А хочете чорниці? Але не простою, а канадською – суворою північною ягодою зі стриманим смаком та розкішним забарвленням. Тоді беріть на замітку – санберрі, а ще сонячна ягода та садовий паслін. Загадкова ягідка з'явилася на північноамериканських городах трохи більше 100 років тому, а наші дачники та садівники ще тільки освоюють заморську гостю Санберрі. Лікувальні властивості та протипоказання її не поступаються іншим відомим ягідкам, а варення виходить ну дуже незвичайне. Чи готові спробувати?
Родичка помідорів та картоплі
Не лише наш рідний біолог та селекціонер Іван Мічурін творив чудеса на благо науки. Його американський колега Лютер Бербанк («автор» спеціального сорту картоплі для картоплі фрі) у 1905 році підніс світові рослину санберрі. Це гібрид величезного гвінейського пасльону та дрібного європейського, більш ароматного та цілком їстівного.
Найближча рідня санберрі - томати і плодоносить вона чорними ягідками, які зібрані в грона. На одному пензлі може розташовуватися до 10 штук розміром з вишню, колір - як у .
За своїми біологічними характеристиками рослина нагадує помідори, а головна її перевага – велика стійкість до холоду та посухи. Садівники жартують: щоб виростити вдома розсаду канадських чорниць, достатньо чайника. А в теплиці та на городі вона вже впорається сама – навіть без зайвого підживлення та з помірним поливом.
Для очей та суглобів
Санберрі прийшла в Росію зовсім недавно, і вже активно тіснить на наших городах помідори з кабачками, а на столі - вазочки з вишневим малиновим варенням. Загадковість і настирливість американської ягоди породила різні міфи та безліч суперечливої інформації щодо властивостей та застосування канадських чорниць.
Найбагатшою криницею вітамінів складно назвати санберрі: корисні властивостіта протипоказання її обумовлені здебільшого мінеральним комплексом. Калій, натрій, магній, кальцій, залізо, марганець, мідь, цинк та хром – всі ці незамінні для людини речовини є в одній скромній ягідці. Насичена канадська чорниця дубильними речовинами, цінними та – його у складі близько 15%.
Одна з народних назв санберрі – чорниця форте. Багато хто каже, що до складу популярної однойменної біодобавки входить саме вона. Це формені дурниці (досить заглянути до складу вітамінок, щоб побачити там «екстракт чорниці», а не пасліну), але факт є фактом. Канадські чорниці дійсно дуже корисні для очей. А чим ще відома санберрі, лікувальні властивостіякий сьогодні так активно вивчаються?
- має легку проносну дію і покращує роботу травного тракту;
- є ефективним засобом для очищення організму від шлаків та токсинів;
- зміцнює очні м'язи та підтримує зір при постійній роботі за монітором;
- нормалізує тиск;
- допомагає у лікуванні простудних захворюваньрізної етіології;
- полегшує стан при ангіні;
- заспокоює нерви і допомагає впоратися з постійним безсонням;
- позбавляє болю в суглобах;
- справляється з набряками та покращує стан нирок (за рахунок сечогінного ефекту);
- знімає головний біль;
- допомагає у лікуванні шкірних захворювань (включаючи псоріаз).
Як застосовувати?
У чистому вигляді санберрі – ягода на любителя. Смак садового пасльону кожна людина сприймає по-своєму – хтось одразу випльовує, хтось їсть жменями, багато хто до неї просто байдужий. Народна медицина теж не радить їсти санберрі прямо з куща, якщо ви не в захваті від її аромату - для лікування існує безліч інших варіантів.
Рослина санберрі та її застосування – це ціла колекція рецептів із незвичайними інгредієнтами – і медом, і горішками, і навіть… фейхоа. Ну що сказати, ось такий вигадливий лікар - ця канадська чорниця.
При занепаді сил
Для підтримки сил організму та відновлення від втоми санберрі змішують з медом. Склянка горішків і три склянки канадської чорниці пропускаються через м'ясорубку та заливаються склянкою липового меду. Зберігатися така суміш може у холодильнику. Приймається перед їжею по чайній ложці.
При дефіциті йоду
Якщо ви з відпустки або звичайного супермаркету привезли додому, не втрачайте шансу. Екзотичні ліки не просто замінять повноцінний десерт, а й підтримають щитовидку.
На 2 склянки садового пасльону беремо 1 склянку фейхоа, перемелюємо блендером і заливаємо склянкою меду (найкраще). Такі ліки зберігають у холодильнику, приймають перед сніданком та обідом. Достатньо однієї столової ложки.
При ангіні
Перший варіант. Витискаємо з пасльонових ягід сік, розводимо в теплій воді (води в 3 рази більше!) і полощемо горло.
Другий варіант. Беремо по 4 г ягід і листя санберрі, стільки ж листя медунки, зверху склянку окропу. Запарюємо в термосі, через 2 години остуджуємо до кімнатної температуриі полощемо хворе горло.
При гнійних ранах та наривах
Подрібнюємо свіжі ягідки садового пасльону в дрібну-дрібну кашку, злегка розводимо кислим молоком. Прикладаємо до хворих місць примочки на 2-3 години.
А в чому шкода?
На форумах та на садівницьких сайтах постійно точаться суперечки про санберрі – користь та шкода американської ягідки кожною людиною розповідається по-своєму. У багатьох любителів традиційних городніх ласощів один аргумент проти канадської чорниці – «несмачна». Вчені та лікарі позбавлені солодких стереотипів, але попереджають: із санберрі потрібно бути дуже обережним.
- Сонячна ягода – сильний алерген. Якщо ви вперше пробуєте паслін, обов'язково з'їжте пару ягідок на пробу і зачекайте реакції організму. Але навіть якщо обійдеться без негативних реакцій, медики не радять їсти більше жменьки ягід на день. Проносну реакцію ще ніхто не скасовував.
- Пектини у складі санберрі мають властивість посилено «тягнути» з ґрунту свинець та інші важкі метали. Тому в межах городу садити садовий паслін взагалі забороняється, а на дачах і в селах потрібно дотримуватися того ж принципу жменьки.
- При вагітності теж доведеться зупинитися на звичайних чорницях - канадську суворо не можна. У паслін є речовини, здатні посилювати скорочення матки і навіть спровокувати викидень.
- Санберрі має м'яку заспокійливу дію, тому сідати за кермо, якщо ви активно поїли заморської ягідки, не варто. Але пара ложечок варення або джему з канадської чорниці вашій водійській майстерності не нашкодять - це все ж таки не транквілізатори, а звичайний паслін.
«Сонячне» варення з канадської чорниці
Ягоди санберрі мають слабкий, терпкий смак, зовсім не схожий на звичну насолоду і насиченість, смородини або . Деякі любителі сонячної ягоди описують її смак як «неповторний букет із кислуватої смородини, терпкого агрусу та солодкої чорниці з легким відтінком свіжоскошеної трави», але більшості вона відверто не подобається.
Але майже всі, хто пробував канадські чорниці, зізнаються - у варення її смак дивним чином змінюється, і в саму кращий бік. Дивовижний і колір - темно-фіолетовий, схожий на колір насиченого чорнила, що забавно фарбує язик і губи. З садового пасльону готують не лише варення – ще джеми, начинку для пирогів та вареників, мармелади та желе, навіть сушать на зиму для чаю.
Але не забувайте: варення - це продукт досить калорійний, у "канадського" - 220 калорій на 100 гр. Тому однієї-двох ложок з чаєм буде достатньо, щоб і фігуру зберегти, і користь санберрі сповна насолодитися.
Варення із санбері з лимоном
Знадобиться: 1 кг стиглих санбері, 1 кг цукру, склянка води, сік двох лимонів та 2-4 (за смаком).
Варимо цукровий сироп, коли закипить – кидаємо промиті ягідки. Через 5 хвилин на плиті забираємо варення постояти на 4 години, повторюємо так 2-3 рази. (Тому починати варіння краще з ранку). В останнє варіння додаємо м'яту та лимонний нектар.
Джем із санберрі з імбиром
Знадобиться: склянка сонячних ягід, третина склянки цукру, чайна ложка з гіркою натертого, сік половинки лимона.
Змішуємо в каструльці санберрі, цукор та імбир і варимо 10 хвилин (необхідно постійно помішувати!). Додаємо лимонний сік, прибираємо з плити – і до банку. Потім ставимо банку в каструлю з гарячою водою, щоб не доходила до кришки на 1-2 см. Через 10 хвилин можна виймати, остуджувати та ховати у холодильник.
А що кажуть відгуки?
Важко знайти на російських дачах і садових ділянкахбільш суперечливу ягоду, ніж санберрі: відгуки говорять про неї тільки гарне або нещадно лають. Велику роль тут грає суб'єктивна оцінка.
Любителі північної ягоди цінують її незвичайний смак, заспокійливі властивості та здатність забирати головний біль.
«Санберії – чудова ягода, з неї можна зробити все, що завгодно: і сік, і варення. На смак варення нагадує чорну смородину, тільки дуже фарбується. А щоб усунути специфічну гіркоту санберрі, потрібно просто обдати ягоди окропом перед варінням».
У противників канадської чорниці теж є свої аргументи.
«На смак варення з санберрі досить незвичайне, набагато краще, ніж несмачна свіжа ягода. Але лікувальні властивості його не такі вже й унікальні, адже багато інших корисних ягід, наших, рідних».
В одному сходяться досвідчені скептики-садівники: садовий паслін абсолютно невибагливий і завжди дає чудовий урожай. Якщо раптом не вродила вишня, підвела малина або зачахла смородина, санберрі гарантовано забезпечить вас яскравим і корисним вареннямна зиму.
А щоб ласувати свіжими ягідками, важливо дочекатися їх повного дозрівання: вони повинні бути темно-фіолетовими, пружними, але вже досить м'якими. Саме такі ягідки сповна подарують вам свій незвичайний смак та цілющу силу, і ви обов'язково станете щирим шанувальником цього незвичайного американського гібрида.
Види рослин сімейства пасльонових
Найчастіше можна зустріти на території Північної Монголії та Гімалаях. Рослина багаторічна, з віком трав'янисте стебло перетворюється на напівдерев'янілий. П.червоний отримав свою назву за яскраво-червоні плоди.
Теплолюбна рослина з дозріваючими восени або взимку отруйними яскраво-оранжевими ягодами. У країнах активного вирощування дістала назву Єрусалимська вишня.
Трав'яниста рослина, однорічник. Довге, овальне листя сильно загострене на кінці. Квіти П.чорного зібрані у вигляді парасольки, що поникає. Квіти маленькі, непоказні. Рослина отруйна. Нестиглі ягоди та листя можуть призвести до отруєння.
Рослина невелика, компактна. Зручно для вирощування у домашніх умовах. Чи не вибагливо у догляді, не вимагає обрізки. Є практично карликові сорти. Отруйно.
Колючий
Представник сімейства бур'янів.
Цікаво!Свою назву пасльон отримав завдяки колючкам, якими він пронизаний весь від коренів до квітів.
Це, напевно, єдина рослина на коренях та квітах якої є голки. Корінь рослини потужний, стрижневий. Він може йти у глибину на кілька метрів.
Боротися із П.Колючим дуже складно. Завдяки своїй будові дуже плідний. На одному стеблі рослини можуть бути 50-70 гілок з квітами і плодами. Розтріскуючи, один плід розсіює до 120 насінин. За один сезон у пасльону цього виду визріває від 5 до 20 тисяч насінин.
Насіння дуже витривалі. Не втрачають своєї схожості кілька років. Через невеликий розмір і велику кількість насіння швидко поширюються, займають посівні землі та пасовища. Велику шкоду паслін цього виду завдає тваринам. Потрапляючи разом із травою в шлунок, може суттєво пошкодити внутрішні органи.
П.Колючого віднесено до карантинних бур'янів, з ним постійно ведеться боротьба.Але в Останнім часомчерез кризу в економіці та відсутність коштів на профілактичні заходицьому бур'яну вдається захоплювати все більші території Кавказу та Казахстану.
Кучерявий (місячний камінь)
Кучерявих форм пасльонів не так багато. Найбільш відомий та поширений П. солодко-гіркий. Зовні схожий на кущ із дуже довгими гілками-ліанами. На одній рослині буває кілька стебел до 3 метрів завдовжки.
Цікаво!Листя у П. солодко-гіркого різні за розміром та формою.
На вершині вони схожі на листя тропічних рослин. Найбільше схожі на лист монстери. Дорослі, гладке стебло поступово стає спірально закрученим.
Квіти дуже яскраві, насичено-фіолетові, з жовтою серединкою, зібрані в парасольки. Ягоди коралового кольору. Рослина отруйна і в першу чергу цінується як декоративна. Використовується в озелененні парків та садів. У дикій природіселиться у вологому теплому кліматі. Любить береги річок. Рідше трапляється у лісі.
«Прибережний»
Це ще один представник, якого прийнято відносити до кучерявих видів. Середовище проживання цей вид вибрав прибережну. Любить піщані ґрунтиморських та озерних берегів. Стебла, що стелиться, сірого кольору. Рослина виглядає м'якою через гармату, якою покрито. Колір листа сизувато-зелений. Квіти зібрані в грона.
Дозрілі ягоди такі ж, як у П. солодко-гіркого. Можливо, хтось дав одному із цих видів назву «Місячний камінь». Офіційно рослина П. «Місячний камінь» немає.
Рантонетті
Вічнозелений кущ, високий до 2 метрів заввишки.Часто використовують для формування штамбового дерева. Листя у формі яйця, просте, не розсічене. Уся пластина листа вкрита невеликим гарматою. Забарвлення квітки темно-блакитне, зустрічаються екземпляри з фіолетовими квітами.
Цікаво!Плоди маленькі червоні ягоди, 1-2 см, мають форму серця.
Уважно вивчивши рослину, селекціонери пропонують зарахувати П.Ратонетті до іншого сімейства. До речі ім'я цьому виду рослини подарував садівник із Франції, так держава віддячила скромному садівнику за його багаторічну працю. Рослини, привезені з різних частин світу, завдяки цій людині благополучно прижилися і радують французів досі.
Горечавковидний (Блакитне картопляне дерево)
В описах вони схожі на близнюків. Можливо, плутанина вийшла через те, що сорт П.Рантонетті вперше був знайдений та описаний у Парагваї. Звідси ще одна назва П. Парагвайський. А батьківщиною П.горічкоподібного вважається Бразилія. Як би цей вид пасльону не називався в Наразівін найпопулярніший.
У деяких країнах його вирощують для продажу у величезних кількостях, практично у промислових масштабах. Догляд у домашніх умовах складний, рослина потребує систематичного обрізання.
Санберрі
Отримано американським селекціонером Л.Бербанком внаслідок схрещування двох видів пасльону. П.Гвінейський і П.Європейський стелилий стали підставою для створення цього виду. П.санберрі рослина однорічна. Має товсте стебло з явно видимими чотирма гранями. У відкритому ґрунтізростає від одного до двох метрів. Вирощують рослину через чорно-фіолетові ягоди, з яких готують варення, компоти. Рослина не вибаглива.
Квіти зібрані в парасольки по 20 шт. Плоди ростуть швидко і стають схожими на вишню. Дуже цінується П. Санберрі та в народній медицині. Десятки рецептів від різних захворювань виготовляють із цієї рослини народні лікарі.
Трьохквітковий
Рослина однорічна, трав'яниста. Корінь стрижневий.Стебла, що стелиться, рослини можуть досягати до 80 см. в довжину. Якщо дозволяє вологість, стебло приживається, укорінюється та від однієї рослини виростає кілька. Квітки цього бур'яну розташовуються в пазухах листя.
Забарвлення квітки біле іноді блідо-лілове. Зрілий плід жовтого кольору.
Увага!Одна рослина за сезон може виробити понад 30 тисяч насінин.
Якщо погодні умови не дуже сприятливе насіння можуть, не проростаючи залишатися життєздатними до десяти років. Рослина дуже отруйна. Тварини не їдять його. Якщо випадково потрапляє у їжу, відбувається отруєння.
Бульбоносний
Латинська назва «Solánumtuberosum» – найзнайоміший і найулюбленіший вид пасльонових у нашій країні.Немає такої родини, де б як їжа не використовувалася картопля. Бульби картоплі смачні, на відміну її отруйних плодів.
Сортів картоплі виведено безліч. Розмножується картопля вегетативно. Для посадки використовують невеликі бульби, великі екземпляри ділять на частини. Можна виростити картоплю і з насіння. Картопля може рости практично скрізь. Різні сорти відрізняються формою, кольором листя та забарвленням квітів.
Вирощують в основному два види П.клубненосного.Перший це технічний, з якого отримують крохмаль і другий столовий, придатний для споживання.
Гулявникалістий однорічник
Плоди округлої форми, червоні, розміром не більше 2 см. Після закінчення цвітіння зав'язь розвивається в оболонці, зовні схожій на папір. Листя у цього виду глибокорозсічене, не дуже велике, 7-8 см. Стебла потужні, колючі.
Цвіте влітку, квіти можуть бути білими, синіми або синьо-фіолетовими до 3 см в колі. За сприятливих умов рослина виростає до одного метра у висоту та не менше 0.5 метра у діаметрі.
Дольчастий
Багаторічник росте в тропіках Австралії та Нової Зеландії. Досягає висоти 2.5 м. Квіти великі, синьо-фіолетові, зібрані по 5-20 шт. Плід помаранчевого кольоруне більше 2.5 см. Рослина отруйна.
Вирощують його як декоративне. Так само П.дольчастий використовується в традиційної медицинидля приготування препаратів для лікування багатьох захворювань (поліартрити, запальні процеси, шкірні захворювання, ревматизми і т.д.).
Важливо!Народна медицина пропонує використовувати цю рослину для лікування головного болю, запальних процесіву вухах, забитих місцях.
За що люблять пасль? Народні цілителіза лікувальні властивості. Дизайнери за красу. Квітники за невибагливість. Селекціонери за можливість створювати нові сорти.
Пасльон - одна з недооцінених культур. Більшість садівників незаслужено вважає його лише декоративним рослиною. Але це не зовсім так - тема заслуговує на додаткову розмову.
Що це таке та як виглядає?
Паслен (поширена також назва «солянум») входить до найбільш цікавих городніх і садових рослин. Вигляд у нього може бути найрізноманітнішим: зустрічаються високі трави, чагарники різної величини. Але паслін може бути деревом. У деревних форм зустрічаються різні зміни стебла: пряма, лежача чи повзуча. Різниця буває й у геометрії листя. Серед них виділяються, поряд із звичайними, перисто-розсічені зразки.
При формуванні квіток у пасльону вони групуються в різні суцвіття:
- пензлик;
- щиток;
- волоті.
Навіть відсутня єдиний «стандарт» забарвлення віночків. Вони бувають і жовтого, і білого, і рожевого, і навіть фіолетового кольору. Усе визначається конкретним видом рослини. Така різноманітність зовнішнього вигляду і зробила паслін винятково популярною декоративною культурою. Використовуючи різні підвиди її і комбінуючи їх між собою, з іншими рослинами, можна створити чудові садові композиції.
Плоди пасліну ботаніки визначають як справжні ягоди. Вони теж відрізняються витонченим виглядом, за яскраво-червоний відлив рослина навіть отримала прізвисько «коралове дерево». Культура вважається теплолюбною, але особливих претензій до виду ґрунту не має. Все ж таки фахівці радять розводити її на пухкій землі, складеній глинами і суглинками зі лужною реакцією. Паслен входить у велике сімейство пасльонових, тому його родичами виявляються:
- перець;
- картопля;
- баклажан;
- тютюн;
- петунія;
- помідори.
У природі ця рослина зустрічається в тропіках, субтропіках, частково в помірній кліматичній зоні. Але за межами Південної Америкишанси виявити дикорослий паслін невеликі. Слід зазначити, що колючий вигляд (висота від 30 до 100 см) є дуже агресивним бур'яном. Інші різновиди у цьому сенсі безпечні. Однак вони заслуговують на ґрунтовну розмову.
Види
Колючий паслін покритий повністю міцними, трохи жовтими шипами довжиною від 5 до 12 см. Ці шипи покривають не тільки стебло, але навіть квітконоси. Одна рослина здатна утворити 60 і навіть 70 гілок. Період цвітіння припадає на літо та перший місяць осені. Термін плодоношення орієнтовно посідає 1 серпня - 31 жовтня.
Плоди, що формуються, схожі на кулю. Ці сухі ягідки під час дозрівання розтріскуються. На 1 кущ може припадати 180 ягід (за сприятливих умов). Коли насіння дозріває, воно не проростає, а продовжує перебувати в незмінному стані 5 або 6 місяців. Вони ідеально розраховані на пожвавлення після зимівлі.
Схожість насіння колючого пасліну зберігається щонайменше 7 років. Вони без проблем переносяться потоками повітря на значні відстані та можуть оселитися на ділянці раптово для садівників. Якщо цей вид розлучається свідомо, доглядати його доведеться з великою увагою, інакше грунт швидко засмічується насінням, що випадає. Незабаром від 80 до 100% культурних і диких трав на цій ділянці будуть витіснені, і повернути їх виявиться не так просто.
Хибноперечний паслін має іншу повсякденну назву – «єрусалимська вишня». Воно вводить, однак, в оману. Ні до вишні (крім зовнішньої подібності плодів), ні до Близького Сходу ця рослина не має відношення. Воно походить із острова Мадейра. Дикі чагарники несправжнього пасліну неодноразово виявлялися на Кримському півострові.
Ботанічно це вічнозелений напівчагарник переважно до 1 метра заввишки. Листя позбавлена узлісся, відноситься до овального або ланцетного типу. Цвітіння відбувається у липні та серпні. Квітки не особливо привабливі: вони невеликі та непомітні на вигляд. Зовнішня красаложноперечного пасліну розкривається тільки при утворенні круглих, поступово червоніють плодів.
Перцеподібний соланум, що походить з Уругваю і південних районів Бразилії, дещо більший за хибно-перечний підвид. Різниця у розмірах відноситься і до плодів цих рослин. Молоді пагони на перцеподібної порослі відрізняються галявиною сірого кольору. Листя порівняно коротке, цвітіння відбувається влітку, а до кінця осені формуються насичено-червоні ягідки завбільшки трохи більше вишні.
Перцеподібний паслін має як декоративне, а й лікарське значення. Як і фальшивоперечний побратим, він може використовуватися в кімнатній культурі. Сонячне світло для нього має бути інтенсивним, але не падаючим прямо. А ось сосочковий пасль отримав своє ім'я через довгасті закінчення плодів. Висота рослини може бути помітно більшою за 1 метр.
У цього виду листя м'яке, як у лопуха. Відносно товсте стебло густо покрите колючками. Квіти у сосочкового пасльону невеликі, пофарбовані в білий або фіолетовий тон. Достиглі плоди - помаранчеві або жовті ягоди з восковим відливом. Варто зауважити, що така рослина зустрічається досить рідко, і в цьому її основний недолік.
Червоний пасль є багаторічним напівчагарником. У нього формується велике листя. Стебла червоного пасльону схильні до здерев'янення. Плоди пофарбовані в яскравий червоний колір. Рослина зустрічається в дикій природі, її неодноразово виявляли в:
- Сибіру;
- північної частини Монголії;
- Гімалайські гори.
Солодко-гіркий кучерявий паслін теж напівчагарник з подовженими повзучими гілками і трохи загостреним листям. У висоту він досягає 30-180 см. Квіти пофарбовані у фіолетовий колір, а пізніше з пензлів формуються насичено-червоні плоди. Важливо: їстівними ці ягоди можна вважати лише умовно, оскільки чергування солодкого і гіркого смаків навряд чи сподобається багатьом людям.
Солодко-гіркий пасль використовують для живоплотів. У природі він населяє береги:
- озер;
- боліт.
Довго розповідати про бульбоносний паслін сенсу немає. Адже це звичайна, всім відома з дитинства картопля. Але на ньому різноманітність видів цієї групи не закінчується. Так, прибережний пасль - один з кучерявих підвидів.
Цілком відповідаючи своєму найменуванню, він заселяє піщані ділянки на берегах озер та морів.
Пушок робить рослини прибережного пасльону м'якими на вигляд. Листя у нього зелене, з сизуватим відливом. На вигляд ягід він схожий на гірко-солодкий тип. У побуті рослина отримала ім'я «Місячний камінь». Але жодного ботанічного довідника чи іншого офіційного джерела цей термін не вживає.
На окрему увагу заслуговує пайчастий пасль. Це дуже розвинена багаторічна трава. Висота її може досягати 2 і навіть 2,5 м. Квітки приблизно такі ж на вигляд, як і у картоплі. Плоди – ягоди овальної форми. У їжу не вживаються через токсичні властивості.
Дольчастий паслін у природних умовмешкає в Австралії, Новій Зеландії та ряді субтропічних районів світу. На пострадянському просторі зустрічається лише як культурна рослина (декоративний однорічник). Розведення з цією метою розпочалося лише у 1955 році, вперше культуру пастчастого пасльону вивели в Румунії.
Фармацевтична промисловість виявляє інтерес до цього виду, застосовує його як сировину для вироблення гормональних медикаментів.
Варто згадати про пасліну «Рантонетті». Це вічнозелений кущ заввишки до 2 метрів, що використовується в основному для закладки штамбових дерев. Після цвітіння формуються невеликі (до 2 см) серцеподібні ягідки. Поряд із темно-блакитними присутні і фіолетові квіти. Але варто зауважити, що частина селекціонерів сумнівається у приналежності цієї культури саме до паслін.
Такі спори не виникають навколо виду «Санберрі». Він був виведений знаменитим американським ботаніком Бербанком шляхом гібридизації європейського та гвінейського різновидів. Це однорічна культура з товстим чотиригранним стеблом. Садівники цінують її за темні ягоди, які використовуються при приготуванні варення та компоту. Особливих вимог під час вирощування Санберрі немає
Чим він корисний?
Дати однозначну характеристику користі та лікувальних властивостей пасліну вкрай важко, адже цей рід нараховує добру тисячу видів. Частина їх взагалі не має практичного значення, багато хто використовується суто в декоративних цілях. Дієтологи виділяють лише чорний (він же звичайний) паслін. Важливо: при заготівлі ягід треба безжально позбуватися плодоніжок. Там міститься низка токсичних речовин.
Хімічний складчорного пасльону непогано збалансовано. Завдяки аскорбіновій кислоті він допомагає:
- зміцнити імунітет;
- покращити засвоєння заліза;
- активізувати дію деяких вітамінів.
Велику цінність мають глікозиди. Вони не тільки допомагають боротися із серцевими патологіями, але й пригнічують багато серйозних інфекцій. Регулярне надходження глікозидів полегшує боротьбу з інфекційними патологіями органів травлення. Крім того, глікозиди розширюють судини та збільшують відхід мокротиння.
Завдяки каротину паслін усуває курячу сліпоту, і навіть скорочує ризик онкологічних розладів.
У складі плодів є марганець, який дуже важливий для повноцінного формування сполучної тканини. Також він покращує засвоєння вуглеводів. За рахунок органічних кислот ягоди пасльону:
- гальмують розвиток атеросклерозу;
- оптимізують кровотворну функцію;
- приводять у норму баланс між кислотами та лугами в організмі.
Поєднання кальцію та магнію сприяє зміцненню кісток, трохи посилює виділення сечі та позитивно відбивається на нервовій системі. Судячи з відгуків, ця комбінація покращує сон, скорочує небезпеку стресів. Роль рутину (вітаміну P) трояка:
- профілактика варикозу;
- зменшення кровоточивості ясен;
- підтримка надниркових залоз.
Рослинні цукри забезпечують поповнення енергетичних ресурсів, що використовуються всіма органами, тканинами і навіть окремими клітинами. Крім того, із цукрів виробляються ендорфіни. Велика користь дубильних речовин (танінов). Вони зупиняють кровотечі та допомагають зціленню гнійників, опіків, інших уражень слизової оболонки. За допомогою танінів вдається придушити вірусні ураження шкіри.
Регулярно вживаючи паслін, можна збільшити вироблення інсуліну, одночасно скорочуючи концентрацію цукру. Ця властивість дуже цінна для хворих цукровим діабетомдругого типу, а також для всіх, хто перебуває у групі ризику. Треба сказати і про кверцетин. Цей флавоноїд допомагає впоратися з алергічними реакціями за рахунок блокади гістаміну.
Додатково варто згадати такі цінні властивостікверцетину, як прикриття клітин від вільних радикалів та усунення гострого артритного болю. Препарати на основі пасльону та варення, що одержується з його ягід, корисні при:
- гіпертонічної хвороби;
- подагрі;
- систематичні закрепи.
Жовчогінний ефект рослини знижує ймовірність печінкових недуг. Велика роль пасліну у відновленні печінки, яка зазнавала отруєння чи накопичення надлишкової кількості жиру. Лікарі рекомендують доповнювати ягодами прийом препаратів, призначених для лікування циститу та інших захворювань органів, що виділяють. Звичайно, кожне поєднання має підбиратися індивідуально: з урахуванням віку, метаболізму, супутніх патологій тощо.
Потогінний та жарознижувальний ефекти пасльону дозволяють застосовувати його при грипі та респіраторних захворюваннях.
Вживання ягід допомагає зменшити вираженість симптомів, спростити дихання, ковтання. Протизапальні та анестезуючі властивості рослини допомагають лікувати низку захворювань (не лікують, а саме допомагають!). Речовини, що містяться в плодах, знімають спазми і судоми гладких м'язів. Паслін допомагає омолодити організм, посилюючи синтез колагену та допомагаючи відводити токсини. Хоча пасльонове варення складно вважати дієтичною їжею (у ньому міститься чимало цукру), помірне споживання його на тлі напружених тренувань точно не зашкодить фігурі.
Завдяки пасльону покращується склад крові, знімається ряд хронічних болів. Можна використовувати його боротьби з глистами різної природи. Користь цієї рослини також безсумнівна при:
- ревматизм;
- лишає;
- псоріазі;
- астмі;
- екземі;
- різноманітних висипах;
- епілепсії;
- завзятому нежиті;
- головний біль.
Можлива шкода
Небезпека пасльону у тому, що це отруйний вид (вірніше, види). Тільки стиглі ягоди чорного пасльону не містять токсичних речовин. Збирати ягоди треба максимально обережно. Якщо зачеплене стебло, торкатися руками шкіри, тим більше обличчя чи очей, а також харчових продуктів не можна. Потрібно спочатку відмити руки.
Слід максимально ретельно сортувати ягоди. Якщо вжити хоча б один незрілий плід можна отримати сильне отруєння. Перед початком збору та при використанні пасльону обов'язково вивчення всіх рекомендацій, що надаються лікарями та біологами. Категорично неприпустиме використання цієї рослини при:
- стійко зниженому тиску (гіпотонії);
- слабкість нирок;
- вагітності;
- лактації;
- гострі розлади печінки;
- діареї;
- регулярному метеоризмі.
Як можна використовувати рослину?
Для заготівлі на зиму лікувальних ціляхвикористовують і юні пагони, і дозрілі плоди. Під час бурхливого цвітіння можна зібрати траву. Спочатку відрізають верхню частинутравинок (все, що вище 20 см над землею). Пагони треба ретельно перевірити, щоб не було зіпсованого листя та гнилих ділянок. Сушіння проводиться в грунтовно затіненому місці, яке добре провітрюється.
Заготівлі постійно ворушать і перевертають, доки вони не висохнуть на 100%.
Збирання плодів відбувається з перших днів серпня. Спочатку відривають ягоди разом із плодоніжками. Потім їх треба промити в холодній воді, висушити на повітрі. Тільки після сушіння відривають плодоніжки. Зібрані плоди розкладають на піддони чи листи. Попередньо вистилають ємності папером або тканинами з бавовняних волокон.
Важливо: викладка на піддоні має бути лише в один шар.Так само їх кладуть і після сушіння на широке деко. Шокова заморозка у морозилці відбувається за 2 години, потім пересипають паслін у ті пакети або контейнери, в яких планують зберігати. Туди додають цукор (стільки по масі, скільки і ягід), а через 3 або 4 години подрібнюють до стану пюре.
Заготівля пасліну в їжу найпростіше шляхом варіння варення. Спочатку плоди варять у цукровому сиропі. Як варіант, при приготуванні варення кип'ятять пюре. Заморозка пасліну – теж непоганий варіант. Цей рецепт, крім іншого, забезпечує заощадження корисних характеристик продукту.
Але з пасльону можна приготувати страви різного характеру (не лише варення). Дуже гарний виявляється відкритий пиріг. Для його приготування використовують:
- 700 гр. води;
- трохи сухих дріжджів;
- маргарин у пачці;
- 15 гр. солі;
- 60 гр. цукру.
Цукор та сіль розчиняють у воді, для прискорення процесу треба розмішувати її. Потім маргарин розтоплюють на сковорідці та виливають у воду. Дріжджі змішують із борошном. Важливо: добавка яйця не потрібна. Замісивши тісто, вимішують його двічі, як тільки воно підніматиметься.
Як начинку замість ягід можна застосовувати варення. Додатково туди кладуть 30 гр. крохмалю (що згущує начинку). Після викладання тесту на лист формують відносно невисокі борти. Залишиться посипати начинку присипкою, що складається з:
- 60 гр. цукру;
- 30 гр. соняшникової олії;
- 15 гр. крохмалю;
- 100 гр. пшеничного борошна.
Привабливий рецепт – зелені щі. Починають приготування з варіння м'ясного бульйону. Поки він вариться, ріжуть дрібніше морквину, цибулю та петрушку. Далі їх смажать на олії, закладають борошно і досмажують 2 хвилини. Листя пасльону варять, поки вона не пом'якшиться. Потім цей продукт протирають через сито.
Коріння, які попередньо обсмажені (найкраще в тій же каструлі), змішують із розтертим пасльоном. Разом їх розбавляють бульйоном та відваром листя. Для посилення смаку додають перець. Варіння займе 20 хвилин. Коли до готовності залишиться 5 або 10 хвилин, у каструлю кладуть щавель і кухонну сіль.
Загальні витрати продуктів становитимуть:
- 500 гр. молодих листочків;
- 500 гр. переважного м'яса;
- 200 гр. щавлевого листя;
- 1 морквина;
- 1 корінець свіжої петрушки;
- головка цибулі;
- 60 мл соняшникової олії;
- 30 гр. пшеничного борошна;
- сіль та чорний перець горошок на свій смак.
Можна приготувати яєчню з добавкою пасльону. Листя ріже крупніше, потім їх припускають на сковорідці в нагрітій топленій олії. Після заливання збитими яйцями страву доводять до готовності у духовці. Готовність оцінюють індивідуально. Подача страви проводиться з посипанням чорним або зеленим перцем. На 1 порцію використовують:
- 200 гр. листочків;
- пару яєць;
- 50 гр. топленої олії.
Любителі вірменської кухні будуть раді приготувати салат. Починають із сортування та миття молодих листків пасльону. Далі їх нарізають більше і кладуть у воду, що закипіла. Припустивши в ній листя, відкидають їх на ситечко і остуджують. Переклавши продукт у салатник, солять його, вводять столовий оцет.
Часникову голівку ріжуть максимально дрібно. Для приготування цієї страви витрачаються:
- 250 гр. листя;
- 15 мл оцту;
- 2-3 гр. часнику;
- чорний перець і сіль на власний розсуд.
Ще один варіант – сирний пудинг. На 75 грн. листків використовують 150 гр. сиру, 15 гр. вершкового масла, 10 гр. цукру, 15 гр. манки, 40 гр. нежирної сметани, 5 гр. розмелених сухарів. Також знадобиться пара курячих яєць. Насамперед розтирають сир, потім змішують його із сирими жовтками, розтертими із цукром. Далі кладуть сіль, манку, 50% підігрітого вершкового масла. Заготівлю добре перемішують.
До цієї маси прикладають сире пасльонове листя. Попередньо їх очищають від черешків і рубають дрібніше. Коли покладено листя, додають яєчні білки, збиті до піни. Знову все перемішують, кладуть на промаслене деко по 2,5-3 см (поверх сухарного посипання). Розрівнюючи шар, мажуть страву сметаною, обсипають сухариками, оббризкують олією і запікають.
Корисно знати і те, як приготувати підливу з пасльоном. До складу страви входять:
- щавель;
- пасльон;
- петрушка (все це – листя);
- пара шматків білої булки або батона;
- пара яєчних жовтків;
- 1 білок;
- 15 гр. олії.
Для роботи знадобляться лише свіжі молоді листочки. Їх відмивають і дрібно січуть. Потім приготовлену масу змішують із хлібом (розмоченим у молоці) та парою жовтків. Один із жовтків беруть сирим, а інший варять круто. Коли суміш готова, доливають тонким струменем олію.
Приправляють все це лимонним соком. Додають гірчицю, перець, кухонну сіль, цукор. Після них ще додають подрібнений відварений білок. Підливка може використовуватися як добавка до холодного м'яса, відвареним яйцем. Але найкраще вона сумісна з різними сортами риби.
Дуже привабливий рецепт – вареники з пасльоном. Він відрізняється простотою, проте дозволяє відчути незвичайний смак. Для приготування 45-50 штук вареників знадобляться:
- 400 гр. якісного борошна;
- 200 гр. кип'яченої води;
- пара яєць;
- 10 гр. солі;
- 800 гр. плодів;
- 100 гр. цукру.
Підготуватись до роботи можна за 19 хвилин. Саме приготування займе 80 хвилин. Знавці рекомендують робити цю страву на сніданок. Насамперед у глибоку ємність (миску) просіюють хлібопекарське борошно. У насипаній гірці роблять виїмку, куди можна буде розбити яйця, додати води та солі.
Далі замішують еластичне тісто. Критерій придатності - мінімальне прилипання до рук та столу. Воно після замісу має відпочивати 30 хвилин. Потім перекладають заготовку на стіл і розкочують «ковбасочки» шириною від 6 до 8 см. Ці шматки ріжуть приблизно на половинки по довжині, а після обвалки в борошні трохи приминають.
Тепер треба розкотити шматки тіста до тонких пластів. На кожен із них кладуть 15 гр. плодів пасльону та 7 гр. цукру. З'єднавши краї тіста, виліплюють вареники. Відварювати їх треба у підсоленій воді. Після випливання готування займає не більше 4 або 5 хвилин.
Деякі кулінари воліють готувати канадське варення. Спершу відварюють сироп, для якого беруть 2 кг плодів. Воду замінюють соком, віджатим із 1 лимона. Відставляти сироп у процесі приготування доведеться 4-5 разів. У ході останнього варіння додають сік від пари лимонів, а після випаровування рідини закладають 2 або 3 листи м'яти. Після цього вогонь відключають.
Простіший рецепт варення має на увазі заливку 600 гр. ягід сиропом, який зварили із 600 гр. цукру та 200 гр. води. Каструлю залишають з вечора до ранку, чекаючи на вихід соку. Коли настане час, ягоди треба варити до розм'якшення. Перетирають їх і знову ставлять варитися.
Страва готова, коли її обсяг скоротиться на 1/3 чи більше.
Про те, як вирощувати паслін удома, дивіться у наступному відео.
Дякую
Сайт надає довідкову інформаціювинятково для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. Усі препарати мають протипоказання. Консультація фахівця є обов'язковою!
Багато садівників знають пасліняк прекрасна декоративна рослина, яка радує своєю красою цілий рік: білі квітки пасліну у поєднанні з красивими ягодами, колір яких змінюється в міру дозрівання, не залишать байдужими нікого. Але ця рослина цінується не лише за свою декоративність, а й за лікувальні властивості, про які й поговоримо докладно у цій статті.Рослина паслін
Як виглядає паслін?
Пасльон (або "солянум") - це цікава рослина, оскільки може виглядати по-різному: це і трави, і чагарники, і дерева, у яких стебло може бути лежачим, прямостоячим або повзучим, а листя - простими або перисто-розсіченими.Квітки рослини зібрані в щитки, кисті або волоті, причому віночок квітки може бути пофарбований в білий, жовтий, фіолетовий або рожевий колір (все залежить від виду пасльону).
Плодом пасліну є ягода. Саме за красу та витонченість своїх яскраво-червоних плодів паслін називають "кораловим деревом".
Паслен – це теплолюбна рослина, яка не вибаглива до типу ґрунту, хоча найкраще вона приживається на пухких, лужних суглинистих чи глинистих ґрунтах.
Сімейство паслін
Пасльон відноситься до сімейства Пасльонових, що налічують близько 1500 видів. При цьому в даному сімействі присутні як сільськогосподарські культури (наприклад, картопля, баклажан, томати, перець), так і корисні лікарські рослини, серед яких:- паслін несправжньоперечний;
- паслін перцеподібний;
- паслін сосочковий;
- паслін червоний;
- паслін солодко-гіркий;
- паслін чорний.
Де росте?
Рослини з сімейства Пасльонових поширені у тропічних, субтропічних, а також помірних областях, але переважно вони ростуть у Південній Америці.Збір та зберігання
З лікувальною метою використовуються трава, листя та плоди пасльону.Так, трава та листя рослини заготовлюються в період з липня по вересень, тоді як плоди – з серпня до жовтня.
Сушиться сировина на свіжому повітрі або в приміщенні, що ретельно провітрюється, а зберігається в ящиках, які попередньо вистилаються папером.
Термін зберігання у пасльону досить великий – 6 – 8 років.
Важливо!У лікувальних цілях використовуються лише темні (або чорно-сині) ягоди пасліну, а ось плоди зеленого кольору вживати не можна, оскільки в них є велика кількість соланіну – отруйного глікозиду, який може спровокувати розвиток симптомів інтоксикації.
Загалом паслін можна сушити, заморожувати, і навіть перекручувати із цукром чи медом.
Паслін – бур'ян
Часто про паслін говорять, як про небезпечне бур'ян, позбутися якого дуже непросто. Але це твердження не зовсім правильне, оскільки бур'яном є переважно один вид пасліну - колючий паслін.Цей вид пасльону у висоту досягає 30 - 100 см, при цьому і його стебло, і гілки, і жилки листя, і квітконоси мають міцні шилоподібні шипи жовтого кольору(Довжина шипів - 5 - 12 см).
На одному такому паслені може формуватися до 70 гілок.
Паслін колючий цвіте з червня до вересня, а плодоносить із серпня до жовтня. Плід цього виду пасльону є кулястою, напівсухою ягодою, яка при дозріванні розтріскується. Один такий паслін може давати до 180 ягід, причому в кожній з них міститься близько 50 – 120 насінин.
Цікавий факт!Дозріле насіння цього виду пасліну не проростає, перебуваючи в стані біологічного спокою протягом 5 - 6 місяців. Насіння проростає лише після перезимівлі безпосередньо в ґрунті. Вражає і життєздатність насіння, що у грунті, вона становить 7 – 10 років.
Небезпека пасльону не тільки в тому, що вона протягом тривалого часу зберігає свою життєздатність, а й у тому, що ця рослина (вірніше, насіння) з легкістю відламується і переноситься вітром на великі відстані.
Важливо!При недостатньому догляді за колючим пасльоном різко збільшується засміченість грунту насінням рослини, при цьому часто вся без винятку трав'яниста рослинність витісняється колючим пасльоном.
Чи можна їсти пасльйон?
У їжу можна вживати ягоди не всіх видів пасльону. Найчастіше їдять ягоди пасліну чорного, причому досить рідко їх споживають у свіжому вигляді (ягоди мають неприємний запах).Переважно ягоди пасліну використовують як начинку для пирогів, для приготування повидла і варення.
Важливо вживати лише зрілі ягоди, багаті на цукор і аскорбінову кислоту. У незрілих ягодах пасльону містяться отруйні сполуки, що руйнуються в повному обсязі при дозріванні ягід.
Види пасліну
Як говорилося вище, сімейство Пасльонових містить більше 1500 різних видіврослин, які віддають перевагу помірному і теплому клімату.Це дивовижне сімейство об'єднало найрізноманітніші і часто несподівані види, серед яких присутні отруйні та достатньо небезпечні рослини(наприклад, мандрагора, беладонна, дурман, а також белена та бругмансія).
Є в цьому сімействі і улюблені багатьма овочі, і ароматні декоративні квіти (наприклад, петуньї, тютюн, фізаліси).
Але ми докладніше зупинимося на тих видах пасліну, які застосовуються саме в народній медицині.
Паслін несправжньоперечний
Паслін несправжньоперечний, який ще називають "єрусалимською вишнею" за схожість плодів з вишнею, є вихідцем з острова Мадейра. У свою чергу, у дикому вигляді цей вид пасльону можна зустріти на території Криму. Цей вид пасльону відноситься до вічнозелених напівчагарникових рослин, адже у висоту воно рідко перевищує 1 м. Листя пасліну ложноперечного бувають ланцетними або овальними і не мають узлісся (довжина листя дорівнює 8 - 10 см).
Цвіте рослина дрібними одиночними квітками білого кольору, що у липні – серпні місяцях. Але свою знамениту привабливість паслін несправжній набуває лише при появі круглих плодів, які поступово забарвлюються в червоний колір. Ягоди формуються на стеблі, височіючи над листям. Стиглі ягоди пасліну несправжнього можуть похвалитися всіма відтінками – від помаранчевого до червоного.
Плоди пасліну несправжнього вважаються неїстівними, оскільки вони містять отруйний алкалоїд соланін. Однак на території Південної Африки цією рослиною лікують фурункули та спазми шлунка, тоді як в Індії відвари та настої з цієї рослини застосовують при лікуванні сонливості та гострого болю.
Пасльон перцеподібний
Пасльон перцеподібний за своїм зовнішньому виглядусхожий на паслін несправжньоперечний, з тією лише різницею, що перший менший за розмірами (та й плоди його теж менші). Молоді пагони пасліну перцеподібного мають сірувату галявину і коротке листя.
Батьківщиною цього виду пасліну вважається Південна Бразилія, а також Уругвай.
Треба сказати, що найбільш рясно цвіте паслін перцеподібний влітку: так, невеликі білі квіти покривають всю рослину. До настання зими дозрівають яскраво-червоні ягоди розміром із вишню.
Цей вид пасльону – не тільки декоративне, а й лікарська рослина, яке називають "ангінником" або "ангінним деревом", адже ягоди пасліну перцеподібного допомагають впоратися з ангіною. Для цього готується наступний настій: 1 ст. товчених сухих ягід заливається склянкою окропу та настоюється протягом двох годин. Таким настоєм полощить горло до п'яти разів на день. Таке полоскання сприяє швидкому купірування запалення та усунення больових відчуттів у горлі при тонзиліті.
Сік з ягід пасліну перцеподібного відмінно загоює рани та порізи, а також сприяє розсмоктуванню фурункулів.
Важливо!Паслін ложноперечний та перцеподібний – це кімнатні рослини, які люблять яскравий сонячне світлохоча прямі сонячні промені вони переносять досить погано.
Паслін сосочковий
Цей вид пасльону називають також "коров'яче вим'я", а все завдяки тому, що закінчення плодів витягнуті і схожі на вим'я із сосками. Пасльон сосочковий у висоту може досягати одного і більше метрів. Цей вид пасльону відрізняється наявністю м'якого листя, що нагадує невеликі лопухи. Стебла у рослини досить товсті та поцятковані колючками.
Цвіте рослина невеликими квіточками, які можуть бути фіолетового чи білого кольору. Після цвітіння формуються воскоподібні жовті чи оранжеві плоди.
Треба сказати, що паслін сосочковий по праву вважається досить рідкісною рослиною. Незважаючи на це, даний вид пасльону знайшов використання в гомеопатії: препарати на його основі приймають при кровохарканні, а також як ефективний відхаркувальний засіб.
Пасльон червоний
Це багаторічний напівчагарник з великим листям і деревним стеблом. Плід червоного пасльону – яскраво-червона ягода. Даний вид пасльону поширений на території Північної Монголії, Сибіру та в Гімалаях.
У червоному паслені є невелика кількість гіркого глікозиду і соланіну, які за своєю дією дуже близькі до дубильних речовин, вітаміну С, вуглеводів та інших речовин.
З лікувальною метою застосовуються молоді пагони рослини при лікуванні таких захворювань:
- ревматизм;
- шкірні хвороби (екзема, висип);
- порушення обміну речовин;
- захворювання дихальних шляхів (бронхіальна астма, застуда);
- цистит;
- невралгія;
- запалення середнього вуха.
Важливо!При прийомі великих доз або при тривалому застосуванні препарати з червоного пасліну можуть спровокувати отруєння.
Пасльон солодко-гіркий
Даний вид пасльону, що є напівчагарником, має довгі повзучі гілки і довгасте (кілька загострене) листя. Висота рослини варіюється від 30 до 180 см. Фіолетові квітки пасліну солодко-гіркого не тільки великі, але і дуже яскраві, вони зібрані в пензлі, що поникають (згодом з цих кистей утворюються червоні плоди).
Свою назву паслін солодко-гіркий отримав завдяки своїм плодам, які при розкушуванні мають солодкий смак, який змінюється гіркотою. У народі цей вид пасльону знають як "вовчі ягоди" та "глистник".
Виростає рослина в основному в чагарниках, вздовж річок, озер та боліт, а також у живоплотах.
З лікувальною метою використовуються в основному стебла рослини при лікуванні лишаїв, ревматизму, а також катарів верхніх дихальних шляхів. А от отруйні ягоди пасліну солодко-гіркого у фармакології застосування не знайшли.
Заготовляється сировина (молода трав'яниста верхівка гілок) на початку цвітіння або під час цвітіння. Сировина сушиться в тіні, а зберігається в ящиках, застелених папером (важливо зберігати паслін окремо від інших рослин, оскільки рослина отруйна).
Склад пасльону солодко-гіркого визначає його лікувальні властивості. Так, діючими речовинамирослини є:
- алкалоїди;
- гіркоти;
- глікозиди;
- сапоніни;
- дубильні речовини;
- флавоноїди;
- в'яжуче;
- сечогінний;
- жовчогінний;
- відхаркувальне;
- кровоочисна;
- протизапальне;
- знеболювальне;
- заспокійливе;
- ранозагоювальне;
- глістогінний.
- порушення обміну речовин;
- шкірні захворювання (висипання, свербляча екзема та лишаї);
- грип;
- ревматизм;
- судоми;
- бронхіальна астма;
- запалення сечового міхура;
- пієлонефрит;
- пронос;
- нерегулярні менструації.
Настій з листя рекомендується пити при водянці, жовтяниці та кашлюку, тоді як зовнішньо його можна використовувати при золотусі та ревматизмі. Плоди застосовуються при венеричних захворюваннях, а також епілепсії та нападах мігрені. Відвар з квіток показаний при легеневих захворюванняхта катарах дихальних шляхів.
Важливо!Рекомендується використовувати пасльон солодко-гіркий у поєднанні з іншими травами, а саме з грушанкою, березою, мучницею, суницею, календулою, сладкою, фенхелем, хвощем, алтеєм, брусницею, кубишкою, цикорієм, .
Для приготування настою 15 г збору із трав, взятих у рівній кількості, заливаються півлітром окропу, після чого суміш протягом 10 хвилин нагрівається на водяній бані. Потім засіб настоюється дві години, проціджується та приймається тричі на добу під час їди.
Препарати з пасліну солодко-гіркого протипоказані дітям та вагітним.
Не слід забувати і про те, що ця рослина отруйна, а тому неправильне застосування може спровокувати отруєння, що характеризується наступною симптоматикою:
- перезбудженням;
- порушенням ковтання;
- головним болем;
- судомами;
- розладом мови.
Пасльон кімнатний: догляд, пересадка - відео
Пасльон чорний (звичайний)
Пасльон чорний – це однорічне трав'яниста рослина, Висота якого не перевищує одного метра. Стебло у цієї рослини прямостояче, гіллясте і слабоопушене. Листя відрізняється загострено-овальною формою (довжина їх дорівнює 10 - 13 см). Білі квітки пасліну чорного дрібні, зібрані вони в зонтикоподібні суцвіття, що поникають.
Плід - чорна соковита ягода круглої форми (рідко зустрічаються плоди білого або зеленого кольору). Ягоди пасліну мають пекуче-кислий смак.
Цвіте паслін чорний з червня до вересня, а плоди дозрівають у період з липня і аж до жовтня.
Зростає цей вид пасльону майже на всій території Росії (винятком є північні регіони та Казахстан). Селиться паслін чорний на ріллі та городах, по берегах водойм, озер і річок, можна зустріти цю рослину в садах і серед чагарників.
Важливо!Паслен чорний широко застосовується в народній медицині, тому далі йтиметься саме про цей вид пасльону.
Склад пасльону
Каротін- знижує ризик розвитку онкологічних хвороб;
- регулює синтез білка;
- відновлює обмін речовин;
- уповільнює процес старіння;
- сприяє повноцінного формуваннякісток та зубів;
- зміцнює імунітет;
- захищає організм від шкідливого впливу вільних радикалів.
- сприяють кровотворенню;
- нормалізують роботу ШКТ;
- стимулюють млявий кишечник;
- усувають запори;
- зміцнюють судини;
- нормалізують травлення;
- покращують обмін речовин;
- знижують концентрацію холестерину;
- нейтралізують вільні радикали;
- нормалізують роботу репродуктивної системи;
- розщеплюють жири;
- виводять токсини;
- зміцнюють імунітет.
- усувають осередки запалення;
- нейтралізують бактерії та мікроби;
- прискорюють процес ранозагоювань;
- нормалізують роботу ШКТ.
- знімають біль;
- сприяють зсіданню крові, завдяки чому використовуються для зупинки кровотеч;
- знімають спазми;
- заспокоюють нервову систему;
- знижують артеріальний тиск.
Є основним джерелом енергії організму людини. Саме цукру забезпечують перебіг процесів метаболізму, тим самим нормалізуючи роботу всіх систем організму.
Вітамін С
- виводить окислені продукти з організму, що ушкоджують здорові клітини;
- виводить токсини;
- відновлює клітини печінки;
- нормалізує функціонування підшлункової залози;
- сприяє ранозагоюванню;
- зміцнює імунітет.
Глікозиди
- розширюють судини;
- посилюють виведення з організму сечі;
- нейтралізують дію мікробів та бактерій;
- посилюють відходження мокротиння з бронхів;
- заспокоюють нервову систему.
Властивості:
- зміцнення стінок капілярів шляхом підвищення їх міцності та еластичності;
- зниження артеріального тиску;
- уповільнення серцевого ритму;
- зниження внутрішньоочного тиску;
- регулювання добової нормивиділення сечі;
- стимулювання функції кори надниркових залоз;
- усунення больового синдрому;
- зняття набряклості;
- полегшення перебігу алергії;
- нейтралізація вільних радикалів
- заспокійливо впливає на нервову систему;
- сприяє зміцненню скелета;
- пов'язує та виводить токсини з організму;
- зміцнює серце (зокрема капіляри та судини);
- нормалізує функції травного тракту;
- усуває запалення;
- попереджає утворення каменів у нирках.
- сприяє утворенню кісткової, а також сполучної тканин;
- відновлює ліпідний обмін;
- посилює синтез інсуліну;
- сприяє засвоюванню вуглеводів;
- синтезує гормон щитовидної залози.
- сприяє формуванню кісткової тканини;
- нормалізує обмін речовин;
- зміцнює серце та судини;
- сприяє виділенню інсуліну;
- зміцнює імунітет;
- регулює функції центральної нервової системи.
Корисні властивості пасліну
- Болезаспокійливе.
- Сечогінний.
- Жарознижувальне.
- Глистогонне.
- Відхаркувальне.
- Седативне.
- Протизапальне.
- Спазматичне.
- Протиревматичний.
- Антисептична.
- Ранозагоювальне.
- Кровоспинна.
- Проносне.
Користь та шкода пасльону
Паслен чорний використовується у народній медицині дуже давно. Так, Гіппократ застосовував цю рослину для попередження нічного мимовільного сім'явипорскування у юнаків, а також чоловіків (такий стан, званий полюцією, відбувається найчастіше при розслабленні психіки та супроводжується сновидіннями, в яких присутній об'єкт збудження).Діоскорид готував з пасліну засоби, що допомагають вилікувати опіки стравоходу та шлунка. Крім того, ця рослина, що має болезаспокійливу дію, в давні часи застосовувалася як наркотичний засіб, який приймали перед операцією.
Індійська медицина і по сьогодні використовує плоди пасліну при лікуванні лихоманки, проносу, захворювань очей, тоді як сік рослини показаний при хронічних хворобах печінки, туберкульозі, дизентерії, а також геморої.
Але і це ще не повний списокзахворювань, у яких рекомендується приймати препарати з пасльону.
Хвороби та стани, при яких показаний прийом пасліну чорного:
- головні болі;
- хронічний нежить;
- ангіна;
- шкірні захворювання хронічного характеру;
- лихоманка;
- запальні процеси;
- спастичні болі в животі та сечовому міхурі;
- коліт;
- сечо- та жовчнокам'яна хвороба;
- атеросклероз;
- гіпертонія;
- неврози;
- ревматизм;
- подагра;
- золотуха;
- фурункули;
- лишаї;
- рани;
- виразки;
- пієліт;
- Епілепсія.
У свіжому вигляді листя рослини використовують як ефективний ранозагоювальний засіб (з листя можна приготувати мазь, що сприяє лікуванню гнійних ран і виразок).
Ягоди (плоди) пасльону
Плоди рослини мають жовчогінну, протилихоманкову, протизапальну, відхаркувальну, а також протиревматичні властивості, що і зумовило область їх застосування. Так, препарати з плодів пасліну чорного застосовують при ревматизмі, застуді, запаленнях, хворобах дихальних шляхів, атеросклерозі, гіпертонії.Не можна не сказати про те, що в плодах чорного пасліну містяться речовини, які заспокійливо впливають на нервову систему і усувають болі різного генезу.
Свіжі (і обов'язково стиглі) плоди чорного пасліну можна вживати по 5 – 10 г при атеросклерозі, а також гіпертонічної хвороби.
Стебла
Стебла пасльону використовуються аналогічно листям цієї рослини. Порошок, виготовлений з висушених стебел рослини, використовується при лікуванні такого захворювання, як панкреатит.Насіння
Ця частина рослини не використовується в народній медицині.Застосування пасльону
Настій
Настій з трави і квіток пасльону застосовується як відхаркувальний, сечогінний і болезаспокійливий засіб.Для приготування настою 5 г подрібненої сировини слід залити однією склянкою окропу, після чого засіб настоюється не менше трьох годин. Проціджений настій приймається 3-4 рази на добу по одній столовій ложці.
Даний засіб допоможе при неврозах, головних, суглобових та ревматичних болях. Крім того, його можна застосовувати у вигляді компресів при лікуванні фурункулів та лишаю.
Настоянка
Настоянка з плодів готується на 60-відсотковому спирті, для цього одна частина плодів заливається п'ятьма частинами горілки і настоюється протягом тижня. Приймається настойка всередину по 10 - 15 крапель при застуді, спастичних шлункових болях, грипі, висипах на шкірі, запаленнях середнього вуха, а також при невралгії.Відвар
1 ч. л. трави пасльону заливається 250 мл, після чого суміш вирушає на водяну баню на 15 хвилин. Проціджений відвар п'ється протягом 10 днів по одній чайній ложці двічі на день. Даний засіб рекомендується приймати при кашлі, невралгіях, коліті, бронхіальній астмі, гастриті , циститі , ревматичних болях і екземі , що свербить .Сік пасльону
Сік із стиглих плодів пасльону, розведений з водою в пропорції 1:3 (наприклад, 50 мл соку на 150 мл води), використовується для полоскання ротової порожнини при запаленнях слизової та ангіні. Крім того, соком із листя рослини закопують ніс при нежиті (по 2 – 3 краплі в кожну носову пазуху). При черевній водянці рекомендується двічі на день приймати по 20-35 крапель соку (сік можна запивати молоком). Однак слід пам'ятати про те, що сік з пасліну протипоказаний при гіпотонії.Мазь із пасльону
Для приготування мазі з пасліну порошок із трави рослини змішується із олією в пропорції 1:4 відповідно.Отриманою маззю змащуються рани, що гнояться, виразки, лишаї, фурункули.
Протипоказання до застосування пасліну
Незважаючи на те, що ягоди пасліну їстівні, тривале їх вживання та недотримання дозування може спровокувати отруєння. Тому перед прийомом препаратів з пасліну необхідно в обов'язковому порядку проконсультуватися з лікарем. Інгредієнти для тесту:- кефір – 250 мл;
- рослинна олія – 0,5 склянки;
- сіль - 1 ч.л.;
- цукор – 1 ст.
- сухі дріжджі – 1 пакетик;
- борошно просіяне - 3 склянки.
- стиглі ягоди пасльону – 1 літр;
- цукор – 1 склянка.
Далі ягоди поєднуються з цукром, після чого отримана суміш поміщається в глибоку сковороду або каструлю і ставиться на вогонь. Ягоди з цукром тужать на вогні півгодини (суміш має придбати однорідний фіолетовий колір і загуснути). Готова начинка має охолонути.
Важливо!Правильно приготовлена начинка на свій смак нагадує чорничне варення.
Переходимо до приготування тіста. Отже, олія змішується з кефіром, після чого суміш трохи підігрівається. Далі в отриману масу додаються сіль, цукор та сухі дріжджі. Маса розмішується до набуття нею однорідності, після чого додається мука (тісто знову добре перемішується).
Тепер тісто треба добре замісити і поставити на півгодини у тепле місце, щоб воно "підійшло".
Коли тісто підійде, його треба розкотити і викласти у форму для випічки, яку слід змастити рослинною олією. Зверху викладається начинка, поверх якої з розкачаних шматочків тіста можна зробити "сіточку".
Випікається пиріг у духовці при температурі, що становить 200 градусів, до готовності.
Варення з пасльону
Щоб приготувати варення з чорного пасліну, потрібні такі складові:- стиглі плоди пасльону – 500 г;
- цукор – 600 г;
- вода – 250 мл.
З пасльону можна приготувати повидло. Інгредієнти та їх кількість такі самі, як і для приготування варення. Відрізняється лише технологія приготування. Так, промиті ягоди заливаються водою і варяться до тих пір, поки паслін не стане м'яким. Далі ягоди перетираються із цукром і варяться на повільному вогні, поки маса не увариться до половини.
Тепер перейдемо до рецептів, що допоможуть оздоровити організм.
Відвар при коліті та подагрі
20 г стиглих плодів пасліну заварити склянкою окропу і кип'ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Приймається цей засіб по столовій ложці чотири рази на добу. Цей відвар також допоможе полегшити перебіг сечо- та жовчнокам'яної хвороби.Настій для усунення болю різної етіології
10 г подрібненої трави пасліну чорного заварити 500 мл окропу, а потім настояти 4 години. Відфільтрований настій п'ється по столовій ложці тричі на добу як болезаспокійливий засіб при неврозах, головному, подагричному та суглобовому болях. спастичних болях, локалізованих у животі та сечовому міхурі . Крім того, цей настій може використовуватися як примочки при лікуванні золотухи, фурункулів та лишаїв.Настій при ревматизмі
2 ч. л. квіток пасльону заливаються двома склянками окропу. Засіб загортається і залишається для наполягання на дві години, після чого проціджується і п'ється по столовій ложці тричі - чотири рази на добу.Настій при спастичному кашлі
10 г трави залити півлітром окропу та настояти півгодини. Приймається засіб теплим по 150 мл тричі на день до вживання їжі. За бажання можна додати в настій мед за смаком.Настій при геморої та гнійних ранах
8 ст. сухого листя пасльону настояти протягом чотирьох годин у десяти склянках окропу. Настій застосовується як сидячі ванни при лікуванні зовнішнього геморою і гнійних ран.Як приготувати пасльон?
Перед застосуванням слід проконсультуватися з фахівцем.Чорний паслін - це однорічна рослина, яка досить поширена в Азії, Європі, Австралії та Америці. Найчастіше його сприймають як бур'яне та отруйне. Про користь цієї рослини відомо не багатьом. Чи може завдати шкоди паслін чорний? Як його використовують у народній медицині? Про це ми розповімо у статті.
Розповсюдження
Чорний паслін, фото якого можна побачити нижче, поширений на території нашої країни. Росте він повсюдно, включаючи північні регіони. Рослина зустрічається навіть у південних регіонахСибіру. Це уродженець Європи та Азії, який був пізніше завезений на територію Північної Америки. Рослина чудово пристосовується до помірного клімату.
Бур'яном чорний паслін вважають через його невибагливість: він невибагливий до складу ґрунтів, вологості. Однаково активно розвивається серед садових рослин і в ярах, балках, узбіччям доріг.
Опис
Чорний паслін – це однорічна трава. На відміну від інших різновидів цієї рослини, вона не відрізняється видатною красою квітів і практично не вирощується на садових та дачних ділянках, її рідко культивують для заготівлі. Потреби у цій рослині, як правило, задовольняє паслін, що росте в природних умовах. Розглянемо будову пасльону:
- Стебла.Пасльон має масивні прямостоячі стебла циліндричної форми, які догори розгалужуються. Стебла можуть бути як голими, так і слабо опушеними.
- Листя.Вони прості, що не мають прилистків, на стеблі розміщені на живцях по черзі. Листова пластина яйцеподібної, трохи витягнутої форми. Її довжина може досягати 13 см, за ширини — 8 см. Поверхня пластини глибокого зеленого кольору, матова, з добре вираженим жилкуванням. Край найчастіше рівний, але іноді буває незграбно-виїмчастим.
- Квіти.У пасліну чорного вони двостатеві, пофарбовані в білий колір. Квіти мають подвійну оцвітину і п'ятикутний зірчастий віночок. Дрібні квіточки (до 1 см) збираються в зонтичні суцвіття, їх часто називають завитками. Цвітіння пасліну чорного починається в середині травня. За сприятливих погодних умов воно продовжується до вересня.
- плоди.Кулясті чорні ягоди чорного пасльону в діаметрі не перевищують сантиметра. Вони вкриті гладкою, матовою шкіркою. Дозрівають плоди з початку серпня до середини жовтня.
Про користь і шкоду чорного пасліну існують різні думки: одні вважають рослину отруйною, інші корисною та лікувальною. Ви здивуєтеся, але праві обидві сторони, що сперечаються. Справа в тому, що отруйні тільки зелені ягоди пасльону, що містять соланін, який має токсичну дію на організм. При дозріванні плодів соланін руйнується і зрілі ягоди стають ефективним лікувальним засобом.
Хімічний склад
До складу різних частин рослини паслін чорний входить безліч корисних речовин. Цим пояснюється його сильний вплив на організм. До основних корисним речовинамвідносять:
- глікозиди та алкалоїди;
- каротин;
- органічні кислоти;
- дубильні речовини;
- аскорбінову кислоту;
- цукристі сполуки;
- солі магнію;
- кальцій;
- марганець
Лікувальні властивості
Корисні властивості пасліну чорного використовуються народними лікарямидля позбавлення багатьох захворювань. Для цілителів і знахарів цінність вся надземна частина рослини. Цікава вибірковість дії пасліну при виготовленні препаратів однаковими способами. Наприклад, настій рослини однаково ефективний як внутрішнього, так зовнішнього застосування.
Паслін чорний має наступними властивостями:
- жовчогінним;
- спазмолітичним;
- проносним;
- сечогінним;
- знеболюючим;
- антиалергічним;
- протисудомним;
- седативним.
Коли показано застосування трави?
Препарати з трави пасліну чорного застосовують у таких випадках:
- при захворюваннях шлунка, кишківника;
- при холециститі, пієлонефриті;
- при епілепсії, неврозах;
- при шкірних захворюваннях.
Водна витяжка із трави при лишаях, фурункульозах, алергіях невідомої природи очищає кров. Крім того, трав'яні настоїє ефективним доповненням до лікувальних ванн. Відома трава паслена відхаркувальним та бронхорозширювальним властивостями, а тому застосовують препарати на її основі при застуді, бронхітах, бронхіальній астмі, туберкульозі.
Використання плодів
Численні відгуки пацієнтів підтверджують користь плодів пасліну чорного при вживанні його плодів у різному вигляді:
- Свіжі ягоди.У свіжому вигляді ягоди корисні гіпертонікам, використовуються як профілактичний та лікувальний засіб при атеросклерозі, інфекційних хвороб, захворювання нирок, поліпшення зору.
- Спиртова витяжка.Має протисудомні, седативні, міорелаксуючі властивості. Застосовується у лікуванні неврозів, легких форм неврастенії.
- Сік із ягід.Цей засіб із пасльону використовується для лікування запалень ротової порожнини: пародонтозу, стоматиту, ангіни. Примочки із соку допомагають боротися з кон'юнктивітом та хронічною формоюриніту при закопуванні в ніс. Сік з ягід має протизапальні, в'яжучі, загоювальні, бактерицидні властивості. Його розводять та застосовують у вигляді компресів для лікування псоріазу, екземи, лишаїв.
Народні цілителі вважають, що паслін здатний зцілювати від злоякісних пухлин, включаючи рак крові. При онкології приймають витяжки із квітучої трави чи плодів. Рослина виліковує від гепатитів будь-якого походження, цирозу печінки. Гіпоглікемічні властивості цієї рослини сприятливо впливають на показники цукру в крові.
Препарати на основі пасліну
З пасліну чорного в домашніх умовах можна приготувати ефективні засоби для лікування багатьох серйозних захворювань. Пропонуємо вам рецепти деяких із них.
Пасльонова мазь
Трава пасліну використовується для лікування багатьох шкірних ушкоджень: інфекційної, механічної, алергічної, трофічної, аутоімунної природи. Для посилення ефекту накривають мазь пов'язкою. Процедура триває дві-чотири години. Для приготування мазі використовують суху траву пасльону. Її слід перетерти на порошок у ступі або кавомолці.
Чайну ложку порошку змішайте з чотирма чайними ложками рафінованого рослинного масла. Отриманим лікарським засобомзмащують пошкоджену шкіру тричі на добу.
Сік із ягід
Використовується при набряках, асциті, гіпертонії, для зовнішнього застосування при захворюваннях слизових оболонок та шкіри. Приготувати сік нескладно. Для цього необхідно склянку ягід перетерти через сито або подрібнити у блендері. Отриману масу необхідно вичавити через марлю. Чверть склянки свіжого соку розводять кип'яченою водою кімнатної температури до повної склянки.
Отриманим розчином можна полоскати ротову порожнину, горло та промивати рани. При риніті закопуйте по 2-3 краплі розведеного соку в кожен носовий хід. При циститі, гіпертонії, водянці щодня приймають по 30 крапель нерозведеного соку. Його слід запивати молоком або чистою водою. Відвар трави використовується як спазмолітичний, протикашльовий, протизапальний, знеболюючий, антиалергенний засіб.
Залийте склянкою окропу ложку (чайну) подрібненої сухої трави пасльону. Отриману суміш нагрійте на водяній бані 15 хвилин|мінути|. Коли склад охолоне, процідіть його. Приймають засіб по ложці (чайній) двічі на день. Нову порцію готують кожні дві доби.
Спиртова витяжка
При прийомі внутрішньо виявляє протизапальний, протизастудний, сечогінний та жовчогінний засіб. Сухі плоди пасліну залийте 60% спиртом у співвідношенні 1:6. Тиждень суміш настоюється у темному місці, щодня струшуючи ємність. Приймають засіб по 15 крапель один раз на добу.
Настій
Використовується для лікування суглобового, шлункового, головного болю, при розладах. нервової системи. З теплого настою роблять примочки при виразках, фурункулах, ранах.
Запарте 5 г трави паслена склянкою окропу. Дайте складу настоятися три години. Потім склад можна процідити. Внутрішньо настій приймають по столовій ложці до чотирьох разів на добу.
Ванна з пасльоном
У сезон застуд така ванна посилює опірність організму, позбавляє суглобових і м'язових болів. Усуває алергічні висипаннядопомагає в лікуванні екземи, псоріазу. Двома літрами окропу залийте три ложки (їдальні) трави. Її наполягають доти, доки вона не охолоне до кімнатної температури, проціджують, а макуху віджимають. Отриманий настій вилийте у ванну, наповнену теплою водою.
Правила безпеки
Відкривши будь-який довідник із лікування травами, ви зможете побачити фото пасліну чорного. Користь та шкода цієї рослини тісно переплітаються. Ми вже говорили, що зелені плоди рослини токсичні, тому при заготівлі сировини необхідно бути гранично уважними. Збирати можна тільки плоди, що повністю дозріли, рівномірно забарвлені в чорний колір.
Препарати на основі пасліну чорного протипоказані дітям молодше трьох років, вагітним, а також у період лактації людям з індивідуальною непереносимістю речовин, що входять до складу рослини. До побічних ефектів, на які слід звернути увагу при прийомі препаратів, приготованих з пасльону, відносять:
- підвищену стомлюваність;
- запаморочення;
- нервову збудливість;
- діурез;
- діарею.
За відгуками людей, які приймали ці кошти, негативний впливрослини проявляється дуже рідко і тільки у разі, якщо було перевищено дозування. Її порушення веде до інтоксикації організму, яка за відсутності медичної допомогиможе закінчитися летальним кінцем, оскільки шкода пасліну обумовлений вмістом у його складі сильнодіючих речовин. Народні цілителі стверджують, що побічні ефекти пасліну ефективно усуває натуральний бджолиний мед.
Loading...