Калій, як і багато інших речовин, має величезне значеннядля стабільної діяльності багатьох систем та органів. Якщо мікроелемент надходить в організм нерегулярно, з перебоями, його нестача викликає різні порушення. Страждає нервова системалюдини: дефіцит вітамінів та мікроелементів – одна з основних причин нервових зривів. Для поповнення запасів калію дієтологи рекомендують переглянути свій раціон так, щоб він включав продукти, що містять велику кількість цієї речовини. Калій виконує такі функції:
- Регулює роботу серця.
- Сприяє виробленню ферментів.
- Покращує виведення рідини з тканин та м'язів.
- Захищає тканини та кровоносні судини від утворення бляшок, відкладень.
- Сприяє насиченню тканин мозку киснем, що забезпечує нормальну діяльність мозку, нервової системи.
- Прискорює процеси обміну речовин.
Список продуктів, що містять калій
Калієм багаті багато продуктів: його багато як у звичних крупах, так і в . Умовно такі продукти поділяються на дві категорії: рослинного та тваринного походження. Щоб уникнути зменшення вмісту в продуктах калію, інших корисних мікроелементів, їжте овочі та фрукти у сирому вигляді, а також готуйте страви на пару або варіть їх. Від тривалого перебування на повітрі калій втрачає свої властивості, тому є краще лише свіжі, нещодавно розрізані фрукти, овочі.
Рослинні продукти
Перелік продуктів рослинного походження, у яких міститься калій, вражає. Умовно він ділиться на 4 категорії: фрукти-овочі, горіхи, крупи, . Кожна група товарів має особливості споживання. Фрукти та овочі, які ростуть у нашій місцевості, краще їсти в міру їхнього дозрівання, а сухофрукти – взимку. Крупи та злакові споживають цілий рік.
Фрукти овочі:
- картопля;
- томати;
- огірки;
- капуста;
- гарбуз;
- смородина;
- банани;
- дині;
- кавуни;
- апельсини;
- морква;
Сухофрукти:
- родзинки;
- курага;
- інжир;
- чорнослив;
- мигдаль;
- арахіс;
- кедрові горішки;
- кеш'ю;
- грецькі горіхи;
Злакові:
- вівсяна крупа;
- житній хліб;
- пшеничне борошно;
- крупа гречана ядриця;
Тварини
Продукти тваринного походження важливе джерелокалію, що міститься у різних сортах м'яса. Щоб швидко усунути дефіцит цього мікроелемента, вживайте для харчування дієтичні сортим'яса та риби, що містять невелику кількість жирів. Для кращого засвоєннякалію включайте до раціону як тваринну, так і рослинну їжу. Калієм багаті такі продукти:
- незбиране молоко;
- сьомга;
- палтус;
- тріска;
- тунець;
- сардини;
- камбала;
- йогурт;
- м'ясо кролика;
- яловичина;
Де міститься велика кількість калію
Максимум цієї речовини міститься у продуктах переважно рослинного походження. Деякі дієтологи стверджують, що чорний чай надзвичайно багатий на калій, але це спростовують інші дослідники. Тому рекомендуємо поповнювати запаси цього мікроелемента з інших джерел. Максимальна кількість калію міститься в:
- куразі;
- какао;
- кава;
- пшеничних висівках;
- родзинках;
- мигдалику;
- арахісі;
- петрушці;
Таблиця продуктів, що містять корисні мікроелементи
До питання насичення організму вітамінами та мікроелементами потрібно підходити відповідально: надлишок одних мікроелементів шкідливий не менше, ніж їх недолік. Крім цього, важливо дотримуватись їх співвідношення. Так, велике значеннямає калієво-натрієвий баланс. Калій та натрій повинні надходити в організм у співвідношенні один до двох. Функціонування організму залежить від надходження такого елемента, як . Ось таблиця вмісту цих речовин у продуктах харчування:
| Калій (мг/100 г) | Натрій (мг/100 г) | Магній (мг/100 г) |
|
|---|---|---|---|
| абрикоси | |||
| апельсини | |||
| артишоки | |||
| броколі | |||
| виноград | |||
| гамбургери | |||
| цвітна капуста | |||
| картопля | |||
| кольрабі | |||
| ковбаса смажена | |||
| нектарин | |||
| какао порошок | |||
| кава в зернах | |||
| висівки пшеничні |
Лис-26-2013
Калій відноситься до тих ключових мінералів, без яких неможливе саме існування нашого організму. Він впливає на працездатність судинних структур, мускулатури, нирок, серця, ендокринних залоз, мозку.
Калій – один із найважливіших хімічних елементівдля нашого організму Його Головна роль(Разом з натрієм) – забезпечення нормального функціонування клітинних стінок. Ще одна надзвичайно важлива його властивість – підтримка концентрації головної поживної речовини для серця (магнію) та її фізіологічних функцій.
Роль калію в організмі людини:
Значимість калію пояснюється тим, що він є основним катіоном рідини всіх клітин. Причому близько 98% всього калію знаходиться у внутрішньоклітинному пулі.
Функції калію багатогранні. Цей макроелемент:
- підтримує рідинний баланс, сприяючи видаленню надлишкової рідини;
- забезпечує адекватний кислотно-основний обмін;
- регулює активність м'язів, впливаючи як на їхню нервово-м'язову збудливість, так і на скорочення;
- бере участь у вуглеводному обміні; служить своєрідним харчуванням для міокарда;
- координує серцевий ритм;
- перешкоджає склерозу, запобігаючи накопиченню натрію в судинах;
- покращує надходження кисню до мозку, активуючи розумову активність;
- виводить токсини та алергени.
Колий, що надходить у складі з'їденої їжі, надходить у нашу кров, всмоктуючи в тонкій кишці. Виводиться він разом із сечею та (щонайменше) з каловими масами. Потреба звичайного дорослого калії коливається від 2000 до 5000 мг. Вона зростає у любителів спорту, в осіб із зайвою вагою, у пацієнтів, які застосовують сечогінні ліки.
Причини нестачі калію:
- Гіпокаліємія (нестача калію) може виникнути в результаті незбалансованого харчування, при якому надходження калію в організм виявляється недостатнім, наприклад, в результаті дієти, що виснажує. У спортсменів і у людей, які займаються важкою фізичною працею, при підвищеному потовиділеннігубиться велика кількість цього мікроелемента.
- Нестача калію може виникнути у людей, які приймають деякі сечогінні препарати, тому при лікуванні діуретиками необхідно періодичний контроль концентрації калію в крові.
- При станах, що супроводжуються блюванням або діареєю, також відбувається втрата багатьох мікроелементів, у тому числі калію.
- Вживання великої кількості алкоголю, кави та солодощів також сприяє «вимиванню» калію з організму.
Симптоми нестачі калію в організмі людини:
При недостатньому надходженні в організм калію у людини розвивається гіпокаліємія, водянка. Настає розлад функцій серцевих та скелетних м'язів. Тривала нестача може призвести до розвитку гострої невралгії. Щоб не допустити подібного, необхідно включати до свого раціону продукти, що містять калій.
Оскільки калій у нашому організмі не накопичується, його вміст може дуже швидко впасти. Симптоми цього - Загальна слабкість, нервозність, низький тиск, набряклість, запори, погіршення стану волосся та нігтів, їх слабкість та ламкість. На тлі дефіциту калію порушується робота нирок, надниркових залоз, серця, страждають клітини шкіри, про що свідчить тривале загоєння ран. Сухість шкіри, ерозії та виразки слизових оболонок також можуть говорити про дефіцит калію.
При значній нестачі калію можливі розлади функцій серцевої мускулатури, що виражаються у порушенні ритму (аритмії). Ознаки дефіциту калію в людському організмінеспецифічні, тому при появі на перший погляд безпричинної слабкості, дратівливості або інших симптомів, описаних вище, потрібно лікарська консультація. Може бути, погане самопочуттявикликане нестачею калію. Препарати, що містять цей елемент, приймають лише за призначенням лікаря після відповідного обстеження. Безконтрольний прийомліків, що містять калій, здатний призвести до гіперкаліємії (надлишку калію), яка також шкідлива.
Продукти, багаті на калій:
Давайте спочатку з'ясуємо, у яких продуктах міститься калій. Отже, серед фруктів ми можемо відзначити кизил, персики та курагу, абрикоси, родзинки, яблука, виноград, вишню, смородину. З овочів джерелами калію є: картопля, капуста, морква, цибуля, помідори, горох, квасоля.
З тварин продуктів калій міститься в тріску, хеку, скумбрії, кальмарах, яловичині, телятині, свинині.
Згадаймо відомі нам продукти, багаті на калій. Банани – ось, мабуть, перше, що спадає на думку. Це вірно. Але список рослинних культур – джерел калію, набагато ширший. Рекордсменами у цьому відношенні вважаються сушений виноград (відомий нам, як родзинки), курага, банани, персики та яблука. Дещо бідніше даним хімічним елементом кавуни, дині, груші та полуниці.
Цікавий факт – сухофрукти за вмістом у них калію суттєво випереджають свіжі плоди.
Достатнє вживання таких продуктів дозволяє запобігти дефіциту цього мінералу в організмі, отже – і серйозні проблемизі здоров'ям.
Калій у продуктах харчування, таблиці:
Калій у морепродуктах:
Калій в овочах:
Калій в горіхах, насінні, бобових:
Калій у фруктах та ягодах:
| Продукт | вміст калію в мг, на 100 грам |
| виноград | 255 |
| персик | 363 |
| абрикос | 305,0 |
| вишня | 256,0 |
| ананас | 321,0 |
| банан | 350,0 |
| шовковиця | 350,0 |
| фініки | 370,0 |
| авокадо | 280,0 |
| курага | 1150,0 |
| родзинки кишміш | 751,0 |
| чорнослив | 864,0 |
| груші сушені | 872,0 |
| яблука сушені | 450,0 |
| Чорна смородина | 350,0 |
| чорниця | 372,0 |
Варто окремо згадати про те, наскільки важливі продукти, багаті на калій для серця. Вчені вбачають пряму залежність між симптомами серцевих недуг та вмістом калію в людському організмі. Не дивно, калій, один із найважливіших хімічних елементів для скорочення м'язів, у тому числі серцевої.
Вважається, що нестача цього мінералу в раціоні здатна вдвічі збільшити ймовірність розвитку серцевого нападу. Думаємо тепер зрозуміло, чому для нормального функціонування серцево-судинної системинеобхідні продукти, багаті на калій. Дієта для серця, крім іншого, повинна включати різні овочі, гречку, горіхи, курагу, чорнослив.
Калій відноситься до мінеральних елементів, які є необхідними для правильного функціонування організму людини.
Він підтримує нормальну діяльність будь-якої м'якої тканини, регуляцію водно-сольового обміну, а також кислотно-лужного балансу
З його допомогою з кровоносних судинвиводяться солі натрію, зайва вода, шлаки та токсичні речовини, але при цьому зберігається необхідна концентрація магнію, яка необхідна для повноцінного харчуваннясерцево-судинної системи.
Потрібна кількість цього елемента в організмі людини допомагає йому залишатися енергійним та витривалим. Де й у чому міститься калій, описано у цій статті.
Картопля і молоко часто згадуються як продукти, багаті на калій. Однак важливо враховувати всю їжу в цілому, а не лише окремі поживні речовиниу ній.
Так, картопля справді містить багато калію. У той самий час йому також характерний підвищений рівеньшвидко перетравлюваних вуглеводів, який отримав наукові назви «глікемічний індекс» та «глікемічна навантаження». Регулярне вживанняв їжу картоплі та інших продуктів з високим «глікемічним індексом» може утруднити контроль ваги, а також збільшити ризик розвитку діабету та серцево-судинних захворювань. Тому Піраміда здорового харчування рекомендує звести до мінімуму вживання картоплі і подібних йому продуктів.
Забезпечити організм необхідною добовою нормою цього мікроелемента дуже просто. Його можна знайти в різних продуктах (у яких продуктах харчування вміст калію найбільше показано в таблиці нижче), які вживаються в їжу щодня. Але, при цьому потрібно враховувати деякі правила їх вибору та приготування. 
Рослинного походження
Наявність калію в продуктах у тому чи іншій кількості відзначається практичних у будь-яких овочах, фруктах, зелені та крупах. Особливо багаті на них абрикоси, банани, авокадо, персики, картопля, білі гриби, брюссельська капуста, кольрабі, горох, петрушка, томати, часник і шпинат. З круп найбільша кількістьцього мінерального елемента міститься в гречці та вівсянці. Також багато калію знаходиться в сухофруктах, волоському і кедровому горіху, мигдалі, арахісі, фундуку та кешью.
Для того, щоб отримати з рослинних продуктів максимальна кількістькалію, бажано дотримуватися наступних рекомендацій щодо їх вживання:
- Віддавати перевагу свіжим та пружним овочам та фруктам, на яких відсутні будь-які пошкодження;
- Для зберігання придбаних або зібраних на своїй ділянці рослинних продуктів вибирати сухі та прохолодні місця;
- Якщо овочі та фрукти використовуються для приготування кулінарних страв, де потрібно термічна обробка, то краще відварити їх на пару або запекти. Так як при тривалому замочуванні або варінні у воді, практично весь калій перейде в неї;
- Очищення та нарізування продуктів слід проводити безпосередньо перед вживанням;
- Вся рослинна продукція містить максимальну кількість калію в період дозрівання, тому в зимовий період можна замінити деякі фрукти курагою, родзинками або чорносливом;
- Крупи не слід сильно розварювати;
- Горіхи краще купувати в неочищеному вигляді, тому що на повітрі в них швидко утворюються шкідливі речовини.
Продукти, що містять калій у великій кількості, тваринного походження
Крім рослинних, існує безліч продуктів тваринного походження, які містять велику кількість калію. До них можна віднести: молоко, жирний кефір і сир, кисле молоко, сметану, сири, м'ясо яловичини та кролика, печінку, різні видириби, яйця.
- Так як ці продукти є швидкопсувними, то потрібно вибирати найсвіжіші і, по можливості одразу ж їх вживати в їжу або проводити термічну обробку;
- За потребою м'ясо, печінку або рибу можна заморозити на невеликий термін (не більше кількох місяців). При цьому їх потрібно промити, розділити на порції, які будуть використані за прийом. Кожен шматок потрібно обернути фольгою чи харчовою плівкою. Оптимальна температура зберігання замороженого м'яса становить від мінус дванадцяти до двадцяти чотирьох градусів;
- Якщо м'ясні або рибні продукти зберігаються в холодильнику, а не в морозильної камери, їх слід покласти в пластикову або скляну ємність з кришкою. Температура має становити від нуля до мінус трьох градусів. Термін зберігання трохи більше двох діб;
- Якщо з якихось причин немає можливості помістити м'ясо в холодильник, можна зберігати його до доби в прохолодному місці, попередньо змастивши лимонною кислотою або оцтом, або залив кисляком або кефіром.
В яких продуктах харчування міститься багато калію: таблиця
| Назва продукту | вміст калію на 100 г, мг | % від добової норми |
| Напої | ||
| Какао (порошок) | 1600 | 80 |
| Сік яблучний | 120 | 5 |
| Сік виноградний | 150 | 6 |
| Фрукти, овочі та зелень | ||
| Абрикоси | 305 | 12 |
| Апельсини, грейпфрути | 197 | 8 |
| Авокадо | 450 | 17 |
| Кавуни | 110 | 4 |
| Банани | 350 | 14 |
| Виноград | 255 | 10 |
| Груші | 155 | 6 |
| Дині | 120 | 5 |
| Суниця | 160 | 6 |
| Персики | 362 | 14 |
| Яблука | 278 | 11 |
| Зелена цибуля | 260 | 10 |
| Картопля в мундирі) | 630 | 26 |
| Баклажани | 238 | 9 |
| Горох (зелений) | 285 | 11 |
| Горох (сушений) | 731 | 29 |
| Гриби білі (сушені) | 3937 | 159 |
| Гриби білі (свіжі) | 470 | 20 |
| Капуста білокачанна | 285 | 13 |
| Капуста брюссельська | 375 | 15 |
| Кольрабі | 370 | 14 |
| Морква | 200 | 8 |
| Морська капуста | 970 | 48 |
| Огірки (свіжі) | 141 | 6 |
| Перець солодкий (свіжий) | 162 | 7 |
| Петрушка | 760 | 33 |
| Салат | 606 | 24 |
| Буряк | 288 | 13 |
| Томати (свіжі) | 290 | 13 |
| Гарбуз | 204 | 8 |
| Квасоля (свіжа) | 260 | 10 |
| Квасоля (суха) | 1100 | 44 |
| Часник | 260 | 10 |
| Шпинат | 774 | 31 |
| Сухофрукти та горіхи | ||
| Родзинки | 830 | 33 |
| Курага | 1800 | 70 |
| Чорнослив | 864 | 35 |
| Мигдальні та кедрові горіхи | 748 | 30 |
| Арахіс | 658 | 26 |
| Грецькі горіхи | 450 | 18 |
| Кешью | 553 | 22 |
| Фундук | 717 | 28 |
| Молочні продукти | ||
| Молоко | 146 | 6 |
| Сир (твердий) | 100 | 4 |
| Бринза | 112 | 4 |
| Кефір | 146 | 6 |
| Олія вершкове (несолене) | 15 | 1 |
| Простокваша | 144 | 6 |
| Сметана жирна | 95 | 4 |
| Сир жирний | 112 | 4 |
| Крупи | ||
| Гречана | 380 | 15 |
| Перлова | 172 | 7 |
| Пшенична | 211 | 8 |
| Вівсяна | 362 | 14 |
| Мал | 100 | 4 |
| Ячна | 205 | 8 |
| Мясні продукти | ||
| М'ясо (нежирне) | 263 | 10 |
| Печінка (яловича) | 277 | 11 |
| Риба | ||
| Горбуша | 335 | 13 |
| Палтус | 528 | 21 |
| Тріска | 340 | 13 |
| Тунець | 350 | 14 |
| Сардіна | 385 | 15 |
| Сьомга | 420 | 17 |
| Інше | ||
| Житній хліб) | 208 | 8 |
| Яйця (курячі) | 140 | 5 |
З таблиці видно, яких продуктах міститься калій найбільше: сушені білі гриби, какао, курага.
Чому важливий калій: норма, дефіцит, надлишок
Вміст калію в клітинах організму коливається від 160 до 180 грам. Щоденна норма калію повинна становити для різних категорійлюдей від одного до п'яти грам. Дітям достатньо одного грама, підліткам – від одного до двох, дорослим – два, людям, які займаються важкою фізичною працею, вагітним жінкам та спортсменам – п'ять.
Дивіться передачу про функції калію в організмі з рекомендаціями щодо продуктів харчування:
ВАЖЛИВО: Всмоктування даного мінерального елемента відбувається дуже швидко, і також швидко він виводиться з організму через сечу та піт. Тому потрібна кількість калію має поповнюватися щодня. Калій засвоюється організмом дев'яносто відсотків.
Дефіцит калію в організмі може супроводжуватись:
- М'язової слабкістю;
- Судомами;
- Аритмією;
- Нудотою та блюванням;
- відсутністю апетиту;
- Частим сечовиділенням;
- Запорами;
- Появою синців та розривами дрібних судин.
Причиною появи нестачі цього елемента можуть стати різні дієти, що виключають багато продуктів. До цього може призвести зайве потовиділення при тяжкому фізичному навантаженні або заняттях спортом. Постійне вживання надто солоних продуктів і часті стресові ситуаціїпризводять до накопичення натрію в організмі, який виводиться за допомогою калію, що призводить до його дефіциту. Тривалий прийом сечогінних засобів веде до вимивання великої кількості калію з організму.
ВАЖЛИВО: Регулярне вживання спиртних напоїв, зайвої кількості кави та солодких. кондитерських виробівтакож призводять до великих втрат даного мінерального елемента.
Надлишок калію можна визначити за такими симптомами:
- Перезбудження;
- Анемії;
- Блідість шкірних покривів;
- Порушення роботи серцевого м'яза;
- Набрякам;
- Занепаду сил;
- Оніміння кінцівок.
Найчастіше до надлишку калію в організмі призводять хвороби нирок, коли спостерігається слабке сечовиділення і цей елемент погано виводиться з організму. Також цьому може сприяти прийом деяких лікарських засобів.
Як видно з вищесказаного, калій є дуже важливим елементомпідтримки здоров'я людини, зокрема для серця. Але як його недолік, так і надлишок досить небезпечні.
Оскільки симптоми, що супроводжують їх, досить поширені і можуть вказувати на будь-яке інше захворювання, то в даній ситуації потрібно звернутися до фахівця.
Він призначить біохімічний аналізкрові та інше обстеження, на підставі якого визначить вміст калію в організмі.
Якщо існує відхилення від норми, то буде призначено відповідне лікування, спрямоване на збільшення або зниження рівня калію. У цьому випадку корисно буде знати, які продукти містять калій, де найвищий його вміст.
Якщо при фізичних навантаженьзводить м'язи - отже, організму не вистачає калію. Цей мікроелемент допомагає працювати м'язам. І в тому числі найголовнішого м'яза нашого організму - серцевого. Для серця калій просто потрібний. Наприклад, він покращує діяльність міокарда у разі порушення метаболізму.
Разом із натрієм калій нормалізує роботу м'язової системи. Але при цьому продукти, що містять калій, як би витісняють продукти, що містять натрій. Отже, потрібно уважно стежити за балансом цих елементів в організмі.
З'єднання калію забезпечують нормальне функціонуванням'яких тканин, з яких складаються судини, капіляри, м'язи, печінка, нирки, клітини мозку, залози внутрішньої секреціїта інші органи. Калій міститься у внутрішньоклітинній рідині. Завдяки солям калію з організму ефективно виводиться зайва вода, швидко ліквідуються набряки, полегшується виділення сечі.
Ознаки дефіциту
Однією з головних ознак дефіциту цього мікроелемента є втома, м'язова слабкість. Можлива сухість шкіри, тьмяний колір волосся, погана регенерація шкіри. Про нестачу калію говорять і порушення обміну речовин, збої ритму скорочень серцевого м'яза та навіть серцеві напади. А в результаті – виразка шлунка та порушення регуляції артеріального тиску, проблеми із серцем та взагалі з усіма органами.
Ознаки надлишку
Він також поганий, як і недолік. Виявляється надлишок калію в організмі у вигляді збудження, адинамії, порушень функціонування серцевого м'яза, посилення відділення сечі, неприємних відчуттіву кінцівках. Надлишок калію може призвести до проблем із серцем, відкладення солей калію у зв'язках, підвищеному ризику сечокам'яної хвороби. У деяких випадках справа може скінчитися паралічем кінцівок.
Які продукти містять калій
Найбільше калію міститься в меді та перзі (бджолиний пилокпереробленої та запечатаної в стільники). А також у яблучному оцті . Переваги цих продуктів ще й у тому, що калій у них уже перероблений бджолами або у процесі бродіння оцту. Тому, на відміну від інших продуктів, калій з меду та оцту дуже добре засвоюється.
Утримується калій і в рослинних продуктах: картоплі, бобових(дуже багато калію в сої, квасолі та гороху), кавунах та динях, бананах.Звичайно, в зелених листових овочах- мабуть, найбагатшому та найкориснішому літньому продукті. Багатий калієм житній хліб. Багато калію міститься в моркви- Наприклад, при добової потребидорослої людини у калії 1,1-2 г, у склянці морквяного сокуміститься 0,8 г калію.
Взимку джерелом калію можуть бути сухофрукти(особливо курага) та горіхи(Насамперед мигдаль і кедрові горішки).
У продуктах тваринного походження також міститься калій, але у менших кількостях. Найбільше цього корисного мікроелементав яловичині, молоці та рибі.
Як правильно готувати, щоб зберегти корисні властивості калію
Калій не терпить варіння та замочування. Він переходить у воду. Тому якщо ви збираєтеся варити овочі, то відвар доведеться випити також, щоб отримати максимальну користь. У деяких випадках, наприклад, коли суп вариться, це можливо. Але картоплю краще не замочувати і не відварювати для гарніру, тим самим «вбиваючи» всю його користь. Найкраще овочі запікати чи їсти у сирому вигляді. Звичайно, це не відноситься до бобових та злаків.
Скільки потрібно калію
Близько 2 г на день для дорослої людини. При заняттях важкою фізичною працею або спортом доза повинна бути збільшена до 2,5-5 г на добу.
Що виводить калій із організму
Калію потрібно більше при постійній напрузі м'язів. Але не тільки. Негативно впливає рівень калію стрес. Виводять калій із організму солодощі, алкоголь, а також кофеїн.
Щопонеділка читайте про здоровому харчуванніна АІФ-Кухня
Кожен продукт має будь-які корисними вітамінами, мінералами ... У цій статті ви дізнаєтеся, у яких продуктах знаходиться. Калій знаходиться майже у всіх продуктах, найвідоміші з них – овочі, особливо зелені листові та банани.
Якщо в організмі не вистачає цього мікроелемента, це може позначитися на роботі головного механізму людини – а також з'являється хронічна втома. Цікавим фактомє те, що калій впливає на клітини головного мозку, викликаючи почуття задоволення та благополуччя.
Нестача калію може призвести до діабету.
Вже багато років вчені, які досліджують цей мікроелемент, доводять, що він відіграє життєво важливу роль у житті будь-якої людини.
З кожним проведеним дослідженням вчені кажуть, що недолік Калію може призвести до гіпертонії, інсульту, подагри, остеопорозу, ревматизму, болю в серці та кишечнику.
У практиці були випадки, коли дефіцит Калію призвів до значного погіршення пам'яті.
Сам же мікроелемент Калій має різні переваги:
Калій здатний покращити працездатність головного мозку
Нестача Калію (інакше К-дефіцит) насамперед впливає на якість роботи головного мозку. Це можна пояснити тим, що цей мінерал працює помічником із постачання клітин мозку киснем, і коли кількість калію зменшується, функціональність мозку значно знижується.
До перших ознак того, що в організмі — нестача мікроелемента можна віднести швидку стомлюваністьта неможливість сконцентрувати свою увагу на важливих речах. У такому стані людина може перебувати до усунення нестачі калію.
Нормальна кількість калію в організмі захищає серце від різних хвороб
Помірне вживання калію може захистити серце людини від розвитку серцевих захворювань та інсульту.
Цей біологічно-активний елемент регулює кров'яний тискі частоту серцебиття, а це зменшує навантаження на артерії та серцевий м'яз.
Зазначимо, більшість К-содержащих продуктів є добрими джерелами антиоксидантів, що також добре впливає роботу серця, та й всього людського організму.
Калій зміцнює м'язову масу людини
Мікроелемент калій є одним із головних компонентів для зміцнення м'язів. Якщо у вас є бажання збільшити свою м'язову масуабо ж просто підтримувати здоров'я м'язів, слід звернути увагу на те, чим ви харчуєтеся.
Введіть у свій раціон продукти, які багаті на калій, наприклад, банани, авокадо, курагу, .
Калій, який міститься у фруктах, допомагає м'язам швидко відновлюватись та підтримувати їх у тонусі.
За допомогою Калію в організмі підтримується рівень рідини
Підтримувати баланс води в організмі потрібно обов'язково, тому що від цього залежить працездатність всіх систем організму.
Прийом добової норми калію сприяє підтримці водного балансу. Такою своєю здатністю Калій нагадує інші мікроелементи – кальцій та натрій, адже вони так само контролюють водний балансорганізму.
Калій здатний привести артеріальний тиск у норму
Калій допоможе привести тиск у норму.
Якщо вас мучить високий тиск, подумайте про те, чи нормальна кількість Калію у вашому організмі?
Цей мікроелемент може розслаблювати кров'яні судини, що призводить до зниження артеріального тиску.
Калій може зміцнювати як м'язи, а й кістки.
Всім відомо, що на кісткову тканинудобре впливають кальцій і фтор, але це не єдині мікроелементи, які несуть свою користь, до них також можна віднести і калій.
Оскільки людський складається з різних системі підсистем, які працюють у комплексі, їх треба тримати у добрій формі, а для цього організму необхідні повні набори мікро- та макроелементів.
Точне вживання продуктів, що містять калій, кальцій та фтор, захистить від остеопорозу, зробить кістки значно міцнішими.
Калій – мінерал-антистрес
Якщо нервова система здорова, тоді здоровий весь організм. Одну з важливих ролей для нервових клітинграє калію. Якщо ви відчуваєте підвищену нервозність та напругу, це може свідчити про К-дефіцит.
Якщо мінералу в організмі не вистачає, відбувається зниження здатності організму протистояти стресу, що через деякий час може призвести до гіпертонії і різним. серйозним порушеннямроботи нервової системи
Калій благодійно впливає на обмін речовин
Нестача калію в організмі як можлива причина зайвої ваги.
Якщо ви вже протягом тривалого часу намагаєтеся позбутися зайвої ваги, а вага все не йде, тоді не варто виключати те, що у вас, можливо, не вистачає калію в організмі.
Коли кількість цього мікроелементу низька, обмін речовин погіршується, адже він допомагає організму справлятися з їжею, покращує роботу інших мінералів, які, у свою чергу, важливі для хорошого ходу обмінних процесів.
Вам необхідно переглянути свою і додати в свій раціон продукти з вмістом калію, тоді позбутися зайвої ваги буде легше.
Відеоролик розповість про користь калію для організму:
Калій знімає спазми, що виникають у м'язах.
Коли виникає нестача калію, людину починають мучити судоми та м'язові спазми. Навіть найменший дисбаланс мінералів в організмі може виявлятися болями та дискомфортом у м'язах.
Взаємодія калію з нирками
Взаємодія калію не так просто, як з іншими органами. Якщо дивитися з одного боку, то калій є важливим нутрієнтом, який знижує ризик виникнення сечокам'яної хвороби, оскільки солі, що містяться в калії, зменшують кислотність крові.
А якщо подивитися на цю «пару» з іншого боку, то є така категорія людей, яким заборонено приймати калій без контролю лікаря. Це група людей, які страждають на ниркову недостатність. У таких людей на тлі їхньої хвороби утворюється гіперкаліємія, ігнорування якої може призвести навіть до несподіваної зупинки серця.
Калій, що міститься у продуктах харчування
Апельсиновий сік містить калій.
Найвідомішим продуктом, що містить калій у великій кількості, є банан.
Спершу варто відзначити, що найбільше продуктів з калієм є серед овочів та фруктів (особливо серед сухофруктів).
У меню дуже важливо включати боби, курячі яйця, Мангольд, шпинат і , такий набір продуктів здатний дати організму калій у кількості 150% від добової норми.
До інших продуктів, які містять у собі калій відносяться: картопля, помідори, шпинат, квасоля, авокадо, горох, родзинки, курага, чорнослив, апельсиновий сік, банани, апельсин, полуниця. Такі продукти ділять на групи, залежно від концентрації в них калію:
- Нікзокалієві (на 100 гр продукту менше - 100 мг мінералу);
- Середній калій (100 гр продукту – 150-250 мг мінералу);
- З високим змістомкалію (100 гр продукту – 251-400 мг мінералу);
- З дуже високим вмістом калію (100 г продукту – 400 мг і вище мінералу).
Також в інтернеті можна знайти таблицю вмісту калію у різних продуктах.
Як зберегти наявність калію у продуктах
Калій відносять до мінералів, які залишаються стабільними при зберіганні свіжих продуктів. Тривале зберігання їжі незначно впливає концентрацію речовини у продуктах. Для того, щоб зберегти кількість калію в продуктах, не потрібно вживати жодних додаткових заходів.
Але варто знати про те, що при контакті з водою калій майже у своїй кількості переходить до неї. Зберегти вміст калію на максимальному рівні після термообробки дозволяють традиційні правила приготування страв: найменший час варіння та найменшу кількість води. Наприклад, овочі можна опускати відразу в киплячу воду, а замість варіння можна запекти продукт.
Loading...