Білково-овочева дієта для схуднення. Білково-овочева дієта для схуднення 2 білкових 2 овочевих

Ви все ще голодуєте або цілодобово гризете яблука? Значить, білково-вуглеводна дієта для вас у новинку. Звичайно, важко повірити в те, що можна худнути не просто їсти, а їсти багато і вдосталь, але це правда. В чому секрет? Жодних секретів, потрібно лише звернутися за допомогою до професійних дієтологів, які знають все про травну систему та процеси обміну в людському організмі.

БУЧ чи дієта білково-вуглеводне чергування меню справді не обмежує. БУЧ – це вибір бігунів, атлетів, боксерів та всіх спортсменів, для яких дуже важливо зберегти м'язову масу та при цьому контролювати процес жироутворення. Фокус у тому, щоб скоригувати кількість вуглеводів та білків, знизивши споживання шкідливих жирів. Класична білково-вуглеводна дієта для схуднення «обманює» організм, запускаючи процес спалювання жирів в обхід втрати м'язової маси. Як це відбувається?

Вуглеводи – це «батарейка» тіла, доступна енергія, яка завжди під рукою. При дефіциті енергії в першу чергу організм переробляє накопичений запас вуглеводів - м'язи старіють, але жир залишається на місці. Жир – це недоторканний запас на «чорний день», витрачається він лише в крайньому випадку, саме тому худнути гарно, без складок та шкоди для шкіри дуже важко. При білково-вуглеводній дієті рецепти вибираються таким чином, щоб організм спочатку «злякався» різкої втрати вуглеводів і почав спалювати жири, а потім «утішався» і почав накопичувати вуглеводи, за «звичкою» спалюючи жири.

Але людський організм - штука розумна, тому через деякий час він "розуміє" в чому обман і перестає реагувати на провокації. Зазвичай т.зв. ефект плато настає через два-три місяці від початку білково-вуглеводної дієти: жир залишається на місці, вуглеводи витрачаються ощадливо, процес схуднення припиняється. Тому важливо не перейти межу, і, незважаючи на ефективність дієти, чергувати режими харчування. Зазвичай достатньо трьох тижнів дієти та двомісячної перерви, щоб не загробити всі зусилля прагненням схуднути якнайшвидше. У цьому полягає головний мінус 20 денної білково-вуглеводної дієти - вага піде, але доведеться стримувати себе, інакше тіло зрозуміє, де каверза, і схуднути цим методом не вдасться.

Плюсів у такого способу схуднення безліч:

БУЧ безпечно і корисно, т.к. раціон різноманітний, а дієта передбачає голодування;

дуже низька ймовірність "рикошету", коли після дієти вага повертається за лічені дні;

БУЧ ідеально підходить для періоду занять спортом, а фізичні навантаження плюс раціональна дієта - найкращий спосіб схуднути без шкоди здоров'ю;

дієта з білково-вуглеводним чергуванням меню сприяє емоційному розвантаженню. Відчуття, що ви сидите на дієті, просто немає. Жодних зривів, безсоння, нічних війн з холодильником і з самим собою;

їсти можна і потрібно багато, смачно та різноманітно;

а найприємніше, що ви спалюєте саме жир. М'язова маса не страждає, попа та груди не змістяться на півметра вниз, стегна залишаться пружними та міцними. Небагато фізичних навантажень, і ви в ідеальній формі!

БУЧ не підходить людям, які страждають на ожиріння. Повільно, але правильно вдається скинути до 20 кг зайвої ваги. Швидко та за один прийом – до 5 кг. Люди, яким потрібно схуднути більш ніж на 20 кг, потребують медичної допомоги та іншого раціону, навіть тривала і жорстка білково-вуглеводна дієта в цьому випадку неефективна.

Крім того, БУЧ протипоказано людям із хронічними захворюваннями серця, нирок та печінки, при яких ударні дози білка небезпечні для здоров'я та життя. Не слід захоплюватися БУЧ у період вагітності.

Спалюємо жир правильно

Щоб досягти максимального ефекту, необхідно правильно розрахувати вуглеводні та білкові навантаження. На щастя, за нас це зробили дієтологи, залишається виконати їхні рекомендації: 2 дні білок, 1 день вуглеводи, 1 день змішане харчування. За такою схемою білково-вуглеводна дієта для схуднення працює на всі сто, жир йде поступово і безповоротно. Двох білкових днів досить, щоб «налякати» тіло відсутністю вуглеводів. За один вуглеводний день і один змішаний організм встигає «зрадіти та заспокоїтися», щоб перейти до накопичення дефіцитних через білкові дні вуглеводів і спалювати саме жир.

Вважати калорії та кількість вуглеводів не потрібно – їжте стільки, скільки хочеться. А ось білок повинен надходити в організм посилено, близько 2 г на 1 кг маси тіла. Пити можна мінеральну та фільтровану воду, соки, чай і навіть каву (помірно), виключаються лише газування та алкоголь.

Читайте також: Відновна дієта після операції з видалення апендициту. Харчування в перші та наступні дні

Два білкові дні

Є м'ясо, рибу, обов'язково кисломолочні продукти, горіхи, яйця. Кількість жирів різко обмежуємо, тому м'ясо та риба лише нежирних сортів. З м'яса рекомендують індичку та курку, ягняти, телятину, кролятину, субпродукти. Багаті протеїном креветки та кальмари, біла морська риба.

Обов'язково включіть до раціону білково-вуглеводної дієти рецепти із зеленню та зеленими овочами, кисло-солодкі фрукти та ягоди. Дуже солодкі фрукти та ягоди, а також всі коренеплоди виключаються через високий вміст крохмалю та сахарози. Кондитерські вироби, макарони, крупа, хліб та все солодке під забороною, як і шкідливі ковбаси, консерви та копченості.

Один вуглеводний день

Дозволяються всі продукти, у яких багато складних вуглеводів – зерновий хліб, каші, макарони, бобові. Під забороною легкі вуглеводи – цукор, цукерки, мед, солодкі фрукти. В обід можна порадувати себе маленьким шматочком риби чи склянкою кефіру. Білок і вуглеводи краще засвоюються разом, тому в білкові дні ви отримуєте вуглеводи з овочів та фруктів, а в вуглеводні дні – трохи білка з невеликої порції м'яса/риби або сиру/кефіру.

Один змішаний день

У змішаний день білково-вуглеводної дієти приблизно меню виглядає так:

Сніданок- Будь-яка каша, яйце, зерновий хліб, яблуко, склянка кефіру;

Обід- М'ясо або риба у вигляді супу, запіканки або рагу, хліб, овочевий салат, йогурт;

Вечеря- морепродукти або шматочок м'яса індички (курки), сир, фрукти.

Білкова дієта Анна

Рейтинг білкової дієти

Ефективність дієти

Безпека

Різноманітність продуктів

Худнемо на 4-6 кг за 1 тиждень

Худнемо на 7-10 кг за 8-14 днів

Разом:Хороша ефективна дієта дозволяє схуднути на 3-5 кг на тиждень. Плюси: результативна та неголодна. Мінуси: незбалансованість, багато білкової їжі дає навантаження на печінку, є протипоказання.

3.7 Непогана дієта, можна куштувати

Білкова дієта Користувальницький рейтинг Користувальницький рейтинг : 2.9 (44 голоси)

Щоб позбавитися зайвого баласту і підтримувати фігуру в нормальному стані необхідно вживати амінокислоти. Це сильна структура білка, яка має вигляд довгого ланцюжка. У процесі травлення цей ланцюжок розщеплюється на поодинокі амінокислоти, які кров активно всмоктує.

Перетравлення їжі є тривалим та напруженим процесом, під час якого білок сприяє вгамовуванню голоду та зміцнює м'язи, забезпечує обмінні процеси. Тому часто застосовується білкова дієта для схуднення.

Ідеальними для білкової дієти можуть стати страви з дієтичної індички та курки, телятини та кролятини, морської риби, м'ясо якої біле, тунця, горбуші, лосося. Не варто забувати про нежирний сир, знежирене молоко і йогурт, яєчні білки. Хоча організм нагодований білковою їжею, але не вистачає вуглеводів. Тому він починає голодувати та спустошувати приховані вуглеводні запаси, справно виводячи воду. Але для синтезу глюкози знищуються запаси білка в м'язах, після чого починає розщеплюватись жир у підшкірній клітковині і також виводитися. Підвищений вміст протеїнів у білковій дієті може компенсувати у м'язах витрату білків. Тому тиждень на білковій дієті дозволить позбутися зайвих - 3-5 кгваги.

Меню білкової дієти більше підійде м'ясоїдам з активним способом життя: чоловікам, спортсменам та культуристам (на етапі так званої ), меншою мірою – жінкам. Ця методика паралельно з фізичними вправами збільшує (зберігає) м'язову масу та розщеплює жир за сприяння мінімальної кількості вуглеводів. Дієтою можуть скористатися вагітні та народжені жінки, які набрали велику вагу і люди, які страждають на ожиріння.

Ласунам, оскільки потяг до солодкого зведе всі старання до нуля, вага повернеться і збільшиться.
Людям у віці.
Дуже опасистим людям і з наявністю захворювань системи травлення: хронічного панкреатиту, коліту, дисбактеріозу, синдрому подразненої кишки, а також порушень функції нирок.
При гіпертонії, посиленому тонусі кровоносних судин (підвищеному артеріальному тиску), оскільки аміни м'яса цьому сприяють.
За наявності подагри, оскільки вона розвивається від великого вмісту в м'ясі пуринових основ та нуклеїнових кислот, що частіше буває у людей похилого віку.

Як вибирати м'ясо для білкової дієти

Вибираючи м'ясні промислові вироби та напівфабрикати, копченості, варто звернути увагу на їхній хімічний склад та розділяти смачні від корисних продуктів. У будь-якій ковбасі більше жиру, ніж у м'ясі. Його просто не видно у варених ковбасах та сосисках, де міститься жиру до 30%. А у нежирних сортах м'яса – його лише 10%.

Копчені м'ясні вироби на смак пікантні, ніжні, смачні та ароматні, але вони токсичні і не підходять для дієти. Більшість любителів м'ясної дієти готують для себе бутерброди, калорійність яких складає близько 400 ккал. . Якщо ніяк не можна обійтися без ковбасних виробів, потрібно їх вживати з гарніром з овочів для нейтралізації токсичних речовин, а не з хлібом. Це також особливість білкової дієти. Ще з давніх-давен люди їли м'ясо, приготоване на багатті, і заїдали овочами, корінням і травами для нейтралізації продуктів розпаду білка і виведення їх з організму.

Особливості харчування

Існує кілька варіантів білкової дієти, деякі з них передбачають 3-разове харчування на день, інші – за дробове та багаторазове харчування. При дробовому харчуванні встановлюють 2-3 години між прийомом їжі. Порції мають бути маленькими, а продукти – містити багато протеїну. Страви готують з пісного м'яса та риби, морепродуктів, сиру та сиру тофу, яєць (бажано без жовтка) та молочних продуктів. Допускається споживання невеликого відсотка продуктів зі складними (повільними) вуглеводами: овочів та фруктів, різних круп, бобових та макаронів з цільнозернового борошна.

Роль білка

Білок, він же протеїн – один із 3-х основних компонентів, які необхідні організму для існування. Він бере участь у всіх процесах життєдіяльності. Білки бувають 2-х видів: рослинні та тварини. Тваринний білок цінніший. Він містить незамінні елементи та засвоюється організмом на 92%-98%. Білок рослинного походження містить лише протеїн і засвоюється на 60%-80%, але в ньому немає небезпечних жирів тваринного походження.

Для людей на дієті дуже важливо грамотно скласти свій раціон, щоб він був збалансованим. Оптимальним буде раціон, що складається з 60% тварин та 40% рослинних білків.

Основні функції білка:

Будівельна: білок є будівельним матеріалом для клітин організму;
Гормональна: відповідає за синтез гормонів;
Каталітична: прискорює перебіг хімічних реакцій, що проходять в організмі;
Двигун: є джерелом енергії організму;
Транспортна: забезпечує доставку поживних речовин до всіх систем;
Захисний: покращує імунітет, бореться з інфекціями.

Основні правила білкових дієт

Для виключення зневоднення за 20-30 хвилин п'ють звичайну воду або негазовану мінеральну, на добу – 1-2 л води.
Загальна кількість калорій повинна бути не менше ніж 1200, щоб підтримати здоров'я організму.
Потрібно дотримуватися одного і того ж ритму харчування, одночасно, не допускаючи послаблення або відступу.
Вечеря має бути до 18 годин або за 4 години до сну.
Бажано харчуватися 3-5 разів на день, невеликими порціями, їсти повільно, без поспіху.
Не нехтувати фізичними навантаженнями для збереження м'язової маси та усунення – жирової.
Краще дотримуватися дієти у відпустці або на канікулах
Приймайте вітаміни та полівітамінні комплекси з кальцієм.

Протеїн та протеїнові батончики

Відмінним джерелом білка може бути протеїн. Він відмінно підходить для тих, у кого немає часу приготувати їжі на повноцінний прийом їжі: достатньо розвести кілька мірних ложечок у воді чи молоці (у молоці смачніше, але калорійніше) і випити. Купити його можна у спортивному магазині або онлайн (наприклад, у iHerb).

Сироватковий білок Tera's Whey

В упаковці 340 г першокласного білка зі смаком ваніль-бурбон. 21 г білка і 110 ккал на 28 г протеїну (2 мірні ложечки). Найсмачніший, без ГМО, без глютену. Більше 30 відгуків та рейтинг 5* на iHerb. Розвести дві мірні ложки в 170-240 мл води чи молока і змішати у пляшці-шейкері чи блендері.

Якщо бажаєте, щоб протеїну вистачило надовго, рекомендуємо велику порцію від відомого виробника Optimum Nutrition

Вибір редакції “Їж і худни”

100% сироватковий протеїн Optimum Nutrition, 2.27 кг

Номер 1 та номер 3 у категорії сироваткових та білкових сумішей. 100% протеїн із сироватки. 24 г білка та 120 ккал на мірну ложечку 30 гр. Більше 8000 відгуків та рейтинг 4.6/5*на iHerb. Ідеальний для приготування коктейлів. 74 порції в упаковці 2,27 кг – вистачить на місяці. На iHerb коштує відсотків на 30-40, ніж у магазині, навіть із урахуванням вартості доставки. Рекомендуємо смак Подвійний шоколад або Банановий крем. Розвести 1 мірну ложку в 170-240 мл води або молока можете просто розмішати ложкою - ідеально розчиняється.

Основний обмін речовин – що це?

Зазвичай утримується білкова дієта 7 днів, або 10-14 днів. При повній відмові вуглеводів може виникнути отруєння кетоновими тілами – кетоз, оскільки важкі продукти білків розпадаються на амінокислоти, порушується травлення. Тому використовується кілька вуглеводів, і навіть витрачаються власні ресурси. Калорійність раціону на день планують, що залежить від ваги людини.

Показник основного обміну речовин необхідно вирахувати для кожного індивідуально, оскільки з його допомогою вибирають кількість їжі для забезпечення бадьорості та витрачання жирових відкладень.

До цифри основного обміну додають 400-800 ккал/добу при систематичних тренуваннях, 200-300 ккал/добу – пасивний спосіб життя.

Розраховується особистий основний обмін речовин за формулою:

Ділимо свою вагу (кг) на 0,454.
Помножуємо отримане число на 0,409.
Помножуємо результат на 24 і отримуємо основний обмін речовин (ккал/добу), тобто його швидкість.

Усереднене значення дає формула основного обміну речовин:

Жінкам = 0,9 х маса (кг) х 24

Чоловікам = 1,0 х маса (кг) х 24

Розраховують добові енерговитрати на основний обмін, враховуючи вагу, зростання та вік формулі Харріса-Бенедикта:

Чоловікам: 66 + (13,7 · вага) + (5 · зростання/см) - (6,8 · вік);

Жінкам: 655 + (9,6 · Вага) + (1,8 зростання/см) - (4,7 · Вік).

Які напої можна пити

Якщо дотримується білкова дієта на тиждень, 10 днів або 2 тижні, крім чаю, кави без цукру, потрібно пити рідини: негазовану мінеральну, звичайну фільтровану воду, настої на травах, фіточаї, кислі та кисло-солодкі соки, наприклад, томатний, яблучний, із селери.

Виключаються алкогольні напої, пиво, солодкі соки, наприклад, банановий чи виноградний. Під час дотримання дієти навантаження на нирки, печінку та шлунок зростає та знижується опірність організму. Тому алкоголь може блокувати вироблення пепсину - харчового ферменту, що бере участь у розщепленні тваринного білка, загальмувати схуднення та викликати нетравлення шлунка. Білкова дієта не підходить для людей із захворюваннями печінки. В цьому випадку краще дотримуватися.

Дозволені продукти для білкової дієти

Пісне м'ясо: яловичина та баранина, ягня та курка, індичка, гусак та качка (без жиру).
Риба та морепродукти.
Субпродукти, включаючи яловичу печінку, язик, нирки, курячі трішки, індички, качки та гусака: печінка, пупки та серця.
Овочі, включаючи огірки, помідори та капусту, зелень, болгарські перці, кабачки і баклажан.
Знежирені молочні продукти, включаючи йогурт, кефір, молоко та сир у поєднанні з несолодкими фруктами.
Сири твердих та м'яких сортів.
Яєчний білок (варений чи запечений).
Рослинна олія (у невеликих дозах-4 ст. л./добу), бажано оливкова.
Сухофрукти, кислі та кисло-солодкі фрукти та ягоди.
Крупи, як добавка до супів (цілісні злаки).
Дієта дозволяє вживання круп (рис, гречку, вівсянку) – 4-6 ст. на день, але їх можна їсти лише до 2 годин дня.

Таблиця дозволених продуктів

При складанні раціону вибирайте продукти багаті на білок і одночасно з найменшим вмістом жирів і вуглеводів.

Продукт	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал

Молочні продукти
Йогурт 1.5%	4,3	1,5	8,4	65
Кефір 0%	2,8	0	3,8	29
Молоко козяче сире	3,1	4,2	4,7	71
Молоко знежирене	2,1	0,1	4,5	30
Простокваша 3,2%	2,9	3,2	4,0	57
Ряжанка 2,5%	2,9	2,5	4,1	53
Сир нежирний	18,2	0,6	1,8	89

М'ясо
Бараніна	16,2	15,3	0	201
Яловичина	18,7	12,6	0	191
Коніна	20,3	7,1	0	149
Кролик	20,6	12,8	0	197
Телятина	19,9	1,1	0	91
Індичка	21,1	12,3	0,6	192
Курка	20,4	8,6	0,8	161
Курчата	18,5	7,9	0,5	159

Овочі та зелень
Баклажани	0,6	0,1	7,5	22
Боби	6,1	0,1	8,1	59
Горошок зелений	5,4	0,2	13,6	75
Кабачки	0,8	0,3	5,9	30
Капуста білокачанна	1,9	0	5,7	31
Капуста червонокачанна	1,9	0	6,3	34
Цвітна капуста	2,7	0	5,2	30
Цибуля зелена (перо)	1,4	0	4,2	21
Зелена цибуля	3,2	0	7,1	38
Цибуля ріпчаста	1,6	0	9,3	41
Морква	1,3	0,1	6,3	29
Огірки	0,7	0	3,1	15
Перець солодкий	1,2	0	4,8	24
Петрушка (зелень)	3,8	0	8	45
Редиска	1,5	0	4,2	22
Салат	1,6	0	2,1	15
Буряк	1,7	0	10,5	46
Томати	0,7	0	4,1	19
Часник	6,6	0	21,1	103
Шпинат	2,5	0	2,6	22
Щавель	1,6	0	5,5	29

Горіхи та сухофрукти
Арахіс	26,2	45,3	9,9	555
Волоський горіх	13,5	61,5	10,6	662
Ізюм кишміш	2,5	0	71,4	285
Кешью	25,8	54,3	13,3	647
Курага	5,7	0	65,3	270
Мигдаль	18,3	57,9	13,4	643
Насіння соняшнику	20,9	52,5	5,4	582
Урюк	5,3	0	67,9	279
Фініки	2,5	0,4	69,6	277
Фісташки	20	50,5	7,3	555
Чорнослив	2,7	0	65,3	262
Яблука сушені	3,1	0	68,3	275

Риба та морепродукти
Горбуша	21,2	7,1	0	151
Кальмар	18,2	0,2	0	77
Камбала	16	2,5	0	86
Карась	17,5	1,6	0	84
Короп	16	3,5	0	95
Червонопірка	18,5	3,1	0	106
Креветка	18	0,9	0	85
Крижана	15,6	1,3	0	76
Ліщ	17,2	4,2	0	109
Мінтай	15,7	0,6	0	67
Окунь морський	17,4	5,5	0	123
Окунь річковий	18,3	0,7	0	80
Восьминіг	18,5	0	0	74
Плотва	18,5	0,4	0	108
Раки	20,3	1,2	1,1	96
Салака	17,1	5,8	0	124
Сом	16,7	8,4	0	141
Судак	19	0,7	0	81
Тріска	17,7	0,5	0	76
Тунець	21,7	1,3	0	95
Форель	19,6	2,1	0	99
Хек	16,4	2,3	0	84
Щука	18,2	0,8	0	83

Фрукти та ягоди
Абрикоси	0,7	0	10,1	44
Ананас	0,3	0	11,9	49
Апельсин	0,8	0	8,6	38
Вишня	0,9	0	11,1	46
Грейпфрут	0,8	0	7,5	37
Груша	0,5	0	10,6	41
Чорниця	1,1	0	7,4	35
Диня	0,8	0,3	7,3	34
Інжир	0,9	0	13,7	57
Ківі	1	0,7	9,7	46
Полуниця	0,6	0,4	7	30
Малина	0,7	0	9,2	43
Мандарин	0,9	0	8,8	39
Персики	0,9	0	10,1	42
Слива	0,8	0	9,7	41
Чорниця	1,2	0	8,8	41
Яблука	0,5	0	11,4	48

Яйця
Куряче яйце	12,7	11,1	0,6	153
Яйце перепелине	11,9	13,3	0,8	170
Страусове яйце	12,4	11,5	0,8	118
Яйце качине	13,5	14,1	0,2	176

Заборонені продукти для білкової дієти

Свинина, сало, жири: яловичий, свинячий, вершкове масло.
Копчене та м'ясо в консервах, м'ясні вироби: ковбаса (варена та жирна копчена), сосиски та сардельки.
Жирна риба, включаючи палтус.
Жирні молочні продукти та сири.
Солодощі, випічку, торти та тістечка, цукерки, цукор, шоколад.
Солодкі фрукти та соки.
Картопля, хліб, булки.
Майонез, оцет, велика кількість соусу з сіллю, багато олії.
Алкоголь

Перші страви потрібно також готувати без картоплі, наприклад: рибну юшку, окрошку, суп овочевий. З других страв можна приготувати, наприклад, овочі з фореллю, овочі з креветками на шпажках, рибу: на грилі, як парових котлет, запечену з сиром. Для любителів птиці підійде запечена качка або курка з яблуками, на грилі або філе тушковане з соком журавлини. Гурмани можуть побалувати себе запеченою та з часником яловичиною, тушкованою з чорносливом бараниною або яловичиною з баклажанами.

Правила приготування та вживання білкової їжі

Для того, щоб зробити дієтичну їжу смачною, зовсім не обов'язково використовувати готові соуси, сіль, смакові добавки.

Салати. Для заправки не обов'язково використовувати готові соуси. Замініть майонез лимонним соком або соєвим соусом. Для заправки можна використовувати кефір чи натуральний йогурт.
Овочі. При приготуванні овочевих рагу додайте спеції. Трохи меленого імбиру, каррі чи орегано. Використовуйте спеції в малих кількостях – прянощі повинні підкреслювати смак овочів, а не замінювати його.
М'ясо. Відварене та варене м'ясо має досить специфічний смак. При варінні додайте спеції, лавровий лист, запашний горошок, часник. При запіканні обмастіть його гірчицею з медом.
Фрукти, ягоди. Головне правило тут - ретельне миття. Вживати фрукти бажано сирими.
Напої. Вибір напоїв, які не заважають худнути – величезний. Свіжі соки, морси, компоти, чай і кава. Не додавайте в них цукор та не купуйте готові!

Меню білкової дієти

Меню на 5 днів

Головний принцип дієти на 5 днів - повна відмова від вуглеводів та жирів. Вибирайте продукти із найбільшим вмістом білка. Їжу розподіліть на 6 разів, останній за 3 години до сну. Меню складіть таким чином:

Меню на тиждень (7 днів)

Складіть свій раціон таким чином, щоб його добова калорійність не перевищувала 1000 ккал. Розподіліть їх на 5 прийомів їжі таким чином, щоб останній був за 3-4 години до сну. За тиждень ви можете скинути 5-7 кг.

День	Приймання їжі	Меню на день
1 день	Сніданок	Омлет із 3-х білків 1 склянка кефіру (низька жирність) чай чи кава без цукру
	Пізній сніданок
	Обід	100 гр. відвареної курки зі спеціями та зеленню
	Полудень	1 яблуко чи апельсин
	Вечеря	100-150 гр. запечена риба з зеленню і спеції. 1 склянка знежиреного кефіру
2 день	Сніданок	2 яйця, варених у круту, 1 помідор, 1 цільнозерновий хлібець
	Пізній сніданок	1 склянка кефіру чи йогурту (без добавок)
	Обід	100 гр. м'яса приготовленого на пару, салат з помідорів та перцю - 100 гр.
	Полудень	1 яблуко чи апельсин
	Вечеря	100 гр. рибної консерви (можна тунець або сардинеллу), 100-150 гр. салату зі свіжої капусти та огірка, 1 склянка кефіру (жирність до 5%)
3 день	Сніданок	Вівсяна каша з жменею горіхів чи сухофруктів. Чай або кава
	Пізній сніданок	Бутерброд із цільнозернового хлібця та сиру низької жирності
	Обід	100 гр курячої грудки, 1/3 склянки бурого рису, салат з помідора та перцю - 100-150 гр.
	Полудень
	Вечеря	100 гр. Риби приготовленої на пару, 1 склянка вареної квасолі, 1 склянка кефіру чи йогурту
4 день	Сніданок	150 гр сиру знежиреного, Зелений чай
	Пізній сніданок
	Обід	Курячий бульйон з овочами та курячою грудкою. 1 цільнозерновий хлібець
	Полудень	1 яблуко чи апельсин
	Вечеря	Запечена в духовці риба чи м'ясо. Салат зі свіжих овочів – капусти, помідорів та червоного перцю.
5 день	Сніданок	Салат з помідорів та листя салату, приправлений лимонним соком
	Пізній сніданок	1 склянка кефіру чи йогурту (без добавок)
	Обід	Крем-суп з броколлі, зі шматочками курячої грудки. 1 цільнозерновий хлібець
	Полудень	5 штук. будь-яких сухофруктів
	Вечеря	Салат з капусти та зеленого горошку. Грудка запечена під сиром та помідорами (сир твердих сортів)
6 день	Сніданок	Омлет із 2-х яєць та нежирної шинки. Чай чи кава, все без цукру.
	Пізній сніданок	1 фрукт, будь-який, крім бананів
	Обід	100 гр. риби, приготовленої на пару, 1/3 склянки відвареного рису. 1 помідор
	Полудень	1 склянка кефіру чи йогурту (без добавок)
	Вечеря	Рагу з овочів та м'яса – не більше 200 гр. Кефір або йогурт
7 день	Сніданок	150 гр. сиру знежиреного з курагою, Зелений чай
	Пізній сніданок	жменя горіхів – не більше 30 гр.
	Обід	1/3 склянки гречки (її краще не варити, а заливати окропом і залишати на ніч) та риба чи м'ясо на вибір
	Полудень	1 апельсин
	Вечеря	150 г м'яса з лимоном і травами запеченого в духовці. Сік половинки лимона та припарави для м'яса змішати, маринувати м'ясо від 1 до 4 годин. Після запікати в духовці 25-30 хвилин

Меню на 10-14 днів

Продукти в меню можна сміливо замінювати рівноцінними з таблиці дозволених, а запропоновані страви – на аналогічні за калорійністю та складом. Головне дотримуватись правил: харчуватися дробово 5-6 разів на день, пити не менше 2 літрів рідини на день, не вживати заборонені продукти.

Список дозволених продуктів настільки різноманітний, що розробити для себе докладне меню білкової дієти не важко, є де «розгулятися» фантазії. Поетапне дотримання білкової дієти дозволить поступово та результативно виходити з дієти.

Плюси та мінуси білкової дієти

Плюси білкової дієти:

Стрімкі темпи схуднення.
Стійке утримання отриманого результату завдяки можливості тримати здорового харчування після виходу з дієти.
Можливість вживати різноманітні продукти, що виключає почуття голоду та негативний вплив на психіку.
Тривають дієти максимум 2 тижні раз на рік.

Мінуси білкових дієт:

Незбалансованість: посилене надходження білка, що виводить з організму мікроелементи та кальцій, необхідні для кісткової системи організму. Це підвищує крихкість кісток, розшаровує нігті, знижує здорову силу волосся.
Низький вміст вуглеводів, внаслідок чого може з'являтися сонливість, слабкість та дратівливість.
Навантаження на нирки, печінку та ШКТ, що призводить до втрати рідини та зневоднення, втрати життєвих сил та апатії.

Максимальний термін білкової дієти – 14 днів!Не частіше ніж 1 раз на рік

Різновиди дієт

Існує кілька видів дієт на білках. Найпопулярнішими з них є дієта Аткінса та дієта Дюкана. Обидві дієти зарекомендували себе за рахунок добрих результатів у тих, хто худне.

Одна з найпопулярніших не тільки в Росії, ця методика наголошує на зниження вуглеводів до мінімуму, тільки білки, а для поліпшення травлення та очищення організму в харчування включаються висівки. Методика тривала, містить повноцінні 4 етапи, які мають індивідуальну довжину, але результати вже не радуватимуть – мінус 3-5 кг за 5 днів. Наступні етапи дозволять вводити вуглеводи в раціон, у своїй продовжувати худнути.

У м'ясо та риба врівноважується за кількістю з овочами та фруктами, а вуглеводів організм отримує набагато менше, при цьому білки та жири вживаються без обмеження. Сама дієта має 4 етапи різної тривалості, але вже за перші 2 тижні скинути до 3-5 кг.

Правила виходу із білкової дієти:

Якщо ви закінчили дієту і раді цифрі не терезах, це не означає, що наступного дня ви починаєте їсти все що хочете. Такими темпами кіло повернутися назад. Щоб скинуті таким трудом кілограми не повернулися, з білкової дієти потрібно виходити поступово.

Щоб закріпити результат, потрібно привчити себе пити чай та кава без цукру, є якнайменше солодкого і борошняного і не варто захоплюватися жирною їжею. Привчіть себе випивати перед сніданком випивати склянку води, а снідати вівсяною кашею чи нежирним сиром. На обід відмінно підійдуть нежирні супи, а рибу чи м'ясо можна запікати, готувати на пару, на грилі, але не смажити в маслі. Їжте овочі у будь-яких видах, крім смаження. Спочатку так само утримайтеся від картоплі, в ньому багато крохмалю. Поступово вводьте звичні продукти до раціону свого харчування. Не забувайте їсти 3-5 разів на день невеликими порціямиТак шлунку буде простіше працювати.

Якщо підходити до дотримання білкової дієти творчо і з гарним настроєм, займатися спортом, плаванням, частіше бувати на лоні природи, відвідувати масажні кабінети, СПА-салони, сауни, доглядати за своїм тілом, шкірою, продовжувати здорове харчування - ефект від схуднення принесе користь, надовго збережеться. Людина почуватиметься молодшою і здоровою.

Відео-відгуки та результати схудлих

Скинути зайві кілограми, якщо їх досить багато, нелегко. Однак впадати у відчай не варто: унікальна білково-овочева дієта дозволить це зробити в найкоротші терміни.

Її тривалість можна вибрати самим. Багатий вибір дозволених продуктів дозволяє не голодувати протягом усього цього часу. Що потрібно знати про цю методику тим, хто з її допомогою планує скинути вагу?

Основні принципи

Як і за будь-якої іншої дієти, необхідно дотримуватися певних принципів, без яких довгоочікуване схуднення не настане.

Продукти харчування

Так як дієта передбачає 2 дні білкових і 2 дні овочевих, до списку дозволених продуктів автоматично включаються:

Знежирена молочка: зернистий сир, кисле молоко (без цукру), сироватка, кефір
Томатний сік без солі.
Білкові продукти: дієтичне м'ясо у відвареному вигляді, птиця (курка, індичка без шкіри), риба, яєчний білок, морепродукти, гриби.
Овочі: спаржа, зелений горошок, соя, листовий салат, шпинат, баклажани, кабачки, огірки, перець, капуста, селера, помідори.
З напоїв рекомендуються чаї – зелений або трав'яний.
Мед (він замінить цукор).
Горіхи, насіння.

Овочі можна їсти тушкованими, сирими, запеченими, відвареними. Смажити нічого не можна. М'ясо та рибу краще готувати на пару, у крайньому випадку – тушкувати чи запікати. Є список заборонених продуктів. Не можна:

з овочів та фруктів - буряки, морква, картоплю, виноград, абрикоси, диню, банани (в них багато крохмалю);
каші із круп;
бобові;
копченості;
ковбасу;
сало, жирне м'ясо;
масло;
напівфабрикати;
цукор, сіль;
кава, чорний чай.

Чим точніше ви дотримуватиметеся цих двох списків, тим солідніше в результаті вийде результат.

За 1 раз з'їдати трохи більше 300 гр їжі.
Протягом доби випивати близько 1,5 літра (не менше) чистої води.
Є фрукти та овочі зі шкіркою.
Знімати з птахів шкіру.
Не можна порушувати чергування: брати або два дні білкових - два дні овочевих, або міняти монодієту щодня - і витримувати таку лінію до кінця.
Займатися легкими видами спорту: катанням на велосипеді, плаванням, аеробікою, шейпінгом тощо.
Гуляти якнайбільше на свіжому повітрі.

Вихід із дієти

За час схуднення організм звикає до чергування білковий день/овочевий день – відповідно, його потрібно грамотно підготувати до виходу з дієти. Перехід до нормального режиму харчування має здійснюватися поступово:

наступного дня після закінчення дієти можна починати злегка присолювати продукти;
дозволяється поступово включати в раціон олію: додавати його в салати, наприклад;
на 2 день можна з'їсти 2 картоплі в мундирі із салатом із буряка;
можна випивати вранці 50 мл кави з молоком, до чорного можна буде перейти лише через тиждень;
протягом 4-5 днів залишайтеся на нежирних сортах м'яса та риби - зате їх можна буде трохи підсмажувати на невеликій кількості олії.

До звичного раціону після білково-овочевого схуднення можна буде повністю повернутися лише через тиждень. При цьому порції мають поступово збільшуватися. Краще їсти частіше, але потроху. Це допоможе уникнути повернення ненависних кілограмів. Їхня втрата, до речі, залежатиме від тривалості дієти.

Тривалість

Класична схема білково-овочевої дієти розрахована на 18 днів, хоча можна знайти варіанти меню на 7, 14, 20 та 21 день. Дієтологи радять дотримуватися наступного чергування (тривалість 21 день):

Розвантажувальні дні: 1-2, 7-8, 13-14, 19-20 число. Так можна почати та закінчити тижневу білково-овочеву дієту – майте це на увазі, складаючи меню на 7 днів.
Білкові дні: 3-4, 9-10, 15-16, 21 число.
Овочі: 5–6, 11–12, 17–18 число.

Можна вибрати іншу схему: чергування білкових, овочевих та розвантажувальних днів через 1, а не через 2 (тоді краще складати меню на тиждень). Ефективність схуднення внаслідок цього не постраждає. Адже вплив такого унікального методу харчування на організм не зміниться.

Дія на організм

Основа білково-овочевої дієти - роздільне вживання білків і вуглеводів. Це дозволяє зробити чергування білкових та овочевих днів: або 2 через 2, або 1 через 1. Протягом усього періоду схуднення в організмі активно протікатимуть такі процеси:

прості вуглеводи в білково-овочеву дієту не включаються, оскільки швидко розщеплюються, створюючи надлишок енергії, що призводить до жирових відкладень;
організм повинен споживати тільки складні вуглеводи: вони повільно розщеплюються і поступово віддають організму енергію: вона активно використовується, а не відкладається про запас;
дієта передбачає скорочення раціону та кількості порцій, тому організм відчуватиме брак енергії, заповнюючи її зі своїх жирових відкладень у проблемних місцях;
білка буде достатньо, щоб м'язи та внутрішні органи не вичерпалися;
він же допоможе позбутися підшкірного жиру.

З одного боку, жирові відкладення використовуються самим організмом як джерело енергії, з іншого - виснаження, завдяки білкам, не відбувається. Тобто в результаті ви втрачаєте ненависні кілограми, набуваючи при цьому рельєфних, красивих контурів тіла. Головне – щоб білково-овочева дієта не обернулася на шкоду здоров'ю. Таке можливе за недотримання протипоказань.

Протипоказання

Будь-які білково-овочеві дієти (їх варіацій може бути кілька) не додають організму вуглеводів та жирів. І якщо є певні проблеми зі здоров'ям, у результаті можуть спостерігатися загострення наявних захворювань та погіршення загального стану.

Протипоказаннями для такого методу схуднення є:

Захворювання ШКТ, нирок, серцево-судинної системи, печінки.
Вагітність.
Лактація.

Щоб не нашкодити собі, не варто сідати на білково-овочеву дієту за наявності протипоказань.

Зразкове меню

Пропонуємо до вашої уваги меню на 21 день в рамках білково-овочевої дієти.

Меню розвантажувальних днів

Сніданок: 20 гр хліба з висівками.
Протягом дня по 200 мл випити літр кефіру.
Перед сном – склянка несоленого томатного соку.

Меню білкових днів

На ранок: зелений чай з молоком, 5 мл меду, житній хліб.
В обід: рибний бульйон, відварена грудка курки.
На полудень: трохи меду.
На вечерю: сир, варені яйця, яловичина, кефір.

На ранок: трав'яний чай, житній хліб, яйце.
В обід: грибний бульйон, тушковані овочі.
На полудень: відвар шипшини з медом.
На вечерю: сир, кефір, яйце, житній хліб.

На ранок: зелений чай, омлет.
В обід: індичка.
На полудень: кефір, помело.
На вечерю: куряча грудка, овочевий сік.

На ранок: трав'яний чай, цільнозерновий хліб, яйце.
В обід: м'ясний бульйон, курячі котлети.
На полудень: кефір, яблуко.
На вечерю: сир, відварене м'ясо.

Меню овочевих днів

Сніданок: яблуко, апельсин.
Вдень: овочеві суп та салат.
Перекус: помело, зелений чай.
Увечері: тушковані баклажани, овочевий сік.

Сніданок: салат з перцю та помідорів, зелений чай, цільнозерновий хлібець.
Вдень риба з рисом.
Перекушування: ківі, кефір.
Увечері: відварена спаржа, овочевий сік.

Сніданок: зелений чай, яблуко.
Вдень: тушковані овочі, вінегрет.
Перекус: овочева запіканка, сік із селери;
Увечері: зелений чай, овочеве рагу.

Таке меню на 21 день у день можна використовувати для білково-овочевих дієт різної тривалості: на тиждень, на 14 або 18 днів. І при цьому доведеться продумувати приготування страв, які вписалися б у цю методику схуднення.

Рецепти

Складати меню на кожен день - досить копітка робота. Ми пропонуємо до Вашої уваги рецепти білково-овочевої дієти з детальним описом приготування страв.

Білкові страви

Рецепт омлету

Інгредієнти:

30 мл молока;
5 яєчних білків;
зелень.

Приготування:

Збити білки до піни.
Порціями влити в них молоко.
Всипати подрібнену зелень.
Перемішати.
Злегка змастити сковороду вершковим маслом|мастилом|.
Вилити білково-молочну масу.
Поставити на 10 хвилин|мінути| в розігріту духовку.

Рецепт курячих котлет

Інгредієнти:

500 гр курячої грудки;
250 гр квасолі;
150 гр цибулі.

Приготування:

Відварити квасолю.
Обмити курячу грудку холодною водою.
Усі інгредієнти пропустити через м'ясорубку.
Сформувати котлети.
Викласти на лист.
Випікати у розігрітій духовці 20 хвилин.

Овочеві страви

Рецепт вінегрету

Інгредієнти:

1 огірок;
200 г капусти;
200 гр стручкової квасолі;
1 відварений буряк;
лимонний сік.

Приготування:

Нашаткувати всі овочі соломкою.
Перемішати.
Дозволяється для смаку заправити нерозбавленим лимонним соком.

Рецепт овочевого рагу

Інгредієнти:

250 гр кабачків;
250 г капусти;
250 гр печериць;
цибулина;
зелень.

Приготування:

Нарізувати|нарізати| продукти кубиками.
Помістити у ємність. Залити водою.
Поставити гасити в духовку на півгодини.

Включивши ці страви в меню білково-овочевої дієти, ви і методику схуднення не порушите, і не будете голодувати з такими смаколиками. Аби досягти потрібних результатів.

Результати

На які результати варто розраховувати, бажаючи схуднути за допомогою білково-овочевої дієти? Це залежатиме від дотримання рекомендацій, тривалості голодування, способу життя та бажання схуднути.

Тиждень дієти – скидання 2-3 кг.
2 тижні - рятування від 5-6 кг.
21 день – мінус 10 кг.

Пам'ятайте: хороша білково-овочева дієта та, яка не завдає дискомфорту, не викликає почуття голоду, але при цьому допомагає досягти бажаних результатів у схудненні. Багато жінок вже повернули стрункі контури свого тіла за допомогою цієї дивовижної методики. Черга по вас.

УЧим секрет стрункості англійських леді, що увійшла в приказку? В британській дієті, звичайно. Запам'ятайте п'ять основних правил, дотримуйтесь їх — і ви станете приємно вражені!

П'ять доданків успіху

1. Протягом дня випивайте щонайменше кілька літрів води.
2. Замість солі застосовуйте прянощі та трави.
3. Продукти відварюйте, готуйте на кілька, запікайте на грилі або тушкуйте з невеликою кількістю олії. Цілком виключіть смажену та жирну їжу.
4. Останній прийом їжі – не пізніше 7 години вечора.
5. На ніч випивайте столову ложку оливкової олії.

Основні переваги англійської дієти:
— Вас не мучитимуть слабкість, запаморочення чи почуття голоду.
— Шкідливі речовини швидко виводитимуться з вашого організму.
— У вас покращиться стан шкіри та колір обличчя.
— Ви втрачатимете зайву вагу без шкоди здоров'ю.
— Через 14 днів ви знайдете, що не лише схудли, а й помолодшали.
— Не потребує величезних матеріальних витрат і легко переноситься.
— Дієта нормалізує артеріальний тиск, вміст цукру в крові та знижує холестерин.

Історія від pivla:
Я в 2006 році схудла за 3 місяці на 18 кг, робила наступне харчувалася по системі: 2 дні білкових, один вуглеводний, тобто перші 2 дні їмо лише білкову їжу: кефір, молоко, сир, грудку, креветки, кальмари, молочні продукти повинні бути або знежиреними або 1 відсотковими, на добу можна з'їсти один шматок хліба.
Чай – кава із замінником, води необмежено. Кількість має бути в районі 100 грамів, кефір молоко - 300 грамів за прийом, грудка одна маленька. Прийомів їжі має бути 4-5 разів на день. Жодних вуглеводів типу овочів-фруктів в цей день бути не повинно.
Станете менше є, наприклад 1 щодня, станете повільніше худнути.
По закінченні 2 днів білкових один день вуглеводний: це всі види вуглеводів, каші, овочі, фрукти, соки, нежирні солодощі типу зефіру або мармеладу іноді можна дозволити будь-якого типу шоколад-торти-тістечка. Звичайно все в розумних межах. Будь-якої доби останній прийом їжі не пізніше 19годин. приблизно 3-4 години до сну.

Ось так я відсиділа 3 місяці, моя вага була 80 кг при зростанні 174, а дохудла до 62. Найголовніше в білкові дні є ці самі білки, крім того якщо не дуже хочеться, з'ясувати приблизний час і не пропускати.

Даній дієті вже сто років, я в своїй юності на ній сиділа, коли спочатку йдуть, але як почнеш є звичну їжу, вага повертається з величезним плюсом ... Всі дієти короткострокові. Вибирайте відразу правильну методику харчування і буде вам щастя. Я на його методиці за три місяці схудла на 18 кг. Успіхів
На даний момент дотримуюся для того щоб правила: протягом дня їжу від трьох до п'яти разів (але по дрібних порціях) а по закінченні 18-19 годин не їм за великим рахунком, та й маленька фізкультурка, рекомендую всім.

Ця дієта дуже хороша якщо сидіти тривалий період. Особисто на моїх очах моя співробітниця схудла зі 125 до 88 за півроку. І чесно сказати не дуже сильно дотримувалася і їла величезними порціями і все одно схудла, сама еротика стала. Я особисто сиділа 20 днів та скинула 5 кг. Вона хороша тим, що зовсім неголодна.

Модифікація від Katerina_:
А я модифікувала цю дієту під себе і результат є. Чергування, але інше - перша доба білковий (меню взяла з бабусиної дієти), другий день лише фрукти, різні (крім бананів і винограду, але все дорівнює ням), на третій я дозволяю собі чогось смачненького. Ось тепер саме таку добу і я на сніданок з'їла 4 оладки, а на обід будуть пельмені, лише строго до 18.00 і не об'їдатися, але цьому допомагає страх повернути вже скинуту вагу. Мені ця система підходить, т.к. 2 дні протриматися досить легко, знаючи, що скоро можливо щось смачненьке.
Поки працює, само собою зрозуміло, у мене велика кількість зайвої ваги, як я писала, але за 3 тижні. близько семи кілограмів. пішло.

Востаннє редагувалося М@ліна; 16.10.2009 о 12:57.

Те саме відбувається і з маніпулюванням головними компонентами цієї дієти - вуглеводами та білками. Хтось, наприклад, споживає день у день одне й те саме кількість білка, урізаючи чи підвищуючи лише прийом вуглеводів. Крім цього, зовсім не обов'язково незмінно дотримуватися однієї й тієї ж калорійності: можливо, у високовуглеводні дні значно знизити кількість калорій за рахунок скорочення споживання.
Цю тему можна розвивати до нескінченності, оскільки організм кожної людини унікальний: комусь достатньо і двох днів, щоб як слід завантажитися вуглеводами по закінченні тижня виснаження, а комусь і трьох буде мало.
Висновок один: спробуйте використовувати взяту інформацію щоб знайти схему, яка спрацює для ВАС. І тоді, я точно знаю, ви станете найзатятішими прихильниками дієти вуглеводного чергування.

Останнім часом спортсмени та досвідчені актори за необхідності скидання ваги дедалі частіше почали звертатися до так званої дієти вуглеводного чергування. Чому вона взяла таке найменування?
Тут все: у тому, що ключова роль у цій дієті відводиться постійної маніпуляції з кількістю споживаних вуглеводів. Допустимо, ви відводите собі на схуднення два місяці. Даний відрізок ви поділяєте на чотириденні цикли. Перший і другий дні цього циклу - низьковуглеводні, споживання білка на рівні 3-4 г на кілограм ваги, тоді як споживання вуглеводів утворює 0,5 грама. Третій день - високовуглеводний, споживання вуглеводів може становити 5-6 грамів на кілограм ваги, водночас прийом білка можна скоротити до 1-1, 5 грама. Четверта доба – помірна: споживання білка – 2-2,5 грама на кілограм ваги, вуглеводів – 2-3 грама.

Яким чином ваш організм поводиться в ці чотири дні?

Протягом перших двох низьковуглеводних днів організм виснажує запаси глікогену. Паралельно з цим починається витрачання для покриття енерговитрат нового палива, тобто жиру. А після закінчення практично повного виснаження запасів глікогену до кінця другого низьковуглеводного дня процес застосування жиру як джерело енергії доходить до максимуму. Але продовжувати таку дієту ні за що заборонено, оскільки організм, що взяв завдяки вуглеводному виснаженню, може переключитися на катастрофічний режим роботи і почати зберігати жири як антистресову подушку, а на покриття енерговитрат пускатиме найменш корисні з його точки зору речовини, зокрема м'язові клітини. , тобто. ту саму м'язову масу, яка надає пружність тілу та гарний вигляд шкіри.

Саме щоб цього не трапилося і передбачено високовуглеводну добу. У цю добу ви різко підвищуєте споживання вуглеводів, зберігаючи при цьому колишню калорійність. Щоб досягти цього, ви скоротите споживання білка, а кількість споживаного жиру зводиться до нуля. Взявши таку вуглеводну терапію, організм обов'язково заплутається, тобто продовжить використовувати в якості енергії жири, складуючи одночасно глікоген в м'язах і печінці. Однак поповнити запас глікогену практично неможливо за одну добу, тому вуглеводи споживаються в 4-й день циклу, але вже більш рівномірно. Після закінчення чотирьох днів цикл повторюється.

Поряд з цим вага тіла змінюється так: за перші два дні вуглеводного виснаження можна втратити 0,5-1 кг, причому ще в третій день, в той час, коли ви їсте велику кількість вуглеводів, цей процес триває. До вечора четвертого - ранку п'ятого дня більшість втраченої ваги повертається, але не слід засмучуватися. Справа в тому, що ті вуглеводи, які ви з'їли, стали причиною затримки води в організмі (1 г вуглеводів пов'язує 4 г води) і знову набрані грами - зовсім не жир. Вже до ранку шостого дня (другого дня другого мікроциклу) ви важитимете стільки ж, скільки важили до початку вуглеводного завантаження.

Переваги цієї системи очевидні. Насамперед, така дієта дозволяє максимально швидко «розкрутити» обмін речовин, причому адаптації до якоїсь певної калорійності не відбувається. Крім цього, ви незмінно підтримуєте високий фізичний тонус і маєте можливість іноді проводити інтенсивні фізичні тренування. До речі, про «ударні» тренування. Відомий Білл Філіпс рекомендує проводити такі тренування у дні великого споживання вуглеводів. Вважаю цю позицію неправильною. Якщо після закінчення двох днів вуглеводного виснаження ви з'їсте багатий вуглеводами сніданок і вирушите на тренування, то навряд чи ви відчуєте відчутний приплив енергії через те, що запаси глікогену в м'язах і печінці поповнюються досить повільно. Здається, що і до вечора високовуглеводного дня ви ще станете не в тонусі. На мій погляд, досконалий час з метою проведення такого тренування - ранок четвертого дня мікроциклу. Але, поекспериментувавши, ви це усвідомлюєте.

Крім цього, регулярне 'підкидання' вуглеводів в дієту не дає організму застосовувати м'язи як паливо, що дуже важливо, оскільки надмірна втрата м'язової маси обертається 'заснувшим' обміном речовин, завдяки чому ви помой-му зовсім перестаєте є і все одно не худнете .

Ще один плюс дієти вуглеводного чергування полягає в тому, що вона дозволяє підтримувати великий психологічний тонус. У той час, коли ви сідаєте на дієту і знаєте, що будете позбавлені тих або інших товарів два-три місяці, вас охоплює жах. І зовсім інша річ, у той час, коли вам своє меню і їсте певні продукти у певні дні. У підсумку, ті, хто вже жорстко дієтив, знають, що досить часто тягне на щось заборонене не тому, що дуже цього хочеться, а тому, що ви не можете собі це дозволити.

Та й третій плюс цієї дієти полягає в тому, що вона працює! І працює “на всі 100”! Нижче наводиться зразкова схема живлення на всі чотири дні мікроциклу. Поряд з цим хочу відзначити, що вибір продуктів, калорійність, частота прийомів їжі, суто особисті і диктуються такими подіями, як стать, вік, особисті пристрасті, нарешті.

А далі пропонують наступне меню:
Базове меню:
1-2 дні циклу
1 прийом їжі: салат з некрохмалистих овочів з чайною ложкою рослинної олії, 2 яйця, знежирений сир.
2 прийом їжі: куряча грудка, тушковані овочі або чашка квасолі, яловичина.
3 прийом їжі: салат з некрохмалистих овочів з чайною ложкою рослинної олії, 2 шматки риби.

Високовуглеводна доба
1 прийом їжі: чашка геркулеса з родзинками, цілісний хліб.
2 прийом їжі: тарілка бурого або простого рису, 1/2 курячої грудки, салат.
3 прийом їжі: порція макаронів з борошна твердих сортів з нежирним соусом.

Доба помірного прийому вуглеводів
1 прийом їжі: чашка геркулеса з родзинками, нежирний сир.
2 прийом їжі: порція рису, куряча грудка, овочевий салат.
3 прийом їжі: 3 шматки хліба необтесаного помелу, овочевий салат з рибою.

На закінчення хочу сказати, що чотириденний цикл дотримання дієті вуглеводного чергування - зовсім не догма. Багато худнуть з успіхом видозмінюють цю схему, наприклад, п'ять днів поспіль, з понеділка по п'ятницю, 'сидять' без вуглеводів, а потім у вихідні 'завантажуються' вуглеводами або - в перші три дні використовуючи так зване вуглеводне 'виснаження', а після цього протягом ще двох-трьох днів - вуглеводне 'завантаження'.

З усіх раціонів справжнісінький і потрібний:
У тижні 7 днів: пон-к, вт-к, середа — білкові дні, четвер, п'ятниця — вуглеводи (ось лише тортики я поки що виключила, є сухофрукти), а ось субота, неділя — повноцінні збалансовані дні.
Ранок 1 сніданок - каша (пшенична, ячна, кукурудзяна), фіточай, компот, горіхи.
2 сніданок - фіточай, компот, тост з сиром, сиром, язиком, відвареною яловичиною або фруктовий стіл (ананас, яблуко, банан, ківі - можна мікс робити)
Обідяк звикли, але без фанатизму супчик, борщ, борщ (нежирні), м'ясо, риба з овочами. За півгодини фіточай, компот.
Полуденьаналогічно другому сніданку, а за 2-3 години до сну вечеря - кефір, каша, овочі, легка рибка на вибір. Встановлено.

________________________________________
Щоб стояти на місці, необхідно бігти,
а щоб рухатися вперед, потрібно бігти ще швидше!

Суть дієти полягає в тому, що щодня ти маєш вживати переважно білкову їжу – багато риби, м'яса та знежирених молочних продуктів. Всі ці продукти дуже поживні, надовго насичують, тому тебе не турбуватиме почуття голоду. Зате позбавлений вуглеводів і жирів організм почне витрачати як додаткову енергію власні жирові запаси.

Роль білків для організму

Впевнені, що шкільний курс біології ти вивчила на «відмінно» і знаєш, що білки – це «цеглинки», з яких побудований будь-який живий організм. Але крім участі у побудові клітин, тканин, скелета, білки грають ще 2 важливі ролі:

беруть участь у розщепленні та засвоєнні жирів, вітамінів, мікроелементів та вуглеводів;
необхідні для роботи імунної та гормональної систем, також беруть участь у виведенні токсинів.

Незважаючи на таку необхідність білків, вони не здатні накопичуватися в організмі як жири чи вуглеводи. Єдине їхнє джерело – їжа, причому як тваринного, так і рослинного походження.

У разі нестачі білків у раціоні, у дітей уповільнюється зростання, послаблюється розумова активність, відбуваються серйозні (залежно від гостроти нестачі в білку – і незворотні) зміни у роботі внутрішніх органів, зниження імунітету. У дорослих спостерігається та ж картина, а у людей похилого віку збільшується ризик подагри, переломів, відмови нирок, хвороб печінки та ШКТ.

Але значне «перевантаження» у бік білкової їжі також загрожує проблемами зі здоров'ям. Надлишок продуктів розпаду білків заважає нормальному функціонуванню системи виділення, посилює гнильні процеси в кишечнику, підвищує рівень азоту, а у жінок призводить до збою циклу.

Тривалість білкової дієти

На білковій дієті можна перебувати трохи більше двох тижнів (в ідеалі 7-10 днів), після чого обов'язково потрібно зробити перерву мінімум на 4-6 місяців. Цілком можливо, що для набуття оптимальної ваги тобі буде достатньо вдатися до дієти одноразово. Потім тільки виключити з меню прості вуглеводи та жири: смажену в олії їжу, випічку, шоколад та інші продукти, що містять у своєму складі насичені жири та цукор. Про продукти розповімо трохи нижче.

Плюси та мінуси білкової дієти

Головний плюс дієти - швидке схуднення. При цьому ти не відчуватимеш постійне почуття голоду, оскільки білкова їжа забезпечує організм необхідною кількістю енергії на весь день. Але не все так добре, як здається на перший погляд. Крім переваг, є й недоліки.

Головний мінус білкової дієти полягає в тому, що її не можна назвати збалансованою. При мінімальному надходженні жирів і вуглеводів організм позбавляється як поживних речовин для набору зайвої ваги, а й вітамінів, мікроелементів, жирних кислот.

Тривале перебування на білковому харчуванні може спровокувати підвищену стомлюваність, ламкість нігтів, погіршення кольору обличчя, сухість шкіри, потьмяніння волосся.

Плюси:

білкова їжа надовго насичує організм;
відноситься до категорії швидких дієт;
різноманітний раціон харчування;
немає обмежень щодо кількості вживаних калорій;
висока ефективність (до мінус 10 кг за 2 тижні);
результат зберігається тривалий час.

Мінуси:

відмова від солодкої, борошняної та жирної їжі;
недостатнє надходження вітамінів та мінералів.

Користь білкової дієти очевидна- Шість незаперечних плюсів проти двох невеликих мінусів. Незважаючи на це, дієта має один істотний недолік, через який на ній не можна перебувати більше двох тижнів.

У низці досліджень було встановлено, що білкове харчування з пасивним способом життя може завдати шкодаорганізму. Велика тривалість дієти призводить до набряку нирок, розвитку сечокам'яної хвороби та інших неприємних наслідків.

Щоб знизити навантаження на нирки, потрібно включати достатню кількість рідини та клітковини у вигляді овочів та фруктів, дозволених дієтою.

Правила білкової дієти

Білкова дієта вважається однією з менш небезпечних, головне перебувати на ній не більше рекомендованого терміну (7-10 днів), робити перерви, а також дотримуватися 3 основних правил:

Кількість калорій на добу не повинна бути меншою за 1200 – це мінімум для підтримки здоров'я.

Дозволені продукти:

м'ясо птиці без шкіри (курка, індичка);
нежирна риба;
морепродукти;
яловичина, телятина;
субпродукти (печінка, мова, серце);
знежирені молочні продукти ( сир , кефір , молоко , несолодкий йогурт , несолодкі сирні сирки , сир тофу ) ;
яєчні білки;
крупи та цільнозерновий хліб (4-6 ст. л. каші або 1 шматочок хліба);
овочі (огірки, помідори, селера, всі види капусти);
фрукти (яблука, всі цитрусові);
напої (чай та кава без цукру, мінеральна вода).

Заборонені продукти:

будь-які консерви;
напівфабрикати;
випічка;
шоколад, зефір, цукерки та інші солодощі;
жирні молочні продукти;
фрукти, крім яблук та цитрусових;
овочі, що містять крохмаль, такі як картопля, боби, кукурудза, квасоля, горох, а також овочі з великим вмістом цукру – морква, буряк;
забороняється під час дієти пити фруктові соки, компоти, солодкі газовані напої, у тому числі із позначкою «light»;
цукор та його замінники (фруктоза, глюкоза, сорбіт).
Їжу можна готувати на пару, у мультиварці або запікати. Смажити в олії, поливати жирними соусами, забороняється майонезом. Можна додавати натуральний соєвий соус, бальзамічний оцет, трави, лимонний сік, перець та сіль.

Режим харчування при білковій дієті

Їжу потрібно приймати 4-6 разів на день, причому перший прийом через півгодини після підйому, а останній - не пізніше 3 годин до сну.
До 14.00 дня допускається невелика порція складних вуглеводів у вигляді 4-6 ст. ложок відвареної гречки, вівсянки, бурого рису або одного шматочка цільнозернового хліба.
З фруктів можна 1-2 несолодкі яблука або цитрусові в першій половині дня.
Після обіду білкові продукти можна їсти лише з некрохмалистими овочами, такими як огірки, помідори, капуста, салат;
Жиров дозволяється до 30 г на добу у вигляді 1-2 ст. ложок лляної олії, доданої до овочів, при цьому решта їжа готується без олії.
Щоб уникнути зриву, один раз на тиждень можна включити в меню маленьку порцію улюбленого продукту, що не входить до списку.

Як готувати страви при білковій дієті.

Щоб перехід на білкове харчування не став для тебе неприємним шоком, заздалегідь закупи дозволені соуси та приправи, щоб максимально урізноманітнити меню. Підійдуть будь-які трави в чистому вигляді без додавання цукру та солі, винний, яблучний та бальзамічний оцет, натуральні бульйонні кубики, гірчиця порошкова або в зернах, натуральний соєвий соус.

Будь-які покупні соуси та майонез (навіть пісний) заборонені, замість них заправляти салати можна натуральним йогуртом із додаванням лимонного соку, солі та трав.

Як здорові перекушування ідеально підходять органічні лляні чіпси, які виробляють шляхом висушування, а не смаження в маслі.
Основні страви доведеться готувати на пару, варити, тушкувати, запікати, смажити на сухій антипригарній сковороді. Смаження на олії та використання фритюрниці заборонено.

Варіанти меню білкової дієти

Меню кожного дня складається з п'яти прийомів їжі, що включає достатню кількість білкових продуктів для того, щоб організм не відчував голоду. Раціон харчування досить різноманітний, при цьому складається з найпростіших і найлегших у приготуванні страв.

Дієта розрахована на тиждень, при надмірній вазі кількість днів можна збільшити до 14 днів. 2 тижні – це максимум, при якому можна перебувати на білковому харчуванні).

Меню №1 білкової дієти на тиждень (7 днів)

Понеділок, 1 день

Сніданок: 150 г нежирного сиру, чай чи кави.
Перекушування: 1 яблуко.
Обід: 150 г відвареної курячої грудки, 1 шматочок цільнозернового хліба.
Полуденок: 100 г йогурту.
Вечеря: 200 г риби, приготовленої на пару, овочевий салат.

Вівторок, 2 день

Сніданок: 150 г несолодкого йогурту, чай чи кави.
Перекушування: 1 апельсин.
Обід: 150 г яловичини тушкованої з овочами.
Полуденок: склянка кефіру.
Вечеря: 200 г запеченої риби, 200 г свіжих овочів.
Середа, 3 день
Сніданок: 3 яєчні білки, кава або чай.
Перекушування: 1 фрукт.
Обід: 200 г індички, 4-6 ст. л. бурий рис.
Полудень: сир несолодкий сирний.
Вечеря: 150 г яловичини відвареної, 150 г салату з капусти.

Четвер, 4 день

Сніданок: склянка знежиреного кефіру з двома вівсяними печивами.
Перекушування: 1 грейпфрут.
Обід: 200 г філе курки, 200 г спаржі.
Полудень: склянка кефіру або ряжанки.
Вечеря: 200 г риби відвареної, 150 г овочів.

П'ятниця, 5 день

Сніданок: 150 г сиру, кави чи чаю.
Перекушування: 1 яблуко.
Обід: 200 г риби відвареної, 1 шматочок цільнозернового хліба.
Плодник: 100 г натурального йогурту без цукру.
Вечеря: 200 г яловичини на пару, 150 г салату з овочів.

Субота, 6 день

Сніданок: омлет із 2 яєчних білків, чай або кава.
Перекушування: будь-який цитрусовий фрукт.
Обід: квасолі тушкованої - 200 г, 150 г овочів.
Полуденок: склянка кефіру.
Вечеря: 150 г риби відвареної, 100 г салату.

Неділя, 7 день

Сніданок: 150 г сиру, чаю чи кави.
Перекушування: 1 яблуко.
Обід: тарілка супу з овочами, звареного на м'ясному пісному бульйоні з яловичини, 100 г вареної яловичини, 1 шматочок цільнозернового хліба.
Полуденок: 1 сирок сирний без цукру.
Вечеря: 100 г вареної яловичини, 100 г салату.

Меню №2 білкової дієти на тиждень

Понеділок 1 день

Сніданок: бурий рис з куркою та овочами.
Перекус: велике солодке яблуко.
Обід: овочевий бульйон із шматочком цільнозернового хліба.
Полуденок: 250 г йогурту без цукру.
Вечеря: індичка, тушкована з овочами.

Вівторок 2 день

Сніданок: омлет зі шматочками курки та цільнозерновим тостом.
Перекус: 2 сирники.
Обід: тушкована капуста з індичкою.
Полудень: склянка молока.
Вечеря: 200 г відвареної баранини.

Середа 3 день

Сніданок: натуральна кава з знежиреним молоком, 150 г сиру.
Перекушування: 1 великий апельсин.
Обід: м'ясний суп з фрикадельками, салат з капусти та огірків.
Полуденок: 200 г яблучного фрешу.
Вечеря: запечена морська риба.

Четвер 4 день

Сніданок: молочна гречана каша.
Перекус: 100 г нашаткованих помідорів із сіллю.
Обід: рагу з яловичини, капусти, помідорів з цибулею та спеціями.
Полудень: 2 варені яйця.
Вечеря: кефір.

П'ятниця 5 день

Сніданок: 250 г відвареного курячого філе з гірчичним соусом, салат з дрібно нашаткованої капусти, цибулі та огірка.
Перекушування: фруктовий салат (1 зелене яблуко + 1 апельсин).
Обід: телятина, запечена в горщику, салат з огірків та помідорів.
Полудень: сирне суфле.
Вечеря: овочевий бульйон.

Субота 6 день

Сніданок: гречка із омлетом, 1 помідор.
Перекушування: 1 склянка яблучного соку (фреш).
Обід: 250 г вінегрету, телячий стейк.
Полудень: 2 сирники, половинка апельсина.
Вечеря: запечена риба із травами.

Неділя 7 день

Сніданок: запечений стейк сьомги, листя салату, огірок.
Перекушування: 1 апельсин.
Обід: м'ясний суп зі спаржею.
Полудень: 4 запечені сирники.
Вечеря: білковий салат.

Меню білкової дієти на 14 днів

Понеділок 1 день

Сніданок: 200 г квасолі з яловичиною.
Перекус: чай, 2 вівсяні печива.
Обід: рибний суп, салат з помідорів, червоної цибулі та огірків.
Полуденок: 100 г грецького йогурту.
Вечеря: сирна запіканка.

Вівторок 2 день

Сніданок: відварена куряча печінка, гречка, салат із пекінської капусти.
Перекушування: 1 яблуко.
Обід: 200 г відвареної яловичини, квашена капуста.
Полуденок: варене яйце, кава з молоком.
Вечеря: запечена курка на подушці.

Середа 3 день

Сніданок: 2 яйця з цільнозерновим тостом, чорний чай або кава з молоком.
Перекушування: фруктовий салат (1 яблуко + 1 апельсин).
Обід: курячий суп із селери та цибулею.
Полудень: 100 г знежиреного кефіру, 2 сирники.
Вечеря: стейк із сьомги на пару, 1 огірок.

Четвер 4 день

Сніданок: відварений бурий рис із салатом з курки, капусти та яйця.
Перекушування: 1 запечене яблуко.
Обід: овочевий бульйон із 1 шматочком цільнозернового хліба.
Полудень: 1 склянка молока, 2 вівсяні печива.
Вечеря: запечена куряча грудка, листя салату.

П'ятниця 5 день

Сніданок: чорний чай, 4 запечені сирники.
Перекушування: склянка апельсинового фрешу.
Обід: суп з брокколі та індички, 1 яйце.
Полуденок: 100 г натурального йогурту.
Вечеря: рибні тефтелі, 1 помідор.

Субота 6 день

Сніданок: гречана каша з м'ясною підливою.
Перекушування: 1 яблуко.
Обід: 150 г запеченої яловичини, овочевий салат, сирна запіканка.
Полуденок: 200 г вінегрету.
Вечеря: рибні тефтелі, огірок.

Неділя 7 день

Сніданок: тушкована квасоля, 150 г яловичини.
Перекус: 2 вівсяні печива, склянка яблучно-апельсинового фрешу.
Обід: овочевий бульйон, салат з крабових паличок, яєць та огірків.
Полуденок: 1 несолодкий сирок.
Вечеря: 2 сирники, запечене яблуко.

Понеділок 8 день

Сніданок: відварений кролик, салат з огірків, помідорів та червоної цибулі.
Перекус: сирне суфле.
Обід: суп з яловичими тюфтельками, 150 г запеченого кабачка з травами.
Полудень: 1 яблуко.
Вечеря: 100 г відвареної яловичини, 1 огірок.

Вівторок 9 день

Сніданок: бурий рис, сирний яєчний омлет.
Перекушування: 1 яблуко.
Обід: суп з рибою, яйцем та цибулею-пашотом.
Полудень: шматочок чізкейку (150 г), зелений чай.
Вечеря: запечена куряча грудка.

Середа 10 день

Сніданок: білковий салат.
Перекус: склянка молока, 2 вівсяні печива.
Обід: м'ясне рагу.
Полудень: яблуко.
Вечеря: сир, чорний чай.

Четвер 11 день

Сніданок: тушковані гриби із знежиреним йогуртом, 1 яблуко.
Перекус: 2 вівсяні печива з чаєм.
Обід: тушкована капуста з телятиною.
Полуденок: 1 апельсин.
Вечеря: рибні котлети на парі.

П'ятниця 12 день

Сніданок: 2 яйця, 1 шматочок цільнозернового хліба, чай.
Перекушування: 1 яблуко.
Обід: гречана каша з тушкованою індичкою та помідорами.
Полудень: 1 склянка молока.
Вечеря: овочевий бульйон, 100 г пісної баранини.

Субота 13 день

Сніданок: бурий рис, білковий салат, чорна кава з молоком.
Перекус: 1 склянка яблучного фрешу.
Обід: курячий суп, овочевий салат.
Полудень: 2 сирники з яблучним пюре.
Вечеря: варена цвітна капуста, омлет.

Неділя 14 день

Сніданок: 2 яйця з тостом цільнозерновим, чорний чай або кава з молоком.
Перекус: сирне суфле.
Обід: овочеве рагу, індичка на парі.
Полуденок: знежирений йогурт.
Вечеря: курячі котлети на парі.

Рецепти для білкової дієти

Перші страви

складові:

400 г курячої або індичої грудки;
300-400 г шпинату;
2 відварені яйця;
150 мл молока;
спеції;
сіль;
гілочка петрушки.

Відварити м'ясо в 2-2,5 літри води до готовності з лавровим листком, перцем-горошком та прованськими травами. Витягни м'ясо і наріж кубиками. У бульйон поклади порізаний шпинат і відваріть до готовності. Влий у чашу блендера суп, молоко, помісти м'ясо та нарубані яйця та збий до кремоподібної консистенції. Подавай відразу ж, прикрасивши гілочкою петрушки та половинкою вареного яйця.

складові:

400 г філе будь-якої білої риби;
1 червона цибулина;
400 г цвітної капусти;
лимонний сік;
перець;
сіль;
натуральний йогурт (за бажанням).

Розбери цвітну капусту, очисти, поріж на невеликі шматочки. Рибу наріж великими кубиками. Цибуля нашаткуй тонкими півкільцями. Все склади в каструлю, залий водою та вари до готовності. Посолити, поперчити, перед подачею за бажанням додай лимонний сік і пару ложок грецького йогурту.

складові:

300 г курячого фаршу;
2 білки;
1 ст. висівок;
овочевий бульйон (з селери або з цвітної капусти з цибулею);
5 стебел зеленої цибулі;
1 невелика цибулина;
сіль та спеції.

Змішай фарш, білки, висівки та дрібно перемелену цибулю, сформуй фрикадельки розміром з невеликий каштан. У киплячий бульйон поклади фрикадельки, лавровий лист, 5 горошин чорного перцю, відваріть до готовності. Перед подачею суп прикраси дрібно нарубаною зеленою цибулею.

Другі страви

Салат «Білковий»
складові:

3 яйця;
1 куряча грудка;
1 огірок;
400 г пекінської капусти;
сіль;
гірчиця;
натуральний йогурт.

Відвари яйця і курячу грудку, наріж кубиками. Дрібно порубай і пам'ятай капусту. Наріж огірок. Приготуй заправку: 100 г натурального йогурту, 1 ст. л. гірчиці та сіль змішай до однорідності. Змішай всі інгредієнти, перед подачею заправ салат і збризкати лимонним соком.

Стейк із телятини
складові:

400 г молодої телятини;
суміш перців;
сіль;
1 ч. л. оливкової олії.

Вимий яловичину, очисти від плівок, промокни паперовим рушником. Розріж упоперек волокон на стейки по 2-2,5 см завтовшки. Натрій сумішшю солі, перцю і оливкової олії і залиш на годину промаринуватися. Через годину обсмаж кожен стейк на сухій сковороді по 2 хвилини з кожного боку, загорни кожен шматок у фольгу і відправь в духовку, розігріту до 200 градусів, на 40-45 хвилин.

складові:

100 г зернистого сиру;
3 білки;
3 стебла зеленої цибулі;
кріп;
сіль.

Збий трохи підсолені білки у пишну піну. Сир збий у блендері з кропом, підсоли за смаком. Рухами знизу-вгору акуратно введи сирну суміш у білкову, виклади в силіконову форму, зверху посип дрібно порубаною цибулею. Запікай у духовці до готовності.

Десерти

складові:

2 великі яблука;
2 ст. л. сиру;
натуральний йогурт.

Яблука вимий, зріж верхівку та очисти від кісточок. Всередину поклади сир, залий йогуртом. Запікайте в духовці або мікрохвильовій печі до готовності.

складові:

1 пачка рідкого знежиреного сиру;
1 солодке яблуко;
половина апельсина;
ваніль.

Помісти в чашу блендера сир, трохи ванілі, очищене від шкірки яблуко та пів-апельсина. Збий у пишну однорідну масу, розподіли у невеликі формочки і помісти в морозильну камеру на півгодини. Холодний десерт дуже нагадує фруктове морозиво.

складові:

200 г знежиреного сиру;
50 г лимонного соку;
2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
1 яблуко;
2 яєчні жовтки;
5 яєчних білків.

Очисти шкірку та кісточки з яблука, подрібни його в блендері. Додай сир, жовтки, лимонний сік, крохмаль, збий до кремоподібного стану. Окремо збий білки, акуратно лопаткою змішай із сирним кремом. Виклади суміш у змочену водою форму, запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-30 хвилин.

Результати та відгуки після білкової дієти

Прогнози схуднення на білковій дієті становлять у середньому 3-8 кг за 7-14 днів, залежно від початкової ваги. Худнеють усі, навіть люди з низькою фізичною активністю, ось тільки суть будь-якої дієти не так у швидкій втраті ваги, як у закріпленні результату схуднення.

Тут відкривається друга сторона медалі – швидке повернення до колишнього раціону може призвести до швидкого набору ваги. Особливо це стосується тих жінок, які з різних причин їли однакову їжу та сприймали дієту як тимчасове лихо. «Залишився тиждень, я протримаюся, а потім і в кафе з подружками можна», – такі думки призводять до того, що похід у кафе перетворюється на шалене «свято живота». Заборони знято, рамок немає - і бідна жертва дієти починає надолужувати втрачене, швидко набираючи кілограми.

Щоб уникнути такого сценарію:

не сиди на білковій дієті довше за дозволені 14 днів;
максимально урізноманітнити свій раціон;
уникай компаній, де тебе шкодуватимуть і намагатимуться нагодувати;
обов'язково включай у меню достатню кількість дозволених фруктів та овочів;
виходь з дієти поступово;
хоча б на перші 2 тижні після закінчення білкового харчування підвищуй фізичну активність, щоб витрачати енергію, що надходить з їжею.

Що стосується відгуків про білкову дієту, то вони є як позитивні, так і негативні. Багатьом вона не підійшла – на тлі нестачі вітамінів і мікроелементів у деякої частини тих, хто худне, з'явилися запаморочення та слабкість. Незважаючи на це, кожна людина, яка сиділа на білковій дієті, скинула вагу.

Протипоказання білкової дієти

Те, що будь-яка дієта протипоказана під час вагітності та лактації, говорити не потрібно. Крім цього, білкова дієта не підійде людям похилого віку, оскільки повністю білкове харчування підвищує згортання крові, що збільшує ризик виникнення тромбів у кровоносних судинах. Також дієта протипоказана при таких захворюваннях:

порушення функцій нирок;
шлунково-кишкові захворювання (коліт, панкреатит, дисбактеріоз);
захворювання печінки;
проблеми серцево-судинної системи.

Варіанти білкової дієти

На принципі білкового харчування збудовано багато сучасних дієт. Розглянемо найпопулярніші варіанти.

Білково-вуглеводна дієта

Суть її в тому, що білкові дні чергуються з вуглеводними, тобто в один день ти їж виключно білкову їжу, в інший - вживаєш складні вуглеводи. Такий варіант харчування вважається більш збалансованим і його можна дотримуватись понад два тижні. Зазвичай такого режиму харчування вдаються після чисто білкової дієти для закріплення результату.

Дієта Аткінса

Відома ще як Голлівудська дієта, яка стала улюбленою багатьох голлівудських зірок. Основою харчування, складеного доктором Аткінсом, є вживання переважно білкової їжі, допускаються навіть висококалорійні жирні страви, але вуглеводи виключаються.

Білкова дієта доктора П'єра Дюкана

Найпопулярнішою з білкових дієт є система харчування за Дюканом. Це саме система правильного харчування, якої потрібно дотримуватися все своє життя.

На думку сучасних дієтологів, найкращою дієтою для схуднення буде та, яку ти зможеш дотримуватися комфорту, не страждаючи від почуття голоду, не падаючи від слабкості і не зациклюючись на підрахунках калорій.

На кінцевий результат та саме проходження дієти впливають кілька важливих нюансів.

Точний розрахунок добової норми білка

Вживання не менше 2 л води на добу

Прийом вітамінного комплексу

Заняття спортом

Присутність у раціоні клітковини

. Величезна кількість важкої білкової їжі призводить до погіршення перистальтики кишечника, а значить – до різкого збільшення кількості гнильних бактерій. Знизити навантаження на ШКТ і уникнути запорів якраз і допоможуть не крохмалисті овочі та покупні висівки.

Найкраща мотивація – це результати тих, хто вже пройшов білкову дієту та залишився задоволеним.