Цілющі властивості сироватки Методи вживання. Молочна сироватка: користь. Склад та користь молочної сироватки

Молочна сироватка - до побічний продукт, що залишається при виробництві сиру та сиру, але вже в Стародавню Греціюбули відомі та активно використовувалися її лікувальні властивості. Ще Гіппократ відкрив благотворну дію сироватки під час лікування туберкульозу, жовтяниці, шкірних хвороб. Пізніше сироватку стали рекомендувати при ревматизмі та камінні в нирках та сечовому міхурі. Поступово таке лікування завоювало все більшу популярність, в Європі з'являлися курорти, де проводилося лікування сироваткою, тільки в передгір'ях Альп наприкінці XIX століття їх налічувалося понад півтори сотні. Лікувались сироваткою і в Росії, про це свідчить книга «Короткий виклад способу лікування сироватками з описом сироватко-лікувального закладу в Санкт-Петербурзі», видана в 1849. У сироватці містяться практично всі сполуки, які встановлені до теперішнього часу в молоці. Біологічна цінність молочної сироватки обумовлена ​​білковими азотистими сполуками, що містяться в ній, вуглеводами, вітамінами, мікроелементами. Сироваткові білки з повним правом можна віднести до повноцінних білків, які використовуються організмом для структурного обміну.

Мінеральний склад молочної сироватки дуже різноманітний - до неї переходять усі незамінні амінокислоти та життєво важливі вуглеводовмісні сполуки молока. Також в ній присутні антибіотичні та білкові речовини, які близькі білкам крові, і у зв'язку з цим деякі їх фракції мають імунні властивості.

Загалом молочна сироватка за набором та абсолютному змістуВітаміни є біологічно повноцінним продуктом. Причому енергетична цінністьсироватки значно нижчі, ніж у молока, а біологічна цінність приблизно однакова, що зумовлює можливість її використання в раціоні дієт. Тим більше, що сироваткові білки містять у своєму складі більше незамінних амінокислот, ніж казеїн молока, і є повноцінними білками, які використовуються організмом для структурного обміну, в основному для синтезу білків печінки, утворення гемоглобіну та плазми крові.

Склад білків молочної сироватки більше відповідає складу білків жіночого молока, ніж склад білків коров'ячого молока, що дозволяє використовувати білки сироватки у виробництві дитячих молочних продуктів. Особливістю молочного жиру сироватки є більш високий, ніж у молоці, ступінь його дисперсності, що позитивно впливає на його засвоюваність.

Маючи такі корисні для організму людини властивості, молочна сироватка не повинна більше розглядатися тільки як «продукт переробки».

Молочна сироватка має здатність збуджувати секрецію травних залоз, тому її рекомендують при зниженою кислотністю. Вона рекомендується людям похилого віку у зв'язку із зниженням у них шлункової секреції соляної кислоти та розвитком стану секреторної недостатності. При цьому бажано вживати її перед їжею. Сироватка може також служити для нормалізації та оздоровлення мікрофлори кишечника, зниження гнильних процесів у кишечнику, що викликаються токсичними продуктами. Сироватку можна застосовувати при лікуванні ожиріння та з метою профілактики запобігання розвитку надлишкової маси тіла. Сироватка покращує роботу нирок та нормалізує функції печінки.

стимулює діяльність кишечника

виводить із організму зайву рідину, сприяючи оптимальному виведенню шлаків і токсинів.

допомагає при ревматизмі, гіпертонії, покращує кровообіг та запобігає розвитку атеросклерозу.

зменшує запальні процесина шкірі, слизовій, у шлунку та кишечнику

діє заспокійливо на нервову систему.

Сироватка сприяє лікуванню захворювань шлунково-кишковий тракт, печінки та нирок, такі як хронічний гастрит, панкреатит, ентерит, ентероколіт, кишечника, хронічні запори, пієлонефрит, хронічний гломерулонефрит. І захворювання серцево-судинної системи: , ішемічна хворобасерця, стенокардія, постінфарктний кардіосклероз, гіпертонічна хвороба. Захворювання судин головного мозку, такі як церебральний атеросклерозта порушення мозкового кровообігу. Піддаються лікуванню сироваткою цукровий діабет та захворювання жіночої статевої сфери. А також хронічні запальні захворювання дихальних шляхів та практично всі захворювання шкіри, включаючи псоріаз та нейродерміт.

(за матеріалами ЗМІ)

Молочна сироватка – популярний кисломолочний продуктз унікальним хімічним складом, який має масу корисних властивостей. Цілюща рідина з успіхом застосовується в медицині, косметології, кулінарії та дієтології. Що являє собою сироватка, яка має користь і чи може завдати шкоди? Про це йтиметься далі.

Характеристика продукту та склад

Сироватка - продукт переробки молока у сир чи сир.Кисле молоко підігрівається, у ньому утворюються тверді білкові грудки, які відокремлюються від рідини. Молочні згустки, що згорнулися - це сир, а рідка фракція - сироватка. На вигляд це каламутна рідина з кисло-солодким присмаком та легким специфічним ароматом.

Продукт відрізняється мінімальним відсотком жирності, тому що його основу становить вода та біологічно активні речовини. Хімічний складнапою виглядає таким чином:

• Більш ніж 90% сироватка складається з води.
• Близько 5% становить вуглеводна група, у складі якої молочний цукор (лактоза), глюкоза, галактоза, нейрамінова кислота, кетопентоза тощо.
• Приблизно 0,8% - білок, що легко засвоюється, за складом він нагадує міозин ( м'язовий білоклюдини). До складу білкової групи входять такі амінокислоти: лактоглобулін, альбумін, евоглобулін.
• У 0,5 л напою міститься калій – 75 мг, кальцій – 45 мг, фосфор – 37 мг, натрій – 25 мг, магній – 5 мг та залізо.
• Вітаміни: нікотинова, аскорбінова кислота, бета-каротин, токоферол, холін, біотин та елементи групи В.

Сироватка містить молочну, лимонну, нуклеїнову кислоту. З жирних кислотможна виділити оцтову, мурашину, пропіонову та олійну. Також до складу рідини входить невелика кількість Вуглекислий газ, кисню та азоту.

У двох літрах сироватки всього 40 калорій, проте за рівнем корисних речовин цей напій замінює багато овочів та фруктів.

Користь молочної сироватки для організму людини

Сироватка діє м'яко та поступово, а тому результати лікування стабільні та довготривалі. Щоб відчути її цілющий вплив, необхідно регулярно застосовувати рідину щонайменше 2–3 тижнів. Продукт використовується для профілактики та комплексного лікуваннярізних недуг.

Напій благотворно впливає на травний трактта рекомендується до вживання людям із такими захворюваннями, як гастрит, панкреатит, запалення кишечника. Молочний цукор знижує окислювальні процесипокращує мікрофлору, очищає кишечник. За умови регулярного вживання нормалізується випорожнення. Сироватка загоює рани та виразки, а також налагоджує секрецію та знижує кислотність.

Продукт благотворно впливає на роботу сечостатевої та ендокринної системи.Внаслідок щоденного вживання напою нирки функціонують краще. Нормалізується вироблення адреналіну наднирниками. Сироватку рекомендується пити як допоміжного засобупри лікуванні цукрового діабету

Кисломолочний продукт очищає організм, з його допомогою виводяться шлаки, токсини, солі металів та холестерин, а також нормалізується водно-сольовий обмін.

Напій сприяє очищенню судин, покращує кровообіг та нормалізує тиск.Приймання склянки сироватки щодня достатньо для профілактики таких недуг, як артеріальна гіпертензія, ішемія серця, атеросклероз При вживанні продукту швидше утворюються і розвиваються клітини крові, тому напій рекомендований людям, які страждають на недокрів'я.

При регулярному вживанні сироватки зміцнюється імунітет, що особливо актуально в холодну пору року, коли свіжих овочів та фруктів у раціоні практично не буває.

Сироватка допомагає боротися з хронічною втомою, стресовими станами, дратівливістю.З її допомогою зростає кількість серотоніну в крові, нормалізується емоційний стан, зникають розлади сну.

Напій благотворно впливає на стан шкіри, а також сироватка запобігає сонячним опікам.При дефіциті калію - мікроелемента, що входить до складу продукту, з'являється целюліт на стегнах та сідницях. Щоденне вживання сироватки допомагає організму насичуватися мінералами, у результаті шкіра розгладжується, а прояви целюліту зменшуються.

Кисломолочний продукт використовується також для зміцнення коріння волосся: фолікули отримують більше поживних речовин, зникає лупа, шевелюра стає густою, слухняною та блискучою.

Відео: Корисні властивості молочної сироватки

Протипоказання до вживання та можлива шкода

Протипоказання та обмеження до вживання молочної сироватки існують, але їх небагато:

1. Пити сироватку не рекомендується людям, які страждають на непереносимість лактози. Це тим, що у тому організмі відсутня фермент лактаза, відповідальний за розщеплення молочного цукру.
2. При індивідуальній непереносимості інших компонентів сироватки також рекомендується утриматися від вживання продукту.
3. Варто пам'ятати, що сироватка має легкий проносний ефект, який може проявитися при надмірному її вживанні.
4. З тієї ж причини не варто зловживати напоєм людям, які страждають на розлади шлунка.

Рецепти застосування продукту в домашніх умовах

Сироватка як косметичний засіб (як використовувати для волосся та обличчя)

• Підігрійте 2 ст. л. сироватки і додайте до неї 20 г нежирного сиру. Через 15 хвилин змийте теплою водою. Якщо шкіра суха, то збагатіть маску оливковою олією. Застосовуйте 2 рази на тиждень.
• Візьміть 1,5 ст. л. безбарвної хни і залийте її сироваткою, підігрітою до 55 °, ретельно перемішайте і залиште. Через 10 хвилин додайте|добавляйте| 1 ст. л. меду. Нанесіть на шкіру, помасажуйте. Цю маску можна використовувати для обличчя та волосся, у першому випадку її потрібно змити через півгодини, а в другому – за годину. Користуйтесь раз на 2 тижні.

Прийом при різних захворюваннях

Молочна сироватка для схуднення

Кисломолочний продукт незамінний для людей з надмірною вагою, сироваткова дієта допомагає швидко схуднути та покращити загальний станздоров'я. Щоб скинути вагу, необхідно відмовитися від жирних, солодких продуктів, харчуватися часто й маленькими порціями, а сироватка має становити основу раціону.

Приклад сироваткової дієти на один день:

• Сніданок - склянка сироватки та броколі на пару.
• Через 2 години – склянку сироватки та 200 г полуниці.
• Обід - окрошка на основі сироватки із зеленню, огірком та редисом.
• Полудень - салат з помідора або огірка, заправлений оливковою олією.
• Вечеря – тушкована кольрабі, склянка сироватки з апельсиновим соком.

Напій сприяє безпечному зниженню апетиту, а організм тим часом отримує необхідні мікроелементиамінокислоти. Зменшується потяг до солодких та борошняних продуктів.

Сироватку можна використовувати й у складі монодієти - виду системного харчування, що передбачає вживання одного-двох продуктів (овочі чи фрукти, сироватка). За її допомогою можна схуднути на 3 кг за 7 днів. Упорядкуванням раціону у разі повинен займатися лише професійний дієтолог.

Сироваткові коктейлі популярні в дієтичному харчуванні: їх можна приготувати, змішуючи продукт із соком цитрусових, ягодами, зеленню та овочами. Такі напої сприяють поліпшенню метаболізму, очищенню організму та схуднення.

Склад класичного зеленого коктейлю:

• Холодна сироватка – 0,5 л
• Кріп, петрушка, цибуля
• За бажанням можна додати сіль, але без неї корисніше.

Зелень дрібно шаткується, додається в напій, солиться і розмішується. Пити потрібно повільно та маленькими ковтками.

Раз на тиждень корисно влаштовувати розвантажувальний день, протягом якого потрібно вживати тільки сироватку і пару чашок чаю (зеленого або чорного) без додавання цукру.

Використання продукту у кулінарії

Найчастіше сироватку використовують для закваски тіста, з якого роблять хліб, пироги, булочки і таке інше. Млинці із сироватки менш калорійні, ніж ті, які виготовлені на основі кефіру або молока.Також із цього кисломолочного продукту можна приготувати найніжніше тісто для пельменів та вареників.

Крім того, що сироватку вживають у первозданному вигляді, на її основі можна приготувати смачні напої: фруктові, ягідні та овочеві коктейлі, квас та пиво. На цьому продукті готують окрошку та гарячі молочні супи. У сироватці відварюють овочі та вимочують боби, щоб надати їм особливий смак та аромат.

Популярні страви на сироватці:

• Свіжа окрошка із зеленню, яйцем та ковбасою.
• Солодкі млинці з яблуком.
• Ароматний пиріг сливи на дріжджах.
• Вершково-ягідний коктейль на основі сироватки.
• Пишні оладки.
• Налисники з сиром, запечені у духовці.
• М'ясний бісквіт із зеленою цибулею.
• Сирно-манна запіканка з родзинками та маком.
• Хліб.

М'ясо, мариноване в сироватці зі спеціями, виходить напрочуд ніжним і ароматним.

Фотогалерея: Що можна приготувати із молочної сироватки

Користь молочної сироватки є незаперечною. Крім того, продукт тішить своєю дешевизною. Пам'ятайте про протипоказання та не зловживайте напоєм. Введіть кисломолочний продукт у щоденний раціон, і результати не забаряться!

Про цінних властивостяхмолочної сироватки було відомо ще у Стародавній Греції. Рідкий осад, отриманий при переробці молока, використовували як загальнозміцнюючий, сечогінний засіб. Сироваткою лікували шкірні захворювання, діарею, знімали інтоксикацію організму Сучасні вчені виявили унікальні властивостіпродукту, що проявляється у нормалізації стану нервової системи, заспокоєнні та зміцненні імунітету.

Найкориснішою вважається домашня сироватка, отримана в ході сквашування та переробки молока, оскільки якість магазинного продукту стоїть під великим питанням. Якщо ви вмієте робити домашній сир (сир), зрештою у вас вийде чимало корисної молочної сироватки, шкода якої практично виключена.

Цікавий факт:

У XVIII столітті сироватку називали чудодійним лікарським засобом та еліксиром молодості. Існували навіть спеціальні медичні заклади, де вона використовувалася як основне « лікувального препарату». За добу потрібно було випити близько 4 літрів сироватки.

Калорійність молочної сироватки

Підтримувати організм у тонусі та віддавати перевагу здоровим продуктамсьогодні модно та розумно. Тому такий продукт, як молочна сироватка, повинен бути присутнім у щоденному раціонілюдини, причому у чистому вигляді.

У чому користь молочної сироватки? В силу збалансованого складу та великої кількості корисних речовин, серум застосовують у косметології для поліпшення стану шкіри. На основі сироватки виробляють дієтичні продукти та дитяче харчування, внаслідок унікального складу, близького до грудного молока. Поживність продукту незначна - всього 18-20 ккал на 100 г.

У швейцарських містах, які славляться виробництвом сирів, сироватка є улюбленим та затребуваним продуктом. На її основі готують спеціальний напій під назвою Rivella, що користується популярністю у місцевих мешканців та туристів.

Склад молочної сироватки

Молочна сироватка – продукт легкозасвоюваний та дієтичний. На 94% рідина складається з води, а решта 6% складають корисні речовини.

Незважаючи на малу частку корисних компонентів, у сироватці міститься близько 200 речовин, серед яких:

• Цінні амінокислоти, білки
• Лактоза
• Біотин
• Молочний цукор
• Вітаміни груп A, C, E, Н, B
• Холін
• Лимонна, нікотинова, мурашина, оцтова, нуклеїнова кислота
• Молочні жири
• Корисні бактерії
• Калій, кальцій, фосфор, магній, йод, молібден, цинк

Вчені зробили цікаві висновки щодо сироватки. Виявляється, що її білкові сполуки засвоюються організмом. краще білка курячого яйця. Амінокислоти, що входять до складу продукту, покращують білковий обмінта кровотворення. Ввівши до раціону сироватку, можна не тільки зміцнити імунітет, а й знизити ризик виникнення вірусних захворювань.

Шкода

Шкідливість молочної сироватки

Незважаючи на мінімальну розмаїтість активних компонентів(Всього 6% із загальної маси), перед першим вживанням потрібно зважити користь і шкоду молочної сироватки. Оскільки головним її складовим є вода, глобального негативного впливуна організм вона не надасть.

Протипоказаний даний продукт до застосування у таких випадках:

• При непереносимості лактози
• Якщо є алергічні проявина складові компоненти
• При схильності до діареї (сироватка має проносний ефект)

Не виключено шкоди молочної сироватки при зловживанні препаратом. При щоденному рясному питвосеруму можуть виникнути проблеми травлення. Рекомендована доза на добу для дорослої людини становить 300-600 грам.

Однак найбільша шкода молочної сироватки може бути заподіяна організму у разі купівлі неякісного продукту. Якщо були порушені технологічні етапи виробництва, вийшов термін придатності або проігноровано умови зберігання продукту, при вживанні серуму можна отримати серйозну інтоксикацію організму або інфекційне захворювання.

Користь

У чому користь молочної сироватки

Цей продукт позитивно впливає на травний тракт. Правильне вживання сироватки запобігає розвитку гнильних процесів у кишечнику, нормалізує кислотність шлунка, відновлює його мікрофлору.

Новина!

У чому користь молочної сироватки? Вживання серуму перед їжею стимулює перистальтику кишечника, збільшує здатність шлунка до перетравлення та засвоєння їжі.

Корисні властивості молочної сироватки:

• Є джерелом корисних речовин – амінокислот, білків, вітамінів та мінералів
• Зміцнює імунітет, знижує ймовірність виникнення простудних захворювань
• Стимулює роботу кишківника
• Чинить сприятливий вплив на роботу всієї системи травлення
• Поліпшує роботу печінки, нирок
• Допомагає наростити м'язову масу
• Сприяє виведенню з організму токсинів, зайвої рідини, перешкоджає набряку.
• Використовується в дієтичних рецептах та програмах схуднення.
• Відновлює водно-сольовий баланс
• Використовується для зниження інтоксикації організму
• Показано після курсів хіміотерапії для відновлення слизової оболонки. внутрішніх органів
• Має позитивний вплив на серцево-судинну, кровоносну системи.
• Знижує артеріальний тиск
• Рекомендується до вживання при цукровому діабеті
• Використовується для лікування дерматологічних проблем, гінекологічних захворювань, атеросклерозу, порушень роботи мозку

Цей кисломолочний напій очищає кров від холестерину, нормалізує психоемоційний стан людини. Молочна сироватка корисна при геморої, дисбактеріозі, сечокам'яної хвороби, варикоз.

Як зробити молочну сироватку

Безперечно, можна купити готовий серум у магазині. Однак не завжди є впевненість на 100%, що продукт виготовлений правильно, а при його транспортуванні належним чином підтримувався температурний режим. Щоб шкода молочної сироватки була виключена, можна приготувати її вдома, причому дуже легко і швидко.

1. Як сировину найкраще придбати домашнє молоко.
2. Потім його потрібно поставити у тепле місце для скисання.
3. Отриману кисле молоко ставлять на повільний вогонь і доводять до кипіння. У процесі нагрівання молоко почне викидати на поверхню сирні пластівці.
4. Коли все молоко трансформується у сир, масу потрібно остудити та процідити крізь марлю.
5. Отримана рідина є справжньою домашньою сироваткою, а щільну сирну масу можна вживати або додавати в десерти.

Як пити молочну сироватку

Для максимального ефектусироватку п'ють у свіжому вигляді з ранку, натще. Не рекомендується випивати більше 2-3 склянок на добу, оскільки може виявитися проносний ефект серуму. Напій рекомендується до вживання самостійно або у поєднанні з іншими продуктами.

Приймати сироватку можна як коктейлі. Напій чудово поєднується з обліпихою, брусницею, малиною, лохиною. Ідеально підходить серум для приготування трав'яних напоїв у комбінації з листовим салатом, кропом. свіжими огіркамита іншими овочевими культурами. Щоб надати коктейлям пікантність, у солодкі напої рекомендується додавати цукор чи мед, у овочеві – лимонний сік.

Як зберігати молочну сироватку

Корисний напій найкраще зберігати в емальованому або скляному посуді. Не рекомендується виставляти серум під пряме сонячне проміння, щоб звести до мінімуму процес розпаду та окислення корисних речовин.

Після приготування свіжа сироваткапридатна для пиття протягом 5 діб. Потім її можна застосовувати у кулінарних цілях. Через 2 тижні після приготування сироватки вживати її не можна.

Молочна сироватка у косметології

Ще наші бабусі знали про чудодійних властивостяхсеруму та застосовували його для збереження краси та молодості. У чому користь молочної сироватки для шкіри? Продукт широко використовується в косметології для приготування засобів проти в'янення шкіри та позбавлення від целюліту.

Сироватка має прекрасний відбілюючий ефект і підтягує шкіру, розгладжуючи дрібні зморшки. Такі властивості вона отримала завдяки низькомолекулярним білкам, що входять до її складу. Сироватка у складі масок діє як антиоксидант, захищаючи епідерміс від агресивних. зовнішніх факторів.

Молочна сироватка при вагітності та грудному вигодовуванні

Сироватка дуже корисна у періоди вагітності та лактації. Вживання продукту допомагає боротися із запорами, покращує процеси кровотворення, знімає набряклість, благотворно діє на травлення та видільну систему.

Після пологів та у періоді годування дитини вживання серуму показано для відновлення, збагачення організму. корисними речовинами. Через вміст у складі лактози, вживання сироватки в лактаційному періоді покращує вироблення грудного молока. В особливих випадках при рекомендації фахівця в дитячому годуваннівикористовуються спеціальні суміші на основі серуму, що замінюють грудне молоко.

Якщо сталося так, що молоко прокисло, то вважайте, що це навіть на краще. З одного молочного продукту ви зможете отримати відразу два, неймовірно корисні, кисломолочні: сир і сироватку.

Про користь було сказано вже чимало, а ось про користь сироватки часто промовчується, тому наша сьогоднішня мета – виправити цей недогляд.

Сироватка не менш корисна, ніж будь-який інший молокопродукт, але на відміну від інших вона є найдоступнішою за ціною і ніколи не вважалася дефіцитом. Можливо тому споживач відноситься до неї з деякою часткою зневаги, а марно.

Дешево не означає погано

Отже, молочна сироватка – найдешевший молочний продукт, присутній на прилавках магазинів нині. Цей факт аж ніяк не применшує його користі для людського організму.

Погано, що більшістю людей молочна сироватка сприймається лише як побічний продукт, що утворюється під час виготовлення сиру.

Деякі навіть викидають сироватку після того, як відтоплять сир, що неприпустимо з огляду на лікувальні можливості сироватки.

Для тих, хто обізнаний про корисні властивості молочної сироватки, вона ніколи не буде мати другорядне значення.

Вона є цінним легкозасвоюваним продуктомдля дієтичного харчування, джерелом великої кількостівітамінів, мінералів та інших важливих елементів.

Сироватка широко використовується в кулінарних, медичних та косметичних цілях.

Сироватка може довго зберігатися в холодильнику без шкоди властивостям та смаку.

Технологія приготування молочної сироватки

Молочна сироватка – продукт простий та зрозумілий, а процес її приготування ще простіше.

Прокисле натуральне! молоко доводять до стану кислого молока (коли в ньому вже з'являться специфічні пластівці), а потім, не перемішуючи вмісту банки, відтоплюють сир і сироватку.

Робиться це декількома способами.

1) Ємності з відстояною кислим молоком поміщають в нежарку духовку, де вони витримуються до того моменту, поки створений вершок не відокремиться від рідкої сироватки.

2) Ставлять на водяну баню та на повільному вогні підігрівають до відділення рідини та сиру.

3) Або встановлюють у широкодонний посуд з водою, включають конфорки на невелику потужність, щоб процес поділу сиру та сироватки проходив поступово.

На дно посуду необхідно покласти кухонний рушник, щоб банки не лопнули в процесі підігріву.

Сировину для сироватки в жодному разі не можна кип'ятити, інакше залишитеся і без корисної сироваткиі без сиру.

При нагріванні, пластівці кислого молока спресовуватимуться в грудочку - це майбутній сир, а вся решта рідини осідати на дно - це сироватка.

Після завершення нагріву, ємності остуджують, а вміст зливають на друшляк, вистелений кількома шарами марлі.

Сир залишиться в марлі – його підвішують над будь-яким посудом, щоб стікала зайва рідина, а решта – це сироватка.

Її зливають у чисту баночку і використовують при необхідності: для приготування різноманітного тіста, коктейлів, заправок, як основу для окрошки та інших холодних супів, у косметичних цілях та в лікувальних.

Хімічний склад сироватки

У сироватці щонайменше жирів, тому що всі вони відходять до сиру, тому її можна сміливо пити тим, хто дотримується строгих дієт.

При цьому в сироватці дуже багато цінних білків (казеїну, глобуліну, альбуміну) – джерела незамінних амінокислот та лактози (молочного цукру), які засвоюються легко та в повному обсязі.

Лактоза – це той вуглевод, який можна вживати всім без остраху, що він осяде на боках. Невеликий відсоток жирів, що залишився у сироватці, стимулює роботу ферментів.

Серед вітамінів за якісно-кількісним змістом лідирують С, А, Е, В, нікотинка, біотин, холін. Є мінерали: магній, кальцій, фосфор, калій та інші. Усього сироватка містить близько двох сотень біоактивних речовин.

Молочна сироватка – корисні властивості

Від теорії до практики. Чим така корисна молочна сироватка для людського організму?

1. Впливає на організм комплексно, покращує роботу всіх органів і систем.

2. Сушена молочна сироватка – основа будь-якого якісного дитячого харчування, яке використовується для підгодовування або повної заміни грудного молока.

3. Щоденне вживання 1 склянки сироватки має перевірену імуномодулюючу дію. Посилюється опірність організму будь-яким хворобам.

4. Молочна сироватка – найкращий продуктдля нормалізації травлення. Вона чудово відбивається на стані ШКТ, стимулює перистальтику, позбавляє від запорів, очищає кишечник від шлаків та токсинів, від чого покращується зовнішній виглядшкіри.

5. Незамінна при гастритах, колітах, ентероколітах, виразці – знімає неприємні симптомисприяє одужанню.

6. Цінне джерело біфідобактерій, здатних лише за 2 тижні повністю відновити флору кишечника після прийому курсу антибіотиків.

7. Сироватка знижує апетит і сприяє схуднення.

8. Є постачальником цінних амінокислот, необхідних для кровотворення.

9. Покращує роботу нирок, стан печінки.

10. Знижує вироблення гормону стресу наднирниками. Показана при депресивних станах, неврози, апатії, зниження життєвого тонусу.

11. Омолоджує судини, робить їх еластичними, попереджає інсульти та інфаркти, стимулює роботу серця.

12. Нормалізує мозковий кровообіг.

13. Регулярне вживаннядопомагає протистояти інфекційним та вірусним ураженням.

14. Використовується для приготування багатьох косметичних засобів- Кремів, тоніків, масок. Добре впливає на проблемну, жирну та схильну до жирності шкіру.

15. Являє собою найдоступнішу маску для оздоровлення волосся.

16. Швидко видаляє наслідки сонячної активності – опіків.

17. Сироватка швидко та ефективно відновлює водно-сольовий баланс після його порушення.

18. Знімає набряки.

19. Покращує самопочуття після зловживання алкоголем.

20. Змішана з лимонним сокомсироватка відбілює шкіру, освітлює пігментні плями.

21. Тепла сироватка, випита на ніч, покращує якість сну, допомагає при безсонні.

22. Використовується на лікування гінекологічних захворювань, бореться з дріжджовими грибками.

23. Знижує рівень холестерину.

Корисну дію сироватки можна посилювати, змішуючи її з ягодами, ягідними пюре, овочеві соки.

Серед протипоказань до прийому сироватки – тільки непереносимість лактози, для зовнішнього застосування протипоказань немає. Будьте здорові.