Чорноплідна горобина (або аронія) потрапила до Росії з Північної Америки на початку XIX століття, де корінні жителі активно застосовували її корисні властивості для лікування багатьох хвороб. Адаптував цю рослину до російських кліматичних реалій відомий селекціонер Мічурін.
Завдяки своїм видатним смаковим і корисним якостям, ягода на сьогоднішній день щільно увійшла до раціону наших співвітчизників і використовується у великій кількості рецептів: від соку, здатного запобігти авітамінозу та підвищити імунітет, до мармеладу, вина, сиропу та настоянок. Особливою популярністю користується варення, виготовлене з чорноплідної горобини.
Плоди чорноплодки містять близько 10% фруктози у поєднанні з глюкозою та сорбітом, каротин, вітаміни E, K, C, P, групи B, амігдалін, кумарин, цілий ряд пектинових та дубильних сполук. Також до складу входять вода, харчові волокна, різні органічні кислоти, моносахариди та дисахариди.
На окрему увагу заслуговує високий вміст вітаміну P, який уповільнює процеси старіння в організмі і позитивно впливає на імунітет. Достатньо з'їдати 3 ст. л. на день заповнення добової норми.
Мінеральний профіль ягоди: залізо, молібден, фтор, бор, марганець та йод (у високій концентрації). Є: кальцій, калій, натрій і магній.
Сама ягода має калорійність 56 ккал, однак у варенні, приготованому з чорноплідної горобини, цей показник дорівнює вже 388 ккал. Кількість жирів у продукті близько до нуля, а вуглеводів – 75 г на 100 г.
Корисні властивості
Ягоди надають позитивний вплив у лікуванні таких недуг:
- ожиріння;
- базедова хвороба;
- підвищений внутрішньочерепний та артеріальний тиск;
- тиреотоксикоз;
- слабкість;
- апатія;
- ослаблення імунітету.
В результаті неодноразових експериментів було підтверджено користь цих чудових плодів для організму. У середині XX століття аронії було офіційно надано статус лікарського засобу.
Не відстає від свіжих ягід та варення з чорноплідної горобини, яке має ряд корисних властивостей і є незамінним помічником у лікуванні та профілактиці великої кількості захворювань.
У ягодах аронії в кілька разів вище, ніж у малині, смородині, аґрусі та ожині. Тому продукт рекомендується вживати при загальній апатії, швидкій стомлюваності організму, кровотечі з ясен та інших симптомах дефіциту йоду.
Примітна і користь пектинів, що знаходяться у свіжих та зацукрованих плодах. Вони виводять з організму важкі метали та радіоактивні сполуки, нормалізують роботу ШКТ і виступають як м'який жовчогінний засіб при лікуванні холециститу.
Для людей, які страждають від зниженої кислотності, чорноплід і варення з неї можуть стати справжнім порятунком. Органічні сполуки, присутні у ній, полегшують процес травлення їжі.
Невелика кількість варення, прийнята після рясної трапези, послужить на користь травному тракту. Позбавить від почуття тяжкості в шлунку, неприємного запаху з рота та відрижки.
Мікроелементи, присутні у складі варення у великій кількості, нормалізують функціонування нервової та серцево-судинної систем, виступають як відмінний профілактичний засіб від варикозу, знижують рівень холестерину і зміцнюють стінки кровоносних судин.
Варення з чорноплідної горобини можна використовувати гіпертонікам як засіб, що нормалізує тиск. Для цього необхідно прийняти з водою або теплим чаєм 35-30 г варення, при бажанні додавши в нього трохи лимона або інших ягід, багатих на вітамін C. Цей рецепт також може врятувати від головного болю, а перед сном - позбавить безсоння.
Регулярний прийом цього солодкого продукту особливо корисний в холодну пору року, оскільки дозволяє не тільки уникнути сезонного авітамінозу, а й значно підвищити захисні функції організму перед вірусними епідеміями, що насуваються.
Протипоказання та шкода
Щоб смачний і корисний продукт не завдав шкоди здоров'ю, зверніть увагу на протипоказання.
Варення з аронії – відмінний засіб проти підвищеного тиску, тоді як гіпотонікам бажано виключити його з раціону. Захоплення чорноплідної цієї групи осіб небезпечне серйозним падінням тиску.
Протипоказано вживання препарату при таких недугах:
- гастрит, що супроводжується підвищеною кислотністю;
- виразка шлунку;
- часті розлади кишківника;
- підвищена згортання крові;
- тромбофлебіт;
- цукровий діабет.
Оскільки у ягід слабовиражений сечогінний ефект, особам, які мають проблеми з нирками, рекомендується вживати їх у помірній кількості. Інакше ви ризикуєте завдати серйозної шкоди своєму організму.
Рецепти
Класичний рецепт
Інгредієнти:
- 1 кг ягід чорноплідної горобини;
- 1500 г цукру;
- 700мл чистої води.
Спосіб приготування:
- Ягоди ретельно промити та очистити від плодоніжок.
- Помістити в глибоку миску або іншу відповідну тару.
- Промиті та очищені плоди залити холодною водою – так, щоб вона повністю їх покривала.
- Залишити миску в такому вигляді рівно на добу.
- В окремій каструлі з'єднати 700 мл води та 1,5 кг цукру.
- Сироп варити до набуття прозорості.
- Ягоди відкинути на друшляк і ретельно промити холодною водою.
- Засипати в емальовану каструлю та залити гарячим сиропом.
- Суміш, що вийшла, залишити до повного охолодження.
- Поставити на слабкий вогонь на 7-10 хвилин, після чого охолонути.
- Повторити попередній крок 3-4 рази. Це потрібно, щоб ягоди не розварилися, а залишилися цілими.
- Варення, що вийшло, розкласти в попередньо оброблені методом стерилізації банки і закупорити.
Існує велика кількість рецептів варення з додаванням інших корисних інгредієнтів: яблук, смородини, вишневого листя, горіхів, лимонів, слив та ін.
Необхідно використовувати виключно зрілі ягоди, зібрані у перші два осінні місяці.
Деякі домогосподарки подрібнюють ягоди за допомогою блендера чи м'ясорубки. У цьому випадку варення набуде густу тягучу консистенцію, що вдало підходить для приготування солодкої випічки.
Варення чи сироп?
Сироп із чорноплідної горобини готується набагато швидше, але термін його придатності не перевищує року на відміну від варення, здатного зберігатися набагато довше. Зазвичай використовують як заправку до різних десертів або просто розбавляють водою і п'ють. Особливо корисний сироп у поєднанні з глодом. Такий продукт легко знайти в аптеці. Він показаний до застосування гіпертонікам та людям зі зниженим імунітетом.
Варення вважається більш корисним при дотриманні правил приготування, оскільки в ньому є ягідна шкірка. Адже саме в ній міститься до 1/3 корисних компонентів чорноплодки. Проте сироп теж має профілактичні та лікувальні властивості.
Чагарник, який у народі часто називають чорноплідною горобиною правильніше називати ароніячорноплідна. До горобини ця рослина не має жодного відношення, будучи представницею сімейства розоцвітих. Горобина чорноплідна була культивована нещодавно, а раніше була виключно дикою рослиною і використовувалася в декоративних цілях.
У перекладі з грецької "Аронія" означає "помічниця".
Плоди аронії чорноплідної мають незвичайний кислувато-солодкий смак із в'язкими терпкими нотками. Можливо тому, далеко не всі використовують цілющий потенціал цієї ягоди, викидаючи плоди або залишаючи їх на корм птахам. При цьому плоди чорної горобини цінніші для здоров'я, ніж багато екзотичних фруктів та інших ягод, і нехтувати цим даром природи не варто.
Склад Чорноплідної горобини
Чорноплідна горобина – це криниця поживних та фізіологічно активних речовин. У ній містяться вітаміни, мікро- та макроелементи, цукру. У ягодах міститься трохи органічних кислот, але вони багаті дубильними речовинами, які роблять смак плодів терпким і в'яжучим. Також у ягодах багато пектину, йоду, вітаміну С, а вітаміну Р або рутину в чорноплідці в 20 разів більше, ніж у цитрусових.
У 100 г ягід чорноплідної горобини міститься:
12 корисних властивостей чорноплідної горобини
-
Поліпшують роботу нервової системи та головного мозку
Антоціани чорноплідної горобини збільшують активність нервових клітин, знижують окисні процеси, блокують вільні радикали, що надають руйнівний вплив на мозок і когнітивні шляхи, тим самим знижуючи появу та настання хвороби Альцгеймера, недоумства та інших вікових когнітивних розладів.
-
Підвищення імунітету
Висока концентрація вітаміну С у складі чорноплідної аронії стимулює активність лейкоцитів, що захищають імунну систему організму від різних інфекційних захворювань. Також вітамін С є найважливішим компонентом для виробництва колагену, який незамінний для зростання та відновлення нових тканин, органів, судин та клітин.
-
Здорові очі
Каротин, будучи одним із найпотужніших антиоксидантів, зменшує інтенсивність окислювальних процесів, тим самим запобігаючи або уповільнюючи розвиток катаракти. Плоди аронії також багаті флавоноїдними антиоксидантами, такими як лютеїн та зеаксантин, які захищають очі від ультрафіолетових променів, і тим самим захищаючи очі від вікової макулярної дегенерації у літньому віці та запалення очей.
-
Здорова шкіра
Шкіра дуже чутлива не лише до зовнішніх впливів на неї, а й до внутрішніх проблем організму. Внаслідок негативних впливів, а також через вік шкіра старіє, з'являються зморшки, пігментні плями, рубці. У ягодах чорноплідної горобини міститься безліч компонентів, які покращують зовнішній вигляд шкірних покривів та їх здоров'я загалом. Антиоксиданти аронії мають відмінний в'яжучий ефект, що допомагає впоратися з віковими змінами шкіри і відстрочити появу.
-
Поліпшення роботи серця та судин
Вміст калію в аронії досить високо, що сприятливо впливає на здоров'я серця. Шляхом розширення кровоносних судин та артерій, приплив крові збільшується, артеріальний тиск падає, тим самим знижуються ризики серцевого нападу або інсульту. А харчові волокна та різні антиоксиданти відіграють першорядну роль у зниженні рівня холестерину в крові та блокуванні вільних радикалів. Зрілі плоди чорноплідної горобини також містять велику кількість фенолів, які дезінфікують кров, сприяють швидкому загоєнню ран та виведенню токсичних речовин з організму, зменшують запалення, покращують еластичність кровоносних судин та запобігають їх засміченню.
-
Захист від бактерій
Нещодавні дослідження показали, що ягоди горобини чорноплідної мають лікувальний ефект на організм при грипі та бактеріальних інфекцій у кишечнику та дихальних шляхах, що робить їх популярним профілактичним засобом під час епідемій грипу.
-
Регулювання цукру в крові
Проведені дослідження показують, що ягоди чорноплідної горобини корисні людям, які страждають на цукровий діабет, оскільки не підвищують рівень цукру в крові і навіть можуть знизити його. Аронія дуже корисна для людей, які хочуть запобігти діабету, а також вилікувати його ускладнення.
-
Нормалізація роботи щитовидної залози
Сік з ягід чорної горобини має унікальну властивість, він сприяє виведенню солей важких металів і радіонуклідів з організму. Завдяки цьому він дуже ефективний при порушеннях роботи залоз внутрішньої секреції, особливо щитовидної залози, оскільки він сприяє відновленню та нормалізації її функцій. Особливо актуальна ця властивість для мешканців промислових міст із несприятливим довкіллям. Такий сік нейтралізує впливом геть організм забруднень техногенного характеру.
-
Поліпшення роботи печінки
Фахівці радять використовувати листя та коріння чорноплідної горобини у вигляді відварів та настоянок при порушеннях у роботі печінки. Завдяки високому вмісту пектинових речовин покращується виділення жовчі та виведення її з організму за надмірної кількості.
Чорноплідна горобина відноситься до ягод з високим вмістом харчових волокон. Це сприяє кращому засвоєнню їжі, усунення запорів, кишкових спазмів, здуття та дискомфорту в ділянці шлунка. А органічні кислоти завдяки своєму імуностимулюючому та антиоксидантному ефекту захищають кишечник від небезпечних бактерій.
До складу аронії чорноплідної входить безліч антиоксидантів, найбільша в порівнянні з іншими ягодами: кварцетин, епікатехін, кавова кислота, мальвідин, лютеїн та інші. Ці речовини працюють на покращення загального стану здоров'я, усуваючи вільні радикали в крові, шкірі, очах, органах та тканинах і не дозволяючи клітинам мутувати. Дослідження показують, що ягоди чорноплідної горобини завдяки наявності у складі антоціанінів скорочують ризик розвитку раку товстої кишки.
Головною причиною інфекцій сечовивідних шляхів, що виникають, вважається кишкова паличка. Симптоми захворювання включають часті позиви до сечовипускання, біль при сечовипусканні та каламутна сеча. Не всім відомо, що ягоди чорноплідної горобини в 5-10 разів ефективніші за журавлину в цьому питанні. Це досягається завдяки більш високій концентрації хінної кислоти в горобині, яка здатна знизити зростання деяких бактерій, включаючи кишкову паличку і запобігти інфекціям сечовивідних шляхів, забезпечуючи їх здоров'я.
Протипоказання
Корисні властивості аронії чорноплідної є незаперечними, але це зовсім не означає, що ягоди однаково корисні для всіх. Плоди чорноплідної горобини не можна вживати, особам, які страждають на наступні захворювання:
- гастрит із підвищеною кислотністю;
- гіпотонія;
- запор;
- тромбофлебіт;
- виразка шлунку;
- ішемічна хвороба;
- варикозне розширення вен.
Вченими було помічено цей невеликий чагарник трохи більше двох століть тому. Спочатку чорноплідна горобина використовувалась у декоративних цілях. Але російський вчений І.В. Мічурін, який хрестив чорноплідну горобину з гіркою, отримав новий сорт ягоди, які почали вживати в їжу.
Ягоди чорноплідної горобини використовують для приготування варення, мармеладів, пастили, а також у виноробній промисловості.
Вченими встановлено факт, що екстракт плодів чорноплідної горобини підвищує ефективність препаратів на лікування раку підшлункової залози.
Збирати чорноплідну горобину краще після перших заморозків тоді ягоди дозрівають повністю і готові до використання. Зрозуміти, що чорноплідна горобина дозріла, можна натиснувши на неї. З ягоди має потекти сік насиченого темно-рубінового кольору.
Що ще корисного?
Чорноплідна горобина або як її ще називають - аронія, чорна горобина - осіння ягода, що приваблює своїми високими терапевтичними талантами, цінним змістом та смаковими якостями. Коли сезон літніх ягід закінчився, слід не забути про неї, чорну перлину, не всіма визнаною королевою осіннього саду. Чорноплідна горобина - невисоке деревце або чагарник, що досягає до метра завдовжки, покритий невеликими чорними ягідками, трохи терпкими, але солодкими. Плоди чорної горобини багаті корисними компонентами і є джерелом вітамінів, мікро- і макроелементів. Чим корисна чорноплідна горобина? Які властивості ягоди і кому рекомендовано вживання чорної горобини? Розглянемо у статті.
Цілющий склад чорноплідної горобини
Чорноплідна аронія сповнена корисних компонентів, не дарма з середини минулого століття лікарі внесли ягоди до облікового переліку лікарських препаратів. Така речовина, як рутин, виходить нами тільки з їжею, тому що людський організм її не виробляє. У чорній горобині рутина набагато більше, ніж у нереально цінній ягоді - смородині чорної, і при систематичному вживанні чорноплідної горобини реально уповільнити процеси, що відбуваються в організмі з віком, продовжити молодість тіла.
У плодах можна знайти такі компоненти:
- глюкоза;
- фруктоза;
- цукроза;
- пектин;
- дубильні речовини;
- яблучна кислота;
- фолієва кислота;
- ніацин;
- тіамін;
- антоціан;
- сорбіт;
- флавоніди;
- кумарин;
- інші хімічні речовини.
Мінерали, які у великій кількості перебувають у складі ягід, такі:
- аскорбінова кислота;
- вітамін Р;
- вітамін А;
- вітаміни групи В;
- вітамін РР;
- вітамін Е;
- вітамін До.
Серед вітамінів, що містяться у чорноплідній рослині у великій кількості, можна виділити такі:
- залізо;
- молібден;
- мідь;
- фтор;
- кальцій;
- марганець.
При порівнянні чорноплідної горобини з такими популярними та улюбленими фруктами, як смородина, малина, цитрусові, варто зауважити, що вміст насичених кислот у чорній горобині на порядок більший, ніж у перерахованих фруктах.
Вітамін Р
Дослідження показали, що в чорних ягодах знаходиться більша кількість вітаміну Р, ніж у цитрусових та яблуках у п'ятнадцять разів! Запас йоду в чорній горобині перевищує запаси в аґрусі, малині, полуниці. Ягоди чорноплодки низькокалорійні, на сто грам продукту міститься близько п'ятдесяти кілокалорій, що дозволяє безбоязно вживати ягоди людям із надмірною масою тіла.
Про лікування цибулиння
Чорноплідної горобини властивості для людського здоров'я
Ягоди чорноплодки допомагають при різних порушеннях здоров'я та є профілактичним засобом. Розглянь можливості ягоди:
- Однією з найважливіших якостей горобини чорної є її здатність регулювати рівень холестерину та наводити показники в норму.
- Високий вміст пектину дозволяє абсорбувати та виводити природним шляхом усі токсичні компоненти, присутні в організмі.
- Мають сечогінний ефект і допомагають виводити всю зайву рідину з організму.
- Для гіпертоніків вживання плодів чорної аронії гарантує стабілізацію тиску та зниження високих показників до норми.
- Науково доведено ефективність вживання ягід при атеросклеротичних дисфункціях.
- Калій, що міститься в продукті, допомагає роботі серцево-судинної системи.
- При хворобливих станах дихальних шляхів введення до раціону харчування плодів чорноплідності допомагає поправити самопочуття.
- Горобина чорноплідна має протинабряковий ефект.
- При зниженні імунних сил організму та слабкості рекомендується вживати аронію, вона стимулює роботу імунної системи та запускає приховані резерви організму.
- Йод, що міститься у продукті, корисний при захворюваннях щитовидної залози.
- При низьких показниках кислотності шлунка ягідки горобини допоможуть підвищити показники та покращити стан.
- При недостатній згортання крові та кровотечах чорноплідна горобина допоможе відновити стан.
- Пектинові речовини допомагають позбавляти організм від шлаків, отрут та токсичних фракцій. Також вони нейтралізують активність патогенної мікрофлори.
- Антоціанін є профілактикою онкологічних новоутворень.
- При розхитаних нервах, нестабільних емоційних станах ягоди горобини чорної допоможуть врівноважити стан.
Рецептура альтернативної медицини
Батьки активно використовували чорноплідну горобину та оздоровлювалися за допомогою цієї ягоди.
Вони знали, які корисні властивості чорноплодки, і як правильно використовувати їх для користі організму. В даний час відомо багато рецептів, розглянемо найпопулярніші з них:
- Відвар, що допомагає зміцнити організм - двадцять п'ять грамів плодів чорної горобини заливають склянкою окропом, тримають на повільному вогні близько десяти хвилин, знімають і витримують півгодини. Приймають по сто мілілітрів тричі на день.
- Ягоди при підвищеному кров'яному тиску, атеросклерозі та гастриті – для лікування перелічених хвороб рекомендується з'їдати по сто грам ягід до їди тричі на день. Тривалість лікування – від двох тижнів до півтора місяця, залежно від тяжкості хвороби та реакції організму на терапію.
- Настоянка чорноплодки з додаванням гвоздики – для препарату використовуються такі компоненти: цукор, гвоздика, аронія, горілка чи спирт. Настоянка повинна вистоятись протягом декількох місяців, зберігати в темному прохолодному місці без доступу яскравого сонячного світла.
- Настойка чорної аронії з корою дуба і медом - для приготування настоянки необхідно запастися такими інгредієнтами: мед, кора дуба, горілка або спирт, ягоди аронії. Настоянка повинна вистояти близько п'яти - шести місяців, іноді потрібно ємність з розчином струшувати. Після закінчення терміну розлити по скляних ємностях.
Правда про користь та шкоду вівсяної каші
Рецепти приготування продуктів із чорної горобини
Мало хто, навіть наслухавшись наскільки цілюща горобина чорна, стане їсти її систематично. Ягоди мають специфічний смак, і багатьом він не до душі. Щоб обійти свої рецептори та отримати всі цінні речовини плодів, рекомендується приготувати з горобини джем, вино, перетерту із цукром суміш. Вино з плодів горобини легко приготувати у домашніх умовах. Воно міститиме всі цілющі властивості ягід і надаватиме на організм такий вплив:
- стабілізувати артеріальний тиск;
- позитивно впливати на роботу шлунково-кишкового тракту;
- зміцнювати імунітет та наповнювати організм корисними компонентами.
Варення або джеми з ягід чорноплід також зберігають всі компоненти плодів. Готується воно за класичним рецептом, можна брати цукор і плоди у співвідношенні один до одного або один до двох, на ваш розсуд. Кілька ложок варення під час чаювання наситить організм вітамінами та мікроелементами. Як показують спостереження, вітаміни та корисні речовини продукту життєво важливі для людини. Настоянки з плодів аронії містять вітаміни та допомагають організму боротися із захворюваннями. Спиртовий компонент, що додається в настойку, надає продукту тонізуючого ефекту. Вживати такий продукт слід дорослим у невеликих дозах. Корисні властивості настойки високі, але вона на спирту, необхідно дозувати споживання.
Збирання, зберігання та заготівля продукту на зимовий період
Збирати ягоди чорноплідної горобини найкраще після перших заморозків.
У такому разі плоди мають приємний смак, не такий яскраво виражену терпкість. Зберігати ягоди можна в різні способи:
- заморозити в морозилці та використовувати по необхідності, додаючи в чай, компоти, з'їдаючи просто так;
- сушити ягоди - в такому випадку не губляться корисні властивості ягоди, і використовувати її в зимовий період можна для різних цілей, сушити плоди можна разом з квітконіжкою, розвісивши на мотузках або розкласти на спеціальному щитку в затіненому місці;
- в'ялити плоди чорної аронії - очищені і висушені ягідки розкладають на розносах і ставлять на сонці або використовують духові шафи, максимально допустима температура - шістдесят градусів.
За наявності перелічених захворювань краще не вживати ягоди чорноплідної горобини. Консультація з лікарем допоможе правильно вчинити та не спровокувати негативний стан.
Чорноплідна горобина – не лише корисна, а й цікава рослина. Ось кілька невідомих фактів про нього:
- на початку чорноплідна аронія вирощувалась як невибаглива рослина, яка служила окрасою садиби;
- відомий селекціонер Мічурін шляхом схрещування декількох рослин вивів ту чорноплідну горобину, яку ми використовуємо зараз;
- з ягідок чорної горобини готують десерти, додають до страв, використовують для приготування алкогольних напоїв;
- доведено факт, що терапія екстрактом горобини чорної допомагає протистояти раку підшлункової;
- смакові якості ягід набагато вищі після того, як вдарили перші морози;
- якщо при натисканні на плід не виділяється чорний сік, то ягоди ще не досягли зрілості.
Корисні властивості ягоди допомагають виправити стан здоров'я повною мірою. Грамотне вживання ягід чорноплідної горобини допоможе поправити здоров'я та уникнути захворювань у майбутньому. Не слід забувати про протипоказання та перевищувати рекомендовану кількість ягід для прийому. Різноманітність варіантів вживання горобини чорної дозволить вибрати варіант продукту до смаку і збагачувати організм корисними компонентами цілющої ягоди.
Плодовий чагарник, який у народі називають чорноплідною, – рослина, повна сюрпризів. По-перше, лікувальні властивості чорноплідної горобини настільки яскраво виражені і різноманітні, що потреб фармацевтики її вирощують у промислових масштабах.
По-друге, це зовсім не горобина, хоч і відноситься до того ж сімейства Рожевих. Це аронія – інший ботанічний рід.
По-третє, її іноді плутають з чорноплідною аронією – диким північноамериканським чагарником з дрібними малоїстівними плодами. Напівпопулярну в російських садах чорноплід правильно називати аронією Мічуріна. Саме він шляхом тривалої селекційної роботи окультурив американський дичок, подарувавши світові цінну лікарську рослину.
Хімічний склад та калорійність ягід чорноплідної горобини
Плоди чорноплодки у строгому ботанічному значенні не є ягодами. Це зібрані в супліддя дрібні яблучка чорного або пурпурно-чорного забарвлення з насінням усередині.
Хімічний склад плодів аронії Мічуріна добре вивчений. Вони містять:
Незважаючи на те, що плоди чорноплодки на смак досить солодкі, їхня калорійність зовсім невелика - всього 55 ккал на 100 г продукту.
Користь чорноплідної горобини для організму
Лікувальні властивості рослини визначаються вмістом у ньому вітамінів, антоціанів, флавоноїдів, пектинів, дубильних речовин та складом мінеральних елементів.
Наприклад, співвідношення в плодах аронії Мічуріна вітамінів С і Р настільки вдале, що після їх вживання у тканинах підвищується вміст гіалуронової кислоти.
Цей природний біополімер активно використовується у медицині, а й у косметології.
Чорноплодка як лікарська рослина має наступний перелік властивостей:
- регулює рівень цукру та холестерину в крові;
- знижує проникність капілярів, зміцнює судинні стінки;
- стимулює імунну систему;
- має сечогінну дію;
- підвищує рівень кислотності шлункового соку;
- має в'яжучу дію на стінки кишечника, зменшує перистальтику;
- має гепатопротекторну дію;
- знижує збудливість;
- гальмує процеси старіння ока;
- нейтралізує вплив радіаційного опромінення.
Часто чорноплід використовують для корекції йододефіцитних станів. Вважається, що в її плодах йоду вчетверо більше, ніж у будь-яких інших. Це не зовсім вірна думка. Зміст цього елемента сильно коливається залежно від регіону вирощування.Аронія, що росте на бідних йодом ґрунтах, і сама не буде ним багата.
Користь аронії під час вагітності
Чорноплодка – рослина, здатна зменшити прояви токсикозу у першому триместрі вагітності. Це відбувається завдяки гепатопротекторним властивостям її плодів.
Якщо ж недокрів'я розвинулося внаслідок кровотечі, для доповнення комплексної терапії можна використовувати настій плодів аронії та шипшини. На 3 столові ложки береться 0,5 л окропу, настоюється в термосі добу і приймається по 1 склянці 3 десь у день.
Лікувальний лікер із чорноплідки з вишневим листям
Як антистресовий розслаблюючий засіб можна приймати легкий лікер.
Готують його так:
- На 400 г плодів аронії беруть 80 свіжих листків вишні, 300 г цукру, 1 чайну ложку лимонної кислоти, 1 літр горілки і 1,5 літра води.
- Листя миють і проварюють 10 хвилин, витягають і в киплячий відвар всипають чорноплід.
- Через 10 хвилин додають цукор, чекають на його розчинення, всипають лимонну кислоту і відключають вогонь.
- Суміш остуджують, проціджують, з'єднують з горілкою та розливають по пляшках.
Зберігається такий лікер у холодильнику. Приймати його можна по 40 г перед сном.
Чорноплідна горобина – показання та протипоказання
Підсумовуючи всі відомості, можна систематизувати корисні властивості чорноплідності та протипоказання для її застосування:
Важливо розуміти, що народні засоби є самостійними методами лікування.Застосовувати їх потрібно у комплексі з медикаментозною терапією.
Чи можна заморожувати аронію на зиму?
Корисні властивості заготовленої чорноплодки найкраще зберігаються при висушуванні плодів. Простіший спосіб зберігання – заморозка – на жаль, не підходить. За низьких температур руйнується важливий компонент плодів аронії – танін. Ягоди втрачають характерний в'яжучий смак, стають солодшими, але при цьому зникає більша частина користі.
Правильна заготівля та зберігання лікарської сировини гарантують ефективність готових засобів. Уважне ставлення до рекомендацій та протипоказань дозволить уникнути можливих ускладнень. За дотримання цих двох умов чорноплодка стане міцною підмогою в терапії багатьох захворювань.
Аронія з давніх часів використовувалася індіанцями Північної Америки, як лікарська та ритуальна ягода. Переселенці ввели чорноплідну горобину до свого раціону, як начинку для пирогів, приготування варення, киселів. Поступово рослина почала культивуватися і в Старому Світі, але найчастіше як декоративник для прикраси садових ділянок. Хоча справжня цінність чорноплідної горобини полягає саме у цілющості її ягід.
Як і всі плодові культури, аронія містить у невеликій кількості білки (1,5 г) та жири (0,2 г). Основна енергетична складова вуглеводи - їх у плодах близько 11 г, що забезпечує невисоку калорійність ягід (55 ккал на 100 г продукту).
Найпотужніший склад робить горобину сильним природним імуностимулятором:
- .в плодах присутній 110 мг аскорбінової кислоти;
- 100 г ягід міститься 22,5 г флавоноїдів (вітаміну P);
- до 40 г є йоду;
- антацидів у складі близько 148 г;
- у плодах аронії містяться також цукри (9%), фенолокислоти (6%), сорбіт (3,5%), пектини (2,5%).
Але це лише малий перелік того, що можна знайти у чорноплідній горобині. А є там не менш цінні компоненти – токоферол, нікотинова та фолієва кислоти, рибофлавін, ліпіди, каротиноїди, мікроелементи, дубильні, ефірні, смолисті речовини, воски, парафіни.
Одна з особливостей горобинових ягід – їхня здатність довго залишатися свіжими навіть у зірваному стані. Це нагорода органічних кислот, які дають розмножуватися бактеріям.
Великий хімічний склад плодів дозволяє використовувати аронію для лікування багатьох хвороб. Звернули увагу на ягоди та фармацевти – в аптеці можна знайти сухий екстракт із плодів горобини «Аромелін», рідкий бальзам «Аронія» та олія плодів «Комплар».
Ягоди мають протизапальні, антибактерицидні, спазмолітичні властивості. Чорноплідна горобина входить у народні рецепти, як засіб для очищення печінки, вигнання жовчі та уринової кислоти. Застосовують препарати на основі аронії та в таких випадках:
- при поганій згортання крові та вегето-судинних хворобах;
- порушення в роботі ендокринної системи (діабет, гіпертиреоз і т.п.);
- при серйозних проблемах із ШКТ;
- у зовнішньому застосуванні горобиновим соком лікують опіки, рани, шкірні хвороби.
Засіб легко справляється із застудними захворюваннями, але підвладні йому і важкі форми туберкульозу.Варто відзначити антиоксидантні властивості рослини – ягоди не просто відновлюють пошкоджені клітини, а й омолоджують весь організм.
Існують хвороби, специфічні для чоловіків, і тут аронія дуже корисна. Вплинув на ліпідний обмін, ягоди допомагають очистити судинні просвіти. Внаслідок цього прискорюється приплив плазми до органів малого тазу. Це допомагає уникнути дисфункції еректильного органу та підвищити лібідо.
Впливаючи позитивно на гіпофіз та гіпоталамус, чорноплідна горобина допомагає підтримувати рівень тестостерону в нормі та уникати андрогенної недостатності. Вводячи в раціон сік аронії, можна відновити репродуктивні здібності та зробити спермафонд якіснішим.
Чорноплідна горобина позитивно впливає і на жіночі статеві органи, допомагаючи впоратися з багатьма гінекологічними захворюваннями. Ягода дозволить нормально функціонувати яєчникам, а також налагодити процес овуляції. Здатність підвищувати згортання крові буде доречною при рясних місячних. А спазмолітичні властивості знімуть їхню болючість.
Чорноплідна горобина провокує сексуальне збудження та допомагає у лікуванні безпліддя. Жінкам, які стежать за зовнішністю, плоди аронії будуть лише на користь, допомагаючи боротися зі старістю та зайвою вагою. Ягоди вводять і до складу вітамінізованих масок для догляду за шкірою.
Горобину у вигляді компотів рекомендується давати дітям при затяжних застудах. Завдяки дубильні речовини ягоди допоможуть швидко впоратися з проносами. Аронія корисна ослабленим дітям — стимулює апетит і завдяки залізу, що входить до складу, допомагає уникнути анемії.
Незважаючи на корисність продукту, всім без винятку горобина допомогти не може. Є індивідуальні особливості організму, і їх слід враховувати:
- вирішуючи проблеми ШКТ, не варто застосовувати аронію при виразкових хворобах та підвищеній кислотності;
- здатність згущувати кров призводить іноді до тромбозів і протипоказана людям з підвищеною згортанням;
- вагітним не варто зловживати плодами через їх дубильні властивості.
Чуттєвим людям потрібно з обережністю застосовувати препарати на основі чорноплідної горобини, щоб не спровокувати алергійну реакцію. Але й іншим слід враховувати, що надмірне вживання ягід може призвести до гіпервітамінозу та серйозних ускладнень.
Це хороший засіб уникнути атеросклерозу. А ось гіпотонікам горобина не просто протипоказана – вона небезпечна для життя.
Чорноплідна горобина — корисні властивості та рецепти: відео
Рецепти народної медицини з ягодами чорноплідної горобини
Терпкувато-кислі в'яжучі плоди у свіжому вигляді вживають не всі, хоча вони найбільше корисні. Можна робити з горобини варення чи сушити ягоди. Тоді терпкість піде, але корисним властивостям теплова обробка не завадить зберегти свою силу.
Завдяки тому, що аронію вже давно застосовують у народній медицині, рецептів зібралося чимало. Тут наводиться лише мала частина, але кожен із варіантів можна сміливо застосовувати для лікування будь-яких перелічених вище хвороб – ягоди властива універсальність.
- ягоди промивають, злегка підсушують і перетирають із цукром (на 1 кг плодів беруть 700 г солодкого піску); приймають по 2 ст.л., запиваючи чаєм, вранці та ввечері;
- 1/3 склянки соку змішати з медом (1 ст.л.), трохи розвести теплою водою та випити за один прийом;
- свіжий сік плодів аронії, що приймається по 1 ст. перед їжею, не лише зменшить тиск, а й заспокоїть серцеві болі.
- ягоди горобини (0,5 кг) пропускають через м'ясорубку, додають мед (200 мл), заливають окропом (0,5 л); наполягають добу у прохолодному місці; потім варять на повільному вогні півгодини та знову охолоджують; приймають двічі на день; засіб зберігають у холодильнику;
- а цей напій не тільки зніме головний біль, а й підбадьорить весь організм; змішують сік горобини (200 мл) зі смородиновим (100 мл), розводять мінеральною столовою водою (1/2 склянки) і підкислюють лимонкою (на кінчику ножа); посилити ефект напою допоможе кубик льоду.
- знизити рівень цукру в крові можна, якщо щодня з'їдати по жменьці свіжих ягід аронії;
- корисний настій з горобини і (беруть по 2 ст.л.), залиті двома склянками окропу; напій запарюють у термосі 3 години; проціджують і розподіляють на 3 заходи, випиваючи за півгодини до їди.
- 1,5 ст. свіжих розім'ятих плодів (або 2 ст.л. сушених) заварюють у 0,5 л окропу та настоюють 3 години; приймають по 0,5 склянки у гарячому вигляді з додаванням меду до 5 разів на добу; настій має потогінну та сечогінну дію при сильних застудах;
- 15 г сухих ягід заливають склянкою води та кип'ятять 15-20 хвилин; відвар приймають при захворюваннях легень по 1 ст. тричі на день;
- при ангінах потрібно приймати засіб, до якого входять сік горобини чорноплідної, травневий мед та коньяк (всіх інгредієнтів по 100 мл); п'ють за півгодини до трапези по 1 ст.
- при авітамінозі заварюють у 1 склянці окропу 1 ст.л. плодів та п'ють двічі на день по 100 мл;
- заварюють чай, як у попередньому рецепті, та приймають на ніч; це допоможе заспокоїти нерви та впоратися з безсонням;
- хороший при безсонні і такий рецепт - беруть у рівних частках плоди горобини, фенхелю; заливають 1 ст. збору склянкою окропу та наполягають півгодини; потім додають кілька крапель золотого вуса і приймають перед їжею по 100 мл;
- при склерозі судин головного мозку допоможе кора горобини; 400 г сировини заливають літром води і томлять під кришкою 2:00 на повільному вогні; приймають тричі на день перед їдою по 1 ст.
- позбутися геморою можна таким чином - у склянці горобинового соку розводять 1 ст.л. меду та п'ють по 50 мл 3 рази на добу, запиваючи теплою водою.
Якщо просто заварювати ягоди, як звичайний чай, та вживати його на сніданок, напій не тільки допоможе зміцнити імунітет, а й зарядить енергією на весь день, а також підніме настрій.
Якщо немає проблем із шлунком, можна приготувати (рекомендується взяти горілку чи коньяк). Вживаючи в малих дозах для профілактики цей напій, можна уникнути таких проблем зі здоров'ям:
- підвищення артеріального тиску;
- зниження еластичності судинних стінок;
- підвищення рівня холестерину;
- збою у травній системі;
- занепаду сил та зниження імунітету.
Спиртова настойка допоможе під час лікування онкологічних захворювань після сеансів хіміотерапії. Приготувати такий напій можна кількома способами:
- ягоди горобини (1 кг) засипати у банку 2-х літрову;
- залити горілкою (1 л);
- додати цукор за смаком та перемішати;
- закривши щільно кришкою, наполягати 2 місяці у темній кімнаті при 20-24 градусах.
Кожні 5 днів банку треба струшувати. Коли настоянка буде готова, її проціджують та розливають по пляшках, які зберігають у прохолодному темному місці. Ягоди, що залишилися, можна залити новою порцією горілки і повторити весь алгоритм.
- плоди аронії (1,5 кг) товчуть і укладають у банку;
- додають цукор (0,5 кг) та гвоздикові бутони (3 шт.);
- банку струшують, перев'язують шийку марлею і настоюють плоди 2 дні в затемненому місці;
- додають горілку (1 л), закривають кришкою та витримують 2 місяці.
Ароматну настойку проціджують через марлю та шар вати, розливають по пляшках. Цілющий напій, приготовлений за цим рецептом, не втрачає своїх властивостей протягом 3-4 років.
Настоянка із чорноплідної горобини: відео
- ягоди (0,5 кг) заливають у банку коньяком (0,5 л);
- мед (2 ст.л.) доводять до рідкого стану (на водяній бані) та додають до напою.
Настоянку витримують у темряві та теплі 3 місяці, збовтуючи вміст щотижня. Профільтрувавши та розфасувавши по пляшках, цей напій можна зберігати необмежений час.
Щоб настоянка на алкогольній основі принесла користь, слід вживати її помірно. Оптимальною нормою вважається 50 г на добу. Невелика стопочка напою, прийнята за вечерею, вирішить багато проблем зі здоров'ям.
Loading...