Класифікація бад і їх форма випуску. Групи БАД: нутрицевтики, парафармацевтики Біологічно активні добавки нутрицевтики та парафармацевтики

Біодобавки для зручності розгляду ділять на три групи: нутрицевтики, парафармацевтики, пробіотики. Проте це класифікація біологічно активних добавок дещо умовна, і це пов'язані з багатофункціональністю більшості тобто. з їх різнобічною позитивною дією на організм - комплексним впливом на органи та системи органів.

До того ж у складі парафармацевтиків часто знаходяться компоненти їжі (харчові речовини), через що їх можна було б віднести до категорії нутрицевтиків. А нутрицевтики, як і парафармацевтики, мають багатофункціональний вплив на організм.

Нутрицевтики

Нутрицевтики є біодобавки, концентрати біологічно активних речовин (БАВ), які збагачують раціон людини окремими речовинами, або комплексами, щоб рівень їхнього вмісту в раціоні відповідав фізіологічній потребі людини.

До нутрицевтик відносять вітаміноподібні речовини, амінокислоти або пептидні комплекси, харчові волокна і т.д.

Більшою мірою складові нутрицевтиків є добре вивченими, точно визначено їхню добову потребу для різних груп населення з урахуванням статі та віку. Рівень їхнього змісту регулюється наказами Міністерства охорони здоров'я: кількість мінеральних солей не вище шестиразової величини добової норми, рівень вітамінів (крім Е та С) – не більше триразової величини норми, для вітамінів Е та С дозволено десятикратний розмір фізіологічної потреби.

Функції нутрицевтиків:

покривають швидко і легко нестачу життєво необхідних харчових речовин;
дають можливість відкоригувати індивідуальний раціон харчування для конкретної людини з відсутністю хвороб, зважаючи на такі фактори, як її робота, стать, вік, генетичні фактори, біоритми, фізіологічні особливості (період вагітності або лактації), екологічні умови тощо;
підвищують стійкість організму в людей з допомогою посилення ферментного захисту клітин впливу несприятливих чинників середовища, особливо у екологічно неблагополучних районах;
спрямовано змінюють обмін речовин в організмі, щоб максимально задовольнити потреби харчових речовин у людини з наявністю захворювань;
мають імуномодулюючі властивості, посилюють виведення з організму токсичних і чужорідних речовин (радіонуклідів, різних важких металів).

Нутрицевтикиподіляють такі групи БАД:

Рослинні препарати (модифікатори раціону).
Мінеральні речовини (мікро- та макроелементи).
Макроелементи (кальцій, фосфор, сірка, калій, натрій, магній).
Мікроелементи (цинк, марганець, залізо, хром, селен, мідь, йод, фтор, кобальт).
Джерела мінеральних речовин.
Джерела вітамінів.
Препарати полівітамінні (комплексні).
Препарати моновітамінні.
Джерела поліненасичених жирних кислот (ПНЖК).
Джерела баластових речовин (харчових волокон).
БАД підтримки мікрофлори товстої кишки.

Нутрицевтикивсе ширше використовуються у лікувальному харчуванні. В даний час вони є досить ефективною формою профілактики та лікування низки захворювань: атеросклерозу, ожиріння, серцево-судинних патологій, злоякісних пухлин, імунодефіцитних станів.

Парафармацевтики

Парафармацевтики є класом біодобавок, які на вигляд і дії схожі з лікарськими препаратами (таблетками, капсулами, настойками тощо). Це можуть бути препарати на основі лікарських та харчових рослин, продуктів бджільництва, морепродуктів. Парафармацевтики мають загальнооздоровчі, загальнозміцнюючі властивості, можуть застосовуватися з метою профілактики та в комплексному лікуванні хвороб. У складі, зазвичай, природні біологічно активні речовини мінерального чи рослинного походження.

До парафармацевтиків можна віднести:

Органічні та мінеральні субстрати – муміє (гірська смола).
Продукти життєдіяльності бджіл та тварин: рослинні та тваринні отрути, мед, жовч, прополіс (смолиста речовина, що виробляється бджолами для замазування щілин у вулику), панти (рослі роги оленів).
Фіточаї та трав'яні збори.
Рослинні екстракти з високим вмістом фізіологічно активних речовин: елеутерокок, женьшень, лимонник, золотий корінь – радіола, морські водорості.

Основна парафармацевтиків- активувати та стимулювати роботу окремих органів та систем.

Однак варто пам'ятати та знати, що рівень вмісту в організмі багатьох біологічно активних речовин парафармацевтиків не встановлено. Також не визначено і норму споживання для дорослої здорової людини.

Чим відрізняються від лікарських засобів?

Більшість парафармацевтиків одержують із природної сировини.
Парафармацевтики відрізняють від ліків по ширшому діапазону доз, що застосовуються. Але кількість діючої речовини в добовій нормі парафармацевтика не повинна бути вищою від кількості в разовій терапевтичній дозі в лікарському засобі в хімічно чистому вигляді.
В даний час парафармацевтики відносяться до харчових продуктів і вживаються лише всередину.
Їхня реалізація проводиться без рецепта.
Потрібна консультація лікаря, якщо парафармацевтики застосовуються як додатковий.
Парафармацевтики мають значно нижчу ймовірність розвитку токсичних і побічних проявів порівняно з лікарськими препаратами. Можлива індивідуальна нестерпність, що характерно також і для харчових продуктів.

Класифікація парафармацевтиків:

Імуномодулятори.
Адаптогени (підвищують опірність організму до шкідливих впливів середовища).
Тонізатори (надають тонізуючу дію).
Гіполіпідеміанти (знижують рівень «поганого холестерину» - ЛПНГ).
Регулятори систем та функцій організму.
Анорексигенні засоби – регулятори почуття голоду.
Парафармацевтики із природними ферментами.

Групі присвячено окрему статтю.

Групи БАД

Відповідно до нормативних документів виділяють також такі групи БАД.

Нижчеперелічені групи БАДта їх склад базуються на санітарно-епідеміологічних правилах та нормативах «Гігієнічні вимоги безпеки та харчової цінності харчових продуктів» від 2001 року.

Біологічні активні добавки, у складі яких переважають певні компоненти:

Амінокислоти, білки та їх комплекси.
Рослинні та тваринні жири: риб'ячий жир, рослинні олії, жири тваринного походження та на змішаній основі.
Засвоювані, включаючи мед з добавками сиропів, біологічно активних компонентів та ін.
Баластові речовини (харчові волокна): камедь, целюлоза, пектин, мікрокристалічна целюлоза, висівки, хітозан, фруктолігоцукри та інші полісахариди.
Чисті речовини (мінеральні речовини, органічні кислоти, вітаміни та інших.) чи його концентрати (наприклад, екстракти рослин) із застосуванням різноманітних наповнювачів, включаючи сухі концентрати для напоїв.
Природні мінерали (наприклад цеоліти), включаючи муміє.
Рослинна основа: квітковий пилок, сухі суміші лікарських рослин (чаї), рідкі (еліксири, бальзами, сиропи, настоянки та ін.), капсульовані, таблетовані, порошкоподібні, у тому числі з добавками мікроорганізмів – пребіотиків.

Короткі підсумки

Існує класифікація біологічно активних добавокщо визначає три групи БАД: нутрицевтики, парафармацевтики, пробіотики

Нутрицевтики – це біодобавки, що містять окремі біологічно активні речовини (вітаміни, мінеральні елементи, харчові волокна та ін.) або їх комплекси. Нутрицевтики добре вивчені наукою та їх дозування чітко визначено. Вони мають широкий спектр дій і поділяються на кілька груп.

Парафармацевтики є біологічно активними добавками, які виготовляються на основі продуктів бджільництва, морепродуктів, харчових і лікарських рослин. Схожі з лікарськими препаратами, але такими не є, мають низку відмінностей. Мають загальнооздоровлюючі властивості, їх основною метою є стимулювання роботи окремих органів та систем. На відміну від нутрицевтиків, фарафармацевтики не настільки вивчені. Так, норму вмісту в організмі багатьох біологічно активних речовин, які перебувають у їхньому складі, не встановлено, так само, як і норма їх споживання. Парафармацевтики також поділяються на кілька груп.

Крім цієї класифікації біологічно активних добавок, існують групи БАД, розподіл яких обумовлено переважним у складі компонентом.

Бад для схуднення – загадковий засіб, незрозуміло корисний чи шкідливий, наскільки ефективний і чи варто їх використовувати? Одним із видів БАДів для схуднення є нутрицевтики. Нутрицевтики (млинець слово те яке)) - це замінники їжі або просто ідеальна їжа.

Найчастіше нутрицевтик - це білковий (протеїновий) порошок, з якого можна приготувати коктейль на основі соку, молока, кефіру або йогурту з фруктами або ягодами. Звучить привабливо смачно.

Чому це ідеальна їжа? Справа в тому, що замінник їжі містить (принаймні повинен (!) Містити) якісний білок (протеїн), який необхідний для повноцінного ефективного схуднення. Якщо ви про це ще не читали, пропоную ознайомитись зі статтею про Білки для зниження ваги Частина 1 та Частина 2, де докладно розбирали, навіщо та чому необхідний білок.

Крім цього до складу цих БАД входять вітаміни або їх попередники, макро- та мікроелементи та поліненасичені жирні кислоти. Завдяки своєму складу, нутрицевтики, насичуючи організм усіма цими корисними речовинами, покращують його стан. Тим самим даючи сигнал про те, що в ньому знаходиться достатня кількість всього необхідного і зайвого можна позбавлятися негайно.

Простіше кажучи – зайва вага, а точніше жир – це хвороба організму, нестача білків, вітамінів та необхідних речовин та надлишок цукру, барвників, пестицидів, добрив та хімікатів. Даючи необхідне – позбавляємося непотрібного.

Ще БАД для схуднення або нутрицевтик дуже цінна штука для дуже зайнятих людей, тому що для приготування повноцінного прийому їжі вам знадобиться всього 1-2 хвилини.

Для схуднення замінюється 1-2-3 прийоми їжі в день і при мінімумі калорій (спеціально розраховане виробником, що становить 200 -250 калорій) ваш організм отримує максимум поживної цінності.

ВАЖЛИВО: чому б просто не попити вітамінів, добавок і т.д. По-перше, вітаміни та мікроелементи засвоюються при достатній кількості білка в раціоні (при вживанні нутрицевтика все це збалансовано в одній порції), інакше вони просто проходять транзитом у туалет. До всього іншого до складу нутрицевтика входить оптимальна кількість вітамінів, білка та всіх речовин у необхідній кількості. Внаслідок цього немає необхідності самостійно прораховувати свій раціон і можна бути впевненим за оптимальне співвідношення ціни та якості.

До речі, про якість. Перед тим як почати вживати той чи інший засіб, ознайомтеся з відгуками, сертифікатами, переконайтеся в якості продукції. Від себе можу додати, що провідний виробник БАДів для схуднення в усьому світі є компанія Гербалайф, яка випускає продукцію для контролю та зниження ваги. Безсумнівно, БАД для схуднення – нутрицевтик – корисна та зручна штука. Але що буде, якщо припинити його використання, невже вага набереться???

Справді, цей спосіб схуднення для тих, хто хоче у найкоротші терміни, з користю для організму, без дієт та голодувань отримати відмінний результат. Необхідно пам'ятати, що після закінчення використання продукту ви берете на себе відповідальність за якість вашого раціону (по секрету скажу, що забезпечити самостійно таку якість практично неможливо, оскільки буде недобір корисних речовин, або перебір калорій і кількості). Тому, якщо кошти дозволяють, зробіть такий внесок у своє здоров'я – це вигідна інвестиція.

uroki-pitaniya.ru

Біологічно активні добавки до їжі спеціально розроблені на допомогу нашому організму.При цьому БАД – не ліки від хвороб чи зайвої ваги, а один із способів доповнити щоденний раціон комплексом корисних та поживних речовин, більшість з яких організм не синтезує самостійно, а може отримати лише з їжею.

БАД традиційно прийнято поділяти на нутрицевтики та парафармацевтики.Проте нині такий поділ можна вважати умовним, оскільки більшість продуктів є комплексними препаратами, тобто виявляють свою дію як і нутрицевтики і парафармацевтики одночасно.

Нутрицевтики– незамінні (есенційні) компоненти живлення, які забезпечують захист організму від зовнішніх та внутрішніх факторів ризику. Це білки, амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, фосфоліпіди, вуглеводи, харчові волокна.

Нутрицевтикиунікальні тим, що можуть застосовуватися щодня необмежену кількість часу разом із споживаними нами продуктами, покращуючи їх засвоюваність та підтримуючи наше здоров'я на найвищому рівні. Нутрицевтики є ефективними засобами профілактики "хвороб цивілізації" - цукровий діабет, ожиріння, імунодефіцитні стани, захворювання шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи, опорно-рухового апарату.

Нутрицевтики - це необхідна складова їжі, що не потребують спеціальних показань до призначення та не мають протипоказань. Їх застосовують і хворі та здорові люди.

Нутрицевтики Компанії Кораловий Клуб- Алтімейт, Апрікотабс, Дитячі смачні вітаміни, Омега 3/60, Противіті, Молозиво (ФерстФут), Селен, Цинк та ін.

Вживання нутрицевтиків у повсякденному харчуванні різних груп населення (дітей. молодих та літніх людей, спортсменів, людей з ослабленим здоров'ям) дозволяє:

– заповнити нестачу незамінних харчових речовин у дітей та дорослих;

– врахувати у харчуванні кожної конкретної людини її індивідуальні потреби, які залежать не тільки від статі, віку, але також і від генетично обумовлених особливостей метаболізму окремого організму, його біоритмів, екологічних умов проживання, фізіологічних станів (емоційний стрес, фізичні навантаження тощо) .);

– забезпечити максимально потребу людини, що хворіє, в харчових корисних речовинах;

- Підвищити захисну реакцію організму від впливу несприятливих факторів середовища;

– впливати на ферментні системи, прискорювати та посилювати виведення та зв'язування з організму токсинів та чужорідних речовин.

Парафармацевтики– це натуральні засоби, які мають спрямовану фізіологічну дію та застосовуються для профілактики різних хвороб. Склад парафармацевтиків- Комплекси біоактивних речовин, виділених з рослин: глікозиди, алкалоїди,фенольні сполуки, ферменти,органічні кислоти, фітонциди, сапоніни, ефірні олії, терпеноїди, флавоноїди, дубильні речовини та ін.

Парафармацевтики в переважній більшості – безпечні у використанні. Порівняно з лікарськими препаратами, вони благотворно оздоровлюють дію на функції окремих органів і систем організму, значно нижчій ймовірності прояву побічних і токсичних ефектів.

У більших дозах ці біологічно активні добавки розглядаються вже як лікарські засоби.

Переваги парафармацевтиків перед ліками:

1. Отримано з лікарських або харчових рослин екологічної ніші;

2. У своєму складі містять натуральні водо- та жиророзчинні комплекси біологічно активних природних компонентів;

Дія парафармацевтиківздійснюється за такими напрямами:

– активуються системи, що беруть участь у розвитку адаптаційних реакцій організму;

– регулюється функціональна активність окремих органів та систем;

– стимулюється діяльність нервової системи, фізичної та розумової працездатності;

- Регулюється обмін речовин, а також моторно-евакуаторна функція шлунково-кишкового тракту.

Парафармацевтики Компанії Кораловий Клуб- Діозин, Кора мурашиного дерева, Котячий кіготь, Набори трав, Люцерна, Листя чорного горіха, Очанка, Ехінацея та ін.

Комплексні продукти – Мікрогідрин, Біошейп, продукти зі спіруліни, Фіто-Сі, Ендуро-макс та ін.

coralvada.com

Історія

З харчовими дефіцитами (не беручи до уваги голодування, як таке) сезонними та ендемічними людство стикалося завжди, з давніх-давен робилися емпіричні спроби впоратися з їх наслідками. Корисними були спостереження за тваринами, а деякі традиції та ритуальні дії при розгляді з позиції нутриціології виглядають розумними, а зовсім не варварськими, як пиття крові вбитих тварин, що досі практикується на крайній півночі. Зі зростанням культурного рівня людина втратила, придушила деякі з основних захисних механізмів, натомість придбавши трудові навички та інтелект, зачатки економіки на шкоду біологічній доцільності.

Людина розширювала свій ареал проживання докорінно не змінюючи основного принципу рішення продовольчої програми - накопичення, концентрація, зберігання; виживання роду було першорядним, а про різноманітність і повноцінність харчування не йшлося, що в загальних рисах збереглося і до цього дня.

Перші письмові описи дивних хвороб, як і спроби боротьби з ними відносять до періоду великих завоювань і тривалих походів, коли, наприклад, капітан був змушений на шкоду продовольству вантажити судно порохом, а то й золотом, або експедиція, що залишилася на зимівлю або чекала попутного транспорту кілька місяців раптом виявлялася вражена невідомим захворюванням, що у місцевих не спостерігається, або, що ще більш чудово, зветься «хвороби прибульців». Кровоточивість ясен у поєднанні з недокрів'ям і ламкістю, деформованістю нігтів, названа цинга, спостерігалася у вимушено відмовилися від свіжої рослинної їжі, порятунком ж виявлялися лимон і дикорослі цибулинні, традиційно використовувані аборигенами для харчування; від характерного больового та судомного синдрому (бері-бері), частого у моряків-європейців, які освоювали прибережні води Індокитаю, втомлювався дріжджовою закваскою; характерна деформація скелета у дітей (рахіт) спостерігалася в сім'ях, які вимушено економлять на продуктах тваринного походження, а засобом профілактики, що впевнено зарекомендував себе, була парова витяжка жиру з печінки тріски або кита - риб'ячий жир.

В даний час експериментально-гігієнічні дослідження з обґрунтування доцільності застосування БАД є важливим напрямом діяльності багатьох медичних інститутів.

Професор В.А. Дадалі (зав. кафедрою біологічної хімії лікувального факультету ГОУ ВПО СПбДМА ім. І.І.Мечникова) виступає за активне використання БАД у харчуванні російського населення.

Декілька систем класифікації БАД

Покоління БАД за рівнем технологічної модифікації продукту

природні концентрати харчових речовин, що знаходять застосування як самостійні продукти харчування та добавки в їжу, так само як фактор фізіотерапії та ін; наприклад: вода мінеральних джерел, відкладення солей морського та термального походження, продукти бджільництва, мумійо, водорості, ікра та печінка риб (перше покоління);
традиційні для кухні багатьох народів придатні для тривалого зберігання (як правило висушуванням) харчові концентрати, харчові смакові добавки, трави та їх суміші для приготування чаїв (не плутати з лікувальними зборами, чиє місце у фітотерапії); приклад: сухофрукти, соління, продукти бродіння (спиртового та молочнокислого);
витяжки, екстракти, настоянки (за аналогією з галеновими препаратами); суміші екстрактів у вигляді сиропів, паст, пастилок, брикетів, бальзамів;
висококонцентровані та чисті екстракти, штучні та синтетичні вітамінні препарати, фосфоліпідні, поліпепдидні та глікопротеїдні комплексні препарати, що знайшли широке застосування у фармакології; поява і популяризація вищеназваних коштів - заслуга дослідників та медичної промисловості, що оформилася;

препарати, що поєднують переваги всіх вищеназваних, вітамінізовані продукти харчування, збагачені «елітними» штамами молочнокислих бактерій кефір та йогурт, поява самого терміну «БАД»; період ознаменований появою самої промисловості БАД, конфліктами і натомість конкуренції;
продукт із залученням високих технологій – біоінженерії, інформаційних; орієнтований на максимальну наближеність до індивідуальних та миттєвих потреб (у процесі формування);

За походженням основних компонентів

рослинні екстракти, цілісні частини рослин
продукти бджільництва
морепродукти
тваринні витяжки
мінеральні компоненти
продукти ферментації
продукти біотехнології
синтетичні аналоги природних харчових речовин

Нутрицевтики, парафармацевтики та еубіотики

БАД також умовно поділяють на три групи:

Нутрицевтики – біологічно активні добавки до їжі, які застосовуються для корекції хімічного складу їжі людини (додаткові джерела нутрієнтів: білка, амінокислот, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин, харчових волокон). Функціональна роль нутрицевтиків спрямована на:

поповнення дефіциту есенційних харчових речовин;
спрямовані зміни метаболізму речовин;
підвищення неспецифічної резистентності організму до дії несприятливих факторів довкілля;
імуномодулюючу дію;
зв'язування та виведення ксенобіотиків;
лікувальне харчування.

Кінцевою метою використання нутрицевтиків є покращення харчового статусу людини, зміцнення здоров'я та профілактика низки захворювань.

Парафармацевтики - біологічно активні добавки до їжі, що застосовуються для профілактики, допоміжної терапії та підтримки у фізіологічних межах функціональної активності органів та систем. Добова доза парафармацевтика або, у разі композиції, добова доза діючого початку парафармацевтика не повинна перевищувати разової терапевтичної дози, визначеної при застосуванні цих речовин як лікарських засобів, за умови прийому БАД не менше двох разів на добу. Усі рослини, що входять до складу парафармацевтика, повинні бути перевірені за вітчизняною та міжнародною нормативною документацією у плані дозволу їх застосування у харчовій промисловості, а також у складі лікарських чаїв та зборів відповідно до вимог: Російської Фармакопеї; зарубіжних Фармакопеї; Методичних вказівок про порядок доклінічного та клінічного вивчення препаратів природного походження та гомеопатичних лікарських засобів (Мінздравмедпром Російської Федерації 08.04.94); Flavouring substance sand natural sources of flavourings, 111 ed, Council of Europe, 1981; Flavors and Fragrance Materials. A Worldwide reference list of materials used in compounding flavors and fragrances with sources of supply, 1993.

Еубіотики - біологічно активні добавки до їжі, до складу яких входять живі мікроорганізми та (або) їх метаболіти, що мають нормалізуючу дію на склад та біологічну активність мікрофлори та моторику травного тракту; еубіотики часом включають і субстрат, що сприяє зростанню дружньої флори, але не засвоюваний людським організмом. Пробіотики - прийнятий синонім поняття «еубіотики», проте, під цю категорію цілком підпадають засоби, що не містять живої флори. Згадані засоби ще узагальнюють категорією «засоби мікроекологічної терапії».

Основні відмінності БАД – парафармацевтиків від ліків

БАД - парафармацевтики в більшості випадків є джерелами природних компонентів їжі, що не мають поживної цінності, проте належать до незамінних факторів харчування - органічних компонентів харчових та лікарських рослин, продуктів моря та компонентів тваринних тканин. Рідше діючі засади БАД - парафармацевтиків можуть бути отримані біотехнологічними або хімічними способами. До БАД - парафармацевтикам відносяться і продукти, приготовані на основі композицій мікроорганізмів, призначені для нормалізації та підтримки мікробіоценозу кишечника (еубіотики/пробіотики).
Діючі початку БАД – парафармацевтиків специфічно підтримують чи регулюють у фізіологічних межах функції окремих органів та систем. Використовуються виключно "per os". Реалізуються у вільному продажу через спеціальні відділи продовольчих магазинів, і через відділи безрецептурних засобів аптек. При використанні БАД - парафармацевтиків як допоміжні засоби при дієтотерапії захворювань людини або як специфічні профілактичні засоби перед їх застосуванням необхідна консультація лікаря - спеціаліста.
Ефект БАД – парафармацевтиків реалізується шляхом ініціації універсальних механізмів адаптаційно – пристосувальних реакцій організму на вплив подразників найрізноманітнішої природи.
Кількісні зміни параметрів функціонування систем та органів організму лежать у межах їхньої фізіологічної норми.
Широкий (набагато більш ніж у ліків) діапазон використовуваних доз, при яких БАД - парафармацевтики мають свою нормалізуючу та коригуючу дію на функції окремих органів і систем організму людини за відсутності токсичних та побічних ефектів.

Законодавче регулювання

Термінологія у Росії

Відповідно до російського законодавства - Наказ Міністерства охорони здоров'я Російської Федерації № 117 від 15.04.97 р. «Про порядок експертизи та гігієнічної сертифікації біологічно активних добавок до їжі» запроваджує таку термінологію:

Біологічно активні добавки до їжі (нутрицевтики та парафармацевтики) – це концентрати натуральних або ідентичних натуральним біологічно активних речовин, призначені для безпосереднього прийому або введення до складу харчових продуктів з метою збагачення раціону харчування людини окремими біологічно активними речовинами або їх комплексами.
Біологічно активні добавки до їжі (БАД) одержують із рослинної, тваринної або мінеральної сировини, хімічними або біотехнологічними способами. До них відносяться ферментні та бактеріальні препарати (еубіотики), що надають регулюючу дію на мікрофлору шлунково-кишкового тракту.

Реєстраційні вимоги у Росії

Для отримання легального статусу біля РФ, кожне конкретне найменування БАД підлягає державної реєстрації речових з видачею відповідного свідоцтва. Видачу та анулювання свідчень здійснює Федеральна служба з нагляду у сфері захисту прав споживачів та благополуччя людини.

10 серпня 1998 р. Урядом Росії схвалено концепція державної політики у сфері здорового харчування, у якій БАД відводиться істотна роль. Професор В. Княжев, заступник міністра науки і технологій Росії написав з цього приводу: «Здійснення концепції державної політики ... передбачає розвиток вітчизняної промисловості: виробництво біологічно активних добавок до їжі (БАД), що дозволяють досить легко і швидко заповнювати дефіцит есенційних харчових речовин. Застосування БАД підвищує неспецифічну резистентність організму до несприятливих чинників довкілля, відкриває безпечний, не медикаментозний шлях регулювання, підтримки функцій окремих органів прокуратури та систем організму, забезпечуючи цим зниження захворюваності, зміцнення здоров'я, продовження життя…»

Відповідно до існуючого нині в Росії законодавства БАД перед їх поданням масовому споживачеві проходять ретельний і всебічний контроль у Сертифікаційному центрі Держсанепіднагляду РФ, тривалі клінічні дослідження, що підтверджують їхню ефективність. Саме тому розробкою БАД мають можливість займатися лише НДІ та фірми, що мають високий науково-технічний потенціал.

Особливості розробки та контролю БАД

Підставою для рекомендації щодо застосування БАД є клінічні випробування. Причому вимоги до проведення таких досліджень є досить жорсткими і передбачають включення в обов'язковому порядку цілого комплексу сучасних методів, що є лише у великих науково-дослідних та клінічних установах. Більше того, клінічні випробування можуть бути проведені тільки в медичних установах, акредитованих на проведення подібних досліджень у порядку, встановленому МОЗ РФ. Затверджено перелік подібних установ.

Перед проведенням клінічних випробувань здійснюються лабораторні дослідження нових продуктів. Наприклад, для вивчення в експерименті імуномодулюючої дії БАД рекомендується комплекс досліджень з використанням лабораторних тварин з визначенням наступних показників:

вплив БАД на неспецифічну резистентність мишей до бактеріальної інфекції;
рівень антитіл у сироватці крові мишей до корпускулярного тимузалежного антигену, а також до розчинного тимузалежного антигену;
поліклональна активність В-лімфоцитів;
гіперчутливість уповільненого типу до еритроцитів барана;
фагоцитарна активність макрофагів;
продукція розчинних медіаторів імуногенезу - цитокінів фактора некрозу пухлини та інтерлейкіну-2;
проліферація Т-лімфоцитів при циклоспорин-індукованій імунодепресії; гуморальна імунна відповідь.

При проведенні клінічних випробувань БАД, що володіють, наприклад, жовчогінними та гепатопротекторними властивостями, до обов'язкових методів досліджень входять:

вивчення жовчовидільної функції гепатобіліарної системи з використанням дуоденального зондування;
ультразвукове дослідження жовчного міхура та печінки;
визначення таких біохімічних показників крові, як холестерин, білірубін, ферменти аланінамінотрансфераза, аспартатамінотрансфераза, лужна фосфатаза та амілаза;
а також проведення тимолової та сулемової проб.

Застосування

Біологічно активні добавки до їжі використовуються:

для заповнення недостатнього надходження з раціоном білка та окремих незамінних амінокислот, ліпідів та окремих жирних кислот (зокрема, поліненасичених вищих жирних кислот), вуглеводів та цукрів, вітамінів та вітаміноподібних речовин, макро- та мікроелементів, харчових волокон, органічних кислот, біофлавоїдів олій, екстрактивних речовин та ін;
для зменшення калорійності раціону, регулювання (зниження або підвищення) апетиту та маси тіла;
для підвищення неспецифічної резистентності організму, зниження ризику розвитку захворювань та обмінних порушень;
для здійснення у фізіологічних межах регулювання функцій організму;
для зв'язування у шлунково-кишковому тракті та виведення чужорідних речовин;
для підтримки нормального складу та функціональної активності кишкової мікрофлори.

Спочатку БАД розглядалися, як компенсаторна добавка до раціону осіб, які мають підвищені вимоги до будь-яких компонентів нормального харчування (напр., спортсмени). Пізніше БАД стали вважати засобом профілактики захворювань, що закономірно призводить до питання про індивідуалізацію призначення БАД та розробку «індивідуальних БАД» (див. метабономіка).

В даний час окремо від БАД розглядають такі напрямки, як:

Спортивне харчування
Функціональне харчування
Дієтичне харчування
Профілактичне харчування (на підприємствах)
Державні програми з введення добавок деяких речовин у продукти для населення (наприклад, йодидів або періодатів у сіль («Іодована сіль») у регіонах природної геологічної депресії йоду у навколишньому середовищі).

Особливості продажу БАД у Росії

На відміну від лікарських засобів, у Росії не передбачена обов'язковасертифікація чи декларування (перевірка якості незалежними лабораторіями) кожної партії БАД.

Якість БАД перевіряється практично лише при виробництві, чим часто користуються недобросовісні виробники, порушуючи технологію та рецептуру. Крім того, не є обов'язковими клінічні дослідження застосування та дії БАД. Все вище перераховане, у сумі з недостовірною (а найчастіше й агресивною) рекламою, створює сприятливий ґрунт для махінацій та обману при виробництві та продажах БАД.

У Російській Федерації експертиза документації, медико-біологічна оцінка, санітарно-хімічні, мікробіологічні та інші необхідні дослідження БАД до їжі, так само як і, при необхідності, прийняття рішення про проведення їх клінічної апробації, покладено на Центр гігієнічної сертифікації харчової продукції Департаменту санепіднагляду МОЗ РФ , що розташований на базі Інституту харчування РАМН. У деяких випадках ця робота проводиться спільно з іншими уповноваженими установами.

На БАД, які пройшли державну реєстрацію відповідно до Постанови Головного державного лікаря РФ «Про державну реєстрацію біологічно активних добавок до їжі» №21 від 15.09.97. Ведеться федеральний реєстр біологічно активних добавок (БАД). Основним документом дає декларація про оборот БАД до є свідоцтво про реєстрацію. Достовірність останнього перевіряється по Реєстру на офіційному сайті Росспоживнагляду http://fp.crc.ru. Свідоцтво містить інформацію про назву БАД, фірму-виробника та одержувача свідоцтва на БАД, їх адреси, номер свідоцтва та дата його видачі, сферу застосування БАД, склад та гігієнічну характеристику БАД.

Виробництво, оборот та реалізацію БАД у РФ регулює СанПіН 2.3.2.1290-03. Право виробництва, застосування, реалізацію БАД біля РФ, і навіть ввезення БАД, дає Свідоцтво про державної реєстрації речових (СГР). Перелік тих, що пройшли державну реєстрацію БАД, міститься в Федеральному Реєстрі БАД, За ведення якого відповідає Росспоживнагляд. Інформація про БАД, погоджена з Росспоживнаглядом, є відкритою та підтримується в актуальному стані на його Пошуковому сервері. СГР діє весь період виробництва БАД, тобто. Фактично є безстроковим документом. До введення процедури державної реєстрації БАД проходили санітарно-епідеміологічну експертизу, результати якої вносилися до санітарно-епідеміологічного висновку (ВЕЗ) або реєстраційного посвідчення (РУ). Ці документи діяли протягом 3-5 років, після чого була потрібна повторна експертиза. Усі ВЕЗ та РУ, терміни дії яких ще не закінчилися, продовжують діяти разом із СГР на новіші БАД. Відомості про більшість СЕЗ і РУ, що діють, також внесені до бази Пошукового сервера Росспоживнагляду.

Не допускається реалізація БАД:

не пройшли державної реєстрації речових;
без посвідчення про якість та безпеку;
що не відповідають санітарним правилам та нормам;
зі строком придатності, що минув;
за відсутності належних умов реалізації;
без етикетки, а також у випадку, коли інформація на етикетці не відповідає узгодженій державній реєстрації;
за відсутності на етикетці інформації, яка наноситься відповідно до вимог чинного законодавства.

Відповідно до СанПіН 2.3.2.1290-03«Гігієнічні вимоги до організації виробництва та обороту біологічно активних добавок до їжі (БАД)» роздрібна торгівля БАД може здійснюватися лише через аптечні установи (аптеки, аптечні магазини, аптечні кіоски та інші), спеціалізовані магазини з продажу дієтичних продуктів, продовольчі магазини (спеціальні відділи , секції, кіоски).

Див. також

Вітаміни
Дієтологія
Нутриціологія
Космецевтика
Біодобавки
Харчові добавки
Артлайф
ЄЕС Реєстр БАД

Примітки

http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_gigieny_pitaniya_i_dietologii_s_kursom_gigieny_detei_i_podrostkov/index.php
http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_tradicionnoi_mediciny_i_gomeopatii/index.php
http://vision.rambler.ru/users/best4link/1/1/
Методичні вказівки МУК 2.3.2.721-98
http://www.golkom.ru/book/31_7.html
див. вище

dic.academic.ru

Розбираємось, що це

"Що ж це таке?" — напевно, запитаєте ви, і в нас буде відповідь. Нутрицевтика – це особливий вид БАДів (біологічно активних добавок), основним завданням якого є заповнення запасів вітамінів, мінералів та інших біологічно активних речовин, які необхідні для нормальної життєдіяльності людини. Якщо частину поживних речовин, які не можуть синтезуватися в нашому організмі, ми отримуємо з продуктів, що споживаються, то решту повинні заповнити саме нутрицевтики. Саме поняття «нутрицевтика» - це синтез слів «Харчування» (Nutrition) та «Фармацея» (Pharmaceutical). Іншими словами, це спосіб харчування, що одночасно має лікувальні можливості для профілактики та попередження хвороб.
Найбільш відомим та зрозумілим усім прикладом нутрицевтиків є спортивне харчування. Адже це протеїновий порошок, який містить ідеальну дозу білка для нашого організму, але ще й допомагає замінити прийом їжі. Ось чому нутрицевтики називають ідеальним харчуванням – вони доводять вміст організму людини поживних речовин рівня, у якому перебуває добова потреба людини.
Які ефекти на організм людини можуть мати нутрицевтики:
вони заповнюють запаси незамінних нутрієнтів в людини;
дозволяють індивідуалізувати харчування;
підвищують імунітет;
виводять шлаки;
прискорюють метаболізм (а отже і сприяють схуднення);
покращують працездатність;
допомагають запобігти розвитку ожиріння, ракових пухлин, остеопорозу.

Залежно від набору поживних речовин виділяють певні види нутрицевтиків:
вітамінно-мінеральні комплекси (це всім звичні поєднання вітамінів та мінералів);
антиоксидантні комплекси (вітаміни А, С, а також ферменти та біофлавоноїди);
препарати з поліненасиченими жирними кислотами (наприклад, омега-3 та омега-6);
препарати з речовинами-джерелами фосфоліпідів (наприклад, ліцентин);
препарати, до складу яких входить дієтична клітковина (пектин, хітин та інше).

Гомеопатичні засоби

Характеристика основних харчових речовин

Нині у Росії склалася складна ситуація зі здоров'ям людей, що потребує невідкладних заходів для її вирішенню. Важливим чинником зростання захворюваності населення є негативний вплив різних факторів навколишнього середовища на організм людини, до яких належать погіршення екології, зниження імунітету внаслідок стресових ситуацій, неправильне харчування.

Ще давні лікарі вказували на важливу роль лікувальної дії харчових речовин рослинного, тваринного та мінерального походження.

Завдяки біохімічному аналізу у харчових продуктах виділяють такі основні харчові речовини:

Макронутрієнти:

Вуглеводи

Мікронутрієнти:

Пребіотики

Пробіотики

Ферменти

Парафармацевтики

Поліпептиди

Вітаміни

Макроелементи

Мікроелементи

Амінокислоти

Макронутрієнти –це клас основних харчових речовин, до яких належать білки, жири, вуглеводи. Вони є у їжі у великих кількостях і є основними джерелами енергії.

Мікронутрієнти –це клас мінорних харчових речовин, які є в їжі в мінімальних концентраціях. Саме вони забезпечують більшість лікувально-профілактичних ефектів їжі.

Вітаміни, вітаміноподібні речовини, мікро- та макроелементи, амінокислоти, поліпептиди, ферменти були відомі давно, але значна частина мікронутрієнтів почала вивчатися відносно недавно. Це:

ліпіди– мікронутрієнти ліпідної природи, до яких відносять поліненасичені жирні кислоти, гамаліноленову кислоту, фосфоліпіди та фітостерини;

пребіотики- Це мікронутрієнти вуглеводної природи, в т.ч. харчові волока, незасвоювані олігосахариди, полісахаридні ад'юванти;

пробіотики– живі кишкові мікроорганізми;

парафармацевтики –глікозиди, алкалоїди, індоли, аліли, фітоестрогени, сапоніни, терпені та ін. Усього їх близько тисячі.

В даний час досить добре вивчений та клінічно апробований цілий клас біологічно активних компонентівїжі, які мають фізіологічну дію, адекватне ефекту відомих фармакологічних препаратів. Створено технології виділення їх із натуральних джерел, внаслідок чого з'явився новий клас лікувально-профілактичних препаратів, які отримали назву біологічно активних харчових добавок (БАД)або біологічно активні добавки до їжі.

Біологічно активні добавки: визначення, характеристика

БАД -це композиції натуральних або ідентичних натуральним біологічно активних речовин, призначених для безпосереднього прийому з їжею або введення до складу харчових продуктів з метою збагачення раціону окремими харчовими БАД з рослинної, тваринної чи мінеральної сировини, а також хімічними чи біологічно активними речовинами та їх комплексами.

БАД - поділяються на 2 групи.

БАД-нутрицевтики– це біологічно активні добавки до їжі, які застосовуються для корекції хімічного складу їжі людини.

БАД-нутрицевтики заповнюють дефіцит есенціальних харчових речовин, покращують обмін речовин, зміцнюють імунітет, сприяють адаптогенному ефекту до несприятливих факторів довкілля.

БАД-парафармацевтики– це біологічно активні добавки до їжі, які застосовуються для профілактики, допоміжної терапії та підтримки у фізіологічних межах функціональної активності органів та систем.

Слід знати, що поки що не відома фізіологічна потреба в них дорослої людини, а у багатьох БАД взагалі не ідентифіковані діючі речовини. У зв'язку з цим застосування БАД-парафармацевтиків може призвести до неадекватних реакцій організму людини.

Парафармацевтики містять компоненти рослинного, тваринного, мінерального або іншого походження, здатні надавати регулюючий вплив на функції окремих органів та систем організму людини (органічні кислоти, глікозиди, алкалоїди, дубильні речовини, біофлівіноїди та ін.).

До основних фізіологічних функцій БАД відносять регуляцію жирового, вуглеводного, білкового і мінерального обміну, активацію ферментних систем, антиоксидантний захист, забезпечення процесів клітинного дихання, підтримання електролітного балансу і кислотно-лужної рівноваги, регуляцію репродуктивної функції та імунної активності, згортання та судинного тонусу, нервової діяльності та біотрансформації ксенобіотиків та ін.

Регламентація різних аспектів БАД здійснюється згідно Методичним вказівкам «Визначення безпеки та ефективності БАД»(№2.3.2.721-98, введені у дію з 01.01.1999 р.).

БАД не повинні містити сильнодіючі, наркотичні та отруйні речовини, а також рослинну сировину, яка не застосовується в медичній практиці і не використовується в харчуванні. Крім того, не допускається у виробництві БАД використовувати рослинну сировину та продукцію тваринництва, отримані із застосуванням генної інженерії.

БАД випускаються у вигляді екстрактів, настоїв, бальзамів, ізолятів, порошків сухих та рідких концентратів, сиропів, таблеток, капсул та ін форм.

Російський ринок БАД оцінюється нині приблизно 1 млрд.руб. За прогнозами експертів, очікується його подальше зростання та розвиток, оскільки щорічно реєструється приблизно тисяча різних БАД.

(або біологічно активні речовини, що додаються до раціону) необхідні для компенсації дефіциту необхідних організму речовин.

Функціонування нашого організму залежить від правильного та збалансованого харчування. Баланс корисних вітамінів та мікроелементів дозволяє нам отримати всі необхідні ресурси для нормальної життєдіяльності. Деякі вітаміни організм синтезує у малих кількостях самостійно (наприклад, вітамін D). А деякі корисні речовини у нашому організмі не синтезуються і можуть потрапляти до нас лише ззовні, разом із їжею. Це амінокислоти, мінерали, вітаміни та жирні кислоти. Вони отримали загальне найменування – нутрицевтики.

Цінність здорового та правильного харчування визначається якістю продуктів, а не їх надмірною кількістю. Дуже часто наш травний тракт страждає від того, що їжа містить надлишок цукру та жирів. Це стомлює та перевантажує травну систему. Ще однією причиною неправильного харчування є надмірна термічна та хімічна обробка продуктів, яка позбавляє їх важливих вітамінів та мікроелементів.

Нестача вітамінів у таких дозах не є критичною, але все-таки вона потроху послаблює Ваш організм і робить його більш уразливим для захворювань.

Мікронутрієнти повинні надходити ззовні до організму, тому що в організмі вони не синтезуються. При цьому їх надходження до нашого організму разом із їжею не є оптимальним варіантом усунення дефіциту. Це відбувається тому, що стрімкий прогрес техніки та науки у ХХ столітті вплинули на харчовий раціон. Інтенсивна, безперервна експлуатація землі сільському господарстві призвела до того, що її мінеральні запаси виснажилися. За останні чверть століття капуста втратила понад 85% кальцію та 80% заліза; яблука втратили 40 - 50% заліза та 40% вітаміну А, а також 40% вітаміну C.

Саме тому проблему нестачі мікронутрієнтів найраціональніше вирішувати за допомогою біологічно активних вітамінно-мінеральних добавок до їжі.

Більшість біологічно активних добавок (БАДи) за своїми властивостями відносяться до природних компонентів їжі та мають виражені фармакологічні та фізіологічні властивості, що впливають на перебіг основних метаболічних та регуляторних процесів в організмі.

Мікронутрієнтологія займається синтезуванням нових видів БАДів шляхом виявлення ролі біологічно активних речовин та вивчення фармакологічних властивостей, властивих їжі.

Вживання БАДів часто викликає суперечливі штибу. Це відбувається тому, що випуском добавок стали займатися різні недобросовісні комерційні фірми, що виробляють добавки кустарним чином, не проводячи ніяких фармакологічних досліджень. Ці фірми значно зіпсували репутацію БАДів. Саме тому серед споживачів добавок почали поширюватися серйозні помилки та недовіра до них.
Проте офіційна медицина визнала користь БАДів.

Передісторія нутрицевтиків

Здавна людина як ліки використовувала ті продукти та речовини, які йшли в їжу. Плоди, кора, коріння, стебла і листя рослин, мінерали і ґрунт, органи та частини тіла різних тварин (навіть тих, які взагалі вважалися неїстівними) – все це застосовувалося у спробах відшукати засіб від хвороб.

Давньосхідна медицина донесла до нашого часу відомості про оздоровчий та лікувальний вплив харчових речовин. Усі компоненти, що входили тоді до складу ліків, мали виключно природне походження.

Двадцяте століття було ознаменовано проривом у фармакології - відкриття пеніциліну, наприклад, стало одним із найбільших медичних досягнень. Найширше поширення фармакологічних засобів вплинуло виникнення алергічних і токсичних ускладнень. У зв'язку з цим виробникам сучасних фармакологічних засобів довелося повернутися до старовинних рецептів східної медицини. Як один із наслідків такого комбінованого підходу у фармакології, почалося широке використання БАДів.

З харчовим дефіцитом (не пов'язаним із голодуванням), сезонним чи ендемічним, люди стикалися з давніх-давен. І тоді ж були спроби компенсувати наслідки такого харчового дефіциту, проте обмежені знання та можливості людей на той час не дозволяли впоратися з цим повністю.

Які речовини та продукти містять мікронутрієнти?

Частини рослин, рослинні екстракти.
Тварини витяжки.
Продукти ферментації.
Продукти бджільництва.
Мінеральні компоненти.
Морепродукти

Нутрицевтики

Існує умовна класифікація БАДів на три групи. Перша група – нутрицевтики, друга група – парафармацевтики, третя група – еубіотики.

Нутрицевтики застосовують для коригування хімічної структури їжі. Довготривале застосування цих речовин покращує харчовий статус, зміцнює здоров'я.

Деякі з нутрицевтиків мають рослинне походження, інші – тварина.

Спектр їх застосування найширший, оскільки дефіцит цих речовин, що мають вітальне значення, може призвести до найскладніших розладів організму (порушення імунітету, безсоння, знервованість, падіння концентрації пам'яті та уваги, швидка стомлюваність, випадання волосся, надмірна вага, погане травлення).

Поєднання біологічно активних речовин, призначених для перорального прийому разом з їжею або для введення в якісний склад продуктів харчування, вважається одним із найефективніших способів усунення нестачі вітамінів за умови збалансованого вмісту вітамінів у біодобавках, що відповідає потребам організму.

Парафармацевтики застосовують у профілактичних цілях; для підтримки здоров'я; як допоміжна терапія. Рослини, частини яких входять до складу парафармацевтиків, повинні пройти перевірку на отримання дозволу на їх вживання в харчовій промисловості.

Еубіотики у своєму складі містять кілька живих мікроорганізмів, а також їх метаболіти.

Парафармацевтики мають більш виражену дію, ніж нутрицевтики. Вони ближче до лікарських засобів, хоча в них міститься нижча добова доза активних речовин. Парафармацевтики мають деякі протипоказання. Деякі з них не поєднуються з лікарськими засобами (які можуть бути призначені як основна терапія), а також з немедикаментозними засобами терапії. Якщо лікар Вам рекомендує приймати парафармацевтики, він повинен мати чималі знання в галузі фітофармакології, щоб не нашкодити своїми рекомендаціями.

Нутрицевтики - це значущі хімічні елементи, функцією яких є вибіркове постачання енергією тих тканин і клітин, які стають активними при отриманні травми або хвороби. Вони збільшують опірність людського організму до інфекції. Нутрицевтики були розроблені для того, щоб збільшити вміст корисних речовин, усунути поживну недостатність, задовольнити індивідуальну потребу органів та тканин у специфічних нутрієнтах.

Наприклад, при захворюваннях ШКТ конче необхідно повноцінно забезпечити організм нутрієнтами. При цьому найчастіше передбачається використання ряду методів, які відрізняються від звичного прийому їжі: разом з оральним харчуванням - ентеральне харчування через зонд.

Підтримка організму нутрієнтами спрямовано збереження біологічного балансу під час протікання метаболічних процесів, і збереження функцій систем і органів.

Основні нутрицевтики, що виявляють стимулюючу та метаболічну дію на кишечник - це аргінін, глутамін, деякі жирні кислоти, амінокислоти.

Глутамін

Глутамін вважається умовно незамінною амінокислотою, яка присутня у великій кількості в організмі. При вивільненні зі скелетних м'язів, де глутамін синтезується, він розходиться по організму. Надалі глутамін використовується майже всіма органами. Він відіграє важливу роль азотистому обміні, будучи донором і акцептором азоту.

Без глутаміну неможливий синтез піримідинів та пуринів. Він є важливою складовою дезоксирибонуклеїнових та рибонуклеїнових кислот, які беруть участь у білковому синтезі. Глутамін необхідний процесу розподілу клітин підшлункової залози, клітин ШКТ, лейкоцитів, будучи енергетичним субстратом їм.

Якщо метаболічні потреби у поглинанні глутаміну підвищуються, то велика його кількість виділяється зі скелетних м'язів, і, відповідно, у крові його концентрація знижується. Нестача, що утворилася, призводить до різних порушень: до прогресуючої атрофії кишечника, порушення ферментації, бактеріальної інвазії, сплощення і регресу слизової оболонки в кишечнику.

Ентеральне та парентеральне введення глутаміну зможе запобігти атрофії тонкого кишечника та зменшити прояви порушень кишечника.

Аргінін

Вважається умовно незамінною амінокислотою. Це проміжний метаболіт у циклі орнітину та сечовини. Також, як і глутамін, є джерелом отримання енергії; має захисну дію для організму при аміачній інтоксикації. Ще однією важливою функцією аргініну є стимуляція секреції гормонів: глюкагону, інсуліну та гормону росту.

Аргінін застосовується для лікування запальних захворювань кишківника, сепсису; у післяопераційному періоді.

Чим відрізняються між собою ліки та БАДи?

БАДи повинні відповідати нормам безпеки та бути ефективними. Міністерство охорони здоров'я є відповідальним за визначення ефективності та безпеки добавок. У зв'язку з цим були створені, а нині - постійно доопрацьовуються та покращуються різні положення про БАДи.

Речовини, що входять до складу БАДів, є незамінними факторами харчування. Вони відносяться до органічного складу лікарських та харчових рослин, до компонентів тваринних тканин, до продуктів моря. Деякі БАДи (еубіотики) містять мікроорганізми для підтримки мікробіоценозу.
Активні речовини БАДів регулюють у межах фізіологічних норм функції окремих систем органів. Їх застосування проводиться виключно методом "per os" (тобто через рот).
Діапазон дозувань БАДів набагато ширший, ніж у ліків. При цьому жодних побічних чи токсичних дій БАДи не надають. Вони виявляють лише коригуючу та нормалізуючу дію на органи.
БАДи є методом допоміжної терапії, у той час як ліки – це специфічні засоби для основної терапії, за винятком деяких.
Ліки застосовують за показаннями, БАДи – рекомендують.
У ліках містяться терапевтичні дози активних речовин, а БАДи містять фізіологічну дозу, яка не перевищує терапевтичної.
БАДи випускаються в найбіодоступнішій формі - в рідкій та твердій формі. Це можуть бути суспензії, сиропи, емульсії, пігулки, капсули.

Перевагою БАДів можна вважати мінімум протипоказань та безрецептурну відпустку.

Підставою для рекомендацій щодо вживання БАДів є клінічно достовірні випробування їхньої ефективності. Причому нормативні вимоги до протоколу проведення таких досліджень поставлені досить жорсткі. Вимоги обов'язково передбачають включення до дослідження цілого комплексу найперевіреніших діагностичних методик. Випробування проводяться виключно у медичних закладах, які мають акредитацію, що дозволяє проведення подібних досліджень в установленому Міністерством Охорони Здоров'я порядку.

Приклад експериментального вивчення імуномодулюючої дії БАДу, при якому проводяться комплексні дослідження із залученням до них лабораторних тварин.

Експеримент полягає у визначенні таких показників:

Дія БАД на неспецифічну резистентність до бактеріальної інфекції у мишей (наскільки вони стійкі до інфекції).
Дослідження рівня антитіл у мишачій сироватці крові.
Фагоцитарна активність клітин – макрофагів.
Вивчення реакції гіперчутливості.

Якщо виконується клінічне випробування БАДу, що має гепатопротекторні та жовчогінні властивості, то обов'язковими методиками дослідження будуть:

Вивчення функціонування гепатобіліарної системи та жовчовидільної функції. У цьому вся дослідженні застосовується методика дуоденального зондування.
УЗД печінки та жовчного міхура.
Біохімія крові (холестерин, різні ферменти, білірубін, амілаза, фосфатаза).

Нутрицевтики використовуються:

Для зниження калорійності раціону, а також для регуляції апетиту (при анорексії – підвищення апетиту; при ожирінні – зниження).
Для заповнення нестачі білка, ліпідів, незамінних амінокислот, біофлавоноїдів, вуглеводів та цукрів, вітамінів, вітаміноподібних речовин, харчових волокон, різних екстрактивних речовин, ефірних олій.
Для з'єднання та виведення із шлунково-кишкового тракту різних чужорідних речовин.
Для підтримки нормальної функціональної активності кишкового мікробіоценозу.

Спочатку БАДи розглядалися як компенсаторна добавка в харчовий раціон осіб, що за родом своєї діяльності працюють у складних умовах, що вимагають посиленого та покращеного харчування (наприклад, спортсмени).

В даний час існує кілька вузькоспеціалізованих напрямків окремо від БАДів:

Функціональне харчування (належить до лікувально-профілактичного або дієтичного харчування).
Профілактичне харчування.
Дієтичне харчування.
Спортивне харчування.
Державні програми підтримки регіонів, де спостерігається дефіцит йоду (промислове виробництво йодованої солі).

Основні фізіологічні функції нутрієнтів, що входять до складу БАДів:

Регуляція вуглеводного, жирового, мінерального та білкового обміну.
Вплив активність ферментних систем.
Забезпечення та регуляція клітинного дихання.
Антиоксидантна активність.
Підтримка кислотно-лужної рівноваги та електролітного балансу.
Гормоноподібний вплив на структури, органи та тканини.
Регуляція процесів ембріогенезу та репродуктивної функції загалом.
Регулювання діяльності імунної системи.
Стимулювання кровотворення та регулювання процесів згортання.
Регулювання діяльності нервової системи.
Стимуляція вироблення сполучної тканини.
Регуляція процесів збудливості судинного тонусу та міокарда.
Виконання процесу детоксикації у організмі.
Підтримка мікробіоценозу в організмі.
Забезпечення опорно-рухового апарату.

Головне, через що відбувається неконструктивна критика БАДів серед медпрацівників, це брак досвіду та знань у галузі мікронутрієнтології. У медичних інститутах та на курсах підвищення кваліфікації та перепідготовки лікарів немає належного висвітлення цієї теми. Відсутня спеціальна література з основ мікронутрієнтології, або вона відрізняється поверхнею суджень.

Найчастіше у засобах масової інформації спостерігається засилля несумлінної реклами. Деякі компанії активно пропагують БАДи та приписують їм «чудодійні» властивості, які не властиві їм.

Ці компанії випускають неякісну продукцію - у пропонованих ними харчових добавках присутній лише певний відсоток від загальної частини заявлених мікронутрієнтів.

Проте діяльність подібних компаній відстежує та припиняє служба з контролю за виконанням прав споживачів. Тому з кожним роком таких несумлінних підприємців залишається менше. Такі ж служби перевіряють умови реалізації добавок та відповідність інформації на етикетці та вимог чинного законодавства.

Якщо харчова добавка згадується як лікарський препарат – це обман.

Іноді до харчових добавок зараховують ще одну групу препаратів – пробіотики.

Пробіотиками називають засоби, що містять мікроорганізми, що допомагають відновити порушений баланс кишкової мікрофлори.

До загальної класифікації БАДів входять і ентеросорбенти. Їх відмітними ознаками є стійкість до перетравлення шлунково-кишкового тракту і здатність з'єднувати і виводити токсичні речовини з організму.

До харчових ентеросорбентів відносять рослинні харчові волокна (які є елементами клітинних стінок рослин). Вони регулюють травлення, це основна їхня функція. Більшість харчових волокон за допомогою мікроорганізмів перетравлюється і розщеплюється кишечником до простих вуглеводів та інших метаболітів, і лише у такому вигляді всмоктується в кров.

Ще один різновид біологічно активних добавок – це космецевтики. Їх створили шляхом запровадження активних добавок у структуру косметичних препаратів. Тобто, космецевтика – це напрям, який сформувався на стику фармакології та косметології. Космецевтики використовуються для суто косметологічних цілей. Варто враховувати, що шкіра, на яку ми наносимо біологічно активні речовини, є проникним захисним бар'єром нашого організму, і вона здатна не тільки виводити назовні токсичні речовини, а й може сприяти проникненню активних речовин усередину організму трансдермальним методом. Корисні активні речовини при нанесенні на шкіру сприяють оздоровленню шкірних покривів та покращенню внутрішньоклітинних обмінних процесів.

Таким чином, косметологічні препарати, що містять біологічно активні речовини – космецевтики – поряд із ШКТ, є дієвим каналом введення даних речовин у внутрішнє середовище.

Вважається, що термін «космецевтика» було запропоновано 1980 року А. Клігманом, як поєднання частин слів «косметика» та «фармацевтика». Однак він лише популяризував це слово.

Основним питанням космецевтики зараз є формування адекватного регулювання на законодавчому рівні космецевтичних продуктів. Саме виробництво космецевтичних засобів вимагає проведення клінічних випробувань. Головним критерієм якості цих засобів є незабрудненість їх різними мікроорганізмами.

На теренах колишнього СРСР космецевтика реалізується під назвою «лікувальна косметика». Лікувальна косметика – це косметика, у складі якої знаходяться лікарські засоби.

У США є регламенти, які чітко вказують на те, який засіб може вважатися косметичним, а який - космецевтичним. Наприклад, шампуні ставляться до косметичних засобів, оскільки вони очищають волосся від бруду. А ось шампуні проти лупи – це і косметичні та лікарські засоби.

Нутрикосметика

Нутрикосметикою називають біологічно активні добавки до їжі, які покращують стан волосся, нігтів. Нутрикосметика відрізняється від лікарських препаратів тим, що має нижчу концентрацію активних речовин та практично не дає побічних реакцій. А от від косметологічних продуктів її відрізняє спосіб застосування.

Історія нутрікосметики

У 60-х роках. японські вчені заговорили про створення «пігулок краси», які рятують шкіру від вікових змін. Незабаром такі пігулки розробили і у Франції. Перше місце за кількістю нутрокосметики, що реалізується, на сьогоднішній день належить саме Франції. Друге місце ділять між собою Японія та Америка.

Різновиди внутрішньокосметичних препаратів

Нутрикосметичні засоби за своєю дією поділяються на кілька груп:

Засоби для покращення стану волосся та нігтів.
Засоби зменшення вікових змін шкіри.
Засоби, що сприяють нормалізації обмінних процесів та схуднення.
Антицелюлітні засоби.
Протинабрякові препарати.
Засоби для засмаги.

Область застосування внутрішньокосметичних засобів

Нутрикосметичні засоби широко поширилися в галузі косметології, оскільки мають спрямовану і дуже корисну дію.

Косметичні препарати, косметичні процедури та БАДи тісно пов'язані. Застосування виключно зовнішніх засобів та процедур не завжди дає необхідний ефект. А якщо підкріпити їх дію впливом на організм зсередини, діючі речовини потрапляють прямо в кров'яне русло і діють зсередини, що призводить до великих позитивних змін.

Якщо ефект від застосування препаратів внутрішньокосметики відсутній, це може бути тісно пов'язане з різними проблемами гастроентерології. Якщо порушується всмоктування активних компонентів, що діють, в кишечнику, то в цьому випадку ніяких позитивних змін після прийому БАДів не буде.

Склад препаратів внутрішньокосметики

У складі даних препаратів містяться необхідні мікро-і макроелементи, що мають спрямовану дію. Це натуральні речовини, які постачають наш організм життєво необхідними речовинами, які не вдається взяти з нашого харчового раціону. Було підтверджено, що оптимально підібране і збалансоване харчування не в змозі забезпечити організм всіма необхідними елементами. Як приклад можна навести коензим Q10 - це речовина, що зміцнює організм і уповільнює процеси старіння. Воно застосовується у профілактичних та лікувальних цілях. Коензиму гостро потребує серцевий м'яз - інакше його функціонування буде порушено. Так от, щоб дати організму добову дозу цього природного антиоксиданту, потрібно з'їсти 2 кілограми яловичини, або цілих 7 кілограмів броколі. Природно, що жоден добовий раціон не містить 7 кг капусти - людина просто не здолає її з'їсти. Тому забезпечити організм коензимом Q10 можуть лише додаткові добавки до їжі.

Компоненти, які застосовуються для створення внутрішньокосметичних препаратів:

Вітаміни групи B – вони захищають шкіру та беруть участь у процесі синтезу білків.
Вітамін A – впливає на оновлення клітин, є каталізатором синтезу колагену.
Вітамін C – зменшує проникність судин, стимулює кровообіг, бере участь у тканинній регенерації та у вуглецевому обміні.
Коензим Q10 – уповільнює перебіг вікових змін, покращує тонус шкіри та її еластичність, зменшує глибину вже існуючих зморшок.
Вітамін E – є захистом шкіри від ультрафіолету, покращує клітинне харчування, запобігає тромбоутворенню та допомагає розсмоктуванню вже існуючих тромбів.
Цинк – сприяє зростанню волосся.
Жирні кислоти – сприяють еластичності шкіри.

Перед використанням нутрікосметичного засобу не зайве проконсультуватися з лікарем, а за необхідності – потрібно буде пройти комплексне обстеження всього організму.

Уважно вивчіть інструкцію, зверніть увагу на протяжність курсу прийому.

Приймаючи нутрікосметичні засоби, не варто відмовлятися від звичайних засобів краси, тому що шкіру потрібно підтримувати і зовні, а не лише зсередини!

При деяких захворюваннях (атеросклероз, гіпертонія), а також при вагітності прийом внутрішньокосметики обмежений та підлягає постійному контролю лікаря.

Безпека при прийомі внутрішньокосметичних засобів

Більшість всіх «таблеток краси» дозволяється використовувати з 18 років. Однак у кожному індивідуальному випадку можуть виникнути протипоказання. Наприклад, БАДи з додаванням фітоестрогенів або женьшеню не бажано приймати дівчатам, ці препарати показані жінкам після 30 років. БАДи з додаванням вітаміну A влітку краще не приймати, оскільки вони посилюють чутливість до ультрафіолетових променів.
Якщо Ваша шкіра схильна до гіперпігментації, то приймаючи ці пігулки влітку, Ви завдасте собі шкоди. А ось взимку їх приймати дуже корисно, саме в цей час року спостерігається авітаміноз.

Не можна намагатися посилити дію внутрішньокосметичних засобів іншими вітамінними комплексами, інакше з'являється висока ймовірність передозування. Важливо суворо дотримуватись рекомендацій щодо тривалості застосування добавок.

Деякі добавки можуть викликати у Вас індивідуальну непереносимість, тому будьте готові припинити прийом цього БАДу.

Нутрикосметичні засоби, як і інші вітамінні комплекси, треба приймати під час їжі або відразу після неї. Якщо людина голодна, то корисні речовини просто не зможуть засвоїтись. Якщо Ви забули вчора випити таблетку, то не варто сьогодні приймати дві відразу - у кожній таблетці міститься необхідна кількість мікроелементів і вітамінів. Переривання курсу не загрожує наслідками для Вашого здоров'я. Якщо Ви з якоїсь причини кілька днів не приймали таблеток – просто відновіть прийом.

БАДи та довголіття

Популярна книга американського доктора Д. Уоллока під назвою «Померлі лікарі не брешуть» стверджує, що люди та тварини помирають від того, що їхнє харчування не насичене корисними речовинами. Тобто у них у раціоні дефіцит поживних речовин. Припущення автора завдяки біохімічним та хімічним аналізам підтвердилося. На його думку, людина має генетичний потенціал тривалості життя у 120 або навіть у 140 років. Як приклад, він наводить дані про довгожителів Тибету та Кавказу.

Одним із прикладів довголіття була історія про землячку доктора Уоллока, яка померла в 115 років від ускладнення після падіння. А цей стан можна розцінювати як недостатність кальцію в організмі, через що розвинувся остеопороз. Якби нестачі кальцію не було - жінка легко перенесла б перелом. Або можливо, вона навіть його не отримала б. Отже летальний наслідок внаслідок ускладнень після падіння викликаний саме дефіцитом кальцію.

Коли Уоллока запитали: «Що необхідно їсти, щоб жити довго?» - він підрахував, що для повноцінного довгого та здорового життя людині потрібно 60 мінералів, 90 добавок до їжі, 12 незамінних амінокислот, 16 основних вітамінів, 3 жирні кислоти.

Нестача тих чи інших мікроелементів безпосередньо пов'язана з розвитком різних захворювань. Наприклад:

Причина популярності БАДів

Медична статистика за кілька попередніх століть прискіпливо зафіксувала симптоми різних захворювань, тактику терапії та успіхи лікарів у лікуванні. Коли медики проаналізували статистичні дані, вони помітили, що в другій половині 20 століття побільшало захворювань, що раніше рідко зустрічаються. Це гіпертонічна хвороба, виразка, атеросклероз. Вони прийшли до думки, що перенаселення Землі та екологічні катастрофи винні в тому, що люди стали більше хворіти.

А от аборигени Нової Гвінеї чи Амазонії, наприклад, абсолютно не хворіють на «цивілізовані» хвороби. За останні століття у укладі їхнього життя та в раціоні змін ніяких не було.

А мешканці мегаполісів почали вживати багато жирного, солодкого, консервованого. Все це не містить корисних речовин або містить їх у дуже малих кількостях. Від цього походять хвороби. Ліки проти них усувають наслідки захворювання, але не причину.

Винайдені фармакологічні засоби, володіючи багатьма побічними ефектами, і самі часто провокували появу нових хвороб. Якщо лікування такими засобами ще могло бути виправдане превалюванням користі над шкодою, то для профілактики хвороб такі засоби не годилися. Поступово медики дійшли висновку, що масивна атака фармакологічними засобами веде зовсім не до лікування, а посилення захворювань. Незабаром виникла ідея атакувати не саму хворобу, а її причину. Для цього фармацевти взялися до вивчення проблеми відновлення нормального балансу корисних речовин в організмі. Досягнення гомеостазу призведе до того, що організм сам зможе впоратися із хворобою. А може, навіть хвороби не буде. І ризик захворіти на неї зведеться до мінімуму. Саме з цих міркувань і розпочалася історія БАДів. Оскільки на протязі деякого часу думки про необхідність насичення організму корисними речовинами виникали у різних діячів медицини, то поступово в різних інститутах і лабораторіях почалися клінічні випробування різних фармакологічних засобів. Оскільки БАДи - це природні, природні речовини, які приносять тільки користь і ніякої шкоди, то все більше медиків стають їхніми прихильниками.

Навіть у давнину в Єгипті, Тибеті, Китаї для запобігання або лікування хвороб застосовували витяжки з тканин тварин та мінеральну сировину. При цьому недолік знань фізіології та анатомії змушував їх до інтуїтивного пошуку засобів лікування. Люди спостерігали за тваринами, і помічали, що хворий звір, відмовляючись від їжі, може жувати певну траву. І поступово йому стає легше. Давні лікарі приходили до думки, що ця рослина має якісь корисні властивості і починали експериментувати з її застосуванням.
Російський учений, М. Лунін, наприкінці 19 століття відкрив вітаміни. Він зміг довести своїми дослідженнями, що організму людини крім жирів, вуглеводів і білків потрібні деякі речовини, які є в продуктах харчування, але зовсім у малих дозах.
Казимир Функ, польський біохімік, висловив теорію, що на рахіт і цингу хворіють люди, у яких недостатнє харчування викликає нестачу якихось потрібних організму речовин. Згодом він виділив вітамін, який виліковував хворобу бері-бері. Це захворювання спричинене нестачею вітаміну B1. Його наслідки жахливі: страждає нервова система, уражається мозок. На сьогоднішній день ця хвороба дуже рідко зустрічається, тому що достатня кількість цього вітаміну потрапляє до нас у звичайному харчовому раціоні.
Півстоліття тому добова доза вітаміну C «вміщалася» в одному апельсині. А сьогодні треба з'їсти чи не 2 кг цитрусових, щоб отримати потрібну кількість вітаміну С. Це явище можна пояснити збідненням ґрунту, відповідно, продукти харчування теж біднішають, і вміст корисних речовин у них знижується.
У 1994 році в Америці ухвалили спеціальний акт, в якому було підкреслено роль БАДів у покращенні здоров'я. Виробництво цих добавок було названо одним із найважливіших напрямів у сфері охорони здоров'я.
Нутриціологи при вивченні раціону середньостатистичної людини з'ясували, що потрібну кількість нутрієнтів можна отримати, якщо з'їдати на добу їжу, загальна калорійність якої становить від 3 500 кілокалорій до 7 000, замість 2 500. Якщо вживати 7 000 ккал, то ожир. Саме тому і потрібні добавки, щоб отримати всі необхідні мікроелементи, не вдаючись до збільшення кількості їжі, що з'їдається.
Статистика ВООЗ показує, що здоров'я залежить від кількох чинників: від рівня медицини країни (10%), від генетично обумовленої схильності (15%), стану екології (20%) і найголовніше - від життя і харчування (цілих 55 %).

Історія початку виробництва спеціальних фармакологічних форм на лікування хвороб людини належить приблизно до 130-200 гг. н.е., коли К. Галеном вперше були розроблені технологічні прийоми виготовлення ліків (настоїв, екстрактів, порошків) із природної сировини. Однак видатні досягнення хімії кінця XIX і XX століть поточного століття, особливо в галузі органічного синтезу, дозволили отримувати настільки високоефективні лікарські засоби, що багато вчених-медиків стали відмовлятися від колишніх фітотерапевтичних засобів. На той час вчені вважали, що саме цей шлях дозволить найбільш ефективно боротися із хворобами. Здавалося, що необмежені можливості органічної хімії в отриманні чистих хімічних сполук з відомою структурою та заданими фармакологічними властивостями, їх висока ефективність і можливість точного дозування, вузька спрямованість дії – ось досить переконливі аргументи, які донедавна не дозволяли робити скільки-небудь оптимістичних прогнозів. в області так званої традиційної медицини. Однак такі погляди виявилися помилковими.

Останні роки характеризуються бурхливим розвитком нової, прикордонної між наукою про харчування та фармакологією галузі знань, яку можна назвати фармаконутриціологією. Визначний вітчизняний учений А.А. Покровський у своїй книзі "Метаболічні аспекти фармакології та токсикології їжі" (М.: Медицина, 1979) зазначав, що "їжа - визначення набагато ємніше, ніж це прийнято уявляти". Це комплекс багатьох сотень тисяч (і, можливо, мільйонів) речовин, кожна з яких має певну міру біологічної активності. ... Їжу слід розглядати не лише як джерело енергії та пластичних речовин, а й як дуже складний фармакологічний комплекс”.

Використання біологічно активних добавок до їжі у повсякденному харчуванні хворих та здорових людей дозволяє:

досить легко та швидко заповнити дефіцит есенціальних харчових речовин, насамперед мікронутрієнтів;

до певної міри спрямовано змінювати метаболізм окремих речовин, зокрема токсикантів;

підвищити неспецифічну резистентність організму до впливу несприятливих факторів довкілля;

отримати механізм немедикаментозного, безпечного шляху регулювання та підтримки функції окремих органів та систем організму людини, забезпечуючи тим самим підвищення рівня здоров'я, зниження захворюваності, продовження життя людини

Безсумнівно, що створення достатнього асортименту та різноманітності БАД до їжі, у тому числі й спеціального призначення, є виключно важливим та єдино надійним засобом покращення структури харчування та досягнення оптимальної збалансованості раціону населення економічно розвинених країн у цілому, так само як і населення, що проживає в екологічно несприятливих умовах. зонах.

Аналіз численних даних літератури як вітчизняних, і зарубіжних авторів останніх дозволяє зробити висновок у тому, що запропонований шлях вирішення обговорюваної проблеми може бути серйозним інструментом профілактики негативного на організм людини радіаційних чинників, зниження ризику розвитку онкологічних, серцево-судинних, шлунково-кишкових , обмінних та інших видів найпоширеніших захворювань людини

З певним ступенем умовності БАД до їжі можна поділити на нутрицевтики та парафармацевтики.

Нутрицевтики - незамінні харчові речовини або їх близькі попередники (наприклад, бета-каротин та інші каротиноїди, омега-3 та інші поліненасичені жирні кислоти, деякі мікроелементи - селен, залізо, фтор, цинк, йод, макроелементи - кальцій та магній, окремі незамінні та їх комплекси, деякі моно- та дисахариди, харчові волокна і т.д.).

БАД як додаткові джерела вітамінів давно і добре відомі і дуже широко використовуються у повсякденній та медичній практиці. Нині асортимент витаминосодержащих БАД як вітчизняного, і особливо зарубіжного виробництва, у Росії представлений винятково широко. Підставою для цього є:

суттєвий дефіцит вітамінів у харчуванні дітей і дорослих, що повсюдно виявляється, межує нерідко з клінічними проявами гіповітамінозів (встановлений завдяки проведенню безпрецедентних за масштабами епідеміологічних досліджень у рамках програми ДКНТ у 80-90-і роки);

рівень освіти населення, що підвищився останнім часом, у питаннях профілактики гіповітамінозів і значення вітамінів у збереженні та підтримці здоров'я, що сприяє, у свою чергу, посиленню попиту на ці види БАД;

реальні успіхи вітамінології, з одного боку, і вітамінної, харчової та фармацевтичної промисловості – з іншого, що дозволили створити широку гаму вітамінних препаратів, вітамінізованих напоїв та продуктів, призначених для задоволення потреб у цих мікронутрієнтах будь-яких категорій здорових та хворих людей – для дітей усіх вікових груп , осіб похилого віку, вагітних і жінок, що годують, жінок у різні періоди життєвого циклу, для чоловіків, для різних професійних груп населення, спортсменів, для населення, що проживає на територіях, контамінованих шкідливими для людини елементами та хімічними сполуками, та ін. що, незважаючи на велику кількість форм препаратів та фірм, що їх виробляють, основні субстанції (тобто хімічно чисті форми окремих вітамінів, сировина для виробництва вітамінів) виготовляються дуже обмеженою кількістю компаній, лідером серед яких, безумовно, є компанія “Гофман Ля Рош” (Австрія). Це певною мірою гарантує безпеку та високу якість більшості відомих у Росії вітаміновмісних БАД.

Необхідно підкреслити, що однією з найефективніших форм БАД є сухі вітамінізовані напої, що забезпечують можливість гарного збереження вітамінів, мінімізації їх втрат у процесі виробництва та зберігання, їх точного дозування та зручності використання. Прикладом такого напою є дуже популярна нині “Золота куля”, що покриває за один прийом (склянка) від 30 до 50% добової потреби дорослої людини у 12 вітамінах. Цей напій випускається із включенням сахарози чи фруктози, додатковим внесенням кальцію чи заліза.

В останні роки провідні компанії світу, які здійснюють випуск вітамінних препаратів, виробляють все більшу кількість складних комплексних вітамінно-мінеральних БАД, до яких поряд з вітамінами включено багато есенційних мінеральних речовин і мікроелементів у високозасвоюваних (зокрема, біотрансформованих) формах. Такий підхід є абсолютно обґрунтованим і дуже зручним для споживача. Слід зазначити, що в міру накопичення наукових фактів про біологічну роль окремих елементів та рівні забезпеченості ними населення кількість мікроелементів, що включаються до комплексних БАД, постійно зростає. Одним з останніх часу включення в такі БАД мікроелементів є селен.

Парафармацевтики - це, як правило, продукти, що містять мінорні компоненти їжі - органічні кислоти, біофлавоноїди, дубильні, фенольні сполуки, глікозиди, кофеїн, біогенні аміни, органічні кислоти, регуляторні дипептиди та олігопептиди, деякі олігосахариди та багато інших. Їх дія спрямована на активацію та стимуляцію функції окремих органів та систем у межах фізіологічних кордонів (наприклад, стимуляція секреторної, моторно-евакуаторної функції кишечника харчовими волокнами, стимуляція розумової та фізичної працездатності адаптогенами, регуляція ліпідно-холестеринового обміну, функції ЦНС, серцево д) (схема 9.2). Однак слід мати на увазі, що фізіологічний рівень вмісту діючих початків багатьох парафармацевтиків у клітинах і тканинах організму невідомий (наприклад, біогенні аміни, олігопептиди, глікозиди, органічні кислоти, сапоніни та ін.), так само як і невідома фізіологічна потреба в них дорослої здорової людини . Понад те, у досить великої кількості парафармацевтиків взагалі ідентифіковані активні компоненти, тобто. діючі початки. Прикладом таких сполук можуть бути екстракти, одержувані зі складних комплексів харчових та лікарських рослин та інших видів природної сировини або суміші сухих лікарських трав. Відсутність норми кількісного вмісту в організмі діючих речовин парафармацевтиків, і навіть фізіологічної потреби у яких у ряді випадків зумовлює необхідність вивчення їх на організм загалом чи окремі його системи та органи, тобто. постає завдання дослідження функціональної активності (ефективності) парафармацевтиків.

Слід пам'ятати про те, що застосування парафармацевтиків, що складаються з лікарських рослин або їх компонентів, без чітко встановлених доз та знання механізмів їх дії в багатьох випадках потребує надзвичайної обережності, оскільки в окремих індивідуумів може призвести до того, що компенсаторно-адаптаційні реакції їх організму на прийом парафармацевтика можуть виявитися неадекватними: сильнішими, ніж потрібно, або ослабленими, або збоченими. Це може спричинити розвиток патологічних змін у організмі. Так, якщо при загальному адаптаційному синдромі секреція глюкокортикоїдів виявиться надмірною, вони пригнічуватимуть розвиток імунних, неспецифічних захисних реакцій (запалення), і тоді різко підвищується ризик розвитку величезної кількості захворювань, пов'язаних із недостатньою функціональною активністю імунної системи (В.І. Пицький, 19). ). З цієї причини деякі види парафармацевтиків, особливо до складу яких входять маловідомі лікарські рослини або рослини, що містять біологічно активні речовини з високою, вузькоспрямованою активністю, піддаються доклінічним та клінічним випробуванням для виявлення їх ефективності тільки в медичних закладах (НДІ, великі клініки). Одним із універсальних підходів до таких досліджень є визначення впливу парафармацевтиків на показники систем, що беруть участь у механізмах розвитку компенсаторно-пристосувальних реакцій організму, на підставі яких можна було б судити зрештою про ефективність цих продуктів, яка в більшості випадків полягає у їх профілактичному (в щодо розвитку патологічних процесів) або загальнозміцнюючої дії (Лебедєв В.В., Тутельян А.В., 1998).

Парафармацевтики не належать до ліків та не можуть їх замінювати. Основна відмінність їх від ліків полягає в наступному:

1. кількість діючого початку добової дозі парафармацевтика має перевищувати разову терапевтичну дозу цієї речовини у разі, якщо вона застосовується у хімічно чистому вигляді як лікарського засобу (Наказ МОЗ Росії № 117 від 15.04.97 р.). При неможливості виділення такого чинного початку з лікарської рослини або їх комплексу в конкретному виді БАД розрахунок проводиться за вмістом кожної лікарської рослини. При цьому їх добова доза в БАД не повинна перевищувати величини лікарської рослини, яка застосовується з лікувальною метою як разова доза в традиційній медицині;
2. Парафармацевтики в більшості випадків є джерелами природних компонентів їжі, які найчастіше не мають поживної цінності, однак через те, що вони здатні м'яко регулювати функції окремих органів і систем, вони також розглядаються як незамінні фактори харчування. Рідкісні початку парафармацевтиків можуть бути отримані біотехнологічними або хімічними способами. До парафармацевтиків належать і продукти, приготовані на основі композицій мікроорганізмів, призначені для нормалізації та підтримки мікробіоценозу кишечника (еубіотики/пробіотики). Застосовуються парафармацевтики виключно внутрішньо. Нині класифікуються як харчові продукти. Реалізуються у вільному продажу через спеціальні відділи продовольчих магазинів, і через відділи безрецептурних засобів аптек чи іншим, не забороненим законом Російської Федерації способом. При використанні парафармацевтиків як допоміжні засоби при лікуванні захворювань людини або як специфічні профілактичні засоби перед їх застосуванням у більшості випадків необхідна консультація лікаря-фахівця;
3. ефект парафармацевтиків найчастіше реалізується шляхом ініціації універсальних механізмів адаптаційно-пристосувальних реакцій організму на вплив подразників різної природи;
4кількісні зміни параметрів функціонування систем та органів організму при застосуванні парафармацевтиків лежать у межах їх фізіологічної норми;
5. широкий (більш, ніж у ліків) діапазон використовуваних доз, при яких парафармацевтики надають свою нормалізуючу або коригуючу дію на функції окремих органів і систем організму людини при значно нижчій ймовірності прояву, порівняно з лікарськими засобами, токсичних та побічних ефектів. При застосуванні парафармацевтиків не виключено і явища індивідуальної непереносимості реципієнтом окремих їх компонентів, що характерно і для деяких харчових продуктів і ще більше – для лікарських засобів. Ці явища частіше можуть спостерігатися у людей із різними хронічними захворюваннями.

З ліками парафармацевтики зближує те, що вони виробляються у вигляді таблетованих або інкапсульованих форм, сухих екстрактів, настоїв, настоянок, порошків, сиропів і т.д. Основою ліків можуть бути ті ж активні речовини, що й у парафармацевтиках, але їх дози у парафармацевтиці суттєво нижчі, ніж у лікарській формі.

Обговорюючи проблему використання БАД для регуляції фізіологічних функцій організму, доцільно знову повернути характеристику харчування древнього людини. З високою часткою ймовірності можна припустити, що давня людина з величезною кількістю різноманітної рослинної їжі отримувала і значну кількість властивих рослин біологічно активних компонентів, таких як глікозиди, алкалоїди, фенольні сполуки, біогенні аміни та ін., які безпосередньо або після активації цитохром Р-450-вмісними та іншими ферментними системами метаболізму ксенобіотиків, або через системи ендогенної регуляції взаємодіяли з клітинами та органами-мішенями, здійснюючи тим самим екзогенну регуляцію їх функціональної активності. Зміна структури харчування та “досягнення” харчової промисловості майже повністю відсікли потік екзогенних регуляторів і позбавили людини цієї, мабуть, досить ефективної форми симбіозу з природою. Чому б не припустити, що широке застосування БАД-парафармацевтичного ряду є спробою людини на новому витку спіралі розвитку знову прийти до гармонії з природою і суттєво розширити свої адаптаційні можливості в умовах техногенного фізичного, хімічного та емоційного стресу, що постійно наростає. Є всі підстави вважати, що у світовій медичній практиці увага та інтерес до БАД прогресивно зростатимуть. На користь цього свідчать практично невичерпні можливості біоресурсів Землі як потенційних джерел активних біологічно активних речовин.

Асортимент вітчизняних і особливо імпортних біологічно активних добавок до їжі досить різноманітний і розширюється.

Матеріал, що накопичився до теперішнього часу, дозволяє, хоч і вельми умовно, цю групу безрецептурних харчових і профілактичних засобів поділити на наступні підгрупи:

БАД до їжі, що застосовуються для корекції харчування людини (додаткові джерела харчових речовин – білків, амінокислот, жирних кислот, вітамінів, мінеральних елементів тощо);

БАД, що впливають на функціональну активність окремих органів та систем (шлунково-кишковий тракт, серцево-судинна, центральна нервова, видільна, детоксикуюча системи і т.д.);

БАД, що підвищують засвоюваність їжі (що містять протеолітичні та інші ферменти, що стимулюють секреторну активність травних залоз);

БАД-пробіотики (еубіотики) – регулюючі мікробіоценоз кишечника;

БАД, що сприяють виведенню з організму чужорідних та токсичних речовин, продуктів обміну речовин;

БАД, що підвищують загальну стійкість організму до факторів навколишнього середовища (загальнозміцнюючі, тонізуючі, адаптогенні дії та ін);

БАД, що регулюють функцію конкретних органів та систем.

Ця класифікація дуже умовна. Кожна група містить різні за складом і механізмом дії компоненти, так само як і одночасно може об'єднувати в собі кілька груп БАД. Наприклад, БАД, що містить харчові волокна - регулятори моторно-секреторної та евакуаторної функції кишечника, апетиту, детоксикувальний компонент, регулятори мікробіоценозу кишечника, вітаміни та мінеральні елементи (нутріпарафармацевтики).

Експериментальне вивчення функціональної активності парафармацевтиків

Фізіологічний рівень вмісту діючих початків багатьох парафармацевтиків у клітинах і тканинах організму не відомий (наприклад, біогенні аміни, олігопептиди, глікозиди, органічні кислоти, сапоніни та ін), так само як і не відома фізіологічна потреба в них дорослої здорової людини. Понад те, в досить великої кількості таких БАД взагалі ідентифіковані активні компоненти, тобто. діючі початки. Прикладом таких сполук можуть бути екстракти, одержувані зі складних комплексів харчових і лікарських рослин та інших видів природної сировини. Відсутність норми кількісного вмісту в організмі діючих речовин парафармацевтиків, і навіть фізіологічної потреби у яких часом викликає необхідність оцінки їхнього впливу на організм загалом чи окремі його системи та органи, тобто. постає завдання дослідження функціональної активності парафармацевтиків.

Призначення парафармацевтиків, які з лікарських рослин із високим рівнем.