Сочевиця - цінний поживний продукт для мами, що годує. Чи можна сочевицю мамі, що годує

Сочевиця при грудному вигодовуваннівважається багатим джерелом білка, який необхідний для нормального розвиткумалюка. За рахунок великої кількості корисних речовин бобова культура дозволяє молодій мамі швидко відновити силу та енергію після пологів.

• зміцнення імунної системи;
• відновлення сили, запобігання апатії;
• запобігання раку грудей;
• виведення токсинів та шлаків;
• зниження показників холестерину та цукру в крові;
• запобігання розвитку патологій серцевої системи.

Включення сочевиці в раціон дозволяє наситити та збагатити організм поживними речовинами. У зв'язку з низькою калорійністю бобової культури немає набору ваги при вживанні такого продукту. Дієтологи відносять сочевицю до дієтичного продукту і радять включати його в меню особам, які контролюють масу тіла.

Організм жінки в період лактації часто відчуває дефіцит вітамінів, а вживання сочевиці за рахунок великого змісту фолієвої кислотисприяє поліпшенню стану нігтів та волосся. Небезпека розвитку алергічної реакції на продукт зведена до мінімуму, що важливо в період грудного вигодовування.

Які існують протипоказання?

Чи можна сочевицю при грудному вигодовуванні залежить від того, скільки часу минуло після пологів, і чи існують індивідуальні протипоказання. Фахівці говорять про те, що включати бобову культуру до раціону можна лише через 3 місяці після народження малюка. Як і будь-який новий продукт, сочевицю необхідно починати вживати з обережністю, контролюючи реакція немовляти на нововведення.

Протипоказанням до вживання вважається:

• схильність малюка до метеоризму, наявність дисбактеріозу;
• захворювання травного тракту та проблеми з травленням;
• схильність у жінки до утворення каменів у жовчному міхурічи нирках;
• Хронічні хвороби суглобів.

Для мами, що годує, встановлені певні норми, дотримуючись яких можна отримати максимальну користьі не нашкодити дитині. Порушення правил вживання загрожує появою підвищеного газоутворення та метеоризму не тільки у жінки, а й у дитини. Зловживання та порушення рекомендацій щодо вживання сочевиці може призвести до порушення травлення та випорожнень у немовляти.

Як правильно вводити продукт у раціон?

Період молочної дієти для мами накладає ряд обмежень і потребує послідовного введення щоденного раціону нових продуктів. Перший прийом полягає у приготуванні страви на основі бульйону сочевиці. І тут зерна не вживаються, а використовується лише кілька ложок відвару. Після застосування рідини спостерігається реакція малюка протягом 2 діб.

За відсутності проблем із травленням та алергічних реакцій у вигляді висипу та сверблячки шкірного покриву, бобову культуру можна включати у меню.

Будь-який фахівець відповість, чи можна вживати сочевицю мамі, що годує, що в усьому необхідна міра. Вперше вжити за добу можна не більше 10 штук сочевиці. При появі ознак негативної реакції немовля на новий продукт зерна виключають з раціону на 4 тижні, після чого спробу повторюють знову. Якщо протягом тижня жодних проблем не виникає, то кількість зерен можна збільшити до 25. Вживати сочевицю необхідно після добре проведеної термічної обробки. Перед використанням у обов'язковому порядкунеобхідний відбір якісних зерен та їх промивання.

Виробники сьогодні представляють сочевицю 4 сортів:

• білуга або чорна - вважається рідкісним видом, має м'яку шкірку і насичений смак, рекомендується для салатів, рагу, супів, має хорошу поєднання з крупами;
• єгипетська або червона - готується 10 хвилин, відсутність оболонки дозволяє зернам швидко розварюватися, добре підходить для приготування пюре, каш, поєднується з різними видамим'яса та риби;
• коричнева - найпоширеніший вид, для неї необхідно замочування перед варінням на 12 годин, сочевичну суміш варять 40 хвилин;
• зелена – є недозрілим видом коричневої сочевиці, вариться протягом 30 хвилин та добре зберігає форму, підходить для приготування запіканок, других страв, добре поєднується з овочами.

Незалежно від вибраного сорту, при покупці необхідно звертати увагу на якість зерен. Сочевиця повинна бути цільна, суха, мати гладку поверхню і не мати сторонніх запахів. Зберігати продукт необхідно в герметичній ємності і не допускати попадання вологи на зерна, оскільки вони швидко розмокають і втрачають корисні якості.

Що приготувати з сочевицею?

Рецептів страв із сочевицею при ГВ досить багато. Всі види сочевиці добре поєднуються з м'ясом, тому такий продукт часто додають як інгредієнт при приготуванні плову. Червоний сорт рекомендується для пюре та рідких супів. Коричневий сорт надає супам неповторного горіхового присмаку. Зелені та чорні сорти не розварюються при варінні, тому їх найчастіше вживають як гарнір.

Легкий повітряний салат

Представлений рецепт салату містить сухофрукти, включення яких при грудному вигодовуванні необхідне. Такі продукти безпечні для малюків і містять велика кількість корисних мікроелементівта вітамінів. Рецепт страви:

• зерна сочевиці – 100 грам;
• очищене яблуко – 1 шт.;
• курага – 4 шт.;
• легкий сир фета – 100 грам;
• ягоди родзинок - 50 грам.

Салат солиться і заправляється олією. За бажання можна додати трохи кропу, який надасть страві особливий смак та аромат.

Суп з куркою та сочевицею

У період годування дитини грудьми бульйон для супу вариться особливим способом. Після 3 хвилин від початку кипіння каструлі з куркою зливають рідину і додають новою водою. Для приготування овочевої страви потрібно:

• філе курки – 300 грамів;
• свіжий кабачок – 250 грамів;
• сочевиця червона – 150 грамів;
• селера - 1 шт;
• морквина – 1 шт;
• картопля - 3 шт.

Після того як куряче філе буде зварене в бульйон, послідовно додають нарізані кубики картоплі, моркви, овочів і варять протягом 10 хвилин. В останню чергу додають зерна та кабачок і каструлю утримують на вогні протягом 15 хвилин. Суп солиться до смаку. Для надання аромату в готове блюдододають зелень у вигляді петрушки та кропу.

Правила приготування плодів сочевиці

Після сортування та видалення дефектних зерен необхідно промити їх під струменем води. Для замочування використовується вода в пропорції 2,5 склянки на кожну склянку продукту. Зерна додають у киплячу воду, і час кипіння визначають залежно від сорту бобової культури.

Сіль додають у ємність тільки на останніх етапахза 15 хвилин до вимкнення вогню. Періодично необхідно контролювати рівень води, він не повинен опускатися нижче за зерно. Якщо додати сіль спочатку варіння, то час приготування продукту збільшується практично в 2 рази. Спеції до страви додають одночасно із сіллю. З бобовою культурою добре поєднується:

• червоний перець;
• каррі;
• кмин;
• часник;
• кінза.

Готовність приготування можна перевіряти вилкою, яка легко повинна входити в зерна. Якщо для приготування береться сочевиця, що довго зберігається, то час приготування в порівнянні з нормою збільшується. Не можна допускати змішування старих і нових зерен, інакше вони будуть варитися нерівномірно, і смак страви буде зіпсований.

Сочевиця належить до сімейства бобових та містить велику кількість білка. Білок необхідний для повноцінного розвитку та зростання немовляти. Крім того, він зміцнює організм і відновлює сили, що так потрібно мамі, що годує після пологів. Сочевиця виконує ряд найважливіших функційв організмі жінки та грудного малюка.

Корисні властивості

• До складу сочевиці входять ізофлавони. Ці речовини служать ефективною профілактикоюраку молочних залоз;
• Запобігає розвитку анемії;
• Зміцнює імунітет;
• Відновлює сили, надає бадьорості та енергії;
• Виводить токсини та шлаки, очищає організм;
• Знижує рівень цукру та холестерину в крові;
• Регулює роботу серця та судин, запобігає серцево-судинним захворюванням;
• Це поживний та низькокалорійний продукт, який швидко насичує організм і при цьому не сприяє підвищенню ваги. Сочевицю можна включати в дієтичне менюдля схуднення;
• Стимулює речовий обмін та нормалізує роботу кишечника;
• Великий вміст фолієвої кислоти в порівнянні з іншими бобовими забезпечує формування нових клітин, росту волосся та нігтів.

Правила вживання сочевиці при грудному вигодовуванні

Мамі, що годує, можна їсти сочевицю, але в обмежених кількостяхта при дотриманні рекомендацій при грудному вигодовуванні. Це не алергенний продукт, який рідко викликає свербіж або висипання. Однак будь-який вид бобових, серед яких квасоля та сочевиця, при зловживанні викликають метеоризм, здуття, та підвищене газоутворення. Бобові культури можуть порушити роботу травлення, призвести до отруєння, погіршити випорожнення грудничка. Щоб уникнути подібних проблем, дотримуйтесь правил вживання продукту при грудному вигодовуванні:

• Мамі, що годує, можна вводити зерна в раціон через три місяці з дня появи малюка на світ. За цей час організм дитини звикає до нових умов та готовий до прийому складніших продуктів;
• Вперше пробуйте бульйон на основі сочевиці, а не зерна. З'їжте кілька ложок і спостерігайте за реакцією немовляти дві доби. Якщо алергії та проблем зі шлунком немає, можна пробувати зерна;
• Перша порція зерен має містити трохи більше 10 штук.
• Якщо самопочуття малюка погіршилося, виключіть продукт із раціону мінімум на чотири тижні. Потім можна спробувати;
• За відсутності негативної реакції дозування можна збільшити до 25 зерен;
• Їжте сочевицю лише після ретельної термічної обробки. Смачними та корисними стануть супи, каші та рагу із сочевицею. Вона добре поєднується з м'ясом. Яке м'ясо можна мамі, що годує, читайте тут;
• Перед приготуванням уважно відбирайте та промивайте зерна. Дотримуйтесь правил зберігання продукту.

Докладніше про правила харчування при грудному вигодовуванні читайте за посиланням /. Сочевицю не рекомендується їсти людям із захворюваннями суглобів, шлунково-кишковий трактта жовчних шляхів.

Як вибрати та зберігати сочевицю

Сочевиця буває чотирьох сортів

Сорт	Характеристика	Страви
Білуга чи чорна	Рідкісний сорт і на вигляд нагадує маленькі чорні ікринки, при варінні зберігає форму, має яскравий смак і м'яку шкірку.	Супи та рагу, салати і навіть десерти, поєднується з крупами та прянощами
Єгипетська (червона)	Зерна без оболонки, швидко розварюються, приготування займе лише 10 хвилин	Пюре, супи-пюре та каші, поєднується з прянощами, м'ясом та рибою
Коричнева	Поширений сорт, що вимагає попереднього замочування близько 12 годин, варіння займає 40 хвилин	Супи, рагу та каші, поєднується з рисом, прянощами та м'ясом
Зелена	Недозрілий коричневий сорт, який збирають трохи раніше, швидше вариться – близько півгодини, не розварюється та зберігає форму, має м'яку шкірку та тонкий аромат	Запіканки та другі страви, салати та супи.ю поєднується з овочами, м'ясом та рибою

Незалежно від сорту, вибирайте тільки цілісні сухі зерна з гладкою поверхнею без стороннього запаху. Ретельно промивайте продукт перед приготуванням. А зелений та коричневий сорти обов'язково попередньо замочуйте мінімум на 10-12 годин.

Зберігають зерна в тканинному мішечку, скляних або залізних коробках. Важливо, щоб у тару не потрапляла вода, оскільки сочевиця швидко притягує вологу, розмокає та втрачає корисні властивості. Крім того, мішечки і коробки потрібно щільно закривати, щоб усередину не проникло повітря.

Рецепти з сочевицею для жінок, які годують

• Куряче філе – 300 гр;
• Кабачок – 250 гр;
• Червона сочевиця – 150 гр;
• Селера -1 шт.;
• Морква – 1 середній плід;
• Картопля – 3 середні бульби;
• Сіль та зелень (петрушка або кріп)

Поставте варену курку. При грудному вигодовуванні рекомендують зливати бульйон через 3-4 хвилини після варіння, заливати м'ясо свіжою водою та знову ставити на вогонь. Коли бульйон закипить, зніміть піну і додайте картоплю, попередньо нарізану на кубики. Цибулю, селеру та моркву поріжте і складіть в суп через 10 хвилин після картоплі. Варіть 15 хвилин, потім додайте сочевицю та порізаний кабачок. Посолити і варити ще 7-10 хвилин. Готовий суп посипте подрібненою зеленню.

• Легкий салат

• Сочевиця – 100 гр;
• Яблуко без шкірки – 1 шт.;
• Курага – 5 шт.;
• Сир фета – 100 г;
• Родзинки – 50 гр;
• Петрушка за смаком
• Для заправки – сіль, 2 ст. ложки оливкової олії та сік половини лимона.

Сочевицю замочіть, потім варіть 20-40 хвилин в залежності від сорту. Яблука поріжте і злегка обсмажте в оливковій олії. Шматочки яблука перемішайте з курагою та родзинками, додайте лимонний сікта залиште на 5-6 хвилин. Окремо покришіть петрушку та покладіть сир фета. Потім додайте сухофрукти та готову сочевицю. Інгредієнти ретельно перемішайте. До речі, сухофрукти при грудному вигодовуванні дуже корисні. Вони безпечні для немовляти і містять більше корисних елементів та вітамінів на відміну від свіжих плодів.

• Рис – 2 склянки;
• Сочевиця – ½ склянки;
• Куряче філе - 2 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Цибуля – половина головки;
• Вода – 2 літри (4 склянки);
• Сіль та зелень за смаком.

Поставте сочевицю варитись окремо на 10 хвилин. У сковороду з розігрітою олією викладіть порізане філе. Потім поріжте моркву та цибулю, додайте до курки. Посоліть і обсмажте доти, поки морква не розм'якне. Потім влийте воду. У киплячу масу додайте промитий рис і злегка проварену проціджену сочевицю. Посоліть, перемішайте і залиште гасити під кришкою до повного випаровування води. Якщо рис не проварився, додайте ще води. До готової страви додайте подрібнену зелень, для заправки можна використовувати сметану.

Крім того, можна приготувати котлети з сочевиці. Зваріть 250 г зерен і злийте відвар. Сочевицю розімніть до консистенції густого пюре. Коли маса охолоне, додайте 50 г борошна і перемішайте. Зліпіть котлети і обсмажте на рослинній олії. Ще більше рецептів для тих, хто годує ви знайдете за посиланням /.

Дбайлива мама завжди виявляє обережність у виборі продуктів для свого щоденного раціону. При цьому меню має бути не тільки гіпоалергенним, але також насиченим вітамінамита необхідними мінералами. У зв'язку з цим жінці варто звернути свою увагу на такий корисний та поживний продукт, як сочевиця. рослинного білка. І хоча вона відноситься до сімейства бобових, здатних викликати метеоризм, більшість малюків переносять цю їжу цілком спокійно.

Корисні властивості сочевиці

Вперше сочевицю, яка відноситься до сімейства бобових, почали обробляти в Стародавньому Єгипті. Популярною рослина була і в Стародавню Грецію, Рим, Вавілон. Цей продукт дуже затребуваний і на Русі до поширення картоплі (тобто ще 150 років тому).

З сочевиці готували коржики, юшки, різні каші, перемелювали її в борошно для випікання хліба. Із середини 19 століття царська Росіястала світовим лідером із експорту цього універсального продукту.

І досить дивно, що сьогодні цю їжу деякі сприймають як свого роду екзотику.

Цей представник сімейства бобових має значний список корисних якостей.

1. Це джерело цінного білка. А він вкрай необхідний мамі та малюку, який має постійно рости та міцніти. При цьому продукт не провокує зростання ваги, що важливо для жіночої післяпологової фігури.
2. Рослина унікальна тим, що не накопичує в собі пестициди та інші шкідливі речовини, які використовують для удобрення ґрунту. Тому це цілком чистий продукт.
3. Сочевиця дуже багата на залізо (якщо порівнювати з іншими їстівними рослинами). А це профілактика анемії у жінки, що годує. Також у крупі багато калію, що зміцнює судини та нервову систему.
4. Фолієвої кислоти, якої багато у всіх бобових, у сочевиці особливо багато. Ця речовина необхідна дитині для її повноцінного розвитку (сприяє зростанню нових клітин). Також крупа багата на вітаміни А і Р.
5. У зернах рослини виявлені ізофлавони, які мають активну протипухлинну дію. Зокрема, для мами це профілактика раку молочних залоз.
6. Вуглеводи у складі сочевиці - джерело енергії для жінки, що годує, а амінокислота лізин додатково надає силу і бадьорість.
7. Рослинна клітковина сприяє очищенню організму, звільненню його від токсинів та шлаків, благотворно впливає на роботу кишківника, стимулює обмінні процеси.
8. Регулярне вживання сочевиці знижує рівень цукру в крові (що вкрай важливо при діабеті), а також не дає накопичуватися поганому холестерину.
9. Як і всі бобові, сочевиця зберігає більшість своїх корисних речовин під час термічної обробки.

Унікальна рослинане накопичує в собі пестициди, проте містить велику кількість корисних компонентів

Відео: корисний вплив сочевиці на організм

Протипоказання до вживання сочевиці

Незважаючи на численні переваги сочевиці, вона має певні протипоказання.

1. Якщо немовля чи мама схильні до метеоризму чи дисбактеріозу, то вживання будь-якого продукту сімейства бобових небажане. Якщо така реакція спостерігається тільки у малюка, то, можливо, через якийсь час (пару місяців) його травний трактзміцніє.
2. Сочевиця здатна провокувати відкладення каменів у жовчних шляхахі нирках (якщо жінка схильна до сечокам'яної хвороби).
3. Цей продукт не варто вводити в меню мамам з хронічними захворюваннямисуглобів.

Чи можна їсти сочевицю в період лактації

Звичайно ж, мамі, що годує, варто включити в свій раціон такий корисний продуктяк сочевицю. Однак робити це потрібно з обережністю (як завжди при введенні нової їжі). Хоча ця крупа не відноситься до алергенів (вкрай рідко викликає у немовлят висип чи свербіж), її неправильне вживання може спровокувати проблеми з дитячим травленням: підвищене газоутворення, зміна випорожнень, коліки.

Нюанси вживання сочевиці мамою, що годує

Оскільки сочевиця – неалергенний продукт, пробувати її можна вже з другого-третього місяця життя немовляти. На початковому етапі мамі краще з'їсти невелику порцію супу з бобових, при цьому жінка в їжу йде не крупа, а лише навар. Дегустація краще проводити під час сніданку, потім протягом двох діб уважно відстежується реакція немовляти. Якщо його стан стабільний (немає проблем із травленням), наступного разу мамі можна спробувати з'їсти безпосередньо зерна: починаючи з двох столових ложок як ситний гарнір.

Починати введення сочевиці до раціону найкраще з супу, при цьому мама їсть тільки навар, без зерен

Згодом корисні стравиіз сочевиці слід включати в меню двічі-тричі на тиждень. Кожна порція крупи має перевищувати –25 грам у сухому вигляді.

Вживати сочевицю мамі, що годує, слід тільки після обов'язкової термічної обробки.

Як правильно вибирати та зберігати сочевицю

У період лактації жінці варто особливо відповідально підходити до вибору продуктів у магазині – вони мають бути максимально високої якості.

1. Бажано вибирати товар у прозорій упаковці: так можна оцінити зовнішній виглядзерен. Вони повинні бути акуратними і рівними, без будь-якого нальоту (цілком можливо, що це пліснява).
2. Якісна крупа не має ніякого стороннього запаху, тим більше неприємного.
3. Перевагу потрібно віддавати продукції перевіреного виробника, виготовленої за ГОСТом.

Зерна сочевиці мають бути рівними, без найменшого нальоту

Зберігати сочевицю переважно у скляній тарі із щільно закритою кришкою у сухому та темному місці. При попаданні води зерна швидко розмокають, втрачаючи свої властивості.

Відео: як вибрати зелену сочевицю (телепрограма «Контрольна закупівля»)

Особливості приготування різних сортів сочевиці

Сочевицю вживають тільки після термічної обробки: варіння, гасіння або запікання. Бобові додають у супи, готують як гарнір, запіканку, кашу з додаванням овочів та м'яса, включають до складу салатів.

У природі зустрічається кілька сортів цієї бобової рослини. Вони мають різний колір, характерні властивості та по-різному сприймають термічну обробку.

Таблиці: характеристика різних сортів сочевиці

Сорт	Характерні риси	Найбільш підходящі страви
Коричнева	Найпоширеніший сорт із характерним горіховим присмаком. Зерна необхідно замочувати не менше 12 годин, варіння займає досить довгий час- близько 40 хвилин (за цей час крупа добре розварюється).	Супи, рагу, каші, добре поєднується з рисом та м'ясом
Зелена (чи Французька)	Являє собою недозрілу коричневу сочевицю. Перед вживанням вона замочується. Вариться близько 30 хвилин, але не повністю розварюється (зерна зберігаю форму).	Супи та другі страви, запіканки та салати. Чудово поєднується з м'ясом, рибою, овочами.
Червона (або Єгипетська)	Зерна дуже швидко розварюються (вже за 10 хвилин), включаючи їхню оболонку. Готовий продукт має золотистий колір.	Сорт ідеально підходить для приготування пюре, каші чи супу-пюре. Чудово поєднується з м'ясом та рибою.
Чорна (або Білуга)	Досить рідкісний сорт. Зовні зерна схожі на маленькі чорні ікринки. Перед приготуванням необхідно замочити на кілька годин. У процесі варіння вони зберігають свою форму, мають м'яку шкірку.	Супи, рагу з овочами, салати, плов у поєднанні з іншими крупами

Різні сорти сочевиці мають свої особливості приготування

Перед застосуванням зернятка будь-якого сорту слід перебрати та добре промити. Більшість сортів потребують попереднього замочування.

Якщо на вживання зерен сочевиці немовля реагує не дуже добре, і при цьому мама не хоче відмовлятися від корисної їжі, то можна спробувати ще один варіант - сочевицю, що проросла (придбану в готовому вигляді, а краще вирощену в домашніх умовах). Вона корисніша за звичну крупу, оскільки містить більше цінних речовин і меншою мірою викликає газоутворення. Паростки, що нагадують за смаком зелений горошокможна додавати в суп.

Проростки сочевиці містять більше корисних речовин і меншою мірою провокують газоутворення.

Прості рецепти страв із сочевиці для мам, що годують

Приготування багатьох смачних стравз сочевицею не займе у мами, що годує багато часу.

Суп із червоної сочевиці

Інгредієнти:

• одна куряча грудка(або філе такої ж ваги);
• 3 середніх картоплини;
• 1 невелика морква;
• 1 цибулина;
• 150 г сочевиці (приблизно ? склянки);
• 200 г кабачків;
• сіль та зелень за смаком.

Приготування:

• відварити курку;
• додати промиту сочевицю, дрібно нарізану картоплю та кабачок;
• через 10 хвилин засипати моркву та цибулю;
• посолити суп до смаку, проварити ще 10-15 хвилин;
• наприкінці додати зелень.

Салат із зеленої сочевиці

Інгредієнти:

• 100 г сочевиці;
• 50 г ізюму;
• 50 г кураги;
• 1 зелене яблуко;
• 100 г нежирного сиру;
• рослинна олія (оливкова або соняшникова);
• сік половинки лимона.

Приготування:

• попередньо замочену сочевицю проварити щонайменше 20 хвилин.
• яблуко нарізати невеликими часточками, а сир – кубиками;
• родзинки та курагу змочити лимонним соком;
• всі компоненти перемішати і заправити олією.

Плов з куркою та сочевицею

Інгредієнти:

• 4 склянки води;
• 1,5 склянки рису;
• 0,5 склянки сочевиці (коричневої чи чорної);
• 1 середня морква;
• ½ головки цибулі;
• сіль та зелень за смаком;

Приготування:

• проварити попередньо замочену сочевицю протягом 10 хвилин;
• у розігріту сковороду викласти дрібно нарізане куряче філе, моркву та цибулю, злегка обсмажити, щоб овочі розм'якли;
• влити у сковороду воду;
• у киплячу масу всипати промитий рис і не до кінця проварену сочевицю (перед цим її процідити);
• додати сіль за смаком і тушкувати до випарювання води.
• наприкінці приготування посипати плов зеленню;
• як заправку можна використовувати сметану.

Котлети із червоної сочевиці

Інгредієнти:

• 250 г сочевиці;
• 50 г борошна;
• 1 яйце.

Приготування:

• сочевицю відварити та злити воду;
• розім'яти до консистенції густого пюре;
• в остиглу масу додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно перемішати;
• сформувати котлети, обваляти їх у борошні і запекти в духовці протягом 15 хвилин.

Фотогалерея: ідеї страв із сочевиці для матері-годувальниці

Для приготування запіканки або пирога можна вибрати зелений або червоний сорт сочевиці Котлети для мами, що годує краще не смажити, а запікати в духовці Крім сочевиці, до складу супчика входить картопля, цибуля, морква і зелень добре підійде зелений або чорний сорти сочевиці Для приготування супу-пюре ідеально підійде червона сочевиця

Відео: простий рецепт приготування сочевиці з морквою та цибулею в мультиварці

У період грудного вигодовування жінки часто відкривають для себе корисну їжу, Навіть, якщо вони не використовували її раніше. Приклад тому – сочевиця, яка зміцнить здоров'я матері та дитини. З неї легко можна приготувати цілу низку смачних страв. Головне - вибирати тільки якісний продукт та обережно вводити його в раціон.

У період грудного вигодовування харчування жінки має бути різноманітним, правильно підібраним, а головне містити лише корисні та натуральні продукти, Адже від цього залежить здоров'я та самопочуття малюка.

Крім того, період лактації – це чудова нагода переглянути свої гастрономічні звичкиі осягнути ази правильного харчування, що, безсумнівно, позначиться на зовнішності та життєвої енергіїсамої жінки. Що можна їсти при грудному вигодовуванні?

Таке питання часто ставлять жінки ще в пологовому будинку, і часто отримують дуже обмежений список дозволених продуктів, але це зовсім не означає, що з часом він не розширюється. Так багато жінок, боячись нашкодити своєму малюку, продовжують харчуватися по меню, складеному в пологовому будинку, і через деякий час дивуються, тому, що починає випадати волосся, шкіра втрачає еластичність, все частіше з'являється почуття втоми. Так якою ж має бути дієта для тих, хто годує грудьми? Розглянемо всі тонкощі правильного харчування для матусь.

Принцип харчування при грудному вигодовуванні

Багато жінок у період годування груддю помилково вважають, що раціон харчування має бути обмеженим. Насправді це зовсім не так, адже молоко має постійний склад, і якщо який-небудь важливий елементвідсутня, він надходить із запасів організму жінки, тому насамперед харчування матері при грудному вигодовуванні має бути різноманітним. При цьому не варто зловживати якимись певними продуктами, хоч би як корисні вони були. Дефіцит мікроелементів та вітамінів, як і їх надлишок, негативно позначається на стані організму матері та дитини. Щоб такого не трапилося, можна розробити спеціальне меню на тиждень, в якому одна і та ж страва не повинна повторюватися більше двох разів. Припустимо, така корисна гречкапри годівлі грудьми може бути присутнім у тижневому меню в різних варіаціях, з молоком, з овочами і це буде вже два абсолютно різні за біохімічним складом і калорійністю страви.

Денний раціон матері-годувальниці повинен бути збалансованим за співвідношенням вуглеводів, білків і жирів, саме в такому порядку за зменшенням вони і повинні розміщуватися на тарілці:

1. 40% повільних вуглеводів(каші, хліб, зернові, макаронні вироби)
2. 30% клітковини (овочі, фрукти)
3. 25% білків (сир, м'ясо, риба)
4. і лише 5% жирів враховуючи, що у всіх продуктах присутні жири.

Калорійність харчування жінки, яка годує малюка, повинна перевищувати на 500 – 700ккл. добову нормувідповідну ваговій категорії та віку, оскільки процес вироблення молока дуже енерго витратний, крім того догляд за дитиною так само вимагає від мами багато сил.

Цілком хибна думка, що жінки при годуванні грудьми набирають вагу, навпаки при грамотно підібраному раціоні всі набрані за період виношування малюка, кілограми поступово тануть без сліду, оскільки їхнє призначення – забезпечити новонародженій дитині харчування. Звичайно це правило не поширюється на тих, хто їсть млинці при грудному вигодовуванні на сніданок, обід і вечерю.

Дробне харчування має на увазі споживання їжі невеликими порціями – 150 – 200мл, з рівними проміжками між ними. Частота прийомів їжі залежить від бажання жінки, але краще харчуватися 4 – 5 разів на добу. За бажанням допустимі легкі перекушування у вигляді чашки чаю з галетним печивом або яблука, що прискорить метаболізм і дозволить жінці перебувати в хорошому настрої.

Так само не варто забувати і про питний режим, рідину можна випивати між прийомами їжі або перед самим годуванням. Корисні, м'ята, меліса та ромашка при грудному вигодовуванні, крім заспокійливої ​​дії, вони підвищують лактацію. Дуже корисний ромашковий чайпри грудному вигодовуванні, а також відвар, що з насіння кропу знімає здуття живота у немовляти. Обережно слід ставитись до какао при грудному вигодовуванні, оскільки це один із сильних алергенів.

Виходячи з усього вищесказаного, можна скласти зразкове менюна день:

• Сніданок.Порція вівсянки – 120 гр. Одне яйце, зварене в мішечок, склянку молока чи чаю.
• Другий сніданок. Овочевий салат, заправлений нежирною сметаною, шматочок хліба з твердим сиром, компот із сухофруктів.
• Обід.Курячий суп з локшиною, запіканка сиру.
• Полудень.Йогурт домашнього приготуваннябез цукру, фрукти, сухе печиво.
• Вечеря. Нежирна рибаприготування на пару з овочами. Шматочок хліба. Трав'яний чай.

Калорійність такого раціону становить приблизно 2700клл за умови дотримання порцій. Рецепти страв при грудному вигодовуванні можна знайти в спеціальній літературі або в інтернеті. Також можна готувати прості страви, з поправкою на те, що можна їсти, коли годуєш грудьми лише відварені, запечені та приготовлені на пару продукти.

Дієта для мам, що годують, в перший місяць після пологів

Відразу після народження малюка раціон харчування мами, що годує дуже обмежений, це пов'язано з тим, що молоко має не усталений склад, а новонароджена дитина гостро реагує на будь-які зміни його складових. Педіатри рекомендують харчуватися в перші два тижні лише дієтичними нежирними продуктами, що не містять потенційних алергенів і мають лише природне походження. Поступово раціон можна розширювати, вводячи в нього нові страви та продукти, але не більше одного на добу. Обережно потрібно ставитися і до кількості їжі, так безпечне галетне печиво при надмірному споживанні може викликати у новонародженого висип, а перебір з молочними продуктами, багатими на білок, призведе до інтоксикації та запорів у немовляти.

Овочі при грудному вигодовуванні, також як і фрукти в перший місяць потрібно вибирати тільки сезонні, уникаючи червоних відтінків. Так яблука та болгарський перецькраще підібрати зеленого або жовтого кольору, у них менше алергенів, а морквяний та гарбузовий сікпри грудному вигодовуванні краще залишити доти поки малюкові не виповниться 3 місяці.

Список дозволених продуктів при грудному вигодовуванні у перші 3 – 4 тижні:

• Каші, розварені у воді – рис, гречка.На другому тижні можна вівсянку, від манної каші варто відмовитись, у ній немає корисних речовин, лише порожні калорії.
• Молочні продукти.Нежирний сир – 5 – 9% жирності, молоко, додане до каші чи чаю. Сметана 15% жирності у вигляді заправок до салатів. Рецепти при грудному вигодовуванні через один мають у складі страви молочні продукти, але захоплюватися ними не варто, тому що у малюка може розвинутись алергія на лактозу.
• Відварене філетелятини, курки, можна як парових котлет, фрикадельок. Від бульйонів варто відмовитися, вони містять речовину, яка сильно впливає на нирки новонародженого.
• Куряча та яловича печінка при грудному вигодовуванні надзвичайно корисна, оскільки містить багато вітаміну В та РР, які запобігають анемії.
• Хліб у невеликій кількості, сірий, висівковий. Слід утриматися від здоби та свіжого білого хліба, оскільки вони можуть викликати запор.
• Фрукти по сезону, крім ягід (кавуни, полуниця, виноград, вишня, малина, черешня), екзотичних фруктів, груш та слив. Корисні сухофрукти при грудному вигодовуванні, тому що в них немає алергенів і багато клітковини, що перешкоджає виникненню запорів.

Поступово в меню можна додавати тверді сири, крім ферментованих - бринзи, Фета, Адигейського, супи на другому бульйоні, кондитерські вироби(пастилу, мармелад, зефір) у невеликій кількості. Також ближче до кінця першого місяця можна розширити асортимент каш, додавши пшеничну, кукурудзяну і пшоняну кашу найбільш корисну при грудному вигодовуванні.

Чимало матері цікавляться, чи можна борщ при грудному вигодовуванні? Відповідь на це питання буде неоднозначною, оскільки борщ багатокомпонентна страва, і на будь-який продукт із його складу у малюка може бути алергічна реакція. Тому такі страви як борщ, вінегрет, необхідно вводити до раціону тоді, коли в щоденному меню вже присутні всі овочі окремо і ви впевнені, що дитина реагуватиме на них позитивно.

Головне пам'ятати, що можна їсти під час годування немовляпрактично всі, крім специфічних продуктів, але при цьому розширювати свій раціон поступово, як у випадку з підгодовуванням дитини - кожну нову страву або продукт вводити в чистому вигляді, в першій половині дня, щоб поспостерігати реакцію дитини на нього. І, звичайно ж, у всьому має бути почуття міри.

Корисні продукти при грудному вигодовуванні

Як уже говорилося раніше, при годуванні грудьми корисна різноманітність, але є продукти, які мають специфічні властивості підвищувати лактацію, трохи збільшувати жирність молока, якщо це необхідно, заповнювати втрати запасів мікроелементів у жіночому організмі. Але для того щоб отримувати від них дійсно користь, необхідно дотримуватися такої міри при споживанні.

Не варто думати, що якщо поснідати сиром, то малюк при годівлі відразу отримає більше кальцію, це помилкова думка, оскільки від підвищеного споживання будь-якого продукту склад молока не зміниться, все корисні речовининадходять у молоко із запасів жінки у вже переробленому та легкозасвоюваному вигляді. Це означає, що будь-який дефіцит відбивається спочатку на жіночому організмі, що є донором і лише через тривалий час, може позначитися на самопочутті та розвитку малюка. Але до цього, як правило, не доходить, оскільки будь-які зміни у зовнішності, самопочутті та настрої мами, що годує, є сигналом до перегляду свого раціону.

Навпаки, надлишок того ж кальцію або омега 3 при грудному вигодовуванні може вплинути на травну системумалюка і стати пусковим механізмом харчової алергії у немовляти.

Продукти, що підвищують лактацію та покращують властивості молока:

• Халвапри грудному вигодовуванні може сприяти підвищенню лактації та надавати молоку жирності, проте це дуже калорійний продукт, який до того ж здатний викликати алергію, якщо в його складі є арахіс. Вживати халву можна лише за потреби, коли молоко, з якихось причин стало менш поживним або зменшилася його кількість. Зловживання такими продуктами як горіхи при грудному вигодовуванні може призвести до підвищення в'язкості молока та закупорки проток молочної залози.
• Кунжутпри грудному вигодовуванні надзвичайно важливий та корисний продукт. У цьому невеликому насінні міститься цілий скарб з вітамінів, мікро та макроелементів особливо кальцію, калію та фосфору. Крім того кунжут сприяє відновленню фізичної активності, зниження холестерину в крові, мають помірний проносний ефект
• Сочевицяпри грудному вигодовуванні підвищує імунітет, застерігає жінку від захворювань молочної залози, постачає в організм достатня кількістьфолієвої кислоти та заліза необхідні і мамі та дитині.
• Мигдальпри грудному вигодовуванні так само має право бути в раціоні, оскільки містить багато кальцію та фтору, так необхідних жінкаму період лактації. Крім того, мигдаль можна вживати не в чистому вигляді, а перемелений на борошно, готувати з нього чудові смачні та корисні солодощі – марципан.
• Авокадопри грудному вигодовуванні можна додати до раціону жінки не раніше ніж через місяць після пологів, пов'язано це з тим, що до всіх фруктів, які не ростуть у нашому кліматі, організм ставитися насторожено. Важко переоцінити користь авокадо для організму, у його складі багато поліненасичених кислот, мінералів, амінокислот та вітамінів. Він добре впливає на нервову систему та розвиток зору у малюка.
• Кисломолочні продуктиу свіжому вигляді є невід'ємною частиною раціону мами, що годує, оскільки мають у складі пребіотики що запобігають запори, як у жінок, так і у немовлят, а так само необхідний білок, кальцій і фтор. Ці продукти невисокої жирності легко засвоюються і створює відчуття насиченості при невисокій калорійності.

Продукти, які вживати мамам, що годують, небажано

На самому початку періоду годування малюка жінка стикається з всілякими заборонами, легше сказати, що можна їсти, коли годуєш грудьми, ніж оголосити вагу список продуктів, що потрапили під заборону. Але з часом список дозволених продуктів розширюється, а в стоп листі залишаються тільки ті, які можуть викликати алергію, здуття живота або є шкідливими не тільки для жінок, що годують, оскільки не містять нічого крім калорій і холестерину.

Продукти, що викликають харчову алергію необхідно виключити з меню в перші місяці годування та вводити з великою обережністю за умови, що у сім'ї немає алергіків. Це можуть бути червоні ягоди та фрукти, цитрусові, арахіс, червоні сорти риби, морепродукти, яйця, цільне коров'яче молоко, шоколад при грудному вигодовуванні. Про категоричну заборону на цю групу продуктів не йдеться, але вони потрапляють у категорію ризику.

Продукти, що спричиняють розлад травлення у дитини, здуття живота, кольки. До цієї категорії можна віднести всі види бобових, перлову крупу, груші, черешню, сливи, а також білокачанну і цвітну капусту. Брокколі при грудному вигодовуванні можна і потрібно вживати в невеликих кількостях, тому що цей вид капусти дуже корисний для дитини, недарма її вводять уже в першому місяці підгодовування.

Дуже смачні, але абсолютно непотрібні і навіть шкідливі продукти, такі як копченості, сосиски, бісквітні торти з олійним кремом, майонез, кетчуп і все, що містить підсилювачі смаку, неприродні стабілізатори та барвники.

Продукти та спеції, що мають специфічний смак, здатні змінити смак молока. Наприклад, імбир при грудному вигодовуванні надає молоку гіркоту. Такий же ефект має і редька при грудному вигодовуванні, яку часто використовують при простудних захворюваннях. Варто утриматися і від надмірного споживання петрушки, часнику, селери, редиски та прянощів, що мають яскравий, насичений смак. Так само не варто харчуватися суші при грудному вигодовуванні, оскільки водорості норії, так само додадуть молоку незвичайний присмак.

Також не слід приймати спеціально риб'ячий жирпри грудному вигодовуванні надлишок вітаміну А може призвести до гіпервітамінозу у дитини.

Морська капуста при грудному вигодовуванні є спірним продуктом, з одного боку її біохімічний склад неймовірно корисний для організму, що росте, але надлишок йоду може призвести до серйозним захворюваннямТому якщо і споживати морську капусту, то в незначних кількостях і після того як малюкові виповнилося півроку.

Найбільш поширені питання при грудному вигодовуванні:

1. Чи корисний соєвий соус при грудному вигодовуванні? Соєвий соусмає омолоджуючий та зміцнюючий ефект на організм, але за умови його натуральності. Найчастіше виробники додають соляну кислоту, барвники чи сторонні добавки, такий соус не корисний нікому, а часом навіть небезпечний.
2. Чи можна їсти гриби при грудному вигодовуванні?Гриби можна їсти з великою обережністю і тільки ті, у походження яких ви впевнені, наприклад магазинні печериці. Консервовані грибиабо зібрані невідомо де, небезпечні для життя та здоров'я мами та дитини.
3. Чи можна їсти оселедця при грудному вигодовуванні?Перший час не варто вживати жирні сортириби, особливо в солоному вигляді, але якщо дуже хочеться, то від скибочки оселедця нічого страшного не станеться.
4. Чи можна пити валеріанку при грудному вигодовуванні?Валяр'янка, як і собача кропива при грудному вигодовуванні можна приймати як заспокійливе, седативне тільки не у вигляді спиртових настоянок.

При виборі продуктів особливу увагуслід звернути на натуральність їх походження, а також безпеку, яка забезпечується перевіркою джерел їх постачання. За жодних обставин не варто купувати з рук такі, здавалося б, корисні домашні яйця або молочні продукти, якщо тільки ви не переконані в їх якості, обумовленому способом приготування, зберігання та перевезення. Так само з особливою обережністю варто ставитись до курячого м'яса, в якому часто можна виявити антибіотики та гормони росту, які категорично заборонені під час годування немовляти.

(1 оцінок, середнє: 5,00 із 5)

Сочевиця – дуже поживний та смачний продукт. Давайте розберемося, чи можна годувати матері сочевицю.

Сочевиця – це рослина трав'янистого типу з однорічним циклом сімейства бобових. У їжу сочевиця використовується з давніх-давен. Навіть у стародавніх літописах зустрічається така страва, як чечевична юшка.

Властивості сочевиці

Дуже важливою властивістю такої рослини як сочевиця є її екологічна чистота. Сочевиці не властиво накопичувати в собі ніяких шкідливих продуктів. Вона не може концентрувати ні токсини, ні нітрати, ні радіонуклеїди, ні будь-які інші шкідливі речовини. Тому вона дуже корисна як їжа та інгредієнт для страв.

Сочевиця дуже корисна для матерів-годувальниць ще й тим, що допомагає впоратися з нервозністю і розладами завдяки своїм заспокійливим компонентам. Також сочевиця містить дуже багато калію, що покращує склад крові, беручи участь у процесі кровотворення. Так ось, на запитання, чи можна мамі, що годує сочевицю, варто відповісти голосне «Так!», оскільки сочевиця бере участь також у профілактиці онкологічних захворювань, у тому числі раку грудей у ​​жінок. Це відбувається завдяки тому, що в сочевиці міститься ізофлавон – елемент, який не зникне навіть за найсуворішої обробки продукту.

Такий корисний продукт

Вживання страв із сочевиці допоможе зміцнити імунітет і наповнити організм здоров'ям, що передасться і малюку з грудним молокомматері. Життєвий тонус буде на висоті при вживанні таких страв. Якщо вживати пророщене насіння сочевиці, то в організм надходитиме велика кількість вітамінів, зокрема вітаміну С. Це дуже важливо для нормального функціонуванняорганізмів мами та малюка.

Сочевиця – також дуже важливе джерелофолієвої кислоти та заліза. Вона може забезпечувати понад дев'яносто відсотків від норми, яка потрібна людині на добу. Також сочевиця містить достатню кількість вітамінів групи В та крохмалю.

Загалом, питання, чи можна годувальниці, що годує, освітлений досить докладно. Сочевиця – корисний продукт, і під час лактації він не заборонений. Єдиний недолік це можливість підвищення газоутворення.