Напевно, багато хто чув про унікальні властивості пшеничних висівок. У них міститься багато корисних речовин: вітаміни, волокна, мінерали. Висівки – це тверда оболонка від гречки, рису, пшениці та інших шляхетних культур. У цій статті йтиметься про те, що ж таке пшеничні висівки, в чому їхня користь, чи завдають вони шкоди, як використовувати цей продукт для схуднення.
Основні складові продукту
За допомогою нерозчинних волокон, що містять пшеничні висівки, розмножуються корисні бактерії . Вони покращують роботу кишківника і не дають розвиватися дисбактеріозу. Його сенс полягає в тому, що цей продукт не засвоюється, зате чудово виводить токсини з організму, не дозволяючи йому засмічуватися. За рахунок того, що висівки розбухають, то насичення приходить швидше, причому досить не великої кількостіпродукту. У такій їжі міститься безліч корисних вітамінівгрупи В, макро та мікроелементи, амінокислоти, грубі волокна та клітковину.
Корисні властивості
Коли вигадали, що зерно варто очищати від грубої оболонки і є лише очищений продукт, то на той момент висівки вважалися непотрібним сміттям. Зараз доведено, що вони мають особливі якості, які приносять користь людям. Розглянемо їх основні корисні властивості.
Перед покупкою висівок у магазині або аптеці зверніть увагу, що написано на упаковці. Існують різновиди продукту:
- гранульований;
- що піддається більшому відпрацюванню (теплообробка);
- мелений.
Краще вибирати мелені висівки, тому що в них не додають сіль, цукор та віддушки. Користування продуктом з різними добавками буде менше.
На сніданок слід вживати пшеничні висівки. За рахунок поживності та ситності їх вистачає до обіду. А найголовніше, що вміст калорій у такому сніданку мінімальний. Основна особливість пшеничних висівок у тому, що їх структура ніжніша щодо інших видів цього продукту. Висівну дієту слід починати з пшеничних сортів.
Основна властивість висівок при схудненні полягає в тому, що вони забирають вологу і набухають, створюючи тим самим об'єм у шлунку. Таким чином, ситість приходить швидше, і переїдання йде убік.
При вживанні такого продукту не треба слідувати суворій дієтіі рахувати калорії. Організм сам починає розуміти, що він наситився, а калорійність вийшла досить невелика. В результаті вживання зайвої їжі не переслідуватиме і постійна думка про голод зникне.
Застосування слід впроваджувати поступово. Спочатку слід почати з однієї чайної ложки перед будь-яким вживанням їжі, запиваючи не менш ніж однією склянкою води. До наступного тижнянеобхідно вже їсти дієтичний продукт перед кожним вживанням їжі. До кінця місяця бажано перейти поступово на столову ложку, при цьому слід стежити, щоб обсяг висівок був не більше 30 грамів на день. Не гранульовані труби, слід потримати 25–30 хвилин у окропі перед вживанням, а гранульовані просто залити кефіром або додати в кашу чи суп.
Цей продукт виступає як ліки при схудненні, тому приймати його слід курсом, після чого робити перерву. Тривалість прийому пшеничних висівок має становити близько 2-х тижнів. Далі потрібно зробити паузу, але при цьому не переставати приймати клітковину в їжу. Дієтичний продукт слід замінити на свіжі овочі.
Пшеничні висівки – це оболонки від зерен пшениці, які вважаються незамінною клітковиною для організму людини. Висівки діляться на кілька видів і бувають: гречані, пшеничні, житні, рисові, ячмінні і т. д. А також вони мають різний ступіньподрібнення: грубі (великі) та тонкі (дрібні). Пшеничні висівки найм'якіші з усіх видів. Продукт має не тільки переваги, але має свої недоліки і може завдати шкоди здоров'ю.
Пшеничні висівки та їх склад
Висівки - це корисний продукт, Що складається з алейронового шару, зародка та шкірки, що містить багато корисних речовин, необхідних людському організму. Склад висівок пшеничних:
Чим корисні пшеничні висівки
Висівки застосовують як добавку до їжі та в різних дієтах. Яку користь вони приносять від використання? Так висівки пшеничні виглядають на фото.
- У продукті міститься 43% клітковини, яка добре очищає стінки шлунка та кишечника, позбавляє від запорів.
- До складу висівок входять ненасичені жирні кислотиОмега-3 та Омега-6, які благотворно впливають на серцево-судинну систему, захищають від утворення атеросклеротичних бляшок.
- Якщо приймати цей корисний продукт регулярно, знизиться гіпоглікемічний індекс та знизиться рівень цукру в крові.
- При вживанні висівки розбухають у шлунково-кишковому тракті та перетворюються на абсорбент, який нейтралізує канцерогенні речовини та вбирає шлаки та токсини. При набуханні продукт збільшується у кілька разів, знижуючи апетит та сприяючи схуднення.
- Полисахарид приводить до норми рівень холестерину.
- Вітаміни та мікроелементи призводять до нормальній роботівсі органи та системи, допомагають позбутися зайвої ваги.
Ця харчова добавка – незамінний продукт для профілактики багатьох захворювань та підтримки здорового організму.
Протипоказання
Пшеничні висівки мають властивість стимулювати перистальтику кишечника та протипоказаний при захворюваннях шлунково-кишковий тракт . А також не можна їх використовувати при гепатиті, холециститі, панкреатиті, захворюваннях підшлункової залози, печінки та жовчного міхура . Людям, страждаючим алергією на глютин- Білок, що входить до складу продукту. Не рекомендується давати дітям віком до трьох років.
Понад два місяці регулярного вживанняїх використовувати не можна. При тривалому вживанні при хорошій очистці кишечника вони почнуть виводити з організму необхідні мікроелементи та вітаміни.
Як правильно застосовувати висівки
Пшеничні висівки слід додавати до їжі: гарнір, кашу, салат, суп, випічку власного приготування. Вони здатні зменшити калорійність їжею, що споживається разом з ними. Можна застосовувати в сухому вигляді, але це не дуже зручно – можна поперхнутися і на смак відчуття не дуже приємні. Якщо ви вирішили приймати їх у сухому вигляді, потрібно запивати їх великою кількістю рідини (не менше склянки).
Можна готувати замочені висівки – цей варіант вживання дуже комфортний. Заливати їх потрібно гарячою водоютільки не окропом, щоб не знизити вміст корисних речовин. Перед застосуванням потрібно злити зайву рідину і можна буде додавати будь-які страви.
Починають вживати висівки з невеликої кількості, а потім можна починати поступово збільшувати норму.
Перші три дні додають по одній чайній ложці в один прийом їжі. Потім поступово переходять на дві і до половини місяця обсяг доводиться до трьох чайних ложок на день з їжею. Далі потрібно продовжувати поступово збільшувати обсяг і до кінця місяця він повинен становити три столові ложки на кожний прийом їжі. На цьому слід зупинитися і більше збільшувати обсяг висівок, що вживаються, не рекомендується, для збереження балансу речовин, які необхідні організму людини. Курс прийняття цього продукту для оздоровлення має становити трохи більше двох місяців.
Коли ви почнете вживати висівки, помітите як поліпшиться стан шкірного покриву, волосся, нігтів. Потім почне правильно працювати шлунково-кишковий тракт, зникне тяжкість у шлунку і почне поступово знижуватись вага. Не можна вживати висівки, якщо ви дотримуєтеся низькокалорійної дієти – це може довести вас до авітамінозу, виснаження та інших. неприємних наслідків, оскільки препарат знижує калорійність.
Висівки при панкреатиті
У період загострення захворювання цей продукт приймати забороняється. Після чергового нападу вводити його в раціон можна лише за тиждень. При панкреатиті для вживання висівки необхідно подрібнити у блендері або кавомолці. Після подрібнення його відварюють щонайменше десять хвилин. Потім їм потрібно настоятися близько доби, потім відвар слід процідити і додати мед. Тепер висівки готові до вживання.
Під час покупки вибирайте краще за вітчизняного виробника, цей продукт принесе більше користі. При панкреатиті рекомендується набувати пшеничних, вівсяних і геркулесових видів - вони найбільш корисні при цьому захворюванні.
Використання висівок у косметології
Білок, що входить до складу висівок, заповнює функції кератину. А кератин, у свою чергу, запобігає відвисанню, старінню, зберігає контури обличчя, відповідає за молодість дерми та пружність. Від нестачі кератину шкіра тьмяніє, стає сірою і на ній з'являються зморшки.
Пшеничні висівки дуже корисні для здоров'я і якщо у вас немає протипоказань до їх застосування обов'язково введіть їх у свій щоденний раціонта повністю замініть ними шкідливу їжу.
Ще кілька десятиліть тому виробники борошна безжально позбавлялися висівок, визнаючи їх баластом, придатним лише для корму худобі. Однак коли допитливі вчені взялися за їх дослідження та встановили механізми благотворного впливу на людський організм, пронизливі бізнесмени стали підносити висівки до небес Розглянемо їх реальну роль у підтримці здоров'я.
Будь-які висівки отримують у процесі переробки (шліфування) або помелу зерна. Борошно, що відноситься до вищого ґатунку, повністю від них очищене. В інших сортах кількість висівок лімітована. А лідером за їх змістом є шпалери. Висівки являють собою тверді зернові оболонки з залишками борошна, що мають безперечну харчову цінність.
Види висівків
Будь-яка людина, що спантеличена придбанням висівок, виявляє, що їх асортимент досить багатий. Залежно від зерна, що переробляється, висівки поділяються на:
- пшеничні (найпопулярніші);
- вівсяні;
- ячмінні;
- рисові;
- житні;
- лляні;
- соєві;
- гречані та ін.
За ступенем подрібнення висівки поділяються на:
- великі (грубі);
- дрібні (тонкі).
Існують висівки, збагачені всілякими добавками (топінамбуром, яблуками, буряком, ламінарією та ін.).
Корисні властивості
Висівки отримують у процесі переробки зерна.При вивченні складу висівок дослідники з подивом виявили, що колишній «баласт» перевершує оброблені зерна за кількістю окремих вітамінів, білка та мінералів та має харчову цінність. Так, у 100 г пшеничних висівок знайдено 17 г білка, 12 г крохмалю, 4 г жиру, 6 г мінералів.
Але головна їхня гідність криється у вмісті клітковини або харчових волокон (у 100 г висівок – до 53 г). Адже у багатьох недугах наших сучасників винна «вестернізація» харчування (пріоритет у раціоні рафінованих продуктів, дефіцит клітковини та вітамінів, захоплення тваринними жирами та простими вуглеводами). Саме їй ми завдячуємо зростанням частоти атеросклерозу, серцевих та судинних хвороб, запорами, ожирінням, цукровим діабетомта ін.
Клітковина з їжі (харчові волокна) не перетравлюється в тонкій кишці, а частково піддається впливу ферментів мікроорганізмів, що у товстій кишці. Всесвітня організація охорони здоров'я вважає, що для реалізації її всіх корисних ефектів(про які йдеться нижче) здоровому дорослому слід отримувати близько 25-35 г клітковини на день.
Завдяки своєму складу висівки мають наступні корисні властивості:
- їх клітковина вбирає воду (в 5-30 разів більше власної маси) і стимулює скорочувальну здатність кишки, борючись тим самим із запорами і здійснюючи чищення кишечника (проносний ефект 45 г висівок можна порівняти з дією 1,5 кг фруктів або 777 г капусти);
- харчові волокна набухають і збільшують обсяг потрапила в травний трактїжі, посилюючи відчуття насичення (тому їх так люблять використовувати для схуднення);
- клітковина знижує всмоктування холестерину з кишки та покращує ліпідний (жировий) спектр крові;
- вона ж покращує склад жовчі та процеси жовчовиділення, запобігаючи каменеутворенню;
- пребіотична дія (стимулюють розмноження корисних мікробів у товстій кишці та бактеріальну продукцію фолієвої кислоти, вітамінів РР, В6, В2 та В1);
- протираковий ефект (клітковина знижує кількість канцерогенів та сприяє утворенню субстратів, що захищають від них кишкову слизову);
- харчові волокна розчиняють і виводять різноманітні токсини, радіонукліди, солі свинцю та стронцію
- поставляють до організму додаткові вітаміни (Е, В5, До, В1, В2, В6, В3), мінерали (селен, кальцій, цинк, магній, фосфор та інших.), незамінні жирні кислоти;
- служать натуральним пілінговим засобом при їх додаванні до складу масок чи кремів.
Несприятливі впливи
Однак висівки не можна вживати бездумно й у будь-яких кількостях. Інакше дуже швидко виявляться їх негативні властивості. Адже через клітковину вони:
- відчутно посилюють газоутворення;
- провокують кишкові кольки;
- посилюють запалення та ерозивно-виразкові ураженняпри захворюваннях органів травлення, що вимагають щадіння слизової оболонки (коліти, гастрити, дивертикуліти, дуоденіти, хвороба Крона та ін.);
- можуть спричинити кишкову непрохідність;
- виводять воду;
- пригнічують всмоктування мінералів (алюмінію, цинку, заліза, фосфору, міді, кальцію, кобальту, магнію) та вітамінів.
Тому максимальна добова лікувальна доза клітковини не повинна перевищувати 40 г, а максимально допустима - 60 г. А дітям, літнім, майбутнім мамам і жінкам, що годують, на тлі регулярного вживання висівок показані вітамінно-мінеральні комплекси. Якщо ж пацієнти поєднують лікування ліками, що містять мінерали або вітаміни (наприклад, препаратами заліза при анемії), з прийомом висівок, їм потрібно хоча б розносити їх вживання за часом.
Крім того, будучи злаковим продуктом, висівки можуть викликати клінічні проявиалергії та/або целіакії (непереносимість білка жита, пшениці, ячменю).
Де дістати висівки?
Пошук висівок не забере багато часу. Для їх покупки достатньо заглянути в будь-яку аптеку чи супермаркет. Вони продаються в натуральному вигляді(як добавка до звичайної їжі) або містяться в деяких продуктах харчування (мюслі, хлібобулочних виробах, йогуртах, сирі, солодких батончиках та ін.) та біологічних добавках (Нутрікон, Крускен та ін.).
Сухі висівки відрізняються не найприємнішими смаковими властивостями. Тому їх спочатку розпарюють, заливаючи окропом (від цього висівки стають м'якшими), а потім додають у соки, киселі, супи, соуси, кефіри, напіврідкі каші, котлетну масу, тісто для коржів, млинців, запіканок. При переносимості можна додавати до страв та висівки в натуральному вигляді. У харчування дітей висівки дозволяють включати вже з дворічного віку.
Незалежно від мети застосування (очищення організму від токсичних токсинів, запори, надмірна вага, та ін) лікарі радять починати всього з чайної ложки (тричі на день) висівок, надалі добову дозу обережно збільшують (до 3-6 столових ложок).
Критерієм оптимальної дози є частота м'якого, але не рідкого випорожнення(1-2 рази на день). При цьому важливо відрегулювати і об'єм рідини, що випивається, адже клітковина висівок вбирає воду. Якщо її буде мало, то частота випорожнень не збільшиться, а зменшиться (цей ефект, до речі, допомагає при проносах). Як правило, тим, хто приймає висівки, слід випивати до 2,5 л будь-якої рідини на добу, а водохлібам доцільно збільшити звичний для них об'єм ще на 0,5-1 л.
Для схуднення краще використовувати соєві або вівсяні висівки. Перші з них відрізняються багатим вмістом лецитину, що покращує жировий метаболізм. А клітковина вівсяних висівокчастково представлена бета-глюканами, що добре знижують рівень холестерину.
Через прекрасну поглинаючу здатність висівки чутливі до вологості навколишнього середовища. З огляду на це їх потрібно зберігати в герметичних упаковках або скляних банках із щільними кришками в сухому місці.
«Планета РТР», передача «Про найголовніше» на тему «Користь і шкода висівок»:
Досить тривалий час висівками годували свійських птахів зі худобою, оскільки вони вважалися виробничим відходом після проведеної зернової переробки. Хоча за часів, що передували настанню Революції, пшеничні висівки, зі своєю користю та шкодою, і головне знанням, як приймати, допомогли зберегти людям їхнє здоров'я та якість життя загалом.
Отримують такий продукт із зібраного врожаю, переробленого із залишенням твердої оболонки, схожої на пил з лушпинням, які і є висівками. При правильному їх приготуванні та споживанні, можна значно покращити своє здоров'я.
Складові висівок із пшениці
Висівки багаті такими речовинами, як вуглеводи з білками, жирами, мінералами та вітамінами:
- Наявність золи з крохмалем, моно з дисахаридами, включаючи насичені жирні кислоти з протеїнами та воду з харчовими волокнами;
- Вітамінного комплексу, представленого В1 та 2, РР та Е;
- А також багатство мінеральних речовин, куди увійшли селен і магній, цинк та калій, фосфор та залізо, натрій та кальцій, мідь та хром.
Виходячи з цих складових, висівки пшеничні мають користь і можливою шкодоюякщо не знати, як приймати їх правильно.
Користь висівок
Користь висівок із пшениці для організму полягає в наступному:
- Велика кількість клітковини здатна добре очистити кишечник зі шлунком від харчових залишків. Для цього їх слід запарити чи їсти, запиваючи великою кількістю води. Одне «але» - за наявності недуг, пов'язаних із ШКТ, такий варіант застосування не рекомендується.
- Нормалізується рівень холестерину, судини стають міцнішими і еластичними, покращується кровообіг, і в цілому покращується діяльність всієї ССС.
- Висівки сприяють зниженню ваги. Їх можна вживати і людям із цукровим діабетом.
У зв'язку з цим, користь висівків з пшениці для організму поширюється на людей, які страждають на наступні захворювання, надаючи разом з тим і профілактичний вплив:
- Підвищений рівень цукру на крові;
- Атеросклероз із гіпертонією;
- Хвороби ШКТ та дискінезія жовчних проток;
- Застій жовчі, а також виразка шлунка та ДПК у період ремісії;
- Проблеми зі стільцем у вигляді запорів та надмірна маса тіла;
- Шкірні хвороби з сечовивідною сферою, включаючи нирки;
- Простатит та зниження імунітету;
- Алергія із застудними захворюваннями.
І, незважаючи на такий великий перелік позитивних впливів, пшеничні висівки здатні нашкодити організму.
Можлива шкода та протипоказання
Шкідливість пшеничних висівок для здоров'я можлива за наявності виразки шлунка, колітів та хвороби. дванадцятипалої кишкиу стадії загострення. У жодному разі не можна займатися самолікуванням при таких захворюваннях, як хронічний гастрит, гастродуоденіт, панкреатит та холецистит.
Також потрібно завжди пам'ятати про максимальній кількостіВживання цього продукту - не більше 4-х ст. л. за день. В іншому випадку шкода пшеничних висівок для здоров'я можлива через те, що крім виведення токсинів та інших шкідливих елементів, почне вимиватися і кальцій, без якого не зможуть нормально почуватися кістки та зуби.
Правильне вживання
Тепер про те, як приймати пшеничні висівки. Рекомендується це робити, додаючи їх у салати, супи, м'ясні страви та різні каші. А для початку варто спробувати простий хліб із висівок. Але можна і просто їх їсти, ні з чим не поєднуючи:
- Сухі, вживаючи до основного прийому їжі з обов'язковим запиванням великим обсягом простої води.
- Замочені заздалегідь висівки окропу протягом півгодини. Після чого слід злити воду, що залишилася, і є отриману масу в тому вигляді, як вона є, або додавши в якусь страву.
Як мовилося раніше вище, норма споживання цього продукту має перевищувати 4-х столових ложок.
Лікувальний курстриває протягом 6 тижнів, закінчують приймати пшеничні висівки у разі настання позитивних змін із поступовим зниженням дози до 2-х чайних ложок протягом дня.
Як правильно проводити лікування, рецепти
Це варто робити у вигляді циклів:
- З 1 по 12 день 1 ч. л. розлучається в гарячій воді- 0,5 склянки, настоюється, проціджується, рідина зливається. Отриманий обсяг потрібно використати вдень, розділивши на 3 рівні частини;
- Протягом наступних 2 тижнів по 2 ст. л. також приготованих висівок з аналогічним прийомом;
- Упродовж 2-х місяців потрібно буде по 2 ч. л. висівок у сухому вигляді додавати в різні страви.
Щоб очистити кишечник та нормалізувати стілець, рекомендується наступний рецепт:
- Висівки з пшениці – 100 г розпарити;
- Потім перемолоти їх за допомогою м'ясорубки разом із родзинками – 100 г та чорносливом – 200 г.
Отримана маса з'їдається протягом дня трьома прийомами, з обов'язковим запиванням водою.
Коржики
Є чудовий рецептсмачних та корисних коржів, створений П'єром Дюканом:
- Висівки з пшениці – 1 ст. л.;
- Висівки з вівса – 2 ст. л.;
- Одне яйце;
- І низькокалорійний м'який сир – 1 ст. л.
Все це перемішується, витримується протягом 30 хвилин із подальшим випіканням маси на сковороді без додавання олії. Це чудова заміна хліба з великим терміном зберігання.
Діти та висівки з пшениці
По виконанні дитині року такий продукт можна починати йому давати їсти, готуючи каші з супами:
- Висівки – 1 ч. л. заливаються гарячою водою, залишивши на вогні поваритись протягом чверті години;
- Відвар, що вийшов, процідити і на його основі готувати будь-яку заплановану страву.
Також можна запарити 1/3 ч. л. цього продукту, після чого додати в будь-яку страву, що готується.
Вибір та зберігання пшеничних висівок
Висівки, їх якість, визначається по сухості та відсутності запаху зі смаком. Вони повинні мати розсипчастість, хоча бувають у продажу і формовані висівки у вигляді гранул або кубиків. Оцінка їх якості визначається так:
- При вдиханні має бути запаху цвілі.
- У пробі на смак має бути відсутність гіркоти, що говорить про невеликий вміст у них дріжджів.
- Колір висівок має бути сіро-коричневий.
Зберігання пшеничних висівок допускається в банку, герметично закритому, поміщеному в сухе та темне місце. Ідеальний варіант при покупці цього продукту – герметична упаковка.
При правильному виборі, зберіганні та приготуванні з вживанням, можна покращити своє здоров'я, зовнішній вигляд, фігуру та наповнити організм цінними поживними речовинами, отримавши відмінне самопочуття та високу працездатність.
Джерело http://cosmetic-oil.com/%D0%BE%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%B8-%D0%BF%D1%88%D0%B5%D0 %BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0 %B8-%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4/
Висівки корисні як натуральний продуктщо нормалізує травлення і виводить з організму токсини
Висівки: користь клітковини
Висівки, користьЯких описував свого часу ще Гіппократ, сучасні дієтологи рекомендують вживати насамперед для нормалізації травлення. Харчова клітковина, що міститься у висівках, є живильним середовищемдля нормальної кишкової флори, вона ефективно очищає наш кишечник. Висівки корисні для профілактики ракових захворювань товстої кишки. Крім того, вони виводять із організму важкі метали, радіонукліди та шкідливі речовинищо призводить до підвищення імунітету, нормалізації обмінних процесів, отже, до посилення стійкості організму до зовнішніх агресивних факторів.
Про високої користівисівок каже багатий вміст у них вітамінів А, Е, особливо групи В, яких катастрофічно не вистачає в раціоні харчування сучасної людини. Крім того, висівки містять різні мікроелементи, серед яких виділяються цинк, магній, мідь, калій, необхідні для нормального перебігуобмінних процесів у організмі.
Через досить низьку харчової цінностіВисівки виключно популярні у людей, які страждають надмірною вагою - завдяки їм, можна довго не відчувати почуття голоду. Висівки значно посилюють перистальтику кишечника, що перешкоджає швидкому всмоктуванню поживних речовин, що зменшує енергетичну цінність їжі. Через відносно невисоку калорійність висівок цей продукт досить часто використовують у програмах для схуднення.
Користь висівок: ложка дьогтю в бочці меду
Власне, шкода завдають не висівки, а необдумане їх вживання. Так, за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту, що вимагають його механічного щадіння (загострення коліту, гастриту, виразкової хвороби), висівки їсти не рекомендується.
Коли ви будуєте дієту, засновану на висівках, пам'ятайте: максимальна доза їх доза - не більше 30г. Виявивши непомірність у вживанні, здавалося б, корисних висівокми ризикуємо нажити загострення вищезгаданих захворювань, здуття живота, метеоризм, порушення функції кишечника і, як мінімум, гіповітаміноз. поживні речовиниі вітаміни будуть настільки швидко залишати наш кишечник, що мало що встигне засвоїтися організмом.
Отже, застосування висівок з метою зниження ваги, як і інших харчових добавок, має бути розумним і бути лише доповненням до збалансованої дієтизі зниженою енергетичною цінністю. Добову дозу висівок підбирають індивідуально. Починаємо з 1ч. 3 рази на добу - висівки можна додавати в різні страви або їсти в розпареному вигляді. За відсутності видимого ефекту можна збільшити дозу до 1ст. 3 рази на день.
Як лікуватись? Попередньо запарьте висівки в гарячій воді, а через півгодини злийте рідину. Кашка, що вийшла, використовується для лікування. Висівки можна приймати разом з їжею, додаючи в супи та котлети, або з молоком, кефіром, йогуртами або іншими молочними продуктами 3-4 рази на день. Максимальна добова доза- 30 г. Починайте з малих доз по 1-2 ч. ложки на день протягом тижня, доводячи до добового обсягу. Таким чином, ви зможете уникнути неприємних наслідків, підвищеного утворення газів, нестійкого випорожнення, тяжкості в животі. Не забувайте, що висівки є сухим похідним і відповідно вимагають великої кількості рідини для засвоєння їх організмом, тому під час прийому висівок більше пийте. Приймайте висівки циклами.
Джерело http://www.woman.ru/health/medley7/article/80445/
Пшеничні висівки для схуднення: як приймати для максимальної користі? Фото, мої помилки в застосуванні.
Вітаю! Сьогодні хочу розповісти про свій досвід застосування висівок, і застерегти тих, хто так само, як і я, може на упаковці не помітити важливу інформаціюі неусвідомлено заподіяти шкоду здоров'ю замість користі :))
Як тільки до мене в віконце стало заглядати сонечко, я одразу задумалася про весну і схуднення. Заради чого, власне, і сміла у магазинах майже все, де хоч напівнатяком, але було вказано на користь у плані винищення зайвої ваги.
Чесно скажу, інформацію на упаковці я прочитала швидко, зачепившись поглядом тільки на те, що здатні придушувати апетит. Пропустивши все інше, безперечно важливе.
Я стала використовувати їх як перекушування. Форма, до речі, дуже сприяє цьому необдуманому кроку:
Милі апетитні кульки. Цілком нічого такі у плані смаку. Не смакота, звичайно, але їстівні.
Перше, що я помітила - це те, що вони не сприяють заглушенню апетиту. Обурилася про себе, але вирішила, що минуло мало часу.
Почала вживати рідше, але все одно щодня. І за кілька тижнів наткнулася в книзі на розділ про висівки. І одразу побачила головне:
І відразу прийшло усвідомлення причини, чому я не бачила жодних покращень у своєму стані: я весь час вживала їх неправильно.
2. Одночасно з переборщуванням, НЕ запивала їх водою. З чого раптом їм придушувати мій невгамовний апетит, не набухаючи під впливом рідини?
Якби я так продовжувала, дуже ймовірно, що замість користі завдала б організму шкоди: разом із кожною гидотою висівки виводять і вітаміни. Отже, перевищуючи рекомендовану норму споживання, я ризикувала залишити без вітамінів себе в авітамінозний період: зима-весна.
Добре, що минуло не критичну кількістьчасу, і тепер, приймаючи висівки за всіма правилами, я нарешті відчула їхню користь у повній мірі.
1. Перестало турбувати здуття живота, вирування. Не можу сказати, що це мене прямо мучило постійно, я все-таки намагаюся харчуватися правильно. Але періодично бувало. Тепер же перестало це мучити зовсім.
2. Шкіра перестала реактивно реагувати на всі дрібниці життя.
Шкіра в мене примхлива, болісно реагує на все. Іноді мені навіть здавалося, що навіть на подих вітерця. Запалення виникали від усього: зайвої плитки шоколаду, чашки кави, спеки, холоду. Загалом, зараз, спільними зусиллями висівок, кількох добавок у їжу та косметичних засобів, Шкіра заспокоїлася, і я вже прокидаючись, не біжу тривожно до дзеркала перевіряти появу нових висипів:) це щастя, так!)
3. Що стосується схуднення:вага у мене стабільно потихеньку знижується (не тільки завдяки їм, але в комплексі з ними), а за те, що виступаючого пузика тепер взагалі немає (за рахунок пункту 1.), окремий респект висівках!)))
Більше яскраво-виражених ефектів я не помітила, і, заради справедливості, треба відзначити, що висівки, як і раніше, не впливають на апетит, хоч і приймаю я їх, рясно запиваючи водою.
І ще, регулярно вранці та вечорами в раціоні з'явився такий коктейль:
Смачно навіть без цукру!)))
Додаю висівки всюди: до котлет, ранкових каш. На що фантазії вистачить)
Непомітно та корисно.
Загалом, вважаю їхньою відмінною знахідкою, тим більше за ту ціну, за якою вони продаються: менше 20 рублів у П'ятірці.
І ще, для таких як я, хто був не в курсі – небагато корисної інформаціїз приводу висівок з моєї книжки:
Що таке висівки:
Користь у рятуванні від токсинів і запорів:
Для чого ще корисні:
Протипоказання та спосіб застосування:
Дякую за увагу:)))
Сподіваюся, була корисною)
Висівки – це зовнішня оболонка зерна, якої позбавляються в процесі обробки зернових культур для подальшого отримання борошна або надходження у продаж. На полицях магазинів можна зустріти рисові, ячмінні, і пшеничні, які є безперечним лідером по вмісту корисних речовин.
У Останніми рокамипопулярність пшеничних висівок вийшла на новий виток: на їх вживанні базуються цілі дієти, за допомогою яких вирішуються проблеми ШКТнормалізується робота кишечника Тим не менш, офіційні думки дієтологів розділилися, адже неправильне або занадто тривале вживання висівок не тільки не піде здоров'ю на користь, а навпаки, завдасть шкоди.
Однак при розумному підходіможна включити цей продукт у свій щоденний раціон, адже в зерновій оболонці укладено левову частку зерна, що містяться в зерні. корисних речовин. Зерновий зародок, оболонка пшеничного зерна та цінний алейроновий шар ендосперму – це те, що не можна отримати в жодному іншому продукті.
Корисні властивості пшеничних висівок
Чим же вони такі корисні? Пшеничні висівки рекомендується застосовувати людям із проблемами ШКТ. Основна цінність цього продукту полягає в високому змісті клітковини, вживання якої сприяє очищенню стінок шлунка та кишечника.
Ще про корисні властивості:
- нормалізація холестерину – унікальна властивістьпродукту, що робить його корисним для людей із хворим серцем;
- зниження крихкості стінок судин, покращення кровообігу;
- покращення роботи серця, профілактика аритмії;
- зниження кількості атеросклеротичних бляшок;
- зменшення маси тіла (з цієї причини висівки показані діабетикам).
Пшеничні висівки - необхідний компонентраціону « сердечників» та людей з зайвою вагою . Вони позитивно впливають на організм при тахікардії, аритмії, порушенні кровообігу та можуть використовуватись як профілактичний засіб.
Хімічний склад та калорійність
Харчова (поживна) цінність на 100 г сухого продукту:
- білки – 15,6 г;
- жири – 4,3 г;
- вуглеводи – 64,5 г;
- калорійність - 216 ККал.
Як видно, це низькокалорійний дієтичний продукт, що містить безліч корисних мікроелементів. Найбільше у висівках фосфору та калію (більше ніж по 1 гна 100 гсухого продукту), далі йдуть магній, кальцію, залізо та цинк.
З вітамінів у пшеничних висівках найбільше B3 ( 13,6 мг) та B5 ( 2,2 мг) і в набагато менших кількостях ( 0,5-1,5 мг) представлені вітаміни E, B6, B2, B1. У незначних кількостях міститься вітамін K.
Також у пшеничних висівках є ненасичені жирні кислоти, і 6 вживання яких позитивно позначається на загальному станіорганізму, особливо на роботі ШКТ та серцево-судинної системи. Однак найкорисніше – це все ж таки рослинні волокна, клітковина, складова 43%
від маси сухого продукту. Саме клітковина робить оболонку зерна такою незамінною. Пшеничні висівки у дієтичному харчуванні
Як вже було сказано вище, вживати їх потрібно не всухом'ятку, а разом з водою - таким чином, маса збільшується в обсягах і продукт займає в шлунку набагато більше місця.
В результаті пшеничні пластівці не тільки позитивно впливають на роботу всієї травної системи , а й сприяють зниженню апетиту, тому їх рекомендується приймати незадовго до їди. На вживанні пшеничних висівок побудовано ціла системасхуднення - дієта Дюкана, рецепти якої мають на увазі використання цього цінного продуктубуквально скрізь.
Ця дієта не є лікувальноюі, незважаючи на відмінні результатищодо зниження ваги жінки, які сиділи на дієті Дюкана, відзначають погіршення самопочуття після кількох місяців такого раціону. Не дивно, адже лікарі рекомендують вживати клітковину для харчування не завжди, а курсами.
Втім, якщо вам хочеться включити висівки до раціону непомітно, можете скористатися рецептамидля цієї дієти. Особливо це стосується випікання та приготування запіканок, де фактично борошно замінюється висівками.
Основний плюс висівок у тому, що за малої калорійності вони сприяють почуттю насичення.
Як правильно вибирати та вживати висівки
У магазинах можна зустріти пшеничні висівки у кількох видах:
- подрібнені;
- гранульовані;
- у вигляді пластівців.
Найбільш корисними та безпечними вважаються гранульовані- Такий продукт пройшов мінімум технологічних процесів і не має у складі будь-яких добавок. Для того щоб такі висівки можна було прийняти в їжу, їх на 20-25 хвилинзаливають гарячою водою (те саме стосується і хрустких пластівців). Також можна додати їх і таким чином збагатити свій сніданок корисними речовинами.
Як приготувати?Простий рецепт для тих, хто хоче приймати висівки з метою профілактики - вживати їх разом з: це і смачно, і корисно.
Як краще приймати та зберігати
Курс прийому рекомендується починати з 1 столової ложкипродукту поступово збільшуючи кількість. Максимальна дозана день на дорослу людину становить 30 г, не більше. Не рекомендується робити перший курс тривалістю понад 10 днів.
Людям, які вже вживали пшеничні висівки на регулярній основі, можна продовжити курс до 1 місяцьпісля чого зробити перерву в пару тижнів. Дітям рослинну клітковину давати ні до чого, але у разі потреби можна лише після досягнення 3 років.
Протипоказання
Як уже говорилося вище, вживання висівок протипоказане людям з хворобами шлунка та кишечника– гастритом, виразками, панкреатитом, колітом. Також надмірне вживанняцього продукту загрожує виведенням з організму корисних речовин, що знаходяться на стінках шлунка та кишечника, а також вимиванням кальцію.
Щоб цього не сталося, слід стежити за нормою та не вживати більше 30 г продукту на добу, а також не приймати його у сухому вигляді. Якщо не вистачає часу на теплову обробку, краще відкласти прийом потім. Також не слід захоплюватися висівками тим, хто сидить на низькокалорійної дієти. Звичайно, сама по собі клітковина незамінна в дієтичному харчуванні, але не у випадку з екстремальними дієтами, інакше організм засвоюватиме замало корисних речовин з решти їжі.
Чи їсте ви висівки, чи купуєте цільнозернові або інші борошняні вироби – у всьому важлива міра, і у вживанні пшеничних висівок у тому числі.
Чи змінилося ваше ставлення до продукту після прочитання цієї статті? Діліться своїм досвідом, ставте запитання у коментарях.
Loading...