Простий салат з авокадо. Салат з авокадо: рецепти з фото. Овочевий салат з авокадо з куркою з майонезом

Наш сайт розповість вам, як приготувати картоплю, фаршировану фаршем, у духовці. Фарширована картопля - дуже популярна страва, яка чудово поєднується з будь-яким соусом - майонезом, кетчупом або спеціально приготовленим грибним.

Класична фарширована картопля зі спеціями

Продукти:

• картоплини середнього розміру (по 100 - 150 г кожна);
• м'ясний фарш;
• вода або бульйон курячий;
• рослинна олія;
• морква;
• помідор;
• цибуля ріпчаста;
• сіль;
• спеції.

Приготування

Картоплю почистити та помити у холодній воді. Кожну картоплину поставити на дошку і відрізати верхівку і дно, так, щоб вона стояла. Потім спеціальним пристосуванням або звичайною чайною ложкою вирізати у картоплин середину, щоб вийшла «порожня барило». Це потрібно робити акуратно, щоб дно та стінки були цілі.

Приготувати начинку. Для цього м'ясний фарш змішати з сіллю та спеціями.

Для картоплі найкраще підійдуть такі спеції та приправи:

• часник;
• кріп;
• розмарин;
• чебрець;
• Перець чорний.

Трави можуть бути як сушені, так і подрібнені свіжі.

Кожну порожню картоплину акуратно наповнити начинкою.

У форму для запікання помістити всі нафаршировані картоплини, на дно форми налити трохи води або курячого бульйону. Поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 30 - 50 хвилин.

Приготувати соус. Цибулю ріпчасту, моркву та помідор помити, очистити.

Для швидкого очищення помідора його потрібно злегка надрізати у формі хрестика і помістити на хвилину в окріп, а потім у холодну воду. Шкірка легко зійде.

Приготовлені овочі нарізати та трохи обсмажити. Додати сіль та спеції, подрібнити за допомогою блендера.

Запечену фаршировану картоплю подавати із соусом.

Обсмажені або пасеровані овочі можна використовувати як додатковий інгредієнт у м'ясну начинку.

Картопля, фарширована фаршем, запечена в духовці з сиром

Продукти:

• картоплини середнього розміру – 5 – 6 штук;
• яловичий фарш - 150 - 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт (75 - 80 г);
• сир твердий (можна "Російський") 50 - 60 г;
• олія 1 ст.л.;
• майонез 2 ст.
• перець чорний мелений;
• сіль;
• свіжа зелень петрушки або базиліка для прикраси.

Приготування

Цибулю та картоплю почистити та обмити у холодній воді.

Зелень перебрати, видалити пожовклі листочки, інші помістити в ємність з холодною водоюдля видалення можливо бруду та піску. Потім зелень ретельно промити, обсушити та дрібно нарубати.

У бульб картоплі зрізати денця і верх, потім видалити серцевину, не доходячи до низу, щоб вийшли барильця.

Серцевину картоплі не поспішайте викидати, вона може бути додатковим інгредієнтом начинки. Її потрібно дрібно посікти або натерти на тертці, змішати з фаршем, заправити сіллю та перцем. Такою начинкою нафарширувати картоплини-бочки, змастити майонезом і у вогнетривкій формі відправити запікатися при температурі 200 ° С 30 - 35 хвилин.

Картопля з фаршем, заповнена половинками в духовці під грибним соусом

Продукти:

• картопля 5 - 6 штук;
• фарш м'ясний – 300 г;
• сметана 2 ст. л.;
• куряче яйце;
• борошно пшеничне 1 неповне ст. л.;
• олія 2-3 ст. л.;
• чорний мелений перець;
• сіль.

Приготування

Почистити картоплю, помити, розрізати на дві половинки та вирізати середину.
Приготувати начинку. У фарш додати яйце, борошно, сіль, перець мелений і ретельно промішати.

Борошно можна замінити панірувальними сухарями.

У кожну половинку картоплі викласти трохи начинки, а потім половинки скласти, щоб вийшла ціла картоплина.

Скласти нафаршировану картоплю в змащену форму для запікання, полити сметаною і рештою. олією.

Розігріти духовку та відправити картоплю запікатися до готовності.

Грибний соус для картоплі у духовці

Продукти:

• гриби печериці - 170 г;
• вершки жирні - склянки;
• бульйон яловичий 2 склянки;
• цибуля ріпчаста або шалот 1 шт;
• масло вершкове - 3 ст. л.;
• борошно пшеничне 2-3 ст. л.;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Приготування

Почистити та помити гриби, обсушити та нарізати тонко та дрібно. Цибулю почистити і обмити у прохолодній воді та нарізати.

Якщо технологія приготування соусу не передбачає подрібнення його блендером або протирання через сито часто, то інгредієнти для соусу краще нарізати акуратно і дрібно.

Рослинну олію розтопити в сковороді і додати до неї гриби та цибулю. Пасувати 5 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. Борошно просіяти і додати до сковороди. Продовжувати смажити кілька хвилин, помішуючи. Далі додати трохи прогрітий бульйон і ретельно промішати соус. Ввести вершки, сіль|соль|, перець і довести до кипіння. Зменшити вогонь і гасити до загусання соусу.

Для начинки краще використовувати м'ясний фарш, приготований удома. Для цього стане в нагоді будь-яке м'ясо, краще з невеликою кількістю жиру. Спочатку м'ясо зачистити від сухожиль, плівок, грубої сполучної тканини. Потім обмити м'ясо, обсушити полотняною серветкою, нарізати на невеликі шматочки і прокрутити через м'ясорубку.

Якщо у фарш додати вершки, начинка картоплі вийде дуже ніжною та соковитою.

Багато кухарів як додатковий інгредієнт у фарш додають подрібнений м'який. вершковий сирабо терте яблуко. Ці продукти додадуть начинці пухкість і м'якість.

Якщо додати до фаршу трохи дрібно нарізаної копченої грудинки, страва матиме більш пікантний смак.

Верх нафаршированої картоплі перед запіканням можна посипати твердим твердим сиром, завдяки цьому вийде апетитна жовто-золота скоринка.

Безпосередньо перед подачею на стіл страву можна прикрасити гілочкою пряної зелені або посипати дрібнорубаними листочками, наприклад, свіжі молоді листочки петрушки.

Цю статтю шукають за запитами:

• _some_qunique_referrer_placeholder_
• картопля фарширована фаршем запечена в духовці
• фарширована картопля з фаршем запечені в духовці рецепт з фото
• картопля фарширована фаршем

На весь екран

1. Картоплини мають бути однакові за розміром. Картоплю помити і відварити в шкірці в киплячій солоній воді 15 хвилин (до напівготовності). 2. Воду злити, картопля облити холодною водою та очистити від шкірки. У кожної картоплини з протилежних сторін зробити зрізи (для стійкості) і вийняти з середини м'якоті.

На весь екран

3. Приготувати начинку. Цибуля ріпчаста нарізати дрібними кубиками і змішати з м'ясом, кропом, сирим яйцемта вершковим маслом. Посолити, поперчити (по 1/2 чайної л. солі та по 1/4 чорного та червоного перцю) і добре перемішати. 4. Готовим фаршем наповнити картоплини і поставити їх на змащений лист. Зверху викласти трохи сметани (по половині чайної ложки).

На весь екран

На весь екран

6. Приготувати соус. На сковороді розігріти масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно| і злегка підсмажити. Розвести сметаною, додати томатну пасту. Прокип'ятити, посолити, поперчити. Подавати окремо до картоплі. 7. У начинці замість м'ясного фаршу можна використовувати дрібно нарізану рибу. Можна також начинити картопля смаженими грибамиабо зелений лук з яйцем.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

З картоплі роблять велику кількість різних страв. Серед них можна виділити фаршировані овочі, які виходять смачними, ароматними та ситними. Існує велика кількість варіантів створення страви та начинок для неї. Воно подається як закуска або повноцінна страва, що залежить від нюансів кулінарного процесу.

Як приготувати фаршировану картоплю

Щоб смачно приготувати фаршировану картоплю, варто вибирати великі, незіпсовані бульби, так буде зручніше робити з них човники або стаканчики, і начинка залишиться на місці. Продукти для «нутрощів» страви дрібно шаткуються, заздалегідь тушкуються, відварюються або смажаться. Картопля з начинкою готується кількома методами:

1. Найчастіше овочі відварюють у мундирі (у шкірці) до напівготового чи готового стану, видаляють шкірку. Потім розрізають кожну бульбу навпіл або зрізають її верхню частину, виймаючи середину. Кошики або стаканчики, що виходять, залишається заповнити начинкою, запекти в духовці, згасити в мультиварці або каструлі.
2. Можна начиняти сиру картоплю. Його потрібно відразу очистити, зробити човники чи нарізати слайсами (пластинками) не остаточно, та був наповнити овочевими, м'ясними продуктами. Така страва переважно запікається в духовці.

Фарширована картопля в духовці

• Кількість порцій: 7-8 осіб.
• Калорійність: 160 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність: середня.

Легкий, смачний і простий рецепт, як зробити вечерю – картопля фарширована в духовці. Сирі очищені бульби, замариновані в олії, заповнюються свинячим фаршем та запікаються. Страва вигідно доповнюється соковитими томатами та апетитною скоринкою із сиру твердих сортів (добре підійде російський сир). Страва подається до столу з салатом зі свіжих овочів та зелені.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• свинячий фарш - 500 грам;
• часник – 2 часточки;
• цибуля – 1 штуки;
• помідор – 2 шт.;
• сир твердий – 200 г;
• вершкове масло- 50 г;
• соняшникова олія;
• сіль, чорний мелений перець;
• свіжа зелень.

Спосіб приготування:

1. Картопля очищається від шкірки, промивається.
2. З кожного бульби вирізується середина (відкладається убік).
3. Овочі викладаються в глибоку миску, поливаються соняшниковою олією, соляться, перчать, посипаються подрібненим часником. Все добре перемішується, маринується приблизно 20 хвилин.
4. Цибулина, нашаткована кубиками, і картопляні серединки перемелюються в блендері або м'ясорубці.
5. Фарш з'єднується з одержаною сумішшю, ретельно перемішується.
6. Скляночки з картоплі фаршируються, потім викладаються на деко, трохи змащене олією. Зверху кладуться невеликі шматочки вершкового масла.
7. Страва запікається 40 хвилин|мінути| при 200°С.
8. Сир подрібнюється на великій тертці, томати нарізаються кільцями.
9. Готова вечеря дістається з духовки, зверху викладаються помідори та сир.
10. Картопля з начинкою запікається ще 5 хвилин до розплавлення сиру.

Фарширована картопля в мультиварці

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 179 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Якщо потрібно приготувати поживний, запашний обід за короткий проміжок часу, то фарширована картопля в мультиварці стане ідеальним варіантом. Бульби виходять ніжними та м'якими, просочуються м'ясним соком. Для цього страви використовується курячий або індичий фарш, а також сир твердих сортів та кабачкова ікра(домашня чи магазинна).

Інгредієнти:

• бульби – 6 шт.;
• індичий фарш - 200 г;
• кабачкова ікра – 100 г;
• пір'я зеленої цибулі – 5 шт.;
• сир російський - 50 г;
• майонез – 1 год. ложка;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картопля очищається від шкірки, розрізається на половинки. З кожної виймається серцевина.
2. М'ясо обсмажується на олії близько 7 хвилин.
3. До фаршу викладається дрібно покришена цибуля, ікра, майонез. Продукти перемішуються та соляться.
4. Кошики з картоплі наповнюються начинкою, закладаються у чашу мультиварки.
5. Зверху висипається тертий сир.
6. Включається програма «Гушіння» на півгодини.
7. Друга страва подається до столу зі сметаною та зеленню.

Фарширована картопля в каструлі

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 110 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність легка.

Дуже смачною, ароматною та поживною виходить фарширована картопля в каструлі. Можна зробити вечерю з будь-яким видом фаршу, додати інші овочі, томатну пасту, улюблені спеції та приправи. Краще вибирати великі бульби, щоб було зручніше їх начиняти. Каструлю часто замінюють сотейником або казаном. Усі продукти треба підготувати заздалегідь, щоб скоротити час приготування.

Інгредієнти:

• яловичий фарш – 350 г;
• цибуля – 2 шт.;
• картопля – 1 кг;
• морквина – 1 шт.;
• томатна паста- 1 ст. ложка;
• часник – 2 зубці;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Бульби очищаються, розрізаються впоперек.
2. З половинок обережно видаляється серцевина за допомогою ножа.
3. Одна цибулина дрібно шаткується, змішується з м'ясом, Продукти соляться, перчать і добре змішуються.
4. Картопляні човники фаршируються отриманою начинкою, викладаються в каструлю або сотейник.
5. Далі вони заливаються гарячою водоюдо половини.
6. Страва доводиться до кипіння, а потім готується на маленькому вогні 20 хвилин під закритою кришкою.
7. Друга цибулина нарізається півкільцями, морквина натирається на тертці.
8. Цибуля трохи обсмажується на олії, до неї додається морквина. Овочі пасеруються разом близько 3 хвилин.
9. Зверху викладається томатна паста, додається трохи води, солі.
10. Сумішю заливається тушкована картопля. Страва зніметься з вогню за 15 хвилин.

Рецепт фаршированої картоплі

• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність: 230 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність легка.

Ще один спосіб створення смачної та простої вечері – рецепт приготування фаршированої картоплі у мультиварці. Головна особливістьцієї страви – універсальність, вона є гарніром та м'ясом одночасно. Овочі максимально просочуються соками і набувають неймовірно апетитного аромату. Пікантності фаршированим бульбам надасть мускатний горіх.

Інгредієнти:

• фарш (свинячий або яловичий) – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 3 шт.;
• картопля – 15 шт.;
• мелений мускатний горіх – ½ ч. л.;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Перемелене м'ясо змішується з цибулею, порізаною дрібними кубиками. Соліться, перчиться, посипається мускатним горіхом.
2. Картопля очищається від шкірки. У кожному бульбі обережно вирізується поглиблення, що розширюється круговими рухами. Стінки та дно овоча повинні бути помірно тонкими.
3. Внизу картоплі зрізається маленький шматочок, щоб стаканчики вийшли стійкими.
4. Бульби наповнюються фаршем, який добре утрамбовується.
5. У чашу мультиварки наливається трохи олії. Фаршировані овочі викладаються в один шар, заливаються до половини водою.
6. Запускається режим "Гушіння" на 1 годину.
7. Картопля з начинкою готова.

Картопля, фарширована беконом

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Калорійність: 202 ккал на 100 гр.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність легка.

Якщо захотілося приготувати щось особливе на обід або зробити цікаву закуску, то картопля, фарширована беконом, чудово підійде для цього. Ароматна, ситна страва з апетитною хрусткою скоринкою нікого не залишить байдужим. Якщо точно слідувати покроковому рецепту, запропонованому нижче, то частування підкорить з першого шматочка.

Інгредієнти:

• картопля – 5-6 штук;
• бекон – 200 г;
• сир – 70 г;
• яєчні жовтки – 2 шт.;
• вершкове масло – 60 г;
• кріп – 1 пучок;
• сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. Розігріти духову шафу до 200 градусів.
2. Основний продукт добре промити, обсушити серветками.
3. Натерти шкірку соняшниковою олією та сіллю.
4. Надіслати бульби запікатися на 1,5 години.
5. Нарізати кубиками бекон, трохи обсмажити.
6. Готову печену картоплю остудити, розділити ножем на половинки, прибрати серцевину.
7. З'єднати м'якоть з беконом, вершковим маслом та жовтками, добре перемішати.
8. Начинити човники, посипати сиром, подрібненим на тертці.
9. Надіслати блюдо до духовки на 8-10 хвилин.
10. Обсипати дрібнорубленим кропом.
11. Картопля з начинкою подається до гарячого столу.

Картопляні човники з начинкою

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 350 ккал на 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Човники з картоплі з начинкою та соусом бешамель підійдуть для повсякденного сімейного обіду або стануть гарною закускою на святковому столі. Оригінальна страва відрізняється вишуканими смаковими якостямиі вабливим ароматом. У рецепті використовується куряче м'ясо, овочі та компоненти для соусу. Здивуйте та порадуйте рідних та гостей апетитним кулінарним шедевром.

Інгредієнти:

• філе курки – 1 шт.;
• картопля – 6 бульб;
• помідор – 1 шт.;
• цибуля – 1 головка;
• салатний перець – 1 шт.;
• цибуля зелена – 4 шт.;
• олія – 2 ст. л.;
• сир – 100 г;
• свіжа зелень – пучок;
• сіль перець.

Для соусу бешамель:

• борошно - 50 г;
• молоко – 750 мл;
• вершкове масло – 40 г;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. М'ясо відварюється до готовності.
2. Картопля теж відварюється (разом зі шкіркою), очищається.
3. Готується соус. Борошно трохи обсмажується на олії, поступово вводиться молоко (постійно помішуючи).
4. Бульби розрізаються вздовж, їх роблять човники.
5. Курка, цибуля, болгарський перець, помідор дрібно шаткуються, соляться, перчать.
6. Потім ці компоненти начинки обсмажуються на олії близько 7 хвилин. До них додається зелень та пір'я зеленої цибулі. Все перемішується.
7. Човники наповнюються начинкою.
8. На лист виливається соус, зверху викладається картопля.
9. Страва посипається сиром, нарізаною зеленню.
10. Човники запікаються 15-20 хвилин за 180 градусів.

Фарширована картопля у фользі в духовці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 115 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Смачна, проста та поживна вечеря, яка швидко робиться – це мрія багатьох господинь. Серед великої кількостірецептів, як приготувати їжу, виділяється картопля, фарширована у фользі. Продукти для страв практично завжди під рукою, його створення займає небагато часу і вимагає мінімальних зусиль. Як гарнір відмінно підійде овочевий салат або соління.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• шинка – 200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• часник – 2 часточки;
• кріп – 1 пучок;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Бульби добре відмити, відварити.
2. Зробити часниковий соус: олію, що трохи розтанула, з'єднати з подрібненим часником і рубаним кропом. Додати сіль, поперчити. Суміш поставити у холодильник.
3. Картоплю поштучно обгорнути харчовою фольгою, запікати в духовці або на грилі 15 хвилин.
4. Потім розрізати її навпіл, остудити, видалити м'якоть так, щоб вийшли кошики.
5. Поглиблення змастити часниковим соусом.
6. Шинку нарізати кубиками, змішати з|із| тертим сиром і картопляною м'якоттю.
7. Начинку розподілити по човникам. Кожну половинку знову загорнути у фольгу, запікати 8 хвилин|мінути| при 180°С.

Картопля, фарширована грибами

• Час приготування: близько 1:00.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність: 116 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Ще один цікавий варіант для сімейного обіду чи вечері – картопля, фарширована грибами. Ароматна, ніжна і дуже смачна страва залишає лише позитивні враження. У даному рецептівикористовуються свіжі печериці (або будь-які інші гриби), крупну картоплю, твердий сир та жирні домашні вершки. Духова шафа розігрівається заздалегідь до 180 градусів.

Інгредієнти:

• картопля – 6 шт.;
• гриби – 300 г;
• вершки – 80 г;
• рафінована олія – 30 мл;
• сир – 50 г;
• вершкове масло – 30 г;
• сіль|соль|, чорний перець.

Спосіб приготування:

1. Печериці нарізаються пластинками, обсмажуються на олії, поки сік не випарується.
2. З бульб зрізуються верхівки, виймається серединка, а нижня частина трохи підрізається для стійкості.
3. Картопля відварюється близько 5 хвилин. Після остигання вона змащується вершковим маслом зсередини, начиняється грибами, солиться, перчиться.
4. Кошики викладаються на лист, поливаються вершками і посипаються тертим сиром.
5. Страва готується 30 хвилин.

Фарширована картопля з фаршем

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 4-5 осіб.
• Калорійність: 123 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Фарширована картопля в духовці з фаршем - проста, але смачна страва. Така апетитна вечеря відмінно підходить для великої родини чи компанії друзів. Ніхто не залишиться голодним, та й післясмак тільки порадує. Цей рецепт незвичайний, серед інгредієнтів не лише м'ясо та овочі. У фарш додається сочевиця, що робить страву особливою і поживною.

Інгредієнти:

• яловичина – 400 г;
• картопля – 800 г;
• сочевиця – 100 г;
• томатний соус – 30 г;
• цибуля – 1 шт.,
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Картопляні бульби відварюються, остуджуються та очищаються від шкірки.
2. Вони розрізаються вздовж на 2 частини, м'якуш виймається.
3. М'ясо перекручується на м'ясорубці із цибулею.
4. До фаршу додається сочевиця, все добре перемішується.
5. Човники наповнюються начинкою з гіркою, викладаються в глибоку формудля запікання.
6. Томатний соус змішується з водою, цією сумішшю заливається картопля.
7. Страва запікається 40 хвилин при 200 градусах під закритою кришкою.

Картопля, фарширована овочами

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4-6 осіб.
• Калорійність: 78 ккал на 100 г.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Як закуска або окрема самостійна страва відмінно підходить картопля, фарширована овочами (рецепт з фото). Овочі мають бути середніх габаритів або трохи менше, в ідеалі – довгастої форми. У такому випадку вони максимально просочуються соками, ароматами, стають дуже ніжними та дуже смачними. Цей рецепт відноситься до низькокалорійних, його оцінять люди, які сидять на дієті.

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.;
• картопля – 8 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• баклажан - 1 шт.;
• сир твердих сортів – 50 г;
• сметана – 200 мл;
• сіль перець;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Овочі очистити, промити та осушити.
2. Нарізати кубиками.
3. Сир подрібнити за допомогою тертки.
4. Усі компоненти змішати в одній ємності, до них додати сметану, сіль, перець, нарізану зелень.
5. У картоплі вийняти серцевину, начинити її.
6. Викласти фаршировані овочі в каструлю, налити води до середини.
7. Гасити на середньому вогні півгодини.

Картопля, фарширована м'ясом

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 8-10 осіб.
• Калорійність: 104 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність легка.

Картопля, фарширована м'ясом, запечена в духовці - це неймовірно смачне частування обов'язково прикрасить святковий стіл. Господині, яка наважиться його зробити, гарантовані позитивні та захоплені відгуки. Для кулінарного шедевра варто купити свіжу свинину та сільську жирну сметану (можна замінити вершками). Варто додати запашні трави, спеції.

Інгредієнти:

• головний овоч – 15 шт.;
• свинячий биток - 250 г;
• сметана – 50 г;
• масло вершкове – 50 г;
• цибуля – 1 шт.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• сіль|соль|, чорний перець;
• прованські трави.

Спосіб приготування:

1. Картопля очищається від шкірки, з неї вирізається м'якоть так, щоб вийшли циліндрики.
2. Потім вона відварюється до напівготовності (приблизно 10 хвилин).
3. Робиться фарш із м'яса з цибулею. Солиться, перчиться, до нього додаються трави.
4. Бульби наповнюються начинкою, викладаються на лист в один шар.
5. Картопля заливається соусом: з'єднуються сметана, томатна паста, розтоплене масло та сіль.
6. Страва запікається 30 хвилин.

Картопля, фарширована шинкою та сиром у духовці

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 168 ккал на 100 г.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Легке у приготуванні, ситне друге – картопляні човники з шинкою та сиром. Якщо приготувати їх строго за рецептом, то вийде напрочуд м'яка, смачна, ароматна і красиво оформлена страва. Шинка надає йому поживності та вишуканості, а сир відповідає за пікантний присмак та апетитну рум'яну скоринку. Духовка розігрівається одразу до 250 градусів.

Інгредієнти:

• шинка – 200 г;
• картопля – 8 бульб;
• сир – 150 г;
• цибуля - ½ головки;
• сметана – 200 г;
• свіжа зелень;
• спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. Бульби відварюються зі шкіркою, остуджуються, очищаються.
2. Кожен розрізається на дві половини, з кожної виймається м'якоть.
3. Шинка і цибуля ріжуться дрібними кубиками, зелень дрібно шаткується, сир подрібнюється теркою.
4. Компоненти заправляються сметаною, перемішуються, соляться, приправляються.
5. Човники фаршируються.
6. Запікаються близько 30 хвилин.

Картопля, фарширована сиром

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 2-4 особи.
• Калорійність: 174 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність легка.

Картопля, фарширована сиром, запечена в духовці – смачна страва, яку можна приготувати в домашніх умовах. Воно під силу навіть кулінарам-початківцям з мінімальними вміннями, головне дотримуватися рецептури. Ароматні, соковиті човники із соковитою, найніжнішою начинкою нікого не залишать байдужим. Їх подають як гарнір або окрему другу страву.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сир – 200 г;
• вершки – 200 мл;
• зелена порізана цибуля – жменя;
• вершкове масло – 70 г;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Бульби добре вимити, викласти на лист.
2. Запекти в духовці (приблизно годину до м'якості). Остудити.
3. Картоплю розрізати на половини, з кожної вийняти серединку.
4. М'якуш відкласти в окрему ємність. З'єднати з тертим сиром (трохи залишити), вершками, молоком та подрібненою зеленню.
5. Компоненти збити міксером, посолити суміш, поперчити.
6. Човники щільно нафарширувати, посипати залишками сиру.
7. Страву запекти до утворення апетитної скоринки.

Картопля, фарширована оселедцем

• Час приготування: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 153 ккал на 100 гр.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Коли потрібно швидко збагнути закуску для гостей, можна зробити картоплю, фаршировану оселедцем. Човники стануть окрасою святкової трапези, а друзі обов'язково запитають, як приготувати таку смакоту. Крім основних компонентів (картоплі та оселедця), буде потрібно жирна домашня сметанка, твердий сир, велика цибулина і трохи рослинної олії.

Інгредієнти:

• філе оселедця – 200 г;
• картопля – 4 шт.;
• сметана – 30 г;
• сир твердих сортів – 40 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• соняшникова олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Основний овоч очищається від шкірки, відварюється до готовності.
2. Кожна бульба розрізається на 2 частини, з яких виймається м'якоть.
3. Виконується обсмажування подрібненої цибулі на сковороді.
4. Вийнята серцевина та риба дрібно нарізаються, з'єднуються з цибулею та сметаною.
5. Човники наповнюються одержаною сумішшю, посипаються сиром, подрібненим на тертці.
6. Закуска запікається 15 хвилин за 180 градусів.

Начинка для фаршированої картоплі

Картопля можна фарширувати будь-якими інгредієнтами, що залежить від особистих переваг. Іноді у холодильнику залишаються різні продукти, особливо після свят, вони чудово підійдуть для начинки. Фарш у картоплі може бути овочевим, м'ясним, рибним, використовується гаряча чи холодна начинка. Найчастіше сирі, печені або варені бульби фарширують такими компонентами:

• солона, копчена чи консервована риба;
• гриби;
• свинячий, яловичий, курячий фаршабо шматочки м'яса;
• сир, сир, шинка, бекон;
• овочева начинка (помідори, солодкий перець, кабачок і так далі).

Відео: картопля, запечена з беконом та грибами

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Рецепт вихідного дня – картопля фарширована фаршем у духовці, гарна, смачна страва з картоплі та м'яса. Приготувати його можна різними способами: фарширувати сирі або відварені бульби, цілі або розрізані навпіл, додати гриби, овочі, посипати сиром, запекти в сметані. У цьому рецепті я розповім як приготувати фаршировану картоплю м'ясним фаршем, щоб вона не пересушилася, вийшла рум'яною і смачною. Запікати ми його в духовці.

Дуже багато в приготуванні цієї страви залежить від картоплі. Вона сама по собі повинна бути смачною, не розвалюватися при відварюванні і не залишатися мильною, не темніти і не мати явних пошкоджень на шкірці. Методом проб я дійшла висновку, що краще вибрати бульби з жовтуватою м'якоттю, з тих сортів, що призначені для смаження. Не дуже великі, бочкоподібні форми, щоб усередині було достатньо місця для начинки. Фарширувати їх зручно, готуються недовго, на столі дуже апетитно!

Рецепт картоплі фаршированої фаршем у духовці

Інгредієнти:

• Картопля округлої форми середнього розміру – 8-10 прим;
• нежирне м'ясо (свинина чи свинина + яловичина) – 250-300 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• перець чорний мелений – 0,5 ч. л;
• сіль за смаком;
• будь-яка зелень – пучок;
• соус томатний – 2 ст. л;
• сир тертий – за бажанням (я не використовувала).

Як приготувати фаршировану картоплю з фаршем у духовці

Картоплини округлої або довгастої форми (не плоскі) чистимо, акуратно зрізаємо очі.

Не розрізаючи, відварюємо на пару до готовності. Остуджуємо. Трохи підрізаємо верх та низ для стійкості бульб. Гострим ножем прорізаємо картопляну м'якоть, акуратно вирізаємо її, рухаючись уздовж стінок. Виймаємо її ложкою, намагаємося не пошкоджувати стінки. Їх особливо тонкими не робимо. Зрізану картопляну м'якоть використовуємо для салатів, а підготовлені бульби солимо всередині, перчимо, змащуємо томатним соусом.

М'ясо та очищені цибулини перемелюємо у фарш. Солимо, приправляємо чорним перцем та іншими спеціями до смаку. Зелень можна покласти, моркву натерти або обсмажити. Я нічого крім цибулі та спецій не додавала, а ви готуйте м'ясний фарш як вам подобається.

Вимішуємо фарш. Наповнюємо картоплини з верхом, робимо невелику гірку. При запіканні фарш зменшиться в обсязі, якщо його покласти врівень з картоплею, він провалиться всередину. Форму для запікання беремо з бортиками, змащуємо її олією. Встановлюємо картоплини вертикально, щоб вони не торкалися одна одної та стінок. Попередньо обмазуємо їх олією (зі спеціями, томатом або без - як вирішите).

Духовку розігріваємо, температура 200 градусів. Ставимо форму, готуємо півгодини. Потім збільшуємо температуру до 220 і переставляємо картоплю вище, щоб підрум'янили зверху. Готуємо ще 7-8 хвилин. Якщо посипаєте сиром, то робіть це перед тим, як переставити форму на верхній рівень і запікайте не довше п'яти хвилин.

Не залишаємо готову картоплю фаршировану фаршем у духовці, а відразу викладаємо на блюдо і подаємо, прикрасивши зеленню та свіжими овочами.

Поради як приготувати смачну картоплю фаршировану фаршем

Ми вже з'ясували, що краще брати картопля з жовтою м'якоттю, середньої величини, округлої або довгастої форми. Для запікання у духовці підійде як молода картопля, так і минулого врожаю.

Я рекомендую спочатку відварити картоплю на пару, а потім запекти з начинкою. Це набагато зручніше і швидше, ніж запікати сиру картоплю. Бульби залишаться соковитими, не втратять при запіканні всю вологу, начинка теж буде соковитою.

У м'ясний фарш можете додати обсмажені гриби з цибулею, моркву, зелень, спеції, рис.

Начинка вийде соковитіше, якщо додати до неї вершкове масло або дрібно нарубане сало.

Перед запіканням бульби можна всередині і зовні натерти олією, змішаною з паприкою або іншими спеціями.

Для отримання золотистої скоринки за п'ять хвилин до готовності потрібно посипати фаршировану картоплю тертим сиром. Якщо це зробити на початку запікання, то сир пересушиться, скоринка буде сухою та жорсткою.