Правильне харчування після інфаркту. Як можна харчуватися після інфаркту міокарда Що можна їсти при обширному інфаркті міокарда

Інфаркт міокарда вважається однією з поширених патологій та ускладнень серед серцево-судинних захворювань. Реабілітація після перенесеного інфаркту має бути комплексною.

Важливим принципом постінфарктного періоду у чоловіків є дієта. Правильне харчуваннямає включати їжу, яка нормалізує в організмі метаболічні процеси, покращує гемодинаміку та посилює терапевтичний ефектвід прийому медикаментозних препаратів

Серцевим інфарктом називається такий стан, розвитку якого сприяє порушене кровопостачання в одній із зон серця. Крім того, інфаркт вважається також гострим перебігомішемічної хвороби

Поширеною причиною патології є , при якому підвищується холестерин в крові, внаслідок чого змінюються стінки судин і відбувається утворення атеросклеротичних бляшок. Часто при пошкодженні капсул цих бляшок формується тромб, наслідком якого є оклюзія судини. Внаслідок цього зменшується і навіть припиняється надходження крові в серце, після чого виникає ішемія органу з подальшим розвитком некрозу.

Причинами інфаркту може бути гіпертонічна хворобата ожиріння.

Серед факторів, що впливають на розвиток серцевого інфаркту, виділяють такі:

Стресові ситуації
Надмірні фізичні навантаження
Психоемоційна перенапруга
Захворювання міокарда
Гіподинамія
Похилий вік
Куріння
Зловживання алкоголем
Спадковий фактор
Неправильне харчування
Цукровий діабет

Основним симптомом серцевого інфаркту вважається гострий больовий синдром, який спостерігається в області центру грудини та за нею. Характерним при патології є відчуття стискання та печіння, біль віддає в руку, плече, шию, спину. Важливо сказати, що усунення хворобливості при інфаркті впливає вживання Нітрогліцерину.

До інших ознак патології відносяться:

Блідість шкірних покривів
Запаморочення
Порушений серцевий ритм
Утрудненість дихання, задишка
Почуття тривоги та страху
Перебої у серцевій роботі
Дискомфорт та болючість у животі
Холодний піт
Головний біль
Ціаноз слизових
Втрата свідомості
Загальна слабкість
Апатія та загальмованість
Статева приналежність (у пацієнтів чоловічої статі частіше трапляється інфаркт)

У разі виникнення цих симптомів необхідно негайно викликати швидку допомогу.

Харчування для чоловіків у постінфарктний період

У реабілітаційний періоднеобхідно вживати їжу, що містить магній та калій, ліотропні компоненти. Перші страви бажано, щоби були вегетаріанськими. Цукор краще замінити медом.

Чоловікам, які перенесли серцевий інфаркт, фахівці рекомендують наступні продуктиякі вважаються корисними для відновлення м'язів серця. До такої їжі належать:

Морська капуста
Рослинна олія (найкраще – оливкова)
Свіжі та відварені овочі (морква, буряк, кабачки, картопля, помідори)
Фрукти (груші, персики, банани, хурма, абрикоси, яблука)
Сухофрукти (родзинки, чорнослив, курага)
Кисломолочні продукти
Нежирні бульйони
Зелень
Макарони
Знежирений сир
Каша (гречана, рисова, пшенична)
Сир
Біла риба
Білки курячих яєць
Куряче м'ясо
Нежирне м'ясо (яловичина, кролятина, індичка)
Ягоди
Дині та кавуни

Ці продукти забезпечують організм поліненасиченими кислотами, які захищають від рецидивів інфаркту. У фруктах та овочах міститься клітковина, необхідна чоловікам для запобігання хворобі. Крім того, рекомендована їжа усуває зайва вага, зменшує навантаження на серце та судини, покращує кровообіг, покращує метаболічні процеси.

Важливо також налагодити питний режим у період реабілітації.

Кількість води, що вживається в день, повинна бути приблизно літр – півтора. З напоїв, які будуть корисні чоловікові, який переніс інфаркт, слід виділити настій із плодів шипшини, ягідний кисіль, журавлинний морс, негазована лужна мінералка, зелений чайз лимоном, трав'яні відвари.

Які продукти слід виключити з раціону

У період після інфаркту забороняється до раціону чоловікам включати такі продукти:

Солона їжа
Свіжий хліб
Білокачанна капуста
Бобові
Сік із винограду
Огірки
Молоко незбиране

Така їжа сприяє підвищеному газоутвореннющо вкрай небажано при проблемах із серцем.

Крім того, не дозволяється після інфаркту вживати в їжу такі продукти:

Копченості
Ковбасні вироби
Жирна їжа, а також продукти, що містять велика кількістьтваринних жирів
Печінка тріски
Консерви
Маринади
Прянощі, приправи та спеції
Алкогольні напої
Здоба
Кондитерські вироби
Вершкове масло
Гриби
Макарони та хліб з борошна вищого ґатунку
Майонез
Щавель
Редька та редис
Жовтки яєць
Цукор
Шоколад

Крім того, із раціону харчування необхідно виключити каву, газовані напої, міцний чай. Щоб запобігти навантаженням на серцеві м'язи, необхідно скоротити кількість солі в їжі. Її можна замінити на лікувально-профілактичну. Однак, кількість вживаної в солі не повинна перевищувати 5 г на добу.

Важливо виключити їжу, у складі якої є велика кількість холестерину (субпродукти, ікра, м'ясо) жирних сортів, сало).

Режим харчування, орієнтовне меню

Важливо після інфаркту не тільки включати в раціон корисні та виключати шкідливі продукти, але і дотримуватись правильного режимуживлення. Головне завдання при дієті для чоловіків – знизити рівень холестерину в організмі.

Лікувальне харчування в постінфарктний період умовно поділяють на кілька етапів:

Гострий період
Підгострий
Стадія рубцювання

У перший тиждень при гострому періодіслід дотримуватися дробового харчування: їжу приймати до семи-восьми разів на день невеликими порціями. Найкращими стравамина цій стадії вважаються овочеві супи та відвари, знежирені молочні каші, овочеві пюре. Кількість кілокалорій, що вживаються, не повинна перевищувати 1000. Рекомендується пити сік з моркви в перші дні після перенесення інфаркту.

Після цього можна переходити на п'яти-, шестиразове харчування. Тривалість такого режиму має становити приблизно місяць. Калорійність їжі на день – приблизно 1400 кілокалорій.

Корисне відео - Життя після інфаркту:

Страви хворому слід вживати ті, що готуються на пару, відварюються або тушкуються. Забороняється їсти смажену їжу.У період рубцювання (приблизно третього тижня після інфаркту) потрібно включати в раціон горіхи, сухофрукти, висівки. Калорійність збільшують до двох тисяч кілокалорій.

Орієнтовне меню для чоловіків після інфаркту є наступним:

Сніданок. Пшенична каша, несолоний сир, зелений чай з додаванням лимона.
Другий сніданок. Сир, протертий з медом, шипшинний відвар.
Обід. Пісний борщ, вінегрет, відварна курка, ягідний кисіль, груша.
Полудень. Фруктове желе, компот, сухарі.
Вечеря. Відварена картопля, риба, приготовлена на пару, чай із молоком.
Перед сном. Півсклянки – склянка знежиреного кефіру.

Важливо пам'ятати, що у постінфарктний період дієту призначає фахівець, враховуючи тяжкість перебігу патології, а також індивідуальні особливості пацієнта. Тому важливо дотримуватись його рекомендацій щодо харчування для чоловіків.

Для відновлення нормальної роботисерця та запобігання повторним інфарктам необхідно не тільки дотримуватися правильного харчування, але й вести здоровий спосіб життя.

Усі хворі, які перенесли гостру ішемічну хворобусерця, потребують тривалого періоду реабілітації. Правильне харчування після інфаркту міокарда є однією зі складових цього складного процесу. Дозоване фізичне навантаження та раціональна дієта принесуть користь будь-кому здоровій людині. А для пацієнтів кардіологічного стаціонару ці доступні речі стають життєво важливими.

Читайте у цій статті

Існує декілька загальних вимогдо дієт кардіологічних хворих. Щоденна їжа повинна містити мінімум калорій та стимулювати зниження маси тіла у пацієнтів. Однак при цьому страви повинні бути повністю збалансованими, мати достатню вітамінну та електролітну складову, сприяти якнайшвидшому рубцюванню уражених ділянок міокарда.

Фахівці виділяють три основні етапи в лікувальній дієті після перенесеного гострого некрозу міокарда.Все залежить від терміну давності патологічного процесу:

Етапи лікувальної дієтипісля інфаркту міокарда (ІМ)

Етапи відновлення	Тривалість	Організація харчування хворого
1	Складає 2 - 6 днів після початку захворювання.	У цей час зазвичай розглядають харчування при інфаркті міокарда в реанімації. Частота їди коливається від 6 до 8 разів на добу, а самі порції не повинні перевищувати 150 - 200 грам.
2	Займає від 15 до 20 днів із дня надходження хворого до стаціонару.	Дієта в даний проміжок часу вже не така строга. Хворий перебуває у палаті загального відділення, йому дозволено , які потребують відповідної кількості калорій. Число прийомів їжі зменшується до 4 - 5 разів на добу і не вимагають спеціальної механічної підготовки страв.
(або період утворення рубця на серцевому м'язі)	Починається з 26 - 28 дня після початку захворювання.	Дієта розширюється, хворому дозволяють їсти сіль, але не більше 2 - 3 г на добу. Харчування пацієнта має дієтичне підґрунтя, але значно скорочується кількість рідини.

Проводиться стентування після інфаркту з метою відновлення судин та зниження ускладнень. Реабілітація відбувається із застосуванням ліків. Лікування продовжують і після. Особливо після великого інфаркту необхідний контроль за навантаженням, артеріальним тиском та загальна реабілітація. Чи дають інвалідність?

Приймати алкоголь після інфаркту не рекомендується взагалі. Хоча дехто стверджує, що не тільки можна, а й потрібно для жінок та чоловіків навіть після стентування. Скільки можна випити пива, червоного вина та горілки?

Фізичне навантаження після інфаркту міокарда і правильний спосіб життя здатні повернути людину в дію вже через 4-6 місяців. Як відновитись?

Після інфаркту міокарда лікування потрібно проходити в обов'язковому порядку. Які препарати будуть найефективнішими для хворого?

Вживати каву після інфаркту можна не всім. Власне, як і не всім осердям воно заборонено. Тож чи можна пити каву після інфаркту, гіпертонікам, при аритмії?

Після перенесеного тяжкого захворюванняБудь-яка людина потребує повноцінної реабілітації, яка полягає не тільки в регулярному прийомі призначених лікарем лікарських засобів, а й у зміні всього життя. Однією з таких недуг є.

Реабілітація постінфарктних хворих спрямована на такі основні цілі як:

постійне дотримання правил раціонального дієтичного харчування;
боротьба із зайвою вагою;
майже постійний контроль показників АТ, рівня глюкози та холестерину в крові;
попередження стресових ситуацій;
достатня рухова активність.

Одну з ключових ролей у відновленні організму після багатьох захворювань грає грамотне складання раціону харчування. Для того щоб забезпечити повноцінне відновлення серцевого м'яза після перенесеного інфаркту міокарда хворий повинен дотримуватись дієти № 10 Б, а згодом - дієти № 10 С. При цьому щоденне меню має бути повноцінним, різноманітним та збалансованим.

Сучасні засоби для самооборони – це значний списокпредметів, різних за принципами дії. Найбільшою популярністю користуються ті, на які не потрібна ліцензія або дозвіл на купівлю та використання. У інтернет магазині Tesakov.com, Ви можете придбати засоби самозахисту без ліцензії.

Всім хворим, які перенесли інфаркт міокарда, призначається схвалена інститутом харчування дієта №10 Б, а згодом дієта № 10 С, раціони яких повинні сприяти:

зменшення навантаження на серце та судини;
відновлення життєдіяльності міокарда;
поліпшення обмінних процесів та кровообігу;
стабілізації ваги за наявності зайвих кілограмів;
нормальній роботі травного тракту.

Основні принципи такого раціонального харчування полягають у:

зменшення кількості споживаних жирів та вуглеводів для зниження калорійності раціону з наступним поступовим її збільшенням;
обмеження вживання вільної рідиниі кухонної солі(див.);
виключення продуктів, що сприяють підвищенню рівня холестерину (див. рис. 1) та цукру в крові;
виключення холодних страв та напоїв нижче 15 °C;
виняток продуктів, які викликають здуття кишечника, дратують травний тракт, нирки та печінка - молоко, субпродукти (мозки, печінка, нирки, легені), бобові, білокачанна капуста, напої з газом;
виключення продуктів, що сприяють збудженню серцево-судинної та нервової системи - міцний чай, кава, какао, спеції, алкогольні напої(див.);
виключення кондитерських виробів та здобної випічки;
введенні в раціон продуктів, багатих на вітамін Р, аскорбіновою кислотою, калієм та магнієм - цитрусові, шипшина, обліпиха, чорна смородина, курага, чорнослив, фініки, банани, морська капуста, вівсянка, гречка та ін.

Мал. 1 - Вміст холестерину у продуктах харчування.

Три раціони дієти №10 Б

Після перенесеного інфаркту міокарда хворим призначається дієта № 10 Б, яка складається з трьох поетапно призначаються раціонів:

раціон I (перші 7 днів після перенесеного інфаркту) - їжа повинна готуватися щадним чином (на пару або шляхом відварювання з наступним протиранням) та вживатися 6-7 разів на день невеликими порціями;
раціон II (2-3 тижні після перенесеного інфаркту) - їжа повинна готуватися щадним чином (на пару або шляхом відварювання або гасіння з подальшим подрібненням) та вживатися 6 разів на день невеликими порціями;
раціон III (з 4-го тижня) – їжа може вживатися у подрібненому вигляді або шматком 5 разів на день невеликими порціями.

Раціон I

Раціон I повинен містити:

білки, жири та вуглеводи - 60 г:30 г:180 г;
1100-1300 ккал;
рідина – до 0,7-0, 8 л;
сіль – виключається повністю.

Загальна вага I раціону не повинна перевищувати 1700 г. Страви повинні готуватися на пару або шляхом відварювання і подаватися теплими та у протертому вигляді 6-7 разів на день.

При раціоні I меню можуть включатися:

приготовлені на овочевому відварі перші страви з протертими крупами, овочами та яєчними пластівцями;
протертий сир;
парові фрикаделі, кнелі чи котлети з нежирної яловичини;
відварена нежирна риба;
омлет із білків;
протерта вівсяна або гречана кашана молоці;
манна каша;
сухарі (до 50 г);
пюре, виготовлене з відвареної моркви, буряка або картоплі;
нежирний кефір;
желе, морси та муси;
неміцний чай із лимоном або з додаванням молока;
настій із чорносливу, родзинок або кураги;
соки: розбавлені водою, фруктові, морквяні або бурякові;
відвар шипшини;
рідкі киселі;
лужна мінеральна вода(без газу).

Усі напої повинні бути теплими або кімнатної температуриі вживатися невеликими обсягами 8 разів на добу. Молоко, рафінована рослинна та вершкове масло повинні додаватися тільки до страв.

Раціон II

Раціон II повинен містити:

білки, жири та вуглеводи - 80 г: 50 г: 200г;
трохи більше 1600-1800 ккал;
рідина – 0, 8 л;
сіль - 3 р.

Вага всього раціону має становити не більше 2000 р. Страви повинні готуватися на пару, шляхом відварювання або гасіння і подаватися теплими у подрібненому або протертому вигляді 6 разів на день.

При раціоні II меню можуть включатися:

приготовлені на овочевому відварі перші страви з добре провареними овочами, крупами чи фруктами;
відварені шматком або рубані нежирні сорти м'яса та риби або страви з фаршу;
сирні пудинги з додаванням круп, ягід та фруктів;
запіканка з манки та інших круп;
нежирний та несолоний сир;
в'язкі та рідкі не протерті каші з гречки, манки та вівса;
підсушений пшеничний хліб чи сухарі до 150 г (або 200 г пшеничного та 50 г житнього хліба);
пюре з відвареної картоплі, буряків та моркви;
запечені яблука;
сирі м'які фрукти та ягоди без грубої клітковини;
, Терта на тертці;
страви із цвітної капусти;
нежирний сир та сир (не солоний);
кефір;
компоти та морси;
фруктовий та молочний кисіль;
желе;
муси;
неміцний чай;
цукор до 50 г.

Молоко, рафінована рослинна та вершкове (до 5 г) олія повинні додаватися тільки в соуси або страви. Для покращення смаку в страви може додаватись виварена і злегка підсмажена цибуля, томатна, лимонна та фруктові соки, солодко-кислі соуси на фруктовій, овочевій або молочній основі.

Раціон III

Раціон III повинен містити:

білки, жири та вуглеводи - 90 г: 50-70 г: 300-320 г;
2100-2300 ккал;
рідина – до 1 л;
сіль – 5 г.

Вага всього раціону має становити не більше 2300 г. Їжа може готуватися шляхом відварювання, гасіння або на пару і подаватися подрібненою або шматком. Кількість прийомів їжі – 5 разів на день. У III раціон крім страв раціонів І та ІІ можуть додаватися:

вчорашній пшеничний хліб до 150 г (або сухарі, або 100 г пшеничного та 50 г житнього хліба);
перші страви, приготовані на знежиреному слабкому м'ясному або овочевому бульйоні;
відварена заливна риба та м'ясо;
добре вимочений оселедець;
стиглі томати;
нежирна шинка;
тушкований буряк з морквою;
відварені макарони з додаванням сиру;
запіканки з манки з ягодами, яблуками чи іншими фруктами;
сирні пудинги з крупою, морквою та фруктами;
масло вершкове до 10 г (тільки у страви).

Як повинен харчуватися хворий після виписки зі стаціонару?

Після завершення трьох раціонів дієти № 10 Б дієту для хворого після інфаркту поступово розширюють і переводять його на дієту № 10 С. Хворим з ожирінням 1-2 рази на тиждень рекомендується проводити розвантажувальні дні.

Дієта №10 С

Перший варіант дієти №10 С призначений для людей з ожирінням:

білки, жири та вуглеводи - 90 г:70 г:300 г;
рідина – до 1,2 л;
сіль – 3-4 г;
загальна маса раціону – 2 кг;
калорійність – 2100-2200 ккал.

білки, жири та вуглеводи - 100 г:80 г:350 г;
рідина – до 1,2 л;
сіль – до 5-6 г;
загальна маса раціону – до 2,5 кг;
калорійність – 2400-2500 ккал.

вчорашній або підсушений хліб пшеничний із борошна II сорту, житнього, зернового, обдирного, нездобного сухого печива - до 150 г на день;
овочеві, фруктові, молочні, круп'яні перші страви, вегетаріанські борщі, борщ і буряки;
жири - повністю виключаються тугоплавкі жири, вершкове масло не більше 20-30 г на день, рослинні оліїповинні становити 1/2-1/3 від усіх жирів;
страви з нежирного м'яса (свинина, яловичина, курка, індичка, кролик), приготовані шляхом відварювання, запікання після відварювання, подаються нарізаними або шматком;
страви з нежирних сортів морської та річкової риби(лосось, судак, короп, тріска, щука, навага) у відвареному, запеченому або злегка обсмаженому вигляді після попереднього відварювання;
курячі яйця - 1 яйце на день (некруто або у вигляді білкового омлету);
молочні продукти - кип'ячене молоко, нежирна сметана для приготування соусів або заправки страв, нежирний кефір, ряжанка, сир і несолоні, нежирні та негострі сири;
соуси - фруктові підливи, соуси на овочевому бульйоні, молоці чи сметані;
закуски - нежирна шинка, овочеві салати, докторська ковбаса, вінегрет, овочеві консерви;
овочі - у свіжому, відвареному чи запеченому вигляді;
крупи - каші, приготовлені на молоці чи воді, крупеники, пудинги чи запіканки;
макарони (переважно з твердих сортів пшениці);
ягоди та фрукти - стиглі та солодкі сорти, у свіжому вигляді, сухофрукти;
горіхи – будь-які, але з обмеженням по калорійності;
цукор - до 50 г на день, частину якого краще заміняти натуральним медом або варенням (при надмірній вазі насолоди різко обмежуються);
напої – морси, компоти, муси, киселі, фруктові соки з додаванням води (виноградний сік виключається), відвар шипшини, неміцний чай чи кава.

У раціоні суттєво обмежуються:

продукти з високим змістомхолестерину: ікра, яєчні жовтки, мізки та інші субпродукти (див. рис. 1);
солодощі.

Виключаються із раціону:

свіжий хліб;
наваристі м'ясні, грибні, курячі та рибні бульйони;
вершки;
консерви з риби, птиці чи м'яса;
ковбасні вироби;
солена риба;
смажені та жирні страви з м'яса, птиці та риби;
жовтки;
випічка із здобного тіста, тістечка та торти;
щавель;
копченості, гострі страви та жирні та солоні соуси;
бобові;
редиска, огірки та редька;
квашені, солоні та мариновані овочі;
продукти, викликають здуттякишечника: сире молоко, бобові, білокачанна капуста, плоди з грубою клітковиною, цибуля, часник;
гриби;
шпинат;
хрін;
гірчиця, прянощі та приправи;
какао, шоколад;
натуральна кава та міцний чай;
алкоголь.

У період поліпшення стану хворих, які страждають зниженим апетитом, можна включати до раціону невелику кількість продуктів, що містять жири та холестерин:

вершки;
яловича ковбаса та сосиски;
яйця.

При складанні щоденного меню слід враховувати такі рекомендації:

У раціон краще частіше вводити перші чи другі страви з нежирної яловичини, риби, курки, індички, і рідше – страви зі свинини чи баранини.
З м'яса зрізати видимий жир, і з курки знімати шкіру.
Для перекушування використовувати фрукти, ягоди або нежирний кефір.
Їжу приймати в 4 або 5 прийомів невеликими порціями, не допускаючи переїдання.
Вечеря має бути нерясним, а страви для нього не гарячими та не холодними. Він має відбутися за 2-3 години до сну.

Розвантажувальні дні при ожирінні

Для стабілізації нормальної ваги на тлі дотримання дієти необхідно проводити розвантажувальні дні:

рисово-компотний день – 100 г рисової кашіта 5 склянок компоту;
800 мл розведеного водою фруктового соку та 500 г вівсяної каші;
яблучний день – 1,5-2 кг запечених або тертих на тертці яблук;
кавуновий день – по 300 г кавуна 5 разів на день.

Виконання всіх рекомендацій лікаря щодо раціонального харчування після перенесеного інфаркту міокарда дозволяє прискорювати відновлення серцевого м'яза, прискорює одужання та полегшує перебіг цього небезпечного захворювання. Згодом дотримання дієти дозволяє стабілізувати перебіг, розвиток атеросклерозу та знизити ризик розвитку повторних інфарктів міокарда.

Лікар-кардіолог Петрова Ю.

Додати коментар

Серце змушене працювати у посиленому режимі. У зв'язку із заміщенням ділянки некрозу сполучною тканиною, зменшується кількість функціонуючих м'язових клітин. Щоб уникнути негативних наслідківсерцевого нападу та убезпечити себе від рецидиву, потрібно подбати про ведення здорового образужиття. Дієта після інфаркту є ключем до успішного одужання за рахунок зниження навантаження на уражене серце некрозом.

Основні правила

При правильно складеному режимі харчування значно скорочується реабілітаційний період, швидше зникають неприємні симптомихвороби і відбувається максимально щадне формування рубця. Вибір дієти при інфаркті багато в чому залежатиме від періоду недуги: гостру стадіювисуваються суворіші вимоги до раціону, ніж у фазу відновлення, важливу роль відіграють наявність атеросклерозу та гіпертонії.

Відновити здоров'я після інфаркту – завдання непросте, для цього необхідний комплекс заходів, що включає медикаментозне лікуванняфізіотерапію, відмова від шкідливих звичокта лікувальне харчування

Для ефективного лікуванняінфаркту було розроблено такі правила:

людям із надмірною масою тіла, особливо при супутньому атеросклерозі, потрібно подбати про нормалізацію своєї ваги;
для формування позитивної динаміки пацієнт має отримувати добову дозувсіх вітамінів та мінералів;
краще вживати більше рослинних жирів, а при готуванні замість вершкового маславикористовувати олію з оливок;
надто жирна, смажена та гостра їжа має бути виключена з раціону пацієнта кардіологічного відділеннякількість споживаної солі бажано звести до мінімуму;
фрукти та овочі, багаті на клітковину, поряд з морепродуктами та нежирним м'ясомсприяють відновленню скорочувальної функціїміокарда та відновлення судинного тонусу.

З переходом хвороби на стадію рубцювання рекомендуються помірні фізичні навантаження ( піші прогулянки, дихальні вправи), що допоможуть нормалізувати природний обмін речовин в організмі. Каву та міцний чай краще замінити компотом із сухофруктів. Після пережитого некрозу серцевого м'яза варто уникати стресів, а також періодично вимірювати артеріальний тиск, пульс та рівень цукру в крові.

Дієта при гострому інфаркті міокарда

Перший тиждень після інфаркту є критичним періодом у патогенезі хвороби. Ігнорування медичних рекомендаційна цьому етапі призводить до розвитку можливих ускладнень. Поки на серці є свіже вогнище некрозу, варто виключити жирну, калорійну та смажену їжу. Рубцювання іноді може затягтися до 14-21 днів, про що варто пам'ятати при складанні правильного режиму живлення.

Виключається важка їжа, продукти, що збуджують нервову систему, що подразнюють ШКТ, печінку та нирки та викликають метеоризм.

Список того, що можна їсти при інфаркті в гострому періоді:

овочеві пюре та відвари;
легкі супи, нежирні бульйони;
розварені каші на воді;
нежирна риба;
рослинна олія;
куряче м'ясо та нежирна яловичина;
кисломолочні продукти;
морквяний сік.

Тяжка їжа, а також міцний чай та сприяють підвищенню судинного тонусу, створюючи додаткове навантаження на серце. Варто уникати продуктів із властивостями алергенів, таких як: бобові, виноград, помідори, гриби, шоколад та інше. При інфаркті рекомендується вживати несолону їжу, приготовлену на пару. Оптимальним вибором буде 6-разове харчування невеликими порціями.

Дієта в підгострий період

Коли симптоматика інфаркту дещо згладилася, а свіже вогнище некрозу почало заміщатися сполучною тканиною, можна дещо урізноманітнити свій раціон. Так само варто уникати домашньої випічки, копченостей та надто жирної їжі. Харчування при інфаркті в підгострій стадії можна урізноманітнити густішими стравами, вуглеводними кашами, злаковими, вареним м'ясом. Кількість солі не повинна перебільшувати 5-6 г на добу.

Після виписки зі стаціонару раціон стає менш суворим, але, як і раніше, під забороною залишаються сіль, жирні страви, міцна кава та чай, алкоголь та кондитерські вироби

тваринні жири (сало, жирне м'ясо, вершкове масло);
напої, що містять кофеїн;
макарони, здобу, фастфуд;
надто солону та гостру їжу;
спиртні напої.

При спостереженні позитивної динаміки поступово збільшують добову кількість рослинних вуглеводів. Їсти потрібно не менше ніж 5 разів на день, так само невеликими порціями. Якщо хворому було проведено встановлення стенту, харчуватися потрібно трохи і 6-7 разів на добу, уникаючи вживання їжі безпосередньо перед сном. Варто дотримувати такого раціону протягом двох-трьох тижнів після переходу хвороби в підгостру стадію.

Дієта в період рубцювання

Для коректного та повного заміщення ділянки некрозу сполучною тканиною потрібно продовжувати стежити за своїм харчуванням, навіть якщо симптоми інфаркту повністю зникли. Щоб прискорити відновлення після хвороби, потрібно подбати про правильне харчування.

У період рубцювання будуть доречні такі продукти:

сухофрукти (курага, чорнослив, сушені яблука, Різні компоти);

Дієтичне харчування спрямоване на усунення причин, що спричинили захворювання

морська риба та креветки, багаті на йод;
свіжі фрукти та овочі, огірки, часник (за винятком винограду);
кисломолочні продукти, сир;
молоко;
овочеві рагу, пюре, відвари;
нежирне м'ясо птиці та яловичина.

Перевищення рекомендованого рівня фізичного навантаження, стресова ситуаціяабо зловживання шкідливою їжею ускладнює період реабілітації. Раціональне харчуванняпісля інфаркту допоможе зупинити перехід рубцювання на клапани серця та уникнути подальшого формування міокардіосклерозу.

Їжа після хвороби

Коли пройшло достатньо часу для повного відновленняорганізму після пережитого інфаркту можна повертатися до звичного 3-4-разового режиму харчування. Дозволяється вживати тверду їжу, неміцний чай та випічку у розумній кількості.

Для профілактики повторного інфаркту міокарда рекомендується:

щодня вживати якомога більше овочів та фруктів;
подбати про достатню кількістьклітковини (хліб, крупи);
додати до раціону більше вуглеводів і зменшити кількість багатих на білки продуктів (жирне м'ясо замінити сиром);
уникати копченостей, тушонок та страв з хімічними добавками;
зменшити споживання холестерину та солі.

Курячі яйця, свиняча печінка, ікра лосося, а також вершкове масло містять велику кількість. жирних кислот. Дієта після інфаркту міокарда повинна включати ці продукти. Під час гострого і підгострого періоду варто зменшити кількість рідини, що вживається.

Стан повного чи часткового звуження просвіту судини, що живить серце, спричиняє омертвіння його м'яза – інфаркт. Це небезпечне життя захворювання. Першу добу пацієнту наказано стаціонарний постільний режим. Одужання, відновлення кровообігу в постраждалому м'язі, поступова її активізація досягається різними шляхами, не виключаючи харчування. Дієта після інфаркту має чіткі обмеження водної, сольової, білкової, холестеринової кількості, яка має надходити з їжею.

Харчування після інфаркту міокарда, методи приготування їжі та подрібнення продуктів безпосередньо залежать від періоду патології (гострий, підгострий, час рубцювання). Це пов'язано зі ступенем тяжкості загального станупацієнта та його рухової здатністю. Випадки дрібновогнищевих інфарктів іноді переносяться «на ногах». В інших ситуаціях пацієнтові суворо показано постільний режим.

Дієта при інфаркті має такі цілі:

щадні рухи стравоходу, діафрагми, шлунка під час травлення;
забезпечення безперебійної роботи кишківника;
збереження організмом енергетичних витрат;
запобігання розвитку патологій, які можуть посилити загальну картину;
зміцнення пацієнта, повернення втрачених сил після перенесеного нападу.

Поділ лікувального меню за Певзнер для післяінфарктного стану міокарда визначає дієтичне харчуваннястолу номер 10. Ця дієта рекомендує їсти дрібно, з обмеженням рідини, солі, калорій, абсолютне виключення тваринних жирів.

Залежно від тимчасового відрізка, що пройшов із дня нападу, поділяють:

Раціон 1, є харчування в перший тиждень після інфаркту. Цей період вважають гострим, пацієнту показаний повний спокій, будь-який мінімальний рух може спричинити рецидив. Страви готують протерті, це полегшує їх засвоєння та абсолютно не солоні. Годувати пацієнта потрібно часто (6 разів на день) невеликими порціями. Обов'язкове вилучення заборонених продуктів.
Раціон 2 становить харчування на другому-третьому тижні з дня нападу і є підгострим періодом. Необхідно поступово збільшувати навантаження органів травлення. Для цього їжу не перетирають, а подрібнюють, продовжують годувати часто та дрібно.
Через місяць після інфаркту настає період рубцювання. Тоді приступають до раціону 3. Цей тип харчування продовжує щадити органи травлення, але активізує та нормалізує їх роботу в здоровому режимі. Хворий потребує різноманітної поживної їжі.

Загальним всім трьох раціонів є неприпустимість холодної чи гарячої їжі. При небажанні пацієнта є, не можна змушувати чи вмовляти. Час після інфаркту, розділений на раціони, може змінюватися в індивідуальному порядку і залежить від тяжкості інфаркту та об'єму ураження серця.

Заборонені продукти

Крім обмеження у вживанні рідини та солі, після інфаркту міокарда головним забороненим параметром є холестерин. Він присутній в організмі у двох видах. Перший обволікає стінки кровоносних судин, ускладнює рух і збирається у бляшки. Другий – необхідний, бере участь у розщепленні попереднього. Надходження «шкідливого» холестерину залежить від їжі, яка регулярно насичує своїми елементами кров. Відразу після нападу потрібно виключити продукти, що стимулюють бродіння та здуття кишечника. Відштовхуючись від цих вимог, до заборонених продуктів належать:

хлібні та борошняні вироби;
жовтки яєць;
горох та боби;
жирні види м'яса, риби та сало;
наваристі м'ясні бульйони;
молочні продукти високого відсотка жирності (цілісне молоко, вершки, домашній сир і кефір, приготовлені кондитерські креми);
майонез.

Щоб не провокувати патології шлунка, жовчного міхура, печінки та нирок у період відновлення кровообігу відмовитися потрібно від смажених, копчених та приготовлених на грилі страв. Не можна їсти консервовану, мариновану, гостру, перчену їжу. На час лікування варто забути про тонізуючі:

каву, шоколад, міцний чай;
гірчиці, хріні, гострому перці, часнику;
газованих напоїв.

Збудливо діє на нервову систему та змушує активно працювати кровоносну системуалкоголь. Тому під час відновлення після інфаркту такі навантаження категорично протипоказані. Існує теорія, що 30 грамів коньяку, що випиваються регулярно, можуть захистити від інфаркту або перешкоджати його повторенню. Це твердження вимагає виконання основної умови - дотримання дози в 30 грам. Шкідливість від куріння після інфаркту підтверджується його рецидивами у курців.

Що можна їсти після інфаркту

Для активної допомоги серцю після омертвіння його ділянки, потрібно вживати продукти з високим вмістом калію, кальцію, магнію. Ці мікроелементи сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, м'язових волоконта є необхідними при відновленні міокарда.

Одночасно потрібні продукти, що стимулюють перистальтику кишечника, що перешкоджають виникненню запору.

сухарі, учорашній, підсушений хліб;
мед (їм варто замінити цукор, варення);
супи на овочевих бульйонах;
види м'яса (телятина, яловичина, курка, індик, кролик, дичина);
яєчні білки;
курага, родзинки, чорнослив, гранат, кизил, обліпиха;
молоко лише з чаєм або при приготуванні каш;
сир, кефір;
нежирні види риби, морська капуста, мідії;
запечена картопля, інші печені овочі та фрукти.

Урізноманітнити дієтичне менюлегко салатами з буряка, моркви, селери, редиски з додаванням чорносливу, сметани. Істотно порушувати, а також вносити зміни до встановленого лікарем режиму харчування можна лише після погодження з ним.

Лікування

Лікування інфаркту міокарда досягається медикаментозним та оперативним шляхом. Оперативна допомогавиконується одним із наступних способів:

Стентування судин серця (установка стента чи каркаса розширення).
Аортокоронарне шунтування (в обхід постраждалого місця відновлюють кровотік за допомогою шунта).

Після операції важливо правильно харчуватися протягом усього життя та не менше 3 разів на рік здавати аналіз крові на вміст холестерину та ліпідів. Це запобігає закупорці шунту атеросклеротичною бляшкою і збереже в цілісності стент. Рекомендувати варто повна відмовавід тваринних жирів, обмежене вживаннясоняшникової та вершкового масла. Виключити потрібно бекон, ковбаси, сало, паштети, гриби, томати. Корисно їсти овочі та зелень. Перевагу слід віддавати білій рибі, лісовим ягодам (ожина, чорниця, суниця), сухофруктам (курага, родзинки, фініки, інжир).

Харчування при інфаркті та після

Прикладом меню може бути:

1 раціон	ранок, після сну	100гр вівсяної молочної каші без цукру, з медом, 150 мл трав'яного чаю
	2 ранковий прийом їжі	яблуко, протерте в пюре
	обід	протертий овочевий суп, 50 гр рибної парової котлети, 100 гр морквяного заправленого пюре соняшниковою олією, 100 гр желе із фруктів
	полудень	50гр розм'якшеного нежирного сиру, 100гр відвару шипшини
	вечеря	100 гр протертої гречаної каші з курячою тюфтелькою, 150 мл чаю з лимоном
	перед сном	100 гр відвару чорносливу
2 раціон	після сну	омлет, без жовтків, фруктовий кисіль
	2 ранковий прийом їжі	150 гр сиру з молоком, 180 гр відвар шипшини
	обід	250 гр борщу на овочевому бульйоні, 150 гр картопляного пюре, 55 гр відвареної телятини, 100 гр фруктового киселя
	полудень	100 печеного гарбуза або яблук
	вечеря	100 гр овочевого рагу, 50 гр відвареної риби нежирного сорту, 180 гр чаю з лимоном
	перед сном	180 гр кефіру нежирного
3 раціон	після сну	150 гречаної каші з додаванням 10 гр вершкового масла\|мастила\|, чай з молоком, 30 гр сиру
	2 ранковий прийом їжі	150 гр сиру, курагу, родзинок, 180 мл компоту із сухофруктів
	обід	250 гр овочевого супу з фрикадельками з яловичини, хлібні сухарі, 150 гр буряка, тушкованого в сметані, шматочок відвареної курки, 100 гр свіжих яблук
	вечеря	150 гр картопляне пюре, відварена риба, салат з морської капусти, чай з молоком
	перед сном	180 гр кефіру

Жінкам буває важко відмовитися від шоколаду, тістечок та тортів із кремом. Це важливо зробити та замінити кондитерські вироби, здобні булки та випічку мусами, пудингами, желе, фруктовими киселями, запіканками. Згодом такий обмін увійде до звички. Спільними для чоловіків та жінок рекомендаціями є:

скоригувати вагу;
відмовитися від солі;
уникати консервантів;
пити рідини в обмеженій кількості.

Рецепти корисної їжіочищають та зміцнюють не тільки серцево-судинну систему. Вони налаштовують роботу шлунка, кишківника, не провокують жовчний міхурта нирки до каменеутворення. Будь-яке загострення інших хвороб при інфаркті загрожує небезпечними для життя та здоров'я наслідками.

Дієта після інфаркту міокарда для чоловіків

Чоловіки, згідно фізіологічним особливостям, гормональному тлі, фізичним навантаженнямта власним звичкам, схильні до накопичення холестерину. Це також відбивається на тому, що жінки менше схильні до інфаркту. Тому меню для чоловіків, згідно дієти після інфаркту та стентування, може виглядати так:

Вранці після сну	гречана каша на молоці, неміцний чай з лимоном, вівсяне печиво
Наступний ранковий прийом їжі	сирна запіканка або білковий омлет, салат з натертого яблука та моркви
Обід	суп на овочевому бульйоні, картопляне пюре з відвареним шматком курки, салат із овочів із щедрим додаванням зелені, заправлений оливковою олією, фруктовий кисіль
Полудень	курага, фініки, родзинки
Вечеря	відварений рис із запеченим стейком білої риби, буряковий салат, компот із сухофруктів
За три години до сну	нежирний кефір

Реабілітація

Харчування після інфаркту міокарда для чоловіків повинно виключати будь-які страви зі свинини. Потрібно відмовитися від креветок та кальмарів, червоної чи чорної ікри, солоних сирів та ковбас.

Терміни реабілітації залежать від ступеня тяжкості інфаркту, обсягу ураження міокарда, віку пацієнта, супутніх соматичних захворювань. Так, при незначному розмірі некрозу, відновлювальний періодзаймає близько півроку. Великий процес може збільшувати цей термін удвічі. Фактори ризику, викликають порушеннякровообіги та провокують появу нападу, одночасно посилюють, ускладнюють та подовжують терміни лікування. До них відносяться:

гіпертензія, що веде до інсульту;
цукровий діабет;
порушення кровообігу головного мозку (ішемічний інсульт);
літній вік.

Якщо лікарям вдалося в умовах реанімації усунути руйнівну дію інфаркту, то пацієнту необхідно дотримуватися всіх рекомендацій щодо харчування. Після виписки з лікарні режим харчування залишається згідно з дієтою. Це важливий етаппісля інфарктної реабілітації, здатний зберегти та продовжити життя.