У сучасному світівитримати пост вже набагато легше, ніж раніше. Зараз багато виробників пропонують велика кількістьпісних продуктів, дозволених до вживання під час посту.
Але давайте спочатку розберемося на користь і шкоду тих чи інших продуктів, а також у тому, що дійсно ставитиметься до пісних продуктів.
Соя та продукти з неї
Існують цілі магазини, що спеціалізуються на продажу соєвих напівфабрикатів. І якісь тільки пісні продукти з сої не роблять: і котлети, і відбивні, і гуляш, і навіть весь перелік молочних продуктів, від молока до сиру.
Це дуже здорово, адже соя багата на різні вітаміни, вона швидко готуються і сприяють насиченню організму білками. Також продукти із сої корисні для судин, роботи мозку та всебічно покращують роботу нашого організму.
Ризик, мабуть, лише один – більшу частинусої вирощують із використанням трансгенів. Тобто. зловживати соєвими, нехай і пісними продуктами, все ж таки не варто.
Пісна ковбаса
Ковбаса. Колись про цей продукт у піст і мріяти було неможливо. Зараз навіть у період посту можна, виявляється, побалувати себе таким пісним продуктом, як ковбаска. Але ось її склад: барвники, загусники, ароматизатори тощо, на жаль, окрім як погіршити ваше самопочуття, навряд чи зможуть зробити щось ще.
Пісний хліб
Якщо говорити відверто, то ми й так їмо пісний хліб. Адже при його виготовленні не використовують яєць та вершкового масла.
Але про те, який хліб корисніший, таки згадати варто. Найкорисніший хліб – це продукт, виготовлений із солоду. Другим за корисністю можна вважати хліб із висівок. Він дуже красивий, зате дуже корисний, т.к. при його виготовленні використовується мука грубого помелу.
Ну і, звичайно ж, висівки та хлібці із зерна, безсумнівно, теж успішно і з найбільшою користюможуть замінити звичайний хліб. У них багато вітамінів та мікроелементів.
А ось для любителів солодкого кондитерські фабрики у пост свій асортимент пісних продуктів значно розширюють, і в магазинах з'являється солодка випічка, якою поласувати можуть усі охочі.
Макарони та вареники
Макарони – це ще один продукт, який пост можна вживати без обмежень. Як ми всі знаємо, їх виготовляють при використанні тільки води, борошна і солі. У пост, правда, масла вершкового в них не додаси, але рослинного капнути трохи цілком можна.
Головне — звернути увагу, щоб макарони були без додавання яєчного порошку та борошна твердих сортів. Цю інформацію можна знайти у описі.
Вареники – це за складом фактично ті ж макарони, тільки з начинкою. Можна їх вживати в піст чи ні, залежить тільки від того, що вони поклали. Тобто. також уважно читаємо склад.
Маргарин та спред
І маргарин, і спред – це замінники вершкового масла. Їх виготовляють із рослинних інгредієнтів. Щоправда, у спреди виробники іноді додають і тваринні жири. Цілком рослинний спред, дозволений як пісний продукт, чи ні, можна зрозуміти вже з назви. Якщо назва «спред рослинно-жировий», то тваринних жирів у ньому немає. Якщо ж — «рослинно-сливковий», то тваринні жири у складі присутні і назвати такий продукт пісним вже не можна.
Пісний майонез
Теоретично майонез пісним продуктом не може бути в принципі. Головне, із чого роблять майонез – яйця. Тобто «пісний майонез» — це соус зі смаком майонезу. Краще такий соус готувати самим. Це буде корисніше для здоров'я, і краще для фігури.
Пісна випічка та солодощі
У період посту в кондитерських відділах можна знайти випічку, спеціально виготовлену для тих, хто постить. Головне — звернути увагу на склад, щоб там не було яєць та молока.
Також пісним продуктом є чорний та гіркий шоколад. Важливо, щоб у складі не було молока. Але це стосується білого і молочних видівшоколаду. Ось їх у пост вживати не можна.
Мармелад, козинаки та халва. Ну куди ж без цих насолод у період посту! У них немає жодних жирів тваринного походження, тому ними можна із задоволенням ласувати.
Найголовніше в період посту - не замінити звичну їжу чимось таким самим, тільки іншим за складом. Головне – це очищення душі через уміння продумувати свої вчинки та утримуватись від спокуси. Тому, коли складаєте меню, головне пам'ятайте про чистоту душі.
Ну а щоб на планування обідів та вечерь у вас не витрачалося багато часу, пропонуємо список дозволених продуктів.
Список пісних продуктів
Кожен православна людинарано чи пізно замислюється над тим, як організувати своє харчування на пост днями. Він розпитує знайомих, вивчає літературу і нерідко лякається суворих правил їди та одноманітного раціону. Насправді, все не так страшно.
Відмова на деякий час від певних видів їжі – це духовний подвиг
Серед наших співвітчизників чимало таких, хто нещодавно зважився принести свою безкровну жертву Творцю. Ці люди відкрили для себе багато таких продуктів, на які раніше у звичайному світському житті меню полягає багато в чому з білкової їжі тваринного походження. Пост забороняє м'ясні та молочні продукти, а також яйця.
Як правильно підготуватися до посту?
В який час і що є під час посту - питання не пусте. Церква дозволяє морепродукти, овочі, горіхи, фрукти, гриби та крупи. Їх можна їсти протягом усього періоду помірності, за винятком кількох особливих днів, у які їсти не можна взагалі, зокрема в Страсну П'ятницю, в день у святвечір - Різдвяний та Хрещенський. Харчування під час посту днями розписано в кожному православному календарі. Ступінь строгості регулюється канонами. Однак розпорядження іноді змінюються. У кожному храмі священики обов'язково пояснюють парафіянам, що можна під час посту, а чого слід утриматися. Найправильніше - перед постом звернутися за благословенням до священика. Він уточнить, що і коли можна, а від чого доведеться відмовитись. Деякі християни цілком справедливо вважають, що найточніші правила знають і виконують насельники монастирів. Копіювати їх розпорядок чи ні, кожен мирянин має право вирішувати самостійно, попередньо поговоривши зі своїм сповідником духовного сану.
Чи потрібно слідувати монастирському статуту мирянам?
Харчування мирян і ченців значно відрізняється. Монахи постять за всіма правилами - вони приймають їжу лише один раз на день, у належні дні суворо дотримуються сухої їжі, а м'ясо не вживають навіть поза постами. Основний орієнтир для всіх християн – сорокаденний пост Ісуса Христа. Перед прийняттям на себе місії, покладеної Богом Отцем, Господь усамітнився в пустелю, де молився і боровся зі спокусами, а фізичне тілопідтримував диким медом та акридами. Нам Христос наказав, що врятувати свою душу можна лише постом та молитвою. Будь-який піст має бути спрямований насамперед на прагнення осмислити і прийняти в свою душу заповідь «Нехай любіть один одного».
Які продукти дозволені на пост?
Харчування в пост днями для мирян зазвичай виглядає так. У понеділок, середу та п'ятницю прийнято сухоїдіння, тобто їжу не можна варити. У ці дні дозволена крупа, залита водою і розмокла до м'якого стану, і в такий же спосіб розмочені сухофрукти та вода.
У вівторок та четвер можна приготувати гаряче. Це може бути каша на воді або овочевому відварі, кисіль, морепродукти, макаронні вироби. Чи часто ви готуєте собі киселі поза постами? Адже вони дуже корисні для здоров'я. Киселі можна робити із фруктів, ягід, пластівців зернових.
Що можна приготувати із пісних продуктів?
З грибів, овочів та морських мешканців можна варити дуже смачні супи. Харчування в пост не забороняє користуватися приправами та спеціями. А вони майже завжди не є тваринним походженням. У піст - саме час освоїти східну кухню. Соєві соуси, індійські прянощі, вітчизняні трави, горіхи, мед - це все те, з чим ви можете експериментувати чотири дні на тиждень, а в суботу та неділю дозволено ще й рослинна олія. Харчування під час посту днями додасть у ваше життя різноманітності. Наприкінці тижня можна пекти штруделі. Це своєрідні рулети із дуже тонко розкочаного витяжного тіста. Для його приготування використовується лише борошно, вода та трохи солі. Начинка для них може бути солодкою, наприклад, яблучно-абрикосовою. Візьміть свіжі яблука, курагу або абрикосове варення, ароматизуйте корицею або ваніллю, а щоб начинка не витікала, закріпіть її картопляним крохмалем.
Як начинку для несолодкого пісного рулету можна використовувати свіжу капусту. Щоб вона не гірчила, закип'ятіть воду і покладіть у неї на 3-5 хвилин подрібнені капустяне листя, потім відкиньте на друшляк. Після того, як вода стіче, використовуйте капусту в будь-якій страві. Для начинки штруделю обсмажте на олії ріпчаста цибуляі змішайте з капустою, для покращення смаку додайте одне зерно кардамону, сіль та перець.
Харчування в пост можна урізноманітнити желе і заливними стравами на агар-агарі Їх можна робити на користь, а ось, чи дозволено їх їсти в понеділок, середу і п'ятницю, доведеться уточнити у священика вашої церкви.
Користування постом для фізичного здоров'я
Харчування під час посту днями не дасть вам набрати зайва вага, але дозволить їсти ті продукти, які ви забороняли собі у звичайному житті. Наприклад, пироги з картоплею, смажені у олії. Скажете: "Смерть фігурі"? Ані не бувало! Це задоволення ви зможете дозволити собі тільки в суботу та неділю. В інші дні вага прийде до норми. Взагалі, харчування під час посту днями тижня - це досить цікава справа. Ви не тільки дуже суттєво розширите свої кулінарні горизонти, додавши до раціону нових страв, але й позбавитеся дисбактеріозу, налагодите роботу шлунково-кишкового тракту, очистіть свій організм від шлаків та токсинів. Календар харчування в пост встановлює досить жорсткі рамки для віруючих, але він не робить їх життя похмурим і одноманітним.
Пости розрізняються за тривалістю та суворістю. Під час Апостольського, або Петрова посту, а також у Пилипівський, тобто Різдвяний, часто дозволяється риба. Відповідно, начинка для випічки, супи та другі страви стають ще цікавішими. Навіть у Великий Піст можна побалувати себе рибою на Благовіщення та у Вербну Неділю та рибною ікрою у Лазарєву суботу.
Радість від успішного подолання тілесних спокус
Тільки ті, хто витримав багатоденний, мають можливість відчути справжню радість від смакування. Зазвичай перший тиждень після багатоденного посту буває суцільний. Заборонені протягом кількох тижнів продукти сприймаються по-новому. Свіжий сир з жирною сметаною і молоком, що згущує, на смак здається найніжнішою амброзією. А якщо намазати його на здобну паску, м'якоть якої не біла, а яскраво-жовта від щедро доданих у тісто яєць?! Хто може дозволити собі таку розкіш, як не ті, хто протягом тривалого часу позбавляли себе радощів обжерливості, утриманням від їжі та молитвою?
Радість Улюднення Господа в Єдинородному Сині та перемога Його над смертю відзначаються дуже широко, ніякі заборони не затьмарюють ці два свята тим, хто до них правильно готується. Віруючі в цей час абсолютно вільно вдаються до радощів життя, не дбаючи про стрункість фігури, калорії, годину прийому їжі тощо. Звільнений та очищений організм працює чудово. Усе корисні речовинийдуть на зміцнення здоров'я та будівництво клітин тканин усіх органів, а шкідливі без затримки віддаляються геть.
Можна більше не ставити питання, коли і що є. Під час посту ці питання доводилося вирішувати щодня, адже не секрет, що, як не намагайся, а пости здебільшого тривають довго, і готувати їжу не завжди є можливість. Перекушування снікерсами і капучино неприпустимі. Ось і харчуються православні, найчастіше, водою, горіхами та сухофруктами. Щиро кажучи, це нелегко.
А якщо не вдалося впоратися із заборонами та приписами?
Відвідування богослужінь та читання молитов дуже допомагають зміцнити волю та дух. А якщо все ж таки не вдалося витримати випробування постом, не впадайте у відчай. Не вийшло зараз, вийде іншим разом. Найголовніше, щоб Господь бачив ваші зусилля.
Система постів існує у світі дуже давно. У пісні дні людина повинна дбати про свою душу, в першу чергу, очищатися як від тягарів м'ясного харчування, так і від поганих думок, поганих почуттів та вчинків.
Звісно, другий аспект, з погляду істинного християнства, має важливіше й головне значення. Але сьогодні пропоную поговорити про фізичний аспект посту, а саме про особливості харчування в пост. Що можна їсти в піст, а що не можна. Чи є послаблення у пісному календарі щодо харчування? У чому користь пісного харчування для людини, що зазвичай харчується?
Ось із останнього і почнемо.
———————————————————-
Харчування постом — що воно дає нашому здоров'ю?
Яке ж значення переходу від м'ясної їжі до пісної ,
чому це важливо для організму саме у піст?
Пост у нашому розумінні, це обмеження, відмова від чогось. У плані харчування — це насамперед відмова від продуктів тваринного походження. Саме ці продукти дають нашим смаковим рецепторам максимальну насолоду, але й вони ж змушують наш організм працювати з постійним «перевантаженням».
За деякими дослідженнями, вживання м'ясного білка викликає в організмі постійну детоксикацію, свого роду самоотруєння! Тому, коли ми на якийсь час відмовляємося від м'ясних страв, ми починаємо відчувати щось на кшталт «ломки наркоманів».
Біолог дослідника Фролова Ю.А. . навіть є ціла теорія з цього приводу. Якщо коротко, то одурманений постійним токсичним викидом організм під час переходу на природну їжу (у його дослідженнях — на сиру їжу, йдеться про сироїдіння) ніби «тверезить». Токсичне вкидання в нашу кров різко припиняється і організм починає «відходити» поступово від токсичного шоку… Все це не глословні твердження, а результати дослідження клітин крові при різних типахживлення.
При вживанні великої кількості високобілкової їжі, Такий, як м'ясо, молоко, сири і т.п., організму не вистачає ферментів для її повного перетравлення, в результаті чого в товстому кишечнику відбувається процес постійного гниття. Цей процес не тільки викликає дистензійні (розпірні) болі в животі через підвищеного газоутворення, Але і викликає надходження продуктів гниття (токсинів) в кровотік, що є серйозним навантаженням для печінки та нирок, які знешкоджують ці речовини.
Що вже говорити про шкідливому холестерині, що утворює атеросклеротичні бляшки та відкладення в кровоносних судинахпри частому вживанні жирної тваринної їжі.
А через те, що жити ми стали безсумнівно ситнішими і багатшими, ніж жили наші предки ще якихось 100 років тому, в нашому раціоні подібні продукти зустрічаються практично щодня і не один раз на день.
Ось від такого впливу наш організм і відпочиває у дні Великого посту! І це надзвичайно корисно для здоров'я всіх органів та систем! Тому, не відмовляйте вашому організму в подібній дієті в ці дні.
Навпаки, налаштовуйте себе на очищення та легкість.
Подібний настрій, а також усвідомлення того, що ви не «займаєтесь нісенітницею в гордій самоті», а дотримуєтеся старовинних православних традицій спільно з тисячами інших людей одночасно, додасть вам належної рішучості та необхідних сил.
Під час посту -
- відбувається очищення всіх систем організму
- покращується робота внутрішніх органів
- підвищується імунітет, покращується загальне самопочуття
Якщо вам такий вид харчування в новинку — то самопочуття покращиться не відразу, пройде ймовірний криз протягом одного-двох тижнів.
Сім тижнів Великого посту досить тривалий термін. Якщо ви ніколи не обмежували себе в їжі, можливо, вам не варто постити усі ці дні. Для проби почніть обмежувати своє меню по середах та п'ятницях. Подивіться на реакцію організму — чи немає слабкості та нездужань у ці дні?
Якщо самопочуття не дуже хороше – поверніть у харчування рибу чи молочні продукти. Але від м'яса все ж таки намагайтеся відмовитися на весь час посту.
Якщо самопочуття не покращується — спробуйте відмовитися від чогось одного — або м'яса, або молочних продуктів.
Але, як правило, одного-двох тижнів організму вистачає для перебудови і ваше самопочуття набагато покращає з часом.
Є серйозні захворювання, у яких пісне харчування потрібно вводити з обережністю, як радять лікарі. Наприклад, цукровий діабет, або проблеми зі шлунком.
Харчування в пост та сироїдіння — чи можна поєднувати?
Іноді людина надихається ідеєю пісного харчування і вирішує перейти не просто на рослинну їжу, а ще й на сирі продуктибез теплової обробки. Так би мовити, оздоровитись «за повною програмою», адже стільки привабливою і цікавої інформаціїзараз видається про користь сироїдіння.
Ось тут проблеми з шлунково-кишковим трактомможуть проявитися та загостритися вельми несподівано.
Пишу, ґрунтуючись на своєму особистому досвіді— саме так я мав рік тому. Вирішила поєднати пост із початком сироїдіння, причому, зроблено все було раптово. Вчора ще їла, умовно кажучи, сосиски в тісті, а сьогодні вже сиджу на одних яблуках... Не дуже, скажу вам. Шлунок через 2 тижні почав хворіти і «бунтувати» від такого безцеремонного з ним поводження. Причому, до цього я навіть не знала, де в мене розташований цей шлунок!
Тому моя щира порада все робити поступово і поетапно, не захоплюватися. Можна частину овочів та фруктів вживати у сирому вигляді (салати, перекушування між їжею), а частина – у вигляді каш, запечених у духовці овочів тощо.
Дуже хороші будь-які свіжі соки з будь-яких овочів і фруктів — прекрасна їжа і питво в одному, ніяких проблем із травленням, а лише суцільна вітамінно-мінеральна користь для організму!
Сирі редька, редиска ріпа, а також гриби в будь-якому вигляді - важка їжа для шлунка.
Під час посту краще їсти дрібними порціями, але частіше.
Пийте багато чистої сирої води, а ось каву-чай намагайтеся прибрати з раціону зовсім - вони тягнуть за собою звичку заїсти все це цукеркою-печінкою-пиріжком і т.п.
Навіщо треба пити багато води? Для посиленого виведення шлаків, які неминучі під час переходу зі звичайного м'ясоїдного раціону на вегетаріанство. Організм чиститься – допоможіть йому все це вивести!
Відмінні напої, крім води, — вітамінний чай з малиною, шипшиною, з травами.
І окреме застереження -
Великодні свята, що завершують Великий піст
Коли піст закінчується дозволяється їсти так звану скоромну їжу. Практично це означає, що їсти можна все, але ще й святково, тобто особливо смачно, особливо насичено і «цілком офіційно». Тут людина може серйозно постраждати, якщо все розумітиме буквально і в один день різко накинеться на такі продукти як жирний солодкий сир (паска), ситну здобу (паски). вино, яйця тощо. Навіть банальне нетравлення шлунка можна отримати!
Тому їжте все, але потроху, ніби пробуючи на смак. Повірте, навіть спробувавши кожної страви з святкового столуЗовсім потроху, ви ризикуєте об'їстися по-справжньому. Просто будьте уважні до себе і все буде гаразд.
Харчування під час Великого посту обмежене рослинною їжею - зерновими, овочами, фруктами, грибами та горіхами. Це і є дозволені продукти під час посту.
Є спеціальні дні, коли можна вживати рибу та навіть червоне вино. Є особливі дні, коли не можна вживати навіть рослинне масло, а в найсуворіші дні - перший і останні дніпоста рекомендується не їсти ніяких продуктів взагалі.
Якщо вас цікавить саме суворе дотримання православних традиційних рекомендацій щодо харчування щодня посту — можна скористатися спеціальним Календарем посту 2017 р., там вказані всі обмеження та послаблення у щоденному пісному раціоні.
Якщо ви хочете отримати користь від цих пісних дніві тижнів обмежуючого харчування, треба забрати і всі «лазівки» у своїй голові з приводу тих продуктів, які формально можуть мати рослинне походження, але при цьому бути надзвичайно шкідливими. Мова про різні чіпси, сухарики, пирожки і т.п.
Їх потрібно однозначно забрати з меню.
Подивіться, скільки смачних фруктів, горіхів, сухофруктів є у вашому розпорядженні! Візьміть ті ж фініки – повний набір збалансованих між собою корисних мікро та макро елементів, вітамінів, смачної глюкози та фруктози. Вони допоможуть вам не впасти в депресію з приводу відмови від звичайних солодощів, піднімуть настрій і не дадуть виснажити запаси корисних і важливих для здоров'я мінералів і речовин.
Важливе правило будь-якого посту(і не тільки посту!) - Не зловживайте! Навіть найкорисніший і найчудовіший рослинний продуктможе надати негативний впливна здоров'я, якщо його вживати забагато!
Ставтеся до їжі не як джерела безмежного задоволення, бо як свого роду «паливу» для організму.
Список пісних продуктів
- Крупи. Будь-які.
- Овочі та гриби. Також будь-які.
- Горох та всі бобові.
- Рослинні жири. Йдеться про будь-які рослинні олії.
- Продукти квашення. Від традиційної капусти до моченого винограду.
- Зелень у будь-якому вигляді (свіжому та сушеному) та будь-якій кількості.
- Соя та соєві продукти.
- Хліб та макарони.
- Маслини та оливки.
- З десертів - це варення та джем, темний шоколад, мармелад, халва та козинаки.
- Будь-які фрукти. Як наші, так і екзотичні, включаючи фрукти у засушеному вигляді (родзинки, цукати тощо)
Православний пост 2017 - Календар харчування по днях
Дні посту, з погляду харчування, трактуються по-різному. Є особливо суворі пісні дні - дні, в які взагалі не рекомендується їсти. Це перший та передостанній день 40-денного посту. Нижче в іншому варіанті пісного календаря за 2018 рік ці дні відзначені.
Якісь дні рекомендують їсти буквально «хліб і воду». Мабуть, це найсуворіші рекомендації з усіх можливих. Для звичайної людиницілком достатньо просто не вживати будь-які продукти, що містять тваринну їжу. Той же хліб має бути виготовлений без яєць та вершкового масла.
Ще вводиться таке поняття, як «сухоїдіння» - це вживання в їжу хліба, зелені, овочів (сирих чи квашених), фруктів та сухофруктів, маслин, меду, ягідних чи фруктових відварів, квасу, трав'яного чаю.
Ось докладний календар пісних днів 2018 рокуде кожен день має свої особливості харчування. Ви можете дотримуватися цих рекомендацій, якщо хочете більш точно відтворити православні християнські традиції в цей період.
Питання щодо окремих продуктів у пост
- Хліб. Часто постять, що особливо належать до старшого покоління, повністю відмовляються від хліба, пояснюючи це тим, що там є олія та яйця… От скажіть, знаючи сучасну харчову промисловість, ви теж думаєте, що у вашу булку хліба поклали вершкове маслоі справжні курячі яйця? Втім, є й альтернатива – зараз випускають багато хлібців. що не містять нічого такого за визначенням. Вони цілком можуть замінити нам звичний хліб, який, до речі, і так не дуже корисний і багато хто радить відмовлятися від нього зовсім, незалежно від календаря.
- Макаронні вироби. Вони містять лише борошно, воду та сіль. У складі не повинен бути присутнім яєчний порошок. Для пісного харчування – саме воно. Тільки от присмачувати їх доведеться не вершковим, а соняшниковою або іншою олією.
- Вареники, пісні пельмені.Якщо ви любите подібні страви — можна їх продовжувати їсти в піст з відповідними змінами: тісто без яєць, начинка — без олії, м'яса, сиру. Замініть на капусту, моркву, гриби, картопля та подібні овочеві начинки.
- "М'ясні" продукти із сої.Сама собою ідея непогана. Начебто правила дотримані і звичний шматочок ковбаски можна з'їсти.. Але тільки подумайте, за рахунок чого досягається звичний смак м'яса там, де м'ясо ніколи і «не ночувало»? За рахунок барвників, підсилювачів смаку та ароматизаторів, коротше кажучи, за рахунок хімії. Чи варто воно того? Вирішуйте самі.
- Майонез. Зараз роблять так званий «пісний майонез». Пісний, значить без яєць, значить, знову їх чимось замінили і навряд чи це щось натуральне…
- Пісна випічка та солодощі. Так, зараз можна знайти і таку в наших магазинах чи . Напевно це має право на існування. Але я краще порадила б замінити це натуральними солодощами — тими ж, сухофруктами, халвою, мармеладом, козинаками.
Збалансування харчування під час посту
Як збалансувати свій список продуктів на час посту, щоб не отримати проблеми зі здоров'ям через брак будь-яких речовин?
Тваринний білок замінюємо рослинним.В окремі дні можна і рибою, але це вже виняток із правил. Решта часу — грибами, бобами, горохом, горіхами, сочевицею.
Дефіцит залізабез м'яса можна заповнювати за допомогою яблук, гречі, бананів, какао.
Вітаміни та мінераливідмінно засвоюються з фруктових та овочевих свіжо приготовлених соків. Візьміть за правило - випивати одну склянку свіжого сокуна день, і ви не будете страждати від авітамінозу.
Головне – правильний настрій!Не сприймайте все надто серйозно і навіть трагічно. Тисячі і навіть мільйони людей на Земній кульці роками не їдять м'яса, не п'ють молока і навіть не варять і не смажать свою їжу. Щоб отримати якусь шкоду від такого харчування, наприклад, той же дефіцит вітаміну В12, яким так люблять лякати сироїдів і веганів, потрібно проіснувати на такому харчуванні безперервно не один рік! Нам з вами це точно не загрожує.
А «загрожує» нам тільки бадьорість, стрункість, відмінне самопочуття і навіть можливо, порятунок від деяких хвороб.
Чи дотримуєтеся посту у нинішньому, 2017 році? Що ви їсте в цей час? Як почуваєтеся в плані духу та в плані здоров'я? Що взагалі ви думаєте про систему православних постівсаме щодо здоров'я організму?
До дозволених у великий пістпродуктам традиційно відносяться крупи, зернові, овочі та фрукти, ягоди, гриби, бобові, прянощі, мед, а також запасені з літа соління та варення.
Великий піст – це сім тижнів строгих обмежень, що торкаються всіх аспектів життя людини. З усіх релігійних заборон заборона на смак скоромних продуктів є вже якщо не найважливішою, то, Крайній мірі, дуже значним. Звичайно, не можна погодитися з тим, хто готовий пост порівняти з дієтою, але й той, хто недооцінює харчові заборони, вважаючи їх порожньою формальністю, глибоко помиляється.
Адже, дотримуючись посту в їжі, ми боремося зі своїми спокусами, зміцнюємо силу волі, вчимося задовольнятися малим і через це розвиваємося духовно.
Отже, Великий піст – це випробування, яке триває 48 днів і передбачає кардинальну зміну наших харчових звичок, відмову від багатьох продуктів та загальне скорочення кількості споживаної їжі.
Продукти, заборонені у Великий піст
Під суворою забороною у Великий піст яйця, м'ясо тварин та птиці, молоко та вся молочна продукція.
Від риби теж доведеться відмовитися у всі дні посту, крім суботи Лазаря, Вербної неділі та Благовіщення. У будні дні під забороною вина та олії (а отже, і вся смажена їжа). Чистий понеділок, усі середи та п'ятниці, а особливо Страсна п'ятниця, вважаються найсуворішими днями, коли багато віруючих взагалі відмовляються від прийому їжі та п'ють одну воду.
Дуже важливо виключити з раціону всі продукти, у яких є хоч найменша частка компонентів тваринного походження.
Таким чином, список заборонених у Великому посту продуктів можна продовжувати дуже довго. У цьому списку виявиться і здобна випічка, і молочний шоколад, і майонез, і вершкове масло, і навіть жувальна гумка(оскільки у ній цілком можливо желатин тваринного походження). Перш ніж купувати продукти до пісного столу, уважно вивчіть їхній склад.
Є ще одна дуже важлива заборона, про яку часто забувають або не надають йому належного значення. Слід відмовляти собі у тих продуктах, які ми їмо не для ситості та користі, а для задоволення. Звичайно ж, до таких продуктів належать шкідливі солодощі, шоколадні батончики, газовані напої, фастфуд ... далі кожен самостійно зможе продовжити цей список.
Продукти, дозволені у Великий піст
Все, що можна приготувати із компонентів рослинного походження, сміливо можна подавати до пісного столу. Безсумнівно, основою пісного раціону повинні стати овочі у всьому своєму розмаїтті та пишноті (сирі, тушковані, варені, солоні, консервовані, у супах, салатах та гарнірах, запіканках та пирогах). Утриматися варто лише від смажених овочів.
Любителі ситної та поживної їжі в піст можуть сміливо варити каші з гречаної, рисової, перлової, кукурудзяної, пшоняної крупи. Важливо пам'ятати, що молоко та вершкове масло в кашу додавати не можна, а ось гриби та овочі – можна. Наприклад, печериці, цибуля, морква, солодкий перець, зелень і спеції, додані у відварену гречку, перетворять її на дуже смачні ласощі. А в солодкі каші можна сміливо додати сухофрукти, ягоди та горіхи.
«Пісний маркет»
У магазинах сьогодні можна купити велика кількістьпродуктів, дозволених у Великий піст та покликаних ще більше урізноманітнити наше меню: соєвий соус, кокосове молоко, кетчуп і томатна паста, гречані макарони, корейські салати.
Ласунам можна побалувати себе гірким чорним шоколадом, мармеладом, халвою та іншими ласощами, які не містять заборонених продуктів.
Пост без шкоди для здоров'я
нашому організму для нормальної роботита підтримки імунітету необхідно отримувати з їжі всі необхідні поживні речовини. Тому неприпустимо перетворювати піст на голодування, яке підірве життєві сили і негативно позначиться на здоров'ї навіть міцного організму. Важливо навчитися урізноманітнити своє меню і зробити повноцінну заміну заборонених у Великий піст продуктів на дозволені, багаті на білки та вітаміни.
Виключивши з меню м'ясні та молочні продукти, обов'язково замінюємо їх багатими на білки продуктами рослинного походження: грибами, квасолею, горохом, сочевицею, горіхами, пророщеними зернами пшениці, соєвими продуктами.
Відмовившись від м'ясної їжі, ми позбавляємо свій організм та головного джерела заліза. Щоб заповнити його запаси серед дозволених у Великий піст продуктів, вибираємо ті, що багаті на залізо. До таких відносяться яблука, гречана крупа, банани та какао.
Проста та корисна їжа, приготовлена з продуктів, які можна вживати у Великий піст, допоможе організму подолати весняний авітаміноз. Головне - не забувайте урізноманітнити своє меню, тоді пост принесе вам тільки користь і сприятиме загальному зміцненню здоров'я.
Пісні делікатеси під питанням
Розібравшись з основними заборонами та обмеженнями на вживання продуктів у Великий піст, можна помітити деякі неоднозначні та спірні моменти в їх класифікації.
Так, із прямою забороною на вживання заморських фруктів, кави, чаю чи морепродуктів ми не стикаємося. Однак треба пам'ятати, що піст – це час обмежувати себе та боротися зі своїми шкідливими звичками. Наприклад, вживання кофеїну це швидше звичка, ніж потреба організму. Можливо, варто відмовитися від зайвої чашки кави на користь інших корисних напоїв: цикорій, відвари трав, натуральні соки, компоти, морси.
Морські делікатеси важко назвати пісним продуктом. Відсутність заборон на них пов'язана лише з історичною особливістю. У XVII столітті, коли остаточно сформувалися звичаї дотримання Великого посту, подібних ласощів у раціоні російської людини був взагалі і забороняти їх було безглуздо. Сьогодні кожен має право сам вибирати, чи відносити дари моря до заборонених у Великий піст продуктів чи вважати їх дозволеними і вживати без обмежень. Найчастіше морські ласощі прирівнюються до рибних продуктів, тобто можна вживати їх лише у певні дні Великого посту.
Окремо треба сказати кілька слів про такий продукт, як ікра. Сьогодні це досить дорогий делікатес, а от у наших предків ікра, особливо щуча і карасьова, була звичайнісінькою стравою навіть у дні Великого посту. Сучасні традиції прирівнюють ікру до риби, отже, вона також опиняється під забороною.
Насамкінець скажемо, що кожен вільний вирішувати самостійно, як і коли йому харчуватися. Але в Останнім часомУсе більше людейнамагається дотримуватися правил і звичаїв Великого посту. Це дуже тішить, оскільки говорить про те, що в наших людях відроджується любов і повага до релігійних традицій минулого, прагнення покращити себе і навколишній світ, бажання розвивати силу і дух і постійно вдосконалюватися.
Особливості правильного харчуванняу пост. Що можна, а що заборонено їсти під час посту.Ось і почався Великий піст. Він триватиме сім тижнів і закінчиться після того, як у церкві освятять Великдень. Саме тоді віруючий людина як обмежує себе у їжі. Сенс посту ховається набагато глибше. Якщо не вдаватися до подробиць, то цей період можна охарактеризувати як можливість очистити себе і духовно, і фізично. Особливе харчування повинне допомогти людині подивитися на своє життя по-новому та очистити організм.
0 217957
Фотогалерея: Як правильно харчуватися у пост?
За Церковним Статутом перший і останній тиждень Великого посту вважаються найсуворішими. Якщо чітко дотримуватись правил, то в перші три дні варто зовсім відмовитися від їжі. Єдине, чим можна підтримувати свої сили, це сирі овочіта вода. Але далеко не кожна людина може протриматися в такому режимі харчування довго, тому можна розширити список продуктів і повноцінно харчуватися просто не вживаючи категорично заборонених (скоромних) продуктів.
Що не можна їсти в піст?
Як ми вже казали, у період Великого посту треба утримуватися від так званих скоромних продуктів. В основному це їжа, що містить натуральний жир та олії. У цьому списку всі м'ясні продукти, риба (дозволяється у певні дні), яйця. До заборонених також належать усі молочні продукти.
Що можна їсти в пост
Також під час посту людина має утриматися від різної їжі швидкого приготування, солодощів, хліба з білого борошна, випічки. Під величезною забороною перебуває алкоголь.
Не варто під час посту додавати в їжу гострі спеції. Це не заборона, а рекомендація лікарів. Тому що при такому бідному харчуванні вони можуть негативно вплинути на стан шлунково-кишкового тракту.
Що можна їсти в піст?
Дозволених товарів дуже багато. З них можна готувати безліч смачних стравТому стереотип про надзвичайну бідність харчування не має під собою жодної підмоги. Особливо важливо їсти гарячі перші страви, оскільки вони благотворно впливають стан шлунка і кишечника.
Список дозволених у пост продуктів:
- Хліб (грубого помелу)
- Всі фрукти у будь-якому вигляді
- Всі овочі у будь-якому вигляді
- Гриби
- Горіхи
- Каші (варені на воді)
- Компот, морс, квас, смузі, чай
Що не можна їсти в пост
У понеділок, вівторок та четвер можна вживати морепродукти та вино, але тільки як виняток.
Рекомендовано в понеділок, середу та п'ятницю їсти тільки холодну їжу, а у вівторок та четвер – гарячу. Протягом тижня в їжі заборонено додавати рослинну олію, вона дозволена лише у суботу та неділю.
Що можна їсти під час посту
Як правильно харчуватися в піст та отримувати всі необхідні речовини?
Так як у період Великого посту ми стикаємося з деякими обмеженнями, слід звернути увагу на свої звички продукту і включити в раціон харчування деякі продукти.
- Людина має отримувати білок у певній кількості. Але оскільки м'ясні та молочні продукти в пост заборонені, його можна отримати з бобових, горіхів, злакових каш та соєвих продуктів.
- Якщо ви ведете активний спосіб життя, обов'язково вживайте каші чи картопля щодня.
- Овочі та фрукти повинні бути присутніми на вашому столі завжди.
- Пийте щонайменше 2 літрів води на день.
- Солодке замінюйте сухофруктами та медом. Це не тільки смачно, а й у рази корисніше.
- Озброїться різними рецептамищоб ваш раціон харчування був різноманітним.
По закінченні поста дуже обережно повертайтеся до вживання жирних продуктів. Якщо ви першого ж дня зі смаком з'їсте занадто багато м'яса, можете серйозно нашкодити своєму організму. І пам'ятайте, піст – це не тільки те, що лежить у вас на тарілці, а й те, що у вас у думках. Постарайтеся уникати негативних висловлювань, надто галасливих вечірок та сварок.
Loading...