Чи можна сочевицю мамі, що годує новонародженого. Як вводити продукт до раціону. Відео: корисний вплив сочевиці на організм

Нарешті настав довгоочікуваний момент, і жінка з немовлям повертається з пологового будинку додому. Перший і дуже важливе питання, що мучить молодих мам, стосується правильного раціонуживлення. Які продукти можна їсти і не побоюватися за здоров'я маленького чоловічка? Чи не несе раніше сочевиця, що часто використовується в раціоні, будь-якої шкоди при грудному вигодовуванні? Розглянемо цей препарат та його вплив на грудних дітей.

Склад та корисні властивості продукту

Сочевиця – це один із представників бобової культури. Одну третину її складу посідає білок. Цей продукт дуже популярний серед вегетаріанців, які нею замінюють м'ясні страви. Також сочевиця має у своєму складі амінокислоти, одна з яких – ізолейцин. Саме ця речовина не може вироблятися сама по собі в організмі людини. Ізолейцин можна отримати лише з продуктами харчування. Також сочевиця багата на лізин, нестача якого призводить до ослаблення імунної системи.

Сочевиця несе окрему користь і для представниць жіночої статі. У ній є ізофлавони, наявність яких в організмі зводять до мінімуму ризик розвитку онкології молочних залоз. Також сочевиця багата і на залізо, що є чудовою профілактикою анемії.

Цей продукт дуже популярний серед мам, які годують грудьми. І не дарма. Сочевиця насичена клітковиною, що дає можливість організму звільнятися від токсинів та шлаків, а також вона знижує підвищений рівеньцукру та холестерину в крові. Ця якість сочевиці приносить користь абсолютно будь-якій людині, незалежно від віку та статі.

Фахівці радять їсти сочевицю жінкам, які носять під серцем дитинку. Цей продукт має у своєму складі таку корисну для вагітних речовину, як фолієва кислота. Для жінок, які годують грудьми, як і для інших любителів сочевиці, цей продукт — чудова профілактика від хвороб серця і пошкодження судин, коліту і цукрового діабету.

Сочевиця, незважаючи на свою поживність, практично не містить жирів і вважається низькокалорійним продуктом. Якщо мамочка, що годує, вживатиме її в їжу, то вона може бути впевнена в тому, що в організмі є все необхідні вітамінита інші речовини. Також сочевиця не несе негативного впливуна фігуру, а, навпаки, сприяє відновленню стрункості та підтягнутості.

Протипоказання

Незважаючи на всі свої корисні якості, сочевиця також має низку протипоказань. Не всі жінки можуть запровадити цей продукт у свій раціон. Через високого змістуклітковини сочевиця не може бути постійним продуктом у людей, які:

• мають проблеми із шлунково-кишковим трактом;
• страждають на захворювання суглобів;
• уражені подагрою;
• мають таке захворювання, як дискінезія жовчних шляхів.

Якщо з'їсти велику кількість сочевиці, це може стати причиною метеоризму. Ця проблема дуже погано позначається на стані матері-годувальниці і дитини. Тому перед тим, як вводити цю бобову культуру до свого раціону, рекомендується заздалегідь проконсультуватися з педіатром. Фахівець з огляду на стан здоров'я дитини дасть корисні рекомендаціїмамі.

Абсолютно всі бобові культури здатні викликати у людей здуття кишківника. Шалені жінки не є винятком. Сочевиця також має цю неприємну властивість. Тому потрібно водити її до раціону харчування ще під час вагітності, щоб організм звик до такого цікавого продукту.

Сочевиця має кілька сортів:

• білуга;
• єгипетська;
• зелена;
• коричневий.

Важливим моментом є не вибір виду сочевиці для вживання, а те якої її якості. Слід купувати лише цілісні зерна, які не мають жодних дефектів поверхні та неприємного запаху.

Якщо під час виношування малюка жодних проблем із вживанням сочевиці у жінки не виникало, то, швидше за все, і при грудному вигодовуванні все буде добре. Тим не менше, фахівці радять всім мамочкам, що годують, дотримуватися декількох нескладних рекомендацій щодо вживання цієї бобової культури під час лактації:

1. Не вводити до раціону сочевицю, поки дитині не виповниться три місяці. Це в тому випадку, якщо продукт новий та матуся не пробувала його під час вагітності. Це важливо через те, що система травлення у дітей слабо розвинена. Тому не варто наражати її на ризик, даючи малюкові неперевірені продукти.
2. Вперше краще їсти не сочевицькі зерна, а зварити бульйон. Порція такого бульйону має перевищувати одного черпака.
3. Після того, як сочевиця була введена до раціону, першу добу слід уважно стежити за станом дитини, щоб не упустити будь-які зміни в роботі її шлунково-кишковий тракт. Жінка, що годує, повинна бути впевнена, що сочевиця не стала причиною коліків або метеоризму у крихти.
4. Після бульйону можна вживати й самі зерна, але спочатку їх має бути більше 10 – 15 штук. Після їхнього прийому також потрібно ретельно стежити за дитиною. Якщо все гаразд, то вже за добу кількість уживаної сочевиці вже можна збільшувати.
5. За добу не можна їсти більше 30 зерен.

Сочевиця чудово підходить як додаток до овочевому рагу, це чудовий гарнір до м'яса чи риби. Цей продукт не викликає алергії, що важливо для жінок у період ГВ. Звичайно, бувають окремі випадки, коли у дитини проявляється свербіж чи висипання на шкірі. Якщо це сталося, то сочевицю слід негайно виключити із раціону харчування. Знову спробувати ввести її у свій раціон харчування можна не раніше ніж через місяць, дотримуючись усіх рекомендацій, описаних вище.

Відео: як готувати та варити сочевицю

У період грудного вигодовування харчування жінки має бути різноманітним, правильно підібраним, а головне містити лише корисні та натуральні продукти, Адже від цього залежить здоров'я та самопочуття малюка.

Крім того, період лактації – це чудова нагода переглянути свої гастрономічні звичкиі осягнути ази правильного харчування, що, безсумнівно, позначиться на зовнішності та життєвої енергіїсамої жінки. Що можна їсти при грудному вигодовуванні?

Таке питання часто ставлять жінки ще в пологовому будинку, і часто отримують дуже обмежений список дозволених продуктів, але це зовсім не означає, що з часом він не розширюється. Так багато жінок, боячись нашкодити своєму малюку, продовжують харчуватися по меню, складеному в пологовому будинку, і через деякий час дивуються, тому, що починає випадати волосся, шкіра втрачає еластичність, все частіше з'являється почуття втоми. Так якою ж має бути дієта для тих, хто годує грудьми? Розглянемо всі тонкощі правильного харчування для матусь.

Принцип харчування при грудному вигодовуванні

Багато жінок у період годування груддю помилково вважають, що раціон харчування має бути обмеженим. Насправді це зовсім не так, адже молоко має постійний склад, і якщо який-небудь важливий елементвідсутня, він надходить із запасів організму жінки, тому насамперед харчування матері при грудному вигодовуванні має бути різноманітним. При цьому не варто зловживати якимись певними продуктами, хоч би як корисні вони були. Дефіцит мікроелементів та вітамінів, як і їх надлишок, негативно позначається на стані організму матері та дитини. Щоб такого не трапилося, можна розробити спеціальне меню на тиждень, в якому одна і та ж страва не повинна повторюватися більше двох разів. Припустимо, така корисна гречкапри годівлі грудьми може бути присутнім у тижневому меню в різних варіаціях, з молоком, з овочами і це буде вже два абсолютно різні за біохімічним складом і калорійністю страви.

Денний раціон матері-годувальниці повинен бути збалансованим за співвідношенням вуглеводів, білків і жирів, саме в такому порядку за зменшенням вони і повинні розміщуватися на тарілці:

1. 40% повільних вуглеводів(каші, хліб, зернові, макаронні вироби)
2. 30% клітковини (овочі, фрукти)
3. 25% білків (сир, м'ясо, риба)
4. і лише 5% жирів враховуючи, що у всіх продуктах присутні жири.

Калорійність харчування жінки, яка годує малюка повинна перевищувати на 500 – 700ккл добову норму, що відповідає ваговій категорії та віку, оскільки процес вироблення молока дуже енерго витратний, крім того догляд за дитиною так само вимагає від мами багато сил.

Цілком хибна думка, що жінки при годуванні грудьми набирають вагу, навпаки при грамотно підібраному раціоні всі набрані за період виношування малюка, кілограми поступово тануть без сліду, оскільки їхнє призначення – забезпечити новонародженій дитині харчування. Звичайно це правило не поширюється на тих, хто їсть млинці при грудному вигодовуванні на сніданок, обід і вечерю.

Дробне харчування має на увазі споживання їжі невеликими порціями – 150 – 200мл, з рівними проміжками між ними. Частота прийомів їжі залежить від бажання жінки, але краще харчуватися 4 – 5 разів на добу. За бажанням допустимі легкі перекушування у вигляді чашки чаю з галетним печивом або яблука, що прискорить метаболізм і дозволить жінці перебувати в хорошому настрої.

Так само не варто забувати і про питний режим, рідину можна випивати між прийомами їжі або перед самим годуванням. Корисні, м'ята, меліса та ромашка при грудному вигодовуванні, крім заспокійливої ​​дії, вони підвищують лактацію. Дуже корисний ромашковий чайпри грудному вигодовуванні, а також відвар, що з насіння кропу знімає здуття живота у немовляти. Обережно слід ставитись до какао при грудному вигодовуванні, оскільки це один із сильних алергенів.

Виходячи з усього вищесказаного, можна скласти зразкове менюна день:

• Сніданок.Порція вівсянки – 120 гр. Одне яйце, зварене в мішечок, склянку молока чи чаю.
• Другий сніданок. Овочевий салат, заправлений нежирною сметаною, шматочок хліба з твердим сиром, компот із сухофруктів.
• Обід.Курячий суп з локшиною, запіканка сиру.
• Полудень.Йогурт домашнього приготуваннябез цукру, фрукти, сухе печиво.
• Вечеря. Нежирна рибаприготування на пару з овочами. Шматочок хліба. Трав'яний чай.

Калорійність такого раціону становить приблизно 2700клл за умови дотримання порцій. Рецепти страв при грудному вигодовуванні можна знайти в спеціальній літературі або в інтернеті. Також можна готувати прості страви, з поправкою на те, що можна їсти, коли годуєш грудьми лише відварені, запечені та приготовлені на пару продукти.

Дієта для мам, що годують, в перший місяць після пологів

Відразу після народження малюка раціон харчування мами, що годує дуже обмежений, це пов'язано з тим, що молоко має не усталений склад, а новонароджена дитина гостро реагує на будь-які зміни його складових. Педіатри рекомендують харчуватися в перші два тижні лише дієтичними нежирними продуктами, що не містять потенційних алергенів і мають лише природне походження. Поступово раціон можна розширювати, вводячи в нього нові страви та продукти, але не більше одного на добу. Обережно потрібно ставитися і до кількості їжі, так безпечне галетне печиво при надмірному споживанні може викликати у новонародженого висип, а перебір з молочними продуктами, багатими на білок, призведе до інтоксикації та запорів у немовляти.

Овочі при грудному вигодовуванні, також як і фрукти в перший місяць потрібно вибирати тільки сезонні, уникаючи червоних відтінків. Так яблука та болгарський перецькраще підібрати зеленого або жовтого кольору, у них менше алергенів, а морквяний та гарбузовий сікпри грудному вигодовуванні краще залишити доти поки малюкові не виповниться 3 місяці.

Список дозволених продуктів при грудному вигодовуванні у перші 3 – 4 тижні:

• Каші, розварені у воді – рис, гречка.На другому тижні можна вівсянку, від манної каші варто відмовитись, у ній немає корисних речовинтільки порожні калорії.
• Молочні продукти.Нежирний сир – 5 – 9% жирності, молоко, додане до каші чи чаю. Сметана 15% жирності у вигляді заправок до салатів. Рецепти при грудному вигодовуванні через один мають у складі страви молочні продукти, але захоплюватися ними не варто, тому що у малюка може розвинутись алергія на лактозу.
• Відварене філетелятини, курки, можна як парових котлет, фрикадельок. Від бульйонів варто відмовитися, вони містять речовину, яка сильно впливає на нирки новонародженого.
• Куряча та яловича печінка при грудному вигодовуванні надзвичайно корисна, оскільки містить багато вітаміну В та РР, які запобігають анемії.
• Хліб у невеликій кількості, сірий, висівковий. Слід утриматися від здоби та свіжого білого хліба, оскільки вони можуть викликати запор.
• Фрукти по сезону, крім ягід (кавуни, полуниця, виноград, вишня, малина, черешня), екзотичних фруктів, груш та слив. Корисні сухофрукти при грудному вигодовуванні, тому що в них немає алергенів і багато клітковини, що перешкоджає виникненню запорів.

Поступово в меню можна додавати тверді сири, крім ферментованих - бринзи, Фета, Адигейського, супи на другому бульйоні, кондитерські вироби(пастилу, мармелад, зефір) у невеликій кількості. Також ближче до кінця першого місяця можна розширити асортимент каш, додавши пшеничну, кукурудзяну і пшоняну кашу найбільш корисну при грудному вигодовуванні.

Чимало матері цікавляться, чи можна борщ при грудному вигодовуванні? Відповідь на це питання буде неоднозначною, оскільки борщ є багатокомпонентною стравою, і на будь-який продукт з його складу у малюка може бути алергічна реакція. Тому такі страви як борщ, вінегрет, необхідно вводити до раціону тоді, коли в щоденному меню вже присутні всі овочі окремо і ви впевнені, що дитина реагуватиме на них позитивно.

Головне пам'ятати, що можна їсти під час годування немовляпрактично всі, крім специфічних продуктів, але при цьому розширювати свій раціон поступово, як у випадку з підгодовуванням дитини - кожну нову страву або продукт вводити в чистому вигляді, в першій половині дня, щоб поспостерігати реакцію дитини на нього. І, звичайно ж, у всьому має бути почуття міри.

Корисні продукти при грудному вигодовуванні

Як уже говорилося раніше, при годуванні грудьми корисна різноманітність, але є продукти, які мають специфічні властивості підвищувати лактацію, трохи збільшувати жирність молока, якщо необхідно, заповнювати втрати запасів мікроелементів у жіночому організмі. Але для того щоб отримувати від них дійсно користь, необхідно дотримуватися такої міри при споживанні.

Не варто думати, що якщо поснідати сиром, то малюк при годівлі відразу отримає більше кальцію, це помилкова думка, оскільки від підвищеного споживання якого або продукту склад молока не змінитися, всі корисні речовини надходять у молоко із запасів жінки у вже переробленому та легкозасвоюваному вигляді . Це означає, що будь-який дефіцит відбивається спочатку на жіночому організмі, що є донором і лише через тривалий час, може позначитися на самопочутті та розвитку малюка. Але до цього, як правило, не доходить, оскільки будь-які зміни у зовнішності, самопочутті та настрої мами, що годує, є сигналом до перегляду свого раціону.

Навпаки, надлишок того ж кальцію або омега 3 при грудному вигодовуванні може вплинути на систему травлення малюка і стати пусковим механізмом харчової алергії у немовляти.

Продукти, що підвищують лактацію та покращують властивості молока:

• Халвапри грудному вигодовуванні може сприяти підвищенню лактації та надавати молоку жирності, проте це дуже калорійний продукт, який до того ж здатний викликати алергію, якщо в його складі є арахіс. Вживати халву можна лише за потреби, коли молоко, з якихось причин стало менш поживним або зменшилася його кількість. Зловживання такими продуктами як горіхи при грудному вигодовуванні може призвести до підвищення в'язкості молока та закупорки проток молочної залози.
• Кунжутпри грудному вигодовуванні надзвичайно важливий і корисний продукт. У цьому невеликому насінні міститься цілий скарб з вітамінів, мікро та макроелементів особливо кальцію, калію та фосфору. Крім того кунжут сприяє відновленню фізичної активності, зниження холестерину в крові, мають помірний проносний ефект
• Сочевицяпри грудному вигодовуванні підвищує імунітет, застерігає жінку від захворювань молочної залози, постачає в організм достатня кількістьфолієвої кислоти та заліза необхідні і мамі та дитині.
• Мигдальпри грудному вигодовуванні так само має право бути в раціоні, оскільки містить багато кальцію та фтору, так необхідних жінкаму період лактації. Крім того, мигдаль можна вживати не в чистому вигляді, а перемелений на борошно, готувати з нього чудові смачні та корисні солодощі – марципан.
• Авокадопри грудному вигодовуванні можна додати до раціону жінки не раніше ніж через місяць після пологів, пов'язано це з тим, що до всіх фруктів, які не ростуть у нашому кліматі, організм ставитися насторожено. Важко переоцінити користь авокадо для організму, у його складі багато поліненасичених кислот, мінералів, амінокислот та вітамінів. Він добре впливає на нервову системута розвиток зору у малюка.
• Кисломолочні продуктиу свіжому вигляді є невід'ємною частиною раціону мами, що годує, оскільки мають у складі пребіотики що запобігають запори, як у жінок, так і у немовлят, а так само необхідний білок, кальцій і фтор. Ці продукти невисокої жирності легко засвоюються і створює відчуття насиченості при невисокій калорійності.

Продукти, які вживати мамам, що годують, небажано

На самому початку періоду годування малюка жінка стикається з всілякими заборонами, легше сказати, що можна їсти, коли годуєш грудьми, ніж оголосити вагу список продуктів, що потрапили під заборону. Але з часом список дозволених продуктів розширюється, а в стоп листі залишаються тільки ті, які можуть викликати алергію, здуття живота або є шкідливими не тільки для жінок, що годують, оскільки не містять нічого крім калорій і холестерину.

Продукти, що викликають харчову алергію необхідно виключити з меню в перші місяці годування та вводити з великою обережністю за умови, що у сім'ї немає алергіків. Це можуть бути червоні ягоди та фрукти, цитрусові, арахіс, червоні сорти риби, морепродукти, яйця, цільне коров'яче молоко, шоколад при грудному вигодовуванні. Про категоричну заборону на цю групу продуктів не йдеться, але вони потрапляють у категорію ризику.

Продукти, що спричиняють розлад травлення у дитини, здуття живота, кольки. До цієї категорії можна віднести всі види бобових, перлову крупу, груші, черешню, сливи, а також білокачанну і цвітну капусту. Брокколі при грудному вигодовуванні можна і потрібно вживати в невеликих кількостях, тому що цей вид капусти дуже корисний для дитини, недарма її вводять уже в першому місяці підгодовування.

Дуже смачні, але абсолютно марні і навіть шкідливі продукти, такі як копченості, сосиски, бісквітні торти з олійним кремом, майонез, кетчуп і все, що містить підсилювачі смаку, неприродні стабілізатори та барвники.

Продукти та спеції, що мають специфічний смак, здатні змінити смак молока. Наприклад, імбир при грудному вигодовуванні надає молоку гіркоту. Такий же ефект має і редька при грудному вигодовуванні, яку часто використовують при простудних захворюваннях. Варто утриматися і від надмірного споживання петрушки, часнику, селери, редиски та прянощів, що мають яскравий, насичений смак. Так само не варто харчуватися суші при грудному вигодовуванні, оскільки водорості норії, так само додадуть молоку незвичайний присмак.

Також не слід приймати спеціально риб'ячий жирпри грудному вигодовуванні надлишок вітаміну А може призвести до гіпервітамінозу у дитини.

Морська капуста при грудному вигодовуванні є спірним продуктом, з одного боку її біохімічний склад неймовірно корисний для організму, що росте, але надлишок йоду може призвести до серйозним захворюваннямТому якщо і споживати морську капусту, то в незначних кількостях і після того як малюкові виповнилося півроку.

Найбільш поширені питання при грудному вигодовуванні:

1. Чи корисний соєвий соус при грудному вигодовуванні? Соєвий соусмає омолоджуючий та зміцнюючий ефект на організм, але за умови його натуральності. Найчастіше виробники додають соляну кислоту, барвники чи сторонні добавки, такий соус не корисний нікому, а часом навіть небезпечний.
2. Чи можна їсти гриби при грудному вигодовуванні?Гриби можна їсти з великою обережністю і тільки ті, у походження яких ви впевнені, наприклад магазинні печериці. Консервовані грибиабо зібрані невідомо де, небезпечні для життя та здоров'я мами та дитини.
3. Чи можна їсти оселедця при грудному вигодовуванні?Перший час не варто вживати жирні сортириби, особливо в солоному вигляді, але якщо дуже хочеться, то від скибочки оселедця нічого страшного не станеться.
4. Чи можна пити валеріанку при грудному вигодовуванні?Валяр'янка, як і собача кропива при грудному вигодовуванні можна приймати як заспокійливе, седативне тільки не у вигляді спиртових настоянок.

При виборі продуктів особливу увагуслід звернути на натуральність їх походження, а також безпеку, яка забезпечується перевіркою джерел їх постачання. За жодних обставин не варто купувати з рук такі, здавалося б, корисні домашні яйця або молочні продукти, якщо тільки ви не переконані в їх якості, обумовленому способом приготування, зберігання та перевезення. Так само з особливою обережністю варто ставитись до курячого м'яса, в якому часто можна виявити антибіотики та гормони росту, які категорично заборонені під час годування немовляти.

(1 оцінок, середнє: 5,00 із 5)

Дбайлива мама завжди виявляє обережність у виборі продуктів для свого щоденного раціону. При цьому меню має бути не тільки гіпоалергенним, але також насиченим вітамінамита необхідними мінералами. У зв'язку з цим жінці варто звернути свою увагу на такий корисний і поживний продуктяк сочевиця - джерело рослинного білка. І хоча вона відноситься до сімейства бобових, здатних викликати метеоризм, більшість малюків переносять цю їжу цілком спокійно.

Корисні властивості сочевиці

Вперше сочевицю, яка відноситься до сімейства бобових, почали обробляти в Стародавньому Єгипті. Популярною рослина була і в Стародавню Грецію, Рим, Вавілон. Цей продукт дуже затребуваний і на Русі до поширення картоплі (тобто ще 150 років тому).

З сочевиці готували коржики, юшки, різні каші, перемелювали її в борошно для випікання хліба. Із середини 19 століття царська Росіястала світовим лідером із експорту цього універсального продукту.

І досить дивно, що сьогодні цю їжу деякі сприймають як свого роду екзотику.

Цей представник сімейства бобових має значний список корисних якостей.

1. Це джерело цінного білка. А він вкрай необхідний мамі та малюку, який має постійно рости та міцніти. При цьому продукт не провокує зростання ваги, що важливо для жіночої післяпологової фігури.
2. Рослина унікальна тим, що не накопичує в собі пестициди та інші шкідливі речовини, які використовують для удобрення ґрунту. Тому це цілком чистий продукт.
3. Сочевиця дуже багата на залізо (якщо порівнювати з іншими їстівними рослинами). А це профілактика анемії у жінки, що годує. Також у крупі багато калію, що зміцнює судини та нервову систему.
4. Фолієвої кислоти, якої багато у всіх бобових, у сочевиці особливо багато. Ця речовина необхідна дитині для її повноцінного розвитку (сприяє зростанню нових клітин). Також крупа багата на вітаміни А і Р.
5. У зернах рослини виявлені ізофлавони, які мають активну протипухлинну дію. Зокрема, для мами це профілактика раку молочних залоз.
6. Вуглеводи у складі сочевиці - джерело енергії для жінки, що годує, а амінокислота лізин додатково надає силу і бадьорість.
7. Рослинна клітковина сприяє очищенню організму, звільненню його від токсинів та шлаків, благотворно впливає на роботу кишківника, стимулює обмінні процеси.
8. Регулярне вживання сочевиці знижує рівень цукру в крові (що вкрай важливо при діабеті), а також не дає накопичуватися поганому холестерину.
9. Як і всі бобові, сочевиця зберігає більшість своїх корисних речовин під час термічної обробки.

Унікальна рослинане накопичує в собі пестициди, проте містить велику кількість корисних компонентів

Відео: корисний вплив сочевиці на організм

Протипоказання до вживання сочевиці

Незважаючи на численні переваги сочевиці, вона має певні протипоказання.

1. Якщо немовля чи мама схильні до метеоризму чи дисбактеріозу, то вживання будь-якого продукту сімейства бобових небажане. Якщо така реакція спостерігається тільки у малюка, то, можливо, через якийсь час (пару місяців) його травний трактзміцніє.
2. Сочевиця здатна провокувати відкладення каменів у жовчних шляхахі нирках (якщо жінка схильна до сечокам'яної хвороби).
3. Цей продукт не варто вводити в меню мамам з хронічними захворюваннямисуглобів.

Чи можна їсти сочевицю в період лактації

Звичайно ж, мамі, що годує, варто включити в свій раціон такий корисний продукт, як сочевицю. Однак робити це потрібно з обережністю (як завжди при введенні нової їжі). Хоча ця крупа не відноситься до алергенів (вкрай рідко викликає у немовлят висип чи свербіж), її неправильне вживання може спровокувати проблеми з дитячим травленням: підвищене газоутворення, зміна випорожнень, коліки.

Нюанси вживання сочевиці мамою, що годує

Оскільки сочевиця – неалергенний продукт, пробувати її можна вже з другого-третього місяця життя немовляти. На початковому етапі мамі краще з'їсти невелику порцію супу з бобових, при цьому жінка в їжу йде не крупа, а лише навар. Дегустація краще проводити під час сніданку, потім протягом двох діб уважно відстежується реакція немовляти. Якщо його стан стабільний (немає проблем із травленням), наступного разу мамі можна спробувати з'їсти безпосередньо зерна: починаючи з двох столових ложок як ситний гарнір.

Починати введення сочевиці до раціону найкраще з супу, при цьому мама їсть тільки навар, без зерен

Згодом корисні стравиіз сочевиці слід включати в меню двічі-тричі на тиждень. Кожна порція крупи має перевищувати –25 грам у сухому вигляді.

Вживати сочевицю мамі, що годує, слід тільки після обов'язкової термічної обробки.

Як правильно вибирати та зберігати сочевицю

У період лактації жінці варто особливо відповідально підходити до вибору продуктів у магазині – вони мають бути максимально високої якості.

1. Бажано вибирати товар у прозорій упаковці: так можна оцінити зовнішній виглядзерен. Вони повинні бути акуратними і рівними, без будь-якого нальоту (цілком можливо, що це пліснява).
2. Якісна крупа не має жодного стороннього запаху, тим більше неприємного.
3. Перевагу потрібно віддавати продукції перевіреного виробника, виготовленої за ГОСТом.

Зерна сочевиці мають бути рівними, без найменшого нальоту

Зберігати сочевицю переважно у скляній тарі із щільно закритою кришкою у сухому та темному місці. При попаданні води зерна швидко розмокають, втрачаючи свої властивості.

Відео: як вибрати зелену сочевицю (телепрограма «Контрольна закупівля»)

Особливості приготування різних сортів сочевиці

Сочевицю вживають тільки після термічної обробки: варіння, гасіння або запікання. Бобові додають у супи, готують як гарнір, запіканку, кашу з додаванням овочів та м'яса, включають до складу салатів.

У природі зустрічається кілька сортів цієї бобової рослини. Вони мають різний колір, характерні властивості та по-різному сприймають термічну обробку.

Таблиці: характеристика різних сортів сочевиці

Сорт	Характерні риси	Найбільш підходящі страви
Коричнева	Найпоширеніший сорт із характерним горіховим присмаком. Зерна необхідно замочувати не менше 12 годин, варіння займає досить довгий час- близько 40 хвилин (за цей час крупа добре розварюється).	Супи, рагу, каші, добре поєднується з рисом та м'ясом
Зелена (чи Французька)	Являє собою недозрілу коричневу сочевицю. Перед вживанням вона замочується. Вариться близько 30 хвилин, але не повністю розварюється (зерна зберігаю форму).	Супи та другі страви, запіканки та салати. Чудово поєднується з м'ясом, рибою, овочами.
Червона (або Єгипетська)	Зерна дуже швидко розварюються (вже за 10 хвилин), включаючи їхню оболонку. Готовий продукт має золотистий колір.	Сорт ідеально підходить для приготування пюре, каші чи супу-пюре. Чудово поєднується з м'ясом та рибою.
Чорна (або Білуга)	Досить рідкісний сорт. Зовні зерна схожі на маленькі чорні ікринки. Перед приготуванням необхідно замочити на кілька годин. У процесі варіння вони зберігають свою форму, мають м'яку шкірку.	Супи, рагу з овочами, салати, плов у поєднанні з іншими крупами

Різні сорти сочевиці мають свої особливості приготування

Перед застосуванням зернятка будь-якого сорту слід перебрати та добре промити. Більшість сортів потребують попереднього замочування.

Якщо на вживання зерен сочевиці немовля реагує не дуже добре, і при цьому мама не хоче відмовлятися від корисної їжі, то можна спробувати ще один варіант - сочевицю, що проросла (придбану в готовому вигляді, а краще вирощену в домашніх умовах). Вона корисніша за звичну крупу, оскільки містить більше цінних речовин і меншою мірою викликає газоутворення. Паростки, що нагадують за смаком зелений горошокможна додавати в суп.

Проростки сочевиці містять більше корисних речовин і меншою мірою провокують газоутворення.

Прості рецепти страв із сочевиці для мам, що годують

Приготування багатьох смачних стравз сочевицею не займе у мами, що годує багато часу.

Суп із червоної сочевиці

Інгредієнти:

• одна куряча грудка(або філе такої ж ваги);
• 3 середніх картоплини;
• 1 невелика морква;
• 1 цибулина;
• 150 г сочевиці (приблизно ? склянки);
• 200 г кабачків;
• сіль та зелень за смаком.

Приготування:

• відварити курку;
• додати промиту сочевицю, дрібно нарізану картоплю та кабачок;
• через 10 хвилин засипати моркву та цибулю;
• посолити суп до смаку, проварити ще 10-15 хвилин;
• наприкінці додати зелень.

Салат із зеленої сочевиці

Інгредієнти:

• 100 г сочевиці;
• 50 г ізюму;
• 50 г кураги;
• 1 зелене яблуко;
• 100 г нежирного сиру;
• рослинна олія (оливкова або соняшникова);
• сік половинки лимона.

Приготування:

• попередньо замочену сочевицю проварити щонайменше 20 хвилин.
• яблуко нарізати невеликими часточками, а сир – кубиками;
• родзинки та курагу змочити лимонним соком;
• всі компоненти перемішати і заправити олією.

Плов з куркою та сочевицею

Інгредієнти:

• 4 склянки води;
• 1,5 склянки рису;
• 0,5 склянки сочевиці (коричневої чи чорної);
• 1 середня морква;
• ½ головки цибулі;
• сіль та зелень за смаком;

Приготування:

• проварити попередньо замочену сочевицю протягом 10 хвилин;
• у розігріту сковороду викласти дрібно нарізане куряче філе, моркву та цибулю, злегка обсмажити, щоб овочі розм'якли;
• влити у сковороду воду;
• у киплячу масу всипати промитий рис і не до кінця проварену сочевицю (перед цим її процідити);
• додати сіль за смаком і тушкувати до випарювання води.
• наприкінці приготування посипати плов зеленню;
• як заправку можна використовувати сметану.

Котлети із червоної сочевиці

Інгредієнти:

• 250 г сочевиці;
• 50 г борошна;
• 1 яйце.

Приготування:

• сочевицю відварити та злити воду;
• розім'яти до консистенції густого пюре;
• в остиглу масу додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно перемішати;
• сформувати котлети, обваляти їх у борошні і запекти в духовці протягом 15 хвилин.

Фотогалерея: ідеї страв із сочевиці для матері-годувальниці

Для приготування запіканки або пирога можна вибрати зелений або червоний сорт сочевиці Котлети для мами, що годує краще не смажити, а запікати в духовці Крім сочевиці, до складу супчика входить картопля, цибуля, морква і зелень добре підійде зелений або чорний сорти сочевиці Для приготування супу-пюре ідеально підійде червона сочевиця

Відео: простий рецепт приготування сочевиці з морквою та цибулею в мультиварці

У період грудного вигодовування жінки часто відкривають для себе корисну їжу, Навіть, якщо вони не використовували її раніше. Приклад тому – сочевиця, яка зміцнить здоров'я матері та дитини. З неї легко можна приготувати цілу низку смачних страв. Головне - вибирати тільки якісний продукт та обережно вводити його в раціон.

Сочевиця це – бобове, яке містить велика кількістьбілка, який корисний як малюку, так і мамі для відновлення після пологів, до того ж цей продукт містить велику кількість не менше корисних вітамінівта мікроелементів таких як калій, залізо, фолієва кислота та лізин.

Тож відповідь однозначна: так, можна. Що ж до сортів, то і тут немає обмежень: з різних видівможна робити різні страви.

З якого місяця після пологів?

Лікарі радять починати вживати сочевицю тоді, коли малюкові виповниться 3 місяці. Перший раз зваріть собі бульйон на основі сочевиці та з'їжте кілька ложок.

Потім спостерігайте за дитиною 2 дні - якщо стан не погіршився, можете сміливо спробувати кілька зерен. Потім знову ж таки спостерігайте за реакцією – якщо все добре, то можете повноцінно вводити сочевицю у свій раціон.

У якому вигляді вживати?

Починати знайомство краще з супу на основі сочевиці, а потім можна готувати з неї та інші страви. Ще раз нагадаємо: все слід робити поступово, спостерігаючи за реакцією малюка.

• З чорної сочевиціможна зробити рагу, супи чи навіть десерти.
• З червоної– пюре та каші, коричневу використовувати для приготування каш та супів.
• Із зеленоїприготувати запіканки.
• З жовтої– абсолютно будь-які страви, починаючи з рагу, закінчуючи десертами.

Користь бобових

1. До складу сочевиці входять речовини ізофлавони. Вони – найбільш ефективна профілактикарак молочних залоз.
2. Сочевиця не дає розвитку анемії.
3. Корисна для імунітету.
4. Допомагає жінці після пологів відновити сили, заряджає бадьорістю та енергією.
5. Сприяє очищенню організму від токсинів.
6. Знижує рівень цукру та холестерину в крові.
7. Регулює роботу серця та судин, запобігає серцево-судинним захворюванням.
8. Це поживний та низькокалорійний продукт, який швидко насичує організм і при цьому не сприяє підвищенню ваги. Сочевицю можна включати в дієтичне менюзниження ваги.
9. Стимулює обмін речовин і нормалізує роботу кишечника, з яким часто бувають проблеми у жінок після пологів.
10. Великий вміст фолієвої кислоти сприяє зростанню волосся та нігтів.

Чи може бути у раціоні дитини?

Сочевиця сама по собі дуже корисна, тому цілком може бути в раціоні малюка.Але мамі варто зважити все за і проти і вирішити, чи потрібен цей продукт її дитині чи ні.

З якого віку?

Раніше 7 місяців дитину не варто знайомити з бобовими культурами. Процес пізнання має бути поступовим і щадним: крім загальновідомих наслідків, ці продукти можуть викликати і алергічну реакцію, які корисність урівнюється складністю засвоювання.

Краще почати давати цей продукт після виконання дитині одного року.Остаточно в меню сочевиця входить лише до 1,5 років. Вводити продукт необхідно поступово, починаючи з чверті чайної ложки пюрованої сочевиці та, спостерігаючи за реакцією малюка, порцію можна поступово збільшувати.

Чим корисна?

• У сочевиці міститься величезна кількість рослинного білка, який засвоюється значно краще, ніж тварина.
• Регулює роботу серця та судин, чим запобігає серцево-судинним захворюванням.
• Вміст не зовсім корисних для людини сірчаних амінокислот та триптофану значно нижчий, ніж в інших бобових культурах.
• Дієтичний ситний продукт запобігає розвитку ожиріння.
• Одна порція сочевиці – це 90% добової нормифолієвої кислоти, яка стимулює обмін речовин та позитивно впливає на імунітет організму.
• Майже всі мікроелементи, які потрібні організму дитини – кальцій, калій, фосфор, залізо, марганець, цинк, мідь, бор, йод, кобальт – також містяться у зернах сочевиці.

Шкода

Незважаючи на всі явні плюси вживання сочевиці, є цей продукт і мінуси.Не забуватимемо, що сочевицю ми відносимо до бобових культур, які можуть спровокувати метеоризм, здуття і коліки у малюка. Жінка, що годує, теж може відчути дискомфорт у животі після вживання сочевиці.

Бобові можуть порушити процес травлення, погіршити випорожнення. немовлятиабо навіть призвести до отруєння (при неправильному чи не поступовому введенні в раціон матері). У матері сочевиця може спровокувати появу каміння у нирках або жовчному міхурі, якщо вона має схильність до цього захворювання.

Продукт може погіршити стан жінки, яка хворіє на дискінезію жовчно-вивідних шляхів.Та ж ситуація і для матерів, які мають хронічні хворобисуглобів, тому краще відмовитися від цього продукту.

Як вибирати та на що звернути увагу?

Для початку потрібно визначитися з вибором сорту, тобто для яких цілей буде потрібна сочевиця. Якщо потрібен продукт для мами, потрібно вибрати той сорт, який потрібен для приготування певної страви.

Якщо вибирається продукт для малюка, зупинити свій вибір слід на червоній сочевиці.Незалежно від сорту, віддавайте перевагу нероздробленим сухим зернам без запахів.

Перед тим як готувати сочевицю, обов'язково промийте її проточною водою.

Довідка!Зелену та коричневу сочевицю обов'язково потрібно замочити щонайменше на 12 годин і тільки після цього приступати до готування.

Як правильно ввести сочевицю до раціону?

1. Для початку необхідно зварити бульйон із сочевиці та з'їсти пару ложок. Потім потрібно уважно стежити за дитиною близько двох днів: чи не з'явилися у малюка кольки, висипання, біль у животі.
2. Якщо все добре, то мама може скуштувати одну чайну ложку готових бобів. Знову ж таки, після цього потрібно спостерігати за дитиною 48 годин.
3. Якщо в якийсь момент стало зрозуміло, що малюка турбують кольки, з'явилися висипання чи свербіж – потрібно відразу ж припинити вживати сочевицю в їжу.
4. Можна повторити спробу додавання сочевиці до раціону через два місяці – можливо тоді організм малюка буде готовий прийняти цей продукт.
5. Якщо мама не готова відмовитися від сочевиці, тобто альтернативний варіант- Можна їсти пророщену сочевицю. Її можна проростити самостійно або купити готову. Такий продукт за смаком нагадує зелений горошок, а за кількістю корисних речовин корисніше за звичайну в 2 рази.

Добова і тижнева норма для жінки, що годує

Певної норми тут немає через індивідуальність кожного окремого організму.Один малюк може спокійно відреагувати на сочевицю, у другого може з'явитися здуття живота, а у третього алергія. Якщо для останніх двох випадків знайомство з сочевицею слід припинити, то мати першого малюка напевно зможе визначити норму самостійно.

І все-таки, для нормального функціонування травної системияк матері, так і дитини бобові (у тому числі і сочевицю) слід вживати не частіше за три – чотирьох разівна тиждень по одній страві на день.

Довідка!Невеликий обсяг бобових корисний, не дратує кишківник і не провокує метеоризм.

Сочевиця – корисний та поживний продукт.Жінці під час лактації можна вживати їх у їжу. Вона сприяє відновленню жіночого організму після пологів, піднімає імунітет малюка та загалом позитивно впливає на організм і матері, і дитини.

Вводити продукт обов'язково поступово, спостерігаючи за станом дитини та контролюючи її стан. За дотримання всіх правил сочевиця стане корисними ласощамине тільки для вас, а й для вашого малюка.

Сочевиця, що чудово вгамовує голод, – одна з найдавніших сільськогосподарських культур, яка годувала людей задовго до будівництва. Єгипетських пірамід. Сьогодні сочевиця, користь і шкода якої - предмет інтересу дієтологів і всіх, хто стежить за здоров'ям, так само популярна.

Причина тому - відмінний смак, висока поживна цінність і багатий набір корисних речовин, прихованих під оболонкою невеликого насіння, що сплощує.

Чим корисна сочевиця: склад та калорійність

Ще недавно, готуючи чи іншу страву, люди дбали, щоб вона була ситною і смачною. Сучасній людиніне менш важливою є користь їжі.

Сочевиця повністю задовольняє всім трьом вимогам, і про це свідчить її мікро- та макроелементний склад, калорійність та вміст вітамінів.

Корисні властивості сочевиці складаються з кількох факторів. 100 грам сухого насіння містить 297 ккал. У такій порції сочевиці знаходиться:

• 23 г білків;
• 1,6 г жирів;
• 46,2 г вуглеводів.

Насіння і страви з них багаті на клітковину. Серед макроелементів, завдяки яким ця бобова культура цінується медиками, фосфор та калій, магній та сірка, натрій, кальцій. Мікроелементний склад не менш багатий. До нього входить бор і ніколь, титан і кобальт, кремній, фтор, молібден, йод, мідь та селен, залізо та цинк.

Чим корисна сочевиця? Крім мінеральних солейі поживних речовинУ насінні є вітаміни A, PP, E, а також цілий набір вітамінів з групи B, включаючи тіамін, рибофлавін, токоферол.

Регулярно включаючи сочевицю в меню, можна без особливих зусиль поповнювати запаси вітамінів, цінних мінералів, підживлювати свій організм енергією та зміцнювати здоров'я.

Користь сочевиці для організму людини

Бобові серед інших рослинних культур – лідери за вмістом поживних речовин. Сочевиця – не виняток, причому її насіння не має дратівливим впливомна органи травлення, яке надає, боби та горох.

Цим користь сочевиці для організму не закінчується. Велика кількість клітковини змушує кишечник активно скорочуватися. Завдяки посиленню перистальтики вдається впоратися із запорами, сочевиця активно виводить шлаки, не викликаючи підвищеного газоутвореннячи інших незручностей.

Вітаміни у складі сочевиці незамінні для організму. Хоча саме насіння не багате на вітамін C, його засвоєння неможливе без присутньої в сочевиці нікотинової кислоти. Тіамін разом із магнієм та солями заліза благотворно впливає на роботу органів травлення, на хід обмінних процесів, а також серце, судини, кровотворення нервової системи.

Регулярне споживання сочевиці допомагає поліпшити якість крові. Залізо в органічній формі стимулює вироблення гемоглобіну та підтримує оптимальний рівень червоних кров'яних тілець.

Відсутність холестерину корисна при небезпеці атеросклерозу, інсульту та інфаркту. Фолієва кислотамає протиракову дію. Говорячи про користь і шкоду сочевиці, не можна залишити без уваги наявність рибофлавіну. Цей вітамін незамінний для статевої сфери та ендокринної системилюдини.

Поряд із стравами з насіння з лікувальної та профілактичною метоювикористовують відвар із сочевиці, а також проростки. Вони, на відміну сухих плодів, неймовірно багаті аскорбіновою кислотоюта малокалорійні. Це відмінне джерело білка, харчових волоконта корисних вуглеводів.

Користь сочевиці при схудненні

Поєднання високої концентрації клітковини, порівняно низької калорійності та великого списку вітамінів та мінералів робить сочевицю відмінним продуктомдля тих, хто стежить за вагою та своїм здоров'ям.

Страви з сочевиці дозволяють людині швидко насичуватися і довго не відчувати голоду. Крім цього волокниста структура, як щітка, вичищає не перетравлені залишки, шлаки. Сочевиці під силу очистити організм від радіонуклідів та токсинів.

Використання сочевиці для схуднення спрямоване як на якісне насичення, а й оздоровлення. Велика кількістьбілків у кожній порції під час скидання ваги дозволяє підтримувати відмінний стан м'язової тканини.

Харчові волокна навіть при строгій дієті змушують кишечник активно працювати і також сприяють схуднення.

Користь сочевиці для чоловічого здоров'я

Протизапальні властивості сочевиці, її сприятливий вплив на стан судин та серця зробили продукт дуже цінним для лікування проблем чоловічої статевої сфери. Страви та відвар з цього виду бобових використовують разом із лікарською терапією:

• при простатиті,
• при виявленні еректильної дисфункції;
• як профілактику онкологічних та запальних захворювань.

За всієї користі сочевиці шкода від її неписьменного вживання може бути дуже серйозною. Тому не варто забувати про дотримання рекомендацій лікаря та нехтувати традиційним лікуванням.

Сочевиця, як джерело білка, корисна атлетам, що стежать за вагою та станом м'язової маси.

Чим корисна сочевиця для організму жінки та дитини

Бобові культури багаті на вітаміни групи B. А крім них, у насінні сочевиці багато сполук, чия дія на жіночий організмподібно до роботи гормонів. Фітоестрогени полегшують перебіг клімаксу:

• нормалізуючи кров'яний тиск;
• вирівнюючи серцевий ритм;
• зменшуючи кількість та глибину припливів;
• захищають організм від руйнівної дії ракових клітин;
• підтримуючи стабільний настрій та працездатність.

Чим корисна сочевиця для організму ще? Завдяки очищувальній властивості та поживної цінностінасіння страви з бобових допомагають підтримувати вагу та тонус м'язів.

Триптофан, цінна амінокислота, що також присутня в насінні, допомагає жінкам безболісно переносити менструації, не страждати від перепадів настрою під час вагітності, після пологів, при ПМС та клімаксі.

Чи можна сочевицю мамі, що годує? Як включення цього продукту до раціону може позначитися на малюку? Особливість цього виду бобових – відсутність алергічних реакційта підвищеного газоутворення, властивого іншим спорідненим культурам.

Тому помірна кількістьсочевиці не тільки не завадить жіночому здоров'юнавпаки, корисні ситні страви:

• поповнять запас поживних речовин;
• наповнять організм енергією та покращать настрій;
• підтримають активну роботутравної системи, позбавивши від шлаків та токсинів;
• сприяють підтримці краси шкіри та волосся;
• підвищать якість грудного молока;
• послужать чудовою профілактикою анемії.

Сочевицю при грудному вигодовуванні та при харчуванні дітей від року використовують як натуральний засібдля підтримки тонусу м'язів та міцності кісток. Зовнішньо суміш із сочевичного борошна та олії застосовується як безпечний заспокійливий, протизапальний засіб для дитячої шкіри.

Шкода та протипоказання до вживання сочевиці

Сочевичні страви – незамінна частина меню спортсменів, вегетаріанців, людей, які піклуються про здоров'я та підтримку ваги.

За допомогою такого меню хворі на діабет, атеросклероз, пацієнти із захворюваннями сечостатевої сфери обов'язково відчують полегшення. Однак не завжди сочевиця корисна, шкода для здоров'я від її вживання можлива, якщо в людини:

• подагра;
• мочекам'яна хвороба;
• дисбактеріоз та інші запальні процесиу всіх відділах кишечника.

Крім цього, у невеликої кількості людей є відзначається індивідуальна непереносимість продукту. Тому, якою б смачною не була сочевиця, її вживання має бути завжди помірним та дозволеним лікарем.

У чому користь сочевиці?