Медальйони, фаршировані м'ясом

Без малого 100 років у Росії та деяких інших країнах, які колись були республіками СРСР, відзначають свято, яке сьогодні називається День захисника Вітчизни. Незважаючи на те, що урочистість стосується насамперед тих, хто служив колись в армії, зараз прийнято вітати всіх чоловіків без винятку. Окрім подарунків та приємних слів, більшість представників сильної статі чекають і на святковий стіл. І жінкам належить вирішити, що приготувати на 23 лютого.

Швидкий святковий сніданок

Багато лікарів і дієтологи вважають сніданок обов'язковим і найважливішим з усіх прийомів їжі. Але святкові ранкові страви можуть сильно відрізнятись від щоденних корисних продуктів, які прийнято їсти на початку дня. Як зробити сніданок корисним та оригінальним одночасно?

Зелені млинці

Смачна та корисна страва може вийти, якщо додати у звичайне тісто для млинців шпинат. Як зробити такі млинці?

250 г розмороженого або свіжого, але дрібно нарізаного та ошпареного шпинату покласти в миску, додати півсклянки води та подрібнити за допомогою блендера.
Влити 3 яйця та 1 ст. молока, збити до однорідної маси.
Тепер можна засипати борошно (1 ст.), Сіль та цукор (по 1 ч.л.), а також 50 г розтопленого вершкового масла. Все розмішати, щоб не було грудочок.
На гарячій сковороді спекти з тесту, що вийшов, звичайні млинці.

Красиві зелені млинці можна подати з будь-яким соусом, але краще загорнути в них начинку: вершковий сир із зеленню та оливками, червону слабосолену рибу, свіжі овочі тощо.

Яєчня в перці

Іноді жінка зовсім не має часу, щоб зранку поратися з тестом для млинців. І за сучасного ритму життя це можна зрозуміти, тож приготувати на 23 лютого чоловікові можна щось простіше — яєчню у формі з болгарського перцю.

Великий болгарський перець помити, очистити від насіння і нарізати кільцями завтовшки близько 1,5 см. На товстій сковороді розігріти пару ложок олії і викласти туди перця.
Щоб жовток не розтікся, яйце треба акуратно розбити спочатку у склянку, а потім зі склянки вилити в колечко. Для кожного кільця по 1 яйце.
Зменшити вогонь і смажити яєчню до готовності на повільному вогні. Коли вона буде майже готова, її треба посолити.

Подають таку страву гарячою, а зверху її посипають зеленню і кільцями цибулі. Як доповнення - свіжі овочі та тости з житнього хліба.

Урочистий обід

Ті, хто хоче відзначити 23 лютого не лише за сніданком, а й приготувати святковий обід, напевно, включать у меню м'ясні страви. Адже якщо чоловік не переконаний вегетаріанець, то він, швидше за все, вважає саме м'ясо, приготовлене різними способами, найсмачнішою та поживною стравою. Чим здивувати м'ясоїдів?

Ліниві пельмені або штрумби

Незважаючи на те, що пельмені не можна назвати урочистою стравою, кубанські штрумби можуть прикрасити будь-який святковий стіл на 23 лютого. Готуються вони досить просто, а на смак незрівнянні. Що потрібно?

пельмене тісто - 1 кг;
яловичий або суміш свинячого та яловичого фаршу - 700 г;
3-4 головки цибулі;
томатна паста та сметана - по 2-3 ст.л.;
сіль, перець та зелень - за смаком.

Половину цибулі перекрутити, змішати з фаршем, додати|добавляти| сіль|соль| і перець. Тісто розкачати прямокутник товщиною менше 5 мм. Якщо виходить занадто великий пласт, його можна розрізати навпіл. На тісто викласти рівним шаром фарш, згорнути рулет і нарізати на шматочки, злегка притиснути їх з двох сторін, щоб висота «равликів», що вийшли, була близько 3-4 см. Їх можна готувати на пару або просто варити в каструлі. Але найкраще розігріти в сотейнику олію, викласти туди штрумби, залити водою (1,5 ст.), сумішшю обсмаженої цибулі, томатної пасти та сметани і гасити до готовності близько 30 хвилин на середньому вогні.

Така страва виглядає дуже незвичайно. До нього подають різні соуси – гірчичний, томатний, просто соєвий чи гострий з перцем чилі.

Штрумби хороші тим, що готуються швидко. Але якщо є час, можна зробити щось масштабніше. Наприклад, запекти свинячу кермо в духовці, але на це піде не менше 2-х годин. На шматок яловичини вагою трохи більше 1 кг буде потрібно приблизно 1,5 години, а на куряче філе — 40 хвилин, але його треба попередньо маринувати.

День захисника Вітчизни в офісі

День захисника Вітчизни багато хто відзначає не лише вдома, а й на роботі. Співробітники збираються разом, і кожен приносить із собою якесь частування. Що приготувати на 23 лютого колегам, щоб було легко та зручно транспортувати страву?

Багатошарові салати, м'ясо з підливою тощо. не підійдуть до заходів на роботі. Найкраще приготувати те, що витримає хоча б півдня без холодильника і легко розігріється у мікрохвильовій печі (якщо, звичайно, в офісі вона є).

. Начинку для них можна принести в контейнер і розкласти її вже на столі. Це може бути крабовий салат, ікра, сир з зеленню, слабосолона риба і т.п.
Бутерброди. На хліб, змащений майонезом, покласти скибочку шинки, зверху — півколо ананасу та сир. Розплавити сир у духовці, прикрасити оливкою.
. Варіанти цих маленьких закусок: креветка, сир та ананас; чері, свіжий огірок та варена курка; виноград та сир; червона риба, болгарський перець і солоний огірок і т.д.
Тістечка. Найшвидше — купити готове пиріжкове тісто та спекти пиріжки і сиром та шинкою, з обсмаженим фаршем та вареним яйцем, із солоними грибами тощо.

Вирішити із цими простими рецептами, що приготувати на 23 лютого, буде досить легко. Найголовніше, щоб страви вийшли ситними та смачними, навряд чи представники сильної статі чекають від жінок у своє свято якихось екзотичних страв. Тому можна сміливо готувати те, що найбільше подобається близьким чоловікам.

Усім відомо, що чоловіки люблять смачно поїсти. І, звичайно ж, всі знають, що шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. Чи це так насправді, судити Вам. Але приготувати смачну їжу до найголовнішого чоловічого свята 23 лютого хоче будь-яка жінка. І я думаю, не так для того, щоб прокласти цей шлях, а просто тому, що всі ми, жінки, дуже любимо наших чоловіків. Тому ми хочемо смачно годувати їх щодня, і тим більше у свято.

На святковий стіл у День Захисника Вітчизни треба готувати те, що люблять їсти чоловіки. А що вони люблять?

Прийнято вважати, що чоловіки віддають перевагу м'ясу всім іншим стравам. Так і є, але не менше за це вони люблять птаха, рибу, пасту, пельмені, пироги, млинці, гамбургери... До того ж, скажу Вам по секрету, вони ще й великі ласуни, хоча стараються приховувати це. Загалом, я так думаю, що чоловіки люблять просто смачну їжу, і вона може бути зовсім різною.

Тому, готуючись до свята, можна готувати будь-яку їжу, просто робити це треба з любов'ю, з бажанням, часом з креативом і завжди з гарним настроєм!

А сьогоднішнє меню складено з найпростіших і не менш смачних рецептів, приготувати за якими не важко. Та й часу не займе надто багато. Ці рецепти чудово підходять як для свята, так і для буднього дня.

Ні для кого не секрет, що практично всі чоловіки люблять гамбургери. Тому на сніданок ми готуємо цей простий та смачний іноземний бутерброд.

Нам знадобиться:

м'ясо копчене, варене, запечене (будь-яке) - 500 - 600 гр
булочки з кунжутом для гамбургера - 3 - 4 шт.
огірок - 1 шт
листя салату

Для соусу:

яйце - 2 шт
маслини - 10 -15 шт
петрушка - 3 - 4 гілочки
майонез - 3 - 4 ст. ложки

Приготування:

1. Для початку нам потрібно зварити яйця для соусу. Варити їх слід недовго, як закиплять, лише дві хвилини. У готовому вигляді вони мають бути з рідким жовтком усередині. Після того, як зваряться, опустити їх у холодну воду, щоб вони якнайшвидше охолонули, інакше рідкого жовтка не вийде.

2. А поки яйця варяться і охолоджуються, займемося булочками. Ріжемо їх навпіл і обсмажуємо на гарячій сковороді без олії до рум'яної скоринки.

3. М'ясо можна використовувати будь-яке - підійде свинина, яловичина, курка, індичка. Коли підходиш до холодильника у м'ясному відділі, завжди дивишся на зовнішній вигляд м'яса. Так от те, що сподобалося з того і готуватимемо. Мені сподобалася індичка. Вона не жирна, не суха, трохи підкопчена і дуже смачна. Значить і гамбургер вийде таким самим.

Якщо у мене є час і фарш, то я смажте спеціальні плоскі котлетки. Роблю їх тоненькими, і завдяки цьому смажаться вони дуже швидко. Тоді бургери виходять, як у Макдональдсі.

Але сьогодні швидкий рецепт із використанням готового м'яса. Його нам треба порізати плоскими шматочками як для бутербродів. На одну булочку розраховуйте по 3 - 4 шматочки в 0,5 см завтовшки. Так, не по одному, а саме по 4, готуємо — адже для свята!

4. Огірки нарізати тонкими скибочками. Листя салату помити та обсушити за допомогою паперового рушника.

5. Готуємо соус. Яйця розім'яти виделкою. Подрібнити зелень та оливки, їх можна замінити на каперси. Усі інгредієнти змішати.

6. На нижню частину булочки викласти соус.

На нього покласти гіркою у довільному порядку м'ясо, зверху огірки та зелень. Прикрити верхньою частиною булочки.

7. Подавати з чаєм чи кавою. Хоч у холодному, хоч у гарячому вигляді. Але обов'язково з добрими і теплими словами, і побажаннями. Їсти із задоволенням!

За бажанням, у серединку можна покласти кружальце помідора, болгарського перцю.

Хот-дог нашвидкуруч

Приготовлений в домашніх умовах хот - дог, завжди смачніший, ніж покупний. А приготувати його можна дуже швидко, особливо якщо заздалегідь купити все необхідне.

Нам знадобиться:

булочки для хот-догу - 3-4 штуки
сосиски - 3 - 4 штуки
або будь-яке копчене та варене — копчене м'ясо, або курка — 300 гр
помідор - 1 - 2 шт
огірок - 1 - 2 шт
сир - 200 - 300 гр
кетчуп гострий
салат

Приготування:

1. Булочку для хот-догу розрізати з одного боку так, щоб у неї було зручно покласти начинку.

2. Помити та обсушити огірки та помідори. Потім порізати їх кружальцями. Сир порізати пластинками такого самого розміру.

3. Для хот-догів зазвичай використовують сосиски, вибирати їх треба хорошої якості. На жаль, знайти такі в даний час буває досить важко. Тому я використовуватиму не сосиски, а копчену курячу грудку. Тут уже точно можна побачити, що у складі. Грудку нарізати за бажанням, або соломкою, або, як я довгим пластом приблизно в 1 см. товщиною.

4. У булочку викласти листок салату, м'ясо або сосиску, потім овочі, сир і все полити зверху кетчупом. Якщо чоловік любить гостру їжу, то найкраще додати гострий кетчуп.

Листя салату у мене, на жаль, на той момент вже не залишилося, тому для кольору та аромату, я поклала гілочку кропу. Але обіцяю, що до свята я підготуюся краще.

5. Поставити в мікрохвильову піч або в духовку, розігріти до стану поки не розплавиться сир.

6. Подавати з гарячим чаєм чи кавою.

Гарячий бутерброд із сиром, м'ясом та овочами

Гарячі бутерброди з сиром - один із найпростіших і найсмачніших. А для свята його можна урізноманітнити, додавши м'ясо, овочі та яйце. До того ж приготувати його можна із хлібних країв. Чим не заміна закордонному фастфуду.

Нам знадобиться:

хлібні краєчки - 3 - 4 шт.
м'ясо будь-яке копчене або копчене - варене - 300 гр
яйце відварене-1 - 2 шт.
сир - 100 гр
огірок - 1 - 2 шт.
помідор - 1 - 2 шт.
редиска - 3 - 4 шт.
салат
кетчуп - за бажанням

Приготування:

1. Овочі помити, обсушити паперовим рушником і нарізати скибочками або напівскибочками. Так, щоб їх було зручно розкласти на краю.

2. М'ясо для бутербродів можна брати будь-яке те, яке є в холодильнику, або те, яке купите. У мене для бутербродів використовується варено копчена яловичина. Ріжемо її великим плоским шматочком приблизно 1 см. товщиною.

3. Яйце очистити і порізати плоскими скибочками. Сир потерти на великій тертці.

4. На нижню частину краю викласти всі інгредієнти у будь-якій послідовності.

Я виклала в такій послідовності огірок, помідор, м'ясо, редис, яйце, сир. До серединки можна додати гострий кетчуп, за бажанням.

5. Прикрити верхньою частиною краю і запекти в мікрохвильовій печі до стану, коли сир розтечеться і просочить всі шари.

6. Подавати з чаєм чи кавою.

Всі ці російські та неросійські бутерброди на сніданок незмінно зустрічалися із захопленням! Тож сміливо можете готувати, чоловіки це неодмінно оцінять!

Овочі та м'ясо можна загорнути у лаваш, і тоді на сніданок можна подати. Це ще одна з найулюбленіших чоловічих страв.

Однак сніданок можна приготувати і складніше! Наприклад, можна приготувати млинці. Велика кількість рецептів дається у спеціальній статті. Але сьогодні приготуємо їх за рецептом, якого у цій статті немає. Мій чоловік дуже любить таку страву.

Блинчастий пиріг з вершковим маслом та яйцями

Нам знадобиться:

борошно - 1,5 склянки
молоко - 500 мл
яйця - 3 шт
рослинна олія - 2 ст. ложки
цукор – 0,5 ст. ложки
сіль - 0,5 ч. ложки

Для начинки:

вершкове масло - 100 гр
яйця - 3 шт
сіль за смаком
ягоди чи фрукти для прикраси

Приготування:

1. Яйця змішати за допомогою виделки, додати молоко, посолити та додати цукор. Ретельно перемішати до однорідного стану.

2. Борошно просіяти в глибоку миску і поступово влити в неї рідку складову, ретельно перемішуючи. Влити спочатку половину, змішати до зникнення грудочок. Потім продовжуючи заважати, влити частину, що залишилася. Можна при цьому скористатися віночком.

3. Коли суміш стане однорідною і повністю готовою, додати олію і ще раз перемішати.

4. Дати тесту постояти 20 хвилин, після чого змастити сковороду олією та спекти млинці.

5. Поки дбають млинці, масло розтопити на водяній бані, і вбити в нього яйця. Посолити та перемішати.

6. Коли всі млинці будуть готові, почнемо збирати пиріг.

7. На дно сковорідки викласти один млинець, змастити його олією з яйцем. Потім покласти наступний млинець і змастити його. І так, викладати, доки не закінчаться млинці.

8. Можна розрізати пиріг на 4 частини або залишити повністю. Прикрити фольгою. Поставити у гарячу духовку на 20 хвилин|мінути|.

Або залишити у сковорідці. Накрити кришкою та поставити на дуже повільний вогонь хвилин на 15.

За цей час млинці просочаться олією та яйцем і будуть дуже смачними. Якщо томите їх на сковорідці, то нижній млинець запечеться, стане піджаристим і хрустким. Це найулюбленіший у мого чоловіка.

Прикрасити верх млинцевого пирога будь-якими фруктами чи ягодами, можна консервованими.

Це рецепт, що називається російською. Але можна приготувати із іноземним акцентом.

Французькі млинці «Сюзетт»

Нам знадобиться:

вершки 10% - 350 мл
борошно пшеничне - 350 гр
яйця - 6 шт
цукор - 2 - 3 ст. ложки
сіль - щіпка
лікер - 0,5 склянки
вершкове масло
апельсиновий сік

Приготування:

1. Просіяти борошно, змішати з яйцями, сіллю та цукром. Поступово влити вершки, безперервно помішуючи при цьому масу.

2. Коли маса стане однорідною, поставити її в холодильник на 2:00.

3. Випекти тонкі млинці. Кожен згорнути рулетом або просто скласти вчетверо.

4. Апельсиновий сік зігріти на водяній бані, налити в соусник.

5. При подачі полити розтопленим вершковим маслом, лікером та апельсиновим соком.

Ось такий простий та смачний рецепт. А з такою назвою стане справжнім сюрпризом для всіх чоловіків.

Ще одна прекрасна ідея для сніданку - це. Як його готувати я вже розповідала в одній із статей на прикладі 22 рецептів. Тому, щоб не повторюватися, я пропоную приготувати сьогодні фриттату, або омлет італійською.

Фріттата по-італійськи з грибами та шпинатом

Фріттата готується спочатку на сковороді, а потім доходить до готовності в духовці. Як начинка можуть використовуватися різні овочі та інгредієнти. Так само, як і в , але технологія приготування повинна дотримуватися.

Нам знадобиться:

яйця - 4 - 5 шт
печериці - 200 гр
шпинат (можна заморожений) - 150 гр
сир твердий - 50 гр
сметана - 4 ст. ложки
цибуля - порей, або звичайна - 0,5 шт
сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Гриби тонко порізати, цибулю нарізати дрібними кубиками. В Італії використовується цибуля порей, вона ніжніша і не така гірка. Тому дивіться самі, який використовуватимете.

2. Обсмажити цибулю на невеликій кількості рослинної олії до стану, поки вона злегка не обм'якне і не зарум'яниться. Додати гриби і потім все разом 5 хвилин.

3. Додати шпинат, і потім все разом ще 3 — 4 хвилини. Якщо шпинату не знайшлося, зима все-таки, то можна додати петрушку. Теж буде смачно.

4. Яйця збити зі сметаною, посолити і поперчити до смаку. Після чого додати до суміші натертий на великій тертці сир. В Італії використовують пармезан, а ми твердий сир Російський.

5. Додати до яєчної суміші шпинат з грибами та цибулею, все перемішати.

Вилити в підготовлену та змащену олією форму для запікання. А можна, як у мене випікати у формах для мафінів.

6. Випікати фриттату в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20 - 25 хвилин.

7. Готова фриттата за смаковими якостями перевершує всі найсміливіші очікування. Смачно, не порівняти ні з чим, і дуже ситно!

Як вже було сказано вище, як начинка можна використовувати і помідори, і болгарський перець, і навіть відварену картопля, що навіть залишилася з вечері. Все, на що вистачить Вашої уяви.

Так, досить великий сніданок у нас вийшов. Коли я готувала такі сніданки, всі мої домашні відмовлялися від обіду і в нас була в цей день рання вечеря. Тому і я не зупинятимуся на обіді. Але все ж таки, якщо Ви вирішите його приготувати, то дуже рекомендую густі супи східної кухні - або . Усі мої знайомі чоловіки завжди із задоволенням їх їдять.

Ну, або якщо, з якоїсь причини не будете готувати супи східної кухні, приготуйте російську або зваріть. Усі чоловіки також їх люблять і їдять завжди із задоволенням.

А я тим часом пропоную перейти до вечірньої програми. Де також запропоную кілька простих та смачних домашніх рецептів. Я приготувала спеціально для свята два різні салати, і пропоную почати саме з них.

Салат «Подарунок» з куркою та грибами

Цей салат насамперед вражає своєю красою під час подачі. А вже потім смаком. Готується він дуже просто та досить швидко. Тому дуже рекомендую його. Він не залишить байдужим нікого.

Нам знадобиться:

відварене куряче філе або м'ясо - 250 гр
гриби консервовані або обсмажені - 250 гр
яйця відварені - 3 шт
яблука невеликі - 2 - 3 шт
цибуля - 1 шт
морква відварена - 1 шт
сир плавлений - 100 гр
майонез - 200 гр (але можна і менше)
оцет яблучний - 1 ч. ложка
мед рідкий – 1 ч. ложка
сіль за смаком

Для прикрас:

огірок - 1 шт
петрушка - 1 - 2 гілочки (або листя салату)

Приготування:

1. Курячі грудки очистити від шкіри і порізати невеликими шматочками, можна готувати і з відвареної яловичини.

2. Цибулю порізати півкільцями і залити окропом. Залишити на 15 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім окроп злити, а цибулю промити холодною водою.

3. Дати стекти воді, після чого залити яблучним оцтом, додати мед, трохи солі та перемішати. Залишити цибулю в такому вигляді маринуватися.

4. Нарізане м'ясо або грудку викласти у велику плоску тарілку у вигляді квадрата.

Слідом викласти мариновану цибулю.

5. Мариновані гриби подрібнити. І викласти в такий шар.

Якщо гриби заморожені, їх можна обсмажити разом із частиною цибулі, порізаного кубиками.

6. Моркву натерти на тертці і викласти на гриби. Цей шар слід змастити майонезом.

7. Яблука очистити від шкірки та потерти на великій тертці та викласти наступним шаром. Щоб вони не потемніли також трохи змастити їх майонезом.

8. Варені яйця очистити та розділити на білки та жовтки. Жовток потерти на дрібній тертці та покласти на шар майонезу.

9. Плавлений сир також потерти, можна на великій тертці та покласти на жовтки. Щоб легше було потерти сир, його треба потримати якийсь час у морозильній камері.

10. Цей шар також треба промазати майонезом, причому промазати як верх, а й бічні стінки.

11. Білок потерти на середній тертці і викласти зверху та з боків.

12. Для того, щоб прикрасити салат святковими стрічками нам знадобиться ніж для чищення та нарізування овочів та огірок середньої довжини. Ножем треба нарізати довгі тонкі огіркові пластини в кількості 5 - 6 штук.

13. Прикрасити салат, ніби стрічками перев'язуємо подарунок.

14. З петрушки або салату обірвати листочки та прикрасити із чотирьох сторін.

15. Дати постояти в холодильнику 1-2 години, щоб салат просочився, після чого подати до столу до захоплення всіх присутніх.

16. Їсти із задоволенням!

Як бачите, салат вийшов дуже гарним, а також дуже смачним!

Салат «Зірка» на 23 лютого

Довго думала, який вигадати тематичний салат, і не знайшла нічого кращого в оформленні, ніж зірка. Як то кажуть, вийшло просто, але зі смаком. Такий салат можна приготувати використовуючи як основу будь-який з тих, які любите. Я взяла за основу, його вже точно люблять усі.

Нам знадобиться (на маленьку порцію, приблизно на 4 особи):

сайра консервована - 1 банка (або інша риба)
картопля відварена - 2 шт
морква відварена - 2 шт
яйце відварене - 2 шт
майонез - за смаком
гранат для прикраси
листя салату - для прикраси

Приготування:

1. Овочі та яйця почистити. Овочі потерти на великій тертці. Яйця розділити на білки та жовтки. І потерти на дрібній тертці.

2. У велику плоску тарілку викласти листя салату як основу та прикраси для салату.

3. Першим шаром викласти терту картоплю, надавши йому форми зірки. На це піде більшість приготовленої картоплі, меншу частину залишимо для наступного шару.

4. Банку з сайрою відкрити, викласти 2/3 частини банки без соку в окрему миску та розім'яти вилкою. Так як салат виходить невеликий, всієї банки буде багато. Але іноді у банку більше рідини, ніж риби. У цьому випадку використовуйте усю сайру.

Можна використовувати не лише сайру, а й будь-яку консервовану рибу. А можна також брати відварену, обсмажену. запечену чи солону рибу, наприклад червону. У цьому випадку салат насправді вийде святковим.

5. Викласти рибу на шар картоплі, зберігаючи форму зірки.

6. Наступним шаром викладаємо картоплю, що залишилася. І хоча її зовсім небагато для шару, але цілком вистачить, щоб частково прикрити рибу та полити все це 3 чайними ложками соку від риби зі баночки. Менше знадобиться майонезу.

7. Наступний шар моркви. Цей шар треба змастити невеликою кількістю майонезу. Тут вже справа смаку, хтось любить салати з великою його кількістю, хтось з меншою. Тому промазуйте шари на свій смак.

8. Потім яєчний білок. Цей шар також змастимо майонезом.

9. Ну і останнім шаром у нас піде жовток. Розподіляємо його по зірочці. Намагаємось по можливості обсипати і бічні стінки.

10. Прикрасити на власний розсуд. З окрасою можна і покреативити. Викласти, наприклад, не тільки цифру 23, а й усі бічні стінки зернами граната.

Якщо робити салат із червоною солоною рибою, то прикрасити можна червоною ікрою. Такий салат можна назвати "Генеральською Зіркою", а до чоловіка в цьому випадку звертатися не інакше як - "Мій Генерал!"

Можна заздалегідь подумати і придумати якесь своє оригінальне оформлення салату, це буде особливим знаком уваги в цей день!

До речі в нашій сім'ї незмінно має великий успіх, він красивий і дуже смачний. Правда часу на його приготування знадобиться дещо більше, і наполягати він повинен 10-12 годин, зате можна приготувати його заздалегідь. І тоді на приготування основної страви залишиться більше часу.

Якщо цих ідей салатів мало, адже в рамках однієї статті запропонувати їх більше, досить складно, то переходьте за посиланням, де їх дається велика різноманітність. Там знайдеться.

Те саме стосується і закусок, прості та легкі у приготуванні закуски Ви знайдете.

А я пропоную перейти до основних страв.

Плов із сухофруктами по-вірменськи

Майже всі чоловіки люблять плов, я це знаю не з чуток. Часто готую плов і часто на різні свята та заходи. На сторінках мого блогу є кілька. За бажання заходьте за будь-яким із запропонованих рецептів і Ви приготуєте такий плов, яким його готують справжні узбеки.

Але щоб не повторюватись, сьогодні я хочу запропонувати варіант вірменського святкового плову із сухофруктами. Сподіваюся, що й у цього плову знайдуться свої шанувальники.

Нам знадобиться:

рис - 2 склянки
ізюм - 100 гр
курага - 100 гр
фініки без кісточок - 100 гр
мигдаль - 70 гр
масло топлене - 0,5 склянки
тонкий лаваш - 1 шт
зерна граната - для прикраси, за бажанням
сіль за смаком

Приготування:

1. Сухофрукти ретельно промити, обсушити за допомогою паперового рушника. Після чого викласти в сотейник та поставити на водяну баню на 30 хвилин.

2. Додати 2 - 3 ст. ложки топленої олії, дати розтанути, перемішати та зняти фрукти з лазні.

3. У каструлю налити 6 склянок води і довести до кипіння. Посолити воду до смаку, додавши приблизно 1 ст. ложку та всипати в неї промитий рис.

4. Варити рис практично до готовності, залишивши його трохи недовареним. Після чого викласти рис у сито та промити холодною водою.

5. Тепер починається найцікавіше. Дно казана змастити 1/3 частиною топленої олії. Застелити його лавашем і викласти 1/3 рису. Полити 1 столовою ложкою топленої олії.

6. Потім знову викласти 1/3 частину рису і знову полити олією. Потім викласти рис, що залишився, і полити маслом, що залишилося.

7. Кришку казана обгорнути з внутрішньої сторони рушником і накрити нею казан. Якщо в казані залишилася вода, то рушник убере зайву вологу.

8. Поставити казан на маленький вогонь і томити рис 15 - 20 хвилин.

9. Після чого викласти рис на велику страву і прикрасити фруктами і горіхами. Горіхи можна використовувати будь-які, а не лише мигдаль! Зверху для краси можна посипати зернятками гранату.

Такий плов готують не часто. І вам пощастить здивувати всіх присутніх на святі чоловіків.

Однак ми пам'ятаємо, що для багатьох чоловіків, свято, не свято, якщо на столі немає м'яса. Тому до такого плову Ви можете приготувати окремо м'ясо. І далі я розповім вам, як приготувати смачне м'ясо.

Ну по-перше, якщо плов є східною стравою, то до неї можна приготувати і м'ясо зі східним колоритом. Я якраз у минулій статті писала, . І зовсім не обов'язково чекати літа, його можна приготувати в духовці або на сковороді. Заходьте на посилання, і там Ви знайдете повний опис, як його приготувати.

А ось ще кілька рецептів м'яса.

Яловичина в коньячному маринаді

Така страва вже навіть через одну назву має сподобатися чоловікам. Та й на вигляд він на висоті — хто ж відмовиться від цілого шматка м'яса, або стейка. Тим більше, що виходить воно таким апетитним та смачним, що важко буде зупинитися, доки не з'їж усе, що приготовлено.

Нам знадобиться:

яловичина, вирізка - 1 - 1,5 кг
коньяк - 70 мл
вино червоне сухе - 2 склянки
оливкова олія - 50 - 70 мл
цибуля - 2 шт
часник - 2 - 3 зубчики
чебрець - 2 гілочки
чорний перець горошком - 6 - 8 шт
сіль за смаком

Приготування:

1. Яловичину помити, обсушити та нарізати великими скибками.

2. Цибулю та часник подрібнити. Перець потовкти у ступці.

3. В окремій ємності змішати коньяк, вино, олію, цибулю, часник, сіль та перець. З чебрецю обірвати листочки і додати в отриману суміш. Перемішати, щоб усі інгредієнти з'єдналися.

4. М'ясо викласти в миску, кожен шар поливати маринадом і так, доки не закінчиться м'ясо. Зверху вилити рештки маринаду. Поставити в холодильник на 2-3 години.

5. М'ясо обсмажити в духовці на решітці на режимі гриль по 4-6 хвилин з кожного боку, періодично поливаючи його маринадом. Під м'ясо поставити деко, щоб сік стікав туди і не забруднювати духовку. Якщо є можливість, то м'ясо можна запекти і на мангалі, використовуючи ґрати.

Якщо режиму гриль в духовці немає, то м'ясо можна запекти у фользі до готовності. Теж буде смачно.

6. Подавати гарячим, зі свіжими або запеченими овочами та свіжою зеленню.

Свинячі відбивні тонкацу по-японськи

Багато чоловіків люблять свинячі відбивні, і виявилося, що не лише у нас. У Японії готують свинячі відбивні таким цікавим способом.

Нам знадобиться:

свинина м'якоть (без жиру) - 400 - 500 гр
яйця - 2 шт
сухий білий хліб - 50 гр
борошно - 50 гр
олія — для смаження
сіль, перець - за смаком

Для соусу:

соєвий соус - 2 ст. ложки
бальзамічний оцет - 1 ч. ложка
кетчуп - 2 ст. ложки
цукор чи краще мед - 1 ст. ложка
гірчиця готова - 1 ч. ложка
імбир мелений - 0, 5 ч. ложки
часник - 1 зубчик
спеції мелені - гвоздика, кориця, мускатний горіх - по щіпці

Приготування:

1. Свинину нарізати на тонкі плоскі порційні шматочки і злегка відбити її молоточком. М'ясо у свинини ніжне, тому її краще відбивати, загорнувши в харчову плівку.

2. Потім плівку прибрати і посипати кожен шматочок з усіх боків сіллю та перцем. Дати трохи полежати.

3. Тим часом, сухий хліб подрібнити блендером у велику крихту, або можна використовувати вже готові панірувальні сухарі. Викласти в плоску тарілку.

4. На іншу тарілку насипати борошно.

5. Окремо в мисці збити яйця з двома столовими ложками води, можна використовувати вилку.

6. Сковороду поставити на вогонь і зігріти в ній олію.

7. Обваляти шматочки свинини в муці, потім вмочити в яєчну суміш і потім в панірувальні сухарі.

8. Смажити відбивні на сковороді 7 - 9 хвилин до золотистої скоринки. Перевертати туди-сюди кілька разів не рекомендується, перевернути потрібно лише один раз.

9. Викласти на тарілку, за бажанням порізати на вузькі смужки.

10. Для соусу змішати усі інгредієнти. Подати разом із відбивними.

Смажене зі свинини в солодкій глазурі з пивом

По-справжньому святкова, і дуже смачна страва, яка не залишить байдужими нікого з присутніх за святковим столом. Готувати його не швидко, але все можна зробити заздалегідь.

Нам знадобиться:

свинячий окіст - 1,8 кг
картопля - 800 гр
цибуля - 4 шт
м'ясний бульйон - 250 мл.
темне пиво - 6 ст. ложок
апельсиновий джем
рослинна олія
гвоздика - жменя
чебрець
лавровий лист
сіль перець

Приготування:

1. Окіст залити холодною водою із розрахунку 1 ст. ложку на літр води. Через 12 годин воду злити та замінити на свіжу, теж солону. Залишити ще на 12 годину.

2. Після чого помістити м'ясо у свіжу воду, довести до кипіння, посолити на смак і варити 4-5 годин. Через 2 години після початку варіння покласти у воду цибулю 2 шт. В кінці варіння додати перець і лавровий лист. М'ясо дістати та охолодити.

3. На м'ясі зробити надрізи у вигляді ромбиків, у середину кожного ромбика встромити гвоздичку.

4. Картоплю очистити та нарізати часточками. Цибулю нарізати півкільцями.

5. Обсмажити на олії в товстостінній сковорідці до підлоги готовності. Посолити і поперчити до смаку.

6. Залити бульйоном, посипати листи чебрецю, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

5. Змішати пиво та джем.

6. У формі центром звільнити місце для м'яса, викласти його і змастити отриманою сумішшю.

7. Запікати 30 хвилин, через кожні 5 - 7 хвилин змащуючи м'ясо сумішшю пива та джему. Поверхня поступово покриється шаром глазурі.

8. Готове м'ясо з картоплею дістати та дати полежати 10 хвилин, після чого нарізати на шматочки.

9. Подавати гарячим разом із картоплею.

М'ясо за рецептом імператриці

За цим рецептом можна дуже швидко приготувати смачну основну страву з м'яса.

Нам знадобиться:

яловичий фарш - 600 гр
ковбаса копчена-70 гр
тертий сир - 50 гр
яйце - 2 шт
часник - 1 зубчик
оливкова олія - 30 гр
томатна паста - 40 гр
подрібнена зелень - 30 гр
лимонний сік - 20 гр
сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Ковбасу, яйце та часник пропустити через м'ясорубку. Якщо є готовий фарш, то будемо використовувати його, якщо ні, то перекрутити в загальну масу і його.

2. Додати тертий сир. Фарш посолити і поперчити до смаку, все ретельно перемішати.

3. Сформувати коржик за формою сковороди, обваляти з двох сторін у борошні і обсмажити на оливковій олії з двох сторін.

4. Томатну пасту змішати з|із| подрібненою зеленню і лимонним соком. За 5 хвилин до готовності залити цим соусом м'ясний коржик і згасити всі разом.

5. Подавати гарячою, розрізавши на порції.

Ось така цікава та незвичайна страва.

Окрім м'яса, можна готувати і рибу, і курку. Швидко і просто запекти їх у духовці.

Курка, запечена в духовці в пакеті цілком

Нам знадобиться:

курка - 1 шт
спеції
сіль, перець - за смаком
пакет для запікання

Приготування:

Курка, запечена в духовці будь-яким способом – це просто паличка – виручалочка для всіх святкових заходів. Коли потрібно швидко накрити стіл, а вільного часу немає, ця страва завжди прийде Вам на допомогу.

1. Курку помити та обсушити за допомогою паперового рушника.

2. Натерти її зовні та зсередини сіллю, перцем та будь-якими спеціями для курки. Дати полежати 30 хвилин.

3. Після чого запечатати в пакет і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 1-1,5 години, залежно від розміру курки та ступеня запікання. Пакет при цьому треба проткнути в двох місцях, щоб гаряче повітря могло вільно виходити і пакет не лопнув.

4. Подати гарячу курку з будь-яким гарніром.

Швидко, смачно та дуже апетитно! І завжди по - святковому!

Так само швидко можна запекти будь-яку рибу. Дуже гарна в таких випадках, завжди виходить дуже смачною і гарно виглядає при подачі. Якщо захочете її приготувати, то запрошую до спеціальної з такої нагоди статтю, де Ви знайдете 14 різних рецептів.

Але ще швидше можна запекти будь-яку рибу у сметані. Візьмемо, мабуть, сьогодні коропа. Риба смачна та корисна. До того ж, його практично завжди можна купити свіжого.

Короп у сметані, запечений у духовці

Нам знадобиться:

короп - 1 шт
спеції
сіль перець
сметана
лимон
огірок та помідори мариновані

Приготування:

1. Рибу очистити, відрізати голову або залишити її разом із головою, особливо, якщо риба не дуже велика. При цьому треба обов'язково прибрати зябра, щоб вони не дали гіркоту м'якоті.

2. Ретельно промити тушку. Після чого дати стекти воді та обсушити її зовні та зсередини паперовим рушником. Натерти спеціями для риби, посолити та поперчити, втерти суміш у шкіру та м'якоть.

Дати полежати 20-30 хвилин, щоб риба злегка промаринувалася.

3. Прогріти духовку до 180 градусів. Деко намазати маслом і викласти на нього рибу.

4. На спинку викласти сметану, нарізаний маринований огірок та помідор. Запікати рибу 30 хвилин.

5. Після чого дістати, прибрати огірок та помідори, вони на той час віддали свій сік рибі, самі підсмажилися і більше нам не потрібні.

6. Викласти рибу на порізаний лимон. Викласти її на блюдо, прикрасити свіжою зеленню та овочами.

7. Подавати з будь-яким гарніром.

Крім м'яса, птиці та риби чоловіки дуже люблять різні вироби із тіста. Це , беляші, чебуреки та . Усі виділені страви дуже широко представлені у моїх статтях. Якщо вирішите їх приготувати, заходьте за посиланнями. За ними Ви знайдете безліч смачних і зовсім неважких приготування страв.

А сьогодні я хотіла б запропонувати ще два рецепти, яких у цих статтях немає.

Біляші з м'ясом на кефірі

Якщо немає часу займатися дріжджовим тестом, то йому завжди можна запропонувати заміну - тісто на кефірі. Готується швидко, а виходить не менш смачно.

Нам знадобиться (на 18 штук):

м'ясний фарш - 400 гр
цибуля - 2 головки
спеції для м'яса
сіль перець
вода кип'ячена, або бульйон - 0,5 склянки
олія — для смаження

Для тесту:

борошно - 4 склянки
кефір - 1,5 склянки
яйце - 1 шт
сода - 0,5 ч. ложки
сіль - 1 ч. ложка

Приготування:

1. Замісити тісто. Для цього борошно просіяти через сито в миску. Додати сіль і вбити всередину яйце, збовтати вилкою.

2. У половині склянки кефіру розвести соду, і дати трохи постояти, поки на поверхні не з'являться бульбашки.

3. Додати кефір у борошно, перемішати. Потім потихеньку влити кефір, що залишився.

4. Замісити тісто спочатку в мисці, потім на столі. Місити до пластичності та однорідності. Прикрити мискою або серветкою і дати постояти 30 хвилин.

5. Приготувати фарш. Цибулю порізати якомога дрібніше, кубиками, додати його у фарш. Посолити, поперчити, додати|добавляти| бульйон або кип'ячену воду. За бажанням можна додати спеції. Ретельно перемішати і трохи постояти.

6. Коли мине 30 хвилин і тісто настоїться, почнемо робити біляші. Від тіста відрізати шматок, скачати ковбаску і розділити на кілька рівних частин.

7. Скачати круглі в 1 см завтовшки і в 12 - 15 см в діаметрі.

8. Викласти в середину повну столову ложку фаршу та зліпити біляші.

9. У казані або сковороді з високими бортами зігріти олію до сизого серпанку. Олія повинна доходити до середини біляша. Викласти біляші отвором униз і смажити на середньому вогні до золотистого кольору.

10. Потім перевернути шумівкою на інший бік. Назад перевертати вже не треба, інакше витікає весь сік.

11. Готові біляші викласти на паперові рушники. щоб вони увібрали в себе надлишки жиру.

12. Подавати зі сметаною, кефіром, гарячим бульйоном чи чаєм. Їсти із задоволенням.

Якщо біляші залишаться нез'їденими, їх можна їсти навіть холодними, або ж можна підігріти їх у мікрохвильовій печі.

Зовсім недавно у мене вийшла стаття з великою кількістю. А є рецепти, де . Але цей рецепт туди не увійшов, тому включаю його в сьогоднішню добірку.

Піца по-російськи з дріжджового тіста

Цю піцу ми називаємо так тому, що готуємо її найчастіше з того, що є у холодильнику. А так як у холодильнику завжди можна знайти багато чого, то вона виходить завжди товстою та смачною! Тісто при цьому можна придбати і в магазині, але можна приготувати і самим. Але так як багато начинки, то тісто краще мати дріжджове.

Нам знадобиться:

готове дріжджове тісто - 1 кг
м'ясо, ковбаса або курка - 200 -300 гр
сир - 300 гр
яйце варене в зім'ятку - 2 шт
гриби будь-які - 150 -200 гр
огірок солоний - 2 шт
помідори - 3 шт
кетчуп - за бажанням

Приготування:

Я написала продукти, з яких сьогодні готуємо піцу. У Вас може бути інший склад і кількість також може змінюватись.

1. М'ясо, гриби, огірки та яйця порізати дрібною соломкою або кубиками.

2. Сир потерти на дрібній тертці.

3. Помідори нарізати круглями.

4. Розкачати тісто. Можна розкотити одразу все тісто, тоді піца вийде пишною. Але я частину тесту залишаю для другої маленької піци. Тому розкочую більшу частину за розміром листа.

5. Деко змастити олією і викласти розкочений пласт. Злегка розтягнути його руками.

6. Змастити верхню частину кетчупом за бажанням. Потім викласти підготовлену начинку у такій послідовності - м'ясо, гриби, огірок, яйце.

7. Потім шар помідорів та зверху посипати сиром.

8. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 25 - 30 хвилин до стану, коли зарум'яниться скоринка.

9. Піцу дістати і змастити вершковим маслом краю піци, щоб вони стали м'якими.

Така піца – улюблена для мого чоловіка. І тому якщо я вирішу готувати її на 23 лютого саме в такому вигляді.

А для сина вегетаріанця вийшла така піца, в ній немає м'яса. Інші інгредієнти можна залишити такими ж.

Стаття виходить зовсім не маленькою, настав час уже закінчувати. Ми ще не приготували десерт. Пропоную дуже простий рецепт пирога.

Пиріг із грушами зі збитими вершками

Нам знадобиться:

яйце - 4 шт
борошно - 1 склянка
цукор - 5 ст. ложок
цукрова пудра - 3/4 склянки
рослинна олія - для змащування
молоко - 1/3 склянки
сода - 0,5 ч. ложки
груші - 2 - 3 шт

Приготування:

1. Жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з|із| цукровою пудрою в піну.

2. Додати олію, продовжуючи збивати. Потім молоко та борошно, перемішане з содою.

3. Оливою змастити форму для випікання, злегка обсипати борошном і викласти в неї тісто.

4. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору. Потім форму дістати та викласти на корж нарізані тонкими скибочками груші.

5. Білки збити з|із| цукром до стійких піків. Викласти крем на груші.

6. Поставити в духовку і випікати до утворення рум'яної скоринки.

7. Подати, посипавши цукровою пудрою.

Це дуже простий рецепт грушевого пирога. А якщо хочеться складніше, то є й такі. Наприклад добірка рецептів, або, або.

І яке свято без торта. Торт у свято має бути обов'язково!

Торт «Вишневий поцілунок»

Такий торт, напевно, порадує всіх чоловіків. Він усім добрий — і зовнішнім виглядом, і наповненням, а найголовніше — смаком. Складений із трьох коржів, просочений «п'яним» сиропом та заварним кремом; прикрашений бісквітом, шоколадною глазур'ю та вишнею. Він безперечно стане жирною точкою святкової вечері.

А можна подати ще й такий суто чоловічий десерт.

Фрукти під коньяком

Нам знадобиться:

яблуко - 1 шт
груша - 1 шт
зливу - 3 шт
лимон або грейпфрут - 1 шт
коньяк - 1 - 2 ст. ложки
цукор - 1 ч. ложка

Приготування:

1. У яблука та груші видалити серцевину, у слив – кісточки. Лимон нарізати часточками, грейпфрут очистити від шкірки і розібрати на часточки.

2. Фрукти порізати. Залити коньяком та посипати цукром.

3. Дати трохи постояти та просочитися.

Ось скільки вийшло різних смаколиків! Все й одразу хочеться приготувати для наших чоловіків. Але не вийде. А ми й не впадаємо у відчай, за 23 лютого піде 24, 25, 26… І ми зможемо щодня радувати їх усіма стравами, які ми не встигли приготувати цього святкового дня.

Адже все, що сьогодні я запропонувала для вас, чоловіки завжди люблять бачити на столі. Чи то свято, чи будній день.

Нехай наші чоловіки завжди будуть ситими та задоволеними. Адже для нас вони завжди будуть найголовнішими захисниками і Батьківщини, і сім'ї, і нашого благополуччя.

А ми із задоволенням їм у цьому допоможемо — своєю смачною їжею, лагідним словом, посмішкою, добром та любов'ю. А подарунок Ви вже приготували?

До речі, якщо Ви вагаєтесь у виборі подарунка для Ваших улюблених чоловіків, то запрошую до спеціально написаної з такої нагоди статті. У ній дається понад 300 ідей та подарунків, завдяки яким Ви зможете легко підібрати презенти і чоловікові, і хлопцеві, і колегам по роботі.

Усіх чоловіків вітаю з наступаючим святом! Бажаю всім мирного неба над головою, добробуту та щастя у кожній родині!

У міжнародний день захисника Вітчизни прийнято дарувати подарунки представникам сильної статі, наймужнішим і найвідважнішим. Цей день давно став справжнім чоловічим святом. Кожна жінка цього дня намагається також гарненько нагодувати свого захисника, здивувати та підкорити своїм кулінарним шедевром. Адже недаремно існує приказка, що шлях до серця чоловіка лежить через його шлунок. То що ж смачного приготувати на 23 лютого своїм чоловікам?

М'ясні страви

Більшість чоловіків досить передбачувані в їжі: вони просто люблять м'ясні страви. Біфштекс, свинячі відбивні, гостра домашня буженина під гірчичною скоринкою, пельмені викликають захоплення та захоплення у будь-якого чоловіка. У святковий день 23 лютого необхідно врахувати переваги свого захисника та приготувати щось неординарне.

Біфштекс для справжнього чоловіка

два шматки яловичої вирізки приблизно двісті грам кожна;
півсклянки червоного сухого вина;
дві столові ложки оливкової олії;
80 грам вершкового масла;
розмарин та сіль за смаком;
5 зубчиків часнику (очищати не треба);
чорний мелений перець.

Процес приготування:

Шматки м'яса добре промити і обсушити. Натерти їх перцем сіллю травами.
Розігріти сковороду, додати оливкової чи вершкового масла. Обсмажити м'ясо з двох боків на сильному вогні за хвилину. Після чого зменшити газ і підсмажувати на слабкому вогні кожну сторону ще хвилин сім-вісім.
Готове м'ясо покласти на гарячу тарілку.
У сковороду, де смажилося м'ясо, додати неочищені часточки часнику і довести соус до кипіння. Потім їм полити готове м'ясо.
Біфштекс для справжнього чоловіка готовий. Можна подавати до столу.

Для приготування нам знадобиться:

кілограм свинячої вирізки;
приблизно кілограм картоплі;
дві цибулини;
дві столові ложки майонезу;
приправи до смаку;
сіль, мелений перець за смаком.

Процес приготування:

Свинячу вирізку добре промити водою, просушити. Потім посолити, поперчити, додати|добавляти| приправи. Змастити майонезом.
Нагріти духовку до 180 градусів, поставити м'ясо запікатись приблизно на годину.
Почистити картоплю та цибулю. Картоплю порізати великими кубиками, цибуля трохи дрібніша. Посмажити картоплю та цибулю на сковороді до утворення рум'яної скоринки.
Потім відправити картоплю та цибулю в духовку на півгодини.
Готове м'ясо нарізати та подавати з картоплею, попередньо прикрасивши зеленню.

Для приготування нам знадобиться:

говяжа вирізка;
борошно;
сметанно-томатний соус (склянка сметани, столова ложка борошна, 1-2 столові ложки томатного кетчупу або соку).

Процес приготування:

М'ясо промити, обсушити та відбити. Нарізати на прямокутники довжиною 5 см і товщиною - 1 см. З цих прямокутників нарізають тонкі смужки товщиною від 0,5 мм до сантиметра. М'ясо обробляється упоперек волокон.
Шматочки панірувати в муці і обсмажити на розпеченій сковороді до появи блиску. Далі не смажити, інакше м'ясо затвердіє. На сковорідці також смажити цибулю до золотистого кольору.
Потім м'ясо покласти в сковороду та залити сметанно-томатним соусом. Згасити м'ясо до півгодини на середньому вогні.
Бефстроганів подається зі смаженою картоплею, помідором. Вживати страву рекомендується гарячою, щоб вона не втратила свої смакові якості.

Рибні страви

М'ясо риби відрізняється високою харчовою цінністю. Воно чудово засвоюється організмом, до того ж воно дуже смачне. Рибу можна посмажити, приготувати на пару, з овочами, на грилі, зафарширувати. Приготуйте оригінальну рибну страву 23 лютого, і ваш чоловік обов'язково це оцінить.

Для приготування страви нам знадобиться:

1200 грам мінтаю;
чайна ложка цукру;
300 г моркви;
500 мл томатного соку;
2-3 зубчики часнику;
дві цибулини;
сіль, перець, трави, оливкова олія на смак;
кріп.

Процес приготування рибної страви:

Промити рибу, просушити, відрізати плавці.
Вимити і почистити моркву, нарізати її кільцями.
Розігріти сковороду і підсмажити цибулю та моркву.
Рибу посолити, обваляти в борошні і обсмажити з обох боків до рум'яної скоринки.
Частину моркви із цибулею забрати зі сковороди, покласти туди рибу та накрити другою частиною овочів.
Приготувати соус томатний. Змішати томатний сік із роздавленим часником, перцем, приправами, сіллю. Залити рибу з овочами та згасити під закритою кришкою сорок хвилин на повільному вогні.
Наша оригінальна рибна страва готова.

Для приготування цієї апетитної страви нам знадобиться:

стейки лосося приблизно по 170 г;
1,5 ст. ложки оливкова олія;
дві часточки подрібненого часнику;
½ чайної ложки тертого імбиру;
столова ложка гірчиці;
третина склянки лимонного соку;
1/2 чайної ложки червоного перцю.

Процес приготування:

Змішати в невеликій скляній мисці олію, гірчицю, лимонний сік, імбир, часник, цукор і червоний перець.
Покласти шматки лосося в миску і поставити на годину в холодильник. Витягти рибу з холодильника, перевернути на інший бік і поставити ще на годину.
Розігріти гриль до середньої температури.
Витягнути рибу з маринаду, дати стекти зайвої рідини.
Смажити стейки на середньому вогні приблизно сім хвилин з кожного боку. Готова риба повинна легко протикатися вилкою.
Наша апетитна страва готова. Можна подавати із овочами.

Святкові салати

Накриваючи стіл на 23 лютого, необхідно звернути увагу не лише на гарячі страви та закуски, а й на оригінальні та смачні салати, які люблять чоловіки. Як правило, це ситні страви з м'ясом, морепродуктами, рибою, шинкою, які можуть виступати як гарнір, так і як закуска до різних напоїв.

Святковий салат «Танк»

Для приготування цієї страви нам знадобиться:

300 грам курячого філе;
200 грам маслин без кісточок;
100 г сирного сиру;
100 грам майонезу;
50 грам рослинної олії;
два свіжі огірки;
дві селери;
перець, сіль за смаком;
половинка яблука та лимона.

Процес виготовлення:

Куряче філе помити, обсушити. дрібно порізати і підсмажити на олії до готовності. Потім покласти його на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир. Полити соком лимона та викласти на круглу тарілку першим шаром.
Помити огірки, зняти шкірку і нарізати соломкою. Викласти огірки другим шаром на курку. Ретельно змастити майонезом.
Нарізати дрібно селера і викласти на огірки, змастивши майонезом.
Потім нарізати яблуко соломкою, полити соком лимона.
Зверху обмазати вершковим сиром.
З нарізаних кільцями маслин викласти танк.
Дати салату добре просочитися. Наша святкова страва у день захисника Вітчизни готова.

Для приготування нам знадобиться:

куряче філе;
шинка;
картопля;
Зелена цибуля;
огірки;
житні сухарики;
майонез до смаку;
сіль, перець, гірчиця до смаку.

Процес приготування:

Відварити філе курки. Нарізати соломкою.
Шматок шинки порізати соломкою.
Відварити пару картоплин та дрібно покришити кубиками.
Взяти зелену цибулю і дрібно нарізати.
Помити огірки, очистити і нарізати соломкою.
У скляну салатницю викладаємо шарами дві столові ложки курячого філе, змащуємо майонезом, змішаним з гірчицею.
Викладаємо дві столові ложки порізаних огірків і знову змащуємо майонезом.
Далі кладемо дві столові ложки порізаної картоплі. Промазуємо майонезом.
Після цього кладемо дві столові ложки цибулі. Майонез.
Далі викладаємо дві столові ложки порізаної шинки. Змащуємо майонезом.
Зверху посипаємо житніми сухариками (дві столові ложки).
Наш салат-коктейль повинен трохи просочитися і подавати до столу.

Для приготування цього оригінального шедевра нам знадобиться:

куряче філе;
Червона ікра;
твердий сир;
кисло-солодке яблуко;
майонез.

Процес виготовлення:

Відварити куряче філе, дрібно нарізати, змішати з майонезом і викласти на блюдо у формі зірки.
Почистити яблуко, дрібно нарізати|нарізати| і викласти наступним шаром.
Натерти на тертці твердий сир і викласти на яблука. Змастити майонезом.
Зверху викласти червону ікру. Її можна також замінити вареним буряком або морквою.
З боків на тарілку можна гарно викласти зелень.
Наш оригінальний салат готовий.

Святковий десерт

І, звичайно, хочеться побалувати своїх захисників на 23 лютого чимось солоденьким під час чаювання. Тут кожна господиня може виявити всі свої кулінарні здібності та фантазію, порадувати та здивувати своїми шедеврами.

Для приготування солодкого десерту нам знадобиться:

півсклянки борошна;
склянка цукру;
два яйця;
плитка гіркого шоколаду;
150 грам олії;
чайна ложка ванільного цукру;
трохи солі;
крем: збити по 100 грам олії та згущеного молока.

Процес приготування:

Шоколад поламати на дрібні шматочки і водяній бані розтопити його.
До розтопленої шоколадної маси додати ванільний цукор і потихеньку ввести по одному яйцю, постійно помішуючи при цьому.
Всипати борошно, сіль, цукор у шоколадну масу, ретельно перемішати.
Прогріти духовку до температури 180 градусів. Деко змастити олією, накрити папером для випікання. Вилити тісто. Пекти тридцять хвилин. Корж повинен охолонути.
А поки що зайнятися приготуванням крему. Для цього добре збити вершкове масло зі згущеним молоком і поставити на 15 хвилин в холодильник.
Корж розрізати на прямокутники розміром із армійські погони. З одного кінця закруглити кути.
Кондитерський мішок заповнити кремом, поставити тонку насадку. Нанести кремом необхідні військові відзнаки. Решту печива промазати кремом і скласти в два ряди.
Наше тематичне печиво готове.

Закуски-прикраси

Для прикраси святкового столу чудово підходять різні канапе, які можна зробити з рибою та свіжим огірком, з язиком або шинкою та сиром (сир натирається на тертці та перемішується з часником). Так само можна взяти помідори черрі, вирізати в них ямку, в яку кладеться та ж суміш із сиру і часнику. Виходить дуже смачна та пікантна закуска. Оформити канапе можна, наприклад, у вигляді кораблика, зробивши вітрило із сиру, насадженого на зубочистку.

Салати.

Можна приготувати улюблений салат захисника вітчизни, можливо, їм виявиться звичайне «олів'є», але можна здивувати і оригінальною стравою на кшталт салату з курки з ананасами (перемішуються шматочки вареної курячої грудки, печериці, консервований ананас, гірчиця, майонез). Такий салат особливо подобається любителям солодкого.

Другі страви:

- М'ясо по французьки. Можливо, комусь здасться ця страва банальною, але краще за м'ясо для чоловіка нічого, і бути не може. Знадобиться деко, на який тонкими пластами кладеться картопля, потім шар м'яса, потім шар цибулі, поперчити, посолити. Після цього покласти ще один шар картоплі, присипати сиром і намазати майонезом. Запікати все це в духовці приблизно півгодини.

- Шашлик. Це воістину чоловіче блюдо, яке в домашніх умовах можна приготувати в електрошашличниці. Замариноване наперед м'ясо приємно здивує коханого чоловіка.

- Курка з яблуками. Просто та смачно вийде запечена в духовці ціла курка, начинена яблуками.

— Любителю риби та риболовлі, сподобається запечена форель чи сьомга. Найсмачніше вона виходить у власному соку. Виходить така рибка, якщо її готувати в рукаві.

Прекрасним доповненням святкового столу буде десерт:

— Оригінальний і дуже смачний шоколадний фондан обов'язково сподобається тим, хто сидітиме за столом. Готується цей десерт просто, а здається шедевром.

— Морозиво, власного приготування, зазвичай виходить набагато смачнішим за те, яке продається в магазині. Якщо додати до нього фрукти, посипати шоколадною крихтою, або полити медом, воно вийде ще краще.

— Пиріг з ягодами, більше сподобається тим, хто не любить дуже солодкі десерти.

- Торт. Можна приготувати улюблений торт чоловіка, наприклад Наполеон. Готується він звичайно довго і складно, але результат вартий того. На торті можна самостійно написати вітання чи намалювати оригінальну картинку.

Найголовніше готувати для коханого чоловіка з душею, тоді він оцінить старання та віддячить 8 березня!

23 лютого – День захисника Вітчизни. Спочатку вважалося, що це свято людей, які служили або служать в армії. Але, сьогодні, дуже багато жінок, стоять на сторожі миру та спокою разом із чоловіками, тому це свято втратило своє первісне значення і стало просто святом чоловіків. Неважливо, які професії у них, скільки їм років, служили вони в армії чи ні – це люди, на яких завжди можна спертися у скрутну хвилину. Справжні захисники!

У нашій статті ми хотіли б розповісти про те, як красиво та цікаво накрити стіл на свято, що приготувати на 23 лютого, щоб здивувати та порадувати ваших коханих чоловіків.

Сервірування столу на 23 лютого

Для святкового столу до Дня Захисника Вітчизни дуже важливим моментом є сервірування. Тому буде відмінним рішенням подати приготовані страви в незвичайному стилі. Щоб головні учасники урочистостей, дивлячись на оформлення страв, розуміли – сьогодні їхнє свято!
Тут знадобиться ваша фантазія та талант дизайнера.

Нижче ви можете побачити кілька варіантів того, як можна прикрасити страви на 23 лютого. Це можуть бути і вирізані страви у вигляді зірки та салати у вигляді танка, або футбольного м'яча.

У питанні прикраси столу найкраще відштовхуватися від захоплень, занять та хобі ваших чоловіків. Багато хто радить робити стіл у стилі мілітарі або в основних кольорах прапора. Але якщо ваш друг, батько, чоловік не має жодного відношення до армії, а ще гірше, якщо у нього пов'язані погані спогади з цим або ваші чоловіки просто не люблять колір хакі, навіщо сервірувати стіл у таких стилях. Зробіть приємне своїм чоловікам, сервіруйте стіл їх улюбленими квітами.

Можна просто застелити стіл скатертиною зеленого чи синього кольору, подати серветки в тон.
Також можна додати різні фігурки, що символізують день захисника по батькові, а ще краще, якщо ви самі зробите прикраси, які будуть вам нагадувати про ваші спільні щасливі дні разом, про допомогу та захист ваших чоловіків по відношенню до вас.

Що приготувати на 23 лютого?

23 лютого - це єдиний чоловічий день, що цілком їм належить. І тому чоловіків слід привітати з розмахом. Виявити більше турботи, ніж зазвичай, щоб вони відчули, що мають свято.

Для особливого настрою потрібно приготувати святковий частування.
Десерти, муси на чоловіче свято не є актуальними. Підійдуть ситні салати, різні гострі закуски.
Також, на святковому столі винуватців урочистостей, доречні спиртні напої.
Традиційних рецептів, на кшталт індички на Різдво, на 23 лютого, немає. І завдяки цьому можна проявити максимум уміння в кулінарії.

Вище ми визначилися в якому стилі накриватимемо стіл, залежно від захоплень ваших чоловіків, тепер необхідно визначитися зі смаковими уподобаннями та місцем проведення застілля.

Спочатку визначаємося з місцем, чоловіче свято чудово можна відсвяткувати і поза домом, якщо у вас, наприклад, є дача, то ідеально посмажитиме шашлик. Якщо ви взагалі не плануєте сидіти вдома, то польові кухні вам на допомогу, скуштуйте смачну гречану кашу з чаєм прямо на вулиці.

Цілком може вийти, якщо влаштувати свято на природі, так званий пікнік.
Тут можна обійтися без мереживних скатертин і кришталевих фужерів. Головне - вишукані "похідні" страви.
Сервірування похідного столу передбачає одноразові тарілки, склянки. Зараз їх пропонується багато, різних розмірів та кольорів. Знову ж таки, можна взяти колір у стилі «мілітарі», щоб було все в тему. Приготовлені страви розкласти в контейнери і в них подавати до столу.

Головне, щоб було багато смачного та красиво приготовленого. Страви зазвичай готуються вдома. Вони повинні бути такими, щоби не потрібно було розігрівати. Тобто в основному це закуски і салати.

Якщо свято влаштовується для чоловіків колег, то «офісний» варіант страв може бути таким самим, як і на природі.

Але якщо ви вирішили святкувати вдома, тоді перше, що вам необхідно зробити, це згадати, що люблять ваші чоловіки.

Можна уточнити, якому спиртному чоловіку віддасть перевагу святу, і від цього залежатиме вибір страв, які опиняться на святковому столі.

На 23 лютого обов'язково потрібно приготувати гаряче, закуски, салати, ну і якщо є ласуни, то десерт. Варіантів багато. Розглянемо деякі з них:

Наваристу солянку, з її приголомшливим смаком, люблять усі. Страва не швидка, але варте того. Існує багато рецептів. Цей варіант відрізняється тим, що не містить дорогих продуктів.

Інгредієнти:
1.Свинина - 250 г
2.Копчена ковбаса-250 г
3.Варена ковбаса-250 г
4.Грудка курки - 250 г
5.Солені огірки-250 г
6. Томат - 50 г
7 Цибуля - 150 г
8. Оливки - 50 г
9. Маслини-50 г
10.Огірковий розсіл-100 г

Рецепт приготування
Свиняче м'ясо, варити протягом години на повільному вогні, попередньо знявши пінку. Дістати, дати охолонути та нарізати. Курячі грудки, варити 20 хвилин. І також, остудити та нарізати соломкою.
Ковбасу варену та копчену, нарізати, цибулю дрібно порубати, огірки нарізати дрібною соломкою.
М'ясні інгредієнти обсмажити з цибулею. Потім додати огірки і смажити ще хвилини зо три. Наступним етапом додати томат, гасити п'ять хвилин|мінути|.
У зварений бульйон опустити приготовані м'ясо та обсмажені овочі з ковбасою. Влити огірковий розсіл. Після цього – приправи.
Сервірувати кухлем лимона, маслинами та оливками. Можна додати сметану.

М'ясо «Три в одному»

Три види м'яса в одному блюді незрівнянне рішення. Це дуже святково і обов'язково має сподобатися чоловікам.

Інгредієнти:
1.Свиняча або яловича вирізка-500 г
2.Бекон або копчене м'ясо-300 г
3.Вино біле - 100 мл
4.Грудка куряча - 2 шт.
5. Часник - 2 зубчики
6. Спеції

Приготування
Промите м'ясо і грудку обсушити та нарізати невеликими шматочками. Одноманітного розміру. М'ясо посолити, поперчити, залити білим вином. Прибрати у холодильник. Курку трохи присолити, видавити часник і додати олію. Рекомендується оливкова. Через кілька годин, мариноване м'ясо та шматки курки, складаючи разом у пару, обернути в смужки копченого м'яса або в бекон. Кінці бекону закріпити зубочисткою.
На змащене маслом лист скласти приготовані м'ясні рулети, і запекти в духовці, при температурі 200 градусів.
Подавати, гарнуючи будь-якими овочами, або відвареним рисом.

Можна приготувати закуску з печінки. А додавши туди гриби, можна перетворити звичайну печінку на шедевр кулінарного мистецтва.

Інгредієнти:
1.Яловича печінка - 500 г
2. Куряча печінка - 500 г
3.Яйця-2 шт.
4.Молоко - 1/2 склянки
5.Сіль, перець.

Начинка:
1. Майонез - 300 г
2. Часник - 5 зубчиків
3. цибуля 1
4. морква
5.Сіль, олія.
6.Два круто зварені яйця і один пучок кропу - для прикраси.

Приготування
Підготовлену печінку пропустити через м'ясорубку. Додати молоко, яйця, спеції, борошно і все перемішати до однорідної маси. Вийде печінкове тісто. Воно має бути як на оладки.
Смажити, як млинці на сковороді, змащеній олією.
Тепер, порізати цибулю, згасити до прозорості, додати|добавляти| дрібно порізану моркву, посолити і гасити, поки|доки| морква не стане м'якою. До майонезу додати часник, пропущений через прес. Перемішати. Печінкові коржі змастити майонезом і укладати один на один, перекладаючи начинкою. Останній корж трохи придавити, змастити майонезом, посипати спочатку тертим білком, потім жовтком. Прикрасити зеленню кропу. Бажано, щоб закуска трохи постояла, щоб просочитися.
Жоден святковий стіл не може обійтися без салату. Чоловіки, як правило, неохоче змінюють кулінарні уподобання. Тому доречним запропонуватиме щось із оселедцем. Завжди безпрограшний варіант. Ситно та дуже смачно.

Інгредієнти:
1. Буряк - 2 шт.
2. морква 2 шт.
3. картопля 4 шт.
4. цибуля 1 шт.
5. варені яйця 2 шт.
6. Оселедець слабосолона 1 шт.
7.Майонез 80 г
8. сіль, перець.

Класичний рецепт салату

Обробляємо оселедець. Промити під проточною водою, обсушити. Ретельно видалити всі начинки, відрізати плавці. По хребту зробити поздовжній надріз. Біля хвоста підчепити ножем шкіру риби. Потім, зняти її
Тепер необхідно відокремити кістки від філе. Підчепити філе з боку хребта і, притискаючи палець до кісток, відокремлювати м'ясо риби. Видалити хребет.

Чому важливо обробити рибу самим? Тільки так можна бути впевненим у її свіжості.

Зварити всі овочі у шкірці. Так вони будуть крохмалистішими. Готові овочі почистити, цибулю дрібно порізати кубиками. Зварити яйця круто. Рибу нарізати кубиками.

Потрібно звернути увагу на те, щоб не було кісток.

Коли підготовка буде закінчена, можна розпочати укладання шарів. Усі шари промазувати майонезом.

Перший шар - філе оселедця, потім шар цибулі. Потім, натерту на тертці картопля. Знову – цибуля. Натерти моркву, потім яйця. Останній буряк, також натертий на великій тертці. Зверху – великий шар майонезу.

За бажанням, овочеві шари можна посолити. Прикрасити відповідно до свята.

Якщо є бажання, можна зробити «царський оселедець під шубою». Як? Все, те саме, тільки зверху потрібно зробити шар червоної ікри. І, прикраса, і справді – царський розмах.

Але святковий стіл має радувати та дивувати. Тому можна приготувати справжню «чоловічу» страву

Інгредієнти:
1.Свинина 1 кг
2.Цибуля 3 шт.
3.Рослинна олія - 50 мл
4.Перець, сіль та розмарин.

Приготування
М'ясо нарізати великими шматками, приблизно по 5 см, цибулю кільцями. Все змішати та додати спеції за смаком. Нанизати на дерев'яні шпажки, чергуючи, і розкласти на лист. Смажити в духовці за температури 220 градусів приблизно одну годину. Смак не гірший ніж на багатті.
Поради: маринад спочатку можна не солити; витримувати м'ясо у маринаді не більше двох годин; дерев'яні шпажки потрібно потримати в холодній воді хвилин сорок, щоб вони не підгоріли.

Якщо готувати з яловичини, то м'ясо жорсткіше. Щоб шашлик вдався, в маринад потрібно налити лужну мінеральну воду.
Чоловіки відомі м'ясоїди, тому шашлик можна подати і на перше, і на друге, і навіть замість компоту.

Не забувайте, що найпростіша страва, красиво подана до столу, піднімає настрій та розвиває апетит.

Можна приготувати піцу. Вона замінить звичайні бутерброди.

Рецепт італійської піци

Для початку потрібно приготувати дріжджове тісто. Щоб отримати правильний результат, потрібно взяти свіжі дріжджі, які не сухі. Борошно має бути твердих сортів. Не використовувати яйця, цукор – ці продукти зроблять тісто важким. Воно обов'язково має підійти протягом двох годин. Розтягувати його потрібно не качалкою, а пальцями. Час випікання – 10 хвилин. За температури 280 градусів.

Інгредієнти:
1.Дріжджі свіжі 10 г
2. вода 300 мл
3. сіль
4.Борошно 2 склянки

Приготування
Розвести дріжджі у воді, додати сіль, борошно, наприкінці додати ложку оливкової олії. Замісити тісто.
Поки тісто відпочиває, потрібно приготувати начинку. Начинки має бути рівно, як тіста. Сир краще вибрати типу "моцарелла".

Інгредієнти для начинки:
1.Сир 120 г
2.Салями 80 г
3. Шампіньйони 80 г
4.Оливки 7 штук.
5.Соус томатний або кетчуп

Приготування:
Сир натерти на тертці, салямі нарізати тонкими кружальцями, оливки та печериці також порізати тонкими пластинками. Розтягнути тісто, викласти шарами начинки; салямі, гриби, сир, маслини.

Насправді, піцу готують у кам'яних печах за дуже високої температури, приблизно 600 градусів. Але, духовка цілком слушний варіант.
Нехай це свято буде незабутнім!

(Відвідувачі 5 976 times, 1 visits today)