Оселедець має багатий вітамінний та мінеральний склад. У такій рибі багато мінералів йоду, фосфору, магнію, кальцію, калію, фтору, цинку, натрію, вітамінів А, В12, РР, D, жирних кислот Омега 3.
Калорійність солоного оселедця на 100 г 216 ккал. У 100 г продукту:
- 19,9 г білка;
- 0 г вуглеводів;
- 15,3 г жиру.
Солоний оселедець насичений вітамінами A, В12, Е, РР, D, мінеральними речовинами калієм, нікелем, кальцієм, магнієм, молібденом, хромом, цинком, залізом, фосфором, селеном.
Калорійність слабосоленого оселедця на 100 грам
Калорійність слабосоленого оселедця на 100 г 185 ккал. У 100 г риби 12,6 г жиру, 0,1 г вуглеводів, 18,4 г білка.
Незважаючи на безліч корисних властивостей слабосоленого оселедця, від продукту слід відмовитися при схильності до набряків, порушенні обміну рідини та солей в організмі, хворобах серця та судин, загостренні хвороб печінки, жовчного міхура, підшлункової залози.
Калорійність оселедця в маслі на 100 грам
Калорійність оселедця в олії на 100 г 302 ккал. У 100 г закуски:
- 16,5 г білка;
- 26,4 г жиру;
- 0 г вуглеводів.
Оселедець в маслі можна вживати як окрему страву. Також вона використовується як інгредієнт у багатьох салатах, пирігах та інших виробах.
Через високу жирність оселедець в олії протипоказаний при холециститі, панкреатиті, загостреннях хвороб печінки, запальних процесах у шлунку та кишечнику.
Калорійність копченого оселедця на 100 грам
Калорійність копченого оселедця на 100 г 215 ккал. У 100-грамовій порції:
- 14,3 г жиру;
- 21,8 г білка;
- 0 г вуглеводів.
Оселедець гарячого копчення збагачений фосфором, цинком, міддю, селеном, марганцем, залізом, вітамінами В1, В2, В5, В6, К, С.
Калорійність смаженого оселедця на 100 грам
Калорійність смаженого оселедця на 100 г 179 ккал. У 100 г страви міститься:
- 11,7 г жиру;
- 16,2 г білка;
- 7,5 м вуглеводів.
Користь оселедця
Якщо у вас немає протипоказань, обов'язково вмикайте оселедця у свій раціон харчування. Риба має такі корисні властивості:
- при регулярному вживанні оселедця нормалізується стан судин, серця, очей;
- некопчений і несолоний оселедець включається в раціон при гіпертонії;
- з ікри та жиру оселедці виготовляють косметичні засоби для шкіри, волосся та нігтів;
- ненасичені жирні кислоти оселедця зменшують ймовірність появи тромбів, нормалізують рівень шкідливого холестерину, стимулюють кровотік;
- оселедець показаний для профілактики депресій, зміцнення імунітету;
- рибу радять їсти для усунення симптоматики псоріазу;
- завдяки наявності у складі жирних кислот та магнію оселедець сприяє зниженню ризику розвитку артриту та астми.
Шкода оселедця
Серед протипоказань для вживання оселедця слід виділити.
Як ви вважаєте, яку рибу можна вважати найкориснішою? Дієтологи, виводячи рейтинг підводних жителів за рівнем корисності нашого організму, перше місце ставлять сьомгу. На другому розташувалася скумбрія і, нарешті, на третьому - відомий кожному оселедець. Така знайома та звичайна, вона містить колосальний набір макро-і мікроелементів, які нам з вами так потрібні щодня. Сьогодні ми поговоримо докладніше саме про таку просту і доступну рибку, як оселедець солона. Калорійність нас цікавить насамперед, проте розглядатимемо також корисні властивості та енергетичну цінність.
Місце промислу
Найбільше її ловлять у Атлантичному океані. Не дарма в магазинах найчастіше зустрічається риба, на ціннику якої зазначено: «Оселедець атлантичний, солона. Калорійність 260 ккал/100 г продукту. Також риба широко поширена у Балтійському та Білому морях. Ловлять її (щоправда, у менших обсягах) ще у десятках місць у світі. Найважливіша промислова риба, вона видобувається у величезних кількостях, проте належить до швидкопсувних. Тому відразу після вилову вона має бути заморожена або засолена. Саме тому у нас на столах найчастіше буває оселедець солона. Калорійність такої страви дуже низька, а користь для організму просто неймовірна.
Однак є ще одна причина особливого кохання російського народу до цієї страви. Оселедець особливо цінується за м'ясистість та індивідуальний смак, який найкраще розкривається при засолюванні. Рибку можна варити та смажити, проте це вже на любителя. В англійських портах, наприклад, свіжий оселедець смажать прямо на березі, після вилову. Ключовим тут є свіжість риби. Якщо її жир встигне окислитися під впливом вологи та світла, оселедець набуде гіркого присмаку.
Корисні властивості
Це досить жирна риба, що забезпечує її приголомшливі смакові якості. Куди до неї звичайній річковій плоті чи лящам! Однак дієтологи в один голос запевняють, що це добрий і корисний жир, джерело незамінних амінокислот. Ці речовини обов'язково мають бути в раціоні людини. І найпростіший, а також порівняно недорогий спосіб забезпечити їм свій організм – це оселедець солона. Калорійність її невисока, отже, навіть дотримуючись суворої дієти, ви можете не відмовлятися від смачної рибки. Її можна купити у свіжомороженому вигляді та поступово засолювати невеликими порціями.
Джерело вітамінів та мікроелементів
Омега-3 потрапляють до нашого організму виключно з продуктами харчування. При цьому їхню значущість дуже складно переоцінити. Достатнє надходження в організм забезпечує розвиток і зростання клітин організму. Паралельно людина відзначає покращення стану волосся, нігтів та шкіри, підвищення захисних властивостей імунної системи. Додатково покращується мозкова діяльність та знижується ризик розвитку атеросклерозу. Оптимальним джерелом може вважатися саме оселедець солона, калорійність 100 г якого - близько 265 ккал. Причому вона може знижуватися, якщо зробити розсіл менш концентрованим. Малосолена риба ще корисніша для організму, хоч і зберігається менше.
Наш організм може подякувати цій рибці не тільки за жирні кислоти. Це чудове джерело білка, вітаміну А, D і B12, холіну та фолієвої кислоти, а також важливих макро- та мікроелементів.
Чи варто шукати альтернативу
Сьогодні модно бути струнким та спортивним, а харчування відіграє у цьому питанні ключову роль. Тому багатьох представниць прекрасної статі може налякати така цифра. Адже якщо оселедець дуже смачний, зупинитися на 100 г дуже складно. Половина рибки за вечерею піде дуже легко, а це вже близько 200 г, особливо якщо це оселедець солона. Калорійність на 100 грам дорівнює 260 калорій, що при множенні на два дає вже досить вагому цифру.
Але, з іншого боку, улюблені багатьма сьомга, вугор, скумбрія, стерлядь містять приблизно втричі більше калорій, тому оселедець може вважатися цілком дієтичним продуктом. Але, звичайно, річкова риба, така як короп і окунь, щука або лящ, містять наполовину менше калорій, ніж оселедець, але й корисних жирних кислот Омега-3 в них практично немає.
Способи приготування
Зрозуміло, залежатиме від того, як її готувати. Якщо розглядати м'ясо оселедця саме по собі, воно містить приблизно 165 ккал на 100 г, тобто порівняно небагато. Таким воно і буде, якщо замаринувати рибку. Це можна зробити за допомогою розсолів, що містять різні кислоти та ароматні трави. На другому місці (ви здивуєтеся) - смажений оселедець. Приблизно 185 ккал на 100 г. Звичайно, ви можете знизити її, просто протушкувати рибку на сковорідці, без масла.
Калорійність копченого оселедця становить близько 220 ккал на 100 г продукту. Але найвищою вона буде, якщо у вас на столі оселедець солона. Калорійність на 100 г продукту – від 260 до 275 ккал. При цьому, якщо зробити посол слабшим, використовувати менше солі, то калорійність знизиться до 235 ккал. Тому краще віддати перевагу саме малосольної рибки, приготувати яку можна самому.
Залишається відзначити, що калорійність оселедця залежить від місця вилову та сезону. Найжирніша видобувається взимку, а влітку вона буде дещо сухуватою. У цей час на 100 г свіжого м'яса припадає лише 88 ккал.
Думка дієтологів
Жоден лікар не порекомендує відмовитися від такої корисної страви, як оселедець солона. Калорійність та користь продукту цілком гармонійні. Якщо не використовувати (смажену картоплю та хліб), а є оселедець із салатами з овочів, то його цілком можна вживати навіть на вечерю. Дієтологи рекомендують обов'язково їсти її 1-3 рази на тиждень. Знаючи, скільки калорій у цьому продукті, ви зможете легко розрахувати ту порцію, яку можете собі дозволити без шкоди для фігури. При цьому організм вам скаже тільки спасибі, шкіра та волосся помітно покращать свій стан, а ви будете заряджені бадьорістю та енергією.
Протипоказання
Незважаючи на всю користь, лікарі часом обмежують вживання цього продукту, а то взагалі забороняють вживати його в їжу. Насамперед від солоного оселедця потрібно відмовитися людям, які страждають на гіпертонію та різні захворювання ШКТ. У цей же список потрапляють і ті, хто страждає на недуги нирок і печінки. Однак це не означає, що рибка вам повністю заборонена. Її можна відварити або запекти, замаринувати, тож порадьтеся зі своїм лікарем.
Справжній делікатес
Це, безперечно, ікра оселедця солона. Калорійність у неї досить помірна, близько 222 ккал на 100 г. Якщо порівнювати з ікрою інших видів риб, це не так багато. Та й їсти її кілограмами ніхто не змушує. А насправді це справжня криниця корисних речовин. У ній є лецитин та різноманітні вітаміни, включаючи A, E, D, групу B, фосфор та залізо. Крім цього, вона містить ще добрий десяток мінеральних речовин та органічних сполук, які необхідні для розвитку та нормального функціонування організму. З мікроелементів вона містить калій та сірку, натрій та кальцій, магній та селен, цинк та йод. Усього столова ложка забезпечить ваш організм запасом натуральних вітамінів та мінералів на цілий день. При цьому калорійність солоної в перерахунку на столову ложку складатиме близько 50 ккал. Навіть за суворої дієти ви зможете дозволити собі таку різноманітність.
Справжня загадка
Молоки їдять далеко не всі. Одні вважають, що це не менш цінний і корисний продукт, ніж ікра, і з великим задоволенням вживають їх у їжу, інші відправляють у відро для сміття. Давайте спочатку визначимося, що являють собою молоки. Це сперма самців, яка містить цінні білки та жири. Вони містять багато жирних кислот Омега-3. Це робить молоко дуже корисними для серця. А гліцин, якого теж чимало у молока, стимулює роботу клітин головного мозку.
Лікарі-дієтологи говорять про те, що молоки – це ефективний імуномодулятор. Якщо приймати їх на самому початку захворювання, воно або не розвинеться, або пройде набагато швидше. Калорійність молоки оселедця солоного досить висока, близько 100 ккал на 100 г продукту. Саме тому вони можуть бути використані нарівні з ікрою після хвороби чи під час інтенсивних тренувань.
Замість ув'язнення
Простий, рідний і знайомий всім оселедець є фантастичним продуктом, корисним, доступним і звичним. На просторах Росії оселедець виловлюється у величезних кількостях, тому його вартість ніколи не була надто високою. Її обов'язково потрібно включати до свого раціону як цінне джерело Омега-3 та інших корисних речовин. Калорійність можна регулювати самостійно, вибираючи найприйнятніші способи приготування. За таку приємну різноманітність раціону організм відповість лише спасибі.
Хоча ця риба і є досить простецьким продуктом, це не заважає їй бути частим гостем практично за будь-якого застілля. Крім кулінарних достоїнств оселедець корисні властивості має воістину безмежні, вона невичерпне джерело білка, жирних кислот, вітамінів та мікроелементів. І важко собі уявити іншу смачну закуску, що має неймовірно багатий хімічний склад, якою є ця «північна зірка».
Про цінний склад риби людство відвідало вже дуже давно, це стосується і оселедця. У цій рибині криється справжній скарб необхідних здоров'ю елементів і речовин.
Взяти хоча б білок, якого в оселедці дуже багато, саме він є основним будівельним матеріалом для м'язів і шкіри. Крім того, білкова речовина виступає в ролі енергетичного підживлення для нормальної життєдіяльності людини.
Такі необхідні для нас сполуки, як омега-3, і які виробляти ми за природою ніяк не можемо, оселедці містяться просто у феноменальних кількостях. Так що якщо хочете мати око, як у орла, нюх, як у собаки, шкіру, як у немовляти, а волосся, як у Рапунцель, то налягайте на цю чудо-юдо-рибу-оселедець.
Весною лікарі прагнуть нас напихати від щирого серця різними синтетичними вітамінами і мінералами. Ну, і навіщо поглинати хімію в надії знайти здоровий рум'янець, коли можна зайти в гастроном, прикупити оселедець і наїстися натуральних вітамінів.
Ця рибка-сріблянка містить:
- весь комплекс B вітаміну,
- ретинол,
- вітамін PP,
- токоферол,
- Найбільше в оселедці вітаміну D.
Завдяки останньому знижуються ризики розвитку онкології, дерматологічних патологій, рахіту, захворювань серцево-судинного апарату, а також вітамін D сприяє максимальному засвоєнню кальцію, який теж є у складі оселедцевого м'яса та кісток.
Крім нього варто відзначити наявність Co, Se, Fe, Mn, I, Cu, K і P. До речі фосфору в цьому «морському лікарі» просто величезна кількість, а він і зубки зміцнить, і кістки, нирки підлікує і налаштує на потрібний лад метаболічні процеси. Нерви пустують? З'їж шматок оселедця, і все як рукою зніме.
При судинних засміченнях допоможуть ліпопротеїни – це найвірніший спосіб. Саме в оселедці і міститься цей «хороший» холестерин, який виводить «поганий», позбавляючи вас від атеросклерозу, ризику розвитку аневризм та інсультів у поєднанні з інфарктами.
- від 88 ккал до 250 ккал.
Залежно від сорту та вгодованості рибини білків близько 25 г, а жирів – 13 г.
Калорійність солоного та малосольного оселедця
Проте енергетична цінність продукту обумовлюється методикою приготування риби.
- Калорійність солоного, як і малосольного оселедця варіюється від 140 до 260 ккал на 100 грамів.
Перед білків виходить 120 кКал, але в частку жирів – 30 кКал.
Калорійність оселедця гарячого та холодного копчення
Ці показники особливо відрізняються від харчової цінності цієї рибки, приготовленої іншими способами.
- При холодній обробці оселедець копчена калорійність має трохи більше 140 ккал, де 25% білки, і 11% жири, а вуглеводи взагалі відсутні.
- Риба гарячого копчення відрізняється підвищеною енергоємністю - 215.00 ккал на 100 г.
Калорійність відвареного оселедця
Ті дами, що суворо відстежують свою вагу до грама, до міліметра талію, і так охоче поглинають все варене та парене, можуть сміливо їсти відварений оселедець.
- Калорійність відвареного оселедця не перевищує 130 ккал.
Причому все це без будь-якого натяку на вуглеводи, а лише корисні для шкіри та волосся жири, а також необхідні для фітнесу білки у величезній кількості.
Ікра оселедця
Ще один найважливіший і найкорисніший компонент оселедця – ікра. Сьогодні попит на неї в усьому світі досяг небувалих вершин і продовжує зростати, а завдяки її найціннішому складу.
Ікра оселедця, також як і сам оселедець є відмінним вітамінно-мінеральним комплексом. Всі вітаміни B, а також A, E і D стануть на варті вашого здоров'я, якщо ви вирішите скуштувати дрібнозерненої ікорочки.
Особливу роль цьому продукту у своєму раціоні харчування слід віддати людям, які страждають на хвороби щитовидки, оскільки ікра містить неймовірну кількість йоду.
Крім того в її складі є залізо (для гемоглобіну), селен (відмінний антиоксидант), калій (найважливіший елемент для серця та судин), кальцій (зуби, волосся, нігті та кістки залежать від нього), а також сірка, натрій, магній та цинк, які у комплексі підвищують імунний захист організму.
Калорійність ікри оселедця
- Калорійність ікри оселедця солоної має середні значення, на 100 г продукту виходить близько 222 ккал.
Однак тим хто стежить за вагою не варто непритомніти, побачивши цей показник, оскільки основна енергетична цінність ікри укладена у високому вмісті білка – 31,6 г, і вкрай корисного жиру – 10,3 грам. Також слід зазначити абсолютну відсутність вуглеводів.
Вирушаючи за покупкою оселедця, варто озброїтися корисними фактами щодо якості оселедця.
Вибираємо оселедець з ікрою
- Отже, перше, на що варто звернути увагу – це риб'ячі очі. Червоний колір очей явно вказує на свіжість та високу жирність рибини.
- Якщо око посмикнуте поволокою, оселедець явно чекав поповнення в сімействі, так що якщо любите ікру, беріть рибу з каламутним оком.
- Ще однією указкою на вагітну самку служить округла мордочка, у самця витягнутий і гоструватий носик. Вони ж, до речі сказати, жирніші за дівчаток.
Як вибрати оселедець першої свіжості
Пружне тіло оселедця сьогодні в ціні. Як це визначити? Да просто…
- Натиснувши злегка на риб'ячий бік, не повинно залишатися ямок, як у пластиліні, інакше це буде вказувати на не першу свіжість продукту, а також на її можливе заморожування-розморожування. Крім того, колір шкіри оселедця повинен бути рівномірним, без жовтих і коричневих плям.
- Якщо шкірка рибки має білий наліт, оселедця брати не варто. Мабуть, хтось вирішив заощадити і для засолення використовував неякісну сіль з поганими добавками.
- Зябра допоможуть нам визначитися з вибором, адже у якісної рибки вони темно-червоні за кольором та пружні за структурою. Якщо ж зябра поспішають розвалитися, видають вбивчу амбре і мають коричневий відтінок, то найімовірніше термін продукції давно минув.
І останнє. Оселедець малосольний у бочці – це щось. Купуючи таку смакоту, вдивіться у її розсіл. В ідеалі він має бути прозорим і мати пряні відтінки у запаху. Муть та сморід – це не наш формат.
Як зберігати оселедець
Прикупивши оселедця, не поспішайте покласти її на тарілку і відправити з чистою совістю на зберігання в рефрижератор. Від такого часу вона загрожує придбати металевий присмак, який з'являється внаслідок окислення риб'ячого жиру. Щоб уникнути такої неприємності, зберігайте рибу у розсолі в холодильнику, але не більше 20 днів.
Для збільшення терміну придатності рибини, обробіть її на філе і покладіть у олію.
Копчену рибку потрібно тримати виключно у холодильнику, але не більше тижня.
Про те, що багато продуктів натурального походження мають цілющі якості і найсприятливішим чином впливають на здоров'я, знає практично кожен обиватель. З дитинства нам вселяли: «риба корисна, дитинко, відкрий рот і з'їж ложечку риб'ячого жиру». Однак до чого такі жертви, адже можна зарядитися цілим комплексом корисностей з превеликим задоволенням, якщо до вашого раціону харчування буде включено оселедець, корисні властивості якого, ну просто не злічити.
Майже всі ми періодично вживаємо рибу та морепродукти, а одним із найпоширеніших у нашій країні видів є оселедець. Вона користується попитом на ринках та в магазинах, а продається у свіжому, солоному, маринованому та копченому станах. У початковому стані або у складі інших страв оселедець виявляється на повсякденному та святковому столах, але мало хто замислюється про його калорійність.
Поживна цінність оселедця
У оселедця харчова цінність досить висока, тому що в її складі присутні багато вітамінів та мікроелементів. При середній калорійності свіжий і будь-який інший оселедець багатий хорошим білком, необхідним для організму кожної людини.
Усі риби із сімейства оселедцевих мають вітамін D у складі, корисні кислоти омега-3, селен, залізо. Вони беруть активну участь у процесах обміну, які у тілі людини, а брак будь-якого їх порушує метаболізм. При цьому без обмежень вживати оселедець, навіть малосольний, не рекомендується через його чималу калорійність, але про це нижче.
Загальні відомості про калорійність
Оселедець солона, малосольна, маринована - це все жирна риба, але жир, що міститься в ній, корисний для організму, якщо не зловживати. Омега-3 потрібні для нормального способу життя, тому багато спортсменів вживають ці кислоти окремо, купуючи спеціальні комплекси в аптеках. Ці поліненасичені жири в оселедця і роблять її калорійність на 100 г не найнижчою.
У 100 г риби може бути від 160 до 250 ккал. Це менше, ніж у сьомзі, скумбрії та інших жирних сортах, але більше, ніж в окуні, коропі або щуці. Не забувайте про це під час планування дієтичного раціону.
Найменш калорійним вважається відварений оселедець, а найбільше ккал в 100 г копченого продукту. Також на калорійність впливає вид оселедцевих та місце проживання. Найбільш жирним вважається атлантичний оселедець.
Скільки калорій у свіжому оселедці?
Калорійність свіжого оселедця, як було сказано, залежить від місця лову, але в середньому становить 160 ккал на 100 г. Співвідношення БЖУ виглядає так:
- 16,3 г білка;
- 10,7 г жирів;
- менше 1 г вуглеводів.
У свіжому вигляді рибу не вживають, тому розглянемо інші форми приготування оселедця.
БЖУ та енергетична цінність солоного оселедця
У Росії оселедець солона і малосольна є майже традиційним продуктом, який потрапляє на святкові та повсякденні столи багатьох сімей. Калорійність солоного оселедця становить близько 215-220 ккал на 100 г, а в слабосоленій рибі калорій ненабагато менше - 200-210. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів у цих продуктах виглядає приблизно так:
- 19,8 г білків;
- 15,4 г жирів;
- до 0,5 м вуглеводів.
Продукт має високу харчову цінність завдяки збереженню більшості вихідних мінеральних компонентів з вітамінами.
Калорійність копченого оселедця
Калорійність оселедця гарячого копчення не вища, ніж у засоленої риби, але корисних властивостей від неї ви майже не отримаєте. Крім того, в копченій продукції завжди є канцерогени та інші токсичні речовини, тому часто таку рибу їсти не можна. У оселедці гарячого копчення до 215-220 ккал в 100 г, а при холодному методі приготування калорійність не перевищує 150. Кількість білків приблизно однакова - 21-23 г, а жирів у рибі холодного копчення менше (10-11 г проти 15-16 г ).
Відео
Маринований оселедець та його енергетична цінність
Маринований оселедець - це продукт, вимочений у складі, що слабо консервує. Технологію маринування використовують із консервації харчової продукції під впливом кислоти. Калорійність такої риби без олії досягає 190 ккал на 100 грам, з яких 16,5 г білків, 12-13 г жирів та 3-4 г вуглеводів.
Зазначимо, що покупний маринований оселедець може містити більше калорій, а при порушенні технології приготування від такої риби ви не отримаєте користі (у ній мінімум корисних речовин).
Оселедець в олії: калорійність та БЖУ
Популярною та смачною стравою є оселедець у рослинній олії та з цибулею. Це консервований закусочний продукт, при приготуванні якого природний смак риби посилюється маслом зі спеціями. Це підвищує калорійність, хоч така риба має відмінний смак.
Калорійність оселедця в олії та з цибулею дорівнює 300 ккал. Кількість жирів у подібному оселедці досягає 26-27 г, а білків 14-16 г. Не зловживайте цією рибкою, якщо стежите за своєю фігурою.
Відварена риба: скільки калорій на 100 г?
Оселедець можна вживати в засоленому або копченому вигляді, а ще у відвареному. Готувати її можна в каструлі з водою або на пару (другий варіант найкорисніший). У такому продукті кількість калорій досягає 160-170 на 100 г продукту, а БЖУ виходить наступним:
- 23-24 г білка;
- 15-17 г жиру;
- 0 г вуглеводів.
.jpg)
У чистому вигляді варений оселедець за смаком не кожному, тому деякі вживають його з майонезом. Такий оселедець на 100 г помітно додасть у калорійності - він підскочить до 300-350 ккал і навіть більше, залежно від кількості соусу. Замість відвареного оселедця з майонезом краще з'їсти запечену рибу.
Калорійність оселедця, приготовленого в духовці.
Запечений в духовці оселедець має середню калорійність близько 200 ккал, з яких 19 г білків, 13 г жирів та 1-2 г вуглеводів. При запіканні риби харчова цінність може змінитися, залежно від додаткових інгредієнтів, що використовуються. Менше калорій буде, якщо запекти оселедець у фользі зі спеціями та лимоном, але для смаку можна додати цибулю, моркву, використовувати маринад на основі олії або навіть майонезу. У такому разі калорійність підніметься до 220-230 на 100 г, що також не так багато.
Бажаю вітати, шановні читачі. Сподіваюся, що моє побажання є символічним, тому що саме про здоров'я я постійно веду мову, пригощаючи Вас своїми статтями. А ціль моя зрозуміла, просто мені дуже хочеться, щоб Ви харчувалися правильно, утримуючи свій організм найкращим чином.
Починаючи нашу розмову сьогодні, я хочу розповісти про продукт, який зовсім не є екзотичним, а навпаки, всім нам добре знайомий, будучи досить тривіальним. Він часто присутній при повсякденному харчуванні. Але також часто його можна бачити на урочистих застіллях. А я спробую відповісти на багато запитань. Розберу продукт по кісточках, яких у нього, до речі, достатньо. А ми з Вами з'ясуємо: шкідливий він чи полізе, також наскільки поживний, впливаючи на розміри фігури? Але ближче до справи, темою нашої сьогоднішньої бесіди стане злободенне питання: скільки калорій у оселедці солоному? Тож почнемо, мабуть, наше приємне спілкування.
Зовсім не золота рибка
Що таке оселедець? Вона є продуктом, який без особливих зусиль можна купити, прогулявшись по продуктових магазинах або супермаркетах, причому варіантів буде запропоновано достатньо.
Такі ласощі люблять багато, але особливо багатий на популярність солоний оселедець. Запитайте чому? Втім, питання чисто риторичне, адже більшості відомо, що такий продукт не тільки чудово смачний, а й цілком корисний.
Однак, чи не надто сказано? Відповім чесно: на мій великий жаль: подібна заява аж ніяк не є абсолютною істиною.
Зрозуміло, як і будь-який елемент нашого раціону, оселедець характеризується як своїми позитивними, і негативними якостями. І першою з переваг цього продукту є наявність у ньому. Цей еліксир здоров'я просто необхідний організму.
Але чи не легше сходити в аптеку та купити цю дуже корисну субстанцію? Знову питання риторичних, адже цілком зрозуміло, що вживати будь-які цінні речовини набагато смачніше у природній формі. Крім того, риб'ячий жир натуральним чином засвоюється організмом краще та швидше.
Що ще корисне? Риба багата на фосфор, який живить наш . І хоч голова предмет темний, але світлі ідеї цілком здатні висвітлити нам життєвий шлях. А значить ще купа плюсів до позитивних характеристик. До того ж селен, який теж є в оселедець, є природним антиоксидантом.
Де ж мінуси? Не всі переносять цей продукт. У багатьох людей оселедець у солоному вигляді викликає алергію. А як щодо калорій? Але то вже інша історія.
Чи товстіють від оселедець?
Що можна сказати, відповідаючи це питання. Згідно з моїми відомостями, отриманими з надійних джерел, саме в солоній оселедець міститься найбільша кількість кілокалорій.
На 100 грам продукту їх є приблизно близько 170, в особливих випадках 250. А значить, згідно з математичними підрахунками, один жирний оселедець, що вміщує масу близько 200 грам чистої ваги, може нагородити наш організм п'ятьма сотнями зайвих кілокалорій.
А якщо для найкращого смаку, як це роблять часто, ще додати в таку страву хоча б крапельку олії та оцту, то енергетична цінність ласощів збільшиться до 301 ккал. Що мені на це сказати? Зауважу, що людям із надмірною вагою, мабуть, не слід усім цим особливо балуватися.
Варена оселедець для гарної фігури набагато нешкідливіша, а її енергетична цінність обчислюється всього, як 150 ккал на 100 грам. Який звідси висновок? Для тих, хто дотримується суворої дієти, але не хоче відмовитися від риби, залишивши організм без цінних вітамінів і поживних речей, варена оселедець може виявитися найкращим виходом.
Однак, борцям за витонченість слід пам'ятати, що в подібному продукті є набагато більше білка, ніж у солоному оселедці. Отже, мінусами, на мій великий жаль, багата і ця ситуація. Також, впевнений, Вам будуть цікаві статті про калорійність і .
Традиційна страва
Існують такі елементи святкового столу, які настільки традиційні, що відомі всім. Однією з подібних страв є солоний оселедець під шубою, присмачений майонезом. А якщо розмова у нас сьогодні безпосередньо пов'язана з основним елементом такого відомого салату, то мені сам бог велів поговорити з Вами про його поживність.
Оселедець під шубою готується з наступних харчових компонентів. Крім, згаданої вже, оселедці солоною туди входять: багаті на вітаміни морква і буряк; корисна цілющими властивостями цибуля; цілком собі нешкідливі картопля і курячі яйця; звичайно ж, сіль та перець, які додаються за смаком кухарі.
Що помітити із цього приводу? Вердикт наступний: останній із компонентів салату становить, мабуть, для ідеальної фігури найвищу загрозу. При тому, енергетична цінність усієї страви становить близько 240 ккал на сто грам. Власне, не так багато. Однак, майонез особисто мені все-таки вселяє деякі підозри. А вам?
Декілька слів на захист солоної оселедець
А скільки всяких смакот можна приготувати з таким чудовим компонентом! Вважайте самі: оселедець у сметані та з гірчичним соусом, фаршмаг, хот-дог, фішбургер. Сюди слід додати найрізноманітніші салати, рулети і бутерброди.
До речі, коли вже зайшла розмова про догоджання своєму шлунку. Любителям класичної оселедечки під шубою я пропоную внести в неабияк набридлий всім варіант деяка різноманітність. Зокрема, додати в традиційний рецепт креветки. Їх всього лише необхідно відварити, добре очистити і потрудитися порізати на кілька частин, грунтовно присмачивши ними класичний варіант салату нарівні з оселедець. Скажу я Вам, насолоду отримаєте незвичайне. Страва вийде дуже ніжною на смак, до того ж цілком оригінальною.
Але, здається, настав час прощатися. Сподіваючись, що моя доповідь
Loading...