Що можна їсти при отруєнні: поради, дозволені продукти, зразкове меню. Що можна їсти дитині після харчового отруєння: основні принципи дієти та зразкове меню Що можна їсти при відправленні

Дієта після інтоксикації організму продуктами харчування є найважливіший елемент комплексного лікування, спрямованого на відновлення працездатності кишечниката повного очищення організму від токсинів та отруйних речовин. Після завершення процедур, віднесених до комплексу першочергових заходів усунення наслідків отруєння, необхідно звернути увагу на важливі аспекти щодо щадного харчування.

Дієта при харчовому отруєнні націлена також на надання організму відпочинку, необхідного для повноцінного відновлення працездатності всіх систем та органів, саме тому так важливо дотримуватись рекомендованих правил.

Найбільш важливим періодомвідновлення після отруєння організму харчовими продуктами є перші три – п'ять днів, протягом яких слід дотримуватися суворих правил щодо щадного режиму дня та харчування. Слід пам'ятати, що повернення до звичного раніше режиму харчування можливе не раніше, ніж через два – три тижні після інтоксикації.

До основних правил дієти відповідно до днів можна віднести:

Дні після інтоксикації організму	Як слід харчуватися	Дотримання питного режиму
Першу добу.	У перший день рекомендується виключити їжу в повному обсязі.	Пити слід лише чисту воду у необхідній кількості.
Друга доба.	Протягом другої доби слід їсти тільки каші та відварені овочі, перетерті в пюре.	Допустимо вживати слабкий чорний чай, воду.
Третя доба.	На третій день можна включити до раціону супи, приготовані на основі овочів.	Рекомендується пити несолодкі компоти, виготовлені із сухофруктів, без додавання цукру.
Четверта доба.	Дозволяється додати до страв невелику кількість сухариків, попередньо розмочених у бульйоні.	Можна додати до раціону солодкий чай, морси, кисіль.
П'ята доба.	Допустимо включення до раціону солодких фруктів, йогурту, сиру.	Допустимо введення кисломолочної продукції в невеликих кількостях.

При погіршенні стану хворого у процесі споживання їжі протягом перших трьох діб рекомендується промити шлунок та продовжити період голодування на один – два дні. Як правило, подібне відбувається при важких формахотруєнь.

Порада! Незалежно від ступеня та форми харчової інтоксикації, перед проведенням лікування хворого обов'язково має оглянути лікар. Самолікування, що проводиться в домашніх умовах, може стати причиною незворотних наслідків.

Після інтоксикації організму харчовими продуктами рекомендується вживати в їжу страви та напої, що сприяють швидшому очищенню організму, виведенню токсичних речовин та отрут.

1. Каша рисова, приготована на основі води, без додавання цукру, солі, олії та молока. Така страва діє подібно до сорбентів, буквально вбираючи токсичні речовини і виводячи їх природним чином з організму. Аналогічні властивості має також каша з гречаної та вівсяної круп.
2. Овочеве пюре. Пюре, приготовлене на основі перетертих, попередньо відварених кабачків, моркви, а також цвітної капусти, сприяє відновленню нормальної працездатності органів травлення, і не викликає негативних реакцій з боку організму. Додавати до нього сіль чи олію не слід.
3. Відвари на основі лікарських трав, наприклад, м'яти та ромашки. Такий чай сприяє очищенню організму та м'яко стимулює перистальтику. Пити його слід без меду та цукру.

Як додаткові страви, вживати які можна і в першу добу після отруєння за умови появи сильного апетиту, необхідно назвати пюре з печених яблукі бананів, а також слабкий компот із сухофруктів.

Порада! Після першого прийому їжі необхідно ретельно відстежувати реакцію організму на з'їдену страву.

Заборонені продукти

Протягом досить тривалого періоду після харчового отруєння зі звичного раціону слід категорично виключити низку продуктів та страв, які надають негативний впливна органи травного трактута перешкоджають повноцінному очищенню організму.

У перелік шкідливих продуктіввходячи такі:

1. Свіжі овочі та фрукти, що не пройшли термічну обробку.
2. Деякі види овочів: цибуля, часник, картопля, у тому числі, молода, білокачанна капуста.
3. Жирні сорти риби та м'яса.
4. Усі види бобових культур.
5. Усі види борошняних виробів. На третій день після отруєння допустимо включити до раціону невелику кількість сухариків з житнього хліба.
6. Консерви, маринади, соління, копченості.
7. Солодкі напої: газована вода, консервовані соки.
8. Будь-які солодощі.

Крім того, необхідно утримуватися від вживання супів на основі жирних сортівм'яса та риби. Слід повністю виключити з раціону страви, приготовані за допомогою обсмажування та запікання в духовці.

Порада! Правильного режимухарчування необхідно дотримуватись протягом мінімум місяця після отруєння. Через зазначену кількість часу можна поступово вводити в меню продукти з переліку заборонених.

Дозволені продукти

У першу добу або дві з моменту отруєння рекомендується повністю утриматися від їжі, допустимо вживати тільки воду і несолодкі компоти. Такий захід необхідний відновлення діяльності органів травного тракту і очищення організму від токсинів і шлаків. Їсти слід тільки з появою почуття сильного голоду. Об'єм перших порцій їжі не повинен перевищувати 150 – 200 мілілітрів.

У числі продуктів, які можна вживати вже на другу – третю добу після отруєння, необхідно назвати:

1. Рідкі в'язкі каші, виготовлені на основі вівсяної, гречаної або рисової крупи. Варити такі каші слід досить довго, що потрібно для повного розварювання зерен. В якості додаткового заходуможна протерти готову кашу через сито. Не рекомендується додавати до неї сіль, цукор, мед чи олію.
2. Пюре з кабачків, моркви, цвітної капусти, броколі, солодкого перцю. На основі перерахованих овочів можна готувати легкі супи без додавання м'яса, тварин і рослинних жирів.
3. Приблизно на п'яту добу після отруєння допустимо поступово вводити в раціон хворого невелику кількість м'яса, попередньо пропущеного через м'ясорубку. На основі отриманого фаршу рекомендується готувати парові фрикадельки йди тефтелі з додаванням овочевого пюре або рисової крупи.
4. Сухарі з житнього хліба, сухі пісні крекери. Оптимальна кількість подібних продуктів протягом дня – не більше двох скибочок. Перед вживанням бажано розмочити сухарі чи крекер.

Після закінчення тижня після харчового отруєння можна поступово вводити в раціон хворого на кисломолочну продукцію, цільне молоко вживати при цьому не варто. При покупці йогуртів, кефіру, ряжанки або інших продуктів слід звернути особливу увагу на їхню свіжість. Ціна кисломолочної продукції також не має бути надмірно низькою.

Зразкове меню на тиждень

Що можна їсти після харчового отруєння і як правильно скласти раціон? Меню хворого в перші три тижні передбачає обов'язкове дробове харчування та вживання великої кількостірідини. Подібні заходи сприяють відновленню травлення та виведенню з організму токсичних речовин.

Зразкове меню хворого на перші п'ять днів може виглядати так:

Дні після отруєння	Сніданок	Обід	Вечеря
Другий день.	Як перший і другий сніданок хворому рекомендується випити півтори – дві склянки теплого овочевого бульйону, до якого можна додати сухар.	Половина склянки пюре з овочів, відварених на пару.	Як полуденок і другий вечері також слід випити півтори – дві склянки бульйону.
Третій день.	Сніданок – рідка каша із перевареного рису. Другий сніданок – склянка овочевого бульйону.	Овочеве пюре, бульйон із овочів. Полудень – склянка киселю з вівсянки та сухе пісне печиво.	Овочевий бульйон та пара сухариків.
Четвертий день.	Рисова каша, приготовлена ​​без солі, олії та молока. Другий сніданок - вівсяний кисіль, одне сухе печиво.	Суп – пюре з овочів із невеликою кількістю протертого курячого чи кролячого м'яса. Полудень – овочевий бульйон.	Овочеве пюре, кисіль із вівсянки.
П'ятий день.	Сніданок – гречка, виготовлена ​​на воді з додаванням невеликої кількості солі. Другий сніданок – запіканка із фруктів.	Суп з овочів та рибних фрикадельок. Полудень – одне печиво та склянка киселю.	Овочі тушковані або приготовлені на пару.

Протягом першої п'яти діб після отруєння слід пити якнайбільше рідини, наприклад, чай, несолодкі соки, морси, компоти. Вживати рідину слід кожні півгодини, незалежно від почуття спраги. Такий захід дозволить очистити організм від токсинів та прискорити одужання.

Народні рецепти

Як було зазначено вище, при отруєнні рекомендується вживати якомога більше рідини, що сприяє виведенню з організму токсичних речовин. У сфері народної медицини існує безліч рецептів різних напоїв, приготованих на основі простих та доступних інгредієнтів, ціна яких невелика. Прийом їх як пиття не тільки стимулює процеси обміну речовин та очищення, але й насичує організм необхідними мікроелементами.

Як найбільш корисних напоївнеобхідно назвати:

1. Настій шипшини. Три столові ложки цілих або подрібнених плодів залити літром окропу і знову довести до кипіння. Пити як компот, можна підсолодити напій невеликою кількістю меду.
2. Чай з імбиру. Чайну ложку попередньо подрібненого або перемеленого кореня слід залити склянкою окропу, після чого рекомендується настояти отриману суміш протягом мінімум кількох годин. Пити як звичайний чай.
3. Відвар із кропу. Чайну ложку попередньо висушеної сировини слід залити склянкою окропу, після чого дати охолонути. Приймати рекомендується лише після завершення періоду голодування. Пити за півгодини до основних прийомів їжі.
4. Відвар лляного насіння. Для його приготування необхідно змішати чайну ложку насіння зі склянкою окропу. Отриману суміш періодично збовтувати до повного остигання, після чого вживати як звичайний чай.

Пити такі напої слід щонайменше протягом трьох днів після отруєння. Для отримання оптимального ефекту рекомендується продовжити курс лікування до 7-10 днів. Перед прийомом слід виключити виникнення можливих реакційалергічного характеру.

Перш ніж задуматися про те, що є при харчовому отруєнні, необхідно пам'ятати, що відсутність режиму харчування збалансованої дієтиу період реабілітації може призвести до серйозних наслідків. Як такі називають дисбактеріоз, гастрити та інші види захворювань органів травного тракту. Саме щадне харчування дозволяє зменшити ризик розвитку патологій та прискорити процес одужання.

При вживанні неякісних або прострочених продуктів, брудної води, недосмаженого м'яса або необроблених овочів може виникнути харчове отруєння. Захворювання супроводжується блюванням, нудотою, розладом випорожнень. Як лікування пацієнту призначають спеціальну дієту.

Правила харчування при інтоксикації

Щоб дорослому було легше відновитися, необхідно дотримуватись таких правил:

• Дотримуватись питного режиму. Вживати не менше 2 літрів рідини на день - негазована вода, кисло-солодкі соки, відвари з трав або шипшини, чай, кисіль. Для додаткової регідратації можна використовувати сольові розчини Ораліт, Регідрон.
• Перші дні харчового отруєння – розвантажувальні. Добовий обсяг порцій не повинен перевищувати 150-300 г, поступово кількість з'їденого збільшують.
• Дотримуватись дробового живлення. Їсти їжу невеликими порціями, але часто – 5-6 разів на добу.
• Їжа має бути термічно оброблена. Допустимі - варіння, приготування на пару, запікання. Смаження необхідно повністю виключити.
• Овочі, м'ясо, фрукти вживати у перетертому або пюреподібному вигляді. Ретельно пережовувати.
• Споживання солі необхідно обмежити до 6-8 г на добу.

Основа дієти після отруєння у дорослих

Тривалість дієти, набір дозволених та заборонених продуктів може змінюватись в залежності від ступеня тяжкості харчової інтоксикації або наявності ускладнень. У середньому лікувальне харчування після отруєння дорослим призначають на 4-7 днів.

Мета дієти – забезпечити максимальний спокій травного тракту, шляхом правильної термічної та механічної обробки їжі.

Щільне харчування:

• сприяє відновленню електролітного балансу;
• усуває симптоми зневоднення;
• знижує ознаки інтоксикації – усуває пронос, нудоту, блювання, слабкість;
• полегшує роботу жовчного міхура та печінки;
• відновлює мікрофлору кишківника.

Найнебезпечніша їжа при отруєнні

Щадна дієта при харчових інтоксикаціях у дорослих передбачає повна відмовавід наступних продуктів:

• сирих овочів, Фрукти;
• фаст-фуду;
• напівфабрикатів;
• консервованих, солоних, гострих, пряних продуктів;
• бобових культур;
• кава;
• міцного чаю;
• свіжого хліба, випічки;
• кондитерських виробів;
• наваристих бульйонів, супів;
• жирних сортів риби, м'яса;
• майонезу, кетчупу та інших соусів;
• кисломолочних та молочних продуктів з високим відсотком жирності (сметана, вершки, вершкове масло, жирний сир).

Види дієти при інтоксикації

При діагностуванні харчового отруєння у дорослих призначаються лікувальні столи, розроблені Певзнер. У кожного типу дієти своє призначення:

• стіл № 0 – допомагає полегшити симптоми інтоксикації у перші 3-4 доби;
• стіл № 1а - сприяє відновленню слизової оболонки шлунка і кишечника, знімає запалення;
• стіл № 5 – полегшує стан пацієнтів із захворюваннями печінки, жовчовивідних шляхів.

Дієтичний стіл 0

Лікувальний раціон забезпечує максимальний спокій травному тракту, допомагає відновити мікрофлору кишечника. електролітний баланс. Через низьку калорійність (до 1200 ккал на добу), дорослим дієту № 0 призначають на короткий термін – не більше 3-4 днів.

Раціон дорослого з харчовим отруєнням має бути схожим на дитяче харчування. Всі продукти повинні бути добре пропарені чи проварені. Усі компоненти блюда перед подачею потрібно кілька разів перетерти через сито або пропустити через м'ясорубку.

Їжа подається лише теплою – до 45 °С. В один прийом потрібно з'їдати не більше 200-300 г їжі. У меню можна включати:

• знежирений м'ясний бульйон;
• несолодкі киселі;
• відвар шипшини;
• ягідні соки;
• рисову кашу;
• домашнє желе.

Дієтичний стіл 1а

Лікувальне харчуваннядопомагає при загостреннях виразкової хвороби, харчових отруєннях у дорослих, після операцій на шлунку Енергетична цінністьраціону - 1800-2000 ккал. Страви подають теплими (15-50 ° С) у рідкому або напіврідкому вигляді. Дієта при отруєнні у дорослих дозволяє вживати такі продукти:

• нежирні сорти м'яса, птиці, риби;
• яйця некруто (до 3-4 шт. на день) або паровий омлет;
• рідкі молочні каші з рису, вівсянки, манки;
• желе, муси, киселі із некислих фруктів;
• слизові супи;
• термічно оброблені овочі (крім бобових).

Правильне харчування - один з важливих методів терапії при різних захворюваннях травної системи. Дієта при отруєнні допоможе швидко відновитися, уникнути розвитку ускладнень, особливо важливо дотримуватись раціону дітям та людям похилого віку.

При отруєнні важливо вживати здорову їжу невеликими порціями

Харчове отруєння розвивається після вживання неякісних харчових продуктів, спиртних напоїв, негативні симптомивиникають через скупчення в організмі великої кількості токсичних відходів, які виробляються при зростанні та розмноженні патогенних мікроорганізмів.

Дієта при харчовому отруєнні – обов'язкова умова швидкого одужання, правильне харчування допоможе відновити баланс поживних речовин, електролітів, усунути ознаки зневоднення та запального процесу, прискорити процес загоєння слизової оболонки.

Принципи харчування:

1. У добовому раціоні кількість вуглеводів становить 200 г, протеїнів – 80 г, 70% має припадати на тваринні білки, жирів – 85 г.
2. Вживати їжу слід дрібно - кожні 2-2.5 години, маса порції повинна бути приблизно 100 г.
3. Питний режим – на добу потрібно випивати не менше 2,5 л рідини, що допоможе очистити організм від токсичних відходів, запобігти зневодненню. Пити мінеральну лужну водубез газу, лікувальні відвариі настої потрібно по 70-80 мл кожні півгодини, щоб не спровокувати блювання.
4. Усю їжу потрібно відварювати, готувати в пароварці, після приготування слід перетерти, пюрувати, м'ясо потрібно перекручувати двічі.
5. Їсти слід неспішно, ретельно пережовуючи їжу, під час трапези не повинно бути факторів, що відволікають - телевізора, книг, розмов.
6. Вся їжа та напої повинні мати комфортну температуру – 18–55 градусів.
7. Звести до мінімуму споживання солі – солона їжа подразнює слизову оболонку органів травлення.
8. Категорично не можна вживати спиртні напої, інакше нирки та печінку, які сильно страждають при отруєнні, працюватимуть ще гірше.
9. Тривалість дієти – 1,5-3 тижні, залежно від ступеня тяжкості отруєння. Повертатися до звичайного раціону необхідно поступово, можна вводити в меню лише одну нову страву щодня.

Для очищення організму від токсинів потрібно пити щонайменше 2,5 літра води на день

Після отруєння неякісною їжею чи алкоголем необхідно дотримуватись дієти 1а, 4. Добове споживаннякалорій – 1900–2000 ккал.

Що можна їсти при отруєнні

Після сильного отруєнняможна вживати тільки дієтичне харчуванняз високим змістомтварин протеїнів, які потрібні для створення нових клітин, відновлення цілісності слизової оболонки.

Список дозволених продуктів:

• неміцні бульйони на основі м'яса та овочів;
• кабачки, морква, буряк;
• банани;
• вівсянка, рисова, манна, гречана кашана воді, через 3-4 дні в них можна додавати трохи молока, вершкового масла;
• індичка та курятина;
• риба нежирних сортів;
• сир, ацидофілін, кефір, йогурт, зі зниженим вмістом жиру;
• варені яйця, омлет на пару;
• сухарики, сухий хліб, галетне печиво, крекери;
• натуральні соки, розбавлені наполовину водою, відвар із плодів шипшини.

При отруєнні можна вживати нежирні бульйони

Додатково можна приймати вітаміни аскорбінова кислотазміцнює імунітет та стінки судин, відновлює пошкоджений епітелій. Ретинол та токоферол допомагають боротися з запальними процесами, вітаміни групи B забезпечують нормальне функціонуваннятравного тракту.

Дієтичний стіл при харчовому отруєнні не має на увазі повного виключення солодкого - можна пити компоти, киселі, в невеликій кількості їсти мармеладу. Ці продукти сприяють синтезу глікогену, що допомагає організму швидше очиститися від накопичення токсинів.

Що не можна їсти при отруєнні

Дієта після отруєння шлунка має на увазі повне вилучення з раціону шкідливої ​​їжі, продуктів, які дратують слизову оболонку, провокують підвищене газоутворення.

Список заборонених продуктів:

• пряні, гострі, смажені, мариновані, копчені, жирні страви, фастфуд;
• фрукти у свіжому вигляді, кислі ягоди, цитрусові плоди, горіхи;
• бобові овочі, всі різновиди капусти, гриби, редиска, цибуля, огірки;
• свіжий хліб та здобна випічка, торти, шоколад, макаронні вироби;
• насичені бульйони, багатокомпонентні супи;
• жирні сорти м'яса та риби;
• консерви, ковбасні вироби, напівфабрикати, соуси;
• перлова, пшоняна, кукурудзяна каша;
• міцна кава, чай, солодке газування.

Не можна їсти жирну та гостру їжу після отруєння

Протягом 48 годин після появи ознак отруєння потрібно повністю відмовитись від їжі, якщо з'явиться апетит, можна з'їсти прісні сухарі, шматочок черствого хліба, випити капустяний сік, відвар шипшини. Добре допомагають усунути негативні симптоми лужні мінеральні води - Поляна Квасова, тільки попередньо потрібно випустити газ.

Зразкове меню

Після появи апетиту потрібно скласти меню з дозволених продуктів, щоб було простіше дотримуватися дієти. Страви можна готувати однакові для дорослого та дитини, відрізнятиметься лише розмір порції.

День	Сніданок	Другий сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
1	Рідка вівсянка на воді, відварене яйце, зелений чай.	Фруктове пюре, компот	Картопляне пюре, мус від курки, кисіль.	Запечена риба	Відварений рис, банан
2	Овсянка, паровий омлет	Бананове пюре, натуральний йогурт	Рисова каша на воді, тефтелі з курки або індички, кисіль	Нежирний сир, компот	Йогурт, банан
3	Вівсяна каша з невеликою кількістю меду, неміцний чай	Банан, компот із сушених яблук та груш	Відварене м'ясо, скибка черствого хліба, лужна мінеральна вода без газу	Курячий бульйон, сухарики	Тушковані овочі, кисіль

Як перекушування можна вживати сухарики, галети, крекери, перед сном необхідно випивати склянку кефіру, йогурту або киселю.

Рецепти страв для дієтичного харчування

Дієтичні страви відрізняються простотою приготування, готувати їх потрібно безпосередньо перед вживанням, другого дня їсти не можна.

Що можна приготувати для лікування отруєння:

1. Корисний бульйон. Відварити у 5 л води курячі грудкибез шкіри, після закипання воду злити. М'ясо повторно залити водою в колишньому об'ємі, після закипання додати 100 г дрібно порізаної моркви, невелику очищену цілу цибулину. Варити до готовності м'яса, перед подачею видалити цибулю.
2. Кисіль з вівсянки та груш. Змішати 50 г сушених плодів та 30 г пластівців, залити 400 мл води, довести суміш до кипіння, варити на маленькому вогні чверть години. Напій можна давати дітям старше півроку для усунення ознак отруєння.
3. Каша рисова. Промити кілька разів холодною водою 45 г рису, залити 300 мл води, варити 20 хвилин|мінути|.
4. Парові тефтелі. Відварити до напівготовності 50 г рису, остудити, з'єднати з|із| 220 г курячого фаршу, трохи посолити, сформувати невеликі кульки. Готувати у пароварці 35–45 хвилин.
5. Поживний коктейль. Подрібнити м'якоть одного банана, залити 200 мл молока, ретельно збити у блендері. Такий напій можна вживати через 3-4 дні після отруєння, він добре вгамовує голод, заповнює дефіцит вітамінів та мікроелементів.

Якщо неправильно харчуватися після отруєння, може розвинутись коліт, гастрит, дисбактеріоз, харчова алергія. У вагітних на тлі сильної інтоксикації може статися викидень, передчасні пологи, відшарування плаценти, сильні кровотечі

Дієта після харчового, алкогольного, лікарського отруєнняпризначена для швидкого виведення токсинів, відновлення роботи системи травлення, усунення дефіциту поживних речовин. При неправильному харчуванні організму складно справлятися з інтоксикацією, що загрожує розвитком важких ускладнень.

Майже кожен стикався з неприємною симптоматикою харчового отруєння. Тому ознаки даного станудобре відомі всім. Нудота, блювання, постійна діарея дуже виснажують людину. Пацієнт відчуває сильну слабкість. І, звісно, ​​дуже болить шлунок після отруєння. Що робити у такій ситуації? Як допомогти організму пережити отруєння та швидше відновитися?

Загальні принципи

Перш ніж думати, коли болить шлунок після отруєння, що робити, необхідно зрозуміти, з чим ви маєте справу.

Отруєння – це гострий розладсистеми травлення, спровоковане прийомом токсичних чи неякісних продуктів, напоїв

Вирізняють такі типи патології:

1. Харчова токсикоінфекція. Її стимулює вживання неякісної продукції, зараженої їжі. Таке отруєння може призвести до ігнорування санітарних правил.
2. Неінфекційні токсичні отруєння. Їх виникнення продиктовано проникненням у організм хімічних чи натуральних токсинів разом із їжею. Це різноманітні хімікати, отруйні рослини, гриби.

Боротися самотужки в домашніх умовах можна тільки з першим видом отруєнь. Якщо виникли підозри на неінфекційний характер патології, то звернення до лікаря є обов'язковим.

Крім того, незалежно від причини отруєння допомога медиків необхідна вагітним, матерям, що годують, літнім особам і дітям.

Характерна симптоматика

Перші ознаки, що характеризують отруєння, можуть виникнути у людини через 30 хвилин після прийому неякісної їжі. Іноді негативна симптоматикадається взнаки через добу.

Про отруєння їжею свідчать такі характерні прояви:

• виникнення болісної нудоти;
• поява багаторазового блювання (спочатку з'їденою їжею, потім шлунковим сокомта на завершення - безрезультатні блювотні позиви);
• постійна діарея (водянистий стілець містить залишки неперетравленої їжі, має смердючий запах);
• біль в животі;
• виділення слини у великій кількості;
• запаморочення, слабкість;
• озноб, підвищення температури.

Як довго болить шлунок після отруєння? У середньому неприємна симптоматика зберігається протягом 1-3 днів. Поступово вираженість такої клініки стихає, звісно, ​​якщо вчасно вжито заходів боротьби з недугою.

Перша допомога

Багато людей скаржаться, що після харчового отруєння болить шлунок. І це не дивно. Адже в організмі є токсична їжа. Щоб зменшити вираженість такої симптоматики, слід видалити з травного тракту залишки отрут. Для таких цілей проводять промивання шлунка.

Захід виконують так:

1. Спочатку приготуйте розчин. Можна використовувати марганцівку (перманганат калію). На 1 літр води знадобиться невелика дрібка. Розчин має бути світло-рожевим. Чудові результати забезпечить харчова сода. Для приготування розчину використовуйте такі пропорції: на 1,5-2 літри води – 1 ст. л. соди.
2. Таку рідину потрібно пити маленькими ковтками.
3. Випивши невелику кількість розчину, викличте блювання. Для цього слід обережно натиснути 2 пальцями на корінь язика.
4. Знову відпийте рідини. Повторіть дзвінок.

Промивання шлунка триває до того часу, поки з нього стане виходити чиста вода.

Медикаментозна терапія

Людина не завжди здатна швидко зорієнтуватися, якщо у неї болить шлунок після отруєння, що робити і які ліки прийняти.

1. Сорбенти. Це ліки, які здатні вбирати в себе шкідливі токсини та виводити їх із організму. Такі препарати необхідно починати приймати відразу, як відчулося нездужання. Відмінними сорбентами є ліки: "Активоване вугілля", "Лактофільтрум", "Смекта", " Біле вугілля», «Ентеросгель».
2. Регідраційні засоби. При отруєнні організм втрачає багато рідини. Вона виводиться разом із діареєю, блюванням. Саме тому важливо не забути необхідність відновлення водного режиму. Відмінними препаратами для таких цілей є "Регідрон", "Ораліт", "Гідровіт".
3. Жарознижувальні. Якщо піднялася висока температура, то рекомендується вжити один з наступних препаратів: "Парацетамол", "Ібупрофен".
4. Пробіотики. Їх можна вживати лише тоді, коли блювота припиниться. Вони допомагають заселити шлунок корисною мікрофлорою. Відмінні пробіотики: "Аципол", "Біфідумбактерін", "Біоспорин", "Біфілонг", "Лінекс", "Лактобактерін", "Ентерол".
5. Медикаменти, що прискорюють зростання сприятливої ​​мікрофлори. Такі препарати приймають, як правило, разом із пробіотиками. Відмінні результати забезпечать ліки "Хілак Форте", "Лактулоза", "Нормазі".
6. Ферменти. Ці засоби покращують травлення. Їх необхідно включати до терапії під час їжі. Рекомендується після отруєння вживати такі ліки протягом 1 тижня. Ферментні препарати: "Мезім Форте", "Фестал", "Панзінорм".

Іноді лікування після отруєння включає антибактеріальну терапію. Але такі медикаменти може призначити лише лікар. Вони рекомендуються при тяжкому перебігупатології.

Звісно, ​​особливий інтерес викликає питання: що їдять після отруєння? Адже організму потрібна їжа. Однак багато продуктів здатні посилити болісний стан.

Запам'ятайте, якщо вам після отруєння не хочеться їсти, не слід примушувати себе. Як тільки організму знадобляться сили ззовні (з продуктів харчування), він повідомить вас про це відчуттям голоду.

Перший день

Цієї доби пацієнта мучить вкрай неприємна симптоматика. У нього виникає слабість, болить шлунок після отруєння. Що робити і які продукти допустимі для вживання?

1. Якщо вас не мучить голод, то від їжі можна відмовитися. Цього дня організм украй ослаблений і витрачати енергію на якісне перетравлення їжі просто не здатний. Тому скоротить свій раціон максимально.
2. Якщо відчуваєте голод, то протягом перших годин дозволяється вживати лише кілька сухариків (домашніх) та несолодкий чай.
3. До кінця дня можна розширити свій раціон курячим бульйоном (без овочів, спецій). Дозволено вживання рідких каш, рідкого картопляного пюре (без молока, олії). Обсяг порції – близько 2 ст. л.

Другий день

Що їдять після отруєння на другу добу?

1. Можна включати у своє харчування маленький шматочок м'яса (приготовленого на пару або відвареного). Переважна телятина, філе курки.
2. Порція має бути невеликою. Розмір – не більше половини долоні.
3. Дозволено урізноманітнити меню несолодким киселем (фруктовим) або желе.

Третій день

Цієї доби в меню можна включати:

• нежирну рибу;
• парові котлетки;
• фрикадельки з легким бульйоном;
• суфле, сирні запіканки;
• паровий омлет.

Питний режим

Необхідно вживати багато рідини. Достатній питний режим – це головна умова швидкого одужання. Рідина забезпечує виведення з організму всіх шкідливих речовиночищення від токсинів. Крім того, вона захищає від негативного наслідку як зневоднення.

Звичайна норма води на добу становить 1,5-1,8 л. У період отруєння вона має бути збільшена. Щоб забезпечити повноцінну боротьбу з токсинами, організму знадобиться 2,5 л води на добу.

Крім того, дуже корисні для шлунка після отруєння наступні напої:

• компот, зварений із сухофруктів;
• відвар шипшини;
• слабкий чай (зелений чи чорний) без цукру;
• домашній кисіль;
• настій заспокійливих трав (наприклад, ромашки).

Заборонені продукти після отруєння

Певна їжа може значно посилити стан людини. Тому запам'ятайте, від якої їжі слід відмовитись.

З раціону людини, яка перенесла отруєння, необхідно виключити:

1. Алкоголь. Такі напої надають навантаження на ослаблені органи: нирки, печінку.
2. RAW овочі, фрукти. Вони мають проносний ефект. Тому, ввівши їх у раціон, ви посилите діарею. Тільки на 4 добу можна їсти некислі фрукти. Найкраще вживати яблука у запеченому вигляді.
3. Солодощі, випічка. Намагайтеся утриматися від подібної їжі. Якщо це досить складно, замініть десерти або випічку ложечкою варення, меду.
4. Ковбаса. Така продукція збагачена консервантами, різноманітними добавками.
5. Перлова, вівсяна, пшоняна каша. У такій продукції багато клітковини. Чутливою слизовою оболонкою шлунка дуже складно буде переробити таку їжу. Набагато корисніше вжити гречану кашу, ретельно розварену.
6. Молочні та кисломолочні продукти. Вони здатні значно посилити симптоматику перші дні після отруєння.
7. Смажена їжа. Допустимо вживання відвареної, запеченої, тушкованої або приготовленої на пару їжі.

Кожна людина хоча б раз у житті відчувала на собі неприємні хворобливі стани, пов'язані з отруєнням. Ця недуга за короткий термін сильно виснажує організм. Нудота, блювання та діарея є незмінними «супутниками» отруєння.

Внаслідок цього виникає патологічна слабкість та зневоднення, що може призвести до ускладнень. Тому при перших ознаках підступної недуги слід негайно вживати заходів. Добре допомагає режим спокою і дієта, що щадить. Про це детальніше.

Що потрібно робити при симптомах отруєння?

При прояві отруєння необхідно негайно вживати заходів.

• Для початку необхідно позбавити себе зайвих навантажень. Доречним буде відпроситися з роботи, оскільки робочий процес вимагає енергії та сил, яких у стані отруєння недостатньо. Забезпечити режим спокою буде мудрим рішенням.
• Багато фахівців зійшлися на думці, що діарею, що виникла в період отруєння, не варто зупиняти спеціальними препаратами (наприклад, «Лопедіумом» або «Імодіумом»). Чому? За даними останніх досліджень виявлено, що в такому стані краще, якщо організм позбавляється токсинів (через процес діареї) природним шляхом. Ліквідація діареї за допомогою препаратів може вимагати додаткового лікуваннязгодом.
• Якщо спостерігається сильне блювання або рідкий стілець, то можна вдатися до народному рецепту- випити склянку свіжого соку гарбуза. Це дуже допомагає знизити інтенсивність прояву симптомів отруєння та покращує стан хворого.
• Дуже простим, але ефективним способом виведення токсинів з організму є застосування всім відомого активованого вугілляабо «Ентеросгеля». Вугілля зазвичай приймають для 1 таблетка на 10 кг маси тіла.
• Природно, на «піку» отруєння, коли яскраво виявляються симптоми нудоти і блювоти, спостерігається рідке випорожнення, вживати їжу категорично не можна, не кажучи вже про вживання алкоголю та інших шкідливих речовин.
• Коли гострий періодвщухає, доречний прийом пробіотиків, які сприяють відновленню нормальної мікрофлори ШКТ. До таких лікарським засобамвідносять: "Лактобактерін", "Ліннекс", "Ентеросгель", "Хілак Форте" і т.д. В інструкції до препаратів вказані необхідні дозування.
• У чому різниця звичайного (побутового) отруєння та отруєння внаслідок ураження організму патогенними мікроорганізмами?
• Слід зазначити, що треба навчитися диференціювати (розділяти) звичайне отруєння побутового характеру від отруєння, яке спричинене шкідливими бактеріями та вірусами. У чому різниця? Ці два патологічні станирозрізняються за рівнем тяжкості. Поразка шкідливими мікроорганізмами значно серйозніша і може стати причиною захворювань, вражають органита системи. До таких інфекцій відносять, наприклад, гепатит та сальмонельоз. У цих випадках до вже відомої симптоматики (блювота, діарея і нудота) приєднується гіпертермія ( підвищена температура), сильні болів області епігастрія, іноді судоми та утруднене дихання. Такий стан потребує негайного лікарського втручання.

Отруєння ж побутове відбувається, зазвичай, через вживання неякісних продуктів чи продуктів з терміном реалізації. Протікає просте отруєння набагато легше (про що вже було сказано вище) і не становить особливої ​​загрози здоров'ю та життю людини.

Чим можна харчуватися після отруєння?

Після отруєння необхідно їсти легку для шлунка їжу.

Отже, якщо гострий період пройшов і організм поступово починає відходити від отриманого ним стресу, необхідно також поступово починати приймати їжу.

Що можна їсти? Якщо стало значно легше і з'явилося легке почуття голоду, то лікарі радять відразу не перевантажувати шлунок, а вживати продукти, які легко засвоюватимуться. До таких продуктів відносять звичайні сухарики та чай без цукру.

Наступний прийом їжі може складатися вже з легкого курячого бульйону без додавання овочів та спецій. Також можна вживати рідкі каші та картопляне пюре, тільки не слід додавати в них сіль, молоко та олію.

Дієтичні страви потрібно їсти маленькими порціями, щоб не перевантажувати і так постраждалий шлунок. Іноді 2-4 столові ложки за прийом може бути достатньо. Такий режим харчування допустимо першого дня після отруєння.

На другу добу можна додати в меню невеликий шматочок (не більше половини долоні) відвареної нежирної телятини або курячої грудинки (філе). Також можна приготувати кисіль без цукру чи несолодке желе.

На третій день допускається вживання риби нежирних сортів, приготовленої на пару (у вигляді котлеток, кнелів або тефтелів). Можна зробити фрикадельки на легкому бульйоні. Також доречними будуть парові омлети, запіканки з нежирного сиру та суфле.

На четвертий день, якщо симптомів отруєння вже не спостерігається і людина добре почувається і відчуває приплив сил, можна повертатися до звичного раціону та режиму харчування.

Однак і в цьому потрібно дотримуватися розумних меж. Не варто, наприклад, відразу починати їсти улюблені тістечка чи копчену ковбасу. Потрібно виходити з періоду після перенесеного отруєння дуже обережно.

У перший тиждень не рекомендується вживати жирні, смажені, гострі продукти та солодощі. Їжа має бути простою, перевагу краще віддавати натуральним продуктам, які не подразнюють слизову шлунка. Також корисним буде вживання їжі невеликими порціями 5-6 разів на день.

Не варто забувати про найменші зміни в самопочутті та характері стільця. З появою тривожних симптомів (наприклад, рідкого випорожнення чи нудоти) слід скоригувати свій раціон харчування.

Що потрібно пити при отруєнні?

Відвар шипшини допоможе швидше позбутися симптомів отруєння.

У цій ситуації насамперед необхідно Рясне пиття. Краще, якщо це буде очищена чи кип'ячена вода.

Вживання великої кількості рідини допоможе в найкоротший термінвивести із організму токсини.

І якщо в нормі здоровій людині належить випивати від 1,5 до 1,8 літрів рідини на день, то після отруєння рекомендований обсяг слід збільшити до 2,5 літрів. Також можна вживати:

• відвар із плодів шипшини;
• компот із сухофруктів;
• чорний чай без цукру та слабо заварений зелений чай;
• киселі домашнього приготування;
• настій ромашки та інших трав, які мають заспокійливий ефект.

Саме через втрату великої кількості рідини через блювоту та діарею в організмі відбувається порушення водно-сольової рівноваги. Це є причиною появи запаморочення та слабкості, відчуття сухості у роті та головного болю.

Для нормалізації водного балансуФахівці рекомендують частину вживаної рідини замінити розчинами електролітів. Найпоширеніші препарати цієї групи – «Регідрон» та «Гідровіт».

Про симптоми та лікування отруєння розповість відеосюжет:

Що заборонено їсти та пити після отруєння?

• Звичайно, алкогольні напоїНеобхідно виключити повністю. Вони дають сильне навантаження на печінку та нирки, які й так постраждали внаслідок отруєння.
• Ласунам доведеться на якийсь час обійтися без своїх улюблених булочок і десертів. Після отруєння допускається вживання невеликої кількості меду чи варення з чаєм.
• Прийом молочного та кисломолочного в перший тиждень після отруєння слід обмежити. Ці продукти корисні будуть після одужання для відновлення нормальної мікрофлори ШКТ.
• Сирі овочі та фрукти мають проносну дію, що абсолютно протипоказано при отруєнні. Тільки на 4-5 день після загострення можна спробувати з'їсти м'які та некислі плоди, наприклад, банани. Однак захоплюватися ними не варто. Корисні будуть запечені яблука, варені та перетерті овочі.
• Від страв з яєць краще на якийсь час відмовитися. Виняток становлять лише омлети, приготовані на пару.
• Вівсяну, перлову та пшоняну каші їсти не рекомендується внаслідок їх насиченості клітковиною, яка важко сприймається слизовою оболонкою шлунка після отруєння.
• Соки, компоти та киселі краще готувати в домашніх умовах та з мінімальною кількістю цукру. Вони не мають бути кислими. Вживати їх треба в розумних межах. Перевагу краще віддати киселям та компотам із сухофруктів.
• Слід відмовитися від варених і копчених ковбас, тому що консерванти, що містяться в них, можуть негативно вплинути на ослаблений шлунок.
• Виключено після отруєння вживання смаженої їжі. Корисно готувати продукти на водяній бані, варити їх, тушкувати та запікати.

Якої дієти слід дотримуватися дітям після отруєння?

Дієта при отруєнні має складатися з нежирних продуктів.

Харчові отруєння у дітей трапляються не рідше, ніж у дорослих, а іноді й частіше.

Пов'язано це з недостатньо зміцнілою і розвиненою системоютравлення у дітей, що проявляється у підвищеної чутливостіШКТ у деяких продуктах. Крім основного лікування, педіатр також призначає дієтотерапію. Вона полягає в наступному:

1. у перші три дні дитині слід давати лише перетерті страви у напіврідкому вигляді. Це стосується і круп;
2. рибні та м'ясні продукти повинні бути нежирними та приготованими на пару у вигляді котлеток, тефтелів та суфле;
3. їжу потрібно готувати безпосередньо перед вживанням та давати дитині невеликими порціями 6-7 разів на день кожні 2-2,5 години.

Не потрібно намагатися нагодувати дитину, якщо вона цього не хоче, тому що це може спровокувати у малюка черговий напад блювання або нудоти. А напувати дитину потрібно частіше, це допоможе уникнути зневоднення організму та швидше повернутися до нормального стану. Меню для дітей після отруєння виглядає так:

• 1-й день. Після гострого нападу отруєння через кілька годин можна дати дитині слабкий чай без цукру та сухар білого хліба.
• Увечері можна приготувати рідку манну кашу, картопляне пюре на воді або курячий бульйон. Один прийом їжі не повинен перевищувати 1-2-3 столові ложки. Якщо цієї дитині недостатньо і вона відчуває голод, то можна дати їй повторну порцію через 1-1,5 години.
• 2-й день. Можна спробувати застосувати дробове харчування, розбивши їжу на 7 разів. Перше годування може складатися зі склянки домашнього киселя, друге – компот із сухофруктів без цукру, третє – фруктове желе, четверте – пюре з картоплі на воді без олії, п'яте – рідка гречана каша на воді без олії, шосте – котлета з нежирного сорту риби, приготовлена ​​на пару, сьома - суфле з телятини на пару.
• 3 день. Харчування також повинно бути дробовим, тільки до перерахованого списку можна додати запіканку з нежирного сиру без масла і сметани, омлет паровий з двох яєць і бульйон курячий з фрикадельками.
• 4 день. Поступово можна переходити до звичного харчування.
• Сніданок може складатися з гречаної або манної каші, приготовленої на воді, та склянки компоту.
• Другий сніданок – запечені яблука з невеликою кількістю варення чи меду.
• На обід можна подати порцію бульйону з курки з невеликою кількістю відвареної картоплі та моркви, на друге – котлета з курячого філе або телятини, приготовлена ​​на пару.
• На полудень можна приготувати молочне желе із сухариками.
• Вечеря може складатися з омлету парового та фруктового киселю.
• Друга вечеря - 1 чашка відвару ромашки та сухарики із сірого хліба.
• 5 день. Можна скоротити кількість прийомів їжі та збільшити порції. Якщо буде помічено щонайменше погіршення, тоді треба повернутися до вживання більш простої їжі. Основні принципи дієти після отруєння:

1. Рясне пиття, що включає очищену воду і розчини електролітів.
2. У день загострення можна харчуватися лише сухариками та пити слабо заварений чай без цукру.
3. На другу добу слід поступово розширити свій раціон, включивши до нього рідкі каші та картопляне пюре на воді, бульйон з курки, кисіль, желе, шматочок відвареного м'яса.
4. На третій день можна включити до раціону відварену рибу, омлет та нежирний сир.
5. З четвертого дня потрібно поступово повертатись до звичного харчування.

Дитячі отруєння специфічні, тому вони вимагають контролю з боку лікарів та дотримання суворої дієти. Правильне харчування після отруєння сприяє якнайшвидшій нормалізації стану та відновленню організму.

Розлад травної системи на тлі переїдання або споживання продуктів, заражених кишковою паличкоюабо іншим хвороботворним мікроорганізмом, є важким випробуванням для дорослого та дитини. Правильне харчування при отруєнні допоможе організму швидше очиститись, відновитись. Дізнайтесь, яка дієта рекомендована пацієнтам, у яких спостерігається клініка гострого порушеннятравлення.

Основні принципи харчування

Щоб уникнути зневоднення та загострення хронічних недуг у період хвороби важливо дотримуватися питного режиму. За ситуації, коли від продуктів харчування нудить, потрібно зменшити обсяг їжі. Перший тиждень після гострого порушення травлення передбачає виключення з раціону хворого на важкі страви, що навантажують шлунок і внутрішні органи. Відповідаючи, що можна їсти після отруєння, і якого режиму харчування слід дотримуватися, лікарі рекомендують:

• Готувати на пару або варити, гасити продукти.
• Вживати їжу кімнатної температури та уникати вживання гарячих чи холодних страв.
• Харчуватись часто, але невеликими порціями.
• Відмовитись від кондитерських виробів.

Меню при отруєнні на першу добу

Список дозволених товарів спочатку обмежений. У першу добу хвороби необхідно харчуватися так, щоб допомогти організму подолати інтоксикацію, відновити баланс електролітів, захистити стінки шлунка від кислоти. До списку того, що можна їсти після харчового отруєння, входять каші слизової консистенції, а також кілька інших продуктів. Пити рекомендується по склянці лужного напоюкожну годину. Денний об'єм рідини повинен становити щонайменше 2-х літрів. Харчування при отруєнні та проносі передбачає вживання таких продуктів:

• приготовлені будинки сухариків з білого хліба;
• рисовий або вівсяної каші;
• галетного печива;
• бананів.

Напої

Вживання не всіх рідин при розладах травної системи однаково корисне для хворого. Так, від міцних бульйонів, газованих, кислих напоїв під час отруєння краще відмовитись. Лікувальним ефектоммають олужнюючі рідини: зелений чай, настій шипшини, компот із груші, айви. З метою позбавлення від блювоти та проносу рекомендується пити:

• Рисовий відвар. На склянку харчового продуктуВізьміть 2 склянки води, після чого поставте крупу варитися до слизової консистенції. Готову кашоподібну масу відцідіть. Отриманий відвар пийте кілька разів на добу. Рис при отруєнні допомагає впоратися із нудотою, діареєю.
• Сольовий розчин. У чашці кип'яченої води розчиніть чайну ложку солі. Пийте розчин невеликими ковтками протягом дня.
• Настій кішка граната. Висушену шкірку плода залийте окропом і залиште під кришкою на 20-30 хвилин. Вживайте настій 4-5 разів на день.

Щадна дієта в перший тиждень після отруєння

Суворого обмежувального режиму живлення слід дотримуватись протягом 7 днів. У перші дві доби рекомендується дотримуватися суворої дієти, яка передбачає вживання кількох продуктів – гречаної каші, відвареної картоплі, сухариків з білого хліба та питного режиму. Пам'ятайте, пшоняну крупу їсти при отруєнні не можна. У наступні 4-5 днів дозволяється розширити раціон. У цей період перелік того, що можна їсти після харчового отруєння, доповнюється такими продуктами:

• курячим бульйоном;
• кисломолочними продуктами: сиром, ряженкою, йогуртом;
• відварений морською рибоюнежирних сортів;
• макаронами твердих сортів;
• запеченими або відвареними овочами, що не сприяють газоутворенню.

Які продукти виключити під час харчування після отруєння

На тлі гострого порушення травлення слизова оболонка стравоходу та шлунка запалена. З цієї причини недотримання рекомендацій лікаря щодо заборонених продуктів може спричинити виникнення гастриту, дуоденіту. Їжа після отруєння має бути приготовлена ​​без смаження, додавання гострих приправта жирних соусів. Протягом тижня не вдасться поїсти наступні продукти:

• свіжі овочі та фрукти (яблука сприяють бродінню);
• продукти, смажені на сковороді;
• консерви;
• пшоняну кашу;
• яйця;
• субпродукти;
• здобну випічку;
• молочні, копчені продукти;
• бобові;
• чорний хліб;
• всі види капусти незалежно від способу вживання;
• вершкове масло;
• горіхи, сухофрукти;
• алкоголь;
• кислі соки;
• цибуля, часник.

Виняток із раціону зазначених продуктів допоможе організму відновитися після отруєння. Всі вони містять безліч шкідливих речовин, які здатні посилити і так важкий стан пацієнта. Така їжа сприяє газоутворенню (метеоризму), провокує надмірне утворення соляної кислоти у шлунку, спричиняє процеси бродіння.

Зразкове меню

Дотримання щадного режиму харчування після отруєння є запорукою одужання. Перш ніж з'їсти що-небудь із заборонених продуктів, подумайте, як це позначиться на вашому самопочутті. У звичайній ситуації відбувається так, що людина, яка отруїлася, не бажає обмежуватися списком того, що можна їсти після харчового отруєння. Такий підхід загрожує рецидивом хвороби або розвитком серйозних патологійШКТ. Щоб уникнути негативних наслідківїжа при отруєнні має бути корисною, легкою. Зразкове меню на перші дні хвороби:

	Приймання їжі
	Сніданок 1		Сніданок 2
	Голод та рясне пиття трав'яних настоїв, сольового розчину
	Бульйон (100 мл), трав'яний настій	Декілька сухариків, зелений чай (200 мл)			Картопляне пюре без солі, олії (200 г), компот із груші	Домашні сухарики, зелений чай			Рясне питво (вода, трав'яні настої)
	Рисова каша, чай з медом	Сухарики, галетне печиво, зелений чай			Овочевий бульйон (300 мл)	Компот із груші, сухарики			Вода, чай чи трав'яний відвар
Четвертий	Курячий бульйон нежирний (300 мл)	Компот із груші, галетне печиво.			Овочева запіканка (250 г) або парові рибні котлети/фрикадельки	Зелений чай, сухарики			Галетне печиво, питво
	Відварний рис (300 г)	Зелений чай, галетне печиво			Овочевий бульйон із м'ясними фрикадельками (400 мл)	Сухарики, трав'яний настій			Сирне суфле, компот

Відео

Розлад травної системи на тлі переїдання або вживання продуктів, заражених кишковою паличкою або іншим хвороботворним мікроорганізмом, є важким випробуванням для дорослого і дитини. Правильне харчування при отруєнні допоможе організму швидше очиститись, відновитись. Дізнайтесь, яка дієта рекомендована пацієнтам, у яких спостерігається клініка гострого порушення травлення.

Основні принципи харчування

Щоб уникнути зневоднення та загострення хронічних недуг у період хвороби важливо дотримуватися питного режиму. За ситуації, коли від продуктів харчування нудить, потрібно зменшити обсяг їжі. Перший тиждень після гострого порушення травлення передбачає виключення з раціону хворого на важкі страви, що навантажують шлунок і внутрішні органи. Відповідаючи, що можна їсти після отруєння, і якого режиму харчування слід дотримуватися, лікарі рекомендують:

• Готувати на пару або варити, гасити продукти.
• Вживати їжу кімнатної температури та уникати вживання гарячих чи холодних страв.
• Харчуватись часто, але невеликими порціями.
• Відмовитись від кондитерських виробів.

Меню при отруєнні на першу добу

Список дозволених товарів спочатку обмежений. У першу добу хвороби необхідно харчуватися так, щоб допомогти організму подолати інтоксикацію, відновити баланс електролітів, захистити стінки шлунка від кислоти. До списку того, що можна їсти після харчового отруєння, входять каші слизової консистенції, а також кілька інших продуктів. Пити рекомендується по склянці лужного напою щогодини. Денний об'єм рідини повинен становити щонайменше 2-х літрів. Харчування при отруєнні та проносі передбачає вживання таких продуктів:

• приготовлені будинки сухариків з білого хліба;
• рисової чи вівсяної каші;
• галетного печива;
• бананів.

Напої

Вживання не всіх рідин при розладах травної системи однаково корисне для хворого. Так, від міцних бульйонів, газованих, кислих напоїв під час отруєння краще відмовитись. Лікувальний ефект мають олужнюючі рідини: зелений чай, настій шипшини, компот із груші, айви. З метою позбавлення від блювоти та проносу рекомендується пити:

• Рисовий відвар. На склянку харчового продукту візьміть 2 склянки води, після чого поставте варитися крупу до слизової консистенції. Готову кашоподібну масу відцідіть. Отриманий відвар пийте кілька разів на добу. Рис при отруєнні допомагає впоратися із нудотою, діареєю.
• Сольовий розчин. У чашці кип'яченої води розчиніть чайну ложку солі. Пийте розчин невеликими ковтками протягом дня.
• Настій кішка граната. Висушену шкірку плода залийте окропом і залиште під кришкою на 20-30 хвилин. Вживайте настій 4-5 разів на день.

Щадна дієта в перший тиждень після отруєння

Суворого обмежувального режиму живлення слід дотримуватись протягом 7 днів. У перші дві доби рекомендується дотримуватися суворої дієти, яка передбачає вживання кількох продуктів – гречаної каші, відвареної картоплі, сухариків з білого хліба та питного режиму. Пам'ятайте, пшоняну крупу їсти при отруєнні не можна. У наступні 4-5 днів дозволяється розширити раціон. У цей період перелік того, що можна їсти після харчового отруєння, доповнюється такими продуктами:

• курячим бульйоном;
• кисломолочними продуктами: сиром, ряжанкою, йогуртом;
• відвареною морською рибою нежирних сортів;
• макаронами твердих сортів;
• запеченими або відвареними овочами, що не сприяють газоутворенню.

Які продукти виключити під час харчування після отруєння

На тлі гострого порушення травлення слизова оболонка стравоходу та шлунка запалена. З цієї причини недотримання рекомендацій лікаря щодо заборонених продуктів може спричинити виникнення гастриту, дуоденіту. Їжа після отруєння має бути приготовлена ​​без смаження, додавання гострих приправ та жирних соусів. Протягом тижня не вдасться поїсти такі продукти:

• свіжі овочі та фрукти (яблука сприяють бродінню);
• продукти, смажені на сковороді;
• консерви;
• пшоняну кашу;
• яйця;
• субпродукти;
• здобну випічку;
• молочні, копчені продукти;
• бобові;
• чорний хліб;
• всі види капусти незалежно від способу вживання;
• вершкове масло;
• горіхи, сухофрукти;
• алкоголь;
• кислі соки;
• цибуля, часник.

Виняток із раціону зазначених продуктів допоможе організму відновитися після отруєння. Всі вони містять безліч шкідливих речовин, які здатні посилити і так важкий стан пацієнта. Така їжа сприяє газоутворенню (метеоризму), провокує надмірне утворення соляної кислоти у шлунку, спричиняє процеси бродіння.

Зразкове меню

Дотримання щадного режиму харчування після отруєння є запорукою одужання. Перш ніж з'їсти що-небудь із заборонених продуктів, подумайте, як це позначиться на вашому самопочутті. У звичайній ситуації відбувається так, що людина, яка отруїлася, не бажає обмежуватися списком того, що можна їсти після харчового отруєння. Такий підхід загрожує рецидивом хвороби або розвитком серйозних патологій ШКТ. Щоб уникнути негативних наслідків, їжа при отруєнні повинна бути корисною, легкою. Зразкове меню на перші дні хвороби:

	Приймання їжі
	Сніданок 1		Сніданок 2
	Голод та рясне пиття трав'яних настоїв, сольового розчину
	Бульйон (100 мл), трав'яний настій	Декілька сухариків, зелений чай (200 мл)			Картопляне пюре без солі, олії (200 г), компот із груші