Декстроза – що це таке? Як її використати і навіщо вона людині? Правильне використання декстрози

Що таке декстроза? Декстроза (d-глюкоза) – це оптичний ізомер молекули глюкози. Саме в такому вигляді глюкоза міститься та використовується всередині нашого організму і всередині фруктів та ягід. Декстроза (dextrose) є найважливішим цукром і називається «глюкоза» у медичній термінології. Різні описи всі вони належать до тієї ж молекули. Види вуглеводів: Вуглеводи бувають прості та складні. Прості вуглеводискладаються всього з однієї молекули (моносахариди), складні вуглеводи складаються з двох або більше молекул (ді-і полісахариди). Моносахариди: Декстроза (глюкоза), Галактоза, Фруктоза, Манноза та ін. Дисахариди: Сахароза (звичайний цукор), Лактоза ( молочний цукор), Мальтоза та ін. Полісахариди: Глікоген, Крохмаль, Целюлоза, Амілоза, Інулін, Декстрін, Пектини та ін.
У природі як моносахаридів містяться лише декстроза (d-глюкоза) і d-фруктоза. Всі інші вуглеводи містяться у вигляді ді- та полісахаридів. Епітеліальні клітини кишечника здатні всмоктувати лише моносахариди, наприклад декстрозу. Тому процес перетравлення полягає у руйнуванні зв'язків між молекулами. простих цукріву вуглеводах, що мають оліго- або полісахаридну будову. Наприклад, звичайний цукор-рафінад складається із зв'язаних між собою молекул декстрози та фруктози (дисахарид). Тому він не може відразу всмоктуватися в ротової порожниниі потрапити у кров. Він повинен розщепитися у стінці кишечника на дві окремі молекули – декстрозу та фруктозу, які безпосередньо і надходять у кров. На процес перетравлення дисахаридів потрібні: час, вода та ферменти. Тому дисахариди піднімають цукор у крові повільніше, ніж декстроза, на яку не потрібен процес перетравлення. Слід зазначити, що амілаза слини не розщеплює зв'язку в дисахаридах, шлунковий сіктак само не містить ферментів, що розщеплюють дисахариди, тому всі вуглеводи дисахариди перетравлюються тільки в кишечнику. Фруктоза, хоча вона є моносахаридом, мало підвищує цукор у крові, т.к. у наших клітинах використовується лише декстроза (d-глюкоза). Фруктоза повинна перетворитися на печінки на декстрозу, що займає досить багато часу і зовсім неприпустимо при гіпоглікемії. Декстроза всмоктується вже в ротовій порожнині і йде прямо в кров, і тому вона «супершвидкий вуглевод», що легко засвоюється! Декстроза не потребує перетравлення. Декстроза природна речовина, Що виходить з крохмалю, наприклад з кукурудзяного крохмалю. Декстроза єдиний вуглевод який використовується клітинами нашого організму для отримання енергії та переноситься з кров'ю у всі клітини та органи тіла, включаючи мозок. Саме так декстроза безпосередньо забезпечує наш організм необхідною енергією.
Нашому організму потрібна енергія для функціонування мозку, для кожного м'язового скорочення, для роботи серця, легень, травної системита для генерації тепла. Мозок наш важливий органуправління – центр управління тілом та розумовою діяльністю. ' Щодня нашому мозку потрібно близько 120 г декстрози
Мозок є лише 2 % від загальної маси тіла, але споживає 20 % від усієї енергії. Дорослий мозок використовує від 120 до 140 г декстрози на добу. Мозок має величезний апетит. Мозок, що добре функціонує, є основою для нашої розумової діяльності. Декстроза відіграє надзвичайно важливу роль у функціонуванні мозку з двох причин: ' Для оптимального функціонування мозку потрібно постійне і достатня кількістьдекстрози в крові Декстроза, як правило, є « єдиним джереломенергії» для мозку та всієї нервової системи.
Дефіцит енергії Стабільний рівень цукру в крові особливо важливий для розумової та фізичної працездатності. Людське тіломоже підтримувати цей рівень саме собою. Щоб зберегти постійний рівень цукру в крові, організм зберігає глюкозу в депо – у печінці та м'язах. Коли рівень цукру в крові починають падати, організм підвищує рівень глюкози за допомогою гормонів – адреналіну та кортизолу. Що спричиняє падіння працездатності?
Однак ємність депо обмежена і «саморегулювання» не може функціонувати, якщо запаси глюкози в організмі виснажені. Зниження цукру в крові, пов'язане з незначним дефіцитом глюкози, викликає нестачу концентрації та зниження пам'яті або просто загальне падіння працездатності. Це особливо згубно у ситуаціях, коли вам необхідно виконувати роботу швидко та на високому рівні.
Дефіцит декстрози може мати різні причини: незбалансована дієта або нерегулярне харчування, наприклад, тривалі перерви між їдою будь-яке інтенсивне фізичне або розумове навантаження. Споживання декстрози
Головні споживачі глюкози – це нейрони головного мозку, м'язові клітини та еритроцити. Глюкоза служить основним джерелом енергії для цих клітин, тому вони потребують постійного її притоку і найсильніше страждають від її нестачі. За добу у людини вагою 70 кг головний мозок споживає приблизно 120 г декстрози, поперечно-смугасті м'язи – 35 г та еритроцити – 30 г глюкози. Інші тканини в умовах голодування використовують переважно вільні жирні кислоти(утворюються при розщепленні тригліцеридів жирової тканини) або кетонові тіла(утворюються у печінці при окисленні вільних жирних кислот).

Наша компаніяпропонує самий широкий спектрдекстрози глюкози. У нас представлена продукція кількох виробників, що дозволяє вибрати сировину з належною якістю та ціною. Крім того ми пропонуємо інші підстласники на основі кукурудзяного крохмалю - мальтодекстрини, рідкі та сухі сиропи глюкози.

Опис ROFEROSE ®

Декстроза моногідрат(Глюкоза) - моносахарид, є найпоширенішим вуглеводом. Глюкоза зустрічається у вільному вигляді та у вигляді олігосахаридів (тростниковий цукор, молочний цукор), полісахаридів (крохмаль, глікоген, целюлоза, декстран), глікозидів та інших похідних. У вільному вигляді декстрозу моногідрат міститься у плодах, квітах та інших органах рослин, а також у тваринних тканинах. Глюкоза є найважливішим джереломенергії в організмах тварин та мікроорганізмів. Декстроза моногідрат може бути одержана гідролізом природних речовин, до складу яких вона входить. У виробництві декстрозу моногідрат отримують гідролізом картопляного та кукурудзяного крохмалю кислотами.

У харчової промисловостідекстроза моногідрат (глюкоза) застосовується як регулятор смаку та покращення товарного вигляду харчових продуктів. У кондитерській промисловості декстрозу моногідрат (глюкозу) застосовують виготовлення м'яких цукерок, праліне, десертних сортів шоколаду, вафель, тортів, дієтичних та інших виробів. Так як декстроза моногідрат (глюкоза) не маскує аромат і смак, глюкоза широко використовується при виробництві фруктових консервів, заморожених фруктів, морозива, алкогольних та безалкогольних напоїв. Застосування декстрози моногідрату (глюкози) у хлібопеченні покращує умови бродіння, сприяє утворенню красивої золотисто-коричневої кірки, рівномірної пористості та гарного смаку. Широке застосування декстрози моногідрату (глюкози) у м'ясо- та птахопереробній промисловості як консервант і регулятор смаку.

Декстроза моногідрат(глюкоза) застосовується в різних фармацевтичних препаратів, у тому числі для виробництва вітаміну С, антибіотиків, внутрішньовенних вливань, в якості живильного середовищапри вирощуванні різних видівмікроорганізмів у медичній та мікробіологічній промисловості.

Декстроза моногідрат(глюкоза) знаходить застосування як відновник у шкіряному виробництві, у текстильній промисловості при виробництві віскози.

Найбільш сучасний спосіботримання декстрози моногідрату (глюкози) – ферментативний гідроліз крохмалю та крохмальвмісної сировини. Моногідрат декстрози (глюкоза) являє собою очищену та кристалізовану Д-глюкозу, що містить одну молекулу води.

В особливому вигляді глюкоза міститься майже у всіх органах зелених рослин. Особливо її багато у виноградному соку, тому глюкозу іноді називають виноградним цукром. Мед переважно складається з суміші глюкози з фруктозою. В організмі людини глюкоза міститься в м'язах, в крові і служить основним джерелом енергії для клітин та тканин організму. Підвищення концентрації глюкози в крові призводить до посилення вироблення гормону підшлункової залози - інсуліну, що зменшує вміст цього вуглеводу в крові. Хімічна енергія поживних речовин, що надходять в організм, полягає в ковалентних зв'язках між атомами.

Декстроза моногідрат є цінним поживним продуктом. В організмі вона піддається складним біохімічним перетворенням, у яких утворюється діоксид вуглецю і вода. Декстроза моногідрат легко засвоюється організмом, її використовують у медицині як зміцнює лікувального засобупри явищах серцевої слабкості, шоку, глюкоза входить до складу кровозамінних та протишокових рідин. Широко застосовують декстрозу моногідрат у кондитерській справі, у текстильній промисловості, як вихідний продукт при виробництві аскорбінових та гліконових кислот, для синтезу ряду похідних цукрів. Велике значеннямають процеси бродіння глюкози, наприклад, при квашенні капусти, огірків, молока відбувається молочнокисле бродіння глюкози, як і при силосуванні кормів. На практиці використовується також спиртове бродіння декстрози моногідратнаприклад, при виробництві пива.

Шляхом ферментативного гідролізу крохмаль у крохмалевмісній сировині (картопля, кукурудза, пшениця, сорго, ячмінь, рис) перетворюється спочатку на глюкозу, а потім на суміш глюкози і фруктози. Процес може бути припинено на різних стадіяхі тому можна отримувати глюкозно-фруктозні сиропи з різним співвідношенням глюкози та фруктози. При вмісті в сиропі 42% фруктози виходить звичайний глюкозно-фруктозний сироп, при підвищенні вмісту фруктози до 55-60% - збагачений глюкозно-фруктозний сироп, високофруктозний сироп 3-го покоління містить 90-95% фруктози.

В даний час здійснюються поставки 3-х видів декстрози моногідрату(Глюкози) виробництва компанії ROQUETTE (Рокетт) Франція (Італія). Відмінність між цими видами полягає у величині фракції (часток) і вміст вологи, що відображено в специфікації, що додається.

Більше Детальна інформаціяпро декстрозу моногідрат (глюкозу) представлено на сайті www.декстроза.com.

Декстроза моногідратБезводна (ангідридна)
Декстроза моногідратМ
Декстроза моногідратСТ

Специфікація

Фізико-хімічні показники:
Зовнішній вигляд	кристалічний порошок, білий і без запаху
Смак	солодкий
Декстроза (Д-глюкоза)	99,5% хв
Питоме оптичне обертання	52,5 - 53,5 град
рН у розчині	4-6
Сульфікована зола	0,1% макс
Питомий опір	100 kOhm см хв
Мікробіологічні показники:
Усього	1000/г макс
Дріжджі	10/г макс
Цвіль	10/г макс
Е.Колі	відсутня в 10 г
Сальмонелла	відсутня в 10 г
Типові властивості:
Енергетична цінність, розрахована на 100 г продукту, що продається	1555 кДж (366 ккал)
Декстроза моногідрат М
Втрати при висушуванні	9,1% макс
Гранулометричний склад - Залишок на ситі 500 МК	10% макс
Декстроза моногідрат CT
Втрати при висушуванні	9,1% макс
Гранулометричний склад - Залишок на ситі 315 МК - Залишок на ситі 100 МК - Залишок на ситі 40 МК	3% макс 55% прибл. 85% хв
Декстроза моногідрат Безводна (Ангідридна)
Втрати при висушуванні	0,5% макс
Гранулометричний склад - Залишок на ситі 1000 МК - Залишок на ситі 250 МК	0,1% макс 15% макс

Зберігання:

Стандартна упаковка:

насипом у дорожні цистерни, 1000 кг біг-беги, 25 чи 50 кг паперові мішки з поліетиленовим вкладишем.

Мінімальний термін зберігання у непорушеній упаковці:

дата виробництва + 12 місяців.

100 мл 10% розчину для інфузій міститься 10 г декстрози .

Форма випуску

інфузійний розчин 5 або 10%, випускається у пляшечках або флаконах об'ємом 100 мл;
розчин для внутрішньовенного введення 400 мг/мл в ампулах (10 штук);
таблетки.

Фармакологічна дія

Декстроза має метаболічну та дезінтоксикаційну дію, а також використовується як засіб вуглеводного харчування .

Фармакодинаміка та фармакокінетика

Декстроза - це моносахарид , який є правообертальним оптичним ізомероммолекули глюкози. Декстроза у Вікіпедії вказується як d-глюкоза , яка бере участь у різних обмінних процесах, найважливішими серед яких є: посилення окисно-відновних реакцій , покращення антитоксичних функцій печінки .

Розчин Декстрози частково здатний заповнити водний дефіцит. 10%, 20% та 40% гіпертонічні розчинипідвищують осмотичний тиск , покращують обмін речовин і підвищують скоротливість м'язів серця. міокарда , збільшують та надають вазодилатуючий ефект .

Декстроза починає всмоктуватися вже в ротовій порожнині і прямує безпосередньо в кров (глікемічний індекс - 100). Вступаючи в тканини, вона фосфорилюється і перетворюється на глюкозо-6-фосфат .

Декстрози супроводжується виділенням значної кількості енергії. Якщо запитати себе: «Що таке Декстроза для людського організму?», то можна сказати, що вона - супершвидкий і легкозасвоюваний вуглевод. Розподіл відбувається по всьому організму, виводиться нирками. Калорійність 1 літра 5/10% розчинів становить відповідно 840 і 1680 кДж.

Показання до застосування

гіпоглікемія , в тому числі гіпоглікемічна кома ;
недостатність у вуглеводному харчуванні;
токсикоінфекція ;
гіповолемія (Зменшення V-циркулюючої крові);
(Зневоднення);
геморагічний діатез ;
колапс ;
шок ;
(у тому числі при хворобах печінки: атрофія і дистрофія печінки , а також печінкова недостатність );
для приготування розчинів (кровозамінні та протишокові рідини).

Протипоказання

Препарат не слід призначати у разі таких захворювань або станів як:

гіперчутливість до складових препарату;
гіперглікемія ;
гіпергідратація ;
порушення утилізації глюкози у післяопераційний період;
набряк мозку або легень ;
або молочнокисла кома .

З обережністю необхідно застосовувати Декстрозу у разі декомпенсованої серцевої недостатності , хронічної , гіпонатріємії .

Побічна дія

Виявляються у вигляді:

запалення тканин у місці введення;
та/або, викликаного найчастіше порушеннями в процесі приготування розчину або при ін'єктуванні підшкірного введення великої кількостірідини;
гіперволемії (Збільшення V-циркулюючої крові);
гіперглікемії ;
гострої недостатності лівого шлуночка серця.

Інструкція із застосування Декстрози (Спосіб та дозування)

Для внутрішньовенного краплинного застосування слід вводити 5-відсотковий розчин, максимально допустима швидкість - 7 мл, відповідно 150 крапель за хвилину, тобто 400 мілілітрів на годину. Макс. добова дозадля дорослого становить - 2 літри. Якщо розчин 10%, то вводити його треба зі швидкістю 3 мл = 60 крапель за 1 хвилину, макс. добова доза для дорослого – 1 літр.

Для внутрішньовенного струминного застосування готують 10-відсотковий розчин обсягом 10-50 мл.

Для парентерального прийому дорослим з нормальним метаболізмом допустима добова доза має перевищувати 4-6 р на кілограм, загалом це 250-450 р на добу. При уповільненому обміні речовин дозу знижують до 200-300 г, причому обсяг розчину, що вводиться, повинен бути 30-40 мл на кг. Рекомендована швидкість введення для дорослого: нормальний метаболізм - 0,25-0,5 г на 1 кг за 1 годину, метаболізм зі зниженою інтенсивністю - не більше 0,125-0,25 г на 1 кг за 1 годину.

Парентеральне харчування для дітей , разом з амінокислотами та жирами, у перший день передбачає застосування Декстрози у дозі 6 г на 1 кг, у наступні дні – до 15 г на 1 кг. Розрахунок дози для введення 5% або 10% розчинів слід проводити з урахуванням допустимого обсягу рідини, що вводиться:

якщо вага дитини від 2 до 10 кг, то запроваджується обсяг 100-165 мл на 1 кг на добу;
вага дитини від 10 до 40 кг: 45-100 мл на 1 кг на добу із швидкістю введення не більше 0.75 г на 1 кг за годину.

Передозування

Виявляється у вигляді гіперглікемії , глюкозурії , порушень водно-електролітного балансу . Для лікування призначають введення, симптоматичну терапію а також негайне припинення введення розчину глюкози.

Взаємодія

Для комбінування з іншими лікарськими засобамиНеобхідно візуально контролювати їх фармацевтичну сумісність.

Умови продажу

Для придбання Декстрози потрібна наявність рецепту.

Умови зберігання

У темному місці, недоступному для дітей, при температурі не більше 25°С (не заморожувати).

Термін придатності

До трьох років.

особливі вказівки

Щоб підвищити осмолярність, 5% розчин можна комбінувати з розчином хлориду натрію . Для повного та швидкого засвоєння Декстрози застосовують Інсулін : 3 одиниці на 1 грам сухої Декстрози.

Хворі, що застосовують Декстрозу, повинні бути під наглядом лікаря та з постійним контролем концентрації її в крові та в сечі.

Декстроза використовується в харчовій промисловості для виробництва БАД, кондитерських виробів, безалкогольних напоїв і т.д.

Аналоги

Збіги за кодом АТХ 4-го рівня:

Декстроза-Віал;
Глюкоза Буфус;
Глюкоза-Віал.

Декстроза – це простий цукор, який часто називають глюкозою. Щоб організм міг використовувати вуглеводи як джерело енергії, більшість із них перетворюються на глюкозу або інші подібні цукри. Декстроза є необхідним поживною речовиноюдля організму, оскільки центральна нервова системапрацює виключно на ній. Декстроза швидко засвоюється, служить цінним джерелом енергії та прискорює відновлення організму після фізичних навантажень.

Звідки береться декстроза?

Декстроза поширена у природі. Рослини виробляють її у процесі фотосинтезу, а організмі тварин вона утворюється шляхом розщеплення складніших вуглеводів. Синтетичну глюкозу також відносно легко одержати з крохмалю зернових, таких як пшениця, кукурудза та рис.

Користь декстрози

Основна користь декстрози полягає в тому, що вона дуже швидко засвоюється та стимулює викид інсуліну. Швидке засвоєння забезпечує швидке надходження енергії, що важливо для бодібілдерів та спортсменів.

Вплив декстрози на витривалість

Прийом декстрози або інших подібних цукрів перед та під час фізичного навантаженняпідтримує високий рівеньглікогену у м'язах. Це збільшує кількість доступної енергії та відкладає втому. Наукове дослідженняпоказало, що у піддослідних, які отримували розчин глюкози, рівень цукру в крові був вищим, і суттєво підвищувалася витривалість у порівнянні з індивідами, що отримали тільки воду ( Campbelletal, 2008). Експериментальне порівняння різних цукріввиявило, що глюкоза ефективністю перевершує деякі інші цукру, такі як рибоза ( Dunneetal, 2006).

Вплив декстрози на відновлення

Довгі періоди інтенсивних навантажень виснажують запаси м'язового глікогену. Якщо приймати після тренувань прості цукру, такі як декстроза, втрати глікогену відновлюються на 237% швидше, ніж без надходження цукрів. Цей ефект посилюється, якщо цукру поєднуються з протеїнами ( Zawadzkietal, 1992). Це означає що протеїнові коктейлііз вмістом простих цукрів відмінно сприяють відновленню.

Вплив декстрози на поглинання креатину

Доведено, що креатин ефективно збільшує масу та силу м'язів. Декстроза покращує поглинання креатину м'язовими клітинамита підвищує його ефективність шляхом стимуляції викиду інсуліну ( Greenwoodetal, 2003). Простіше кажучи, креатин працює краще, якщо приймається разом із декстрозою.

Безпека та побічні ефекти декстрози

Декстроза сама по собі не має побічних ефектів. Вона абсолютно нетоксична і є важливим компонентомхарчування, вона необхідна організму та підходить всім людям. Однак, надмірне вживанняможе викликати деякі проблеми. Прийом надто великих доз декстрози підвищує ймовірність розвитку ожиріння, діабету та захворювань серця, а також може викликати у деяких спортсменів порушення травлення. Проте, як говорилося вище, стратегічно спланований прийом декстрози та інших цукрів сприятливо впливає працездатність. Головне правило тут – помірність.

Один із недоліків декстрози полягає в тому, що вона не може надовго забезпечити організм енергією через надто швидке засвоєння. Щоб подолати цей недолік, потрібне постійне надходження декстрози в організм. В якості альтернативи можуть послужити складніші джерела вуглеводів, наприклад, крохмаль воскоподібної кукурудзи.

Для більшості людей рекомендовані дози вуглеводів становлять 50-60% від загальної кількостікалорій. Вводити декстрозу до раціону потрібно, але вона не повинна бути основним джерелом вуглеводів. Перед спортивними навантаженнями рекомендується приймати 1 гвуглеводів на 1 кгмаси тіла, а процесі тренування 0,17 г/кг. Знову ж таки, декстроза може становити частину цієї кількості. 18 гдекстрози ефективно підвищує засвоєння креатину ( Greenwoodetal, 2003).

Добавки з декстрозою

Декстроза доступна нам як у чистому вигляді, і у складі вуглеводних сумішей. Завдяки широкому розмаїттю її корисних властивостейдекстроза входить до складу деяких протеїнових порошків, креатинових сумішей, передтренувальних добавок, спортивних напоїв та інших спортивних продуктів. Важливо пам'ятати, що декстроза – це інша назва глюкози. Якщо ви шукаєте її у складі продукту, шукайте обидві назви.

Поєднання з іншими інгредієнтами

Глюкоза працює ефективніше у поєднанні з іншими інгредієнтами. Наприклад, комбінація декстрози з більш складними вуглеводамизабезпечить і швидке надходження енергії та повільне її вивільнення. Декстроза відмінно поєднується з протеїнами в післятренувальних коктейлях ( гейнерах). Нарешті, у суміші з креатином вона підвищує його вплив на зростання сили та маси м'язів.

Компанія Тера пропонує купити декстрозу за вигідною ціною у Москві.

Декстроза, що поставляється нашою компанією, має сертифікати якості за стандартом ГОСТ 975-88. органічна сполукаяк білого порошку з кристалічної структурою, як і називається глюкозою. Декстроза є природною речовиною, одержуваною з крохмалю. Належить до виду вуглеводів моносахаридів. Добре розчиняється у воді та має солодкуватий смак без сторонніх присмаків. Декстроза є чудовим джерелом енергії для людини та єдиним постачальником швидкої енергії в організм.

Декстроза важлива для мозковий діяльності, м'язових скорочень, для роботи серця та генерації тепла. Глюкоза поширена у медицині як препарат від інтоксикації організму. Кожна клітина в організмі людей засвоює та переробляє глюкозу. Прекрасно підходить як цукрозамінник.

Декстроза у харчовій промисловості

У харчовій промисловості декстроза знайшла своє застосування як регулятор смаку. Також її використовують для поліпшення товарного вигляду продукту і як консервант.

Багато продуктів, вироблених у промислових умовах, містять декстрозу. У м'ясопереробній промисловості декстроза використовують повсюдно. Її також застосовують для виготовлення хліба та кондитерських виробів, напоїв, морозива, фруктових консервів.

Специфікація
Найменування	Декстроза моногідрат глюкоза кристалічна гідратна
Зовнішній вигляд	Прозорий порошок


	Без запаху
Вологість, % макс.
Втрати при висушуванні, % хв.
Декстроза (Д-ГЛЮКОЗА)
Певне оптичне обертання	52,5-53,5 град.
pH у розчині
Сульфатна зола, % макс.
Енергетична цінність на 100 г продукту ккал