Як приготувати смачні крильця в духовці. Як приготувати крильця в духовці з хрусткою скоринкою

Страви з курки зайняли у нашій повсякденному життіодне із головних місць на столі. Я думаю, що не знайдеться такої родини, де не готували б страви з курки. Різноманітність страв з курки вражає, а хочеться щось смачненького та неординарного приготувати, щоб і у свята порадувати себе.

Сьогодні готуватимемо ніжки та крильця бон-бон, запечені в духовці, на мій погляд, це чудовий додаток до святкового столу.

Курячі ніжки бон-бон, запечені в духовці з картоплею

Нам потрібні:

1 кг курячої гомілки
1-2 моркви середнього розміру
1 шт цибулі
1 солодкий перець
1/2 ч. л. каррі
італійські чи прованські трави за бажанням
1 кг картоплі
1-2 зубки часнику
рослинна олія
1 шт лаврового листа
20 г вершкового масла
сухарі для присипки форми

Для маринаду №1

1 апельсин
1,5 ч.л. спецій
1 зубок часнику
сіль, перець чилі за смаком

Для маринаду №2 (духовка)

1 ч. л. меду
1 ч. л. соєвого соусу
1 ч. л. кетчупу

Приготування:

1.Голені миємо, обсушуємо на паперовому рушнику і вивертаємо, як рукавичку. Для цього підрізаємо, на верхньому кінці ніжки, шкірку та відокремлюємо м'ясо від кісточки, робимо це акуратно, щоб не пошкодити шкірку. Прибираємо також тонку кісточку. На іншому кінці ніжки обрізаємо хрящову кісточку. Так робимо з усіма ніжками.

2. Готуємо маринад за 1 варіантом. Змішуємо спеції, часник видавлюємо у спеції та видавлюємо до них сік апельсина.

Ретельно перемішати й отриманою сумішшю натираємо ніжки, вимочуємо їх у маринаді, накриваємо кришкою і залишаємо на годинку - іншу, для маринування.

3. Для начинки: моркву натираємо на великій тертці, цибулю та солодкий перець нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо на олії, до готовності і, а потім додаємо каррі, трави, лавровий листі ще загасимо 3 хвилини.

4. Картоплю очистити від шкірки, промити та розрізати на 4-8 частин, залежить від розміру картоплі. Солимо, перчимо, видавлюємо часник, поливаємо трохи оливковою олією та перемішуємо.

5. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом та присипаємо сухарями.

6. Ніжки фаршируємо начинкою: кладемо фарш у «рукавичку», закриваємо м'ясом.

Занурюємо низ у борошно і кладемо у форму,

обкладаємо картоплею навколо, поливаємо м'ясо соусом, що залишився, і накриваємо фольгою.

Важливо: щоб кісточка ніжки не підгоріла, коли знімемо фольгу, її перед відправкою до духовки, обернути у фольгу.

7. Підготуємо маринад за 2 рецептами, змішавши всі інгредієнти.

8. Кладемо в духовку, розігріту до 180 - 200 градусів на 50 - 60 хвилин. За 15 хвилин до закінчення запікання, знімаємо фольгу та змащуємо соусом за 2 варіантами. Поливаємо цим соусом періодично, доки ніжки не зарум'яняться. Подавати до столу

Крильця бон бон у сметано-часниковому соусі

Нам потрібні:

600 г курячих крилець, великих та м'ясистих
2 ст. оливкової оліїабо соняшникової
1 ч. л. солодкої паприки
сіль, перець чорний мелений за смаком

Для маринаду: (для змащування)

2 ст. сметани (майонезу)
1 ст. кетчупу
1 зубчик часнику

Приготування:

За цим рецептом можна приготувати крильця двома способами: 1-й у духовці запекти, а 2-й обсмажити в олії у фритюрі.

1-й спосіб: крильця бон бон запечені в духовці

1. Крильця, як завжди, помити і обсушити. Обрізаємо нижні фаланги крила, розрізаємо решту крила.

Вивертаємо м'ясо.

2. Оливкове масло змішуємо зі спеціями,

перемішуємо і змащуємо крильця соусом, накриваємо і залишаємо маринуватися 30 - 60 хвилин.

3. Деко застилаємо фольгою, злегка змащуємо олієюі укладаємо крильця, відправляємо в духовку на 20 хвилин, температура має бути 200 градусів.

4. Поки запікаються крильця, підготуємо соус для змащування. Сметану або майонез змішуємо з кетчупом та подрібненим часником, старанно перемішуємо.

5. Після закінчення приготування, виймаємо лист з духовки і змащуємо соусом крильця. Відправляємо в духовку ще на 15 хвилин, до зарум'янювання потрібно стежити, щоб не підгоріли.

6. Подавати з овочевим гарніром, його, до речі, можна приготувати на цьому ж деку, сік, залишився.

Курині крильцяможна дуже смачно приготувати у духовці. Вони виходять рум'яними, соковитими, з хрусткою скоринкою, якщо їх попередньо витримати в маринаді, а потім запекти на деку. Чому в рецепт приготування смачних курячих крилець входить обов'язкове їхнє витримування в маринаді?Маринад, в який входить майонез і соєвий соус, зробить м'ясо ніжним та соковитим; мед додасть блюду невелику солостинку, а прянощі - неповторний аромат. Виходить смачна, від якої важко відірватися. Крильця, запечені в духовці, можна подавати не тільки як смачне спекотне на друге, а й до пива (як і) для любителів останнього.

Для приготування курячих крил у духовці вам знадобляться продукти:

1 кг курячих крил

майонез – 1 столова ложка

соєвий соус – 1 столова ложка

мед -1 столова ложка

5-6 зубчиків часнику

сіль, чорний та червоний мелений перець за смаком

зелень петрушки

Процес приготування рум'яних, хрустких крилець:

1. Курячі крила потрібно обмити, видалити з них не вищипане пір'я (іноді такі трапляються) і відрізати непотрібний третій суглоб. Я купила крильця, де вже він був вилучений, а якби він там опинився, то відрізала б — у ньому користі ніякої, бо майже немає м'яса. Ви можете розділити крило, що залишилося на дві частини, але я зазвичай цього не роблю, щоб не втрачати зайвого часу на кухні.

2. Тепер м'ясо посолити, поперчити за смаком і прибрати на якийсь час в холодильник.

3. Приготуємо маринад. У великій мисці змішаємо майонез, соєвий соус, мед, пропущені через прес зубчики часнику, та дрібно порубану зелень. У мене була петрушка, можна додати ще такі пряні травияк: кінза, базилік, м'ята. Якщо у вас немає свіжої зелені, можете додати сухі пряні трави, що підходять для курячого м'яса.

4. Дістанемо крильця, отже, обмажемо їх соусом і поставимо в холодильник маринуватися на годину. Шматочки невеликі, тому просочуються маринадом швидко години цілком достатньо. Якщо у вас мало часу, то ви можете прискорити процес маринування, зробивши поперек крилець надрізи, тоді на їх просочення вистачить півгодини.

5. Деко застель фольгою, щоб шматочки не пригоріли до нього, а фольгу промажемо за допомогою кондитерської кисті соняшниковою олією. Покладемо на нього крильця, змастимо їх зверху олією і поставимо випікатися в розігрітій до 180-200 градусів духовці на 30-40 хвилин. Ви можете замість листа використовувати форму для запікання, яку аналогічно потрібно попередньо змастити олією.

Минуло трохи більше 40 хвилин, крильця добре підрум'янилися, і я їх дістаю на ваш суд.

Якраз на городі в нас уже дозріла молода картопелька, тож запечені в духовці курячі крильця з нею та ще й прикрашені зеленню пройшли на ура.

Не варто помилятися, що використовувати курячі крильця можна тільки для приготування смачного та міцного бульйону. А ось приготувати багато різноманітних страв досить легко. Вас може здивувати які смачні курячі крильця можна приготувати досить простим рецептамта з доступним набором продуктів, спецій та соусів.

Але не всі знають, як правильно підібрати маринад для приготування запічних, ароматних, соковитих та хрустких крил у духовці. Головні плюси страви – швидкість приготування та різноманітність смаків, їх можна подати на вечерю, як святкову страву або заздалегідь запекти для пікніка з друзями.

Такі запечені в духовці крильця досить практичні, та й ціна на них — бюджетна. Ознайомтеся з найпопулярнішими та смачними рецептамицього напівфабрикату, адже він неймовірно зручний - крила немає необхідності постійно перевертати в духовці, на відміну від приготування на сковороді.

Сьогодні я розгляну різні рецепти, але більшість із них універсальні для різних способівприготування. За ними ви можете зробити смачні курячі крильця і в духовці, і на мангалі, і в сковорідці.

Почнемо нашу подорож.

Курячі крильця на мангалі в маринаді з майонезом і каррі

Цей неймовірний рецепт ідеально підходить для приготування і на мангалі, і в духовці. Яскраві та ароматні курячі крильця можна приготувати і на сімейний обід, і на свято і особливо смачно, якщо обсмажувати їх на вугіллі. Маринад не вимагає багато часу до підготовки курки, тому крильця легко приготувати відразу після приїзду на дачу або перед виходом на пікнік. Інгредієнти прості та доступні у будь-якому магазині, що робите цей рецепт максимально цінним. Але за такої простоти, результат вас більш ніж порадує.

Для приготування знадобиться:

20 курячих крилець;
5-6 ст. ложок гарного майонезу;
1 ст. ложка солодкої паприки;
1 ч. ложка суміші приправи карі;
Сіль, бажано велика – до смаку;
1 ч. ложка прованських трав;
Трохи меленого гострого перцю;
Пару зубчиків для пікантності – за бажанням.

Приготування:

1. Для початку підготуйте курячі крильця до запікання – ретельно промийте та обсушіть кухонними паперовими рушниками. Гострим ножем надріжте шкірку в центрі крила, щоб воно розпрямилося. А ось крайню, маленьку фалангу краще відрізати, вона швидко починає горіти, і в ній мало м'ясо. Її можна залишити для приготування курячого бульйону чи холодця.

2. Ретельно посоліть курячі кришки, поміщені в глибоку миску або каструлю, додайте майонез та всі спеції. Часник можна не додавати, але він відмінно буде поєднуватися з цим варіантом, якщо вам все ж таки захочеться.

3. Залиште крила маринуватися щонайменше на 2-3 години, а ще краще на ніч. Щоб скоротити час приготування, шкірку на крилах можна надрізавши, але тільки-но, щоб вони при запіканні не розвалилися.

4. Грати для мангалу потрібно добре прожарити, тоді не доведеться змащувати її додатково олією. Викласти замариноване м'ясо і запікати до готовності, але не менше 20-25 хвилин, намагаючись при цьому не пересушити страву.

ПОРАДА! Щоб зняти крила з решітки якомога акуратніше, потрібно вилкою натиснути між гратами - це дозволить відокремити м'ясо, що «просмажилося», і зняти його, не втративши ні шматочка смачного м'яса.

До готової страви можна подати крупно порізані свіжі овочі, бульби відвареної картоплі та різноманітні соуси.

Ніжні та соковиті, запечені курячі крильця у сметанному соусі

А цей варіант приготування соковитих крил у духовці дуже порадує тих, хто любить вершкові соуси. Однак, калорійність цієї страви висока, але по «особливих» днях можна побалувати себе смачненьким м'ясом, яке на подив виходить не тільки соковитим, але і неймовірно ніжним.

1кг. крил;
100-125 гр. сметани;
4-5 великих часточок часнику;
1 ст. ложка гірчиці;
Сіль велика та свіжомелений перець – за смаком.

Приготування:

1. Щоб було зручніше працювати з продуктом, необхідний великий та зручний посуд для маринування. Крила промийте і обсушіть, згорніть у формі трикутника, підгорнувши одну фалангу крила під іншу, і відставте ненадовго убік.

2. Змішайте сметану з гірчицею, добре посоліть і додайте чорний перець. Зубчик часнику пропустіть через кухонний прес і змішайте всі інгредієнти для соусу.

3. Поставте миску в холодильник щонайменше на півгодини маринуватися.

4. Через час, відведений на маринування, викладіть крила у вогнетривку форму і поставте в розігріту до 180 С духову шафу. Через 12-15 хвилин зменшіть її до 160 ° С і готуйте не менше 40 хвилин.

Подаються крильця з овочевим салатом, щоб знизити калорійність основної страви, а на основі соку, що виділився, на дні форми можна зробити гострий соус.

Гострі крильця у томатному соусі

Знову запитуєте, як приготувати смачні курячі крильця для закуски до пива? Ці гострі і пікантні крильця, запечені в томатному соусі, виділяться серед інших рецептів тим, що відмінно підходять до слабоалкогольних напоїв, і стануть прекрасним доповненням до гарніру з рису.

Для приготування потрібно:

1кг. курячих крилець;
2 великі щіпки меленого коріандру;
0,5 ч. ложки гострого меленого перцю чилі;
2-3 зубчики часнику;
Гострий кетчуп – для змащування готових крил;
1,5-2 ст. ложки томатної пасти;
Чорний перець та сіль.

Приготування:

1. Промийте та обсушіть серветками курячі крильця, розріжте їх на 2-3 частини, і перекладіть у велику миску.

2. Додайте сіль та перець, приправи та роздавлений часник. Добре все перемішайте, щоб спеції розподілилися рівномірно по всьому м'ясу. Потім покладіть у крильця томатну пасту.

3. Залишіть маринуватися на 30-45 хвилин при кімнатній температурі.

4. Викладіть крила на лист, застелений пергаментним папером і поставте на 45 хвилин у розігріту до 220 С духовку.

5. Дістаньте форму, змастіть крила гострим кетчупом і поверніть на 15 хвилин деко назад у духовку, трохи збільшивши температуру.

Подавати можна на дружній чи сімейній вечірці з різними соусами та картоплею фрі. Не забудьте про свіжі овочі, наприклад, брусочки з моркви та зелений салат.

Простий і легкий у приготуванні рецепт, який під силу навіть кулінару-початківцю. Такі смачні курячі крильця завжди матимуть апетитну рум'яну скоринку завдяки медовому маринаду. Улюблене багатьма поєднання гостроти та солодощі найкраще підходить саме ніжному курячому м'ясу.

Для приготування потрібно:

Половина склянки борошна;
850 гр. крил;
0,5 ч. ложки гострого меленого перцю;
1 ст. ложка солодкої паприки;
1 ч. ложка меленого сухого часнику;
80 мл. рослинного масла;
180 мл. соусу барбекю;
100 гр. рідкого меду;
Сіль та чорний перець.

Приготування:

1. Промийте крильця в проточній воді і обтріть їх, висушуючи кухонними паперовими рушниками. Відріжте тонку частину крила, її можна залишити для бульйону. Шматок, що залишився, розріжте на 2 частини, розділивши крило по суглобу.

2. У мисці змішайте борошно і всі сухі спеції з додаванням подрібненого часнику.

3. Викладіть крила на змащений маслом пергаментний папір і поставте запікатися на 35 хвилин при температурі 200 С. У середині запікання крила переверніть на інший бік, щоб він теж підрум'янився.

3. Змішайте барбекю соус з медом, обмажте соусом курячі крильця і викладіть все разом з маринадом на деко. Запікайте ще 8-9 хвилин|мінути| при температурі 250 С.

Подавати до столу можна з будь-яким гарніром, наприклад, картоплею або рисом, овочевим салатом або домашніми заготовками. Ці смачні курячі крильця барбекю можуть стати чудовою закускою до хмільних напоїв.

Смачного!

Смажені крильця навиворіт - Бон Бон - відео рецепт

А ось цим рецептом, я впевнена, здивую багатьох. Адже більшість із нас вже звикли до того, як розрізані на шматочки або цілі крильця засмажуються та запікаються у різних соусах. А ось тут Крильця готуються навиворіт і з начинкою. Дивно, але пропустити такий рецепт просто неможливо. Ось чудовий спосіб здивувати гостей. Нехай він і трохи трудомісткий. У результаті ви отримаєте дуже оригінальні, але дуже смачні курячі крильця на кісточці.

Крильця з соєвим соусом, медом та часником

З курячого м'яса можна приготувати велика кількістьстрав, але запечені в маринаді крила хороші невимовно. У цьому рецепті я пропоную змішати соєвий соус, мед та трохи гірчиці для смаку. Практично безпрограшне поєднання, яке зробить крильця помірно гострими, але при цьому смачними та ніжними. Зверху крильця можна посипати насінням кунжуту. Так подача цієї страви буде ще наряднішою і апетитнішою.

Для приготування потрібно:

650 гр. крил;
Сіль та перець – за смаком;
Пара зубчиків часнику;
1,5 ст. ложки густого меду;
0,5 ч. ложки гірчиці;
4-5 ст. ложок соєвого соусу;
55 мл. олії:
Кунжут для оздоблення.

Приготування:

1. Для початку підготуємо маринад для запікання крилець. Змішайте в мисці гірчицю, мед, соєвий соус та олію.

2. Посоліть і поперчіть підготовлену курятину, залийте маринадом, використавши приблизно дві третини і перемішавши, залиште маринуватися на 3-4 години.

3. Викладіть у глибоку формукрильця, і запікайте в духовці при 200 З приблизно 35 хвилин. Коли курячі крильця будуть майже готові, вийміть форму з духовки, змастіть шматочки маринадом, що залишився, і посипте кунжутом.

4. Поверніть на 8-10 хвилин у духовку, щоб зарум'янилася смачна скоринка і можна подавати до столу.

Подавати крила найкраще з простим гарніром у вигляді порізаних овочів. Приємної трапези!

Простий рецепт курячих крилець KFC в домашніх умовах

Навіть якщо ви і не бували ніколи в популярних кафе швидкого харчування, то курячі крильця в пануванні ви все одно можете безоглядно любити. А найпростіше це робити, якщо ви самі вмієте готувати такі крильця. Для того, щоб крила апетитно хрумтіли, їх необхідно обваляти в несолодких кукурудзяних пластівцях. Повірте, байдужих не залишиться.

Для приготування потрібно:

925 гр. курячих крил;
2 невеликі яйця;
185 гр. борошна;
125 мл. молока;
85 гр. кукурудзяного борошна;
300 гр. кукурудзяні пластівці;
0,5 ч. ложки пекучого меленого перцю;
За ст. ложці солодкої паприки та сухого часнику;
Сіль та перець – за смаком;
Близько 500 мл. рослинного масла.

Приготування:

1. Підготуйте курячі крила – промийте, обсушіть та відріжте тонку фалангу.

2. У мисці змішайте борошно зі спеціями, молоком та яйцями. Подрібніть несолодкі пластівці до великої крихти.

3. Поставте розігріватись масло в сковорідці, а тим часом вмочіть крила в кляр і добре обваляйте їх у кукурудзяній крихті.

4. На повне приготування в киплячому маслі потрібно близько 5-7 хвилин.

Після приготування крила обов'язково потрібно викласти на щільну паперову серветку, яка вбирає зайву олію.

Гострі крильця в апельсиновому соусі

Щоб приготувати цю страву, потрібно трохи вільного часу, і самі прості продукти. Самі крильця ми замаринуємо в апельсиновому соку, а для приготування використовує апельсинову цедру, сік та томатну пасту. Ось такий незвичайний соус покриватиме наші оригінальні, але вкрай смачні курячі крильця.

Для приготування потрібно:

500 гр. курячих крил;
100мл. апельсинового соку;
Сіль і перець;
100 гр. вершкового масла;
1 ст. ложка коричневого цукру;
1 ч. ложка гострого перцю;
Цедра лимона чи апельсина;
2-3 зубчики часнику;
150 гр. томатного кетчупу;
Кинза для подачі.

Приготування:

1. Підготовлені крила посоліть і поперчіть і після ретельного перемішування додайте до них апельсиновий сік. Маринуємо в цьому соусі 30 хвилин.

2. Поставте крильця запікатися в духовку на 25 хвилин при температурі 250°С.

3. Тим часом розтопіть вершкове маслоу сотейнику, всипте прянощі і додайте часник і цедру, викладіть томатну пасту і налийте трохи соку. Випаруйте до потрібної густини.

3. Готові курячі крильця залийте гарячим соусом і розмішайте, щоб кожен шматочок виявився повністю ним покритий.

Готову страву обов'язково присипати листочком свіжої кінзи, але можна замінити її на петрушку. Терміново кличте гостей та домочадців та знімайте пробу з чудової страви.

Як запекти крильця в медово-гірчичному маринаді

Найпростіший рецепт маринованих курячих крил у медово-гірчичному соусі сподобається всім членам сім'ї. Так як крильця вийдуть зовсім не гострими, такий обід підійде будь-якому віку. А запікання в духовці зробить страву менш жирною. Але простота не повинна створювати ілюзію, що крила будуть несмачними. Дивним чином деякі продукти підкреслюють власний смак курки, це саме той варіант.

Для приготування потрібно:

Крила - 550 гр.;
Трохи солі та перцю;
Гірчиця їдальня – 1,5 ст. ложки;
Мед рідкий – 1,5 сл. ложки.

Приготування:

1. У великій мисці з крилами змішуємо всі інгредієнти, перекладаємо в пакет для запікання і залишаємо на 45 хвилин промаринуватися.

2. Укладаємо пакет у відповідну за розміром форму та запікаємо 45 хвилин при температурі 200°С.

3. Тепер пакет можна обережно розрізати, щоб не обпектися парою і запекти до скоринки протягом 10 хвилин.

Подайте цю страву з овочевим салатом та ніжним пюре, і ваша сім'я буде вам вдячна за смачний обід чи вечерю. Навіть найменші члени сім'ї.

Курячі крила, запечені з ткемалі, медом та солодом

Ледве незвичайний «східний» аромат маринаду додасть простої стрависоковитості та пікантності, зробить куряче м'ясо ароматним.

Для приготування потрібно:

950 гр. курячих крил;
2 ст. ложки рідкого меду;
2-3 ст. ложки червоного ткемалі;
1 ст. ложка квасного сусла;
Цедра одного апельсина;
Копчена паприка – 1 ч. ложка;
2 зубчики часнику;
Трохи пекучої меленої паприки;
Сіль і перець.

Приготування:

1. Розріжте промиті та обсушені крила на 2 частини. На дрібній тертці зніміть цедру з апельсина і подрібніть часник.

2. Додайте продукти до м'яса разом із сухими спеціями, влити мед, ткемалі та квасне сусло. Ретельно перемішайте, щоб спеції і приправи рівномірно розподілилися.

3. Залишіть промаринуватися, не прибираючи в холодильник 30 хвилин, викладіть на лист і запікайте близько 45 хвилин при температурі 180-200 С.

Додатково, до цієї страви можна запекти половинки картоплин. Зовсім небагато зусиль і смачні курячі крильця з кавказькими нотками стануть прикрасою вашого столу. Смачного!

Крильця в пиві по-китайськи - відео рецепт

А ось ще один дуже оригінальний рецептз східних країн. Як вам поєднання пива та кориці? Важко уявити? Подивіться відео, де талановитий кулінар навчить вас як правильно гасити та смажити крильця у пиві. Результат надзвичайно смачний і вартий того, щоб поставити такий експеримент.

Обов'язково перед приготуванням крильця варто ретельно промити у проточній воді. Щоб було зручніше або ласувати, варто їх нарізати гострим ножем по фалангах:
Соєвий соус і розведений лимонний сік, що використовується для маринаду, надасть їм незвичайної соковитості;
Щоб надати крилам золотисту та хрумку скоринку необхідно готувати крила при температурі 180-220 С;
Замість не дуже корисного майонезу, рекомендується скористатися нежирною сметаною, з нею м'ясо вийде соковитіше;
Як гарнір використовується картопля (у різних видах), макаронні виробиі відварений рис, прості та складні салати.

Рецепти ідеально підійдуть для того, щоб швидко приготувати смачну вечерю для всієї родини. А запах, що розноситься по квартирі, навряд чи залишить когось байдужим, тому не один член сім'ї не відмовиться від ласощів.

Крильця в духовці - ароматне блюдо з приголомшливою золотистою хрусткою скоринкою - те, що потрібно для частування друзів. Тут головне визначитися з маринадом та спеціями, а сам процес приготування крил – справа нескладна. Спочатку готуються безпосередньо самі курячі крильця: м'ясо ретельно промивають і видаляють випадково пір'я, що залишилося. Якщо виникають сумніви, що крила належали молодому птаху, їх замочують у суміші води та молока на пару годин, потім знову обполіскують. Ця процедура зробить м'ясо ніжнішим та м'яким. Потім крила обсушують, для чого використовують паперові рушники. За допомогою кухонних ножиць у крилець відрізають верхню частину, яку можна використовувати для приготування бульйону. Кожне крильце розрізають навпіл по середньому суглобі. Після цього м'ясо вважається готовим для подальшої обробки. А вона полягатиме у маринуванні крилець. З цією метою використовують сметану, майонез, томатні соуси, овочі, оцет, вино, пиво та, звичайно, ароматні приправи. У маринаді крильця повинні пролежати кілька годин, але тут працює принцип «чим довше, тим краще», тому якщо ви залишите м'ясо на ніч, вийде тільки смачніше.

Після маринування крила запікають у духовці. Тут теж можна вибрати один із кількох рецептів: запекти м'ясо у фользі, рукаві або підрум'янити його на деку. Одночасно з крильцями часто готують і гарнір, для цього добре підходять овочі, наприклад картопля, баклажани, болгарський перець, морква, цибуля.

Крім запікання в духовці, курячі крильця обсмажують на сковороді, тушкують або відварюють.

Гострі курячі крильця в духовці з хрусткою скоринкою

Курячі крильця в духовці - пікантна закуска, яка порадує всіх любителів гострого та печеного. Курка виходить соковитою та неймовірно ароматною завдяки пряному маринаду, в якому витримується м'ясо перед запіканням. Рекомендується відразу збільшити кількість курячих крилець - закуска завжди має величезний успіх і стрімко зникає з тарілок.

Інгредієнти:

курячі крильця – 500 г;
аджика – 4 ст. л. (можна гострий кетчуп "Чилі");
сушений базилік – 1 ч. л.;
перець чорний, сіль – за смаком;
карі – 1 ч. л.;
масло рослинне.

Спосіб приготування:

Курячі крила промиваємо. Якщо використовується заморожений продукт, залишаємо при кімнатній температурі для відтавання.
Крильця обсушуємо паперовими серветками, це дозволить маринаду краще просочити м'ясо.
Курячі крила перекладаємо в окрему миску. Туди ж додаємо спеції, аджику. Інгредієнти добре перемішуємо, залишаємо маринуватися на 3:00.
Деко застилаємо харчовою фольгою, змащуємо маслом, зверху викладаємо мариновані крильця на невеликій відстані один від одного, щоб м'ясо придбало рум'яну скоринку з усіх боків.
Запікаємо курячі кришки в духовці (220 ° С) 30 хвилин до появи скоринки.

Цікаве із мережі

Рецепт курячих крилець у духовці з картоплею

З звичайнісіньких продуктів можна приготувати вишукане блюдо - курячі крильця, запечені в духовці з картоплею і медово-соєвим соусом. Страва проста, що не потребує особливих кулінарних навичок. М'ясна страва та гарнір з картоплі готуються одночасно, що економить час та сили. Можна трохи урізноманітнити рецепт курячих крилець у духовці і додати разом з картоплею моркву, цибулю та будь-які інші овочі.

Інгредієнти:

курячі крильця - 6 шт.;
картопля – 5 шт.;
часник – 3 зубчики;
соєвий соус – 3 ст. л.;
олія рослинна - 4 ст. л.;
мед – 2 ст. л.;
білий мелений перець - 1/2 ч. л.;
сіль.

Спосіб приготування:

Відповідно до рецепту курячі крильця ретельно промиваємо, обсушуємо.
Картоплю очищаємо, розрізаємо на кілька частин.
Часник пропускаємо через прес.
В окрему миску вливаємо соєвий соус, трохи підігрітий мед, часник, олію, перець (можна додати спеції до смаку). Масу ретельно перемішуємо до однорідності.
Картопля та крильця складаємо у велику ємність.
Вливаємо медово-соєвий соус і рівномірно розподіляємо його по м'ясу та картоплі. Залишаємо на півгодини, потім перекладаємо у форму, змащену олією.
Запікаємо курячі крильця в духовці (200°С) 40 хвилин.

Рецепт курячих крильця, запечених у духовці в рукаві

Як і будь-яке інше м'ясо, крила можна запікати у рукаві. Спочатку курячі крильця замаринуємо в суміші томатного соусу, оливкової олії, цибулі, часнику та оцту. Потім м'ясо акуратно перекладаємо в пакет та запікаємо – як бачимо, готується все елементарно. Спеції вибирайте на власний смак. Яблучний оцетможна замінити винним, але не рекомендуємо його повністю виключати з рецепту - цей інгредієнт надає курці пікантний смак.

Інгредієнти:

курячі крильця - 10 шт.;
оцет яблучний – 4 ст. л.;
томатний соус- 1 ст.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія оливкова - ¼ ст.;
часник – 4 зубчики;
сіль перець.

Спосіб приготування:

Крильця ретельно промиваємо. Після цього обсушуємо паперовими серветками та перекладаємо у велику миску.
Цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо, часник пропускаємо через прес.
У мисці змішуємо томатний соус, олію, перець, сіль. За бажання можна покласти улюблені спеції, тут допустимі експерименти.
До отриманої суміші додаємо оцет, який додасть крильцям більш пікантний смак, подрібнені цибулю та часник, всі інгредієнти добре перемішуємо.
Отриманий соус додаємо до курячих крильця, рівномірно розподіляючи його по м'ясу. Залишаємо маринуватися у холодильнику на 3 години.
Курячі крильця перекладаємо в рукав, кінці добре скріплюємо.
Запікаємо курячі крильця в духовці (200°С) 30 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати крильця у духовці за рецептом з фото. Смачного!

З недорогих крилець за лічені хвилини можна приготувати і розкішну закуску, і повноцінну другу страву. При цьому страва буде доречною не тільки на сімейній трапезі, така страва гідно виглядає і на святковий стіл. Ароматні крильця будуть дуже доречними і в тому випадку, якщо несподівано нагрянуть гості - адже зробити м'ясо можна дійсно за лічені хвилини. Про те, як приготувати курячі крильця в духовці, розкажуть досвідчені кулінари:
Щоб перевірити готовність м'яса, проткніть курячі крильця дерев'яною шпажкою. Якщо у місці проколу з'являється прозорий сік і паличка входить у м'ясо без зусиль, то крильця готові.

Курячі крильця можна запікати з різними соусами. Дуже смачним виходить м'ясо, замариноване у сметані, майонезі чи гірчиці.

Щоб курячі крильця краще просочилися спеціями та приправами, перед тим як нанести на м'ясо маринад, обсушіть їх паперовими рушниками.

Якщо використовуєте заморожене м'ясо, його слід попередньо розморозити. Але не потрібно екстремальних заходів, наприклад занурювати м'ясо в гарячу водуабо поміщати в мікрохвильову піч. Найкраще залишити курячі крильця для розморожування при кімнатній температурі або на нижній полиці холодильника.

Крильця запечені в духовці можна подавати і як самостійну закускуі як повноцінна м'ясна страва, до неї на гарнір добре підійде картопляне пюре, розсипчастий рисабо овочевий салат.

При виборі курячих крилець у магазині зверніть увагу, щоб їхня поверхня була рівною, чистою та гладкою без видимих пошкоджень та порізів. Шкіра повинна мати світло-рожевий колір, іноді з блакитним відливом. Від покупки крил із білим м'ясом краще відмовитися.

Курячі крильця стануть особливо ніжними, якщо перед запіканням їх замочити на кілька годин у суміші води та молока.

3. Приготуємо маринад. У великій мисці змішаємо майонез, соєвий соус, мед, пропущені через прес зубчики часнику, та дрібно порубану зелень. У мене була петрушка, можна додати ще такі пряні трави як: кінза, базилік, м'ята. Якщо у вас немає свіжої зелені, можете додати сухі пряні трави, які підходять для курячого м'яса.

Ретельно вимиті крила насухо обтирають паперовими рушниками і складають у глибоку посудину. Після цього їх посипають сіллю та приправою для курячого м'яса. все добре перемішують і прибирають у холодильник.

З курячими крильцями господині запікають різні сезонні овочі. Все залежить від ваших смакових уподобань. Маринад для крилець курячих у духовці безпосередньо впливає на смак готової страви. Найкраще робити гострий чи кисло-солодкий маринад. Така страва припаде до смаку навіть вибагливому гурманові. Замість курячих крилець можна використовувати інші частини курки, а кленовий сироп замінити звичайним рідким медом.

І прямо руками перемішуємо крильця, намагаючись розподілити всі спеції так, щоб вони рівномірно покрили поверхню курки. Особливу увагуприділіть меду - якщо він не дуже рідкий (як у мене), то це буде не так легко, як, наприклад, з соєвим соусом.

Для приготування подібних страв бажано купувати охолоджену курятину, що не заморожувалася. Перед початкомтермообробки крильця ретельно промивають у прохолодній воді, очищають від пір'ячків, що залишилися, насухо протирають одноразовими рушниками і ненадовго занурюють у маринад.

Перед тим як приготувати курячі крильця з хрусткою скоринкою, їх миють у прохолодній воді і обтирають насухо паперовими рушниками. Після цього їх акуратно занурюють у маринад, зроблений із трьох столових ложок олії, соєвого соусу, рубаного часнику, червоного перцю та тертого імбиру. Через кілька годин їх перекладають на лист і відправляють на термообробку. Готують мариновані крильця за помірної температури близько сорока п'яти хвилин. Періодично їх виймають з печі і поливають соком, що утворився. Кращим гарніром до цій стравістане салат із свіжих овочів.

Крильця в духовці з хрусткою скоринкою рецепт. Детальна інформація.

Рецепт дуже популярних в Америці курячих крилець придуманий у містечку Буффало у 60-х роках. Страва досить гостра, але якщо ви не любите гострої їжі, виключіть з рецепту соус Табаско. Зазвичай курячі крила "Буффало" запивають пивом. Однак це крила можуть бути не тільки закускою до пива, а й звичайною, «повсякденною» стравою.

Не раніше ніж за півгодини їх занурюють у піалу із попередньо збитим сирим яйцем, а потім з усіх боків обсипають панірувальними сухарями, змішаними з натертим сиром твердих сортів, і поміщають на лист, вистелений шматком пергаментного паперу. Запікають крильця з хрусткою скоринкою в духовці, прогрітій до ста сімдесяти п'яти градусів, не довше сорока хвилин.

Курячі крильця - недорогий і доступний продукт, з якого можна приготувати і повноцінну самостійну страву, і цікаву закуску до пива. Вони чудово поєднуються з ароматними травами, паніровками та соусами. У сьогоднішній статті зібрано декілька нескладних рецептівкрильця з хрусткою скоринкою в духовці.

Хрумкі курячі крильця в духовці – одна з тих страв, які завжди доречні: і на святковому гулянні, і на спокійній сімейній вечері. Незважаючи на те, що це досить простий рецепт, багато хто не знає, як приготувати курячі крильця в духовці так, щоб і м'ясо вийшло ніжним, і утворилася апетитна скоринка. Нічого надскладного в процесі запікання хрустких крилець у духовці немає, але є кілька важливих моментів, які треба неодмінно дотримати.

Курячі крильця можна дуже смачно приготувати у духовці. Вони виходять рум'яними, соковитими, з хрусткою скоринкою, якщо їх попередньо витримати в маринаді, а потім запекти на деку. Чому в рецепт приготування смачних курячих крилець входить обов'язкове їх витримування в маринаді? Маринад, до якого входить майонез і соєвий соус, зробить м'ясо ніжним і соковитим; мед додасть блюду невелику солостинку, а прянощі - неповторний аромат. Виходить смачна гаряча закуска, від якої важко відірватися. Крильця, запечені в духовці, можна подавати не тільки як смачну жарку на другу, а й до пива (як і свинячі реберця) для любителів останнього.

Вимиті та висушені крила розрізають на три частини. Найбільш м'ясисті шматочки викладають на змащене деко, поливають маринадом, зробленим із соєвого соусу, лимонного соку, меду і материнки, і прибирають у піч. Готують крильця з хрусткою скоринкою в духовці, заздалегідь прогрітою до двохсот градусів, близько півгодини. Через кожні п'ять хвилин їх поливають соусом, щоб зберегти соковитість м'яса.

Вимиті та обсушені крильця викладають на лист і відправляють у піч, прогріту до двохсот градусів, на п'ятдесят хвилин. Протягом усього цього часу їх періодично поливають жиром, що виділяється. Після цього їх змащують соусом, зробленим із вершків, меду, гірчиці та спецій, та повертають на теплову обробку. Доготують крильця з хрусткою скоринкою в духовці протягом півгодини.

Як правильно приготувати крильця з хрусткою скоринкою в духовці. Термінові новини.

Крильця, зроблені за нижчеописаною методикою, покриті рум'яною скоринкою, під якою ховається соковите та ніжне м'ясо. Вони чудово поєднуються з будь-якими гарнірами, а отже, можуть стати непоганим варіантом повноцінної сімейної вечері. Для їх приготування вам знадобиться:

Страва, приготовлена за описаною нижче технологією, відрізняється приємним пікантним смаком. Завдяки наявності маринаду, м'ясо виходить дуже соковитим та ароматним. Тому його, напевно, оцінять любителі гострої запеченої їжі. Перед тим як запекти крильця з хрусткою скоринкою, обов'язково подивіться, чи є у вас під рукою:

Курячі крильця миємо, видаляємо пір'їни, що залишилися. Відрізаємо останню фалангу - вона дуже тонка, швидко готується і виходить занадто сухою після запікання курячих крилець в духовці з хрусткою скоринкою. Викладаємо крильця в глибокий салатникчи каструлю.

Дуже смачні курячі крильця у медово-соєвому соусі. Закускадо пива і не лише. Простий і швидкий рецепт. Курячі крила потрібно смачно замаринувати, запекти в духовці, а потім приготувати кисло-солодкий соус для крилець.

Ця пряна, в міру гостра закуска стане чудовим доповненням до дружніх посиденьок. Вона однаково гарна і в гарячому, і холодному вигляді. Тому вона може стати непоганою альтернативою звичним курячим крильцям фрі з хрусткою скоринкою. Для її приготування вам знадобиться:

Для отримання рум'яної скоринки крильця можна занурити в кляр, а потім обсипати паніровкою, зробленою з сухарів, крекерів, вівсяних або кукурудзяних пластівців. Запікати їх бажано за високої або помірної температури. А щоб не пересушити продукт, його періодично потрібно поливати соком, що виділяється.

Крильця в духовці з хрусткою скоринкою рецепт відео. Нові подробиці.