Цей торт робиться дуже просто, а до смаку нагадує класичний "Наполеон".
Під час приготування торта є кілька нюансів.
Дуже важливо взяти тонкі печива. Торт із товстих печива виходить грубуватим. А з тонких він чудовий.
Крем для торта може бути будь-яким – заварним, сметанним, вершковим. Але важливо, щоб крем був досить рідким, щоб листкові печива добре просочилися. У разі використання масляного крему печива необхідно змочити молоком, інакше торт буде сухим та хрустким. Залежно від крему у торта буде різний смак.
СКЛАД
500г листкових печива "Вушка"
КРЕМ
500г 33~35% вершків, 0,5 склянки цукру (100г)
Заздалегідь купити готові листкові печива.
Декілька печива відкласти для прикраси торта.
Крем
Збити вершки до м'яких піків.
Втрутити цукор.
Крем після введення цукру стане рідшим.
Для ароматизації крему втрутити 1-2 чайні ложки коньяку або 5 крапель ароматизатора "Ваніль".
Складання торта
Форму застелити п/е плівкою так, щоб кінці плівки звисали назовні.
На дно форми щільно укласти шар печива.
На печиво налити крем.
Чергувати шари печива і крему, доки вони не закінчаться. Зверху повинен бути шар крему.
Затягнути форму зверху плівкою та прибрати у холодильник як мінімум на 10 годин. Бажано дати торту просочитися протягом доби.
Коли торт просочиться, зняти з форми верхню плівку, що закриває.
На форму покласти блюдо та перевернути конструкцію формою вгору.
Зняти з торта форму та прибрати плівку, яка була на дні форми.
Відкладені печива потовкти в крихту.
Злегка змастити торт зверху сметаною чи вершками і густо обсипати крихтами.
 |
Інші варіанти крему. |
Також можна подивитися:
|
|
Як іноді хочеться, витративши трохи часу, приготувати щось смачненьке, наприклад торт. Я вам зараз опишу рецепт торта Наполеона із печива вушка із заварним кремом.
Готується лінивий Наполеон дуже швидко, правда йому потрібно дати час трохи постояти, щоб просочитися. Натомість цей торт Наполеон з печива вушка із заварним кремом готується дуже швидко і нічим не відрізняється за смаком від звичайного.
Інгредієнти:
Тісто:
- Листкове печиво Вушка - грам 800 (я брала печиво вушка)
Крем береться заварною, інгредієнти для крему:
- трохи ванільного цукру - 10-15 гр
- борошно пшеничне вищий сорт - 6 ст. л.
- молоко свіже – 1 л.
- півсклянки цукру піску
- 3 курячі яйця
- масло вершкове - грам 150
Приготування торта Наполеон із печива:
Заварюємо крем.
Розбиваємо яйця, викидаємо їх у миску і віночком перемішуємо. Приєднуємо до яєць цукор, молоко та борошно, все добре перемішуємо. Перемішувати найкраще блендером, добре розбиваються грудочки.
Заварювати крем можна звичним способом на плиті, але я робила крем у мікрохвильовій печі. Ставлю таймер на одну хвилину, запихаю в мікрохвильову піч миску з сумішшю. Після зупинки мікрохвильової печі дістаю миску і добре перемішую суміш. Знову ставлю таймер на одну хвилину і знову дістаю та перемішую. І так я робила 6 разів. Ви робіть до тих пір, поки не побачите, що густота крему хороша для торта. Коли останній раз дістаємо миску з мікрохвильової печі, тоді в миску додаємо вершкове масло і знову добре перемішуємо.
Беремо гарну страву для тортів і починаємо викладати на неї печиво вушка. Печиво вушка потрібно добре вмочити в теплому кремі і викласти одне до одного утворюючи коло. На одне коло печива викладаємо друге коло печива, так поки у вас не закінчиться печиво. Залишок крему виливаємо зверху на торт і даємо торту постояти годинок 2 або 3, нехай печиво добре просочиться. Ще наш торт Наполеон із печива вушка із заварним кремом можна прикрасити чим вам зручно, хоча б і крихтою з печива, можна прикрасити горіхами чи шоколадом. Буквально через 3 години ви зможете насолодитися смачним тортом.
Вже давно чула про такий тортик, але все ніяк не наважувалася його спробувати, мене бентежила його назва. Але оскільки зараз на вулиці літо і духовку не хочеться вмикати, адже вдома і без того неймовірно жарко, вирішила зробити лінивий наполеон із печива вушка. Робиться він саме з такого печива, бо воно найбільше нагадує потрібну основу для тортика, а ще воно листкове та смачне. Я переживала, що в результаті наполеон з вушок може залишитися сухим або погано просочитися, але завдяки правильній кількості крему все вийшло просто відмінно, і він був дуже м'яким.
Крем для нього роблю заварною з додаванням вершкового масла, але невеликої кількості, щоб він не вийшов жирним, а був ніжнішим. Робиться торт наполеон без випічки приблизно за 30 - 40 хвилин, потім просочується ніч і виходить смачненьким. А щоб зробити смак ще кращим, додала між шарами шматочки банана. Тортиків на основі печива досить багато, адже це швидко і просто, тому рекомендую і спробувати його зробити.
Інгредієнти:
- Листкове печиво «вушка» - 600 г
- Молоко – 750мл.
- Яйце куряче - 1 шт. (велике)
- Цукор – 6 ст.л
- Крохмаль картопляний – 1,5 ст.л
- Борошно пшеничне – 4,5 ст.л
- Ваніль – щіпка
- Олія вершкове – 100 г
- Банан – 1 шт.
Як приготувати наполеон у домашніх умовах
Щоб зробити швидкий наполеон відразу беруся за приготування заварного крему. Варіацій його приготування є багато і в кожної господині він свій, а мені подобається саме цей метод, оскільки крем виходить густий, але ніжний на смак і добре просочує десерти. У каструльку з товстим дном вливаю молоко, додаю велике яйце, цукор, ваніль, крохмаль та борошно.
Потім за допомогою віночка ретельно перемішую все, щоб вийшла рідка маса без грудочок.
Після чого ставлю його на середній вогонь і варю постійно помішуючи до густини. Зручніше заважати віночком, але дивіться, заважайте із дна, оскільки заварний кремлегко може пригоріти. Часом на це йде близько 15 хвилин. Дивіться по тому, яким він став, якщо густий, то вистачить варити. Після чого знімаю з вогню, додаю вершкове масло і змішую до однорідності.
Крем готовий і залишаю його трохи охолонути, щоб він був не гарячим, а теплим. Також майте на увазі, що він не повинен охолонути повністю, тому що теплим, він краще просочить печиво.
Щоб торт наполеон із печива вушка вийшов ще смачнішим, додам між шарами банани. Для цього один банан очищаю та нарізаю на невеликі шматочки. Можна додати й інші фрукти, наприклад, ківі або апельсин.
А тепер час сформувати торт Наполеон, для цього на дно роз'ємної форми кладу пергамент та скріплюю форму. Потім викладаю печиво першим шаром. У мене на один шар йшло 12 печінок та невеликий шматочок.
Потім викладаю наступний шар, а між печивом розкладаю шматочки банана.
У такий спосіб формую весь торт. Зверху його також рясно змащую кремом. Загалом у мене вийшло 4 шари.
З 10 вушок роблю крихту, просто подрібнивши їх. Зробити це можна блендером, качалкою або будь-яким зручним для вас способом.
Наполеон посипаю зверху подрібненою крихтою і ставлю в холодильник цілу ніч. Для нього не вистачить двох-трьох годин, якщо ви хочете, щоб він був м'яким.
А вже вранці прикрашаю його на власний смак. Для цього я нарізала шоколад на шматочки, а також взяла пару часточок абрикос та ягідки. Ви можете прикрасити у будь-який бажаний спосіб. На мій погляд, торт наполеон у домашніх умовах вийшов гарним та апетитним.
Ледачий наполеон з печива вушка готовий і можна нарізати його на шматочки і подавати до столу. Такий десерт не соромно готувати навіть до свята, а повторити рецепт зможе навіть новачок. Він вийшов справді смачним, у міру солодким та ситним.
Якщо хочете додати різноманітності до смаку, можна крем замінити на сметанний або додати не тільки банан, а ще ківі або апельсин. Пробуйте даний рецепт, адже смачне, це не завжди складно та довго. Смачного!
Вже відчутно наближення різдвяних свят. Люди починають запасатися продуктами харчування до новорічному столу. І вам, напевно, хочеться порадувати своїх рідних та близьких людей чимось смачним, ситним та солодким? Наприклад, тортом чи пирогом. Однак ви не бажаєте витрачати багато часу на приготування десерту. У нашій статті ви знайдете кілька варіантів без випічки, який готується швидко та легко.
Інгредієнти до "Наполеона"
Торт з - це чудова альтернатива всім знайомому та улюбленому десерту. Якщо приготування класичного торта вимагатиме багато часу, то з "Вушок" він робиться буквально за півгодини. Для нього вам знадобляться такі інгредієнти:
- Основа – печиво "Вушка" – 1 кілограм.
- Молоко жирністю від 3,5% – 1 літр.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Просіяне борошно - 200 г.
- Цукор 1,5 -2 склянки (за смаком, залежно від того, наскільки ви хочете, щоб торт вийшов солодким).
Приготування крему
"Наполеон" готується з листкового тіста та найніжнішого заварного крему. Ми впевнені, що в дитинстві ніхто з вас не залишався байдужим до такого. смачні ласощі. Представляємо вам простий і покроковий рецептторта з печива "Вушка" із заварним кремом:
- Спочатку необхідно перелити молоко (не все, 900 мл) у каструлю і потім поставити на плиту на маленький вогонь. Насипаємо в нього цукор і розмішуємо до розчинення.
- Далі вам знадобиться змішати пшеничне борошнота яйця, додавши туди трохи молока (100 мл).
- Після того, як молоко дійде до кипіння, кладемо до нього яєчну масу. Не забувайте постійно помішувати.
- Коли крем закипить вдруге, необхідно зняти його з вогню та залишити охолоджуватися. Маса має бути густою та однорідною.
Формуємо торт
Торт "Наполеон" з печива "Вушка" на свій смак нічим не гірший від оригіналу. Це ніжний і повітряний десертякий сподобається будь-якому гостю у вашому будинку. Формується "Наполеон" у кілька шарів:
- Для початку слід приготувати глибоку формудля торта.
- Дно ємності необхідно змастити трохи кремом для того, щоб печиво добре просочилося та було м'яким. Потім викладаємо перший ряд та бічні сторони.
- Далі змащуємо верхівку шару добре кремом і кладемо новий ряд. Таку процедуру робимо до того, поки не сформуємо наш торт.
- Кожен ряд необхідно трохи втрамбувати за допомогою легких натискань ложки.
- Коли ви закінчите приготування, потрібно подрібнити печиво та покришити його згори. Можна також посипати на торт шоколадну стружку.
- Потім ставимо десерт в холодильник на кілька годин для його просочення.
За підсумком торт без випічки повинен вийти дуже соковитим, однорідним, пряним і ніжним. Безперечно, він викличе апетит у кожної людини.
Торт із печива "Вушка" (без випічки) зі сметаною
Висококалорійний і ситний торт, який називається "Вухань", відмінно підійде для будь-якого свята, як Новий рікнаприклад. Основу десерту складатиме листкове печиво, а крем готується з жирної та смачної сметани. Для нього вам необхідно запастись такими продуктами:
- Печиво "Вушка".
- Олія – 180 г.
- Молоко – 800 мл.
- Свіжий сир – 100 г.
- Курячі яйця – 3 шт.
- Просіяне, пшеничне борошно - 6 ст. л.
- Сметана жирністю від 25%.
- Пакетик ваніліну.
- Цукор до смаку, але приблизно 190 г.
- Молочний шоколад.
Рецепт
Готується "Вухань" нескладно. Але у результаті виходить ніжний, кремовий, листковий торт. Він чимось нагадуватиме за смаком "Наполеон". Але основна їхня відмінність у тому, що "Вухань" більш ситний і калорійний. Нижче рецепт торта з печива "Вушка" без випічки:
- Насамперед необхідно приготувати начинку для десерту. Яйця слід змішати з цукром та ваніліном, збити за допомогою віночка або блендера до утворення пінки.
- Далі потрібно поставити розігріватися молоко.
- Поки молоко підігрівається, до яєць всипаємо борошно пшеничне і ретельно перемішуємо.
- Потім додаємо до суміші тепле молоко, вершкове масло і продовжуємо збивати.
- Після цього необхідно поставити крем варитися на невеликий вогонь приблизно 5-10 хвилин.
- Далі слід відправити масу в холодне місце на кілька хвилин, щоб вона охолола.
- Потрібно розтопити шоколад на водяній бані.
- Потім до крему слід додати сметану та сир, розтоплений шоколад. Всю консистенцію важливо добре перемішати. Суміш має бути густою і однорідною без грудочок.
- Приступаємо до оформлення торта. Для початку необхідно викласти ряд печива, потім добре промазати його шоколадно-зметанним кремом.
- І так слід змастити кожен шар.
- Після приготування торт потрібно поставити в прохолодне місце на пару годин.
- Прикрасити гору можна як завгодно. Наприклад, збитими вершками, що зробить його ще смачнішим і ніжнішим.
- Коли торт застигне, він добре різатиметься на частини.
Листковий торт з бананами. складові
Торт з печива "Вушка" без випічки зі згущеним молоком і бананами подарує ніжну райську насолоду своїм смаком. Для приготування необхідно купити:
- Банани – 4 шт.
- Листкове печиво - 700 г.
- Сметану жирністю від 15% – 350 г.
- Згущене молоко.
- Плитка молочного шоколаду.
- Цукор – 220 р.
- Грецькі горіхидля прикрас.
Рецепт торта з печива "Вушка"
Такий десерт – це фруктове задоволення для всієї родини. До того ж ви не витратите на його приготування багато сил і часу.
- Для початку вам знадобиться додати в сметану цукор.
- Сметанную суміш необхідно ретельно перемішати до розчинення цукру в ній.
- Потім слід до маси додати варене згущене молоко. Всю консистенцію потрібно добре збити за допомогою віночка.
- Далі потрібно очистити банани від шкірки та нарізати їх кружальцями.
- Після цього починаємо формувати наш десерт. Спочатку викладаємо листкове печиво, зверху банани, а потім поливаємо вершковим кремом. Те саме слід зробити і з наступним шаром.
- Коли торт буде закінчено, потрібно розтопити плитку молочного шоколаду та обмазати отриманою масою торт з усіх боків.
- Волоські горіхи необхідно покришити і посипати зверху, як декор для виробу.
- Потім десерт відправляється в холодильник на ніч для того, щоб добре просочитися та застигнути.
Як приготувати листкове тісто самому
Деякі господині вважають, що приготувати листкове тісто вдома – це дуже складно. Однак ми спростуємо цей поширений слух і розповімо вам покроковий рецепт. Крім того, потім тісто можна використовувати як основу для торта. Також з нього ви зможете зробити просте печиво "Вушка". Інгредієнти:
- Просіяне борошно вищого ґатунку - 3 склянки.
- Курине яйце.
- Цукор – 2 ст.л.
- Сухі дріжджі (половина чайної ложки).
- Олія – 120 г.
- Молоко – 100 мл.
- Рослинна олія – 3 ст.л.
- Спочатку потрібно додати сухі дріжджі та пів чайної ложки цукру та перемішати.
- Далі слід почекати, поки з'явиться пінка, а потім всипати решту цукру і вбити курине яйце. Суміш залишаємо на 20 хвилин.
- Після цього приступаємо до приготування тіста. У муці необхідно сформувати поглиблення, влити в нього рослинна олія, дріжджову рідину та молоко.
- Потім починаємо замішувати тісто. Потім слід залишити на 2 години, накривши рушником. Воно має трохи підійти.
- Тісто потрібно розкотити і покласти посередині тепле вершкове масло.
- З тіста слід сформувати конверт, закривши краями олію. А потім розкачати його за допомогою качалки.
- Таку процедуру потрібно робити кілька разів. Пам'ятайте про те, чим більше ви зробите шарів тіста, тим воно вийде ніжніше та пишніше.
Листкове тісто можна зберігати в холодильнику або прохолодному місці кілька днів. Головна умова – це щільно його обмотати харчовою плівкою. А якщо його покласти в морозильну камеру, можна використовувати його в будь-який час.
Готуємо печиво "Вушка" вдома
Приготувати "Вушка" можна і самостійно. Для цього ви можете придбати спеціальне листкове тісто в магазині або зробити самі. Продукти:
- Цукор – 100 р.
- Заздалегідь підготовлене листкове тісто – 500 г.
- Вершкове масло.
- Трохи борошна (приблизно 100 г).
- Насамперед необхідно підготувати поверхню перед приготуванням - посипати борошном.
- Потім її слід викласти тісто. Його потрібно розкачати качалкою в тонкий шар.
- Далі потрібно рівномірно розподілити по ньому цукор. Тісто слід скласти навпіл і знову розкотити.
- Після зверху посипаємо цукром і загортаємо кінці тіста в два рівні рулети.
- Також вам знадобиться нарізати трубочки на однакові шматки і злегка приплюснути качалкою.
- Останнім етапомстане випікання печива. Необхідно змастити лист вершковим масломі викласти на нього сирі "вушки".
- Потім слід відправити їх у духовку на 15-20 хвилин за температури 200 градусів.
- Готові "Вушка" можна посипати цукровою пудрою.
Крім того, до тіста можна додати родзинки, шоколадну стружку або ніжну сирну масу. У будь-якому випадку печиво буде смачним і апетитним. А ми від щирого серця бажаємо вам приємного готування. І сподіваємося, що наша стаття стала корисною та інформативною для вас.
Один із улюблених тортів мого дитинства – «Наполеон». Шалено смачним виходив він у моєї бабусі! Те, що зараз пропонують під популярною назвою магазини, навіть близько не схоже на ту дивовижну випічку... А приготувати самостійно «Наполеон», домашній рецептякого зберігся в маминих зошитах, на жаль, не вистачає ні рішучості, ні часу. Але дуже хочеться згадати смак дитинства та й своїх дітей порадувати. Тому вирішила спробувати одну з нових ідей – «Наполеон» без випічки!
Виявилося, що мені є з чого вибрати! Рецепти «Наполеона» без випічки пропонуються різні. Фантазія сучасних домашніх кулінарів багата, що дуже тішить. Порівнюючи ці пропозиції з далекими спогадами, я вважала за краще приготувати торт «Наполеон» із печива «Вушка». Листкове цукрове печивосаме собою нагадує хрумкі ніжні коржі. Залишається лише додати до нього крем, і ласощі будуть готові!
Щоб тортик не був надмірно жирним (саме за це його не любила і ніколи не готувала мама…), я підібрала для нього крем без олії. Він схожий на . Втім, це справа смаку та стану здоров'я. Ви можете вибрати інший рецепт заварного крему.
Отже, ось що мені потрібно для того, щоб приготувати «Наполеон» без випічки:
Заварний крем для торта «Наполеон»:
- молоко – 1 л;
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 2 склянки;
- борошно пшеничне – 6 ст. ложок.
Крім того, потрібно роз'ємна кругла форма. Це самий зручний спосібобережно викласти торт, а потім дістати без шкоди для зовнішнього вигляду. 
Як приготувати "Наполеон" без випічки з печива "Вушка":
Заздалегідь варимо заварний крем.
- Для цього 800 мл молока (4 склянки по 200 мл) виливаємо в каструлю, поступово нагріваючи та помішуючи, додаємо туди цукор, добиваючись повного розчинення.
- Окремо в ємності збиваємо яйця, борошно та ще 1 склянку молока.
- Коли молоко із цукром закипіло, додаємо до нього яєчну суміш, обережно і не припиняючи помішувати.
- На слабкому вогні знову доводимо крем до кипіння, щоб вийшла густа однорідна маса. За консистенцією готовий крем для торту «Наполеон» нагадує густу манну кашу.
- Залишаємо крем остудитись до кімнатної температури.
Зверніть увагу: я не стала додавати крем ванілін. Ароматизаторів цілком достатньо в печиві! Тому тортик вийде не лише смачним, а й дуже запашним.
Дно роз'ємної форми застилаємо пергаментом для випічки, форму замикаємо і починаємо створювати наш «Наполеон» без випічки з печива «Вушка»: 
Готовий «Наполеон» без випічки накриваємо зверху харчовою плівкою та прибираємо у прохолодне місце на кілька годин (можна на ніч чи навіть на добу). За цей час шари просочаться кремом, стануть достатньо однорідними, щоб перетворитись на справжній торт. Залишиться лише вилучити його з форми, перекласти на гарну страву і подати до святкового столу! 
На мій погляд, це чудовий вихід для зайнятих мам та ласунів. Крім того, варіант безпрограшний: ніщо не підгорить, все, напевно, пропечеться. Саме тому «Наполеон» без випічки з печива «Вушка» став у нас одним із тортів на Новий рік 2017. І за смаком, і за зовнішньому виглядувін гідний цієї честі.
Насамкінець пропоную тим, хто також захоче приготувати «Наполеон» без випічки, відео – саме цей ролик надихнув мене:
Смачних вам тортів та веселих свят!
Тетяна Лук'яненкова, спеціально для кулінарного сайту сайт.
Loading...