Основні засади дієти при гіпертонії. Принципи дієтичного харчування при гіпертонії Що не можна їсти при гіпертонії 2 ступеня

Гіпертонія - підступна хвороба, що потребує особливого відношення. Найважливіша частина успішного лікування полягає у правильному харчуванні при гіпертонії. При підвищеному тиску багато продуктів перебувають під забороною.

Лікарі помітили, що хворі наводять свій артеріальний тиск у порядок дотриманням простої дієти та регулярного виконання фізичних вправ. Це діє настільки ефективно, що зникає необхідність регулярно приймати фармакологічні препарати.

Ця хвороба завжди актуальна. Підвищений тиск раніше діагностувався переважно у людей похилого віку. В даний час гіпертонія стає проблемою і для молодих людей віком від 30 до 35 років.

Гіпертонія виникає через те, що порушується робота серцево-судинної системи або з'являються якісь відхилення в опорно-руховому апараті. Головні симптоми:

• Головний біль;
• Запаморочення;
• Шум в вухах;
• Швидка втома.

До лікування недуги краще підходити комплексно. Дотримання дієти – це один із найважливіших етапів. Особливості лікувального харчування залежить від віку хворого та її характеру роботи.

Питання харчування під час лікування підвищеного тиску займає важливе місце. Адже деякі продукти можуть як знизити, так і підвищити тиск. Гіпертоніку необхідно знати ці правила:

1. Людина з підвищеним тиском має вдаватися до дробового харчування. Тобто вживати їжу по 5-6 разів на добу.
2. Калорійність їжі повинна бути не більше даних показників: - білки (15%); - вуглеводи (55%); - жири (30%) - краще вживати рослинні.
3. Максимальна добова доза споживання солі має перевищувати 5 гр. В ідеалі її потрібно зовсім прибрати з меню. Сіль може утримати в людському організмі воду, таким чином провокуючи появу набряків та підвищення тиску.
4. Важливо пити багато дистильованої води. Вона вкрай необхідна для хімічних реакцій, що відбуваються в організмі.

У раціоні харчування гіпертоніка завжди має бути необхідна кількість білків. Вони містяться в молочних продуктах, гречці та вівсянці, нежирних сортах м'яса.

Загальну калорійність можна трохи зменшити, якщо виключити тваринні жири. Слід сказати "ні" і легким вуглеводам.

Правильне харчування при гіпертонії та ожирінні вимагає відмовитися ще від манки та рису. Але в меню обов'язково слід додати рослинні олії, а також клітковину. Дуже корисні морепродукти, вони перешкоджають розвитку атеросклерозу.

Харчування при різних ступенях гіпертонії

Усього розрізняють 3 стадії підвищеного тиску. На початкових етапах цю хворобу легко перемогти. Розглянемо, яких правил слід дотримуватися при 1 і 2 ступенях.

Усі харчування при гіпертонії 2 ступеня будується обмеженнях. Білки слід скоротити до 100 г, вуглеводи – до 350, жири – до 80. Денна норма солі – 7 г.

Докладніше про гіпертонію другого ступеня читайте в .

Їжу краще готувати без неї, сіллю треба додати до готових страв. Можна їсти тільки тушковану, варену та парову їжу. Загальна денна маса їжі не може бути більше 2 кг. Якою має бути.

Прочитайте про найкращу дієту при гіпертонії. За день їжа повинна прийматися за 6 прийомів. Зразкове одноденне меню:

• На сніданок – омлет, чай із додаванням молока;
• На перекус – запечене яблуко;
• Обід складають суп із овочів та гречка з котлетами, які приготували на пару;
• На вечерю можна з'їсти пюре з картоплі, відварену рибу;
• На ніч випити 1 склянку кефіру, це дуже корисно для травлення.

Відповідно до цієї дієти за день житній хліб можна з'їсти не більше 100 грамів, білий – 250. Також можна вжити 20 грамів звичайного вершкового масла.

Можна урізноманітнити харчування при гіпертонії 2 ступеня. Ось деякі рецепти смачних страв:

1. Гарбузово-фруктовий салат. Знадобляться гарбуз, 2 яблука, диня, лимонний сік, мед. Гарбуз необхідно помити та очистити і натерти на великій тертці, змішати разом із медом. Диню та яблука слід нарізати маленькими шматками і додати до гарбуза. Збризкати все лимонним соком і перемішати.
2. Овочевий бульйон із омлетом. Потрібні 2 картоплі, 1 морквина, листя капусти, вершкове масло, 2 ложки сметани, молоко, 1 яйце. Усі овочі необхідно нарізати та зварити. Далі дати настоятися годину і потім слід процідити. Потім можна приготувати омлет. На розпалену сковорідку покласти трохи олії, вилити туди білок і 2 ложки молока. Після приготування нарізати на маленькі шматки. У бульйон можна додати сметану, омлет та зелень.
3. Яловичина з овочами. Для приготування треба взяти 500 г яловичини, 2 морквини, 1 бруква, 4 картоплі, листя капусти. Спочатку треба зварити яловичину, попередньо посоливши. За 30 хвилин до кінця варіння потрібно закинути нарізані овочі. Картоплю варити окремо від них. Приготовлене м'ясо треба нарізати невеликими скибочками та подавати з овочами та сметаною. Все посипати зеленню.
4. Плов. Для того, щоб приготувати 1 порцію знадобляться: 150 г нежирного м'яса, 70 г рису, половинка цибулі, 1 середній помідор, олія. М'ясо треба промити та відварити до повної готовності. Рис також відварити і відкинути на друшляк, промити холодною водою. Помідор з|із| цибулею нарізати і обсмажити на олії. М'ясо дрібно нарізати і додати|добавляти| до овочів. Туди потрібно додати і рис.

Харчування при підвищеному тиску 3 ступеня майже не відрізняється від описаної вище дієти. Єдина відмінність полягає в тому, що в споживанні жиру та солі обмежень ще більше.

Як відомо, 3 ступінь – це критична оцінка, тому необхідно перевіряти кожен продукт, який гіпертонік збирається з'їсти. Ось зразкове меню правильного харчування при гіпертонії третьої стадії:

• На сніданок – вершковий сир (100 гр.), Манна каша на молоці (150), чай з молоком;
• На перекус – 2 свіжі яблука;
• На обід можна зварити овочевий суп з перловкою (250), пюре з моркви з відвареним м'ясом (150), компот із яблук та сухофруктів;
• У полудень можна випити відвар шипшини;
• Вечеря складається з картоплі та відвареної риби (150), фруктового салату (100), чаю з додаванням молока;
• На ніч можна випити кислого молока.

Разом із дієтичним харчуванням необхідно влаштовувати розвантажувальні дні щонайменше 1 раз на тиждень. Такі дні вкрай потрібні людям, у яких разом із підвищеним тиском є ​​надмірна вага.

За допомогою розвантажувальних днів йде зайва вага, обмін речовин приходить у норму, йдуть солі та різні шлаки. Щоб такий день пройшов ефективно, рекомендується не вечеряти напередодні та дотримуватися постільного режиму та спокою протягом розвантажувального дня.

Ось деякі приклади розвантажувальних днів:

1. Кавунове розвантаження. З'їсти 1,5 кг кавуна за 5-6 прийомів.
2. Молочне розвантаження. Випивати по 100 мл молока кожні 2:00. На ніч можна натуральний фруктовий сік із додаванням цукру.
3. Овочева. З'їсти 1,5 кг сирих овочів за 5-6 прийомів. Можна їсти кабачки, огірки, помідори, капусту та інші овочі.

Дієта піде на благо будь-якій людині, яка страждає від гіпертонії. Завдяки правильному меню в організм надходять достатня кількість корисних вітамінів та мінералів. Це допомагає нормалізувати тиск і відчутно покращити якість життя.

Насамперед, потрібно утриматися від алкоголю та цигарок. Крім цього, з раціону слід забрати:

• Продукти із вмістом кофеїну;
• Солоні та гострі продукти, різноманітні ковбасні вироби, копченості, консерви;
• Жирні сорти м'яса та риби;
• Шоколад;
• Кондитерські та хлібобулочні вироби;
• Газовані напої;
• Гриби;
• Субпродукти

При гіпертонії в будь-якому випадку треба обмежувати споживання солі, а краще її прибрати. Це сприяє зниженню артеріального тиску.

Що можна їсти

Якщо мучить високий тиск, то основну частину меню повинні входити вегетаріанські страви. Вони можуть подаватися як у тушкованому, запеченому, так і неприготованому вигляді.

Салати треба заправляти виключно олією. Продукти, які можна їсти при гіпертонії:

• Вівсянку, гречку та пшонку;
• М'ясо та риба у відвареному вигляді;
• Компоти, відвари, кисіль;
• Знежирений сир та молоко;
• Фрукти, ягоди та овочі;
• нежирні сорти сиру;
• Варення, мед;
• Молочні, круп'яні та овочеві супи;
• Свіжа зелень, прянощі (ванілін, лавровий лист).

Продукти з цього списку повинні включатись у меню щодня. Саме вони становлять основу харчування гіпертоніків. З напоїв можна пити свіжі соки, мінеральну воду.

Медичний працівник допоможе сформувати індивідуальне меню з огляду на всі особливості організму. Але при гіпертонії є універсальні рекомендації щодо харчування:

• Як гарнір повинні йти овочі, крупи, картопля;
• До готових страв варто додавати зелень – петрушку, шпинат, кріп. Ще надзвичайно корисні. Вони можуть компенсувати нестачу солі та сприяють зміцненню судин;
• На день випивати як мінімум 1 склянку шипшинного відвару. Він знижує рівень цукру на крові;
• Вибирати молочні продукти із меншим вмістом жирності;
• У малій кількості корисно їсти горіхи, насіння, висівки;
• З морепродуктів можна їсти мідії та креветки.

Важливо відзначити, що раціон одного дня повинен містити певну норму мікроелементів, вітамінів С, Р та В. Найважливішими є магній, кальцій та калій. Їхня добова норма дорівнює:

• Магній – 400 мг;
• Кальцій – 800-1300 мг;
• Калій – 3000–5000 мг.

На закінчення слід зазначити, що правильне харчування при гіпертонії – правильний шлях до одужання. Грамотно підібрана дієта може бути досить різноманітною, щоб полегшити перехід до здорового життя.

Дієта здатна нормалізувати артеріальний тиск, не застосовуючи жодних ліків. Це допоможе уникнути побічних ефектів, які часто надають аптечні препарати. Щоб раціон харчування став повноцінним, гіпертоніку варто звернутися до дієтолога. Він зможе розробити оптимальне меню та підкаже, як його коригувати з часом.

Гіпертонія потребує уважного ставлення. Важливим є не тільки медикаментозне лікування, але й активний спосіб життя, який неодмінно включає здорове харчування. А враховуючи, що зараз все більше людей хворіють на гіпертонію через зайву вагу, необхідно знати, яка дієта при артеріальній гіпертензії буде найкорисніше.

Правильне харчування при гіпертонії здатне покращити обмін речовин та стимулювати дію лікарських засобів (бета-блокаторів, діуретиків та інших), до того ж захищаючи організм від побічних ефектів. Вона допоможе боротися з ожирінням, атеросклерозом, діабетом, що також впливає протягом захворювання.

Дієту при гіпертонії потрібно підбирати збалансовану, щоб вона давала організму необхідні йому білки, жири, вуглеводи, а також вітаміни та мінерали. У день має бути від 4 до 6 прийомів їжі невеликими порціями.

Найкорисніші продукти при гіпертонії – овочі та фрукти, а також морська риба та взагалі морепродукти, в яких міститься йод та багато вітамінів групи В. Багаті клітковиною продукти знижують рівень холестерину та перешкоджають його всмоктуванню, при цьому надовго забезпечуючи відчуття ситості. Важливою частиною раціону є цільнозернові продукти, нежирні молокопродукти.

Дієта при гіпертонії 2 ступеня не особливо відрізняється від правил харчування за 1 ступеня. Її основу становлять:

• розсипчасті каші, зокрема пшоняна, гречана, ячна, вівсяна та пшенична;
• супи з овочів (щі, борщ, сольник), фруктів та молочні, м'ясні ж можна їсти не більше двох разів на тиждень;
• хліб грубого помелу;
• молокопродукти, проте не надто калорійні;
• нежирні сорти м'яса: курячі грудки, індичка, яловичина;
• морська риба, яка містить багато жирних кислот Омега-3;
• морепродукти, особливо морська капуста;
• різноманітні овочі, зелень;
• фрукти та сухофрукти;
• висівки;
• оливкова олія холодного віджиму та інші рослинні олії;
• з напоїв вітаються овочеві, фруктові та ягідні соки, мінеральна вода, відвар шипшини і лише зрідка неміцний чай.

Все це продукти, що знижують тиск при гіпертонії. Вибір досить широкий, тому харчуватися при гіпертонії можна не тільки корисно, а й різноманітно та смачно.

Харчування при гіпертонії другого ступеня допускає у денному раціоні жири у кількості 30 г, тваринами з них мають бути не більше ніж 20 г.

Особливу увагу потрібно приділяти їжі, що містить магній та калій (це, зокрема, курага, крупи, морква, капуста, буряк), найважливіше це у дієті для сердечників. Також важливо їсти часник, він корисний при хворобах серця, добре впливає на імунітет та знижує рівень холестерину.

Дієта при гіпертонії 3 ступеня має бути суворішою, оскільки це вже досить небезпечний стан, але її принципи в цілому ті ж, що і при першій та другій стадіях. Старанніше стежте за всім, що їсте, по можливості ще більше обмежте кількість солі, жирного і т.д.

На тяжкій стадії меню може виглядати приблизно так:

• сніданок з каші, неміцного чаю з молоком та вершкового сирку;
• на перекушування свіже яблуко або кілька;
• обід з овочевого супу з гречкою, свіжої моркви та приготовленого на пару м'яса, а також яблучного компоту;
• на другий перекус - відвар шипшини;
• картопляне пюре з відвареною рибою, рис із фруктами, а потім чай із молоком;
• на пізню вечерю - кисле молоко.

Харчування після гіпертонічного кризу у перші дні має бути особливо легким, розвантажувальним. Так, слід їсти рис, фрукти, особливо яблука, свіжі та варені овочі, можна зробити виключно молочні дні або овочеві.

Чому сказати «Ні»

Що можна їсти, вже сказано, тепер слід розібратися, що не можна.

У ході дієтотерапії слідує:

1. Насамперед вживати менше солі. Натрій, який є її головним компонентом, затримує в організмі воду, об'єм крові, що циркулює, збільшується, а разом з тим з'являється підвищений тиск. Лікарі настійно радять кількість солі на день знизити до 3-4 г замість звичних 10-15 г, тобто додатково солити їжу небажано. Якщо захворювання загострюється, сіль краще повністю виключити із раціону.
2. Виключити зі свого раціону жирне м'ясо. Дуже часто хвороба виникає через те, що бляшки холестерину, що міститься в копченостях і жирному м'ясі, закупорюють судини.
3. Ковбас, сала, жиру, вершкового та топленого масла, сметани та іншої їжі, яка містить жири тваринного походження – вживати як мінімум. Шкідливі також багато сири. Щонайменше третина жиру у вашому раціоні має бути рослинного походження.
4. Забути про засолювання і консерви, прянощі, гострий і копчений.
5. Відмовитися від кави, какао та міцного чаю – як чорної, так і зеленої, крім того – від алкоголю, що ще важливіше. Втім, натуральне сухе вино, якщо вживати його не більше двохсот грамів на добу, не нашкодить, а навіть буде корисним.
6. Є менше цукру – як і інших вуглеводів, що легко засвоюються: вони провокують розвиток надлишкової маситіла. Коли хочеться побалувати себе, замініть здобу, різноманітні солодощі, у тому числі мед і варення, і чіпси із сухариками на фрукти та сухофрукти.
7. Контролювати кількість рідини, що вживається. Можна пити 1-1,5 л за добу, не забуваючи враховувати і воду, на якій готуються страви. Не рекомендуються газовані води, мінеральні з високим вмістом натрію, ненатуральні напої та, звичайно, рибні та м'ясні бульйони.

Крім цього, в жодному разі не варто голодувати. Потрібна розумна дієтотерапія, обмежувати себе у будь-яких групах продуктів, особливо різко, гіпертонікам протипоказано.

Також важливо не лише як харчуватися, а й здоровий спосіб життя загалом, тому необхідно кинути палити. Нікотин звужує судини, отже, піднімає тиск.

Розвантажувальні дні

Періодично, особливо якщо є проблеми з кровообігом і зайвою вагою, при загостреннях, можна і потрібно влаштовувати для свого організму розвантажувальний день. Робиться це 1-2 рази на 7-10 днів. Розвантажувальні дні можуть бути різними: салатними, огірковими, яблучними, кавуновими та ін. Вони допоможуть привести в норму метаболізм, вивести солі та шлаки, скинути вагу, розвантажити серцево-судинну систему. Щоб ефект був кращим, слід дотримуватися постільного режиму та спокою в цілому.

Приклади розвантажень:

• молочна: протягом дня пийте 100 г молока кожні дві години, а на вечерю – 200 г фруктового соку разом із 20 г цукру;
• кавунова: 1,5 кг кавуна з'їдається за 5-6 прийомів;
• овочева: так само за 5 або 6 прийомів треба з'їсти 1,5 кг сирих овочів (це можуть бути кабачки, огірки, помідори, перець, капуста тощо), у кожну порцію додається 5 г рослинної – в ідеалі оливкової – олії.

Стіл №10

Гіпохолестеринова дієта для хворих на гіпертонію, або стіл №10, вважається однією з найбільш ефективних. Вона сприяє покращенню метаболізму та кровообігу, позитивно впливає на функціонування нирок та печінки, що стимулює виведення різних шкідливих речовин з організму.

Її відмінність у тому, що пропонується суворо обмежити продукти з грубою рослинною клітковиною. Тоді тих, що стимулюють холестериновий і жировий обмін, у меню треба включити більше.

Дотримуючись цієї дієти, в організм має надходити:

• білків – 80 г;
• жирів – 70 г;
• вуглеводів – 400.

Калорійність харчування загалом – приблизно 2800 ккал.

Загалом рекомендації щодо вибору їжі ті ж, що й у звичайному меню при гіпертонії. Можна їсти всі фрукти та овочі (за винятком цибулі, редьки, щавлю, редиски, шпинату та бобових – з останніх дозволена лише соя), нежирне печиво, супи молочні та з овочів, сухарі з білого хліба. Олії вживати тільки в невеликих кількостях, їжу не солити.

Заборонені печінка, нирки та мізки, оскільки в них занадто багато холестерину.

Ця дієта найефективніша при першій та другій стадіях хвороби.

Якщо у вас зайва вага

При надмірній вазі стежити за харчуванням слід особливо ретельно. Кожен кілограм, якого не повинно бути, підвищує тиск.

Харчування при артеріальній гіпертензії для зниження ваги має бути добре розрахованим. Список рекомендованої і забороненої в цілому залишається тим же, але потрібно стежити за тим, скільки ви вживаєте калорій. Спочатку це може здаватися досить складним завданням, але насправді все досить просто.

За допомогою спеціальних програм або – що краще – звернувшись до лікаря, ви зможете розрахувати, скільки калорій вам оптимально. Згодом вам стане нормальним підрахунок з'їденого, робити це можна самостійно, звіряючись з таблицями калорійності, або, знову ж таки, користуючись спеціалізованими програмами.

При гіпертонії дієта важлива у будь-якому разі, але якщо є проблеми з вагою, треба якомога відповідальніше підійти до того, щоб скоригувати спосіб життя в цілому. Будьте активні - але не на шкоду здоров'ю в цілому, так що проконсультуйтеся з лікарем і щодо фізичних навантажень.

Зразкове меню

Меню на тиждень при гіпертонії можна складати за такою схемою:

Перший день

• сніданок – омлет та чай з молоком;
• перекушування печеним яблуком;
• обід – півпорції овочевого супу та приготовлені на пару м'ясні котлети з пловом;
• полуденок – запіканка із сиру;
• вечеря – відварена риба з картоплею та відвар шипшини;
• перед сном – кефір.

Другий день

• сніданок – вівсянка із сухофруктами та молоком, сік;
• перекушування ягодами (100 г);
• обід – вуха, перловка з відвареним м'ясом;
• полуденок – сирне суфле;
• вечеря – запечена індичка, салат, чай із молоком:
• перед сном – склянка молока.

Третій день

• сніданок – сир та пара хлібців, морс;
• перекушування – фруктове желе;
• обід – борщ зі шматочком чорного хліба, криць, приготовлений на пару, зелень;
• полуденок – банан;
• вечеря - печена картопля, заливна риба компот;
• перед сном - кисле молоко.

Чергуючи продукти таким чином, можна сміливо складати меню самостійно.

Олена Петрівна () Щойно

Велике вам дякую! Повністю вилікувала гіпертонію за допомогою NORMIO.

Євгенія Карімова() 2 тижні тому

Допоможіть!!1 Як позбутися гіпертонії? Може якісь народні засоби є хороші або що-небудь з аптечних придбати порадите???

Дарья () 13 днів тому

Ну не знаю, як на мене більшість препаратів - повна фігня, пуста трата грошей. Знали б ви, скільки я вже перепробувала всього. Нормально допоміг тільки NORMIO (до речі, за спец. програмою майже безкоштовно можна отримати). Пила його 4 тижні, вже після першого тижня прийому самопочуття покращало. З того часу минуло вже 4 місяці, тиск у нормі, про гіпертонію і не згадую! Засіб іноді знову п'ю 2-3 дні просто для профілактики. А дізналася про нього взагалі випадково, з цієї статті.

P.S. Тільки ось я сама з міста і в нас його у продажу не знайшла, замовляла через інтернет.

Євгенія Карімова() 13 днів тому

Дарья () 13 днів тому

Євгенія Карімова, так там же у статті вказана) Продублюю про всяк випадок - офіційний сайт NORMIO.

Іван 13 днів тому

Це не новина. Про цей препарат уже всі знають. А хто не знає, тих, мабуть, тиск не мучить.

Соня 12 днів тому

А це не розлучення? Чому в Інтернеті продають?

Юлек36 (Тверь) 12 днів тому

Соня, ви в якій країні живете? В інтернеті продають, тому що магазини та аптеки ставлять свою націнку звірячу. До того ж, оплата тільки після отримання, тобто спочатку отримали і тільки потім заплатили. Та й в Інтернеті зараз усі продають – від одягу до телевізорів та меблів.

Відповідь Редакції 11 днів тому

Соня, привіт. Засіб від гіпертонії NORMIO дійсно не реалізується через аптечну мережу та роздрібні магазини, щоб уникнути завищеної ціни. На сьогоднішній день оригінальний препарат можна замовити лише на спеціальному сайті. Будьте здорові!

Лікування гіпертонії 2 ступенябуде більш ефективним при поєднанні лікарських препаратів та спеціального харчування. Зазвичай застосовується дієта № 10, яка покращує кровообіг, та рекомендується при хворобах серця, нирок та печінки.

Харчування при гіпертонії 2 ступеня - повноцінне та збалансоване, проте доведеться обмежити вживання солі, рідини та деяких продуктів. Іншими словами, раціон харчування не повинен містити того, що збудливо діє на ЦНС, серце та судини.

Винятки у харчуванні для пацієнтів з 2 ступенем гіпертонії

Людям, які мають 2 ступінь гіпертонії, потрібно прибрати з раціону харчування наступне:

• Жирне м'ясо та рибу,
• Консерви,
• Кава та чай,
• Солодку випічку, особливо з кремом, морозиво,
• Субпродукти

Умовно допустимі продукти в харчуванні при гіпертонії 2 ступеня

Дієта при гіпертонії 2 ступеня може містити деякі продукти харчування в невеликих обсягах. До них відносяться наступні:

• Сіль - максимум 5 г на добу. Фахівці радять солити готові страви, переважно «Профілактичною» сіллю. Вона містить мінімум натрію та збагачена корисними мікроелементами.
• Рідини. Пити потрібно приблизно 1.5 л на день, враховуючи вміст води у перших стравах, фруктах.
• Жири тваринного походження. Високий вміст таких жирів у продуктах харчування призводить до атеросклерозу судин та прогресування гіпертонії 2 ступеня.
• Цукор. Надлишок цього продукту у харчуванні також може нашкодити судинам та погіршити самопочуття при гіпертонії.
• Спиртні напої. Алкоголь можна вживати лише у помірних дозах, бажано сухі червоні вина.

Корисне харчування при гіпертонії 2 ступеня

гіпертонія 2 ступеня харчування дієта

Дієта при гіпертонії 2 ступеня покликана стабілізувати артеріальний тиск, покращити обмін речовин в організмі та сприяти усуненню порушень, що виникли. Досягти максимальних результатів можна за допомогою дієти, що включає такі продукти харчування:

• М'ясо- Курку, яловичину, кролика або індичку краще готувати в пароварці або запікати.
• Каші- Гречка, вівсянка, манка, пшонка та ін, зварені на воді або в молоці. Зрідка – макарони.
• Перші страви, приготовані на овочевому бульйоніз додаванням круп та бобових. Дієта при гіпертонії 2 ступеня означає повну відмову від насичених м'ясних бульйонів.
• Хліб.Злегка підсмажений у духовці чи тостері. Свіжа випічка і здоба, млинці та оладки в цій дієті виключаються.
• >Риба, морепродукти – варити чи запікати. Копчені вироби, консерви не повинні бути присутніми в харчуванні людей з гіпертонією 2 ступеня.
• Молоко, кисле молоко, сир.
• Овочеві страви- Свіжі, варені, запечені. Мариновані та квашені овочі дієтою від гіпертонії 2 ступеня забороняються. Під забороною також свіжа цибуля, щавель, редиска. Капуста та бобові культури – у малих дозах. Фрукти, мед, варення - чудова заміна шкідливим солодощів при гіпертонії 2 ступеня. Вітаються в дієті киселі, морси та соки.

Щоб правильно скоригувати раціон при гіпертонії 2 ступеня та підібрати відповідну дієту, рекомендується звернутися за консультацією до фахівця-дієтолога. Лікар складе дієту з урахуванням особливостей організму та відповідно до ступеня недуги.

Зразковий раціон людей з гіпертонією 2 ступеня

Дієта, складена для одного дня, може бути такою:

• Сніданок – суп молочний, настій шипшини,
• Другий сніданок – свіжі або запечені фрукти,
• Обід - суп з овочів, парові котлети з рисом, морс,
• Полудень – запіканка сирна або кефір,
• Вечеря – запечена курка чи риба з овочевим гарніром, кисіль.

Усі рецепти страв, що використовуються в дієті, дуже прості у приготуванні. Змінивши харчові звички, можна набагато покращити самопочуття та запобігти ускладненням.

Найчастіше пацієнтам призначається дієта №10 при гіпертонії. Таке лікувальне харчування рекомендовано також хворим, у яких діагностуються вади серця, кардіосклероз. Дієта стимулює кровообіг в організмі. При цьому повністю забезпечує людину необхідними харчовими речовинами та енергією.

Дане харчування передбачає обмеження споживання кухонної солі та рідини. А також тих речовин, які здатні збуджувати функціонування серцево-судинної та центральної нервової систем.

Дієта при гіпертонії 2 ступеня має на увазі мінімальне вживання таких продуктів:

1. Кухонна сіль. Допустимою нормою є 5 грам на добу. Рекомендується дієтологами солити приготовлені страви. Можна використовувати спеціальну сіль «Профілактичну». Цей продукт містить знижену кількість іонів натрію. Їх ефективно замінюють на корисні: магнієм, калієм, йодом.
2. Рідина. По можливості слід обмежувати. Пам'ятайте, що рідина ускладнює роботу серцево-судинної системи.
3. Споживання жирів (тварини). У великій кількості такі продукти призводять до атеросклерозу судин. Як відомо, ця недуга привертає до гіпертонії.
4. Цукор. Він також призводить до атеросклерозу.
5. Алкоголь. У великих кількостях спиртовмісні напої протипоказані. Однак можна вживати сухе червоне вино.

Цілком виключаються

Дуже важливо, якщо пацієнту призначено дієту при гіпертонії 2 ступеня, відмовитись від вживання деяких продуктів. Адже вони не лише не допоможуть у лікуванні, а й здатні завдати організму шкоди.

Зі свого раціону слід повністю виключити такі продукти:

• гостру, солону їжу;
• копчені продукти, консерви, різні прянощі;
• продукти, що містять кофеїн (це стосується чаю і чорного та зеленого какао);
• жирні м'ясо та рибу;
• морозиво;
• здобу, тістечка, торти (особливо не рекомендовані солодощі, що містять олійний крем);
• субпродукти (повністю відмовтеся від печінки та нирок, мізків).

Якщо у пацієнта діагностується 2 стадія гіпертонії, то турбують його як запаморочення, слабкість і нудота. У таких хворих найчастіше спостерігаються тромбози, зниження зору. Можливі навіть крововиливи. Дієта при гіпертонії повинна забезпечувати нормалізацію тиску, покращувати обмінні та нервові процеси, сприяти відновленню порушень, що відбулися в організмі.

1. М'ясо. Телятина, курятина, яловичина, індичка, нежирна свинина, кролятина. Цілком виключаються жирні сорти. Вживати м'ясо краще у запеченому чи відвареному вигляді.
2. Крупи. Рекомендуються до вживання розсипчасті каші, зварені на молоці чи воді. Найбільш корисні - гречана, вівсяна, пшоняна. Макаронні вироби вводяться до раціону не більше двох разів на тиждень.
3. Супи. Найбільш корисні – вегетаріанські. Рекомендується віддавати перевагу овочевим із різноманітними крупами, бульйонами. У дієту включаються буряк, фруктовий суп, молочний. Слід повністю відмовитися від м'ясних, рибних (сильно концентрованих) та грибних бульйонів.
4. Хліб. Ці вироби можна використовувати в трохи підсушеному вигляді. Цілком виключається здоба, свіжий хліб, млинці.
5. Риба. Винятково нежирна. Морепродукти Солона та копчена риба протипоказана. Також рекомендується відмовитись від вживання консервів.
6. Молочні продукти. Дієта при гіпертонії містить кисломолочні продукти, сир. Корисне молоко. Жирні та гострі сири підлягають виключенню.
7. Овочі. Вживаються у свіжому, запеченому чи відвареному вигляді. Корисні салати з додаванням олії, вінегрет. При цьому капуста, гриби, зелений горошок мають бути зведені до мінімуму. Маринади, соління та квашена капуста взагалі повинні підлягати виключенню. Зі свіжих овочів не рекомендовані цибуля, редиска, щавель.
8. Фрукти. Солодощі. У свіжому вигляді фрукти дуже корисні. Дієта включає сухофрукти, компоти, киселі. Дозволяється вживати мед, варення.

Щоб правильно було складено дієту на тиждень при гіпертонії, необхідно відправитися до лікаря. Оскільки кожен організм – індивідуальність, дуже складно самостійно найефективніше збалансувати свій раціон. Однак це цілком під силу професійному дієтолога. Лікар на підставі вашого ступеня недуги, а також особливостей організму підбере відповідний саме вам раціон лікувального харчування.

Приблизне меню

Виключно з ознайомлювальною метою може бути запропонована наступна дієта при гіпертонії.

Меню на один день:

1. На сніданок приготуйте гречану кашу на молоці.
2. Для другого сніданку чудово підійдуть печені яблука.
3. На обід рекомендується вжити суп овочевий, заправивши його сметаною. Відварена картопля чудово доповнить м'ясо-бефстроганів. З рідини найбільш актуальним буде компот, зварений із сухофруктів.
4. На полудень побалуйте себе курагою.
5. Для вечері ідеальним рішенням стануть запечені биточки (морквяно-яблучні).
6. Перед сном підтримайте сили відваром шипшини.

Гіпохолестеринова дієта

Для хворих на гіпертонію таке лікувальне харчування допомагає очистити кров і судини. Дієта спрямована на виведення «поганого» холестерину та стабілізацію тиску. Дотримання нижченаведених порад дозволить забути про підвищення тиску:

1. Настій шипшини. Відвар містить рекордну кількість аскорбінової кислоти. Для людей, які страждають на гіпертонію, ця речовина вкрай необхідна.
2. Червоний солодкий перець. Є просто джерелом вітаміну С.
3. Знежирений сир. Продукт збагачений кальцієм, калієм та магнієм. Ці речовини значно покращують функціонування серця.
4. Червона риба. Горбуша, сьомга, форель, кета, лосось. Дані продукти мають унікальний склад. Він не тільки оздоровлює організм, а й омолоджує його. Вищезгадана риба - найбагатше джерело незамінних омега-3 кислот. Саме вони приводять у норму тиск, сприяє розчиненню бляшок холестерину, зміцнюють імунітет і судини.
5. Овес. Крупа містить вітаміни групи В, які живлять нервову систему. Слід зазначити, що вівсяна каша - найкорисніший і правильніший сніданок для пацієнта, який страждає від гіпертонії.
6. Насіння гарбуза. Вживайте натуральні, не обсмажені. Вони багаті на цинк. Цей елемент захищає організм від ризику отримати інфаркт.
7. Мигдаль. Цей сорт горіхів багатий на моножири. Вони сприяють скороченню в організмі рівня шкідливого холестерину. Присутні в мигдалі калій, магній, вітамін Е стимулюють плавне зниження тиску.
8. Зелений чай. Регулярне вживання допомагає розчинити бляшки холестерину. Саме цей сорт чаю багатий на антиоксиданти і сприяє уповільненню процесів старіння.
9. Чорний шоколад. Ці солодощі зміцнюють серцевий м'яз. Крім того, гіркий шоколад містить антиоксиданти та компоненти, що сприяють виробленню серотоніну. Достатньо 10 грам насолоди, щоб знизити тиск на 5 міліметрів ртутного стовпа.

Висновок

На жаль, у сучасному світі гіпертонія – одне з провідних захворювань. Розроблено багато високоефективних медикаментозних препаратів, здатних зупинити грізного ворога. Неоціненну допомогу людям, які стали шлях боротьби з недугою, надасть дієта при гіпертонії.

Правила харчування під час лікування гіпертонії

Артеріальна гіпертензія, чи гіпертонія, зустрічається у третини населення планети. У комплексне лікування обов'язково входить дієта при гіпертонії, яка передбачає переважно збільшення кількості рослинних продуктів, зниження солі та шкідливих жирів.

Раціон при такому захворюванні підлягає суворому контролю, тому що його недотримання може призвести до погіршення стану.

Основні принципи дієтичного харчування

Дієта для гіпертоніків допомагає лише за умови виконання основних правил:

1. Приймати їжу дрібно (5 і більше разів) та невеликими порціями.
2. Востаннє рекомендовано їсти за 1 – 2 години до сну.
3. Готувати потрібно практично без застосування солі.
4. Об'єм споживаної рідини за добу не повинен перевищувати 1,5 літра.
5. Другі страви готуються шляхом варіння, запікання або на пару.

До продуктів, які використовуються під час дієти при гіпертонії, висуваються такі вимоги:

1. Збалансована за складом їжа.
2. Кількість тваринних жирів (м'ясо, яйця, маргарин) та швидких вуглеводів (солодкості, макарони, цукор) зводиться до мінімуму.
3. Необхідна присутність у меню продуктів з підвищеним вмістом холіну та метіоніну – вони розщеплюють жири. Сюди відносяться рослинні олії.
4. Потрібно намагатися частіше їсти рибу та продукти, багаті на магній і калій.

Харчування при підвищеному артеріальному тиску принесе користь лише за умови мінімізації солі. Її до раціону гіпертоніка можна включати тільки після консультації з лікарем і додавати безпосередньо в тарілку. У зв'язку з цим необхідно знати перелік продуктів із підвищеним вмістом солі:

• окунь, судак;
• буряк, капуста, морква, кабачки;
• рис, вівсянка;
• кролятина, яловичина.

Продукти, дозволені до вживання

До таких продуктів відносяться ті, які найбільше сприяють зниженню тиску у хворого. Це рослинна клітковина (висівки, цвітна капуста), яка нормалізує випорожнення та роботу травного тракту, призводить до зниження ваги. Надмірна вага – часто основна причина гіпертонії.

Білок – база для утворення клітин, що забезпечує необхідний судинний тонус, що дуже важливо при лікуванні гіпертонії. Кальцій та калій просто необхідні для нормальної роботи серця. Ненасичені жирні кислоти морських продуктів знижують рівень шкідливого холестерину.

Харчування при гіпертонії передбачає вживання таких продуктів:

• підсушений хліб у вигляді сухарів або з борошна грубого помелу, висівок;
• нежирні м'ясні та рибні продукти - індичка та курка без шкіри, щука, тріска;
• перші страви на овочевому бульйоні чи молоці;
• йодовмісні дари моря - кальмари, креветки, морська капуста;
• кисломолочна продукція з низьким відсотком жирності – кефір, молоко, йогурт, сир;
• сметана та масло вершкове - 20 г безпосередньо у блюдо;
• омлет із білків або яйця некруто - 4 шт. в тиждень;
• несолоний та нежирний сир;
• зелень та овочі на кшталт кабачків та гарбуза, що знижують холестерин;
• олії рослинні у вигляді заправки до овочевих салатів;
• сухі та свіжі фрукти та ягоди;
• напої з цикорію та ячменю, відвар шипшини, компот;
• фруктові муси та желе, мед, мармелад;
• кориця, ванілін, лавровий лист, кмин – продукти для покращення смакових якостей їжі.

Що їсти не можна

Холестеринові бляшки знижують еластичність судин і викликають стрибки тиску, а й можуть призвести до атеросклерозу. У зв'язку з цим необхідно з дієти при гіпертонії виключити холестеринові продукти.

Продукти, які можна іноді включати до меню

У правильному раціоні при гіпертонії є продукти, допустимі для вживання, але їх можна їсти один раз на тиждень:

• рослинна олія;
• макарони твердих сортів;
• гриби, редис, ріпа;
• бобові;
• вершкове масло - 20 г на день;
• сир плавлений;
• солодке - 50 - 70 г на день, якщо вага нормальна;
• сіль - 3 г при схваленні лікаря.

Тижневе меню гіпертоніка

Наочний приклад правильного харчування при гіпертонії наведено в таблиці, яка допоможе зрозуміти, які продукти можна використовувати і з чим їх можна поєднувати.

Нюанси раціону при гіпертонії 2 та 3 ступеня

Дієта при гіпертонії 2 ступеня найчастіше безсольова і включає більшу кількість висівок, сухофруктів та морепродуктів. Корисні часник та авокадо. Продукти жирні та копчені виключені навіть у малих кількостях. Слід звертати увагу на склад магазинних продуктів - скільки в них міститься солі, какао та олії.

Третя група гіпертоніків знаходиться в зоні підвищеного ризику, і кожен заборонений продукт може негативно позначитися на самопочутті. Для таких хворих сіль виключається загалом. Те саме стосується і продуктів із жирами тваринного походження. Кількість прийомів їжі можна збільшити до 6 – 7, тоді як порції слід зменшити. Порадувати себе можна свіжими овочами та фруктами. Це додасть енергії та покращить настрій.

Особливості харчування для різних категорій

Система правильного харчування при підвищеному артеріальному тиску для різних статей має деякі відмінності.

Їжа для чоловіків при гіпертонії має бути насиченою та калорійною. Для гіпертоніків меню теж може бути поживним та різноманітним при правильному підході. Улюблене багатьма смажене м'ясо можна готувати на гриль-скововоді без олії. І продукт корисний, і відмінний смак. Особливо корисні чоловікам селера, риба червона, яйця, гранат та морепродукти.

Жінкам із гіпертонією в цьому плані трохи простіше – їхня фізіологічна потреба в їжі менша, ніж у чоловіків. Та й морально жінкам легше, адже дієта допоможе упорядкувати фігуру. Для цього необхідно використовувати в готуванні оливкову олію та селеру.

Для балансу вітамінів і жирів потрібні продукти з підвищеним вмістом омега-3 кислот (це риба – сьомга та горбуша). Корисні такі продукти, як:

Слід вживати їжу м'ясо і рибу, овочеві супи, каші, молочні продукти, овочі на пару. З випічки дозволені млинці та оладки без олії.

Рецепти страв при підвищеному тиску

Як з'ясовується, правильне харчування при гіпертонії може бути дуже смачним та різноманітним. Потрібно лише мати бажання вживати здорову їжу та знати деякі рецепти страв.

Буряк, тушкований з яблуками

150 г відвареного буряка чистимо і нарізаємо невеликими шматочками. Аналогічно обробляємо 60 г кислих яблук. Половину чайної ложки борошна, що просіює, нагріваємо на сковороді і додаємо 5 г вершкового масла, 30 г бульйону з овочів і ложку нежирної сметани.

Протягом 10 хвилин масу кип'ятимо і потім проціджуємо. Далі додаємо суміш до буряків та яблука і гасимо на повільному вогні 10 – 15 хвилин. Відмінний рецепт для боротьби з ожирінням.

Кролик у соусі зі сметани

М'ясо кролика (приблизно 100 г) ріжемо на дрібні шматочки і обсмажуємо на олії в кількості 1 ст. л. Додаємо до м'яса пару столових ложок овочевого бульйону та ложку сметани. Гасимо під кришкою до готовності. Рецепт простий, але дуже корисний при гіпертонії.

Перець, фарширований перловкою

Пару середніх болгарських перців очищаємо від насіння, ошпарюємо окропом і знімаємо шкірку. Столову ложку перлової крупи, попередньо замоченої на 2 – 3 години, з'єднуємо із сіллю на кінчику ножа та дрібно нарізаною четвертинкою цибулі.

Все злегка обсмажуємо на овочевому бульйоні в кількості 50 г, поки перловка не загусне. Потім ретельно вимішуємо отриману масу та начиняємо перці. Далі запікаємо їх 10 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Це смачний, поживний та корисний рецепт при підвищеному артеріальному тиску.

Висновок

Дієта при гіпертонії допоможе тримати тиск у нормі шляхом зниження шкідливого холестерину та зайвої ваги. Правильний підбір продуктів підвищить імунітет і запобігатиме розвитку атеросклерозу та інших супутніх захворювань.

Дотримання правил і принципів лікувальної дієти допоможе хворому на гіпертонію бути в тонусі і вести здоровий спосіб життя без особливих зусиль і дискомфорту.

Інформація на сайті надана виключно з ознайомлювальною метою і не є керівництвом до дії. Не займайтеся самолікуванням. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Дієта при гіпертонії 2 ступеня

Користь дієти при гіпертонії

Дієта при гіпертонії – це ефективний спосіб нормалізувати тиск та знизити ризик розвитку ускладнень у 10 разів. Нерідко причиною гіпертонічної хвороби серця вважається зайва вага в такому випадку нормалізувати рівень артеріального тиску (АТ) і позбутися проблем зі здоров'ям допоможе дієта № 10 для гіпертоніків.

Основні правила

Харчування при гіпертонії будуватиметься на кількох правилах. При дієті гіпертонікам необхідно:

1. Відмовитись від вживання алкоголю.
2. Ретельно вибирати продукти.
3. Харчуватися правильно та невеликими порціями.

Дієта при підвищеному тиску має на увазі обмежити:

• продукти, які збуджують нервову систему;
• споживання солодощів;
• продукти з великим вмістом солі;
• тваринні жири.

Важливо: Часто як у чоловіків, так і у жінок проблеми з тиском виникають через куріння. Тому згубної звички також слід відмовитися.

При цукровому діабеті хворим радять відмовитися від насолод, дієта не забороняє солодке гіпертонікам. Але у великій кількості їсти кондитерські вироби не варто. Причиною всьому прості вуглеводи, що впливають на печінку, підвищуючи навантаження.

При атеросклерозі тиск підвищується через те, що на стінках судин накопичується жир, просвіт судини поступово заповнюється, виникає атеросклеротична бляшка. Дієта при атеросклерозі для гіпертоніків допомагає знизити рівень артеріального тиску та уповільнити процес перебігу захворювання.

Увага! При атеросклерозі дієта на лікування гіпертоніків входить до складу комплексної терапії, яка вважається найбільш ефективною.

Харчування при підвищеному тиску має бути:

1. Збалансованим.
2. Багатим калієм та магнієм.
3. Дробним.

У жінок проблеми із зайвою вагою виникають частіше, тому багатьом пацієнткам добре знайоме слово «дієта». Але для гіпертоніків харчування має бути особливим. Варто уникати голодувань, оскільки «голодна дієта» не показана гіпертонікам. Вона може негативно позначитися на стані серця та судин, впливає на приплив крові до мозку.

Які продукти не можна гіпертонікам?

Дієта при гіпертонії має на увазі під собою відмову від:

• свинини, баранини та інших жирних сортів м'яса;
• молочних продуктів та сирів високої жирності;
• кави та міцного чаю;
• не можна їсти сало та напівфабрикати;
• пити солодку газовану воду.

Дієта, показана гіпертонікам при високому тиску, має подібність до дієти при цукровому діабеті. Хворим не можна пити солодке газування та напої, у складі яких є кофеїн, він збуджує нервову систему, підвищує рівень тиску крові.

Увага! Дієта при артеріальній гіпертензії допомагає в 10 разів знизити ризик виникнення ускладнень та уповільнити перебіг патології.

Дієти для гіпертоніків виключають вживання жирних, смажених і солоних продуктів. Жирна їжа призводить до атеросклерозу та створює навантаження на серце та судини. Не можна вживати не тільки жирне м'ясо, а й сало.

Важливо: А також при високому рівні артеріального тиску не варто харчуватися солоними продуктами. Це призводить до збільшення кількості рідини в організмі. В результаті підвищуються навантаження на серце та нирки.

Харчування при гіпертонічній хворобі вважається одним із компонентів комплексної терапії, як і при цукровому діабеті. Обмеження харчування для гіпертоніків допомагають нормалізувати показники та досягти більших результатів.

Які продукти?

Продукти, які можна і потрібно включити до меню при гіпертонії:

Увага! Не можна сало, жирне м'ясо та ікру – це основні правила дієти для гіпертоніка.

Правильне харчування при гіпертонії та високому тиску ґрунтується на:

1. Помірне споживання продуктів харчування.
2. Відстеження калорійності їжі.
3. Обмеження споживання солі.

Дієта без солі для гіпертоніка: на добу варто вживати не більше 5 грамів солі, продукти варто солити один раз, відмовитися від споживання напівфабрикатів. Смажити сало або їсти його в солоному та копченому вигляді також забороняється.

Їжа має бути багата на клітковину, вітаміни групи В, харчування збагачене для гіпертоніків калієм магнієм та іншими вітамінами. Як і при цукровому діабеті, слід стежити за кількістю рідини, яку людина споживає протягом доби. Потрібно повністю змінити спосіб життя, зайнятися спортом та відмовитися від вживання спиртного.

Рецепти для гіпертоніків

Дотримання правил харчування або дієта корисна гіпертонікам і людям із зайвою вагою, кожен зайвий кілограм підвищує рівень артеріального тиску на 1 мм РТ., так скинувши 10 кг можна значно знизити показники.

Продукти можна і потрібно підбирати, оцінюючи загальне самопочуття та смакові уподобання, їжа не повинна бути прісною, до неї можна додати спеції та приправи.

Які приправи допоможуть при високому тиску та входять до складу дієти, розробленої для гіпертоніка:

Корисні рецепти можуть бути різноманітними, звична їжа набуде нового смаку та аромату, якщо в неї додати шепітку приправи.

Якщо потрібно знизити калорійність курячого м'яса мало не в 2 рази, достатньо зняти з нього шкіру і згасити, а не підсмажити на олії.

Що таке дієта №10?

Гіпохолестеринова дієта для хворих на гіпертонію – це стіл № 10, їжа, яка відповідає наступним правилам:

• не має високої жирності;
• добре перетравлюється;
• не впливає на рівень цукру у крові.

Хворим складають меню на тиждень. Дієта дозволяє гіпертонікам вживати такі продукти:

• хліб грубого помелу;
• рибу та куряче м'ясо;
• крупи, злаки;
• знежирені молочні продукти.

Увага! Дієта №10 гіпертоніку може бути прописана і при цукровому діабеті, вона впливає на спосіб життя людини, тому рідко рекомендується дітям та вагітним жінкам.

Харчування для хворих гіпертоніків розподіляють на тиждень, меню готують заздалегідь, щоб їжа не здавалася прісною та одноманітною, при діабеті забороняють вживати солодощі, а при гіпертонії радять замінити їх горіхами та сухофруктами. При цьому не забороняється побалувати себе мусом чи желе із фруктів.

Стіл № 10 – це не солоне сало зі смаженою картоплею, а тушкована, варена чи запечена їжа з помірною кількістю солі. Деякі фрукти та овочі подаються у сирому вигляді, без термічної обробки. Корисні та смачні рецепти можна знайти в інтернеті, але дотримання дієти № 10 впливає на спосіб життя та працездатність людини, тому її часто прописують людям віком 50–60 років.

Дієта при гіпертонії 2 ступеня або стіл №10 показано при:

1. Діабет будь-якого ступеня.
2. Проблеми з нирками.
3. Наявність захворювань серця та судин.

Їжа допомагає не лише нормалізувати рівень артеріального тиску, відмовитися від шкідливої ​​їжі, почати вести здоровий спосіб життя. Корисні рецепти допоможуть знизити кількість споживаних медикаментів і позбутися зайвої ваги. За тиждень людина може скинути 5 кг та більше.

Увага! Дієта при гіпертонії 2 ступеня має на увазі під собою вживання на добу не більше 2 тис. калорій.

Але дієта-це ще не все для гіпертоніка, здоровий спосіб життя має на увазі під собою відмову від шкідливих звичок і помірне фізичне навантаження. Корисні продукти, прогулянки та вправи допоможуть побачити позитивний результат уже за тиждень.

При цукровому діабеті, проблемах із нирками дієта для гіпертоніків – це компонент комплексної терапії. Правильно підібрана їжа допомагає нормалізувати стан хворого, оптимізувати роботу його організму та досягти результатів через тиждень з моменту початку лікування.

Чи можна паритись у лазні при гіпертонії?

Людей, які мають проблеми з тиском, часто турбує питання: чи не шкодить лазня при гіпертонії? Для більшості відвідування сауни – це спосіб життя чи звичка. Дослідження у сфері медицини підтверджують факт, що суха та мокра пара мають різний вплив на гіпертоніка.

Чи можна при гіпертонії у російську парну?

Під дією підвищених температур та вологості серцевий м'яз починає сильніше скорочуватися. Кров посилено приливає до великих і дрібних кровоносних судин. Відбувається їхнє розширення. Але змін обсягом крові немає. Серцевий м'яз скорочується частіше. Артеріальний тиск підвищується.

Для гіпертоніків і так характерно підвищення ЧСС. Більш інтенсивний кровотік негативно впливає на судинну систему. Процеси обміну порушуються, а пульс сягає 160 ударів. Такий стан продовжується ще деякий час після парної. Серцевий м'яз працює на знос. Парилка також протипоказана гіпертонікам, особливо після 2 ступеня захворювання.

Сауна при гіпертонії

У ході досліджень було доведено, що сауна дає не таке велике навантаження на серце, як лазня. Пульс не перевищує 110 ударів. Тому судинна система та серце не так перевантажені кровотоком. Обмінні процеси у серці не порушуються. Протягом години усі процеси нормалізуються.

Лазня та гіпертонія різного ступеня

Фахівці погоджуються у твердженні, що на ранніх стадіях (1-2) захворювання ходити в лазню не заборонено. Процедура не зашкодить здоров'ю хворого, а за застуди може навіть покращити самопочуття. Важливо знати міру. На занедбаних ступенях розвитку відповідь на запитання: чи можна паритися в лазні при гіпертонії, негативна.

Гіпертонікам з початковою стадією важливо відстежувати систематичність підвищення артеріального тиску, вимірювати та запам'ятовувати показники та ЧСС перед процедурою. Якщо показники в нормі, можна спокійно паритись, навіть випити трав'яний чай для релаксу.

Протипоказання

У яких випадках ходити в лазню небажано:

• Постійно підвищений артеріальний тиск.
• 3-4 стадії гіпертонії.

У такому разі ризик ускладнень зростає. Можна не лише знепритомніти. Пацієнтам, які перенесли інсульт чи інфаркт, процедури категорично заборонені. Кожна людина знає свою стадію захворювання, стежить за своїм самопочуттям та може уникнути ускладнень.

Ризик для гіпертоніків

Постійно підвищений тиск насамперед негативно впливає на кровоносні судини. Від них залежить харчування життєво важливих органів: мозок, серцевий м'яз, нирки. Усі зміни спочатку відбиваються ними. Під впливом гарячого повітря вони працюють у посиленому режимі. Можливі такі негативні наслідки як атеросклероз судин, сліпота, інсульт або інфаркт.

Тому важливо прислухатися до свого здоров'я, враховувати стадію захворювання та не ризикувати. Щоб зменшити ймовірність ускладнень, можна дотримуватись рекомендацій.

Чи можна паритися за підвищеного тиску і не погіршити самопочуття? Так. Якщо підходити до питання відповідально. Спочатку потрібно проконсультуватися з лікарем.

Дотримуючись нескладних правил, можна уникнути ускладнень:

• Виміряйте тиск перед походом у парну. Процедура не займає багато часу, зате ви впевнені, що ваше здоров'я в нормі.
• Впевніться, що у вашій сумці є лікарські засоби від гіпертонії.
• У більшості гіпертоніків страждає голова. Щоб її захистити від перегріву, можна надіти повстяний головний убір.
• Небажано поодинці відвідувати парну або сауну. Краще взяти друга чи родича, який у критичній ситуації зможе надати допомогу чи викликати швидку.
• Різкий перепад температур неприпустимий. Тому не рекомендується поєднувати гарячу лазню та холодний душ. Кровоносні судини можуть різко звузитися, що спровокує збільшення ЧСС. Такий стан супроводжується болями за грудною клітиною, збільшенням навантаження на серцевий м'яз.
• У сауні чи парній повинні бути встановлені прилади контролю вологості та температурного режиму. Не слід перебувати в приміщенні з підвищеною вологістю та температурним режимом. Оптимальним варіантом у лазні вважається:
  1. температура до +50 ° С;
  2. вологість до 80%.

Допустимі параметри в сауні при сухій парі:

• температура до +90 ° С;
• вологість до 15%.

• Не можна перебувати у парній необмежену кількість часу. Перший захід має бути короткочасним. Потім час перебування можна поступово збільшувати. Краще знайти для себе оптимальний варіант і дотримуватись його.
• Відпочивати рекомендується в горизонтальному положенні або напівсидячи. Місце має бути добре провітрюваним.
• Небажано перед лазнею вживати їжу або обмежтеся невеликим перекушуванням.
• Чай на травах корисний для покращення самопочуття, але гіпертоніку слід бути обережним при виборі лікарських рослин. Трави можуть мати різний вплив на артеріальний тиск. Перед прийомом чаю рекомендується ознайомитись із лікувальними властивостями рослини та методами заварювання. Іноді вибір трав'яного чаю слід обговорити із лікарем.
• Алкоголь несумісний із гіпертонією. Енергетики та газовані напої також не рекомендуються після парної.
• Після лазневих процедур потрібен відпочинок, щоб організм відновив роботу всіх систем.

Ризик для гіпертоніка при відвідуванні лазні високий. Тому не слід переоцінювати своє здоров'я. Поставтеся до процедури відповідально.

Особливості дієти при гіпертонії

Дієта при гіпертонії – важлива складова лікування. Людям, які страждають на цю хворобу серця та судин, лікар виписує дотримання дієти № 10. Також такий режим харчування показаний людям, у яких на тлі гіпертонічної хвороби порушено кровообіг.

Дієта при підвищеному тиску спрямована на покращення метаболізму, виведення зайвої рідини з організму та зниження навантаження на судини та серце. Насамперед людина відмовляється від їжі, яка містить багато солі, яка затримує воду у тканинах органів. Заборонені продукти, які збуджують нервову систему та приводять судини у підвищений тонус.

При легкій формі гіпертонічної хвороби людина цурається страв, вживання яких призводить до набору ваги. Це кондитерські вироби, жири, копченості та вироби з борошна. Білки становлять 15% денного раціону, жири – 30%, вуглеводи – 55%.

За добу організовують не менше 5 прийомів їжі. Їдять у встановлений час. На добу вживають трохи більше 5 грамів солі. По суті, харчування при гіпертонії організовується за принципом дієти без солі, що сприяє виведенню зайвої води з організму.

Щодня вживають щонайменше 1,5 літрів води. Зелений чай та цикорієвий напій також вводяться в лікувальну дієту. Вони сприяють нормалізації стану здоров'я та схуднення.

Дієта при гіпертонії 2 ступеня, навпаки, вимагає зменшення обсягу рідини, що споживається. Лікар також призначає пацієнту додатковий прийом йоду та вітамінів групи В.

Десята дієта може призначатися вагітним жінкам, які страждають на високий тиск.

Продукти

Людина, яка хвора на гіпертонію, приділяє особливу увагу вибору продуктів. На столі гіпертоніка присутні:

• відварена риба і м'ясо (нежирних сортів) або парові котлети з них;
• свіжі фрукти, ягоди та овочі;
• житній хліб та сухарики;
• вегетаріанські супи;
• лікарська ковбаса;
• нежирний сир;
• консервовані овочі та салати;
• зелень;
• салати із легкими заправками;
• макарони з борошна грубого помелу, гречана та ячна каші;
• курячі яйця;
• кисломолочні продукти помірної жирності;
• мед та джем.

Жирне м'ясо та риба, а також шоколад, бобові, часник, гриби, консерви, квашена капуста, хрін, майонез та гірчиця призводять до підвищення кров'яного тиску. Ці продукти виключають із меню, оскільки вони підвищують і так високий тиск. При гіпертонічній хворобі заборонено пити каву.

Лікувальне голодування – не варіант для людей, які страждають на підвищений тиск. Гіпертонік і так часто відчуває занепад сил. До того ж, при голодуванні погіршується функціонування нирок. У людей з підвищеним тиском система виділення і так працює з порушеннями.

Як розробляти меню

Планування меню на тиждень - просте завдання, адже можна комбінувати дозволені дієтою продукти. Така дієта відноситься до тих, що щадять. Завдяки цьому людина не тільки нормалізує тиск і знижує ризик гіпертонічного кризу, а й стрункішає.

На сніданок можна з'їсти вівсяну кашу із сухофруктами та маленьким шматочком вершкового масла. Як напій підійде шипшинний відвар. Варіант: житній хліб із олією.

Через пару годин після ранкового прийому їжі перекушують фруктовим салатом, який готується із зеленого яблука, банана та пари часточок апельсина. Замість цих страв можна з'їсти відварене м'ясо та вінегрет.

На обід їдять рибну юшку, пшоняну кашу (картопляне пюре) та парову котлету. На полудень можна з'їсти невелику порцію знежиреного сиру. Його можна заправити чайною ложкою меду. Як напій підійде неміцний зелений чай.

Вечеря - найнижчий калорійний прийом їжі. Він повинен бути не пізніше ніж за 3 години до відходу до сну. Вживають свіжий салат або парові овочеві котлети (відварену рибу). Перед сном для усунення голоду п'ють нежирний кефір.

Меню на тиждень складається із простих, але смачних страв. Дієта при гіпертонії ефективна за рахунок відмови від шкідливих звичок та виконання фізичних вправ.

Зверніть увагу, що вся інформація розміщена на сайті має довідковий характер і

не призначена для самостійної діагностики та лікування захворювань!

Копіювання матеріалів дозволено лише із зазначенням активного посилання на першоджерело.

Харчування для гіпертоніків: особливості дієти та корисні продукти

Гіпертонія – справжня чума 21 ст. Майже половина населення планети страждає від цієї недуги, головною небезпекою якої є ризик раптового розвитку інсульту або інфаркту, що є реальною загрозою для життя людини. На щастя, підвищений артеріальний тиск зараз чудово піддається лікуванню, найважливішою частиною якого є правильне харчування. Дієта при високому тиску становить основу консервативної корекції захворювання, оскільки впливає протягом життєво важливих процесів, контролює рівень холестерину в крові, знижує навантаження на нирки.

Довгий час гіпертонічна хвороба вважалася захворюванням старшого покоління. Але в останні роки недуга дуже помолодшала. І сьогодні все частіше лікарі діагностують підвищений артеріальний тиск у молодих людей віком від 35 до 45 років. Чим пояснюється така динаміка?

Насамперед розвитку гіпертонії сприяє неправильне харчування, життя в умовах хронічного стресу, важка фізична праця, шкідливі звички людини.

Лікарі стверджують, що усунувши подібні фактори, пацієнт у рази збільшує свої шанси на повне звільнення від недуги. Дієта при підвищеному тиску та регулярне виконання спеціальної лікувальної гімнастики – ефективний і доступний кожному спосіб боротьби з гіпертонією, який дозволяє людині привести в норму свій тиск, часом навіть не вдаючись до допомоги лікарських засобів.

Особливості харчування гіпертоніків

Що можна їсти при гіпертонії? Харчування при гіпертонії - важлива частина комплексної терапії недуги, яка дозволяє людині позбутися шлаків, скинути зайві кілограми, нормалізувати обмін речовин і запобігти розвитку набрякового синдрому. Дієта при артеріальній гіпертензії залежить від кількох факторів. При складанні індивідуального щоденного меню для гіпертоніки лікар-дієтолог бере до уваги такі особливості з боку організму пацієнта:

• вік хворої людини;
• ступінь складності гіпертонічної хвороби;
• наявність цукрового діабету, атеросклерозу, ожиріння, хвороб серця та інших органів;
• присутність у житті пацієнта фізичних навантажень;
• характер праці хворого;
• причини розвитку недуги.

Питання дієти при гіпертонії займає важливе місце, адже є продукти харчування, які легко підвищують або знижують артеріальний тиск.

Незалежно від форми та виду захворювання, харчування при гіпертонічній хворобі завжди ґрунтується на певних принципах, серед яких:

• контроль над калорійністю їжі, що вживається протягом дня (білки повинні становити 15% раціону, тоді як жири та вуглеводи – 30% та 55% відповідно);
• харчування при високому тиску має бути дробовим, тобто людині необхідно їсти помірними порціями від п'яти до шести разів на день;
• при гіпертонії та ожирінні слід знизити харчову калорійність шляхом зменшення кількості жирів тваринного походження та легко засвоюваних вуглеводів (хлібобулочні вироби, солодощі, торти);
• харчування при діабеті та артеріальній гіпертензії має базуватися на принципах складання меню для діабетиків, тобто не містити цукру, солодкої випічки, білого хліба, макаронів тощо;
• харчування при гіпертонії та атеросклерозі слід урізноманітнити морепродуктами та олією (оливковою), що дозволяють позбутися шкідливого холестерину,
• дієта для зниження тиску має бути збагачена протеїнами, які містяться в молочних продуктах, гречаній каші, нежирних сортах м'яса;
• дуже важливо дотримуватися адекватного питного режиму і пити багато перетравленої води, необхідної для нормального перебігу біохімічних реакцій;
• Для нормалізації тиску дуже важливо виключити із харчового раціону сіль або обмежити її вживання до 4 г на добу.

Особливості харчування при гіпертонії 1 та 2 ст.

Харчування при артеріальній гіпертензії 1 та 2 ст. дещо відрізняється від призначеної дієти при важких формах недуги. На початкових етапах формування хвороби дієтотерапія є ефективним способом боротьби з патологічним підвищенням тиску, який дозволяє не тільки знизити показники тонометра, а й надовго закріпити отриманий результат, не застосовуючи при цьому аптечних лікарських засобів.

Живленню при гіпертонії 1 ступеня (як і харчування при гіпертонії 2 ступеня) властиво ряд обмежень, серед яких:

• зниження споживання білків до 0,1 кг на добу, що дозволить попередити розвиток набрякового синдрому та розвантажити нирки;
• обмеження щоденного прийому жирів та вуглеводів до 80 та 360 грамів відповідно для профілактики та лікування ожиріння;
• при гіпертонії 1 та 2 ступеня заборонено вживати солону їжу (добова доза солі має становити не більше 5 г);
• загальна добова кількість їжі не повинна перевищувати 2 кг.

Дієта без солі показана пацієнтам, у яких відзначається загострення патологічного процесу. У цей час лікарі не рекомендують солити їжу взагалі. Після усунення симптомів захворювання хворій людині дозволено вживати сіль у невеликих кількостях (до 5 г на добу). При цьому страви краще готувати без солі, а додавати її в їжу безпосередньо перед вживанням. Гіпертонікам слід відмовитися від копченостей, консервацій та смаженого, наголосивши на продуктах, які знижують артеріальний тиск і попереджають хвороби серця, а саме овочі, зелень, крупи, картоплю та рибу.

Природно, у кожному конкретному випадку меню для людини, яка страждає на підвищений тиск, повинен становити лікар. Він також підкаже пацієнтові рецепти страв, які можна взяти за основу щоденного харчового раціону. Зразкове меню гіпертоніка виглядає так:

Перший варіант меню на день

• Сніданок - вівсяна каша або гречка на молоці, компот із сухофруктів.
• Ланч – свіже та запечене яблуко.
• Обід – суп-пюре з овочів, варена картопля та шматочок нежирної риби, чай з додаванням нежирних вершків.

Другий варіант меню на день

• Сніданок - суп із перловки, гречка відварена з курячими парними котлетами, відвар із шипшини.
• Вечеря – можна з'їсти вершковий сир, пюре з моркви та нежирного м'ясного паштету, яблучний сік.
• На ніч – дієтичні страви, наприклад, склянка кефіру.

Дієта при гіпертонії 2 ступеня спрямована як нормалізацію високого тиску. Вона надає також допомогу та покращує стан здоров'я людини при діабеті другого типу, при легеневій гіпертензії та інших захворюваннях легень, атеросклерозі судин та ішемічній хворобі серцевого м'яза. Дієта при артеріальній гіпертензії – гіпохолестеринова дієта, що покращує циркуляцію крові по судинах за рахунок попередження утворення бляшок холестерину, які звужують просвіт кровоносних магістралей, провокуючи кисневе голодування тканин.

Згідно з цією дієтою, щодня людині можна їсти не більше 200 грамів білого хліба і 20 грам вершкового масла, а краще взагалі замінити ці шкідливі продукти корисними аналогами: олією, хлібом з висівками.

Ключові моменти харчування при гіпертонії 3 ступеня

Гіпертонія 3 ступеня є захворювання, яке несе серйозну загрозу для нормальної життєдіяльності людського організму. Саме ця недуга є причиною інсультів головного мозку, інфарктів та розриву аневризми аорти. Третя стадія гіпертонічної хвороби потребує не тільки корекції харчування та способу життя, а й постійного прийому медикаментів, які стабілізують підвищений артеріальний тиск.

Дієта при гіпертонії 3 ступеня практично не відрізняється від харчування при захворюваннях легших форм. Характерною відмінністю цих дієт є більш жорстке обмеження у першому випадку жирів та солі у харчовому раціоні пацієнта. У деяких випадках лікар може ухвалити рішення про повну заборону солоних страв.

Що таке дієта №10?

Дієта 10 – особливий режим харчування, який сприяє покращенню кровопостачання органів, нормалізує роботу серцево-судинної системи, усуває проблеми обміну речовин та покращує загальний стан організму. Даний варіант дієтичного харчування показаний пацієнтам, які страждають на захворювання серця та судин, які супроводжуються серцевою недостатністю I-II.

Дієта номер 10 при гіпертонії передбачає зниження калорійності продуктів харчування за рахунок часткового вилучення з щоденного меню жирів тваринного походження та вуглеводів. Вона обмежує споживання кухонної солі та рідини, що дозволяє попередити появу набряків.

Згідно з науковими джерелами, дієтичний стіл (10 дієта) повинна включати продукти харчування, збагачені калієм (К), магнієм (Mg) і надають олужуючу дію (банани, молочні продукти, зелень, велика кількість овочів).

Такий режим харчування повністю виключає страви, які дуже важко перетравлюються, а також продукти, що підвищують тиск при гіпертонії (кава, шоколад, гриби, сало та жирні сорти м'яса).

Лікарям часто доводиться чути питання наступного характеру: "Чи можна пити каву при гіпертонії?" Дієта десять суворо забороняє вживання кавових напоїв у будь-якому вигляді, це правило стосується тих, хто бажає їсти сало та інші заборонені продукти харчування при гіпертонії.

Таблиця 1. Основні показники харчування при гіпертонії (стіл №10).

Така низьковуглеводна дієта включає багато корисних продуктів, що знижують тиск при гіпертонії, серед яких нежирні сорти м'яса (курятина, кролик), крупи, овочі, фрукти, зелень, вегетаріанські супи, молочнокислі продукти зі зниженою жирністю.

10 продуктів, корисних при високому тиску

Які продукти можуть замінити гіпотензивні ліки? У деяких випадках їжа є справжньою панацеєю, що дозволяє позбутися підвищеного артеріального тиску. Отже, серед 10 продуктів, які корисні при високому тиску та швидко його знижують, слід виділити:

1. Сир, як джерело калію, кальцію та магнію, дозволяє розширити судини та суттєво покращити роботу серця.

1. Гіркий шоколад при гіпертонії за рахунок вмісту великої кількості антиоксидантів сприяє нормалізації роботи серцево-судинної сфери.

1. Гарбузове насіння, збагачене цинком, дозволяє запобігти розвитку ускладнень гіпертонії, зокрема, інфаркту міокарда.

1. Лосось та поліненасичені жирні кислоти у його складі ефективно знижує високий АТ.

1. Червоний перець болгарський, насичений віт. З, зміцнює судини при гіпертонії, що сприяє підвищенню опірності та зниження тиску.

1. Овес, який багатий на селен, нормалізує систолічний тиск, а також покращує показники глюкози в крові у пацієнтів, які страждають на цукровий діабет.

1. Какао - джерело флавоноїдів, які мають потужну гіпотензивну дію.

1. Знежирене молоко, що діє за типом сиру.

1. Зелений чай дозволяє позбутися холестеринових бляшок.

1. Мигдаль – ефективний засіб боротьби з атеросклерозом та гіпертонією.

Що слід виключити з раціону?

Насамперед людина має відмовитися від алкоголю, куріння та шкідливої ​​їжі при гіпертонії. Крім цього, із раціону слід виключити продукти, що містять кофеїн, гострі та солоні страви, ковбасні вироби, консерви, різні копченості.

В обов'язковому порядку гіпертонікам слід прибрати з раціону:

Чому важливими є розвантажувальні дні?

Дієтотерапія при гіпертонії чудово поєднується з іншим методом корекції стану організму, що передбачає так звані розвантажувальні дні. Ця методика особливо рекомендована пацієнтам, у яких підвищений тиск поєднується з надмірною вагою.

Дні харчового розвантаження дозволяють:

• позбутися кількох зайвих кілограмів;
• нормалізувати обмін речовин;
• очистити кишечник від шлаків;
• покращити стан судин шляхом зниження у крові рівня шкідливого холестерину;
• зменшити прояви набрякового синдрому.

Лікарі рекомендують пацієнтам із підвищеним тиском кілька варіантів розвантажувальних днів. Наприклад, популярним видом такого лікування є кавунове розвантаження. При гіпертонії кавун призначається у кількості 1,5-2 кг на день. Цю порцію слід розділити на 4-6 прийомів їжі. Інший варіант - молочне розвантаження, який має на увазі під собою вживання кожні 2 години 0,5 склянки молока. Перед сном молоко можна замінити фруктовим соком або компотом із сухофруктів.

Дієта позначиться позитивно на стані здоров'я будь-якої людини, яка страждає від підвищеного тиску.

Завдяки правильно складеному меню в організм гіпертоніка надходять достатня кількість корисних біоречовин та вітамінно-мінеральних комплексів, які позитивно позначаються на стані серцево-судинної системи.

Саме корекція харчового раціону людини дозволить йому позбутися патологічних проявів недуги та суттєво покращити якість свого життя.

Гіпертонія - одна з найпоширеніших хвороб серцево-судинної системи сучасної людини.

Виявляється це захворювання у підвищеному артеріальному тиску.

Цілком це захворювання не виліковується, але тримати артеріальний тиск під контролем на нормальних значеннях можна і потрібно. Велика роль приділяється сучасній медицині дієті при гіпертонії.

Загальні принципи дієти при гіпертонії

Лікувальне харчування має велике значення у лікуванні гіпертонії. Дотримання основних принципів дієтичного харчування знижує ризик розвитку таких ускладнень при гіпертонії як цукровий діабет, атеросклероз, ожиріння, ішемічна хвороба серця, інфаркт міокарда та ін.

. Зменшити наявну надмірну вагу.Цей фактор має особливе значення, оскільки у 80% хворих на гіпертонію, що мають зайву вагу, його зменшення знижує АТ;

. Обмежити або повністю усунути вживання солі.Це сприятливо впливає на центральну нервову систему (порушення в роботі якої є одним із факторів розвитку гіпертонії). Зниження кількості солі у їжі нормалізує роботу нирок. Крім того, сіль утримує рідину в тканинах організму, що загрожує набряками. При зниженні кількості солі до мінімуму досягається зниження АТ за рахунок зменшення рідини в крові. У 40% гіпертоніків, які застосовують безсольову дієту, зниження артеріального тиску до нормальних показників відбувається без застосування ліків;

. Збагачувати дієту при гіпертонії необхідно калієм, магнієм та кальцієм.Магній, що міститься в продуктах, розширює судини та сприяє зниженню АТ. Також благотворно діє магній на ЦНС, знімаючи збудження. Його солі містяться в горіхах, гречі, вівсяній крупі, сої, моркві, кропі, петрушці, бананах, чорній смородині та в морепродуктах.

. Калій покращує стан серцевого м'яза.Солі калію містяться в овочах та фруктах, які корисно вживати у сирому вигляді. Багато калію в картоплі, баклажанах, капусті, чорносливі, куразі, родзинках, фініках, абрикосах. Якщо в організмі високий рівень солей калію, то хворий іноді може дозволити собі вживати кухонну сіль у невеликій кількості;

. Замінити у раціоні тваринні жири рослинними.жирні кислоти, що містяться в них, допомагають знижувати АТ. У морепродуктах і жирній морській рибі також містяться жирні кислоти, що мають аналогічну дію. Це сприяє нормалізації ліпідного обміну та знижує рівень поганого холестерину. Крім того, у морепродуктах міститься корисний білок, вітаміни, мінеральні солі та йод. Тому в дієті при гіпертонії повинні бути морепродукти і морська риба, якими можна замінити м'ясо тварин;

. Обмежити вживання цукру та продукти з його вмістом.При гіпертонії нерідко йде порушення вуглеводного обміну, що сприяє ожирінню та розвитку атеросклерозу. Замінити цукор можна фруктами та овочами, багатими на вуглеводи;

. Забезпечити оптимальний вміст білків у раціоні. Їхнім джерелом, крім м'яса тварин, є молочні продукти, риба та яйця;

. Забезпечити надходження в організм достатньо вітамінів: С, А, Е, групи В, Р.Джерело вітамінів – овочі та фрукти, які збіднені солями натрію, мають низьку калорійність. Клітковина, що міститься в них, стимулює роботу ШКТ, що сприяє активному виведенню холестерину;

Дотримуватися 5-6 разовий режим живлення.Невеликі порції не дають можливості переїдати, перевантажувати роботу ШКТ та серця;

. Зменшити до 1-1,2 літра на день споживання води(Виключити газовані напої, солону мінеральну воду, міцний чай, каву). Зниження обсягу вільної рідини в організмі полегшить роботу серцевого м'яза;

. Не вживати міцних алкогольних напоїв,які руйнують стінки кровоносних судин. Допустимо у невеликих кількостях червоне, сухе вино.

Способи приготування їжі для дієти гіпертоніків

Способи обробки продуктів та приготування страв не менш важливі, ніж дотримання режиму харчування та якісний склад раціону.

Такі методи обробки продуктів як смаження, копчення, соління, маринування для дієти при гіпертонії неприйнятні.

Продукти можна варити, запікати, гасити, готувати на пару.

Наприклад, для гіпертоніків дуже корисна печена картопля, яку вживають разом зі шкіркою, але вкрай не корисна картопля фрі.

Також перевагу варто віддавати котлетам, приготованим на пару, ніж смаженим.

Замість солінь та гострих приправ варто використовувати нейтральні приправи, зелень, трави, лимонний сік.

Любителям солодкого необхідно перебудуватися у виборі солодких страв, віддаючи перевагу фруктам та стравам, приготованим на їх основі.

Існує багато хороших рецептів з приготування десертів з яблуками, курагою, чорносливом, бананами.

Що можна включати до дієти при гіпертонії

Дієтологи вибрали основні продукти, які можна вживати хворим на гіпертонію. На їх основі можна складати індивідуальне меню на тиждень. У кожному конкретному випадку меню слід узгоджувати з лікарем.

Хлібобулочні та борошняні вироби: пшеничний, житній та зерновий хліб, галети та галетне печиво, прісна випічка, з сиром, м'ясом, фруктами та овочами;

Супи: овочеві та круп'яні на бульйонах з пісного м'яса, щі зелені, борщі та буряки, супи-пюре, молочні, фруктові;

М'ясо: нежирне - відварене або запечене; м'ясні страви, виготовлені на пару;

Молочні продукти: молоко та кисломолочні продукти низької жирності, нежирний сир та сир (слабосолений);

Риба: нежирні сорти морської та річкової риби у запеченому та відвареному вигляді, морепродукти;

Яйця: варені, лише білки (2-3 яйця на тиждень), омлет;

Крупи: гречка, вівсяна, пшоно, ячна;

Овочі: капуста різних сортів, морква, буряк, картопля, баклажани, огірки, гарбуз, помідори, зелені овочі, часник, цибуля;

Фрукти та ягоди: різні види сирих фруктів та ягід, сухофрукти;

Напої: чай з лимоном, чай з молоком, овочеві, фруктові та ягідні соки, компоти (без цукру), настої та відвари;

Жири: олія для приготування страв і для заправки салатів (вершкове масло в дуже обмежених кількостях, або зовсім виключити).

Що виключити з дієти при гіпертонії

При складанні індивідуальної дієти при гіпертонії лікарі-дієтологи рекомендують відмовитися від вживання наступних продуктів:

Здобні хлібобулочні вироби, бісквіти, жирні торти та тістечка, слойки. Також виключити борошняні вироби, приготовлені за допомогою смаження (пончики, хмиз);

Бульйони, виготовлені на м'ясі, рибі, грибах, субпродуктах;

М'ясо жирних сортів, субпродукти, ковбаси, копченості, консерви;

Жирна морська та річкова риба, всі види риби копченої, солоної, маринованої, ікра лососевих риб;

Молочні продукти з великим відсотком жирності, вершки, сметани, сиру, сирки;

Крупи: манна, рисова;

Макаронні вироби;

Редька, редис, ріпа, шпинат, щавель;

Усі види грибів;

Цукор та продукти, що його містять, виноград, родзинки, варення, джеми, морозиво, шоколад;

Напої: какао, кава, гарячий шоколад, міцний чай;

Жири кулінарні, тварини.

Зразкове одноденне меню: дієта при гіпертонії

Перший сніданок: омлет із овочами, хліб житній, чай із молоком;

Другий сніданок: яблуко (свіже або печене);

Обід: овочевий суп, котлети м'ясні парові, з грецькою, брусничний морс;

Полуденок: овочевий вінегрет;

Вечеря: салат з кальмарами, з рисом та овочами, компот із кураги;

Друга вечеря: кефір знежирений.

Зразкове меню на тиждень для гіпертоніка

День перший

Сніданок: вівсянка з курагою, чай;

Другий сніданок: банан або яблуко;

Обід: суп-пюре овочевий, котлети на пару, з грецькою, компот зі свіжих яблук;

Полуденок: фруктовий мус;

Вечеря: риба, запечена з овочами, компот із сухофруктів, галети;

На ніч тепле молоко.

День другий

Сніданок: сир із чорносливом, чай із молоком;

Другий сніданок: грейпфрут;

Обід: рибний суп з тріскою, овочеве рагу, чай з лимоном. Житній хліб;

Полуденок: йогурт;

Вечеря: філе курки, запечене у фользі, з овочевим салатом, брусничний морс;

На ніч: ацидофілін.

День третій

Сніданок: фруктовий салат, заправлений йогуртом, чай з молоком, галети;

Другий сніданок: суфле із сиру;

Обід: борщ вегетаріанський, варена індичка, кисіль з ягід;

Полуденок: фініки;

Вечеря: картопля, запечена з сиром та овочами, чорний хліб, чай з лимоном;

На ніч: топлене молоко.

День четвертий

Сніданок: ячна каша з фруктами, молоко, чорний хліб;

Другий сніданок: томатний сік;

Обід: суп-пюре картопляний, м'ясні тефтелі на пару, з тушкованими овочами, компот із сухофруктів;

Полудень: горіхи (фундук – 50 грамів);

Вечеря: плов із філе курки, салат із огірків, морс ягідний;

Вночі: кефір.

День п'ятий

Сніданок: каша ячна, з ягідним сиропом, молоко, галети;

Другий сніданок: вінегрет овочевий;

Обід: суп молочний, вермишелевий, рибні тефтелі на пару з овочевим гарніром, чай з лимоном;

Полудень: горіхи волоські (50 грамів);

Вечеря: голубці ліниві, чорний хліб, кисіль з галетним печивом;

На ніч: тепле молоко.

День шостий

Омлет із 2 яєць, чай з лимоном, чорний хліб;

Друга вечеря: мюслі з кефіром;

Обід: суп овочевий, з фрикадельками, картопля, запечена з сиром та овочами, морс, чорний хліб;

Полудень: сир з курагою, яблучний сік;

Вечеря: овочеве рагу з індичкою, кисіль фруктовий, галети, чорний хліб;

Вночі: кефір.

День сьомий

Овочевий салат, бутерброд із чорного хліба та несолоного сиру, чай з лимоном;

Другий сніданок: морквяний сік;

Обід: борщ із свіжої капусти, відварене м'ясо з тушкованими овочами, кисіль з галетами;

Полудень: фруктовий салат із йогуртом;

Вечеря: риба, запечена із овочами, морс, чорний хліб;

На ніч: чай із молоком.

Що дає дієта при гіпертонії

Дієтотерапія при гіпертонії дає чудові результати. Дотримуючись нескладних правил дієтичного харчування, хворої на гіпертонію (особливо на першій стадії захворювання), може знизити ризик розвитку ускладнень і мінімізувати кількість прийнятих лікарських препаратів.

Дієта при гіпертонії не викликає складнощів у переході на неї. Всю систему харчування, що склалася роками, не варто міняти різко.

Можна почати з обмеження солі, потім цукру, потім поступово зменшувати кількість жирів і м'яса. Таким чином, можна уникнути різких стрибків артеріального тиску. Результат правильного застосування дієтичного харчування – стабільне зниження АТ та його нормалізація.

zhenskoe-mnenie.ru

Особливості харчування гіпертоніків

Що можна їсти при гіпертонії? Харчування при гіпертонії - важлива частина комплексної терапії недуги, яка дозволяє людині позбутися шлаків, скинути зайві кілограми, нормалізувати обмін речовин і запобігти розвитку набрякового синдрому. Дієта при артеріальній гіпертензії залежить від кількох факторів. При складанні індивідуального щоденного меню для гіпертоніки лікар-дієтолог бере до уваги такі особливості з боку організму пацієнта:

• вік хворої людини;
• ступінь складності гіпертонічної хвороби;
• наявність цукрового діабету, атеросклерозу, ожиріння, хвороб серця та інших органів;
• присутність у житті пацієнта фізичних навантажень;
• характер праці хворого;
• причини розвитку недуги.

Питання дієти при гіпертонії займає важливе місце, адже є продукти харчування, які легко підвищують або знижують артеріальний тиск.

Незалежно від форми та виду захворювання, харчування при гіпертонічній хворобі завжди ґрунтується на певних принципах, серед яких:

• контроль над калорійністю їжі, що вживається протягом дня (білки повинні становити 15% раціону, тоді як жири та вуглеводи – 30% та 55% відповідно);
• харчування при високому тиску має бути дробовим, тобто людині необхідно їсти помірними порціями від п'яти до шести разів на день;
• при гіпертонії та ожирінні слід знизити харчову калорійність шляхом зменшення кількості жирів тваринного походження та легко засвоюваних вуглеводів (хлібобулочні вироби, солодощі, торти);
• харчування при діабеті та артеріальній гіпертензії має базуватися на принципах складання меню для діабетиків, тобто не містити цукру, солодкої випічки, білого хліба, макаронів тощо;
• харчування при гіпертонії та атеросклерозі слід урізноманітнити морепродуктами та олією (оливковою), що дозволяють позбутися шкідливого холестерину,
• дієта для зниження тиску має бути збагачена протеїнами, які містяться в молочних продуктах, гречаній каші, нежирних сортах м'яса;
• дуже важливо дотримуватися адекватного питного режиму і пити багато перетравленої води, необхідної для нормального перебігу біохімічних реакцій;
• Для нормалізації тиску дуже важливо виключити із харчового раціону сіль або обмежити її вживання до 4 г на добу.

Особливості харчування при гіпертонії 1 та 2 ст.

Харчування при артеріальній гіпертензії 1 та 2 ст. дещо відрізняється від призначеної дієти при важких формах недуги. На початкових етапах формування хвороби дієтотерапія є ефективним способом боротьби з патологічним підвищенням тиску, який дозволяє не тільки знизити показники тонометра, а й надовго закріпити отриманий результат, не застосовуючи при цьому аптечних лікарських засобів.

Живленню при гіпертонії 1 ступеня (як і харчування при гіпертонії 2 ступеня) властиво ряд обмежень, серед яких:

• зниження споживання білків до 0,1 кг на добу, що дозволить попередити розвиток набрякового синдрому та розвантажити нирки;
• обмеження щоденного прийому жирів та вуглеводів до 80 та 360 грамів відповідно для профілактики та лікування ожиріння;
• при гіпертонії 1 та 2 ступеня заборонено вживати солону їжу (добова доза солі має становити не більше 5 г);
• загальна добова кількість їжі не повинна перевищувати 2 кг.

Дієта без солі показана пацієнтам, у яких відзначається загострення патологічного процесу. У цей час лікарі не рекомендують солити їжу взагалі.Після усунення симптомів захворювання хворій людині дозволено вживати сіль у невеликих кількостях (до 5 г на добу). При цьому страви краще готувати без солі, а додавати її в їжу безпосередньо перед вживанням. Гіпертонікам слід відмовитися від копченостей, консервацій та смаженого, наголосивши на продуктах, які знижують артеріальний тиск і попереджають хвороби серця, а саме овочі, зелень, крупи, картоплю та рибу.

Природно, у кожному конкретному випадку меню для людини, яка страждає на підвищений тиск, повинен становити лікар. Він також підкаже пацієнтові рецепти страв, які можна взяти за основу щоденного харчового раціону. Зразкове меню гіпертоніка виглядає так:

Перший варіант меню на день

• Сніданок - вівсяна каша або гречка на молоці, компот із сухофруктів.
• Ланч – свіже та запечене яблуко.
• Обід – суп-пюре з овочів, варена картопля та шматочок нежирної риби, чай з додаванням нежирних вершків.

Другий варіант меню на день

• Сніданок - суп із перловки, гречка відварена з курячими парними котлетами, відвар із шипшини.
• Вечеря – можна з'їсти вершковий сир, пюре з моркви та нежирного м'ясного паштету, яблучний сік.
• На ніч – дієтичні страви, наприклад, склянка кефіру.

Дієта при гіпертонії 2 ступеня спрямована як нормалізацію високого тиску. Вона надає також допомогу та покращує стан здоров'я людини при діабеті другого типу, при легеневій гіпертензії та інших захворюваннях легень, атеросклерозі судин та ішемічній хворобі серцевого м'яза. Дієта при артеріальній гіпертензії – гіпохолестеринова дієта, що покращує циркуляцію крові по судинах за рахунок попередження утворення бляшок холестерину, які звужують просвіт кровоносних магістралей, провокуючи кисневе голодування тканин.

Згідно з цією дієтою, щодня людині можна їсти не більше 200 грамів білого хліба і 20 грам вершкового масла, а краще взагалі замінити ці шкідливі продукти корисними аналогами: олією, хлібом з висівками.

Ключові моменти харчування при гіпертонії 3 ступеня

Гіпертонія 3 ступеня є захворювання, яке несе серйозну загрозу для нормальної життєдіяльності людського організму. Саме ця недуга є причиною інсультів головного мозку, інфарктів та розриву аневризми аорти. Третя стадія гіпертонічної хвороби потребує не тільки корекції харчування та способу життя, а й постійного прийому медикаментів, які стабілізують підвищений артеріальний тиск.

Дієта при гіпертонії 3 ступеня практично не відрізняється від харчування при захворюваннях легших форм. Характерною відмінністю цих дієт є більш жорстке обмеження у першому випадку жирів та солі у харчовому раціоні пацієнта. У деяких випадках лікар може ухвалити рішення про повну заборону солоних страв.

Що таке дієта №10?

Дієта 10 – особливий режим харчування, який сприяє покращенню кровопостачання органів, нормалізує роботу серцево-судинної системи, усуває проблеми обміну речовин та покращує загальний стан організму. Даний варіант дієтичного харчування показаний пацієнтам, які страждають на захворювання серця та судин, які супроводжуються серцевою недостатністю I-II.

Дієта номер 10 при гіпертонії передбачає зниження калорійності продуктів харчування за рахунок часткового вилучення з щоденного меню жирів тваринного походження та вуглеводів. Вона обмежує споживання кухонної солі та рідини, що дозволяє попередити появу набряків.

Згідно з науковими джерелами, дієтичний стіл (10 дієта) повинна включати продукти харчування, збагачені калієм (К), магнієм (Mg) і надають олужуючу дію (банани, молочні продукти, зелень, велика кількість овочів).

Такий режим харчування повністю виключає страви, які дуже важко перетравлюються, а також продукти, що підвищують тиск при гіпертонії (кава, шоколад, гриби, сало та жирні сорти м'яса).

Лікарям часто доводиться чути питання наступного характеру: "Чи можна пити каву при гіпертонії?" Дієта десять суворо забороняє вживання кавових напоїв у будь-якому вигляді, це правило стосується тих, хто бажає їсти сало та інші заборонені продукти харчування при гіпертонії.

Таблиця 1. Основні показники харчування при гіпертонії (стіл №10).

Така низьковуглеводна дієта включає багато корисних продуктів, що знижують тиск при гіпертонії, серед яких нежирні сорти м'яса (курятина, кролик), крупи, овочі, фрукти, зелень, вегетаріанські супи, молочнокислі продукти зі зниженою жирністю.

10 продуктів, корисних при високому тиску

Які продукти можуть замінити гіпотензивні ліки? У деяких випадках їжа є справжньою панацеєю, що дозволяє позбутися підвищеного артеріального тиску. Отже, серед 10 продуктів, які корисні при високому тиску та швидко його знижують, слід виділити:

1. Сир, як джерело калію, кальцію та магнію, дозволяє розширити судини та суттєво покращити роботу серця.

1. Гіркий шоколад при гіпертонії за рахунок вмісту великої кількості антиоксидантів сприяє нормалізації роботи серцево-судинної сфери.

1. Гарбузове насіння, збагачене цинком, дозволяє запобігти розвитку ускладнень гіпертонії, зокрема, інфаркту міокарда.

1. Лосось та поліненасичені жирні кислоти у його складі ефективно знижує високий АТ.

1. Червоний перець болгарський, насичений віт. З, зміцнює судини при гіпертонії, що сприяє підвищенню опірності та зниження тиску.

1. Овес, який багатий на селен, нормалізує систолічний тиск, а також покращує показники глюкози в крові у пацієнтів, які страждають на цукровий діабет.

1. Какао - джерело флавоноїдів, які мають потужну гіпотензивну дію.

1. Знежирене молоко, що діє за типом сиру.

1. Зелений чай дозволяє позбутися холестеринових бляшок.

1. Мигдаль – ефективний засіб боротьби з атеросклерозом та гіпертонією.

Що слід виключити з раціону?

Насамперед людина має відмовитися від алкоголю, куріння та шкідливої ​​їжі при гіпертонії.Крім цього, із раціону слід виключити продукти, що містять кофеїн, гострі та солоні страви, ковбасні вироби, консерви, різні копченості.

В обов'язковому порядку гіпертонікам слід прибрати з раціону:

• шоколад;
• сіль;
• гриби;
• солодощі та цукерки;
• газовані напої;
• напівфабрикати.

Чому важливими є розвантажувальні дні?

Дієтотерапія при гіпертонії чудово поєднується з іншим методом корекції стану організму, що передбачає так звані розвантажувальні дні. Ця методика особливо рекомендована пацієнтам, у яких підвищений тиск поєднується з надмірною вагою.

Дні харчового розвантаження дозволяють:

• позбутися кількох зайвих кілограмів;
• нормалізувати обмін речовин;
• очистити кишечник від шлаків;
• покращити стан судин шляхом зниження у крові рівня шкідливого холестерину;
• зменшити прояви набрякового синдрому.

Лікарі рекомендують пацієнтам із підвищеним тиском кілька варіантів розвантажувальних днів. Наприклад, популярним видом такого лікування є кавунове розвантаження. При гіпертонії кавун призначається у кількості 1,5-2 кг на день. Цю порцію слід розділити на 4-6 прийомів їжі. Інший варіант - молочне розвантаження, який має на увазі під собою вживання кожні 2 години 0,5 склянки молока. Перед сном молоко можна замінити фруктовим соком або компотом із сухофруктів.

Дієта позначиться позитивно на стані здоров'я будь-якої людини, яка страждає від підвищеного тиску.

Завдяки правильно складеному меню в організм гіпертоніка надходять достатня кількість корисних біоречовин та вітамінно-мінеральних комплексів, які позитивно позначаються на стані серцево-судинної системи.

Саме корекція харчового раціону людини дозволить йому позбутися патологічних проявів недуги та суттєво покращити якість свого життя.

ritmserdca.ru

Смачного!

Ольга Олексіївна стверджує, що правильне харчування при підвищеному тиску як коригує порушення обміну речовин, а й стимулює дію ліків, захищаючи при цьому організм від побічних ефектів терапії. Щоденний раціон гіпертоніка підбирається лікарем індивідуально, залежно від рівня гіпертонії та з урахуванням особливостей організму пацієнта. Дієта має бути максимально збалансованою, здатною повною мірою наситити організм необхідною кількістю вітамінів, мінералів, білків, жирів та вуглеводів.

Обов'язковими в раціоні гіпертоніка є такі продукти: нежирні сорти м'яса, бажано у вареному вигляді, молочні продукти зниженої жирності, сир, за винятком жирних та гострих сортів, супи (найкраще вегетаріанські, фруктові, молочні, виключити концентровані), каші (розсипчасті, молоці чи воді). Хліб має бути підсушеним, з борошна 1-го чи 2-го сорту. Корисно вживати більше риби, особливо морської, яка дозволить урізноманітнити раціон. Незважаючи на те, що фахівці рекомендують знизити вживання тваринних жирів, це не стосується риби. Саме жирні сорти морської риби містять омега-3 кислоти, які необхідні для роботи серця та профілактики атеросклерозу. Забезпечити організм ними у потрібній кількості також допоможуть капсули чи краплі риб'ячого жиру.

Вітаються овочі у будь-якому вигляді, фрукти, що містять калій, магній, йод, ліпотропні речовини (що знижують рівень холестерину).

Калій, за словами фахівця, займає одне з важливих місць у дієті при підвищеному тиску, оскільки сприяє виведенню рідини з організму, має м'яку сечогінну дію, покращує роботу серцево-судинної системи та підвищує стійкість до гіпоксії. Магній має судинорозширювальну дію і є профілактичним засобом при спазмах судин. Йод важливий для профілактики атеросклерозу.

«Гіпертонія буває кількох ступенів: 1 – м'яка, 2 – помірна, 3 – важка, – розповідає Ольга Олексіївна. – Як правило, при гіпертонії будь-якого ступеня лікарі призначають гіпонатрієву дієту – стіл 10г. Акцент у дієті – на зниженні вживання солі. До продуктів з низьким вмістом солі належать рис, вівсяна та манна крупи, білокачанна та цвітна капуста, морква, картопля, кролик, короп, окунь, щука, судак, яловичина».

Дієта при гіпертонії 1-го ступеня.На цій стадії захворювання пацієнт повинен обов'язково дотримуватися списку дозволених та заборонених продуктів, тільки тоді хвороба не прогресуватиме і не перейде у більш важку стадію. Необхідно знизити вживання солі та розділити харчування на 4-5 прийомів, краще, якщо їжа буде приготовлена ​​на пару або зварена без солі. Небагато посолити їжу дозволяється безпосередньо перед прийомом. Щоденна норма білків – трохи більше 90 р, жирів – до 70 р, вуглеводів – до 40 р.
Дієта при гіпертонії 2-го ступеня.На цій стадії захворювання рекомендації відрізняються від попередніх лише обов'язковим додаванням до щоденного раціону пшеничних висівок, гречаної крупи, сухофруктів. При загостреннях захворювання необхідно проводити розвантажувальні дні.
Дієта при гіпертонії 3-го ступеня.При найважчому варіанті перебігу захворювання на дієту передбачається суворе дотримання режиму харчування, жорстке обмеження солі і навіть відмова від неї, а також постійний контроль ваги.

Зразкове меню:
Сніданок: гречана каша і склянка молока.
Обід: овочевий суп з нежирною сметаною, бефстроганів з гарніром з відвареної картоплі, компот із сухофруктів.
Полудень: жменя горіхів чи сухофруктів.
Вечеря: запечені морквяно-яблучні биточки – трохи більше 200 р.
Перед сном: кефір чи відвар шипшини.

Обережно, тиск підвищується!

Дієта для гіпертоніків забороняє такі продукти: будь-яке м'ясо жирних сортів, міцні м'ясні бульйони, чорний чай, кава та інші тонізуючі напої (такі як какао), здатні викликати

прискорене серцебиття, легкозасвоювані вуглеводи – здоба, крем у борошняних виробах, шоколад. Під забороною гострі та солоні закуски, копченості, субпродукти, консерви, а також алкоголь, крім невеликої кількості сухого червоного вина. З раціону мають бути виключені будь-які тваринні жири, у тому числі вершкове масло, сметана.

Ці обмеження дозволяють у мінімальний термін знизити рівень холестерину в крові, вивести з організму зайву рідину і таким чином нормалізувати тиск.

Крім того, кожному гіпертоніку, незалежно від тяжкості захворювання, потрібно скоротити кількість вживання солі, оскільки саме вона викликає затримку рідини в організмі, що призводить до підвищення тиску. Для того щоб поліпшити смакові якості їжі без солі, багато використовують журавлину, лимон, будь-яку зелень або овочеві соки, приготовані без солі. При випіканні хліба замість солі в тісто можна додати кисле молоко або кмин. Через кілька тижнів людина звикає до несолоної їжі і починає відчувати натуральний смак продуктів, що вживаються.

Крім того, бажано обмежити вживання цукру, що сприяє розвитку атеросклерозу, не пити багато рідини: норма – не більше ніж 1,2 л на день.

Вся діяльність нашого організму, у тому числі і серцево-судинної системи, безпосередньо залежить від раціону харчування та процесу травлення. Так, при переїданні шлунок піднімає діафрагму, що ускладнює скорочення серцевого м'яза, а при надлишку рідини створюється додаткове навантаження на серце.

«Дієта при гіпертонії, – каже Ольга Олексіївна, – це одна з основних рекомендацій, що сприяють хорошому самопочуттю та ефективному лікуванню. Вона особливо необхідна тим пацієнтам, які страждають від зайвої ваги та у яких гіпертонія виникла на тлі ожиріння. У цьому випадку слід суворо дотримуватись правил дієтичного харчування, тільки в цьому випадку можна нормалізувати тиск та повернути здоров'я.

zoj.kz

Лікувальний стіл

Найчастіше пацієнтам призначається дієта №10 при гіпертонії. Таке лікувальне харчування рекомендовано також хворим, у яких діагностуються вади серця, кардіосклероз. Дієта стимулює кровообіг в організмі. При цьому повністю забезпечує людину необхідними харчовими речовинами та енергією.

Дане харчування передбачає обмеження споживання кухонної солі та рідини. А також тих речовин, які здатні збуджувати функціонування серцево-судинної та центральної нервової систем.

Дієта при гіпертонії 2 ступеня має на увазі мінімальне вживання таких продуктів:

1. Кухонна сіль. Допустимою нормою є 5 грам на добу. Рекомендується дієтологами солити приготовлені страви. Можна використовувати спеціальну сіль «Профілактичну». Цей продукт містить знижену кількість іонів натрію. Їх ефективно замінюють на корисні: магнієм, калієм, йодом.
2. Рідина. По можливості слід обмежувати. Пам'ятайте, що рідина ускладнює роботу серцево-судинної системи.
3. Споживання жирів (тварини). У великій кількості такі продукти призводять до атеросклерозу судин. Як відомо, ця недуга привертає до гіпертонії.
4. Цукор. Він також призводить до атеросклерозу.
5. Алкоголь. У великих кількостях спиртовмісні напої протипоказані. Однак можна вживати сухе червоне вино.

Цілком виключаються

Дуже важливо, якщо пацієнту призначено дієту при гіпертонії 2 ступеня, відмовитись від вживання деяких продуктів. Адже вони не лише не допоможуть у лікуванні, а й здатні завдати організму шкоди.

Зі свого раціону слід повністю виключити такі продукти:

• гостру, солону їжу;
• копчені продукти, консерви, різні прянощі;
• продукти, що містять кофеїн (це стосується чаю і чорного та зеленого какао);
• жирні м'ясо та рибу;
• морозиво;
• здобу, тістечка, торти (особливо не рекомендовані солодощі, що містять олійний крем);
• субпродукти (повністю відмовтеся від печінки та нирок, мізків).

Якщо у пацієнта діагностується 2 стадія гіпертонії, то турбують його як запаморочення, слабкість і нудота. У таких хворих найчастіше спостерігаються тромбози, зниження зору. Можливі навіть крововиливи. Дієта при гіпертонії повинна забезпечувати нормалізацію тиску, покращувати обмінні та нервові процеси, сприяти відновленню порушень, що відбулися в організмі.

1. М'ясо. Телятина, курятина, яловичина, індичка, нежирна свинина, кролятина. Цілком виключаються жирні сорти. Вживати м'ясо краще у запеченому чи відвареному вигляді.
2. Крупи. Рекомендуються до вживання розсипчасті каші, зварені на молоці чи воді. Найбільш корисні – гречана, вівсяна, пшоняна. Макаронні вироби вводяться до раціону не більше двох разів на тиждень.
3. Супи. Найбільш корисні – вегетаріанські. Рекомендується віддавати перевагу овочевим із різноманітними крупами, бульйонами. У дієту включаються буряк, фруктовий суп, молочний. Слід повністю відмовитися від м'ясних, рибних (сильно концентрованих) та грибних бульйонів.
4. Хліб. Ці вироби можна використовувати в трохи підсушеному вигляді. Цілком виключається здоба, свіжий хліб, млинці.
5. Риба. Винятково нежирна. Морепродукти Солона та копчена риба протипоказана. Також рекомендується відмовитись від вживання консервів.
6. Молочні продукти. Дієта при гіпертонії містить кисломолочні продукти, сир. Корисне молоко. Жирні та гострі сири підлягають виключенню.
7. Овочі. Вживаються у свіжому, запеченому чи відвареному вигляді. Корисні салати з додаванням олії, вінегрет. При цьому капуста, гриби, зелений горошок мають бути зведені до мінімуму. Маринади, соління та квашена капуста взагалі повинні підлягати виключенню. Зі свіжих овочів не рекомендовані цибуля, редиска, щавель.
8. Фрукти. Солодощі. У свіжому вигляді фрукти дуже корисні. Дієта включає сухофрукти, компоти, киселі. Дозволяється вживати мед, варення.

Щоб правильно було складено дієту на тиждень при гіпертонії, необхідно відправитися до лікаря. Оскільки кожен організм – індивідуальність, дуже складно самостійно найефективніше збалансувати свій раціон. Однак це цілком під силу професійному дієтолога. Лікар на підставі вашого ступеня недуги, а також особливостей організму підбере відповідний саме вам раціон лікувального харчування.

Приблизне меню

Виключно з ознайомлювальною метою може бути запропонована наступна дієта при гіпертонії.

Меню на один день:

1. На сніданок приготуйте гречану кашу на молоці.
2. Для другого сніданку чудово підійдуть печені яблука.
3. На обід рекомендується вжити суп овочевий, заправивши його сметаною. Відварена картопля чудово доповнить м'ясо-бефстроганів. З рідини найбільш актуальним буде компот, зварений із сухофруктів.
4. На полудень побалуйте себе курагою.
5. Для вечері ідеальним рішенням стануть запечені биточки (морквяно-яблучні).
6. Перед сном підтримайте сили відваром шипшини.

Гіпохолестеринова дієта

Для хворих на гіпертонію таке лікувальне харчування допомагає очистити кров і судини. Дієта спрямована на виведення «поганого» холестерину та стабілізацію тиску. Дотримання нижченаведених порад дозволить забути про підвищення тиску:

1. Настій шипшини. Відвар містить рекордну кількість аскорбінової кислоти. Для людей, які страждають на гіпертонію, ця речовина вкрай необхідна.
2. Червоний солодкий перець. Є просто джерелом вітаміну С.
3. Знежирений сир. Продукт збагачений кальцієм, калієм та магнієм. Ці речовини значно покращують функціонування серця.
4. Червона риба. Горбуша, сьомга, форель, кета, лосось. Дані продукти мають унікальний склад. Він не тільки оздоровлює організм, а й омолоджує його. Вищезгадана риба - найбагатше джерело незамінних омега-3 кислот. Саме вони приводять у норму тиск, сприяє розчиненню бляшок холестерину, зміцнюють імунітет і судини.
5. Овес. Крупа містить вітаміни групи В, які живлять нервову систему. Слід зазначити, що вівсяна каша - найкорисніший і правильний сніданок для пацієнта, який страждає на гіпертонію.
6. Насіння гарбуза. Вживайте натуральні, не обсмажені. Вони багаті на цинк. Цей елемент захищає організм від ризику отримати інфаркт.
7. Мигдаль. Цей сорт горіхів багатий на моножири. Вони сприяють скороченню в організмі рівня шкідливого холестерину. Присутні в мигдалі калій, магній, вітамін Е стимулюють плавне зниження тиску.
8. Зелений чай. Регулярне вживання допомагає розчинити бляшки холестерину. Саме цей сорт чаю багатий на антиоксиданти і сприяє уповільненню процесів старіння.
9. Чорний шоколад. Ці солодощі зміцнюють серцевий м'яз. Крім того, гіркий шоколад містить антиоксиданти та компоненти, що сприяють виробленню серотоніну. Достатньо 10 грам насолоди, щоб знизити тиск на 5 міліметрів ртутного стовпа.

Чим можна знизити тиск?