Функції ліпідів. Жири: Важливі факти, які цікаво знати Які функції виконують в організмі

Що таке ліпіди, яка класифікація ліпідів, у чому полягає їх будова та функції? Відповідь на це та багато інших питань дає біохімія, що займається вивченням цих та інших речовин, що мають велике значеннядля метаболізму.

Що це таке

Ліпіди є органічні речовини, нерозчинні у воді. Функції ліпідів у тілі людини різноманітні.

Ліпіди - це слово означає "дрібні частинки жиру"

Це насамперед:

Енергетична. Ліпіди служать субстратом для запасання та використання енергії. При розщепленні 1 г жирів виділяється приблизно в 2 рази більше енергії, ніж при розщепленні білка або вуглеводів такої ж ваги.
Структурна функція. Структура ліпідів визначає будову мембран клітин нашого тіла. Вони розташовуються таким чином, що гідрофільна частина молекули знаходиться всередині клітини, а гідрофобна на її поверхні. Завдяки цим властивостям ліпідів кожна клітина, з одного боку, є автономну систему, відгороджену від зовнішнього світу, а з іншого ─ кожна клітина може обмінюватися молекулами з іншими довкіллямза допомогою спеціальних транспортних систем.
Захисна. Поверхневий шар, що є у нас на шкірі і є своєрідним бар'єром між нами та навколишнім світом також складений з ліпідів. Крім того, вони у складі жирової тканини забезпечують функцію теплоізоляції та захист від згубних зовнішніх впливів.
Регуляторна. Вони входять до складу вітамінів, гормонів та інших речовин, що регулюють багато процесів в організмі.

Загальна характеристика ліпідів виходить із особливостей будови. Вони мають подвійні властивості, тому що мають у складі молекули розчинну і нерозчинну частини.

Надходження в організм

Ліпіди частково надходять до організму людини з їжею, частково здатні синтезуватися ендогенно. Розщеплення основної частини харчових ліпідіввідбувається у 12-палій кишці під впливом панкреатичного соку, що виділяється підшлунковою залозою та жовчних кислоту складі жовчі. Розщепившись, вони ресинтезуються знову в кишковій стінці і, вже у складі спеціальних транспортних частинок - ліпопротеїнів, - готові вступити до лімфатичну системута загальний кровотік.

З їжею щодня людині необхідно отримувати близько 50-100 г жирів, що залежить від стану організму та рівня фізичної активності.

Класифікація

Класифікація ліпідів в залежності від їх здатності утворювати мила в певних умовподіляє їх на такі класи ліпідів:

Омилювані. Так називаються речовини, які в середовищі лужною реакцієюутворюють солі карбокислот (мила). До цієї групи належать прості ліпіди, складні ліпіди. Як прості ліпіди, так і складні важливі для організму, вони мають різна будоваі, відповідно, ліпіди виконують різні функції.
Неомилювані. У лужному середовищі не утворюють солей карбонових кислот. Сюди біологічна хімія відносить жирні кислоти, похідні поліненасичених жирних кислот - ейкозаноїди, холестерин, як найбільш яскравий представник основного класу стерін-ліпідів, а також похідні його - стероїди та деякі інші речовини, наприклад, вітаміни А, Е та ін.

Загальна класифікація ліпідів

Жирні кислоти

Речовинами, які належать до групи про простих ліпідів і мають велике значення для організму є жирні кислоти. Залежно від наявності подвійних зв'язків у неполярному (нерозчинному у воді) вуглецевому «хвості», жирні кислоти ділять на насичені (подвійних зв'язків не мають) і ненасичені (мають одну або більше подвійних вуглець-вуглецевих зв'язків). Приклади перших: стеаринова, пальмітинова. Приклади ненасичених та поліненасичених жирних кислот: олеїнова, лінолева та ін.

Саме ненасичені жирні кислоти особливо важливі для нас і повинні обов'язково поводитися з їжею.

Чому? Бо вони:

Служать компонентом для синтезу клітинних мембран, беруть участь у освіті багатьох біологічно активних молекул.
Допомагають підтримувати роботу ендокринної та статевої систем у нормі.
Допомагають попередити або уповільнити розвиток атеросклерозу та багатьох його наслідків.

Жирні кислоти поділяються на дві великі групи: ненасичені та насичені

Медіатори запалення і не лише

Ще одним видом простих ліпідів є такі важливі медіаторивнутрішньої регуляції, як ейкозаноїди. Вони мають унікальне (як практично все у біології) хімічна будоваі, відповідно до цього, унікальні Хімічні властивості. Головною основоюдля синтезу ейкозаноїдів виступає арахідонова кислота, яка є однією з найважливіших ненасичених жирних кислот. Саме ейкозаноїди відповідають в організмі протягом запальних процесів.

Коротко описати їх роль у запаленні можна так:

Вони змінюють проникність судинної стінки (а саме – підвищують її проникність).
Стимулюють вихід лейкоцитів та інших клітин імунної системиу тканині.
За допомогою хімічних речовинопосередковують переміщення клітин імунітету, викид ферментів та поглинання чужорідних для організму частинок.

Але на цьому роль ейкозаноїдів у тілі людини не закінчується, вони також відповідальні за систему зсідання крові. Залежно від ситуації ейкозаноїди можуть розширити судини, розслабити гладку мускулатуру, зменшити агрегацію або, якщо потрібно, викликати зворотні ефекти: звуження судин, скорочення гладких м'язових клітинта тромбоутворення.

Ейкозаноїди – велика група фізіологічно та фармакологічно активних сполук

Проводились дослідження, згідно з якими, люди, достатню кількістьотримували головний субстрат синтезу ейкозаноїдів - арахідонову кислоту - з їжею (перебуває в риб'ячому жирі, рибі, рослинних оліях) менше страждали від захворювань серцево-судинної системи. Найімовірніше, це пов'язано з тим, що такі люди мають досконаліший обмін ейкозаноїдів.

Речовини складної будови

Складні ліпіди - група речовин, що не менш важлива для організму, ніж прості ліпіди. Основні властивості цієї групи жирів:

Беруть участь у освіті клітинних мембран, поряд із простими ліпідами, а також забезпечують міжклітинні взаємодії.
Входять до складу мієлінової оболонки нервових волокон, необхідної нормальної передачі нервового імпульсу.
Вони є одним з важливих компонентів сурфактанту - речовини, що забезпечує процеси дихання, а саме запобігає спаду альвеол під час видиху.
Багато хто відіграє роль рецепторів на поверхні клітин.
Значення деяких складних жирів, що виділяються з спинномозкової рідини, нервової тканини, серцевого м'яза до кінця не з'ясовано.

До найпростіших представників ліпідів цієї групи належать фосфоліпіди, гліко- та сфінголіпіди.

Холестерин

Холестерин є речовиною ліпідної природи з найважливішим значенням у медицині, оскільки порушення саме його обміну негативно б'є по стані всього організму.

Частина холестерину надходить усередину з їжею, а частина синтезується в печінці, надниркових залозах, статевих залозах і шкірі.

Він також бере участь у освіті клітинних мембран, синтезі гормонів та інших хімічно активних речовин, а також бере участь у метаболізмі ліпідів у тілі людини. Показники саме холестерину в крові часто досліджуються лікарями, оскільки вони показують стан обміну ліпідів в організмі людини загалом.

Ліпіди мають свої спеціальні транспортні форми - ліпопротеїни. З їхньою допомогою вони можуть переноситися зі струмом крові, не викликаючи емболії.

Порушення жирового обмінунайшвидше і найяскравіше виявляються порушеннями обміну холестерину, переважанням атерогенних його переносників (так називаються ліпопротеїни низької та дуже низької щільності) над антиатерогенними (ліпопротеїни з високою щільністю).

Основним проявом патології ліпідного обміну є розвиток атеросклерозу.

Виявляє він себе звуженням просвіту артеріальних судин у всьому організмі. Залежно від переважання судин різних локалізаційрозвивається звуження просвіту коронарних судин(що супроводжується стенокардією), судин головного мозку (з порушеннями запам'ятовування, слуху, можливими головними болями, шумом у голові), судин нирок, судин нижніх кінцівоксудин органів травлення з відповідною симптоматикою

Таким чином, ліпіди одночасно є незамінним субстратом для багатьох процесів в організмі і, в той же час, при порушенні жирового обміну можуть стати причиною багатьох захворювань. патологічних станів. Тому жировий обмін вимагає за собою контролю та корекції при виникненні такої необхідності.

Ліпіди - це жироподібні органічні сполуки, нерозчинні у воді, але добре розчинні у неполярних розчинниках (ефірі, бензині, бензолі, хлороформі та ін.). Ліпіди належать до найпростіших біологічних молекул.

У хімічному відношенні більшість ліпідів є складними ефірами вищих карбонових кислот і ряду спиртів. Найбільш відомі серед них жири. Кожна молекула жиру утворена молекулою триатомного спирту гліцеролу та приєднаними до неї ефірними зв'язками трьох молекул вищих карбонових кислот. Згідно з прийнятою номенклатурою, жири називають триацилглщеролами.

Атоми вуглецю в молекулах вищих карбонових кислот можуть бути з'єднані один з одним як простими, так і подвійними зв'язками. З граничних (насичених) вищих карбонових кислот найчастіше до складу жирів входять пальмітинова, стеаринова, арахінова; з ненасичених (ненасичених) - олеїнова та лінолева.

Ступінь ненасиченості та довжина ланцюгів вищих карбонових кислот (тобто число атомів вуглецю) визначають Фізичні властивостітого чи іншого жиру.

Жири з короткими та ненасиченими кислотними ланцюгами мають низьку температуру плавлення. При кімнатній температуріце рідини (олії) чи мазеподібні речовини (жири). І навпаки, жири з довгими та насиченими ланцюгами вищих карбонових кислот за кімнатної температури стають твердими. Ось чому при гідруванні (насиченні кислотних ланцюгів атомами водню по подвійним зв'язкам) рідка арахісова олія, наприклад, стає мазеподібною, а соняшникова оліяперетворюється на твердий маргарин. Порівняно з мешканцями південних широт в організмі тварин, що мешкають у холодному кліматі (наприклад, у риб арктичних морів), зазвичай міститься більше ненасичених триацилгліцеролів. Тому тіло їх залишається гнучким і при низьких температурах.

У фосфоліпідах один із крайніх ланцюгів вищих карбонових кислот триацилгліцеролу заміщений на групу, що містить фосфат. Фосфоліпіди мають полярні головки та неполярні хвости. Групи, що утворюють полярну головку, гідрофільні, а неполярні хвостові групи гідрофобні. Подвійна природа цих ліпідів зумовлює їхню ключову роль в організації біологічних мембран.

Ще одну групу ліпідів становлять стероїди (стероли). Ці речовини побудовані з урахуванням спирту холестеролу. Стероли погано розчиняються у воді і не містять вищих карбонових кислот. До них відносяться жовчні кислоти, холестерол, статеві гармони, вітамін D та ін.

До ліпідів також відносяться терпени (ростові речовини рослин - гібереліни; каротиноїди - фотосинтетичні пігменти; ефірні масларослин, а також воску).

Ліпіди можуть утворювати комплекси з іншими біологічними молекулами – білками та цукрами.

Функції ліпідів такі:

Структурна. Фосфоліпіди разом із білками утворюють біологічні мембрани. До складу мембран входять також стероли.
Енергетична. При окисленні жирів вивільняється велика кількість енергії, що йде на утворення АТФ. У формі ліпідів зберігається значна частина енергетичних запасіворганізму, які витрачаються при нестачі поживних речовин. Тварини, що впадають у сплячку, та рослини накопичують жири та олії та витрачають їх на підтримку процесів життєдіяльності. Високий змістліпідів у насінні рослин забезпечує розвиток зародка і проростка до переходу до самостійного харчування. Насіння багатьох рослин (кокосової пальми, рицини, соняшнику, сої, ріпаку та ін) служать сировиною для отримання рослинного маслапромисловим методом.
Захисна та теплоізоляційна. Нагромаджуючись у підшкірній клітковиніі навколо деяких органів (нирок, кишечника), жировий шар захищає організм тварин та його окремі органивід механічних пошкоджень. Крім того, завдяки низькій теплопровідності шар підшкірного жиру допомагає зберегти тепло, що дозволяє, наприклад, багатьом тваринам мешкати в умовах холодного клімату. У китів, крім того, він грає ще й іншу роль – сприяє плавучості.
Змащувальна та водовідштовхувальна. Віск покриває шкіру, шерсть, пір'я, робить їх більш еластичними та оберігає від вологи. Восковий наліт мають листя та плоди багатьох рослин.
Регуляторна. Багато гормонів є похідними хо-лестеролу, наприклад статеві (тестостерон у чоловіків і прогестерон у жінок) та кортикостероїди (альдостерон). Похідні холестеролу, вітамін D грають ключову роль обміні кальцію і фосфору. Жовчні кислоти беруть участь у процесах травлення (емульгування жирів) та всмоктування вищих карбонових кислот.

Ліпіди також є джерелом утворення метаболічної води. Окислення 100 г жиру дає приблизно 105 г води. Ця вода дуже важлива для деяких мешканців пустель, зокрема для верблюдів, здатних обходитися без води протягом 10-12 діб: жир, запасений у горбі, використовується саме з цією метою. Необхідну для життєдіяльності воду ведмеді, бабаки та інші тварини, що впадають у сплячку, одержують внаслідок окислення жиру.

У мієлінових оболонках аксонів нервових клітинЛіпіди є ізоляторами під час проведення нервових імпульсів.

Віск використовується бджолами для будівництва сот.

Ліпіди – що це таке? У перекладі з грецької, слово "ліпіди" означає "дрібні частинки жиру". Представляють вони собою групи сполук природної органіки великого характеру, що включають безпосередньо жири, а також жироподібні речовини. Є частиною всіх без винятку живих клітин та поділяються на прості та складні категорії. До складу простих ліпідів входить спирт та жирні кислоти, а складні містять високомолекулярні компоненти. І ті й інші пов'язані з біологічними мембранами, впливають на активні ферменти, а також беруть участь у формуванні нервових імпульсів, що стимулюють м'язові скорочення.

Жири та гідрофобія

Однією з є створення енергетичного резерву організму та забезпечення водовідштовхувальних властивостей шкірного покривуразом із термоізоляційним захистом. Деякі жировмісні речовини, що не мають жирних кислот, також віднесені до ліпідів, наприклад, і терпіти. Ліпіди не піддаються впливу водного середовища, але легко розчиняються в органічних рідинах типу хлороформу, бензолу, ацетону.

Ліпіди, презентація яких періодично проводиться на міжнародних семінарах у зв'язку з новими відкриттями, є невичерпною темою для досліджень та наукових досліджень. Питання "Ліпіди - що це таке?" ніколи не втрачає своєї актуальності. Проте науковий прогрес не стоїть на місці. У Останнім часомвиявлено кілька нових жирних кислот, які знаходяться у біосинтетичній спорідненості з ліпідами. Класифікація органічних сполукможе бути утруднена через схожість за певними характеристиками, але за значної різниці інших параметрів. Найчастіше створюється окрема група, після чого відновлюється загальна картина гармонійної взаємодії родинних речовин.

Клітинні мембрани

Ліпіди – що це таке з погляду функціонального призначення? Насамперед, вони є найважливішим компонентомживих клітин та тканин хребетних тварин. Більшість процесів в організмі відбувається за участю ліпідів, формування клітинних мембран, взаємозв'язок та обмін сигналами в міжклітинному середовищі не обходяться без жирних кислот.

Ліпіди - що це таке, якщо їх розглядати з позиції стероїдних гормонів, що спонтанно виникають, фосфоінозитидів і простагландинів? Це насамперед присутність у плазмі крові, які, за визначенням, є окремими компонентами ліпідних структур. Через останні організм змушений виробляти найскладніші системиїх транспортування. Жирні кислоти ліпідів переважно переносяться у комплексі з альбумінами, а ліпопротеїди, розчинні у воді, транспортуються звичайним порядком.

Класифікація ліпідів

Розподіл з'єднань, що мають біологічну природу, за категоріями - це процес, пов'язаний із деякими проблемами спірного характеру. Ліпіди у зв'язку з біохімічними та структурними властивостямиможуть бути віднесені в рівній мірі до різним категоріям. Основні класи ліпідів включають прості і складні сполуки.

До простих відносяться:

Гліцериди – ефіри гліцеринового спирту та жирних кислот вищої категорії.
Віски - ефір вищої жирної кислоти та 2-атомного спирту.

Складні ліпіди:

Фосфоліпідні сполуки – з включенням азотистих компонентів, гліцерофосфоліпіди, офінголіпіди.
Гліколіпіди - розташовані у зовнішніх біологічних шарах організму.
Стероїди – високоактивні речовини тваринного спектру.
Складні жири – стероли, ліпопротеїни, сульфоліпіди, аміноліпіди, гліцерол, вуглеводні.

Функціонування

Ліпідні жири виконують роль матеріалу для клітинних мембран. Беруть участь у транспортуванні різних речовин периферією організму. Жирові прошаркина основі ліпідних структур допомагають захистити тіло від переохолодження. Мають функцію енергетичного накопичення "про запас".

Запаси жирів концентруються у цитоплазмі клітин у формі крапель. Хребетні тварини, і людина в тому числі, мають спеціальні клітини - адипоцити, які здатні містити в собі досить багато жиру. Розміщення жирових накопичень в адипоцитах відбувається завдяки ліпоїдним ферментам.

Біологічні функції

Жир не тільки надійне джерело енергії, він також має теплоізолюючі властивості, чому сприяє біологія. Ліпіди при цьому дозволяють досягти декількох корисних функцій, таких як природне охолодження організму або його теплоізоляція. У північних регіонах, що відрізняються низькими температурамиВсі тварини накопичують жир, який відкладається по всьому тілу рівномірно, і таким чином створюється природний захисний прошарок, що виконує функцію теплозахисту. Особливо це важливо для великих морських тварин: китів, моржів, тюленів.

Тварини, які мешкають у спекотних країнах, теж накопичують жирові відкладенняАле вони не розподіляються по всьому тілу, а зосереджуються у певних місцях. Наприклад, у верблюдів жир збирається у горбах, у пустельних звірків – у товстих, коротких хвостиках. Природа ретельно стежить за правильним розміщенням і жиру, і води живих організмів.

Структурна функція ліпідів

Усі процеси, пов'язані з життєдіяльністю організму, підпорядковуються певним законам. Фосфоліпіди є основою біологічного шару мембран клітин, а холестерин регулює плинність цих мембран. Таким чином, більшість живих клітин знаходяться в оточенні плазматичних мембран з подвійним шаром ліпідів. Така концентрація необхідна нормальної клітинної діяльності. В одній мікрочастинці біомембрани міститься більше мільйона ліпідних молекул, які мають подвійні характеристики: вони одночасно гідрофобні та гідрофільні. Як правило, ці взаємовиключні властивості мають нерівноважний характер, і тому їхнє функціональне призначення виглядає цілком логічно. Ліпіди в клітині – це ефективний природний регулятор. Гідрофобний шар зазвичай домінує та захищає клітинну мембрану від проникнення шкідливих іонів.

Гліцерофосфоліпіди, фосфатидилетаноламін, фосфатидилхолін, холестерол також сприяють непроникності клітин. У тканинних структурах розташовуються інші мембранні ліпіди, це сфінгомієлін та сфінгогліколіпід. Кожна речовина виконує певну функцію.

Ліпіди в дієті людини

Тригліцериди - характер, є ефективним джерелом енергії. кислоти мають м'ясо і молочні продукти. А кислоти жирні, але ненасичені, містяться в горіхах, соняшниковому та оливковій олії, насіння і зерна кукурудзи. Щоб в організмі не підвищувався рівень холестерину, рекомендується щоденну нормутваринних жирів обмежити 10 відсотками.

Ліпіди та вуглеводи

Багато організмів тваринного походження "укладають" жири у певних точках, підшкірній клітковині, у складках шкірного покриву, інших місцях. Окислення ліпідів таких жирових відкладень відбувається повільно, і тому процес їх переходу в вуглекислий газі воду дозволяє отримати значну кількість енергії, що майже вдвічі більше, ніж можуть дати вуглеводи. Крім того, гідрофобні властивості жирів позбавляють необхідності використання великої кількостіводи для стимулювання гідратації. Перехід жирів в енергетичну фазу відбувається "всуху". Водночас жири діють набагато повільніше щодо вивільнення енергії, і більше підходять для тварин у стані сплячки. Ліпіди та вуглеводи як би доповнюють один одного в процесі життєдіяльності організму.

Визначення показників ліпідного профілюкрові необхідно для діагностики, лікування та профілактики серцево-судинних захворювань. Найважливішим механізмом розвитку подібної патології вважається утворення на внутрішній стінці судин атеросклеротичних бляшок. Бляшки являють собою скупчення жировмісних сполук (холестерину та тригліцеридів) та фібрину. Чим більша концентрація ліпідів у крові, тим ймовірна появаатеросклерозу. Тому необхідно систематично здавати аналіз крові на ліпіди (ліпідограму), це допоможе своєчасно виявити відхилення жирового обміну від норми.

Ліпідограма – дослідження, що визначає рівень ліпідів різних фракцій

Атеросклероз небезпечний високою ймовірністю розвитку ускладнень – інсульт, інфаркт міокарда, гангрена нижніх кінцівок. Ці захворювання найчастіше закінчуються інвалідизацією хворого, а в деяких випадках і летальним кінцем.

Роль ліпідів

Функції ліпідів:

Структурна. Гліколіпіди, фосфоліпіди, холестерин є найважливішими складовими клітинних мембран.
Теплоізоляційна та захисна. Надлишки жирів відкладаються в підшкірно-жировій клітковині, зменшуючи втрати тепла та захищаючи внутрішні органи. При необхідності запас ліпідів використовується організмом для одержання енергії та простих сполук.
Регуляторна. Холестерин необхідний для синтезу стероїдних гормонів надниркових залоз, статевих гормонів, вітаміну Д, жовчних кислот, входить до складу мієлінових оболонок головного мозку, потрібен для нормального функціонуваннясеротонінових рецепторів

Ліпідограма

Ліпідограма може призначатися лікарем як при підозрі на наявну патологію, так і профілактичних ціляхнаприклад, при проведенні диспансеризації. Вона включає кілька показників, що дозволяють повною мірою оцінити стан обміну жирів в організмі.

Показники ліпідограми:

Загальний холестерин (ОХ). Це найважливіший показник ліпідного спектрукрові, включає в себе вільний холестерин, а також холестерин, що міститься в ліпопротеїди і знаходиться у зв'язку з жирними кислотами. Значна частина холестерину синтезується печінкою, кишечником, статевими залозами, лише 1/5 частина ОХ надходить із їжею. При нормально функціонуючих механізмах ліпідного обміну невеликий недолік або надлишок холестерину, що надходить з їжею, компенсується посиленням або ослабленням його синтезу в організмі. Тому гіперхолестеринемія найчастіше зумовлена не надлишковим надходженням холестерину з продуктами, а збоєм процесу жирового обміну.
Ліпопротеїди високої щільності(ЛПЗЩ). Цей показник має зворотний взаємозв'язок із ймовірністю розвитку атеросклерозу – підвищений рівень ЛПВЩ вважається антиатерогенним фактором. ЛПВЩ транспортують холестерин у печінку, де він утилізується. У жінок рівень ЛПВЩ вищий, ніж у чоловіків.
Ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ). ЛПНГ переносять холестерин із печінки у тканини, інакше його називають «поганим» холестерином. Пов'язано це про те, що ЛПНГ здатні утворювати атеросклеротичні бляшки, звужують просвіт судин.

Так виглядає ЛПНГ-частка

Ліпопротеїди дуже низької щільності (ЛПДНЩ). Основною функцією цієї різнорідної за розмірами та складом групи частинок є транспорт тригліцеридів з печінки в тканині. Висока концентраціяЛПДНЩ в крові призводить до помутніння сироватки (хілез), також підвищується можливість появи атеросклеротичних бляшок, особливо у пацієнтів з цукровим діабетомта патологіями нирок.
Тригліцериди (ТГ). Як і холестерин, тригліцериди переносяться по кровоносному руслу у складі ліпопротеїдів. Тому підвищення концентрації ТГ у крові завжди супроводжується зростанням рівня холестерину. Тригліцериди вважаються основним джерелом енергії для клітин.
Коефіцієнт атерогенності. Він дозволяє оцінити ризик розвитку патології судин та є своєрідним результатом ліпідограми. Для визначення показника необхідно знати значення ОХ та ЛПВЩ.

Коефіцієнт атерогенності = (ОХ - ЛПВЩ)/ЛПЗЩ

Оптимальні значення ліпідного профілю крові

Підлога	Показник, ммоль/л
Підлога	ОХ	ЛПВЩ	ЛПНЩ	ЛПДНЩ	ТГ	КА
Чоловічий	3,21 — 6,32	0,78 — 1,63	1,71 — 4,27	0,26 — 1,4	0,5 — 2,81	2,2 — 3,5
Жіночий	3,16 — 5,75	0,85 — 2,15	1,48 — 4,25	0,26 — 1,4	0,41 — 1,63	2,2 — 3,5

Слід враховувати те, що значення показників, що вимірюються, може змінюватися в залежності від одиниць вимірювання, методики проведення аналізу. Нормальні значеннятакож варіюють залежно від віку пацієнта, наведені вище показники є усередненими для осіб 20 - 30 років. Норма холестерину та ЛПНГ у чоловіків після 30 років має тенденцію до збільшення. У жінок показники різко зростають при настанні менопаузи, це пов'язано із припиненням антиатерогенної діяльності яєчників. Розшифровку ліпідограми має обов'язково проводити фахівець з урахуванням індивідуальних особливостей людини.

Дослідження рівня ліпідів у крові може призначатися лікарем для діагностики дисліпідемій, оцінки ймовірності розвитку атеросклерозу, при деяких хронічні захворювання(цукровий діабет, хвороби нирок та печінки, щитовидної залози), а також як скринінгове дослідження для раннього виявленняосіб із відхиленнями ліпідного профілю від норми.

Лікар дає пацієнтці направлення на ліпідограму

Підготовка до дослідження

Значення ліпідограми можуть коливатися не тільки в залежності від статі та віку досліджуваного, але й від впливу на організм різноманітних зовнішніх і внутрішніх факторів. Щоб мінімізувати ймовірність недостовірного результату, необхідно дотримуватись кількох правил:

Здавати кров слід строго вранці натще, увечері попереднього дня рекомендується легкий дієтичнийвечеря.
Не палити та не вживати спиртне напередодні дослідження.
За 2-3 дні до здачі крові уникати стресових ситуаційта інтенсивних фізичних навантажень.
Відмовитися від вживання всіх лікарських препаратівта біодобавок, крім життєво необхідних.

Методика проведення

Існує кілька методів лабораторної оцінкиліпідного профілю. У медичних лабораторіяханаліз може проводитися вручну або з використанням автоматичних аналізаторів. Перевагою автоматизованої системи вимірювання є мінімальний ризик помилкових результатів, швидкість отримання аналізу, висока точністьдослідження.

Для аналізу необхідна сироватка венозної кровіпацієнта. Кров забирається у вакуумну пробірку за допомогою шприца або вакутейнера. Щоб уникнути формування згустку, пробірку з кров'ю слід кілька разів перевернути, потім відцентрифугувати для отримання сироватки. Пробу можна зберігати у холодильнику протягом 5 діб.

Взяття крові на ліпідний профіль

В даний час ліпіди крові можна виміряти, не виходячи з дому. Для цього необхідно придбати портативний біохімічний аналізатор, що дозволяє оцінити рівень загального холестерину в крові або кілька показників за лічені хвилини. Для дослідження потрібна крапелька капілярної крові, її наносять на тест-смужку. Тест-смужка просочена спеціальним складомдля кожного показника він свій. Зчитування результатів відбувається автоматично після встановлення смужки у прилад. Завдяки невеликим розмірам аналізатора, можливості роботи від батарей його зручно використовувати в домашніх умовах і брати з собою в поїздку. Тому особам із схильністю до серцево-судинним захворюваннямрекомендується мати його вдома.

Інтерпретація результатів

Найідеальнішим для пацієнта результатом аналізу буде лабораторний висновок про відсутність відхилень від норми. У такому разі людині можна не побоюватися за стан своєї кровоносної системи- Ризик атеросклерозу практично відсутній.

На жаль, так буває далеко не завжди. Іноді лікар після ознайомлення з лабораторними даними виносить висновок про наявність гіперхолестеринемії. Що це таке? Гіперхолестеринемія - підвищення концентрації загального холестерину в крові вище за значення норми, при цьому відзначається високий ризикрозвитку атеросклерозу та супутніх йому захворювань. Зумовлено такий стан може бути низкою причин:

Спадковість. Науці відомі випадки сімейної гіперхолестеринемії (СГХС), у такій ситуації дефектний ген, який відповідає за метаболізм ліпідів, передається у спадок. У хворих спостерігається постійно підвищений рівень ОХ та ЛПНЩ, особливо тяжко хвороба протікає у гомозиготної форми СГХС. У таких пацієнтів відзначається рання поява ІХС (у віці 5-10 років), за відсутності належного лікування прогноз несприятливий і в більшості випадків закінчується смертю до досягнення 30 років.
Хронічне захворювання. Підвищений рівеньхолестерину відзначається при цукровому діабеті, гіпотиреозі, патології нирок та печінки, зумовлений порушеннями ліпідного обміну внаслідок цих хвороб.

Для пацієнтів, які страждають на цукровий діабет, важливо постійно контролювати рівень холестерину

Неправильне харчування. Тривале зловживання фастфудом, жирною, солоною їжею призводить до ожиріння, при цьому зазвичай спостерігається відхилення рівня ліпідів від норми.
Шкідливі звички. Алкоголізм та куріння призводять до збоїв у механізмі жирового обміну, внаслідок чого збільшуються показники ліпідограми.

При гіперхолестеринемії необхідно дотримуватися дієти з обмеженням жиру та солі, але в жодному разі не можна повністю відмовлятися від усіх продуктів, багатих на холестерин. Виключити з раціону харчування слід лише майонез, фастфуд та всі продукти, що містять у своєму складі трансжири. А ось яйця, сир, м'ясо, сметана обов'язково повинні бути присутніми на столі, просто необхідно вибирати продукти з меншим відсотком жирності. Також у раціоні важлива наявність зелені, овочів, круп, горіхів, морепродуктів. Вітаміни і мінерали, що містяться в них, відмінно допомагають стабілізувати показники ліпідного обміну.

Важливою умовою нормалізації холестерину також є відмова від шкідливих звичок. Корисні для організму та постійні фізичні навантаження.

В тому випадку якщо здоровий образЖиття в поєднанні з дієтою не призвело до зниження холестерину, необхідне призначення відповідного медикаментозного лікування.

Медикаментозне лікування гіперхолестеринемії включає призначення статинів

Іноді фахівці стикаються зі зниженням рівня холестерину – гіпохолестеринемією. Найчастіше такий стан обумовлений недостатнім надходженням холестерину з їжею. Особливо небезпечний дефіцит жирів для дітей, у такій ситуації відзначатиметься відставання у фізичному та психічний розвиток, що росте організму холестерин життєво необхідний. У дорослих людей гіпохолестеріємія призводить до порушення емоційного станучерез збої в роботі нервової системи, проблемам з репродуктивною функцією, зниження імунітету та ін.

Зміна ліпідного профілю крові неминуче позначається на роботі всього організму в цілому, тому важливо систематично контролювати показники жирового обміну. своєчасного лікуваннята профілактики.