Хурма: корисні властивості та протипоказання, найкращі сорти, калорійність. Якщо хурма в'яже, що робити. Сушена, в'ялена, заморожена хурма

Хурма: користь та шкода для організму

5 (100%) 1 голос

Користь хурми для людини не викликає сумнівів. До кінця осені більшість фруктових деревзакінчують плодоносити, а овочі вже майже зібрані. Для хурми настає саме вдалий час. Там, де є батьківщина помаранчевої культури, вважається, що хурма – їжа богів. Зараз жителі різних куточків планети віддають перевагу соковитому, незвичайному плоду.

Виведено близько 500 різноманітних сортів популярної ягоди. Кожен сорт відрізняється за смаком та набором корисних компонентів. Більшість видів росте в тропіках. На території Росії зустрічається у продажу лише 3 види сорту. Хурма японська, кавказька, шоколадна (інша назва - "королек").

Корисні властивості хурми

Якщо вивчити склад хурми, можна констатувати: плоди мають у складі список необхідних організму компонентів. Наявність всіляких антиоксидантів, складних вуглеводівбілків сприяє тому, що хурма вважається корисною для здоров'я.

1.В помаранчевих фруктах, є бета – каротин у великій кількості. Він є сильним природним антиоксидантом. І не дає клітинам шкірного покривустаріти, перешкоджає появі на обличчі складок. Елемент - ворог вільних радикалів та негативних факторів зовнішнього середовища.

Щоб функцію зору не було порушено, організм потребує бета – каротину, який робить міцнішим очний м'яз. У хурмі шарон міститься набагато більше бета — каротину, ніж у помідорах та солодкому перці. А ці овочі вважають чемпіонами з вмісту антиоксиданту.

2. Завдяки наявності в плодах моносахаридів, вживання хурми позитивно позначається на роботі серця. Серце отримує харчування. Якщо у людини гіпертонія, або вона страждає на анемію, то в обов'язковому порядкуНеобхідно вживати помаранчевий фрукт.

Користування хурми для організму людини: інфографіка

3.У зрілих плодах хурми аскорбінова кислота присутня у великій кількості (55%). У сезон простудних хвороб, помаранчева ягода – незамінний засібдля профілактики ГРВІ. Захисним функціяморганізму потрібен вітамін С, який допомагає протидіяти негативному впливу інфекцій, захищає клітини від їхнього проникнення.

4. Користь ягоди та її шкода визначаються наявністю у ній мікроелементів:

йоду (елемент – відмінний «дезінфектор», «антисептик», потрібен для нормального функціонуваннящитовидки);
магнію (він є важливим для організму, міститься в тканинах, надає допомогу роботі клітин, гарне
спазмолітичний засіб, що використовується в лікуванні серцевих хвороб та захворювань ШКТ та ін.);
заліза (компонент є частиною гемоглобіну, необхідного при анемії, бере участь у синтезі ДНК та інших процесах);
калію (він потрібен, коли людина фізично виснажена, калію потребують м'язи серця і спини, є хорошим
профілактичним засобом, за наявності гострої невралгії).

Кількість корисних елементів у складі хурми досить значне.

5. Плід хурми викликає сечогінний ефект. Для виведення з організму солей натрію людина має з'їдати протягом доби від 2 до 3 штук плодів стиглої хурми. Як додаток рясно п'ють чай (як варіант - імбирний) і молоко.

Сто г хурми містять: 67 кілокалорій, вуглеводів 15,5 г, білка 1 р., жирів 0,4г. Як правило, звичайний плід має масу 85 г. Це – 57 кілокалорій.

6. Хурма містить фруктозу та глюкозу. Ці елементи вважаються натуральними антидепресантами. Коли людині сумно, або її, без причин, долає туга, бажано вживати 2-3 плоди на день.

7. Плоди хурми містять багато цукру. Але незважаючи на це, вони не сприяють підвищенню глікемічного індексу крові. Позначає це таке: людина, хвора на діабет, може не боятися вживати хурму.

Людина з зайвою вагою, не боячись погладшати, може включати в раціон фрукт, так як в ньому міститься всього близько 60 ккал. Додаткових кілограмів людина не набере. У тому випадку, якщо є бажання поласувати сушеною хурмою, то кількість плодів, що з'їдаються, не повинна бути більше 20 штук.

Хоча, візуально, ця ягода, у сушеному вигляді, виглядає маленькою. Дитині замість тістечок або цукерок корисно з'їсти хурму в сушеному вигляді. За смаком вона схожа на фініки. А всі свої корисні властивостівона зберігає.

І ще один плюс: вона більш м'яко впливає на систему травлення.

Дивіться відео: Хурма. Кому корисна, а кому протипоказана. Поради дієтолога

Хурма: у чому шкода здоров'ю

Якщо є протипоказання, тоді людині не варто включати хурму в свій раціон, слід замінити іншими фруктами. Через ягоди, що міститься таніну, цукрів, слід поставитися обережно до вживання плодів, тим людям з цукровим діабетом.

Цю категорію людей, на 100%, виключати з раціону хурму не слід. Просто потрібно їсти її в розумних кількостях.
Схильність до повноти. Хурма має особливість – вона уповільнює обмінні процеси в організмі.

Не слід давати фрукт дітям, які не досягли віку 3 років. Коли в'яжучі волокна потрапляють у організм, вони входять у реакцію із шлунковим соком і згущують його. Буває, що зупиняється робота шлунка.

Існує список протипоказань, коли потрібно, без винятків, відмовитися від вживання ягоди.

Не можна їсти фрукт:

У період після операції, проведеної у зоні шлунково-кишкового тракту. Система травлення має бути навантажена ягодою після хірургічного втручання. Можливо, виникне непрохідність кишечника.
При загостренні панкреатиту.
При ожирінні. Якщо людина тільки схильна до набору зайвої ваги, хурму вживають у обмежених кількостях. Якщо ожиріння – слід вибрати інші фрукти.

Помаранчеві стиглі плоди рідко, коли негативно впливають на здоров'я людини. Трапляється це тільки тоді, коли люди не звертають уваги на протипоказання, або надто багато з'їдають плоди.

Яка хурма не в'яже. Як правильно вибрати солодку хурму

На що звертає увагу більшість покупців, при виборі цього фрукта? Адже головна мета у всіх людей - купити такі плоди, щоб вони не в'яжучими, солодкими і цілком зрілими.

Важливо! Те, наскільки плід солодкий, залежатиме не лише від дозрівання, а й від сорту. Найсолодшим, за смаковими відчуттями вважають сорт «Королек». М'якуш у нього твердий. У тому випадку, якщо вона ще не дозріла, є ризик, що ефект буде терпким, коли її споживають

Щоб купити стиглі та смачні ласощі, треба врахувати певні критерії. Вони будуть сигналом того, що ягода стигла і придатна до вживання.

Стиглі ягоди повинні бути яскравого оранжево-червоного відтінку. Коли забарвлення ягід світло - помаранчеве, значить, вони ще не дозріли.

У стиглої хурми шкірка тонка і гладка, ледве прозора. Такі плоди зовні схожі на бурштин.

Солодкий фрукт має таку рису. На шкірці, як кола, розташовані тоненькі сухі смужки.
При виборі продукту, треба звернути увагу, наскільки вона пружна. Якщо плід дуже твердий, напевно, він ще не дозрів. Якщо хурма буде дуже м'якою, яка в руках розтріскується, звичайно, солодкою вона буде, але це вже – плід, що переспів.

Якщо віддати перевагу сорту «Королек», треба мати на увазі, що його відрізняє, порівняно з іншими різновидами хурми, більш пружна м'якоть.

Ознаки стиглої хурми: інфографіка

Те, що плоди дозріли, можуть підказати листочки, що знаходяться поруч. Їх відтінок повинен бути темним, а саме листя сухим. Треба їх підняти і подивитися на колір місця під ними, він повинен виявитися коричневим.

Це – ознака того, що фрукт є дозрілим повністю. Якщо під листям місце буде яскравого помаранчевого кольору, від покупки цих ягід слід відмовитися, оскільки вони не дозріли.

Коли уважно розглядають плодоніжку, визначають: наскільки стигла була хурма, коли її знімали з дерева. Якщо плодоніжка повністю суха, це означає, що плід зняли вже дозрілим.

Якщо плодоніжка засохла в повному обсязі, отже, фрукт з дерева зняли задовго до його дозрівання. Він уже дозрівав під час перевезення та зберігання. Звичайно, ця хурма буде не такою запашною. Незважаючи на цей мінус, на смакових якостях це не позначиться.

Відео: як правильно вибрати хурму, яка не в'яже - поради експерта

Особливості вибору хурми, що відноситься до сорту Корольок

При купівлі сорту «Королек» слід врахувати, що є ще ряд ознак, властивих цим сортам. Коли продавець продемонструє розріз хурми, треба переконатись, що усередині плода є сформовані кісточки. Це – ознака запилення. Саме така ягода матиме м'якоть коричневого відтінку, а до смаку буде солодкою.

Якщо «Королек» не був запилений, то, незважаючи на свої корисні якості, може виявитися зайве терпким.
Дозрілий плід, як правило, має рудувато - терпку шкірку і неповторний аромат. У м'якоті є безліч прожилок темно-коричневого кольору. При цьому вона пружна.

Якщо плід перестиг, у нього плоди надмірно м'які. Ця ягода просто може розвалитися у руках. Людина побачить у своїх долонях м'якоть, що нагадує варення за консистенцією. Так як термін зберігання хурми, що перестигла, малий, їсти їх треба, дотримуючись обережності.

Хурма Королек: ознаки стиглості

Що робити з в'яжучою хурмою. Як зробити хурму солодкою

Хурма – це баштанна культура. Наприклад, кавун можна спробувати при покупці, а продавці хурму пробувати не дають. Якщо вдома виявилося, що були куплені плоди, що не дозріли, і їх просто не можна їсти, прибрати в'язкість є спосіб.

Таніни виконують свою біологічну функцію. Вони взаємодіють із речовинами органічного походженняотже, і з білками. Коли таніни потрапляють у рот, вони входять у контакт зі слиною. Людина відчуває легкий ефект анестезії – хурма, що недозріла, проявляє свої в'яжучі властивості. Солодкого смаку нема.
Коли плід дозрів, відбувається часткове руйнування танінів. Вони перетворюються на інші компоненти. Якщо відкласти плоди на пару тижнів, щоб вони дозріли, тоді залишиться тільки насолода, а гіркота зникне.
Холод прискорює процес ліквідації танінів. Кладуть на 24 години недозрілі плоди морозильну камерухолодильника. Якщо дуже хочеться поласувати ягодами – хоча б годин на 12. Викличе здивування той факт, наскільки фрукти стануть солодкими після процесу заморожування.
Виявляється, і високі температуризгубно діють на таніни. У тому випадку, якщо на холод або в морозилку не вдається помістити хурму, треба зробити так: шкірку недозрілої ягоди необхідно проколоти в декількох місцях, і опустити в теплу воду. Бажано, щоб її температура була від 50 до 60 градусів. Десь через 24 години ефект в'язкості зменшиться.
Не всім відомо про властивості стиглих фруктів та овочів виділяти активні гази. Люди цього не помічають. Яблука та банани це роблять. Потрібно взяти пакет із паперу, покласти туди м'який банан (або червоне яблуко). Закрийте пакет. Наступного дня можна їсти солодку хурму. Вона дозріє.

Не треба боятися, що хурма зіпсується. Якщо навіть плоди дуже перестиглі, вони не настільки небезпечні, як хурма, що недозріла. Незрілий фрукт має жорсткі волокна та дубильний ефект. Цю хурму не можна їсти тим людям, у кого існують проблеми з кишечником та шлунком, або ці органи зазнавали хірургічного втручання.

Що ще роблять із в'яжучою хурмою. Способи обробки хурми

Поради, наведені вище, були дані про свіжу хурму: як усунути в'яжучі властивості плодів, якщо її доведеться вживати (сирою) скибочками, або цілком. Так як плід має апетитний колір, солодкий смак, містить желіруючі пектини, в кулінарії цей фрукт досить популярний. Можна прибрати терпкість, скориставшись одним із таких методів:

За смаковими якостями хурма у сушеному вигляді схожа на фініки. У роті терпкості не відчувається. Сушать хурму під променями сонця і за допомогою електричної сушарки, і в духовці.
У в'яленої хурми взагалі немає терпкості. Вона перевершує, по солодощі, свіжі плоди. Цей варіант широко поширений у країнах Сходу, і популярна така хурма так само, як натуральні солодощі та цукати.
Якщо витягнути кісточки та очистити плоди від шкірки, м'якуш можна додати в тісто. Вийдуть ароматні оладки, кекси. У процесі обробки піде в'язкість, а страви мають гарний колір і солодкий смак.

Те, що солодка хурма, дає можливість застосовувати її, як цукрозамінник, коли готують: десерти, пудинги, джеми, фруктові салати. Щоб отримати цей багатий смак, треба, щоб хурма вийшла медова, а не терпка.

У Стародавній Греції хурма була «вогненна їжа богів». А греки, як ніхто інший, були справжніми гурманами. Жаль, але діабетикам захоплюватися хурмою не можна, а людям зі слабким шлунком зовсім краще їсти інші фрукти. Інші люди можуть, в сезон хурми, купувати різні сорти цього солодкого фрукта, адже в'язкості є багато способів позбутися.

Чи можна хурму при цукровому діабеті

Цій категорії людей цікаво: чи дозволено їм їсти сонячну сливу? Адже люди з діабетом теж хочуть урізноманітнити раціон, щоб харчування було збалансованим та раціональним. Шкода "солодкої" хвороби в тому, що вона порушує роботу ендокринної системита глюкоза, належним чином, не засвоюється в організмі.

Пов'язано це зі зниженням працездатності підшлункової залози, яка виробляє інсулін у малих кількостях. У результаті, багато внутрішні органиі системи починають функціонувати не так, як треба, якщо не наводити норму рівень цукру в крові.

Підвищений показникглюкози порушує діяльність центральної нервової системи, процес кровообігу, обмінні процеси в організмі, зір, функціонування нижніх кінцівок і т.д.

Сорт, що відноситься до сімейства Королькових, містить корисні речовини та вітаміни. Цей різновид хурми допоможе хворим з різними патологіями. При діабеті 2 типу дозволено вживання цих ягід, лише за дотримання рекомендацій і правил.

Але треба зазначити виняткові випадки, коли є хворі з невеликою нестачею інсуліну, тобто. дефіцит інсуліну не 100%.

Якщо ігнорувати лікарські поради, та вживати хурму, клінічна картинаможе посилитися, захворювання загостриться, а шкода організму буде завдано серйозної.

Не один десяток років лікарі дієтологи сперечаються: чи треба діабетикам вживати хурму, чи ні? Певна категорія лікарів категорично проти вживання. Вони переконані, що фрукт підвищує рівень цукру на крові.

Хурма при вагітності та грудному вигодовуванні

У хурмі міститься більше поживних компонентів, ніж у інжирі, винограді, яблуках. Ось чому немає сенсу сперечатися про її користь. Для вагітних цей фрукт корисний, тому що він:

надає позитивний впливна імунітет, зміцнюючи його;
допомагає плоду рости;
покращує обмінні процеси в організмі жінки;
прибирає набряклість;
збагачує організм такими корисними елементами, як калій та йод;
сприятливо впливає працювати кишечника, заспокоюючи його, не допускаючи запорів;

Немає доказів того, що в період грудного вигодовування, хурма завдає шкоди. Але певні обмеження все ж таки є.

Солодка ягода негативно може позначитися на організмі крихти, оскільки шлунок та кишечник у нього ще погано функціонують. Треба мамі, що годує, з'їсти маленький шматочок фрукта, а потім, всі 24 години стежити, чи не виникли у дитини ознаки алергії.

У разі виникнення алергічних реакційкраще утриматися від вживання хурми. Якщо ознак немає, можна частку хурми, потихеньку, збільшувати в харчуванні матері-годувальниці.

Не нанесе фрукт шкоду, якщо мама, що годує, буде з'їдати в день від 200 до 300 г на день.

Ягода має такі переваги:

вона зміцнює імунітет мами та малюка;
є чудовим профілактичним засобом анемії після пологів;
нормалізує діяльність серцево- судинної системи;
заповнює жіночий організмкальцієм, а організму малюка допомагає нормалізувати зростання кісткових тканин;
добре впливає на роботу шлунка та кишечника;
не допускає утворення у нирках каміння.

З якого віку можна давати дітям хурму

Не можна годувати дитину хурмою, якщо їй ще не виповнився рік. Більша частиналікарів вважають так: дітям до 3 років взагалі не треба давати ягоду. Травна система у них недостатньо сформована, щоб засвоювати ці плоди.

Якщо батьки малюків проігнорують поради фахівців і почнуть годувати хурмою своїх дітей, яким 1 або 2 роки, вони ризикують тим, що у дітей почнуться проблеми зі шлунком та кишечником.

У тому випадку, якщо у дитини існують проблеми з шлунково-кишковим трактом, або проблеми зі здоров'ям, тоді взагалі краще до 5-річного віку, не вживати цей фрукт.

Як виглядає Шоколадна хурма

В якому вигляді дітям дають хурму

Як правило, дітей годують свіжими плодами. Спочатку, звичайно, хурму треба помити, зняти шкірку і порізати на шматочки. Можна робити смачні десерти – салати із фруктів, желе. Застосовують м'якоть як начинку, коли готують пироги, млинці, запіканки.

У сушених плодах менше вітамінів, проте дітям цей вид хурми теж дуже подобається. Вони, із задоволенням, їдять у такому вигляді фрукт, оскільки в'яжучого ефекту в ньому немає. Це з тим, що танин відсутня.

Як вибрати хурму для дитини

При купівлі хурми для дітей, треба віддавати перевагу тільки дозрілим ягодам. Вони повинні мати пружну консистенцію. Зовнішньо – гладкими. Колір має бути яскравим. Жодних місць, де є гниття, не повинно бути, як і плям темного кольору.

Занадто м'яку хурму не доцільно набувати. У плодах шкірка не повинна бути сухою. Дитині треба запропонувати з'їсти ягоду, яку помили, очистили від кісточок, нарізали на часточки.

Алергія на хурму – будьте обережні

Так як хурма містить бета - каротин, у великих кількостях (про це говорить насичено-оранжеве забарвлення плода), саме з цієї причини у дітлахів виникає алергія. Дорослі повинні спочатку дитині з ранку дати невелику часточку хурми і подивитися: чи не виникли ознаки алергії протягом доби.

Вона буде виражена у вигляді: висипу, свербежу, набряку на обличчі, почервоніння шкіри. Можливо, що дитина почне кашляти, і в неї з'явиться нежить.

Як тільки дорослі побачили хоча б одну з перелічених ознак, вони повинні повністю виключити з раціону дитини цей фрукт.

Лікар підкаже, який антигістамінний препаратдавати проти алергії, і порадить, коли можна буде дати дитині хурму наступного разу.

Відео: Хурма в косметології - маски для обличчя

Цей екзотичний фрукт, крім оригінальних смакових якостей, має ще безліч корисних властивостей, про які ми розповімо.

Чим примітна хурма?

Корисні властивості цього фрукта широко застосовуються для лікування та зміцнення нашого організму.

Хурма надзвичайно корисна за рахунок багатого вмісту в ній вітамінів та мікроелементів. Плоди хурми містять калій, кальцій, залізо, магній, йод, натрій, фосфор, марганець, мідь, а також яблучну та лимонну кислоту, вітаміни А, В1, В2, В3, С.

Хурма: корисні властивості для очищення організму

Плоди хурми містять багато магнію, який сприяє виведенню з нашого організму шлаків і токсинів, а й допомагає роботі виводять органів.

Хурма має сечогінну дію і навіть здатна розчиняти камені в нирках. З цією метою 2 рази на день перед їжею слід випивати склянку компоту, звареного з хурми.

Хурма: корисні властивості для серцево-судинної системи

Хурма рекомендується людям із серцево-судинними захворюваннями. У плодах міститься калій, велика кількість цукрів, глюкози та фруктози, що благотворно впливає на серцево-судинну систему. Вітаміни C та P сприяють зміцненню стінок судин, а також хурма нормалізує тиск та застосовується при лікуванні гіпертонії.

Хурма: корисні властивості для кровотворення

Також хурму з успіхом застосовують при лікуванні анемії. За рахунок високого вмісту в плодах заліза для профілактики захворювання достатньо з'їдати дві ягоди на день або випивати 100 мл соку хурми двічі на день до їди. При лікуванні анемії із сухого листя хурми заварюють чай: 1 ч. ложка подрібненого листя на склянку окропу.

При виснаженні організму корисна як свіжа, і сушена хурма настій плодів і порошок з висушених ягід.

Хурма: корисні властивості для нервової системи

Хурма має тонізуючі властивості та надає заспокійливу дію на організм, покращує сон, добре впливає на нервову систему та підвищує опірність організму до стресів та інфекцій.

Хурма: корисні властивості для легенів

Хурма: корисні властивості для ендокринної системи

Хурма: корисні бактерицидні властивості

Хурма має бактерицидну дію проти кишкової та сінної палички, золотистого стафілокока.

Хурма має загоюючі властивості. При виникненні на шкірі запалень, фурункулів, а також ран та опіків слід докласти до проблемному місцюшматочок хурми зі свіжим зрізом чи пов'язку, змочену соком хурми.

Щоб позбутися прищів та вугрів, застосовують маску з м'якоті хурми, змішаної з яєчним жовтком.

При застудах та кашлі полощуть горло соком стиглої хурми, розведеним водою.

При кровоточивості ясен слід полоскати рот соком стиглої хурми, розведеним водою.

Якщо вживати хурму під час епідемії грипу, знижується ризик зараження інфекцією.

Кому протипоказана хурма

Через великого змістуГлюкози хурму не слід вживати людям, хворим на цукровий діабет.

Хурма містить велику кількість цукрів, що легко засвоюються, тому її не варто вживати людям, схильним до ожиріння.

Хурма широко відома своїми в'яжучими властивостями за рахунок таніну, що міститься в ній, тому вона протипоказана людям з поганою роботоютравної системи, після операцій на шлунку або кишечнику та при спайковій хворобі.

Здоровим людям не слід їсти хурму у великих кількостях, а також не варто захоплюватися недозрілими ягодами, інакше можна спровокувати непрохідність кишечника. Також хурму краще не давати маленьким дітям.

Осінь - щедра пора року на корисні продукти. Серед них золотиста хурма, користь якої неоціненна. У Стародавньому Китаї вона отримала назву "ягода Богів". У статті буде розглянуто лікувальні властивостіхурми, її користь та шкода.

Хімічний склад хурми

Плід є комплексом збалансованих і цінних сполук для здоров'я людини. Однак хурма може принести не лише користь, а й шкоду. Отримуючи насолоду від особливого смаку плодів, відбувається насичення організму такими елементами:

аскорбіновою кислотою(вітамін С);
бета-каротином;
мінеральними речовинами (калій, магній, йод);
біофлавоноїдами;
білками;
фруктозою та глюкозою;
дубильними речовинами.

Незважаючи на багатий хімічний склад, плід приносить як користь, і шкоду. Калорійність хурми (100 г) становить 55-70 ккал залежно від сорту.

Цілющі властивості хурми

Завдяки унікальному складу, плід надає лікувальна діяорганізм людини. Користування хурми полягає в наступному:

Чинить сечогінну дію.
Сприяє поліпшенню роботи печінки та жовчовивідних шляхів.
Стимулює процеси кровообігу.
Поліпшує роботу органів шлунково-кишкового тракту.
Зберігає нормальний станорганів зору.
Має бактерицидні властивості.
Лікує кашель та інші застудні захворювання.
Підвищує працездатність.
Відновлює організм при нервовому або фізичне виснаження.
Виявляє антиоксидантні властивості.
Нормалізує роботу імунної системи.

Кому можна їсти хурму? Її властивості здатні вплинути на організм людини. Тому цей помаранчевий фрукт необхідно включити до раціону кожній людині.

Як використовувати плід з лікувальною метою

Виявляє хурма для організму людини і користь, і шкоду. У лікувальних ціляхїї можна використовувати при таких захворюваннях:

У чому користь та шкода хурми для організму людини? Продовжимо розповідати про позитивний вплив, який має ця ягода:

усуває нікотинову залежність;
ефективна при кишкових захворюваннях;
дисфункції щитовидної залози;
при хворобах нирок та сечового міхура;
при вагітності.

Плоди використовують для лікування в комплексі, самостійно позбавити будь-якого захворювання вони не здатні. Кардіологи рекомендують вживати хурму гіпертонікам і людям, які страждають на аритмію і тахікардію.

Йод відноситься до одного з найважливіших мікроелементів. Він є ядром гормонів щитовидної залози. Без достатньої кількості йоду відбувається порушення роботи серця та судин, порушуються менструальна та дітородна функція жінок.

Низька калорійність та корисні властивості хурми сприяє включенню її до раціону харчування. Існують суворі дієти, що базуються на вживанні цих плодів. З'їдати потрібно від 1 до 2 кг на день. Крім плодів, в меню включають воду, трав'яні чаї. У разі постійного почуття голоду вживають трохи чорного хліба.

Деякі худнуть використовують розвантажувальні дні з хурмою. Кожні 2:00 необхідно з'їдати по 1 плоду, запиваючи склянкою кефіром. Розвантажувальні днінесуть організму як позбавлення від зайвої ваги, а й зняття навантаження з травної системи.

Хурма у дитячому віці

Чи можна дітям? Користь та шкода хурми очевидні багатьом. Ягоду дозволяється давати дітям, починаючи з 3-річного віку. Починають зазвичай з невеликих порцій, а вживати допускається лише цілком дозрілу хурму. Смак її не повинен бути в'язким. Шкірку дитині давати не слід, тому що в ній більше таніну, ніж у м'якоті.

Після першого прийому стежать за реакцією малюка: ягода може спричинити запор, здуття, алергію.

Хурма має на організм дитини такий вплив:

Сприяє профілактиці ГРЗ та ГРВІ, оскільки містить велику кількість у складі вітаміну С.
Покращує зір та підвищує опірність організму.
Кальцій сприяє зростанню та зміцненню нігтів, кісткової тканини та волосся.
Запобігає розвитку анемії та хвороб щитовидної залози, покращує згортання крові.

Зловживати кількістю хурми, що вживається, не варто, щоб не викликати виникнення у дітей запорів.

На замітку жінкам: корисні властивості хурми та шкода

Плоди позитивно впливають на здоров'я представниць прекрасної статі. Користування хурми для організму жінки наступне:

зменшує неприємні відчуттяу період менопаузи;
запобігає розвитку хвороб серця та судин;
нормалізує кислотно-лужний баланс;
корисна при лікуванні хвороб жіночої статевої галузі;
зміцнює нервову систему;
нормалізує обмінні процеси у організмі.

Хурма корисна для локонів. Подрібнені плоди наносять на пасма перед миттям, залишаючи на 20-30 хвилин. Маска здатна надати волоссю неповторної м'якості.

У період виношування дитини прийом багатьох лікарських засобівпротипоказаний, тому слід звернути увагу на хурму, яка є натуральним імуностимулятором. Вітамін С, що входить до її складу, допоможе швидше позбутися вірусів та інфекцій, а також запобігти їх розвитку.

При помірному споживанні плодів, вагітні зможуть уникнути виникнення розтяжок на грудях, стегнах і животі, що відбувається завдяки бета-каротину, що входить до їх складу.

Присутній у складі хурми магній допомагає повноцінному розвитку плода та сприяє:

зниження маткового тонусу;
зменшення судом у ногах;
проносний ефект, що допомагає при запорах;
зниження ймовірності утворення каменів у нирках;
профілактики набряків.

Користь хурми для організму жінки в період вагітності запобігатиме розвитку анемії і не дозволить набрати надмірну вагу. Ягоди дуже смачні, тому сподобаються багатьом жінкам у положенні. Можна використовувати хурму як перекус між прийомами їжі.

При годівлі дитини груддю плоди не належать до небезпечних, але їсти їх слід у невеликих кількостях. Їх відносять до сильних алергенів. Починати вживання необхідно з невеликої скибочки, спостерігаючи за станом шкірного покриву та роботи кишечника у дитини.

Хурма допомагає підвищити імунітет, налагодити процеси травлення, наситити організм жінки та дитини корисними речовинами. Плоди необхідно їсти стиглі, без найменших ознак псування. Перевагу слід надавати таким сортам хурми, як Королек.

При вагітності та годуванні дитини грудьми виникають такі протипоказання: індивідуальна непереносимість хурми, алергія на неї, що виникають при вживанні продукту проблеми із травленням.

Користь для чоловіків

Плоди позитивно діють як на жіноче здоров'я. При користі і шкоді хурми для організму людини, вона сприятливо впливає на чоловічий організмпри захворюваннях передміхурової залози. Це відбувається так:

вітамін А бере участь у сперматогенезі та синтезуванні статевих гормонів;
вітамін В знижує кількість гормону пролактину, що перешкоджає розвитку аденоми простати.
вітамін С запобігає розвитку імпотенції та покращує якісний склад сперми.

При регулярному вживанніхурми:

підвищується працездатність;
запобігається розвитку хвороб серця та судин;
зменшуються показники артеріального тиску.

Завдяки корисним речовинам, хурма дозволяє боротися із застудними захворюваннями.

Як вибрати хурму

Щоб придбати дійсно смачні та корисні ягоди, необхідно враховувати такі нюанси:

Ранні сорти хурми потрапляють на прилавки магазинів вже у вересні, але фахівці стверджують, що найсмачнішою вона стає з приходом перших морозів – у жовтні.
Шкірка плода має бути гладкою і без пошкоджень.
У повністю стиглої хурми чашолист сухий. На її вигляд точно визначити зрілість плодів досить складно, тому ці ознаки у різних сортів відрізняються.
Найсолодшою з усіх видів вважається хурма – Королек. Вона має невеликі розміри і яскраву шкірку. Такі плоди не мають терпкого смаку.
Якщо придбана хурма виявилася в'язкою на смак, її можна покласти на деякий час в морозилку або в миску з теплою водою.

Про користь та шкоду ягоди ми розповіли. Якщо плоди виявилися не до кінця стиглими, їх можна покласти в пакет разом із помідорами, яблуками чи бананами. Дуже швидко хурма стане смачною та ароматною.

Існує два способи зберігання плодів:

Швидке заморожування. Хурму миють, обсушують і поміщають у морозильну камеру. Таким чином її можна зберігати як загалом вигляді, так і шматочками. Хурма зберігає свої корисні властивості протягом кількох місяців.
Виноградів. Для такого способу зберігання підходять тільки щільні плоди. Ягоди миють, обсушують і ріжуть на часточки. Укладають на лист, потім відправляють у духовку, розігріту до сорока п'яти градусів. Готовність хурми визначається на око, але головне, щоб скибочки не стали темними.

У свіжому вигляді зберігати плоди тривалий час не вдасться. У холодильнику вона може зберігати свої властивості трохи більше 3 діб.

Галузь застосування

Хурма корисна і доступна, тому вона застосовується часто в кулінарії:

У кулінарії плоди використовують для приготування різноманітних страв. Хурму часто додають у муси, мармелади, випічку та желе. У деяких країнах з неї роблять пиво, вино та сидр. У Японії із незрілих плодів виготовляють саке.
Як згадувалося раніше у статті, хурма використовується для лікування різних захворювань як допоміжний засіб.

Популярні плоди у вигляді косметичних засобів. Хурму можна використовувати для приготування масок та тонізуючих ванн. Деякі виробники додають екстракт ягід до складу кремів, лосьйонів та шампунів. Регулярне використання засобів для догляду за обличчям дозволить надовго зберегти молодість шкіри, запобігти ранній появі зморшок.

Якщо до м'якоті плода та жовтка додати невелику кількість лимонного соку, то вийде ефективна антивікова маска.

Хурму часто застосовують як боротьбу з целюлітом. Змішують м'якоть плода з кавою грубого помелу. Отриманий скраб втирають масажними рухами в розпарену шкіру з ознаками. апельсинової кіркиКурс триває 3 місяці з проведенням 2-3 процедур на тиждень.

Протипоказання

Через вплив на здоров'я людини, хурму з її користю та шкодою фахівці забороняють вживати в їжу у певних випадках. Плоди не слід включати в меню:

дітям, які не досягли віку 3 років;
людям, які страждають на проблеми з травленням;
пацієнтам, які зазнали порожнинних операцій.

У зв'язку з присутністю в хурмі сахарози, вживати її в їжу необхідно з великою обережністю людям, хворим на цукровий діабет, хворобами підшлункової залози. Не варто вживати солодкі плоди в період загострення захворювань нирок через їхній сечогінний ефект.

У незрілій хурмі є танін, який забезпечує їй в'язкий смак. У міру дозрівання концентрація речовини зменшується. Існує думка, що вживання у великих кількостях хурми може призвести до виникнення кишкової непрохідності.

Тому при включенні до раціону цих ягід, найкраще віддати перевагу сортам, що містять у малій кількості танін. Приносить суттєву користь хурма для організму, шкода та протипоказання теж є, але мінімальні. Лікарі радять обов'язково включати до раціону харчування цю ягоди, якщо немає протипоказань.

На закінчення

Хурма - плід, який має і позитивні, і негативні властивості. Що можна відзначити?

Хурма корисна для організму, адже містить вітаміни та мінеральні речовини у великих кількостях.
Багатий хімічний склад плодів дозволяє використовувати їх при лікуванні анемії, простудних захворювань, патології серця та нирок, діареї.
Не варто вживати хурму при запорах, геморої та спайках у шлунку. Дітям давати плоди раніше 3-х років не рекомендується через виникнення алергічних реакцій.
Їсти у великих кількостях ягоду не слід, навіть якщо зважити всю користь та шкоду.

Калорійність хурми невелика, тому її вживають під час дієти. Не заборонено, а навіть показано їсти ягоду людям із зайвою вагою.

Здрастуйте шановні читачі. Сьогодні хочу розповісти вам чим корисна хурма для організму, також яка шкода та протипоказання у хурми. Дуже люблю хурму, на ринках вона у нас продається наприкінці осені, на початку зими, коли все довкола білим-біло, один погляд на помаранчеву красуню, дарувати хоч крапельку тепла, світла та сонячного настрою. Так і хочеться купити смачну, стиглу та ароматну хурму. Я просто ніколи не можу пройти повз хурму і дуже часто її купую. Намагаюся поїсти хурму в сезон, адже хурма належить до сезонних продуктів. Тим більше, що хурма настільки корисна, що може замінити багато ліків. У народі кажуть, що любителі хурми стають довгожителі.

Перекладається хурма з латинського як їжа богів. Але, хурму ще називають і «серцевою яблунею», «зимовою вишнею», китайським персиком». Батьківщиною хурми вважають Північну частинуКитаю, хоча нині хурму вирощують у Грузії, Греції, Киргизії, Криму, Туреччині, Азербайджані. Причому видів у хурми близько 500. Найбільш поширена шоколадна хурма, кавказька, японська та ін.

Ось, чесно кажучи у нас на ринку хурми стільки, що просто «очі розбігаються», яку вибрати і як вибрати стиглу хурму?

Як вибрати хурму?

При виборі хурми насамперед варто звертати увагу на розмір, колір хурми та стан її верхніх листочків. Якщо листки зелені та хурма має дуже блідий колірце свідчить у тому, що хурма не дозріла. Стигла хурма завжди має суху плодоніжку та висохлі листочки, бурого або коричневого кольору. І навпаки, якщо хурма в темних плямах, чорних точках, говорить про те, що хурма перемерзла або плід був ударений, почав псуватися. Як вважається, що найсмачніша хурма має бути розміром із жіночий кулачок, мати однорідний яскраво- помаранчевий колір, бути м'якою на дотик, без зовнішніх пошкоджень і плям. М'якуш зрілого плоду солодкий, желеподібний, а не зрілий в'яжучий. Я ніколи не купую багато хурми, беру 1.5 -2 кілограми, адже зараз завжди можна піти та вибрати стиглу, смачну та свіженьку хурму.

Як зберігати хурму?

Зберігають хурму у холодильнику, у відділі для фруктів. Якщо хурма вам трапилася недостигла, то протягом декількох днів при кімнатній температуріхурма дозріє. Для тривалого зберігання хурму можна покласти в морозилку, за низьких температур хурма не втрачає своїх корисних властивостей протягом півроку. Перед тим як її покласти в морозилку, можна вимити хурму і порізати часточками. Але, скажу чесно, ми хурму ніколи не заморожуємо. Намагаємося їсти її за сезоном.

Тепер давайте поговоримо, про те, чим же корисна для нашого організму помаранчева красуня — хурма.

Калорійність хурми: 100 г хурми містить близько 60 ккал.

Чим корисна хурма для організму?

Як і будь-який фрукт, хурма містить вітаміни: А, С, Е, РР, вітаміни групи В, містить калій, йод, залізо, марганець, магній, калій, мідь, пектин, яблучну, лимонну кислоту, танін. Саме завдяки вмісту в ній таніну, хурма і має терпкий смак.
Завдяки наявності вітамінів та мікроелементів хурма корисна при авітамінозі, цинзі.
Хурма позитивно впливає роботу нашої нервової системи, підвищує працездатність.
Хурма насичена антиоксидантами.
Хурма сприятливо впливає на організм із злоякісними утвореннями.
Відомі і бактерицидні властивості хурми по відношенню до стафілококу та кишкової палички.
Включайте до раціону хурма, вона підвищує імунітет організму.
Хурма дуже багата на калій, тому її вживають при захворюваннях серцево-судинної системи.
Перешкоджає утворенню ракових клітин.
Хурма це джерело вітаміну А, який позитивно впливає на нашу шкіру, зір, причому чим плід хурми оранжевіший, тим більше в ньому міститься вітаміну А.
Плоди хурми - це відмінний сечогінний засіб, як сечогінний засіб достатньо в день з'їдати близько трьох штучок хурми.
Вживання хурми під час вірусних та простудних захворювань знижує ризик виникнення інфекції.
Має хурма бактерицидну властивість.
Оскільки хурма містить йод, її можна і потрібно їсти при захворюваннях щитовидної залози.
Хурма містить пектини, які благотворно впливають на роботу травної системи.
Хурма зміцнює наш зір.
Вітаміни С і Р благотворно впливають на наші судини, тим самим зменшуючи їх проникність і крихкість.
Корисно вживати хурму при кровоточивості ясен.
Хурма вгамовує голод.
Плоди хурми мають тонізуючі властивості.
Оскільки хурма багата на залізо її рекомендує їсти при анемії.
Стиглі плоди хурми покращують роботу нашої печінки.
Хурма виводить з організму токсини та шлаки.
Широко застосовується хурма у косметології при прищах, вуграх, запаленні шкіри.

Але, крім усіх своїх корисних властивостей, і користі, яку приносити хурма для нашого організму, хурма має і низку протипоказань.

Хурма. Шкода. Протипоказання.

Протипоказана хурма при цукровому діабеті, оскільки містить багато цукру.
А також хурма протипоказана людям з порушенням роботи підшлункової залози та гострим панкреатитом.
Не рекомендується вживати хурму при ожирінні.
При індивідуальній непереносимості чи алергії.
Не рекомендується вживати хурму людям, схильним до запорів.

Будьте уважні до свого здоров'я, не їжте відразу багато хурми, все добре в міру, не зловживайте хурмою.

Хурма дуже широко застосовується і в кулінарії, з неї готують мус, желе, мармелад, джем, використовують для приготування салатів, для приготування м'ясних страв, особливо добре поєднується хурма і м'ясо птиці. Можна додавати хурму до морозива або йогурту, змішати шматочки хурми з сиром. Хурму можна додати до фруктового салату. за поживним властивостямХурму можна порівняти з інжиром.

Здорово, все-таки, що хурма з'являється у нашому раціоні з настанням холодів. Мікроелементи та вітаміни, які містить хурма, допомагають нам впоратися з авітамінозом. Вживаючи в їжу плоди хурми ми підтримуємо наш організм і тим самим попереджаємо різні недуги. Коли дивишся на хурму іноді ставиш питання: чим корисна хурма для організму, але тепер і ви знаєте всі її корисні властивості.

Яскравий, помаранчевий колір хурми не тільки піднімає настрій, а й викликає усмішку на обличчі та дарує нам хоч трохи сонячного тепла та радості у зимові дні.

Хурма. Лікування.

Хурма корисна для організму під час вагітності.

Плоди хурми просто справжня криниця вітамінів, макро та мікроелементів, йоду, кальцію, заліза. Хурма покращує апетит, травлення, має тонізуючі властивості. Якщо немає протипоказань до вживання хурми, їжте хурму, адже натуральні вітаміни завжди краще, ніж синтетичні.

Хурма при захворюваннях серцево-судинної системи.

Хурма корисна для травлення.

Так хурма багата на пектини, вона покращує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує апетит, виводить шлаки і токсини з організму, покращує роботу нашої печінки. До того ж хурма має ще й бактерицидні властивості.

Хурма корисна при анемії.

Завдяки наявності заліза у хурмі її застосовують для лікування анемії, щодня потрібно випивати до їжі кілька разів на день по 100 г соку хурми. А як підвищити гемоглобін у крові швидко і які ще продукти сприяють підвищенню гемоглобіну в крові, про це ви можете дізнатися у моїй статті.

Як їсти хурму з користю для організму.

Найкраще звичайно вживати хурму в їжу у свіжому вигляді, додавати її можна в салати, сир, морозиво. Оптимальна норма хурми на день не більше 2 штучок.

Хурма у косметології.

Хурму застосовують не лише для лікування та в кулінарії, хурму ще застосовують і у косметології. Її використовують при розширених порах і вугрового висипу. Для цього м'якуш однієї невеликої хурми змішують з одним курячим жовтком. Отриману кашку наносять на обличчя, при цьому минаючи трикутник рота і область очей. Маску наносять на 30 хвилин, після чого її змивають теплою водою.

При жирної шкіриОсоби готують маску з м'якоті однієї хурми, білка одного яйця, столової ложки соку алое і наносять на обличчя на 15 хвилин, змивають маску теплою водою.

Як позбавити хурму від терпкості, якщо вам попалася терпка хурма?

Хурму від терпкості можна позбавити якщо на пару годинників в морозилку, а перед вживання хурму розморозити. Можна покласти хурму в холодильник у пакет із червоними яблуками або помідорами. Можна залишити хурму у воді приблизно 40 градусів на ніч.

Думаю інформація про те, чим корисна хурма для організму в моїй статті вичерпна, а також не забувайте про шкоду хурми та протипоказання. Застосовуйте хурму для лікування та будьте здорові. Їжте хурму у свіжому вигляді, адже вона така корисна для організму.

А якщо у вас і залишилися якісь питання, то пропоную вам переглянути відео ролик про хурму, сподіваюся, інформація буде для вас корисною.

Я всім бажаю прекрасних, позитивних емоцій, більше у житті радості та позитиву. Нехай ваше життя буде сповнене лише радістю та щастям. Дякую за ваші коментарі до статей, дякую, що нас читаєте, дякую, що ви з нами. Якщо ви хочете підписатися на розсилку моїх статей, форма підписки нижче, вам достатньо її заповнити і ви першими дізнаватиметеся про свіжі статті на блозі.

Першою стародавньою країною, в якій з'явилася хурма понад дві тисячі років тому, була Піднебесна. Пізніше з Китаю культура поширилася до всіх азіатських країн, і лише у середині ХІХ століття хурма з'явилася європейських регіонах. У Бразилії та Америці «королік» існує як самостійна сільськогосподарська культура.

У Росії хурма зростає в регіонах, наближених за кліматичними умовами південним країнам. Плоди дозрівають у Краснодарському краї, на гірському Кавказі, Крим. Також культура росте в Австралії, Іспанії, Шрі-Ланці, Індії. Найбільшими світовими постачальниками хурми є Японія, Китай, Америка, Іспанія, Італія та Бразилія.

Незважаючи на теплолюбність, дерево хурми відрізняється морозостійкістю та може витримувати температури до -20.-30°C. Існують особливі, рідкісні видикультури, які не потребують запилення і можуть витримати ще міцніші морози.

Хурма є не фруктом, а ягодою. Усередині плодів знаходиться близько 10 насінин, а в Ізраїлі виведено селекціонерами спеціальний сорт культури, в якому повністю відсутні кісточки.

Калорійність хурми

Хурма – поживний і дуже корисний плід. Вага однієї стиглої хурми може бути від 100 до 400 грамів.

Чим стигліша ягода, тим більше в ній солодощі, а, отже, і калорій. Однак різниця невелика – калорійність у 100 г ягоди коливається від 50 до 67 ккал.

Тим, хто прагне схуднути, краще відмовитися від сушеної хурми – у 100 г сухофруктів міститься близько 250 ккал.

Види хурми

У світі існує близько 300 сортів цієї дивовижної ягоди. Умовно ці сорти можна розділити на в'яжучі і не в'яжучі. В'яжучі плоди неможливо їсти, коли вони не повністю дозріли, через високий вміст таніну.

До найпоширеніших видів відносяться:

Королек шоколадний

Медовий король

Інжирно-медова хурма

Хурма мандаринова

Шарон

Хурма помідорна (бичаче серце)

Росіянка

Інжирна шоколадна

Дуже смачні плоди у шоколадних сортів хурми. японський сортхурми). Вони практично не бувають в'язкими і навіть тверді ягоди мають виражену насолоду. Плоди червоно-жовтогарячого кольору. Мають ромбоподібну форму, а на вершині невелика цятка чорного кольору. М'якуш темно-коричневого кольору.

Найбільш нудотними є плоди Шарон та мандаринної хурми – її м'якоть при дозріванні стає такою желейною, що не витримує жодного транспортування. У сорту Шарон (гібрид японської хурми з яблуком) тонка блискуча шкірка, тверда як у яблука м'якоть. Смак нагадує айву, абрикос та яблуко.

Цікавим смаком славиться Росіянка: вона має консистенцію мармеладу та чудовий смак шоколадного щербету з горіхами.

Плоди «королька» зазвичай дуже солодкі, вони добре втамовують апетит, насичують організм корисними речовинами, вітамінами та органічними кислотами. Сорт королек дрібніший за звичайну хурму, його плоди темніші, мають багато витягнутих кісточок, начинка шоколадного кольору з прожилками.

Найбільш в'яжучий смак навіть у зрілому стані у звичайної хурми. Шкірка і м'якоть завжди помаранчева, досить щільна.

Шкода

Хурма: протипоказання

Перед першим вживанням хурми краще знати, яку користь і потенційна шкодаможе принести продукт. Незважаючи на корисні властивості хурми, у деяких випадках вживати ці плоди є небезпечним для здоров'я.

Протипоказання хурми:

Ожиріння та цукровий діабет.Плоди містять цукор, тому не рекомендуються людям з зайвою вагою, а також діабетикам.

Проблеми травного характеру або перенесені хірургічні операціїна шлунку.Хурма містить танін, протипоказаний при порушеннях діяльності травлення.

Схильність до розладів шлунка.Незважаючи на «міцні» властивості хурми, при поєднанні плодів з молоком або холодною водоюможе виникнути діарея.

Руйнування зубів та розвиток карієсу.Через високу концентрацію пектину і цукру, дубильних кислот.

Вагітність та алергія на компоненти ягід.При вагітності хурму можна вживати, але в мінімальних кількостях, щоб уникнути алергічних проявів.

Діти віком до 3 років. Хурму в невеликій кількості можна вводити до раціону дітей після трьох років. Однак слід уникати перенасичення організму продуктом – це може призвести до запорів.

Післяопераційний період.

Якщо є спайки кишківника.Якщо кишечник ослаблений, велика кількість таніну в хурмі може спричинити гостру непрохідність.

Не варто виключати протипоказання хурми тим, хто любить за раз з'їдати велику кількість плодів, особливо натще. Великі обсяги терпких ягід можуть призвести до утворення фітобезоарів (каменів у шлунку). Їх виникнення провокують залишки шкірки, кісточки, частинки плодів, що злиплися, містять у великій кількості танін і пектин. Причому ймовірність виникнення фітобезоарів вища при вживанні незрілої хурми.

Ці шлункові камені можуть мати різну консистенцію – м'яку чи тверду. Однак їх небезпека полягає в тому, що камені в будь-який час можуть закупорити кишечник, і позбавити сильних болівзможе лише операція. При попаданні танінових речовин у шлунок вони заважають нормальному процесу травлення, формують склеєні грудки з незасвоєних частинок. Через деякий час можуть ставати більше і у людини виникають хворобливі відчуття- абдомінальний біль, блювання з кров'ю та ін. М'які освіти можна вивести, тверді витягуються лише хірургічним шляхом.

Щоб знизити ризик і уникнути утворення шлункових каменів, можна просто зрізати шкірку з хурми, в якій міститься основна концентрація танінів.

Користь

Хурма: корисні властивості

Нові плоди хурми містять велика кількістьречовин, корисних організму. За вмістом цукрів ця ягода перевершує багато культур. Плоди хурми славляться низькою калорійністю, а з високого вмісту в них пектину, продукт вводять у раціон для нормалізації травних функцій.

Корисні властивості хурми:

Очищає організм від накопичення шкідливих сполук, токсинів.
Вітаміни, що містяться в ягодах, зміцнюють стінки судин та покращують роботу серця.
Вживання хурми допомагає позбавитися проблем із тиском.
Через високий вміст заліза, хурма показана людям з зниженим гемоглобіномпри анемії, недокрів'ї, виснаженні.
Відвари та свіжі плоди показані при розладах травлення.
Сечогінний ефект хурми допомагає організму швидко вивести відкладення каменів із нирок та жовчного міхура. Магній, що міститься в хурмі, допомагає вивести солі натрію, тим самим знижуючи ризик повторного утворення каменів у нирках.
Хурма здатна нейтралізувати дію кишкової та сінної палички та золотистого стафілококу (за науковими даними їх носіями є 40 населення).
Сприяє виведенню солей із організму.
Завдяки високому вмісту таніну хурма показана при захворюваннях ясен, варикозному розширенні вен.
Вживання плодів позитивно впливає функції зору.
Корисні властивості хурми виявлені під час лікування патологій щитовидної залози.
Вживання солодкої м'якоті «королька» є чудовою профілактикою ракових захворювань. Особливо корисно вводити до раціону хурму курцям.
Сік та м'якоть хурми застосовують для лікування захворювань дихальної системи, застуди, бронхіті, пневмонії.
Вживання плодів дозволяє подолати авітаміноз, зміцнити імунну систему.
Має потужну тонізуючу, загальнозміцнюючу дію, допомагає підвищити працездатність.
Зовнішнє застосування хурми у вигляді компресів допомагає позбутися акне, звужує пори, допомагає при опіках та порізах.

Східні цілителі застосовують листя і кореневище хурми як кровоспинний засіб, для дезінфекції ран. Також відвари коренів рослини допомагають зняти больові симптомита запалення при геморої.

Які вітаміни в хурмі

За вітамінним складом хурма випереджає інжир, яблука та виноград, а кількість антиоксидантів у плодах аналогічна зеленому чаю.

Склад ягоди:

Вітаміни C, B1, B6, B5, B3, B2, B12, A, PP, K
Холін, бета-каротин, пектин
Цинк, кальцій, магній, натрій, залізо, хлор, йод, кобальт, марганець, молібден, хром, фтор, селен
Органічні кислоти (яблучна, лимонна), клітковина
Насичені жирні кислоти
Дисахариди, моносахариди
Дубильні речовини, таніни

Декілька плодів хурми в денному раціоні дорослої людини здатні повністю задовольнити потребу в калії та бета-каротині. Свій яскраво-оранжевий колір вона має через бета-каротину, що міститься в ній.

Хурма – потужний антиоксидант завдяки сукупності в ній бета-каротину, вітаміну С, лимонної та яблучної кислот, комплексно ці елементи мають омолоджуючий вплив на шкіру. Бета-каротин бореться з вільними радикалами, тим самим активно запобігаючи старінню та захищаючи від онкологічних захворюваньблаготворно впливає на зір.

Вітамін А також незамінний для зорових функцій, вітаміни Р і С зміцнюють стінки судин, що сприятливо впливають на артеріальний тискта роботу серця.

Користування хурми для печінки

Енергетичний та вітамінний складхурми благотворно впливає стан печінки, відновлює природний бар'єрний механізм організму, що захищає від руйнівного впливу різних вірусів.

Вживання хурми уберігає печінку від недуг, пов'язаних із переважанням у раціоні жирних продуктів. У плодах містяться грубі волокна, що нормалізують ліпідний обмін. Корисні властивості хурми дозволяють протидіяти виникненню гепатозу печінки та захворювань жовчовивідних проток. Систематичне вживання «королька» є чудовою профілактикою цирозу печінки.

Величезна кількість корисних для організму елементів (магнію, натрію, калію), присутніх у хурмі, регулюють рН-баланс організму, виводять токсичні сполуки з печінки. Відбувається природне очищення органу від результатів згубного впливу медикаментозних препаратів, стресів, шкідливих звичок. Це перешкоджає зношування печінки та її відновлення.

Як їсти хурму

Цей екзотичний плід вживають як самостійне блюдо, і використовують його приготування різних блюд. Безумовно, є хурму краще за сиру – так вона принесе організму тільки користь, а не шкоду. Пам'ятайте, що тверда поверхня хурми говорить про її незрілість, тому вибирайте тільки м'які плоди. Є хурму можна очищену або зі шкіркою – як хтось любить.

Якщо ви зіткнулися з екзотичним «корольком» вперше, дотримуйтесь основних правил поїдання цих ласощів:

Перед їжею потрібно помити плід і зняти ножем зелене листя, щоб вийшло виїмка. Їсти слід смачну желеподібну м'якоть десертною ложечкою.
Тверді, терпкі ягодиможна покласти на пару годинників у морозильну камеру – розморожені плоди втрачають свою терпку «особливість». Однак пам'ятайте протипоказання хурми – неправильне вживання може спричинити запор, утворення шлункового каміння.
Якщо плід хурми недозрілий - можна покласти його на 10 годин у теплу воду. Тоді в'яжучі таніни зникнуть, а вітамін А в цьому випадку залишиться.
Здорова людинаможе з'їсти не більше 3 плодів на добу, останній прийомпізніше 18. 00.
Не можна поєднувати хурму з вівсянкою та перловкою. Ці крупи мають в'яжучий ефект, а терпкість плода може посилити цей ефект і призвести до запорів.
Протипоказано вводити до раціону ягоду після перенесеної операції на шлунку.
Краще прополоскати рота після поїдання цього плоду. Адже волокниста м'якоть хурми легко потрапляє між зубами, а вона містить дубильні кислоти, цукру та пектин, що руйнують зубну емаль.

Хурма при діабеті

Глікемічний індекс уживаного продукту – головний чинник, що визначає корисний чи шкідливий вплив його організм діабетиків. У хурми цей показник високий, тому що вона містить достатня кількістьцукрів - 11% цукру також простих цукрів- Глюкоза, фруктоза, сахароза. Ці цукри дуже легко і швидко всмоктуються організмом, що може спровокувати гіперглікемію.

Половинка плода або 70 г продукту містить близько 1ХЕ. Тому протипоказання хурми стосуються насамперед людей, у яких діагностовано цукровий діабет.

У деяких випадках введення продукту до раціону допустиме, проте тільки в мінімальних кількостях – не більше половини плода на добу. Абсолютно заборонено хурма при діабеті І типу. Якщо стрибки глюкози в крові незначні, діагностовано діабет II типу, у невеликій кількості терпкі ягоди можна вживати (тільки після погодження з фахівцем).

Нестача йоду в організмі призводить до важким захворюваннямщитовидної залози, погіршення роботи мозку, занепад функцій імунної системи. Хурма не лідирує у списку натуральних продуктів з високим змістомйоду. Однак вживання всього 200 г солодкої м'якоті «королька» впорається з дефіцитом цієї речовини в організмі.

У домашніх умовах можна перевірити вміст йоду у «корольці». Для цього стиглий плід розрізають та залишають на повітрі на деякий час. Якщо зріз потемніє та утворює фіолетові плями, у хурмі йод присутній у нормальному обсязі. У ягодах може бути і мінімальний вміст цього елемента – все залежить від стиглості та виду хурми.

Хурма дітям

У віці до 3 років вводити хурму в раціон дитини протипоказано, тому що терпкий плід негативно впливає на її незміцнілу. травну систему. У трирічному віці дітям можна давати невеликі порції м'якоті за умови, що це сподобається дитині. Якщо малюк категорично налаштований проти прийом хурми краще відкласти. На початковому етапі дитині дають по чверті, потім по половинці стиглого фрукта.

Хурма зміцнює дитячий імунітет, збагачує організм вітамінами, активізує діяльність мозку. Плоди містять йод, залізо, кальцій - елементи, необхідні для нормального зростання та розвитку дитини в дошкільному та шкільному віці. Слідкуйте, щоб хурма була стигла і не терпка. Особливо сподобаються дитині плоди «шоколадної» та «медової» хурми.