Кавунові кірки, кісточки та сік, користь та шкода. Кавунні кірки користь та шкода для здоров'я

Кавун – улюблена літня страва дорослих та дітей. При цьому всі знають, що у кавуна їстівні не тільки м'якоть, а й кірки, і навіть насіння. У чому полягає користь для людини від вживання кавунів та кавунових кірок, а також, яку шкоду здоров'ю організму вони можуть завдати, дізнайтеся зі статті та відео.

З чого складається і як використовують кавун

Ця баштанна рослина представлена ​​тисячею різновидів, що відрізняються між собою формою і розміром, кольором і малюнком шкірки, її товщиною, якістю м'якоті та насіння.

На 80 % ця баштанна культура складається з води, тому має низьку калорійність - всього 25-30 ккал. При цьому кавунова м'якоть є джерелом:

  • органічних кислот;
  • клітковини та пектину;
  • лужних речовин та лікопіну;
  • легко засвоюваних вуглеводів;
  • вітамінів – A, PP, P, C, групи B;
  • мінералів – заліза, калію, фосфору, фтору, цинку та інших.

Кавун на 80% складається із води

Всі ці корисні речовиникрім м'якоті, містяться ще й у кавунових кірках, а деякі з них – клітковина, амінокислоти та хлорофіл навіть ще у більшій кількості. Тому кірки рекомендується не викидати, а використовувати для приготування цілющих відварів та настоїв, кулінарних вишукувань – варення, мармеладу, цукатів.

Кавунова м'якоть також знайшла застосування в кулінарії, з неї готують напої, сиропи, желе та інші десерти, пастилу, мед, солоні та мариновані заготовки на зиму. Зовсім екзотично виглядає кавуновий хліб, сушений чи смажений у клярі кавун.

Увага! За вмістом у своєму складі солей калію, кавун випереджає апельсини та банани, а за вмістом лікопіну – біоактивної речовини, що протистоїть утворенню. ракових клітин, - Томати. За кількістю заліза у складі, кавун поступається лише шпинату та листовому салату.

У Китаї насіння кавуна користується такою ж популярністю, як у нас насіння соняшника чи гарбуза. І не дарма, тому що вони мають протиглистову дію, сприяють оздоровленню судинної системи, зміцненню серця. Кавунове насіння на чверть складається з жирних олій, які в деяких країнах використовують у їжу.

Увага! Олія, отримана з кавунових насіння, має властивості, схожі з мигдальним маслом, а на смак нагадує оливкове.


Кавунове насіння сприяє зміцненню серця

Чим корисний для здоров'я

Кавун – продукт, у якого лікувальні властивості мають і м'якоть, і кірки, і насіння.

Офіційна медицина рекомендує вживання кавуна як натурального сечогінного засобу, здатного очищати нирки. Разом із сечею кавун виводить шлаки, пісок, токсичні речовини та сольові відкладення. Він також корисний і для печінки, особливо тим, хто страждає на гепатит, холецистит, захворювання жовчовивідних шляхів.

Кавун - справжній антидепресант, що міститься в ньому бета-каротин, дозволяє впоратися емоційною та психічною напругою, стресом. Вживання цієї баштанної культури є профілактикою:

Високий вміст заліза дає можливість рекомендувати кавун як засіб боротьби з анемією різного ступеня. Його вживання буде дуже корисним для всіх, хто пройшов курс лікування антибіотиками або переніс хірургічну операцію під наркозом. Фолієва кислота, що міститься в кавуні, корисна для жінок, які планують вагітність, оскільки створює умови для нормального розвиткунервової та кровотворної системи у плода. Його вживання жінками, що годують, збільшує лактацію.

У лікувальних ціляхвикористовують і кавунові кірки. Наприклад, сік, віджатий з кавунових кірок і вживаний натщесерце по 100 мл, має сечогінну дію. Його вживання буде корисно при запальних процесах, що протікають у сечостатевій системі та для боротьби з зайвою вагою, набряками.


Кавуновий сік має сечогінні властивості.

У домашньої косметологіїкавунові кірки використовують:

  • для приготування лосьйонів, регулярне застосування яких чинить на жирну та комбіновану шкіру зволожуючу, протизапальну та тонізуючу дію;
  • для масок, що надають тонізуючу дію на шкіру, що в'яне.

Олія кавунового насіння має антифлогістичну дію, прискорюючи загоєння опіків та ран. Його використовують для догляду за волоссям та нігтями, а також для профілактики простатиту та уретриту.

Шкідливі властивості та протипоказання

В основному шкода від вживання кавуна та кавунових кірок, пов'язаний з їхньою здатністю накопичувати нітрати та інші шкідливі речовини. При їх вживанні можуть виникнути пронос, алергічні висипання, нудота, блювання, біль у шлунку. Нітрати, потрапляючи в людський організмздатні перетворюватися на нітрити, що знижують рівень гемоглобіну в крові, що провокують розвиток ракових клітин.


Кавун накопичує нітрати, тому вживати його необхідно з обережністю

Порада! Не варто ризикувати і купувати кавуни раніше за сезон, швидше за все вони містять підвищена кількістьнітратів.

Зменшити концентрацію токсичних речовин в кавунових кірках, допоможе їх вимочування в холодній водіпротягом 2-3 годин.

Повністю виключити кавуни з раціону слід за наявності таких захворювань:

  • коліт, дисбактеріоз;
  • метеоризм, діарея;
  • жовчнокам'яна або сечокам'яна хвороба;
  • діабет другого типу;
  • патології передміхурової залози

Дітям кавун можна давати лише з 2-3 річного віку – щодня трохи більше 100 р, з 4 до 6 років – трохи більше 150 р.


Дітям кавун можна їсти лише з 2-3 років

Вживання кавунових кірок протипоказано при хронічних недугах ШКТ та захворюваннях нирок.

Скористайтеся можливостями кавунового сезону, щоб насолодитися смаком та оздоровити свій організм. Щоб бути впевненим у якості кавунів, краще вирощувати їх самостійно або купувати в магазинах і на офіційних ринках, де можуть надати сертифікат якості.

Користь та шкода кавуна - відео

Кавун - фото




Кавун - це найбільша на землі несправжня ягода круглої або овальної форми, з щільною кіркою, що має гладку поверхню, і червоною або рожевою, дуже соковитою, солодкою м'якоттю. Кавун – ягода із сімейства гарбузових. Всі знають кавун, як прекрасні ласощі, що вгамовують спрагу в літню спеку. А як у народній медицині використовуються кірки кавуна?

Кавун містить до 12% цукрів, більше половини з яких – фруктоза, решта – сахароза та глюкоза.

Кавун є джерелом пектинів, вітамінів С, РР, В1, В2, клітковини, провітаміну А, фолієвої кислоти.

З мікроелементів в кавуні багато марганцю, заліза, нікелю, калію, магнію, заліза. У насінні кавуна міститься велика кількість вітаміну Д, вони багаті на жирні масла.

В основному, кавуни їдять у свіжому вигляді, влітку кавун чудово вгамовує спрагу і є джерелом мікроелементів, які заповнюють в організмі людини втрачені з потом мікроелементи.

Кавуни солять, при квашенні та засолюванні вони не втрачають своїх цілющих властивостей.

Сік кавуна, уварюючи, перетворюють на кавуновий мед, що містить понад 90% цукрів.

Шкіра кавуна йде для приготування цукатів, мармеладу та варення, її сушать і використовують як лікувальний засіб.

Насіння кавуна йде на виготовлення кавунової олії.

Кавун можуть використовувати люди будь-якого віку, яке цілющі властивості знайшли своє застосування в народній та офіційній медицині.

Корисні властивості кавунів та кавунової кірки

Кавуни значно покращують травний процес. Клітковина м'якоті кавуна є чудовим стимулятором корисної мікрофлори кишечника. Кавун – лужний продукт, він нейтралізує негативні наслідкикислот із яєць, м'яса, хліба, риби.

Кавун містить багато фолієвої кислоти, яка необхідна для нормальної життєдіяльностікожну людину, тому що бере участь у кровотворенні, а також синтезі амінокислот. Фолієва кислота є стимулятором жирового обміну, має виражену протисклеротичну дію Дія фолієвої кислоти значно посилюють вітаміни С, Р, холін. Кавун, в основному, їдять сирим, це дозволяє донести всі цінні запаси фолієвої кислоти до організму, на відміну від інших продуктів, які піддаються термічної обробкивід чого вона руйнується.

Кавун ліквідує негативні наслідки лікування медикаментами, а також наркозу, його корисно вживати після операцій та після тривалих хвороб.

1. Відвар із насіння кавуна, і відвар із свіжих кір кавуна, має відмінне сечогінну дію. Акавуни сушать і використовують для приготування таких відварів в зимовий час.

2. Як кавун, і відвар з кавунових кірок, вживають при набряках, викликаних хворобами нирок, серця та судин, печінки.

3.При сечокам'яній хворобіщоденне вживання м'якоті кавуна (до 2,5-3 кг) або питво відвару з кавунових кірок (до 2 літрів) сприяє розчиненню каменів та запобігає прогресуванню захворювання.

4.При нирковокам'яній хворобісолі, що знаходяться в сечових шляхахі нирках, що розчиняються під дією лужного середовища сечі, яка з'являється при з'їданні кавуна. Для лікувального ефектупотрібно з'їдати по великому пластику кавуна щогодини.

5. З кавунових кірок зрізати тверду верхній шар. Зелену частину кірки дрібно нарізати, висушити в духовці при невисокій температурі до напівготовності, потім розсипати на тканині в кімнаті і досушити. Взимку висушені кавунові кірки можна приймати як лікарський засібвід нефриту,нирковокам'яної хвороби, набряків. Для лікування потрібно 1 год. кавунову кірку з'їсти за півгодини до їжі, запиваючи половиною склянки теплої води з чайною ложкою меду. Засіб приймати щодня, тричі на день. Кавунові кірки, висушені, потрібно зберігати в лляному мішечку, сухому місці, або в паперовому пакеті.

6. Засіб, який приймають при колітах. 100 г сухих кір кавуна залити половиною літра окропу в термосі, настояти 2 години. Пити по 1/2 склянки настою до 5 разів на день.

7. При ангіні, туберкульозі.Кавунові кірки обрізати від щільної шкірки, нарізати та прокрутити на м'ясорубці. Віджати сік. Полоскати горло соком з кавунових кірок щогодини.

8.При млявій шкірі обличчя, пігментації.Соком із кавунових кірок потрібно протирати обличчя тричі на день, змиваючи через 15 хвилин чистою водою.

9. Після гепатиту, алкоголізму, для відновлення печінки. Сік, вичавлений з кавунових кірок, потрібно давати хворому по 1 ст.л. щогодини, щодня.

10.При цукровому діабеті.Діабетикам протипоказані великі дози кавуна, але дуже корисно пити сік із зелених кавунових кірок, по 1/4 склянки 4 рази на день: у ньому містяться всі необхідні мікроелементиі вітаміни, як і в червоній м'якоті кавуна, натомість цукру – у мінімальній кількості.

11. Від вугрів, фурункулів, трофічних виразок, пролежнівпотрібно протирати шкіру свіжим сокомз кавунових кірок, або робити примочки.

12.При мігрені, сильному головному болю. Потрібно прикласти свіжі кавунові кірки до скронь та до чола, закріпивши їх пов'язкою. Як кірки зігріються – можна покласти інші. Процедуру повторювати, доки біль не вщухне. Це ж засіб можна застосовувати при ревматичних болях.

Але також його насіння та кірку. Доведено користь кавунової кірки при коліті, дизентерії, запорі та ін.
Свіжу зелену або сушену кавунову кірку дають дітям при коліті.
Настій кавунових кірок. 2 ст. подрібнених та висушених кавунових корок залити 500 мл окропу, настояти, процідити. Приймати по 80-100 мл настою 3 рази на день за 30 хвилин до їжі при хворобі печінки та жовчовивідних шляхів (як жовчогінний), сечокислому діатезі (як сечогінний), колітах (у дітей).
Відвар кавунових кірок.У народній медицині застосовують сухі та свіжі кавунові кірки у вигляді відвару 1:10 як сечогінний засіб.

Користь кавунових корок від запору

Не викидайте кавунові скоринки, а дрібно їх поріжте і висушіть, перед застосуванням потовчіть 1 ч.л. м'яти залийте 200 мл окропу, дайте настоятися 20 хв, всипати 1 ст. кавунового порошку і пийте до їжі щодня, доки побачите результат. Кавунові кірки зберігати не більше року.

Користь кавунових корок при дизентерії

Кавунові кірки висушити в печі і потовкти в порошок. Спочатку хворому давати 2 дні поспіль по 1 год. порошку ревеню, але в третій день 2 год. кавунового порошку.

При гострих та хронічні запаленнятовстого кишечника рекомендується настій: 80-100 г сушених кавунових кірок на 2 склянки окропу.

Користь кавунових корок при запаленні в нирках

Відвар сухих і свіжих кавунових кірок (1:1) приймають по 0,5 склянки 3-4 рази на день як сильний сечогінний засіб.

Цукати з кавунових корок

Цукати з кавунових кірок.Кавунові кірки нарізати невеликими кубиками. Варити в киплячій воді, поки вони не стануть м'якими. Зварити цукровий сиропі опустити в нього варені кавунові кірки. Залишити їх у сиропі на 8-10 годин. Потім прокип'ятити протягом 10 хвилин. Повторити цей процес кілька разів, поки кірки не стануть прозорими. В кінці приготування додати лимонну кислоту та ванілін. Відкинути гарячі кірки на сито, дати стекти сиропу, посипати їх цукровим піском, перемішати і підсушити в негарячій духовці. Кавунові кірки – 1 кг, цукор – 1,5 кг, вода – 800 мл, лимонна кислота – 1 ч.л., ванілін.

Користь кавунових корок при остеохондрозі

Кавунові кірки від остеохондрозу.Щоб приготувати ліки від остеохондрозу, необхідно з'їсти кавун, після чого зняти зелений шар кавунової кірки, висушити її в духовці, перемолоти в кавомолці і приймати 2-3 рази на день по 0,5-1 ч.л. Це сильний сечогінний та солегонний засіб, який зменшує набряк та запалення у тканинах та нервових корінцях.

Користь кавунових корок як сечогінного засобу

Для посилення сечогінного ефекту кавунові кіркизмішують із кукурудзяними приймочками. Така суміш покращує роботу печінки та кишечника, а також знижує тиск. Замість висушених кавунових кір можна також брати кірки від кабачків і шкірку від огірків.

Користь кавунових корок при нетриманні сечі

У старечому віцілюди страждають від нетримання сечі. Вам допоможе кавуновий чай. Потрібно зрізати зелену кірку з кавуніввисушити її і робити з неї відвар, пити як чай. За місяць ви позбавитеся цієї напасті, зміцнивши свій сечовий міхур.

Користь кавунових корок при запаленні товстого кишечника

Висушені кавунові кіркиподрібнити, 5 ст. залити 2 склянками окропу, закрити кришкою та настояти до охолодження. Процідити. Приймати по півсклянки 4 десь у день.
Кавунні кірки прибирають мішки під очима. 200 г сушених кавунових кірок у термосі залити 0,7 л окропу, наполягати 3-4 години і пити по 200 мл 3 десь у день.

Користь кавунових корок при мігрені

Кавунні кірки для лікування мігрені (головного болю).Повільними ковтками, не поспішаючи, випити 2 склянки кавунового соку і прив'язати до чола товсту кавунову кірку. Біль відступає і довго не повертається.

Користь кавунових корок при гіпертонії

Кавунні кірки рятують від гіпертонії. Кавунові кіркипомотають боротися з гіпертонією, захворюваннями серця та нирок. Сердечникам та страждаючим нирковою недостатністюлюдям професор радить зрізати з кавуна шкірку та кип'ятити її протягом 5 хвилин. Потім слід лише 3 десь у день випивати по 1 ст. відвару, і через місяць результат не забариться.

Користь кавунових корок для омолодження організму

Коктейль із кавунових кіроксприяє нормалізації артеріального тискута омолоджує організм. Чисті кірки з білою м'якоттю кавуна нарізати невеликими шматочками, висушити в духовці. Добре висушені кавунові кірки подрібнити на порошок на кавомолці. На склянку кефіру чи сироватки додати 1 ч.л. порошку та пити такий коктейль 2 рази на день.

Citrullus vulgaris Schrad.
Сімейство гарбузові – Cucurbitaceae.

Опис

Однорічна однодомна рослина з повзучим стеблом та розгалуженими вусиками. Листя велике, глибоко трьох-п'ятироздільні. Квітки одностатеві, світло-жовті. Плід кавуна - куляста хибна ягода. Плоди великі, кулясті, рідше овальні або циліндричні з гладкою поверхнею, з червоною або рожевою соковитою солодкою м'якоттю і численним насінням. Деякі сорти мають м'якуш білого або жовтувато-білого кольору. Забарвлення кори - зелене, темно-зелене, місцями біле з малюнком у вигляді смуг або сітки. Довжина стебла 2-3 м.

Розповсюдження

Обробляється кавун у багатьох районах Землі із сухим та жарким кліматом. Батьківщина кавуна – Південна та Центральна Африка.

Місце проживання

Культивується на баштанах.

Час цвітіння

Червень липень.

Час збору

Серпень вересень.

Спосіб заготівлі

Корка стиглого кавунаблискуча. Якщо по ньому постукати, звук буде чистим, дзвінким. Зберігають кавуни, розклавши на полиці в один ряд хвостиками догори при температурі від 0 до 5°С.

Хімічний склад

Кавун - джерело пектинових, азотистих та лужних речовин, клітковини, вітамінів В1, В2, С, РР, фолієвої кислоти та провітаміну А, а також солей марганцю, нікелю, заліза, магнію та калію. У м'якоті кавуна міститься до 12% цукрів (глюкоза, фруктоза та сахароза). Фруктоза становить близько половини всіх цукрів і визначає насолоду кавуна. Плід масою 3-4 кг містить до 150 г чистої фруктози. Насіння містить до 25–30 % жирної олії, багатої на вітамін D.

Частина, що застосовується

Плоди (м'якоть та кірка) та насіння.

Застосування

У народній медицині м'якоть, кірку, насіння та сік кавуна застосовують:

  • При гарячкових станах;
  • Як сильне сечогінне;
  • Як легке проносне;
  • Як жовчогінний;
  • Як протизапальне;
  • Як кровоспинні;
  • При водянці;
  • При жовтяниці;
  • Для лікування коліту у дітей;
  • При опіках;
  • При захворюваннях печінки та жовчного міхура;
  • При недокрів'ї;
  • При туберкульозі легень;
  • При хронічному циститі, нефриті;
  • При каменях у нирках, сечовому міхурі та сечоводі;
  • При інтоксикації.

Протипоказання

З обережністю застосовувати хворим цукровим діабетом. Не застосовувати для лікування лужних каменів сечовивідних шляхів.

Спосіб застосування

Найчастіше кавуни використовуються у свіжому вигляді. М'якуш плодів, сік добре вгамовують спрагу. Наявність в кавуні ніжної клітковини та пектинових речовин сприятливо позначається на травленні та покращенні кишкової мікрофлори. Корисний він і в дієті хворих на ожиріння. Насіння має кровоспинні та протиглистові властивості. Кавун корисний для людей будь-якого віку. Його лікувальні властивості широко застосовують у медицині.

М'якуш

  • Регулярне вживання кавуна в їжу забезпечує здоровий сон, душевна рівновага, а чоловікам - підвищення потенції
  • Кашку з червоної кавунової м'якотінаносять на рану при шкірних захворюваннях, для лікування незагойних ран, що гнояться.
  • При цукровому діабеті рекомендуються невеликі дози кавуна. Це пояснюється тим, що в зрілому кавуні багато фруктози, яка легко засвоюється і на відміну від сахарози не викликає навантаження на інсулярний апарат підшлункової залози. Але діабетикам слід бути дуже обережними з кавунами.
  • Кавуни покращують процес травлення. Клітковина та пектинові речовини кавунової м'якоті сприяє життєдіяльності корисних мікроорганізмів у кишечнику. Кавун багатий на лужні речовини, що нейтралізують надлишок кислот, що надходять з основних продуктів харчування: яєць, риби, м'яса та хліба.
  • При нирково-кам'яній хворобі лужність сечі під впливом речовин, що містяться в кавуні, підвищується, солі переходять у розчинний стан і виводяться завдяки сечогінному ефекту. У такому разі кавун слід їсти рівномірними порціями, можна й уночі. Однак слід пам'ятати, що камнеутворення може відбуватися і в лужній сечі (наприклад, фосфатного каміння). У цьому випадку лікування кавуном не застосовувати.
  • При сечокам'яній хворобі, циститах і нефриті, які протікають без затримки води в організмі, кавун можна вживати від 2 до 2,5 кг кавуна на день.
  • Кавун - відмінний сечогінний засіб. Його слід їсти при набряках, пов'язаних із захворюваннями серцево-судинної системи, нирок та печінки.
  • В кавуні міститься фолієва кислота, яка має важливе значення при серцево-судинних захворюваннях. Вона бере участь у синтезі амінокислот і кровотворенні, регулює жировий обмін, має протисклеротичну дію, як і холін, що містяться в кавуновій м'якоті, і вітаміни С і Р.
  • Корисний кавун і при недокрів'ї, оскільки, крім фолієвої кислоти, він містить солі заліза.
  • Клітковина кавуна, посилюючи перистальтику кишечника, прискорює виведення надлишку холестерину, отже кавун корисний при атеросклерозі та гіпертонії.
  • Корисний кавун для відновлення функцій печінки після жовтяниці.
  • При камінні жовчного міхура кавуни використовують у лікувальному харчуванні, а також вони є добрим жовчогінним засобом при гепатиті.
  • При захворюваннях печінки та жовчного міхура кавун виводить з організму рідину та живить печінкову тканину легкозасвоюваними цукрами.
  • Корисно їсти кавун у період після тривалої та тяжкої хвороби, а також після хірургічної операціїособливо якщо вона проводилася під наркозом.
  • У дієті хворих на ожиріння м'якоть кавуна використовують для імітації насичення. М'якуш малокалорійний (в 100 г близько 38 ккал).

Корка

Корки кавуна застосовуються у свіжому та сушеному вигляді, а також готують з них відвар та настій.

При головних болях, мігренях допомагає прив'язана до чола та скронь товста кавунова кірка.

Тонко зрізають зовнішній зелений шар кавунової кірки, дрібно нарізають, висушують спочатку в теплій духовці, потім досушують при кімнатній температурі. Подрібнюють. Вживають по 1 чайній ложці 3 рази на день до їди, запиваючи розведеним у воді медом: на 50 мл теплої кип'яченої води половину чайної ложки меду. Зберігають сушені кавунові кірки у паперовому пакеті. Застосовують при хронічному циститі, нефриті, каменях у нирках, сечовому міхурі та сечоводі як сечогінний засіб.

Відвар з кавунових корок

1 столову ложку кірку кавуна заливають 1 склянкою окропу, кип'ятять 10-15 хвилин на водяній бані. Охолоджують, проціджують. Приймають по 1/2 склянки 3-4 десь у день сечогінний засіб. Можна використовувати висушені та свіжі кірки.

Настій з кавунових кірок

100 г сушених кір заливають 0,5 л окропу і настоюють до охолодження. Приймають по 1/2 склянки 4-5 разів на день при коліті.

Кавуновий «мед»

Інгредієнти:стиглі солодкі кавуни.

Приготування:вибирають м'якоть, протирають через сито, проціджують через 2-3 шари марлі та отриманий сік доводять до кипіння, постійно помішуючи та знімаючи піну. Потім сік знову проціджують через 3-4 шари марлі і уварюють на повільному вогні, помішуючи, поки обсяг не зменшиться в 5-6 разів і не вийде густий коричневий мед.

Цукати з кавуна

Інгредієнти:кавуни сорту «Цукатний» або інші – 1 кг очищених від м'якоті кірок, цукор – 1,5 кг, вода – 4 склянки, лимонна кислота, ванілін – на кінчику ножа.

Приготування:приготувати сироп із цукру та води. Очищені від м'якоті кірки нарізати невеликими кубиками та опустити в цукровий сироп. Варити 7-10 хвилин, після чого каструлю зняти з вогню і залишити на 8-10 годин, потім варити 7-10 хвилин і знову дати постояти. Так повторюється 4 рази, доки кірки не стануть прозорими. При останньому проварюванні додати сироп ванілін і лимонну кислоту. Відкиньте гарячі кірки на друшляк, дайте стекти сиропу, потім посипте цукровим піском, перемішайте, струшуючи, щоб обсипався зайвий цукор, і підсушіть цукати в гарячій духовці.

Солоні кавуни, цілі

Інгредієнти:напівстиглі дрібні кавуни.

Приготування:кавуни добре вимити і наколоти в кількох місцях на глибину до 3 см, потім опустити в бочку із заздалегідь приготовленим розсолом (на відро холодної води беруть 400 г кухонної соліі 1,2 кг цукру, якщо розсіл готуватися без цукру, то на відро води береться 700-800 г солі). Вода має покривати кавуни. Зверху кладуть чисту тканину, кружок та вантаж. Через 3 дні діжку винести на холод. Через 3 тижні кавуни готові до вживання.

Солоний кавун дуже вишуканий делікатес. Його подають як гарнір до м'яса та риби.

Мариновані кавуни у банку

Інгредієнти:напівстиглі кавуни, сіль – 1 столова ложка, цукор – 1 столова ложка, оцет – 1 чайна ложка, вода – 1 літр.

Приготування:кавуни добре вимити. Розрізати на невеликі шматочки, почистити від шкірки. Скласти в 3-літрову банку, залити підготовленим маринадом. За три дні готові до вживання.

Привіт, друзі! Сьогодні наша тема: Користь кавунових скоринок. Як уже зазначалося, кавун корисний вітамінами та мікроелементами. В кавунових скоринках вітаміни та мікроелементи є в велику кількість, а також багато клітковини, необхідної для підтримки травлення.
Кавун зарекомендував себе як гарний засібдля боротьби з камінням у нирках.

Користь кавунових скоринок - застосування.

  1. Кавунні скоринки можна відварювати, а відвар випивати для боротьби з камінням у нирках.
    Особливо зелені тонкі кірки сприяють боротьбі з набряками, що виникли через хвороби серця, судин, печінки та нирок, а також для боротьби з колітами.
  1. Для боротьби з колітом зелену тонку шкірку зрізати з білої м'якоті кавунових скоринок, подрібнити, висушити в духовці та зберігати у банку. Залити склянку висушених кавунових скоринок о.5 окропу в термосі та настояти близько двох годин. Пити по 100 г настою 5 разів протягом дня.
  1. Для боротьби з діареєю треба змолоти сухі кавунові зелені скоринки і приймати через кожні 2 години по 1 ч.л., запиваючи водою.
  1. Кавунні кірки, як і, ефективно допомагають при головному болю. Прикладіть кавунові скоринки до скронь та чола, закріпіть пов'язкою та змінюйте у міру їх нагрівання. Вони вбирають із організму все погане, а віддають корисні для організму речовини.
  1. Для боротьби з ревматизмом хороші свіжі кавунові скоринки, які треба прикладати до хворих місць і змінювати в міру їхнього нагрівання.
  1. Для лікування обгорілих на сонці ділянок шкіри корисно прикладати дрібно нарізані кавунові скоринки до обгорілих місць. Потримати кавунові скоринки на шкірі 1:00 і змити прохолодною водою.
  1. Для лікування ангіни можна полоскати горло соком із кавунових скоринок.
  1. Сік із кавунових скоринок корисний при відновленні організму після алкоголізму, гепатиту. Пити сік з кавунових скоринок рекомендується по півсклянки 4 рази на день.

Підсумки.

Кавунні скоринки корисні і мають широке застосування від різних недуг. Не викидайте кавунові скоринки.
Робіть варення, зрізайте тонким шаром зелену шкірку і сушіть її в духовці про запас, вона знадобиться для лікування діареї, коліту, набряків.
З товстої м'якоті кавунових скоринок робіть свіжий сік. Кавуновий сік практично не містить цукру та дуже корисний. Сік з кавунових скоринок зміцнить імунітет і відновить сили після хвороби та ліків. Його можна вживати з медом.

І не забувайте. Це просто та корисно.

Насамкінець, подивіться, як нарізати кавун швидко і красиво:

Будьте здорові та благополучні!

З повагою та любов'ю, Аліна Таранець .

Джерело

Шановні читачі! Картинки в таблиці ведуть на офіційний сайт для замовлення потрібних та якісних товарів.

Натисніть на картинки та познайомтеся з товарами. Деякі товари можна придбати із величезними знижками. Наприклад, тільки з цього блогупри замовленні курсу «Здоровий хребет за 2 тижні», а також «Як вилікувати шийний остеохондрозбез ліків»введіть купон SALE30і отримайте 30% знижку.

Для багатьох головною цінністю кавуна вважається його смачна м'якоть, а шкірку часто просто викидають, не замислюючись про те, що вона може принести не меншу користь організму. На сьогоднішній день кавунові кірки використовують не тільки у свіжому вигляді, а й заготовляють на зиму як цукати, варення, джем і різні закуски до м'ясних і рибним стравам. Також їх сушать для отримання сировини для приготування лікувальних відварівта настоїв. Однак потрібно набувати тільки якісних кавунів і ретельно ознайомитися з процесом заготівлі кірок, оскільки саме в них накопичується певна кількість радіоактивних та токсичних речовин.

Користь та шкода кавунових кірок

Крім води, до їх складу входять:
  • Харчові волокна та органічні кислоти;
  • Лікопін та пектини;
  • Сахариди;
  • Вітаміни А, С, Е, РР та групи В;
  • Калій, магній, кальцій, натрій, фосфор, кремній, цинк та залізо.

При цьому в кавунових кірках у більшому обсязі, ніж у м'якоті, міститься клітковина, хлорофіл та амінокислоти.

Якщо немає впевненості як кавун, то, щоб захистити себе від шкідливих речовинслід очистити їх і замочити на кілька годин у відфільтрованій холодній воді. За цей час токсичні речовини перейдуть у воду, а більшість корисних речовин збережеться. Після цього сировину можна буде використовувати як у кулінарії, так і в косметичних цілях та лікуванні, і вони не завдадуть шкоди здоров'ю. Також їх можна висушувати для заготівлі на зиму.


Варіанти застосування кавунових корок

Корки кавунів застосовуються в кулінарії, косметології, а також в різних рецептахнародної медицини

Приготування цукатів із кір кавунів

Для того щоб приготувати смачні та корисні цукати потрібно:

  • Корки кавуна – півтора кілограма;
  • Цукор – вісімсот грам;
  • Вода – півлітра (для сиропу).


Спосіб приготування:

  1. З скоринок кавуна потрібно видалити шкірку зеленого забарвлення і м'якоть, що залишилася;
  2. Нарізати отриману сировину на невеликі кубики або смужки, покласти в каструлю з окропом і поварити близько десяти хвилин;
  3. Після цього відкинути кірки на друшляк і дочекатися поки з них стіче вода;
  4. У цей час можна зайнятися приготуванням сиропу, змішавши чисту водуз цукром та почавши їх нагрівати;
  5. Коли сироп закипить покласти в нього підготовлені цукати, проварити десять хвилин, зняти з плити і дати настоятися приблизно дванадцять годин. Процедуру повторити чотири - шість разів, поки кірки не набудуть прозорості. За бажанням при останньому варінні можна додати в сироп невелику кількість соку лимона та ваніліну;
  6. Готові скоринки викласти в друшляк і почекати, поки вони охолонуть, і стіче зайвий сироп;
  7. Після цього цукати обсипати цукром, розподілити по деку з фольгою і залишити на кілька днів, щоб вони підсохли;
  8. Зберігати готовий продукт у скляних банках.

Цукати з кір кавунів рекомендується включати в харчування людей, у яких спостерігаються ниркові кольки, подагра, гіпертонія, запори та захворювання підшлункової залози. Їх можна їсти як окремий продукт, так і додавати до каш, сиру та кондитерським виробам. Не слід зловживати ними людям із цукровим діабетом та ожирінням.

Як зробити цукати з кавунових кірок (відео)

Мариновані кірки кавуна

Мариновані кірки кавуна можна використовувати у виготовленні різноманітних салатів, вінегретів, супів, підливів та інших страв. Вони нагадують на смак консервовані огірки.

Інгредієнти:

  • Один великий кавун (кірки)
  • Сіль – сто грам;
  • Цукор – чотириста грам;
  • Яблучний оцет – п'ятсот мілілітрів;
  • Вода – двісті п'ятдесят мілілітрів (для маринаду);
  • Імбир (свіжий) натертий – одна столова ложка;
  • Спеції – за смаком.

Спосіб маринування:

  1. Кавунні кірки почистити, нарізати скибочками, помістити в каструлю з окропом, поварити протягом десяти хвилин, потім викласти в друшляк;
  2. З води та інгредієнтів, що залишилися, приготувати маринад;
  3. Викласти кірки в киплячий маринад і варити доки вони не стануть прозорими;
  4. Готові скоринки перекласти в стерильні банки, залити маринадом і закупорити.

Кавунні кірки у косметології

Свіжі кавунові кірки широко використовуються у домашній косметології. Всі корисні речовини, що знаходяться в їх складі, надають на шкіру дію, що омолоджує, роблять її пружною, надають здоровий колір і знімають набряки. Маски для обличчя, які включають кашку кавунової шкірки, мають ще ряд властивостей:

  • Зволожуючим;
  • Протизапальний;
  • Тонізуючим;
  • Регулююча діяльність сальних залоз.

Як зробити кавунову маску (відео)

Дані маски досить легко приготувати:

  1. Очищені від зеленої шкірки кірки кавуна слід подрібнити за допомогою терки та додати до них теплу оливкову або мигдальну олію (у невеликій кількості). Нанести отриману масу на шкірні покривиобличчя та шиї на тридцять хвилин, потім змити за допомогою теплої води, до якої додано лимонний сік. Така маска добре підійде для жирної шкіри;
  2. До кашки з очищених кавунових кірок додати густу, жирну сметану та рідкий мед. Пропорції потрібно підібрати так, щоб маса вийшла досить густою. Дія маски триває двадцять хвилин, а потім її забирають теплою водою. Вона підходить як для сухого, так і для нормального типу шкіри.

У народній медицині існує безліч рецептів з використанням як свіжих, так і сушених кір кавуна. З них роблять сік, відвар та настій.

Сік із кірки кавуна

Сік з кавунових кір використовують для зняття набряків, запалень сечостатевої системи, а також п'ють під час схуднення Він буде корисний при мігрені, застуді, депресії та хронічній втомі.Для його приготування очищену сировину потрібно подрібнити дрібною терткою і віджати. Також можна застосувати соковитискач. Пити по половині склянки за годину до їди.

Лікувальний відвар

Для приготування відвару потрібно сто грам порошку із висушених кірокзалити півлітром окропу, дати настоятися приблизно тридцять хвилин під теплим рушником. Після цього склад профільтрувати і випивати до п'яти разів на день по сто мілілітрів до їжі при проблемах із нирками, серцево-судинними захворюваннями, ревматизмі.

Настій з кавунових кірок

Відвар готується із розрахунку: сто грам сирих кавунових кірок або дві столові ложки порошку із сухих. Сировину потрібно залити півлітром окропу та дати йому постояти на водяній бані двадцять хвилин. Потім відвар прибрати з вогню, наполягати протягом 30 хвилин, а потім процідити. Випивати по половині склянки тричі на день перед їдою.Такий склад допоможе зняти біль у шлунку, сприятиме при лікуванні захворювань печінки, запалень жовчного міхура та сечовивідних шляхів, а також його рекомендується приймати при ожирінні.


Як і навіщо сушити кавунові кірки

При цьому у відварах та настоях вони добре поєднуються з деякими лікувальними травами, Наприклад, з календулою, коренем лепехи і деревію.

Зібрані кавунові кірки слід очистити від м'якоті та зеленої шкірки. Потім їх треба нарізати на тонкі пластинки і укласти на деко в духовку або спеціальну сушарку, температура якої повинна становити п'ятдесят градусів. Після того, як зі шматочків вийде вся волога, вони стануть сухими і ламкими, їх потрібно охолодити і розфасувати по скляних банках або паперових пакетах.

Також можна сушити кірки кавуна, вибравши для них добре провітрюється приміщення (веранда, балкон) і прикриваючи їх від прямих променів сонця. Зберігати сушені скоринки слід у темному та сухому місці, можна попередньо перемолоти їх у порошок за допомогою кавомолки.

Варення з кавунових корок: рецепт (відео)

Кавунні кірки мають велику кількість лікувальних властивостей. І при правильному приготуванні, використання та обліку всіх протипоказань не можуть завдати жодної шкоди організму, а оздоровчий ефектвід лікування ними буде значно помітно, якщо регулярно приймати склади з них протягом місяця.

Одним із найулюбленіших дарів літа є кавуни. Їх люблять усі, і дорослі, і діти, адже така ягода відрізняється особливо привабливою. смаковими якостями. Вона відмінно вгамовує спрагу і містить мінімум калорій. Крім усього іншого, кавун має масу лікарських властивостей. При цьому користь організму можуть принести різні частини цієї ягоди. Так у народній медицині активно застосовуються кавунові кірки, кісточки, а також сік таких плодів, користь та шкода від яких якраз і будуть нашою сьогоднішньою темою. Спробуємо розібратися в їх корисних якостях трохи докладніше.

Корки кавуна

При споживанні кавунів у їжу, ми зазвичай використовуємо лише їх м'якоть, а кірки безжально йдуть у відро для сміття. І зовсім дарма, адже вони містять у собі масу корисних елементів і здатні допомогти в терапії різних патологічних станів. Так кавунові кірки насамперед є чудовим сечогінним засобом досить інтенсивної дії. Вони допомагають впоратися з підвищеною набряклістю різної етіології. Так фахівці радять їх споживати при набряках, що розвинулися на тлі. різних недугнирок чи серця. Крім того вони стануть у пригоді і при порушеннях водно-сольового балансу. Цей продукт здатний принести користь хворим на ожиріння, а також подагру, впоратися з гіпертонією. Багато фахівців народної медицини радять застосовувати їх для відновлення організму після тяжких недуг. У певних випадках кавунові кірки коригують прискорене сечовипускання, а також допомагають вилікувати каміння в нирках або печінці та водянку. Їх споживання допомагає уникнути набряклості ніг, вилікувати захворювання печінки та жовчного міхура, адже кірки мають ще й жовчогінними властивостями. Кошти на їх основі справляються з запальними ураженнями травного тракту, а також коригують запори, адже шкірка є джерелом значної кількості клітковини, що посилює перистальтику. Споживання ліків з кавунових кірок непогано виводить з організму надлишок солей, очищає тіло та стимулює процеси схуднення.

Крім іншого, такий продукт може застосовуватися для приготування ванн при остеохондрозі. При зовнішньому використанні він також лікує шкірні недуги, порізи та опіки, усуває пігментацію та мастопатію.

Варто врахувати, що споживання засобів на основі кавунових кірок може спричинити алергію, крім того, систематичне лікування з їх використанням може стати причиною гіпокаліємії.

Кавунні кісточки

Ця частина кавуна також ігнорується багатьма аматорами цієї ягоди. Однак насіння має масу корисних якостей, в цілому вони допомагають впоратися з тими ж недугами, що і весь кавун. Так цей продукт має у своєму складі біологічно активні елементи, які відмінно підвищують лужність сечі. Завдяки цьому всі шкідливі частинки, які накопичуються у наших нирках, успішно розчиняються та виводяться назовні. Крім того кавунові кісточки мають непоганий сечогінний і протизапальний вплив, відповідно їх можна застосовувати як додаткового засобупри терапії інфекційних уражень сечостатевої системи

Також таке насіння є непоганим джерелом пектину, який ефективно очищає організм від пестицидів. важких металів, та нейтралізує негативний впливрадіації. Вважається, що споживання продуктів із вмістом пектину допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові, запобігти розвитку уражень підшлункової залози, печінки та травного тракту, а також не дасть допустити формування цукрового діабету та ожиріння.

Високою корисністю відрізняється також олія, отримана з кавунових насіння, воно схоже за властивостями з мигдальним.

Споживання кавунового насіння може стати причиною алергії, крім того, такий продукт протипоказаний людям з діагнозом цитрулінемія.

Кавуновий сік

Цей продукт містить у собі все корисні якостікавуна, і піде на користь як дорослим, так і діткам. Він є джерелом ряду корисних елементів і здатний допомогти в терапії різних недуг. Такий напій відмінно справляється з атеросклерозом, допомагає хворим на артрит і подагру. Систематичне споживання кавунового соку буде особливо корисним для діабетиків, а також для тих, хто зіткнувся з циститом або простатитом. Крім того він піде на користь при профілактиці та лікуванні різноманітних недуг нирок, печінки та сечостатевої системи. Такий напій добре очищає організм від холестерину, шлаків і токсинів, також допомагає вивести камені з нирок.

Кавуновий сік досить непогано впливає на стан стінок судин, зміцнюючи їх та додаючи їм еластичності, також він оптимізує показники тиску, нормалізує ритм діяльності серцевих м'язів у хворих, які перенесли інсульти та інфаркти. Його споживання допомагає зміцнити імунітет і наситити організм самими. різними вітамінами.

Свіжовіджатий сік кавуна відмінно підходить для оптимізації обмінних процесів, а також нормалізації водно-сольового балансу. Він допомагає запобігти депресії, підвищити стійкість до стресу, загальмувати зростання злоякісних формувань, а також вилікувати анемію.

Варто врахувати, що кавуновий сік не можна споживати при панкреатиті, а також цукровому діабеті. Крім того він може зашкодити, якщо у вас є спайки в кишечнику, особливо великі камені в нирках, або, якщо ви страждаєте від нетримання сечі.

Кавун - баштанна культура сімейства Гарбузові. Може бути овальної та кулястої форми з червоною, малиновою, рідше жовтою або рожевою м'якоттю. Відрізняється жовчогінними, антисклеротичними та деякими іншими корисними для здоров'я властивостями.

Батьківщиною його є Африка. Дикі сорти досі зустрічаються у пустельних районах ПАР, Намібії, Ботсвани.

У давнину це було цінне джерело вологи у місцевого населення та кочівників. Пізніше про солодкі сорти дізналися племена, що мешкають у долині Нілу. Звідти почалося поширення на середземноморське узбережжя Африки і далі - до Європи, Середню Азію, Індія та Китай.

У Росії кавуни вперше з'явилися на берегах Волги завдяки постачанню Великого шовкового шляху. Довгий часвирощування обмежувалося районами поблизу Астрахані та Кубанью через холодний клімат. Нині культуру успішно вирощують у багатьох регіонах: у фермерських господарствахта на присадибних ділянках.

Кавун багатий на вітаміни, макро- і мікроелементи (натрієм, магнієм, фосфором, кальцієм і невеликим відсотком заліза).

Антиоксидант лікопін наділяє кавунову м'якоть почервонінням. На його основі розробляють препарати для лікування та профілактики онкологічних захворюваньорганів травлення.

Інші джерела цього цінного фітонутрієнта: , червоні грейпфрути та гуава.

При передозуванні лікопіну спостерігаються алергічні висипання та свербіж. На щастя, вміст цієї речовини у складі баштанної культури невеликий, що наближає можливість появи алергії на кавун до нуля.

У 100 г кавунової м'якоті міститься 25-27 ккал.

Корисні для організму властивості

  • Має сечогінною дією. На відміну від аптечних препаратів, очищає нирки та сечовивідні шляхине вимиючи при цьому з організму корисні мікроелементи. Застосовується при набряках для виведення зайвої рідини. А при циститі сприяє швидкого очищеннянирок та сечового міхура.
  • Прекрасно вгамовує спрагу, оскільки на 90% складається з води.
  • Підходить як замінник солодощів для діабетиківі в помірній кількостіне впливає на рівень цукру у крові.
  • У плодах міститься клітковина (приблизно 0,4 г на 100 г). Вона прискорює роботу кишечника та обмінні процеси, тому буде корисна людям з хронічними запорами . Разом із продуктами переробки їжі, що накопичилися, організм очиститься від шлаків і токсинів.
  • Завдяки жовчогінної функціївеликі порції (до 3-5 кг м'якоті на добу) рекомендують при хворобі Боткіна, холецистит, цироз, отруєння.
  • Фолієва кислота стимулює мозковий кровообіг, сприяє покращенню пам'яті. При регулярному вживаннізнижується холестерин у крові, зменшується ризик судинних хвороб та інсульту.
  • Кавунні антиоксиданти уповільнюють старіння клітин, покращують стан шкіри, волосся, нігтів. Не дарма кавун називають "ягодою молодості".

Шкода та протипоказання

Сучасні технології вирощування кавунів негативно позначаються їх якості. Для швидкого зростаннята багатого врожаю застосовують хімічні добрива.

У людей зі слабким шлунково-кишковим трактом нітрати можуть викликати блювання, розлад кишечника, підвищення температури, слабкість. Це особливо небезпечно для дітей та людей похилого віку.

Протипоказання:

  • хронічні захворювання органів травлення;
  • сечокам'яна хвороба (сечогінна дія може спричинити рух каміння);
  • пронос;
  • пізні терміни вагітності.

Кавунова дієта

Кавун через порівняно низьку калорійність користується популярністю серед дієт для швидкого скидання ваги.

Найбільш щадними вважаються розвантажувальні дні . Зазвичай це один день на тиждень, коли раціон обмежується споживанням кавуна, зеленого чаю та води.

Існують дієти тривалістю 3, 5, 7, 10 днів. У деяких меню допускається розведення раціону чорним хлібом, рисом, кавою без цукру. Таку їжу складно назвати ситною та різноманітною, тому мало хто витримує понад 5 днів.

Треба враховувати: перші 2-3 дні вага йтиме за рахунок втрати рідини.

Загалом дієта дозволяє скинути до 7 кг. Але скинуті кілограми можуть повернутись так легко, як і пішли.

Для довгострокового схуднення більше підійдуть розвантажувальні дні: менше стресу для організму і очищення від шлаків забезпечене.

Для здоров'я вагітних та дітей

З кавунових кірок роблять проносні, сечогінні та жовчогінні відвари та настої для:

  • лікування захворювань нирок, печінки, жовчного міхура;
  • розчинення каміння у нирках;
  • зняття набряклості;
  • виведення солей із організму;
  • рятування від запорів.

Шкірку не обов'язково варити. Можна сушити і робити цукати або подрібнювати на порошок для додавання в їжу. Сировину сушать на сонці, у спеціальній сушарці або духовці.

  1. Порошок для очищення бруньок готують із верхнього шару зневодненого кірки. Вживати його потрібно 3 рази на день по 1 ч. л., запиваючи водою.
  2. При захворюваннях жовчного міхурапідійде настойка: 100-200 г висушених кір залити 1 л окропу і настояти близько години. Пити протягом дня по склянці за прийом.
  3. при ожирінні 2 ч. л. натертої свіжої м'якоті залити склянкою окропу, настояти півгодини. Приймати 3 десь у день.
  4. Використовують для зовнішнього застосування при головному болю - у свіжому вигляді прикладають до скронь, при болях у суглобахприкладають до місць запалення.
  5. Перетерту білу частинукірки використовують при сонячних опіках і як маски для обличчя.

Варення з кірок

Для класичного рецептузнадобиться:

  • по 1 кг цукру та кірку;
  • близько 600 мл води;
  • лимон та апельсин;
  • , ванілін, кориця до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Видаліть зелену частину, залишивши лише білу смужку під кіркою.
  2. Поріжте довільними шматочками.
  3. Закип'ятіть воду, всипте цукор, додайте сік лимона та апельсина.
  4. Варіть до повного розчинення цукру.
  5. Залийте сиропом кірки, що вийшов, і поставте на вогонь.
  6. Після закипання на вогні потримайте близько 10 хвилин.
  7. Остудити, поварити 10 хвилин і знову остудити.
  8. Повторюйте доти, доки варення не набуде бажаної консистенції.
  9. Розлийте по стерильним баночкам і закатайте.

Чим небезпечні?

Корки кавуна, вирощеного над сезон природного дозрівання, можуть зашкодити здоров'ю. Тому купувати ягоду як для їжі, так і для лікування бажано із середини серпня.

Непридатні екземпляри з надлишком нітратів, які накопичуються якраз ближче до шкірки.

Настої та кашки необхідно готувати щодня свіжі, оскільки зберігання у холодильнику неприпустимо!

Вибір та зберігання

  • Хвостик у стиглого кавуна сухий.
  • Гладка, глянсова м'якоть неприродно яскравого червоного кольору – ознака нітратів. Опустіть шматочок у воду: якщо вона почервоніє, без нітратів не обійшлося.
  • Якщо кавун визрівав природним шляхомна грядці, на місці торкання плода із землею залишиться пляма. У гарного стиглого пузатика пляма жовтого кольору.

Реальний рівень нітратів може показати лише лабораторне дослідження. Тому у сумлінного продавця має бути висновок, що його продукція пройшла аналіз та безпечна для здоров'я.

Найкращі сорти, які варто спробувати

  • «Астраханський» - найпоширеніший сорт на території Росії, України та Білорусі. У сезон на нього припадає до 80% продукції ринків та магазинів.
  • "Фотон" - невеликого розміру, довгастий, з ніжною м'якоттю. Середня вага – 3–5 кг.
  • "Вогник" - маленький (до 3 кг) з яскраво-червоною м'якоттю і темною, без смужок шкіркою.
  • «Подарунок сонця»- Знахідка для справжнього гурмана. Відрізняється жовтим забарвленням із вираженими смужками.
  • "Місячний" - невеликі плоди з жовтою м'якоттю.
  • "Чарльстон грей"- Витягнуті великі плодисвітло-зеленого кольору без смуг та плям.

У поширені так звані безнасінні кавуни, які, власне, є стерильними гібридами. Наскільки корисні такі ягоди – велике питання.

1 серпня у Москві відкриються кавунові розвали. Про корисні властивостіцієї рослини може, мабуть, розповісти кожен. Однак, як з'ясувалося, корисний далеко не лише плід кавуна.

Кавун - усьому голова

Також кавун містить багато клітковини, саме завдяки цьому він виводить із організму холестерин, який є головним винуватцем атеросклерозу. Кавун сприяє виведенню застійної жовчі, що покращує колір обличчя та роботу ШКТ. Смугастий гігант здатний виганяти пісок з нирок - при вживанні протягом 4-5 днів приблизно 2 кг кавуна натще щодня, бажано в два прийоми.

На радість усім ласунам, змушеним обмежувати себе у вживанні улюблених продуктів, кавун містить види цукру, що легко засвоюються, і не протипоказаний навіть хворим на цукровий діабет. Для людей, що дотримуються дієти, кавун - ідеальні ласощі, адже в кілограмі кавунової м'якоті міститься всього 500 калорій, пише ulady.ru.

У боротьбі за струнку фігурукавун - ваш добрий помічник. Найчастіше для схуднення влаштовують кавунові розвантажувальні дні, коли протягом дня їдять лише кавуни – 1,5-2 кг м'якоті за п'ять прийомів – і більше нічого. Такі розвантажувальні дні краще влаштовувати не частіше ніж двічі на тиждень. Також рекомендують у розвантажувальні дні їсти кавун із чорним хлібом. За відсутності протипоказань можна влаштовувати і "кавунове голодування", коли крім кавунів та чорного хліба протягом 3-4 днів нічого не їдять.

Корисні " недоїдки "

Доволі великою популярністю користується і варення з кавунових кірок. Продукти: кавунові кірки, лимонна кислота (3 г на 1 кг кірки), ванілін - 1 г; сироп: 1,9 кг цукру на 1 літр води. Очищені порізані кірки потрібно опустити на 5 хв. в гарячу водуз лимонною кислотою, потім у холодну. Далі кірки заливаються сиропом, варяться, доки не посвітлішають. Потім необхідно дати їм відстоятися та прокип'ятити. Залишити на 6-8 годин і знову прокип'ятити, додавши лимонну кислоту і ще раз дати настоятися. Потім варити варення до готовності, додати ванілін.

Кавун можна і засолити. Для цього вам знадобиться: розсіл: сіль, вода (2 столові ложки на 1 літр); 1 кг кавуна на 1 літр розсолу. Вимиті кавуни необхідно покласти в тару, попередньо наколовши їх у кількох місцях, залити розсолом і залишити на 30-40 днів у прохолодному місці. Розсіл повинен бути витриманий за кімнатної температури 1-2 дні.

Для того щоб приготувати з кавуна лимонад, вам знадобляться наступні інгредієнти: 2 склянки апельсинового соку, 1 літр газованої води, цедра лимонна, лимонний сік, цукор. Далі з кавуна необхідно зрізати верхівку, подрібнити м'якоть, влити в кавун сік, додати до смаку цукор, лимонну цедру і прибрати кавун в холодильник на півгодини. Після лимонад разом із м'якоттю розлити по склянках, додати газовану воду і подати до столу.

Ну і насамкінець - рецепт коктейлю з кавуна з манго. Продукти: 500 г кавуна, 1 манго, 750 мл апельсинового соку, лід. М'якуш кавуна без кісточок і манго нарізати кубиками і залишити в морозилці на 2 години. Потім фрукти збити в блендері (або міксером) з апельсиновим соком. Напій налити в глечик, додати лід і подати до столу.

Матеріал підготовлений інтернет-редакцією www.rian.ru на основі інформації відкритих джерел

Loading...Loading...