Корисні властивості чаю каркаде та протипоказання. Як заварювати та як пити його? Чай каркаде - про користь суданської троянди

Каркаде родом із Єгипту. Його приймали ще за часів фараонів. Місцеві жителі досі втамовують їм спрагу у гарячому вигляді та освіжаються у прохолодному. Завдяки приємному кислуватому смаку та безлічі корисних властивостей червоний напій каркаде завоював популярність у всьому світі. Однак не обійшлося і без протипоказань до вживання червоного чаю.

Чим корисний каркаде

Незважаючи на те, що каркаде прийнято називати червоним чаєм, ні хімічно, ні біологічно до чаю він ніякого відношення не має. Правильно говоритиме про нього як квітковий настій. Готують цей незвичайний напій із суданської троянди (або гібіскуса сабдариффа), точніше, із сушених темно-червоних пелюсток, чашечки та підчашшя цієї рослини.

Його листя також їстівне і використовується для приготування салатів, варення та желе.

Для єгиптян каркаде не просто чай – це універсальний засібвід багатьох хвороб. Про його цілющі якостібуло відомо ще з давніх часів, і це не дивно, адже гібіскус має унікальний хімічний склад.

У 100 г м'якоті сирих пелюсток суданської троянди

Крім того, тут багато вітамінів: А, С, Р та майже вся група В.

Корисні властивості

1. Темно-червоний колір гібіскусу сабдариффа надають особливі речовини – антоціани, що містять вітамін Р, який відповідає за міцність та проникність стінок кровоносних судин, а головне – нормалізує артеріальний тиск.
2. Напій з гібіскусу має антиоксидантні властивості і бореться з вільними радикалами, що ушкоджують клітини організму, тому має омолоджуючу дію, виводить з організму. важкі металита запобігає освіті ракових клітин.
3. Він знижує холестерин.
4. Каркаде добре пити за будь-яких отруєннях, зокрема алкогольних, оскільки він активно виводить з організму токсини.
5. Суданська троянда - чудовий спазмолітик, який ефективно знімає біль, спричинений м'язовими спазмаминаприклад, при менструаціях у жінок.
6. Флавоноїд кверцитин, що міститься в цій рослині, позбавляє очі втоми, що особливо актуально для тих, хто багато працює за комп'ютером.
7. Червоний чай активно виводить із організму зайву рідину та прискорює метаболічні процеси. Ось чому на нього варто звернути увагу тим, хто хоче схуднути.
8. Єгиптяни давно помітили та ефективно використовують жарознижувальні властивості напою.
9. Крім того, настій гібіскусу підвищує імунітет.
10. А ще він добре розслаблює і позбавляє втоми.

Протипоказання та шкода

На жаль, не всім буде корисним цей цілющий напій. Деякі джерела стверджують, що при зниженому тиску краще пити каркаді у гарячому вигляді – нібито так він підвищує тиск, – а при підвищеному – у прохолодному, щоб знизити. Це не більше ніж міф. Наукою не доведено властивість гібіскусу підвищувати тиск, а ось здатність його знижувати пояснюється судинорозширювальними та сечогінними властивостями гібіскусу.

Каркаде не варто приймати:

• при виразках та гастритах, пов'язаних із підвищеною кислотністю, тому що каркаді ще більше її підвищить;
• алергікам, які годують мамам і дітям до 12 років, особливо схильним до діатезу, - через високу ймовірність алергічних реакцій;
• вагітним жінкам - через вміст естрогену, що провокує скорочення матки, що може призвести до викидня;
• при захворюваннях нирок та жовчного міхура – ​​через ризик загострень;
• на час прийому антибіотиків, знеболювальних, протизапальних, противірусних препаратів- через здатність гібіскусу посилювати їх дію, примножуючи навіть небажані побічні ефекти.

Можна, але в малих дозах та з обережністю:

• гіпотонікам, тому що напій тиск знижує;
• людям, чия робота вимагає високої уваги або перед поїздкою за кермом - оскільки гібіскус має седативні властивості і здатний знижувати концентрацію.

Як пити чай з користю для здоров'я

Здоровим людям цілком вистачає однієї, іноді двох чашок на день. Кращий часдля прийому каркаде - вечір: напій допоможе розслабитися та заспокоїтися. Але не варто пити його перед самим сном, тому що чай має сечогінну дію. Кислота гібіскуса руйнівно діє на зубну емаль. Щоб зберегти зуби, добре пити напій через соломку, а після прополіскувати порожнину рота простою водою.

Заварюємо правильно

Каркаде готують по-різному. Розглянемо 3 основні способи:

• найшвидший,
• традиційний
• і найправильніший.

Перший спосіб: по-офісному, коли квітки заварюють окропом прямо в чашці.

1 чайну ложку пелюсток (або 1 пакетик) покласти в чайну чашку та залити гарячою водою(Не окропом, близько 80 градусів). Дати напою настоятися 3-4 хвилини.

Другий спосіб: традиційний, як заведено готувати напій у єгиптян.

Часу потрібно набагато більше, але за смаком та ароматом з першим варіантом не порівняти. Готують напій із розрахунку 1 столова ложка пелюсток на 1 склянку води.

1. Каркаде кладуть у керамічний чайник та заливають холодною водою.
2. Залишають наполягати кілька годин, можна на ніч.
3. Потім чайник поставити на вогонь і довести до кипіння.
4. Далі зменшити вогонь до самого мінімуму та потримати на ньому настій ще 3 хвилини.
5. Розлити напій, проціджуючи через чайне ситечко.

Третій спосіб: по-судански, він найправильніший.

При такому способі зберігаються всі цілющі властивості гібіскусу, у тому числі не руйнується вітамін С. Інгредієнти для приготування напою беруться в тих же пропорціях, що й у попередньому варіанті.

1. Пелюстки залити водою кімнатної температуриі дати настоятися 5-6 годин.
2. Через зазначений проміжок часу настій можна пити.

Заварювати пелюстки повторно, як це можна робити з зеленим чаєм, не має сенсу, тому що гібіскус вже втратить свій смак, колір і аромат.

Про всі корисні властивості гібіскусу, а також про те, як його правильно вибирати та зберігати, розкажуть провідні лікарі програми «Жити здорово».

Відео: Чому корисний холодний каркаде

Цілюща сила: застосовуємо для лікування та краси

Для приготування правильного настою потрібно вибирати великі пелюстки, а пакетики та дрібну крихту краще не використовувати. Заварювати гібіскус потрібно в скляному або керамічному посуді. Металева помітно погіршить смак напою.

На замітку таким, що худне

Тим, хто хоче схуднути, дієтологи рекомендують приймати каркаде десятиденними курсами по 3 чашки на день. І, зрозуміло, без цукру та інших солодощів. Хороша новина: калорії у червоному чаї відсутні! Але напій ніяк не вплине на жир, а лише виведе з організму надмірну рідину і посилить метаболізм, крім того, він має м'яку проносну дію і добре очистить кишечник. Одним лише квітковим настоєм вага не знизити, весь цей час потрібно буде дотримуватися здорового харчуванняі давати організму посильні фізичні навантаження. Але якщо замінити традиційний чай та каву на каркаді, то зайві кілограмипідуть швидше. Через 10 днів слід зробити перерву та на тиждень мінімум замінити червоний чай зеленим. Потім можна повторити знайомий десятиденний курс.

Пелюстки для схуднення можна запарювати окропом, давши їм настоятися 5 хвилин, а можна заливати прохолодною водою на кілька годин.

Тим, хто не може жити без солодкого, іноді можна побалувати себе низькокалорійним десертом з пелюсток гібіскусу, малини та лічі. Якщо цукор замінити Стевія, то така страва цілком підійде діабетикам. Для приготування желе на 6 порцій знадобляться:

• 3 чайні ложки каркаде,
• 2 столові ложки рожевої води або сиропу,
• 300 г свіжих або консервованих личі без кісточки,
• 200 г свіжої або свіжомороженої малини (підійдуть будь-які ягоди, які є під рукою, наприклад, полуниця, смородина, чорниця, ожина і т.п.),
• 1 столова ложка порошку стевії (можна замінити на цукровий пісок, але такий варіант буде менш корисним),
• 1 л простої води,
• 4 г агар-агару.

1. У воду, доведену до кипіння, засипати каркаді. Дати настоятись під кришкою протягом 10 хвилин.
2. Тим часом розрізати кожну ягоду личі на часточки.
3. Каркаде процідити через марлю або чайне ситечко, додати стевію, рожеву воду, агар-агар.
4. Поставити на повільний вогонь, довести до кипіння та прокип'ятити ще 1 хвилину.
5. Зняти з вогню та дати охолонути до теплого стану.
6. Поки настій остигає, личі та ягоди викласти в склянки або креманки, потім залити теплою рідиною та остудити при кімнатній температурі 15 хвилин.
7. Накрити зверху харчовою плівкою та прибрати в холодильник мінімум на 4 години.

Для чоловічої сили та жіночого здоров'я

Давно помічено позитивний впливцілющі пелюстки суданської троянди на чоловічий і жіночий організм. Рослина зміцнює та розширює судини, що добре позначається на чоловічий потенціїта здатності до запліднення.

З тих же причин корисно приймати каркаде жінкам, особливо під час рясних і хворобливих менструацій. Напій сприяє хорошому кровотворенню і знімає болі, тому що до того ж має здатність знімати спазми.

1. 2 столові ложки пелюсток викласти в керамічний або скляний чайник і залити 1 склянкою води кімнатної температури, дати настоятися 5 хвилин.
2. Потім на повільному вогні довести до кипіння та пропарити ще 3 хвилини.

Каркаде під час діабету

Цей напій корисний діабетикам, оскільки має здатність нормалізувати рівень цукру в крові за рахунок вмісту особливої ​​речовини фазсоламіну, яка бере участь у розщепленні цукрів. На жаль, каркаде не може повністю замінити ліки, а лише допомагає їх дії. Зрозуміло, приймати напій потрібно без цукру та меду. Каркаде може знижувати неприємні побічні ефекти від використання лікарських засобів. Найчастіше супутниками діабетиків стають зайва вага та підвищений артеріальний тиск. Із цими проблемами настій гібіскусу також допомагає справлятися.

Особливу увагу на цей напій слід звернути людям із переддіабетом та діабетом другого типу, коли можна стабілізувати рівень глюкози за допомогою особливої ​​дієти, не вдаючись до інсуліну. Одна-дві чашки каркаде на день посилять позитивний ефект відповідної системи живлення.

Готувати напій можна як гарячим, і холодним способом.

При застуді

При застуді організму необхідний вітамін С. Щоб зберегти, необхідно наполягати каркаде холодним способом. Для цього пелюстки заливають водою кімнатної температури з розрахунку 1 столову ложку на склянку води та залишають на кілька годин. У такий настій добре видавити за допомогою преса трохи кореня імбиру, вийде чудовий антисептик. Можна розчинити у напої чайну ложку меду. Гібіскус має протизапальний ефект, активізує імунну систему, і розріджує кров, тому його можна використовувати як жарознижувальний та імуномодулюючий засіб. Тільки не можна поєднувати каркаде з лікарськими препаратамиподібної дії, щоб уникнути посилення небажаних побічних дійостанніх.

Щоб швидше впоратися з недугою, приймати вітамінний напійможна до 3 разів на день.

Якщо часу на тривале приготування настою немає, але хочеться зберегти максимум корисних властивостей суданської троянди, допоможе водяна баня. Для цього потрібно столову ложку пелюсток помістити в глибоку порційну порцелянову тарілку з широкими краями, залити склянкою води кімнатної температури та встановити замість кришки на каструлю з окропом. Залишити на вогні на 15-20 хвилин. Потім з плити зняти, дати настоятися і охолонути під кришкою стільки ж.

При панкреатиті (запаленні підшлункової залози)

Чашка каркаде на день допускається при панкреатиті, але не в період загострення. Найчастіше панкреатит виникає від переїдання, захоплення жирною їжеюта алкоголем. Після зняття загострення медикаментами та відповідною дієтою настій пелюсток допоможе вивести з організму токсини та шлаки, матиме протизапальну дію, а також заповнить баланс втрачених вітамінів та мінералів.

При захворюваннях печінки

При захворюваннях печінки каркаде також не зашкодить, якщо не приймати його в періоди загострення та у разі жовчнокам'яної хвороби, коли він протипоказаний.

Позитивний вплив гібіскуса на печінку можна посилити, якщо заварювати його пелюстки разом м'ятою: на 1 склянку потрібна 1 чайна ложка сухої трави або 2-3 листки свіжої. Напій потрібно приймати трохи теплим, допускається додати до нього чайну ложку меду. Приймати 10 днів 2-3 рази на день. Якщо є бажання пити каркаді щодня, то буде достатньо 1 чашки на день.

При циститі

Каркаде добре приймати при циститі, оскільки науково доведено його позитивний вплив на сечостатеву сферу. У трохи теплий настій пелюсток корисно додавати 1 чайну ложку меду, тим самим посилюватиметься протизапальний ефект. Двох-трьох чашок на день протягом 1 тижня буде достатньо.

При запорах

Каркаде дуже хороший при запорах, так як має проносний ефект. Причому діє він дуже м'яко та дбайливо. Засіб від запору приготувати легко:

Для серця та судин

Регулярне вживання каркаде сприяє очищенню судин, нормалізує тиск та знижує рівень холестерину. Позитивний ефектбуде помітним, якщо приймати напій не менше місяця. Спосіб приготування - гарячий або холодний - даному випадкузначення не має, оскільки особлива речовина, каптоприл, що має гіпотензивну дію (здатність знижувати тиск), зберігається за будь-яких температур.

Тут важливо вживати каркаді в помірних кількостях- на понад 2-3 чашки на день - через його здатність сильно розріджувати кров, що, у свою чергу, дає підвищене навантаженняна серці.

Каркаде для краси

Каркаде сприятливо діє на шкіру та волосся через здатність рослини знімати роздратування та прискорювати регенерацію тканин, тому здавна застосовується східними жінками для підтримки краси. Розкриємо деякі їхні секрети.

Настій від прищів

Для його приготування знадобляться:

• 1 столова ложка пелюсток гібіскусу,
• 1 склянка води, доведеної до кипіння.

1. Пелюстки помістити в будь-який скляний або порцеляновий посуд і залити окропом.
2. Зверху накрити кришкою і обернути товстою тканиною, залишити на годину.
3. Через зазначений проміжок часу настій процідити.

Настоєм потрібно протирати обличчя вранці та ввечері за допомогою ватного тампона.

Добре залити настій у форму для льоду та зробити крижані кубики, якими можна протирати обличчя після вмивання. Вони не тільки заспокоять шкіру, а й звузять пори.

Тонізуюча маска з ефектом ліфтингу

Щоб зробити маску, потрібно приготувати:

• 4 столові ложки пелюсток гібіскусу,
• 1 склянка простої води кімнатної температури.

1. Пелюстки залити водою, накрити кришкою та дати настоятися 2 години.
2. Особу та зону декольте очистити за допомогою лосьйону або пінки для вмивання.
3. Через зазначений проміжок часу воду злити, а набряклі пелюстки нанести на проблемні зони обличчя та області декольте.
4. Зверху закрити тканинною серветкою та харчовою плівкою, залишити на 20 хвилин.
5. Потім маску прибрати та вмити шкіру прохолодною водою.

Ополіскувач для жирного волосся

Ополіскувати волосся настоєм з каркаді потрібно щоразу після миття шампунем. Видимий ефект настає через 2 тижні. Волосся перестане лисніти, стане м'яким, блискучим і гладким.

1. 3 столові ложки каркаде засипати в термос і залити 1 літром окропу.
2. Термос щільно закрити, залишити наполягати щонайменше на годину.
3. Потім настій процідити через марлю, добре віджавши пелюстки, остудити і використовувати як ополіскувач.

Про цей чарівний чайний напій, колір і смак якого здатні підкорити будь-якого гурмана, я дізнався ще кілька років тому, але значення не надавав і не цікавився цим чудовим напоєм.

Зараз я п'ю вдома лише цей напій, варю цілу каструлю, а потім п'ю холодним із цукром, але про це пізніше.

Що таке Каркаде? Каркаде також називається "Суданською трояндою" та "Гібіскус", росте і вирощується в основному в Єгипті, Судані, Малайзії і служить основним традиційним напоєм місцевих жителів.

Гібіскус – невелика рослина з яскравими квітами. Деякі люди в Росії вирощують навіть у квартирах, щоб після засушити суцвіття та насолодитися цілющим квітковим чаєм із пелюсток Гібіскуса.

У чай використовуються сушені квітки, до речі, Гібіскус національна квітка Малайзії, його 5 красивих пелюсток символізують п'ять заповідей ісламу. Вважають цю квітку не лише малайці-мусульмани, а й язичники – даяки, китайці, індуси.

чай каркаде корисні властивості

Чай каркаде дуже корисний, речовини, що викликають його червоне фарбування, - антоціани, мають яскраво виражену Р-вітамінну активність, тобто вони зміцнюють стінки кровоносних судин, регулюють їх проникність і кров'яний тиск. Має спазмолітичну та сечогінну дію.
Чай каркаде зміцнює стінки судин, нормалізує тиск, знижує вміст холестерину в крові. антибактеріальною дією, регулює роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, добре допомагає при алергічних реакціях, допомагає при токсичних алкогольних отруєннях.
Флавоноїди, що містяться в гібіскусі, допомагають очищенню організму від токсинів і солей важких металів.

Чай вбиває деякі хвороботворні мікроорганізми, може використовуватися як глистогінний засіб. Чай є хорошим проносним засобом при атонії товстого кишечника, хронічних запорах. Проносна дія, що виявляється їм, є м'якою і щадною.
Встановлено, що стійкий ефект досягається після тривалого застосування каркаде чаю протягом 15-20 днів, з повторенням після 7-денної перерви ще 10 днів.
Чай Каркаде є екологічно чистим продуктом, він нешкідливий і рекомендований людям різного віку.

У чаї Каркаде містяться фруктові кислоти, амінокислоти, вуглеводи, що легко засвоюються, макро і мікроелементи, вітаміни, біофлаваноїди. Регулярне вживання чаю каркаде – гарантія від гіповітамінозів та всіх пов'язаних з ними негативних наслідків.

Комплекс вітамінів і мікроелементів, що входить до чаю, насичує організм життєвою енергією, тонізуючи його та підвищуючи опірність до інфекційних захворювань.
Гаммаліноленова кислота каркаде активно працює, скорочуючи кількість холестерину, особливо за наявності його в організмі в досить високих рівняхліпопротеїдів низької та дуже низької щільності, попереджаючи розвиток склерозу.
Не тільки чай каркаде, а й самі квітки суданської троянди гібіскус, за даними африканської народної медицини, мають непоганий лікувальний ефект

Гібіскус не містить щавлевої кислоти, що сприяє утворенню каменів у нирках. Вироблення жовчі при регулярному вживаннічайного напою чи настоянки каркаде як стимулюється, але досягається ефект захисту печінки від несприятливих впливів.
Особливо рекомендується каркаде чай для зниження наслідків похмільного синдрому. Але не ледве дме захоплюватися його вживанням, особливо в стадії загострення жовчно-і сечокам'яної хвороби.

Чай каркаде підвищує чи знижує тиск?

Суданська троянда має унікальну дію за типом впливу на артеріальний тиск.
Справа в тому, що гарячий чай каркаде піднімає артеріальний тиск, а холодний чай знижує.

Загалом, звичайно, важко однозначно відстоювати ту чи іншу точку зору щодо впливу чаю на артеріальний тиск. Як правильно висловлювалися в коментарях читачі, будь-які гарячі рідини схильні до різкого підвищення температури тіла в області серця і тим самим підвищується тиск людини. Холодні напої завжди нас тонізують, діють як болезаспокійливі та розслаблюючі, але тут ще дається взнаки склад напою чаю гібіскусу, який значно відрізняється від газування та простого чаю, наявністю великої кількості кислоти та вітаміну C.

Приготування чаю каркаде

Пелюстки гібіскуса заварюють трохи інакше порівняно з стандартною процедуроюзаварювання чаю. Суцвіття гібіскусу необхідно варитипротягом 5-10 хвилин із розрахунку 1-2 чайні ложки квіток на 250 мл води. Я відварюю відразу 3 літрову емальовану каструлю (металеві каструлі не рекомендуються для приготування чаю), при цьому у мене йде 1/3 пачки за 26 рублів.

Є інший спосіб приготування червоного чаю. Щоб зберегти вітамін C, суцвіття каркаде необхідно залити холодною водою і залишити на кілька годин, чим довше наполягатиме чай, тим смак буде більш насиченим.

Зберігати напій необхідно в холодному, темному місці - холодильник ідеально для цього підходить, особливо якщо ви гіпертонік - у вас завжди буде охолоджений каркаде для повернення тиску в норму

Сам по собі чай каркаде має кислуватий смак, тому кому не сподобається такий присмак, той може додати цукру, причому чим більше. приємний смакбуде. При великій концентрації цукру каркаде вже нагадуватиме не відвар з гібіскусу, а ягідний морс або малиновий компот. Подібність справді дуже сильна

Не бійтеся експериментувати! Додайте в чай ​​шипшину, смородину, знайдіть саме те поєднання смаку та аромату, яке подобатиметься саме вам

Рослина каркаде, також ще називається «гібіскус», цю назву більше люблять любителі домашніх квіткових культур, тому що знають не з чуток це невибаглива рослина, Яке усипане великими червоними квітами, у засушеному вигляді ці квіти ми купуємо в магазині під назвою червоний чай або каркаде. Його зазвичай вирощують у великих горщиках, рослина є чудовою «прикрасою» інтер'єру, єдине, що потрібно врахувати – це те, що гібіскус дуже рясно скидає квіти, тому постійно доведеться підмітати біля рослини.

Видів гібіскусу кілька, основні це: гібіскус деревоподібний, гібіскус сирійський, гібіскус трав'янистий. Вирощуються ці культури як у відкритому ґрунті, так і в домашніх умовах у вигляді квітів у кашпо та горщиках, а також підлогових горщиках деревоподібні рослини.

Де придбати каркаде?

Чай у пакетиках я б не рекомендував купувати, це зовсім не те! Необхідно знайти саме цілі великі засушені квіти гібіскуса, бажано звичайно якщо ви самі привезли або вам хтось привіз каркаде з самого Судану, але якщо немає такої можливості не варто впадати у відчай, зараз поясню чому

У своєму місті я шукав спочатку каркаду в спеціальних чайних відділах, де продають чай на вагу, але там гібіскуса в чистому вигляді не було. Але одного разу, відвідуючи черговий гіпермаркет, я виявив всього за 26 рублів у прозорих пакетах, сушене велике цілісне листя гібіскусу – 26 рублів за величезний пакет чарівного цілющого напою, такого пакетика вистачає мені на 10 літрів чаю!

Тому не поспішайте купувати звичайний чай у пакетиках з ярликом – каркаде, пошукайте у своєму місті подібні пакети, можливо і у вашому місті такі є у продажу, візьміть відразу 3-4 пакети про всяк випадок, як я

Чай каркаде: користь чи шкода?

Однозначно користь! Про шкоду можна написати лише кілька рядків, і то так про всяк випадок.
Серйозні протипоказання чаю каркаде не виявлено, але все ж таки необхідно обережно, в помірних кількостях, вживати на стійку і чай, якщо є індивідуальна непереносимість до продуктів або ліків. Обмеження вживання чаю каркаде поширюється лише дітей до 1 року.

Каркаде містить досить багато кислоти, тому чай не рекомендується людям з підвищеною кислотністю шлунка, виразкою шлунка та іншими хворобами чутливими до підвищення кислотності. травному тракті. Знайте міру і все буде гаразд! Будьте здорові! Залишайте свої відгуки та коментарі до цієї статті!

Чай каркаде, який називають також суданською трояндою або гібіскусом – квітковий напій з характерним червонуватим кольоромі трохи кислим смаком. Загальне визнання цей продукт отримав через свого багатого лікувального складута насиченого смаку.

Особливості складу чаю

Щоб приготувати каркаде чай використовується гібіскус - рослина, що росте в тропічних зонах. У корисних якостях цього продукту сумнівів немає, адже не кожен представник флори здатний похвалитися таким багатим складом:

• вітаміни А, С, Р та групи В;
• необхідних полісахаридів;
• містяться пектини;
• антоціани, алкалоїди;
• біофлавоніди;
• ряд мікроелементів, серед яких такі значущі як кальцій, натрій, фосфор, залізо;
• наявність 13 амінокислот, їх майже половина незамінні.

Кверцетин - антиоксидант, компонент, що надає продукту червоний відтінок і надає на організм спазмалітичний, протизапальний та протипухлинний ефект.

Калорійність 1 чашки завареного складу становить приблизно 1 ккал.

Корисні властивості чаю каркаді

Каркаде - чудо-засіб, що володіє широким спектромкорисних властивостей. Позитивний вплив позначається на всьому організмі загалом. Серед найпомітніших можна виділити такі:

1. Здатність надавати сечогінний ефект. Саме тому напій каркаде застосовують у ролі допоміжного елемента, якщо є проблеми з нирками, печінкою та жовчовивідними шляхами.
2. Відвар із суданської троянди добре знижує жар, дає відсіч бактеріям та бореться зі спазмами.
3. Сік із свіжого листя гібіскусу застосовують для приготування чайного напою. Він здатний нормалізувати збої у менструальному циклі.
4. Корінь унікальної рослинивпливає заспокійливо та послаблююче на організм.
5. З квіток суданської троянди виходить склад, що є сильним афродизіаком. Крім того, він здатний стимулювати зниження кров'яного тиску. Якщо систематично вживати 3 чашки напою на добу, вдасться впоратися з проблемою нестабільного артеріального тиску.
6. Чудо-склад здатний позбавити від больових відчуттівв органах шлунково-кишкового тракту
7. Червоний напій заспокоює нервову системуможе знімати стреси і вирішувати проблему депресії.
8. Каркаде сприятливо позначається на зростанні пасм, усуває проблему лупи і робить колір волосся дещо темнішим.
9. У складі напою багато вітаміну С, завдяки чому інфекційними патологіямивдається впоратися легше та швидше. Відмінно протистоїть застудам.
10. Чай, заварений з гібіскусу, є сильним антиоксидантом, який здатний усунути розвиток вільних радикалів, що провокують виникнення ракових пухлин.
11. Чудо-зілля корисне при похмілля і здатне врятувати від отруєння алкогольною продукцією.
12. Фруктові кислоти, присутні в каркаді, покращують обмінні процеси, завдяки чому жир, що накопичився, випаровується швидше.
13. Каркаді дозволено вживати пацієнтам, які не з чуток знають про такий діагноз, як цукровий діабет. Напій знижує вміст холестерину та тригліцеридів в організмі.
14. Чай із суданської троянди активно використовується при процесах запалення, зокрема, корисний при лікуванні болю в горлі, кашлю, сприяє виведенню з легень мокротиння.
15. Чудодійний напій надає жовчогінний ефектдопомагає вирішити проблему набряків.
16. Допомагає усунути проблему запорів, забезпечує м'яке очищення кишківника та виведення важких солей з організму.
17. Чай каркаде – тонізуючий засіб, що надає загальнозміцнюючий вплив, що стимулює травні процеси та виконує роль природного антисептичного засобу.

За бажання урізноманітнити свій раціон чудодійним напоєм із суданської троянди, потрібно спочатку переконатися у відсутності протипоказань. За твердженням медиків, якщо вживати каркаде в невеликих кількостях, то він не завдасть жодної шкоди організму. Проте від такого чаю мають відмовитися такі категорії громадян:

• пацієнти з поставленим діагнозом – гастрит з підвищеною кислотністю;
• страждають на виразку;
• пацієнтам з нервовим перенапругою, безсоння;
• з патологіями, які потребують вживання гормональних препаратів;
• при сечокам'яній та жовчнокам'яній патології;
• у разі розвитку алергічних реакцій.

Правила заварювання чаю каркаде

Чай каркаде принесе користь тільки в тому випадку, якщо його правильно заварювати. Рецептів чимало.

1. Пелюстки рослини заливаються 200 г прохолодної води і настоюються кілька годин. Краще залити звечора на всю ніч. Вранці зілля ставиться на невеликий вогонь і кип'ятиться протягом 3-5 хвилин. Після проціджування чай готовий до вживання. Пити його можна гарячим і холодним. За потреби в напій можна покласти цукор.
2. Можна пелюстки відразу залити водою, що закипіла. Подібний спосіб допомагає отримати насичений та міцний напій. Для заварювання беруться 1-3 чайні ложки сировини на 200 мл. окропу. Яке саме дозування використовувати, кожен встановить для себе сам за допомогою вимірювання артеріального тиску після вживання певного обсягу напою.

Пити чайний напійможна з молоком. У такий спосіб вдасться знизити кислотність продукту, і каркаді можна буде вживати пацієнтам із кишковими патологіями.

Любителі скуштувати приємного та корисного напою повинні враховувати деякі нюанси.

Початкове заварювання чаю прохолодною водою допоможе зберегти продукт. найбільша кількістькорисних речовин. Високі температуринадають руйнівну дію на цілющі властивості.

Щоб напій вийшов смачним, ароматним та корисним, наполягати він повинен не менше 1 години.

Для заварювання напою бажано використовувати керамічну або скляну посудину. Також можна використовувати фарфорову ємність. Металеві судини не підійдуть, зіпсується і колір, і смак чаю.

Користь можна отримати тільки від натурального продукту. Використання різних ароматизаторів та штучних підсолоджувачів не найкраща компанія напою. Тому при виборі сировини перевагу слід віддавати упаковкам, у яких цілісні пелюстки, а порошкові та пакетовані склади не брати.

Каркаде для схуднення – міф чи реальність

Питання, чи здатний чай каркаді допомогти позбавитися від зайвої вагихвилює багатьох жінок, які знають про проблему не з чуток.

У сучасній науціє докази того факту, що каркаде допомагає вирішити проблему із зайвою вагою.

Фазеоламін-інгібітор ферменту амілази кишечника, що входить до складу сировини, блокує вуглеводне поглинання. Вуглеводи не розщеплюються і транзитом пройдуть кишечник, а це попереджає гіперглікемію.

Завдяки антиоксидантам чаю метаболізм посилюється. Результат – зниження ваги.

Наслідком сечогінного ефекту виступає звільнення від зайвої рідини, набряків. Об'єм тіла при цьому знижується.

Наслідком антибактеріального ефектує зниження метеоризму. Разом з послаблюючим впливом йдуть зайві кіло.

100 г продукту містять близько 25-50 ккал. Така кількість сировини буде потрібна для приготування цілого відра чаю.

Дуже цікаве поєднання корисного напою з імбиром та корицею. Ці продукти здатні не просто підкреслити смак гібіскусу, а й посилити його вплив на обмінні процеси, що для тих, хто худне, важливо.

Чай каркаде – корисний, смачний напій, що володіє цілющими властивостями. Його обов'язково має включати в меню кожна людина. Однак важливо пам'ятати, що принести користь організму склад здатний тільки в тому випадку, якщо дотримуватись норми, дотримуватися дозування.

Відео: чим корисний чай каркаді

Каркаде – це висушені квітки суданської троянди, що має назву гібіскус. Сама квітка вважається родичем китайської троянди. Напій з нього, незважаючи на те, що росте лише у теплому кліматі, популярний у всьому світі.

Суданська троянда– однорічна рослина сімейства Мальвові, має прямостояче і розгалужене біля основи стебло, що досягає до двох метрів у висоту. Листя чергове, у формі овоїда, а до верхівки стають трилопатеві. Квітки яскраво-червоного кольору, м'ясисті, великі, мають глибоко розсічену чашу та п'ятичленний віночок.

Батьківщина суданської троянди– північно-східні регіони Африки. Там рослина культивується і в харчових, і технічних цілях. Гібіскус успішно вирощують на Південному Сході Азії. У країнах СНД каркаді не вирощують, а успішно імпортують, що дозволяє придбати його і в аптеці, і в будь-якому продуктовому магазині.

Як вибрати

Якість каркаде безпосередньо залежить від підтримки технології збору, спеціальної обробки та зберігання сировини. Червоні пелюстки гібіскусу під час сушіння стають ламкими, але і при усиханні вони все ж таки зберігають немаленькі розміри, і саме тому їх складно переплутати з простим сухим чаєм.

Купуючи каркаде напій, обов'язково звертайте увагу на його колір. Якщо квітки сушили правильно, їх колір має бути з насиченим бордовим відтінком. Якщо листочки бляклі або дуже темні – вам продають каркаді поганої якості. Такі відтінки квітка може придбати лише тоді, коли була засушена несвіжою, або сушилася в неправильних умовах.

Розмір каркаде також має неабияке значення при виборі. Краще не купувати напій, змелений у порошок, або фасований у пакетах, так як це вже звичайний чай з ароматом каркаде. Корисні властивості можна отримати лише з цілих пелюсток суданської троянди.

Як зберігати

Зберігати каркаді слід у керамічній герметичній ємності не більше одного року.

Відображення каркаде у культурі

У старовинних медичних арабських трактатах каркаде називають ліками від усіх недуг.За час свого існування даний напій отримав велику кількість приємних найменувань, наприклад « напій фараонів» або « королівський напій». Чаєм, до речі, його називати не варто, адже він не має відношення до жодного з сортів цього популярного продукту. Це трав'яний напій, і ще в стародавньої знаті користувався популярністю, особливо у східних вельмож, а ще єгипетських фараонів.

Калорійність каркаде

Напій каркаде дуже корисний і має низку корисних властивостей. Його використовують і в лікувальних, і дієтичних цілях. Каркаде без проблем можна використовувати під час дотримання дієтичного харчування, так як його калорійність складає всього 0,9 ккал.

Харчова цінність напою з каркаде у 100 грамах:

Корисні властивості каркаде

Склад, наявність корисних речовин

Корисні властивості каркаде обумовлені кліматичними та географічними умовами зростання, спеціальною технологією збору, переробки, а також способом зберігання, а також транспортування. Саме тому напій каркаде отриманий з різних країнцілком може відрізнятися смаком (солонуватий, солодкуватий), кольором (яскраво-червоний, вишневий, пурпуровий) та співвідношенням у складі корисних речовин.

Корисні речовиниі властивості каркаде у великій кількості пояснюються багатим хімічним складом:

• полісахариди та пектин у тому числі;
• 13 амінокислот, включаючи 6 незамінних;
• антиоксиданти;
• антоціани;
• вітаміни (А, групи В, С, Р);
• мікроелементи (натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, калій);
• флаваноїди (кверцитин);
• вуглеводи (фруктоза та глюкоза);
• органічні кислоти (гамма-ліноленова, лимонна).

Лікувальні та корисні властивості

Каркаде стабілізує артеріальний тиск, підвищує еластичність, міцність кровоносних судин, зміцнюючи стінки, знижує рівень холестерину і виводить «поганий» з організму, оздоровлює шлунково-кишковий тракт, ефективно бореться з вірусами та бактеріями, стимулює роботу печінки та очищує.

Випитий у гарячому вигляді найсмачніший напій підвищує тиск, а якщо вжити холодний – тиск знижується. Ця властивість дає можливість використовувати каркаде в лікуванні та гіпертонії та гіпотонії.

Напій має виражений глистогінний дією. Цей екологічно чистий продукт можна використовувати багатьом. Каркаде позитивно впливає на людський організмпри харчової токсикоінфекції, дисбактеріозі, вірусних та бактеріальних зараженнях кишечника, оскільки він вбиває патологічну, шкідливу мікрофлору та стимулює зростання корисних бактерій.

Каркаде знижує температуру і допомагає позбутися інфекції, гарячкового стану завдяки вмісту великої кількості лимонної кислоти. При епідемії грипу напій служить не тільки чудовим профілактичним засобом, а й лікувальним. Каркаде володіє м'яким сечогінним і жовчогінною властивістю, справляється з млявістю жовчного міхура, набряками, розчиняє каміння, а також виводить солі з організму при подагрі.

Напій каркаде успішно бореться з безсонням, невротичними розладами: він розслаблює, заспокоює та знімає спазми Ще вхідні склад каркаде антиоксиданти мають властивість пов'язувати вільні радикали і цим запобігати розвитку та росту ракових клітин. Також напій має омолоджуючу, тонізуючу дію на організм.

Так як в каркаді не міститься щавлева кислота, його цілком можна вживати людям страждаючим захворюваннями нирок. Напій відновлює чоловіче здоров'я, сечостатеву систему, зміцнює імунітет та весь організм.

У кулінарії

Каркаде використовується у вигляді чистого трав'яного напою та з додаванням різних добавок: невеликих шматочків фруктів та ягід, кардамону, ванільного морозива, меліси, м'яти.

Народи тропічних країн застосовують свіже листякаркаде у приготуванні овочевих салатів, а насіння використовується як приправа в супі. Часто можна зустріти гібіскус в рецептах приготування морсів, желе та тістечок.

Якщо дотримано всіх правил заварювання напою каркаде, тоді все корисні властивостіпринесуть максимальну користьвашому організму.

Для приготування напою потрібно взяти 50 г каркаде і залити їх трьома літрами окропу, проварити все разом під закритою кришкою протягом трьох хвилин. Подавати можна в гарячому або холодному вигляді.

У косметології

Трав'яний напій каркаде знайшов своє застосування у косметології. Як екстракт він входить до складу великої кількості регенеруючих, омолоджувальних кремів. На основі каркаде виробляють всілякі шампуні для волосся та піни для ванн, також він застосовується під час виробництва парфумів.

Настій каркаді добре використовуватиме догляду за тілом. Вода для ополіскування волосся на основі каркаде допомагає знизити жирність волосся. Готується вона шляхом наполягання протягом години п'ятдесяти грамів каркаде в одному літрі окропу.

Поліпшити колір обличчя допоможе протирання крижаними кубиками, виготовленими з настою каркаде. Після проведення процедури необхідно ретельно сполоснути обличчя водою та нанести живильний крем. Ще можна робити маски для жирної, сухої шкіри, при акне.

Каркаде використовують ще й для схуднення. Адже скупчення шлаків,

Каркаде чай, корисні властивості та протипоказання якого відомі здавна, користується великою популярністю і нині. Особливо напій шанують у арабських країнах. Саме тут росте рослина з назвою гібіскус (інші його назви — суданська троянда, або розелла), з яскраво-червоних квіток якої і роблять чай каркаде. Тому його ще називають "червоним чаєм".

Цей напій з приємним освіжаючим, злегка кислуватим смаком не тільки чудово вгамує спрагу (причому як у холодному, так і в гарячому вигляді), але і при правильному приготуванніі вживанні вирішить безліч проблем із вашим здоров'ям.

У гібіскусі міститься багато речовин, Хімічні властивостіяких принесуть незаперечну користь людському організму.

Каркаде, що входить до складу лимонна кислотасприяє зміцненню імунітету, що дуже цінно у сезон простудних захворювань. А лінолева кислота має властивість знищувати жирові клітиниі зменшувати рівень холестерину в крові, що сприятливо позначається на стані кровоносної системи.

У гібіскусі міститься багато вітамінів, а також мінеральних речовин, які мають максимально позитивний вплив на загальний станорганізму. Це насамперед вітамін С (у ста грамах каркаді кількість цієї речовини становить 12 міліграм), вітаміни групи В, А, Р, а також магній, калій, залізо, кальцій, фосфор та інші мінерали.

Окремо варто поговорити про роль червоного чаю у рятуванні від зайвих кілограмів.

Чай каркаде для схуднення: як правильно заварювати та вживати?

Як правильно заварювати чай каркаде та приймати його, щоб швидше скинути вагу? Для цього слід дотримуватись кількох простих правил:

1. Не заливайте квітки гібіскуса киплячою водою - у цьому випадку всі його корисні якостізменшаться. Каркаде слід заварювати, використовуючи помірно гарячу воду(до 50 градусів), а потім наполягати напій протягом години.
2. Для приготування чаю використовуйте лише скляний або порцеляновий посуд. Металевий посуд не годиться: як і у випадку з окропом, каркаде втратить свій смак та значну частину корисних речовин.
3. Протягом 3-х тижнів щодня приймайте напій у кількості щонайменше одного літра.
4. Потім необхідно зробити перерву на тиждень, вживаючи протягом тижня замість каркаде зелений чай.
5. Повторити курс прийому гібіскусу, скоротивши його тривалість до десяти днів.

Вживаючи правильно заварений напій протягом вищезазначеного часу та поєднуючи його прийом з правильним харчуваннямта заняттями спортом, ви без особливих зусиль зможете скинути до 3-х кілограмів надмірної ваги.

Але вирішивши використовувати каркаде як допоміжного засобув процесі схуднення, обов'язково дотримуйтесь міри при його вживанні. При перевищенні добової дози, яка рекомендується при схудненні (один літр), навіть у здорової людиниможуть виникнути проблеми із боку шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання до застосування напою

За наявності безлічі корисних властивостей каркаді має і деякі протипоказання, які слід враховувати при його вживанні. Це насамперед:

• наявність виразкової хвороби, гастриту, а також підвищена кислотністьшлунка;
• сечокам'яні та жовчнокам'яні хворобиу гострій стадії;
• знижений тиск (у гарячому вигляді каркаді не слід вживати і людям, які страждають на підвищений тиск);
• наявність алергічних реакцій на розелу.

Рецепти каркаде

Безперечними перевагами каркаде перед іншими видами напоїв є можливість його вживання як у холодному, так і гарячому вигляді, а також як з підсолоджувачами (медом, цукром), так і без них.

Існує безліч рецептів приготування цього смачного та важливого для здоров'я напою. Візьміть на замітку деякі, найцікавіші з них.

Найпростіший рецепт напою

При приготуванні напою у такий спосіб його смак вразить вас своєю насиченістю. Звичайно, в цьому випадку збереження всіх корисних властивостей у каркаді не гарантується, зате ви зможете насолодитися його яскравим смаком.

• Заливаємо склянкою окропу одну-дві ст. ложки розели.
• Варимо каркаде на невеликому вогні 7-10 хвилин.
• Додаємо мед чи цукор.

Все, простий та смачний напій готовий.

Холодний каркаде

Напій, зроблений за цим рецептом, чудово вгамує спрагу в гарячі літні дні, а також забезпечить організм життєвою енергією та підвищить тонус.

Готується холодний каркаде дуже просто:

• Заливаємо пару ст. ложок квіток гібіскуса окропом і, закривши чашку, витримуємо напій близько 10 хвилин.
• Охолоджуємо гарячий напій до кімнатної температури.
• Додаємо в чай ​​цукор чи мед за смаком.
• Наповнюємо склянку з напоєм колотим льодом.
• Насолоджуємося смаком та свіжістю каркаде, попиваючи його невеликими ковтками через соломинку.

Якщо ви хочете, щоб у напої, приготовленому за цим рецептом, збереглося якнайбільше корисних властивостей, заливайте квітки розели не окропом, а теплою водою. Але наполягати каркаді у разі слід щонайменше шість годин. Тільки тоді його смак розкриється максимально, а користь від напою для здоров'я буде більш відчутною.

Рецепт каркаде з Єгипту

Приготувати напій за рецептом із Єгипту також зовсім нескладно.

Поетапне приготування чаю:

• пелюстки розели у кількості 1 ст. ложки заливаємо склянкою холодної води;
• протягом кількох годин даємо напою настоятися;
• потім протягом 2-3 хвилин кип'ятимо каркаді на невеликому вогні;
• після цього проціджуємо напій;
• за бажанням додаємо в чай ​​мед або цукор.

Такий чай можна приймати як гарячим, і холодним. При цьому пелюстки розели, які використовувалися при заварюванні чаю, єгиптяни не викидають, а з'їдають, адже в них міститься безліч корисних для здоров'я речовин.

Знаючи все про корисні властивості та протипоказання чаю каркаді, ви зможете насолоджуватися його чудовим смаком з користю для свого здоров'я. І насамкінець відео для вас: