Як використовувати кавунові кірки. Користь і шкода кавуна: від соковитої серцевини до смугастої скоринки

Більшість людей упевнені, що основною цінною складовою кавуна є його м'якоть, при цьому користь кавунових кірок не розцінюється взагалі. Однак, це помилка, в них є все ті ж корисні речовини, що й у червоній м'якоті. Але в кірках не так багато цукру та води, а ось амінокислот там більше, а крім того, у них більше клітковини.

Чим корисні кавунові кірки? У нетрадиційної медициниїх використовують як сечогінний, легкий знеболюючий, що виводить мокротиння, очищує і жовчогінного засобу. Плюсом вживання є ще й те, що їх можна висушувати та використовувати протягом усього року до наступного врожаю кавунів.

Корисні властивості

Чим корисна кавунова кірка? Свіжі та сушені використовуються у таких випадках:

для зменшення набряків, що розвиваються на фоні захворювань серця та нирок;
для нормалізації водно-сольового балансу;
зниження артеріального тиску;
для позбавлення від зайвої ваги;
при подагрі;
при відновленні організму після тривалої хвороби або після тяжкого лікування;
для того, щоб вивести з організму токсини та солі;
для нормалізації травлення при запальних процесахв органах травного тракту;
для запобігання утворенню каменів у сечовому міхуріта нирках, а також для легшого відходу невеликих конкрементів;
для нормалізації випорожнень при запорах.

Рецепти

Дуже корисно для здоров'я вживати кавунові цукати. Особливо їх рекомендують людям, які страждають від артеріальної гіпертонії, проблем зі стільцем, кольк у нирках та недуг підшлункової залози. Кавунні цукати можна вживати як самостійний продукт, а можна додавати їх у сир, каші і таке інше. Але такі ласощі можуть бути і шкідливими для організму - кавунні цукати протипоказані людям з зайвою вагоюі з цукровим діабетом. Щоб приготувати це смачне та корисні ласощітреба видалити із зеленої шкірки верхню шкірку і залишки червоної м'якоті, нарізати зелені кірки на кубики і варити хвилин 10. Потім відкинути цукати на друшляк і залишити стікати.

За цей час треба закип'ятити воду із цукром, а коли вода закипить помістити в нього кавунові кубики та поварити 10 хвилин. Потім зняти з вогню та залишити наполягати на ніч. Наступного дня цукати знову проварити хвилин 10 і залишити наполягати на весь день. Так повторювати доти, доки скоринки не перетворяться на справжні цукати – не стануть прозорими.

Найчастіше вистачає 4-6 повторень. При бажанні, коли варитимете останній раз, можна додати в сироп ванілін, корицю, лимонний сікчи імбир. Готовим цукатам дати стекти та охолонути, обсипати їх цукровою пудрою і розкласти на фольгу для повного висихання (це може зайняти кілька днів). Потім зберігати у тарі зі скла.

При проблемах з нирками, серцем, судинами, а також при ревматоїдних захворюваннях можна вживати відвар зі свіжих або сухих кір кавуна. Для цього треба прокип'ятити протягом 20 хвилин скоринки в півлітрі води, потім дати їм настоятися близько півгодини, після чого пити по 100 г 3-4 рази на день.

Від болю в епігастрії, при проблемах з печінкою, жовчною бульбашкою, при захворюваннях сечової системи, а також для зниження ваги корисно приймати настій із кірки кавуна. Для того треба залити скоринки півлітром окропу і поставити на водяну лазню на півгодини. Потім ще півгодини настояти засіб, і пити по половині склянки щоразу перед їдою.

У косметології кірки активно застосовують для зволоження шкіри, для регуляції роботи. сальних залоз, як протизапальний і тонізуючий засіб. Крім того, маски з кашки кавунових кірок допомагають позбутися набряклості обличчя.

Сухий верхній кавуновий шар можна подрібнити на порошок, змішати з натуральним медом і додати трохи соку лимона. Такі засоби добре запобігають розвитку циститу, нефриту та набряків. Особливо корисно його вживати в холодну пору року.

Настоєм і відваром кавунових корок добре полоскати горло при ангінах, обробляти трофічні виразкиабо застосовувати як лосьйон для запаленої шкіри обличчя. Кавунові кірки можна поєднувати з деякими лікарськими рослинами.

Щоб сухий шар не втратили всіх корисностей свіжих кавунових кірок, їх треба правильно заготовляти. Очищені від м'якоті та верхньої шкірки кавуновий шар треба нарізати тонкими скибочками та висушити у духовці при температурі 50 градусів. Готовність кір можна визначати за їх ламкістю. Якщо платівки добре ламаються, значить вся волога з них вийшла, і їх можна розфасовувати по пакетах з тканини або паперу.

Шкода

Незважаючи на всю користь, неправильно вживаючи кірки можна завдати шкоди своєму здоров'ю. Шкода зумовлена здатністю баштанних культур накопичувати в верхньому шаріхімікати та інші шкідливі речовини – важкі металита нітрати. Тому їсти свіжі кірочки кавуна не рекомендується, а перед використанням (у тому числі і перед сушінням) слід години на 2-3 замочити в холодній воді очищеній.

Цукати та варення з них не рекомендується людям з цукровим діабетом, зайвою вагою, а також при діареях та важких захворюваннях шлунково-кишковий тракт. Крім того, вживати баштанні культури з обережністю необхідно людям з індивідуальною непереносимістю продукту та алергікам.

Регулярне вживання кавунових кірок може призвести до того, що в організмі спостерігатиметься дефіцит калію (оскільки він вимиватиметься з організму), тому при лікуванні кавуновими кірками треба обов'язково вводити в раціон сухофрукти, горіхи та мед.

Кавунні кірки – користь і шкода що переважує? При правильному застосуваннівони можуть допомогти врятувати стан здоров'я і навіть запобігти розвитку багатьох хвороб, але при неправильному використанні звичайно можуть нашкодити здоров'ю.

Навіть не підозрювала, що кавунова кірка здатна покращити здоров'я! Спробуйте самі

ЩО БУДЕ, ЯКЩО З'ЄСТИ БАГАТО КАБУЗІВ

Що можуть зробити НАСІННЯ КАБУЗА для Вашого ЗДОРОВ'Я?

Кавунова шкірка та кавунові кірки Чи варто викидати 47 народних рецептівлікування кавуновими кірка

Жити здорово! Кавунове насіння. Корисні відходи. (16.06.2017)

Не викидайте кавунове насіння та кірки. Незвичайна користькавуна для організму

Варення з кавунових кірок. Простий рецепт варення

Чим корисні кавуни та дині? Школа здоров'я 23/08/2014 GuberniaTV

КОРИСТЬ і ШКОДА від Арбуза!

Кавун - баштанна культура сімейства Гарбузові. Може бути овальної та кулястої форми з червоною, малиновою, рідше жовтою або рожевою м'якоттю. Відрізняється жовчогінними, антисклеротичними та деякими іншими корисними для здоров'я властивостями.

Батьківщиною його є Африка. Дикі сорти досі зустрічаються у пустельних районах ПАР, Намібії, Ботсвани.

У давнину це було цінне джерело вологи у місцевого населення та кочівників. Пізніше про солодкі сорти дізналися племена, що мешкають у долині Нілу. Звідти почалося поширення на середземноморське узбережжя Африки і далі - до Європи, Середню Азію, Індія та Китай.

У Росії кавуни вперше з'явилися на берегах Волги завдяки постачанню Великого шовкового шляху. Довгий часвирощування обмежувалося районами поблизу Астрахані та Кубанью через холодний клімат. Нині культуру успішно вирощують у багатьох регіонах: у фермерських господарствахта на присадибних ділянках.

Кавун багатий на вітаміни, макро- і мікроелементи (натрієм, магнієм, фосфором, кальцієм і невеликим відсотком заліза).

Антиоксидант лікопін наділяє кавунову м'якоть почервонінням. На його основі розробляють препарати для лікування та профілактики онкологічних захворюваньорганів травлення.

Інші джерела цього цінного фітонутрієнта: , червоні грейпфрути та гуава.

При передозуванні лікопіну спостерігаються алергічні висипаннята свербіж. На щастя, вміст цієї речовини у складі баштанної культури невеликий, що наближає можливість появи алергії на кавун до нуля.

У 100 г кавунової м'якотіміститься 25-27 ккал.

Корисні для організму властивості

Має сечогінною дією. На відміну від аптечних препаратів, очищає нирки та сечовивідні шляхине вимиючи при цьому з організму корисні мікроелементи. Застосовується при набряках для виведення зайвої рідини. А при циститі сприяє швидкого очищеннянирок та сечового міхура.
Прекрасно вгамовує спрагу, оскільки на 90% складається з води.
Підходить як замінник солодощів для діабетиківі в помірній кількостіне впливає на рівень цукру у крові.
У плодах міститься клітковина (приблизно 0,4 г на 100 г). Вона прискорює роботу кишечника та обмінні процеси, тому буде корисна людям з хронічними запорами . Разом із продуктами переробки їжі, що накопичилися, організм очиститься від шлаків і токсинів.
Завдяки жовчогінної функціївеликі порції (до 3-5 кг м'якоті на добу) рекомендують при хворобі Боткіна, холецистит, цироз, отруєння.
Фолієва кислота стимулює мозковий кровообіг, сприяє покращенню пам'яті. При регулярному вживаннізнижується холестерин у крові, зменшується ризик судинних хвороб та інсульту.
Кавунні антиоксиданти уповільнюють старіння клітин, покращують стан шкіри, волосся, нігтів. Не дарма кавун називають "ягодою молодості".

Шкода та протипоказання

Сучасні технології вирощування кавунів негативно позначаються їх якості. Для швидкого зростаннята багатого врожаю застосовують хімічні добрива.

У людей зі слабким шлунково-кишковим трактом нітрати можуть викликати блювання, розлад кишечника, підвищення температури, слабкість. Це особливо небезпечно для дітей та людей похилого віку.

Протипоказання:

хронічні захворювання органів травлення;
сечокам'яна хвороба (сечогінна дія може спричинити рух каміння);
пронос;
пізні терміни вагітності.

Кавунова дієта

Кавун через порівняно низьку калорійність користується популярністю серед дієт для швидкого скидання ваги.

Найбільш щадними вважаються розвантажувальні дні . Зазвичай це один день на тиждень, коли раціон обмежується споживанням кавуна, зеленого чаю та води.

Існують дієти тривалістю 3, 5, 7, 10 днів. У деяких меню допускається розведення раціону чорним хлібом, рисом, кавою без цукру. Таку їжу складно назвати ситною та різноманітною, тому мало хто витримує понад 5 днів.

Треба враховувати: перші 2-3 дні вага йтиме за рахунок втрати рідини.

Загалом дієта дозволяє скинути до 7 кг. Але скинуті кілограми можуть повернутись так легко, як і пішли.

Для довгострокового схуднення більше підійдуть розвантажувальні дні: менше стресу для організму і очищення від шлаків забезпечене.

Для здоров'я вагітних та дітей

З кавунових кірок роблять проносні, сечогінні та жовчогінні відвари та настої для:

лікування захворювань нирок, печінки, жовчного міхура;
розчинення каміння у нирках;
зняття набряклості;
виведення солей із організму;
рятування від запорів.

Шкірку не обов'язково варити. Можна сушити і робити цукати або подрібнювати на порошок для додавання в їжу. Сировину сушать на сонці, у спеціальній сушарці або духовці.

Порошок для очищення бруньок готують із верхнього шару зневодненого кірки. Вживати його потрібно 3 рази на день по 1 ч. л., запиваючи водою.
При захворюваннях жовчного міхурапідійде настойка: 100-200 г висушених кір залити 1 л окропу і настояти близько години. Пити протягом дня по склянці за прийом.
при ожирінні 2 ч. л. натертої свіжої м'якоті залити склянкою окропу, настояти півгодини. Приймати 3 десь у день.
Використовують для зовнішнього застосування при головному болю - у свіжому вигляді прикладають до скронь, при болях у суглобахприкладають до місць запалення.
Перетерту білу частинукірки використовують при сонячних опікахі як маски для обличчя.

Варення з кірок

Для класичного рецептузнадобиться:

по 1 кг цукру та кірку;
близько 600 мл води;
лимон та апельсин;
, ванілін, кориця до смаку.

Спосіб приготування:

Видаліть зелену частину, залишивши лише білу смужку під кіркою.
Поріжте довільними шматочками.
Закип'ятіть воду, всипте цукор, додайте сік лимона та апельсина.
Варіть до повного розчинення цукру.
Залийте сиропом кірки, що вийшов, і поставте на вогонь.
Після закипання на вогні потримайте близько 10 хвилин.
Остудити, поварити 10 хвилин і знову остудити.
Повторюйте доти, доки варення не набуде бажаної консистенції.
Розлийте по стерильним баночкам і закатайте.

Чим небезпечні?

Корки кавуна, вирощеного над сезон природного дозрівання, можуть зашкодити здоров'ю. Тому купувати ягоду як для їжі, так і для лікування бажано із середини серпня.

Непридатні екземпляри з надлишком нітратів, які накопичуються якраз ближче до шкірки.

Настої та кашки необхідно готувати щодня свіжі, оскільки зберігання у холодильнику неприпустимо!

Вибір та зберігання

Хвостик у стиглого кавунасухий.
Гладка, глянсова м'якоть неприродно яскравого червоного кольору – ознака нітратів. Опустіть шматочок у воду: якщо вона почервоніє, без нітратів не обійшлося.
Якщо кавун визрівав природним шляхомна грядці, на місці торкання плода із землею залишиться пляма. У гарного стиглого пузатика пляма жовтого кольору.

Реальний рівень нітратів може показати лише лабораторне дослідження. Тому у сумлінного продавця має бути висновок, що його продукція пройшла аналіз та безпечна для здоров'я.

Найкращі сорти, які варто спробувати

«Астраханський» - найпоширеніший сорт на території Росії, України та Білорусі. У сезон на нього припадає до 80% продукції ринків та магазинів.
"Фотон" - невеликого розміру, довгастий, з ніжною м'якоттю. Середня вага – 3–5 кг.
"Вогник" - маленький (до 3 кг) з яскраво-червоною м'якоттю і темною, без смужок шкіркою.
«Подарунок сонця»- Знахідка для справжнього гурмана. Відрізняється жовтим забарвленням із вираженими смужками.
"Місячний" - невеликі плоди з жовтою м'якоттю.
"Чарльстон грей"- Витягнуті великі плодисвітло-зеленого кольору без смуг та плям.

У поширені так звані безнасінні кавуни, які, власне, є стерильними гібридами. Наскільки корисні такі ягоди – велике питання.

Багато хто вважає, що головна цінність кавуна – це яскраво-червона соковита м'якоть, яку так люблять і маленькі ласуни, і дорослі. Незважаючи на те, що основним компонентом кавуна є вода, в плодах під зеленою кіркою міститься до 13% цукрів, харчові волокната пектини, білки, органічні та амінокислоти. У солодкій м'якоті кавуна присутній ряд важливих для людського організмувітамінів та макроелементів, антиоксиданти та інші корисні речовини.

При цьому про властивості і користь кавунових кірок більшість споживачів цієї гігантської ягоди або забувають, або не знають зовсім (див. ). Адже практично все біологічне активні речовини, що є в м'якоті, є і в цій частині кавуна. У кірках менше вологи та цукру, зате значно більше клітковини та хлорофілу, амінокислот та деяких інших активних компонентів.

Ласучи кавуном, не потрібно поспішати і викидати кірки, що залишилися, в народній медицині використовуються як прекрасний сечогінний, очисний, знеболюючий, жовчогінний і відхаркувальний засіб.

У рецептах народної медицини кірки використовуються для приготування соку, настоїв та відварів, причому цілющим ефектомволодіють і сирі, і сушені кірки, які легко зберігати та застосовувати протягом усього року.

Використання сирих кавунових кірок у народній медицині

Сік зі світлої частини кірки сприяє відходу сечі, його застосовують при набряках, запальних захворюванняхсечостатевої сфери і включають дієтичне харчуванняпри схудненні. Користь кавунових кірок стає очевидною, якщо пити такий сік по 100 мл натще. Сирі кірки від кавуна корисні при мігренозних болях, поганому самопочуттіпри , втомі та перевтомі. У цьому випадку скибочки кавунової кірки прикладають до скронь.

Волога, амінокислоти, вітаміни та мікроелементи у складі свіжої кавунової кірки – це чудовий засіб для підтримки краси шкіри. Кашка з такої рослинної сировини:

активно зволожує;
регулює роботу сальних залоз;
має легку протизапальну дію;
знімає набряки та тонізує.

Кавунні кірки корисні при лікуванні порушення процесів травлення, зокрема засоби на основі кірок включаються до терапії при колітах, дисбактеріозах та диспепсіях у дорослих та маленьких пацієнтів.

В якості лікувального засобу Народна медициназ кавунових кірок пропонує робити відвари та настої.

Відвар з кавунових корок

Відчутну користь від кавунових кір можуть відчути хворі, які страждають від ожиріння, ниркових та шлункових захворюваньякщо тричі на день прийматимуть по півсклянки свіжого відвару.

На 100 г подрібнених очищених кавунових кірок потрібно літр води. Суміш тримають на невеликому вогні близько півгодини, після чого засіб ще на годину наполягають, фільтрують і остуджують.

Настій з кавунових кірок

При спазматичних шлункових болях, захворюваннях жовчовивідних шляхів та печінки, зайвій вазіта запальних захворюваннях сечовивідної сфери народна медицина кавунові кірки рекомендує приймати у вигляді настою.

Для його виготовлення подрібнені кавунові кірки підсушують, а потім заливають окропом з розрахунку 500 мл окропу на 80 грам сирих або двох ложок сухих подрібнених кавунових кірок. Засіб наполягають та фільтрують, після чого до їжі тричі на день приймають по 80 мл кавунового настою.

Як сушити кавунові кірки?

Висушені кавунові кірки зберігають всі активні речовини і благотворно впливають при шлунково-кишкових розладах, запорах та запальних процесах в органах травлення.

Приймати рослинний препаратможна у вигляді порошку, змішаного медом, або у формі відварів, в які для більшої користі додають інші трави, наприклад, календулу, аїр і деревій.

У лікувальних ціляхвикористовують щільну білу частину кірки. Перед тим як сушити кавунові кірки або робити відвари та настої зі свіжої сировини, попередньо знімають забарвлений твердий шар.

Потім кірки нарізають на тонкі подовжені пластини, зручні для укладання електросушарку або на листи. Кавунні шкірки сушать при температурі 55-60 ° C до повної втратисировиною вологи, коли шматочки кірки стають легкими і ламкими.

При сушінні важливо не допускати підвищення температури, щоб користь кавунових корок збереглася на максимально можливому рівні.

Протипоказання та можлива шкода від корисних кавунових кірок

Оскільки в поверхневих шарах баштанні можуть накопичуватися шкідливі речовини, наприклад, важкі метали та нітрати, то при існуючій користі шкоду від кавунових кірок виключати також не можна. Щоб уникнути негативного впливузасобів на основі рослинної сировини, беруть лише якісні, безпечні для людини, вирощені з дотриманням усіх правил агротехніки.

Підстрахуватися та видалити з кірки нітрати можна, замочивши очищені шматки на 2–3 години у чистій холодній воді.

За цей час більшість токсичних речовин переходить у вологу, а кірки можна використовувати для приготування відварів, цукатів та варення, а також після видалення слідів води сушити. Корисні властивостірослинної сировини зберігаються, якщо з кірок приготувати цукати. Однак тут корисні кавунові кірки шкідливі всім, хто страждає на цукровий діабет або хоче позбутися зайвої ваги.

А ось при ниркових кольках, хворобливих відчуттяху шлунку, недугах, пов'язаних із підшлунковою залозою, при подагрі та ряді інших захворювань цукати стануть гарним доповненням до меню. Шкідливі засоби на основі кавунових кірок і тим, хто схильний до проносів та страждає сечокам'яною хворобою. Завдати шкоди здоров'ю кірки можуть і при загостренні хронічних захворюваньшлунково-кишковий тракт.

Маска для обличчя з кавунових кірок

Влітку та восени більшість людей їдять кавуни, які чудово освіжають, втамовують спрагу, очищають нирки та весь організм. Однак багато людей не здогадуються, що кавунові скоринки так само як яскрава м'якість можуть приносити користь здоров'ю, особливо суглобам.

Кавунні кірки застосовували з давніх часів для виготовлення ліхтарів, а також їх додавали до страв, або використовували для лікувальних цілей.

У народній медицині кавунові скоринки використовують для лікування суглобових захворювань, виведення солей, лікування виразок ротової порожнини, а також у косметичних цілях.

Кавунні «відходи» краще не викидати, а використовувати з лікувальною метою зовнішньо для лікування кропив'янки, м'язової втоми, шкірних дефектів, висипань, сверблячки.

Ознаки кавуна з нітратами:

м'якуш яскраво-червоного кольору з фіолетовим відтінком;
поверхня зрізу гладка, насіння має яскравий блиск;
волокна між кіркою та червоною м'якоттю мають жовтий відтінок;
перевірка: киньте шматочок м'якоті у склянку з водою, перемішайте та подивіться на воду. Якщо вода каламутна, то кавун хорошої якості, а якщо рожева чи червона – його краще не їсти.

Допустима частка нітратів - 60 мг на 1 кг. Кавунні скоринкикраще використовувати тільки від кавуна хорошої якості без нітратів або з мінімальною часткою.

Кавун містить цитрулін, який має сечогінну дію (). Тому його часто використовують для лікування та очищення нирок, захворювань печінки, шлунка, усунення набряків. Крім цього, він має ранозагоювальну, жарознижувальну дію, а також покращує стан шкіри. Суха кавунова кірка здатна вилікувати виразки порожнини рота ( місцеве застосування), надавати позитивний впливна здоров'я суглобів. Крім цього, кірки можна використовувати для лікування імпотенції при сухому кашлі.

М'якуш кавуна так само як кірки має масу позитивних властивостей. Плід складається з 90% води, що є відмінним сечогінним засобом, також він ефективно видаляє токсини з організму, знижує рівень поганого холестерину. Ця ягода часто використовується для лікування ревматичних захворювань, таких як артрит, також при відкладенні солей у суглобах, атеросклерозі, діареї. У народній медицині за допомогою кавуна проводиться очищення бруньок від піску (), детоксикація організму ().

Застосування кавунових скоринок

З кавунових кір можна приготувати варення, мармелад, або висушити їх і застосовувати в лікувальних цілях. Корки кавуна містять хлорофіл, рослинне волокно, фолієву кислоту, Пектин, вітаміни А, В1, В2, РР, мінеральні речовини калій, марганець, залізо. Корочки кавуна здатні нейтралізувати кислотність, тобто. створюють лужне середовище.

Рецепт №1При захворюваннях суглобів, а також для усунення набряків виведення солей народна медицина рекомендує використовувати сухі кавунові кірки. Для цього кавунові «відходи» – зелені кірки висушіть у духовці (верхня зелена частина). Сухі кірки подрібніть і приймайте тричі на день по одній чайній ложці за півгодини до їди. Засіб слід запивати теплою водою(0,5 склянки), змішаної з|із| 1 чайною ложкою меду. Після цього з'їжте кілька сухофруктів.

Рецепт №2Із сухих кірок кавуна можна приготувати корисний чай. Для цього візьміть 100 г кірки, залийте 500 мл окропу в термосі, залиште на кілька годин настоюватися. Приймайте настій по 100 мл 5 разів на день. Такий чай корисно пити при захворюваннях суглобів, нирок для усунення набряків.

Рецепт №3Для усунення набряків рекомендується заварити сухі шкірки кавуна як чай. Для цього візьміть 1 ст. ложку подрібнених кірок, залийте окропом 250 мл. Приймайте напій вранці та ввечері на порожній шлунокпо 100мл.

Корки кавуна також можна прикладати до хворих місць, сонячним опікам, вуграм, тобто. Використовувати зовнішньо. Вони здатні усунути головний біль, для цього прикладіть їх до скронь, чола. Також кірки можна прив'язувати до хворих суглобів за допомогою бинта, і чекати доки біль не вщухне.

Пацієнтам з остеохондрозом та вегетосудинною дистонієюрекомендується приймати ванну з додаванням кавуна, або кавунових кірок. Для цього візьміть 200 г подрібнених кавунових кірок, або м'якоть, додайте 100 г харчової соди. Приготовлену суміш розчиніть у ванні (). Курс лікування: 2 тижні. Не пропустіть кавуновий сезон!