Виготовлення соняшникової олії – вигідне безвідходне виробництво. Яке потрібно обладнання для виробництва олії

основна ціль підприємницької діяльності- Отримання прибутку при відносно невеликих вкладеннях. Виробництво рослинних олій як бізнес-ідеї якнайкраще підходить для бізнесмена, який бажає відкрити свою справу в затребуваній області.

Виробництво рослинного маслаяк бізнес стратегія

У Росії близько 50% олії виготовляється на середніх або навіть малих (домашніх) підприємствах та заводах. Ця статистикаобумовлена невеликими витратами підприємця на ранніх етапах ведення бізнесу з виробництва олій. рослинного походженнята швидкою окупністю. Обсяги можуть бути обмежені лише кількістю початкової сировини, яку може викупити фірма.

Наскільки сьогодні вигідно вкладати свій капітал у вироблення олії? Яке обладнання знадобиться на початковому етапі виробництва та скільки воно буде коштувати?

Про виробництво рослинної олії

Рослинна олія у наш час без перебільшення можна віднести до продуктів першої потреби.Практично жодну страву не можна приготувати, не вживши при цьому достатньої кількостірослинного масла. Але кулінарія – далеко не єдина сфера-споживач олії. Вони незамінні під час виробництва:

консервів (від овочевих та фруктових до рибних та м'ясних),
мила,
фарб для ремонту,
медичних препаратів (креми, мазі),
косметичних засобів (креми, лосьйони, пудри, помади).

Рослинним масло називають тому, що його роблять із листя, насіння, горіхів або плодів різного роду рослин: оливок, кукурудзи, насіння соняшника чи льону, горіхів кедра чи макадамії. Існує також тваринний жир, що отримується з органів будь-якої тварини або риби: кози, гусака, корови, ведмедя, борсука, риби, кита.

Залежно від сировини, олію поділяють на:

лляне,
гірчичне,
кукурудзяна,
оливкова,
соняшникова тощо.

Олія може бути твердою або рідкою.

Різновиди рослинних олій залежать від сировини, з якої їх виготовляють

Виходячи зі способу очищення, виділяють такі типи рослинних олій, як:

нерафіновані (механічно очищені) мають характерний натуральний запах та смак, а також світло-жовтий відтінок;
рафіновані (механічно очищені, гідратовані та нейтралізовані) мають ті ж характерні натуральні запах і смак, але менш виражений колір;
рафіновані дезодоровані (повністю очищені, без запаху та смаку).

Від того, який тип очищення було обрано, залежатимуть хімічні та фізичні показники олії.

на зовнішній виглядкінцевого продукту впливає і рівень рафінації. Усього існує 6 ступенів: чим ступінь вищий, тим результат чистіший і, відповідно, світліший.

Соняшник – відоме джерело олії рослинного походження. Найпопулярнішим ринком збутом у Росії завжди було і досі є виробництво та продаж соняшникової олії. Його можна отримати шляхом холодного чи гарячого віджиму. Гаряче пресування залишає смак сировини (в даному випадкусмажених соняшникове насіння), а холодне – більше нівелює такі показники.

Процес виробництва олії

Технологія виробництва рослинної олії з насіння соняшника.достатньо складний процес, який поділяється на кілька основних етапів:

Очищення сировини (соняшникового насіння) від домішки (лушпиння, піску, землі, листя, стебел). Використовується сепаратор (вартість до 45 тис. руб.).
Провіювання для видалення незначних залишків сміття та висушування насіння. Використовується рушильно-веєчне обладнання (до 75 тис. руб.).
Очищення від власної лушпиння (чорної оболонки), подальше подрібнення до стану маслянистої кашки. Використовується вальцевий верстат (від 430 тис. руб.).
Прогрівання у парових чи вогневих жаровнях до 1100°C. Використовується вогнева (до 83 тис. руб.) та парова (до 350 тис. руб.) жаровні.
Віджимання сировини та відділення макухи (м'ятки) від маслянистої рідини. Макуха відправляють на повторний віджим. Використовується шнековий прес (від 650 тис. руб.).
Первинна фільтрація маслянистої рідини від залишків макухи. Використовується спеціалізоване обладнання, що фільтрує (близько 95 тис. руб.).
На додатковому етапі склад можна піддати кільком стадіям фільтрації, а також зробити його рафінованим, відбілити та дезодорувати (видалити запахи). На остаточній стадії пресування залишаються власне олія та макуха, яка все ще містить близько 10% олії від усієї своєї маси. На подальших додаткових етапах виробник прагне витягти з макухи максимально можливі залишки масляного складу.
Екстрагування (ще один додатковий етап) – це розмочування залишків (макухи) у розчинниках (ацетоні, бензині, гексані), що дозволяє з 10% отримати хоча б 7% олії. Використовується екстрактор (від 520 тис. руб.). Вважається менш екологічним, але економічним способом отримання сировини.
Готовий продукт розливають у тари. Використовують розливний пристрій (від 400 тис. руб.).

Коротка схема технології виробництва олії

Компанії, що спеціалізуються на олійному виробництві, можуть використовувати лише один із способів (пресування або екстрагування) або застосовувати по черзі обидва.

Виробництво соняшникової олії – процедура безвідходна, тому що залишки, що утворюються протягом усього віджиму, можна використовувати повторно для інших цілей. Після екстрагування залишаються практично повністю знежирена макуха (шрот) і залишки олії в розчинники (місцела). Наприклад, шрот укомплектовують і відправляють на ферми з розведення великого і дрібної худоби: там вичавки додають як живильну добавку в корм для тварин. Місцелла стає основою для лакофарбових матеріалів (оліфи) для ремонту. Крім того, макуха знову можна віджати та отримати фуз – біопаливо для котлових установок.

Чи обов'язково рафінувати готовий продукт?В цілому, після первинної фільтрації (VI етап) олія вже готова для розливу в пакувальні тари. Однак такий продукт називають «сирим», так як у ньому все ще залишаються непотрібні білкові сполуки, жирні кислоти, барвники, фосфоліпіди та віск, тому для підвищення якості кінцевого результатуможна і навіть потрібно проводити вторинну фільтрацію або рафінацію. Розрізняють такі способи рафінування:

фізичний (центрифугування, відстоювання),
хімічний (лужна рафінація, гідрація),
фізико-хімічний (дезодорація, відбілювання).

Умови для виробництва олії

Виробництво олії – дуже вигідне підприємство. Водночас ніша досить щільно зайнята конкурентоспроможними виробниками, які вже не перший рік здатні залишатися на плаву. Якщо бізнесмен все ж таки хоче вкласти саме в подібне підприємство, то йому слід добре зважити всі «за» і «проти», щоб його справа не стала збитковою ще на стадії становлення.

Рослинну олію можна виробляти: у заводах, міні-цехах, невеликих олійницях та домашніх умовах.

Вимоги до виробника

Майбутній підприємець, який пов'язує себе з бізнесом із виробництва соняшникової олії, повинен відповідати деяким вимогам:

мати правовий статус (найкраще засновника ТОВ та сільгоспвиробника, які отримують податкові переваги та пільги від держави),
мати досвід реалізації товарів для роздрібної торгівлі,
мати зв'язку з постачальниками та ринком збуту.

У разі, коли підприємець поки що не відповідає цим мінімальним умовам, є сенс зайнятися виробництвом рідкісних видіволії (кокосової, з авокадо) та реалізовувати його друзям або в невеликі магазини.

Устаткування для фільтрації олії

Вимоги до приміщення

Основні вимоги до приміщення залежить від обсягів виробництва. Якщо ділок хоче налагодити серйозне виробництво олії із рослинної сировини, йому знадобиться відповідне приміщення. Воно має бути:

площею від 1500 кв м,
розділено на кілька секцій (виробнича, склад для зберігання сировини, склад для зберігання готової продукції),
обладнано комунікаційними мережами (електрикою, водопроводом, каналізацією),
безпечним (захищеним від самозаймання, із засобами гасіння пожеж),
відповідати нормам санітарії.

Якщо вироблятися олія буде не в промислових масштабах, а в олійниці, то приміщення орендувати можна площею до 150 кв.

Для домашнього віджиму можна використовувати кімнату.

Вимоги до обладнання

На сьогоднішній день чи не кожен виробничий процесавтоматизовано. Не стане винятком і вироблення олії. У підзаголовку, що описує технології виробництва рослинної олії з насіння соняшника, вже докладніше описувалося необхідне обладнання та його приблизна вартістьдля налагодження великого виробництва. Резюмуючи, можна додати, що весь процес з погляду апаратної складової виглядатиме так:

Прилади для виробництва (від 2 млн. руб.).
Прилади для рафінації (від 2100 тис. руб.).
Прилади для пакування (від 2200 тис. руб.).

Таким чином, витрати на обладнання міні-цеху з виготовлення продукту рослинного віджиму становитимуть близько 6300 тис. руб.

Для олійниці достатньо буде придбати шнековий маслопрес і пакувальний верстат.

Вимоги до персоналу

Серйозний завод з олійниці часто буває повністю автоматизований. Все ж таки ще необхідні робітники, які стежитимуть за технологією виробництва та вносити своєчасні корективи. Який же персонал потрібен для виробництва олії?

працівники, які мають профільну технологічну та хімічну освіту (майстри, технологи, інженери, хіміки),
вільнонаймані працівники без шкідливих звичок(вантажники, прибиральники).

На велике виробництво в цех потрібно до 50 осіб, в олійницю буде достатньо найняти 7 осіб.

В ув'язненні

Виробництво рослинної олії – відносно не витратне та окупне підприємство. Але нестабільність фінального результату та відсутність сертифікату якості сильно звужують ринки реалізації у великих торгових мережах та магазинах. Все ж таки домашня олійниця або міні-цех будуть хорошим стартом для початку бізнесу з подальшим розширенням до заводу.

Виробництво харчових продуктів– це одне з найприбутковіших та найактуальніших видів бізнесу. Але, незважаючи на це, далеко не всі напрямки діяльності в цій сфері приносять добрий дохід. Виробництво соняшникової олії в Росії приваблює багатьох підприємців-початківців, оскільки таку продукцію споживають у нашій країні. величезних кількостях. Як відкрити таку справу, ми поговоримо у цій статті.

Аналіз ринку та особливості бізнесу

У нашій країні виробництво соняшникової олії займає одне з провідних місць. Це високорентабельний прибутковий бізнес, яким може зайнятися будь-яка людина Виробники соняшникової олії у Росії щорічно випускають 7-10 млн тонн продукції. Якщо перевести ці цифри на гроші, вийде приблизно 90 млрд. рублів. Приблизно половина обсягів виробництва цієї продукції припадає на середні та малі підприємства.

Щоб відкрити завод з виробництва соняшникової олії, знадобиться великий стартовий капітал. Необхідні знання можна набути у процесі реалізації проекту. Успіх такого підприємства багато в чому залежить від вашої наполегливості та цілеспрямованості. Якщо ви хочете відкрити прибутковий перспективний бізнес, виробництво соняшникової олії - найбільше кращий варіантдля підприємців-початківців.

Плюси та мінуси бізнесу

Соняшникова олія – це продукт першої необхідності, тому попит на нього завжди буде, незалежно від економічних умов. За підрахунками експертів, у нашій країні щомісячне споживання цієї продукції складає 1 літр на особу. Крім того, десятки літрів олії закуповують підприємства громадського харчування.

Крім того, продукцію експортують за кордон та використовують як сировину в інших сферах виробництва:

Виготовлення олійної фарби;
Виробництво маргарину;
Виготовлення косметики;
Виробництво деяких лікарських засобів.

Такий широкий спектрзастосування дозволяє без проблем збувати продукцію великими партіями за гарною ціною. Для підприємців-початківців міні виробництво соняшникової олії – це безпрограшний варіант бізнесу. Єдиний його недолік - це великі капіталовкладення.

Також варто окремо відзначити безвідходність виробництва. Усі залишки знайшли своє застосування у інших сферах. Лушпиння або шрот використовують для виробництва кормових сумішей для тварин, оскільки він містить багато протеїну. Її охоче купують фермери, які займаються розведенням свійських тварин.

Збір та оформлення документів

Щоб відкрити виробництво олії в домашніх умовах, не потрібно брати спеціальні дозволи або ліцензії. Просто зареєструйте приватного підприємця та приступайте до роботи. Оскільки цей бізнес пов'язаний з продуктами харчування, слід врахувати, що ваше підприємство періодично перевірятиме різні контролюючі органи, такі як пожежна служба, СЕС та інші. Тому краще завчасно отримати всі необхідні дозволи. Також важливо, щоб вас зареєстрували як виробника сільськогосподарської продукції. Це дозволить вам отримати фінансові послаблення податкової інспекції.

Місце розташування підприємства

Це самий головне питання, на який слід звернути особливу увагупід час розробки бізнес-плану виробництва соняшникової олії. На кожну тонну насіння, яке переробляє підприємство за одну зміну, знадобиться 40 кв. метрів площі. Після цього слід розрахувати мінімальну потужність лінії, щоб швидко окупилися усі початкові вкладення. Це досить важке питаннящо вимагає детального розгляду.

В першу чергу вам знадобиться три склади:

Для сировини;
для готової продукції;
для відходів.

Крім того, потрібно виділити ще три зони, в яких ви розмістите:

Цех віджиму;
Цех рафінації;
Приміщення для розливу та пакування продукції.

Підлоги в виробничому приміщенніповинні мати тверду бетонну основу. Стіни та стеля білять вапном. Під маслозавод, який переробляє 25т сировини на добу, знадобиться приміщення, площею 3 тис. кв. метрів.

Устаткування

Вартість обладнання для виробництва олії коливається в межах 10-20 тис. доларів. Ціна багато в чому залежить від продуктивності агрегатів, їх комплектації та фірми виробника. Якщо ви хочете відкрити , можна придбати обладнання, керування яким виконується вручну. Для серйозного підприємства необхідно придбати автоматичну лінію.

В основному підприємці використовують таке обладнання:

Маслопрес потрібної продуктивності;
Маслофільтр;
Жарівня для насіння;
сепаратор.

Самий оптимальний варіантдля підприємців-початківців – міні завод. Його продуктивність складає 100 кг/година. Для встановлення такого обладнання достатньо площі 80 кв. метрів. Виробнича лінія складається з шнекового преса, ємності для олії, насоса, фільтра та шнекового транспортера.

Персонал

Обладнання для виробництва олії повинні обслуговувати кваліфіковані робітники. Якщо ви встановите автоматичну лінію, обслуговуючого персоналузнадобиться набагато менше.

Також на роботу слід найняти досвідчених технологів та майстрів. Крім того на таких підприємствах працюють водії, вантажники та прибиральниці. У домашніх умовах весь виробничий процес може виконувати одна людина.

Технологія виробництва соняшникової олії

Процес виробництва соняшникової олії складається з наступних етапів:

Сировину очищають від сторонніх домішок. Очищення виконують у два етапи. Перший – у спеціальному сепараторі, другий – відділення насіння від лушпиння. Для цього використовують спеціальні рушально-вічкові машини;
Розмел насіння за допомогою вальцевого верстата;
Розмелене насіння відправляють у жаровню. Вони є великим казаном, який нагрівається газовими пальниками;
З очищених та оброблених ядер вичавлюють масло за допомогою шнекового преса;
Готову олію відстоюють, охолоджують та фільтрують, щоб очистити від сторонніх домішок;
Розлив у пляшки.

Витрати

Перед тим як розпочати реалізацію проекту, слід ретельно прорахувати всі витрати:

Оренду приміщення – 100 тис. рублів;
Обладнання – 2 млн. рублів;
Зарплату робітникам – 200 тис. рублів;
Реєстрація підприємства - 10-20 тис. рублів.

Якщо вам нема де взяти таку велику суму, щоб відкрити невеликий завод, зверніть увагу на . Виберіть недорогу маслоробку, встановіть її в гаражі або будь-якому іншому підсобному приміщенні та приступайте до роботи.

Відео на тему Відео на тему

Прибуток

Рентабельність цього бізнесу визначити досить складно, оскільки вона залежить від вологості та олійності сировини, сезонності та технології виробництва соняшникової олії. Середнє підприємство переробляє близько 50 т сировини щодня. У середньому олійність соняшнику досягає 45%, при цьому 5% йде на технологічні втрати та відходи.

Луска (оболонка насіння) становить 20% від загальної ваги. Відповідно, з 50т сировини виходить 16 т олії. Інші 24т - шрот і 10т - лушпиння. Якщо перевести тонни в літри, то вийде 17,4 тис. літрів. На сьогоднішній день ціна олії оптом від виробника - 35 рублів за 1 літр. Луску можна продати по 900 рублів за тонну, а шрот по 1,5 тис. рублів за тонну. Загальний валовий прибуток підприємства складе приблизно 725 тис. рублів.

Тонна олійного соняшника коштує 12 тис. рублів. Для робочого дня необхідно закупити сировини на 600 тис. рублів. Відповідно, підприємство приноситиме чистий прибуток 125 тис. рублів. Рентабельність такого бізнесу становить 20%.

Якщо олійниця працюватиме в одну зміну 24 робочих дні, щомісячний дохід становитиме 3 млн. рублів. З вирахуванням всіх витрат залишиться приблизно 2 млн рублів.

Збут готової продукції

Як уже говорилося вище, олія – це затребуваний продукт, з реалізацією якого зазвичай не виникає жодних проблем. Як правило, соняшникову олію оптом від виробника закуповують супермаркети, магазини, заклади громадського харчування та посередники.

Найголовніше – це дотримуватись високої якості продукції. Тільки в такому випадку ви зможете знайти надійні ринки збуту та забезпечити високу прибутковість свого підприємства.

Контрольний пакет в об'єднаному бізнесі отримають структури «Сонячних продуктів», пояснює людина, знайома з умовами угоди, яке співвідношення часток він не сказав. Представники «Півдня Русі» та «Сонячних продуктів» відмовилися від коментарів.

Обидві компанії не розкривають консолідованих фінансових показників. Їх виручка за 2015 р. можна порівняти: у «Півдня Русі» – 43,4 млрд руб. (за оцінкою Forbes), у «Сонячних продуктів» – 42,1 млрд. «Південь Русі» у 2016 р., за даними Масложирового союзу, випустив 27% усієї соняшникової олії в Росії (1-е місце), «Сонячні продукти» - 2,3% (7-і).

Кислов за 20 років став найбільшим виробником бутильованої соняшникової олії, основні бренди – «Золоте насіння» та «Аведов». Перший завод він побудував 1999 р., через шість років – другий, а 2006 р. купив п'ять заводів у «Русагро» Вадима Мошковича. "Південь Русі" володіє 200 000 га сільськогосподарських земель, 27 елеваторами, терміналами на Дону, в акваторії Азовського моря, у районі Керченської протоки. Структура Кислова у 2015 р. перемогла у конкурсі на Гавриківське родовище нафти.

Кислов уже близько року активно шукає покупця на «Південь Русі», кажуть двоє його знайомих. Передати бізнес спадкоємцям не вдалося, сам він втомився від оперативного управління, каже його знайомий.

«Сонячні продукти» – ключовий актив групи «Букет» Владислава Бурова, партнера голови Держдуми В'ячеслава Володіна, який був акціонером «Сонячних продуктів» до кінця 2000-х років. У групи аграрні підприємства, елеватори, олійноекстракційні заводи в Саратовській області та Краснодарському краї, жирові комбінати, під керуванням – 157 000 га сільськогосподарської землі на 11 районах Поволжя. «Сонячні продукти» випускають олію під брендом «Росіянка», майонез «Московський провансаль» та «Олів'єз», мило та ін.

У 2016 р. група зайняла 2-е місце з виробництва маргарину з часткою 23,2%, 4-те – з виробництва майонезу (16%), за даними Масложирового союзу.

Ця компанія бурхливо розвивається і має амбіції стати лідером ринку. і 3-те – з виробництва маргарину та майонезу): вони об'єднали логістику, маркетинг та продажі. Об'єднуються лідери ринку, це призведе до зниження конкуренції за сировину – насіння соняшнику, якого в Росії недостатньо, вважає Сізов.

Гендиректор «Русагро» Максим Басов говорив про зростаючу конкуренцію на масложировому ринку та неминучу консолідацію. Рентабельність переробки соняшнику скоротилася, зокрема через зниження експортного мита, повідомляв Масложировий союз. У «Русагро» за річним звітом за 2016 р. рентабельність була негативною: мінус 2%.

Виробництво соняшникової олії: доцільність цього виду бізнесу. покроковий планреалізації бізнес ідеї + технології виробництва + повний перелік необхідного обладнання+ детальний аналіз витрат та доходів.

Якщо ви хочете стати успішним бізнесменом у галузі виробництва, але ще не визначилися з напрямком, пропонуємо розглянути перспективну галузь у цій сфері бізнесу – виробництво олії.

Незважаючи на дуже високу конкуренцію у цій галузі, таке підприємство практично приречене на успіх. А вся справа в тому, що олія – це продукт, який користується постійною популярністю, і попит на нього завжди високий.

У цій статті ми розглянемо, наскільки прибутковою може бути така справа і що потрібно для її реалізації.

Виробництво соняшникової олії: актуальність бізнесу

Про те, що популярність бізнесу з виробництва рослинної олії на території Росії зростає з кожним роком, можна судити виходячи з діаграми, яка наочно демонструє, що обсяги продукції, що виготовляється з кожним роком, тільки збільшуються.

При цьому зверніть увагу на рівень споживання олії самими росіянами. Він залишився на колишньому рівні. Це говорить про те, що виробництво олії має не єдиний канал збуту (у себе на батьківщині). Російська соняшникова олія експортується і в закордонні країни, До того ж, має там великий попит.

В основному пляшкова продукція експортується до Узбекистану, тоді як наливний продукт дуже затребуваний у Туреччині:

Така висока потреба соняшникової олії викликана тим фактом, що вона широко використовується в різних галузях:

Кулінарія.
Виробництво консервів.
Миловаріння.
Медицина.
Косметологія
Виготовлення лакофарбових матеріалів.

Але затребуваність рослинної олії – далеко не єдина причина, через яку багато бізнесменів розпочинають свою підприємницьку діяльність саме в цій галузі. Популярність бізнес-напряму викликана також тим, що отримання соняшникової олії – це безвідходне виробництво.

Пояснимо, як таке можливо. Справа в тому, що при переробці соняшникового насіння, крім самої олії, отримуємо ще лушпиння (продукт очисти насіння) і макуху (продукт екстракції олії), яка також з успіхом може бути реалізована для різних потреб.

І насамкінець зауважимо ще одну важливу перевагу організації цієї бізнес ідеї: виробництво соняшникової олії має багато нюансів, з якою вам доведеться зіткнутися в ролі організатора-підприємця, але запуск подібних підприємств не вимагатиме спеціальної освітита навичок.

Бізнес швидко окупається і, незважаючи на численних конкурентів, знаходить ринки збуту в усіх регіонах Російської Федерації. Почати таку справу можна з мінімальних виробничих потужностей, поступово збільшуючи масштаби.

Перерахувавши безліч «за» та довівши, що такий бізнес справді дуже доцільний у наші дні, перейдемо до наступного питання.

Які бувають види соняшникової олії?

Усі підприємства з виробництва олії з насіння соняшника спрямовані на виготовлення двох основних видів: рафінованогоі нерафінованогосоняшникової олії.

Основна різниця між ними полягає у способі обробки. Якщо нерафінована олія піддається тільки механічному очищенню, то рафінована олія перш ніж потрапити на прилавок супермаркету, відстоюється та проходить процеси гідратації, дезодорації та відбілювання.

Найбільш популярним є саме рафінована рослинна олія, оскільки вона не має яскраво вираженого запаху та присмаку, а тому може бути використана в будь-якій галузі.

Крім того, не варто забувати і про продукти переробки соняшникового насіння, які теж дуже затребувані. Лузга, наприклад, використовується як добавка до будівельним матеріалам, А макуха та шрот є затребуваними продуктами у виробництві кормів для домашніх тварин.

Розібравшись з основними продуктами виробництва, поговоримо про організацію підприємства з виготовлення олії.

Покрокова реалізація бізнес ідеї з виробництва соняшникової олії

Бізнес у цій галузі, як і будь-який інший, вимагає ретельної підготовки до запуску підприємства. Ми коротко проаналізуємо кожен із етапів організації власного виробництващоб ви мали уявлення про те, як побудувати бізнес у цій сфері.

План щодо організації бізнес-ідеї складається з 5 основних етапів.

Етап 1. Реєстрація підприємства.

До того, як ви почнете потихеньку налагоджувати виробничий процес, вам потрібно на законному рівні.

Найчастіше для організації саме виробництва реєструють товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ), тобто, юридична особа. Але таке рішення має сенс, якщо ви плануєте масштабне виробництво. Коли йдеться про невелике, «домашнє» підприємство, то можете зареєструватися і як індивідуального підприємця(ІП).

Детальні посібники з реєстрації ви зможете знайти на сайті ФНП:

https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (для ІП);
https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl/register (для ТОВ).

Виробництво рослинної олії не вимагає великої кількостідозволів, що спрощує його реєстрацію. Але не забувайте про обов'язкову наявність дозвільних документів від пожежної служби та санепідстанції.

Етап 2. Оренда та облаштування виробничих та складських приміщень.

Для того, щоб розпочати виготовлення продукції, вам потрібно придбати або орендувати кілька приміщень:

Перше- виробнича площа, яка обчислюється у розмірі 40 кв. на 1 тонну продукції, що виготовляється на день.
Друге- Це складське приміщення, розміри якого повинні в 2 рази перевищувати розміри виробничої частини. Це обумовлено тим, що до зберігання насіння соняшника потрібно ставитися ретельно, не укладаючи його занадто тісним шаром.
Третє– це невеликий склад для зберігання лушпиння. Його площа становить приблизно ¾ від площі виробничого цеху.

Щодо підготовки приміщень, то вони мають відповідати вимогам санепідстанції, а також вимогам протипожежної безпеки.

Етап 3. Придбання обладнання та пошук постачальників.

Як тільки знайдете приміщення, можете . Яке саме обладнання знадобиться, ми проаналізуємо дещо пізніше.

Вибір постачальника насіння, з якого ви вироблятимете масло - відповідальна справа. Знайти останні на сьогодні не складно. Якщо ви мешкаєте за містом, то, швидше за все, ви зможете закуповувати сировину прямо у місцевих жителів. Якщо ж поруч із вами таких постачальників немає, то пошукайте їх у інтернеті чи газетах.

Головне, щоб сировина була високої якості, оскільки від неї залежатиме і якість вашої продукції.

Етап 4. Наймання співробітників.

Залежно від того, яких розмірів буде ваше підприємство, кількість найманих працівників може відрізнятись.

Але в будь-якому випадку такий вид бізнесу хороший тим, що вам не знадобиться багато фахівців. Достатньо набрати до штату 5-7 технологів та майстрів, які мають спеціалізовану освіту. Неодмінно у вашому колективі, крім останніх, мають бути вантажники, комірники, а також бухгалтер.

Етап 5. Запуск виробництва та реалізація продукції.

Коли вся виробнича схема буде налагоджена, можете розпочинати роботу.

Про ринки збуту вашого підприємства ви повинні подбати завчасно, щоб, отримавши першу партію продукції, ви відразу взялися до її реалізації і почали покривати свої витрати на створення бізнесу. Детально про них ми поговоримо наприкінці цього матеріалу.

Тепер, коли ми маємо чіткий план щодо організації своєї справи, поговоримо про технологію виробництва та обладнання, яке нам знадобиться.

Детальна технологія виробництва олії

Виготовляти олію сьогодні можна двома основними способами:

За допомогою шнекових пресів (пресовий метод).
Шляхом екстрагування (метод екстракції).

Різниця між способами полягає в тому, якому саме впливу піддається насіння.

При обробці насіння шнековими пресами, олія віджимається, після чого ми отримуємо 2 продукти – олію та макуху. Олію, отриману таким способом, прийнято називати «сирим».

Коли застосовується метод екстракції, замість пресів використовуються органічні розчинники, які сприяють отримання масла в максимальному обсязі. Для виробництва олії в такий спосіб використовується спеціальне обладнання – екстрактор.

В ході отримання олії другим способом ми отримуємо також 2 продукти: місцелу ( масляний розчину розчиннику) та знежирений залишок маси – шрот. Далі для отримання олії необхідно відігнати розчинник у дистиляторі та відфільтрувати олію.

Щоб краще зрозуміти весь процес переробки насіння для отримання олії, використовуємо схему.

Спершу розглянемо перший спосіб виробництва олії – пресовий:

Як демонструє нам ця нескладна схема, технологія виробництва соняшникової олії методом віджиму полягає в наступному:

Насіння соняшника на початковому етапі необхідно очистити від різних домішок. Відбувається це за допомогою магнітних та ситових сепараторів.
Далі насіння необхідно добре висушити, щоб максимально знизити їх вологість.
Після цього зерна потрібно провальцювати чи, простіше кажучи, подрібнити. У процесі цього отримуємо продукт переробки, який називають м'яткою.
Щоб надалі мати можливість отримати олію, м'ятку піддають термічній обробці – спочатку обдають парою, а потім обсмажують у жаровнях.
Таким чином, після проведених дій ми отримуємо мезгу. Саме з неї і віджиматиметься соняшникова олія. В результаті у нас буде два продукти: олія та макуха.

Що стосується екстракційного методу, то на перших стадіях технологічного процесу насіння соняшника піддається тим же видам обробки. Однак на фінальних етапах виробництва замість застосування шнекових пресів використовується екстракція, тобто розчинення олії органічними речовинами.

Перший спосіб виробництва соняшникової олії, без сумнівів, є екологічнішим, але другий варіант перевершує його у своїй економічністі.

Саме тому багато виробників для отримання соняшникової олії використовують, скажімо, комбінований метод: спочатку масло віджимають на пресах, а потім для отримання максимального його обсягу макуху піддають екстрагування.

Тепер, щоб отримати кінцевий продукт, олія буде піддано рафінації. Цей процес обробки соняшникової олії складається з низки стадій, які спрямовані на максимальне очищення його від сторонніх домішок, позбавлення від характерного запаху та кольору.

Розібравшись із процесом виробництва, проаналізуємо, яке саме обладнання знадобиться та яка його вартість.

Устаткування для виробництва олії

Обладнання, необхідне для комплектації технологічної лінії, проаналізуємо, виходячи зі схеми виробництва, коли насіння спочатку піддається пресуванню, а після екстракції.

Отже, обладнання для виробництва олії включає 8 основних приладів:

Найменування обладнання	Призначення	Вартість
Сепаратор	Для відокремлення насіння від великих домішок	Від 40 тис. руб.
Рушально-вієчна машина		Від 70 тис. руб.
Вальцевий верстат	Для розмелювання насіння (для отримання м'ятки)	Від 400 тис. руб.
Жарівня	Для термічної обробким'ятки. Бувають вогневі та парові (залежно від типу обробки – жаром чи парою)	Вогневі - від 75 тис. руб. Парові - від 300 тис. руб.
Шнековий прес	Для віджиму олії	Від 600 тис. руб.
Фільтр	Для фільтрації віджатої олії	Від 80 тис. руб.
Екстрактор	Для вилучення залишків олії	Від 500 тис. руб.
Лінія розливу	Для розливу олії в тару	Від 700 тис. руб.

Таким чином, все обладнання, необхідне виготовлення продукту вищевказаним способом, обійдеться приблизно 2,5 млн. крб . (При обліку, що буде куплено вогневу, а не парову жаровню).

Нагадаємо, що ціни на обладнання можуть відрізнятися в залежності від обраної компанії-виробника та регіону Росії. Також, якщо використовувати пресовий метод обробки насіння, можна не враховувати витрати на придбання екстрактора.

Зрештою ваша технологічна лінія матиме такий вигляд:

А зараз саме час з'ясувати, які ще витрати понесе підприємець-початківець у цій сфері, і наскільки швидко зможе окупитися підприємство.

Підрахунок витрат на організацію бізнесу та передбачуваних доходів

При виготовленні рослинної олії необхідно передбачити такі витрати:

На реєстрацію підприємницької діяльності - до 10 тис. руб.
На оренду приміщень – від 50 тис. руб.
На транспортні витрати - до 50 тис. руб.
на комунальні послуги- До 35 тис. руб.
На придбання обладнання – до 25 000 тис. руб.
На виплату заробітної платиспівробітникам - від 200 тис. руб.
На рекламу - до 25 тис. руб.
На покупку сировини - від 300 тис. руб.

Разом сума стартового капіталу для запуску власного підприємствау цій галузі складе від 3,2 млн. руб.

Така цифра передбачає, що підприємство перероблятиме від 5 тонн соняшникового насіння на добу. Ви можете організувати менш масштабне виробництво, тоді і сума матеріальних вкладень зменшиться.

Тепер щодо окупності:

Переробляючи 1 тонну сировини, ми отримуємо 350 літрів продукту та 650 кг шроту. Реалізуючи цей товар, можна виручити приблизно 44,5 тис. руб., Вклавши в купівлю самої сировини близько 27 тис. руб. При цьому розмір прибутку дорівнюватиме 17 тис. руб.
Такий розрахунок дозволяє припустити, що окупність підприємства, залежно від його масштабів, змінюватиметься в межах 1-2-х років. Деяким невеликим підприємствам вдається окупити свої вкладення протягом півроку.
Рентабельність бізнесу у цій сфері, як правило, становить від 7 до 20%.

Виробництво олії. Яким має бути
справжня смачна рослинна олія?

Технологія виробництва нерафінованої олії
холодного віджиму.

Ринки збуту продукції, що виготовляється

Як уже було сказано, олія – продукт, який може бути реалізований у будь-якому регіоні, причому попит на нього стабільно високий.

Найчастіше до каналів збуту такої продукції відносять:

Супермаркети.
Невеликі продуктові магазини.
Продовольчі ринки.
Ресторани та кафе.

Крім того, такий товар потрібен і в інших закладах громадського харчування, наприклад, у їдальнях, школах, садках, при заводах та фабриках. Також олію можна збувати за кордон.

Головне, не забувати про рекламне просування вашої торгової марки. Ви можете друкувати рекламу в газетах, білбордах, транслювати ролики по телевізору. Для виробництва доцільно залучити до просування фахівців.

Ми детально проаналізували виробництво соняшникової олії на території Росії та розглянули самі важливі питання: як виробляється продукт, яке для цього знадобиться обладнання та який капітал потрібен на старті.

Як результат зауважимо, що такий бізнес вимагає великих інвестицій + не найпростіший в організації, але він дуже потрібний і прибутковий. Тому якщо фінансові можливості вам дозволяють задуматися про реалізацію такої ідеї, не відкладайте її в далеку скриньку.

Корисна стаття? Не пропустіть нові!
Введіть e-mail та отримуйте нові статті на пошту

Представляє рейтинг виробників олії, яка по праву може вважатися «№1» вітчизняного експорту агропродукції. Адже Україна постачає олію у понад 100 країн світу, розташованих на п'яти континентах.

Успіх українських компаній, що експортують олію, підкріплюється зростанням внутрішнього виробництва. Так, у 2016 р. посівні площі під соняшником склали 6 млн га проти 5,1 млн га у 2015 році. Виробництво насіння соняшника у 2016 р. перевищило 13,6 млн т, що більше рівняминулого року – на 21,6%.

Протягом 2016 р. виробництво соняшникової олії та тваринних жирів збільшилося на 41,8%, а у січні-липні 2017 р. порівняно з тим же періодом минулого року — на 33,1%.

Згідно з даними Державної службистатистики, виторг від реалізації соняшникової олії та тваринних жирів у січні-липні 2017 р. загалом по Україні становив 69,2 млрд грн, у тому числі частка від закордонних поставок — 63,8%.

У трійці лідерів з виробництва рослинної олії в 2016/17 МР знаходяться Миколаївський олійноекстракційний завод, Запорізький та Вінницький олійно-жирові комбінати, що належать, відповідно, компаніям, і . На ці три разом узяті виробничі підприємстваприпадає практично п'ята частина виробництва олії, а на всю десятку підприємств — 50,0%.

Миколаївський олійноекстракційний завод

Запорізький олійно-жировий комбінат

Вінницький олійно-жировий комбінат

МЕЗ «Еллада»

Обсяг виробництва, тис. т: 252

Частка на ринку, %: 4,8

До 2016 р. завод «Еллада» входив до агрогрупи ». У лютому минулого року агрохолдинг викупив права вимоги на цей завод у Укргазбанку. Сума операції склала близько $100 млн. Виробничі потужності заводу дозволяють переробляти 560 тис. т насіння соняшнику на рік.

Кернел — один із найбільших агрохолдингів України, організований за принципом вертикальної інтеграції. Компанія має незаперечне лідерство у виробництві та експорті соняшникової олії у Чорноморському регіоні. За величезними обсягами зовнішніх поставок стоїть потужне агровиробництво компанії. Окрім Миколаївського та Бандурського МЕЗів, «Кернел» володіє заводами з переробки насіння соняшника у Полтавській, Кіровоградській та Одеській областях.

Земельний банк агрохолдингу "Кернел" складає 602,5 тис. га. У середині літа холдинг завершив поглинання компанійта .

За 3 квартали 2017 фінансового року«Кернел» реалізував 92,2 тис. т олії на суму $98,5 млн і 802,1 тис. т сирої олії наливом на суму $783,7 млн. EBITDA від сегмента соняшникової олії компанії за цей період дорівнює $77,9 млн, що менше за минулорічний показник на 26,20%, і становить 27,5% загальної EBITDA «Кернел».