Кавуни та дині дуже схожі за своїм складом, більша частинаякого – це вода. Так, на 100 г продукту в кавуні 92,6 г води, у дині – 88,5 г води. Вуглеводів в кавуні 5,8 г, у дині - 7,5 г. Кількість білка приблизно однакова – близько 0,7 г. За складом вітамінів та мікроелементів кавун та диня також дуже схожі. У них багато вітамінів груп В, А, Е та РР; фолієвої кислоти, яка підтримує імунну систему; натрію та фосфору; заліза та калію.
Калорійність дині та кавуна також приблизно однакова, і лежить у межах 28-35 кілокалорій. В кавуні та дині багато клітковини, чим вони особливо корисні для очищення організму.
У дині більше вітаміну С (20 мг, тоді як у кавуні 7 мг). Також у дині багато кремнію, який зміцнює імунітет та "відповідає" за красу та здоров'я наших шкіри, волосся, нігтів. Зате в кавуні міститься лікопін – потужний антиоксидант, який захищає організм від атеросклерозу та раку.
І кавун, і диню добре їсти з метою профілактики та лікування нирковокам'яної та жовчнокам'яної хвороб, подагри, недокрів'я, атеросклерозу, та деяких захворювань шлунка.
Цікаво, що кавун може допомогти і від нападу мігрені. Для цього необхідно свіжі кавунові кірки прикласти до скронь та люу на 20-30 хвилин.
Диня
Дієтологи радять споживати 500-800 г динної м'якоті на добу. Диня неймовірно багата на залізо: його в дині в 17 разів більше, ніж у молоці! Так що цей плід рекомендують при виснаженні, недокрів'ї, атеросклерозі, серцево-судинних захворюваннях. Диня добре чистить кишечник і виводить з організму токсичні речовини.
Цікаво, що динне насіння - популярне народний засібпідвищення потенції. Насіння необхідно висушити, перемолоти на порошок, а потім приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день. А динна шкірка підійде для маски для обличчя.
Найголовніше, що в дині містяться речовини, що сприяють виробленню серотоніну. А ця речовина, як відомо, підвищує настрій.
Протипоказання до вживання
Корисні і кавун, і диня – можна сміливо вибирати те, що вам більше подобається до смаку. Але не забувайте, що все добре в міру. Незважаючи на велику кількість лікувальних властивостей, в кавуні та дині багато фруктози. Так що особливо обережними з цими плодами варто бути тим, хто страждає на цукровий діабет, і тим, хто хоче схуднути. Вагітним також стоїть у помірних кількостяхє кавун та диню.
Кавун не можна їсти разом із солоними продуктами – вода затримуватиметься в організмі та викликатиме серйозні набряки.
В цілому, кавун і диню краще їсти між їдою - вони не дуже добре поєднуються з іншими продуктами.
Літо добігає кінця, а це означає, що настає улюблений багатьма сезон, коли дозрівають кавуни та дині. Ці великі та красиві плоди не просто неймовірно смачні, а й дуже корисні. У той же час вони можуть зберігати в собі загрозу для здоров'я, тому важливо знати деякі секрети, як правильно вибрати кавун або диню.
Як вибрати правильний кавун
Почнемо з того, що в кавуні може бути надлишок нітратів, в цьому випадку краще не ризикувати і позбутися його. Кавун точно наповнений хімікатами, якщо ви бачите, що прожилки на м'якоті плода товсті та жовтого кольору. Допустимий та безпечний для організму рівень вмісту нітратів в кавуні – не більше 60 мг/кг. На жаль, абсолютно чистий продукт від хімікатів сьогодні знайти досить складно.
Ще один простий спосіб, який допоможе в домашніх умовах визначити вміст хімії в кавуні: покладіть шматочок м'якоті у склянку з водою. Якщо вода просто помутніла – все гаразд. А якщо пофарбувалась – значить, кавун покращили товарний вигляд штучним шляхом.
Як дізнатися, що кавун стиглий?
Постукайте по кавуну, у стиглого плода має бути глухий звук. Спробуйте стиснути його руками, якщо почуєте хрускіт, це вірна ознака дозрілого смачного кавуна.
Напевно ви звертали увагу, що на кавунах бувають жовті (але не білі) плями – це також добра прикмета. Але якщо пляма дуже велика, кавун, швидше за все, виявиться несолодким, оскільки дозрівав при нестачі сонячного світла.
Шкірка кавуна має бути блискучою, без тріщин і підозрілих точок на поверхні. Найкраще віддати перевагу кавунові середнього розміру: занадто великі можуть бути «перегодовані» спеціальними препаратами, які прискорюють ріст, а маленькі, швидше за все, виявляться недозрілими.
У жодному разі не можна їсти кавун з кислим запахом- є ризик заробити харчове отруєння.
Як вибрати диню
При виборі дині важливо знати кілька правил. По-перше, зверніть увагу на плодоніжку: у зрілого плоду вона суха, це вірна ознака того, що диня готова порадувати вас своїм смаком та ароматом.
Стисніть диню пальцями: якщо вона стигла, її шкірка «пружинитиме». Тверда шкірка - ознака недозрілого плоду, а надто м'яка - перезрілого, який ось-ось зіпсується. Як і кавун, стигла диня видає глухий звук, якщо її трохи поплескати.
Правильна диня приємно пахне, випромінюючи солодкий аромат! Якщо запаху нема, купувати її не варто.
Небезпека всередині та зовні
Для людини може бути небезпечний надлишок нітратів в кавунах та динях. Загроза у цьому, що частина нітратів перетворюється на нітрити, які входять у реакцію з гемоглобіном крові. В результаті, утворюється метгемоглобін, який не може виконувати функцію перенесення кисню до тканин та органів. У цьому випадку, під основний удар потрапляють обмін речовин, імунітет та нервова система. Може постраждати печінка та впасти тиск, знижується активність, з'являється млявість та слабкість.
Від однієї часточки кавуна з нітратами серйозної шкоди здоров'ю не буде. А от якщо з'їсти цілий кавун, можна отримати розлад кишечника або проблеми з печінкою.
Поверхня кавунової кірки- місце проживання багатьох мікробів, які можуть бути набагато небезпечнішими, ніж хімікати в м'якоті ягоди. Тому перед вживанням кавуна, необхідно промити його з милом або ошпарити окропом. Тільки після цієї процедури можна різати кавун, тому що збудники інфекцій миттєво проникають з його поверхні в м'якуш і починають там активно розмножуватися.
Алкоголь та диня не сумісні!
Диня - це «важкий» продукт, тому її краще їсти в проміжках між основними прийомами їжі, також не варто їсти диню натще або відразу після їжі. Диня корисна не для всіх: людям із загостренням виразкової хворобишлунка та дванадцятипалої кишки, тим, хто страждає на цукровий діабет, а також мамам, що годують, лікарі рекомендують від неї утриматися.
Про користь кавуна та дині
Диня - це відмінна міра профілактики атеросклерозу та серцево-судинних захворювань, адже вона багата на вітаміни групи Р і С, кальцієм, залізом, магнієм і калієм. Крім того, вона знижує рівень холестерину в крові, добре вгамовує спрагу.
Користь кавуна важко переоцінити. У ньому багато заліза, тому він особливо корисний страждаючим залізодефіцитною анемією. Клітковина кавуна сприяє виведенню з організму холестерину, тому ягоди рекомендовані при артриті та атеросклерозі. У багатьох на слуху дієта кавуна, при якій харчуватися потрібно кавунами з хлібом. Вона дає відмінні результатиза підвищеної кислотності.
Кавуни обов'язково потрібно їсти при захворюваннях печінки та жовчного міхура, при гіпертонії, анемії, подагрі, пороках серця, носових кровотечах та ожирінні.
Гумористичний, але дуже точний тест визначення типу особистості. Влучно виявляє ваші основні властивості та риси. Прислухайтесь до свого внутрішньому голосуі дайте відповідь всього на два питання.
Що ви більше любите:
1. огірок чи помідор;
2. диню чи кавун?
От і все.
Результати тесту:
Огірок та диня
Такий вибір більш характерний для чоловіків, ніж для жінок. Чоловіки цього мужні мужні і серйозні. Вони рідко потрапляють під вплив і не схильні до алкоголізму. Серед них багато спортсменів та любителів подорожей. Жінка з таким чоловіком почуватиметься як за кам'яною стіною - його відповідальність поширюється і на сімейні відносини. Такі чоловіки цілеспрямовані та легко домагаються наміченої мети. Але в даного типу є й недоліки - огірково-дінному чоловікові бракує романтизму, тому якщо жінка чекає від нього квітів, їй краще не чекати біля моря погоди, а прозоро натякнути, що хотілося б отримати в подарунок букет. Жінки цього типу часто стають начальниками, але в сімейного життявони безпорадні, як діти, - погано готують, не вміють розподілити бюджет, не люблять прати та мити посуд. Однак в особі такої жінки чоловік знайде вірного та розуміючого друга.
Помідор та кавун
Помідорно-кавунові люди веселі та активні. Вони відрізняються підвищеною комунікабельністю, але не завжди бувають рівними у спілкуванні: вибуховість їхнього характеру нерідко призводить до скандалів. Чоловіки цього гурмани. Вони ліниві і воліють тапочки і халат рюкзаку і спальному мішку. Жінки помідорно-кавунового складу емоційні, люблять тварин і домівку, з ними поруч завжди тепло і затишно. Вони не вміють плести інтриги, але можуть допустити нетактовність, тому що говорять те, що думають: щирість і нехитра - головна психологічна якість помідорно-кавунових людей.
Огірок та кавун
Люди такого складу постійно відчувають душевне сум'яття. Їх зовнішній спокій і стриманість таять у собі внутрішню напругу. Про таких чоловіків кажуть: у тихому вирі чорти водяться. З огірково-кавуновою людиною живеш як на вулкані – ніколи не знаєш, що буде завтра і яку ідею він зараз виношує. Огірково-кавунові жінки не влаштовують скандалів через дрібниці - вони накопичують образи і одного дня здатні перебити весь посуд у будинку, нерідко про голову бідного чоловіка. Огірково-кавунові люди – най творчіший тип. Вони вміють розмірковувати, серед них часто зустрічаються вчені та винахідники. З іншого боку, якби Остап Бендер проходив цей тест, то він, напевно, потрапив би в табір огірково-кавунових людей.
Диня та помідор
Якщо вам близькі саме ці плоди – ви врівноважені, тактовні, спокійні. Ви маєте внутрішній такт і чуттєвість. Ви любите гарні речі та маєте відмінний смак. Дино-помідорні чоловіки дещо жіночні. Дуже часто вони стають художниками, музикантами, загалом творчість найближче до цих людей. Жінки цього складу закохані, вразливі, у коханні вони пристрасні та постійні. З помідорно-дінних жінок виходять віддані, ніжні та дбайливі дружини. А ось чоловіки, що належать до даного типу, можуть виявитися самозакоханими егоїстами
Який має бути розмір плода?
Вибір розміру ягоди – смаки кожної людини, проте найкраще купувати кавуни та дині середньої величини.
Коли краще купувати кавун чи диню?
Плоди краще купувати в сезон - в основному це середина серпня, цієї пори року у виробників не з'являється бажання штучно виростити плід, адже баштанні успішно дозрівають природним шляхом. Купуючи кавун чи диню у серпні, ви зменшите ризик отруїтися.
Однак, не дивлячись на 2 поради вище, є недоброзичливі продавці, які продають напхані баштанні нітратами, від чого можна легко отримати отруєння організму. Давайте розглянемо основні правила правильної купівлі кавуна чи дині.
Правило №1: Кавуни та дині не повинні бути тупо звалені в купу, адже таке зберігання баштанних сприяє появі мікротріщин, в які легко проникає бруд чи хвороботворні бактерії.
Продавець, який торгує баштанними, повинен мати дозвіл на торгівлю, медичну книжку, сертифікат на товар, а також навіс на місці торгівлі. Ви маєте право перевірити документи на місці.
Правило №2: Часто на доказ того, що плід дійсно стиглий, продавці роблять невеликий надріз у вигляді трикутника, проте солодке місце, що утворилося, і сік манить різноманітні мікроби, адже при купівлі кавуна не часто звертаєш увагу на руки продавця, або на місце зберігання ножа, яким кавун розрізають. Не варто розрізати кавун на вулиці, краще довіритися власному чуття і вибрати справді стиглий кавун.
Після покупки кавуна або дині пам'ятайте, що кавун лежав на землі, потім якось транспортувався, передавався через руки – на шкірі кавуна залишаються частинки бруду та пилу, тому перед вживанням баштанних їх потрібно помити водою з милом та обтерти серветкою. Тільки після цього продукт готовий до вживання.
Розрізані кавун або диню потрібно з'їсти відразу, або в день покупки, не варто залишати плід, що розрізає, на тривалий період! Це ласе місце для бактерій.
Як правильно вибрати кавун?
При купівлі кавуна необхідно оглянути товар на наявність цілісності. Існує думка, що кавун краще вибирати по сухому хвостику, - це не зовсім правильне твердження, так як хвостик міг засохнути від тривалого транспортування, краще придивіться, звідки цей хвостик росте. Якщо місце опукле і має світлі краї - перед вами стиглий плід. Також перевіряйте бік кавуна - на ньому має бути світла пляма, яка за кольором має бути максимально жовтою.
Стиглий кавун можна легко подряпати, просто проведіть нігтем по шкірці, якщо зніметься верхній шар- Плід стиглий. Постукайте по кавуну - звук повинен долинати чистий і не глухий.
Як правильно вибрати диню?
Стигла диня має дуже сильний і приємний аромат, а насичений колір говорить про високому змістівітаміну А. Поплескавши по дині, ви повинні почути глухий звук, а кірка повинна трохи пружинити.
Хто не любить соковитий солодкий кавун та ароматну диню? Напрочуд смачні, вони чудово втамовують спрагу, насичують і благотворно впливають на організм. Дізнайтесь про них ще більше!
Пузатик-смугастик.
Кавун - справжнє джерело вітамінів! Він містить вітаміни А, С, РР, групи В, фолієву кислоту. Плюс калій, кальцій, магній, залізо, цинк, фтор. Але найцінніше в кавуні – це, мабуть, лікопін – потужний антиоксидант, який продовжує життя наших клітин, а отже, наші здоров'я та молодість.
Кавун корисний при анемії, атеросклерозі, ревматизмі, гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях. Ця солодка насолода діє як м'яке проносне, надає сечогінну і жовчогінна дія, внаслідок чого покращується робота ШКТ, особливо нирок та печінки.
Соковита м'якоть кавуна стане незамінним помічником у схудненні: він низько калорійний (на 100 г - до 40 ккал), приємний і солодкий на смак, швидко дає відчуття насичення, так що ви не ризикуєте переїсти.
Жовтостороння красуня.
Завдяки унікальному хімічного складудиня порадує кожного, хто хоче підгодувати свій організм вітамінами.
Диня багата фолієвою кислотою, залізом, калієм, кальцієм та натрієм, вітамінами А, С, РР, групи В.
Диня корисна для серця та судин, при захворюваннях печінки, нирок та сечового міхура. Крім того, сонячна динька - це ще й чудові ліки від поганого настроюта афродизіак. Регулярне вживаннядині нормалізує сон, знімає роздратування та втому. Диня покращує обмін речовин, виводить із організму шлаки та токсини, м'яко регулює роботу кишечника. А якщо хочете позбавитися пари кілограмів - влаштовуйте собі динні розвантажувальні дні.
Як вибирати та вживати.
При покупці кавуна або дині звертайте увагу на такі моменти.
Найбільший кавун - не факт, що він буде таким смачним. Краще зупиніть свій вибір на смугастику середнього розміру і не дуже важкому.
На кавуні не повинно бути вм'ятин та тріщин. Хвостик у стиглого кавуна має бути сухим, а пляма на боці – жовтого або світло-оранжевого кольору.
Поплескайте по кавуну долонькою: стиглий кавун видаватиме глухий звук. А якщо трохи стисніть плід руками і почуєте тихий тріск - однозначно варто взяти цей плід.
Вибираючи диню, понюхайте її: стигла видаватиме запашний аромат, що чимось нагадує запах меду. Жовту диню потріть долонькою: у стиглої диньки буде липка шкірка. Багато сіреньких смужок на шкірці - ще один характерна ознакастиглості дині. Легенько натисніть на скоринку з протилежного боку стебла: якщо кірка прогинається, у вас в руках стиглий плід.
Перед вживанням кавун та диню слід добре вимити. Розрізаний плід зберігайте у холодильнику.
Баштанні - культури, які потрібно вживати правильно. Наприклад, кавун добре поєднується практично з будь-якими продуктами, а ось диня – це самостійна страва, яку потрібно їсти через кілька годин після основного прийому їжі.
Розвантажуйся!
Хочете схуднути? Спробуйте кавунову чи динну монодієту. Але тільки пам'ятайте, що вона може тривати не більше двох днів. А самий оптимальний варіант- раз на тиждень розвантажуватись на баштанних. І ви не тільки прискорите метаболізм та скинете пару зайвих кіло! Кавуновий сіквиводить із нирок пісок, нормалізує роботу кишечника, благотворно впливає на серцевий м'яз. Диня запобігає розвитку атеросклерозу, підвищує імунітет, відновлює сили.
Однак вживання баштанних протипоказано при метеоризмі, зниженій функції нирок, цукровому діабеті. Тому перед тим, як сісти на дієту, обов'язково проконсультуйтеся у лікаря.
Динна маргарита
- - 1 диня
- - 2 лайми
- - 1/2 склянки апельсинового соку
- - 1 ч.л. цукру щіпка солі
Очистіть невелику диню від шкірки та насіння. Поріжте кубиками, а кілька шматочків відкладіть, щоб додати|добавляти| вже готовий коктейль. Один лайм поріжте часточками. Подрібніть у блендері лайм та диню. Влийте апельсиновий сікі перемішайте до однорідної маси. Налийте в келих 1/2 ч. л. соку лайма та насипте 1 ч.л. цукру. Додайте в келих динний коктейль, покладіть шматочки дині, прикрасьте часточкою лайма і одразу подавайте.
Динний щербет.
- - 800 г дині
- - 4 ківі
- - 1 ст. л. соку лайма
- - 100 гм цукру
- - 100 мл води щіпка солі
Цукор розчиніть у теплій воді. Диню очистіть від шкірки та насіння і поріжте шматочками. Очистіть ківі і теж поріжте на шматочки. Збийте в блендері диню та ківі, потім додайте цукровий сиропі сік лайма і ще раз збийте, щоб вийшла однорідна маса. Перелийте отриманий десерт у контейнер та поставте в холодильник на 2-2,5 години. Кожні 30-40 хвилин перемішуйте масу – це потрібно робити для того, щоб не утворювалися кристали льоду. Потім поставте динні ласощі в морозильник на кілька годин. Подавайте в широкій і низькій склянці.
Loading...