Меліса - це одна з лікувальних трав, Про властивості якої було відомо ще в давнину. З листя цієї рослини, як правило, готують цілющий чай, що допомагає позбутися багатьох недуг. Однак, сила цього напою може бути втрачена, якщо заготівля сировини буде проведена некоректно. Тому кожен травник повинен знати, як сушити мелісу. І сьогодні ми вам розповімо про всі правила збирання та зберігання цієї корисної трави.
Правильно заготовлена меліса віддасть чаю не лише весь свій аромат, а й цілющі якості
Заготівля цілющої меліси
Меліса є досить невибагливою рослиною, тому її легко можна виростити на власній присадибній ділянці. У звичайнісінькому квітнику вона почуватиметься більш ніж чудово, і навіть перебуваючи «в компанії» петрушки та кропу не стане рости гірше.
Порада! Щоб кущі меліси добре росли, для них необхідно вибрати відкриту освітлену ділянку!
Збір
Отже, заготівля меліси на зиму починається зі збирання. Його найкраще проводити у суху сонячну погоду. Якщо ви помітили, що вранці рослина покрита крапельками роси, то збирання слід відкласти на післяобідній час, оскільки волога здатна спровокувати утворення цвілі, а це, у свою чергу, призведе до втрати значної частини. корисних речовин.
Важливо! Пам'ятайте, що збирання меліси не можна проводити в туман або при похмурій погоді!
Дуже добре, якщо ви виростили це цілюща рослинасамостійно та проводьте збір зі своєї грядки. Адже в цьому випадку можна бути цілком упевненим у його екологічній чистоті.
Збір меліси починається у червні і триває до її цвітіння. Верхівки та листочки акуратно зрізають зі стебла і складають на мішечки з льону. Тут важливо розуміти, чому не можна використовувати поліетиленову тару, до якої багато хто звикли. Справа в тому, що навіть короткочасний контакт сировини з цим матеріалом може вплинути на якість заготівлі – аромат буде зіпсований, а колір втрачено.
Сушіння
Тепер переходимо до головного – як висушувати мелісу для чаю. Зібрану сировину можна сушити трьома способами:
Пучки необхідно робити невеликими, інакше стебла, що знаходяться всередині, почнуть гнити та пліснявіти. А це призведе до псування всієї зв'язки.
Крім того, урожай слід іноді переглядати та видаляти зіпсовані листочки.
Зберігання
Перед тим, як відправити висушену мелісу на зберігання, її необхідно підготувати. Для цього сировину розтирають у долонях до стану дрібної стружки, яку складають у скляні ємності та щільно закривають кришками.
Важливо! Пластикові контейнери, а також ємності з інших штучних матеріалівдля зберігання меліси не придатні!
- Якщо ви заготовили відразу кілька лікарських трав, то на кожну банку слід приклеїти бирку, на якій буде вказано назву рослини та термін її заготівлі.
- Іноді слід перевіряти стан трави і видаляти підозрілі листочки.
- Строк зберігання не повинен становити понад 1 рік.
- Місце для зберігання меліси має бути затіненим, інакше вона швидко вицвітатиме і втрачатиме свою користь.
- Вихід цієї трави виходить приблизно наступний: із 5-10 г свіжої зелені 0,25-0,5 г сушеної сировини.
Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!
Меліса лікарська або, по-іншому, лимонна м'ята – трав'яниста, що володіє приємним запахом, рослина.Багато років тому її вирощували греки для того, щоб порушити апетит. Не дарма слово меліса має переклад з грецької як «мед», адже якщо потерти цією рослиною стінки вулика, то бджоли злітаються до нього в одну мить.
Європейці вирощують мелісу практично в кожному саду і навіть на балконах. А ось в Росії зустріти цю рослину на городах і в садах можна дуже рідко.
Меліса лікарська дуже схожа на кропиву дводомну. У неї теж прямі гіллясті стебла, що мають по 4 грані, що досягають висотою близько 100 см. Вся рослина вкрита темно-зеленим листям. Сама меліса цвіте у проміжку від липня до вересня.А квітки її зазвичай розташовані в пазухах верхнього листя.
Чудово зимує у відкритому ґрунті меліса лимонна. Але в осінній періодїї потрібно обов'язково мульчувати сухим листям або торф'яною крихтою. Не варто забувати про те, що у рослин, які досягли віку 5 років і більше, знижується зимостійкість.
Сорти меліси
Дозя- напівпіднята розетка листя, може досягати у висоту 80-90 см. Листя у дози темно-зелене, слабоопушене. Лимонний аромат, біла квітка.
Перлина- Напівпіднята розетка листя, може досягати у висоту 80-110 см. Кількість пагонів близько 25-70. Листя у перлини темно-зелене, короткочерешкове, гладке. Аромат рослини ніжний, сильний та освіжаючий. Хороший плюс – перлина стійка до несприятливих умов.
Ісідора- горизонтальна листяна розетка, може досягати у висоту близько 80 см. Лист у ісидори зеленого кольору, формою схожий на яйце. Квітка маленька, бузкового кольору, сильний аромат.
Кадриль- Напівзімкнена і піднята розетка листя. Кількість пагонів у цієї рослини може досягати 15. Листя зелене, без антоціану. Маленька квітка, що має сильний аромат.
Лимонний аромат- напівпіднята розетка, може досягати у висоту 60 см. Листя у лимонного аромату темно-зеленого кольору, схоже формою на яйце. Аромат у рослини лимонний.
Свіжість– напівпіднята розетка листя може досягати у висоту 60 см. Лист темно-зеленого кольору, середнього розміру. Маленька квітка світло-блакитного кольору, що має лимонний аромат.
Царицинська сімка- це гілляста і прямостояча рослина, може досягати у висоту 80 см. Маленьке листя світло-зеленого кольору, що має лимонний аромат.
Вирощування трави меліси
Сонячні та теплі місця, захищені від сильного вітру- Це ідеальний варіант для вирощування меліси. Наприклад, одними з найкращих для цього є освітлені південні схили. Найкраще для розмноження меліси вибирати 5-річні рослини і ділити їх на 4 частини в третьому періоді травня або ж наприкінці серпня.
Також мелісу можна розмножувати відведеннями, як, наприклад, . У червні потрібно для цього пришпилити пагони дорослої рослини до землі, присипавши при цьому сумішшю торфу та перегною. Не забувайте часто поливати. В осінній період утворюються цих пагонах коріння, а наступної весни вже молоді рослини можна розділяти і розсаджувати на постійні місця.
Турбота про мелісу на плантації першого року– це проріджування рослин, прополювання, розпушування між рядами, поливання та підживлення після зрізання зелені. У наступні роки мелісу по двічі підгодовують спеціальним мінеральним добривом по 1 чайній ложечці на 1 кв.м. Перший раз це потрібно робити провесною, а другий раз – після зрізання листя.
Збір меліси
Якщо розмножувати мелісу за допомогою навісу насіння, то в перший рік необхідно робити тільки раз збирання листя. А ось уже з молодих рослин, які вирощені із розділених рослин, листя потрібно збирати двічі. У багаторічних рослинзбирають двічі зелень - у фазі бутонізації та через 30 днів. Збирати зелень найкраще, звісно, у другій половині дня.
Мити та сушити зелень меліси краще в тіні або на протязі.Температура сушіння не повинна перевищувати 35°C. Скласти мелісу можна в банки зі скла і щільно закрити кришкою. Зберіганнясухої зелені можна продовжувати не більше року, тому що потім меліса просто втрачає свій запах.
Вплив здоров'я
Не дарма мелісу вважають протягом багатьох років лікувальною рослиною. Знаменитий та відомий Авіценна говорив про лікарських властивостяхданої рослини, а особливо здатність зміцнювати серце.
Склад листя меліси лікарської дуже різноманітний. Вони містять у собі приблизно 0,8% олії ефіру, у якого у складі є 60% речовини, яка має терпкий лимонний запах – цитрів. Саме завдяки цьому маслу, мелісу можна назвати лікарською рослиною, так як воно має заспокійливу дію.
Також у мелісі можна знайти дубильні речовини, смолу, вітаміни групи С, каротин, великий мінеральний склад. Вона пахне лимоном і має гіркувато-пряний смак.
У офіційній медицинімеліса лікарськарідко використовується, а ось у народної медицинивона має широке застосування. Часто її використовують при неврозах, атеросклерозі, безсонні, судомах, різному шумі у вухах, запорах, гіпертонії, захворюваннях у шлунково-кишковому тракті, недокрів'я, поганому апетиті, ревматизм, застуда.
Якщо пити настоянку із сухого листя меліси тричі на день, то можна знизити кров'яний тискта задишку. Меліса лікарська також сприяє припиненню різних болів у ділянці серця. Для приготування цієї настойки необхідно 1 велику ложку з гіркою листя змішати з 250 мл води, залишити настоятися, укутати в теплому місці і процідити. Приймати близько 1/4 склянки чотири рази на день.
Спиртова настоянка меліси добре допомагає при сильних депресіях та душевних потрясіннях. Для приготовлення спиртової настойкипотрібно взяти 3 великі ложки трави, залити приблизно 200-250 мл горілки, залишити настоятися в темному місці 15 днів і процідити. Пити настоянку слід по 3 десятки крапель 2-3 рази на день після того, як ви перекусите.
З появою першої пари листя сходи пікірують. У цей час потрібно обов'язково підтримувати повітряний, світловий, температурний та водний режим у нормі. Наприкінці травня у відкритий ґрунтвисаджується розсада у віці 65 днів за вище зазначеною схемою.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Це ароматна рослиназустрічається як у дикому вигляді на полях, у садах, узбіччям доріг, так і на присадибних ділянках.
Мелісу вирощують не тільки для додавання до чаю та різних страв, але і як ефективна підмога в лікуванні багатьох недуг.
Корисні властивості меліси
- Рослина багата на ефірні масла. В складі ефірної оліїє цитраль, цитронеллаль, мирцен, гераніол.
- У мелісі виявлено смоли, слиз, гіркоту, дубильні речовини, каротин.
- У рослині є кавова, олеанова, урсолова та аскорбінова кислоти.
- Настій меліси знижує артеріальний тиск.
- Меліса діє заспокійливо на нервову системуТому її рекомендують приймати при неврозах, істерії, підвищеній статевій збудливості та безсонні.
- Мелісу застосовують при серцевих захворюваннях та атеросклерозі. При вживанні настою меліси зникає задишка, тахікардія, стають рідше серцеві скорочення.
- Чай з меліси добре допомагає при нудоті та блювоті.
- Чай з мелісою рекомендують при головному болі, запамороченні, мігрені.
- Мелісса – гарний засібпри лікуванні шлунково-кишкових інфекцій Вона допомагає при запорах, коліках, здуттях живота, болях у кишечнику.
Але є й протипоказання:
- Рослина слабко токсична.
- Настої та чай з мелісою не рекомендується приймати при низькому тиску та занепаді сил.
Як і коли збирати мелісу
Меліса – це багаторічний чагарник, який починає цвісти вже на другий рік життя. Меліса має сильний м'ятно-лимонний запах і пряний, злегка гіркуватий смак.
Для заготівель використовують листя та верхівки рослини.
Пагони зрізають на початку цвітіння, яке триває з червня до серпня. За літо можна зняти два-три врожаї трави. Після кожної заготівлі зрізані рослини необхідно підгодувати повним комплексом мінеральних добрив, щоб вони відновили сили та дали ще один добрий урожай.
Заготівлю меліси проводять у суху сонячну погоду після того, як на листі висохне роса.
Так як миття листя негативно позначається на якості сировини, то мелісу після зрізання не миють. Але якщо листочки брудні, то рекомендується заздалегідь обмити їх із лійки або шланга і дати їм добре висохнути. Якщо зрізати рослини з вологим листям, то в процесі сушіння вони можуть загнити і покритися пліснявою. З цієї причини не можна проводити заготівлю невдовзі після дощу.
Потрібно пам'ятати, що не можна рвати траву поблизу трас, сміттєзвалищ, поблизу промислових підприємств.
Якщо чагарники меліси великі, зрізають верхівки кущиків серпами чи секатором. На присадибній ділянці, якщо кущиків меліси мало, то обривають листочки вручну. Але обов'язково треба залишати кілька кущиків для цвітіння, щоб не знищити популяцію цієї рослини на цій ділянці. Меліса чудово розмножується насінням. Достатньо потрапити насінням у благодатний для їх проростання ґрунт, і вони вже наступного року дадуть непоганий урожай зелені.
Меліса погано переносить заморожування, тому її сушать. Зрізані гілочки меліси складають у тіні для легкого подвяливания, а потім переносять на постійне місцесушіння.
Як сушити мелісу
Мелісу сушать у тіні, під навісом, на горищі, куди не потрапляють сонячні промені, періодично ворушить сировину, щоб уникнути появи цвілі на листочках.
Деякі заготовлювачі сушать мелісу в печі або духовці, але тоді температура там не повинна бути вище 35 °, щоб не зруйнувалися леткі речовини та фітонциди. Але все ж таки якість такої сировини буде значно нижчою, ніж висушена в природних умовах.
Як зберігати сушену мелісу
Висушену сировину зберігають у скляній тарі з кришкою, що добре закривається, в сухому, прохолодному місці.
Якщо мелісу зберігають у полотняних мішечках або паперових пакетах, то поряд не повинно бути жодних пахучих речовин та продуктів, а також іншої сушеної зелені. Термін зберігання сировини 2 роки.
Серед любителів замість чаю заварювати трав'яні листочки лідируюче місце належить мелісі. Її люблять і цінують за ніжний тонкий аромат та унікальну здатність заспокоювати. Для того, щоб зберегти корисні властивості меліси в повному обсязі, потрібно знати, як правильно сушити цю ароматну траву. Адже в іншому випадку можна отримати купу марного сіна, що неприємно пахне. Ця стаття присвячена питанню, як засушити мелісу в домашніх умовах. Знаючи це, ви зможете цілий рікнасолоджуватися улюбленими стравами та напоями з додаванням цієї пряної трави.
Збір сировини
Першим украй важливим пунктом сушіння меліси на зиму є її правильний збір. Якщо цей процес буде здійснено неправильно, наступні дії будуть не такі важливі, тому рекомендуємо досконало вивчити всі правила. Заготовляти лимонну м'яту, як ще називають мелісу, можна з травня до серпня. Збирати мелісу слід якомога раніше, до того моменту, коли вона пішла в зріст.
Стебла даної рослини досить м'які, тому зрізати їх потрібно гострим ножем, а не руками, інакше є ризик пом'яти мелісу і позбавити її маси корисних соків. Крім того, фахівці радять займатися збиранням сировини в період з 10 до 11 ранку і лише тоді, коли немає дощів. Що примітно, для чаю збирають тільки ніжні листочки, лікувальних настоїв- Рослина повністю.
Сушіння меліси
Сушити м'яту можна кількома способами:
- на вулиці – урожай потрібно розкласти на піддоні тонким шаром. Для цієї мети можна використовувати лист картону або фанери, або ж шматок щільної тканини. Зверху мелісу накриваємо сіткою, це необхідно, щоб убезпечити її від пилу та комах. Наступний пункт – забезпечити тінь, щоб сонячні промені не забрали корисні речовини. Іноді сировину необхідно перемішувати.
- в приміщенні - даний методпередбачає використання добре провітрюваної кімнати, наприклад, горища. Можна використовувати піддон, але краще підійдуть вручну зроблені гамаки з сітки, в яких трава повністю обдувається повітрям. Досить часто мелісу сушать у пучках, цей метод підходить тоді, коли листя не відокремлено від стебла. Траву збирають у пучки і підвішують у темному місці таким чином, щоб вони не торкалися поверхні. Пучки повинні бути невеликими, інакше є ризик, що стебла, що знаходяться всередині, згниють або запліснявіють.
- у духовці чи мікрохвильовій печі – фахівці виступають проти цього методу, проте, незважаючи на це, він теж має своїх шанувальників. Головна його перевага в економії часу. Нарізану траву потрібно розкласти на деку і відправити в розігріту духовку, при цьому залишивши дверцята відкритими. За дві години мелісу можна діставати. За цей час її слід кілька разів перевірити та перемішати. У мікрохвильовій печі накрита тканиною сушиться не більше 2 хвилин. Природно, при цих способах корисні речовини губляться, але для економії часу та простору іноді можна вдатися і до них.
Зберігання
Коли меліса вже зібрана і засушена, дуже важливо дотримуватися правил її зберігання. Якщо ви їх порушите, то всі зусилля підуть нанівець - меліса втратить дивовижний аромат і зменшить цілющі властивості. Для зберігання рекомендується використовувати скляні банки, від пластику варто відмовитись, тому що в них м'ята може задихнутися і придбати не дуже приємний запах. Також можна використовувати тканинні мішечки, але їх потрібно тримати подалі від продуктів, які мають занадто різким запахом. Важливо, щоб місце, в якому ви зберігаєте м'яту лимонну, було прохолодним, низькою вологості і темним.
Серед сортів м'яти великою любов'ю садівників користується меліса. Багато дачників впевнені, що головне - досконало дотриматися порядку висаджування рослини і грамотно доглядати за ним, і воно дасть рясний урожай. Мало хто замислюється, коли збирати мелісу і правильно зберігати її. Хоча від технологій цих процедур залежить якість і корисний впливна здоров'я.
Меліса покращує травлення
Загальні відомості про мелісу
Меліса є одним з різновидів м'яти. У природному середовищівона зустрічається у Середземномор'ї, на Кавказі, на Кримському півострові. Місця її зростання - береги водойм, лісові галявини, місця біля парканів або огорож. Дачники з успіхом вирощують рослину на присадибних ділянках для подальшого використання в кулінарії та як медичного засобу. Інші назви цієї трави:
- Лимонна м'ята;
- Пасічник;
- Маточник;
- Таткова трава.
Ряд назв меліси пов'язані з медом, тому що з грецької мовице слово перекладається як «медоносна бджола». Цей різновид м'яти може мати висоту від 50 до 120 см, у неї чотиригранне стебло. На краях листя, що розташовуються супротивно, є зубчики. Мініатюрні різнокольорові квіти поєднані в мутовки, плід утворює 4 горішки.
Крім ефірної олії, в мелісі присутні різні кислоти, Мікроелементи, вітаміни. Завдяки їх наявності рослина здатна:
- регулювати артеріальний тиск;
- відновлювати душевну рівновагу;
- покращувати стан травного тракту;
- мінімізувати наслідки запалень та заражень шкіри;
- справлятися із хворобами дихальної системи.
Особливості збору
Збір та заготівля меліси є відповідальними заходами, їх нюанси впливають на збереження корисних властивостейу травах. Цвітіння рослини починається вже наступного року після висадження, тоді й можна проводити збір меліси. Для цього підходять тільки здорові та міцні екземпляри, на яких не повинно бути жодних забруднень, можна виконати обприскування після збору. У більшості випадків необхідно збирати листя, рідко для заготівлі беруть стебла. Листя йде на виготовлення поживних напоїв - чаїв, відварів, настоїв.
Збір сировини потрібно проводити на початку цвітіння - це гарантує збереження в рослині великої кількостікорисні речовини. Але існує думка, що робити це можна протягом усього літа. Слід вибрати сухий та теплий день. Найкраще збирати мелісу у другій половині дня, коли Ранкова росаповністю висохла, тому що волога може спровокувати плісняву, і сонце вже не так сильно напікає. Можна брати траву руками, не вдаючись до допомоги різальних інструментів. Не можна виривати рослину з коренем - тоді вона більше успішно розмножуватися.Після збирання меліси необхідно внести в землю мінеральні добрива.
Мелісу можна збирати без рукавичок
Сушіння та зберігання меліси
Важливий етап заготівлі меліси на зиму – сушіння. Зібране листяі стебла необхідно викласти на папір на пристойному віддаленні один від одного через різні терміни висихання. Найкраще їх залишити в приміщенні, що добре провітрюється, куди не потрапляє яскраве сонце, штучну вентиляціюможна створити за допомогою москітної сітки. Це може бути горище, веранда. Можна розмістити трави на вулиці, але під навісом. Стебла і листя потрібно час від часу перевертати, щоб сушіння пройшло ефективніше та швидше.
Ще один спосіб сушіння – у пучках, міцно перев'язаних ниткою. Це метод підійде, коли листя залишається на стеблах. Категорично заборонено заморожувати сировину - це призведе до повного зникнення корисних елементів. Іноді допустиме сушіння в духовці при низькій температурі.
Скляна банка відмінно підходить для зберігання сухої меліси.
Перед зберігання траву слід розтерти до дрібних шматочків. Не можна зберігати мелісу у пластикових ємностях, ідеальними будуть 2 варіанти – лляні мішечки та скляні банки. Для успішного зберігання необхідно виконати декілька умов:
- на кожну банку слід помістити папірець із найменуванням та датою заготівлі;
- банки необхідно поставити у місце, захищене від потрапляння сонячного світла;
- іноді відкривати для перевірки стану трав;
- не слід тримати мелісу у банку більше 1,5 років;
Пам'ятайте, що на 5 г зелені виходить приблизно 0,25 сировини.
Loading...