«Вівсянка, сер!» В Англії овес один із найпопулярніших інгредієнтів для багатьох страв. Судячи з даних останніх досліджень, багато жителів нашої країни теж поділяють любов мешканців Великобританії до вівсяної каші та вважають її найкращим варіантом на сніданок. Її користь та шкода доведені медичними дослідженнями. Які ж наслідки можуть наступити при частому вживаннікаші?

Користь вівсяної каші

Дієтологи давно визначили корисні властивостівівсянки:

низький рівеньглікемічного індексу Тому лікарі радять вівсяну кашу при діабеті, оскільки вона підтримує рівень цукру на крові;
вміст кальцію, багато дітей не любить вранці їсти вівсяну кашу, хоча вона сприяє зміцненню зубів, волосся;
відвар із пластівців води та меду запобігає захворюванням серця;
інозитол, що міститься у вівсяних пластівцях або борошні нормалізує рівень холестерину, це не дозволяє утворюватися бляшкам холестерину;
користь вівсянкиподібна при стресі, корисний сніданок підвищує загальне самопочуття;
насичення організму клітковиною, що попереджає виникнення гастриту та виразки. При отруєнні можна зробити відвар у воді з вівсяної муки, потім пити це дрібними ковтками;
толокноздатно загоювати, раніше вірили, що приготування відвару з вівсяного борошна лікує рак шлунка;
крупа містить антиоксиданти, що підвищують імунітет;
організм швидко засвоює толокно. Це означає, що користь вівсяної каші полягає у її дієтичності.

Корисні властивості вівсянки, що застосовуються в медицині

Схуднення. Хоч вівсянка та калорійна, вона контролює засвоєння в організмі жирів. Існує безліч дієт для схуднення, основу яких складає вівсяна кашаабо вівсяне молоко. Користь і шкода у разі до кінця не вивчені, оскільки це вважається вимушеним схудненням. Найпоширеніший спосіб схуднення – 2 розвантажувальні (вівсяні) дні на тиждень. Весь день можна їсти кашу та пити багато рідини. Також допомагають відвари з крупи, їх можна вживати натще кожного ранку.

Лікування гіпертонії. Запобігти підвищенню тиску можна за допомогою вівсяного відвару. Склянку із зернами толокна висипати в тарілку, залити 1 л некип'яченої, але очищеної води, потім кип'ятити на вогні, поки не випарується половина води. Пити вранці натще півсклянки відвару.

Лікування набряків. У цьому допоможе відвар швидкого приготуванняз крупи чи борошна вівса. Склянка пластівців або крупи заливається 5 склянками холодної води і ставиться на вогонь на 15 хв. Після цього додається ложка борошна та меду і кип'ятиться ще 5-7 хвилин. Проціджується пити такий відвар невеликими порціями протягом дня.

Шкода вівсянки

Щодня вживати у великій кількості кашу не можна. Фітинова кислота, що міститься вкрупі, до кінця не засвоює кальцій в організмі, вимиваючи його частину кісткової тканини. Високий рівеньфітинової кислоти для людини небезпечний.
Вівсяні пластівці з пакетиків, які популярні сьогодні, не містять необхідних вітамініві поживних речовин. Там міститься крохмаль, надходячи в організм, він розщеплюється в цукор, який у крові завищує рівень глюкози, підшлункова залоза не витримує таких навантажень, після чого настає інсулінова реакція.
Існує група людей, яким протипоказано вживання злакових каш. Це відбувається через вплив глютену, він знаходиться тільки в злакових культурах: толокнеї вівсі. Лікарі дали назву цьому захворюванню - целіакія, симптоми видно не відразу, спочатку вони слабо виражені, а вже на глибокої стадіїдаються взнаки, кишковий всмоктуванняна той момент остаточно руйнується та припиняє свою діяльність, діти даному захворюваннюсхильні особливо.

Сьогодні на полицях магазинів лежить найрізноманітніша вівсянка. Користь та шкода цього продукту залежить від якості. При виборі крупи або пластівців слід звертати увагу на назву.

Вівсяні пластівці «Екстра» часто поділені на кілька сортів. Один сорт містить тонке толокно для швидкого приготування, тому довше 10 хвилин не можна тримати в окропі. Є сорти із вмістом великої кількості вуглеводів, користь вівсяної каші втрачається.

Від інших сортів вівсяних каш швидкого приготування відокремлюють "Геркулес". Пластівці досить щільні, тому знадобиться більше часу на приготування.

Важливо! У процесі вибору каші швидкого приготування переконайтеся, що толокно або вівсяне борошно знаходяться в герметичній упаковці, оскільки продукт вбирає вологу. Слідкуйте за термінами придатності, тому що вони починаються з моменту виробітку, не розфасовки. Не полінуйтеся (якщо упаковка прозора) оглянути вміст на світлі. Пластівці високої якості мають білий або кремовий відтінок. Вже вдома понюхайте продукт, сторонніх запахів не повинно бути.

Чим корисна вівсяна каша, яку вживають на сніданок?

Вранці не дуже хочеться їсти, тому що організм до кінця не прокинувся. Але все одно потрібний достатній запас енергії до обіду, легка каша відмінно підійде для цього. При цьому, велика кількість білків, що містяться в крупі, вигідно підкреслюють корисні властивості вівсянки в порівнянні з бутербродами. Якщо вживати з вівсянкою їжу щільніше і важче, ті самі смажені яйцято крупа сприяє швидкому засвоєнню.

Користь вівсянки спостерігається при дієтах, коли відбувається обмін речовин в організмі. Гастроентерологи з'ясували чим корисна вівсянка: наявність вітамінів групи К і В покращують згортання крові, нормалізує роботу нирок. Організм зміцнюється, що гарантом гарного самопочуттяна весь день.

Вівсяна каша швидкого приготування не набридає. Її можна готувати на воді або на молоці, поєднувати з фруктами та медом, та й сама крупа недорого коштує. Діти полюблять цей сніданок за оригінальність та смакові якості.

Чи шкідливі вівсяні каші швидкого приготування

У зв'язку з нестачею часу, люди віддають перевагу кашам швидкого приготування. Мало хто знає, що користь та шкода вівсянки в пакетиках відмінні від властивостей натурального продукту. Каші в пакетиках мають низький рівень регулювання в організмі обміну речовин, а про енергію і хороший настрій можна забути. Така каша досить зручна, варто лише залити вміст упаковки у тарілку та залити водою, три хвилини – каша готова. Для масового виробництва цього продукту зерна подрібнюються та попередньо пропарюються, що сприяє миттєвому засвоєнню організмом, безумовно, це шкідливо. Цукор можна назвати кінцевим продуктом розпаду. корисного сніданку». Високий рівень цукру обтяжує роботу підшлункової залози, що підвищує ризик діабету. Далі цукор перетворюється на жир, і користь вівсяної каші зникає.

Якщо ви звикли вживати вранці вівсяну кашу, краще віддати перевагу натуральному толокну. Приготування займає не так багато часу, але, в результаті ви отримаєте якісний, корисний і смачний продукт. При правильному виборікрупи або вівсяного борошна, а також при дотриманні рекомендацій щодо приготування ситного сніданку, на вас чекає гарний настрій і здоровий організм.

Деякі симптоми появи:

підвищена пітливість;
ослаблення імунітету, часті застуди;
слабкість, швидка стомлюваність;
нервозний стан; депресії;
головні болі та мігрені;
змінюють один одного діареї та запори;
хочеться солодкого та кислого;
неприємний запах із рота;
часте почуття голоду;
проблеми зі схудненням;
зниження апетиту;
нічний скрегіт зубами, слинотеча;
біль у животі, суглобах, м'язах;
не проходить кашель;
прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити, читайте тут.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Найкращий сніданок – це вівсянка, про це знає кожен. І багато хто слідує пораді з'їдати порцію каші вранці. Але брак часу змушує деяких купувати каші в пакетиках, на приготування якої йде буквально кілька хвилин. Чи корисна вівсяна каша швидкого приготування?

Чим вівсянка швидкого приготування відрізняється від звичайної?

Ми всі знаємо, що вівсянка – продукт для здорового харчуваннядуже корисний. Тому багато хто не звертає уваги на склад вівсяних каш. Але вівсяна каша, особливо швидкого приготування, може містити компоненти, які корисні, а й відверто шкідливі.

Якщо висипати вівсяну «швидкокошу» на тарілку, то неозброєним оком можна побачити, що вона містить багато цукру– там видно його білі кристали. Вживання такої каші призводить до того, що рівень глюкози у вас у крові швидко підскакує і потім швидко падає. Від цього страждають підшлункова залоза, та й організм загалом.

Велика кількість цукру - це раніше старіння наших судин, органів і навіть шкіри.

Виробники каш обіцяють нам велика кількістькорисних наповнювачів – ягід та сухофруктів. Однак їх, як правило, буває дуже мало - адже ці продукти досить дорогі. Але якщо ягід недостатньо, то на допомогу виробникам приходять смако-ароматичні добавки, користь яких є сумнівною.

У вівсяні каші з молоком часто додають не натуральні сухі молоко чи вершки, а рослинні вершки на основі. пальмової олії. Думаю, ви чули про шкоду пальмової олії.

Можливо, ваш сніданок, який ви хочете зробити корисним, не варто перетворювати на порцію харчової хімії.

Читайте також: чи корисні каші швидкого приготування.

Чи допомагає швидка вівсянка схуднути?

Швидше, вівсянка чи інша каша швидкого приготування загальмує зниження ваги.

Все тому, що в ній багато цукру. По-перше, це невиправдано підвищена калорійність, причому за рахунок швидких вуглеводів, які при схудненні бажано обмежувати.

До того ж велика кількість цукрів збільшує апетит і скорочує час до нової появи почуття голоду. Навіть якщо ви поїли ситно, після їжі, насиченої цукрами, ви скоро знову відчуєте себе голодним.

Схуднути на кашах можна, але це має бути звичайні кашібез додавання цукру.

Чим замінити «швидкокашу»

Зрозуміло, каші швидкого приготування є зручними. Однак, просто заливши окропом звичайні вівсяні пластівцібез будь-яких добавок, ви також через 1-2 хвилини отримаєте готову вівсяну кашу.

За бажання її смак можна «прикрасити» шматочками фруктів, сухофруктів, свіжими або розмороженими ягодами.
Дуже смачна каша із тертим або збитим бананом. Неповторна вівсяна каша з половинкою ложечки кориці.
Вишуканості корисному сніданку додадуть будь-які горіхи і навіть насіння. Деякі можна подрібнити, інші залишити цілими.
Цікавий смак виходить у каші, змішаної зі злегка підсмаженою цибулею.

Варіантів – просто море! Серед них обов'язково знайдеться той, який задовольнить і ваш вимогливий смак 🙂

Чи варто витрачати додаткові гроші та купувати кашу швидкого приготування, та ще й з наповнювачами, барвниками та шкідливими замінниками молока, якщо можна купити звичайні вівсяні пластівці та отримати дійсно корисний і натуральний продуктдо вашого сніданку?

Бажаємо вам здоров'я та довголіття! Якщо цей пост приніс вам користь або просто сподобався, поділіться ним або своїми враженнями про нього з друзями. Ми будемо вам вдячні, а друзі дізнаються всю правду про каші швидкого приготування і перестануть даремно витрачати гроші, а також псувати своє здоров'я.

06.12.2017

«Вівсянка, сер!» В Англії овес один із найпопулярніших інгредієнтів для багатьох страв. Судячи з даних останніх досліджень, багато жителів нашої країни теж поділяють любов мешканців Великобританії до вівсяної каші та вважають її найкращим варіантом на сніданок. Її користь та шкода доведені медичними дослідженнями. Які ж наслідки можуть виникнути при частому вживанні каші?

Користь вівсяної каші

Дієтологи давно визначили корисні властивості вівсянки:

низький рівень глікемічного індексу. Тому лікарі радять вівсяну кашу при діабеті, оскільки вона підтримує рівень цукру на крові;
вміст кальцію, багато дітей не любить вранці їсти вівсяну кашу, хоча вона сприяє зміцненню зубів, волосся;
відвар із пластівців води та меду запобігає захворюванням серця;
інозитол, що міститься у вівсяних пластівцях або борошні нормалізує рівень холестерину, це не дозволяє утворюватися бляшкам холестерину;
користь вівсянкиподібна при стресі, корисний сніданок підвищує загальне самопочуття;
насичення організму клітковиною, що попереджає виникнення гастриту та виразки. При отруєнні можна зробити відвар у воді з вівсяного борошна, потім пити це дрібними ковтками;
толокноздатно загоювати, раніше вірили, що приготування відвару з вівсяного борошна лікує рак шлунка;
крупа містить антиоксиданти, що підвищують імунітет;
організм швидко засвоює толокно. Це означає, що користь вівсяної каші полягає у її дієтичності.

Корисні властивості вівсянки, що застосовуються в медицині

Схуднення. Хоч вівсянка та калорійна, вона контролює засвоєння в організмі жирів. Існує безліч дієт для схуднення, основу яких становить вівсяна каша або вівсяне молоко. Користь і шкода у разі до кінця не вивчені, оскільки це вважається вимушеним схудненням. Найпоширеніший спосіб схуднення – 2 розвантажувальні (вівсяні) дні на тиждень. Весь день можна їсти кашу та пити багато рідини. Також допомагають відвари з крупи, їх можна вживати натще кожного ранку.

Лікування набряків. У цьому допоможе відвар швидкого приготування крупи або борошна вівса. Склянка пластівців або крупи заливається 5 склянками холодної води і ставиться на вогонь на 15 хв. Після цього додається ложка борошна та меду і кип'ятиться ще 5-7 хвилин. Проціджується пити такий відвар невеликими порціями протягом дня.

Шкода вівсянки

Щодня вживати у великій кількості кашу не можна. Фітинова кислота, що міститься вкрупі, до кінця не засвоює кальцій в організмі, вимиваючи його частину з кісткової тканини. Високий рівень фітинової кислоти в людини небезпечний.
Вівсяні пластівці з пакетиків, які популярні сьогодні, не містять необхідних вітамінів та поживних речовин. Там міститься крохмаль, надходячи в організм, він розщеплюється в цукор, який у крові завищує рівень глюкози, підшлункова залоза не витримує таких навантажень, після чого настає інсулінова реакція.
Існує група людей, яким протипоказано вживання злакових каш. Це відбувається через вплив глютену, він знаходиться тільки в злакових культурах: толокнеї вівсі. Лікарі дали назву цього захворювання - целіакія, симптоми видно не відразу, спочатку вони слабо виражені, а вже на глибокій стадії дають про себе знати, кишкове всмоктування на той момент остаточно руйнується і припиняє свою діяльність, діти цього захворювання схильні особливо.

Важливо! У процесі вибору каші швидкого приготування переконайтеся, що толокно або вівсяне борошно знаходяться в герметичній упаковці, оскільки продукт вбирає вологу. Слідкуйте за термінами придатності, тому що вони починаються з моменту виробітку, не розфасовки. Не полінуйтеся (якщо упаковка прозора) оглянути вміст на світлі. Пластівці високої якості мають білий або кремовий відтінок. Вже вдома понюхайте продукт, сторонніх запахів не повинно бути.

Чим корисна вівсяна каша, яку вживають на сніданок?

Вранці не дуже хочеться їсти, тому що організм до кінця не прокинувся. Але все одно потрібний достатній запас енергії до обіду, легка каша відмінно підійде для цього. При цьому, велика кількість білків, що містяться в крупі, вигідно підкреслюють корисні властивості вівсянки в порівнянні з бутербродами. Якщо вживати з вівсянкою їжу щільніше і важче, смажені яйця, то крупа сприяє швидкому засвоєнню.

Користь вівсянки спостерігається при дієтах, коли відбувається обмін речовин в організмі. Гастроентерологи з'ясували чим корисна вівсянка: наявність вітамінів групи К і В покращують згортання крові, нормалізує роботу нирок. Організм зміцнюється, що гарант гарного самопочуття на весь день.

Чи шкідливі вівсяні каші швидкого приготування

У зв'язку з нестачею часу, люди віддають перевагу кашам швидкого приготування. Мало хто знає, що користь та шкода вівсянки в пакетиках відмінні від властивостей натурального продукту. Каші в пакетиках мають низький рівень регулювання в організмі обміну речовин, а про енергію і хороший настрій можна забути. Така каша досить зручна, варто лише залити вміст упаковки у тарілку та залити водою, три хвилини – каша готова. Для масового виробництва цього продукту зерна подрібнюються та попередньо пропарюються, що сприяє миттєвому засвоєнню організмом, безумовно, це шкідливо. Цукор можна назвати кінцевим продуктом розпаду такого «корисного сніданку». Високий рівень цукру обтяжує роботу підшлункової залози, що підвищує ризик діабету. Далі цукор перетворюється на жир, і користь вівсяної каші зникає.

Якщо ви звикли вживати вранці вівсяну кашу, краще віддати перевагу натуральному толокну. Приготування займає не так багато часу, але, в результаті ви отримаєте якісний, корисний і смачний продукт. При правильному виборі крупи або вівсяного борошна, а також при дотриманні рекомендацій щодо приготування ситного сніданку, на вас чекає гарний настрій і здоровий організм.

Деякі симптоми появи:

підвищена пітливість;
ослаблення імунітету, часті застуди;
слабкість, швидка стомлюваність;
нервозний стан; депресії;
головні болі та мігрені;
змінюють один одного діареї та запори;
хочеться солодкого та кислого;
неприємний запах із рота;
часте почуття голоду;
проблеми зі схудненням;
зниження апетиту;
нічний скрегіт зубами, слинотеча;
біль у животі, суглобах, м'язах;
не проходить кашель;
прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

За великим рахунком, тілу все одно, за допомогою якого виду фізичної активностіпозбавлятися надлишків. Головне щоб фізичні вправибули регулярними, підпорядковані особливому ритму, і при цьому дотримувалася певна дієта.

Як прискорити ріст волосся?

Не зжило себе переконання в тому, що в шевелюрі укладено своєрідну силу і природний жіночий магнетизм. Так, зрештою, це ще й просто красиво. А оскільки довге волоссяне виходять із моди, чимало жінок стурбоване питанням прискорення росту волосся.

Забрати целюліт легко!

Особливо туго доводиться представницям прекрасної статі. апельсиновою кіркою» навесні та влітку, коли вбрання більшою мірою відкривають тіло. Але не варто вдаватися до відчаю: є кардинальні заходи...

Прощайте, зайві сантиметри!

Щоб скинути зайва вагаБудь-яка середньостатистична жінка, як правило, сідає на дієту. Інші, особливо свідомі та цілеспрямовані, підключають фізичні вправи, або роблять на них упор, воліючи особливо не обмежувати себе в їжі. Але є ще один спосіб схуднення.

Як підбадьоритися з ранку!

Фахівці стверджують: недосипання загрожує погіршенням здоров'я. Спати потрібно мінімум 7-8 годин на добу, а вставати з ліжка бажано засвітло.

Як підвищити життєвий тонус?

Від низького життєвого тонусу людина сильно страждає, оскільки не може відчути смаку до життя і радіти йому. Перед ним стоїть важливе завдання: підвищити рівень життєвої енергії.

Пошук по сайту

Продукти з негативною калорійністю: міфи та реальність!

Коли йдеться про зниження ваги, то нерідко виникає порада: частіше вживайте продукти з негативною калорійністю. До таких продуктів нібито належать багато овочів, такі як корінь селери, капуста, зелень. Їж селеру з петрушкою та худою - «чудова» формула для зниження ваги...

Як заспокоїти нерви?

Засмучені нерви – це реальна і глобальна проблемалюдства XXI століття. Наше з вами завдання – знайти дієві методиїї вирішення...

Каші швидкого приготування, користь та шкода

Більшість із нас змушені жити у постійних перегонах. Така необхідність є наслідком бажання все встигнути і водночас хронічної нестачі часу на реалізацію запланованих справ. У такому режимі існування складно піклуватися належним чином себе. І насамперед це стосується раціону харчування. Все частіше ми віддаємо перевагу напівфабрикатам, «довести до розуму» які не складає особливих труднощів, практично не вимагає тимчасових витрат. До продуктів зазначеної категорії відносяться і каші швидкого приготування, які традиційно вважаються не тільки зручними, а й корисними для здоров'я. Чи це так насправді, дізнаєтеся з даного матеріалу.

Знайомство з продуктом харчування

Що це таке – каші швидкого приготування? Даний напівфабрикат є спеціально обробленою злаковою сировиною (крупом, пластівцем) нерідко з додаванням шматочків сушених фруктів і ягід. Запакований цей продукт у пакетики або пакети із синтетичного щільного матеріалу, як правило, непрозорого, - поліетилену та його похідних. Зустрічаються варіанти у картонних коробках. Термін придатності каш швидкого приготування не менше 10 – 12 місяців.

Існує кілька видів продукту, що позиціонується як відмінна альтернатива звичній, звареній на молоці або воді каші з натуральної цільної крупи або пластівців. Найпоширеніший варіант - вівсянка, присмачена ягідно-фруктовими сушеними скибочками. Щоб отримати повноцінна стравапотрібно висипати вміст пакетика в чашку, залити невеликою кількістю окропу, почекати хвилинку, розмішати - і все, можна вживати в їжу. Такі каші мають ніжну консистенцію. Ця страваготується не просто швидко, а миттєво.

Другий вид миттєвих каш - це пластівці різних злаків (вівса, пшениці, ячменю, жита) або цілісні зерна рису, гречки, пшона, оброблені парою і тепловими променями, без оболонок. Зернова основа позбавлена будь-яких добавок – у такому продукті відсутня навіть сіль та цукор. Готувати кашу з подібної злакової сировини доведеться трохи довше: близько 3 хвилин. Процес той самий. 1 порція дорівнює 1 чи? склянки, кількість окропу/молоко – 1 склянка.

Ще один тип швидкокашу можна охарактеризувати як найбільш наближений до звичайних каш, які слід зварити, перш ніж вживати в їжу. Основу даного типупродукту складають виключно пластівці одного або різних злаків у суміші. Так само ніяких добавок не передбачається. Засипають сировину в кипляче молоко або воду і варять на повільному вогні протягом 3 хвилин. Інший, спрощений варіант приготування: окропом залити пластівці, закрити кришкою, дати настоятися 3-5 хвилин.

Процес виробництва продукту

Зрозуміло, шанувальникам швидкокаш буде цікаво, яким чином зернова основа їх улюблених ласощів набуває властивість стрімко розварюватися під одноразовим впливом окропу. Такий ефект досягається різними шляхами:

вже згаданої обробкою пластівців, зерен пором з метою переміщення біологічно активних речовин з оболонки вглиб зернівки, як стверджують самі виробники;
інфрачервоним випромінюванням;
варінням у невеликій кількості води.

Крім того технологія виробництва каш швидкого приготування включає методику нанесення на поверхню пластівців насічок. Усе це збільшує як швидкість розварювання зернової сировини, а й ступінь засвоєння останнього.

Якщо говорити про те, як отримують безпосередньо самі пластівці, варто згадати про попередню специфічну обробку або наступну за нею фазу плющення зерновок. У такому вигляді злаки краще вбирають вологу. Чим тонше і менше пластівці, тим вище їх схильність до теплової обробки.

Розплющені зернівки сушать за високої температури. Одночасно стежать за станом сировини: важливо не допускати утворення скоринки на поверхні.

Окремо потрібно сказати про сушіння ягід та шматочків фруктів, що додаються в миттєві вівсяні каші. Використовують з цією метою сублімаційне сушіння, що полягає в заморожуванні та подальшому вакуумному зневодненні. Але цю технологію через високу вартість вибирає мінімум виробників. Більшість же «збагачують» свій продукт яблучними скибочками, барвниками та ароматизаторами, часто синтетичними.

каш швидкого приготування

Каші швидкого приготування, безсумнівно, мають певний ефект зі знаком плюс для людського здоров'я. У цьому продукті зберігається, незважаючи на специфічну підготовку сировини, кілька харчових волокон, що очищають кишечник від шлаків і токсинів, що перешкоджають запорам У швидкокашах залишаються неушкодженими вітаміни Е та групи В – термічна обробкаїм байдуже. Магній, марганець, фосфор, цинк, що знаходяться в зернівках і пластівцях, теж не бояться високих температур. Тому каші швидкого приготування можуть певною мірою позитивно впливати на роботу. шлунково-кишковий тракткісток.

Завдяки перерахованим вище корисним речовинамвівсянки та інших злакових зернових покращується стан шкіри, зору, волосся, серця, адже ті ж токоферол, цинк, марганець мають яскраво виражені антиоксидантні властивості. Останні, до речі, важливі надзвичайно у профілактиці ракових захворювань.

Якщо говорити про конкретні злаки, то кожен має свої особливі позитивні якості. Так, наприклад, королева всіх каш – вівсянка – може бути задіяна у боротьбі з різними захворюваннями: гастритом, виразкою шлунка, туберкульозом. Гречана каша – чудовий дієтичний продукт, що допомагає втратити зайві кілограми. Ця крупа показана до вживання людям, які страждають на печінкові, шлункові, серцеві недуги.

Досить корисні каші швидкого приготування з екстрактами лікарських травв складі. В основному такі витяжки кладуть у фірмові продукти, що сприяють стабілізації ваги. До подібних рослинних добавок відносяться екстракт зеленого чаю, порошок кореня лопуха, солодки, цикорію, розторопші.

Якщо виробник не пошкодував грошей і таки поклав у моментальну кашу справжні, заявлені фрукти-ягоди, цілюща сила такого продукту залежить від специфіки рослинних шматочків. Наприклад, чорниця корисна для зору, чорна смородина – для імунітету, вишня для серця. Але, звичайно, користь ця незрівнянно мала в порівнянні з такою, що отримується від зазначених плодів у чистому вигляді.

Шкідливість каш швидкого приготування

Раніше вже згадувалося про те, що у каші швидкого приготування виробники нерідко додають барвники та ароматизатори, а також підсилювачі смаку. Це стосується миттєвих каш. Зрозуміло, подібні продукти харчування небезпечні для здоров'я. Хімічні добавки негативно впливають на слизову оболонку шлунка, а потрапляючи в кров, завдають шкоди серцю, судин. Вони здатні створити сприятливий ґрунт для розвитку ракових клітин, а згодом – і злоякісних пухлин. І користь вівсяних пластівців не може затьмарити цю безумовну шкоду. Висновок: каші миттєвого приготування з ягідно-фруктовим смаком слід вживати лише крайніх випадках.

В інших видах швидкокаш основну загрозу є наявність перетвореного крохмалю у великих кількостях, який здатний перетворитися на цукор, руйнування вітамінів, клітковини, мінералів під впливом теплової обробки пластівців, зерновок.

Поставтеся до вибору каш швидкого приготування уважно. Але найкращим варіантом оздоровлення організму є все-таки вживання звичайної звареної каші.

Пономаренко Надія

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на обов'язкове!

Таке поняття, як їжа швидкого приготування, увійшло в наш побут відносно недавно, із загальним прискоренням ритму життя. Тепер у будь-якому продуктовому магазині можна придбати різні продукти, що потребують як тривалої, так і короткочасної обробки. Якщо ви для економії часу вирішили вибрати собі каші швидкого приготування, користь і шкоду, а також їх особливості повинні бути вам відомі повною мірою. Це дозволить зробити свідомий вибір.

Різновиди каш швидкого приготування

Сьогодні під словами «каша швидкого приготування» випускаються різні продукти. Тому слід відразу позначити між ними різницю. В одну категорію потрапляють власне каші швидкого приготування. Їх необхідно варити, але цей процес займає всього близько 5 хвилин. Другий різновид найкраще буде позначити як продукт моментального приготування. Він зовсім не вимагає варіння. Крупу потрібно просто залити гарячим молоком або водою, і за кілька хвилин ви отримаєте готову кашу.

Щоб зрозуміти, в чому полягає основна відмінність між цими двома видами, краще зрозуміти технологію виготовлення їх обох.

Суть виробництва крупи даному випадкуполягає в тому, що пластівці більш ретельно подрібнюються. Саме така механічна обробка дозволяє скоротити час приготування каші. Дрібніші частинки швидше розварюються. У всьому іншому вони не відрізняються від звичайних пластівців.

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журналобов'язкова

Овес – унікальна злакова культура. Продукти з нього не лише втамовують голод, а й зміцнюють здоров'я. Вівсяні каші, киселі, супи призначають при різних хворобахшлунково-кишковий тракт. Вівсянка насичує мінералами, піднімає настрій. Для багатьох вона – просто улюблені ласощі, що дають бадьорість на весь день.

Склад вівсяних пластівців

Найвідоміший і найуживаніший продукт з вівса - це пластівці. Знайома з дитинства крупа Геркулес і зараз затребувана, популярна. Хімічний склад вівсяних пластівців приносить неабияку користь: дарує здоров'я, красу, довголіття. Судіть самі:

Підвищений змістклітковини допомагає тримати травну системуу тонусі, очищає кишечник, сприяє м'якому та легкому виведенню надлишків.
Вітаміни групи В, що знаходяться в зернах вівса, відповідають за стан шкіри, нігтів, волосся, додають їм пружності, міцності, краси.
Йод, що входить до складу культури, береже вашу щитовидну залозу, зміцнює нервову системупокращує роботу мозку, додаючи кмітливості, реакції, витримки.
Вітаміни А та Е дозволяють зберігати красу та молодість, підтримують жіноче здоров'я.
Фосфор, кальцій та магній, яких у «Геркулесі» достатньо, стежать за міцністю та працездатністю кістково-м'язового апарату.
Не містить глютен овес просто незамінний для людей, які страждають на целіакію (непереносимістю цього компонента пшеничного борошна).

Калорійність вівсяних пластівців

Каша з вівсяних пластівців

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: двома.
Калорійність страви: 172 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.

Вівсяна каша «Геркулес», рецепт якої наводиться у цьому розділі, вариться на воді, а вже у готовому вигляді заправляється добавками до смаку. Секретів успіху три: купуйте пластівці, які потребують варіння; не варіть довго; олію кладіть щедро. Як добавки використовуйте молоко або вершки, ягоди, фрукти, горіхи. Полуницю, малину, смородину, перш ніж додати до каші, можна посипати цукром. Ягоди пустять сік, їх смак у блюді буде яскравішим.

Інгредієнти:

пластівці вівсяні Геркулес- 1 склянка;
вода – 2 склянки;
сіль - 1/3 ч. л.;
цукор – 2 ст. л. (без гірки);
олія вершкове – 25 г.

Спосіб приготування:

Воду з цукром і сіллю кип'ятіть, додайте в неї вівсяні пластівці, перемішуйте.
Варіть від 3 до 5 хвилин. Не давайте каші "втекти", знімайте з вогню на кілька секунд, коли вона піднімається піною.
Зварена крупа набухає, але ще не розварюється, готова каша не піниться. Вимикайте вогонь, додайте олію. Дайте каші настоятися п'ять-десять хвилин, перемішуйте, розкладайте по тарілках.
Додайте за бажанням молоко, ягоди, свіжі або сухі фрукти, горіхи.

Рецепт печива з вівсяних пластівців

Час приготування: 30 хвилин (плюс одна година витримки тесту в холодильнику).
Кількість порцій: до 10 порцій (30 прим.).
Калорійність страви: 460 ккал.
Призначення: солодка випічка.
Кухня: російська.

Випічка з вівсяних пластівців – корисне та смачні ласощіз доступних продуктів, яке готується просто і ніколи не набридає. У кругле товсте печиво можна додати все, що вам подобається: родзинки, курагу, шматочки чорносливу, шоколадну крихту. Ці смачні коржики витримують зберігання до семи днів, їх можна напекти про запас. Тільки не ставте на чільне місце - печиво має властивість швидко з'їдатися. Перед тим як приготувати печиво, потрібно вибрати для страви пластівці тонкого помелу (на відміну від каші), наприклад, один з різновидів вівсянки Екстра.

Інгредієнти:

цукор – 2/3 склянки;
борошно пшеничне – 1,5 склянки;
масло вершкове – 100 г;
розпушувач тесту - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

Розтирайте масло|мастило| і цукор в однорідну масу, додайте|добавляйте| по одному яйця, перемішуйте.
Змішуйте з отриманою масою вівсяні пластівці.
Розпушувач разом із борошном домішуйте до тесту, яке має стати густим.
Залишіть тісто, запаковане в пакет (плівку) на годину в холодильнику.
Деко потрібно змастити олією. Викладайте на нього невеликі шматочки тіста, відриваючи їх від великої грудки. Печінку робіть круглим і плоским, товщиною близько 1 см. Спечене, воно підніметься і збільшиться в діаметрі, не укладайте його занадто щільно.
Готуйте коржики в духовці 15-20 хвилин за температури 175-185 градусів.

Десерт з вівсяних пластівців смажених

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: двома.
Калорійність страви: 172 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність приготування: легко.

Надзвичайно смачний та оригінальний десерт можна приготувати з вівсяної крупиЕкстра швидкого приготування. Зважаючи на відгуки, така альтернатива вівсяній каші подобається навіть тим, хто вівсянку зовсім не любить. Запропонуйте блюдо своїм дітям, щоб показати їм, що корисна їжабуває дуже смачною. Цей не самий низькокалорійний десерт настільки корисний, що обов'язково має урізноманітнити меню вашої родини.

Інгредієнти:

пластівці вівсяні Екстра – 1,5 склянки;
молоко – 2/3 склянки;
сметана – 1/3 склянки;
олія рослинна – 1/4 склянки;
родзинки – 40 г;
мигдальні пелюстки – 30 г;
сіль - 1/3 ч. л.;
сода - 1/2 ч. л.;
лимонна кислота – 1/3 ч. л.;
мигдаль смажений – 30 г.

Спосіб приготування:

Змішуйте вівсяні пластівці з цукром, сіллю, содою, лимонною кислотою, додайте мигдальні пелюстки.
В окремому посуді (банку) ретельно перемішайте сметану, молоко, масло.
Молочну складову виливайте у суху суміш.
Всипайте родзинки, розмішуйте масу, виливайте у форму для випікання.
Масу треба спекти при температурі 175-185 градусів, час випічки – 25 хвилин.
У креманки накладайте десерт, що остигнув, ложкою, посипайте подрібненим обсмаженим мигдалем.

Відео: Як вибрати вівсяні пластівці

Різновиди каш швидкого приготування

Суть виробництва крупи у разі полягає у цьому, що пластівці ретельніше подрібнюються. Саме така механічна обробка дозволяє скоротити час приготування каші. Дрібніші частинки швидше розварюються. У всьому іншому вони не відрізняються від звичайних пластівців.

Так, вівсяні пластівці відрізняються ступенем помелу. Інформація про це є на упаковці. Що ж до гречаних, пшеничних та інших видів пластівців, то вони подібної градації не мають. У цьому просто немає необхідності, оскільки вони дуже тонкі і пористі. Завдяки цьому каша з них не вимагає тривалого приготування.

Каші моментального приготування

У магазинах є широкий вибір геркулесових каш миттєвого приготування. При їх виробництві пластівці обробляються особливим чином. Найчастіше використовується технологія пропарювання або тривалого томлення з подальшим просушуванням. В результаті для приготування страви споживачеві залишається лише залити пластівці окропом. Вони всього за кілька хвилин наповнюються рідиною та стають м'якими.

допустимо включати у своє меню, без зловживання

Користь та шкода каш швидкого приготування

Найчастіше виробники пропонують вівсяні каші швидкого приготування, користь та шкоду яких і будуть взяті за основу у даному матеріалі. Не в таких великих кількостях, але теж зустрічаються, рисові, гречані, пшеничні, пшоняні та деякі інші пластівці, які дозволяють в стислі терміниотримати готовий сніданок. Їхні властивості після переробки багато в чому збігаються, тому їх слід розглядати як єдину групу.

Корисні властивості швидких каш

Геркулесові пластівці, що вимагають короткочасного варіння - найбільш корисний продуктз усього, що розглядається в цій статті. Вони мало чим відрізняються від звичайної, великої, вівсянки. Їх просто подрібнюють для того, щоб з'явилася можливість якнайшвидше приготувати страву. Тому в продукті зберігаються всі корисні мінерали та вітаміни, клітковина та інші активні речовиниважливі для нашого здоров'я. А скорочена тривалість варіння ще й сприяє тому, щоб вони збереглися максимум у готовій страві.

Інші види пластівців вимагають особливої обробки для того, щоб знайти потрібну форму. Вони вимагають варіння, але при цьому проходять процес підготовки, схожий на процес виготовлення каш моментального приготування. Таким чином, значна частина користі в тих та інших, зрештою, втрачається. Залишається лише невелика частина вітамінів та мінералів. Тому будь-яка миттєва каша, так само як і каша з оброблених злакових пластівців, буде корисною лише як спосіб швидко вгамувати почуття голоду.

Шкода швидких каш

Що стосується шкоди, то тут варто відзначити всі види пластівців, крім вівсянки, а також будь-які каші, які не вимагають варіння. Відразу слід зазначити, що шкідливий впливїх на організм дуже умовно, і залежить від низки моментів.

Насамперед потрібно звернути увагу на хімічний складпластівців. Після спеціальної обробки в них залишається мало корисних хімічних сполукта багато крохмалю. Останній швидко засвоюється та розпадається на цукру. Тому при регулярному вживанні миттєві каші можуть призвести до розвитку цукрового діабетута ожиріння. Якщо ж є лише час від часу в невеликих кількостях, то шкоди для здорового організмуне буде, як і користі.

Але це зауваження справедливе лише в тому випадку, якщо ви вибираєте якісний продукт. Якщо розглядати каші швидкого та моментального приготування з добавками, то найчастіше в них можна виявити не лише сушені ягодита фрукти, але й хімічні добавки. Багато хто з них завдає реальної шкоди тим чи іншим органам. По можливості варто уникати таких продуктів, навіть якщо у складі є лише натуральні компоненти. Краще самостійно додати до страви заморожені або свіжі ягоди, горіхи, сухофрукти.

Отже, ми розглянули каші швидкого приготування – користь та шкода даної категорії продукту відносні. Так, геркулесові пластівці дрібного помелу, що вимагають варіння, мають цілу низку корисних властивостей. А будь-які каші миттєвого приготування без додаткових добавок можна назвати нейтральними. Ними можна перекушувати час від часу, не зловживаючи.

Всі знають, що вівсяна каша – надзвичайно корисний продукт. Зрозуміло, вівсянка найкорисніше, якщо готувати її в домашніх умовах зі свіжих інгредієнтів. Але вранці на приготування такого корисного сніданку часто не вистачає часу, і тому вам напевно буде цікаво дізнатися, як справи з вівсянкою швидкого приготування. Чим така каша корисна для здоров'я та яка від неї шкода?

Сам овес має безліч корисних властивостей. Це багате джерело клітковини – у 100 г готової вівсяної каші міститься близько 5 г, завдяки чому вона корисна для травлення. Овес також містить більше жирів, ніж інші види злаків, але в основному це корисні для серця ненасичені жири, які багаті на незамінні. жирними кислотамита антиоксидантами. При регулярному вживанні «швидка вівсянка» позитивно впливає на підвищений холестерину крові, діабет та гіпертонію, а також діє як профілактика. Завдяки тому, що вівсянка містить багато клітковини, прискорює метаболізм і насичує надовго, вона корисна при схудненні та запобігання набору ваги.

Корисні речовини

Клітковина;
Ненасичені жирні кислоти;
Вітаміни В1, В6, Е;
Залізо;
Кальцій.

Чи має вівсяна каша миттєвого приготування ті ж таки вигоди для здоров'я? Основна різниця між традиційними вівсяними пластівцями та тими, що для швидкого приготування, полягає в обсязі обробки. Вівсяні пластівці швидкого приготування піддаються більшій обробці, щоб час приготування знизився. Це не має суттєвого впливу на користь для здоров'я, так що вони практично так само корисні, як звичайні пластівці, але це якщо не йдеться про глікемічний індекс.

Через активної обробкизерен, у вівсянки швидкого приготування вищий глікемічний індекс. Це означає, що вона утримує рівень цукру в крові протягом більш короткого часу і створює більш сильне та різке підвищення рівня глюкози. Це означає, що деякі корисні властивості вівсянки, такі як позитивний впливна глюкозу та тривале відчуття ситості, втрачаються.

Шкідливість каші швидкого приготування

Для тих хто стежить за своєю вагою;
при діабеті;
при хронічних запорах.

Скільки є вівсяну кашу швидкого приготування

Захоплюватися вівсянкою, що швидко заварюється, не варто. Якщо її щодня, то в організмі може з'явитися дефіцит цілого ряду корисних речовин.

Як вибирати та готувати вівсянку швидкого приготування

Що стосується здоров'я, вівсяні пластівці також важливо вибирати без доданого цукру або присмаків, тому що це додає зайвих калорій, жирів та підвищує глікемічний індекс. Щоб вівсянка була кориснішою, купуйте натуральні пластівці, а смак створюйте самі за допомогою фруктів, невеликої кількості меду або приправ, таких як кориця, мускатний горіх та ваніль.

Рецепт корисної каші швидкого приготування

Якщо у вас мало часу і вівсянка швидкого приготування - єдиний варіант, глікемічний індекс страви все ж таки можна знизити. Додайте до неї джерело вуглеводів з низьким ГІ, або джерело жирів чи білків. Маложирне молоко, йогурт чи горіхи – ідеальний варіант. Тим самим сповільниться засвоєння вуглеводів і, отже, рівень цукру в крові буде стабільнішим.

Чим вівсянка швидкого приготування відрізняється від звичайної?

Ми всі знаємо, що вівсянка – продукт здорового харчування, дуже корисний. Тому багато хто не звертає уваги на склад вівсяних каш. Але вівсяна каша, особливо швидкого приготування, може містити компоненти, які корисні, а й відверто шкідливі.

Велика кількість цукру - це раніше старіння наших судин, органів і навіть шкіри.

Виробники каш обіцяють нам велику кількість корисних наповнювачів – ягід та сухофруктів. Однак їх, як правило, буває дуже мало - адже ці продукти досить дорогі. Але якщо ягід недостатньо, то на допомогу виробникам приходять смако-ароматичні добавки, користь яких є сумнівною.

У вівсяні каші з молоком часто додають не натуральні сухі молоко чи вершки, а рослинні вершки на основі пальмової олії. Думаю, ви чули про шкоду пальмової олії.

Можливо, ваш сніданок, який ви хочете зробити корисним, не варто перетворювати на порцію харчової хімії.

Читайте також: чи корисні каші швидкого приготування.

Чи допомагає швидка вівсянка схуднути?

Швидше, вівсянка чи інша каша швидкого приготування загальмує зниження ваги.

Все тому, що в ній багато цукру. По-перше, це невиправдано підвищена калорійність, причому рахунок швидких вуглеводів, які при схудненні бажано обмежувати.

Схуднути на кашах можна, але це мають бути звичайні каші без додавання цукру.

Чим замінити «швидкокашу»

Зрозуміло, каші швидкого приготування є зручними. Однак, просто заливши окропом звичайні вівсяні пластівці без будь-яких добавок, ви також через 1-2 хвилини отримаєте готову вівсяну кашу.

За бажання її смак можна «прикрасити» шматочками фруктів, сухофруктів, свіжими або розмороженими ягодами.
Дуже смачна каша із тертим або збитим бананом. Неповторна вівсяна каша з половинкою ложечки кориці.
Вишуканості корисному сніданку додадуть будь-які горіхи і навіть насіння. Деякі можна подрібнити, інші залишити цілими.
Цікавий смак виходить у каші, змішаної зі злегка підсмаженою цибулею.

Варіантів – просто море! Серед них обов'язково знайдеться той, який задовольнить і ваш вимогливий смак 🙂

Чи варто витрачати додаткові гроші та купувати кашу швидкого приготування, та ще й з наповнювачами, барвниками та шкідливими замінниками молока, якщо можна купити звичайні вівсяні пластівці та отримати справді корисний та натуральний продукт до вашого сніданку?

Сам овес має безліч корисних властивостей. Це багате джерело клітковини – у 100 г готової вівсяної каші міститься близько 5 г, завдяки чому вона корисна для травлення. Овес також містить більше жирів, ніж інші види злаків, але в основному це корисні для серця ненасичені жири, які багаті на незамінні жирні кислоти та антиоксиданти. При регулярному вживанні «швидка вівсянка» позитивно впливає на підвищений холестерин у крові, діабет та гіпертонію, а також діє як профілактика. Завдяки тому, що вівсянка містить багато клітковини, прискорює метаболізм і насичує надовго, вона корисна при схудненні та запобігання набору ваги.

Корисні речовини

Клітковина;
Ненасичені жирні кислоти;
Вітаміни В1, В6, Е;
Залізо;
Кальцій.

Через активну обробку зерен, у вівсянки швидкого приготування вищий глікемічний індекс. Це означає, що вона утримує рівень цукру в крові протягом більш короткого часу і створює більш сильне та різке підвищення рівня глюкози. Це означає, що деякі корисні властивості вівсянки, такі як позитивний вплив на глюкозу та тривале відчуття ситості, втрачаються.

Шкідливість каші швидкого приготування

Для тих хто стежить за своєю вагою;
при діабеті;
при хронічних запорах.

Скільки є вівсяну кашу швидкого приготування

Як вибирати та готувати вівсянку швидкого приготування

Що стосується здоров'я, вівсяні пластівці також важливо вибирати без доданого цукру чи присмаків, тому що це додає зайвих калорій, жирів та підвищує глікемічний індекс. Щоб вівсянка була кориснішою, купуйте натуральні пластівці, а смак створюйте самі за допомогою фруктів, невеликої кількості меду або приправ, таких як кориця, мускатний горіх та ваніль.

Рецепт корисної каші швидкого приготування

Стара і, здавалося б, забута традиція – ранкова каша – повернулася до нового змісту. Вона перетворилася зі звичайної на «моментальну».

Хочете просту пораду для гарного настроюз раннього ранку? Не забувайте поснідати, ще краще смачно поснідати. Згідно з рекомендаціями дієтологів кращий вибір- Це страви з різноманітних злаків. Крупи містять багато вітамінів (групи В), клітковину, залізо, цинк, магній та інші важливі мікроелементи. Але є у кожної групи особливі переваги.

Популярні натуральні каші: суцільна користь!

Вівсяна кашавранці – чудові ліки від атеросклерозу. У ній високий вмістклітковини, вона знижує холестерин. 200 мл вівсянки рано вранці - відмінна профілактика гастриту та хвороби дванадцятипалої кишки.

А от гречана крупапризер за поживністю. Вона містить багато амінокислот та вітамінів групи В.

Рисова крупау раціоні деяких народів посідає перше місце. Каші з цього злака дуже корисні при лікуванні багатьох хвороб шлунка та кишечника.

Корисні для профілактики серцево-судинних захворюваньта страви з ячменю.

Заваримо кашку?

Злаки загалом відіграли воістину знаменну роль історії всього людства. І особливе місцеу харчуванні багатьох народів займали каші, які були однією з найдавніших страв.

Багато хто вважає кашу споконвічно російською стравою. Справді, каші займали завжди особливо важливе місце у російській кухні. Багатовікова культура кашеваріння нашій країні пов'язані з особливостями насамперед нашого клімату, і навіть всього життєвого укладу. Кашу готували навіть як святкове частування, а XII-XIV століттях вона була синонімом слова «бенкет».

Різноманітність російських каш відбиває різноманітність злаків, які у Росії. Майже кожного злака готували кілька різновидів круп. Наприклад, з ячменю – велику перлову, дрібнішу – голландку і найдрібнішу ячну, а з гречки – ядрицю, велигірку та смоленську.