Вирощування равликів як бізнес – це нестандартна для Росії сфера підприємницької діяльності. Проте, попит на равликове м'ясо та ікру постійно зростає. Ідея організації ферми щодо їх вирощування приваблює мінімальними стартовими та регулярними вкладеннями, а також невеликими зусиллями щодо ведення бізнесу.
[ Приховати ]
Опис бізнесу
Даний бізнесможна починати з вирощування молюсків у квартирі або на присадибній ділянці. У найближчому майбутньому власну справу можна розширити до організації повноцінної ферми. Особливістю бізнес-ідеї з розведення равликів є те, що перший прибуток буде отримано нескоро. Оскільки в середньому на дозрівання равлика потрібно близько півтора року, а в окремих випадках і до трьох років. Тому підприємцям спочатку рекомендується закупити зрілих равликів, таким чином можна трохи скоротити терміни очікування отримання першого прибутку.
Актуальність бізнесу
Завдяки популярності цих молюсків створення равликової ферми може стати досить вигідним підприємством.
Обставини, що зумовлюють актуальність бізнес-ідеї з вирощування равликів:
- Економічні санкції, що діють, створюють сприятливі умови для розвитку вітчизняного виробництва.
- Порожнеча цього сегменту ринку. Ця обставина зумовлена тим, що розведення молюсків є відносно новим видом підприємницької діяльності для Росії. У світі потреба у цьому делікатесі покривається лише на 60 відсотків.
- Невеликий стартовий капітал та щомісячні витрати.
- Джерело регулярного та високого доходу.
Види та особливості розмноження равликів
Породи, придатні для вирощування равликів для бізнес-цілей:
- Виноградне. Це наземний черевоногий молюск. Діаметр раковини зрілого молюска знаходиться в межах трьох-п'яти сантиметрів. Кілограм равликового м'яса становлять 30-40 особин. В Європі даний видравликів вважається найбільшим і як їжа застосовується з давніх-давен. Подібна їжа належала і відноситься до цього дня до розряду здорової та корисної.
- Архахатін. Є сухопутними черевоногими молюсками. Вони живуть у країнах із теплим тропічним кліматом. Довжина раковини зрілої особини зазвичай становить п'ять-десять сантиметрів, проте деякі екземпляри мають гігантський розмір — 20 сантиметрів і більше. У Росії їх можна розводити лише у теплих вольєрах – молюскарах.
Виноградні равлики Равлик породи Ахатин
Оскільки виноградні равлики та ахатини – одностатеві (гермафродити), кожна особина може однаково розмножуватися. Їх спарювання зазвичай відбувається навесні чи ранньої осені. У рік від виноградних равликів очікується близько 60 яєць. Одна кладка ахатин може налічувати 300 ікринок, а за рік їх буває п'ять-шість.
Якщо молюска щось не влаштовує, наприклад, низька температурато відкладати яйця вони можуть не захотіти. Тому важливо забезпечити їм стабільні комфортні умови проживання. Для вирощування молодняку утворюються інкубатори. Як правило, маточне стадо проживає окремо від молодняку.
Умови для проживання равликів на штучній фермі
Вирощування равликів як бізнес можна організувати двома шляхами:
- на землі, за допомогою організації вольєра чи теплиці;
- у приміщенні, за допомогою установки молюскарів.
Ферма на відкритому повітрі Ферма на відкритому повітрі Розведення равликів у квартирі (молюскарій)Ферма у теплиці
Вирощування на фермі
Ферма на земельній ділянці є створенням спеціальних вольєрів. Для вирощування равликів на присадибній ділянці знадобиться тінисте місце, яке слід обгородити парканом на фундаменті глибиною приблизно 20 сантиметрів. Це необхідно для захисту молюсків від гризунів та інших шкідників, що живуть у землі і становлять загрозу для равликів.
Висота стіни становить близько півметра-метра, а її форма - увігнута, щоб вихованці, піднімаючись нагору, падали всередину вольєра. Огороджену територію зверху накривають металевою сіткою з дрібними осередками. Цей захід захистить молюсків від птахів, рептилій чи інших тварин. У загоні формуються неглибокі траншеї, для збирання в них води, і пагорби, тут равлики зможуть сховатися від вологи.
Усередині вольєра садяться рослини, якими равлики харчуватимуться, наприклад:
- лопух;
- кропива;
- дикий виноград та ін.
Виноградні равлики на холодну пору року впадають у сплячку (приблизно три місяці). Частину молюсків на цей час можна перенести в тепле приміщення, це дозволить швидше виростити нове потомство та окупити початкові вкладення.
Догляд за молюсками у теплицях дозволяє контролювати температуру повітря та його вологість. У тепличних умовах равлики ростуть набагато швидше, ніж на свіжому повітрі. Однак, даний методне підійде для маленького господарства, оскільки він потребує значних фізичних витрат та початкових фінансових вливань.
Для того щоб виростити близько тонни виноградних равликів за вегетативний період потрібно ділянку:
- при природне харчуваннятридцяти-сорока особин, знадобиться один квадратний метр рослинності, висота якої має бути не нижче 10 сантиметрів;
- штучне годування дозволяє на одному квадратному метрі розташувати до 200 молюсків.
На 20 равликів потрібно один кілограм комбікорму або трави, також вони підгодовуються крейдою, сухим молоком та ін.
Догляд за равликами у квартирі
Потрібна кімната площею від 20 квадратних метрів. У ній обладнуються стелажі, на які встановлюються спеціальні резервуари для равликів, їх називають молюскарями або тераріумами. Підприємцю знадобиться імітувати умови природного довкілля майбутніх вихованців. У такій обстановці вони швидше ростуть, оскільки не впадають у зимову сплячку, і цикл розмноження здійснюється цілий рік.
Вимоги до умов проживання равликів на фермі у приміщенні:
- В один молюскар, ємністю 50 літрів, селять шість особин виноградних равликів.
- В один резервуар (50 літрів) допустимо посадити лише одну пару ахатінів.
- Температура повітря в молюскарії для вирощування виноградних равликів – 22-23 градуси за Цельсієм, а ахатін – 25 градусів за Цельсієм.
- Для виноградних равликів підстилка формується з ґрунту, листя та кокосового волокна, удобрюється кальцієм (для побудови панцира) та іншими елементами.
- Для ахатинів підстилка формується виключно з кокосового волокна/субстрату, без ґрунту.
- Збалансоване харчування (використовуються спеціальні комбікорми та натуральна їжа).
- Гарна вентиляція приміщення.
- Вологість повітря – від 80 до 90 відсотків.
- Підстилка має бути завжди вологою та чистою (її змінюють двічі на тиждень).
- Неприпустимі різкі перепади вологості та температури.
Аналіз ринку та цільова аудиторія
Організація масштабного виробництва равликового м'яса дозволить вийти на європейський ринок збуту. Отже, можна збувати великі партії готового продукту. При цьому важливо, щоб товар відповідав європейським стандартам якості.
Вирощування равликів у домашніх умовах має бути орієнтоване на внутрішній ринок збуту. Насамперед — це елітні ресторани, виробники напівфабрикатів, великі продуктові магазини. Окрім м'яса молюсків, на ринок можна постачати інший делікатес – ікру равликів. Попит на цей продукт зростає швидкими темпами, завдяки унікальним смаковим якостям та особливому грибному присмаку.
Затребуваність у равликах не обмежується харчовою галуззю. Підприємець зможе чимало заробити на їхньому продажу як сировину для виробництва медичних та косметологічних препаратів. Тут особливо цінні молюски породи «ахатин».
Витяжки із молюсків включені до складу наступних медичних препаратів:
- бронхорелаксанти;
- препарати, що відновлюють обмін речовин;
- омолоджуючі комплекси;
- кошти на відновлення потенції.
- людям із проблемами кістково-хрящової системи;
- людям із шлунково-кишковими захворюваннями;
- вагітним як джерело кальцію;
- людям похилого віку, як джерело кальцію.
Розширити цільову аудиторіюринку дозволить продаж продукту за ціною, нижчою від зарубіжних постачальників. Оскільки вітчизняний виробник не оплачує митний збір та доставку з-за кордону, він має можливість запропонувати вигіднішу ціну своїм споживачам. Це дозволить залучити нових клієнтів, якими стануть не лише ресторани та магазини, а й прості люди із середнім статком.
Покрокова інструкція
Щоб бізнес-проект приніс високий прибуток і окупився, необхідно ретельно продумати кожен пункт бізнес-плану розведення равликів.
Переконавшись у раціональності реалізації цієї ідеї, підприємцю слід дотримуватися наступної послідовності действий:
- Реєстрація бізнесу.
- Пошук постачальників молюсків.
- Підбір місця для організації ферми (у приміщенні, на вулиці чи теплиці).
- Перепланування та/або ремонт приміщення або будівництво ферми на земельній ділянці.
- Оснащення ферми.
- Отримання дозволу від ветеринарної служби.
- Розведення молюсків.
- Пошук каналів збуту.
- Реклама.
Підготовчий процес займе близько двох місяців, а перший прибуток буде отримано приблизно через рік після запуску виробництва.
Реєстрація бізнесу
Основні нюанси процесу реєстрації бізнесу:
- Офіційна реєстрація підприємницької діяльності у формі ІП чи ТОВ. Створення ТОВ підійде фермі середнього або великого розміру. Форма ІП ідеальна для розведення равликів у домашніх умовах.
- Код за класифікатором - 01.49.9 «Розведення інших тварин, не включених до інших угруповань». У цей вид економічної діяльностівходить пункт "розведення дощових черв'яків, земляних молюсків, равликів і т. д. на фермах".
- Підходяща система оподаткування – спрощена, за схемою 6%.
- Після організації ферми підприємець повинен отримати дозвіл від ветеринарної служби на ведення цього виду діяльності. Бізнесмену будуть потрібні сертифікати якості для кожної партії товару.
- Отримання дозволів у контролюючих службах (Росспоживнагляд, Санепідемстанція, Протипожежна).
Приміщення та розташування
При розмноженні равликів у приміщенні до нього пред'являються такі вимоги:
- площу від 20 квадратних метрів;
- комунікації: електрика, опалення;
- відсутність прямого сонячного проміння.
Як приміщення може бути простора кімната в квартирі.
При організації равликової ферми на земельній ділянці до нього пред'являються такі вимоги:
- бажано теплий клімат – це скоротить час зимової сплячки молюсків;
- площа залежить кількості особин, які планується вирощувати на фермі;
- бажано відсутність потенційних загроз - кротів, ящірок, їжаків, землерийок та ін;
- наявність підсобного приміщення.
У відеоролику показано пристрій равликової ферми у Московській області. Знято по каналу: «Головний фермерський портал ФЕРМЕР. RU».
Необхідне обладнання
Розглянемо список обладнання ферми з розведення виноградних равликів у приміщенні з розрахунку 30 000 голів.
| Найменування | Орієнтовні ціни у рублях |
| Вольєри для молодняку (10 штук) | 10 000 |
| Вольєри для дорослих равликів (80 штук) | 80 000 |
| Контейнери для молодняку (10 штук) | 5 000 |
| Контейнери для кладки яєць (10 штук) | 5 000 |
| Стелажі | 20 000 |
| Бокси для равликів на продаж (100 штук) | 2 000 |
| Зволожувачі повітря | 10 000 |
| Термокилимки (100 штук) | 70 000 |
| Інше обладнання та інвентар | 18 000 |
| Разом | 220 000 |
Контейнери для равликів – від 200 до 1000 рублів Контейнери та вольєри для равликів - від 200 до 1000 рублів Стелажі – 20 000 рублів Термокилимок - 700 рублів
Персонал
Для обслуговування равликової ферми на 30 000 особин потрібен один робітник.
Він здійснюватиме наступні функції:
- годівля тварин;
- чищення тераріумів;
- спостереження за темпами зростання молюсків;
- відбір товару продаж;
- контроль за температурою, вологістю та іншими параметрами.
Сам підприємець може взяти на себе:
- функції формування звітності фірми;
- сплати податків;
- налагодження каналів збуту та інші.
В іншому випадку на постійну роботузнадобиться найняти менеджера з продажу, а бухгалтерський облік буде вигідніше винести на аутсорсинг.
Просування та реклама
Для ефективного продажу равликового м'яса та ікри потрібно:
- Розробити фірмовий веб-сайт. Тут має бути інформація про ферму, її товар, умови проживання равликів, а також контактну інформацію для партнерів і покупців. На сайті можна передбачити доставку товару на замовлення.
- Розмістити інформацію про фірму та її продукцію на тематичних форумах та електронних дошках оголошень.
- Створити групи у соцмережах.
- Обдзвонити чи особисто обійти ресторани та інші заклади громадського харчуванняз пропозицією про регулярний збут своєї продукції. Також можна запропонувати равликів для реалізації у супермаркетах, гіпермаркетах та інших магазинах. Великим замовникам слід продавати товар за вигідною ціною, забезпечивши оптимальні умовипостачання.
Фінансовий план
Фінансове планування дозволяє визначити доходи та витрати на організацію майбутньої ферми та оцінити чи варто займатися даним бізнес-проектом.
Початкові вкладення
Стартовий капітал для запуску равликової ферми.
| Статті витрат | Орієнтовні ціни в рублях |
| Реєстрація фірми та отримання дозволів | 15 000 |
| Орендна плата за приміщення (за 2 місяці) | 40 000 |
| Ремонт приміщення | 10 000 |
| Закупівля обладнання ферми | 220 000 |
| Маркетингові заходи | 20 000 |
| Закупівля 30 000 голів зрілих равликів | 200 000 |
| Витратні матеріали (земля, кокосовий субстрат, комбікорм та ін.) | 30 000 |
| Інші витрати | 10 000 |
| Разом | 545 000 |
Регулярні витрати
Щомісячні вкладення у ферму.
Доходи
Поголів'я 30 000 молюсків дасть приблизно одну тонну равликового м'яса. Орієнтовна ціна продажу за кілограм – 600 рублів. Таким чином, продавши першу партію равликів можна заробити 600 000 рублів приблизно через шість-вісім місяців. Реалізуючи ікру, на рік можна отримати близько 250 000 рублів. Ціна за 50 г ікри в середньому становить 10 000 рублів.
Таким чином, прибуток за перший рік складе 850 000 рублів. Надалі обсяги виробництва слід нарощувати, розширивши стадо приблизно до 50 000 равликів. У цьому випадку за другий рік функціонування ферми її доходи можуть досягти 1200000-1500000 рублів. Через війну щомісячна прибуток у середньому становитиме 50 000 рублів.
Ризики та окупність
Фактори ризику равликового бізнесу:
- вимирання равликів через недотримання умов їх утримання, хвороб тощо;
- винищення молюсків їхніми ворогами – крітами, їжаками, птахами тощо (при вуличному розведенні);
- повільне зростання равликів через недотримання умов їхнього життя;
- проблеми зі збутом, оскільки равлики це екзотичний продукт для російських споживачів.
Термін окупності равликової ферми – близько двох років.
Серед людей є безліч любителів морепродуктів, особливо популярні восьминоги, кальмари – головоногі молюски, або креветки, мідії, раки та краби. Набагато менш використовуються молюски черевоногих, і розведення равликів в даний час служить підмогою тільки тим, хто співпрацює з ресторанами, що пропонують грецьку, іспанську, італійську або французьку кухню.
Равлик як їжа
Брюхоногі молюски носять раковину на спині, їх безліч видів, але всіх їх люди називають однаково - равлики. У багатьох країнах Європи це навіть не делікатес, а щоденна їжа, якою вона стала в далекому Середньовіччі, і, напевно, не від хорошого життя. Однак тепер ними ласують найвибагливіші гурмани. Є відомості, що навіть у Стародавній Греції розведення равликів було нерідкою професією. Це набагато простіше, ніж вирощувати овочі, пшеницю або велику рогату худобу.
У Росії ця їжа - все ще екзотика, в російській кухні м'ясо не тільки равликів, а й "морських гадів" практично не застосовується. Але ресторани певних кухонь світу все частіше з'являються і в нас, у тому числі і з такими делікатесами, а тому з'явився попит на розведення равликів. Сьогодні можна без проблем купити кілограмовий пакет із м'ясом черевоногих, хоча й не можна сказати, що попит на нього повністю задоволений. Для тих, хто хоче зайняти цю нішу, що майже пустує, і призначена дана стаття.
початок
Розведення равликів відрізняється величезною перевагою порівняно з будь-якою іншою підприємницькою діяльністю, що стосується продуктів харчування. Їх можна вирощувати як у сільському будинку чи на дачі, так і у міській квартирі. Щоб розпочати розведення їстівних равликів, потрібно зареєструвати суб'єкт підприємницької діяльності, де вказати код 10.20 (ОКПД 2) - "Риба консервована та перероблена, молюски та ракоподібні".
Потім необхідно отримати консультацію ветеринарної служби з подальшим дозволом. Це не безкоштовно, тому в кишені необхідно мати щонайменше п'ятдесят тисяч рублів на оформлення всіляких паперів. Розведення та вирощування равликів відноситься до регульованого виробництва, де існують різноманітні технічні регламенти, оскільки використовуються водні ресурси. Законодавчі акти в цьому випадку можуть значно відрізнятися по регіонах – десь ця діяльність обмежується, заохочується. Але додаткові дозволи напевно знадобляться, оскільки передбачається розведення равликів як бізнес.
Види
Швидше за все, м'ясо перших партій молюсків має віддаватися до лабораторії, де воно ретельно перевіряється, і за підсумками цієї перевірки буде видано дозвіл. Саме така практика існує у нашій країні незалежно від регіону. Найцікавіше те, що продають найчастіше равликів живими. Їх кілька діб не годують для очищення, потім - живими - пропонують покупцю. Розведення їстівних равликів – заняття не надто складне, оскільки ця живність невибаглива. Та й утримувати їх можна з майже повною відсутністюклопоту.
Традиційно користується попитом розведення виноградних равликів – Helix pomatia. Це найпоширеніший вид, що повсюдно розселяється на центральних і південних територіях Російської Федерації. Вони відносяться до досить великих і поживних, саме їх і вживали з часів античності в західних країнах. Achatina fulica - інший вид, і розведення равликів ахатин значно складніше, на відміну виноградних. Це жителі південних широт, і природне виживання у нашому суворому кліматі для них абсолютно неможливе. Якби вона жила в природі європейських країн із м'яким кліматом, місцеві жителі не зраділи б – це виключно плідний шкідник сільськогосподарських рослин.
Відмінності
Відрізнити ці види один від одного не буде важко. Ахатин значно більший, але у виноградних м'ясо більш поживне і корисне. За складністю ферма з розведення равликів ахатин нічим не відрізняється від тієї, що спеціалізується на виноградних, Крайній міріспочатку за вартістю та за змістом вони практично рівнозначні. Єдина і кардинальна відмінність у тому, що якщо равлики містяться на свіжому повітрі, то ахатини як африканці нашу зиму не переживуть, а ось виноградні впадуть у сплячку, і тому їм ніякий мороз не страшний.
Найчастіше на фермах розводять і тих, і інших, це урізноманітнює асортимент. Сюди можна віднести і розведення равликів ампулярія. Існують багато інших видів, цілком придатні для їжі: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus alonensis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix ada. Проте всі вони досить важко видобуваються, деякі взагалі екзотика. А оскільки рідкісний покупець у Росії розуміється на видах равликів, попит може і з'явитися. Однак, якщо з'являється можливість, фермери розводять і рідкісні види.
Час
Равлик - істота некваплива, і це проявляється у всьому. Вона не тільки пересувається без поспіху, а й дорослішає вкрай повільно. Саме тому перетворення її на їстівну особину доведеться почекати. Особливо знадобиться терпіння при спостереженні, як розмножуються равлики. Кладка яєць може затриматися до року і більше, якщо умови утримання викликають у равлика будь-які підозри та невпевненість у завтрашньому дні. Вона після запліднення буде благополучно носити біоматеріал у собі як завгодно довго.
У кращому разі, якщо все йде за планом, до нащадків потрібно почекати півроку. У гіршому – до трьох років. Штучний зміст злегка прискорює цей процес: їстівність равлик набуває через півтора року. Розведення виноградних равликів у природних умовнапевно, вимагатиме всі три роки. Саме тому мудрі фермери закуповують одразу статевозрілих, дорослих, і практично одразу отримують потомство. Слимаки - гермафродити, а тому яйця відкладають усі особини до єдиної, і це найцікавіше у тому, як розмножуються равлики.
Покупка
Виноградний равлик дає приблизно шістдесят яєць на рік. Ахатин в цьому відношенні більш вигідні - у них кладка складає до ста шістдесяти яєць. Якщо фермер вирішив розводити виноградних, йому потрібно щонайменше вісімсот штук. На сьогодні - близько п'ятдесяти рублів за особину, статевозрілі дорожче. Однак краще купувати всю партію оптом – ціле маточне плем'я. Ахатінів для початку бізнесу вистачить лише двісті штук.
Виноградний равлик важить близько п'ятдесяти грамів, а ахатин - всі сімдесят, тому краще брати равликів не поштучно, а на вагу. Професійні заводчики саме так і торгують, а ось любителі зазвичай продають невеликими партіями та поштучно. Багато хто віддає равликів задарма, оскільки вони надто розплодилися в акваріумі, але така покупка має мало перспективи: часу для виросту потрібно багато, а корм для равликів не безкоштовний.
Збір
Молюсків можна збирати в саду, витративши на це один-два місяці. Сад, звичайно, має бути дуже великим, а ще краще – виноградник. Тут знадобиться неабияке терпіння, оскільки для початку бізнесу потрібно вісімсот виноградних равликів, а вони поряд один з одним не живуть. Вони ще й ховаються! Доведеться бути схожим і поповзати, нахилятися і пострибати, що, в принципі, для здоров'я корисно, але вкрай втомлює.
І, звичайно, ахатина в дикій природіі будь-якому саду Росії знайти не вдасться - жодного екземпляра. Тому краще небагато часу витратити на пошуки опту, знайти хорошого постачальника, купити дорослих добірних равликів, і залишиться тоді лише спостерігати за їхніми шлюбними іграми. Навряд чи на покупку знадобиться понад десять тисяч рублів, але клопоту зі збору вдасться уникнути. У результаті заощаджено час, який теж гроші.
Шкідники
Розведення равликів у квартирі та природному середовищі дуже сильно відрізняється. Фермери зазвичай відводять окрему, абсолютно обгороджену ділянку (інакше мешканці неспішно, але безповоротно розповзуться в різні боки). П'ятдесят квадратних метрів буває достатньо. Устаткують цю ділянку як звичайний садок. Крім небезпеки розповзання равликів у разі недостатнього відокремлення місця проживання існують і багато інших.
У природному середовищі маса мешканців, які не проти равликами поласувати. Насамперед, це птахи. Пугало навряд чи цілком убезпечить цей бізнес, але навіс допоможе обов'язково, можна просто брезентовий. Птахи побоюються всього, що схоже на людське житло. Також равликами харчуються багато видів великих жуків. Якщо боротися з ними за допомогою пестицидів, можна равликів поцькувати, тому жуки - найсерйозніший ворог на шляху до становлення бізнесу.
Тварини
Якщо огорожа виконана якісно, головного природного ворогана ділянці не буде. Це їжак. Однак з-під землі з'являються кроти, які теж вважають равликів ласощами. Прикривати чимось землю ніяк не можна, оскільки равлики самі потребують ґрунту, а з крітами належить боротьба будь-якими іншими способами, яких, в принципі, багато.
Огорожа вгорі повинна закруглюватися всередину, щоб любителі вертикалів – равлики – на волю ніколи не вибралися. Деякі фермери натомість користуються більш ефективним методом - підводять слабкий електричний струм (не більше десяти вольт, інакше равлика доведеться з'їсти негайно, він буде повністю приготовлений). Молюски доповзають до верху паркану, одержують маленький розряд і падають назад.
Умови
Свіже повітря підходить тільки для виноградних равликів, оскільки ахатини не витримують температуру нижче 3-4 градусів за Цельсієм, анабіозу вони природою не навчені, а тому просто вмирають. Виноградні равлики, навпаки, переносять холоди повністю добре.
Щоправда, три місяці сплячки – це втрата для бізнесмена, оскільки равлики сплять, закопавшись у землю, і не розмножуються. Зате в теплу пору все у них з цим добре. Але треба пам'ятати, що виділити їм ділянку та убезпечити від шкідників – це далеко не все. Їм обов'язково потрібні рослини на ділянці, особливий складгрунту, що регулярно оновлюється і перекопується.
Чим годувати равликів?
На врожай плодів з цієї ділянки сподіватися не варто, тому що равлик з апетитом з'їсть буквально все. Нехай там ростуть бур'яни, молюски їдять їх із задоволенням, а найкраще - дикий виноград посадити, він невибагливий і є найкращою їжеюдля равликів. Чим годувати равликів ще? Удобрюючи ґрунт, у вольєр підкидають бур'ян, Щойно скошену, не забуваючи про мінеральні добрива - без кальцію формування раковини не відбувається. Ділянку зволожувати потрібно обов'язково і не допускати прямих сонячних променів (знову ж таки - брезентовий навіс на допомогу).
В квартирі
Звичайно ж, у квартирі молюски ростуть мало не вдвічі швидше, та й узимку не сплять. Ахатин взагалі відчуватимуть себе як вдома, в Африці. Однак розведення равликів в умовах квартири на початковому етапі обійдеться значно дорожче. По-перше, потрібне досить просторе приміщення, не менше двадцяти квадратних метрів, де розташовуватимуться молюскарії (використовуються тераріуми, але з самостійно виготовленим наповненням).
Тут можна створити умови для розмноження будь-яким видам равликів, навіть африканським. Температура довкіллямає бути не нижче двадцяти трьох градусів Цельсія, вологість теж має триматися на високому рівні. Ґрунт необхідно наситити кальцієм та брудом (її молюски охоче поїдають, оскільки в ньому містяться потрібні для їх організмів поживні речовини). Корм потрібен обов'язково рослинного походження- Знов-таки листя і бур'яни. Два-три рази на тиждень у молюскарії робиться збирання з докладним перекопуванням ґрунту, інакше равлики загинуть, задихнувшись у середовищі, що гниє.
Ікра
Домашнє розведення добре тим, що можна набагато легше отримувати цінну равликову ікру. Підприємці зазвичай один із десяти молюскарів відводять під шлюбні ігри, щоб діставати безперешкодно кладки, які равлики закопують у ґрунт, і не турбувати решту мешканців. Збір ікри - процес досить трудомісткий, але іноді дає більше грошей, ніж продані ресторанам молюски.
До речі, продавати равликів можна не лише ресторанам. Їх охоче купують фармацевтичні компанії, причому будь-яких, навіть дрібних та повний неліквід. Брюхоногих використовують у виробництві препарату геліцидин – основу для ліків від кашлю. Також деякі хімічні виробництва зацікавлені у такій покупці – молюски їм потрібні для видобутку з них лектинів, що використовуються у промисловості. Якщо пощастить роздобути такі замовлення, фермер (підприємець) отримає гарантований дохід (і навіть трохи суттєвіший, ніж при роботі з ресторанами).
Дуже цікавим бізнесом може стати такий нетрадиційний для Росії вид господарювання, як розведення равликів. Йдеться про виноградні равлики (від лат. Helix pomatia), які ще називають великорослими, яблуневими, місячними, їстівними, кришковими та ін.
Головні споживачіцього делікатесного товару такі країни як Франція (щорічний імпорт близько 6 тис. тонн), Швеція, Бельгія, Греція, Іспанія, Італія. За результатами досліджень сукупна щорічна потреба у продуктіскладає понад 100 тис. тн. У цьому попит задовольняється виробниками лише з 60-70%.
В умовах нашої країни претендувати на високий попит даного продукту безперечно складно, проте попит є і виробники могли б стати постійними постачальниками для «Ескарго» французьких ресторанів і для промислових підприємств, що випускають напівфабрикати для маркетів, перебивши в ціновому відношенні французькі та ін. ферми, обов'язковою статтею витрат для яких є транспортні та митні витрати.
Крім того, існує і такий маловідомий напрямок бізнесу як реалізація равликової ікри, яка має унікальні смаковими якостями (грибний смак) і з недавнього часу після розробки способу засолювання (фр. Д. П'єр) є делікатесом.
Ще одним ефективним напрямком збуту продукції є медична промисловість. Равлики служать ефективною сировинною базою для виробництва медичних препаратів різного спектру дії від відновлення обміну речовин, омолодження організму, бронхорелаксантів до усунення проблем з потенцією (з равликів виробляються дуже сильні афродизіаки). Вуличне м'ясо сприяє регенерації кістково-хрящової тканини, допомагає при захворюваннях ШКТ, рекомендується вагітним як природне джерелокальцію.
М'ясо виноградних равликів містить білок (10%), жири (30%), вуглеводи (5%), вітамін В6, В12, кальцій, магній, залізо.
Загалом, для зацікавлених опишемо основні моменти побудови та ведення равликового господарства.
Склад основних постійних та змінних витрат з організації равликової ферми з розрахунку на 1 тонну випуску:
- Реєстрація юросіб або ІП, включаючи відкриття р/р, постановку на облік, отримання всіх дозволів (докладно описувалося раніше);
- Земельна ділянка з придатною рослинністю (вище 10 см) квадратури пропорційна планованим обсягам випуску (при природному годуванні 1 кв. м = 30-40 шт. равликів (бл. 1 кг), а при штучному 1 кв. м = 200 шт.) праві власності чи оренди;
- Приміщення для молодняку (18 кв. м) та маточного стада (4 кв. м);
- Стелажі для равликів (4-5);
- Бокси для равликів на продаж (8 шт. 1х0, 5 м);
- Кювети для молодняку (150 шт. 0,1 мг);
- Кювети для кладки яєць (200 шт. 12х8х6 см);
- Вольєр для молодняку (400 кв. м);
- 750 дорослих маткових особин (15 кг);
- Корма (сухе молоко близько 15 кг, комбікорм близько 1350 кг або зелень; крейда близько 300 кг). На 40 равликів витрата 2 кг комбікорму.
Технологічний процесдуже простий.
Для розмноження равлики поміщають попарно у відповідний контейнер.
Равлики є гермафродитами, але для запліднення спарювання необхідне. Відбувається воно зазвичай із березня по травень (після сплячки). Потім йде кладка яєць обома особами пари, після кладки маткові особини переводять у вольєр, а яйця поміщають в інкубатор. Через 6 тижнів молодняк вже можна переводити у дорослий вольєр. Весь процес розмноження та вирощування відбувається практично без участі заводчика. Єдині функції господаря равликової ферми – це прикорм, захист від «хижаків» (напр., хробаків, комор, землерийок, ящірок, кротів, їжаків), а також контейнерно-вольєрне переміщення особин залежно від стадії процесів розмноження та вирощування.
Продуктивністьвиноградних равликів становить близько 40-60 яєць від кожної маткової особини на рік.
Цикл зростанняорієнтовно 1,5 року (з квітня до серпня наступного року).
Є різновиди равликів із набагато більш коротким циклом дозрівання. Напр., Helix Aspera Maxima (Туніс) дозрівають за 6 міс.
на реалізаціюнадходять особини вагою 20 г за розміром 5 см. Ціна реалізації 3-5 євро за кілограм. Ціни диктують біржі таких країн «равликових гігантів», як Франція, Іспанія, Італія. Але необхідно бути готовим до того, що на стадії start-up пробитися на цей рівень буде складно (за обсягом випуску, насамперед) і тому може з'явитися необхідність реалізації равликів закупівельникам за непрямими цінами 1,5-2 євро за кг.
В цілому, термін окупностіпроекту складає бл. 15 років.
Прибутковістьзі 100 кг маточного стада близько 4 тн товару за 1,5 року, в ціновому відношенні 360 тис. н. Це за умови досягнення ефективних домовленостей щодо збуту.
* У розрахунках використовуються середні дані по Росії
Безліч людей вживають морські продукти, одним з яких є м'ясо кальмарів і восьминогів. Вони є головоногими молюсками, що характеризуються простотою будови тіла, при цьому набагато менш відомо споживання в їжу родичів цих тварин - молюсків черевоногих, що носять на своєму тілі раковину і для простоти об'єднаних під загальною назвою равлика. Тим не менш, у деяких європейських країнах (Іспанія, Греція, Італія, Франція, Швейцарія) подібні тварини навіть не є делікатесом, а служать їжею людям вже протягом багатьох століть – ще в Стародавніх Греції та Римській імперії равликів поїдали різні верстви населення через простоту отримання та приготування.
Для Росії таке господарювання видається екзотичним через незастосування м'яса равликів у російській кухні. З поширенням ресторанів, присвяченим певним кухням світу, равлики стали застосовуватися у приготуванні страв, тому попит на подібне м'ясо існує і в Росії. На ринку вже стали з'являтися гравці, які продають кілограмові пакети такого делікатесу, але попит ще не задоволений повною мірою, тому є можливість зайняти порожню нішу.
Перевагою такого починання є можливість розведення равликів як у сільскої місцевості, так і у міській квартирі. Для старту знадобиться реєстрація суб'єкта підприємницької діяльності із зазначенням коду (ОКПД 2) 10.20 Риба перероблена та консервована, ракоподібні та молюски.
Після цього слід звернутися до ветеринарної служби для отримання консультації та дозволів; регулюється виробництво та продаж м'яса равликів технічним регламентом на м'ясо риб, голкошкірих, ракоподібних та молюсків, але так як правовий актпередбачається використання тварин, отриманих з водних ресурсів, можуть виникнути складнощі, адже варто враховувати ще місцеві законодавчі акти, які можуть обмежувати або навпаки спрощувати ведення того чи іншого виду бізнесу. На все оформлення краще мати в запасі не менше 50 тисяч рублів у разі, якщо потрібно отримання додаткових дозволів.
Можна сказати з великою ймовірністю, що м'ясо молюсків належить передавати до ветеринарної лабораторії, в якій будуть видані за підсумками перевірки довідки на продаж м'яса – подібна практика ведеться на всій території цієї країни без винятків по регіонах. Цікавою особливістює те, що равликів, як правило, продають живими, можливо, попередньо не годувавши кілька діб з метою їхнього очищення.
У їжу зазвичай вживають два види равликів – Helix pomatia та Achatina fulica. Перші в російській практиціназиваються виноградними равликами і є поширеним видом, який повсюдно розселений на південних і центральних територіях Росії. Дуже невибагливі та прості у розведенні та утриманні тварини, при цьому особини досить великі та поживні. Саме виноградний равлик вживався людиною в їжу протягом багатьох століть.
Готові ідеї для вашого бізнесу
Альтернатива їй – Ахатіна гігантська – традиційно проживала у країнах із теплим кліматом, де поїдала тубільцями. Її виживання в природних умовросійського клімату неможливо, у той час як у деяких країнах Європи вона може стати справжнім лихом сільського господарства- Це шкідники рослин. Відрізнити зовні ці види нескладно, цінуються більше виноградні в силу більш корисного і поживного м'яса. У складності розведення та первісної вартості маточного племені вони не відрізняються, але при утриманні у приватному будинку на свіжому повітрі ахатини можуть не пережити зиму, оскільки є африканськими тваринами; виноградні ж равлики впадають у сплячку під час холодів. Однак ахатини в середньому трохи більші за своїх виноградних побратимів, та й для різноманітності цілком можна розводити і тих, і інших - який-небудь, а асортимент.
Насправді існують інші види, гіпотетично придатні для вживання в їжу - Helix adanensis, Helix aperta, Helix hortensis, Helix lucorum, Archelix punctata, Otala lactea, Otala vermiculata, Iberus alonensis, Cepæa nemoralis, Theba pisana Але ці види більш екзотичні, а отже, важко видобуті, та й купуватимуться вони з меншим інтересом. Але як ще більше розширення асортименту розглянути можливість їхнього розведення варто.
Найсерйознішою перешкодою у такому починанні є тривалий термін дорослішання равлика. Цей молюск неспішний не тільки у своєму пересуванні, а й у перетворенні на їстівну особину, і в кладці яєць – за не дуже сприятливих обставин равлик може до року не виробляти потомство після запліднення, зберігаючи та носячи отриманий біоматеріал у собі. Щоб молюск був готовий до вживання в їжу, має пройти від 6 місяців до 3 років, для поширеного виноградного равлика цей термін становить у середньому півтора року при штучному утриманні та три роки при розведенні на природі. Тому найкраще закупити вже дорослих статевозрілих особин, що дозволить одразу отримати потомство.
Так як равлики є гермафродитами – двостатевими істотами – яйця відкладає кожну тварину. Ахатин розмножуються інтенсивніше - до 160 яєць на рік, звичайна виноградна - всього 60. Якщо було прийнято рішення розводити тільки виноградних равликів, то потрібно близько восьмисот тварин, по 50 рублів кожне (статевозрілі великі особини цінуються особливо дорого, але оптом можна всю партію купити значно дешевше – близько восьми тисяч замість сорока). Кожна ахатина буде коштувати по 100 рублів (тут теж кращі, звичайно, оптові покупки маткових племен), але їх і потрібно лише 200 особин. Вага виноградних равликів становить у середньому 50 грамів, ахатин – до 70, тому молюсків краще брати «на вагу» у професійних розвідників таких тварин; любителі домашніх тварин, які утримують равликів як домашніх тварин, проситимуть гроші за кожного молюска, при цьому не пропонуючи великих партій. Однак серед подібних любителів перебуває чимало охочих віддати отримане потомство задарма, оскільки тварин просто нікуди подіти, але такий спосіб отримання племені не перспективний – віддавати будуть найчастіше молодим равликам, яким ще потрібно вирости, неквапливо поїдаючи протягом року не безкоштовну їжу.
Готові ідеї для вашого бізнесу
Самий, здавалося б, простий спосіб - відправитися в сад і зібрати молюсків вручну, тільки сад повинен бути великим, а бізнесмен терплячим - знайти ахатін неможливо в Росії в дикому середовищі в принципі, а 800 виноградних равликів явно не сидять в очікуванні мисливця. Загалом і в цілому, постаравшись і витративши трохи часу на пошуки оптового постачальника, можна придбати майбутніх батьків-матерів всього потомства за 10 тисяч рублів максимум, при цьому в наявності будуть як великі ахатини, так і дрібніші виноградники.
Істотно відрізняється розведення равликів у природному середовищі та у квартирі. Якщо взяти до уваги фермерську діяльність за утриманням черевоногих молюсків, то буде потрібна ділянка площею не більше 50 м 2 , яку достатньо обладнати як простий сад. Єдина умова – повністю обгороджена територія, щоб повільні жителі не розповзалися і усунення всіх можливих любителів ласувати равликами. Позбутися нападів птахів можна або установкою прозорого навісу або приміщенням на ділянку лякала (дуже сумнівний спосіб, але іноді працює), але навіть простий навіс істотно скоротить атаки пернатих, які не дуже люблять підбиратися до людського житла.
Найбільшою проблемою можуть стати деякі види великих жуків, які теж люблять харчуватися равликами, цькування пестицидами може убити саме потомство, що розлучається, тому може з'явитися необхідність підбору оптимальної отрути, яка пощадить молюсків, знищуючи при цьому комах.
Гарна огорожа повинна позбавити ще одного природного ворога – їжака; але залишиться можливість нападу іншого з-під землі – кротів. Вистилати землю дошками не можна, самі равлики потребують ґрунту, тому при виявленні розрить кротів доведеться насильно проганяти. Сама ж огорожа повинна мати закруглення всередину нагорі, щоб равлики, що люблять повзати по вертикальній поверхні, не змогли вибратися на волю. Ще більш ефективним способомбуде підведення слабкого електричного струму(близько 4 вольт, максимум – 12, більше – означає приготувати равлик раніше часу), пущеного по верхній частині огорожі – молюски отримуватимуть розряд і падатиме назад.
Готові ідеї для вашого бізнесу
Як вже було сказано вище, розводити на свіжому повітрі можливо тільки виноградних равликів, особливо стійкі ахатини можуть витримувати зниження температури до двох градусів за Цельсієм, але через відсутність здатності до анабіозу при подальшому похолоданні починають помирати. Виноградний равлик просто впаде в сплячку на три місяці - це один з недоліків утримання молюсків у саду, на зимовий частварини зариваються у ґрунт, забираються в панцир і сплять, відповідно, не ведучи активний (наскільки він може бути активним у равлика) спосіб життя і, головне, не розмножуючись. Однак і просто поселити молюсків на ділянку землі буде недостатньо, потрібно не просто наявність рослин, а й особливий склад ґрунту, який до того ж повинен регулярно оновлюватися хоча б простим перекопуванням. Надати равликам плодоносний сад - значить, втратити врожай, оптимальним виходом тому буде поселити тварин на покриту бур'янами ділянку; ідеально посадити дикий несільськогосподарський виноград.
Для добрива ґрунту в обладнаний для молюсків вольєр потрібно підкидати свіжоскошену бур'ян, а також додавати кальцієві добрива для формування раковини равликів. Ділянку потрібно постійно зволожувати та берегти від прямих променів сонця – ще одна причина натягнути хоча б брезентовий навіс. Перевагою такого змісту є економія на кормі, яку молюски отримуватимуть із бур'яну та інших марних рослин, залишиться лише періодично давати підживлення та удобрювати землю мінералами. На місяць потрібно не більше тисячі рублів на подібні заходи. Також варто пам'ятати, що в природних умовах равлики зростають довше.
Розведення молюсків у міській квартирі має свої особливості. Слимаки хороші тим, що можуть розташовуватися у всіх трьох просторових вимірах, тому кімната може мати площу від 20 м 2 , в якій розташуються близько 10 молюскарів (по суті це той же тераріум, тільки з певним наповненням, що виготовляється самостійно) по 10 тисяч кожен. Тут можна містити вже будь-які види, зокрема найцінніші африканські ахатини; головне – створити равликів умови, близькі до природних. Найважливіші показники – температура навколишнього середовища та вологість. Виноградні равлики будуть приємно вражені відсутністю зими і можливістю не впадати в анабіоз і на радощах збільшать кількість шлюбних періодів, ахатини просто вважатимуть, що вони в рідній Африці. Середня температура – близько 23 градусів за Цельсієм, такий режим подобається більшості видів, не лише цим двом. Грунт має бути насичений кальцієм, а також брудом – нею молюски натурально харчуються, отримуючи потрібні їм поживні речовини. Підійде корм рослинного походження, все ті ж бур'яни і просто листя рослин. Постійно потрібно зволожувати молюскарій, при сухості равлики стають загальмованими і млявими (наскільки млявим може бути равлик), а потім невдоволено мруть. Допомагає зволоженню необхідне раз на 3 дні збирання молюскарію з перекопуванням ґрунту; якщо знехтувати збиранням тварини задихнуться у своїх відходах, слизу та гниючої їжі.
Добре подібне розведення можливістю отримання цінної равликової ікри; знайти її можна під час шлюбних періодів молюсків, яку дбайливі батькизакопують у бруньку. Якщо виділити один молюскарій під шлюбні ігри равликів, попередньо їх туди сідаючи, можна видобувати чимало кладок з найменшими витратами і не турбуючи тварин в інших молюскаріях. Залишити межі свого житла равлики не зможуть тільки у разі щільно закритої кришки (черевоногих молюсків щодо сильних істот), в яких потрібно зробити максимальна кількістьотвори для доступу повітря. Отвори мають бути не більше 5 міліметрів, щоб найменші недавно народжені равлики теж не виповзали. Щомісячне утримання молюсків на квартирі становитиме близько 5 тисяч рублів, які йдуть на комунальні послугита корм.
Найбільші особини залишаються для розмноження, інші вирушають за прямим призначенням розведення. Цінні пакети живих равликів, але це можливо у разі налагодженої торгівлі. Молюсків можна витримувати без їжі кілька діб, після чого вбивати і позбавляти раковини, піддавати швидкому заморожуванню і продавати в такому вигляді. Цінуватися такий товар буде значно нижчим, але й тримати живих істот разом із померлими і почали розкладатися в очікуванні покупки вже котрий день тоді не доведеться. У випадку з виноградними равликами можна використовувати у своїх інтересах природні інстинкти молюсків: для цього потрібно знижувати штучно температуру в приміщенні, щоб тварини подумали, що настає зима, сховалися в раковини та закопалися у ґрунт. Тоді равлики витягуються із землі, сортуються за кілограмовими пакетами і вирушають у морозильну камеру(Взагалі знадобиться не більше двох по 10 тисяч кожна) в очікуванні відправки на стіл споживача.
У разі фермерського розведення подібний трюк не пройде і можливий лише з настанням справжніх заморозків. У будь-якому випадку буде півтора роки, щоб упритул зайнятися майбутніми каналами збуту продукції; до них відносяться великі гіпермаркети, спеціалізовані ресторани великих містахта покупці в інших країнах. Експорт може стати найвигіднішим напрямом, але й укладання подібних договорів вимагатиме найбільших зусиль. Прийде витратитись на замовлення упаковки та етикетки, яка складатиме в середньому 10 рублів з упаковки в один кілограм, що реалізується за 200 рублів. На місяць можна буде продавати до 4 тисяч равликів, що становитиме 200 кілограмів продукції або 40 тисяч доходу. Його можна збільшити, якщо займатися трудомістким збором ікри.
В разі фермерського господарстварентабельність такого бізнесу може досягати 90%, при розведенні у квартирі – дещо нижче. Окупність, однак, складатиме не менше двох років, півтора роки з яких підуть лише на очікування першої партії делікатесу.
Ще одним перспективним напрямомє співпраця з фармацевтичними компаніями, чероногі молюски використовуються при виробництві геліцидину, який у свою чергу є основою деяких ліків, що полегшують кашель. Хімічні ж виробництва будуть зацікавлені в купівлі равликів через виділення з них лектинів, що використовуються в деякій промисловості. При цьому така співпраця може приносити навіть більший дохід, ніж замовлення для кулінарії, а для реалізації можна використовувати неліквідних особин, які з різних причин не можуть піти в харчову промисловість. Однак у подібному починанні є ризик залишитися зовсім без покупців, тому що товар по-своєму екзотичний і не дуже затребуваний, а Росія є не надто великим споживачем таких делікатесів. Тому особливо важливо перед стартом ретельно вивчити ринок.
Для відкриття бізнесу з виробництва курячих яєцьзнадобляться певні початкові вкладення. Терміни його окупності досить короткі (від шести місяців). Рентабельність виробництва оцінюється...
Цей фінансовий розрахунок відкриває деякі орієнтири з відкриття перепелиної ферми на своїх площах продуктивністю 400 кг. перепелів на місяць (близько 2000 голів, при вазі тушки 200 г).
Як стверджують досвідчені птахівники, при грамотному підході вкладення в бізнес розведення декоративних птахів окупаються протягом першого ж року. З другого року улюблене захоплення починає приносити стаб...
Інвестиції у відкриття ферми з вирощування фазанів з урахуванням оборотних коштівстановитимуть 820 тис. рублів. Термін окупності – 18 місяців.
Витрати на будівництво загонів для розведення кіз, купівлю обладнання та інвентарю становитимуть від 200 тисяч рублів. Ще близько 50-70 тисяч рублів знадобиться на закупівлю кормів. Заздалегідь закладіть у кошторис...
Розведення равликів – відносно новий видпідприємницької діяльності, тому в ньому поки що відсутня сильна конкуренція. На міжнародному ринку потреба у цій унікальній продукції становить понад 120 тисяч тонн, а пропозиція покриває попит лише на 60%. Цей бізнес не вимагає великого стартового капіталу, якщо серйозно підійти до його організації, він може регулярно давати хороший дохід.
Цінність виноградних равликів
У Росії її переважно поширені виноградні равлики, вони живуть у долинах, виноградниках, лісах та інших зонах, де є волога. Ці екземпляри дуже невибагливі та легко адаптуються до нових умов, завдяки чому вони можуть жити та розмножуватися не лише у своєму природному середовищі, а й у неволі.
Фермери часто вирощують равликів спеціально для ресторанів. М'ясо молюсків вважається делікатесним продуктом, який високо цінується в європейських країнах, наприклад, у Франції та Італії. Воно не тільки має унікальний смак, а й містить безліч корисних для здоров'я вітамінів та мікроелементів.
Равлики також широко використовуються в медичній та косметологічній промисловості. Вони служать сировиною для виробництва лікарських препаратіві застосовуються для виготовлення різних засобів для омолоджування.
Етапи побудови бізнесу
Щоб проект у майбутньому приносив високий прибуток, потрібно попередньо скласти бізнес план розведення виноградних равликів. Він включає кілька етапів:
- Реєстрацію як індивідуального підприємцячи юридичної особи.
- Вибір системи оподаткування.
- Отримання дозволу на провадження діяльності від ветеринарної служби.
- Пошук постачальників продукції. Якщо говорити про те, де купити виноградні равлики для розведення, то, як правило, їх замовляють у виробників з Німеччини, Польщі, Чехії, Тунісу або Молдови.
- Пошук ділянки для організації фермерського господарства.
- Розведення молюсків.
- Пошук каналів збуту та продаж продукції.
Розведення та вирощування равликів
Для повноцінного зростання равликів дуже важливим є збалансоване харчування, що сприяє набору ваги. Їх відгодовують спеціальними комбікормами, які містять корисні поживні елементи. Крім того, м'ясо молюсків набуде більш вишуканого аромату і смаку, якщо в їхньому раціоні будуть присутні натуральні корми.
Виноградні равлики є гермафродитами, вони розмножуються період із березня по травень. Для цього їх поміщають попарно в спеціальні контейнери. Після того, як особини відкладуть яйця, вони переводяться у вольєр, а яйця укладаються в інкубатор. Через 6 місяців молодняк підселяють до дорослих равликів.
Тривалість всього виробничого процесускладає близько 1,5 року. Продавати молюсків можна після того, як їхня довжина досягне 5 см, а вага складатиме близько 20 кг.
Фінансові розрахунки
Для відкриття бізнесу знадобляться відносно невеликі фінансові витрати:
- оренда земельної ділянки- Від 20 000 рублів;
- оренда приміщення - від 10 000 рублів;
- купівля равликів (750 шт.) – від 5000 рублів;
- придбання обладнання та інвентарю – від 10 000 рублів;
- покупка кормів – від 20 000 рублів.
Вартість равликів за кілограм складає від 90 рублів. При продажу 4 тонн продукції за 1,5 року, дохід становитиме 360 000. На утримання 750 особин потрібно від 1500 рублів на місяць. З вирахуванням поточних витрат чистий щомісячний прибуток становитиме від 20 000 рублів.
Разом:
Стартовий капітал: від 85 000 рублів;
Щомісячний прибуток: від 20 000 рублів.
Термін окупності: від 17 місяців.
Необхідні документи
Для відкриття бізнесу знадобляться такі документи:
- сертифікат якості продукції від ветеринарної служби;
- дозвіл від СЕС;
- дозвіл від пожежної інспекції.
Розведення равликів може здійснюватися кількома способами:
- Вирощування у закритих приміщеннях. Цей метод надає можливість протягом цілого року здійснювати цикл розмноження.
- Розведення молюсків у вольєрах на відкритому повітрі. Даний варіант добре підходить для промислового вирощування і дозволяє згодом розширити бізнес.
- Догляд за вихованцями у теплицях. При такому способі зручно здійснювати контроль над температурою повітря та його вологістю.
Для облаштування ферми з вирощування виноградних равликів рекомендується вибрати ділянку з габаритами від 18 кв.м. Площа приміщення, в якому вони будуть знаходитися, має становити не менше ніж 20 кв. м. Кімнаті необхідно забезпечити якісну вентиляцію. Рекомендований показник вологості повітря – від 85 до 90 %; а температурного режиму- від + 20 до + 22 С. Різкі перепади температури та вологості можуть негативно позначитися на стані молюсків, тому в приміщенні слід встановити зволожувачі повітря та постелити термо-килимки.
Устаткування
Для вирощування равликів знадобиться таке обладнання:
- кювети для молодих особин;
- вольєри, площею 400 м2;
- стелажі;
- контейнери для кладки яєць (12*8*6 см);
- бокси для молюсків, призначених для продажу (1*0,5 м)
Збут продукції
Якщо власники бізнесу планують реалізацію ікри та м'яса равликів, їм слід налагодити ділові відносини із різними закладами громадського харчування: кафе, ресторанами та продуктовими супермаркетами. Постачання продукції можна також здійснювати комерційним компаніям, які випускають делікатесні консерви з молюсків. Равлики часто виступають як сировина для виробництва косметичних та медичних засобівТому підприємцям потрібно звернути увагу і на ці напрямки.
Слід враховувати, що равлики – це досить екзотична продукція. У Росії не дуже багато споживачів подібних делікатесів, щоб не залишитися без покупців, потрібно дуже ретельно підійти до пошуку каналів збуту.
Вирощування равликів у домашніх умовах
Багатьох цікавить, чи можливе розведення равликів на продаж у домашніх умовах для бізнесменів-початківців? Вирощування молюсків у своїй квартирі стане зручним рішенням. Для цього можна використовувати невеликі тераріуми, на дно ємностей необхідно насипати шар грунту або піску, а зверху прикрити їх кришкою з сітчастим покриттям, що забезпечує хорошу вентиляцію.
Loading...