Грудки індички у вершковому соусі. Як приготувати індичку у вершковому соусі

  1. Яйця вибираємо білі, то вони вийдуть більш насиченого кольору.
  2. Яйця дістаємо з холодильника за 3-4 години до відварювання, а щоб запобігти тріщинам під час варіння додаємо у воду столову ложку солі.
  3. Для рівномірного фарбування яєчка промиваємо під проточною водою і злегка протираємо шкаралупу губкою.
  4. Надаємо глянсовий ефект забарвленому яйцю ватним диском, попередньо змоченим у олії.
  5. Цибулеву лушпиння збираємо завчасно. Чим більше лушпиння, тим яскравішими будуть кольори.
  6. Якщо ви переживаєте, що колір виявиться не стійким, то протріть забарвлене яйце оцтовим розчином.

Класичні фарбування

Щоб створити однотонне диво, яке переливатиметься на сонці, нам знадобляться такі інгредієнти:

  • лушпиння цибулі - банку 1 л;
  • вода – 1,5 л;
  • сіль – 25 г;
  • яйця – за бажанням.

Приготування

  1. Лушпиння заливаємо водою, ставимо на плиту, включаємо середній вогонь і чекаємо закипання.
  2. Зменшуємо полум'я, варимо лушпиння близько години.
  3. Залишаємо до повного остигання на столі.
  4. Відвар проціджуємо через сито чи марлю.
  5. У цю воду додаємо ложку солі і варимо курячі яйця близько 10 хвилин.
  6. Заливаємо їх крижаною водою до остигання.
  7. Натираємо оцтовим розчином і олією.

Мармурові яйця на Великдень: покроковий рецепт із зеленкою

Цей простий і оригінальний спосіб прикрасить яєчка за лічені хвилини, надавши шкаралупі мармурового вигляду.

Для фарбування знадобляться:

  • курячі яйця - 5 шт.,
  • лушпиння цибулі - 1 жменя,
  • зеленка - 10 мл,
  • сіль - 1 ст.л.,
  • бинт 7х14 або марля.

Цибулеву лушпиння нарізати дрібними шматочками.


Сирі яйця занурити у воду. Потім опустити в лушпиння.


Викласти на шматочки бинту чи марлю. Щільно зібрати краї та зафіксувати ниткою.


Закип'ятити воду із сіллю у старій каструлі. Опустіть яйця. Влити зеленку. Варити із моменту закипання 10-15 хвилин.


Опустити в холодну воду та остудити.


Видалити бинт і лушпиння. Промити та обсушити.




Яйця в цятку


Щоб зробити цятки, ми скористаємося рисом, але крім цієї крупи, ви можете взяти будь-яку іншу. Тоді ваш візерунок вийде оригінальніший. Наприклад, якщо взяти горох, то яйце буде в горошину. Отже, інгредієнти:

  • розчин з лушпинням – 1,5 л;
  • яйця – 10 шт.;
  • рис (сирий) – 1 склянка;
  • сіль – 1 ст. ложка;
  • шматочки марлі – 10 шт.;
  • вода – 0,5 склянки.

Приготування

  1. Насамперед необхідно позбутися лушпиння. Проціджуємо готовий розчин.
  2. Яйця змочуємо, опускаємо у склянку з рисом (або іншою крупою), щільно обмотуємо шматочком марлі та зав'язуємо.
  3. Варимо у цибульному розчині, не забуваємо додати сіль.
  4. Остуджуємо, знімаємо марлю, прибираємо рис.
  5. Яйця в цятку готові.

Квіткова композиція


Напевно, всі ви, бачили фарбовані яйця, на шкаралупі яких відображався листочок або квіточка. Що ж, таку красу зробити не складно. Потрібно лише запастися квітами (листами), марлею, нитками та взяти основні інгредієнти:

  • розчин лушпиння очищений - 1,5 л;
  • яйця – 10 шт.;
  • сіль - 1 ст. л.

Незабаром настане одне з найбільших християнських свят – Великдень. Напередодні цього свята багато господинь спантеличені питанням, як у домашніх умовах пофарбувати та прикрасити яйця не використовуючи шкідливих хімічних барвників.

Протягом багатьох століть наші предки успішно фарбували яйця до Великодня за допомогою звичайного лушпиння цибулі.

Цибулеве лушпиння, починаючи з масниці, господині, як правило, не викидали, а трохи просушували і складали в полотняний мішечок. До Великодня, її якраз накопичувалося необхідне для фарбування яєць кількість.

При фарбуванні яєць за допомогою лушпиння цибулі можна самостійно регулювати їх колір від світло-жовтого до насиченого червоно-бурого. Якщо бажаєте отримати більше темний коліряєць, то необхідно велика кількістьлушпиння цибулі виварювати у воді не менше тридцяти хвилин, а потім, відварені яйця тільки занурити в отриманий відвар.

Щоб яйця вийшли світлішими, просто потрібно взяти для фарбування меншу кількість лушпиння і варити її від трьох до п'яти хвилин.

Також, кінцевий колір яєць при фарбуванні лушпинням залежить від сорту цибулі. У кожного сорту лушпиння має свій колір - фіолетовий, золотистий, насичений помаранчевий, червоний, світло - жовтий.

Ось кілька способів, як красиво і оригінально фарбувати яйця за допомогою лушпиння цибулі, щоб вийшли різні ефекти.

Яйця перед фарбуванням необхідно з холодильника дістати, щоб вони нагрілися до кімнатної температуриі не луснули при варінні. Потім складіть лушпиння цибулі в каструлю, залийте її окропом і дайте настоятися протягом двох - трьох годин. Далі викладаємо в цибульний настій яйця і ставимо каструлю на вогонь. Після закипання прибираємо вогонь до мінімальної позначки і варимо яйця протягом десяти хвилин. Після остигання води яйця потрібно вийняти з настою за допомогою ложки та обтерти їх паперовою серветкою.

Фарбовані яйця "у цятку" або строкаті яйця.

Кожне яйце спочатку потрібно занурити у воду, а потім обваляти в сухій манці, рисі або кукурудзяної крупи. Далі, яйце необхідно щільно обгорнути шматочком марлі. Щоб крупа краще прилягала до яйця, кінці марлі щільно перев'язуються ниткою. Далі, яйця варять у цибульному настої, як і першому способі.

Фарбочки з малюнком.

Щоб при фарбуванні лушпинням цибулівийшли симпатичні візерунки потрібно докласти до яєць невеликі листочки, квіточки, травинки (можна засушені або свіжі зірвані). Далі, як і в другому способі, яйця обертаємо марлею і відварюємо в лушпиння цибулі.

Прикрасити яйця малюнком чи візерунком можна й інакше. Якщо листочків і квіточок у Вас не було під рукою, можна перед варінням просто обв'язати яйце шматочком мережива.

Для отримання на забарвленому яйці "мармурових" розлучень необхідно перед варінням кожне яйце загорнути в лушпиння цибулі. Потім разом з лушпинням загорнути яйце в бавовняну серветку білого кольору, марлю або шматочок капронового панчохи.

Для більш вираженого мармурового ефекту краще використовувати лушпиння цибулі. різних квітів(Від різних сортів цибулі).

Другий варіант як зробити мармурові яйця трохи відрізняється від першого, але також дуже простий. Різнобарвне (червоне, жовте, помаранчеве) лушпиння потрібно руками або ножицями подрібнити на дрібні шматочки і додати до лушпиння трохи дрібних шматочків паперу. Яйце потрібно попередньо змочити водою, щоб суміш паперу та лушпиння до нього краще прилипала. Потім обв'язуємо яйця обваляні в суміші з лушпиння і папірців, марлею, шматочками панчохи або полотняною тканиною. Далі, в каструлю додається вода, лушпиння цибулі і укладаються обмотані лушпинням яйця. Варити яйця потрібно впродовж тридцяти – сорока хвилин на повільному вогні.

Відео від користувача 365 ПОРАД як зробити мармурові яйця.

При фарбуванні лушпинням цибулі можна отримати оригінальні смугасті яйця. Для цього, перед фарбуванням, кожне яйце потрібно щільно обернути резинкою або нитками, які можна наносити на яйце як симетрично, так і не симетрично. Як зробити це питання тільки Вашого натхнення і фантазії.

Потім, опускаємо їх у настій лушпиння цибулі і варимо протягом півгодини.

Щоб Великодні яйця, пофарбовані традиційним способомв корисному натуральному барвнику, були ще красивішими, блискучими і виглядали на святковий стілНайефектніше, після остигання, потрібно кожне яйце акуратно натерти ватним диском, змоченим у олії.

Всі відомі мені незвичайні способи фарбування яєць на Великдень у лушпинні цибулі я розповіла тут. Сподіваюся, що інформація стане Вам у нагоді при приготуванні до свята. Якщо Ви фарбуєте яйця в лушпинні цибулі якось інакше — пишіть. І мені, і читачам, гадаю, буде цікаво.

Як пофарбувати яйця на Великдень своїми руками, кожній родині вирішують по-своєму. Одним подобаються барвники з магазину, тому що завдяки їм яйця виходять насичених кольорів, а інші віддають перевагу виключно натуральному пігменту. Сьогодні ми розглянемо, як фарбувати яйця в лушпинні цибулі.

Нам знадобляться:

  • Яйця;
  • Цибулева лушпайка (багато);
  • Рослинна олія;
  • Вода;
  • Сіль.

Як правильно фарбувати яйця в лушпинні цибулі:

  1. Зрозуміло, що ми будемо в лушпинні яйця варити, але не все так просто, як здається. Перед варінням яйця добре миємо. Щоб яйця не потрапили, залиште їх постояти при кімнатній температурі хоча б годину. А у воду, де варитимемо яйця, кладемо пару ложок солі.
  2. Для такого фарбування підійдуть яйця будь-якого кольору. У каструлю кладемо багато лушпиння цибулі, заливаємо водою, але не до країв каструлі, потім ставимо на повільний вогонь. Варимо лушпиння 40-50 хвилин, щоб вийшла насичена фарба. Якщо вам відтінок потрібен світліший, скоротите час варіння.
  3. Коли фарба з лушпиння цибулі буде готова, збільшуємо вогонь і опускаємо туди яйця. Під час варіння яйця краще перевертати, щоб фарба лягла поступово. І обов'язковий момент – вода має їх повністю покривати. Час варіння – 15-20 хвилин, потім яйця добре зберігаються.
  4. Готові пофарбовані яйця перекладаємо в каструлю з холодною водоюта залишаємо. Коли вони охолонуть, витягуємо, добре протираємо. А щоб яйця були не матовими, а блискучими, натираємо їх олією. Ось такий простий спосіб фарбувати яйця на Великдень.
  5. Також можна

Фарбувати яйця цибулиння на Великдень - це не тільки красиво, але і корисно. Адже промислові барвники, які часто використовують для фарбування яєць на Великдень, фарбують не лише шкаралупу, а й білок.

Існує багато натуральних барвників, за допомогою яких можна зробити яйця не лише святковими, а й безпечними на . Але безперечний лідер серед натуральних інгредієнтів – це лушпиння цибулі.

Фарбувати яйця лушпинням цибулі - дуже просто, але необхідно знати кілька секретів, щоб колір був насиченим і рівномірним.

Як підготувати яйця до фарбування на Великдень 2019:

- Щоб яйця не лопнули під час варіння - дістаньте їх з холодильника мінімум за півгодини до варіння. Або можете потримати їх у холодній водіпротягом 15 хвилин

- Перед самим фарбуванням добре вимийте яйця з милом. Краще використовувати для миття стару зубну щітку;

Яйця, пофарбовані лушпинням цибулі на Великдень 2019

– після того як ви пофарбуєте яйця – натріть кожне з них серветкою, просоченою олією. Це надасть глянсового блиску;

– необов'язково забарвлені натуральними барвниками яйця мають бути однотонними. Можна обмотувати кожне марлею з рисовими зернятками, стрічками чи нитками і лише тоді опускати у барвник. Так, на поверхні з'являться цікаві візерунки.

Як пофарбувати яйця цибулиння на Великдень 2019

Інгредієнти:
- Яйця;
- кілька жменей цибулиння;
- Листочки петрушки (за бажанням);
– сухий рис (за бажанням);
- масло.


Як пофарбувати яйця цибулиною на Великдень – інгредієнти

Яйця дістаньте з холодильника щонайменше за півгодини до приготування. Добре помийте їх із милом. Для мармурового ефекту краще брати білі яйця, а більш насичений колір ви отримаєте із яєць із темною шкаралупою.


Варіть лушпиння мінімум годину

Залийте лушпиння цибулі водою, доведіть до кипіння і варіть приблизно 1 годину. У охолоджений до кімнатної температури відвар цибулиння покладіть яйця і проваріть ще 15 хвилин. Потім дайте яйцям охолонути.


Покладіть яйця в лушпиння цибулі і проваріть ще 15 хвилин

Як прикрасити яйця на Великдень цятками? Візьміть мокре яйце, обваляйте його в сухому рисі і туго обмотайте марлею, закріпивши кінці (до речі, багато господинь успішно використовують жіночі колготки).


Яйця, пофарбовані лушпинням цибулі і рисом на Великдень 2019

Яйця вийдуть "мармуровими" з цікавим малюнком, якщо помістити їх безпосередньо в лушпиння цибулі, потім замотати в марлю і зверху туго обмотати нитками.


Яйця, пофарбовані лушпинням цибулі на Великдень 2019

Також можна прикласти до яйця листя петрушки (або іншої дрібної трави) і також щільно обмотати марлею. Так ви отримаєте бажаний рисунок.


Яйця, пофарбовані лушпинням цибулі з петрушкою на Великдень 2019

Світлого Великодня!

Одним з найпопулярніших способів фарбування яєць до Великодня є фарбування їх у лушпиння цибулі.

У нашій сім'ї завжди фарбували яйця до свята в лушпинні цибулі. Так робили мої бабусі, так робить моя мати, так роблю і я. Ділюсь з вами.

Готуємо натуральний барвник та варимо яйця

Цибулева лушпиння – екологічно чистий і доступний матеріал, який ми зазвичай зчищаємо з цибулі та викидаємо. Забарвлені її яйця виходять від світло-рудих до темно-коричневих. Все залежить від сорту цибулі, від кількості лушпиння та часу варіння.

Відвар з лушпиння цибулі потрібно підготувати заздалегідь. У розрахунку на літрову каструлю насипаю трохи більше половини каструлі лушпиння. Все це заливаю водою (приблизно 700 мл) та залишаю наполягати. У мене лушпиння наполягалося практично сім годин. Достатньо буває і години-двох. Від того, чим більше настоюється лушпиння і чим більше його буде, залежить і колір забарвлення яєць. А ще чим більше лушпиння цибулі, тим відвар вийде більш насиченим, а шкаралупа яєць темнішою.

Готуємо яйця до фарбування. Для цього спочатку потрібно їх помити теплою водоющоб не залишилося бруду та жирного нальоту. Якщо цього зробити, то пофарбуються вони нерівномірно і некрасиво.

Щоб яйця не розтеклися і не витекли при опусканні окропу, краще дістати їх з холодильника приблизно за годину до фарбування. Так нагріються яйця.

Настій з лушпинням ставимо на плиту і чекаємо на закипання. Після закипання опускаємо у цю масу яйця так, щоб вони добре занурилися в неї. Не забуваємо додавати сіль, щоби яйця не лопалися. Після варіння яйця перекласти у ємність із холодною водою.

ДОВІДКА "МП"

Звичай дарувати на Великдень одне одному фарбовані яйця з'явився у І столітті. Церковне переданняговорить, що коли люди відвідували імператора, треба було приносити йому дар. Бідна учениця Христа свята Марія Магдалина прийшла до Риму до імператора Тиверія з проповіддю віри і подарувала йому просте курине яйце. Імператор не повірив розповіді Марії про Воскресіння Христа. Він вигукнув: «Як хтось може воскреснути з мертвих? Це так само неможливо, якби це яйце раптом стало червоним». І тут на очах імператора відбулося диво: яйце стало червоним, свідчивши істинність християнської віри.

Шість способів прикраси яєць

1. Можна взяти як трафарет листок смородини, петрушки, втечу моркви або іншої зелені. Покласти цей трафарет на яйце, вкласти разом із яйцем у шматочок капронового панчохи, щільно обтягнути і зав'язати. Після остигання яєць і зняття листка на яйці красуватиметься світлий візерунок на коричневій шкаралупі.

2. Окрутити яйце білими нитками. Після остигання яєць і зняття ниток вийдуть візерунки у вигляді павутинки.

3. Приклеїти до яйця смужки тонкого скотчу. Після остигання яєць і зняття скотчу на яйці буде візерунок із білих смуг на темно-коричневому фоні.

4. Закапайте поверхню яйця краплями розплавленого воску. В результаті вийде темно-коричневе яйце у ​​світлий горошок.

5. Обкатайте сире яйцев рисовій крупі, обтягніть все це дуже щільно панчохою. Яйце вийде в цятку.

6. Цей спосіб – найпоширеніший. Це звичайне фарбування яйця без жодних візерунків.

Фарбувати яйця цибулиння не складно. У їх прикрасі можуть брати участь і діти.

Loading...Loading...