Більше цікавої інформаціїі корисних порадви завжди зможете знайти на нашому.
Що ми не знаємо про лляне насіння?
Лляне насіння багате мікроелементами, марганцем, дієтичним волокном, жиром омега-3 і вітаміном B1. Лляне насіння може допомогти знизити ризик розвитку раку, інсульту, діабету та серцевих захворювань.
Лляне насіння багате корисними для здоров'я поживними речовинами, антиоксидантами, дієтичним волокном, вітамінами та мінералами.
Столова ложка меленого лляного насіння містить 1,8 г омега-3 жирів, які так необхідні для здоров'я серцево-судинної системи.
Нещодавній метааналіз «Льон та рак молочної залози» був опублікований в «Інтегративній терапії раку» – досліджено понад 1800 записів з різних наукових джерел, пов'язаних з раком молочної залози та ефектами лляного насіння.
"Наявні дані свідчать про те, що льон може бути пов'язаний із зменшенням ризику раку молочної залози", - зазначають дослідники. «Льон демонструє антипроліферативні ефекти у тканинах молочної залози жінок із ризиком розвитку раку молочної залози та може захистити від первинного раку молочної залози. Ризик смертності також може бути знижений серед людей, які живуть із раком молочної залози».
Як було виявлено у дослідженні 2010 року, опублікованому в журналі «Гінекологічна онкологія», кури, які отримували 10% збагачену насінням льону їжу протягом року, мали «значне скорочення пізніх пухлин яєчників», а також «загальне покращення здоров'я та зниження смертності». Ці дослідники дійшли висновку: «Ці результати можуть стати основою для клінічного випробування, що оцінює ефективність лляного насіння як хіміосупресивного фактора раку яєчників у жінок».
Що дуже ефективно лікує:
1. Серцево-судинні захворювання
Жири Омега-3 допомагають серцево-судинної системи, оскільки мають протизапальні властивості, вони знижують кров'яний тискта регулюють серцебиття. Вони також можуть бути корисними для лікування серцевої недостатності та аритмії. Лігнані в лляному насіннізменшують накопичення атеросклеротичної бляшки на 75%.
Регулярне вживання лляного насіння допомагає знизити рівень холестерину. Дослідження за участю жінок у менопаузі показало помітне зниження рівня ЛПНЩ після того, як жінки щодня споживали чотири столові ложки лляного насіння.
2. Діабет
Регулярне споживання лігнанів у лляному насінні допомагає покращити рівень цукру в крові.
3. Запалення
Жири омега 3 у лляному насінні допомагають зменшити запалення, пов'язане з астмою та хворобою Паркінсона, шляхом блокування виділення прозапальних засобів.
4. Симптоми менопаузи
Згідно з дослідженнями жінок у період менопаузи у 2007 році, вживання двох столових ложок меленого лляного насіння двічі на день зменшувало інтенсивність та частоту припливів. Жінки випробували різницю після прийому лляного насіння протягом тижня та отримали найбільшу користьна протязі двох тижнів.
Лляна оліядавно з'явилося в раціоні у шанувальників фітнесу та здорового образужиття тому, що має багато переваг для здоров'я і стрункої фігури:
- пригнічує апетит;
- покращує обмін речовин;
- регулює рівень цукру на крові;
- балансує вироблення інсуліну;
- прискорює травлення;
- забезпечує спалювання жиру.
Люди, які дотримуються правильного харчування, поповнюють запаси корисних жирів за рахунок щоденної лляної олії, прийом якої для схуднення практикується лише прихильниками бодібілдингу, що набирають масу або працюють на рельєф.
Втрата зайвої ваги та жирні кислоти омега-3
Лляна олія складається більш ніж на 50% із поліненасиченої альфа-ліноленової кислоти, яка, на відміну від тварин насичених жирів, допомагає худнути. Саме порушення балансу між жирними кислотами в організмі людини призводить до накопичення жирових клітин та відкладення холестерину на стінках артерій.
Незамінна жирна кислота обумовлює основну властивість лляної олії в області схуднення та підтримки здоров'я, оскільки організм не здатний самостійно виробити цю речовину.
Лінолева кислота, яка відноситься до класу жирних кислотомега-6, також представлена в продукті з льону, але насправді організм і так отримує занадто багато цього типу жиру. Оптимальне співвідношення між кислотами омега-3 і омега-6 становить 1 до 4.
Про але сучасна людинаспоживає у 20 разів більше жирних кислот другого типу, що призводить до порушення життєвих процесівна клітинному рівні, що проявляється:
- хворобами серця та судин;
- астмою та алергіями;
- шкірними висипаннями;
- надмірною вагою.
Вивчення балансу жирних кислот в організмі та харчуванні явно показує, яку роль відіграє правильна їжадля здоров'я.
Роль жирних кислот для життя людини
Будучи незамінним елементом клітинних мембран, жирні кислоти стають основним індикатором почуття ситості: не отримуючи їх у достатню кількістьорганізм посилає хронічні сигнали про голод. Більшість людей не здатні розрізнити справжній голод, пов'язаний з нестачею калорій, і хибний, спричинений потягом до шкідливої та калорійної їжі.
Щоб перервати порочне коломарного переїдання, потрібно додати до раціону суперпродукт, яким є жирні кислоти омега-3. Просто спробувати замінити пакет із чіпсами аналогічною кількістю гарбузового насіння, і відразу настане насичення та вгамування голоду, оскільки насіння дасть тілу те, що воно вимагає.
Омега-3 та переварювання їжі
Прийом корисних жирних кислот під час їжі дозволяє швидше насититися, але це не єдина їхня користь для схуднення. Лляна олія першого віджиму уповільнює перетравлення їжі, що сприяє повільному попаданню глюкози в кров та зниженню вироблення інсуліну - гормону, який відповідає за накопичення жиру.
Якщо раціон людини складається з простих вуглеводівбез клітковини та корисних жирних кислот, то рівень цукру різко збільшується після їжі, що тягне за собою секрецію інсуліну та інші наслідки:
- різка слабкість та втома;
- збільшення рівня тригліцеридів у крові;
- відкладення жирів на стегнах та в області живота.
Вживання жирної та солодкої їжі безпосередньо веде до збільшення ваги, а здорові жириздатні протистояти цьому процесу. Тому не можна повністю виключати ліпіди з живлення навіть під час схуднення.
Льняна олія для схуднення
Прискорення обміну речовин, збільшення швидкості термогенезу – це результати регулярного застосування лляної олії. При схудненні важливо створити потребу в енергії, накопиченої жировими клітинами, і в цьому допомагає так званий бурий жир. Саме він спалює підшкірні жирові запаси, коли організм переохолоджується і починає зігрівати себе за рахунок зростання внутрішньої температури. Споживання продуктів із насіння льону є одним із способів прискорення термогенезу.
Варіанти прийому харчової добавки
Властивості льону однаково добре зберігаються у вигляді олії першого віджиму та насіння, тому будь-який з варіантів можна використовувати, щоб наситити організм корисними кислотами:
- столова ложка лляної олії на ніч дає клітинам можливості відновитися та спалити жирові запаси у процесі нічного голодування;
- вживання насіння льону по чайній ложці тричі на день перед їжею додає до раціону клітковину та здорові жири, що сприяє гарному травленнюта контролю рівня цукру в крові.
- людям із надмірною вагою для схуднення олію льону рекомендують застосовувати по чайній ложці з кожним основним прийомом їжі – три рази на день.
Користь лляної олії подвоїться, якщо додати в неї дрібку товченого насіння, яке містить антиестрогенові лігнани - речовини, що знижують ризик раку молочних залоз. Прийом лляної олії для схуднення має протипоказання, пов'язані з особливостями його засвоєння.
Природа щедро винагороджує людей унікальними продуктами, здатними зберегти здоров'я та молодість. Одним із таких безцінних подарунків є олія з насіння льону – джерело корисних для організму поліненасичених жирних кислот.
Випиваючи лляну олію вранці натщесерце, ми отримуємо значну порцію Омега-3 і Омега-6 – важливих для організму речовин, що в основному містяться в морепродуктах та рибі. Існує думка, що 1 ст. л. олії може замінити риб'ячий жир, Про специфічний смак якого деякі знають з дитинства. Але варто уточнити, що лляне масло можна розглядати як альтернативу риб'ячому жиру. Користь для здоров'я риб'ячого жирув основному полягає в отриманні двох Омега-3 жирів, ейкозапентаєнової кислоти (ЕПК) та докозагексаєнової кислоти (ДГК). Лляна олія містить третій Омега-3 жир, альфа-ліноленову кислоту (АЛК).
Лляному маслу знаходили застосування ще в давньої Русі: для апетитного аромату ялинок з льону додавали у випічку, їм замінювали тваринні жири в піст. Без цього продукту не обходилися святкові бенкети, а народні лікаріуспішно використовували масло для швидкого загоєнняпорізів та ран, локального знеболювання.
Нещодавно ароматне золото, отримане з насіння цієї культури, можна було побачити лише на аптекарських полицях. Зараз же лляну олію можна знайти практично в будь-якому продуктовому магазині: безцінна користь лляної олії, що вживається натще, породжує великий попит на продукт.
Корисні властивості лляної олії натще
Велика концентрація вітамінів Е, F, А і групи В, а також значну дозу калію, Омега-3, Омега-6 і Омега-9 обумовлюють тонізуючу та відновлюючу дію лляної оліфи.
Людський організм потребує постійного надходження поліненасичених жирних кислот, що забезпечують повноцінне зростання і розвиток дитячому віціта продовження життя у дорослому. Омега-3 зберігає та регенерує теломер ДНК клітин людини, попереджає склеювання тромбоцитів, забезпечує нормальне функціонування нервової системи. Чи можна пити лляну олію натще? Можна, якщо вашою метою є:
- налагодити роботу ШКТ та печінки (суто індивідуально);
- стимулювати виведення жовчі із жовчного міхура;
- знизити рівень холестерину;
- покращити стан шкіри та волосся;
- позбутися хронічних запорів;
- зміцнити імунітет;
- позбутися ламкості нігтів.
В решті випадків рекомендуємо проконсультуватися у лікаря. Також споживання лляної олії благотворно позначається на серцево-судинній системі: стабілізується в'язкість крові, зміцнюються стінки судин. Під комплексною дієюкислот з льону знижується ризик виникнення інфаркту міокарда, ішемічної хворобисерця, атеросклерозу, тромбозу та інсульту.
Льон підвищує імунологічні здібності організму і незамінний в післяопераційний період. М'яка дія регулюючих речовин на щитовидну залозуробить оліфу з льону незамінною: стабілізація гормонального фонуполегшує перебіг вагітності, знижує прояви передменструального синдрому та послаблює гормональні перепади в період клімаксу.
Варіанти вживання
Найпоширеніший варіант вживання лляної олії натще - по 1 ст. л. на день, за пів години до їди.
Але якщо вам важко його пити через характерну, можете заїдати ложкою меду. Гіркота тим самим перебивається і післясмак не залишається. Можете запивати водою, а то й зовсім лимонним соком. Заїдати не рекомендується, проте можна після прийому закусити невеликим шматочком чорного хліба.
Кому лляна олія протипоказана?
Якщо ви збираєтеся використовувати лляну олію для лікування захворювань, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, інакше самолікування може згубно позначитися на вашому здоров'ї.
Неоціненний вплив льону на організм людини не піддається сумніву жодним лікарем. Але, на жаль, загроза для здоров'я при регулярному використанні все ж таки існує, а пов'язана вона з неправильним зберіганням лляної оліфи та забороненою термообробкою.
Перед тим, як купити лляне масло, слід звернути увагу на його упаковку: тара, яка використовується для зберігання продукту, повинна бути темною, оскільки сонячні промені руйнують корисні речовини. Під дією високих температур олії перетворюються на канцероген, здатний викликати онкологічне захворювання. Тому для смаження краще використовувати соняшникову або оливкову олію, а лляну приберегти для салатів та вживання у чистому вигляді.
Насіння льону – чудовий засіб від запорів, важко знайти природний компонент, здатний також сприятливо впливати на перистальтику кишечника. Але при нормальному функціонуванніШКТ до використання лляної оліфи варто поставитися з обережністю та проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути негативних наслідківдля шлунку.
При вживанні лляної олії натще користь і шкода просто не витримують порівняння один з одним. Подбайте про себе, вживаючи здорову і корисну їжу, щоб на довгі рокизберегти молодість та красу.
Насіння льону вживали в їжу близько 6000 років тому, і, можливо, було першим у світі культивованим суперфудом!
Користь лляного насіння може допомогти вам покращити травлення, очистити шкіру, знизити рівень холестерину, зменшити потяг до солодкого, збалансувати гормональне тло, боротися з раком і сприяти втраті ваги... і це тільки початок!
Лляне насіння- маленьке, коричневого або золотого кольору насіння, яке є найбагатшим у світі джерелом рослинних омега-3 жирних кислот, що мають також назву альфа-ліноленова кислота (АЛК)!
Ще один унікальний факт говорить про те, що лляне насіння займає #1 місце як джерело лігнани в раціоні людей. Воно містить приблизно 7 разів більше лигнаны, ніж насіння кунжуту – найближчий родич, який посів друге місце.
Приголомшливі факти про лляне насіння
Коли ви подивіться на поживну цінністьнасіння льону, є багато речей, які привернуть вашу увагу.
1 столова ложка лляного насіння містить:
35-40 калорій
1,6 г білка
2,8 г вуглеводів
2,8 г жиру (0,3 г насичених, 0,6 г мононенасичених та 1,8 г поліненасичених)
Від 2,5 до 8 г клітковини
3 міліграми натрію
У свою чергу, денна норма лляного насіння, а це три столові ложки, містить:
Клітковини – 8 г
Білка – 6 г
Вітаміну В1 – 31% РДН (рекомендованої денної норми)
Марганця – 35% РДН
Магнію – 30% РДН
Фосфору – 19% РДН
Селена – 10% РДН
Крім того, лляне насіння містить достатню кількість вітаміну В6, заліза, калію, міді та цинку.
Даний профіль поживності лляного насіння легко дає зрозуміти, чому це один з найбільш поживних продуктівна планеті.
10 переваг насіння льону
1. Містять багато клітковини, але мало вуглеводів
Однією з незвичайних переваг насіння льону є те, що вони містять багато слизу. Слиз є гель-утворюючими волокнами, що є водорозчинними і надає неймовірну користь на шлунково-кишковий тракт.
Слиз може утримувати їжу в шлунку від занадто швидкого потрапляння в тонку кишку, що підвищує засвоєння поживних речовин.
Крім того, льон надзвичайно багатий як розчинною, так і нерозчинною клітковиною, яка може сприяти детоксикації товстої кишки, втрати жиру та зниження тяги до солодкого.
Ви повинні прагнути споживати 30-40 г на день продуктів із високим вмістом клітковини.
2. Здорова шкіра та волосся
Якщо ви хочете здорову шкіру, волосся та нігті, то спробуйте додати 2 столові ложки насіння льону у свій коктейль або 1 столову ложку лляної олії у повсякденне життя.
Жири АЛК у насінні льону забезпечують шкіру та волосся необхідними жирами, а також вітамінами, які можуть допомогти зменшити сухість та лущення. Вони також можуть подолати симптоми акне, розацеа та екземи. Це також стосується здоров'я очей, оскільки льон може зменшити синдром сухого ока.
Лляне масло є ще одним відмінним вибором, тому що має ще більше високу концентраціюздорових жирів. Ви можете прийняти 1-2 ст. л. всередину для зволоження шкіри та волосся. Олія також може бути змішана з ефірними оліями і використовуватися як природний зволожувач шкіри.
3. Втрата ваги
Так, льон сповнений здорових жирів і клітковини, а це в свою чергу допоможе вам почуватися більш задоволеною, так що ви вживатимете менше калорій в цілому, що може призвести до втрати ваги. АЛК жири можуть також допомогти зменшити запалення.
Останнє важливо для втрати ваги тому, що запалене тіло, як правило, утримує зайва вага. Додайте пару чайних ложок лляного насіння до супів, салатів, коктейлів або як частину вашого плану втрати ваги.
4. Низький рівеньхолестерину
Журнал Nutrition and Metabolism виявив, що додавання насіння льону до свого раціону природним шляхом знижує рівень холестерину в крові.
Жовч потім виводиться з організму через систему травлення, змушуючи тіло виробляти її більше, використовуючи надлишок холестерину в крові і знижуючи його рівень загалом.
5. Льняне насіння не містить глютен
Використання льону – відмінний варіант заміни зерен, що містять клейковину, які є запальним, де льон протизапальним. Так, насіння льону чудово підходить тим, хто має целіакію або чутливість до глютену. Вони також можуть бути гарною альтернативою омега-3 жирів у рибі для людей з алергією на морепродукти.
Інший відмінний аспект льону без глютена полягає в тому, що він може бути використаний як заміна зернам у кулінарії. Я часто використовую його разом із кокосовим борошном у домашній випічці.
6. Лляне насіння містить дуже багато антиоксидантів (лігнани)
Серед інших неймовірних поживних фактів можна виділити той, де насіння льону напхане антиоксидантами. Лігнани являють собою унікальні волокна, пов'язані з поліфенолами, які забезпечують нас перевагами антиоксидантів для антистаріння, гормонального балансу та здоров'я клітин.
Поліфеноли підтримують зростання пробіотиків у кишечнику, а також допомагають усунути дріжджі та кандидоз в організмі.
Лігнани також відомі своїми анти-вірусними та антибактеріальними властивостями, тому регулярне достатнє вживання лляного насіння може допомогти зменшити кількість та тяжкість простудних захворюваньта грипу.
7. Здоров'я травної системи
Можливо, найбільші переваги лляного насіння приходять від його здатності сприяти здоров'ю травної системи. АЛК льону захищає слизову оболонку шлунково-кишковий трактта підтримує його здоров'я. Було показано, що льон корисний для людей, які страждають на хворобу Крона або інших травних захворювань, оскільки допомагає зменшити запалення кишечника.
Ви також можете прийняти 1-3 столові ложки лляної олії з 236 мл морквяного соку, щоб полегшити запор природним шляхом.
Льон також дуже багатий на розчинну і нерозчинну клітковину, яка також може покращити здоров'я травної системи і є одним з найбагатших магнієм продуктів у світі.
Дві столові ложки лляного насіння містять близько 5 г клітковини або 1/4 її добової норми. Знайдена у лляному насінні клітковина забезпечує їжею дружні бактерії у товстій кишці, які допомагають вивести відходи з організму.
8. Насіння льону проти раку
Переваги лляного насіння були доведені багато разів, і навіть такі, як боротьба з раком молочної залози, простати, яєчників та товстої кишки.
Дослідження, опубліковане в журналі клінічного дослідження раку (Journal of Clinical Cancer Research), виявило, що споживання насіння льону може знизити ризик раку молочної залози. Знайдені в лляному насінні три лігнани можуть бути перетворені кишковими бактеріямив ентеролактон і ентеродиол що, природно, сприяє балансу гормонів, що може бути причиною, що доводить, чому насіння льону знижує ризик раку молочної залози.
9. Вміст великої кількості омега-3 жирних кислот
Ми багато чуємо про користь для здоров'я риб'ячого жиру чи омега-3 жирів. Риб'ячий жир містить EPA і DHA, два омега-3 жири, які мають вирішальне значення для оптимального здоров'я. Незважаючи на це, насіння льону не містить EPA або DHA, воно містить АЛК, інший тип омега-3 жирів.
У дослідженні, опублікованому в Nutrition Reviews, нам показали, що приблизно 20% АЛК можуть бути перетворені на EPA, але тільки 0,5% від АЛК перетворюється на DHA. Крім того, напрочуд підлогу грав велику роль у перетворенні, де молоді жінки мали в 2,5 рази більшу швидкість, на відміну від чоловіків.
Пошуки чарівного засобу, що дозволяє швидко і без зусиль позбутися зайвих кілограмівне зупинити. Чергова панацея – олія насіння льону. Передбачається, що дві столові ложки в день натщесерце не тільки чудовим чином розщеплять жир, але і зроблять шкіру гладкою, нігті міцними, а волосся густим і шовковистим. Так це чи ні – з'ясовуємо разом.
Ліричний відступ.У «Повній ілюстрованій енциклопедії лікарських рослин» видання 1898 про застосування лляної олії сказано: «використовується для втирань, клістирів, мазей, особливо для лікування опіків, змішане з вапняною водою в рівних частках». Очевидно, тоді думок про те, щоб вживати лляну олію для схуднення, ні в кого не виникало. Втім, у ті благословенні часи у жінці цінувалася огрядність…
Що обіцяють
Олія льону містить так звані омега-3 поліненасичені жирні кислоти. Якщо вірити тим, хто пропонує використовувати його для схуднення, ці речовини здатні:
- розщепити непотрібні жири на гліцерин та воду;
- очистити від шлаків (ох вже ці шлаки, прямо як справжнє кохання: всі про неї говорять, але ніхто не бачив);
- прискорити жироспалювання;
- відкоригувати апетит.
Втім, жоден автор, який описує чудо-засіб, не забуває згадати про те, що без дієти він не працює, рекомендуючи не більше 1500 ккал на добу. Так само, не вдалося знайти жодного відгуку, в якому тільки вживання лляної олії зробило фігуру стрункою. Та й точних цифр ніхто не вказує, обмежуючись невизначеним «привело до ладу кишечник», «підтягнуло животик, вивівши зайву воду і всяку бяку».
Спосіб застосування
Правильно пити лляну олію потрібно двічі на день: по 1 столовій ложці вранці та перед сном. Ранкова порція має бути прийнята за півгодини до їди, порція на ніч – не раніше як через тридцять хвилин після їди.
Але якщо про те, скільки пити, джерела не сперечаються, то у питанні про те, як довго пити лляну олію для схуднення, автори розходяться. Хтось пише – не менше місяця, хтось – щонайменше 2-3 місяці. Деякі пропонують взагалі застосовувати його в салатних заправках постійно.
7 рецептів салатних заправок:
- До 2 столових ложок лляної олії, додати по чайній ложці гірчиці та оцту.
- 2 столові ложки лляної олії збити з сирим жовтком, не перестаючи збивати поступово долити 2 столові ложки оцту.
- Змішати порівну лляну олію та йогурт.
- По 2 чайні ложки цукру, оцту, лляної олії, додати ½ чайної ложки солі.
- 2 столові ложки оливкової олії, по столовій ложці французької гірчиці та лимонної цедри, по чайній ложці бальзамічного оцту, цукру та лляної олії, зубчик часнику.
- Половинку перчика чилі, зубчик часнику подрібнити, додати чайну ложку соєвого соусу, мелений перець за смаком, та чайну ложку лляної олії.
- Подрібнити зубчик часнику, додати|добавляти| 1 ч. л. соєвого соусу та 1 ст. л. лляної олії.
Як впливає на схуднення
Заглиблюємося трохи у фізіологію та біохімію: що відбувається в організмі.
Лляна олія – це жир. Жири в харчуванні, незалежно від походження та складу:
- уповільнюють всмоктування їжі;
- зменшують глікемічний індекс продуктів;
- надходять у кров набагато повільніше інших поживних речовин – у середньому, через 3-4 години.
Таким чином, будь-який жир (у розумних кількостях) може бути корисним для схуднення. І столова ложка його, випита перед їжею, справді здатна знизити апетит, за рахунок тих самих механізмів. Щоправда, незрозуміло, навіщо неодмінно витримувати півгодини, з урахуванням того, що прийнятий вранці жир у будь-якому разі почне всмоктуватись у кров із кишечника не раніше обіду. Втім, побутова дієтологія сповнена дивних ритуалів.
Лікнеп: поліненасичені жирні кислоти
Будь-який жир – це комплекс із гліцерину та трьох ланцюжків жирних кислот. Якщо зв'язки між атомами вуглецю в такому ланцюжку одинарні – вони називаються насиченими. Жири на їх основі - тверді, тобто плавляться при температурах набагато вище за кімнатну. Подвійні чи потрійні зв'язки між атомами вуглецю називаються ненасиченими. Якщо таких зв'язків у ланцюжку більше двох, жирна кислота називається поліненасиченою. Такі жири – рідкі, тобто звичні для нас олії.
Омега-3 поліненасичені жирні кислоти називаються так, тому що ненасичені зв'язки в них розташовуються після третього атома вуглецю з кінця ланцюжка (положення омега-3).
Для організму необхідні три з них:
- альфа-ліноленова (АЛК);
- ейкозапентаєнова (ЕПК);
- докозагексаєнова (ДГК).
З них по-справжньому незамінні ЕПК і ДГК, і всі функції омега-3 поліненасичених жирних кислот, що часто згадуються, як то:
- участь у будівництві клітинних мембран;
- участь в структурних компонентівголовного мозку (60% тканини мозку складається з ліпідів, тобто жирів);
- синтез біологічно активних речовин, що знижують тиск, що відновлюють еластичність судинної стінки, зменшують запалення, знижують надмірну згортання крові і мають протиалергічну та протизапальну дію;
відносяться саме до ЕПК та ДГК, але не до АЛК. Чому це важливо, буде розказано трохи далі.
Властивості
міститься терапевтично значну кількість фолієвої кислоти, яка бере участь у кровотворенні (а при вагітності – у формуванні нервової системи плода) та вітаміну Е. Крім того, там є фітоестрогени, що робить схуднення за допомогою лляної олії особливо корисним для жінок.
Омега-3 поліненасичених жирних кислот у продукті міститься від 44 до 61%. В основному це АЛК, яка, на жаль, не надто важлива для біохімічних процесів в організмі. До 70% її «спалюється» протягом доби після надходження з їжею, щоб забезпечити енергетичні потреби організму. Трохи більше 5% йде на синтез ЕПК та ДГК, про корисні властивостіяких було розказано трохи раніше. Ще якась частина накопичується у шкірі, надаючи їй еластичність за рахунок зменшення втрати вологи.
Як видно, всі запевнення у тому, що застосування цього засобу для схуднення збільшує швидкість спалювання жиру, не мають нічого спільного з реальністю. Більше того, маючи постійне джерело жирів для енергетичних цілей, організм «не чіпає» жирові запаси. Проводячи аналогії можна сказати так: поки в гаманці є готівка, чіпати депозит, відкладений «на чорний день», безглуздо.
І, так, будь-які тригліцериди - тобто жири - будучи використані з енергетичною метою розщеплюються на гліцерин і воду. Цілком будь-які: хоч баранячий жир, хоч соняшниковий, хоч людський, відкладений у підшкірній клітковині.
А ось запевнення в тому, що засіб «примусив працювати кишківник», швидше за все, правдиві. Жир, випитий натщесерце, дратує рецептори кишечника, які стимулюють скорочення жовчного міхура. Жовч, надходячи в практично порожній після сну тонка кишкастимулює перистальтику не тільки цього відділу, але і всієї кишкової трубки. Після цього «всяка бяка» благополучно залишає організм.
Користь та шкода
Якщо, прочитавши попередні частини статті, ви вирішили, що засіб абсолютно марний, поспішаємо заспокоїти – це не так.
Користь
- Дійсно покращить стан шкіри та волосся, як за рахунок зволоження, так і за рахунок вітаміну Е, якого в лляній олії досить багато.
- Вітамін Е - хороший імуномодуляторта потужний антиоксидант, що уповільнює процес старіння клітин.
- Як було написано трохи вище, справді нормалізує роботу кишечника. Не секрет, що Загальна слабкість, апатія, головний біль, швидка стомлюваність, тьмяна сіра шкіра можуть бути проявами калової інтоксикації.
- За рахунок збільшення глікемічного індексу інших продуктів продовжить відчуття насичення після сніданку та після вечері.
- За рахунок тривалого надходження в кров, може допомогти позбавитися нічного голоду.
- Може компенсувати нестачу жирів у їжі при дієті. Жири - джерела для синтезу статевих гормонів, тому жінкам, які хочуть зберегти своє жіноче здоров'япід час дієти їх потрібно не менше 40 г на день. Пропонована доза гарантує вживання 34 г чистого «корисного» жиру на добу (у столовій ложці приблизно 17 г, вказані в таблицях 20 г вже переливаються через край).
- Фітоестрогени лляної олії допоможуть нормалізувати гормональний баланс. Деякі пані сподіваються на них і як на засіб для збільшення погруддя, але ці надії навряд чи можуть виправдатися.
Шкода
Якщо ж говорити про шкоду, треба згадати, що засіб у жодному разі не можна використовувати для смаження. Під дією високої температуривоно відразу ж прогоркає, утворюючи канцерогенні ( викликають рак) з'єднання. Приблизно з тієї ж причини – прогоркання – термін придатності фабрично упакованого продукту вбирається у року, а відкриту пляшку треба зберігати у темряві і прохолоді; та використовувати за два тижні. У цьому плані куди зручніша лляна олія в капсулах.
І, незалежно від того, як приймати лляну олію для схуднення – ложками або в капсулах – потрібно пам'ятати, що рослинні олії- Найкалорійніші продукти з усіх можливих. Через те, що вони містять жир у чистому вигляді, харчова цінність 100 г будь-якої рідкої олії – 900 ккал. Тому рекомендована добова порція містить 306 кілокалорій від третини до чверті денної норми при дієті.
Доведено.Найбільш ефективний у довгостроковій перспективі раціон у 1200-1500 ккал: він легше переноситься, що дозволяє уникнути зривів, і з такої дієти простіше плавно вийти, уникаючи повторного набору ваги.
Як вибирати
- Лляна олія має бути холодного віджиму, розфасована у бутлі темного скла – на світлі воно швидко прогоркає. Ще краще, якщо сулія додатково упакована в коробку (у цьому випадку допускається і прозоре скло).
- Обов'язково слід проконтролювати термін придатності.
- На дні ємності має бути осаду.
- Колір, якщо є можливість його розглянути, повинен бути золотисто-коричневим або з оливковим відливом.
- Свіжа олія злегка віддає запахом риб'ячого жиру. Смак з легкою гіркуватістю. Якщо масло стає занадто гірким – швидше за все, воно зіпсувалося.
Протипоказання
У жодному разі не можна пити лляне (і будь-яке інше) масло натщесерце при жовчнокам'яної хвороби. Надмірна активністьжовчного міхура може спровокувати рух каміння. Заправляти салати та приймати будь-яким іншим способом під час або одразу після їжі – можна.
З приводу вживання цього продукту під час вагітності та годування груддю однозначної точки зору немає: теоретично шкоди не повинно бути, але деякі виробники воліють підстрахуватися.
Підведемо підсумок
Льняна олія може бути цінною підмогою в дієті (будь то , ), Забезпечуючи організм жиророзчинними вітамінами, продовжуючи відчуття ситості, та нормалізуючи роботу кишечника, яка часто утруднена при нестачі їжі. Тим не менш, використовуючи його в харчуванні, слід пам'ятати, що, як і будь-який жир, воно є надзвичайно калорійним. У жодному разі не можна вживати прогорклий або підданий температурній обробці продукт.
Розраховувати на те, що воно чудовим чином розщепить жир і виведе горезвісні шлаки, абсолютно безглуздо.
Loading...