Освіжаюча і підбадьорлива ягода полуниці – один із видів мускатної суниці з дрібними ароматними плодами. Вони не стелиться землею, як у суниці, а тягнуться вгору на стеблинках.
Виходячи з даних Гастрономічної енциклопедії Ларусс, ягода отримала назву через круглу форму – від слова «клубок».
Тобто будь-яка полуниця – суниця, але не будь-яка суниця – полуниця.
Свіжі ягоди полуниці їдять на десерт із цукром або збитими вершками. Полуницю кладуть у морозиво та фруктові салати. Ще ягоди використовують для приготування мусів, суфле та шоколаду. З нею роблять відкриті пироги, варять компоти та варення.
До складу полуниці входять вітаміни С, В та РР.
склад: 100 гр. полуниці у відсотках від добової нормипредставлений нижче.
Вітаміни:
- C - 98%;
- B9 – 6%;
- До – 3%;
- О 12%;
- В6 – 2%.
Мінерали:
Калорійність свіжої полуниці – 32 ккал на 100 грн.
Як і всі яскраві ягоди, полуниця багата на антиоксиданти і вітаміни, тому вона корисна для здоров'я.
Для імунної системи
Вітамін С із полуниці зміцнює імунну систему, захищаючи організм у сезон грипу та застуд.
Для опорно-рухової системи
У полуниці поєднуються два хімічних сполук- І кверцетин. Вони виводять токсини з м'язової тканини людини, запобігають появі артриту та болю у суглобах.
Для серцево-судинної та ендокринної систем
Мінерали із полуниці стимулюють вироблення білка NrF2, який знижує рівень холестерину в крові. Полуниця корисна не тільки для серця, але і для ендокринної системи. Вона запобігає ризику виникнення діабету.
Калій і магній із полуниці зміцнюють серцево-судинну систему та оберігають від гіпертонії.
Для нервової системи
Полуниця містить фізетин, який стимулює роботу мозку. Ви можете покращити якість короткочасної пам'яті, якщо з'їдатимете по невеликій порції полуниці щодня протягом восьми тижнів.
Фізетин із полуниці бореться з хворобою Альцгеймера та іншими хворобами похилого віку.
Цей антиоксидант руйнує клітини раку молочної залози, посилюючи дію протиракових препаратів.
Для сенсорної системи
Вітамін C та інші антиоксиданти з полуниці скорочують ризик очних хвороб та нормалізують внутрішньоочний тиск.
Для травлення
Полуниця є ефективним засобому боротьбі з зайвою вагоюта стимулює спалювання накопиченого жиру.
Для сечовидільної системи
Ягода є гарним сечогінним засобом, що дозволяє вивести зайву рідину з організму та покращити роботу нирок.
Вплив на вагітність
Фолієву кислоту або вітамін B9, що міститься у полуниці, призначають вагітним для легкого перебігу вагітності.
Для покривної системи
Вітаміни та фруктові кислоти з полуниці покращують колір обличчя та рельєф шкіри. Полуниця не завдає шкоди організму, але може викликати алергічну реакцію, якщо з'їсти відразу багато ягід. При виборі ягід зверніть увагу на насиченість кольору та аромат. Ягоди повинні бути сухими та стиглими, без жовтих плямта із зеленими хвостиками. Полуницю не можна довго зберігати. Тримайте свіжі ягоди у холодильнику 2-3 дні. Не мийте ягоди перед тим, як ви приберете їх на зберігання, тому що вони виділяють сік і від цього втрачають смак. Користь і шкода полуниці залежить від того, як ви приготуєте ягоду. Їжте її у свіжому вигляді - тоді склад і калорійність полуниці залишаться незмінними!Шкода полуниці
Як вибрати полуницю
Як зберігати полуницю
Полуниця найперша натуральна ягода, що відкриває вітамінний літній сезон. Ми любимо її за смакові якості, аромат і за те, що у неї «багато вітамінів», яких потребує наш організм після зимово-весняного періоду. Народна мудрістьговорить, щоб бути здоровим цілий рік, поки плодоносить полуниця, з'їдати її хоча б по жмені в день.
Трохи історії
Полуниця є прямим «нащадком» всім відомої лісової суниці, смакові та лікувальні якостіякої були відомі ще з античних часів. У працях Плінія Старшого ця рослина згадується як дикоросла, але придатна для споживання. Стародавні римляни навчилися першими заготовляти суницю шляхом маринування, а іспанці одомашнили та почали вирощувати її у своїх садах. Починаючи з 15 століття, рослину почали зараховувати до ягідних культур, але великою популярністю вона не користувалася через маленького розміруягід.
На початку 18 століття кілька кущиків незвичайної суниці були привезені з Чилі до Франції, з цього моменту і починається історія вже всім відомої полуниці. Зараз ця смачна ягодапоширена по всьому світу і широко застосовується в кулінарії та харчової промисловості, косметології та хімічної галузі, у традиційній та народній медицині.
Чим корисна літня ягода
У полуниці надзвичайно багато речовин, необхідних для нормальної роботинашого організму Це щедре джерело корисних елементів, які зміцнюють імунітет, піднімають життєвий тонус, а також розумову та фізичну діяльність. Ця ягода містить:
- макроелементи – кальцій, магній, сірку, калій, хлор та натрій;
- мікроелементи – бір, залізо, мідь, цинк, марганець, йод, хром та інші;
- цілий набір корисних органічних кислот, серед яких яблучна, щавлева, лимонна та інші;
- фруктозу та глюкозу;
- барвники та дубильні речовини;
- ефірні масла;
- вітаміни C, A, E, групи B, H, K та PP.
Полуниця є дієтичним продуктом, її енергетична цінністьскладає лише 37 ккал на 100 г ваги. Але за такої низької калорійності в ягоді міститься багато клітковини, яка покращує процеси травлення, звільняє шлунково-кишковий трактта лімфу від шлаків та токсинів. Антоціани, які надають полуниці її насичений червоний колір, стимулюють пам'ять і служать чудовим спалюванням жирових відкладень. Флавоноїди та антиоксиданти корисні для серцево-судинної системи, продовжують молодість та позбавляють організм від вільних радикалів Магній, калій, фосфор і вітамін К зміцнюють опорно-руховий апарат, інші мінерали незамінні для повноцінної роботи нервової і кровоносних систем, діяльності мозку, відповідають за гарний настрійта працездатність.
Полуниця підвищує імунітет, має загальнозміцнюючу дію, має антибактеріальні та протизапальні властивості, що широко використовується при лікуванні простудних захворювань.
Незважаючи на високий відсоток вуглеводів, рівень цукру в крові практично не підвищується, що робить цей продукт незамінним у раціоні людей, які страждають на цукровий діабет.
Має хороші сечогінні якості, ягоду рекомендують при хворобах. сечостатевої системи, а також для зняття набряків.
Завдяки наявності кислот та біологічно активних речовин, полуниця має властивість розчиняти і виводити надлишок солі з організму, тому її корисно вживати при артритах та подагрі.
Регулярна присутність у раціоні даного фрукта зміцнює на кровоносні судини та м'язи серця, що значно знижує ризик інфаркту, інсульту та інших кардіологічних проблем.
Ряд елементів у складі полуниці благотворно позначається на зорових органах, знижуючи очний тиск, і добре впливає на сітківку та кришталик.
Ця ягода вважається хорошим афродизіаком, тобто стимулює і посилює статевий потяг, допомагає як чоловікам, так і жінкам розкріпачитися і отримати справжню насолоду від близькості.
Полуниця має відмінний протипухлинний ефект, причому це було доведено практикуючими лікарями та вченими. Вживання цього продукту помітно знижує ризик розвитку ракових клітин.
Незважаючи на цілу низку позитивних якостей, полуниця має деякі протипоказання до застосування. Найкраще утриматися від покупки на базарах ранньої ягоди. Як і все рослинні продукти, Дозрівання яких відбувається неприродним шляхом, вона оброблена хімікатами і замість користі, можна отримати серйозне отруєння.
Ягоди полуниці є сильним алергеном, так що людям, які страждають підвищеною чутливістюна речовини, які у цьому продукті, варто відмовитися від вживання. З цієї ж причини, потрібно з обережністю ставитися до полуниці мамам, що годують, педіатри не радять використовувати соки і пюре з неї як частину штучного прикорму.
Не варто зловживати ягодами вагітним жінкам, тому що тонізуючі властивості можуть призвести до гіпертонусу матки, що призведе до передчасних пологів.
Відмовитись від смачні ласощідоведеться при гастриті, виразці (у тому числі дванадцятипалої кишки), а також інших хвороб ШКТ. Великий змісторганічних кислот подразнює слизову оболонку шлунка та може спровокувати загострення.
В поєднанні з лікарськими препаратамивід гіпертонії, полуниця може викликати підвищене навантаженняна нирки, що негативно вплине на їх функціонування.
В інших випадках полуничну ягоду їсти необхідно і дуже корисно, звичайно, дотримуючись при цьому міри. Рекомендується в сезон з'їдати по 400-500 г на добу, і цілий рік ваш організм запасеться вітамінами та іншими корисними елементами.
Застосування у косметології
Аромат та багатий хімічний складроблять полуницю популярним інгредієнтом у виробництві парфумерної продукції, виготовленні різних шампунів, гелів, скрабів, її фруктові кислоти широко використовуються як натуральна сировина для професійних пілінгів.
З великим успіхом застосовується ця ягода і в домашньої косметології. Ще в давнину жінки знали про її лікувальні та омолоджуючі особливості при догляді за шкірою. Наявність саліцилової кислоти робить полуницю відмінним відбілюючим засобом, «гасить» запальні процеси, бореться із зайвим потовиділенням, звужує пори, добре справляється з проблемами вугрового висипу. Від пігментації шкіри та ластовиння чудово допомагає свіжий сік (необхідно щодня протирати їм проблемні місця).
Корисні речовини, присутні у полуничних ягодах, уповільнюють старіння, усувають ранні зморшки, роблять шкіру гладкою, еластичною та привабливою.
Найпростіший варіант, за допомогою якого можна швидко освіжити і зволожити обличчя - половинку полуниці, що розрізає, м'якими рухами втерти в шкіру, залишити на 20-25 хвилин і промити теплою водою.
Дуже гарним ефектомможуть похвалитися домашні маски з додаванням сметани, сиру, меду та білої глини. Але для потрібного результату завжди варто суворо дотримуватись рецептури.
Королева десертів
Завдяки відмінним смаковим якостям полуниця є бажаним продуктом у кулінарному мистецтві. Різні муси, вишукані десерти, різні випічки часом не обходяться без цього інгредієнта, а красиві червоні ягоди служать чудовою прикрасою для тортів та тістечок. Краще використовувати її у свіжому вигляді, тому що ніжна структура втрачає свою привабливість при тривалій термічної обробки. Виняток становлять лише заготовки на зиму – варення, джеми та сиропи. А ще полуницю можна заморозити, так вітамінів зберігається більше, і в холодні морозні вечори порадувати себе ароматною смакотою.
Недарма полуницю називають ягідною королевою. Володіючи унікальними властивостями, прекрасним запахом, солодкою та соковитою м'якоттю, вона є загальною улюбленицею, і всі з нетерпінням чекають на початок літа, коли знову можна буде насолодитися апетитною та корисною ягодою.
Відео: корисні властивості та вітаміни полуниці
Полуниця – не просто смачна ягода, але криниця вітамінів та корисних елементів. Вона широко застосовується для різних цілей: профілактика та полегшення хвороб, косметичний догляд за обличчям та багато іншого. Чим корисна полуниця? Вона має оздоровчу дію, нормалізує обмін речовин, допомагає при хворобах.
Полуниця часто використовується в косметичних цілях.
Корисні властивості полуниці
Вітаміни в полуниці включають елементи групи С, В, Е. До її складу також входять фосфор, залізо, фолієва кислота, кальцій, марганець, клітковина. Поєднання цих елементів зумовлює і корисні властивостіполуниці:
- Калій забезпечує нормалізацію роботи серця, регулювання рівня артеріального тиску, збільшення провідності нервових імпульсів, профілактика депресивних розладів, набряків, поліпшення надходження кисню до мозку;
- Кальцій та фтор сприяють зміцненню кісток та зубів;
- Магній допомагає запобігти інсульту;
- Вітамін С дозволяє покращити роботу імунної системишвидкість відновлення сполучних тканин, підвищує властивості внутрішньосуглобової рідини;
- Вітамін Е є важливим у профілактиці онкологічних хвороб, що зменшує процеси старіння;
- Фолієва кислота грає позитивну роль плануванні вагітності, дозволяє поліпшити якість судин;
- В-каротин сприяє оновленню клітин, підвищує еластичність шкіри, зменшує ознаки старіння, зміцнює імунітет, покращує зір;
- Саліцилова кислота має жарознижувальну дію;
- Клітковина сприяє виведенню шлаків із кишечника, зменшують вміст холестерину;
- Листя полуниці допомагає при проблемах із травленням, артритах. Чай з листя ягоди благотворно впливає на організм вагітної жінки;
- Хвостики від полуниці краще не викидати, а готувати з них чай. Це найкращий напій при застуді. Також хвостики допомагають при подагрі, остеохондрозі.
Це справжня криниця елементів, що сприяють оздоровленню та гарному самопочуттю!
Показання
Користь для організму від полуниці є безумовною. Її вживання особливо показано за хвороб суглобів: при артритах, артрозах. Полегшує хвороби судин. Позитивний вплив вона несе при хворобах нирок та сечовивідних шляхів.
Корисно урізноманітнити своє меню полуницею при занепаді сил, стресах, погіршенні імунітету. Ягода допомагає в швидкому відновленніпісля важких захворювань. Полуниця полегшує запори, дисбактеріоз кишечника, хвороби шкіри, недокрів'я.
Вона допомагає і зменшення проявів душевних хвороб: депресій, порушень сну. Ягода служить допоміжним засобому лікуванні ангін, стоматитів, фарингітів. Настої з полуниці часто використовуються при застуді, але вони також сприяють свіжого диханнята здоровим яснам.
Полуниця - відмінний афродизіак для обох статей.
Не дарма полуничка у багатьох асоціюється з еротикою. Це відмінний афродизіак, що стимулює статевий потяг. Один запах ягоди допомагає розкрити чуттєвість жінки.
Чим корисна полуниця для чоловіків? У ягоді міститься цинк, що нормалізує гормональний фон. Це, своєю чергою, сприяє профілактиці імпотенції, простатиту.
Полуниця для дітей
Полуницю люблять діти, і вона відмінно підходить для харчування малюків завдяки своїм корисним елементам. У невеликій кількості її можна давати дитині з однорічного віку. Якщо у малюка є схильність до алергічним реакціям, ягоду можна вводити у меню з двох років.
Полуниця з молоком - джерело вітамінів для дітей.
Для дітей більше підходять свіжі ягоди, оскільки вони корисніші. Однак із полуниці можна готувати і компоти, і пудинги, і киселі, і варення. Полуничне варення служить гарною смаковою добавкою до молочних каш, сиру, запіканок. Відмінно поєднується полуниця із молоком. Такий напій одночасно і тонізує і насичує вітамінами.
Полуниця для вагітних жінок
Чи можна їсти ягоди при вагітності? Звичайно, адже полуниця, завдяки наявності в ній фолієвої кислоти, дуже корисна за перших місяців формування плоду, вона грає значної ролі у формуванні нервової системи.
У жінок, які чекають на дитину, часто трапляються запори, полуниця ж, за рахунок вмісту в ній клітковини, допомагає позбутися цієї проблеми. Ягода сприяє виведенню зайвої рідини, що полегшує стан жінки на останніх термінах.
Якщо у майбутньої мамиє алергія, краще відмовитися від полуниці. Не рекомендується вживати ягоду за наявності астми чи дерматиту. Є полуницю краще вліткуне включаючи в меню імпортовані ягоди.
Полуниця як косметичний засіб
Полуниця з давніх-давен використовується для шкіри у вигляді масок, кремів та інших. косметичних засобів. Вона має відбілюючий і протизапальний засіб. Саліцилова кислота, що міститься в ягоді, робить виправданим її використання при вуграх, пігментних плям, ластовиння. Вона також допомагає проти зморшок та інших вікових змін.
Маска з полуниці може виготовлятися з використанням глини. Для цього буде потрібно сік ягоди. Він поєднується в пропорції 1:1 з косметичною глиною. Склад наноситься на очищену шкіру та видаляється через 10 хвилин. Така маска сприяє очищенню пір.
Для шкіри із ознаками старіння застосовується маска з медом. Потрібна 1 чайна ложка меду та сік із двох ягід. Суміш наноситься на 10 хвилин|мінути|.
Маску із полуниці можна зробити самостійно.
Негативні ефекти
Полуниця може завдати не тільки користі, а й шкоди. Ягода може спровокувати загострення хвороб за наявності гастритів, виразок. Якщо вона підгнила, є ризик харчового отруєння. Полуниця є. Реакція на неї проявляється у формі різів у животі, пітливості, нудоти.
Ягода має протипоказання: виразки, гастрити, каміння в нирках та жовчному міхурі, ниркова недостатність, схильність до алергій. Не рекомендується давати ягоду дітям до року. З обережністю її слід застосовувати при хворобах кишківника.
Полуниця є частим алергеном.
Калорійність
Ягоду можна сміливо включати в дієтичні меню. Вона містить мало калорій, покращує обмін речовин, стимулює спалювання жиру, допомагає виведенню холестерину, шлаків. Ягода може вживатися для харчування при діабеті.
Кількість калорій залежить від сорту. У середньому це 30-40 ккал на сто грам. Калорійність замороженої полуниці також становить 30-40 ккал.
Суниця чи полуниця?
Суницю часто плутають із полуницею, проте ці ягоди відрізняються між собою. Лугова (польова) полуниця менш поширена. У ягід різний зовнішній вигляд.
Полуниця має польовий варіант. Її ягоди більш дрібні та численні.
Полуниця дрібніша, має виражений аромат. Суниця більша. Полуниці відрізняють низькі врожаї, тоді як суниця має велику врожайність. Тому саме суницю вигідно розводити на дачних ділянках.
Страви з полуниці
З полуниці можна приготувати безліч найсмачніших десертів. Вони відрізняються одночасно і користю, і яскравим смаком. Особливо добре полуниця поєднується із молочними продуктами.
Для того щоб зробити сир з полуницею, вам знадобиться, крім основних інгредієнтів, сметану та цукру. Сир, сметана та цукровий пісок змішуються, після чого додається ягода, подрібнена у блендері. Прикрасити блюдо можна тертим шоколадом.
Полуниця із вершками — ласощі, які люблять люди будь-якого віку.
Полуниця із вершками – страва, яка негайно асоціюється з романтикою. Для того щоб десерт був смачнішим, вершки потрібно охолодити, а потім збити міксером. Страва добре поєднується із шампанським.
Полуниця – універсальний продукт у вашому меню. З неї можна приготувати багато десертів, а листя використовувати для заварювання вітамінного чаю. Це ягода з неоціненною користю, яка зробить вас активнішим та здоровішим.
Садова полуниця чудова зі збитими вершками, морозивом або піщаним печивом. Але ця ягідка має більш серйозне призначення, оскільки нові медичні дослідження доводять її численні корисні властивості.
Садову полуницю використовують при лікуванні кишкових розладів, порушень обміну речовин, серцево-судинних захворювань(гіпертонія, атеросклероз, ішемічна хворобасерця), хвороб щитовидної залози, недокрів'я, ниркових кольк.
У деяких випадках міститься в ягодах саліцилова кислотаздатна впоратися з хронічним запаленнямшкіри. Якщо вам не допомогли жодні інші засоби від екземи, спробуйте полуницю. А маска зі свіжої полуниці – шикарне натуральний засібвід пігментних плям.
Протимікробні речовини, що входять до складу цієї чудової ягідки, успішно борються з небезпечними мікроорганізмами, у тому числі з вірусом грипу та кишковою паличкою.
Корисна полуниця та діабетикам – її прийом знижує рівень цукру в крові. Полуничним соком лікують жовчнокам'яну хворобу. Рекомендована доза – ¼ склянки соку вранці до їди. А ще полуниця виводить зайву водуз організму краще за багато хімічних препаратів.
Дієтологи радять їсти полуницю під час ягідного сезону (приблизно 3 тижні) у необмежених кількостях. 1-1,5 кг на день буде цілком достатньо, щоб організм зарядився енергією весь наступний рік. Рада не поширюється на людей, які страждають від ягідної алергії.
Цілющі властивості мають не тільки ягоди. Відвар із листя полуниці теж дуже корисний. Він може привести тиск у норму, покращити обмінні процеси і навіть послужити прекрасним снодійним.
Включити полуницю до списку улюблених продуктів лікарі радять хворим на анемію. Свіжі ягоди покращують кровотворення, допомагають при ламкості судин.
А ще полуниця корисна школярам та студентам. У ній багато антиоксидантів активної дії(фізетин та ін.), що стимулюють мисленевий процес, що покращують пам'ять і перешкоджають відмиранню клітин мозку
Всього 150 г полуниці, з'їдених за один раз, здатні прогнати депресію, утихомирити іпохондрію та витіснити страхи.
Поживна цінність
У полуниці багато переваг. Крім харчової цінності, Безсумнівна її користь здоров'ю. Близько 15% складають фруктові цукри. У полуниці є клітковина, вітаміни групи B, вітамін C (більше 140% денної дози всього в одній чашці свіжих ягід), фолієва, лимонна, саліцилова та яблучна кислоти, кальцій, марганець, фосфор, залізо, кобальт, каротин та різні пектини.
Безперечний факт – наявність у полуниці фітонутрієнтів, які зменшують хворобливі відчуттяпри артриті, захищають серце від збоїв та запобігають раку. Ще один антираковий компонент, знайдений у полуниці – еллагава кислота. Її також можна зустріти у свіжому винограді, журавлині та деяких інших ягодах.
Заморожені ягоди від раку
Цікаві дані одержали вчені з Університету Огайо (США). У людей, які отримували з їжею сублімовану (заморожену) полуницю протягом 6 місяців, сповільнилося зростання диспластичних та передракових утворень. Участь у дослідженні взяли 30 осіб.
Експеримент був покликаний визначити вплив полуниці на рак стравоходу (6-а у світі причина смертності серед ракових хворих). За даними Американського Протиракового Товариства, щороку у світі з'являються 16000 нових хворих на цю страшну недугу.
Група Тонга Чена давно вивчає продукти, здатні подолати або загальмувати клітинну карциному стравоходу. Попередній експеримент цих вчених був проведений на щурах із раком стравоходу та довів позитивний ефект від прийому сублімованої полуниці.
Натхнена першими успіхами Каліфорнійська Сунична Комісія погодилася фінансувати подальші дослідження. У Китаї було знайдено 38 людей з проблемами стравоходу, середній вікяких становив 55 років. Пацієнтам давали по 30 г сублімованої полуниці, розчиненої у склянці води, 2 рази на день протягом 6 місяців. Позитивний ефект, підтверджений результатами біопсії, був помічений у 29 пацієнтів.
У заморожених ягодах концентрація лікувальних речовин у 10 разів більша, ніж у свіжих. Але вигоду для здоров'я можна отримати і від поїдання свіжої полуниці за умови, що вона буде присутня в меню щодня. До речі, досі залишається загадкою, який саме компонент полуниці вбиває ракові клітини.
Для схуднення
"The Fat Resistance Diet" - нова методикасхуднення з полуницею. Якщо регулярно їсти свіжу ягоду, нормалізується цукор у крові, знижується апетит та прискорюється метаболізм. Жири не депонуються, а повністю засвоюються організмом.
Дієтичні властивості полуниці можна пояснити не лише наявністю різноманітних вітамінів. Вона стимулює вироблення гормону адипонектину, який з лептином відповідає за нормалізацію жирового обміну. Вчені довели, що низький змістцього гормону викликає ожиріння.
Від похмілля та виразки шлунка
Вживаючи свіжу полуницю після рясних виливів, ми зменшуємо шкоду, яку встиг спричинити алкоголь слизової оболонки шлунка.
Про це заявила група вчених із Сербії, Італії, Іспанії. Вони провели серію експериментів на лабораторних мишах. Тварин давали етиловий спирт. Слизова шлунка накачаних алкоголем мишок практично не страждала в тому випадку, якщо вони протягом 10 днів до вимушеної гулянки отримували щодня по 40 мг/кг полуничного екстракту.
Сара Туліпані з Університету Барселони прокоментувала отримані результати та пояснила корисний ефектполуниці не лише наявністю в ній антиоксидантів та антоціанів, а й здатністю ягоди мобілізувати захисну систему організму. Фахівці вважають отримані дані великою удачею та впевнені, що вони допоможуть удосконалити методи лікування шлункової виразки.
Автори дослідження рекомендують дієту з великою кількістю полуниці не тільки для нейтралізації згубного впливу алкоголю, але і для лікування виразки шлунка та гастриту. Ці хвороби не завжди пов'язані із вживанням спиртних напоїв. Причиною може бути вірусна інфекція, деякі протизапальні медикаменти (наприклад, надмірне захопленняаспірином) та препарати від шлункового спірального мікроба.
Відповідальний за експеримент Мауріціо Баттіно з Політехнічного Університетув Італії підтверджує: у багатьох випадках полуниця здатна зменшити ушкодження слизової оболонки шлунка. Проте лікар наголошує, що метою даного дослідженнябув пошук методів компенсації наслідків алкогольного сп'яніння.
Лікувальні властивості суниці та полуниці також незаперечні, як і їх смакові якості. Однак так повелося, що з цими ягодами пов'язана деяка плутанина. Перш за все, та їх частина, що ми звикли вважати ягодою, з точки зору ботаніки є квітколоже, що розрослося, тому правильніше називати їх плід помилковою ягодою. Крім того, штучно виведену великоплідну суницю ми часто називаємо садовою полуницею, що теж не зовсім правильно. Втім, лікувальні властивостіполуниці та суниці, як би не називали ці смачні ароматні ягоди, які належать до одного й того ж роду, не зменшуються.
Нижче ви дізнаєтеся про те, чим корисні суниця та полуниця, як їх вибирати та вживати. Також ви можете прочитати про те, що лікує суниця, які цілющі властивості полуниці і для чого їх необхідно їсти.
Цілющі властивості полуниці та суниці
Суниця і полуниця - справжнє джерело здоров'я. Про те, чим корисна полуниця, знали ще наші бабусі, які готували з цих ягід всілякі ласощі.
Головне цілюща властивістьсуниці та полуниці - придушення розвитку пухлин на початковій стадіїтим самим захищаючи наш організм від раку. Зокрема, еллагава кислота, що входить до складу полуниці і суниці, провокує саморуйнування смертельних клітин, не торкаючись при цьому здорових.
Ягоди полуниці стимулюють роботу головного мозку: покращується короткочасна пам'ять, Рухи стають більш скоординованими. Аналогічну властивість має і суниця, яка оберігає клітини головного мозку від передчасного старіння. Полуниця містить антоціани, які не тільки надають їй насиченого забарвлення, але й діють в організмі як антиоксиданти.
При невисокій калорійності (у склянці ягід всього 50 ккал) полуниця багата на клітковину, магній, фосфор, калій і вітамін С - як ми пам'ятаємо, він є потужним антиоксидантом і захищає наш організм від руйнівного впливу вільних радикалів.
А завдяки високому вмісту фолієвої кислоти полуниця сприяє зміцненню кровоносних судин. Мабуть, не менше корисних речовинта у суниці.
Що лікують суниця та полуниця
Народна медицина рекомендує вживати ці чудо-ягоди при захворюваннях печінки та жовчного міхура, як антимікробний, протизапальний та жарознижувальний засіб, а високий вмістзаліза робить ягоди просто незамінними при анемії та загальному виснаженні організму. На суницю та полуницю варто звернути увагу і людям, які страждають на деякі шкірними захворюваннямиоскільки ці ягоди очищають і відновлюють мікрофлору кишечника.
Однак суниця та полуниця містять сильні алергени, тому ці ягоди не рекомендується вживати жінкам у період вагітності та годування груддю, а також немовлятам.
Крім того, від полуниці та суниці краще відмовитися при проблемах із нирками та сечовим міхуромчерез підвищеного змістуу ягодах щавлевої кислоти.
Як вибрати та вживати полуницю та суницю
Головна рекомендація про те, як вибрати полуницю та суницю, - ягоди повинні бути сухими, без гнилі та плісняви. Чим більш насичений колір у ягід, тим краще їх смакові якості та вищий вміст корисних речовин. Віддавайте перевагу плодам із зеленими хвостиками - вони зберігатимуться довше.
Loading...