Дієта при кропив'янці - що можна і не можна їсти, меню. Кропив'янка: особливості дієти та меню харчування з метою якнайшвидшого лікування

Кропив'янка є дерматологічним захворюванням, у процесі якого шкіра людини починає покриватися постійно сверблячими пухирями червоного кольору. Вони дуже схожі на опік після зіткнення з кропивою. Саме тому дана хворобата отримала таку назву.

Якою має бути дієта при кропивниці у дорослих (меню, рецепти) - Про це ми сьогодні і поговоримо.

Кропивниця дерматологічне захворюванняалергічного походження, яке характеризується появою на шкірі червоних пухирів, що постійно сверблять.

Кропивницямає алергічне походження. Вона виникає під час контакту з різного роду подразниками , такими як:

- хімікати, побутова хімія, парфумерія

- продукти харчування

- лікарські засоби

- ультрафіолетові промені

- холод

- пилок рослин

- отрути комах тощо.

Дієта при кропивниці

Дієта при кропив'янці передбачає відмову від алергенної їжі: молоко, яйця, горіхи, соя, креветки та ін.

Практично за будь-якої хвороби необхідна дієта. При кропив'янці у дорослих їжа має бути без вмісту алергенів. Так як виявлення на тілі червоних пухирів пов'язане з процесом виходу з організму гістаміну, необхідна правильна дієтащоб ці речовини не надійшли в організм, і реакція не подвоїлася.

Якщо кропив'янка з'явилася в результаті харчових алергенів , Досить прибрати з раціону їжу, яка може викликати таку реакцію. Така дієтаназивається елімінаційна . У її основі лежить триденне голодування. Можна пити лише воду (не менше 2,5 літрів на день). Крім того, на день необхідно робити кілька разів клізми. Після трьох днів можна поступово збагачувати свій організм продуктами. Починати з овочів, вареного білого м'яса, каші тощо.

Також існує гіпоалергенна дієта . При кропив'янці у дорослих меню рецепти згідно з такою дієтою досить прості. Головний її принцип – виключення з раціону гістаміну тому що саме він викликає алергію. Високий рівеньгістамін призводить до скорочення гладкої мускулатури, яка небезпечна для людини.

Гіпоалергенна дієта має на увазі відмову від:

- йогуртів із фруктами

- сиру

- шоколаду (білого, чорного)

- яєць у будь-якому вигляді

— деяких фруктів та овочів

- Консервованих продуктів

- лимонада зі штучним барвником, фруктового соку, порошкового киселю.

- будь-якого роду харчових добавок (приправи, бульйони)

Зразкове меню при кропивниці

У харчуванні при кропив'янці обов'язково повинні бути присутні овочі та фрукти світло-зеленого кольору

При кропив'янці необхідно правильно скласти меню для того, щоб швидко вивести всі алергени з організму та відновити його. Можна не звертатися за допомогою до фахівця, а самостійно скласти меню на кожен день. Кропив'янка у дорослої людини протікає по-різному, і тому є різні варіантименю при цьому захворюванні. Ось зразкова дієта при кропив'янці у дорослих (пропонуємо три варіанти меню, рецепти) для швидкого відновлення організму:

• Меню №1
  Ранок: зварена каша геркулесова на воді з додаванням шматочків яблук, зелений чай, нездобне печиво. День: варена картопля, суп із овочів, тефтелі на пару, зелений чай. Вечір: макарони з вареною курячою грудкою.

• Меню №2
  Ранок: гречана каша, мінеральна вода. День: суп-пюре з овочів, варена індичка, макарони, компот. Вечір: запіканка з картоплі.

• Меню №3
  Ранок: сир із яблуками, зелений чай. День: суп з вареною курячою грудинкою, патисони, компот. Вечір: тушковані кабачки (або фаршировані рисом), варена яловичина.

При кропив'янці у дорослих правильна дієта є обов'язковою умовою одужання.

Рис і гречка - крупи, що не викликають алергії, а тому їх слід включати в раціон при лікуванні кропив'янки

Вашими помічниками при кропив'янці є: кислі молочні продукти (молочна сироватка, кисле молоко, біфідок); світлого та зеленого кольору овочі та фрукти; перлівка, гречка, вівсянка та рис; яловиче м'ясо, м'ясо індички та кролика.

Під час дієти необхідно приймати разом із їжею активоване вугілля.Він показаний при лікуванні практично всіх форм алергії, у тому числі при кропив'янці.

Читайте саму популярну статтюрубрики:
Причини підвищення рівня холестерину у крові. Як лікувати холестерин, якщо підвищено його норму.

Кропивницею називають вид висипу, що проявляється при дерматитах та багатьох інших захворюваннях. Висипання є відповіддю імунної системина інтоксикацію організму під час перебігу основної хвороби. Кропивниця сама по собі не є хворобою, це швидше симптом іншого захворювання. Тому говорити про дієту при кропив'янці не зовсім правильно. Потрібно розібратися, що викликає таку реакцію організму.

Дієта повинна відповідати основному захворюванню. Щоб підібрати відповідний режимхарчування, необхідно розібратися, які бувають види кропив'янки, і чим вони спричинені.

Існуючі види кропив'янки:

У сучасної медицинивиділяють такі типи хвороби:

1. Харчова- виникає у відповідь на якийсь харчовий продукт. Найчастіше вражає дітей дитячого віку. Зустрічається у дорослих, які мають хронічні захворювання ШКТ.
2. Холодова- це відповідь шкіри на різке зниженнятемператур, сніг, вітер. З'являється дрібний висип. Іноді вона проявляється після вживання холодної їжі та напоїв.
3. - Виявляється у вигляді висипу і пухирів від надлишку сонячного світла, при загорянні, наприклад.
4. Аквагенна- Можна назвати алергією на воду. При дотику поверхні тіла з водою на шкірі з'являється висип. Дуже часто зустрічається у дорослих.
5. Стресова- це реакція шкіри на нервове потрясіння. Зустрічається у людей із нейрогенними порушеннями.
6. Холінергічна— зустрічається у легковозбудимих ​​людей у ​​разі підвищення температури тіла, наприклад, при відвідуванні сауни.
7. - Це різновид захворювання. Виявляється як зайва чутливість шкіри на механічне роздратування - невідповідний одяг, давні ремені, змійки, гудзики.
8. Хронічна- характеризується млявим перебігом хвороби, більш рідким висипом. Захворювання може тривати 3 і більше року.

Причини виникнення та поразки

Кропив'янка з'являється при великому викиді в кров гістаміну, що підтверджує її алергічну природу.

Причини її появи можуть бути як внутрішні, і зовнішні:

1. Внутрішні – це порушення у роботі внутрішніх органів(печінки, нирок, щитовидної залози, підшлункової) та нервової системи.
2. Зовнішні – хіміко-фізичні, механічні, фармакологічні, харчові. Також до зовнішніх причин належать укуси комах та глистяні інвазії.

Найчастіше захворювання зустрічається у жінок середнього віку.

Це говорить про те, що причиною можуть бути коливання гормонального фонужінки. Будь-яке хронічне захворювання служить самоотруєнню організму. У цьому випадку з'являється схильність до алергій. Алергічні проявиможливі й самі собою. Наприклад, зловживання цитрусовими, шоколадом, продуктами з барвниками та консервантами.

Лікування кропив'янки дієтою

Щоб одужати і позбутися надокучливого сверблячки, неестетичних висипань і пухирів, необхідно дотримуватися щадної гіпоалергенної дієти. Розрізняють дві форми кропив'янки:

• гостра;
• хронічна.

Від форми захворювання залежить тривалість перебування на дієті та відмінності в обмеженнях.

Дієта при гострій кропивниці

Найчастіше гостра форма кропив'янки викликається харчовими продуктами. Це не алергія в цьому розумінні, а загострена чутливість організму до того чи іншого продукту. Лікарі називають таку форму хвороби псевдоалергією. Для відновлення організму недостатньо виключити алерген, потрібно тривалий період реабілітації.

Важливо: пити якомога більше водиТаким чином, з організму виводяться шкідливі речовини.

Не можна пити газовану воду. Їжу слід готувати на пару чи запікати. Порції мають бути невеликими, харчування дрібним, 5-6 разів на день. Перші дні, по можливості, варто провести на воді та кашах без нічого.

Цукор і сіль необхідно обмежити, а в перші дні захворювання взагалі скасувати. Категорично не можна використовувати спеції.

Список заборонених продуктів дуже великий:

• копченості, ковбаса;
• риба;
• шоколад та вироби з ним;
• кондитерські вироби;
• жирні сорти м'яса та птиці;
• солодкі газовані напої;
• овочі, фрукти та ягоди яскравих квітів.

Не можна вживати спиртного – ні вина, ні пива, ні чогось міцнішого. Кинути чи хоча б обмежити куріння. Не можна смажену їжу. Обмежити вживання хліба, інші хлібобулочні вироби заборонено вживати.

Висипання, в основному, досить швидко сходить. Але це не означає, що вже можна їсти все - так ви ризикуєте захворіти знову або перейти до хронічній формі.

М'ясо можна вводити до раціону не відразу, тільки тоді, коли пройде гостра фаза недуги. Обмежень у їжі доведеться дотримуватись приблизно місяць, і до розширеного харчування повертатися дуже поступово.

Нові продукти вводять поступово та по одному на день. Ці запобіжні заходи повернуть вам здоров'я і сили.

Дозволені продукти:

• кисломолочні продуктибез добавок;
• крупи (крім манної);
• нежирне м'ясо (крольчатина, яловичина);
• овочі зеленого та жовтого кольору;
• зелень;
• негострий сир;
• жовті та зелені фрукти та ягоди;
• рослинні рафіновані олії, вершкове масло;
• хліб грубого помелу чи зерновий.

Дієта при хронічній кропив'янці

Багато лікарів звертають увагу на той факт, що хронічна кропив'янкасупроводжує хворих із проблемами ШКТ, печінки та жовчного міхура. Гепатити, дискінезія жовчних шляхів, хронічні коліти, гастрити та інші «принади» часто супроводжуються висипом та свербінням у період загострення.

Розумний підхід до їжі позбавляє багатьох неприємностей, і кропив'янка не виняток. Часто завдяки одному дотриманню дієти пацієнти не тільки лікують кропив'янку, але й суттєво покращують самопочуття, приходять до норми аналізи.

Основна дієта при таких хворобах – дієта №5. Вона ж чудово підходить під вимоги для харчування хворих на хронічну кропив'янку.

У дієті №5 дозволеновживати в їжу :

• нежирні сорти м'яса;
• нежирні сорти риби;
• кисломолочні продукти з низьким змістомжирів;
• картопля;
• крупи;
• солодкі фрукти та ягоди;
• бобові (дуже помірно);
• овочі.

Забороненовживати в їжу:

• алкоголь;
• міцна кава, чай;
• газування;
• жирні сорти риби, м'яса, сирів;
• свіжий хліб, випічку;
• кондитерські вироби;
• морозиво;
• шоколад;
• цибуля, шпинат, редьку, хрін;
• гострі спеції;
• консерви.

Дієту слід дотримуватись не тільки в період загострення, але ще три-шість місяців для продовження ремісії. Деякі продукти доцільно взагалі виключити зі свого раціону, як не користь здоров'ю. Чудово можна обійтися без зловживань кави, кондитерськими виробами, шоколад, алкоголь. Організм віддячить вам чистою шкірою та гарним самопочуттям.

Раціон пацієнта, що одужує

Людині, яка перенесла будь-яку форму кропив'янки, не слід відразу ж повертатися до колишнього способу харчування. Не зайве переглянути харчові звички, щоб уникнути рецидивів. Здорове харчуванняі поміркованість стануть найкращим захистомвашого організму Краще відмовитись від шкідливої ​​їжі, що не дає вітамінів і корисної енергії, ніж розплачуватися своїм здоров'ям та красою.

До шкідливих продуктів належать:

• смажена їжа - джерело канцерогенів;
• копченості – шкодять ШКТ;
• маринади – через вміст оцту;
• консерви – мертва їжа без вітамінів;
• печива, торти, цукерки – джерела швидкої глюкози та харчовий баласт;
• алкоголь;
• інші снеки, чіпси, солоні горіхи і т.д.

Вітаються відварені та запечені овочі, м'ясо, яйця, кисломолочні продукти, фрукти, ягоди.

Впродовж відновлювального періодуне можна вживати шкідливі продукти, та продукти з високоалергенними властивостями (мед, горіхи, шоколад, згущене молоко, какао і т.д.)

Розширювати раціон новими продуктами потрібно поступово, поодинці на день. Бажано вести харчовий щоденник, щоб була можливість визначити, який продукт реакція організму небажана.

Зразкове денне меню

Перший варіант денного раціону

• галетне печиво;
• неміцний чай;
• вівсяна каша з вершковим маслом.

Другий сніданок

• Печеного яблука.

• відварена куряча грудка;
• салат з брюссельської капусти, Заправлений рафінованою олією;
• вегетаріанський суп з гречаною крупою.

• склянка натурального несолодкого йогурту без добавок.

• каша пшоняна;
• компот із сухофруктів.

Другий варіант денного раціону

• зелений чай;
• каша пшенична.

Другий сніданок

• сирна запіканка.

• суп гороховий;
• тушковані овочі;
• компот.

• макарони з сирним соусом;
• кефір.

Рецепти страв

Суп-пюре гороховий

• горох – 0,5 склянки;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• масло оливкове;
• зелень;
• сіль.

Горох попередньо замочують на 2 години, потім варять до повного розварювання. Цибулю дрібно рубають і пасерують на олії в сотейнику до прозорості. Туди додають порізану картоплю і тушкують із цибулею. Додавши воду, варять картоплю. Збивають блендером до однорідності, посипають дрібнорубаною зеленню кропу.

Макарони з сирним соусом

• макарони – 150 грам;
• вершки – 2 столові ложки;
• олія топлена - 2 столові ложки;
• негострий сир – 50 грам.

Для сирного соусу підігріваємо в сотейнику масло, додаємо вершки і тертий сир. Даємо розплавитися, перемішуємо та заправляємо відварені макарони.

М'ясний пудинг із цвітною капустою

• грудка куряча - 100 грам;
• капуста цвітна – 200 грам;
• борошно - 1 столова ложка;
• молоко – 100 грам;
• яєчний білок – 1;
• масло вершкове для змащування.

Приготування: відварюємо грудку та капусту окремо. Подрібнюємо у блендері. Проварюємо в молоці борошно до загусання, даємо охолонути. Змішуємо з м'ясом та капустою. Збиваємо білок і вводимо у масу. Форму змащуємо олією, викладаємо суміш. Готуємо в духовці на водяній бані 30 хвилин при температурі 180 С.

Сирно-банановий десерт

• лимон - 1;
• банани – 2;
• мигдаль - 50 грам;
• сир знежирений – 200 грам;
• крохмаль кукурудзяний – 1 столова ложка;
• куряче яйце;
• цукор-чайна ложка.

Збиваємо блендером банани з сиром і цукром, потім додаємо лимон без цедри. Мигдаль обсмажуємо та подрібнюємо. Додаємо в бананово-сирну суміш мигдаль, яйце та крохмаль. Ретельно перемішуємо та викладаємо у форму для випікання. Готуємо в мікрохвильової печі 5-10 хвилин.

Пиріг з сиром та сухофруктами

• сир знежирений – 250 грам;
• пластівці вівсяні - 200 грам;
• кефір - 200 грам;
• яйце – 2 штуки;
• сухофрукти – 150 г;
• сода - 5 грам;
• вершкове масло - чайна ложка.

Приготування: замочіть сухофрукти теплій воді. Перетріть сир, змішайте його з кефіром, яйцями, содою та пластівцями, додайте сухофрукти. Випікайте в духовці в змащеній маслом формі 30 хвилин при температурі 200-220 С.

Час читання: 4 хв.

Кропив'янка або уртикарія - поширене дерматологічне захворювання, що проявляється шкірними висипаннями, печінням, свербінням та іншими неприємними симптомами. Для швидкого та ефективного рятуваннявід ознак хвороби пацієнту поряд із прийомом лікарських препаратівпризначається спеціальна гіпоалергенна дієта.

За даними медичної статистики в переважній більшості випадків кропив'янка має алергічну природу. Спровокувати появу на шкірі пухирів можуть не лише певні продукти харчування, а й побутовий пил, пилок рослин, шерсть тварин, медикаменти та інші подразники.

Основною причиною появи симптомів кропив'янки є гістамін, що міститься в, так званих, опасистих клітинах. При попаданні в організм алергену відбувається підвищений викидгістаміну в кров. Це призводить до збільшення проникності клітинних мембран, розширення капілярів та проникнення в підшкірно-жирову клітковину судинної рідини. В результаті на тілі пацієнта з'являються пухирі та набряки.

Існують кілька джерел збільшення вмісту гістаміну в організмі людини:

• вживання продуктів, що містять гістамін (сири, томати, шпинат, какао та інші);
• включення до раціону харчування, так званих, гістамін-лібераторів – продуктів, що сприяють посиленому виробленню гістаміну в опасистих клітинах (полуниця, шоколад, цитрусові);
• накопичення гістаміну внаслідок дисбактеріозу чи інших порушень нормального функціонуваннятравної системи.

Тому при кропив'янці та інших захворюваннях алергічного характеру дуже важливо дотримуватися суворої дієти, яка обмежує надходження в організм гістаміну та речовин, які сприяють його підвищеному виробленню. Тільки так можна позбутися симптомів уртикарії та запобігти появі рецидивів надалі.

Види гіпоалергенних дієт

Алергологи та дієтологи виділяють дві системи спеціального харчуванняпри кропивниці:

Однією з найвідоміших гіпоалергенних систем харчування є дієта, розроблена відомим радянським імунологом А. Д. Адо. У її основі спеціальна схема, яка передбачає повне виключення продуктів-алергенів, та був їх поступове запровадження раціон. Дієта по Адо рекомендована не тільки дорослим, але і дітям, а також вагітним і жінкам, що годують.

Основні принципи гіпоалергенного харчування

Для того, щоб система раціонального харчуванняпри кропивниці була максимально ефективною важливо не лише виключити з меню «проблемні» продукти, але й дотримуватись певних правил:

• завести харчовий щоденник, куди записувати відомості про всі спожиті страви та продукти, а також реакцію на них організму;
• віддавати перевагу домашній їжі, обмежити відвідування ресторанів, кафе та інших місць громадського харчуванняповністю відмовитися від фаст-фуду;
• збільшити кількість рідини до 2-2,5 л на добу (залежно від маси тіла);
• при приготуванні страв продукти відварювати, готувати на пару, запікати чи гасити з|із| невеликою кількістю жиру;

• не вживати смажені, копчені, мариновані чи консервовані продукти;
• відмовитися від продуктів, що містять консерванти, загусники, харчові барвникита інші добавки;
• включати до меню прості стравиз мінімальною кількістю інгредієнтів;
• максимально обмежити вживання солі та цукру;
• повністю виключити алкогольні напої.

Незважаючи на обмеження, меню при кропив'янці має бути різноманітним. Важливо пам'ятати, що постійне вживання тих самих продуктів, навіть повністю гіпоалергенних, може рано чи пізно спровокувати появу симптомів захворювання.

Таблиця дозволених та заборонених продуктів

При складанні гіпоалергенного меню необхідно звірятися з переліком дозволених та заборонених продуктів та страв, які включені до наступної таблиці:

Якщо після вживання якогось продукту з дозволеного списку у пацієнта спостерігаються симптоми кропив'янки, його необхідно негайно виключити. У випадку, коли дієта виявляється дієвою, через 2-3 тижні рекомендується вводити в меню по одному продукту з переліку заборонених, уважно спостерігати за реакцією організму, а результати заносити в харчовий щоденник.

Зразкове меню на тиждень

Гіпоалергенна дієта при кропивниці та інших алергічні захворюванняпередбачає дробове харчування (до 6 разів на добу) невеликими порціями, щоб не допускати переїдання. Крім основних прийомів їжі - сніданку, обіду та вечері, рекомендується робити 2-3 перекушування, під час яких випивати кефір або натуральний йогурт, з'їдати дозволений фрукт або фруктове пюре.

Зразкове меню для дорослого на тиждень складається з таких страв:

Замість компоту можна пити натуральні фруктові або овочеві соки, використовуючи для їхнього приготування тільки дозволені плоди. Щоб не спровокувати появу симптомів кропив'янки, соки необхідно розбавляти кип'яченою або мінеральною водоюу співвідношенні 1:1.

Особливості дієти при гострій кропивниці

Гостра форма кропив'янки характеризується раптовою появою висипів при контакті з алергеном-подразником. Клінічними проявамиможуть бути також озноб, головний біль, підвищена температурата нудота.

Харчування в гострий періодмає бути організовано так:

• у перші два дні – голодна дієта та Рясне пиття(До 2,5 літрів мінеральної води без газу на добу);
• потім поступове введення в раціон знежиреного кефіру або натурального йогурту, овочевого пюре, сухариків із цільнозернового хліба;

• якщо симптоми хвороби зменшуються, можна починати їсти невеликими порціями продукти, включені до дозволеного списку – нежирне м'ясо, сир, каші, тушковані овочі.

Всі страви повинні подаватися в теплому вигляді, щоб не спровокувати напад холодової або теплової кропив'янки. Введення нових продуктів та реакцію на них організму слід фіксувати у харчовому щоденнику.

Дотримуватись гіпоалергенної дієти при гострій кропивниці потрібно не менше 3 тижнів після зникнення симптомів захворювання.

Особливості харчування при хронічній кропив'янці

Відмінною особливістю цієї форми захворювання є чергування періодів ремісії із гострими нападами. Пацієнтам, у яких діагностується хронічна кропив'янка, потрібно дотримуватися гіпоалергенної дієти постійно.

Раціональна система харчування при хронічній уртикарії у дорослих та дітей полягає в наступному:

• використовувати лише товари з дозволеного списку;
• раз на тиждень у невеликих кількостях додавати один заборонений продукт, спостерігаючи за реакцією. Поступово вводячи в їжу нові компоненти, виявити алерген та виключити його з раціону;
• потроху розширити перелік дозволених продуктів, що має стати основою харчування протягом усього життя.

Слід врахувати, що гіпоалергенна дієта при кропив'янці є частиною комплексної терапії. Тому систему харчування потрібно розробляти разом із лікарем-дерматологом або алергологом після точної постановки діагнозу.

Декілька простих рецептів на кожен день

Виявивши фантазію, з невеликого списку продуктів, які при кропив'янці можна їсти, будь-яка господиня приготує смачні та поживні страви. Рекомендуємо декілька простих рецептів.

Риба, запечена з овочами у фользі

Продукти:

• 200 г філе хеку або мінтаю;
• 50 г кабачка;
• 50 г броколі;
• 1 ч. ложка соку лимонного;
• зелень петрушки.

Філе риби злегка відбити, трохи посолити та збризкати лимонним соком. Викласти на харчову фольгу, зверху розмістити кружечки кабачка та суцвіття броколі. Запікати в духовці 20 хвилин|мінути| при температурі 180 0 С. При подачі посипати зеленню петрушки.

Суп-пюре овочевий із сухариками

Продукти:

• 50 г картоплі;
• 50 г гарбуза;
• 50 г зеленого горошку;
• зелень кропу;
• 150 мл курячого бульйону;
• 100 г цільнозернового хліба.

Картоплю та гарбуз очистити, порізати кубиками. Бульйон закип'ятити, всипати овочі та варити до м'якості. Готовий суп протерти через ситечко та перелити в тарілку. Прикрасити зеленню. Хліб нарізати невеликими шматочками та підсушити у духовці.

Рисовий пудинг із яблуками

Продукти:

• 50 г рисової крупи;
• 1 зелене яблуко;
• 1 ч. ложка цукру;
• 1 ст. ложка сметани.

Рис залити водою і зварити до напівготовності, потім відкинути на друшляк і промити водою. Яблуко очистити від шкірки та насіння, порізати маленькими шматочками.

У силіконову форму покласти шарами рис та яблуко. Запекти в духовці 10 хвилин|мінути| при 200 0 С. Пудинг викласти на тарілку, полити сметаною і посипати цукром.

Дотримуючись гіпоалергенної дієти можна не тільки позбутися кропив'янки, але й запобігти появі рецидивів цього захворювання.

Дієта при кропив'янці є одним із основних пунктів терапії. Дотримання правильного харчування допомагає швидко позбутися неприємних симптомів. Які продукти можна вживати при алергії, щоб не зашкодити організму?

Особливості дієти

Що можна і не можна їсти

При складанні дієти при кропив'янці враховуються різні показники. Що можна вживати, а що краще виключити?

Не можна:

• Копчені, смажені та жирні страви,
• Солона їжа,
• Різні консерви, солена риба, ікра, мариновані овочі,
• Солодощі, торти, шоколад,
• Газовані напої, соки, міцний чай, кава, какао,
• Цитрусові, фрукти та ягоди червоного кольору,
• Горіхи,
• Маргарин, спред,
• Ковбасні вироби,
• Деякі види сирів,
• Алкогольні напої куріння.

Як видно, список заборонених продуктів при кропив'янці немаленький. Однак гіпоалергенна дієта включає чимало різних страв.

Що можна їсти:

• Кисломолочні продукти, сметана, сир,
• Різні каші, можна на молоці, якщо не було на нього алергічних реакцій, виключається лише манна крупа.
• Рослинна та вершкове масло,
• Фрукти та овочі допустимі, якщо мають зелене забарвлення, краще у вареному, пареному, тушкованому вигляді.
• Варене яловиче м'ясо, індичка,
• Супи на воді,
• Макарони твердих сортів,
• Зелень,
• Хліб краще несвіжий, хлібці,
• Мінеральна вода без газу, відвар шипшини, несолодкі компоти.

Дозволено вживання страв, приготованих на пару, варених, тушкованих. Спеції краще не використовувати, сіль у мінімальній кількості.

Після того, як пройдуть симптоми кропив'янки, дозволяється включати до раціону. нежирну рибу, а потім раз на два дні іншу їжу. Слід спостерігати за реакцією організму при кропив'янці на будь-який новий інгредієнт.

Вся їжа має бути теплою, не гарячою та не холодною.

Скільки часу триває подібна дієта при алергічній кропив'янці? Фахівці радять дотримуватися цього харчування протягом двох місяців, у певних випадках - більш тривалий час.

Гостра та хронічна форма: особливості

Гостра форма алергічної кропив'янкивимагає уважної уваги та ретельного складання дієти.

Гостра алергія:

• У перші дні після реакції організму краще взагалі відмовитись від будь-якої їжі.
• Через деякий час можна додати в харчування фрукти та овочі у вареному вигляді, дозволені кисломолочні продукти.
• Поступово дозволяється додавати відварене м'ясо нежирних сортів.
• На наступному етапі дієти додають хліб, каші.
• Через деякий час можна вживати свіжі фрукти, несолодкі компоти.

При введенні нової їжі при гострій кропив'янці уважно відстежується стан та реакція організму. Обов'язково потрібно стежити за вживанням рідини, води слід випивати не менше півтора літра на день. Особливо ретельно складається дієта при набряку Квінке. Лікування в даному випадкуобов'язково починається з голодування, дозволяється лише пити чисту воду.

При хронічній формі алергічної кропив'янки з харчування видаляють продукт алерген і дотримуються списку, описаного вище.

Меню на день при кропивниці

Які страви можуть входити до меню при подібній дієті? Список дозволених продуктів при кропив'янці не маленький, як думають багато людей. Приготувати можна багато різноманітної їжі.

Нижче наведено зразкові страви, дозволені для вживання під час дієти.

Перелік:

1. Сніданок – гречана, вівсяна, рисова каші, кефір, сир (невелика кількість), запечені яблука, відварене м'ясо, зелений чай.
2. Обід - супи на овочевому бульйоні, відварене м'ясо, варені овочі, пюре на воді, несолодкі компоти, мінеральна водабез газу, капустяний салат.
3. Вечеря – запіканка із сиру, картоплі, салат із овочів, макарони твердих сортів.
4. Перекушування – кефір, йогурт без добавок, нежирний сир.

Це зразкове менюможна включати інші страви з гіпоалергенних складових.

Рецепти приготування

В інтернеті можна знайти достатньо рецептів приготування страв, які підходять для дієти при кропив'янці.

Нижче наведено деякі з них.

Рецепти: рис та яблука

Рисова каша з яблуками

Приготування:

• Дві столові ложки рису замочити у воді на дванадцяту годину.
• Залити склянкою води крупу.
• Яблуко (зелене) нарізують невеликими кубиками, додають крупу.
• Варять на повільному вогні тридцять хвилин, зливають воду.

Тушковані овочі

Приготування:

• Овочі миють, чистять, нарізують невеликими шматочками.
• У каструльку складаю овочі шарами, додають воду, щоб вона злегка прикривала їх.
• Дозволяється додати трохи олії.
• Довести до кипіння, готувати на маленькому вогні протягом 20 хвилин.

Запечені яблука

Приготування:

• Яблука ретельно миють, серцевину видаляють.
• В отвір можна покласти сир, корицю.
• Запікають у духовці, доки вони не стануть м'якими.

Суп із овочів

Приготування:

• Морквину, цибулину та корінь петрушки очищають.
• Подрібнити овочі у блендері.
• Залити половиною літра окропу, перемішати.
• Додають картоплю, нарізану кубиками.
• Готують десять хвилин.

Як видно, рецепти страв для дієти при кропив'янці досить легкі у приготуванні. Слід використовувати прості поєднанняпродуктів, відмовитися від спецій та штучних інгредієнтів.

Перед вибором будь-якої страви варто проконсультуватися з фахівцем. Після вживання варто відзначити реакцію організму на препарат.

Дієта при кропив'янці необхідна обов'язково. Правильне харчуваннята виключення продуктів-алергенів допоможе швидко впоратися із симптомами захворювання. Слід уважно вивчити список заборонених продуктів та виключити їх із раціону.

Дієта при дерматиті.

(пухирі, свербіж, лихоманка) пов'язані з підвищенням проникності стінок судин, в результаті якої рідина зі складу крові просочується в міжклітинний простір, отруюючи тканини і викликаючи їх набряк.

Для ефективного лікуванняважливіне тільки правильна рання діагностикаі точне встановлення причини хвороби, але й слід знати, що можна їсти при кропив'янці – харчування при кропив'янці має бути правильним.

До якого лікаря слід звертатися?

Будь-який лікар попросить у пацієнта назвати передбачувану причину. Тому потрібно проаналізувати їх наперед.

Причини кропив'янки можуть бути:

1. Зовнішні. Найчастіше виникнення висипу пов'язане з зовнішніми причинами, тобто. контактом з непідходящим для організму фактором алергеном:
   • , повітрям, що вдихається;
   • медикаментами;
   • продуктами, одягом;
   • укусами комах та іншими збудниками алергічної реакції
2. Внутрішні. Кропив'янка може бути наслідком іншої хвороби:
   • генетичної схильності;
   • гельмінтозу;
   • вогнищ хронічних інфекцій, що існують в організмі латентно, наприклад, хронічних захворювань шлунково-кишковий тракт, сечостатевої системи, мигдаликів та ін;
   • вагітність також може супроводжуватись шкірними висипаннями внаслідок зміни гормонального фону;
   • трапляється також після пологів.

Вибір лікаря залежить від цих причин і об'єктивних можливостей.

Первинний діагнозможе поставити лікар-терапевт на основі огляду та анамнезу, з'ясувавши передбачувані причини появи симптомів. Терапевт призначить необхідні аналізи , які допоможуть виключити захворювання зі схожою симптоматикою, алергопроби, а також направить на консультації до алерголога, дерматолога, ендокринолога.

Оптимальним буде стаціонарне лікування, що виключає ризики ускладнень та полегшує діагностику

Головні принципи лікування гострої форми кропив'янки – це усунення її причини, очищення організму, зміцнення імунітету та полегшення симптомів, що турбують пацієнта.

Дієта

Дієтичне меню при кропив'янці у дорослих відіграє тут чи не головну роль.

Небезпечні продукти при кропив'янці повністю виключаються з раціона. Призначається гіпоалергенна дієта при кропив'янці у дорослих (меню, рецепти знаходяться нижче).

Тобто тимчасово забороняються усі продукти, які можуть спровокувати алергічну реакцію.

Що заборонено їсти?

• яйця, молоко, мед, гриби;
• кава, какао, шоколад;
• солодощі, випічку, газовані напої;
• цитрусові, гранати, всі яскраво забарвлені фрукти, овочі, соки (крім зелених);
• горіхи, насіння;
• ікру та жирну рибу;
• консерви, ковбаси;
• жирну, копчену, солону, гостру, смажену їжу;
• продукти з барвниками та харчовими добавками;
• сіль (при алергії на холод).

Ці продукти виключаютьсяв гострій фазіта обмежуються в період ремісії, навіть якщо не є причиною хвороби. Вони здатні спровокувати загострення власними силами.

Що можна їсти?

Також ви повинні знати, що можна їсти при кропив'янці дорослим:

• каші на воді;
• макарони із твердих сортів пшениці;
• сир;
• тушковані та відварені овочі;
• свіжі овочі та фрукти світлого та зеленого забарвлення;
• парові котлети (нежирні);
• відварене м'ясо (кролик, курка, індичка, телятина);
• оливкова та соняшникова олії;
• свіже вершкове масло (не спред!).

• кефір;
• світлі свіжі соки.

Банани

Чи можна при кропив'янці їсти банани? Думка про те, що банани вилікують від кропив'янки, є помилковою. Але вони входять до списку дозволених продуктів.

Ці фрукти не дратують травний тракт, допомагають очищенню від токсинів, що важливо за будь-якої алергії. Вони містять калійі залізощо підтримує серцевий м'яз і допомагає очищати кров.

Отже, чи можна банан при кропив'янці? Звичайно можна.

Для хворих на кропив'янку дуже важлива підтримка близьких людей. Важливо пам'ятати, що . Вона не передається при контактах та не вимагає ізоляції пацієнта.

Тепер ви знаєте, що можна їсти при кропив'янці у дорослих. Поговоримо про дієту.

Яким має бути харчування?

За будь-якої форми кропивниці потрібно дотримуватисяОсновні принципи лікувальної дієти:

• правильний вибір продуктів;
• дотримання технології їхньої обробки;
• термічний режим при вживанні;
• дотримання часу прийому їжі та її дозування.

При гострій формі

схожа на короткочасний напад. Настає стрімко, майже відразу після потрапляння алергену до організму. Протікає бурхливо, із яскраво вираженими симптомами.

Але швидко й відступає. Висипання – через 2 години з часу усунення нападу, інші симптоми – через кілька годин (днів) днів.

Висипання часто буває рясним. Насамперед уражаються руки, сідниці, тулуб. Іноді – носоглотка.

Сверблячка сильна, болюча. Пухирі матові в центрі, світло-рожеві по краях. При великих зонах ураження шкіри з'являється лихоманка, біль у суглобах, розлад кишечника, біль голови, слабкість.

Якщо з'явилася гостра кропив'янка – дієта, список продуктів алергенів слід негайно виключити. Суворе дотримання правил запобігаєрецидив та перехід захворювання на хронічну форму.

Що їдять при кропивниці в важких випадках ? В такому випадку призначають голодування(2-3 дні) із вживанням рідини (води без газу) від 1,5 л. Поступово хворого переводять на кисломолочні продукти, варені та тушковані овочі та фрукти, компоти. Порції мінімальні, з поступовим збільшенням.

Потім до раціону додаютьхліб, м'ясо, овочеві та фруктові свіжоприготовлені соки. При позитивному результатідодають свіжі овочі та фрукти. Нестача вітамінів та мінералів поповнюється медикаментозно.

Слід дотримуватись і правильної технології обробки продуктів. М'ясо проварюється двічі. Крупи та картопля попередньо замочуються на 12 годин.

Кількість їжі визначаєтьсяз урахуванням віку та тяжкості захворювання. Дотримується температурний режим(виключається гаряче та холодне). У міру одужання проходить кропив'янка у дорослих, дієта поступово розширюється. Сувора дієтапри кропивниці (що можна і чого не можна дивіться вище) призначається на 1-3 місяці.

При хронічній

протікає спокійніше, без гострих нападів. З симптомів присутні висип та сильний свербіж, Інші прояви зустрічаються рідше.

Приступоподібний перебіг хвороби зберігається. Лікування може бути тривалим і вимотуючим внаслідок безсоння та нервового виснаження.

При хронічній формі повністю виключається продукт, що викликає алергію.

Призначається гіпоалергенна дієта, яка виключає продукти з першого списку і дозволяє продукти зі списку другого.

Дієта розробляється лікарем-алергологом індивідуальнодля кожного пацієнта з урахуванням перебігу його хвороби, її причин, віку та супутніх захворювань. Тривалістьсуворої дієти від 1 до 6 місяців.

Іноді застосовуються неспецифічні методилікування, зокрема особлива дієта. Дозволяється введення викликають алергіюпродуктів малими дозами із поступовим збільшенням. В результаті виробляється імунітет і алергія зникає.

Метод не отримав загального визнання спеціалістів. Використовується окремими школами алергологів.

Допустимі продукти на стадії ремісії

Ви вже знаєте, що при кропивниці, що можна пити. Але загальні принципидієти повинні залишатися незмінними навіть після одужання. Заборонені продукти виключаються. Раціон розширюється поступово.

Приділіть увагу профілактиці:

1. Виключити напівфабрикати та продукти з консервантами та добавками.
2. Уникати переїдання.
3. Зміцнювати імунітет та вести здоровий образжиття.

Особливості дитячого раціону

А якщо схопилася у немовля кропив'янка, що можна їсти малюкові? до півтора року може стати не підходящийдля їхнього організму прикорм.

Нові суміші або продукти, що викликали негативну реакцію шкіри, необхідно виключити.

До зникнення симптомів хвороби перевести малюка на звичну їжучи материнське молоко.

Перед початком прикорму потрібно проконсультуватисяз педіатром, що спостерігає дитину, щоб виключити небажані для його віку продукти, здатні викликати алергію.

Після півтора року дієта для дітей складається за тими самими правилами, що і для дорослих. При цьому навіть для здорової дитиникраще домашня їжа, суворий режимта гіпоалергенні продукти. Головне – смачно їх приготувати та виробити звичку до здорової їжі.

І тоді виявиться, що навіть із небагатьох дозволених дієтою продуктів можна приготувати смачні та поживні страви.

Приклад дієтичного меню

Ми також підготували для вас меню на день. Давайте дізнаємося, що потрібно їсти при кропив'янці:

1. Сніданки:
   • рисова каша на воді з вершковим маслом, нежирний сир, компот із яблук;
   • вівсянка з яблуком та бананом, куряча грудка відварена, чай зелений;
   • каша гречана, склянка кефіру, листя салату із заправкою на оливковій олії.
2. Варіанти другого сніданку:
   • запечені яблука (або пюре із 2-х яблук), галетне печиво, зелений чай;
   • домашній йогурт зі шматочками фруктів;
   • м'який несолоний сир.
3. Обіди:
   • овочевий суп з локшиною, картопляне пюре, салат зі свіжої капусти та огірка, мінеральна вода без газу;
   • протертий картопляний суп з домашніми сухариками з батона, м'ясо індички відварене, салат з огірків та зелені, компот із груш;
   • суп вівсяний з фрикадельками, макарони під сирним соусом, салат з квашеної капусти, чай зелений.

1. Полуденки:
   • сир, кефір;
   • фрукти, киселі;
   • компоти з галетним печивом;
   • запечені овочі.
2. Вечері:
   • запіканка сирна, салат з яблук та огірка, кефір;
   • запечені кабачки, фаршировані рисом та зеленню, мінеральна вода;
   • салат з авокадо, картопляна запіканка, компот з яблук та чорносливу.

З лікарем-дієтологом можна не лише скласти індивідуальне меню для хворого. Він зверне вашу увагу на технологію виготовлення продуктів і навіть підкаже рецепти основних страв. Найчастіше при кропив'яній лихоманці призначається дієта, яка застосовується для пацієнтів із хворобами кишечника та печінки (стіл №5).

Рецепти

Наведемо приклади кількох рецептів дієтичних страв, які можна взяти за основу, видозмінюючи залежно від смаку та можливостей, але не порушуючи основних принципів дієтичного харчування.

Усі представлені нижче рецепти розраховані на 2 порції.

Овочевий суп з локшиною

Відваріть корінь петрушки і невелику моркву, додайте велику цибулину. Овочі подрібніть у блендері. Залийте отриману масу ½ літром окропу. Покладіть 1 порізану крупними кубиками картоплини і дочекайтеся закипання.

Додайте трохи солі та підготовлену локшину та варіть до готовності (7-10 хв.). Додайте підлогу. ложки свіжого вершкового масла. Подайте, посипавши зеленню петрушки та кропу.

Асорті з овочами

Очищені картоплини (4 шт.) нарізати кружальцями по 0,5 см. і викласти половину на деко, змащене олією. Зверху викласти шар цибулі із 2-х очищених великих цибулин (білого кольору).

Покласти тонкі скибочки вершкового масла|мастила| по всій ширині. Накрити шаром картоплі, що залишилася. Верхній шарзробити з|із| цвітної капусти, заздалегідь бланшированої в солоному окропі (піде приблизно чверть головки середнього розміру).

Посипати крихтою з сухарів та негострого сиру. Запікати 30 хвилин|мінути| при температурі 180°.

Запіканка з сиру

Змішати по 200 гр. сиру та нежирної сметани. Додати 1 чайну ложку цукру.

Соду (0,5 чайної ложки) погасити оцтом і влити отриману суміш.

Всипати півсклянки рисового борошна. Добре перемішати.

Випікати в змащеній олією духовці 40 хвилин|мінути| при температурі 180°.

Домашній йогурт

Нежирний кефір (300 гр.) або простоквашу збити в блендері з|із| печеним яблуком, половинкою банана, 1 ківі. Або додати подрібнені шматочками фрукти до готового кефіру.

Соус яблучний універсальний

Зелені яблука (2 великі або 3 дрібні) вимити і очистити від серцевини. Випекти в духовці або на сковороді. Подрібнити у блендері. Подається:

• до запеченого та тушкованого м'яса (з додаванням зелені);
• до каш, сирних та рисових запіканок (можна додати трохи цукру);
• як заправка до салату з огірків та зелені (з додаванням оливкової олії).

Паста з сиром або сиром

1. Розтопити 1 ст. л. вершкового масла|мастила|, додати 100 гр. вершків та 1 ст. л. негострого сиру, підігрівати на водяній бані, доки не розтопиться сир. Додавати до макарони гарячим.
2. Макарони (150 г) відварити в підсоленій воді до готовності (10-12 хв). Злити воду, не промиваючи макарони. Додати 150 гр. сиру. Перемішати. Змастити сметаною (2 ст. л.), поставити на 5-7 хв. у духовку, розігріту до 180 °. Подавати з|із| розігрітим вершковим маслом.

Зелений квасоляний суп

Зварити бульйон із 0,5 л. води, кореня петрушки, цибулі(2 цибулини) та моркви (1 шт.), 250 гр. молодий спаржевої квасолівідварити у підсоленій воді. Воду злити. Зелень кропу та петрушки нарізати і разом із квасолею збити в блендері.

Отриману суміш залити овочевим бульйоном та варити 5 хв. Столову ложку борошна розвести в 50 г молока і заправити суп. Подати зі сметаною та свіжою зеленню.

Кисель молочний

До молока (300 гр.) додати 1 ч. л. цукру та нагріти до 90°.

Крохмаль (1 ст. л. без верху) розчинити у 50 гр. холодної кип'яченої води та влити в молоко.

Ретельно розмішуючи, нагріти до кипіння.

Загусла кисіль зняти з вогню і додати шматочки ківі або полуниці.

Пудинг із цвітної капусти з м'ясом

Курячі грудки (100 гр.) відварити. Цвітну капусту(200 гр.) відварити у підсоленій воді, воду злити. Відварені продукти подрібнити у блендері. Ложку муки|борошна| розвести в 100 гр. молока і проварити до загусання. Остудити і змішати з м'ясом та капустою.

Обережно запровадити яєчний білок, збитий у міцну піну Форму змастити олією, наповнити приготовленою сумішшю, поставити на водяну баню. Готувати в духовці при 180 30 хвилин.

Трохи фантазії, трохи творчості, багато кохання та турботи про хворого, (а в ідеалі – і про себе коханого, і навіть небагато дозволених при гіпоалергенної дієтипродукти перетворяться на улюблені страви.

При ретельно підібраній фахівцем і дієті, що суворо дотримується, можна домогтися повного одужанняхворого гострою кропивницею протягом 1-3 місяцівтільки за рахунок зміни раціону харчування, запобігши можливості рецидиву. Докладніше про те, скільки триває кропив'янка можна дізнатися.

Це ще раз підтверджує важливість дієтичного харчування з лікувальною та профілактичною метою.

Не пропустіть відео з Оленою Малишевою про те, на які продукти буває алергія.