Недорогі дієтичні салати. Найкращі салати для схуднення: рецепти з фото. Салат з буряка для схуднення

Під час дієти завжди хочеться поїсти та урізноманітнити раціон. На моноголодівці про це можна навіть не мріяти, а ось інші системи харчування, розроблені для зниження ваги, пропонують активно включати в раціон салати, які здатні утихомирити апетит, що розігрався. Вони добре засвоюються, надовго насичують, здебільшого низькокалорійні, а найголовніше - можна підібрати різні рецептина кожен день, з якими не набридне жодне меню. Залишилося лише навчитися їх правильно готувати та не менш грамотно вживати.

Користь

Включаючи салати до раціону, ви прискорюєте процес схуднення за рахунок:

• їхня низька калорійність;
• очищення організму;
• швидкого та тривалого насичення, яке притупляє голод між їдою, дозволяючи утримуватися від небажаних перекусів;
• розгону метаболізму;
• спалювання жиру та збереження м'язової маси (за наявності відповідних інгредієнтів у складі);
• поліпшення травлення завдяки;
• збагачення організму вітамінами, амінокислотами та мінералами;
• мінімального ризику зриву з дієти, тому що раціон буде різноманітним і не набридне.

Приємним бонусом схуднення на салатах стане покращення стану шкіри та волосся, яким теж трохи «перепаде» від них вітамінного складу. Свіжі фрукти, ягоди, овочі та зелень забезпечать зміцнення імунітету та налагодять роботу внутрішніх органів. Корисні ненасичені жирив горіхах і оливковій олії упорядкують нервову систему. Білки (гриби, м'ясо, риба, яйця, бобові) допоможуть зберегти недоторканими м'язові волокна, які зазвичай йдуть як джерела додаткової енергії замість жирів.

Походження назва.Слово «салат» латинського походження: «salata» перекладається як «солоний»

Види

Які рецепти краще вибрати для схуднення? Все залежить від того, якої дієти ви дотримуватиметеся і яку основну причину зайвої вагивам належить усунути.

Низькокалорійні

Такими є салати, калорійність яких не перевищує 100 ккал на 100 г страви. Вони ідеально вписуються у будь-які низькокалорійні дієти.

Білкові

До складу таких салатів входять курка, риба, морепродукти, яйця чи бобові. Їхнє основне призначення - запобігти розщепленню м'язових волокон, коли організм шукатиме нові джерела енергії при зниженні добової калорійності. Рекомендовані при схудненні та інтенсивних тренуваннях.

Жирозпалювальні

Як основні інгредієнти виступають гострі спеції та прянощі, цитрусові, ананаси, авокадо, імбир, кориця, броколі, часник, селера, ламінарія. Вони містять речовини, що розщеплюють та виводять з організму адипоцити. Щодня включаючи до раціону жироспалюючий салат, можна суттєво прискорити процес схуднення.

Очищаючі

Якщо потрібно скинути до 5 кг, і ви давно не чистили організм і не влаштовували йому розвантажувальних днівВам потрібен очищувальний салат (найвідоміший - Щітка). З його допомогою можна вивести з кишечника відкладення і шлаки, що накопичилися там. Багато свіжих овочів мають сечогінний і проносний ефект, так що саме вони звільнять вас від усього непотрібного, і зайвих кілограмівв тому числі.

Враховуючи те, що процес схуднення тривалий, самий правильний варіант- по черзі використовувати всі типи дієтичних салатів, щоб і жир спалити, і організм очистити, і м'язову масузберегти.

Сторінками історії.Перші салати з'явилися в Стародавньому Римі, коли городню зелень змішували з медом, перцем та сіллю.

Перелік продуктів

Не всі салати можна включати в раціон для схуднення. У їх складі повинні бути тільки корисні, що мають такі додаткові ефекти, як сечогінний, проносний або жироспалюючий. До подібних інгредієнтів належать:

• зелень;
• горіхи;
• (відварюється тільки картопля, решта у свіжому вигляді);
• оливки;
• ягоди;
• гриби;
• , сухофрукти;
• нежирне м'ясо (переважно куряча грудка, зварена без шкірки у підсоленій воді);
• відварені яйця (віддавати перевагу білкам);
• рибне філе;
• морепродуктів.

Готуйте салати переважно з простих продуктів, а не екзотичних. Фахівці з правильного харчування вже давно рекомендують вживати тільки те, що зростає у вашій місцевості. Тому, якщо думаєте, що вибрати: кальмарів або капусту, вибирайте останній варіант. Для травлення буде корисніше, а отже, і зниження ваги сприятиме швидше.

Як їх опрацьовувати?

1. Перевага надається свіжим продуктам.
2. Фрукти, овочі, ягоди, зелень ретельно промиваються.
3. З м'яса видаляються всі жирні шматки, з птиці знімається шкіра.
4. Якщо вони повинні пройти теплову обробку, то це має бути варіння у несолоній воді. У крайньому випадку- запікання чи гасіння, але з жарка.

Чим заправляти салати при схудненні

• оливковою олією Extra virgin;
• нерафінованою соняшниковою олією;
• сметаною 10% (раз на тиждень);
• нежирним грецьким йогуртом;
• бальзамічним, винним або яблучним оцтом;
• концентрованим або злегка розведеним лимонним соком.

Навіть із цими заправками потрібно бути гранично акуратними: олії - не більше 15 мл на день, щоб не перевищувати добову калорійність раціону. Оцет та лимонний сік можуть спровокувати печію. Краще щодня змінювати їх і відстежувати кількість, що використовується.

Якщо все з цього списку вже перепробовано і неабияк набридло, трохи нижче ви знайдете кілька рецептів низькокалорійних дієтичних заправок, які додадуть вашим салатам неповторний смак і при цьому не додадуть зайвих калорій.

Не можна заправляти:

• майонезом;
• жирною сметаною;
• магазинними соусами;
• соєвим соусом.

Лайфхакі

Якщо в салаті присутня морква, обов'язково додайте в нього олію, тому що в ній міститься велика кількість жиророзчинного вітамінуА.

На сніданок краще готувати овочеві салати, на обід – з оливковою олією, на вечерю – білкові (з рибою, куркою, морепродуктами). Для ланчу та полуденку залиште фруктові.

Як відомо, при схудненні небажано додавати до страв сіль. Салати – не виняток. Якщо без неї вони здаються прісними, додайте сухий часник, зерна гірчиці або пряні приправи, і їхній смак зміниться на краще.

Страви краще викладати на листя салату гіркою, зверху прикрашати подрібненою зеленню (кропом, базиліком, петрушкою, кінзою, пір'ям цибулі), потовченими в крихту горіхами або свіжими ягодами. Таке оформлення точно не дасть зірватися навіть із самої.

Фруктові салати краще використовувати для перекушування, щоб вгамувати голод і скрасити будні дієти. Вони легкі у приготуванні: не треба нічого варити, всі інгредієнти ріжуться великими шматками, із заправок можна використовувати несолодкі йогурти. Ще одна їхня перевага - велика кількість варіацій. Фрукти чудово поєднуються один з одним. Перемішуйте все, що знайдете вдома, та низькокалорійна страва готова!

Навіть якщо вам шалено сподобався якийсь дієтичний салат, не зациклюйтесь на ньому. Пам'ятайте: запорука здорового схуднення – різноманітний раціон. Якою б корисною була Щітка, її інгредієнти не можуть містити в собі всі корисні речовини, необхідні для нормальної життєдіяльностіорганізму. Тому щодня намагайтеся готувати щось нове, міняйте інгредієнти, експериментуйте.

Зі світу - по нитці.Найдорожчий салат у світі під назвою Florette Sea&Earth не назвеш низькокалорійним, хоча це ідеальна білкова страва. Його подають в Оксфорді. Він складається з білої білужої ікри, лобстера, лангуста, корнуолського краба, тертих трюфелів, спаржі, листя флоретського салату та картоплі. Заправка готується з червоного меленого перцю та оливкової олії найвищої якості. Вартість – $1 000.

Найкращі рецепти

Калорійність салатів у дужках вказана з розрахунку на 100 г готової страви.

Дієтичні заправки

З маслом

Змішати 100 мл якісного (тільки холодного віджиму), 10 мл яблучного оцту, вичавлений з ½ лимона сік. Розкриває по-новому смак овочів.

Італійська

Змішати 100 мл італійської оливкової олії (тільки холодного віджиму), 10 мл винного оцту, по 10 г орегано, базиліка та майорану (всі прянощі - у сухому вигляді), 1 роздавлений або натертий часниковий зубчик, мелений перець (кількість та сорт - за смаком) ). Підходить для зелених салатів.

Айолі

Змішати 100 мл будь-якої рослинної олії, вичавлений з ¼ лимона сік, 1 розтертий із зубчиком часнику зварений круто жовток, мелений перець і будь-які інші приправи (кількість - за смаком). Збивати до однорідної консистенції. Соус нагадує домашній майонезі чудово доповнює птицю та морепродукти.

Усі заправки після приготування потрібно зберігати в закритому виглядіу холодильнику не більше 1 тижня.

Білкові салати

З куркою

• «Русалочка» (109 ккал)

Нарізати соломкою по 200 г кальмарів (відварених або консервованих) та звареного без солі курячого філе, 1 очищене яблуко. Пустить цибулину на півкільця. Все змішати. Присмажити меленим перцем (чорним/червоним) та нежирною сметаною.

• "Меркурій" (91 ккал)

Пустить на соломку 250 г звареної без солі курячої грудки та 100 г огірків. Довільно нарізати 150 г ретельно промитого. Подрібнити 1 цибулину, 2 яєчних білка, 50 г відварених печериць. Усі інгредієнти перемішати. Зі спецій підійде мелений перець (чорний / червоний). Заправити нежирною сметаною.

• «Дамська примха» (103 ккал)

Пустить на соломку 200 г звареного без солі курячого філе. Нарізувати|нарізати| кубиками 100 г консервованого ананаса. Подрібнити 1 відварене яйце. Роздавити 4 зубчики часнику. Усі інгредієнти перемішати. Зі спецій підійде мелений перець (чорний / червоний / суміш). Заправити солодким йогуртом без добавок. Зверху прикрасити 50 г натертого твердого сиру та кількома ягодами журавлини.

• "Модельний" (69 ккал)

Довільно нарізати 200 г звареного без солі курячого філе, 200 г ошпареного окропом броколі, 100 г свіжих огірків. Перемішати. Спецій не потрібно. Заправка підійде будь-яка.

• «Курча Боб» (68 ккал)

Довільно нарізати 100 г звареного без солі філе курчати, змішати його зі 100 г консервованої квасолі. Розрізати на четвертинки 100 г чері, подрібнити 1 цибулину. Перемішати. Зі спецій підійде мелений перець (краще чорний). Заправити будь-яким маслом. З зелені для прикраси віддайте перевагу кропу.

З сиром та овочами (70 ккал)

• Зі свіжої капусти (65 ккал)

Нашаткувати свіжу білокачанну капусту, віджати її руками для рясного виділеннясоку. Натерти свіжий буряк. Змішати в пропорції 3 до 1. Заправити маслом.

• З пекінської капусти(98 ккал)

Наріжте чверть вилка пекінської капусти. Червоний болгарський перець (1 шт.) пустити на соломку. 2 бланшировані томати нарізати довільно. Подрібнити пучок свіжої руколи. Все перемішати, збризкати лимонним соком.

• З броколі (97 ккал)

Рецепт із дієти Дюкана для схуднення на етапі «Чередування». Розібрати на суцвіття 200 г броколі. Викласти в миску на листя салату. 100 г 12% сиру фета нарізати дрібними кубиками. Висипати їх у капусту. Зверху залити 100 мл знежиреного йогурту та присипати зеленню кропу. Чи не перемішувати.

З моркви

• З моркви та яблука (35 ккал)

Обидва інгредієнти в рівних кількостях пропускаються через терку. Яблуко чистити не потрібно (тільки насіння з серцевиною видалити). Перемішати. Залишити на півгодини для виділення соку – він і буде натуральною заправкою.

• З моркви та буряка (30 ккал)

Одна з варіацій знаменитої «Щітки» лише без капусти. Цей салат має явну перевагу: проносний і сечогінний ефекти виражені яскравіше, але без здуття живота і метеоризму як побічних явищ. Обидва овочі у свіжому вигляді пропускаються через тертку і змішуються у рівних кількостях. Заправка та приправи не потрібні.

Жирозпалювальні

З авокадо

• «Ніжні чері» (81 ккал)

10 чері розрізати на половинки. 1 авокадо почистити, нарізати кубиками невеликими. Подрібнити базилік. Змішати. Присмажити чорним меленим перцем і сухими спеціями до смаку. Можна заправити бальзамічним оцтом або оливковою олією.

• "Спортивний" (92 ккал)

1 авокадо почистити, нарізати кубиками невеликими. Відварити 150 г очищених креветок. 50 г селери (стебла) пустити на тонку соломку. Подрібнити 20 г порею. Роздавити кілька зубчиків часнику (кількість – за смаком). Змішати. Залити 15 мл винного оцту. Викласти гіркою на листя салату. Зверху прикрасити подрібненою зеленню петрушки.

• "Легкий" (96 ккал)

1 авокадо почистити, запустити на невеликі кубики. Довільно нарізати по 150 г помідорів та огірків. Подрібнити 1 цибулину. Присипати будь-якою зеленню, присмажити меленим перцем (чорним / червоним / сумішшю). Для заправки взяти оливкову олію та лимонний сік по 10 мл. Все перемішати.

З селери

• Зі стеблового селери (103 ккал)

Довільно нарізати по 100 г помідорів та стебел селери. ½ стиглого авокадо почистити та пустити на дрібні кубики. Перемішати. Збризкати соком лайма.

• З кореня селери (98 ккал)

200 г очищеного кореня попустити через терку. 3 болгарські перці нарізати соломкою. Відварити 200 г печериць, пустити на тонкі слайси. Роздавити 5 часникових зубчиків. Перемішати. Зі спецій підійде будь-який мелений перець. Заправка - виходячи із власних переваг.

• З селери та яблука (75 ккал)

Рецепт рекомендований для 3 етапу схуднення на дієті Дюкана. Нашаткувати свіжу білокачанну капусту, віджати її руками для рясного виділення соку (200 г). Соломкою нарізати стебла селери (150 г), болгарський перець (50 г), очищені яблука (100 г). Перемішати. Збризкати лаймовим соком. Зверху присипати нежирним тертим сиром (не більше 50 г) і прикрасити петрушкою.

Фруктовий (43 ккал)

Розрізати на четвертинки 4 соковиті персики, на половинки - 200 г полуниці. Яблуко очистити, пустити на дрібні кубики. Змішати, залити 150 мл несолодкого йогурту.

Найпростіші

Капустяний (30 ккал)

Білокачанна капусташаткується і віджимається до виділення соку - найпростіший салат для схуднення готовий до вживання. Кому не ліньки, може додати в нього терту моркву, або помідори, або будь-яку зелень.

Буряковий (42 ккал)

Для капітального очищення кишківника. Свіжий буряк натирається на тертці, залишається на ніч і з'їдається вранці натще без будь-яких додаткових інгредієнтів.

Морквяний (32 ккал)

Свіжа морква натирається на тертці і заливається оливковою олією. За бажання можна додати часнику, яблук, буряків або капусти.

З вареного буряка (49 ккал)

Від свіжих буряків у багатьох спостерігаються кишкові розлади. У такому випадку рекомендується готувати салат із відвареної. Вона м'якше діє на шлунок. Доповнити її краще часником.

З огірків та помідорів (25 ккал)

У рівних кількостях змішати обидва овочі. Доповнити часником або цибулею. Тертий сир теж прийде до речі. Заправка може бути будь-якою.

З морської капусти (30 ккал)

У магазинну ламінарію додати терту моркву і трохи відварених креветок - вийде одночасно і жироспалюючий, і білковий салат.

Всі ці смачні дієтичні салати легко готуються в домашніх умовах, не займуть багато часу і не розорять вас щодо фінансів. Бажаєте, щоб схуднення було ефективним та безпечним для здоров'я? Тоді обов'язково вмикайте їх у свій щоденний раціон, Замінюйте ними вечері та перекушування, і полегшене тіло скаже вам спасибі.

Здрастуйте, господині!

Якщо ви хочете тримати себе в тонусі і при цьому їсти смачно та ситно, то ця стаття допоможе вам у цьому!

Легкий салат з курячою грудкою та апельсинами

Солодкий апельсин, курка та пікантний соус зроблять його головною пам'яткою на столі.

При цьому він дуже легкий, яскравий, смачний та корисний!

складові

• Пекінська капуста - 400 г
• Апельсин (частки без шкірки) - 250 г
• Куряче філе - 320 г
• Болгарський перець- 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Оливки - 100 г
• Оливкова олія - ​​6 ст.л.
• Соєвий соус- 2 ст.л.
• Насіння коріандру – 1 ч.л.
• Бальзамічний оцет - 4 ст.
• Цукор - 1 ст.л.

Приготування

Курячі грудки замаринуємо. Часник і насіння коріандру потовкти.

Курку помістити в миску, додати туди половину «кашки» коріандру і часнику (другу половину залишимо для заправки).

А також влийте 2 ст. ложки соєвого соусу, всипте 1 ст. ложку цукру і поперчіть. Ось у такому маринаді хай курочка полежить 10 хвилин.

Після цього грудку потрібно обсмажити з невеликою кількістю олії на сковороді. Якщо не хочете смажити, то можна запекти в духовці до готовності.

А поки грудка запікається, робимо заправлення.

Для цього візьмемо другу половину суміші коріандру та часнику, 6 ст. ложки оливкової олії, 4 ст. ложку бальзамічного оцту, посолити і перемішувати.

Листя пекінської капусти промиємо, тверду центральну жилку ріжемо ножем соломкою, а м'які частини листя просто рвемо руками.

Цибулю наріжте півкільцями. Перець очищаємо від насіння та перетинок і ріжемо соломкою.

Апельсин очищаємо від шкірки та білої плівки, і цю соковиту м'якоть розмелюємо на невеликі шматочки.

Куряча грудка теж буде у нас соломкою. Залишилося лише додати оливки, заправити та добре перемішати.

Подаємо відразу ж, прикрасивши зеленню. Він підкорить вас своїм неймовірним смаком!

Салат з тунцем та маслинами

Прекрасний варіант для легкої вечерічи святкового застілля.

складові

• Тунець консерва - 1 шт
• Салат Айсберг - 200 г
• Маслини - 40 г
• Сир фета - 40 г
• Червона цибуля - 1 шт.
• Яйця перепелині (відварені) - 7 шт.
• Помідори чері - 8-10 шт.

Заправка:

• Оливкова олія - ​​2-3 ст.л.
• Сік лимона – 2 ст.л.
• М'ята - 1 гілочка (за смаком)
• Цукор - 1 ст.л.
• Орегано - ½ ч.л.
• Сіль та чорний перець – за смаком

Приготування

Почнемо із заправки, щоб до того часу, коли салат буде готовий, вона вже настояла і розкрила всі свої аромати.

Дрібно порубайте м'яту, засипте її однією чайною ложкою солі і додатково пам'ятайте. Так м'ята розкриє весь свій ароматний потенціал.

Влийте в неї оливкову олію, лимонний сік, внесіть цукор, поперчіть до смаку і додайте орегано - збовтайте виделкою до однорідної емульсії.

Також поверх кладемо помідори чері. Якщо вони великі, можна розрізати їх на половинки, а якщо маленькі - залиште цілими.

Половинками ріжемо перепелині яйцята розміщуємо їх зверху.

Тунець розділіть на скибочки.

Порада: не купуйте тунець для салатів, там одна потерть. Вибирайте цілісний тунець. Хоч він і дорожчий, зате в салаті у вас будуть чудові шматочки.

Скибочки риби викладіть поверх. Як ви вже здогадалися, цей салат не потребує перемішування.

Наступними йдуть маслини.

Порада: щоб маслини були блискучими і виглядали красиво - збризкайте їх оливковою олією.

Максимум користі – мінімум калорій!

Салат Празький низькокалорійний відео

Пропонуємо такий дієтичний рецепт. Дивіться покрокове відеоприготування:

Дієтичний японський салат

Він дуже незвичайний та дуже смачний. Його сміливо можна подати на святковий стіл, гостям він дуже сподобається.

складові

• Локшина харусаме (фунчоза) - 50 г
• Яйця - 2 шт.
• Огірки - 100 г
• Куряча грудка (відварена) - 100 г
• Цибуля зелена - 30 г
• Перець чилі - ½ шт. (за смаком)
• Кунжут обсмажений - 1-2 ч.л

Заправка:

• Соєвий соус - 2 ст.л
• Лимонний сік - 2 ст.л
• Кунжутна олія - ​​1 ст.л
• Цукор - 1 ст.л

Приготування

Закип'ятіть воду і відправте в неї локшину. Час приготування подивіться на упаковці.

Не перетравлюйте її більше за належний час, інакше вона розповзеться і нагадуватиме не саму апетитну субстанцію, яка знайома кожній людині.

Деякі види досить просто замочити у окропі.

Коли локшина готова - відкиньте її на друшляк, щоб добре стекла вода. Вона буде гнучкою, прозорою, не дарма її називають скляною.

За допомогою ножа наріжте її довільно, щоб не була такою довгою і помістіть в миску.

Всі інші складові ріжемо соломкою: курячі грудки, огірочки, зелена цибуля. Тільки перчик чилі можна покришити дрібно.

З яєчної маси, що вийшла, випікайте тонкі яєчні млинці, у вас вийде 2-3 шт, залежно від розміру сковороди.

Ці млинці ми теж ріжемо тонкою соломкою. Не забудемо і про обсмажений кунжут.

Усі складові змішуємо та заливаємо ось такою сумішшю: 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложку кунжутної олії, лимонний сік і цукор (все добре збовтайте до розчинення цукру).

Перемішайте та готово!

Легкий салат з куркою та сухариками

Як приготувати легку вечерю з ніжною куркою та хрусткими сухариками дивіться тут:

Салат з болгарським перцем та сиром фета

Чудовий, яскравий, супервітамінний, з користю від самої природи. І абсолютно невагомий для вашої фігури!

складові

• Перець болгарський різних квітів- 3 шт
• Перець чилі (за бажанням) – 1 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Цибуля синя - 1 шт.
• Сир Фета (Моцарелла, за смаком) – 60 г
• Кінза (петрушка/кріп) - 1 невеликий пучок
• Бальзамічний оцет - 2 ст.
• Кунжутна олія - ​​1 ст.л.
• Оливкова олія - ​​1 ст.л.
• Сушена петрушка - 1/2 ч.л.
• Сіль та перець за смаком

Приготування

Перчики миємо та прибираємо з них насіння. Нарізаємо соломкою.

Цибулю ріжемо півкільцями. Перчик чилі (якщо не любите гостре, то можна не класти) - кружальцями.

Часник видавити через тиснення або дрібно порубати. Також рубаємо зелень кінзу чи петрушку.

З'єднаємо все в одній тарілці і туди додамо сир фета.

Заправлятимемо ось такою сумішшю: бальзамічний оцет, кунжутна олія, оливкова олія, трохи солі, сушену петрушку та чорний мелений перець.

Добре вимішуємо та вливаємо її в салат.

Ось так, за п'ять хвилин, готова чудова, ароматна, вітамінна та дуже дієтична закуска. Смачного!

Легкий овочевий салат

Овочі — чемпіони з вітамінів, клітковини та легкості для травлення. Їжте та худніть зі смаком!

складові

• Помідори - 350 г
• Огірки - 180 г
• Кукурудза консервована - 250 г
• Сир фета - 60 г
• Листики базиліка - 15-20 г

Для заправки:

• Сіль за смаком
• Оливкова олія - ​​4 ст.л
• Соєвий соус - 1 ст.л
• Лимонний сік - 2 ст.л
• Мед - ½ ст.л
• Прованські трави – 1 ч.л

Приготування

Овочі та сир поріжте кубиками, додайте кукурудзу та зелень базиліка та перемішайте.

Для приготування заправки змішайте оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, мед, посоліть та додайте подрібнені прованські трави.

Полийте готове блюдосоусом. Оберніть тонкою смужкою огірка для прикраси.

Смачно, корисно, дуже низькокалорійно!

Мексиканський салат з авокадо та квасолею

Дуже яскравий, смачний та соковитий, повний вітамінів! У складі корисний авокадо та чудовий овочі.

складові

• Огірки - 150 г
• Помідори - 200 г
• Болгарський перець - 150 г
• Авокадо - 1 шт.
• Консервована червона квасоля - 120 г
• Консервована кукурудза - 120 г
• Листя салату - пучок

Для заправки:

• Яєчний жовток (відварений) - 2 шт.
• Кінза - невеликий пучок
• Цибуля шалот (або 1/4 цибулі) - 1 шт
• Сік лайма (лимона) – 3 ст.л
• Оливкова олія (будь-яка рослинна) - 4 ст.л
• Зелений перець чилі до смаку
• Цукор - 1 ст.л
• Сіль за смаком
• Суха гірчиця (або солодка гірчиця) -1 ч.л
• Сушена петрушка - 1/2 ч.л

Приготування

Насамперед приготуємо незвичайну заливку для нашого салату, щоб вона встигла настоятися.

Візьмемо два відварені жовтки розімніть ложкою, всипте до них гірчицю, дрібно порізану кінзу (якщо не любите, можна не додавати або замінити петрушкою), дрібно накришену цибулю, подрібнений перець чилі (за смаком), видавіть сік половинки лайма. Підсоліть, внесіть цукор, сушені петрушки, влийте оливкову олію і добре перемішайте складові.

Ось така виходить густа, дуже ароматна та багатокомпонентна заливка. Залишіть її наполягати і приступимо до приготування салату.

Авокадо для цієї страви вибирайте стиглий та м'який.

Авокадо помийте, розріжте навпіл і вийміть кісточку. Самий легкий спосібпорізати авокадо - зробити це прямо в шкірці, після чого ложкою вийняти в миску готові вже шматочки.

Поводимося так з обома половинками. Всі інші овочі теж ріжемо кубиками, приблизно по 1 см. Помідори трохи більші, щоб вони не пустили багато води.

І відправляємо їх у той самий посуд. Консервовану квасолю промийте перед закладанням. Не забудемо і кукурудзу.

Коли всі компоненти у нас зібрані – заправляємо салат та заважаємо його, щоб заливка добре розподілилася.

Для подачі підготуємо простору страву, яку потрібно застелити листям зеленого салату. Поверх викладемо мексиканську страву. Краса та користь в одній тарілці!

Дієтичний Цезар з куркою

Фітнес варіант улюбленої страви, який можна їсти навіть на ніч! З вашою фігурою нічого не станеться.

Салат з баклажанами та перцем

Ось такий цікавий варіант з баклажанами, які готуватимуться без масла і утворять прекрасний тандем з іншими овочами, сиром та легкою заливкою.

Інгредеїнти

• Баклажан - 2 шт.
• Перець болгарський - 2 шт.
• Помідор - 250 г
• Перець чилі – 2 шт. (за бажанням)
• Сир фета (можна моцарелла) - 100 г
• Горіхи грецькі - 30 г
• Кінза (петрушка) - пучок

• Лимонний сік - 2 ст.
• Часник - 3-4 зубчики
• Оливкова олія - ​​3 ст.л.
• Цукор - 1 ст.л.
• Сіль та перець - за смаком

Приготування

Баклажани та болгарський перчик запікайте в духовці хвилин 15-20 при температурі 180 градусів. Овочі повинні стати м'якими і пропікатися.

Для краси страви беріть перці болгарські та чилі різних кольорів.

З|із| запеченого перцю зніміть шкіру і наріжте його невеликими скибочками. У баклажану шкірку залишаємо, і ріжемо його шматочками.

З перчика чилі видаліть насіння і наріжте соломкою. Цей інгредієнт можна виключити, якщо не любите гостре.

Помідори наріжте середніми кубиками. Подрібніть кінзу. Грецькі горіхипотрібно також подрібнити на шматочки.

Робимо заливку у великій мисці. У ній потім ми збиратимемо наш салат.

До оливкової олії додайте цукор, сік лимона, сіль, чорний перець і дрібно порубаний часник. Добре перемішайте віночком.

У цю ж миску кладемо баклажани, болгарський перчик, чилі, помідори, кінзу, сир та горіхи. Перемішаємо.

Яскравий, насичений, у міру гострий, чудовий смак!

Простий і смачний салат з буряка

Цей варіант мастхев для очищення та схуднення. Буряк чудово виводить шлаки і все непотрібне з організму.

Разом із цим вас залишить зайва вага.

складові

• Буряк відварений - 1 кг
• Цибуля - 2 шт
• Часник - 5 зубчиків
• Соняшникова олія - ​​3-4 ст. л
• Томатна паста - 1-2 ст. л
• Сіль, перець, зелень

Приготування

Цибулю наріжте довільно і обсмажте до прозорості, додайте томатної пастита тушкуйте ще 1 хвилину.

Буряк потріть на тертці і відправте до сковороди до цибулі.

Поперчіть, посоліть, видавіть часник і додайте зелень. Гасіть все разом ще 3 хвилини.

Після цього викладіть у миску, остудіть та подавайте холодним.

Салат з перепелиними яйцями та йогуртовою заправкою

Дивіться приготування ситної, і при цьому низькокалорійної страви у цьому відео рецепті:

Дієтичний салат з яловичиною та помідорами.

Давайте спробуємо приготувати такий м'ясний варіант.

Він особливо підійде до тих, хто хоче схуднути, але ще не прийшов до того, щоби їсти одну зелень.

Коли хочеться чогось ситнішого, з м'ясом, і при цьому не хочеться набрати зайві кілограми.

складові

• Яловичина відварена - 200 г
• Червона цибуля - 1 шт
• Помідори - 2 шт
• Рукола - 1 пучок

Заправка

• Американська гірчиця (солодка гірчиця) - 1 ст. л
• Лимонний сік - 2 ст. л
• Сіль, перець за смаком

Почнемо з приготування заливки: візьміть одну ложку гірчиці, змішайте з лимонним соком, посоліть і поперчіть до смаку.

Тонкими півкільцями поріжемо червону цибулю.

Яловичину поділити на волокна і нарізати шматочками.

Помідори ріжемо часточками. Можна вийняти серцевину, щоб вони не давали надто багато води.

Рукколу нарвемо руками. Зберіть салат, заправте.

Ситно та корисно!

Вінегрет чудовий з незвичайною заправкою

Вінегрет - наш звичний і улюблений, овочевий, корисний та досить дієтичний. При цьому він ситний, на відміну від салатів, які складаються лише із зелені.

А це означає, що він дозволить вам їсти менше і ваша фігура обов'язково вам віддячить.

У даному рецептіпропонуємо скуштувати його в новому образі - з пікантною заправкою, яка подарує йому нові відтінки смаку.

складові

• Картопля відварена 2-3 шт
• Капуста квашена - 200 г
• Буряк відварений - 2 шт
• Морква відварена - 2 шт.
• Солоні або мариновані огірки - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт
• Квасоля консервована 2/3 склянки
• Зелений горошок консервований - 1/2 склянки
• Зелена цибуля/петрушка

Для заправки:

• Перець
• Лимонний сік - 1 ст. л
• Бальзамічний оцет - 1 год.
• Мед - 1 ст. л
• Рослинна олія - ​​1-2 ст. л
• Гірчиця - 1/2 ч.л

Приготування

Для початку замаринуємо цибулю, щоб не була такою гострим і не відволікала на себе всі смакові рецептори.

Для цього дрібно нашаткуємо його і заллємо 1 склянкою охолодженої кип'яченої води, додамо до неї чайну ложку цукру і 2 чайні ложки бальзамічного оцту (можна взяти звичайний 9%).

Розмішаємо і залишимо наполягати.

Картопля, огірочки, буряк і морква наріжте кубиками приблизно однакового розміру, змішайте їх в одній великій мисці. Туди ж відправимо капусту, консервовану квасолю, зелений горошокта зелень.

Консервовану квасолю перед вживанням рекомендуємо промити від в'язкої рідини, де вона знаходиться.

Замаринований наш лук процідіть, відіжміть і відправте в компанію до інших складових.

Можна поки що не перемішувати. Робимо заправку: змішаємо сіль, перець, лимонний сік, підлогу ложечки гірчиці (якщо не зла, то можна покласти більше), мед, бальзамічний оцет і олію.

Заважайте заправку до розчинення меду та загального однорідного виду, і поллємо нею вінегрет.

Тепер можна ретельно перемішати, щоб просочення добре розподілилося.

Те, що виходить - просто неймовірно, звичний салат знаходить такі фарби, що хочеться готувати його знову і знову!

Низькокалорійний овочевий салат

І насамкінець ще один дуже цікавий салат, який ні грама не додасть вам у талії, а навпаки допоможе скинути все зайве.

Сподіваємося, що наші дієтичні рецептидопоможуть вам смачно урізноманітнити ваше меню і гарнішати з кожним днем!

Бажаємо вам, радості, краси та здоров'я!

Різні системи схуднення припускають вживання овочів, фруктів, нежирного м'яса. З цими складовими можна приготувати простий, але смачний салат, що внесе різноманітність у повсякденне меню. Існує багато варіантів поєднання корисних продуктів. Тому не варто думати, що правильне харчування– це обов'язково жорсткі обмеження та прісні страви. А забезпечити пікантність дієтичним салатам допоможуть заправки з низьким змістомкалорій.

ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю..." Читати докладніше >>

Показати все

Низькокалорійні рецепти

Для багатьох під час дієти правильний розподіл їжі є серйозну проблему. Необхідність позбутися зайвої ваги накладає на того, хто худне певні обмеження, але хочеться їсти не тільки корисну їжуале ще й смачну.

У період схуднення існує ризик виникнення нестачі в організмі живильних елементів. Дієтологи рекомендують рецепти салатів, які заважають набирати зайві кілограми, а й поповнюють запаси організму. Головне – такі рецепти для здорового раціону легкі та недорогі. Вони підійдуть щодня, а деякі з них нерідко можна зустріти на столі як святкову закуску.

Овочеві салати

Овочеві варіанти найпоширеніші у тих, хто стежить за фігурою. Їх готувати в домашніх умовах дуже швидко, продукти цілком доступні. Найчастіше обходяться без майонезу як заправка.

Такі салати вживають як самостійно страви або подають як легкий гарнір. нежирного м'яса.



Буряковий «Щітка»

Дуже популярний і найкращий рецептдля тих, хто худне. Для приготування беруть такі інгредієнти:

• два буряки;
• чотири морквини;
• кілограм капусти;
• дві ложки оливкової олії;
• лимон, перець, сіль|соль|.



Порядок приготування:

1. 1. Капусту нарізають досить дрібно.
2. 2. Очищений буряк і морква в сирому вигляді подрібнюють на тертці.
3. 3. Всі овочі змішують разом, додають олію та невелику кількість лимонного соку. Перець та сіль – за смаком.

Хороший варіант швидкої вечері, оскільки попередньо наполягати у холодильнику салат не потрібно.



Дієта "6 пелюсток": основні принципи, меню на кожен день та унікальні рецепти

Капустяний

Капусту можна брати будь-яку – білокачанну, пекінську, червону. Головна краса страви полягає в особливій заправці - ароматної та пікантної. Продукти потрібні такі:

• кілограм капусти;
• два апельсини;
• два салатні цибулі;
• кілька зубчиків часнику;
• по 30 мл соєвого соусу, олії, рисового оцту, меду;
• зелень, сіль.



Як приготувати:

1. 1. Капусту промивають, просушують, далі її потрібно нарізати тонкою соломкою.
2. 2. Цибулю нарізають дрібними кубиками, часник – під пресом. Апельсин ділять на четвертинки, три їх потрібно очистити від шкірки, четверта потрібна для видавлювання соку.
3. 3. Потрібно змішати соєвий соус, сік апельсина, олію, оцет, мед. Додати цибулю з часником.
4. 4. Залишається перемішати блюдо з соусом, помістити зверху цілісні апельсинові часточки і подавати до столу.

Гарбузовий

У рецептах для схуднення рудий овоч є дуже часто. Він дуже корисний, і салати на його основі виходять ситними. Спосіб приготування передбачає наявність наступних компонентів:

• півкіло гарбуза;
• кілька зубчиків часнику;
• 10 г насіння гарбуза;
• по дві ложки яблучного оцту, гарбузової та рослинної олії;
• щіпка кориці.



Порядок дій:

1. 1. Гарбуз очищають, видаляють насіння, подрібнюють на тертці. Змішують із подрібненим часником.
2. 2. Додають оцет. Сіль та корицю слід додати до смаку.
3. 3. Заправляють салат гарбузовою олією.
4. 4. Насіння обсмажують на олії, посипають ними блюдо зверху.

Перед подачею краще дати промаринуватися в холодильнику півгодини.

Морквяний

Салат з мінімумом інгредієнтів:

• дві морквини;
• два волоських горіхи;
• два зубчики часнику;
• оливкова олія.



Приготування:

1. 1. Морквину очищають та натирають.
2. 2. Очищений часник подрібнюють кубиками.
3. 3. Заправляють олією, додають посічений горіх.

Якщо планується частіше готувати цей варіант морквяної страви, то щодня в неї можна вносити різноманітність: додавати огірок, селера або зелену цибулю. За рахунок цього звична страва поставатиме в новому світлі.

Білкові салати

У салатах для низьковуглеводних дієт має бути багато білка. Організм не може нормально функціонувати, якщо до нього надходять лише одні рослини. Для людського здоров'я необхідні риба та м'ясо.

За порадами дієтологів, білкові салати повинні бути присутніми в раціоні, тому що вони допомагають позбавлятися зайвої ваги без голодувань.

З тунцем та локшиною

Зазвичай готують салат одразу із запасом на весь день або на цілу родину:

• півкіло тунця у власному соку;
• упаковка рисової локшини;
• чотири болгарські перці;
• чотири сантиметри кореня імбиру;
• кілька зубчиків часнику;
• по кілька ложок винного оцту, кунжутної олії, соєвого соусу;
• петрушка кріп.



Алгоритм дій:

1. 1. Локшину відварюють згідно з інструкцією на упаковці, потім промивають під холодною водою.
2. 2. Подрібнюють зелень, очищений імбир та часник. Окремо змішують олію з соєвим соусом, оцтом. Додають локшину, імбир, часник.
3. 3. З консервів зливають рідину, саму рибу розламують на шматочки. Очищають перці, ріжуть соломкою, відправляють із тунцем до локшини.

Перед подачею наполягають 20 хвилин, потім ретельно перемішують всі компоненти знову.

З курячою грудкою

Курку відносять до традиційних дієтичним продуктам. Саме в курячій грудці немає жиру, вона ідеальна для приготування легких салатів.

Інгредієнти:

• одна куряча грудка;
• жменя журавлини;
• листовий салат;
• оливкова олія, яблучний сік.



Поетапне приготування:

1. 1. Відварюють курку в солоній воді, остуджують, нарізують невеликими кубиками. Промивають листовий салат і рвуть руками.
2. 2. Оливкову олію змішують із яблучним соком. Цією сумішшю заправляють курку із салатом.
3. 3. Додають промиті ягоди.

Для пікантності можна додати невелику кількість спецій.

Фруктові варіанти

Такі страви стають заміною десертів для тих, хто намагається позбутися зайвої ваги. При цьому вони забезпечують організм поживними речовинами. Можна поєднувати фрукти та ягоди абсолютно різні. Головне правило – використовувати несолодкі продукти.




Як варіант можна приготувати класичний тропічний салатз яблук, ківі, груші, хурми, грейпфрут. Всі фрукти нарізають кубиками та заправляють свіжим лимонним соком. Зверху посипають цукровою пудрою.

До будь-якого запропонованого овочевого або білкового салату підійде універсальна заправка з оливкової олії, лимонного соку та перцю із сіллю. Але можна урізноманітнити звичну страву заправкою на основі йогурту. Для цього змішують склянку знежиреного продукту з ложкою гірчиці, яблучним оцтом та подрібненою зеленню. Йогуртова заправка добре поєднується з овочами, але чудово доповнить і смак курячого м'яса.




При схудненні краще відмовитися від вживання майонезу у будь-якому вигляді.

Сіль є практично в будь-якому рецепті, але її кількість намагаються звести до мінімуму. Для прянощів та смаку краще додавати сушену зелень, сушений імбир або мелений перець.

Якщо програма харчування для схуднення дозволяє використовувати різні продукти, то рецепти салатів стануть справжнім порятунком. Існує велика кількість варіацій приготування закусок. Достатньо підійти до справи з кулінарною фантазією, щоб щоразу виходило нове легке та неймовірно смачна страваіз доступних низькокалорійних продуктів.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Аліни Р.:

Особливо пригнічувала мене моя вага. Я сильно набрала, після вагітності важила як 3 сумоїсти разом, а саме 92кг при зростанні в 165. Думала живіт зійде після пологів, але ні навпаки стала набирати вагу. Як впоратися з перебудовою гормонального фонута ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать. У свої 20 років я вперше дізналася, що повних дівчат називають "ЖІНКА", і що "таких розмірів не шиють". Далі у 29 років розлучення з чоловіком та депресія...

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...

Проблему зайвої ваги можна вирішити, якщо створити індивідуальний комплекс заходів для схуднення, який включатиме дієтичне харчування.

Дієта для схуднення - це побудований баланс між споживанням і спалюванням калорій. Це не означає, що людина повинна обмежувати себе у всьому, але деякі продукти слід виключити: цукор, пшеничне борошно, жирне м'ясо, тваринні жири. Споживання солі треба скоротити до мінімуму, немає нічого жирного, копченого, смаженого, солоного. Усе це уповільнює процес схуднення, а великих дозах, навпаки, вага підвищується.

Під час схуднення поряд із основними некалорійними стравами потрібно обов'язково їсти різні дієтичні салати. Вони готуються з продуктів, що містять клітковину. Це допомагає організму підготуватися до прийому їжі, а багато з них, з'їдені вранці натще, очищають кишечник, діючи як щітка.

Харчування має бути збалансованим та здоровим. Небезпечно сидіти на голодних дієтах або приймати лише одноманітну їжу. Вона повинна включати всі необхідні для нормального функціонуванняорганізму речовини. Найбільша перевага надається складним вуглеводам, що містить клітковину, потім білкам, необхідним організму, а найменше потрібно вживати жирів, які мають бути рослинного походження.

Складні вуглеводи повільніше, ніж прості, перетравлюються в організмі, виробляючи енергію. Почуття насичення після обіду продовжується довше. Їхніми джерелами є:

• фрукти;
• овочі;
• крупи;
• бобові;
• грубе борошно;
• крохмаль.

У варених овочах калорій більше, ніж у сирих, їх краще запікати або їсти у сирому вигляді. У салатах можна використовувати необмежену кількість зелені. Її краще не різати ножем, а рвати руками. Так зберігається більше вітамінів і корисних речовин.

Білки є одним із найважливіших складових збалансованого здорового харчування. Вони містяться в

• м'ясі;
• рибі;
• яйцях;
• гриби;
• молочних продуктів.

М'ясо не повинно бути жирним. У салатах можна використати нежирну яловичину, телятину, куру, м'ясо птиці. Гриби можуть бути будь-які, але у відвареному вигляді. У молочних продуктах має бути мінімальна кількість жиру.

У рибі міститься велика кількість вітаміну D, фосфор, залізо, кальцій, тому морську, прісноводну рибу та морепродукти треба обов'язково включати до складу дієтичних салатів. Крім того, що містяться в морській рибіомега-насичені кислоти є важливими для жіночої краси.

М'ясо та риба повинні бути відвареними або приготованими на пару.

Салати використовуються як самостійна страва на сніданок, вечеря або готуються як гарнір в основному на обід.

Заправка для салату

Заправляються дієтичні салати олією, знежиреною сметаною, натуральним йогуртом, соєвим соусом. Іноді можна потішити себе низьковідсотковим майонезом чи майонезним соусом. Замість солі та оцту смак покращить лимонний сік. До салатів можна додавати необмежену кількість різної зелені.

Рецепти овочевих салатів

Очищувальний салат

Усі види капусти ідеально підходять для дієтичних салатів. Вона наповнена вітамінами, мінералами, поживними речовинами, але є некалорійною.

• морква;
• капуста білокачанна;
• капуста морська;
• буряк;
• яблуко;
• чорнослив;
• лимон;
• рослинна олія.

Чорнослив (50 г) потрібно попередньо замочити. Помиті сирі морква, білокачанну капусту та буряк (по 100 г) натерти на тертці, перемішати. Коли овочі дадуть сік, додати терте яблуко, порізаний чорнослив та 100 г морської капусти. Трохи заправити олією та додати сік лимона. У 100 г цього салату міститься 75 ккал.

Салат із савойською капустою

У савойській капусті міститься речовина глутатіон, яка є дуже сильним антиоксидантом, тому рекомендується вживати цей продукт регулярно.

• капуста савойська;
• помідори;
• рослинна олія;
• кріп;
• сіль.

Савойську капусту треба нашаткувати, 1-2 помідори нарізати скибочками, все перемішати. Додати олію (чайну ложку) і подрібнений кріп. Салат трохи посолити, можна додати улюблені спеції.

Овочевий очищувальний салат

Буряк – унікальний продукт. Вона містить вітаміни А, С, Е, вітаміни групи В, залізо, магній, кальцій, марганець та багато інших необхідних людському організмускладових. Вона покращує склад крові, знижує холестерин і не калорійна. Для очищення організму та схуднення салати з буряком просто необхідні.

• морква;
• капуста білокачанна;
• буряк;
• свіжа зелень;
• рослинна олія.

Овочі помити та почистити, подрібнити на тертці, посипати зеленню. Змішати чайну ложку олії та сік лимона, заправити страву. Добре їсти вранці або ввечері для очищення кишечника.

Салат з вареним буряком

Варений буряк не втрачає більшості своїх властивостей, для шлунка і кишечника він легший, ніж сирий.

• буряк;
• ріпчаста цибуля;
• натуральний йогурт;
• сіль.

Буряк треба помити і зварити. Коли вона охолоне, натерти її на тертці і додати 1 штуку порізаної цибулі. Для того, щоб цибуля не гірчила, її обдають окропом. Заправити салат нежирним йогуртом можна посолити. Посипати зверху будь-якою зеленню до смаку.

Салат "Солодкий перець з яблуком"

Болгарський перець - це продукт, що містить 80% вуглеводів. Він містить велику кількість вітамінів та мінералів, корисних для жінки та її зовнішнього вигляду. Він покращує структуру волосся, вирівнює нігті.

• солодкий перець;
• яблуко;
• салат;
• петрушка;
• Зелена цибуля;
• знежирена сметана;
• сіль.

По одній штуці перця і яблука нашаткувати соломкою, зелень подрібнити. Усі інгредієнти перемішати, заправити сметаною та посолити. Добре їсти під час обіду.

Салат «Овочева веселка»

• болгарський перець;
• помідори;
• Зелена цибуля;
• петрушки.

По одній штуці жовтого та зеленого болгарського перцю треба нарізати великими смужками. Три помідори невеликого розміру розрізати на часточки. Скласти овочі в каструльку, зверху посипати зеленою цибулею та залити невеликою кількістю овочевого відвару. Поставити посуд із салатом у духовку на півгодини. Прикрасити листям петрушки.

Такий салат можна з'їсти гарячим і холодним. Він буде гарний, якщо не гасити його в духовці, а залишити овочі свіжими та додати огірка. Можна використовувати як гарнір.

«Схудний» салат

Селера успішно застосовують у будь-яких стравах для схуднення. Це один із найбільш низькокалорійних продуктів. Мінерали, що містяться в ньому, корисні для волосся, нігтів і шкіри жінки, підвищує активність і працездатність, є відмінним противником стресів.

• капуста;
• селера;
• огірок;
• ріпчаста цибуля;
• лимон;
• зелень;
• рослинна олія.

Селера (4 штуки) і капусту (500 г) тонко нарізати і добре пом'яти руками. Додати 3 порізані на смужки огірка, 2 головки подрібненої цибулі. Залити заправкою з олії та соку половинки лимона. Перемішати, викласти в салатник і прикрасити петрушкою та кропом.

Рецепт салату з грибами

Грибний салат

Гриби дуже цінні наявністю білка у своєму складі, але в них міститься клітковина, яка важко перетравлюється. Тому гриби потрібно нарізати дуже дрібно та ретельно пережовувати їх під час їжі.

• гриби;
• рослинна олія;
• перець;
• зелень;
• лимон.

150 г будь-яких грибів добре відварити, обсушити від води та порізати. Змішати олію, зелень та сік лимона, заправити страву. Можна поперчити.

Рецепти салатів з м'ясом

«Пікантний салат»

• куряче філе;
• огірок;
• перець солодкий;
• часник;
• соєвий соус.

Філе (100 г) відварити та розібрати на дрібні волокна. Один огірок або два маленькі і перець тонко нарізати. Зробити заправку із соусу та давленого часнику, все змішати. Їсти можна на сніданок як дуже поживну страву. Продукти, за бажанням, ріжуться кубиками.

Салат «М'ясний»

• телятина;
• картопля;
• огірок;
• зелень;
• знежирена сметана.

Нежирне відварене м'ясо нарізати, кілька картоплин зварити і нарізати, огірки натерти на тертці. Полити перемішані продукти сметаною. Зелень можна брати до смаку. Салат присолити.

Рецепти з рибою та морепродуктами

Салат «Морський прибій»

• морепродукти;
• огірок;
• твердий сир;
• зелень;
• соєвий соус.

Креветки (200 г) та тушку кальмара відварити. Робити це треба по черзі, тому що потрібно різний час. Один огірок і 50 г сиру порізати та змішати з морепродуктами та зеленню. Заправити салат.

Цей салат виходить дуже смачним, але досить калорійним, тому не їсти його часто. Краще чергувати його з овочами та фруктами.

Салат «Риба та овочами»

• риба;
• огірок;
• картопля;
• помідор;
• салат;
• майонезний соус.

Рибу (200 г) відварити, відокремити від кісток та порізати на дрібні шматочки. Картоплю (2-3 шт.) відварити. Овочі подрібнити. Усі складові салату змішати та полити соусом. Якщо лишилось трохи овочів, ними можна прикрасити салат.

Такий салат досить калорійний. Можна їсти його як основну страву під час обіду.

Рецепт салату з фруктами

Салат «Фрукти»

• яблуко;
• будь-які фрукти по 1 штуці;
• майонез, йогурт, сметана.

Всі фрукти в рівних кількостях помити, почистити від шкірки і порізати на власний розсуд. Перемішати. Якщо заправити цей салат низькокалорійним майонезомможна подавати його до м'яса. Змішавши із знежиреним йогуртом чи сметаною, його їдять як самостійну страву. Зверху салат посипати дрібно нарізаною цедрою апельсина.

Відео - Дієтичний салат «Здоров'я»

Дієтичні салати- відмінний інструмент у схудненні, очищенні організму та підтримці фігури. Найчастіше це яскраві, барвисті та легкі у виконанні страви.

Основні інгредієнти складають пісне м'ясо, морепродукти, риба, овочі, зрідка додаються сухофрукти та горіхи. Заправка, швидше за все, буде на основі олії та соку лимона, або на основі нежирного йогурту.

Майте на увазі: калорійність будь-якого салату, у складі якого має бути майонез, може бути зменшена за рахунок заміни даного соусу на знежирений йогурт.

Не варто забувати і про бобові. Квасоля, горошок, боби, стручкова квасоля- є чудовим джерелом білка. Але бажано використовувати не консервовані продукти, а свіжозаморожені. Вони будуть більш виграшні як за користю, так і за смаковими відчуттями.

Як приготувати дієтичні салати - 15 різновидів.

Почнемо з самого простого рецепту. Склад простий – зелень та свіжі овочі, а лимонний сік додасть йому приємного кислуватих смаків.

Інгредієнти:

• Рукола - 1 пучок
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Помідор, свіжий – 1 шт
• Огірок, свіжий – 1 шт
• Болгарський перець (бажано жовтий) – 1 шт.
• Сіль за смаком
• Оливкова олія
• Сік лимона

Приготування:

Ретельно промити овочі та зелень.

Щоб гарантовано змити весь пил, що осів на листі зелені слід замочити її в холодній водіна 5 хвилин.

Нарізати овочі на свій розсуд, розкришити зелень руками, посолити. Змішати пару ложок оливкової олії із соком четвертинки лимона та заправити салат. Дати настоятись протягом 5 хвилин.

Назва салату присвоєно цілком заслужено. Іноді його можуть називати "Щітка". Вся справа в інгредієнтах - сирі, багаті на клітковину овочі. Саме клітковина забезпечує такий потужний очищаючий ефект нашому кишечнику.

Інгредієнти:

• Буряк - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Яблуко - 1 шт
• Часник - 2 зубчики
• Сіль та перець за смаком
• Оливкова олія

Приготування:

Добре промити овочі і очистити. Натерти буряк та моркву на великій тертці, яблуко натирається зі шкіркою. Додати часник, посолити, поперчити до смаку, заправити оливковою олією.

Салат «Здоров'я» може виступати як легка закуска перед їжею, і у вигляді повноцінного гарніру для м'яса чи риби.

Він дуже вигідно виглядає на обідньому столі - у процесі приготування інгредієнти викладаються шарами.

Інгредієнти:

• Листя салату - 1 пучок
• Помідори – 1-2 шт
• Огірки - 1-2 шт
• Яйця варені - 2 шт.
• Консервована риба (в с/с) – 1 банка
• Кунжут
• Лляна олія

Приготування:

Добре промити листя салату та овочі. Просушити зелень води. Першим шаром укладають листя салату.

Якщо листя салату занадто велике їх можна порвати. Зелень не рекомендується різати ножем. Переважно подрібнювати її з допомогою рук, тобто. порвати.

Огірки нарізати кільцями, викласти поверх листя салату. Наступний шар – викласти рибу. Помідори та яйця нарізати часточками. Укласти шар риби. І останній етап- сіль та перець за смаком, збризкати лляною олієюі обсипати кунжутом.

Порадуйте себе та своїх рідних дуже простим та легким салатом із креветок. Він ідеально підійде для тих, хто сидить на дієті. Креветки - чудова ідея, щоб урізноманітнити раціон. Вони прості у використанні, якщо купувати вже очищені.

Інгредієнти:

• Очищені та не заморожені креветки - 0,2 кг
• Солодкий перець-1 шт
• Огірок-1 шт
• Листя салату - 1 пучок
• Олія оливкова - 30 гр
• Помідорки чері-8 шт
• Соус соєвий класичний - за смаком
• Лимонний сік - за смаком

Приготування:

Викласти листя салату на велику страву. Добре промити овочі та нарізати. Залежно від розміру - ріжемо чері навпіл, або четвертинки. Огірок та перець нарізати соломкою. Відправляємо все в миску. За бажанням, збризкати креветки соєвим соусом і додати до овочів.

Не обов'язково обсмажувати чи варити креветки, т.к. вони потрапляють на наш ринок вже у придатному вигляді для вживання. Піддавши креветки термічної обробкиМи просто позбавляємо себе маси корисних речовин, які розпадаються від високих температур.

Заправити салат можна просто оливковою олією. За бажанням, основу змішують із соєвим соусом та лимонним соком. Добре перемішати і викласти на листя салату.

Найсмачніший м'ясний салат, яким можна догодити як панночкам, а й чоловікам, т.к. він дуже ситний, смачний.

Інгредієнти:

• Червона квасоля (конс.) – 1 банка
• М'ясо варене (бажано яловичина) – 300 гр.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Цибуля червона - 1 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Волоські горіхи - 50 гр.
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Рослинна олія – 3 ст.л.
• Кінза (якщо хтось не любить кінзу – можна замінити петрушкою)
• Сіль, перець, хмелі-сунелі, гранат.

Приготування:

Нарізати солодкий перець, м'ясо соломкою, цибулю ріжуть півкільцями чи четвертинками кілець. Часник пропустити через прес. Нарізати часник для салату "Тбілісі" небажано.

Якщо преса для часнику немає, то роздавити часник за допомогою ножа цілком реально. Достатньо натиснути на зубчик плоскою стороною ножа. Потім присипати часник великою сіллю і повторити процедуру з натисканням ножем.

Подрібнити ножем горішки, нарізати кінзу, змішати з іншими інгредієнтами. Посолити і поперчити до смаку. Приправити лимонним соком з олією і добре перемішати. Салат готовий!

Пропонуємо випробувати нестандартне смакове поєднання, дуже незвичайний і барвистий салат.

Інгредієнти:

• Буряк відварений - 1 шт
• Авокадо - 1 шт
• Щавель – 100 гр
• Шпинат – 100 гр
• Яйця, варені - 2 шт.
• Сік лимона

Приготування:

Очистити і нарізати кубиками буряк і авокадо. Авокадо – крупними, буряки – дрібнішими. Зелень порвати руками. Перемішати, додати|добавляти| сік лимона. Посипати тертими яйцями.

Дієтичний салат із червоної риби - «Середземноморський»

Інгредієнти:

• Болгарський перець, жовтий – 1 шт
• Помідори чері – 200 гр
• Маслини без кісточок - 1 банка
• Сьомга слабосолона - 150 грам
• Огірок - 1 шт
• Селера - 3 стебла
• Частина лимона
• Кріп - 1 пучок
• Масло оливкове

Приготування:

Нарізати перець, огірок та рибу кубиками. Помідори чері, залежно від розміру, або половинки, або на четвертинки. Подрібнити оливки кільцями. Дрібно нарізати кріп. Заправити салат сумішшю оливкової олії та лимонного соку. Солити необов'язково, т.к. у рибі достатньо солі.

Стручкову квасолю рідко можна зустріти як інгредієнт для салату. А даремно. Вона дуже апетитна та поживна, незважаючи на маленьку калорійність.

Інгредієнти:

• Квасоля, стручкова, свіжа – 350 гр
• Оливкова олія - ​​40 мл
• Цибуля ріпчаста - 100 г
• Помідори – 350 г,
• Нарізаний свіжий базилік або орегано - 4 ст. ложки,
• чорний мелений перець
• лимонний сік
• сіль.

Приготування:

Підсолену воду довести до кипіння у великій каструлі. Розрізані плавками стручки опустити в киплячу воду і варити протягом 5 хвилин до напівготовності. Викинути квасолю на друшляк і промити. У нагріту на сковороді оливкову олію покласти цибулю, нарізану кільцями. Помішувати на слабкому вогні, поки|доки| цибуля не стане м'якою. Змішати квасолю з нарізаними помідорами та олією з цибулею, додати спеції за бажанням. Салат готовий.

Цей салат буде знахідкою для тих, хто має свої присадибні ділянки, городи та дачі. Коли йде сезон кабачків, часом доводиться їх викидати. Настільки набридли стандартні рецепти. Пропонуємо спробувати зробити такий салат, тим паче він дуже корисний для фігури. Справжній салат – п'ятихвилинка.

Інгредієнти:

• Молодий кабачок - 2 шт.
• Кріп - 1 пучок
• Половина лимона
• Дрібка солі
• Масло оливкове

Приготування:

Змішати сіль, лимонний сік та оливкову олію. Молодий кабачок нарізати на широкі та тоненькі смужки за допомогою ножа для чищення овочів. Якщо шкірка ще м'яка, бажано кабачок не очищати. Порізати кріп. Змішати всі інгредієнти, заправити сумішшю олії із лимонним соком. Можна подавати на стіл.

Ще один рецепт на користь різноманітного дієтичного меню. Більшість господарок рідко готують морську капусту. Може, настав час це виправити?

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 200-300 гр
• Огірок - 1 шт
• Перець, солодкий, болгарський – 1 шт
• Морська капуста – 150 гр
• Соєвий соус
• Оливкова олія

Приготування:

Нашаткувати капусту дрібно, посолити, придавити руками. Відставити хвилин на 15-20, доки капуста не пустить сік. Нарізати овочі кубиками. Змішати з білокачанною та морською капустою. Заправити салат оливковою олією або соєвим соусом.

Легкий салат з доступних нам усім інгредієнтів, який відмінно підійде як для перекусу, там і до столу.

Інгредієнти:

• Капуста - 300 Грам
• Морква - 1-2 Штук
• Листя часнику - 1 Пучок (можна не додавати)
• Сіль, перець чорний.
• Оливкова олія - ​​1 Ст. ложка

Приготування:

Підготувати інгредієнти для приготування – помити та почистити.

Капуста тонко нарізається. Трохи посолити, прим'яти та відставити. Тим часом натираємо моркву на тертці, ріжемо листя часнику.

Додаємо в капусту моркву та листя часнику, перемішуємо. Якщо потрібно, можна ще трохи посолити, і додати перцю. Заправляємо все олією.

Цей салат по-весняному свіжий. Підніме настрій не лише нюховими та смаковими відчуттями, а й поєднанням кольору.

Інгредієнти:

• помідори-250 г
• редис-150 г
• цибуля-100 г
• сир бринза (фета)-200 г
• листя зеленого салату
• перець
• рослинна олія

Приготування:

Нарізати помідори зручними для вас шматочками. Редиска нарізати скибочками, цибуля - півкільцями. А сир – кубиками. Салат подрібнити руками. Змішати всі інгредієнти в мисці та приправити сіллю та перцем. Додати олію.

М'ясні салати можуть бути віднесені до розділу дієтичних салатів. Особливо до вподоби вони припадуть чоловікам, які теж стежать за своєю фігурою.

Інгредієнти:

• Відварена яловичина – 150-200 гр
• Білокачанна капуста - 300 гр
• насіння, оливкова олія.

Приготування:

Капуста дрібно шаткується. М'ясо нарізати подовженими шматочками, перемішати. Додати олію та насіння.

Дуже смачний та насичений салат. Обов'язковий для приготування!

Інгредієнти:

• Квасоля, стручкова - 200 гр
• Яйце, перепелине - 8 шт
• Тунець консервований - 200 гр
• Олія, рослинна - 1-2 ложки

Приготування:

Розділити тунець на маленькі шматочки і перекласти в миску. Варені перепелині яйця очистити і порізати навпіл. Квасолю відварити в підсоленій окропі близько 3-4 хвилин. Додати до тунця. Потім викласти у салат яйця. Приправити спеціями, сіллю та олією.

Пропонуємо рецепт високобілкового салату. 1 порція салату містить лише 194 ккал, що не дозволить відкластися їй на талії.

Інгредієнти:

• листя салату - 70 г
• огірок - 100 г
• кукурудза консервована - 30 г
• куряча грудка - 60 г
• моцарелла - 20 г
• кунжут - 2 г

Приготування:

Поки вариться куряча грудка, промити та нарізати овочі. Викласти овочі в миску, додати кукурудзу. Відварену грудку та сир нарізати, змішати з іншими інгредієнтами. Присипати кунжутом.