У літню спеку не хочеться запалювати духовку, додаткове джерело тепла. Якщо домочадці просять смачненького, приготуйте для них десерти, які не потребують випічки.
Чізкейк нашвидкуруч
Вам знадобиться:
- Сир – 500 г
- Згущене молоко – 1 банка
- Пісочне печиво- 250 г
- Вершкове масло – 100 г
- Желатин – 10 г
- Ягідне варення для прикраси
Приготування:
Печиво подрібніть у крихту. Вершкове масло|мастило| розтопіть на водяній бані і змішайте з|із| печивом. Форму для випікання застелите пекарським папером і викладіть туди отриману суміш, добре утрамбуйте. З сиру, згущеного молока та желатину приготуйте основу. Желатин розпустіть у гарячій воді. Сир і згущене молоко збийте, потім влийте желатин. Основу викладіть на крихту з|із| печива, вирівняйте, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на пару годин. Перед подачею розріжте на шматки. Кожен шматочок полийте ягідним варенням.
Торт «Помаранчевий настрій»
Вам знадобиться:
- Жирна сметана – 600 г
- Печиво -250 г
- Желатин – 20 г
- Мандарини – 3 шт.
- Цукор – 150 г
- Желе апельсинове – 90 г Ванілін
Приготування:
Мандарини очистіть від шкірки та прожилок. Викладіть їх на дно глибокої страви, залийте желе і поставте остигати в холодильник на кілька годин. Приготуйте основу для торта: сметану збийте з|із| цукром і ваніліном. Потім влийте желатин розчинений у воді (суворо за інструкцією). Покришіть печиво і додайте до сметанно-желатинової суміші. Вилийте сметанно-желатинову масу в миску з желе і поставте в холодильник до повного застигання. Перед подачею блюдо з тортом потримайте у мисці з гарячою водою. Потім переверніть страву, і желе легко відійде від тарілки.
Кокосовий рулет «Райський острів»
ам буде потрібно:
- Печиво – 200 г
- Вода – 100 мл
- Вершкове масло – 80 г
- Кокосова стружка 80 г
- Цукор – 100 г
- Цукрова пудра – 60 г
- Какао – 20 г
Приготування:
Печиво подрібніть у крихту, з'єднайте з какао. Воду підігрійте, розчиніть у ній цукор. Отриманий сироп остудіть і додайте крихти з печива, щоб вийшло в'язке тісто. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким. Розімніть його вилкою, додайте цукрову пудру та кокосову стружку. Все ретельно перемішайте. Тісто з печива викладіть на харчову плівку, розкотіть у прямокутник середньої товщини, викладіть зверху начинку та поверніть рулетом. Покладіть рулет у морозилку приблизно на годину. Перед подачею розріжте гострим ножем.
Торт «Три ягідки»
Вам знадобиться:
- Бісквітне печиво – 300 г
- Сметана – 500 мл
- Цукор – 250 г
- Желатин – 30 г
- Полуниця, чорниця, малина – по 100 г
Приготування:
Бісквіт наріжте на невеликі квадратні шматочки. Ягоди вимийте і обсушіть рушником, розріжте вздовж навпіл. Зі сметани, цукру і желатину зробіть суфле. Желатин розчиніть у гарячій воді та додайте до сметани, збитої з цукром. Візьміть глибоку миску. Її дно та краї застелите харчовою плівкою. Викладіть шарами ягоди та бісквітні шматочки. Зверху акуратно полийте сметанною масою. Торт поставте в холодильник на 3:00 для повного застигання желатину. Перед подачею покладіть плоску страву на миску і переверніть її. Торт сам «вислизне» з миски завдяки харчовій плівці.
Шоколадна панна-котта
Вам знадобиться:
- Молоко – 750 г
- Шоколад – 150 г
- Цукор – 100 г
- Желатин – 30 г
- Ванілін
- Вершки в балоні для прикраси
Приготування:
Желатин приготуйте за інструкцією. Шоколад розламайте на часточки і розчиніть із цукром у гарячому молоці. Додайте до молока желатин, доведіть до кипіння, розлийте по формах і охолодіть. Перед подачею потримайте формочки в гарячій воді, потім переверніть, викладіть на блюдо і прикрасьте збитими вершками.
Торт «Ніжний персик»
Інгредієнти:
- Сметана – 700 г
- Несолоні крекери – 300 г
- Персики – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Молочний шоколад – 100 г
- Желатин – 20 г
- Персикове желе – 90 г
- Ванілін – на кінчику ножа
Приготування:
Зробіть суфле: сметану збийте з|із| цукром і ваніліном, в кінці додайте|добавляйте| розпущений у воді желатин. Розведіть желе за інструкцією та дайте охолонути. Печиво подрібніть у крихту і змішайте із суфлею. Натріть шоколад на тертці. Викладіть у роз'ємну форму половину суфле, потім шоколад та другу половину суфле. Персики розріжте на плоскі часточки, обережно розкладіть на поверхні торта і залийте желе. Заберіть торт у холодильник до повного застигання.
Полунично-шоколадний торт
Вам знадобиться:
- Печиво – 200 г
- Вершкове масло – 100 г
- Полуниця – кілька великих ягід
- Вершки жирні – 500 мл
- Цукор – 60 г
- Какао-порошок – 30 г
- Желатин – 20 г
Приготування:
Печиво подрібніть на дрібну крихту. Олію розтопіть на водяній бані, змішайте з печивом і зганяйте однорідну масу. Викладіть отриману основу на дно форми і добре утрамбуйте її. Заберіть форму в холодильник на півгодини. З вершків, цукру, какао та желатину зробіть суфле, як описано в попередньому рецепті. Дістаньте з холодильника основу з печива і викладіть на неї полуниці, що розрізають уздовж ягоди. Поступово залийте у форму суфле. Заберіть у холодильник як мінімум на 3 години, щоб торт добре застиг.
Торти та тістечка – ласощі, встояти перед якими неможливо. Десерти – обов'язковий атрибутсвяткового застілля, без них не обходиться жодна вечірка чи сімейне чаювання. Але часом для їх приготування не вистачає часу або просто немає бажання включати духовку. Знайома ситуація? Тоді ця стаття спеціально для вас, адже в ній зібрані рецепти з фото найсмачніших десертів, які не потребують випічки!
Десерти без випічки готуються дуже просто та не вимагають якихось особливих кулінарних навичок. На відміну від звичайних тортів та тістечок, для їх приготування не потрібно ні борошна, ні яєць – це особливо оцінять люди, які стежать за своєю фігурою.
Багато рецептів з цієї статті включають готове печиво, сир і желатин. Хоча це зовсім не обов'язково, адже головна перевага десертів без випічки полягає в тому, що вони не мають чіткої рецептури. Ви можете скільки завгодно експериментувати, щоразу вигадуючи нові шари, наповнювачі та начинки.
Сирні десерти без випічки – це завжди смачно та корисно. Для приготування цієї страви краще брати м'який домашній сир – він має більш виражений смак, порівняно з магазинним продуктом. Фруктове наповнення може бути будь-яким – полуничним, малиновим, персиковим чи виноградним. Що б ви не обрали, можете не сумніватися – страва викличе бурхливе захоплення за столом!
Інгредієнти:
- М'який сир – 500 гр
- Сметана (10%) або йогурт – 300 гр
- Желатин – 30 гр
- Цукровий пісок – за смаком
- Фрукти (будь-які) – за смаком
Рецепт приготування:
- У глибокій мисці поєднати сметану і сир, додати цукровий пісок (можна замінити натуральним медом) і ретельно розмішати.
- Желатин висипати в невелику каструльку, залити 1 ст. води на 10 хв, щоб розбух. Потім поставити дуже повільний вогонь.
- Постійно помішуючи, добре прогріти суміш, щоб желатин повністю розчинився у воді.
- Розчин, що вийшов, тонким цівком влити в сирно-сметанную масу і акуратно перемішати.
- На дно форми викласти улюблені фрукти (наприклад, полуницю чи свіжі/консервовані персики).
- Залити все сирною сумішшю та прибрати в холодильник на 2-2,5 години.
Готовий десерт можна полити сиропом, прикрасити листочками м'яти чи ягодами, як показано на фото.
Сморси з морозивом: рецепт з фото
Ця оригінальна закуска без випічки стане родзинкою вашого столу, будь то сімейне чаювання або галаслива вечірка. Пісочне печиво, яке смачне і саме по собі, у поєднанні з фруктовим морозивом і шоколадом перетворюється на дивовижні ласощі. Головне - з'їсти його швидко, поки морозиво не розтануло. Але за цим справа не стане, адже сморси без випічки – це саме та страва, яка «змітається» зі столу за лічені секунди!
Інгредієнти:
- Печиво (краще пісочне) – 300 гр
- Темний шоколад – 1 плитка (170 гр)
- Морозиво (ванільне або полуничне) – 500 гр
- Шоколадна стружка – ½ ст.
- Рідка сметана – 4-5 ст. л.
Спосіб приготування:
Подрібнену плитку темного шоколаду та сметану покласти в маленьку каструльку та розтопити на водяній бані.
Ретельно перемішувати інгредієнти дерев'яною лопаткою, доки суміш не стане однорідною. Потім зняти її з плити та остудити.
Щоб зібрати сморс, потрібно взяти одне печиво і змастити його шоколадним кремом. У центр покласти кульку морозива і накрити іншим печивом.
Сморси практично готові. Залишилося змастити їх по краях кремом, що залишився, і посипати шоколадною стружкою, як показано на фото.
Перед подачею поставити сморси в холодильник щонайменше на 30-40 хв.
Торт із зефіром без випічки: рецепт з фото
Зефірний торт – це, мабуть, найвідоміший представник десертів без випічки. Ці ласощі родом з дитинства. Нам його готували наші мами, а їм – наші бабусі та прабабусі. Завдяки цьому рецепту десерту без випічки з фото у вас з'явилася можливість продовжити сімейну традицію та приготувати зефірний торт для своїх дітей. Можете не сумніватися, ці ласощі стануть улюбленою стравою вашої родини.
Інгредієнти:
- Зефір – 1 кг
- Грецькі горіхи- 500 гр
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 1 ст.
- Цукровий пісок – 1,5 ст.
- Вершкове масло – 200 гр
- Пісочне печиво – 5-6 шт.
- Ванілін – щіпка
Рецепт приготування:
Яйця збити віночком із цукровим піском до освіти легкоїпіни, потім влити молоко та поставити на повільний вогонь.
Уваріть суміш до загусання, іноді помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім зніміть з плити та охолодіть.
Розм'якшене вершкове маслозбийте міксером і, продовжуючи збивати, введіть яєчно-молочну суміш. У результаті має вийти пишний крем.
Ядра волоських горіхівпорубати в дрібну крихту за допомогою блендера. Печиво також подрібнити.
Роз'ємну форму застелити харчовою плівкою. Кожну зефіринку поділити на 2 частини, укласти половинки на дно форми.
Шар зефіру змастити охолодженим кремом, зверху щедро посипати горіховою крихтою. Отриману конструкцію добре утрамбувати за допомогою товкушки, дерев'яної лопаточки або іншого відповідного начиння.
Потім укласти другий шар зефіру, змастити його кремом і знову посипати горіхами. Утрамбувати та викласти третій шар зефіру.
Змастити зефір кремом, що залишився, і посипати крихтами від печива. Готовий торт прикрасити половинками ядер волоських горіхів, як показано на фото, і відправити в холодильник для просочення щонайменше на 1 день.
Сирне бланманже: рецепт з фото
Молоді мами знають, на які хитрощі часом доводиться йти, щоб нагодувати свою дитину сиром. Адже жодні аргументи про користь цього продукту на карапуза не діють. Спеціально для маленьких привіредок можна приготувати бланманже - сирний десерт без випічки, який просто тане в роті! Замість ананаса, який присутній у цьому рецепті з фото, можна покласти будь-які інші фрукти, родзинки чи горіхи.
Інгредієнти:
- Молоко – 0,5 ст.
- Сир – 250 гр
- Желатин – 15 гр
- Сметана – 0,5 ст.
- Ванільний цукор – 10 гр
- Цукрова пудра – 0,5 ст.
- Консервований ананас (або інші фрукти)
Спосіб приготування:
Желатин залити молоком кімнатної температуриі залишити на 20 хв набухати. Потім поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, але з кип'ятити.
Коли желатин повністю розчиниться, зняти суміш із вогню і трохи остудити. Тим часом подрібнити консервований ананас (2-3 кільця).
У глибокій мисці змішати сир, сметану, цукрову пудру та ванілін. У результаті має вийти пишна однорідна маса.
Акуратно влити желатин у сирну суміш, перемішати. Потім додати|добавляти| шматочки ананаса і знову ретельно вимішати.
Отриману масу викласти у форму (або порційні форми) і поставити в холодильник для застигання на 4-5 годин.
Перед подачею десерту до столу, зануріть форму на кілька секунд в гарячу водуі викладіть бланманже на тарілку. Готова страваможна полити варенням та прикрасити ягодами, як показано на фото.
Ніжний сирно-ягідний десерт: рецепт без випічки
Оригінальні кошики, рецепт з фото яких наведено нижче, наповнені найніжнішим сиром-ягідним кремом - це десерт, який ви обов'язково повинні скуштувати! Готується він без випічки за лічені секунди, а з'їдається ще швидше! Родзинкою цих ласощів є додавання м'яти: її свіжість у поєднанні з легкою гіркуватістю шоколадної крихти дає божественний смак.
Інгредієнти:
- Шоколадне печиво – 200 гр
- Сир – 100 гр
- Олія вершкове – 70 гр
- Сметана (жирна) – 2 ст. л.
- Цукровий пісок – 2 ст. л.
- Полуниця – 70 гр
- Тертий шоколад – для прикраси
- М'ята – 2-3 листочки
Рецепт приготування:
Шоколадне печиво подрібнити на крихту за допомогою блендера. Вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані, охолодити і додати|добавляти| до крихт. Перемішати.
Отриману масу розкласти за силіконовими формами (такими, як для маффінів) і добре притиснути по краях, щоб вийшли кошики. Поставити форми в холодильник на 30 хв.
Тим часом приготувати начинку: з'єднати сир, цукровий пісок та полуницю, потім додати сметану та подрібнені листочки м'яти. Збити все блендером до однорідного стану.
Кошички дістати з форм, наповнити сирно-ягідною масою і відправити в холодильник ще на 30 хв. Готовий десерт прикрасити шоколадною крихтою, полуницею та листочками м'яти, як вказано на фото.
Як бачите, щоб приготувати десерти без випічки, не обов'язково мати навички шеф-порава. Всі рецепти з фото настільки прості, що з ними впорається навіть господиня-початківець. Крім того, це швидко, дешево і – що найголовніше – неймовірно смачно! Тепер можна радувати своїх домашніх набагато частіше, готуючи їм смачні десерти. І пам'ятайте, які б рецепти з цієї статті ви не обрали, обов'язково включіть у них ложечку кохання та щіпку турботи – ваші рідні це обов'язково відчують та оцінять.
Десерти без випічки готуються дуже просто і не вимагають особливих кулінарних навичок. На відміну від звичайних тортів та тістечок, для їх приготування не потрібно ні борошна, ні яєць.– це особливо оцінять люди, які стежать за своєю фігурою.
Багато рецептів включають готове печиво, сир і желатин. Хоча це зовсім не обов'язково, адже головна перевага десертів без випічки полягає в тому, що вони не мають чіткої рецептури. Ви можете скільки завгодно експериментувати, щоразу вигадуючи нові шари, наповнювачі та начинки.
Для приготування десертів вам знадобляться:
Блендери та Міксери
Кухонні ваги
Декор для випічки
Бренд «С. Пудов'» — приправи, спеції, харчові добавки, борошно та декор для випічки
Десерт «Шоколадні пальчики»
ІНГРЕДІЄНТИ:
● 2 склянки цукру,
● 1 склянка сухого молока,
● 60 г вершкового масла,
● 1 ч. л. ваніліну,
● шоколад для глазурі
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розчиніть цукор на повільному вогні.
2. Потім додайте сухе молоко, олію, ванілін і перемішайте.
3. Скачайте з тесту, що вийшов, ковбаски і викладете на пергаментний папір.
4. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 10–15 хвилин (стежте, щоб пальчики не пригоріли).
5. Дістаньте з духовки та повністю остудіть при кімнатній температурі.
6. Розтопіть шоколад.
7. Залийте пальчики шоколадом і дайте йому затвердіти.
Кокосові кульки
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир - 1 кг
● Цукрова пудра – 1,5 ст.
● Вершкове масло - 300 г
● Сухе печиво - 300 г
● Какао - 2 ст. л.
● Кокосова стружка - 4 ст. л.
● Горіхи – 1 ст.
● Згущене молоко - банку
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Горіхи подрібнюємо, а печиво ламаємо у дрібну крихту.
2. Сир пропускаємо через сито і змішуємо з вершковим маслом.
3. Ділимо сир на 3 частини. У 1-у додамо горіхи, в 2-ю додамо крихту-печиво, а в 3-ю - какао.
4. З 1-го сиру (з горіхом) робимо маленьку кульку, кладемо її в коржик з 2-го сиру (з печивом) і скачуємо, потім вже в 3-й сир (з какао) і формуємо остаточну кулю.
5. Обмочуємо його в молоці, що згущує, потім - в кокосовій стружці.
«Мурашник» - рецепт оригінального торта
ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г борошна
● 200 г сметани
● 400 г вершкового масла
● 1 банка згущеного вареного молока
● 60 г цукру
● 100 г горіхів
● 50 г шоколадного посипання (для прикраси)
● 10 г розпушувача
● щіпка солі
ПРИГОТУВАННЯ:
1. З'єднати борошно, що просіює, розпушувач, цукор, сіль, сметану і половину не холодного вершкового масла і заміси тісто.
2. Поставте тісто в холодильник на півгодини.
3. Охолоджене тісто пропусти через м'ясорубку.
4. Отримане печиво виклади на деко, змащене маслом і відправляй у розігріту до 180 ° С духовку. Випікай печиво 10-15 хвилин|мінути| до золотистого кольору.
5. Приготуй крем для торта «Мурашник».
6. З'єднай варене згущене молоко і не холодне вершкове масло і зби суміш до однорідної маси.
7. Горіхи подрібни та трохи підсуши.
8. Подрібни готове тепле печиво до шматочків розміром з горошини і до дрібнішої крихти.
9. З'єднай печиво, горіхи, крем і ретельно перемішай.
10. Виклади торт «Мурашник» на тарілку у вигляді гірки. Зверху прикрась шоколадним посипанням.
11. Постав торт в холодильник на 3 години або на ніч, щоб він просочився і застиг.
Торт «Мурашник» з кукурудзяних паличок
Інгредієнти: 0,5 кг вареного молока, що згущує|згущає|; 200 гр вершкового масла; 120 гр кукурудзяних паличок
Процес приготування:Вершкове масло|мастило| порізати невеликими шматочками, скласти в миску і залишити на півгодини в кімнатній температурі. Потім збити олію міксером до пишності на високій швидкості.
Не перестаючи збивати олію міксером, додати до неї по ложці все варене згущене молоко. Повинна вийти кремова маса однорідної консистенції. Всипати до отриманого крему кукурудзяні палички та перемішати.
Викласти все на велику плоску страву, надати десерту форму гірки та відправити у холодильник. Торт Мурашник з кукурудзяних паличок зі згущеним молоком повинен настоятися в холоді 2-3 години. Потім можна вийняти торт, прикрасити на свій смак та подавати до столу.
Сирні «Сонечки»
ІНГРЕДІЄНТИ:
● сир - 500 г
● цукор – 4 ст. л.
● яйця курячі – 2 шт.
● крупа манна – 6 ст. л.
● борошно – 2 ст. л.
● персик (у сиропі) - 250 г
● кукурудзяні палички - 3 пачки
● ванілін - за смаком
● сир плавлений (шоколадний) – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Яйця розбити в миску, додати|добавляти| цукор і перемішати.
2. У сир додати манку, борошно, яйця з цукром та ванілін, перемішати до однорідності.
3. Відкрити баночку з персиками в сиропі, злити рідину та нарізати персики невеликими шматочками. Потім персики відкинути на сито, щоб стік весь сироп.
4. З сирної маси сформувати кульку, потім приплюснути її в коржик, в серединку покласти персик.
5. Зібрати краї коржика утворюючи кульку.
6. Варити колобки в окропі 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.
7. Готові колобки викласти на паперовий рушник. Кукурудзяні палички роздавити прямо в закритій пачці до борошна (мляться дуже легко), висипати на тарілку і обваляти готові колобки. Залишити на 5 хвилин і повторно обваляти.
8. З шоколадної маси виїмкою зробити кульки та прикрасити страву.
9. Смачні як у гарячому, так і у холодному вигляді.
Шоколадний медовик «Дамська примха»
ІНГРЕДІЄНТИ:
Крем:
● 2 склянки молока
● 2 шт. яйця
● 0.5-1 склянка цукру
● 2 ст. ложки борошна
● 1-2 ст. ложки какао
● 100 г вершкового масла
● 200 р. волоських горіхів
Тісто:
● 3 шт. яйця
● 0.5 склянки цукру
● 3 ст. ложки меду
● 2 ч. ложки соди (без гірки)
● 60 г вершкового масла
● 3 ст. ложки какао
● 2-2.5 склянки борошна (у мене 2,5 і в кінці змастити руки олією)
Глазур:
● 2 ст. ложки молока
● 2 ст. ложки какао
● 3 ст. ложки цукру
● 30 г вершкового масла
● 1 ст. ложка сметани
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Спочатку потрібно зварити заварний крем. Змішати віночком у каструльці до однорідної маси цукор, борошно, молоко, ванільний цукор та яйця, помішуючи варити до загусання на маленькому вогні, не даючи закипіти,
потім зняти з вогню і додати какао, добре розмішати віночком. Поставити крем остигати (можна поставити його в миску з холодною водою).
2. Тепер тісто та коржі. У каструльці добре змішати віночком цукор, мед, яйця, соду та олію, поставити все на водяну баню, добре помішуючи варити хвилин 5, поки|доки| маса не стане однорідною. Зняти з лазні, додати какао і добре перемішати, порціями всипати борошно, що просіює, заважати спочатку ложкою поки маса не стане тягучою, потім перекласти на стіл і підсипаючи борошном замісити тісто, воно повинно бути м'яке, поділити його на 8 частин.
3. Духовку нагріти на 180 градусів, лист застелити пергаментом, трохи присипати борошном.
4. Розкачувати тонкі коржі, обрізати по тарілочці розміром 19.5-20 см, з обрізків розкотити ще один корж, він піде на крихту.
Коржі випікати по 3-5 хвилин, печуться вони швидко. Охолоджувати на ґратах.
5. У крем додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і добре збити. Горіхи дрібно порубати.
Коржі щедро промазувати кремом і посипати горіхами, кожен корж по 2-2.5 ст. ложки крему, верхній корж не промазувати, залишити трохи крему для боків.
Змішати в каструльці всі компоненти для глазурі, варити помішуючи на маленькому вогні 2 хвилини до загусання.
Нанести гарячу глазур на верх торта (зручніше нанести глазур на середину, а потім вже розподілити до країв), прибрати торт в холодильник на 5 хвилин, щоб глазур застигла.
Корж для крихти подрібнити, боки торта добре обмазати кремом і присипати крихтою.
6. Дати просочитися торту при кімнатній температурі 3-4 години (можна прикрити його великою мискою), потім прибрати в холодильник щоб тортик застиг і охолодився.
Тістечка «Баунті»
ІНГРЕДІЄНТИ:
● бісквітне тісто (на 14 «половинок»):
● 4 яйця
● 80 г борошна
● 20 г порошку какао
● 20 г картопляного крохмалю
● 120 г цукру
● 1/2 ч. л. розпушувача
начинка:
● 6-7 ст. л. манки
● 500 мл молока
● 200 г цукру
● 200 г слив. олії
● щіпка ваніліну
● 250 кокосової стружки
прикраса для тістечок:
● 150 мл молока
● пакетик «збитих вершків»
● какао
● цукрові бусинки
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Замісити тісто на бісквіт: на бісквіт з чотирьох яєць потрібно 120 г цукру, 80 г борошна, 20 г крохмалю для легкості і 20 г какао-порошку. Просіяти в миску борошно, крохмаль та какао, 1/2 ч.л. Розпушувача Перемішати добре. Білки збити до твердих піків і додати дві столові ложки цукру. Збити ще добре до щільності та блиску. Жовтки збити з трьома столовими ложками цукру на пишну світлу масу. Додати до білків. Обережно перемішати. Всипати борошняну суміш через сито. Акуратно перемішати до однорідності, подіваючи ложкою знизу нагору.
2. Форми рясно змастити раст. олією та викласти в них по 1,5 ст. л. тіста, розрівнюючи верх.
3. Випікати до готовності (перевірити зубочисткою).
4. Начинку я приготувала раніше, так що до збирання тістечок вона встигла добре застигнути в холодильнику.
5. Для цього потрібно закип'ятити молоко та зварити в ньому манку, додавши ванілін.
6. Зняти з вогню і збити віночком, щоб не було грудок.
7. Розм'якшене масло|мастило| збити з|із| цукром добіла і ввести в злегка остиглу манну кашу.
8. Збити міксером і додати кокосову стружку, постійно збиваючи. Поставити у холодильник.
9. Бісквіти остудити. Брати по ~2 ст. л. начинки (я брала руками і скачувала їх у кульку, потім робила коржик) і клала її на бісквіт. Потім приплюснути зверху другим бісквітом і акуратно загладжувати крем, що виліз.
10. Для прикрас можна використовувати те, що вам завгодно. Я скористалася пакетованим замінником вершків, приготувавши їх так, як було зазначено на упаковці: до 150 мл холодного молока додати вміст пакету і збити міксером до загусання.
11. Обмазати вершками, притрусити верх какао і прикрасити намистинками.
Сирний холодний торт
ІНГРЕДІЄНТИ:
● 2 яйця
● 2 білки
● півсклянки цукру
● півсклянки борошна
● 1 ч. ложка розпушувача
Начинка (крем):
● 0,5 кг сиру
● 100 г вершкового масла
● півсклянки цукру
● 1 пакетик ванільного цукру
● 15 г желатину
● 500 г сметани
● фрукти (у мене консервовані ананаси)
● прикраса
● пачка желе
● фрукти
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Яйця та білки збити з цукром до отримання білої піни. Додати|добавляти| муку|борошно| з розпушувачем і випекти (бажано відразу в рознімній формі). За 180 градусів близько 15-20 хвилин. Перевірити готовність сухою паличкою. У вас повинен вийде тонкий коржик.
2. Сир прокрутити через м'ясорубку 2 рази або збити блендером (щоб не було грудок). Олію, цукор та жовтки збити міксером в іншому посуді. Змішати з|із| сиром і сметаною, після чого добре вимісити міксером.
3. Желатин розтопити у невеликій кількості води на водяній бані до повного розчинення. Злегка остудити і влити тонким струмком у сирно-сметанную начинку, постійно помішуючи її міксером.
4. Порізати Фрукти на маленькі шматочки (у нас це ананаси) і додати масу.
5. Викласти все в роз'ємну форму, де вже лежить корж, розрівняти і поставити в холодильник години на 3.
6. Желе приготувати, як зазначено на пачці, остудити до кімнатної температури. На торт красиво викласти фрукти і залити їх желе. Знову поставити в холодильник. Коли повністю застигне зняти форму.
Шоколадно-банановий торт
ІНГРЕДІЄНТИ:
для основи:
● Печиво - 100 (або 200) гр
● Вершкове масло — 50 (або 100) гр
для начинки:
● Банани – 2-3 шт
● Сметана або натуральний йогурт – 400 мл
● Молоко – 100 мл
● Цукровий пісок – 6 ст.л.
● Какао натуральний – 3 ст.л. або темний шоколад - 80-100 гр
● Желатин - 10 гр
ПРИГОТУВАННЯ:
Желатин залити 100 мл води і залишити для набухання на час вказаний на упаковці. Печиво поламати і покласти в чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібнити печиво в крихту. , розрівняти та добре утрамбувати. Прибрати в холодильник на 30 хвилин. У каструлю налити молоко, додати цукровий пісок, набряклий желатин і какао.
Нагрівати, постійно помішуючи, до повного розчинення желатину. Не кип'ятити. Зняти з плити. Додати сметану або натуральний йогурт. Банани очистити від шкірки, розрізати навпіл і викласти на основу. Акуратно, не поспішаючи залити зверху шоколадною масою. Забрати в холодильник мінімум на 3 години для застигання.
Фруктовий торт
ІНГРЕДІЄНТИ:
● 300 г бісквіту,
● 0,5 л. сметани,
● склянка цукру,
● 3 ст. л. желатину,
● ягоди та фрукти за бажанням (полуниця, банани, ківі тощо). Поекспериментуйте із замороженими фруктами взимку.
ПРИГОТУВАННЯ:
Бісквіт можна брати покупний, а можна готувати за яким-небудь рецептом. Поламати корж на невеликі шматочки, відкласти. Желатин залити 1/2 склянки холодної водиі залишити на півгодини. Потім воду підігріти, щоб желатин повністю розчинився. У цей час збити сметану та цукор і, помішуючи, поступово додати до них желатинову суміш. Дно глибокої миски вистелити харчовою плівкою (або пергаментом). Викладаємо шарами: фрукти/ягоди, потім шматочки бісквіту, знову шар ягід/фруктів і т.д.
Потім заливаємо все сметано-желатинової сумішшю, приготованою раніше. Тепер фруктовий торт повинен застигнути, для чого залишаємо його на 3-4 години в холодильнику. Після закінчення цього часу подаємо, акуратно перевернувши на велику тарілку. Кисленькі фрукти трошки присипаємо пудрою. Можна заливати і в міру укладання.
Австралійський чізкейк
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир 400 г
● Олія вершкове 200 г
● Желатин 1 столова ложка
● Пудра цукрова за смаком
● Ванілін за смаком
● Шоколад 200 г
● Печиво вівсяне 50 г
● Джем 50 г
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Збити міксером жирний сир, цукрову пудру і розм'якшене масло до утворення однорідної маси, додати ванілін і тонким струмком влити розчинений у гарячій воді желатин. Збити, викласти масу у форму і поставити в холодильник на 4-5 годин для застигання.
2. Для приготування коржа потовкти вівсяне печивоі змішати з розтопленою на водяній бані шоколадкою. Вистелити тарілку для торта промасленим пергаментним папером і сформувати коржик. Поставити у холодильник на 1 годину.
3. Форму із застиглою сирною масою опустити на кілька секунд у гарячу воду і обережно викласти вміст на підготовлений корж. Поставити в холодильник проти ночі.
Сирний торт
ІНГРЕДІЄНТИ:
● 400 г свіжого сиру (жирність не більше 20%)
● 4-5 ст. л. желатину
● 2-3 ст.л. цукрової пудри
● 25 г вершків (високої жирності)
● 10 г ванільного цукру
● шматочки різних фруктів як наповнювач торта
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Свіжий сир протираємо через сито або пропускаємо через м'ясорубку кілька разів, щоб він став, як паста. Викладаємо потертий сир у ємність, додаємо вершки, перемішуємо до отримання однорідної маси. Потім додаємо по черзі цукрову пудру та ванільний цукор. Масу перемішуємо блендером до консистенції однорідного тіста.
2. Весь желатин залийте холодною водою і залиште до набухання. Через годину каструлю поставте на слабкий вогонь і доведіть желатин до повного розчинення, зніміть відразу каструлю з вогню.
3. Після того, як желатин охолоне, змішайте його з сирною сумішшю, перемішайте. Додайте нарізані дрібними шматочками фрукти або невеликі ягоди, обережно перемішайте. У вас вийде чудовий смачний сирно-фруктовий десерт, який можна нарізати порційно, як справжній торт. До речі, якщо ви додасте в сирний торт з желатином без випічки натуральні барвники, наприклад, сироп вишні або смородини, то ваш десертний торт буде приємного малинового кольору. Все залежить від вашої переваги, тому будь-яка начинка додасть свій смак до цього приємного десерту .
Торт «Чорний ліс» з вишнею та шоколадним кремом.
ІНГРЕДІЄНТИ:
● Шоколад гіркий 100 г
● Пудра цукрова 350 г
● Яйце куряче 8 штук
● Борошно пшеничне 200 г
● Вершки 20% 500 мл
● Вершки 35% 680 мл
● Молоко 140 мл
● Лікер 75 мл
● Желатин 1 столова ложка
● Кориця 1 штука
● Какао-порошок 2 столові ложки
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Замочити желатин у питній воді на півгодини.
2. У каструльку влити вершки 22%, молоко, додати 100 грам цукрової пудри і довести до кипіння (ні в якому разі не кип'ятити). Додати желатин та 25 мл лікеру, перемішати. Коли суміш охолоне, поставити на кілька годин у холодильник.
3. На водяній бані розтопити шоколад, 45 мл теплої водирозтопити 50 г цукрової пудри, збити жовтки. Додати сироп та жовтки в шоколад і перемішати.
4. Міксером збити 180 мл вершків 35% і обережно змішати з шоколадною масою, поставити в холодильник.
5. Збити яйця і 150 грам цукрової пудри, додати какао, борошно, що просіює.
6. Рознімну форму змастити олією, тісто розділити на 2 частини. Випекти 2 коржі, випікати 15-20 хвилин|мінути|.
7. Вишню, 50 мл лікеру, 50 г цукрової пудри і 3 столові ложки води помістити в каструльку і уварити на повільному вогні наполовину.
8. Збити 500 мл вершків 35%-них.
9. Корж полити вишневим сиропом, викласти трохи вишень, зверху покласти шар вершкового желе, шар шоколадного крему, шар збитих вершків і прикрасити вишнями, що залишилися.
Десерт сирний
Сирні десерти без випічки – це завжди смачно та корисно. Для приготування цієї страви краще брати м'який домашній сир – він має більш виражений смак, порівняно з магазинним продуктом. Фруктове наповнення може бути будь-яким – полуничним, малиновим, персиковим чи виноградним. Що б ви не обрали, можете не сумніватися – страва викличе бурхливе захоплення за столом!
Інгредієнти:
М'який сир – 500 гр
Сметана (10%) або йогурт – 300 гр
Желатин – 30 гр
Цукровий пісок – за смаком
Фрукти (будь-які) – за смаком
Рецепт приготування:
У глибокій мисці поєднати сметану і сир, додати цукровий пісок (можна замінити натуральним медом) і ретельно розмішати.
Желатин висипати в невелику каструльку, залити 1 ст. води на 10 хв, щоб розбух. Потім поставити дуже повільний вогонь.
Постійно помішуючи, добре прогріти суміш, щоб желатин повністю розчинився у воді.
Розчин, що вийшов, тонким цівком влити в сирно-сметанную масу і акуратно перемішати.
На дно форми викласти улюблені фрукти (наприклад, полуницю чи свіжі/консервовані персики).
Залити все сирною сумішшю та прибрати в холодильник на 2-2,5 години.
Готовий десерт можна полити сиропом, прикрасити листочками м'яти чи ягодами, як показано на фото.
Сморси з морозивом
Ця оригінальна закуска без випічки стане родзинкою вашого столу, будь то сімейне чаювання або галаслива вечірка. Пісочне печиво,
яке смачне і саме по собі, у поєднанні з фруктовим морозивом і шоколадом перетворюється на дивовижні ласощі. Головне - з'їсти його швидко, поки морозиво не розтануло. Але за цим справа не стане, адже сморси без випічки – це саме та страва, яка «змітається» зі столу за лічені секунди!
Інгредієнти:
Печиво (краще пісочне) – 300 гр
Темний шоколад – 1 плитка (170 гр)
Морозиво (ванільне або полуничне) – 500 гр
Шоколадна стружка – ½ ст.
Рідка сметана – 4-5 ст. л.
Спосіб приготування:
Подрібнену плитку темного шоколаду та сметану покласти в маленьку каструльку та розтопити на водяній бані.
Ретельно перемішувати інгредієнти дерев'яною лопаткою, доки суміш не стане однорідною. Потім зняти її з плити та остудити.
Щоб зібрати сморс, потрібно взяти одне печиво і змастити його шоколадним кремом. У центр покласти кульку морозива і накрити іншим печивом.
Сморси практично готові. Залишилося змастити їх по краях кремом, що залишився, і посипати шоколадною стружкою, як показано на фото.
Перед подачею поставити сморси в холодильник щонайменше на 30-40 хв.
Торт із зефіром
Зефірний торт – це, мабуть, найвідоміший представник десертів без випічки. Ці ласощі родом з дитинства. Нам його готували наші мами, а їм – наші бабусі та прабабусі. Завдяки цьому рецепту десерту без випічки з фото у вас з'явилася можливість продовжити сімейну традицію та приготувати зефірний торт для своїх дітей. Можете не сумніватися, ці ласощі стануть улюбленою стравою вашої родини.
Інгредієнти:
Зефір – 1 кг
Волоські горіхи – 500 гр
Яйця – 2 шт.
Молоко – 1 ст.
Цукровий пісок – 1,5 ст.
Вершкове масло – 200 гр
Пісочне печиво – 5-6 шт.
Ванілін – щіпка
Рецепт приготування:
Яйця збити віночком з|із| цукровим піском до утворення легкої піни, потім влити молоко і поставити на повільний вогонь.
Уваріть суміш до загусання, іноді помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім зніміть з плити та охолодіть.
Розм'якшене вершкове масло|мастило| збийте міксером і, продовжуючи збивати, введіть яєчно-молочну суміш. У результаті має вийти пишний крем.
Ядра волоських горіхів порубати в дрібну крихту за допомогою блендера. Печиво також подрібнити.
Роз'ємну форму застелити харчовою плівкою. Кожну зефіринку поділити на 2 частини, укласти половинки на дно форми.
Шар зефіру змастити охолодженим кремом, зверху щедро посипати горіховою крихтою. Отриману конструкцію добре утрамбувати за допомогою товкушки, дерев'яної лопаточки або іншого відповідного начиння.
Потім укласти другий шар зефіру, змастити його кремом і знову посипати горіхами. Утрамбувати та викласти третій шар зефіру.
Змастити зефір кремом, що залишився, і посипати крихтами від печива. Готовий торт прикрасити половинками ядер волоських горіхів, як показано на фото, і відправити в холодильник для просочення щонайменше на 1 день.
Сирне бланманже
Молоді мами знають, на які хитрощі часом доводиться йти, щоб нагодувати свою дитину сиром. Адже жодні аргументи про користь цього продукту на карапуза не діють. Спеціально для маленьких привіредок можна приготувати бланманже - сирний десерт без випічки, який просто тане в роті! Замість ананаса, який присутній у цьому рецепті з фото, можна покласти будь-які інші фрукти, родзинки чи горіхи.
Інгредієнти:
Молоко – 0,5 ст.
Сир – 250 гр
Желатин – 15 гр
Сметана – 0,5 ст.
Ванільний цукор – 10 гр
Цукрова пудра – 0,5 ст.
Консервований ананас (або інші фрукти)
Спосіб приготування:
Желатин залити молоком кімнатної температури та залишити на 20 хв набухати. Потім поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, але з кип'ятити.
Коли желатин повністю розчиниться, зняти суміш із вогню і трохи остудити. Тим часом подрібнити консервований ананас (2-3 кільця).
У глибокій мисці змішати сир, сметану, цукрову пудру та ванілін. У результаті має вийти пишна однорідна маса.
Акуратно влити желатин у сирну суміш, перемішати. Потім додати|добавляти| шматочки ананаса і знову ретельно вимішати.
Отриману масу викласти у форму (або порційні форми) і поставити в холодильник для застигання на 4-5 годин.
Перед подачею десерту до столу, зануріть форму на кілька секунд в гарячу воду, і бланманже викладіть на тарілку. Готову страву можна полити варенням та прикрасити ягодами, як показано на фото.
Ніжний сирно-ягідний десерт
Оригінальні кошики, рецепт з фото яких наведено нижче, наповнені найніжнішим сиром-ягідним кремом - це десерт, який ви обов'язково повинні скуштувати! Готується він без випічки за лічені секунди, а з'їдається ще швидше! Родзинкою цих ласощів є додавання м'яти: її свіжість у поєднанні з легкою гіркуватістю шоколадної крихти дає божественний смак.
Інгредієнти:
Шоколадне печиво – 200 гр
Сир – 100 гр
Олія вершкове – 70 гр
Сметана (жирна) – 2 ст. л.
Цукровий пісок – 2 ст. л.
Полуниця – 70 гр
Тертий шоколад – для прикраси
М'ята – 2-3 листочки
Рецепт приготування:
Шоколадне печиво подрібнити на крихту за допомогою блендера. Вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані, охолодити і додати|добавляти| до крихт. Перемішати.
Отриману масу розкласти за силіконовими формами (такими, як для маффінів) і добре притиснути по краях, щоб вийшли кошики. Поставити форми в холодильник на 30 хв.
Тим часом приготувати начинку: з'єднати сир, цукровий пісок та полуницю, потім додати сметану та подрібнені листочки м'яти. Збити все блендером до однорідного стану.
Кошички дістати з форм, наповнити сирно-ягідною масою і відправити в холодильник ще на 30 хв. Готовий десерт прикрасити шоколадною крихтою, полуницею та листочками м'яти, як вказано на фото.
Як бачите, щоб приготувати десерти без випічки, не обов'язково мати навички шеф-порава. Всі рецепти настільки прості, що з ними впорається навіть господарка-початківець. Крім того, це швидко, дешево і – що найголовніше – неймовірно смачно! Тепер можна радувати своїх домашніх набагато частіше, готуючи їм смачні десерти. І пам'ятайте, які б рецепти ви не вибрали, обов'язково включіть у них ложечку кохання та щіпку турботи – ваші рідні це обов'язково відчують та оцінять!
Зефірний торт без випічки
Торт «Пташине молоко»без випічки. Желейний торт
ТОРТ-СУФЛЕ з ПЕРСИКАМИбез випічки
Торт «ПАНЧО» - без випічки Швидко та смачно!
Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті
Один погляд на розкішний шоколадний торт - і відразу відчуваєш цей повітряний бісквіт, що тане, з горіховою пастою і відчуваєш чудовий аромат какао... Адже можна приготувати його за кілька хвилин, і зробити це простіше простого.
Для всіх любителів солодкого сайтзібрав найшикарніші шоколадні десерти, які за бажання можуть стояти на вашому столі вже через 10 хвилин.
1. Мафін у чашці
Інгредієнти:
- 3 ст. л. борошна
- 1 ч. л. розчинної кави
- 2 ст. л. какао-порошка
- 2,5 ст. л. цукру
- 1/4 ч. л. розпушувача тіста
- 2 ст. л. молока
- 1 яйце
- 2 ст. л. рослинного масла
- 1/2 ч. л. ваніліну
Спосіб приготування:
- У мисці змішати борошно, мелену каву, какао-порошок, цукор та розпушувач. Добре перемішати.
- Додати молоко, яйце, олію та ванілін. Знову перемішати вилкою до утворення густої однорідної маси.
- Вилити суміш у змащену олією кухоль і поставити в мікрохвильову піч на найвищий режим приблизно на 90 секунд.
- Подавати до столу можна із кулькою ванільного морозива.
Шоколадний брауні
Інгредієнти:
- 150 г вершкового масла
- 65 г какао-порошку (без цукру) (=2/3 склянки)
- 200 г цукру (1 склянка)
- 2 яйця
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 100 г борошна (приблизно 4/5 склянки)
Спосіб приготування:
- Розтопити масло|мастило|, нагріваючи в мікрохвильовій печі близько 30 секунд. Додати цукор, какао та ваніль, добре перемішати.
- Додати яйця по одному за раз, щоразу злегка збиваючи. Додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати.
- Змастити олією форму, придатну для мікрохвильової печі. Викласти тісто у форму. Готувати у режимі високої потужності 4-5 хвилин.
Шоколадний торт
Інгредієнти:
- 100 г борошна
- 100 г шоколаду
- 100 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 3 яйця
- 1 ч. л. соди
- 1 банк "Нутелли"
Спосіб приготування:
- Масло та шоколад розтоплюємо та змішуємо між собою.
- Яйця збиваємо із цукром до однорідності.
- У яєчну суміш всипаємо борошно, не припиняючи збивати. Маса має бути пишною.
- Трохи остиглий шоколад вливаємо в борошняну суміш, перемішуємо, додаємо гашену соду. Випікаємо у НВЧ-печі на повній потужності 5 хвилин. Корж, що вийшов, розрізаємо на три коржі.
- Тепер кожен корж промазуємо "Нутеллою" і нею змащуємо торт зверху. Можна посипати тертим шоколадом для прикраси. Готово!
Тістечко "Картопля"
Інгредієнти:
- 300 г печива (краще шоколадного)
- 2/3 склянки згущеного молока
- 100 г вершкового масла
- 3 ст. л. какао
Спосіб приготування:
- Печиво перетираємо в крихту за допомогою блендера або м'ясорубки.
- В окремій мисці змішуємо між собою какао, згущене молоко, підтале масло.
- Коли маса стане як шоколадна паста – всипаємо печиво. Заважаємо спочатку ложкою, потім руками.
- Формуємо з нього "картоплі" круглої або довгастої форми і обсипаємо какао або крихтою печива.
Шоколадне фондю
Інгредієнти:
- 200 г шоколаду
- 100 мл вершків
- фрукти до смаку
Спосіб приготування:
- Розтопити шоколад на водяній бані. Додайте вершки та розмішайте до однорідного стану.
- Розлийте по індивідуальних вазочках і подавайте із фруктами. Фрукти нанизуйте на вилки або шпажки і мачте в шоколад.
- Можна розтопити шоколад у каструльці для фондю та поставити на підігрів.
Шоколадний пиріг
Інгредієнти:
- 3/4 склянки борошна
- 1/2 склянки цукру
- 1/4 ч. л. солі
- 1 ч. л. розпушувача
- 1/3 склянки какао-порошку
- 50 г розтопленого маргарину
- 1 яйце
- 4 ст. л. молока
- 1 ст. л. ванільного екстракту
Шоколадний сироп:
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 1/3 склянки какао-порошку
- 150 мл води
Спосіб приготування:
- Змішайте борошно, розпушувач, цукор, сіль та какао. Додайте розтоплений маргарин, яйце, молоко та ваніль. Добре перемішайте і покладіть у миску, придатну для мікрохвильової печі. Краї миски мають бути як мінімум 5 см заввишки.
- Зробіть шоколадний соус, змішавши коричневий цукор та какао. Розсипте цю суміш поверх тіста.
- Підігрійте воду 30 секунд і обережно вилийте її на тісто. Виделкою акуратно посуньте тісто, щоб дати частини води стекти на дно.
- Готуйте у режимі високої потужності 5 хвилин. Подавайте із морозивом.
Шоколадний кекс
Інгредієнти:
- 40 г вершкового масла
- 1/2 склянки цукру
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванілі
- 1/4 склянки молока
- 1/2 склянки борошна
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1/4 ч. л. розпушувача
- трохи солі
Спосіб приготування:
- Змастіть олієюневелику миску для мікрохвильової печі.
- Змішайте розм'якшене вершкове масло|мастило|, цукор, яйце, ваніль і молоко, все ретельно перемішайте. Додайте борошно, какао-порошок, розпушувач та сіль. Перемішайте та викладіть тісто в змащену миску.
- Накрийте і готуйте в мікрохвильовій печі на максимальному режимі протягом 2-3 хвилин - поки кекс не стане пружинити при натисканні. Оскільки всі мікрохвильові печі готують по-різному, час готування для вашої може бути трохи іншим.
- Дайте охолонути, потім накрийте зверху тарілкою і переверніть.
Шоколадне печиво без випічки
Інгредієнти:
- 1 склянка кешью (будь-яких інших горіхів)
- 3/4 склянки фініків без кісточки
- 1/4 склянки вівсянки
- 100 г темного шоколаду
- трохи солі
Спосіб приготування:
- Горіхи помістіть у комбайн і перемеліть до крихти. Або пропустіть горіхи через м'ясорубку. Додайте вівсянку та фініки та перемеліть до однорідного стану.
- Шоколад потріть на тертці і додайте|добавляйте| в масу. Туди трохи солі. Перемішайте.
- Скачайте руками, змоченими у воді, маленькі кульки.
Шоколадний торт без випічки
Інгредієнти:
- 300 г печива
- 150 г вершкового масла
- 3-4 ст. л. какао
- 250 г вершкового сиру
- 50-100 г цукрової пудри
- 200 г шоколаду
- 100 г вершків
Спосіб приготування:
- Для початку потрібно зробити основу – корж для торта. Вершкове масло|мастило| необхідно розтопити, а печиво подрібнити за допомогою блендера або молоточка. У глибокій мисці з'єднати олію, крихту печива та какао. Ретельно перемішати, щоб маса стала однорідною.
- На дно форми викласти крихту та щільно притиснути. Для цього можна використати склянку. Крихту потрібно розкласти рівним шаром і відправити корж у холодильник.
- Саме час зайнятися начинкою. Вершковий сир (можна також використовувати сирну масу) збивати, поступово вводячи цукрову пудру.
- А тепер головний інгредієнт – шоколад. Його необхідно відправити на водяну лазню та розтопити. Потім дати трохи охолонути і акуратно ввести в вершковий сир. Ще раз ретельно збити масу.
- В окремій мисці необхідно збити вершки до повітряної маси.
- Акуратно ввести вершки в шоколадну масу, перемішуючи лопаткою чи ложечкою. Поєднати всі інгредієнти, намагаючись зберігати масу повітряної. Спосіб приготування:
- Змастити дно і стінки листа 20*20 см вершковим маслом. Вистелити лист пергаментним папером, залишивши 5-сантиметрові навіси по сторонах.
- У середній скляній мисці перемішати згущене молоко, ванільний екстракт, шоколадні чіпси, "Нутеллу" та нарізане шматками вершкове масло.
- Встановити миску над середньою каструлею з киплячою водою. Рівень води має бути досить низьким, дно миски не повинно торкатися води. Розмішувати доти, поки шоколад не розтане і суміш не стане однорідною, від 5 до 7 хвилин.
- Вилити суміш у підготовлений лист.
- Розрівняти зверху шпателем та посипати морською сіллю. Поставити в холодильник щонайменше на 2 години.
- Після того, як помадка охолоне, потримати ніж під гарячою водою, висушити його і пропустити по краях листа, щоб відокремити помадку. Використовуючи навіси пергаментного паперу, витягти помадку з дека. Видалити папір. Нарізати помадку на квадрати розміром 2 див.
Але! З будь-якої ситуації є вихід. Якщо перераховані вище торти приготувати без духовки неможливо, знайдемо їм альтернативу.
Отже, як щодо того, щоб приготувати тістечко, яке ми так любили в дитинстві? Я маю на увазі тістечко «картопля». Часу на це знадобиться щонайменше. Це чудовий рецепт простого, смачного та швидкого десерту.
З інгредієнтів нам потрібні:
- Пачка печива - 900-1000 грамів,
- склянка цукру,
- склянка молока,
- 3 столові ложки какао,
- 100 г вершкового масла і 2 чайні ложки борошна.
Приготування цього простого та смачного десерту:
— Печиво ламаємо в дрібну крихту або пропускаємо через м'ясорубку.
- Додаємо какао.
Тепер варимо крем.
— У каструльці змішуємо молоко, цукор, яйце та борошно. Ставимо на слабкий вогонь і доводимо, помішуючи, до загусання.
— Знімаємо з плити та додаємо вершкове масло.
Перемішуємо. Ліпимо руками ковбаски у вигляді картоплі. Наш десерт готовий. Можна, звичайно, за бажанням обваляти картоплю в кокосовій стружці або в какао.
Ставимо цей простий і смачний десерт ненадовго в холодильник, хай трохи застигне.
А ось ще один рецепт приготування швидкого рецепту. Це цукерки під назвою «Прохолодне дихання». 
До їхньої основи входить вершкове морозиво, що власне і вплинуло на найменування цих солодощів. Про те, як приготувати морозиво в домашніх умовах, дивіться за посиланням http://www.sun-h
ands.ru/23kak_sdelat_morojennoe.html
Крім 600 г морозива, нам знадобиться пачка дитячого харчування з пшеницею. Морозиво дістаємо з морозилки і даємо йому охолонути хвилин п'ять. Потім змішуємо дитяче харчуваннята морозиво. Повинна вийти в'язка суміш. Тепер руками катаємо з неї невеликі кульки та обвалюємо їх у какао. Викладаємо цукерки на тарілку і після того, як усі будуть зліплені, ставимо десерт у холодильник на півгодини. Все можна подавати на стіл.
І ще один смачний та простий десерт – цукерки «Снікерс», також дуже швидко готуються. А які смачні!
Інгредієнти:
— Беремо сухе молоко чи вершки 300 грамів,
- 2 столові ложки какао-порошку,
- 30 грамів м'якого вершкового масла,
- 50 мл молока або вершків,
- 1 склянка цукру,
- 400 грамів горіхів, найкраще, звичайно, арахіс.
Приготування цього швидкого десерту:
— Тепер перемішуємо цукор, какао та 50 мл молока (вершків).
- Ставимо суміш на вогонь і постійно помішуємо, щоб суміш не підгоріла.
— Перемішуємо, поступово додаємо сухі вершки чи молоко.
— Повинна вийти туга суміш. Качаємо з неї невеликі кульки. Якщо кульки прилипатимуть до рук, змочіть долоні злегка водою. Як тільки всі кульки будуть готові та викладені на тарілку, накрийте їх харчовою плівкою та поставте в холодильник години на дві.
На нашому сайті «Сонячні руки» є рецепт дуже смачного десерту «Вишня в червоному вині», рекомендую приготувати
А ось рецепт швидкого та смачного десерту цукерок «Баунті» – пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- 200 мл вершків 20%,
- 200 грамів кокосової стружки,
- 300 грамів молочного шоколаду,
- 85 грамів цукру,
- 50 грамів вершкового масла.
Приготування:
— На маленькому вогні перемішуємо цукор, вершки та вершкове масло.
— Потім знімаємо з вогню та додаємо в масу кокосову стружку.
— Ретельно перемішуємо. Викладаємо суміш у форму, покриту харчовим папером і залишаємо в холодильнику на годину.
- Тепер розтоплюємо шоколад. Вмочуємо батончики в рідкому шоколаді, викладаємо батончики на папір і даємо час шоколаду застигнути. От і все. Наше "Баунті" готове.
Наступний десерт це торт, який можна приготувати без духовки! Дуже ніжний та повітряний, правда, і калорій у ньому чимало.
Отже, сметанний торт «Ніжність». До речі так само рекомендую і класичний торт зі сметанним кремом «Снігова куля».
З назви зрозуміло, що потрібно:
- Сметана-800 грамів 15%,
- 1 банка згущеного молока,
- 1 пачка печива,
- 20 грамів желатину.
Приготування:
— Спершу розводимо за інструкцією желатин і даємо настоятися.
— Тепер дрібно ламаємо печиво і викладаємо його у форму.
— Коли желатин буде готовий, виливаємо його в сметанну масу та заливаємо її у форму з печивом.
— Ставимо на всю ніч у холодильник.
Виходить смачно, єдине, довго на тарілці такий тортик не протримається, танутиме, так що після того, як ви його витягнете з холодильника, їсти його варто відразу ж.
Тортик на сковорідці - так називається наступний швидкий десерт, Який напевно багато господині візьмуть на озброєння, настільки він смачний і найголовніше готується дуже швидко.
Інгредієнти такі:
- 1 банка згущеного молока,
- півлітра молока,
- 1 чайна ложка соди, гашеної оцтом,
- 500 грамів борошна,
- 1 склянка цукру,
- 1 пакетик ванільного цукру,
- 200 грамів вершкового масла.
За рецептом ще потрібна склянка волоських горіхів, щоб посипати ними торт. Але замість такого обсипання можна використовувати кокосову стружку або подрібнене печиво.
Готуємо крем.
— У каструльку вливаємо молоко,
- Додаємо 2 яйця,
- 2 столові ложки борошна,
- 1 склянка цукру та пакетик ванільного цукру.
— Добре збиваємо віночком. Ставимо на повільний вогонь. Варимо до загусання.
— Потім знімаємо з плити та додаємо вершкове масло. Накриваємо каструлю кришкою.
Тепер справа за тестом.
- У миску виливаємо банку згущеного молока і додаємо 1 яйце, перемішуємо,
— потім додаємо соду і поступово підсипаємо борошно, що залишилося. Тісто має вийти м'яким та еластичним.
— Ділимо тісто на 8 рівних частин і викочуємо з них коржі. Тонкі. Розколюємо їх у кількох місцях вилкою.
— Розігріваємо сковорідку та обсмажуємо коржі. Вони дбають дуже швидко, буквально 1 хвилину, з обох боків.
— Коли всі коржі будуть готові, викладаємо їх на тарілку і обрізаємо акуратно по краях, щоби виявилися рівні круглі коржики. А залишки тесту знадобляться нам для обсипання торта.
— Змащуємо кожен корж гарячим кремом так, щоб вони швидко просочаться. Боки та верх тортика також рясно мажемо кремом.
- Тепер обсипаємо його залишками крихти і далі висипаємо або горіхи, або печиво крихтою. Готово!
Таким тортиком можна порадувати на вихідних коханого. Прокидається він вранці, а тут — така смакота! А взагалі, якщо хочете порадувати чоловіка, спочатку необхідно дати раду його психології. На тему чоловічої психології на нашому сайті є багато статей Рашида Кірранова у розділі «Психологія чоловіків у стосунках з жінками» та книг у нашому Інтернет-магазині
Як бачите, всі перелічені вище рецепти не вимагають багато часу. І найголовніше, вони всі готуються без духовки, а виходять дуже смачними!
Може бути у вас є свій рецепт приготування якогось десерту, що не вимагає запікання в духовці? Давайте ділиться, обмінюватися рецептиками у коментарях, адже без солодкого так гірко жити!
З повагою Міла Олександрова
Loading...