Безйодова дієта призначена для того, щоб створити в організмі дефіцит йоду. Це необхідно робити перед лікуванням із застосуванням радіоактивного йоду. Безйодова дієта була створена нашим співвітчизником із Санкт-Петербурга Фетісової Н.В. Меню безйодової дієти розраховане на один тиждень.

Особливості меню безйодової дієти

Безйодова дієта меню по Фетисовій має такі особливості:

• Меню, пропоноване цією дієтою, розраховане на людину із середньою активністю та нормальною вагою. Якщо спостерігається надлишок або нестача ваги, а також у випадках, коли спостерігається знижена чи повішена активність, калорійність раціону коригується у відповідний бік
• Денне меню даної методики містить 45-50 мкг йоду, що повністю відповідає всім вимогам перед проведенням радіойодотерапії. В останні 2-3 дні дієти в раціоні виключаються всі продукти, в яких вміст йоду перевищує 5 мкг на 100 грам продукту
• Дуже важливо, щоб деякі страви з меню приготували вдома самостійно. Так, наприклад, безйодова дієта рецепти пропонує куховарити хліб, локшину, печиво, пельмені та вареники без жовтків і молока

Меню безйодової дієти

Безйодова дієта меню виглядає так:

Перший день:

• Сніданок: омлет без молока із двох яєчних білків з 1-2 скибочками хліба, а також зелений або чорний чай слабкого заварювання з додаванням меду чи цукру
• Другий сніданок: одне-два печені яблука
• Обід: 300 г щей без томатів з використанням свіжої капусти, 200 г відвареного рису, 150 г баранини, телятини, свинини, каченяти або курятини у відвареному або обсмаженому на олії рослинному вигляді, скибочка хліба і склянка морсу журавлин.
• Вечеря: 200 грам вінегрету, скибочка хліба та чашка чаю з домашнім варенням
• Перед сном: апельсин

Другий день:

• Сніданок: 100 грам тертої моркви з цукром, скибочка лаваша з 20 грамами твердого сиру та чашка чаю чи кави з медом чи цукром
• Другий сніданок: чашка чаю з 3-4 сушками
• Обід: 300 грам перлового або рисового вегетаріанського супу, 200 грам відвареної картоплі, 150 грам гуляшу з м'яса у відвареному вигляді, скибочка хліба та склянка яблучного компоту
• Вечеря: 150 грам картопляного пюре на воді, 100 грам відвареного м'яса (після варіння допустимо злегка обсмажити) і чашка чаю з білим зефіром.
• Перед сном: груша

Третій день:

Четвертий день:

• Сніданок: 200 грам салату з яблука та моркви із заправкою з ложечки сметани, а також кава чи чай
• Другий сніданок: склянка журавлинного морсуз 3-4 сушками
• Обід: 300 г супу горохового, 150 г картопляного пюре, 100 грам відвареного м'яса, скибочка хліба та чашка чаю
• Вечеря: 200 г відвареної картоплі, 150 г відвареної телячої печінки та чашка чаю з домашнім варенням
• Перед нічним відпочинком грейпфрут чи апельсин

П'ятий день:

• Сніданок: 200 г вінегрету з квасолею білою, скибочка хліба та чашка чаю з медом або цукром
• Другий сніданок: одне-два печені з медом яблука
• Обід: 300 г домашніх пельменів, 200 г тушкованої квашеної капусти, скибочка хліба і чашка чаю з домашнього безе
• Вечеря: 250 грам м'ясних тюфтель з рисом і чашка чаю.
• На ніч: два-три невеликі мандарини

Шостий день:

• Сніданок: 200 грам відвареного рису з олією, жменю родзинок та чашка чаю з медом або цукром
• Другий сніданок: 1-2 яблука середнього розміру
• Обід: 300 г супу з квасолі білої, 250 г рагу овочевого з відвареним курячим філе, скибочка хліба та склянка морсу їх чорниці
• Вечеря: 2-3 відварені картоплі з олією оливок, 150 грам риби річкової, скибочка хліба та чашка чаю зеленого
• Перед сном: груша середнього розміру

Сьомий день:

• Сніданок: 200 грам фруктового салату з мюслі або пластівцями вівсяними і чашка какао на воді
• Другий сніданок: 1-2 яблука
• Обід: 300 грам борщу, 250 грам тушкованої зі свининою капусти, скибочка хліба та чашка чаю з безе
• Вечеря: 250 грам вареників з картоплею та чашка чаю з домашнім варенням
• Перед сном: грейпфрут середнього розміру

Радіоактивний йод для лікування щитовидки почали використовувати понад 60 років тому. Йод-131 (I-131) – штучно створений радіоактивний ізотоп йоду. Його час напіврозпаду становить 8 діб. В результаті розпаду виділяється бета-і гамма-випромінювання, що поширюється від джерела на відстань від половини до двох міліметрів.

Надмірна кількість гормональних речовин, що виділяються щитовидною залозою, призводить до серцево-судинним проблемам, зниження ваги, розладів нервової системи, Порушень статевої функції. Щоб зупинити вироблення зайвої кількості гормону, проводять лікування йодом-131. До цього методу також вдаються у разі новоутворень у щитовидної залозі.

В основі методу лежить здатність щитовидної залозипоглинати весь йод, що знаходиться в організмі. Причому його різновид немає значення. Після влучення в щитовидку I-131 знищує її клітини і навіть ракові (атипові), що знаходяться за межами щитовидної залози.

Безйодова дієта для лікування щитовидки радіойодом – вивчаємо принципи та особливості

Коли всі аналізи здано та дослідження роботи щитовидної залози пройдено, лікар разом із пацієнтом визначає дату проведення терапевтичної процедури. Її ефективність становить близько 90% вперше. При повторі цифра сягає 100%.

Весь терапевтичний період поділяється на три етапи: підготовчий, сама процедура та час реабілітації. Важливо заздалегідь знати, що вони являють собою, щоб ніяка вимога або питання лікаря не застали зненацька. Розуміння та співпраця з боку пацієнта підвищують шанси успішного проходження процедури.

Підготовка

Безйодова дієта перед радіойодтерапією вважається самим важливим заходом. Початок періоду обговорюється з лікарем, але настає не пізніше ніж за два тижні до процедури. Завдання щитовидки в цей час - так «зголодніти» по йоду, щоб, коли I-131 надійде в організм, максимальна дозадісталася щитовидній залозі.

З раціону виключають:

• морепродукти, особливо морську капусту;
• сою та інші бобові;
• продукти, забарвлені у червоний колір;
• йодовану сіль;
• будь-які лікувальні препаратиз йодом.

Концентрацію тиреотропного гормонупотрібно збільшити, щоб клітини щитовидної залози максимально поглинули йод. Його кількість має перевищувати норму.

Процедура

Лікування щитовидної залози радіоактивним йодомпроходить у стаціонарі. Багато речей із собою брати не потрібно, бо скористатися ними все одно не вийде. Перед процедурою медперсонал видає одноразовий одяг. Свої речі пацієнт здає на зберігання до виписки.

Лікар пропонує прийняти капсулу з йодом 131, запити великою кількістю води. У деяких клініках використовують йодний розчин. Оскільки введення радіоактивного ізотопу є небезпечним для здорових людей, медичний персоналу приміщенні немає, а хворому тепер необхідна ізоляція.

За кілька годин можуть проявити себе такі симптоми:

• паморочиться голова;
• нудить навіть до блювання;
• місця скупчення радіоактивного йоду болять та набрякають;
• у роті відчувається сухість;
• сушить очі;
• змінюється сприйняття смаку.

Реабілітація

Перші дні після процедури наказано правила поведінки та особистої гігієни. Їх необхідно дотримуватися, щоб йод залишив організм якнайшвидше, а також щоб не завдати шкоди оточуючим.

• пити багато води;
• приймати душ 1-2 десь у день;
• регулярно міняти білизну та одяг, що контактує з тілом;
• чоловікам наказується мочитися тільки в сидячому положенні;
• після відвідин туалету змивати воду 2 рази;
• не контактувати близько з рідними та іншими людьми, особливо заборона стосується вагітних та дітей.

За кілька днів лікар визначає схему подальшого медикаментозного лікування. Шляхом сканування гамма-випромінювання виявляють місця розташування метастаз.

Застосування йоду-131 має певні негативні наслідки. Їх розвиток можливий, але не обов'язково:

• пухлина тонкого кишечника;
• аутоімунна офтальмопатія;
• гіпотиреоз, що вимагає довічного прийому гормональних препаратів;
• у чоловіків зменшується активність сперматозоїдів, можливе тимчасове безпліддя (до двох років);
• у жінок можливе порушення менструального циклу. Необхідно один рік уникати вагітності, відмовитись від грудного годування.

Йод - важливий елемент, який у малих дозах міститься у воді, повітрі, ґрунті та майже у всіх живих істотах (починаючи від рослин і закінчуючи ссавцями).

Ця речовина життєво потрібна для всіх людей.

Коли йоду в тілі людини міститься достатньо, організм функціонує правильно, тому насолоджується життям у всіх його проявах.

Людина отримує йод з їжі. Малими дозами ця речовина надходить з водою, повітрям. Організму він потрібний для щитовидки.Якщо його мало, з'являється гіпотиреоз, атеросклероз, зоб. Гормон тироксин (взаємопов'язаний із йодидами) впливає на розвиток організму, метаболізм. Продукти, багаті на йод, допомагають спалювати калорії, жир перетворюється на енергію, коріння волосся зміцнюється, імунітет підвищується, ризик виникнення раку знижується.

Йод та селен тісно взаємопов'язані.Ці гормони синтезують АТФ. Йододефіцит стає причиною зниження метаболізму. Він впливає роботу ЦНС.

Вагітні, діти до 15 років повинні отримувати достатньо цього елемента з живлення (). Який саме продукт містить більше йоду, ви дізнаєтеся з таблиці та докладного списку у середині статті. Дітям із йододефіцитом важко вчитися, нові навички, знання засвоюються гірше. Також корисно додати до раціону йодовану сіль.

Ознаки нестачі

Якщо людина не отримують достатньо йоду при внутрішньоутробний розвиток, то розвивається гіпотиреоз, який стає причиною глибоких порушеньпід час функціонування вищої нервової діяльності.

У чому полягає

В яких продуктах міститься йод і де найбільше цього важливого елемента? Цієї речовини багато в морських, океанічних жителях, рослинах. Де найбільше йоду у продуктах харчування, таблиця розповість краще. Це риба, морепродукти, ламінарія. Такі головні натуральні джерелаприродного йоду, який дуже корисний для щитовидки. Щоб знати, де є йодид, слід тримати під рукою список або таблицю з точними цифрами.

Вміст йоду в продуктах харчування зазначено у таблиці. А списки підкажуть, яку їжу краще виключити із меню, а які додати. Дізнайтеся, який рівень йоду: великий, маленький, нормальний, низький або високий. Якщо у вас підвищений рівень, то потрібно менше вживати товарів. Для щитовидної залози важливо, скільки йодиду вживає людина.

За добу дорослій людині потрібно 150 мкг йоду. Дітям потрібно 120 мкг. Вагітним – 175-200 мкг.

• Біла квасоля. Бобові мають низький індекс глікемії. Метаболізм покращується.
• Морська капуста. Ось у чому міститься багато йоду. У ламінарії мінімум калорій, що особливо важливо для тих, хто хоче схуднути. Також з ламінарії роблять листи "норі", в які закручують роли.
• Полуниця. Взимку немає соковитої та смачної полуниці. А ось влітку треба їсти по 200 г цього продукту. Одна порція містить 13 мкг.
• Чорнослив. Завдяки вживанню цього продукту знижується ймовірність виникнення ожиріння, кістки зміцнюються, рівень цукру на крові зменшується. Також чорнослив містить бета-каротин та вітамін K.
• креветки. Цей морепродукт позбавляє вільних радикалів, які є причиною багатьох захворювань. Поліпшується робота мозку та нервової системи, нормалізуються функції пам'яті, знижується ризик хвороб головного мозку.
• Тріска, тунець. Ця риба – джерело білка, тому корисна людям, які стежать за харчуванням. Риба містить багато магнію, калію, фосфору, кальцію, вітамінів Е, В.
• Філе індички. Цей продукт корисний тим, хто сидить на дієті і прагне позбутися зайвих кілограмів.
• Картопля. Для збереження користі треба їсти запечену картоплю. Організм захищає себе від хвороб нервової системи, кістки насичуються кальцієм.

Йодом багаті такі продукти:

• водорості, морепродукти, жирна морська та океанічна риба;
• фрукти та ягоди: виноград, абрикоси, сливи, яблука;
• м'ясо: курка, індичка, нутрія, кролик (якщо тварини харчуються відповідно);
• молочні продукти: молоко, сир, сир;
• овочі: морква, салати, буряк, помідори.

Якщо йоду мало, то продукти містять у десятки разів менше за цей елемент. Багато ґрунтів, що знаходяться далеко від моря, зберігають мінімум даної речовини.

Йододефіцит стає причиною депресії, порушує функціонування мозку, стимулює набір зайвої ваги. Щоб захистити себе від подібних неприємностей, необхідно вживати продукти, що містять більше йоду.

Крім рослин, що є джерелами цієї речовини, існують рослини-антагоністи. Це лляне насіння, сира капуста, соя. Тут є речовини, які дають йоду засвоюватися. Для компенсації йододефіциту необхідно збагачувати тіло продуктами, які містять достатньо йоду. Важливо пам'ятати, що більша частинайодиди руйнуються при термообробці.Тому потрібно вживати препарати.

Таблиця продуктів, що містять йод

Якщо виник йододефіцит, продукти, що містять йод, вкрай корисні. Їх треба вживати в велику кількість. Який препарат корисний для щитовидної залози, а який ні, вирішує наявність йодиду. Таблиця та список з продуктами харчування для щитовидки допоможе зрозуміти, в яких продуктах багато йоду та які є найкориснішими для щитовидки? Де міститься достатньо цієї речовини, підкаже таблиця.

Назва продукту	Кількість на 100 г (мкг)
Печінка тріски	370
Пікша	245
Сайда	200
Камбала	190
Лосось	200
Прісноводна риба (свіжа)	245
Морський окунь	145
Тріска	130
Креветки	110
Оселедець свіжий	92
Макрель свіжа	100
Солоний оселедець	77
Приготовлена ​​прісноводна риба	74
Заморожене філе риби	27
Сирі устриці	60
Овес	20
Гриби	до 18
Цільне молоко	до 18
Молоко маложирне	до 15
Плавлений сир	до 17
Яйця	до 35
Свинина	до 16
Масло вершкове	до 9
Зелень	до 15
Квасоля	до 12
Яловичина	до 11
Молочні продукти	до 11
Твердий сир	11
Горох	до 10
Борошно пшеничне	до 9
Жито	до 8
Банан	до 0,5
Морква	до 6
Гречка (крупа)	до 3
Кабачок	до 0,3
М'ясо (середні дані)	до 3
Буряк	до 6
Грецькі горіхи	до 50
Мінтай	до 120
Кукурудза	до 5
Твердий сир	до 11
Згущене молоко	до 9
Кефір	від 3 до 9
Цибуля зелена	до 5

Дізнайтесь вашу прямо зараз!

У яких продуктах немає йоду? Безйодова дієта перед лікуванням радіоактивним йодом

Людям, які мають проблеми зі щитовидкою, необхідно або збільшити в меню кількість продуктів, багатих на йод, або дотримуватися безйодової дієти,виключаючи їжу, де є ця речовина.

Деякі продукти містять мало цієї речовини, тому їх можна їсти, скільки хочеться:

• фрукти (банани, цитрусові, смородина, груша, журавлина, смородина);
• свіжі соки (будь-які);
• овочі - забути про картопляну шкірку, бобові;
• несолоні арахіс, мигдаль та інші горіхи;
• цукор, мед;
• приправи: свіжі та сухі трави, чорний перець;
• рослинні олії;
• напої з кофеїном; алкогольні напої;
• яєчні білки та продукти, де вони застосовуються;
• свіже м'ясо (можна їсти до 150 г свинини, телятини, яловичини, баранини), нарізати м'ясо на дрібні шматочки;
• крупи, злаки (можна їсти до 4 порцій щодня).

Якщо необхідно пройти радіойодтерапію, слід включити в раціон продукти, які створять йододефіцит штучним шляхом. Добова дозамає перевищувати 40-50 мкг.

Наша щитовидна залозавикористовує йод, що отримується через їжу і воду, з якого потім виробляє необхідні організмугормони, що регулюють обмін речовин.

Щитоподібні клітини є унікальними, оскільки є єдиними клітинами в організмі, які поглинають йод. Тому перед проведенням RAI-сканування та лікування щитовидки хворим показано низько йодну дієту, яка по суті проста, але потребує деякої зміни у звичайному раціоні.

Самим важливим правиломдієти є вживання в їжу продуктів з низьким змістомйоду.

Йод використовується при догляді та годівлі тварин і як стабілізатор в харчової промисловості. Тому його можна знайти в різних кількостяху всіх продуктах харчування та напоях.

Найбільшими джерелами (і тими, яких слід уникати) є йодована сіль, зерно та крупи, деякі хлібці, морська риба, молюски, яловичина, Домашня птиця, пудингові суміші, молоко та молочні продукти.

У багатьох джерелах список продуктів без йоду може суттєво відрізнятись. Наприклад, одні стверджують, що при вживанні картоплі слід уникати тільки картопляних шкірок, тоді як інші впевнені, що вся картопля у цьому випадку категорично заборонена! Кому вірити?

Нижче наведено список продуктів, що ґрунтується на дієті з низьким вмістом йоду і який рекомендований Національними інститутамиохорони здоров'я та Асоціацією хворих на рак щитовидної залози.

Заборонені продукти (з дуже високим вмістом йоду): список

Уникайте наступних продуктівна дієті з низьким вмістом йоду:

• Молочні продукти (молоко, йогурт, сир, олія, морозиво, сметана)
• Яєчні жовтки
• Морепродукти (слід уникати чогось із океану, у тому числі риби, молюсків та водоростей)
• Оброблені продукти (попередньо упаковані заморожені продукти, м'ясні делікатеси, хот-доги, бекон, ковбаса, продукти в ресторанах та закусочні швидкого харчування)
• Покупні хлібобулочні вироби (хліб та всі кондитерські вироби)
• Соя (включаючи соєві боби, соєвий соус, тофу та будь-які інші продукти з соєю)
• Шоколад (молочний шоколад містить молочні продукти, деякі види чорного шоколаду можуть допускатися)
• Боби (особливо червона квасоля).

Дозволені продукти (без йоду): список

1. Це радше низькойодова дієта, а не «йодована дієта» чи «дієта без йоду». Метою є не більше 50 мікрограмів (мкг) йоду на день.
2. Дієта дотримується протягом короткого періоду часу, зазвичай, протягом 2 тижнів (14 днів) перед скануванням або аналізом з радіоактивним йодом.
3. Уникайте харчових продуктівта напоїв з високим змістомйоду (понад 20 мкг. на порцію).
4. Дозволено будь-які продукти та напої з низьким вмістом йоду (до 5 мкг на порцію). Обмежте кількість продуктів навіть із помірним вмістом йоду (від 5 до 20 мкг на порцію).

Вид продуктів	Можна, можливо	Не можна
	Білкові продукти, які не містять йоду, включають яєчні білки, свіже м'ясо, яке не було оброблене консервантами або приправами, дичину та свіжого птаха. Рослинні джерелабілка, які не містять йоду, включають несолоні горіхи та арахісове масло, сочевицю та боби.	Морська риба, морепродукти чи молочні продукти не допускаються на дієті без йоду.
	Несолоні макарони, рис, маца та попкорн – дозволено. Домашній хліб, виготовлений з нейодованої солі, що не містить вершкового маслаабо маргарину, також дозволено.	Майте на увазі, що більша частина солі, яка використовується в готових до вживання продуктах харчування, є йодованою, тому найкраще купувати солі, що не містять, і не містять натрію злаки, крекери і хліб.
	Більшість свіжих та заморожених фруктів та овочів та їх соки не містять йоду. Винятком є ​​шпинат, броколі, ревінь, вишня мараскіно та картопляна шкірка. Консервовані фрукти, такі як персики, груші та ананаси, можна.	Уникайте консервованих та заморожених овочів з додаванням солі, оскільки вони містять йод.
	Безалкогольні напої, кава та чай, приготовлені з використанням дистильованої води, горіхове молоко, рисове молоко, немолочні смузі, пиво, вино та спиртні напої – все це нормально на безйодовій дієті.	Не додавайте вершки чи молоко у каву чи чай, бо вони містять йод; замість цього оберіть немолочний крем
	Інші продукти, що не містять йоду, включають маргарин, що не містить молочних добавок, олію, цукор, какао-порошок, зефір, темний шоколад, сорбет, простий желатин, родзинки та карамель.

Нижче надано більше докладний списокпродуктів, які дозволені на дієті з низьким вмістом йоду:

• Свіже м'ясо (не більше 150-180 грамів на день)
• Свіжі фрукти та овочі (картопля без шкірки)
• Заморожені овочі без додавання солі (крім ревеню)
• Рослинні олії
• Нежирна арахісова олія та горіхи
• Кава та чай (без вершків)
• Домашній хліб (без яєчних жовтків, молочних продуктів чи йодованої солі в інгредієнтах)
• Свіжі та сушені трави та спеції, включаючи перець
• Пиво, вино та дистильовані спирти (винні охолоджувачі та ароматизовані лікери можуть містити червоний харчовий барвник, який заборонено)
• Зернові, круп'яні продукти та макарони без інгредієнтів з високим вмістом йоду
• Консервовані фрукти: ананас та груші
• Джеми та желе (без червоного барвника)
• Домашній низько йодний хліб або кекси
• Вівсянка з добавкою - корицею, медом та волоськими горіхами, фруктами
• Свіже м'ясо на грилі, овочі, свіжі фрукти або запечене яблуко
• Салат з куркою або яловичиною, олією та оцтом.

		М'ясо та риба
Спаржа (свіжа)	Вишня (тільки свіжа)	Прісноводна риба (короп, річковий бас, озерна форель, річковий окунь)
Буряк	Журавлина (підлога чашки)	Свіжа свинина
Брокколі (свіжа)	Грейпфрутовий сік (підлога чашки)	Телятина
Брюссельська капуста	Лимонний сік (підлога чашки)	Свіжа курка
Авокадо	Манго	Бараніна
Морква	Нектарина (1 маленька)
Кукурудза	1 маленький апельсин або півсклянки апельсинового соку
Огірки	Персик (один середній, тільки свіжий)
Баклажан	Ананас (тільки консервований)
Зелені перці	Ананасовий сік (підлога чашки)
Зелений салат	Слива (2 середніх)
Гриби
Горох
Картопля
Редиска
Брюква
Шпинат
Квасоля
Помідори

Безйодова дієта перед радіойодотерапією: меню

Нижче надано зразкове менюпри безйодовій дієті перед лікуванням радіоактивним йодом. Меню зразкове та складено умовно на один день. Його можна коригувати, змінюючи деякі продукти місцями або замінюючи на аналогічні за параметрами зі списку продуктів з мінімальним вмістом йоду.

Сніданок

1. Будь-який фруктовий сік
2. Яйце без жовтка
3. Вівсянка з додаванням на вибір кориці, меду, яблук, волоських горіхів, фруктів
4. 1 скибочка хліба - тост (домашній хліб, без йоду)
5. Чорна кава або чай.

Обід

1. Рисовий суп з куркою
2. Крекери
3. Коричневий рис з овочами (свіжими або замороженими та приготовленими)
4. Фрукти - свіжі, заморожені чи консервовані
5. Чорна кава або чай.

Вечеря

1. 150-180 р. смаженої яловичини, баранини, телятини, свинини чи індички
2. Картопля - запечена або смажена
3. Овочі (свіжі або заморожені)
4. Салат - фрукти або овочі - олія та оцет
5. Чорна кава або чай.

Закуски

1. Свіжі фрукти чи сік
2. Сухофрукти, такі як родзинки
3. Свіжі сирі овочі
4. Яблучний сік
5. Горіхи
6. Фруктовий сік
7. Несолоні крекери
8. Домашній хліб та кекси.

За бажання можна трохи урізноманітнити своє меню цими рецептами:

Чорничні мафіни

• 125 мл. / підлогу склянки рослинної олії
• 125 г. / пів чашки цукру
• 3 яєчних білка
• 500 г/2 склянки білого борошна
• 3 чайні ложки розпушувача
• 1 чайна ложка не йодованої солі
• 125 г. чорниці - консервовані чи свіжі.
  Збийте цукор та олію з яєчними білками. Перемішайте ретельно. Додайте чорниці в суміш і сформуйте булочки або кексики (можна використовувати кексові форми). Випікати при 200 градусах Цельсія протягом приблизно 15 хвилин або до готовності (можна перевіряти дерев'яними зубочистками - якщо проткнути зубочисткою кексик, то вона повинна залишитися сухою і чистою). Рецепт на 12 кексів.

Млинці

• 2 яєчні білки
• 2 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка ванільної есенції
• 250 г. борошна (рівнина/цілісна пшениця)
• 2 чайні ложки розпушувача
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка кориці
• 1 чайна ложка рослинної олії
• 125 мл. води.
  Збийте два яєчні білки з цукром, потім додайте ваніль і розмішайте з рештою інгредієнтів, після чого додайте воду, щоб отримати бажану консистенцію тіста. Викладати по пару ложок на змащену|змазати| маслом|мастилом| антипригарну сковорідку і розкотити на всю її поверхню.Повинно вийти близько 8-10 млинців. Подавати гарячим із варенням, медом або кленовим сиропом.

Курка сальса

• 60 г порізаного на кубики вареного філе курки
• 1 дрібно нарізаний помідор
• Половинку червоної цибулі нарізаної
• Кубики авокадо
• Нарізаний зелений перець
• Половину чайної ложки оливкової олії
• Перець та чилі (за бажанням) до смаку.
  Змішайте всі інгредієнти разом у мисці, щоб вийшов салат. Подавати з|із| печеною картоплею або в лаваші.

Каррі з яловичини

• 1 кг порізаного на кубики телячого м'яса
• 3 середня картопля
• 1 червоний перець нарізаний
• 1 велика цибуля, дрібно нарізана
• 1 чайна ложка часнику, дрібно нарізана
• 2 столові ложки гарам масалу ( індійська спеція)
• 2 столові ложки порошку каррі
• 1 склянка води
• Чи не йодована сіль за смаком.
  Обсмажити цибулю та часник 1 хвилину в 1 столовій ложці рослинної олії. Додайте|добавляйте| кубики м'ясо і картопля і обсмажте, добре перемішуючи. Посипте м'ясо з картоплею гарам олією. Добре перемішайте та обсмажте близько 2 хвилин. Додайте порошок карі і продовжуйте перемішувати, поки суміш не почне прилипати до дна каструлі; потім потрібно додати близько 1 склянки води, сіль за смаком, накрити кришкою і варити доти, поки м'ясо не буде готове, а суміш трохи загусне - близько 20 хвилин. Подавати із рисом.
  Цей рецепт можна також приготувати з кубиками. курячої грудки.

Макарони з базиліком

• 4 зубчики часнику
• 6 столових ложок кедрових горіхів
• Кухонна сіль
• Перець
• 1 великий свіжий базилік
• 6 столових ложок оливкової олії.
  Киньте всі інгредієнти в блендер, змішайте їх, а потім отриману кашку додати в макарони.

Смажені овочі

• Помідори чері
• Нарізаний зелений, червоний та жовтий перець
• Середня червона цибуля, подрібнена в чверті
• 2 великі гриби, розрізаних навпіл
• Оливкова олія (або соняшникова)
• Трохи бальзамічного оцту
• Чверть чашки свіжого нарізаного або 1 столова ложка сушеного базиліка.
  Покладіть усі інгредієнти у форму для випічки, полийте оливковою олієюі додайте бальзамічний оцет. Пекти в духовці при 200 градусах Цельсія протягом 30 хвилин.

Курячий водій

• 3 столові ложки рослинної олії
• 6 половинок курячої грудки без шкіри
• 2 цибулі-шалота - дрібно нарізані
• 250 р. грибів
• 1 зубчик часнику - подрібнений
• 2 великі помідори - очищені, сіяні, нарізані
• Половинку чайної ложки естрагону
• Половинку чайної ложки солі
• Чверть чайної ложки чорного перцю
• Половинку склянки сухого білого вина
• Половинку чашки курячого бульйону
• 1 столова ложка кукурудзяного борошна, розчиненого в 2 столових ложках води.
  На великій сковороді нагріти олію на середньому вогні та обсмажити на ній куряче м'ясо. коричневого кольору- Близько 10 хвилин. На іншій сковорідці посмажити цибулю-шалот - готувати 1 хвилину, щоб розм'якшити його, додати гриби і смажити до злегка коричневого кольору - близько 3 хвилин.
  Додати часник, помідори, естрагон, сіль та перець і тушкувати ще 5 хвилин. Додайте вино і яловичий бульйон, а також смажену курку, накрити кришкою і варити на повільному вогні до готовності ще 20 хвилин.
  Після цього потрібно знову витягнути курку, а в соус додати кукурудзяне борошно. Довести до кипіння і варити, помішуючи, до загусання - близько 1-2 хвилин, після чого повернути курку в соус, що вийшов. Подавати з картоплею та зеленими овочами.

Овочевий суп

• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 зубчики часнику, нарізані
• 2 цибулини, нарізані
• 2 чашки нарізаної селери
• 5 морквин, нарізані
• 4 чашки води
• 4 чашки томатного соусу
• 1 чашка білих бобів або квасолі (варених)
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 2 чайні ложки висушеного базиліка
• Підлога чайної ложки не йодованої солі та перцю
• Половина чашки макаронів.
  Посмажити часник та цибулю у великій каструлі для гасіння близько 8 хвилин. Додайте селеру та моркву і готуйте ще 4 хвилини. Додайте воду та томатний соус і доведіть до кипіння, часто помішуючи. Зменшіть вогонь і додайте білі боби та спеції. Варити 30-40 хв. Окремо відварити макарони, які під час подачі додавати в суп.

Зразкове меню на 14 днів

Використовуючи вищевикладені рецепти та за допомогою даної таблиці можна скласти своє меню на весь термін дієти:

	Сніданок	Обід	Десерт
День 1	Гаряча вівсянка або каша з пшеничні крупиз медом чи коричневим цукром. Свіжі фрукти. Кава або чай з лимоном.	Смажений часник у оливковій олії викладати на безсольові рисові коржики, крекери чи сухарі. Домашній суп (наприклад, з курки чи овочів).	Фрукти, Зефір, домашній попкорн
День 2	Яєчня-бовтання, приготована тільки з яєчних білків на рослинній олії, смажені овочі. Тост чи рисові крекери.	Домашнє рагу з яловичини чи овочів	Фруктове морозиво (зі 100% соку) Сирі овочі
День 3	Фруктовий смузі (свіжі фрукти, змішані разом). Млинці (домашні) або сухі пластівці. Кава або чай з лимоном.	Домашня смажена курка. Смажена картопля або рис з оливковою олією. Тушковані овочі або домашнє овочеве смажене.	Свіжі фрукти + вода / сік / домашній зелений чайз льодом
День 4	Домашні кекси або тости/крекери з джемом чи арахісовим маслом. Фрукти. Кава або чай з лимоном.		Темний шоколад (без молока, солі та сої) Домашній сорбет (пюре із заморожених фруктів)
День 5	Салат із домашньою заправкою Бутерброд із хліба без йоду та смаженими овочами, арахісовим маслом та варенням, Домашня нарізана яловичина чи курка. Пюре з авокадо можна використовувати як заміну майонезу.	Салат із домашньою заправкою Паста та фрикадельки/м'ясний соус, виготовлені з домашнього томатного соусу або макарони з песто соусом.	Домашній пиріг або кекси + вода сік/кава/чай. Вівсяне печивомигдаль або кокосове мигдальне печиво). RAW овочі. Зефір.

Дієта з низьким вмістом йоду (на тиждень)

Цей варіант дієти створений лікарем-ендокринологом, к.м.н. Фетісової Н.В. (Санкт-Петербург). Дієта призначена для створення в організмі дефіциту йоду за достатньої харчової цінностіхарчування перед дослідженням чи лікуванням із використанням радіоактивного йоду. Наведений варіант меню розрахований на 1 тиждень; після цього періоду страви повторюються. Опубліковане меню не є обов'язковим - безумовно, можливі й інші варіанти складання раціону страв у момент підготовки до лікування радіоактивним йодом, проте даний варіантхарчування розрахований з урахуванням потреб середньої людини і є дуже збалансованим.

Особливості запропонованого варіанта меню

• Запропонований раціон розрахований для людини нормальної ваги та середньої фізичної активності. При надмірній вазі, малорухомий образжиття або підвищеного фізичного навантаженнякалорійність раціону має бути відповідним чином скоригована.
• Запропоновані денні раціони містять 45-50 мкг йоду, що відповідає рекомендаціям щодо підготовки до радіойодтерапії. Останні 2 тижні необхідно особливо ретельно уникати продуктів, що містять понад 5 мкг йоду на 100 г продукту, тобто. раціон має бути практично вегетаріанським з невеликим додаванням м'яса (баранина, качка, телятина).
• Добові раціони досить різноманітні та надають широкий вибір страв. Для зручності приготування їжі окремі страви можуть повторюватись протягом 2-3 днів.
• Важлива роль у раціоні відводиться стравам, приготованим у домашніх умовах без використання молока, жовтків та йодовмісних. харчових добавок(хліб, пельмені, домашня локшина, вареники, печиво)

1-й день

Сніданок	Білковий омлет без молока з 2 білків (один раз на тиждень)
	Чай зелений чи чорний не міцний
	Хліб (тут і далі – краще хліб домашнього приготуванняз тіста без жовтків та молока)	1-2 скибочки
	Цукор чи мед
Перекус	Печені яблука	1-2 шт
Обід	Щі із свіжої капусти (без використання томату)	300 гр
	Рис відварний	200 гр
	Відварене м'ясо, наріз. скибочками та обсмажене на олії з цибулею (баранина, качка, телятина, кура, свинина)	150 гр
	Хліб	1 скибочка
	Журавлинний морс	250 гр
Вечеря	Вінегрет (картопля, квасоля біла, морква, буряк (зменшена кількість), огірок солоний, капуста квашена, цибуля зелена, раст масло)	200 гр
	Хліб
	Чай
	Варення домашнє
Перекус	Апельсин	1 шт

2-й день

Сніданок	Морква терта свіжа із цукром	100 гр
	Лаваш тонкий	1 скибочка, 20 г
	Сир твердий
	Чай або кава натуральна
	Цукор чи мед
Перекус	Чай
	Сушіння прості	3-4шт
Обід	Суп овочевий вегетаріанський з крупою (рис або перловка)	300 гр
	Відварна картопля	200 гр
	Гуляш з відвареного м'яса (відварене м'ясо - баранина, морква, олія, борошно пшеничне підсушене)	150 гр
	Хліб	1 скибка.
	Компот із яблук	250 гр
Вечеря	М'ясо відварене після відварювання можна злегка обсмажити (баранина, качка, телятина, кура, свинина)	100 гр
		150 гр
	Чай із зефіром білим
Перекус	Груша	1 шт

3-й день

Сніданок	Пшоно відварене з олією	200 гр
	Чай або кава натуральна
	Цукор чи мед
Перекус	Яблуко	1-2 шт
Обід	Суп із домашньою локшиною (без яєць) на курячому бульйоні	300 гр
	Овочі тушковані з оливковою олією (картопля, кабачки, стручкова квасоля, трохи моркви, цибуля) з відвареним м'ясом (кролик, телятина, молода баранина, індичка, качка)	250 гр
	Чай з лимоном
	Хліб
Перекус	Чай
	Мед
	Хліб
Вечеря	Салат із квашеної капусти з яблуком та раст. олією	250 гр
	Буженина домашня	100 гр
	Хліб
	Кисель із чорної смородини	250 гр

4-й день

Сніданок	Салат із моркви, яблука та 1 ч.л. сметани	200 гр
	Чай або каву
Перекус	Морз із журавлини	250 гр
	Сушіння прості	3-4 шт
Обід	Гороховий супна другому бульйоні	300 гр
	Хліб	50 гр
	М'ясо відварене (баранина, качка, телятина, курка, свинина)	100 гр
	Картопляне пюре на воді (без молока)	150гр
	Чай
Вечеря	Картопля відварена без шкірки і обсмажена на олії	200 гр
	Печінка теляча відварена (можна змолоти в м'ясорубці, додати оливкову олію, обсмажену цибулю, сіль)	150 гр
	Чай
	Варення домашнє
Перекус	Апельсин або грейпфрут	1 шт

5-й день

Сніданок	Вінегрет із білою квасолею	200 гр
	Хліб
	Чай
	Цукор чи мед
Перекус	Печені яблука з медом	1-2 шт
Обід	Пельмені домашні (тісто без яєць та молока)	300 гр
	Хліб	50 гр
	Капуста квашена тушкована	200 гр
	Чай
	Печиво - безе домашнє
Вечеря	Тефтелі м'ясні з рисом (зі збільшеною часткою рису)	250 гр
	Чай з лимоном
Перекус	Мандарини	2-3 шт

6-й день

Сніданок	Рис відварений з олією	200 гр
	Чай
	Цукор або мед, родзинки
Перекус	Яблуко	1-2 шт
Обід	Суп квасоляний з білої квасолі	300 гр
	Рагу з овочів з відвареною куркою чи качкою	250 гр
	Хліб	50 гр
	Морс чорничний	200 гр
Вечеря	Картопля відварена без шкірки з оливковою олією	2-3 шт
	Риба річкова відварна	150 гр
	Хліб
	Чай зелений	200 гр
Перекус	Груша	1 шт

7-й день

Сніданок	Фруктовий салат (яблуко, апельсин, груша, родзинки) з додаванням вівсяних пластівцівабо мюслі без горіхів	200 гр
	Какао на воді (але не готові шоколадні напої)	200 гр
Перекус	Яблука	1-2 шт
Обід	Борщ на другому бульйоні без сметани	300 гр
	Капуста тушкована зі свининою чи качкою	250 гр
	Хліб	50 гр
	Чай з безе
Вечеря	Вареники з картоплею домашні (без яєць та молока)	250 гр
	Чай
	Варення домашнє
Перекус	Грейпфрут	1 шт