Йод необхідний освіти гормону. Коли не вистачає йоду в організмі. Правила харчування при гіпертиреозі

Йод необхідний для синтезу гормонів щитовидної залози (тироксину Т4 і трийодтироніну Т3), які відповідають за фізичний та розумовий розвиток.
Дефіцит йоду призводить до зниження синтезу гормонів щитовидної залози. Наслідки дефіциту йоду зумовлені зниженням функції щитовидної залози (гіпотиреоз).
Важкий дефіцит йоду дійсно може призвести до зниження інтелекту, порушення концентрації уваги та ін.

Звідки ми отримуємо йод?

З продуктів:

Риба та морепродукти
бурі водорості
овочі, вирощені в достатньому для йоду грунті
Коров'яче молоко (через вміст йоду в кормі для худоби та використання очищувачів вимені йодофором у молочній промисловості).
Морська сіль містить невелику кількість йоду.

Додаткові джерела йоду:

йодована сіль
препарати йоду (калію йодид)

Скільки потрібно йоду на добу?

90 мкг йоду для немовлят та дітей до 5 років
120 мкг для дітей віком від 6 до 12 років
150 мкг на день для дітей ≥12 років та для дорослих (не вагітні).

для орієнтиру: 1 чайна ложка йодованої солі = 440мкг йоду

Переважним методом збільшення споживання йоду в популяції в регіоні є загальне йодування харчової повареної солі (рекомендовано ВООЗ, МОЗ РФ, РАМН)
вся сіль, що продається в магазинах, так і використовується в харчовій промисловості повинна бути йодована!
Завдяки ВООЗ 95 із 130 країн світу, де існував дефіцит йоду, законодавчо зобов'язали йодувати сіль.
Серед них – і країни СНД.

У Росії та Україні питання вибору йодованої чи нейодованої солі залишається на розсуд споживачів.

Є метод, що визначає кількість йоду в організмі (визначення концентрації йоду, що виділяється з сечею-медіана йодурії), але по світу вже проведені дослідження йоду в сечі, тому рутинно його здавати не потрібно.

Виходячи з отриманих даних намальовано картку з дефіцитними районами та надано рекомендації щодо необхідності прийому йоду.

У РФ відзначається легкий йододефіцит, АЛЕ СИТУАЦІЯ ЗАЛЕЖИТЬ ВІД РЕГІОНУ:

1️. Регіони з нормальним рівнем йоду: Москва, Іванівська, Воронезька, Самарська області, Ханти-Мансійський АТ, Республіка Тива, Кабардино-Балкарія

2️. Регіони з легким дефіцитом йоду: Московська, Білгородська, Калузька, Ульяновська, Волгоградська, Пензенська, Нижегородська, Кіровська, Пермська, Свердловська, Архангельська області, Республіка Комі, Краснодарський край, Республіка Татарстан, Удмуртія

3️. Регіони з помірним дефіцитом: Мурманська, Астраханська обл., Республіка Чувашія

На жаль, даних по інших регіонах ми не знайшли. Запитайте у вашого лікаря про медіану йодурію у вашому регіоні

І що ж робити?

у регіонах з нормальним вмістом та легким йододефіцитом Достатньо використання йодованої солі у дітей!
в регіонах з помірним та важким йододефіцитом-препарати калію йодиду (доза підбирається лікарем)
Незалежно від регіону проживання вагітні та жінки, що годують, у всіх регіонах повинні отримувати препарати калію йодиду (200-250мкг/сут), тк потреба в йоді зростає на 50%!

Звернути увагу на вміст йоду у вашій суміші!

1️. у регіонах з нормальним вмістом та легким дефіцитом йоду у 100 г сухої суміші має бути не менше 80 мкг.

2️. У регіонах з помірним та важким йододефіцитом:

для доношених дітей 100 мкг на 1л
для недоношених 200 мкг на 1 л

Що робити, якщо в моєму регіоні немає йододефіциту, а моя дитина вже одержує препарати йоду?

нічого поганого у цьому немає. Щоб викликати передозування, потрібно споживати понад 600-1000 мкг йоду на добу. Приймаючи профілактичну дозу, передозувати неможливо.

Але чи потрібно давати пігулку дитині, якщо йододефіциту у регіоні немає? Може просто використати йодовану сіль?

Дитячий ендокринолог Болмасова Анна

Питання дефіциту йоду вимагає ретельного та неупередженого розгляду, необхідного для розуміння ролі та значення цього мікроелемента для організму.

Функції йоду

В організмі людини йод є у чистому вигляді, але при цьому сам по собі він не виконує функцій. Призначення йоду – харчування щитовидної залози, в якій йод утворює йодований білок – тироглобулін на початковому етапі і потім – гормони Т3 та (трийодтироніну) та Т4 (тироксину).

Наслідки дефіциту йоду

Природа «програмує» процеси, які у людському організмі. Тому при недостатньому харчуванні йодом щитовидна залоза для вироблення необхідної кількості гормонів збільшує власний обсяг. Таке розростання називають йодо-дефіцитним (або ендемічним) зобом.
Розростання щитовидної залози не збільшує вироблення гормонів в умовах нестачі йодного харчування, виникає гормональний збій. Оскільки трийодтиронін та тироксин відносяться до гормонів комплексного впливу на організм (функція регуляції природного синтезу АТФ та пов'язане з цим надходження кисню до клітин мітохондрій), дефіцит йоду та гормонів Т3 та Т4 дестабілізує обмінні процеси та негативно впливає на роботу ЦНС.

Важливо: початкову стадію йододефіциту важко визначити за аналізами на гормони Т3 та Т4. Не виключається можливість розвитку патологічних процесів при вмісті гормонів у межах норми (прихована недостатність).

Заповнення йододефіциту

Корекція меню або застосування добавок, продуктів з додаванням мікроелемента — профілактичний, а не терапевтичний захід. Відновивши норму споживання йоду, запобігають чи зупиняють збільшення зоба, але домогтися відновлення початкового стану неможливо. Імовірність відновлення інших змін, пов'язаних із нестачею гормонів, визначається ступенем ураження ЦНС та порушення обмінних процесів.

Нюанси споживання йоду

При достатній кількості йоду, що надходить в організм, ймовірно виникнення дефіциту цього елемента.
Засвоєння та функціонування йоду у щитовидній залозі можливе лише у присутності селену. Окремо ці метаболічно пов'язані мікроелементи марні для вироблення гормонів.
Деякі продукти пригнічують засвоєння йоду. Цей факт передбачає виключення цих продуктів з раціону (в них містяться інші корисні речовини), але вживати їх і йодовмісні добавки (продукти) слід окремо. Засвоєння йоду пригнічують:

брюссельська, качанна, цвітна капуста,
ріпак,
хрін,
ріпа,
батат,
кукурудза,
арахіс,
квасоля.

Овочі пригнічують засвоювання йоду організмом лише за умови переважання раціоні, що притаманно вегетаріанського харчування.
Соя підвищує потребу в йоді до 100%.

Симптоми та наслідки йододефіциту

До груп ризику з йододефіциту належать:

жителі регіонів, де ґрунт бідний на йод (знижено вміст мікроелементу кількість у воді, овочевих та молочних продуктах місцевого виробництва),
вагітні жінки,
немовлята віком до 3 років.

Симптомами йододефіциту із порушенням функції ЦНС відносять:

стомлюваність,
зниження швидкості реакції,
погіршення пам'яті,
нервозність,
погіршення розумових здібностей.

Непрямі симптоми:

пересихання шкіри,
випадання волосся,
у жінок – порушення менструального циклу.

Через комплексний вплив утворених йодом гормонів на стан організму можливі порушення роботи серця, безпліддя.
У дітей патології розвиваються інтенсивно, тому нестача йоду стає причиною психічних та розумових відхилень, фізичного недорозвинення.

Норма споживання йоду та перевищення дозування

Норма споживання йоду визначається фізичним станом та віком.
Добова доза (включаючи кількість, отриману з продуктів харчування та медичних препаратів) становить:

у дітей до року – 50 мкг,
1-6 років - 90 мкг,
7-12 років - 120 мкг,
дорослим людям – 150 мкг,
літнім – 100 мкг,
жінкам при вагітності та лактації – 200 мкг.

Перевищення норми (до 500 мкг для дорослої людини) призводить до надлишку гормонів, що дестабілізує гормональне тло та обмінні процеси.

Важливо: передозування йоду можливе лише при прийомі медичних йодовмісних препаратів. Йод, що міститься в натуральних продуктах харчування, засвоюється у необхідній кількості та не токсичний.

Йодовмісні продукти харчування

морська капуста - 200 мкг,
печінка тріски - 350 мкг,
лосось, камбала – 200 мкг,
оселедець – 90 мкг,
креветки – 190 мкг,
фейхоа, яблука з насінням – 90 мкг.

Важливо враховувати: наведені вище не точні значення. На вміст йоду впливають умови, в яких жили рослини, риба, креветки та ін. Термічна обробка знижує кількість мікроелементу до 50%.
Зберігання йодованої солі у відкритій упаковці зменшує вміст йоду до 30-50%.
Через неможливість з точністю контролювати кількість йоду, що споживається з продуктами харчування, рекомендують при ризику або точному діагностуванні йододефіциту застосовувати лікарські препарати.

Мікроелемент Йод. Нестача йоду. Продукти, що містять йод. Йод в організмі людини

Йод необхідний для синтезу гормону щитовидної залози – тироксину, а також для створення фагоцитів – патрульних клітин у крові, які мають знищувати сміття та чужорідні тіла у клітинах. Фагоцити здатні захоплювати та перетравлювати сторонні тіла, зокрема мікроорганізми та навіть неповноцінні клітини.

Нестача йоду

Недолік йоду викликає серйозні порушення обміну речовин, сприяє розвитку базедової хвороби та зниження імунітету. Йоду потребують не тільки люди, а й тварини.

Чому в деяких районах йоду замало? Справа в тому, що сполуки йоду легко розчиняються у воді, тому в горах або скелястих місцевостях, розташованих далеко від морів, їх просто вимивають дощі та потоки води. Наприклад, в Японії на островах, оточених океаном, відносно мало йоду і у воді, і в повітрі, і в ґрунті, але основною їжею місцевих жителів є продукти моря, звідки жителі отримують необхідну кількість йоду. А на Тайвані, де зазвичай не вживають в їжу «дарунки моря», базедова хвороба зустрічається часто, і навіть йодування питної води не допомагає знизити захворюваність. У Польщі колись теж відчувалася велика нестача йоду в Підкарпатті (15,5% населення страждали на базедову хворобу). Йодування солі допомогло знизити кількість хворих до 2,9%. У дітей, народжених від жінок, хворих на базедову хворобу, часто народжуються карлики або діти із затримкою розвитку та ознаками кретинізму.

Нестача йоду, крім базедової хвороби або відхилень у розумовому розвитку, може спричинити зміни у хромосомах та сприяти появі раку. Базедова хвороба залежить не тільки від нестачі йоду в ґрунті та рослинності, а й від нестачі кобальту.

Кількість йоду в рослинах залежить від вмісту цього елемента в ґрунті та від здатності рослини концентрувати його. Але є речовини, що викликають базедову хворобу. Наприклад, рослини сімейства хрестоцвітих, а також нітрати та нітрити, які можуть перетворитися на нітрозаміни. Ацетопохідні нітрозамінів викликають збільшення щитовидної залози.

Треба запам'ятати, що вживання сої викликає збільшення щитовидної залози (іноді п'ятикратне), підвищує потребу в йоді на 100%. Це говорить про те, що при вживанні соєвих продуктів треба разом з ними ввести в раціон морську сіль, океанічну рибу, цибулю.

Дітям та підліткам потрібно йоду більше, ніж дорослим. Нестача йоду в організмі викликає серйозні порушення обміну речовин, що сприяє розвитку зоба. Є чимало сполук, які мають подібний вплив, наприклад, деякі сульфаніламідні лікарські препарати.

Повинне стати законом харчування наступне: що менше йоду у навколишньому середовищі та продуктах харчування, то більше треба дбати про введення в дієту продуктів, багатих на йод.

Скільки йоду потрібно організму?

Виявляється, організму потрібна дуже мала кількість цього мікроелемента - всього 2-4 мкг на 1 кг маси тіла (в середньому). Для дорослого чоловіка це становитиме 150-300 мкг на добу, при хворій на щитовидну залозу - 400 мкг. Молодим людям у період статевого дозрівання, вагітним і жінкам, що годують потрібна особливо велика кількість йоду - більше 400 мкг. При цьому слід пам'ятати, що частина йоду не виводиться та повторно використовується організмом.

Продукти, що містять йод

В 1 кг овочів - 20 - 30 мкг йоду, в 1 кг зерна - близько 50 мкг, в 1 л молока - близько 35 мкг, в 1 кг сирів, яєць, тваринних жирів - 35 мкг, в 1 кг риби - від 100 до 200 мкг йоду (максимум).

Виварена сіль - «Екстра» йод втратила, на відміну від кам'яної солі, що містить всі необхідні для життя мікроелементи.

Найбагатшим джерелом йоду вважають все-таки воду, хоча й у воді його вміст буває різним – чи багато, чи надто мало. Балтійське, Чорне моря багаті на цей елемент, а тому людям із захворюванням щитовидної залози корисне перебування на балтійських та чорноморських пляжах, при цьому слід уникати прямих сонячних променів, щоб не спровокувати зростання щитовидної залози.

Йод в організмі людини

Йод є постійною складовою рослинних і тваринних організмів. В організм людини та тварин йод надходить з їжею, водою та повітрям.

З харчових продуктів, багатих на йод, є: яйця, риба, молоко. Біля моря ми частково задовольняємо добову норму йоду за рахунок повітря. Всмоктуючи, йод впливає на обмін речовин – посилює окислювальні процеси та функції щитовидної залози.

При нестачі йоду порушується утворення (синтез) гормону щитовидної залози – тироксину, що призводить до розвитку зобної хвороби. При підвищеній функції щитовидної залози введення малих доз йоду благотворно впливає на організм. У медичній практиці йод застосовують внутрішньо у вигляді його солей (йодид калію, йодид натрію), розчину Люголю, спиртового розчину, настоянки, а також у вигляді різних препаратів.

Йод застосовують не тільки при захворюванні щитовидної залози, але і при атеросклерозі, при лікуванні сифілісу (у третинному періоді), при запальних процесах дихальних шляхів, хронічних отруєння ртуттю та свинцем, для попередження та лікування зоба у місцях поширення зобної хвороби. З цією метою до кухонної солі, що продається населенню у цих місцях, додають по 1 – 2,5 г йодиду калію на 100 кг солі. Йодид калію призначають також при мастопатіях молочної залози та інших новоутвореннях у залозах внутрішньої секреції. Зовнішньо йод застосовують у вигляді спиртових розчинів або водного настою, як знезаражуючий, розсмоктуючий і припікаючий засіб при запальних захворюваннях шкіри та слизових оболонок, невеликих пораненнях шкіри, а також у хірургічній практиці для дезінфекції рук хірурга та операційного поля. З лікувальною метою при захворюваннях щитовидної залози використовують радіоактивний йод. Цей метод ґрунтується на здатності щитовидної залози накопичувати йод. При радіоактивному випромінюванні зменшується активність залози, що може спричинити лікувальний ефект.

Для профілактики атеросклерозу народні цілителі радять протягом осінньо-зимового періоду змащувати тіло йодом наступним чином: ватним тампоном, змоченим у спиртовому чи водному розчині йоду, малюють браслет на зап'ястя однієї руки, а наступного дня – на зап'ястя іншої, потім такий самий браслет. спочатку на одній нозі, і далі на іншій, продовжуючи лікування протягом 10 днів, після чого слідує перерва 10 днів, потім можна починати спочатку.

Для профілактики та лікування атеросклерозу п'ють настоянку Люголя по 1 краплі на 1 склянку води 2 рази на тиждень.

При шлункових отруєннях або дизентерії, гепатиті п'ють йодинол, який можна приготувати в домашніх умовах: в 1 л окропу вливають картопляний крохмаль (на кінчику чайної ложки), попередньо розчинений у холодній воді. Дають 1 раз закипіти, знімають із вогню та остуджують. Капають 5 крапель йоду (спиртовий розчин). Приймати: на 100 г заготовки додавши туди 10 крапель йоду. Пити перед сном і стільки ж одразу після пробудження.

При застудних захворюваннях роблять йодисті інгаляції. Використовують йод при опіках, інфекціях. Однак при тривалому застосуванні йоду та його препаратів може з'явитися підвищена чутливість до нього та розвинутися явища отруєння – йодизм (нежить, кропив'янка, набряк обличчя, слинотеча, сльозотеча, висип угору тощо); усі ці прояви можуть зникнути після тимчасового припинення прийому йоду та його препаратів. Тому не слід призначати йодисті препарати без поради лікаря.

Близько 285 млн. дітей шкільного віку у світі споживають недостатню кількість йоду, а у 1,9 млрд. осіб (третина населення планети) збільшено ризик розвитку захворювань, зумовлених дефіцитом йоду в харчуванні.

Спектр йододефіцитних порушень здоров'я дуже великий: зоба до найважчих форм розумової відсталості. Тяжкість йододефіцитних порушень визначається ступенем йодного дефіциту. Найчастішим проявом йодного дефіциту є зоб.

До інших серйозних проблем, що виникають в результаті йодного дефіциту, також відносять: високий ризик ускладнень при вагітності, викидні, передчасні пологи, мертве народження, дитячу смертність, народження дітей з низькою вагою, вродженими вадами розвитку, погану успішність у школярів, швидку втому зниження ботоздатності у дорослих.

Недостатнє споживання йоду жінкою під час вагітності може несприятливо позначитися на немовляті ще до його народження. Дефіцит йоду є найчастішою причиною розумової відсталості у всьому світі.

Більшість населення, що проживає на територіях з низьким вмістом йоду в ґрунті та у воді, страждає від нестачі йоду, що надходить в організм із продуктами харчування та водою. Найбільш надійним і ефективним методом профілактики йоду від дефіцитних розладів є споживання йодованої солі.

Йодована сіль – це не ліки, а продукт харчування, недорогий та доступний усім. Регулярне вживання йодованої солі забезпечує людині необхідну добову норму йоду та запобігає виникненню багатьох захворювань, спричинених дефіцитом йоду.

Скільки йоду нам потрібно?

Добова потреба людини в йоді залежить від віку: дітям до 12 років необхідно 90-120 мкг, підліткам і дорослим - 150 мкг, вагітним і жінкам, що годують, - 200 мкг йоду в день.

У звичайних продуктах харчування йоду небагато: із нашим звичайним раціоном ми отримуємо лише половину цього необхідного організму мікроелемента. Найбільше йоду міститься в дарах моря: морській капусті та рибі, але ці продукти ми не вживаємо в їжу щодня. У м'ясі, річковій рибі, молочних продуктах, хлібі, овочах та фруктах вміст йоду недостатньо для того, щоб заповнити добову потребу в ньому. Практично кожна людина споживає 5-6 г солі на день, тому використання збагаченої йодом солі - найбільш простий і доступний метод профілактики йододефіцитних станів. Він гарантує кожній людині щоденне рівномірне поповнення йоду з їжею. При цьому відсутній ризик «передозування».

Щоб малюк народився і виріс здоровим

Дефіцит йоду в харчуванні жінки під час вагітності призводить до нестачі йоду в організмі дитини протягом усього періоду внутрішньоутробного розвитку, а також після його народження, що несприятливо відбивається на стані здоров'я малюка.

Нестача йоду може спричинити порушення розвитку центральної нервової системи дитини та формування її інтелекту. Перша половина вагітності є найбільш критичним періодом у розвиток головного мозку, і навіть формування зв'язків між нейронами. Порушення, що виникли в цьому періоді, зберігаються на все життя, незворотно знижуючи інтелектуальний і фізичний розвиток людини.

Профілактику йодної недостатності у дитини слід розпочинати задовго до її народження. Жінка повинна отримувати з харчуванням 200 мкг йоду на день протягом усієї вагітності та у післяпологовому періоді (весь період годування груддю), що забезпечить нормальний внутрішньоутробний розвиток малюка та збереже його здоров'я в майбутньому. Нестача йоду в їжі дитини в перші роки його життя призводить до незворотних порушень у формуванні головного мозку, затримці нервово-психічного та фізичного розвитку дитини.

Використання йодованої солі всім населенням дозволяє гарантувати кожній жінці дітородного віку щоденне задоволення фізіологічної потреби у йоді. Встановлено, що навіть за умов незначного дефіциту йоду у харчуванні у дітей порушується пізнавальна функція, страждає тонка моторика. У таких дітей знижується здатність до концентрації уваги та пам'ять, а у школярів – успішність. Йод, що надходить в організм дитини з їжею в необхідній кількості, позитивно впливає на його інтелектуальний розвиток.

Йодована сіль – це частина здорового харчування. Використання йодованої солі при приготуванні їжі запобігає порушенням, викликаним йодним дефіцитом. Йодна добавка не змінює смак, колір та запах солі. Йодовану сіль можна використовувати для приготування їжі, домашнього консервування та в харчовій промисловості, оскільки йодна добавка не впливає на якість продуктів та стійка при термічній обробці. Йодована сіль – дешевий продукт харчування, доступний та безпечний для будь-якої людини, у тому числі для вагітних жінок та маленьких дітей. Якщо лікар рекомендував вам обмежити споживання солі, то вам слід вживати тільки йодовану сіль. Для профілактики йодо-дефіцитних станів достатньо тієї ж кількості йодованої солі, що й звичайної. Щоб переконатися, що сіль йодована, прочитайте напис на упаковці. На ній має бути зазначено: "Йодована сіль".

Йод – один із основних мікроелементів, з якого щитовидна залоза синтезує тиреоїдні гормони. Здоровому організму щодня необхідно 0,3 мг йоду на добу.

Яку роль грає йод та продукти у людському організмі?

Основні регулятори обміну речовин – гормони, що синтезуються щитовидною залозою. Підтримка нормальної базальної температури, зміна настрою, отримання енергії, зростання та поділ клітин – відбувається за рахунок гормонів.

Вони відповідальні за:

метаболізм;
репродуктивну функцію;
стимулювання імунної системи;
почуття голоду, насичення, статевий потяг.

При недостатній кількості гормонів у жінки в положенні, це може спровокувати недорозвиненість нервової трубки плода, а надалі недоумство дитини. Вегетосудинна та нервова система також залежить від гормонів. Постійні депресії, виникнення стресів, втома та нервозність – наслідки нестачі йоду в організмі. , Що містять йод для щитовидної залози, необхідні підтримки загального стану здоров'я у нормі. Цей орган відповідає за такі функції:

відновлення процесів кісткових тканин;
нормалізація гормонального тла;
контроль метаболізму та хімічних реакцій;
регулювання рівня кальцію як основного біоматеріалу для кісткового мозку;
Контроль поділу клітин в організмі.

Продукти, до складу яких входить йод

Сьогодні є багато продуктів, які містять йод. У день організм дорослих потребує 150 мкг йоду, а дітям потрібно менше 90 мкг. Зростання потреби в йоді відбувається у жінок у становищі і становить близько 250 мкг. Деякі продукти – криниця йоду, а в інших його зовсім небагато. Для запобігання йододефіциту до раціону повинні входити продукти:

морепродукти: риб'ячий жир, морські водорості (ламінарія), жирна морська риба (лосось, скумбрія);
крупи: гречка, вівсянка, пшенична;
фрукти: виноград, персики, абрикоси, сливи, усі сорти яблук;
молочні продукти: сир, сирні вироби, молоко.

Не у всіх цих продуктах йод міститься у великій кількості. Це безпосередньо залежить від місця вирощування худоби та рослин.

Є продукти, в яких немає йоду:

рослинні олії;
приправи;
апельсини;
банани.

Найбагатші йодом – продукти родом із моря. До їх складу входить у 30 разів більше цього мікроелемента. Йодована вода – замінник багатьох продуктів, вона необхідна за браку йоду.

Кожен морепродукт містить йод, але в тунці, тріску та креветці його набагато більше. Сто грам печінки тріски дорівнює 350 мкг. Морська капуста і ламінарія - найбільш йодовмісні продукти. На 100 грам припадає 200 мкг. Доступною всім людям є йодована сіль, лише дві грами розведених у воді покриває дефіцит денної норми. Зберігання у відкритому вигляді небажане, оскільки вона втрачає свої властивості.

Залежно від виду та способу вирощування м'яса, змінюється кількість йоду. Найбільш багата мікроелементом свинина - 17 мкг і яловичина - 12 мкг. Куряче яйце, незалежно від способу приготування, має 12 мкг елемента.

У порівнянні з морськими видами риб прісноводний вид характеризується меншою кількістю йоду. У сирому вигляді це близько 240 мкг, а обробленому до 70 мкг. Висока температура знижує вміст йоду у готовій їжі. У зв'язку з цим смаження небажана, ідеально варити чи гасити продукти.

Таблиця багатих йодом продуктів для щитовидки:

Найменування продукту	Вміст йоду, мкг%	Найменування продукту	Вміст йоду, мкг%
морська риба	400	зелень	15
прісна риба	243	молочні продукти	11
креветки	190	яловичина	12
свіжий оселедець	60	сир	4
макрель	100	чорний чай	8
устриці	60	Мал	2,2
шпинат	20	редиска	8
курячі яйця	12	картопля	3,8
хліб	9	овочі	1 – 10

Що є симптомами нестачі йоду?

Не менш небезпечним є надлишок мікроелемента, а не лише недолік. Немає потреби у старанному застосуванні йоду без призначення лікаря, інакше це призведе до несприятливих наслідків. Якщо у людини родичі стикалися з проблемами щитовидної залози, варто подумати про профілактику. Не слід забувати, що йодовмісні продукти для щитовидної залози – речовини, необхідні для здоров'я волосся, шкіри, нігтів. Нестача йоду проявляється так:

знижена імунна система;
апатія;
зниження розумової діяльності;
схильність до інфекцій;
роздратованість, нервозність;
погіршення пам'яті та зору;
збій циклу у жінок;
поява акне на обличчі та тілі;
випадання та погіршення стану волосся;
поява набряків;
хронічна втома, у поодиноких випадках плаксивість.

Нормалізувати діяльність щитовидної залози та збалансувати гормони дозволить повноцінне харчування та здорові продукти. Підвищеної концентрації мікроелемента потребують такі люди:

жінки в положенні і мами, що годують;
пацієнти, які страждають на гіпотиреоз;
люди, що живуть у бідних регіонах з поганою екологією;
спортсмени та люди з важкою роботою.

Рекомендується вживання додаткових препаратів, наприклад, Йод-актив та . Лікарями було доведено, що йод засвоюється швидше та краще спільно з E, D та А. Тому важливо складати такий раціон, щоб організм був збагачений усіма корисними мікроелементами.

Правила харчування при гіпертиреозі

Підвищення вироблення гормонів теж не є хорошим показником. Такий процес призводить до прискорення метаболізму, що стає причиною зростання потреби у додаткових калоріях та мінеральних речовинах. Потрібно дотримуватись таких правил:

харчування має бути маленькими порціями – 6 разів на добу;
включати до раціону білкові продукти, у пріоритеті дієтичне м'ясо та знежирені кисломолочні вироби;
рослинні жири у вигляді олій: кунжутна, оливкова і лляна. Останнє необхідно споживати натще;
збільшити кількість калорій на день до 3500.

Чого не можна робити при захворюваннях щитовидної залози:

вживати канцерогени, що з'являються в результаті прожарювання страв (перейти на варені та тушковані страви);
вживати страви фастфуд та газовані напої;
вживати у великих кількостях продукти, що викликають проблеми з метеоризмом та кишечником;
часто і у великих кількостях пити каву та міцний чай. Замінити ці продукти можна настоєм і відваром шипшини та смородини.

Є кілька трав та харчових добавок, які сприяють зменшенню чи збільшенню кількості йодиду в організмі. Поширеними є:

ягоди годжі, що мають найважливіші мікроелементи;
хлорофіловий напій (сік із вичавлених зелених трав);
відвар женьшеню, бузини та білої перстачі.

Не варто забувати, що зловживати йодом не можна, оскільки це може призвести до зворотного ефекту розвитку гіпертиреозу.

Як профілактика необхідно періодично здавати кров на аналізи, відвідувати лікаря, який складе грамотний раціон на період лікування.

Якщо проблеми зі щитовидною залозою не піддаються корекції за допомогою харчування або тільки погіршуються, то в таких випадках буде потрібно медикаментозне лікування або хірургічне втручання.