Смачний та корисний овоч – цвітна капуста. На її основі готують безліч різноманітних страв. При додаванні до овочу яйця, можна створювати неповторні кулінарні шедеври, які приведуть у захват навіть найвибагливіших гурманів. Представляємо вашій увазі найкращі рецепти цвітної капусти з яйцем.
Для приготування потрібно мінімальний набір інгредієнтів. Страва виходить високої якості з багатим на вітамінний склад.
Інгредієнти:
- сіль;
- яйце – 3 шт.;
- приправи;
- цвітна капуста - 370 г;
- олія – 45 г.
Приготування:
- Розібрати капусту. Підігріти воду. Помістити суцвіття. Відварити. Потрібно дев'ять хвилин.
- Рідина злити. Продукт просушити.
- У сковороду влити олію. Прогріти. Викласти капусту. Просмажити.
- Присолити яйця. Тепер знадобиться віночок, розмішати підготовлений продукт. Додати приправи. Перемішати.
- Залити смажену цвітну капусту одержаною масою. Вкрити кришкою.
- Натомість п'ять хвилин.
Приготування в духовці
Пропонуємо приготувати смачну, швидку і корисну страву. Овощ приготований у духовці порадує ніжним присмаком і вражаючим ароматом.
Інгредієнти:
- сіль;
- яйце – 3 шт.;
- цвітна капуста - виделка;
- вершки – 130 мл;
- олія – 2 ст. ложки;
- сир – 160 г.
Приготування:
- Розробити виделок. Суцвіття необхідні окремо.
- Укласти в воду, що закипіла. Присолити. Поварити вісім хвилин.
- Перекласти овоч у друшляк. Облити холодною водою. Рідина має повністю стекти.
- У вершки влити яйця. Підсолити. Збити.
- Прогріти духову шафу. Режим знадобиться 180 градусів.
- Натерти сирний шматок. Помістити отриману стружку у вершки. Розмішати.
- Промазати олією форму, яка витримує високі температури. Помістити капусту. Залити сумішшю.
- Помістити в духовку. Запікати поки що маса не загусне.
Готуємо у мультиварці
Чудовий рецепт для перекушування. Страва сподобається навіть тим, хто раніше не любив цвітну капусту.
Інгредієнти:
- сир – 220 г;
- борошно - 140 г;
- гірчиця – 1 ч. ложка;
- сіль;
- цвітна капуста – 420 г;
- яйце – 4 шт.;
- майонез – 3 ст. ложки;
- молоко – 130 мл.
Приготування:
- Розібрати овоч на суцвіття. Помістити у чашу. Влити воду.
- Знадобиться режим "Варка". Таймер – чверть години.
- У муку|борошно| залити яйця, потім молоко. Додати майонез. Перемішати. Помістити гірчицю. Розмішати.
- Подрібнити відварений овоч. Повернути у чашу. Залити масою підготовленою. Натерти сир та присипати заготівлю.
- Встановити режим випікання. Таймер – 23 хвилини.
Смажена цвітна капуста з|із| яйцем і сиром
Дуже смачно вдається цвітна капуста із яйцем на сковороді. Головне правильно підготувати овоч перед приготуванням. Попередньо капусту відварюють.
Відкриємо невеликий секрет. Якщо хочете, щоб її колір залишався красивим і світлим, і суцвіття не набули сірого відтінку – додайте п'ять крапель столового оцту у воду перед варінням.
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- сир – 35 г;
- цибулина – 1 шт.;
- молоко – 50 мл;
- капуста (кольорова) - 160 г.
Приготування:
- Розібраний на суцвіття овоч помістити у воду. Присолити. Проварити. Потрібно вісім хвилин.
- Подрібнити цибулю. Відправити у сковорідку. Налити олію. Засмажити.
- Злити рідину з капусти. Викласти на цибулю. Засмажити.
- У молоко влити яйця. Підсолити. Перемішати. Натерти сир. Помістити сирну стружку у молоко.
- Залити одержаною сумішшю капусту. Вкрити кришкою. Натомість п'ять хвилин.
З помідорами
Якщо любите соковиті страви, пропонуємо приготувати капусту з томатами у вершковому соусі. А ситнішу закуску допоможуть зробити гриби.
Інгредієнти:
- борошно - 2 ст. ложки;
- масло;
- томат – 3 шт.;
- гриби – 220 г;
- капуста – 1 виделка цвітна;
- кріп сушений – 1 ст. ложка;
- вершки – 240 мл;
- сіль;
- яйце – 3 шт.;
- сир – 210 г.
Приготування:
- Проварити виделку, попередньо розібравши.
- Остудити та просушити овоч.
- Порубати лісові дари. Печериці обробляти не треба. Якщо у вас лісові гриби, попередньо проварити. Можна використовувати не лише свіжі гриби, а й консервовані.
- Промазати лист. Олію можна використовувати будь-яке. Розташувати капусту. Вкрити грибами. Посипати кропом.
- Нарізати томати та викласти на гриби.
- У вершки додати муку|борошно|, залити яйця. Збити. Підсолити та перемішати. Залити заготовку.
- Сир натерти. Присипати запіканку.
- Помістити в гарячу духовку (180 градусів). Натомість поки маса не загусне і не покриється гарною скоринкою.
Омлет із цвітною капустою
Чудовий варіант для сніданку. Якщо хочете, щоб капуста стала ароматнішою, то під час варіння додайте у воду шматочок лимона.
Інгредієнти:
- яйце – 6 шт.;
- сир – 220 г;
- вершки – 850 мл;
- сіль;
- масло;
- цвітна капуста - 570 г.
Приготування:
- Овочі помістити у воду. Проварити 5 хвилин|мінути|.
- У вершки залити яйця. Перемішати. Натерти сир. Отриману стружку помістити у вершкову масу. Підсолити. Перемішати.
- Промазати олією форму. Викласти остуджені та просушені суцвіття. Залити масою підготовленою.
- Помістити в духовку. Режим 180 градусів. Готувати півгодини.
- Ця варіація підходить для приготування в сковорідці. Замість форми всі продукти помістити у сковорідку. Вкрити кришкою та запікати до повного приготування. Але в першому варіанті страва вийде кориснішою.
У паніровці з яйця та сухарів
Корисний овоч можна зробити набагато смачнішим, якщо обсмажити його в сухарях. Вийде закуска, яку можна подавати щодня.
Інгредієнти:
- оливкова олія – 55 мл;
- сіль;
- цвітна капуста - 1 виделок;
- чорний перець;
- панірувальні сухарі – 230 г;
- яйце – 3 шт.
Приготування:
- Насипати сіль у яйця. Підсипати перець. Збити.
- Прогріти воду. Підсолити. Розмістити овоч. Поварити сім хвилин. Дістати. Продукт підсушити.
- У сковороду влити олію. Прогріти.
- Взяти вилку. Наколоти суцвіття. Помістити в яєчну суміш, потім обсипати сухарями. Надіслати на сковороду. Просмажити.
Проста і дуже смачна страва – цвітна капуста, залита яйцями. Готується воно швидко і чудово зберігається у холодильнику протягом кількох днів. Пропонуємо ознайомитись із рецептом.
з яйцями: рецепт перший
Для цієї страви вам знадобиться наступний набір продуктів:
- виделок цвітної капусти (середнього розміру) – 1 шт.;
- декілька яєць (3-4 шт.);
- сіль перець;
- для смаження рослинна олія;
- для подачі: сметана (майонез), зелень та часник.
Як із яйцями: інструкція
Розберіть виделок капусти на суцвіття, потім промийте їх. Закип'ятіть каструльку води, покладіть трохи солі та обваріть шматочки. Достатньо 10 хвилин. У мисці збийте 3-4 яйця, суміш посоліть і додайте|добавляйте| трохи перцю. Також можна покласти улюблені спеції. У сковорідку налийте олію. Загостріть його. Кожне суцвіття вмочіть у яєчну суміш і викладіть у гарячу олію. Обсмажуйте з кожного боку по 3-4 хвилини. Готова цвітна капуста має стати золотистого кольору. Суцвіття викладете на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир. Приготуйте соус зі сметани та/або майонезу. Для цього потрібно в рівній кількості взяти ці два продукти, змішати. Для пікантності заправте соус товченим часником і подрібненим листям зелені.
Кольорова з яйцем, чудово пригодиться для полуденку. Також її можна подати як закуску перед основною стравою. Для поїздок на природу чи обідів на роботі підійде цвітна капуста. Крім того, її можна приготувати в панірувальних сухарях.
Як приготувати цвітну капусту з яйцями?
Цвітну капусту можна посмажити не лише з яйцем, та й з іншими овочами. Пропонуємо наступний варіант. Інгредієнти:
- виделок цвітної капусти у кількості 1 шт.;
- гриби свіжі, 200 г;
- перець болгарський у кількості 1 шт.;
- цибулина - 1 шт.(невелика);
- стиглий помідор - 1-2 шт.;
- часникові часточки – 2-3;
- для смаження рослинна олія у кількості 50 мл;
- яйця свіжі у кількості 6-7 шт.;
- твердий сир, 150 г;
Як приготувати капусту з яйцями?
Промийте перець, звільніть його від плодоніжки та насіння, наріжте на тонкі смужки. Цибулю почистіть і подрібніть ножем. Томати наріжте на кубики.
Гриби поріжте маленькими скибочками і спасеруйте в олії разом із цибулею. Потім додайте в сковороду подрібнений перець та томати. Часникові часточки очистіть, наріжте та покладіть у овочі.
Виделку капусти промийте і розберіть на суцвіття. У каструльці закип'ятіть воду, відваріть шматочки протягом 10 хвилин. Підсоліть.
Відварену капусту покладіть у сковороду до решти овочів. Перемішайте. Посоліть і поперчіть до смаку. Можна покласти гостру приправу та улюблені спеції. Гасіть овочі протягом 10 хвилин.
Збийте яйця у мисці. Посолити. Натріть на тертці сир. У обсмажені овочі вилийте яєчну суміш, зверху посипте сиром. Прикрийте кришкою сковороду і готуйте ще близько 5-7 хвилин. В результаті у вас вийде ситна, поживна страва, яку можна подати на обід або вечерю. Зверху прикрасьте капусту зеленню. Смачного!
Цвітну капусту не любить лише той, хто не вміє її готувати. Продукт має високі смакові якості, поєднується з багатьма інгредієнтами, але особливо добре товаришує з яйцями. Спробуємо?
Цвітна капуста з яйцем на сковороді – загальні принципи приготування
Суцвіття капусти перед смаженням на сковорідці варять до помірної готовності. Овоч не повинен вийти надто м'яким і розвалюватися. Також важливо вчасно злити воду, щоб вона не забрала смак із суцвіть.
Яйця у блюді можуть використовуватися двома способами: для змочування суцвіть перед обсмажуванням та паніровкою або як заливка страви (омлета). І яйця, і капуста люблять усілякі приправи, спеції. Вони чудово поєднуються із сиром, м'ясними стравами, зеленню, цибулею, помідорами. Тому варіантів страв із основних продуктів дуже багато. Час спробувати!
Звичайна смажена цвітна капуста з яйцем на сковороді
Рецепт простий смаженої цвітної капусти з яйцем на сковороді. Для цього страви знадобиться мінімальний набір продуктів. Спеції можна підбирати на власний розсуд.
складові
350 г капусти;
40 г олії;
Приготування
1. Ставимо каструльку з водою. Поки вона закипає, промиваємо капусту, ріжемо на суцвіття. Закидаємо в окріп і відварюємо до м'якості приблизно десять хвилин.
2. Викладаємо суцвіття в друшляк, даємо стекти воді.
3. Ставимо на плиту сковорідку, додаємо олію, краще взяти вершковий продукт. Розігріваємо.
4. У гарячу олію одним шаром викладаємо раніше приготовлену капусту. Обсмажуємо суцвіття спочатку з одного боку, потім з другого.
5. Яйця збиваємо із сіллю, кидаємо інші спеції. Підбираємо приправи на власний смак. Можна додати різні види перцю, влити трохи соєвого соусу та навіть покласти ложечку кетчупу. Збиваємо до однорідності.
6. Як тільки капуста підрум'яниться з другого боку, рівномірно заливаємо її яйцями.
7. Саме час прикрити сковорідку.
8. Зменшуємо вогонь, томимо страву під кришкою хвилини три до готовності омлету.
9. Перекладаємо на тарілочки, прикрашаємо страву свіжою зеленню, сервіруємо овочами.
Цвітна капуста з|із| яйцем і помідорами на сковороді
Крім капусти, для цієї страви також знадобляться стиглі помідори. Бажано не використовувати кислі або рідкі овочі, смак від цього постраждає.
складові
400 г капусти;
2 помідорів;
40 мл олії;
1 ложка сухарів;
Приготування
1. Закладаємо в окроп капусту, перед цим розібравши на суцвіття. Відварюємо 7-8 хвилин. Виймаємо та остуджуємо.
2. Розігріваємо олію.
3. Ріжемо помідори кружальцями, обсмажуємо в олії до м'якості.
4. Додаємо суцвіття раніше відвареного овочу, смажимо томати разом із капустою пару хвилин.
5. Цього часу достатньо, щоб збити яйця зі спеціями.
6. Додаємо до капусти з помідорами ложку сухариків, просто посипаємо.
7. За кілька секунд заливаємо збиті зі спеціями яйця, не забуваємо посолити.
8. Як тільки омлет почне схоплюватися, беремо лопатку та починаємо його акуратно розмішувати. Можна відразу перевернути всю страву на інший бік або зробити її частинами.
9. Подаємо омлет з капустою та помідорами відразу, зберіганню страва не підлягає.
Цвітна капуста із яйцем на сковороді (з сиром)
Для цієї страви краще використовувати твердий сир, який добре плавиться. Тоді капуста покриється дивовижно красивою, ароматною скоринкою, що обволікає.
складові
80 г сиру;
300 г капусти;
1 болгарський перець;
Приготування
1. Варимо капусту до м'якості на пару або у звичайному окропі.
2. Наливаємо в сковорідку трошки олії.
3. Тепер розрізаємо навпіл стручок болгарського перцю, виймаємо з нього насіння, шаткуємо соломкою.
4. Викладаємо перець у масло, трохи обсмажуємо, буквально пару хвилин.
5. Додаємо до обсмаженого перцю цвітну капусту. Смажимо разом на сильному вогні.
6. Поки суцвіття готуються, збиваємо яйця. Відразу кидаємо спеції та сіль.
7. Натираємо дрібно шматочок сиру, відправляємо до яєць, розмішуємо.
8. Як тільки капуста підсмажиться до потрібного стану, поливаємо сирною сумішшю з яйцями. Вмикаємо максимальний вогонь.
9. Підсмажуємо страву до рум'яної скоринки, помішуємо капусту лопаткою, але не часто.
10. Виймаємо на тарілку, сервіруємо зеленню та одразу оправляємо на стіл.
Цвітна капуста з яйцем на сковороді зі сметаною та цибулею
Цікавий варіант омлету з цвітною капустою та яйцем, для якого також знадобиться сметана. Можна взяти молочний продукт із будь-якою жирністю, це значення не має.
складові
0,3 кг капусти;
70 г сметани;
1 цибулина;
1-2 ложки борошна;
1 зубчик часнику.
Приготування
1. Варимо капусту до готовності. Суцвіття остуджуємо.
2. Беремо по одному шматочку капусти, обвалюємо в борошно, викладаємо в розпечену олію, обсмажуємо з двох боків. Перекладаємо паніровані суцвіття в миску.
3. Цибулю ріжемо півкільцями, викладаємо в сковорідку, смажимо до рум'яного кольору.
4. Зубчик часнику рубаємо дуже дрібно, додаємо його до цибулі.
5. Тепер повертаємо назад обсмажені суцвіття.
6. Яйця збиваємо зі сметаною. Відразу солимо, кидаємо перець та інші приправи, ретельно розмішуємо.
7. Поливаємо обсмажену капусту приготованим омлетом.
8. Накриваємо сковорідку, доводимо ароматну страву до готовності, але не пересмажуємо. Як тільки омлет схопиться, одразу знімаємо сковорідку з вогню.
Цвітна капуста з яйцем на сковороді (з ковбасою)
Рецепт не зовсім дієтичної та корисної, зате дуже смачної та ситної страви. Ковбасу для нього можна взяти будь-яку варену чи копчену. Страва виходить смачною навіть із сосисками та сардельками.
складові
150 г ковбаси;
200 г відвареної капусти;
1 головка цибулі;
Приготування
1. Капусту відварюємо в окропі до м'якості. Залишаємо на якийсь час для стікання всієї зайвої рідини.
2. Ріжемо цибулю, викладаємо в сковорідку, смажимо до прозорості.
3. Ковбасу нарізаємо соломкою. Якщо використовуються сосиски, то можна кружальцями. Перекладаємо ковбасні вироби до цибулі, смажимо далі.
4. Через хвилину додаємо відварену капусту. Смажимо ще трохи. Вся зайва волога має випаруватися. Посипаємо все у сковорідці спеціями, солимо.
5. Яйця можна розбити відразу на сковороду, але краще збовтати до однорідності в мисці. Поливаємо зверху капусту.
6. Обсмажуємо блюдо до готовності, подаємо відразу, поки воно не охололо.
Цвітна капуста з|із| яйцем і сухарями на сковороді
Рецепт приголомшливої цвітної капусти в яйці на сковороді з хрусткою скоринкою із сухарів. Використовуються звичайні панірувальні сухарики, можна взяти покупні або домашні. У цій страві велике значення мають приправи, які дають паніровці особливий смак.
складові
Качан капусти;
150 г сухарів;
Пара часточок лимона;
Спеції: сіль, перець, чебрець, мускатний горіх і т.д.
Приготування
1. Качан розбираємо на суцвіття, ретельно їх промиваємо. Кип'ятимо воду, кидаємо пару часточок лимона, сіль та капусту. Варимо хвилин з десять до готовності. Переливаємо у великий друшляк, зціджуємо всю воду.
2. Збиваємо яйця вилкою, у них додавати нічого не потрібно.
3. Змішуємо в сухій мисці сухарі, спеції, невелику дрібку солі.
4. У сковорідку наливаємо будь-яку олію, найкраще проводити обсмажування на суміші вершкового та рослинного продукту.
5. Обмочуємо суцвіття в яйці, обвалюємо в сухарі та викладаємо в розпечену олію. Аналогічно надаємо з іншою капустою, наповнюємо сковорідку одним шаром. Робимо все швидко.
6. Смажимо шматочки до хрусткої скоринки з двох сторін. Вогонь маленьким робити не потрібно, інакше панування почне вбирати масло.
Цвітна капуста із яйцем на сковороді (з куркою)
Рецепт смачної та ситної страви, яка ідеально підійде для сімейної вечері. Окрім курки, для цвітної капусти з яйцем на сковороді також знадобиться консервований горошок. За потреби його можна не використовувати.
складові
250 г курячого філе;
250 г цвітної капусти;
70 мл вершків;
1 ложка соусу соєвого;
50 г горошку консервованого;
Спеції, олія;
Зелена цибуля, петрушка;
3-4 ложки тертого твердого сиру.
Приготування
1. Нарізаємо соломкою курку, змішуємо з соєвим соусом. Даємо постояти хвилин з десять, але можна і довше. Капусту просто відварюємо до готовності, суцвіття великими не робимо.
2. Розігріваємо масло, викладаємо курку і смажимо майже до готовності.
3. Додаємо капусту, робимо великий вогонь, продовжуємо смажити.
4. Як тільки суцвіття трохи підрум'яниться, висипаємо горошок. Саме час посипати страву спеціями, присолити. Продовжуємо обсмажувати, вогонь помірний.
5. Яйця збиваємо з вершками до легкої піни, омлет теж злегка присолити.
6. Сир натираємо, відправляємо до яєць, розмішуємо.
7. Поливаємо яєчною сумішшю капусту та курку. Намагаємося робити це поступово.
8. Прикриваємо сковорідку, робимо мінімальний вогонь. Витримуємо омлет близько п'яти хвилин. Потім відкриваємо сковорідку. За бажанням можна додати вогонь, щоб підсмажити низ до рум'яної скоринки.
9. Рубаємо зелень, посипаємо незвичайну страву перед подачею.
Цвітна капуста з яйцем на сковороді - корисні поради та хитрощі
Найкорисніша капуста виходить при варінні на пару. Добре, що зараз багато різних пристосувань. Можна скористатися лоточком, одягненим на каструлю або приготувати овоч у мультиварці.
Щоб капуста не стала сірою, залишалася красивою і білою, при варінні в каструлю влийте кілька крапель оцту або додайте трохи лимонної кислоти.
Цвітна капуста буде набагато смачнішою та ароматнішою, якщо при варінні додати в каструлю лавровий листок, часточку лимона або трохи цедри.
Також дізнайтесь…
- Щоб дитина росла сильною і спритною їй потрібно це
- Як виглядати на 10 років молодше свого віку
- Як позбутися мімічних зморшок
- Як назавжди прибрати целюліт
- Як швидко схуднути без дієт та фітнесу
З яйцями? Зараз розберемося. Цвітна капуста – продукт, менш поширений у наших широтах, ніж, скажімо, білокачанна, проте популярністю користується не меншою, а її користь переоцінити неможливо. У її складі є і білки, і корисні кислоти, а також клітковина, що допомагає очищати організм від шлаків та вітаміни. Цвітну капусту додають у меню маленьких дітей. Також сміливо можна її їсти тим, хто стежить за своєю фігурою.
Проста і смачна страва
Найпростіше як за кількістю інгредієнтів, так і за часом та способом приготування страва з цим чарівним овочом – цвітна капуста з яйцями. Воно відмінно підійде для сніданку та вечері.
Як приготувати капусту з яйцями? Не дуже складно. Процес приготування не забере багато часу. Жарка капусти з яйцем займе всього близько 20 хвилин. Цією стравою можна "вбити відразу кількох зайців", адже вона і ситна, і корисна, і смачна. Буквально мрія вічно зайнятої людини, що любить поїсти, але не бажає витрачати на це багато часу.
Смажимо цвітну капусту з яйцем
Спочатку розглянемо найпростіший варіант комбінації двох невигадливих інгредієнтів. Звичайно ж, це обсмажування. Як готувати цвітну капусту з яйцями в такий спосіб? Зараз розповімо. Для цього необхідно взяти велике суцвіття, вагою приблизно кілограм, і поламати його на маленькі шматочки, а потім відварити їх до м'якості у воді з сіллю, доданою за смаком. Робиться це так: спочатку потрібно дати воді з овочом закипіти, а потім зменшити вогонь або варити близько десяти хвилин.
Після цього капусту слід дістати шумівкою (щоб не поламати), викласти, наприклад, на лист або піднос і дати обсохнути. Зварену та підсушену капусту потрібно подрібнити.
Можна використовувати і заморожену, куплену в магазині або заготовлену з літнього сезону. Готувати її простіше, оскільки не доводиться чистити та розділяти на суцвіття, проте така капуста менш соковита і містить менше поживних речовин.
Наступний етап приготування
Далі на сковороді розтоплюється грам 50 вершкового масла|мастила|, на якому потрібно посмажити цвітну капусту до легкої золотистої скоринки. Після цього можна вбивати яйця, трохи підсоливши блюдо зверху. Коли білки змінять рідку структуру на щільнішу, можна перемішати страву і продовжувати смажити до готовності яєць, постійно помішуючи, щоб страва не пригоріла. До речі, кількість яєць залежить кількості порцій. Для однієї людини вистачить і однієї.
Інший варіант приготування
Зараз розглянемо інший рецепт цвітної капусти із яйцем. Дещо інша інтерпретація цієї страви передбачає використання манки, в якій капусту необхідно обваляти перед тим, як опускати в киплячу олію.
Що стосується яєць, то вони не вбиваються в обсмажені суцвіття. Капусту вмочують у яйце перед манкою. Також можна під час фінальної стадії приготування посипати кропом і петрушкою.
Відмінно, якщо у холодильнику знайшовся шматочок сиру. Тоді треба потерти його на тертці, посипати готову капусту з яйцями та залишити на кілька хвилин під кришкою. Подавати страву найкраще з нарізаними свіжими овочами. Крім того, цвітна капуста з яйцями стане чудовим гарніром для м'яса, риби чи птиці. До речі, смачною стравою залишається вона і коли охолоне.
Використовуючи практично ті ж інгредієнти, можна приготувати ще одну цікаву, просту та смачну страву. Для цього капусту варто відварити.
А ось на сковороді в розтопленій вершковій олії потрібно пасерувати дрібно-дрібно нарізану цибулю. Вже разом із і сіллю капусту необхідно згасити близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім до страви додається будь-яка зелень (залежно від переваг). Все потрібно ретельно перемішати. Після цього залити цвітну капусту збитими зі спеціями яйцями та, закривши кришкою, тримати на вогні до готовності. Страва дуже схожа на попередню, проте більше нагадує запіканку або овочеве рагу.
Як приготувати капусту з яєчками? Зараз розповімо. Можна, наприклад, збити яйця з молоком, тоді страва нагадуватиме за смаком яєчню. Тільки смажити все потрібно на рослинній, а не вершковій олії, інакше готова капуста буде занадто жирною. Такий омлет найкраще підійде для ситного сніданку.
Всі перелічені варіації приготування можна поєднувати між собою, можна спробувати керуватися всіма відразу або експериментувати, додаючи або виключаючи ті чи інші інгредієнти, залишаючи недоторканими лише яйця та цвітну капусту.
Цвітна капуста запечена з яйцем
У процесі приготування зовсім необов'язково смажити, адже можна запікати, що навіть зручніше і корисніше.
Перший пункт залишається без змін – це знову відварена та підсушена цвітна капуста (1 штука), проте цього разу зварити потрібно і моркву (1 штука). Потім знову слід збити два яйця із сіллю, а також змішати борошно (50 г) та молоко (1/2 склянки). Об'єднати суміші, додавши м'ясний бульйон.
Потім необхідно взяти глибоку форму для запікання і змастити її дно олією, а зверху насипати тонкий шар панірувальних сухарів. Після цього можна висипати подрібнені та змішані капусту та моркву. Все це необхідно залити приготованим бульйонно-молочно-борошним соусом. Також рекомендується додати кілька шматочків вершкового масла.
Готується страва, зрозуміло, у духовці приблизно півгодини за 180 градусів. За кілька хвилин до готовності необхідно дістати деко і зверху посипати запіканку тертим твердим сиром. Ще пару хвилин у духовці - і приголомшлива за смаковими якостями страва готова. При бажанні в процесі приготування можна додати в нього консервовану солодку кукурудзу або в якості нижнього шару викласти картоплю. Також можна додати в запіканку фарш, щоб зробити її ситнішою.
Ми розібралися, як приготувати цвітну капусту з яйцями, тепер поговоримо про інше. Є й деякі хитрощі приготування цієї нескладної страви. Наприклад, якщо смак цвітної капусти здається недостатньо яскравим, це можна виправити, додавши будь-які спеції. Можна додати до готової страви та соус, відповідно до особистих уподобань.
Щоб капуста не втратила більшу частину вітамінів, що містяться в ній, варити її найкраще в емальованому посуді. Але зберегти практично всі корисні речовини допоможе лише приготування на пару.
А залишити суцвіття цілими і нерозвареними, в той же час змусивши їх виглядати білими, допоможе додане в каструлю при варінні невелика кількість оцту. Також можна використати лимонний сік. Якщо ж розбавити воду невеликою кількістю молока, то смак буде ніжнішим, а сама цвітна капуста м'якша.
Висновок
Тепер ви знаєте як приготувати цвітну капусту з яйцями. Бачите, є кілька варіантів. Готуйте частіше для рідних таку корисну та смачну страву.
Крок 1: Варимо капусту.
Візьміть виделок цвітної капусти і розділіть його на суцвіття. Потім добре промийте їх. Покладіть у каструлю із підсоленою киплячою водою. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть близько 10 хвилин. Доведіть цвітну капусту до готовності, щоб вона була м'якою. Викладіть її з каструлі за допомогою шумівки та обсушіть, після чого подрібніть на маленькі шматочки.Крок 2: Вбиваємо яйця.
Розігрійте сковороду, розтопіть у ній вершкове масло|мастило| і викладете варену цвітну капусту в неї. Злегка обсмажте її з усіх боків золотистого кольору, регулярно перемішуйте вміст. Після цього можете вбивати яйця, трохи підсоліть зверху. Коли ви побачите, що яйця трохи добре схопилися, перемішайте їх разом з капустою. Потім обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуйте доти, доки підсмажать яйця. Крок 3: Подаємо обсмажену цвітну капусту з яйцями.
Заздалегідь натертим сиром посипте гарячу страву і на 2 хвилини накрийте капусту з яйцями кришкою, щоб страва пропарилася. Після цього викладайте капусту на тарілку сервіровки. Прикрасьте готову страву заздалегідь підготовленими свіжими овочами. Приємного вам апетиту! Для того, щоб розбавити трохи прісний смак цвітної капусти, потрібно додати спеції. Сьогодні їх існує безліч. Також можна використовувати різні соуси, залежно від ваших особистих уподобань.
Цвітну капусту бажано готувати в емальованому посуді, тому що саме вона допоможе уникнути руйнування великої кількості вітамінів.
Найбільша вітамінізована капуста виходить тоді, коли готується на пару.
Loading...