Антиоксидантна дієта, її користь. Лужні дієти: класична, антиоксидантна та макробіотична Антиоксиданти у продуктах харчування

Антиоксидантне харчування, антиоксидантна дієта

Слово «антиоксидант» давно відоме тим, хто стежить за своєю зовнішністю і прагне якнайдовше зберегти красу та здоров'я. Тому варіанти антиоксидантного харчування сьогодні досить поширені, адже завданням даного заходу є не лише збереження молодості шкіри, а й підтримка в порядку всього організму.

Що таке антиоксиданти і як вони працюють

Називають речовини, які пригнічують процеси окислення клітин, спричинені великою кількістю організму. Окислення - це синонім старіння для шкіри, волосся, внутрішніх органів, всіх тканин, з яких складається тіло, тому так важливо контролювати цю хімічну реакцію. А зробити це можна лише шляхом нормалізації вмісту в організмі антиоксидантів.

Під терміном антиоксидант ховається чимало відомих вам вітамінів. Зокрема йдеться про токоферол, цілу низку вітамінів групи В, про вітамін С, бета-каротину і лікопіну. Сильнодіючі, підбадьорливі антиоксиданти ставляться до розряду поліфенолів - це таніни, флавіни, флавоноїди, антоціани. Найчастіше вони зустрічаються в заварних напоях та свіжих соках.

За принципом роботи всі антиоксиданти можна розділити на дві основні групи: гідрофільні та ліпофільні. Перші – формують захисні властивості рідких речовин, у тому числі плазми крові. Другі – відповідають за стійкість щільних тканин, першими з яких є клітинні мембрани.

Принцип дії антиоксидантів, навіть за умови їх невеликого вмісту в крові, полягає у суттєвому уповільненні активності вільних радикалів, які у свою чергу викликають ланцюгову реакціюу руйнуванні здорових клітин. Саме через нестачу антиоксидантів виникають такі проблеми, як:

погіршення кольору шкіри;
виникнення шкірних проблем та захворювань;
різке старіння шкіри;
погіршення стану волосся та нігтів;
загострення хронічних захворювань;
виникнень алергічних реакцій;
погіршення загального самопочуття, зниження імунітету та ряд інших симптомів

Продукти, багаті на антиоксиданти

Скласти повноцінне антиоксидантне меню можна зі звичних для вас продуктів. Для цього не обов'язково бігати по магазинах у пошуках чогось екзотичного – достатньо вивчити властивості легкодоступних овочів та фруктів. Головним чином слід звернути увагу на сезонні дари. фермерських господарств, і навіть на плоди своїх праць, зібраних на присадибному ділянці.

Серед напоїв перше місце за вмістом антиоксидантів займає зелений. натуральна кава. Друге місце, по праву, займає його побратим – чорний класичний. Найкраще купувати зерна та молоти їх самостійно - це допоможе зберегти в продукті максимум корисних речовин. Не відстає від кави та зелений чай. Найменше антиоксидантів міститься у чорному. Однак якщо додати до нього сік лимона, відвар чебрецю, ромашки, м'яти, шипшини, цінність напою суттєво зросте.

Велика кількість антиоксидантів міститься у свіжих соках. Особливу увагунеобхідно звернути на морквяний, гарбузовий сік, огірковий, кавуновий, обліпиховий, малиновий, вишневий, чорноплідний, горобиновий, калиновий, ожиновий, гранатовий та ін соки з яскраво-червоним, фіолетовим, синім насиченим кольором.

З фруктів за кількістю антиоксидантів лідирують: кавуни, манго, ягоди ожини, чорниці, брусниці, обліпихи, журавлини, чорної та червоної горобини, калини, шипшини, винограду, смородини. Допоможуть збагатити раціон корисними речовинами селера, петрушка, шпинат, цибуля, часник, редька, ріпа, томати.

Поповнити ліпофільні антиоксиданти допоможуть горіхи. Істотний внесок у ваше здоров'я зроблять бобові та зернові культури, багаті на вітаміни групи В. Особливо цінні в цьому питанні свіжі стручки квасолі, дрібної та великої.

Антиоксидантна дієта, її користь

Користь антиоксидантної дієти полягає у повному перетворенні організму! Вже протягом першого тижня ви зможете відзначити суттєве покращення власного стану, у тому числі зможете налагодити процеси травлення та прискорити метаболізм. Це допоможе схуднення. У разі серйозних фізичних навантажень, антиоксидантна дієта допоможе в більш стислі термінививести з організму шлаки і токсини, що накопичилися, зменшити кількість молочної кислоти в тканинах, а значить, знизити больові відчуттяу м'язах після тренувань.

Нормалізація харчування на користь оптимального вживання антиоксидантів допоможе покращити процеси регенерації та швидше сформувати м'язовий рельєф, впоратися з жировими відкладеннями між волокнами, використовуючи їх як живлення для нових клітин.

Поповнення нестачі антиоксидантів допомагає підтримувати функціональність зв'язок та суглобів, їх еластичність, що забезпечує легкість та широкий діапазон рухів. Коли дані речовини в нормі за змістом, ви швидше розвиваєтеся фізично і без ускладнень переносите можливі травмикісток, вивихи суглобів.

Антиоксидантна дієта допомагає зміцнити імунітет, підвищити стійкість організму не тільки до сезонних захворювань, але й до розвитку серйозніших, руйнівних недуг. Одними з них є атеросклероз, рак, цілий ряд нервових розладівта ін. Підвищиться і розумова активність, покращити діяльність центральної нервової системитобто головного мозку. Це відразу ж позначиться на пам'яті, реакції, зосередженості, працездатності.

Існує спеціальна дієтадля курців і якщо вже ви не можете кинути згубну звичку, потрібно хоча б правильно харчуватися. Головними завданнями такої дієти є очищення та захист організму, а також введення до раціону. корисних продуктів, які допоможуть вам у боротьбі зі шкідливою звичкою.

В антиоксидантній дієті є продукти, які містять достатня кількістьвітамінів, мінералів, білків та клітковину. За тиждень цієї дієти ви зможете схуднути на 1-3 кг, але варто пам'ятати про те, що Головна метадієти – очищення вашого організму від токсинів та шлаків. Ви почуватиметеся набагато енергійніше і бадьоріше, а шкіра стане молодшою і свіжішою.

Каша краси

Майже всі крупи мають оздоровчий і очищаючий ефект, тому хоча б один раз на два дні потрібно їсти кашу. Її потрібно готувати на молоці низької жирності із додаванням свіжих фруктів. Найкраще їсти кашу вранці: по-перше, у ній міститься достатньо вуглеводів, які забезпечують вас енергією; по-друге, організм налаштовується на коректну роботу цілий день.

Спосіб приготування

3 ст. ложки вівсянки потрібно залити 100 мл гарячої води, а також додати 1 дрібно нарізаний волоський горіх, ½ тертого яблука, 1 ч. ложку меду.

Пшоняну кашу потрібно готувати на молоці (1,5% жирності), додавши при цьому 1 чайну ложку вершкового масла.

Другий варіант дієтичного сніданку

З яблуками, капустою, родзинками та половиною склянки свіжого морквяного соку.

Салат «Щітка»

Салат допомагає очистити кишечник від токсичних речовин, а також шлаків. До складу обов'язково повинні входити буряк, морква та білокачанна капуста. Інші інгредієнти – залежно від ваших смакових уподобань.

Приклад приготування: натріть варений бурякі капусту, додайте половину чайної ложки лимона, і навіть зелень петрушки.

Існують інші варіанти:

1. Салат з буряка (відвареного) з 2 ст. ложками йогурту та 3 волоськими горіхами.
2. Салат з моркви (натертої) з 1 ч. ложкою сметани та 3 волоськими горіхами.

Перша страва – борщ із овочів

Обов'язкові інгредієнти борщу: морква, цибуля, буряк, селера, солодкий перець, капуста, зелень, кмин, спеції.

Приготуйте собі омолоджуючий напій на цілий день

Для цього потрібно змішати 2 літри свіжого. грейпфрутового сокуз 800 мл апельсинового соку(свіжовичавленого), а також 100 мл лимонного соку. Сік потрібно розбавити водою так, щоб вийшло всього 3 л і пити, рівномірно розподіливши цю суміш на цілий день.

Рецепт приготування фруктового коктейлю

Змішати 1/2 банана, 1 склянку ягід (брусниця, журавлина) і залити йогуртом (1 склянка).

І краще все-таки кидати палити чи хоча б переходити на Електронні цигарки. Ви не знаєте що це? Це нешкідливий інгалятор, який створює повний ефект куріння. Загалом, подумайте про своє здоров'я. Чи не час кинути шкідливу звичку?

Для того, щоб правильно харчуватися і скласти для себе особисте антиоксидантне меню, не потрібно шукати специфічні рецепти і ходити дорогими магазинами в пошуках певних інгредієнтів, необхідно просто вивчити корисні властивостітих продуктів, якими ви звикли харчуватися. Звичайно, слід також звернути увагу на сезонні овочі та фрукти, які вирощуються безпосередньо на фермерських господарствах.

Застосовуйте наші по правильного харчуванняі !

Користь антиоксидантної дієти полягає у повному перетворенні організму! Вже протягом першого тижня ви зможете відзначити суттєве покращення власного стану, у тому числі зможете налагодити процеси травлення та прискорити метаболізм. Це допоможе схуднення. У разі серйозних фізичних навантажень, антиоксидантна дієта допоможе в більш короткі терміни вивести з організму накопичені, зменшити кількість молочної кислоти в тканинах, а значить, знизити болючі відчуття в м'язах після тренувань.

Антиоксидантна дієта допомагає зміцнити імунітет, підвищити стійкість організму не тільки до сезонних захворювань, але й до розвитку серйозніших, руйнівних недуг. Одними з них є атеросклероз, рак, ціла низка нервових розладів та ін. Підвищиться і розумова активність, покращається діяльність центральної нервової системи, тобто головного мозку. Це відразу ж позначиться на пам'яті, реакції, зосередженості, працездатності.

Адекватна антиоксидантна дієта дозволяє впоратися із сонливістю, підвищеною стомлюваністю, дратівливістю, . Корисно проводити такі дієти в період ПМС або як профілактичного заходупроти депресивних станів

Для зовнішності антиоксидантна дієта також несе цілком конкретну користь.: покращуються процеси регенерації тканин, народження нових клітин та виведення токсинів, які сприяють покращенню якості шкіри. Цей факторє основою для підвищення пружності шкіри, відновлення привабливого кольору обличчя. Разом із зовнішнім виглядом, змінюється і внутрішнє здоров'я, знижуючи біологічний віквашого організму

Правила антиоксидантної дієти

1. Більше рідини! Завдяки особливим властивостямантиоксидантів, у рідкому вигляді вони засвояться швидше та ефективніше. До того ж таке питво не спровокує накопичення зайвої вологи в тканинах, і, навпаки, допоможе вивести її, прискоривши процеси схуднення та лімфатичного потоку. Звісно, про воду також не варто забувати.

2. На сніданок віддайте перевагу солодким фруктам та продуктам із цілісним зерном. Якщо у першій половині дня передбачається серйозне тренування, перший прийом їжі можна доповнити запеченим шматочком. нежирної рибиабо мискою, навпаки, жирного сиру. Важливо! При ожирінні, жирність будь-якого продукту слід знижувати максимально - сир не повинен бути жирнішим за 2%.

3. В обід їжте бобові, свіжий салат, цільнозерновий хліб, яблука. Використовуйте селеру, буряк, броколі – овочі з негативною калорійністю. Салат заправляйте оливковою, лляною, амарантовою олією.

4. Вечеря має бути максимально легкою – дайте своєму організму провести роботу над помилками! Не можна тим часом їсти фрукти, їжу слід солити мінімально. Найкраще використовувати для вечері нежирний білок (м'ясо птиці, варене яйце) і салат з великою кількістю зелені без заправки та хліба.

Пам'ятайте про те, що соки з продуктів з великим вмістом антиоксидантів активно впливають на слизову оболонку порожнини рота, стравоходу, шлунка та кишечника. З цієї причини сирі овочіі фрукти, а також соки з них не слід вживати людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту.

Для того, щоб правильно харчуватися і скласти для себе особисте антиоксидантне меню не потрібно шукати специфічні рецепти і ходити дорогими магазинами в пошуках певних інгредієнтів, необхідно просто вивчити корисні властивості тих продуктів, якими ви харчувалися. Звичайно, слід також звернути увагу на сезонні овочі та фрукти, які вирощуються безпосередньо на фермерських господарствах.

Застосовуйте наші поради щодо правильного харчування та БУДЕТЕ ЗДОРОВИ!

Користь антиоксидантної дієти полягає у повному перетворенні організму! Вже протягом першого тижня ви зможете відзначити суттєве покращення власного стану, у тому числі зможете налагодити процеси травлення та прискорити метаболізм. Це допоможе схуднення. У разі серйозних фізичних навантажень, антиоксидантна дієта допоможе в більш короткі терміни вивести з організму шлаки і токсини, що накопичилися, зменшити кількість молочної кислоти в тканинах, а значить, знизити больові відчуття в м'язах після тренувань.

Антиоксидантна дієта допомагає зміцнити імунітет, підвищити стійкість організму не тільки до сезонних захворювань, але й до розвитку серйозніших, руйнівних недуг. Одними з них є атеросклероз, рак, ціла низка нервових розладів та ін. Підвищиться і розумова активність, покращається діяльність центральної нервової системи, тобто головного мозку. Це відразу ж позначиться на пам'яті, реакції, зосередженості, працездатності.

Адекватна антиоксидантна дієта дозволяє впоратися із сонливістю, підвищеною стомлюваністю, дратівливістю, підвищити настрій та життєвий тонус. Корисно проводити такі дієти в період ПМС або як профілактичний захід проти депресивних станів.

Для зовнішності антиоксидантна дієта також несе цілком конкретну користь.: покращуються процеси регенерації тканин, народження нових клітин та виведення токсинів, які сприяють покращенню якості шкіри. Цей фактор є основою для розгладження зморшок, підвищення пружності шкіри, відновлення привабливого кольору обличчя. Разом із зовнішнім виглядом, змінюється і внутрішнє здоров'я, знижуючи біологічний вік вашого організму.

Правила антиоксидантної дієти

1. Більше рідини! Завдяки особливим властивостям антиоксидантів, у рідкому вигляді вони засвояться швидше та ефективніше. До того ж таке питво не спровокує накопичення зайвої вологи в тканинах, і, навпаки, допоможе вивести її, прискоривши процеси схуднення та нормалізації метаболізму та лімфатичного потоку. Звісно, про воду також не варто забувати.

2. На сніданок віддайте перевагу солодким фруктам та продуктам із цілісним зерном. Якщо в першій половині дня передбачається серйозне тренування, перший прийом їжі можна доповнити запеченим шматочком нежирної риби або миски, навпаки, жирного сиру. Важливо! При ожирінні, жирність будь-якого продукту слід знижувати максимально - сир не повинен бути жирнішим за 2%.

4. Вечеря має бути максимально легкою – дайте своєму організму провести роботу над помилками! Не можна тим часом їсти фрукти, їжу слід солити мінімально. Найкраще використовувати для вечері нежирний білок (м'ясо птиці, варене яйце) та салат з великою кількістю зелені без заправки та хліба.

Пам'ятайте про те, що соки з продуктів з великим вмістом антиоксидантів активно впливають на слизову оболонку порожнини рота, стравоходу, шлунка та кишечника. З цієї причини сирі овочі та фрукти, а також соки з них не слід вживати людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту.

Антиоксиданти регулюють обмін речовин в організмі людини. Щоб отримувати енергію для життєдіяльності, наші клітини щомиті окислюють ліпіди (жири), протеїни (білки) та нуклеїнові кислоти. У процесі цього утворюються звані вільні радикали – високоактивні молекули кисню. Вони виконують важливу функцію– ліквідують відмерлі клітини, борються з бактеріями та вірусами.

Однак надлишок вільних радикалів здатний прискорити процеси старіння клітин, і викликати деякі захворювання, наприклад, виразку шлунка, ішемічну хворобусерця, злоякісні утворення. Антиоксиданти здатні регулювати кількість вільних радикалів, залишаючи їхній рівень безпечним для організму людини. Їжа є основним джерелом антиоксидантів для здоров'я.

Антиоксиданти: користь

Антиоксиданти винятково корисні не лише для нашого здоров'я, а й для краси.

Дослідження Національного ІнститутуПроблем Ожиріння США показали, що люди, які вживають як мінімум 2 порції продуктів, багатих на антиоксиданти на день, менш схильні до збільшення ваги з віком, і практично не страждають від хвороб, пов'язаних зі зниженням імунітету.
А серед тих, хто скинув понад 15 кг ваги та зміг утримувати результат понад 3 роки, 9 респондентів з 10 регулярно вживали овочі та фрукти, багаті на природні антиоксиданти.

Лікарі естетичної медицини давно довели, що штучно введені в клітину шкіри антиоксиданти здатні уповільнити процеси старіння клітини, підвищити пружність шкіри, запобігти раннім зморшкам. Тому з продуктів харчування, багатих на антиоксиданти, готують креми та сироватки з антивіковим ефектом. Відомо, що антиоксиданти впливають на обмін рідини в клітинах, а значить, здатні зменшувати видимі прояви, тому їх можна зустріти у відповідних кремах.

Антиоксиданти у продуктах харчування

Найкращі потужні антиоксиданти у продуктах харчування- антоціани та флавоноїди. Вони містяться в яскраво забарвлених овочах та фруктах, переважно червоного, помаранчевого та червоно-фіолетового кольорів.

Найкращим джерелом антоціанів і флавоноїдів вважається.
Багаті антиоксидантами і сік з нього і сухе червоне вино.
Чорниця, чорна смородина, ожина та лохина зберігають свої антиокислювальні властивості навіть у замороженому вигляді, а от плодово-ягідні консерви та компоти не можуть вважатися хорошим ресурсом– більшість антиоксидантів руйнуються у процесі приготування їжі.
зимових сортів, особливо у поєднанні з чорноплідною горобиною- Відмінне джерело корисних речовин у зимовий період.
Непогано допомагають і цитрусові фрукти.
Чи не відстає від них і такий продукт, як .

Існує дієта, яка дозволяє відчути всю користь антиоксидантів на собі, та скинути кілька кілограмів за короткий термін. Всі овочі та фрукти в цій дієті використовуються сирими, а ще її слід доповнити кардіовправами на свіжому повітрі– ходьбою, бігом, плаванням та катанням на велосипеді. Ідеальний час для того, щоб запастись антиоксидантами в наших широтах – середина липня – початок вересня, коли можна ласувати свіжими ягодамита фруктами.

Меню антиоксидантної дієти

Сніданок: 200 г смородини, чорниці або лохини, 1 десертна ложка йогурту і 200 мл знежиреного кефіру збити блендером, випити коктейль негайно.
Другий сніданок: велике червоне яблуко натерти на тертці, додати нарізаний болгарський перець, заправити столовою ложкою винного оцту. Чашка зелений чай.
Обід: салат з буряка та яблука, порція курки, риби або тофу. 150 мл соку гранату чи соку червоного винограду.
Перекушування: порція червоних ягід з йогуртом, 150 мл апельсинового соку.
Вечеря: келих червоного вина, порція нежирного м'яса, салат з свіжих помідорів і болгарського перцю.