Бізнес на полуниці з кожним роком набирає більше обертів. Для вирощування ягід на продаж достатньо площі 10 кв. м., а попит на них більшу частину року величезний. Достатньо пережити кінець травня та початок червня, коли полуниця активно дозріває на відкритому ґрунті. Весь час ваш бізнес з вирощування полуниці буде процвітати і плодоносити високими доходами. Звісно, якщо його правильно організувати.
Незважаючи на те, що полуниця вважається досить примхливою рослиною, це доступний та високорентабельний бізнес. Урожайність у середньому тричі на рік, у тому числі й узимку, гарантує стабільний цілорічний дохід.
Чи це ваш бізнес?
Перш ніж братися складати бізнес-план з вирощування полуниці, оцініть всі переваги та недоліки цієї справи. Доступність та низький поріг входу – це ще не гарантія успіху. Ви повинні бути впевнені у своїй готовності подолати можливі складнощі у старті та веденні бізнесу з вирощування полуниці.
Вирощувати полуницю доведеться в теплиці чи оранжереї, що цілком логічно. У відкритому ґрунті вона плодоносить із травня по червень, не кажучи вже про те, що взимку на ньому в принципі складно щось виростити. Крім того, що теплиця дозволяє виростити полуницю в будь-яку пору року, вона має низку інших переваг:
- урожай не страждає від поганої погоди, тоді як на відкритому ґрунті можна втратити до 30% ягід;
- можна обійтися значно меншою площею;
- полуничний бізнес вдома окупається за сезон;
- ягоди виглядають презентабельніше та їх охоче беруть супермаркети;
- в не сезон, особливо взимку, можна ставити високу закупівельну ціну;
- рентабельність вирощування полуниці на продаж може перевищувати 100%.
Що стосується недоліків, то найбільш критичними є:
- вхід у тепличний бізнес може бути вищим, ніж при старті бізнесу з вирощування полуниці на відкритому грунті;
- рослини треба штучно запилювати, зрошувати, освітлювати;
- смак ягід суттєво відрізняється від вирощених у природних умовах.
Стартові витрати
Як і будь-який бізнес, вирощування полуниці вимагатиме початкових витрат. Насамперед, на закупівлю саджанців. Розмножується культура через «усики». Найкраще брати здорові «вуса» першого та другого порядку з розвиненою розеткою та корінням. При виборі сорту слід орієнтуватися з його врожайність. Найбільш плідними вважаються сорти Віже, Гліма, Рід Капулет, Кембридж, Кама, Воля, Ельсанта.
Наступний етап – вибір приміщення та обладнання теплиці. Залежно від розмаху бізнесу та бюджету можна побудувати полікарбонатну, скляну чи каркасну теплицю, вкриту плівкою. Плівкова найдешевша, але взимку вона не захистить ваш урожай від морозів. У скляній теплиці можна вирощувати полуницю цілий рік. У ній достатньо світла, вона добре опалюється. Але вона потребує великих вкладень у обладнання приміщення, особливо якщо будувати її з нуля: закладення фундаменту, зведення стін, даху, опалювальної системи тощо.
У плані простоти організації теплиці для вирощування культури цілий рік оптимальним рішенням стане полікарбонатна теплиця. Це каркасна споруда, яка не потребує встановлення фундаменту. Відрізняється від першого виду теплиць тим, що каркас виконаний із оцинкованого металу, а покривається полікарбонатом. Ціна такої конструкції залежить від способу оцинкування каркасу, товщини полікарбонату та їх виробників. Така теплиця служитиме цілий рік десятки років. Пропускаючи внутрішньо максимум сонячного світла, вона дозволить підвищити врожайність вашої полуниці. Тому, якщо ви орієнтовані на великі обсяги виробництва, краще зупинитися на цьому типі теплиць.
У середньому на обладнання квадратного метра теплиці піде близько $6 і стільки ж на закупівлю розсади. Тобто квадратний метр рослин у теплиці коштуватиме $12.
Способи вирощування
Найпоширенішими є два способи культивації полуниці у теплицях для цілорічної врожайності. Перший, простий та зрозумілий – висаджування в контейнери, наповнені ґрунтом. Залежно від площі теплиці, контейнери розташовуються в один ряд, каскадом або вертикально.
Останнім часом популярність набуває другого методу, так званого голландського. У цьому випадку для висадки саджанців використовуються спеціальні мішки приблизно два метри завдовжки, заповнені ґрунтом. Вони роблять отвори близько 8 див у діаметрі, куди й висаджується рослина. Перевага методу в тому, що на одному квадратному метрі приміщення можна розмістити три такі мішки. Вішати їх можна будь-де – в гаражі, сараї, на балконі чи лоджії – важливо лише підвести освітлення та організувати систему зрошення.
На якому б методі ви не зупинилися, щоб знімати ягоди весь рік, треба правильно доглядати бульби. Насамперед, висаджувати в підготовлений ґрунт. Можна використовувати землю із саду, можна наполовину змішати її з покупним ґрунтом. Для надійності перед посадкою краще обробити суміш розчином марганцівки та удобрити.
Висаджують бульби неглибоко, але й не надто високо, щоб при поливі не оголилася коренева система. Поливати рослини можна лійкою, але стежити, щоб вода не заливала плоди та листя. Тому грамотніше буде встановити спеціальну зрошувальну систему, яка подаватиме вологу безпосередньо до кореня рослини. Полуниця любить теплу воду та полив не менше 1 разу на день.
Особливу увагу треба приділити температурі повітря усередині теплиці. Влітку вона повинна перевищувати 25 градусів Цельсія, а взимку не опускатися нижче 18.
Запилення квіток
Щоб полуниця плодоносила весь рік, треба кожен період цвітіння використовувати максимум, запилюючи квітки. У теплиці, в штучних умовах, плоди не зав'яжуться. Тим більше, що термін життя квітки невеликий - один-чотири дні, хоча сам період цвітіння може тривати кілька тижнів. Для запилення використовують кілька способів.
Якщо плантація невелика, використовують ручний метод – м'яким пензлем переносять пилок з тичинок на маточка. Процедуру треба проводити щоранку над кожною квіткою. Якщо бульб занадто багато для такої копіткої праці, можна відтворити природні умови. Наприклад, імітуючи вітер, направити на квіти вентилятор. На великих плантаціях на період цвітіння рекомендують встановлювати вулик із бджолами або джмелями.
Питання збуту
Збут багато в чому залежить від якості ягід. Тому збирати їх треба вручну в пластмасові ящики чи кошики на 1-3 кг, у яких вона і продаватиметься. Головне не пересипати її з однієї ємності до іншої.
Спосіб збуту залежить від пори року. Влітку полуниця швидше йде на ринках, а взимку основне джерело – це супермаркети.
Полуниця, яка втратила товарний вигляд, але ще зберегла смакові якості, можна збувати переробникам для виготовлення йогуртів, джемів, соків. Це джерело охопить приблизно 30% вирощених ягід.
Рентабельність бізнесу
Рівень рентабельності залежить від розмахів бізнесу та способу вирощування ягід. Логічно, що чим більша теплиця, чим складніше її встановлення, тим більшим буде поріг входу. Організація невеликої плантації в домашніх умовах (на балконі або гаражі) вимагатиме мінімальних первинних витрат. В останньому випадку немає потреби наймати працівників для догляду за рослинами – все можна робити самостійно. А нідерландський метод вирощування максимально мінімізує витрати.
Сезон ягід відкритого ґрунту невеликий, не більше двох місяців на рік. Решту часу власник тепличних рослин може отримувати надприбутки, встановлюючи високу закупівельну ціну. У середньому у такий час кілограм полуниці коштує $8. З квадратного метра за два місяці можна зібрати до 30 кг ягід, тобто чистий дохід складатиме $240.
Складності бізнесу
Найголовніша проблема вирощування полуниці – надійне опалення взимку, не кажучи вже про світло. Якщо це не організувати, немає сенсу братися за цю справу. Рослини потребують постійного догляду. Навіть невелику плантацію на лоджії треба приділяти не менше трьох годин на день. На великі площі обов'язково треба наймати робітників. Організація вирощування у великих масштабах вимагатиме серйозних капіталовкладень.
Тому основна складність бізнесу полягає у вирощуванні ягід. Але привабливість його в тому, що проблем зі збутом практично не відбувається.
Полуниця. Хто не знає цієї ягоди? Її знають усі та всі люблять, навіть ті, у кого на неї алергія. Чесно кажучи, в магазинах, останнім часом полуниця стала якась несмачна і навіть кисла, тому всі чекають, коли настане літо і з'явиться у продажу полуниці з бабусиних або фермерських грядок. Незважаючи на пристойну ціну на цю ягоду, всі із задоволенням купують її та їдять. Тому, дивлячись на бізнес різних бабусь та фермерів, запитуєш себе – як заробити на продажу полуниці самому. Що зробити та з чого почати? Навіщо потрібний полуничний бізнес? Які перспективи у полуничного бізнесу?
Бізнес із вирощування полуниці у фермерських господарствах успішно застосовується та приносить чималі доходи. В інтернеті безліч роликів про цю діяльність навіть продаються курси, на яких розповідають про небувалі врожаї. А чи це так? Адже багато підприємців повірили у ці оповідання та вклали кошти. Клімат Уралу і Сибіру не зрівняється з кліматом Поволжя і особливо Краснодарського краю. Клімат Ізраїлю, там вирощується основна маса ягід полуниці, що продаються у нас, взагалі важко порівняти з кліматом у Росії.
Але на вирощуванні полуниці заробити можна.
Способи вирощування полуниці
Існує три способи вирощування полуниці:
Вирощування ягід у відкритому ґрунті;
Вирощування ягід у захищеному ґрунті, із застосуванням покривних матеріалів, у теплиці;
Вирощування ягід у закритому ґрунті (в ємностях, мішках, горщиках або на гідропоніці). Такий спосіб часто називають голландським.
Перший і другий спосіб вирощування знають усі. Вирощування за третім способом теж можливе, тільки для цього потрібний теплий клімат. У нашій країні на обігріві теплиці для цілорічного вирощування полуниці можна розоритися. Тому, саме перші два способи (в основному одночасно) вирощування застосовують у нас через сезонність збору та продажу ягід.
Основний збір ягід у Росії, у відкритому ґрунті починається у червні і закінчується у липні. Тому, якщо купити спеціальні сорти полуниці, можна її виростити і в травні і в серпні-вересні. Сорти полуниці повинні бути врожайними і бажано самозапильні. Які сорти полуниці купити? Купуйте ті, які можуть підійти до вашої місцевості. Кущі полуниці для бізнесу у відкритому ґрунті використовують протягом двох років, кущі, висаджені у теплицю, у захищеному ґрунті – один рік.
Більшість сортів полуниці реагує на довжину світлового дня. Якщо довжина світлового дня 16 годин, то полуниця зацвіте через 10 днів і плодоносить через 35 днів. Якщо ж світловий день 8 годин, то зацвіте полуниця через 14 днів і почне плодоносити через 48 днів. Тому, при вирощуванні у теплицях, балконах тощо. для збільшення світлового дня до 12 години слід використовувати освітлення. Лампи включаються з 8 до 11 години та 17-00 до 20-00. У похмуру погоду освітлення має бути цілий день. Для освітлення використовуються лампи жовтого кольору ДНАТ400 та ДНАТ600. Висота ламп над полуницею на відстані 1 метр. На площу 3м2 знадобиться одна лампа. Можна використовувати люмінесцентні лампи із рослинним спектром.
Вирощування полуниці голландським способом
Власне, голландський спосіб вирощування полуниці це вирощування ягід у теплиці цілий рік, використовуючи спеціальне обладнання, контролюючи вологість, освітлення, температуру. Цей спосіб підходить для великого бізнесу, бажано недорогим опаленням. До речі, тим, хто бажає скуштувати власну полуницю взимку та отримати деякий досвід раннього вирощування ягід – рекомендуємо використовувати для цього власні засклені лоджії.
Достоїнства голландського способу – стабільний урожай цілий рік та гарний прибуток, мінімальний ризик ураження плодів від шкідників та хвороб.
У природних умовах полуниця плодоносить і сягає стану спокою. У голландському способі вирощування кущі, що відплодили, замінюють на нові, з яких протягом 40-70 днів отримуватимуть урожай. Таким чином, при цьому способі кожні 1,5 - 2 місяці кущі змінюють і в результаті отримують стабільний урожай. Важливий момент цього способу - наявність достатньої кількості розсади полуниці, бажано сортів, що самозапиляються.
Заготівля розсади
Для цього посадковий матеріал викопують, обробляють та зберігають в умовах низької температури (технологія "Фріго"). Середня температура в холодильнику становить -1С, саджанці закладаються разом із землею на корінні та упаковують у поліетиленовий пакет. Кращої, тобто. рясно плодоносною, є розсада від дворічних кущів.
У багатьох статтях написано, що за голландського способу врожайність може становити до 95 тонн полуниці з одного гектара.
Як ми вже зазначали вище, при голландському способі полуницю вирощують у горщиках, мішках та спеціальних контейнерах. У торгових центрах продаються такі спеціальні етажерки або високі горщики із спеціальними отворами. Такі горщики та етажерки можна використовувати для вирощування полуниці на балконах чи верандах та місцях з обмеженою площею.
Підготовка ґрунту
Субстрат для вирощування полуниці голландським способом має бути вологоємним, повітропроникним, з наявністю поживних речовин та мікроелементів. Мати для закладки готують із торфу та перліту, змішані в однакових пропорціях. Іноді додають кокосове волокно чи мінеральну вату. Земля з поля для субстрату не підійде через наявність різних мікроорганізмів, які можуть призвести до ураження полуниці різними інфекціями.
При вирощуванні на гідропоніці у складі живильної суміші повинні бути присутніми всі необхідні мікроелементи. При приготуванні поживних розчинів повинна враховуватися і якість води, що застосовується. Співвідношення поживних елементів може залежати від погоди.
Догляд за полуницею
Полив субстрату – краплинне зрошення. Підживлення кущів відбувається також крапельним методом. Розчин роблять з: води, аміачної селітри та хлористого калію. Деякі використовують розведений курячий послід 1:10. Кислотність субстрату має бути нейтральною. Оптимальний температурний режим вирощування полуниці від +18 до +25С.
Технологія вирощування полуниці - бізнес вдома
Купівля або самостійне будівництво теплиці
Ось це питання із питань. Тому що купити хорошу теплицю – це дорого, а збудувати самостійно – це складно. Але спочатку потрібно визначитися, а яка теплиця вам потрібна.
Ми не будемо в цій статті розглядати будівництво звичайної теплиці типу парника, тому що збираємося заробляти на продажі полуниці. Тому, поговоримо про зимову теплицю. Зимові теплиці розрізняються за функціональністю, за розташуванням щодо рівня ґрунту, за архітектурним рішенням, за видом будівельних матеріалів та за типом опалення.
Вид опалення для теплиці залежить від її корисної площі. Якщо у вас теплиця 15-20м2, підійде пічне опалення. Для теплиць більшої площі рекомендується водяне та електричне опалення та опалення біопаливом.
Водяне опалення це водонагрівальний котел, з нагрівальними трубами та розширювальний бак. Труби прокладають або у ґрунті, або під стелажами з контейнерами.
Електричне опалення буває кабельне та повітряне. Кабельне опалення нагадує систему "тепла підлога". Повітряне електричне опалення здійснюється за допомогою спеціальних тепловентиляторів.
Опалення біопаливом - найекономічніший з видів обігріву теплиці. Ґрунт у теплиці розігрівається за рахунок виділення тепла при розкладанні органічних відходів. Такими органічними відходами є кінський і коров'ячий гній, солома, тирса і перепріла кора. Однак, використовуючи таке опалення, слід слідкувати за кислотністю ґрунту.
Найцікавішим матеріалом для виготовлення теплиці є стільниковий полікарбонат. З цього матеріалу роблять арочні теплиці та теплиці із прямими стінками. Аркова теплиця з полікарбонату збирається швидко, а в теплиці з прямими стінками менше потрібно витрат на обігрів. Слід зауважити, що це порівняння за витратами на обігрів відноситься лише до аркових теплиць з малим радіусом.
Плануємо, що для нашого бізнесу збудовано теплицю з полікарбонату площею 100 м2, корисна площа склала 85 м2. Розташування – Уральський регіон. Опалення – біопаливо та електричне кабельне (зверху). У землі, вздовж фундаменту, вкопаний екструзійний пінополістирол (заощадити на опаленні також допоможе будівництво з північного боку стіни з блоків). Плануємо вирощувати полуницю у захищеному ґрунті, з використанням укривного матеріалу. Полив краплинний. Умовно вважаємо, що на обладнання та будівництво теплиці витрачено 470 000 рублів. Полуницю в теплиці висаджуємо у січні, зацвіте у березні, перші ягоди у квітні.
На вулиці також плануємо вирощувати полуницю, корисну площу 80 м2, 20 м2 плануємо відвести для саджанців у теплицю на наступний рік.
Схема посадки полуниці може бути різною. У розрахунках приймаємо, що у 1 м2 можна посадити 12 кущів. Середня вартість розсади 30 рублів за кущик. У нас заплановано 165 м2 корисної площі, таким чином слід придбати 165*12=1980 кущів або в грошах – 59 400 рублів. У травні-червні-липні у теплиці садимо нові саджанці, у липні-серпні-вересні нові ягоди. 85 * 12 = 1020 кущів або 30600 рублів. Наступного року саджанці вже виростимо самі.
Розсада для посадки
Розсаду плануємо придбати різних сортів. Сорти полуниці будуть підібрані за термінами плодоношення: ранні, середні та пізні. Можна отримати розсаду шляхом посадки насіння, але робити це планується пізніше для пошуку нових сортів полуниці, більш врожайної для вирощування.
Підготовка ґрунту для вирощування полуниці в теплиці
Для підготовки ґрунту закупимо кінський гній, солому. Шар соломи, гній, а потім родюча земля. Родюча земля – це суміш у рівних пропорціях, що складається з дернової середньосуглинистої землі, перемішаної з опилом (на сім частин землі взяти дві частини опила) та торф (на одне цебро торфу додають склянку деревної золи). Грядки на вулиці - перегній та родючий ґрунт. Відпрацьоване біопаливо з теплиці восени можна викласти на полуничні грядки або на добрива інших посадок. Вартість витрат на підготовку ґрунту в теплиці та на вулиці умовно вважаємо рівним 150 000 рублів.
Інші стартові витрати складуть 15 000 рублів. Разом стартові витрати становили 725 000 рублів. Умовно вважаємо, що на електрику витратимо за п'ять-шість місяців по 15 000 рублів на місяць. Інші витрати становитимуть 10 000 рублів. Разом витрат - 825 000 рублів.
Вважаємо, що в середньому з кожного куща зніматимемо по 0,4 кілограм ягід. Сорти полуниці будуть підібрані за термінами плодоношення: ранні, середні та пізні. Ціна продажу за 1 кілограм 800 рублів. Тоді за перший рік ми отримаємо виторг 960 000 рублів. Чистий прибуток за перший рік може становити близько 135 000 рублів. На другий рік чистий прибуток може вже становити 960 000 - (150 000 +15 000 * 6 +10 000) = 710 000 рублів, відповідно підвищується і рентабельність бізнесу.
Висновок. Полуницю вирощувати вигідно, її люблять усі. Тому, якщо у вас є пристрасть до землеробства, ви зможете відкрити цей бізнес, попередньо радимо розробити бізнес план з вирощування полуниці. Якщо вийдіть на промислові масштаби, то для реалізації ягід у магазини знадобиться реєстрація вашої діяльності. Краще зареєструвати ІП зі спрощеною системою звітності. Також при продажу ягід офіційно вам потрібно буде оформити сертифікати на ягоди, на добрива, фітосанітарний сертифікат та декларацію відповідності. Наперед за мрією!
На перший погляд здається, що всі люблять полуницю та організувати такий бізнес – чудова ідея. І це справді так, адже на чому можна збудувати прибутковий бізнес, як не на їжі. Але, перш ніж займатися будь-якою справою, потрібно з'ясувати всі її особливості – плюси, мінуси та відомі проблеми (а також, безумовно, шляхи їх вирішення).
Можливо, варто почати свій шлях у домашніх умовах (припустимо, у мішках за голландським методом) – і якщо в приміщенні тепло, то теж цілий рік отримуватимете плоди. Само собою вирощування полуниці вдома не буде мільйонним бізнесом, а скоріше додатковим заробітком чи хобі. Але ви можете спробувати різні способи, сорти, а потім перейти вже в теплицю.
Навіщо потрібен полуничний бізнес
Зазвичай сезон збору полуниці на початку літа – конкуренція сильна, і ринку важко вийти. В решту пори року садова полуниця якщо де і трапляється в той коштує нечуваних грошей.
То чому б не спробувати включити свій підприємницький талант і не почати вирощувати полуницю в теплиці цілий рік? Це ж така висока рентабельність! Але не думайте, що буде просто! Полуниця - ягода горда, і їй потрібно багато уваги. А для вирощування цілий рік потрібно буде створити особливі умови – але все можливо, якщо приділяти питанню увагу (а не тільки читати форуми, блоги, соцмережі та дивитися відео про бізнес-ідеї та мотивацію в інтернеті).
Навчайтеся на порадах звідти, але вибирайте лише корисну інформацію. Але інформація без практики – ніщо!
Переваги та недоліки вирощування у теплиці
Якщо вирощувати полуницю в теплиці цілий рік, можна отримати такі конкурентні переваги:
- цілорічна плодоносність полуниці;
- великий попит у несезон;
- велика кількість оптових покупців (пам'ятаєте, зима та супермаркети?);
- при вирощуванні на відкритому ґрунті ймовірність урожаю згнити/усохнути/зіпсуватися вище, ніж у теплиці на гідропоніці.
- украй висока рентабельність - окупність за один сезон.
Проте, є й складнощі, мінуси:
- необхідність штучного запилення полуниці;
- у 7-8 разів великі інвестиції, порівняно з вирощуванням у відкритому ґрунті не цілий рік.
- "бройлерне" збільшення світлового дня - великі витрати.
- полуниця трохи відрізнятиметься від вирощеної в селі.
Ваш досвід у роботі із землею загалом і ягодами зокрема також дуже важливий. Якщо досвід мінімальний, але ви все одно хочете робити самостійно – краще пошукайте інформацію, подивіться відео на ютубі, погортайте наш ресурс або будь-який інший форум – зберіть інформацію. Не варто наступати на старі іржаві граблі чужих помилок, чи не так?
Первинні витрати
Купівля розсади
Полуниця відноситься до рослин, які розмножуються "вусами" - Вам підходять для розсади здорові, красиві та плідні рослини з "усів" 1-го та 2-го порядків. При виборі варто звертати на розвиненість та звивистість кореневої системи паростка. Важливим моментом є вибір сортів (сортів), які ви збираєтеся вирощувати. Найкращі сорти – Гліма, Кембридж, Ельсанта, Воля, Кама, Рід Капулет, Віже або ще щось.
Уважно вивчіть інформацію про ці (або інші, які Ви обрали) гатунки, почитайте форуми, блоги, запитайте знайомих, які вирощують полуницю на дачі чи селі. Можливо, варто навіть провести невелике дослідження ринку – купити різних сортів полуниці та запитувати різних людей з ваших знайомих, які подобаються більше – так ви отримаєте найкращі та адекватні співвідношення одного сорту до іншого для Вашої теплиці.
Будівництво теплиці
Якщо ви збираєтеся вирощувати полуницю в теплиці цілий рік, які ви, напевно, багато разів бачили в селі-селі - у неї обтягнутий поліетиленовою плівкою каркас - це один з найдешевших варіантів. Такі теплиці удосталь розкидані по земельних ділянках і застосовуються не тільки для полуниці, але і для багатьох інших рослин. Однак пам'ятайте, що під плівка поганий термоізолятор при заморозках врожай може постраждати.
Ще є варіант зробити скляну теплицю – такий варіант дорожчий, але до нього можна підвести опалення.
Також є сучасніші теплиці з полікарбонатних матеріалів - найдорожчі з теплиць, але вони довше служать, надійніше і мають багато інших порівняльних переваг.
На початку бізнесу можна не брати до уваги витрати на робітників – можна працювати самостійно, проте грамотно оцініть власний вільний час та кваліфікацію.
Голландський метод вирощування
Він допоможе заощадити на вирощуванні полуниці несезон, тобто. взимку. Голландський метод можна застосовувати навіть вдома, і він також приноситиме суттєвий дохід. Це спосіб вирощування полуниці "у мішках". Так-так, не смійтеся, це правда - полуницю вирощують "у мішках" - у цій ситуації мішок виступає міні-теплицею і, як показує досвід, - це ефективний метод.
Вам знадобляться великі мішки, які наповнюються перлітом та торфом. Зробіть отвори в шаховому порядку - як лист в клітину, діаметром 70-80 мм. Також у мішках має бути передбачена зрошувальна система.
Для кращого розуміння системи варто переглянути відео в інтернеті з описом голландських теплиць та почитати місце відстроченого спілкування в мережі – форум. У мережі море відео про вирощування полуниці та суниці в гідропоніці – теж гідний варіант, набагато дешевший у порівнянні з вирощуванням у відкритому ґрунті.
Однак, у гідропоніці можна вирощувати не кожен сорт полуниці – дізнавайтеся про особливості обраного сорту.
Догляд за полуницею
Спочатку вашу розсаду можна утримувати мало не вдома, але не відкритому балконі, звичайно. Утримуйте розсаду в ґрунті з торфу (можна купити в садових магазинах). Якщо Ви берете ґрунт у саду або в найближчому селі, вам варто його додатково удобрити – стежте за наявністю азоту, фосфору, калію та магнію. Ваші молоді саджанці потрібно поливати чистою теплою водою під корінь, при цьому уникаючи попадання крапель води на листя і ягоди. Можливо, варто подивитися у бік зрошення крапельного типу. Подумайте про температуру у вашій теплиці, адже надворі холодно для полуниці. Варто підтримувати температуру близько 19 градусів.
Не забувайте про освітлення, запилення та регулярні добавки добрив.
Проблеми збуту продукції
Щоб ваш бізнес був приносив максимальний дохід - потрібно застосовувати кращі напрацювання з мережі (відео) і не соромитися питати поради у фахівців - адже тільки мудрий навчається на чужих помилках, не допускаючи власних - не бійтеся зайти на форум і запитати когось, хто вже вирощував полуницю в домашніх умовах, чи в мішках, чи в гідропоніці, чи просто у бабусі в селі – ви нічого не втратите, але можете заощадити кошти (іноді значні) на помилках інших – що тільки підвищить рентабельність Вашої справи.
Так, якщо говорити про збут, то люди, провідні блоги та форуми з полуничного бізнесу радять йти трьома різними шляхами:
- Зима – збут через великі магазини.
- Літо - продаж на ринку (найміть реалізатора).
- Цілий рік - продаж переробникам ягід (полуниця, малина, суниця і т.д. - їх інтерес зазвичай широкий і постійний).
Найкращі продавці та бізнесмени скажуть Вам, що безпека бізнесу – у диверсифікації – тому намагайтеся розширювати коло своїх клієнтів, щоб не втратити дохід через зрив договору чи будь-які інші форс-мажорні обставини. Пам'ятайте, що Ваш прибуток у вирощуванні полуниці цілий рік, поточно, тому дохід влітку буде меншим, ніж взимку, це нормально. Конкуренція - це Ваш двигун взимку, але і Ваше гальмо влітку - адже в кожному селі вирощують полуницю (іноді навіть у теплиці, але досить рідко).
Рентабельність
Рентабельність - це загальноекономічний термін, що характеризує співвідношення між прибутком та собівартістю (витратами на виробництво) продукції. Суть рентабельності вирощування полуниці в теплиці (у гідропоніці, ґрунті чи “мішках” – неважливо) у роботі цілий рік.
Якщо брати до уваги всі ціни, включаючи закупівлю розсади у найближчому селі, де найкращі (ну, або майже найкращі) ціни, оренду, витрати на працівників, податки, добрива та обслуговування – середня собівартість за 1 кг становила 150 центів у 2012 році (зараз десь у два рази більше). Якщо вирощувати в гідропоніці – витрати менші, ніж якщо вирощувати у відкритому ґрунті. Відповідно, якщо вирощувати в мішках за голландським методом, витрати менші, ніж у гідропоніці та відкритій землі.
Приймайте до уваги всі витрати коли рахуватимете рентабельність, обов'язково врахуйте похибку розрахунків – раптом ви щось не врахували, раптом все пройде трохи інакше.
Перед собою я поставив завдання отримати максимальний дохід у селі на вирощуванні полуниці з мінімальними вкладеннями. У бізнес-плані я розглядав два напрямки: полуничний бізнес із ухилом на вирощування ягоди та вирощування саджанців полуниці для продажу. Залежно від стартового капіталу, Ви можете вибрати один напрямок або поєднати їх.
Вибираємо сорт полуниці для вирощування на продаж
Важко вибрати сорт полуниці з такого широкого асортименту, який зараз представлений в інтернет-магазинах. Поставтеся до цього питання дуже серйозно, від цього залежить ваш дохід. Я для себе вже вибрав сорт для малого бізнесу – ранній сорт Ольвія.
Декілька років ми вирощували у себе на ділянці в селі тільки Чамору Туруссі. Сорт великоплідний та смачний. Ми вважали, що це сорт високоврожайний та добре підходить для полуничного бізнесу (один мінус – низька транспортабельність). Але все пізнається порівняно. Сорт Ольвія показав урожайність у 2 рази вищу, ніж у Чамори. У цьому вихід товарних ягід майже 100% (у Чамори 60-70%).
Особливості сорту Ольвія
- Ультраранній сорт (на кілька днів раніше, ніж Хоней)
- Підходить для вживання свіжих ягід та для переробки
- Морозостійкий та посухостійкий
- Ягода смачна, блискуча, дуже ефектний вид на тару
- Врожайність до 1кг із куща. Вихід товарних ягід майже 100%
Сорт Ольвія пропонує просто безліч розеток для розмноження. Зі свого досвіду, з маточника (130 шт.) за 2 роки ми взяли близько 2000 шт саджанців.
В інтернеті є стаття садівника, який займається вирощуванням полуниці 30 років. Ольвію він ставить перше місце.
Варто зауважити, що Ольвію я вважаю одним із найкращих сортів саме для малого бізнесу (прямий продаж без тривалого зберігання та транспортування. Зібрав і цього ж дня продав). Для продажу ягоду краще збирати одразу у пластикові лотки ємністю по 0,5-1 кг.
Якщо Вам потрібна ягода з гарною транспортабельністю, то звернути увагу на такі ранні сорти: Альба, Клер, Хоней.
Бізнес план вирощування полуниці у відкритому грунті
Перший рік – закладка маточника.
Маточник можна закласти восени чи навесні. Осіняючи посадка розсади для мене краще (найкраща приживаність розсади). Садимо за схемою 25-35см відстань між рослинами в ряду (залежно від сили росту куща), 100 – 120 см - відстань між рядами (у міжряддя направлятимемо вуса). З появою квітконосів їх потрібно негайно видалити, таким чином, простимулювати кущ виробництва посадкового матеріалу. Потім 1-2 разів на тиждень проходьте по маточнику і видаляєте квітконоси, що знову з'явилися, доти, поки кущі полуниці почнуть випускати вуса. Як тільки почнуть з'являтися перші коріння на розсаді міжряддя, потрібно добре зволожувати, щоб прискорити вкорінення саджанців. Для отримання повноцінного врожаю на наступний рік розсаду потрібно отримати та висадити не пізніше за початок серпня. Але в цей час зазвичай стоїть спека, і змусити розсаду прижитися на ділянці не просто. Виходом може стати вирощування саджанців полуниці із закритою кореневою системою (у касетах чи стаканчиках).
Розрахунки витратної частини
- Купівля саджанців:Ольвія (Клер, Альба або ін) - 1000 шт.
- Краплинний полив (на 10 соток)
- ПНД труба (20 м)
- Фільтри
- Крапельна стрічка (2000м)
- Фітинги (40 шт)
Перший рік (кінець літа – початок осені) – закладання ділянки. З маточника (1000 саджанців) можна закласти приблизно ділянку 10 соток (5-7 тис. саджанців).
Другий рік. З маточника можна вже взяти не лише розсаду, а й ягоду – 600-800кг. Покриваємо всі витрати за перший рік, купуємо краплинний полив, плівку, що мульчує, і агроволокно, розширюємо ділянку. Частину розсади садимо на плівку, частина - на агроволокно, порівнюємо і справам вибір матеріалу, що мульчує, для себе.
При вирощуванні полуниці багато часу та сил забирає прополювання бур'янів. Коли заробимо на продажу ягоди, можна буде купити матеріал, що мульчує.
- Полуниця на гідропоніці
- Покроковий план відкриття
- Скільки можна заробити
- Яке вибрати обладнання
- Висновки
Полуниця – популярна ягода, яку люблять не лише в нашій країні, а й у всьому світі. Полуницю споживають як у свіжому вигляді, так і використовують у переробці, для отримання варення, джему, соків та ін. З появою перших урожаїв навесні року, ягода розкуповується буквально вліт. І часом не важливо, який вказаний цінник. А кілограм ранньої полуниці у великих містах коштує не менше 250 р.
Свій міні-бізнес на вирощуванні полуниці можна розпочати хоч із дачної ділянки. Для продажу перших партій ягід не потрібні будь-які документи, оскільки продукція реалізується з особистого підсобного господарства. Реєстрація ІП, податкові відрахування, це потім, коли з'являться промислові масштаби. Збут ягід спочатку можна здійснювати через фруктові магазини і кіоски, а також здаючи ягоди невеликими оптовими партіями перекупникам. Ви хочете дізнатися більше про бізнес та стабільно заробляти? Ми пропонуємо вам новий безкоштовний марафон про пасивний дохід та грамотне інвестування грошей. Вибравши спосіб, що зацікавив, ви зможете отримувати хороший дохід, займаючись зрозумілою справою.
Вирощування полуниці у відкритому ґрунті
Вирощування полуниці у відкритому ґрунті - це найпоширеніший спосіб. На це є ціла низка об'єктивних причин:
- Низькі інвестиції. Ніяких будівель, у вигляді теплиць (читайте детальніше про вирощування в теплиці) та гідропонних установок не потрібно. Почати можна хоч із власного городу, а потім, при необхідності, або орендувати ділянку, або її викупити. Основні вкладення: добрива, посадковий матеріал і краплинний полив (крім земельної ділянки).
- Технологія проста та зрозуміла. Небагато літератури - і можна отримати непоганий урожай.
- Полуниця, вирощена на відкритому ґрунті, виходить соковитою, солодкою та більш «природною». Реалізувати такий товар набагато простіше.
У відкритому грунті полуницю висаджують рядами, з відривом 35 - 40 див друг від друга. Ґрунт обов'язково покривають агроволокном на основі спанбонду. Даний матеріал захищає рослину від потрапляння прямих сонячних променів, при цьому зберігає вологу, пропускає повітря та акумулює тепло. Найпоширеніші сорти для відкритого ґрунту: Гігантелла, Єлизавета II, Альбіон, Хоней. Плоди цих сортів виходять великими та апетитними. Так, плоди сорту Гігантелла зростають до 100 грам. Усього 10 ягід - отримуємо кілограм товарної полуниці.
Мінуси відкритого ґрунту очевидні:
- Сезонність. Залежно від кліматичних умов регіону, полуниця може вирощуватись виключно у період із травня по вересень.
- Залежність погодних умов. Посуха, заморозки та ін. і можна втратити чи не весь урожай.
- Хвороби, шкідники, бур'яни, які удосталь присутні у відкритому ґрунті, не дадуть спокою фермеру.
- Збирання врожаю - збирати ягоду доводиться, буквально повзаючи по землі, що вкрай незручно. Звідси отримуємо вищі витрати на робочу силу під час збирання врожаю.
При всіх своїх мінусах і плюсах, вирощування у відкритому ґрунті, це найвірніший спосіб розпочати бізнес на полуниці. По-перше, це дешевше, а тому менш ризиковано. По-друге, не потрібно мати якихось серйозних знань, щоб засадити поле і зібрати перший урожай. Зрештою, це дозволить спробувати продати ягоду. А збут у цій справі, як показує практика, найскладніший етап. Навчившись продавати, можна думати і про те, як збільшити обсяги виробництва. Із цього приводу є інші, дорожчі, але й ефективніші способи вирощування полуниці.
Відео про успішне господарство з вирощування полуниці у відкритому ґрунті:
Полуниця на гідропоніці
Гідропоніка – дуже популярний спосіб вирощування рослин у закритому ґрунті. Так, в Ізраїлі гідропоніку застосовують понад 80% фермерських господарств. Даний спосіб має на увазі висадку рослин у тонкий шар органічного субстрату (торфу, наприклад), покладеного на сітку і поміщеного в піддон з живильним розчином. Говорячи простими словами, при гідропоніці рослина харчується не від ґрунту, а від мінерального розчину, склад якого формується залежно від виду рослини. Полуниця також активно вирощується на гідропоніці, хоча в нашій країні таких господарств небагато. Які можна виділити переваги гідропоніки:
- Рослина завжди отримує потрібну кількість поживних речовин, набагато більше, ніж від твердого ґрунту. Звідси і швидший ріст і швидший урожай.
- Відсутня потреба у щоденному поливі.
- Шкідники та хвороби, які властиві при вирощуванні у ґрунті (ведмедка, грибкові захворювання, нематоди) повністю відсутні.
- Немає необхідності купувати ґрунт для пересадки полуниці та витрачатися на її доставку.
- Набагато простіше пересаджувати рослину, не травмуючи коріння.
- Ягода на виході виходить екологічно чистою, оскільки в процесі вирощування не застосовуються отрутохімікати та пестициди.
Особливо успішним фермерам вдається одержувати на гідропоніці до 45 кг полуниці з 1 кв. м., або 450 тонн із 1 га! Метод гідропоніки дуже популярний серед домовласників, які вирощують ягоду як хобі. Люди в такий спосіб висаджують полуницю не лише у теплицях, а й на підвіконнях. І свіжа ягода при виборі відповідних сортів росте цілий рік. Готові гідропонні установки та системи можна придбати у спеціалізованих компаній. Також гідропонну установку можна сконструювати своїми руками, благо щодо цього в інтернеті є чимало відео. Наприклад, це:
Як основа установки можна використовувати звичайні пластмасові ємності, що розташовуються на стелажах. Якщо говорити про великі посадкові площі, то до явних недоліків системи можна віднести дорожнечу конструкцій і великі витрати на електроенергію, тому що для росту рослин потрібна безперервна подача кисню в розчин. Більше того, якщо підприємець вирішить вирощувати таким способом полуницю в промислових масштабах, буде потрібно будівництво теплиць, що робить проект дуже дорогим. Витрати на знижку. Гідропонна установка на 30 посадкових місць коштуватиме близько 10 000 р., на 3 000 кущиків – 1 000 000 грн. За площею стільки установок займуть близько 50 кв. м. Повністю обладнана теплиця такого розміру коштуватиме близько 150 000 грн. Загалом загальна вартість проекту перевалює за мільйон, без урахування витрат на посадковий матеріал та субстрат.
Трукари - вирощування полуниці у вертикальний спосіб
Цікавий пристрій під назвою «Трукар» вигадав Олександр Насейчук із Ленінградської області. Трукар представляє собою трубу з кишенями, що встановлюється вертикальним способом. У кожну кишеню засіюється кущ полуниці, що підключається до крапельної системи поливу. Які переваги дає трукар. По-перше, значно заощаджується площа теплиці (приблизно на 300%). Один трукар займає лише 0,5 кв. м. та вміщує 90 кущиків полуниці. То лише на 1 кв. м. ми можемо розмістити 180 кущів полуниці, збільшивши цим рентабельність всієї теплиці. По-друге, трукар дуже зручний у плані висадки рослин та подальшому догляді за ними. Детальніше про вирощування полуниці в трукарах можете переглянути в наступному відео:
За сезон (2-2,5 місяці) з одного трукара збирається до 12 кг полуниці. Відповідно, із 500 трукарів (500 кв. м.) можна отримати 6 тонн полуниці. У грошах це приблизно 1,2 млн. н. виручки, якщо продавати полуницю загалом по 200 р./кг. Це якщо брати до уваги звичайні сорти. З ремонтантних сортів урожайність та дохід відповідно може бути дещо вищим.
Вирощування полуниці у мішках за голландською технологією
Різновидом вертикального способу є вирощування полуниці у поліетиленових мішках за так званою голландською технологією. Суть цієї технології у тому, що розсада висаджується у певному інтервалі, через 2 - 3 місяці. Це дозволяє збирати врожай постійно, не використовуючи при цьому ремонтантні сорти. Для того, щоб полуниця почала давати плоди незалежно від пори року, її необхідно законсервувати, тобто відправити в зимову сплячку, як це відбувається в природних умовах. Для цього добре розвинені кущики полуниці зрізають восени та зберігають у охолодженому місці. Для цього підходить звичайний холодильник. В результаті виходить розсада, яку називають "Frigo" (фріго). Таку розсаду можна в будь-який час «розбудити», висадивши в закритий ґрунт у теплиці (Рекомендуємо до прочитання) бізнес план тепличного господарства). І не важливо, коли ви це зробите, у січні чи травні. Головне, щоб теплиця була готова до висаджування рослини. За кілька місяців після висадки полуниці принесе перший урожай.
Найкращі сорти для голландської технології, це Ельсанта, Дарселект, Марія, Соната, Морок, Полька, Трістар і, звичайно ж, Альбіон (найпопулярніший тепличний сорт полуниці). Розсаджують полуницю в мішки, зварені із білої поліетиленової плівки. Довжина мішка становить 2 метри, а діаметр - 16 см. Мішок наповнюють субстратом, що включає землю та добрива. Далі в мішку, в шаховому порядку роблять отвори в 7 см в чотирьох рядах, на відстані 25 см один від одного. Потім мішки підвішують на спеціальні опори по 2-3 мішки на кожен квадратний метр. Можна зробити трохи по-іншому, розташувавши мішки в горизонтальному положенні на звичайних стелажах. У такий спосіб можна зробити кілька ярусів. Живлення рослин здійснюється за допомогою крапельниць, які підводяться в трьох частинах мішка через кожні 50 см. Запилюють полуницю в ручну, за допомогою м'якого пензлика або за допомогою вентилятора.
Покроковий план відкриття
Маючи для старту певну суму, потрібно визначитися, який спосіб вирощування полуниці вам підійде. Тому вибирати: · місце (або приміщенні) під посадку полуниці; · Устаткування для вирощування ягоди; · Посадковий матеріал – сорт, який найбільш вигідний при даному способі вирощування; · План реалізації продукції
Скільки можна заробити
При вирощуванні на відкритому ґрунті до 2-го року 10 соток забезпечують і розсаду, і достатньо ягоди – 700-800кг. При цьому покриваються всі витрати першого року: посадковий матеріал, система краплинного зрошення, плівка чи агроволокно. Можна розширювати площу посадки. А ось третій рік дає вже чистий та добрий дохід. Приблизно 5 тис. полуничних кущів гарантують до 2 тонн відмінних ягід. Рентабельність вирощування полуниці в теплиці перевищує 100% і окупність, як правило, передбачувана в перший сезон. Однак, стартові вкладення на організацію та обладнання тепличного господарства на 30-50% вищі, ніж при сільгоспвиробництві у відкритому ґрунті. При вирощуванні голландським способом (у мішках) з квадратного метра можна отримати до 30 кг. садовий суниці. За реалізації ягоди влітку, за середньої ціні 70 крб. за кілограм, з одного квадратного метра можна заробити понад 2 тисячі рублів. А в холодну пору року ціна на «вітамінний товар» у середньому буде близько 200 руб/кіло, вигода відповідно – до 6 тис. рублів. За врожайності ягід з 50 кв.м і з урахуванням витрат прибуток складе під 300 тис. руб.
Скільки потрібно грошей для старту бізнесу
У середньому, щоб збудувати теплицю з ділянкою під посадку 1 га, потрібно 1300-1450 тис. рублів. Для облаштування 1метра.кв приміщення для виробництва ягоди в мішках знадобиться близько 300 рублів (включаючи посадковий матеріал). Якщо у вас є проблеми зі стартовим капіталом, пропонуємо можливість заробити хоча б частину грошей. Для цієї мети підійде пропонований нами набір із 50 способів. З нього ви можете вибрати стартові варіанти без вкладень.
Яке вибрати обладнання
Обладнання для вирощування: · у відкритому ґрунті - крапельне зрошення (труби, фітинги та фільтри, крапельна стрічка), плівка, що мульчує, або агроволокно; · Голландським способом - приміщення (сарай, гараж та інше), мішки поліетиленові по 200-220 см завдовжки, в діаметрі - 15-16 см. На кожен мішок по 3 зрошувальні трубки та суміш торфу та перліту; · для гідропоніки - лотки, насоси, трубки та поживний субстрат; · Для трукарного способу – труба з кишенями, субстрат, система поливу.
Який КВЕД вказати при реєстрації бізнесу
За сільгоспвиробництво полуниці відповідає код 01. Сільське господарство, полювання на послуги у цих галузях, а саме 01.1. Рослинництво. І його уточнюючий підпункт 01.13.21. Вирощування плодових та ягідних культур.
Які документи потрібні для відкриття бізнесу
Реєстрація селянсько-фермерського господарства (КФГ) необхідна, коли є досить об'ємні роботи та площі обробки (більше 1 Га). А інакше дозволено ведення підсобного господарства на особистому обійсті без жодних податків.
Професійні бізнес-плани на тему:
- Бізнес-план фермерського господарства (14 аркушів) — СКАЧАТИ ⬇
Висновки
Ми розглянули 4 найвідоміші способи вирощування полуниці в «промислових масштабах». Кожен варіант має свої переваги і недоліки і вимагає ретельного вивчення, перед застосуванням. Який спосіб краще вибрати - вирішувати вам, тому що багато залежить не лише від умов вирощування, а й від доступних фінансових коштів на реалізацію проекту. Також, можете розглянути варіант з бізнесом на вирощуванні малини.
Рекомендуємо ще ознайомитися з статей про ТОП 5 бізнес та способи інвестування, які автор цього блогу Андрій Меркулов випробував на собі Там же ви знайдете цінні поради, що ґрунтуються на досвіді підприємця.
Loading...