Молочний гриб: користь та можлива шкода, відгуки та думка лікарів. Молочний гриб

Особисто мені найбільше подобається кефір, виготовлений із молочного гриба. за смаковим якостямвін набагато кращий за магазинний продукт і навіть перевершує домашній кефір, приготований із сухих заквасок. А за змістом корисних речовинйому взагалі немає рівних серед кисломолочної продукції. Вартість "грибного" кефіру не перевищує вартості молока: не потрібно витрачатися на дорогі закваски і тим більше переплачувати за розкручену торгову марку, купуючи продукт із масою шкідливих добавок. У приготуванні такого надзвичайно корисного кефіру є лише одна вада: молочний гриб любить щоденний дбайливий догляд. Однак при дотриманні нехитрих правил він цілком здатний тішити вас свіжим смачним продуктом протягом багатьох років.

Молочний гриб, який часто називають кефірним або тибетським, зовні схожий на поверхню цвітної капусти або зернистий сирний сир. Він складається з великої кількостібілих зерен, діаметр яких початковому етапі розвитку вбирається у 6 мм. За своєю суттю це колонія молочнокислих бактерій та дріжджових грибків, у процесі життєдіяльності яких звичайне молоко перетворюється на лікувальний напій.

Регулярно вживаючи кефір з тибетського гриба, можна, можливо:

позбутися алергії;
зміцнити імунітет;
нормалізувати обмін речовин та скинути зайву вагу;
налагодити роботу шлунково-кишкового тракту;
вивести із організму токсини;
підвищити статеву активність;
сприяти загоєнню ран;
покращити сон та мозкові функції;
зміцнити волосся і розгладити зморшки.

Маючи протизапальну, спазмолітичну та жовчогінну дію, кефір із молочного гриба здатний виліковувати понад 20 захворювань, серед яких – гіпертонія, цукровий діабет, виразка, холецистит, туберкульоз, хвороби серця і навіть рак. Унікальний напій багатий на вітаміни, мікроелементи, полісахариди, лактобактерії та ферменти. Вживати його можна навіть дітям з трьох років, а єдиним протипоказанням є непереносимість лактози.

Для того щоб кефір був максимально корисний, за грибом Тибету потрібно щодня доглядати. У самій процедурі немає нічого складного, але робити її слід регулярно, без перепусток. Кефірний гриброзміром близько 5 см заливаємо склянкою кип'яченого молока кімнатної температури. Чим жирнішим буде вихідний продукт, тим швидше почне рости гриб. При належному догляді через місяць він зможе вже займати третину трилітрової банки, тому періодично його слід прорізати, роздаючи шматочки друзям та знайомим.

Зберігати кефірний гриб можна в кухонній шафі або на столі, подалі від прямих сонячних променів. При температурі 18-24 ºС через 16-20 годин молоко під впливом грибної мікрофлори скисне, придбавши цілющі властивості. Напій потрібно процідити через сито, а гриб Тибету - промити під прохолодною проточною водою. Після цього можна заливати його новою порцією молока, а готовий кефір - вживати як ліки або просто смачний продукт. За потреби напій можна зберігати у холодильнику не більше 12 годин.

Увага! Проціджувати кефір обов'язково слід через пластикове сито. Після зіткнення із залізом молочний гриб може захворіти чи навіть загинути.

Молочний гриб – істота жива і досить примхлива, тому при маніпуляціях з нею потрібно дотримуватись наступних правил.

Зберігайте гриб Тибету в скляному або керамічному посуді: він не виносить залізних і алюмінієвих каструль.
Місткість для зберігання повинна бути добре вимита з содою (без застосування побутової хімії) та простерилізована.
Заливати гриб Тибету можна тільки прохолодним молоком, оскільки занадто холодна або гаряча рідина може травмувати тіло гриба.
Для промивання потрібна виключно прохолодна вода.
Місткість, в якій зберігається гриб, не можна щільно закривати кришкою. Як і будь-якій живій істоті, їй потрібний кисень. Найкраще накрити банку чистою тканиною або марлею, щоб у рідину не потрапляли пил, крихти та шкідливі мікроорганізми.

Для приготування лікувального напою найкраще підходить домашнє козяче або коров'яче молоко. Також можна заквашувати пастеризований магазинний продукт. А ось молоко тривалого зберігання та відновлений із сухого молока напій використовувати не варто.

Важливо! У лікувальних ціляхкефір потрібно вживати по склянці 1-2 рази на добу за півгодини до їди. Через 20 днів прийому рекомендується зробити перерву на півтора тижні, після чого лікування можна продовжувати. Повний курс лікування становить 1 рік.

Хвороби та їх лікування

Здоровий молочний гриб має чистий білий колір та приємний кисломолочний аромат. Якщо він став бежевим, жовтим, коричневим, а також змінив запах, значить час прийматися за лікування.

Часто зміну кольору гриба Тибету провокують не хвороби, а побутові причини, пов'язані з неправильним доглядом

Причина виникнення проблем	Заходи щодо усунення
Занадто висока температурав приміщенні	Поставте банку на якийсь час у приміщення з зниженою температурою(10-14 ºС). При цьому рекомендується промивання проточною водою та содовим розчином (1 чайна ложка на 1,5 літра води). Коли стан гриба нормалізується, можна повернути його на звичне місце
Контакт із металевими предметами	Використовуйте тільки пластикові, скляні та керамічні предмети
Контакт із занадто холодною/гарячою рідиною	Молоко та вода для промивання повинні бути прохолодною або кімнатною температурою
Недостатньо ретельне промивання	Слід промивати гриб під проточною водою, доки з нього не змиються залишки попередньої закваски.
Процес сквашування закінчується надто рано чи пізно	Не дозволяйте кисломолочному напою перекисати і не зливайте кефір, якщо він недостатньо загуснув.
Порушення пропорцій	Базова пропорція – 1 столова ложка гриба на 250 мл молока. Якщо він сильно розрісся, видаліть із нього старі зерна: користі вони не приносять, а обсяг займають

Якщо догляд за грибом відбувається правильно, а він, як і раніше, хворіє, значить, причина – у розростанні патогенної флори, і без лікування не обійтися. Найчастіше зустрічаються наступні хвороби.

Окисання: молоко починає перетворюватися на кефір дуже швидко, а напій набуває неприємного кислого смаку, розшаровуючись на сироватку і щільні пластівці казеїну. Найкращий засібвід цієї хвороби посилення заходів гігієни. Добре мийте та стерилізуйте ємності для молочного гриба та посуд, з яким він контактує. Бажано промивати його 2-3 рази на день прохолодною водою із содою (1 чайна ложка на склянку води) і тримати в прохолодному місці з температурою не вище 12 ºС.
Ослизнення: молоко дуже довго не скисає, залишаючись прісним, а зерна зовні та всередині покриваються слизом, стають м'якими та в'ялими. Більшу частинухворих зерен слід прибрати, а частину гриба, що залишилася, - промити в 5%-му розчині борної або саліцилової кислотита добре просушити.

Перший кефір, отриманий від одужалого гриба, краще злити. Якщо ви бачите, що колір повністю відновився, його можна використовувати в звичайному режимі.

Тривале зберігання молочного гриба

Тибетський гриб нагадує домашню тварину. За ним потрібен щоденний догляд, а якщо ви зібралися у відпустку, відразу постає питання: куди влаштувати вихованця на цей час? Залишати кефірний гриб без свіжого молока можна лише на 48 годин. Якщо ви будете відсутні довше, він просто загине.

Зберегти продукт на час своєї тривалої відсутності можна в холодильнику, у трилітровій банці, заливши його водою та молоком у пропорції 1:1. В овочевому відсіку він може перебувати до 5 днів, але кефір, що утворився в банку, пити не можна: краще використовувати його в косметичних цілях. Гриб можна тримати в холодильнику і без молока, промивши його і поклавши в чисту банку. Однак «сухе» зберігання послаблює його лікувальні властивості, а тримати його в такому вигляді можна не більше ніж 12 днів.

Якщо ви збираєтеся відсутні кілька тижнів або просто хочете зберегти гриб Тибету до наступного віддаленого курсу лікування, його можна заморозити. Як і у випадку з холодильником, у морозилці його можна зберігати в молоці та без нього. Покладіть у чистий пластиковий контейнершматочок розміром зі столову ложку та залийте його молоком. При сухому заморожуванні вимитий гриб попередньо потрібно підсушити на паперовому рушнику або марлі протягом 1-2 годин. Потім запакуйте його в харчову плівку або герметичний контейнер і помістіть у морозилку.

Зберігати гриб Тибету в морозилці можна до року. Після розморожування його потрібно промити, залити молоком і надалі доглядати як завжди. Перші 3-4 порції кефіру краще використовувати зовнішньо, як маски для обличчя або волосся. Коли напій з гриба Тибету набуде звичного смаку і аромату, його можна вживати в їжу.

Цікаво, що заморозка не тільки добре зберігає препарат, але і позитивно впливає на його стан, вбиваючи патогенну мікрофлору: з зерен зникає слиз, вони стають більш ароматними і пружними.

Таким чином, забезпечити грибу правильний догляд дуже нескладно. Головне – не забувати, що він є живою істотою, а отже, потребує регулярного годування та турботи. Забезпечивши своєму вихованцю належний догляд, ви зможете дуже довго насолоджуватися цілющими дарами цього представника флори.

Одним із цілющих дарів природи є тибетський кефірний гриб, який несе величезну користь організму, що підтверджують хвалебні відгуки. Рецепт від індійських йогів користується у Росії велику популярність. Продукт позитивно впливає на імунну та нервову системи людини завдяки великій кількості корисних мікроорганізмів у складі. Якщо пити щодня молочний напій, основою якого служить кефірний грибок, поліпшення стану не змусить себе довго чекати.

Що таке кефірний гриб

Хоча молочний гриб Тибету дуже корисний для здоров'я і вже вирощується в багатьох сім'ях росіян, деякі не знають про нього. Цей продукт відноситься до симбіотичної групи бактерій (різновид Зооглею). Зовні грибок є щільними кефірними зернами білого кольору, які можуть зростати до 6 см. Фактично продукт є великим скупченням мікроорганізмів. Користь молочного гриба для організму вже доведена тисячами відгуків та думкою фахівців. Він активно застосовується в медицині та косметології.

Тибетський гриб містить такі компоненти:

молочні дріжджі;
оцтовокислі бактерії;
лактобактерії.

Корисні властивості кефірного гриба

За рахунок великої кількості корисних бактерійу складі цього продукту він широко використовується повсюдно в медицині та косметології. Чим корисний молочний гриб?

очищує та зміцнює судини;
допомагає вивести з організму жовчні та ниркові камені;
нормалізує роботу печінки;
благотворно впливає на зуби та ясна;
запобігає розвитку проблем серцево-судинної системи;
заповнює запаси вітамінів та мікроелементів;
сприяє схуднення;
нормалізує обмінні процеси;
якщо на ніч випити порцію напою, приготованого на основі кефірного грибка, можна позбутися дратівливості, тривожності;
зміцнює імунітет, покращує пам'ять;
нейтралізує токсини та виводить їх з організму (при отруєнні).

Для чоловіків

Сильній підлозі обов'язково варто включити до раціону цей корисний продукт. Кисломолочний напій має наступними властивостями:

виводить токсини та алкалоїди з організму;
посилює статеву активність;
запобігає ранньому облисіння;
запобігає розвитку простатиту.

Для жінок

Прекрасній підлозі теж корисно регулярно пити склянку кефіру Тибету. Жіночому організмупродукт допомагає:

боротися із запаленнями, свербежем, дискомфортом у сфері статевих органів;
покращити стан шкіри, нігтів, волосся;
запобігти розвитку остеопорозу в період менопаузи.

Для дітей

Малюкам з двох років теж можна вживати цей лікувальний напій. Для дітей користь продукту полягає в наступному:

покращення розумових здібностей;
усунення запорів;
зміцнення кісток дитини;
дає ефект, як із повноцінному лікуванні антибіотиками: допомагає збити температуру, купує запалення;
допомагає безболісно позбутися акне;
лікує кандидоз у дітей;
знімає почервоніння, подразнення, свербіж шкіри дитини при зовнішньому використанні.

Інструкція по застосуванню

Щоб цілющим напоєм на основі рецепта Тибету не завдати шкоди організму, потрібно знати правила прийому цього засобу. Зовнішньо лікарський засіб має подібності зі сквашеним молоком. Отриманий напій на основі грибка кефіру рекомендується приймати за графіком, з урахуванням наступних правил:

1 склянку настою молочного гриба п'ють за 15 хвилин до їди. Для досягнення ефекту рекомендується щодня повторювати прийом засобу по 3 рази протягом 3 днів.
Між сеансами вживання напою має пройти щонайменше 5 годин.
Дехто радить пити лікувальний настійна голодний шлунок за годину до сну

Приготовлений в домашніх умовах кефірний настій можна давати навіть дітям віком від 2 років. Важливо, щоб напій завжди був свіжим (однодобовим). Додатково варто дотримуватись дієти, яка виключає прийом алкоголю, ліків, трав'яних настоїв. Якщо після початку вживання кефіру з'явилися ознаки розладу роботи кишечника, варто припинити вживати продукти, які можуть посилити ситуацію. Через кілька днів мікрофлора відновиться і стан покращає.

Приготування кефіру з молочного гриба

Щоб продукт приніс користь організму, важливо знати та дотримуватися правил приготування напоїв на його основі:

Здоровий грибок має бути білим, схожим на сир.
Напій сквашують у скляних банках за кімнатної температури.
Для приготування кефіру беруть одну чайну ложку продукту.
Перед використанням обов'язково промивати грибок кип'яченою, але не гарячою водою.
Продукт слід залити молоком, яке для приготування напою трохи підігрівають, але не кип'ятять.
Для однієї чайної ложки гриба потрібно 0,2 л молока.
Перед вживанням потрібно кефір процідити через пластмасове ситечко.

Протипоказання

Перш ніж почати лікуватися кефірним грибком, варто порадитись із лікарем. Унікальний засіб Тибету не можна приймати людям, у яких діагностована непереносимість молочних продуктів. Крім того, під час застосування гриба кефіру варто відмовитися від алкогольних напоїв. Ще одним протипоказанням даного засобує несумісність кефірного напою із введенням інсуліну (при цукровому діабеті), адже продукт знімає всі дії ліків. При вагітності гриб потрібно вживати з обережністю під наглядом фахівців.

Як виростити кефірний гриб

Щоб робити цілющі напоїна основі унікального продукту потрібно спочатку виростити його. Доглядати продукт неважко, а користь кефірного грибка для організму неоціненна. Він містить молочну кислоту, яка не дає розвиватися патогенним бактеріям. У цьому полягає головний секретцього кошти. Не всі господарки знають, де взяти молочний гриб. Небагато цього продукту можна отримати у когось із знайомих. Якщо ніхто не вирощує грибок кефіру, то купити свіжі зерна можна в аптеках.

Як виростити молочний гриб у себе вдома:

Добре промийте банку, в якій зростатиме ваш кефірний грибок.
Візьміть дві столові ложки спор гриба та 250 г свіжого молока (краще брати домашнє, а не з пакетів), помістіть у банку.
Накрийте банку марлею чи натуральною тканиною.
Залишіть на 24 години блукати за кімнатної температури.
Перелийте готовий склад у чисту тару.
Грибну закваску промийте від залишків молока холодною кип'яченою водою та можете використовувати для нового продукту.

Відео

Стандартний склад гриба Тибету обумовлений наявністю лактобактерій, оцтовокислих бактерій і молочних дріжджів.

Зміст	Кількість, мг	Добова потреба, мг
Вітамін А"	0,04- 0,12	1,5-2,0
Тіамін	0,1	1,4
Рибофлавін	0,15- 0,30	1,5
Піридоксин	Не більше 0,1	2,0
Кобаламін	0,5	3,0
Ніацин	1,0	18
Кальцій	120	800
Залізо	0,1-2,0	8,0-12
Йод	0,006	0,2
Цинк	0,40	15

Крім усього іншого, склад багатий фолієвою кислотою, вуглекислотою, білками, що легко засвоюються, і полісахаридами, користь яких для організму людини неоціненна.

Користь молочного гриба

Живий молочний гриб знаходить сьогодні широке застосування. Основні корисні властивостіцієї культури обумовлені хімічним складом, тому вживати його рекомендується в наступних випадках:

Жовчогінний засіб;
Спазмолітичний засіб;
Зменшення доброякісних пухлинпредставлених фібромами, міомами, поліпами, аденомою простати;
Підвищення статевої активності;
Омолодження організму;
Зниження побічних дій лікарських засобів, включаючи антибіотики широкого спектрудії;
Зниження показників рівня цукру на крові;
Поліпшення загального тонусу;
Звільнення від депресії та безсоння;
Звільнення від попрілостей та тріщин на шкірі.

Крім іншого, рекомендується приймати настій молочного гриба з метою нормалізації кишкової мікрофлори, профілактики та лікування більшості шлунково-кишкових хвороб, включаючи коліти, виразку шлунка та дванадцятипалої кишки. Дуже корисний такий лікувальний настій і за різних легеневих захворювань.

Відзначено випадки позитивного впливу при запальних процесах у легенях, а також збоях у роботі печінки, нирок та жовчного міхура. Пити настій можна за дотримання дієти по зниження ваги, що зумовлено здатністю гриба Тибету дуже активно розщеплювати накопичені жири. Також настоєм можна скористатися як високоефективним косметичним засобом, та використовувати молочний гриб для приготування тоніка та масок у домашніх умовах.

Молочний гриб: догляд (відео)

Можлива шкода та основні протипоказання до застосування

Не варто робити висновків, що молочний гриб є панацеєю від усіх хвороб та не має протипоказання для застосування. Шкода від вживання настою цієї культури може відзначатися в таких випадках:

наявність індивідуальної непереносимості будь-яких молочних та молочнокислих продуктів харчування;
період загострення та нестійкої ремісії кишкових розладів;
підвищене газоутворення;
наявність в анамнезі бронхіальної астми;
одночасне вживання з будь-якими алкогольними напоями;
одночасне вживання з медикаментозними лікарськими засобами;
підвищена кислотність та діарея;
деякі захворювання грибкового характеру;
інсулінозалежні форми цукрового діабету та одночасне вживання з інсуліном.

Незважаючи на те, що в цілому тибетський молочний гриб здатний надавати сприятливий вплив, його вживання повинна передувати консультація лікаря, що дозволить отримати всі необхідні рекомендації, пов'язані з цим засобом.

Як доглядати молочний гриб

Правильно вирощувати молочний гриб під силу будь-кому, але, як і всьому живому, цій культурі слід забезпечити грамотний, постійний догляд, який полягає у дотриманні основних рекомендацій:

тибетський гриб не можна накривати кришкою, тому що для зростання та розвитку культура має «дихати»;
не можна тримати молочний гриб на занадто освітленому місці, де можливо негативний впливпрямих сонячних променів;
температурний режимнижче 15-17 о С часто стає причиною ураження гриба пліснявою;
зберігати і вирощувати гриб Тибету слід виключно в скляних трилітрових банках, які промиті не агресивними хімічними. миючими засобами, а лише розчином на основі харчової соди;
щодня молочний гриб потрібно акуратно, але досить ретельно промивати та заливати порцію свіжого молока, що сприяє активному, повноцінному розмноженню та зростанню кисломолочної культури;
при неможливості промити гриб протягом кількох днів слід залити в трилітрову банкумолоко з водою у пропорції 1:1, після чого банку з грибом поставити у тепле місце.

Першу пару тижнів при вживанні настою молочного гриба відзначається різке підвищення активності кишечника, що виражається підвищеним газоутворенням та почастішанням випорожнень. Такий процес є природним. Хворі сечокам'яною хворобоюможуть відзначати появу неприємних відчуттіву сфері внутрішніх органів.Через пару тижнів щоденного вживання подібна симптоматика зникає, після чого спостерігається виражене покращення загального стану та підняття тонусу.

Правила вживання

При вживанні гриба кефіру необхідно взяти собі за правило дотримуватися наступних рекомендацій:

максимальний обсягвживаного кисломолочного напою при лікуванні хвороб не повинен перевищувати 0,6-0,7 л на добу;
профілактика передбачає використання напою обсягом 250 мл на добу;
рекомендується вживати настій кефірного гриба не менше ніж за годину до сну.

Тибетський гриб не можна поєднувати зі спиртними напоями та спиртовмісними лікарськими препаратами. Для зовнішнього застосування рекомендується зробити примочки або наносити настій руками.

Основні хвороби молочної культури

Здоровий і правильно вирощуваний гриб має біле фарбування і має запах сквашеного молока. Середній розмір може змінюватись в межах 0,1-30 мм. Доглядати культуру слід правильно. При похибках у догляді чи придбанні неякісного гриба можуть спостерігатися такі хвороби та проблеми вирощування:

поява білої плісняви або різкої, достатньо неприємного запаху;
поява занадто великих і порожнистих усередині фракцій;
поява слизової оболонки, добре помітної в процесі промивання;
поява коричневого відтінку або темного фарбування.

Як правило, такі проблеми пов'язані з великою кількістю грибка на тлі недостатнього об'єму молока, неповним процесом сквашування та раннім вилученням гриба, використанням у догляді металевих предметів або занадто холодної води.

Вирощування з нуля

Самостійно виростити молочний гриб Тибету з нуля не надто складно. Проте, слід обов'язково дотримуватись наступних рекомендацій:

пару столових ложок молочного продуктузалити молоком та прибрати банку з культурою в темне місце, де процес активного сквашування протікає приблизно добу;
отриману в результаті сквашування кефірну рідину процідити за допомогою сита та дерев'яної ложки;
досить ретельно, але гранично акуратно промити гриб водою кімнатної температури, обережно видаляючи шматочки слизу і фрагменти кефіру, що залишилися;
перекласти гриб у чисту та суху трилітрову банку, після чого залити молоко;
видалити всі фракції, що спливли.

Щоб запобігти перегріванню, слід накрити банку з грибом марлею і зберігати в умовах комфортної кімнатної температури. Марля також не дозволить потрапляти в настій дрібному сміттю та порошинкам.

Головна » Користь та шкода » Кефірний грибок як користуватись користь та шкода

Кефірний грибок - як користуватися, користь та шкода

Кефірний гриб, поміщений у молоко, перетворюється на корисний і смачний напій, який застосовується для лікування величезної кількості серйозних захворювань. Крім того, цей засіб можна використовувати ще в косметичних та кулінарних цілях. Саме тому питання про користь та шкоду кефірного грибка та про те, як ним користуватися, актуальні та цікавлять багатьох.

Як користуватися кефірним грибком і як його доглядати?

Користуватися грибком кефіру не складно. Щоб приготувати кефір, потрібно 2 чайні ложки гриба залити 250 мл молока і накрити марлею. Через 24 години напій буде готовим. Тепер його краще процідити та перелити в іншу банку. Кефірний гриб важливо добре промити та залити новою порцією молока.

Говорячи про те, яке молоко використовувати для грибка кефіру, то бажано домашнє, а якщо з магазину, то тільки не тривалого зберігання. Доглядати кефірний грибок потрібно дуже уважно, тому що він може втратити свої корисні якостіі загине.

Чим корисний кефірний грибок?

Кефір, приготований на основі гриба, порівняно із звичайним кефіром, набагато корисніший. Це зумовлено тим, що напій виходить шляхом молочнокислого та спиртового закисів, що відбуваються одночасно.

Кефір дуже корисний завдяки лакто та біфідобактеріям, ферментам, білкам, вітамінам А, D, РР, групи В, фолієвій кислоті, кальцію, йоду, залізу та іншим корисним речовинам, що входять до його складу. Цей напій має незаперечну користь за наявності захворювань шлунка та кишечника. Речовини, які входять до його складу, мають протизапальну і ранозагоювальну дію, а тому кефір допомагає позбутися гастриту, виразки шлунка і коліту. Завдяки жовчогінному та спазмолітичному ефекту, кефір сприяє розчиненню каменів у жовчному міхурі та нирках.

Корисний кефірний грибок для людей, які бажають схуднути. При регулярному вживанні напою як нормалізується травлення, а й очищається організм від шлаків і токсинів. Крім того, кефір є відмінним засобом, що запобігає появі авітамінозу

Кефір багатий на вітаміни групи В, за рахунок чого він допомагає впоратися із захворюваннями. нервової системи. Він сприяє покращенню працездатності, пам'яті, уваги та нормалізації «сна-неспання». Напій налагоджує роботу серцево-судинної системи та знижує ризик виникнення атеросклерозу.

Рекомендується вживати кефір людям, які страждають на інсулінозалежний цукровим діабетом, оскільки має здатність добре нормалізувати рівень цукру в крові. Також він допомагає позбутися інфекційних захворюваньта проблем із нирками.

Не менш корисний кефір при зовнішньому використанні для шкіри, відбілюючи її, нормалізуючи її жировий баланс, розгладжуючи дрібні зморшки та усуваючи пігментні плями. Щоб зміцнити волосся та вилікувати облисіння, необхідно робити маски на основі цього напою. Особливо це актуально у зимовий період.

З метою оздоровлення організму та профілактики захворювань необхідно випивати по 1 склянці напою щодня. Для лікування будь-якого захворювання потрібно 700 мл кефіру розділити на кілька прийомів і випити протягом дня. Причому останній прийом повинен бути не пізніше ніж за 1 годину до нічного відпочинку. Тривалість лікування – 20 днів, потім важливо зробити перерву у 10 днів. Курс кефірної терапії має становити трохи більше 1 року.

Шкідливість кефірного гриба

Шкідливість від кефірного грибка можлива при індивідуальній непереносимості організмом молочних продуктів. Крім того, відмовитись від вживання кефіру необхідно в період прийому лікарських препаратів. Людям, у яких спостерігається підвищена кислотність шлунка, краще надати перевагу напою, що готувався не більше 12 годин.

WomanAdvice.ru⁪>

Як користуватися кефірним грибком? Користь та шкода грибка Тибету та умови його зберігання

Кефірний гриб схожий на мініатюрну копію цвітної капусти. Він м'який і губчастий, до того ж, що дає можливість отримати смачний і цілющий для організму напій. Кефір, отриманий із нього, несе величезну користь здоров'ю. Знайомимося ближче – кефірний грибок: як користуватися, користь та шкода.

Кефірний, тибетський, молочний грибок

Молочний гриб - це форма взаємовигідного симбіозу десятка мікроорганізмів, що спільно розвиваються і розмножуються. З погляду складу, у ньому представлені такі компоненти:

дріжджі молочні;
лактобацили;
оцтовокислі бактерії.

Кефірний гриб має вікову історію. Це одна з найстаріших молочних культур, відомих та супроводжуючих людство. Одні джерела стверджують, що він зародився в горах Кавказу, інші говорять про Тибет. До речі, одна з його назв – гриб Тибету. Згідно з легендами, ченці лікували себе цим засобом, «добували» за його допомогою здоров'я.

Ще однією назвою цього засобу є молочний гриб. Справа в тому, що напій виходить за допомогою ферментації у процесі контакту зерен грибка та молока. Це насичене зі вершковим смакомпитво, яке приносить задоволення кожному.

Крім цього, живі мікроорганізми – пробіотики, потрапляючи в травний тракт людини, покращують її мікрофлору, допомагають у боротьбі з хворобами та перетравленні їжі. Багато кисломолочні продукти, У тому числі і йогурт, не такі багаті ферментами, як кефір, отриманий з гриба Тибету.

Користь та шкода

Молочний гриб – це живі ліки. Кефір, приготований з його допомогою, нейтралізує та усуває безліч проблем, що виникають внаслідок вживання нездорової їжі, поганої екології, забрудненої води. Він допомагає позбутися негативного впливу на корисну мікрофлору після прийому антибіотиків та інших продуктів фармакології.

Напій надає відчутну допомогу у вирішенні проблем травлення:

приводить до норми обмін речовин, апетит, тим самим стабілізуючи вагу тіла;
надає відновлювальну дію на мікрофлору;
виводить солі важких металів;
допомагає при проносі та хронічному запорі;
виганяє шлаки з організму;
здатний допомогти при виразках, гастритах, панкреатиті;
допомагає при хворобах печінки.

Крім того, кефірний грибок надає дієву допомогу організму при патологіях серця та інших органів. Коктейль, отриманий в результаті взаємодії тибетського гриба та молочка, має високу поживну цінністьі містить:

вітаміни – А, D, В1, В2, В6, В12, РР;
кальцій;
фолієву кислоту та ін;
залізо;
полісахариди;
цинк;
білки;
молочні бактерії та дріжджі.

Кефір досить ефективний і при зовнішньому застосуванні для догляду за шкірою.

Що ж до шкідливих проявів гриба та напою з нього, то це насамперед індивідуальна непереносимість продуктів молочних. Більше того, потрібно з обережністю ставитися до його вживання в період прийому ліків, а краще навіть зовсім відмовитись від напою. Людям з підвищеною кислотністюпереважно вживати кефір, що пройшов дванадцятигодинний період приготування.

Кефірний грибок: як користуватися та зберігати?

Розглянемо інструкцію із застосування тибетського, молочного чи кефірного грибка. Почнемо з кількох порад:

зерна гриба повинні утримуватися у скляному або пластиковому посуді;
не можна використовувати металевий посуд або ложки у поводженні з грибом;
молоко найкраще використовувати домашнє, але не тривалого зберігання.

Приготувати лікувальний напій можна так:

Кефірний гриб залийте молоком і залиште в сухому прохолодному місці без доступу світла. Накривати кришкою ємність не рекомендується, оскільки грибку потрібне повітря. Краще накрити його марлею чи папером та обв'язати.
Через 24 години напій буде готовий.
Використовуючи ситечко із пластику, акуратно, щоб не пошкодити, потрібно відкинути гриб від кефіру і помістити його в нову ємність, а потім залити свіжою порцією молока.

Уповільнити зростання грибка і процес зброджування можна, розташувавши ємність у холоді, наприклад, у холодильнику.

Що кажуть про напій лікарі?

Сучасна медицина велике значенняприділяє пробіотикам як важливим та необхідним засобам, що захищають здоров'я людини при неправильному харчуванні, проблемах з шлунково-кишковим трактом, перебування в стресових ситуаціях, нездоровому впливі екологічних та інших факторів При цьому робиться наголос не тільки на лікарські засобита засоби, але й на продукти харчування, що містять або штучно збагачені штамами бактерій, що відповідають тим, що населяють людський організм.

Одним із перших у цьому ряду, згідно з відгуками лікарів, стоїть кефірний гриб. Окремо відзначається та високо оцінюється факт природності його походження, а також відсутність штучних аналогів.

Підсумовуючи, слід сказати, що використання напою, приготованого з кефірного грибка і молока, здатне позитивно вплинути на весь організм в цілому. Поліпшиться загальний стані якість шкіри, підуть проблеми, пов'язані з труднощами перетравлення деяких продуктів. Не варто забувати і про профілактичні властивості продукту. Та й просто напій дуже смачний, тим більше що його параметр можна з легкістю підігнати під свої уподобання, використовуючи ту ж ваніль або змішавши його з фруктовим коктейлем. Загалом, спробуйте – і ви відчуєте себе краще! Успіхів вам!

LadySpecial.ru⁪>

Користь та шкода молочного гриба, про які слід знати

Цей оригінальний природний антибіотик містить джерело корисних мікроорганізмів. Мається на увазі молочний гриб, користь і шкода якого вже багато років є предметом спору вчених. Чи не підлягає сумніву його здатність звільняти організм від отрут, токсинів і залишків «мертвої» їжі, що пояснює його незвичайну популярність.

Поняття про продукт

Як він виглядає

Молочний (тибетський) гриб має вигляд білої кулястої субстанції. Його розвиток починається з розміру близько 40 мм та в кінцевій стадії досягає 70 мм. за зовнішньому виглядувін нагадує сир або білий виноград завбільшки з дитячий кулачок.

Хімічний склад

За підрахунками вчених, 100 г грибного кефіру містить вітаміни (мг):

А (0,05-0,12),
В1 (0,1),
В2 (0,16-0,4),
каротиноїди (0,02-0,07),
ніацин (1),
В6 (0,1),
В12 (0,5),
кальцій (120),
залізо (0,1-0,3),
йод (0,006),
цинк (0,4).

Де його брати

Зазвичай клієнтам надсилають молодий гриб. Його треба буде вирощувати. Тому є сенс наперед дізнатися у фахівців, як потрібно доглядати цей продукт. Не можна забувати, що це живий організм, який потребує дбайливого та компетентного поводження.

Властивості молочного гриба

Оздоровлення систем організму

За допомогою молочного гриба отримують кефір, який сам по собі має цінні для здоров'я якості. Медики вважають, що молочний гриб сприяє лікуванню інфекційних хвороб, алергії, пухлин. Доведено його позитивну дію на легеневу систему.

Поліпшення стану внутрішнього середовища

За твердженням фахівців, основною причиною погіршення здоров'я сучасних людейслужить вживання "мертвої" їжі. До неї належать:

консерви,
м'ясо та ковбаси,
копченості.

Ці та подібні до них продукти під час перетравлення зазнають гниття з виділенням токсичних отрут. Іншими отруйними речовинами є важкі метали, які потрапляють всередину людини від вихлопних труб транспорту та з неякісної води.

Оздоровчий вплив гриба Тибету проявляється в:

виведення з організму токсинів, важких металів, радіонуклідів,
відновлення мікрофлори,
повернення еластичності кровоносним судинам,
зниженні цукру в крові,
спазмолітичному та жовчогінному ефекті,
зменшенні запалень у суглобах (завдяки гарному засвоєнню кальцію та фосфору),
нормалізації кров'яного тиску.

Енергетичний потенціал

До чудових властивостей цього продукту відноситься здатність омолодження клітин шкіри, їх оновлення, видалення старих. В результаті покращується стан шкіри обличчя та рук. На волосся він також діє благотворно, позбавляючи його від лупи і стимулюючи їх активне зростання.

Використання гриба допомагає у боротьбі з поганим сном та ожирінням (за рахунок легкого розщеплення жирів у прості з'єднання). Всі ці якості зміцнюють імунітет та благотворно впливають на рівень працездатності людини. В результаті він сповнений життєвих сил і рідко втомлюється.

Чи буває шкода від молочного гриба

Цей продукт сам собою нешкідливий. Але його безпечне вживання вимагає дотримання деяких умов:

Неприпустимо поєднувати його з алкоголем. У крайньому випадку, можливий прийом літра пива на тиждень або келиха гарного сухого вина не частіше ніж раз на кілька днів.
Не можна поєднувати з інсуліном, інакше дія препарату буде нейтралізована.
Якщо в організмі людини немає лактози, їй протипоказані молочні продукти, включаючи гриб Тибету.
Дітям віком до 3 років краще його не давати.
Не рекомендується поєднувати гриб із медикаментами. Між прийомом ліків та вживанням продукту має бути мінімальний інтервал о третій годині.
Протипоказаний при бронхіальній астмі, а також у стані вагітності

У будь-якому випадку слід дотримуватися помірності, коли в їжу використовується молочний гриб – користь і шкода його проявляються в залежності від кількості прийому та дотримання наведених умов.

Молочнокислий напій із гриба сприяє невеликому зниженню кров'яного тиску. Тому гіпотонікам краще їм не зловживати.

Практичне застосування молочного гриба

Як приготувати напій

Основна мета придбання молочного гриба – отримання кефіру у наступній послідовності:

Покласти гриб у літрову банку.
Залити молоком кімнатної температури (200–250 г).
Банку накрити марлею.
Протягом доби гриб повинен наполягати.
Процідити молоко за допомогою пластикового (не металевого) сита.
Промити гриб холодною водою.
Помістити його у банку для нової порції.

Напій, приготований з гриба, здатний добре вгамовувати спрагу, знімати втому і відновлювати сили.

Використання після тяжких хвороб

Кефір на молочному грибі дуже корисний після перенесених важких станівта у процесі лікування. Він активно виводить з одужує відходи антибіотиків, захищає від загибелі корисну флору кишечника.

Щоб отримати зазначений ефект, грибний кефір слід пити щодня по півлітра (дитині достатньо 200 мл). Добре їм запивати черговий прийом антибіотиків, а після ін'єкцій корисно прийняти півсклянки напою.

Зовнішнє використання

Ранозагоювальна дія гриба застосовується для лікування ран, забитих місць, порізів, саден, ячменю. Для цього потрібно бинтову серветку змочити напоєм і прикласти на півгодини до хворого місця. Примочки з грибного настою позбавляють ноги втоми.

Щоб вивести вугри та прищі, слід щодня класти на очищену шкіру обличчя, змочену грибним настоєм марлю на півгодини. Робити це рекомендується протягом тижня.

Оздоровити волосся можна за допомогою маски з молочного гриба, до якого додаються:

жовток одного яйця,
горілка (50 г),
олія реп'яхову (1 ст. л.).

Отриману суміш накладають на волосся та тримають 20-25 хвилин. Після цього волосся миє шампунем.

Умови зберігання

Необхідно щодня промивати гриб Тибету охолодженою кип'яченою водою і додавати нову порцію молока. Це робити слід регулярно, інакше у нього з'явиться коричневий відтінок, і він втратить свої корисні властивості.

Через 17 днів відбувається подвоєння розмірів гриба, що дозволяє розділити його навпіл. Нетривалий час гриб можна зберігати у відкритій скляній банці, щоб він «дихав». Неприпустимим є яскраве денне світло і температура менше 17°С.

Догляд за молочним грибом потребує акуратності та дисципліни. Дотримання умов його утримання та використання є гарною гарантією збереження здоров'я та продовження молодості. Тільки не треба забувати про необхідність строго індивідуального підходу до вживання напоїв з гриба Тибету, з урахуванням стану здоров'я.

polza-vred.su⁪>

Молочний гриб: користь та шкода – чого більше?

Багато хто хоче дізнатися про те, що за продукт – молочний гриб. Користь та шкода його – тема нашої статті. Отже, молочний гриб – це корисні мікроорганізми. Зовні вони виглядають як слизова плівка і здатні перетворювати молоко на кефір з потрібними для людини властивостями. Молочний гриб також називають «тибетським». Лікарі застосовують такий продукт на лікування багатьох сотень захворювань. Ще з давніх-давен тибетський гриб вважали еліксиром молодості, адже люди, що часто вживали його, дуже рідко хворіли і виглядали завжди добре. Його додавали в різні напоїта вважали джерелом багатства.

Молочний гриб: користь та шкода

Говорячи про те, що молочний гриб Тибету з легкістю може перетворювати молоко в кефір, потрібно зупинитися на тому, що в отриманому напої досить багато корисних властивостей. У ньому велика кількість вітамінів та різних необхідних людині мінералів, у тому числі присутні йод, кальцій, цинк, вітаміни А та В. Кефір корисний після операцій та при важких хворобах, так як він має відновлюючі властивості. У медицині гриб Тибету застосовують для лікування різних пухлин, алергії, інфекційних захворювань Він позитивно впливає на дихальну систему та на хвороби, які з нею пов'язані. При запаленні легень та туберкульозі для покращення стану часто приймають цей корисний продукт. Тибетський гриб сприяє зниженню цукру в крові людини та ліквідує запалення в суглобах, виводить з організму токсини, залишки різних препаратів(наприклад, антибіотиків), радіонукліди, важкі метали. Він має навіть властивість омолоджувати клітини шкіри, оновлювати їх та видаляти загиблі. Він може відновлювати еластичність кровоносних судин та роботу печінки, лікувати запалення, боротися з ожирінням, перетворюючи на прості сполуки жири, які потім легше виходять із організму людини.

Також цей продукт приводить до норми тиск, покращує сон, сприятливо впливає на працездатність людини, яка згодом рідко відчуває втому. Ось такий цікавий молочний гриб, користь і шкода якого дуже істотні. Фахівці стверджують, що цей продукт сприяє покращенню потенції та підвищує сексуальну привабливість. Ось ми й познайомилися з позитивними властивостями, а що щодо негативних? Шкода тибетський гриб завдає за певних умов. Яких же потрібно дотримуватися правил, щоб не нашкодити собі та своїм близьким?

Сам собою тибетський молочний гриб практично нешкідливий. А ось у поєднанні з алкоголем може завдати великої шкоди людському організму. При застосуванні цього продукту можна лише випивати один літр пива раз на тиждень або один келих якісного сухого вина раз на 3-4 дні. Не можна поєднувати його з інсуліном, тому що він нейтралізує вплив цього препарату. Людям, у яких в організмі відсутня лактоза, категорично забороняється вживати молочні продукти, до цього числа входить, звичайно, і молочний гриб, користь і шкода якого нам уже знайомі. Хотілося б додати, що не можна приймати його дітям, які ще не досягли 3-річного віку. Також не рекомендується вживати молочний гриб разом із ліками та іншими потужними природними засобами та пігулками, наприклад такими, як морський індійський рис. Отже, властивості продукту ми розібралися. Залишається лише дізнатися про думку людей, які активно ним користуються.

Тибетський молочний гриб: відгуки

Відгуки тих, хто вживає цей продукт, лише позитивні. Дуже багато його застосовують і цілком задоволені результатом. І якщо він такий корисний, ми повинні знати, як виглядає молочний гриб. Фото ви могли побачити нагорі. Запам'ятайте цей чарівний еліксир молодості! Сподіваюся, прочитавши цю статтю, ви дізналися багато цікавого та корисного для вашого здоров'я!

Тибетський молочний гриб - КОРИСТЬ І ШКОДА

Кефірний гриб – чудовий лікувальний засіб, що використовується для лікування великої кількості захворювань.

Його інша назва - молочний гриб застосовується в побуті частіше, а з самої маси виходить чудовий кефір.

Зовні цей продукт нагадує суцвіття цвітної капусти, пофарбовані білим кольором.

Він є сполукою дріжджів, грибків і молочних бактерій, які після сквашування дають кефірний продукт.

Щоб продукт приніс лише користь, необхідно знати, як користуватися масою, а також як її зберігати та доглядати.

Де придбати і як виростити кефірний гриб з нуля

Спочатку молочний гриб вивели знахарі Тибету, які почали використовувати його для лікування різних захворювань.

Тривалий час цілителі зберігали у секреті його споконвічний рецепт.

Зовні він схожий на маленькі рисові зерна, зібрані в групи, він має білий відтінок, а зі зростанням стає схожим на цвітну капусту.

Багато людей запитують, де купити білий продукт, схожий на рис.

Його можна придбати в аптеці, а в майбутньому вирощувати вдома. Зародки продукту матимуть вартість від 200 рублів.

Розглянемо, як виростити його з нуля:

Продукт необхідно вирощувати у скляній ємності із пластиковим ситом, використовувати металевий посуд заборонено.
2 столові ложки продукту потрібно залити молоком і помістити у темне місце на добу – за цей час гриб скваситься.
Отриману рідину потрібно процідити через сито, не зачепивши гриб.
Тибетський продукт акуратно виймають із ємності та перекладають в іншу, повторно заливаючи молоком.

Так відбувається постійне зростання, сквашування товару – зі зростанням він збільшується у розмірах.

Чи правда, що грибок викликає рак: відгуки лікарів

Думки щодо цілющості молочного гриба часто поділяються на два типи: одні люди стверджують, що він надає виключно корисна діяна організм.

Інші хором кажуть, що гриб Тибету викликає рак.

Правда це чи ні, можна дізнатися на думку лікарів:

Полісахариди у цій культурі допомагають боротися з зайвою вагою, гриб також призначають людям, які мають залежність від куріння.
Бактерії із закваски підвищують захисні сили імунної системи, саме вона виробляє захист на боротьбу із злоякісними клітинами.
Гриб здатний нейтралізувати ферменти шлунка, які впливають на прискорене зростанняракових клітин.
Зниження кислотності шлунка сприяє усуненню дискомфорту.

З метою профілактики ракових пухлин, лікарі рекомендують використовувати кисломолочний напій із гриба щодня по півсклянки.

Важливо! Згідно з відгуками лікарів, грибок не викликає рак, якщо дотримуватися інструкції щодо його застосування та зберігання.

Зазначені відомості були отримані внаслідок проведення наукових експериментів, тому побоюватися за здоров'я не варто.

Користь та шкода кефірного грибка

Кожен продукт, створений людиною чи природою, має низку переваг та недоліків.

Кефірний гриб позитивно впливає на здоров'я людини, але в окремих випадках може завдавати шкоди.

Зверніть увагу! При будь-яких розладах шлунка, кишківника вживати гриб усередину не рекомендується.

Розглянемо користь та шкоду зазначеного продукту, щоб його застосування не було ознаменовано сумними наслідками:

Корисні властивості	Шкода
Має жовчогінний ефект, тому іноді здатний розчиняти камені, що знаходяться в жовчному міхурі.	При непереносимості молочних продуктів, тибетський гриб надаватиме несприятливий вплив на здоров'я
Протизапальна, ранозагоювальна дія допомагає при гастритах, виразці та інших проблемах зі шлунком.	Перед тим як зробити кефір, необхідно переконатися, що лікарські препарати, що приймаються, мають з ним сумісність.
Біфідобактерії дозволяють відновити мікрофлору кишечника	Підвищена кислотність шлунка не допускає використання добового кефіру – у такому разі необхідно приймати настій, що готувався 12 годин.
Використовується як профілактика авітамінозу, підтримуючи імунну системув порядку	Не можна пити кефір з алкогольними напоями
Маски на основі грибка зміцнюють структуру волосся, сприятливо впливають на шкіру обличчя, роблячи її пружною, зволоженою.	Між прийомами гриба та медикаментів має пройти не менше 5 годин

Як зберігати та доглядати

Досвідчені знавці стверджують, що зберігати гриб можна в домашніх умовах, при цьому обов'язковим становищем буде його щоденне промивання від слизу. Найкраще місце для зберігання – холодильник.

Декілька особливостей цієї процедури:

Якщо після промивання продукту не залишилося молока, його можна помістити в чисту баночку та зберігати дві доби в холодильнику до наступної заливки.
Мінусова температура уповільнює процеси бродіння, тому баночку краще поставити ближче до стінки холодильника.
Щоденне чищення продукту дозволить зберегти його корисні властивості на тривалий час.
Промивають тільце тільки прохолодною водою, використання гарячої водинеприпустимо.
Накривати щільно кришкою продукт також не можна - він повинен дихати.

Щоб правильно доглядати продукт, достатньо щодня виконувати просту процедуру: акуратно дістати продукт з банки, промити і знову залити молоком.

Важливо! Якщо гриб набув коричневого відтінку, значить, він втратив корисні властивості.

Дотримання інструкції із застосування допоможе уберегти організм від небажаних наслідків. Правильне зберігання та догляд дозволить грибу прожити довше.

Протипоказання до застосування

Незважаючи на величезну користь продукту для людського організму, Тибетський гриб також має протипоказання до застосування.

Найголовнішим із них є наявність в анамнезі діабету.

Ось ще кілька заборон до вживання:

Наявність грибкової інфекції.
Загострення проблем із кишечником та шлунком.
Індивідуальна нестерпність молочних продуктів.
Бронхіальна астма.
Знижений артеріальний тиск.

Дотримуючись всіх правил прийому, зберігання та догляду, можна відновити здоров'я та збільшити захисні сили організму.

Корисне відео

Молочний гриб - корисний мікроорганізм, що приносить виняткову користь для людини. Правильний догляд та дотримання рекомендацій щодо прийому дозволить покращити здоров'я.

Тибетський молочний гриб вважається найкориснішим. На його основі готують приємний на смак напій, який також має масу позитивних властивостей. Протягом кількох століть його називають еліксиром молодості та довголіття через чудову здатність зупиняти старіння організму на клітинному рівні. Родом гриб з Тибету, його друга назва тибетська. Розберемося докладніше, у чому полягає користь і шкода мікроорганізму.

Що таке молочний гриб

Молочний гриб – це мікроорганізм, що утворюється під час взаємодії кисломолочних бактерій та дріжджових грибів. Має кулясту форму, при розростанні діаметр якої може досягати 7 см. зовнішніми ознакамисхожий з сиром чи рисовими зернами, а більш зрілому віці - з суцвіттями цвітної капусти. Як правило, компонент використовують для приготування кисломолочних напоїв.

Корисні властивості

Перш ніж потрапити на прилавки магазинів, сучасні продукти проходять хімічну обробку, в результаті чого містять значну кількість барвників, ароматизаторів та підсилювачів смаку. Їжа неналежної якості при попаданні в шлунок викликає процеси гниття та скупчення шкідливих, токсичних сполук на стінках травного тракту. Згодом вони всмоктуються організмом і потрапляють у кров, викликаючи передчасне старіння організму.

За допомогою кефірного гриба та його продуктів можна з легкістю запобігти дисбактеріозу, покращивши стан роботи всіх систем.

Про склад та калорійність сухого знежиреного молока ви можете прочитати тут

Про калорійність млинців на молоці ми розповімо в окремій статті

Читайте про користь та шкоду козячого, топленого та сухого молока у цій статті

Загальні для організму

Склад молочного гриба багатий та унікальний. У ньому зустрічаються усі необхідні вітаміни, корисні мікроорганізми, білки, жири та антибіотики природного походження, які допомагають покращити стан всього організму. При регулярному вживанні продуктів, приготованих на основі гриба кефіру, можна усунути безліч проблем і захворювань, що виникли у людини. Мікроорганізм має такі позитивні якості:

Чинить антиоксидантну дію, виводячи шкідливі, токсичні сполуки, важкі метали, шлаки, а також продукти гниття, різних інфекційних збудників.

Поповнює нестачу корисних бактерій у травній системі, виступає як профілактичного засобупроти дисбактеріозу.

Делікатно очищає кровоносні судини від бляшок холестерину, приводить в норму тиск, а також регулює рівень глюкози в крові.

Нормалізує обмінні процеси, ефективно усуває жирові відкладення.

Виступає як профілактичний засіб атеросклерозу. Покращує пам'ять та концентрацію уваги.

Сприятливо впливає на жіночі статеві органи, особливо лікувальні властивості виявляються при кандидозі. Знижує утворення запальних процесів.

У чоловіків молочний гриб покращує статевий потяг та запобігає розвитку простатиту.

Завдяки наявності антибіотиків природного походження знижує ризик поширення вірусних та інфекційних захворювань.

Має зміцнюючу дію на імунну систему людини, підвищуючи захисні функції.

Виводить із організму зайву жовч, надає лікувальна діяпри захворюваннях травної системи- виразці шлунка, гастриті.

Знижує розмноження злоякісних клітин.

Полегшує перебіг алергії під час цвітіння.

Тибетський гриб має протимікробну і загоювальну дію.

Для волосся

Використовуючи корисний мікроорганізм, можна не лише оздоровити внутрішні органи, а й покращити стан волосся. Наявність великої кількості біологічно активних речовиндозволяє:

зміцнити волосяні цибулини, запобігти випаданню;

покращити зростання;

надати локонам природний блиск і сяйво;

зробити пасма більш слухняними та шовковистими;

запобігти розшаруванню кінців;

усунути підвищену сухість шкіри голови;

заповнити нестачу корисних речовин у волосяних фолікулах.

Для прояву позитивних властивостей рекомендується правильно використовувати:

Брати необхідно залишки кисломолочного інгредієнта будь-якої свіжості, особливу цінність представляє кисле молоко.

Наносити тільки теплий напій, тому він швидше і краще вбереться в шкіру голови.

Обов'язково робити невеликий масаж.

Створити парниковий ефект для найкращого проникнення активних компонентівпродукту. Для цього використовують поліетиленовий мішок (шапочку) та махровий рушник.

Змивати склад з волосся рекомендується лише теплою водою, уникаючи різких перепадів температур.

Для лікування маски з продуктів на основі молочного гриба роблять 2-3 рази на тиждень, а як профілактика - 1 раз на місяць.

Для обличчя

Шкірний покрив, як і волосся, потребує регулярного та правильного догляду. У цьому допоможе молочний гриб. Яку користь приносить мікроорганізм для епідермісу людини:

тонізує та насичує клітини вологою;

захищає від шкідливого впливу довкілля, УФ-променів;

ефективно відбілює пігментні плями;

має поживну дію, надаючи кожному покривусвіжіший зовнішній вигляд;

покращує синтез колагену та еластину, має підтягуючий ефект;

виступає як профілактичний засіб проти утворення зморшок;

усуває надмірну сухість та нормалізує вироблення підшкірного сала;

відновлює пошкоджений епідерміс;

звужує пори, знімає запальний процеста почервоніння.

Маска з кефіру, зробленого на молочних грибах, вважається найефективнішим, натуральним та доступним засобом для кожної людини.

Дія таких масок триває від 3 днів і більше, залежно від додаткових компонентів, що входять до складу суміші.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на всі позитивні властивості молочного гриба, далеко не кожній людині дозволено вживати продукти, виготовлені на його основі. Отже, як протипоказання виступають:

цукровий діабет 2, 4 ступені;

розлад травної системи (викликає підвищене газоутворення та стимулює перистальтику кишечника);

астма бронхіальна;

індивідуальна нестерпність;

дитячий вік до 2 років;

забороняється приймати з алкогольними напоями, медикаментами.

З обережністю препарат варто вживати при грибкових захворюваннях і під час вагітності. Перед прийомом рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Можуть проявитися і побічна дія, після яких варто припинити використання молочного гриба:

діарея;

алергічна реакція.

Молочний або тибетський гриб, з якого господині готують корисний кефір, вперше був вирощений ченцями Тибету. Як його ще називають – кефірний гриб зовні схожий на варені рисинки. Спочатку вони мають діаметр 5-6 мм, а в міру дозрівання рисинки – грибки сягають 5 сантиметрів. Якщо додати закваску в молоко, бактерії почнуть посилено розмножуватися, завдяки цьому зерна розростаються і сквашене молоко набуває вираженого смаку кефіру. Тибетський молочний гриб (кефірний грибок) має таку інструкцію щодо застосування. Використовуйте на здоров'я.

Гриб містить корисні для людини:

лактобактерії ацидофільні;

оцтовокислі бактерії;

молочні дріжджі.

Напій, що отримується за такою технологією, є результатом спиртового і молочнокислого бродіння.

Крім бактерій у його складі також є:

спирт;

легко засвоювані білки;

ферменти та ін.

Крім цього, грибковий напій багатий на вітаміни А, групи В, каротиноїди, вітаміни D і РР.

Давайте розглянемо грибок кефіру: як ним користуватися, його користь і шкода.

Позитивні властивості

Молочний грибок – користь та шкода. Є у грибка та протипоказання: давайте розглянемо все по порядку та поговоримо про його корисні властивості.

Від кефірного грибка користь:

Відновлює мікрофлору кишківника. Кефірчик корисний для нормалізації обміну речовин.

Відновлення мікрофлори сприяє підвищенню імунітету.

Продукт має жовчогінний ефект.

Напій сприяє очищенню судин, виводить поганий холестеринбореться з вільними радикалами.

Корисний напій для профілактики тяжких хвороб:

атеросклерозу;

гіпертонії;

остеохондрозу;

кандидозу;

стоматиту та пародонтозу;

цукрового діабету;

частих хвороб органів дихання;

серцево-судинних патологій;

захворювань ШКТ;

печінки та підшлункової;

нирок;

пухлинних процесів;

всіх видів алергії.

Крім цього, напій сприяє омолодженню організму, підвищує лібідо та покращує пам'ять.

Має продукт і ранозагоювальну дію:

При чирях і подряпинах достатньо на уражене місце покласти серветку в ньому змочену.

При герпесі компрес з кефірчиком знімає свербіж і печіння.

Корисні ванни для ніг із сквашеного продукту.

Увага: Кефір можна застосовувати для приготування страв, у рецепті яких використовують звичайний кефір: сирників, пирогів, салатів і навіть для окрошки.

Можна використовувати напій і в косметичних цілях – для масок (особливо для цього підходить рідина, що залишилася від зберігання грибка). З висівками чи з геркулесом виходить чудовий пілінг. Можна давати продукт навіть домашнім вихованцям – у них підвищується імунітет, зменшується ламкість вовни.

Протипоказання

Однак є продукт і протипоказання, за наявності яких його вживання не рекомендується.

Не можна пити напій людям:

Ті, хто має алергію на харчові молочні продукти.

Прохідним медикаментозну терапію, оскільки він знижує ефективність лікарських засобів.
– Якщо ж є така необхідність, то треба стежити, щоб між прийомом ліків та напою пройшло не менше трьох годин.

Що страждає на підвищену кислотність шлунка.

Не можна поєднувати кефір із вживанням алкоголю.

Способи вирощування

Питання як виростити індійський гриб дуже актуальне. Назва продукту є образною. Це не гриб із грибницею у звичному його розумінні, хоча це теж живий організм. Субстанція складається з різних бактерій, які харчуються молоком. Ці мікроорганізми у процесі еволюційного розвитку змогли досягти певного балансу, у якому вони можуть співіснувати разом. За будь-якого порушення цього балансу гриб гине.

Як виростити грибок для закваски? Не маючи хоча б невеликої частинки продукту, виростити його неможливо. Закваска на грибках кефіру для вирощування продається в магазинах або в аптеках. Найчастіше люди, які його мають, діляться продуктом з оточуючими.

Індійський молочний грибок як виростити:

Необхідно взяти жирне молоко (3,5%) та помістити його туди.

Через тиждень-два грибок подорослішає.

Не можна поміщати закваску у воду і не рекомендується зберігати її в розведеному молоці.

Приготування кефіру

Кефір з гриба Тибету зробити просто.
Для приготування береться скляна банка – пам'ятайте, у жодному разі закваска не переносить контакту з металом. Закваску перед заправкою потрібно промити під проточною водою або з'явиться гіркуватий присмак. Вода має бути кімнатної температури.

Молоко візьміть різної жирності - від цього залежить смак одержуваного напою. Після кількох експериментів можна підібрати найбільш підходящу жирність на свій смак. Молоко не потрібно кип'ятити і піддавати іншій термообробці. З цієї причини не рекомендується топлене молоко. При лактозній нестерпності можна замінити козячим.

Порція гриба заливається молоком у співвідношенні:

на 2 ч. л. - 250 мл;

на 4 ч. л. - 500 мл;

на 7-8 год. - 1 літр.

Банку потрібно накрити згорнутою в кілька шарів тканиною. Це необхідно, щоб напій міг дихати і в нього не потрапляв пил. Не потрібно використовувати кришку - продукт виділяє СО2 і банк може просто вибухнути.

Наполягати напій повинен 24 години за кімнатної температури в місці, куди не потрапляють спрямовані сонячні промені (можна поставити на стіл у тінь). Чим довше грибок наполягає, тим сильніше кваситься молоко: тобто стає більш кислим. Крайній термін, на який можна допустити перетримку – 5 годин. Переквашене молоко пити не можна.

Перетримати молоко до двох діб, наприклад, можна лише в одному випадку – якщо у вас мало закваски та багато молока. У цьому випадку рекомендується куштувати напій на смак.
Якщо грибок не дотримати, можна отримати менш густий напій і з ніжнішим смаком. Таке молоко 12-ти годинної закваски рекомендується давати немовлятам, малюкам до трьох років можна давати напій 15-ти годинної закваски, для 7-річної дитини – 18-ти годинної, а до 12 років – 20-ти годинній.

Через добу одержаний кефір потрібно злити через пластикове сито. Розмір дірочок має бути таким, щоб напій зливався, а крупинки затримувалися в ситі. За потреби дерев'яною мішалкою можна прискорити процес зливу.

Кефір потрібно пити відразу або можна зберігати не більше ніж півдоби в холодильнику (від цього може загинути частина корисних бактерій). Гриб потрібно знову добре промити.

Як зберегти грибок

Як доглядати грибок: від цього залежить його ефективність. Для зберігання грибка молоко необхідно міняти щодня. Тільки у разі від'їзду допускається його розведення до 50%, щоби не змінювати протягом двох діб. Якщо планується триваліша відсутність, то краще його віддати на зберігання. Без належного догляду він загине.

Якщо закваска розрослася, можна надлишок відокремити, промити та висушити. Сушити потрібно 2-3 дні, поки він не перетвориться на порошок. Зберігати сухий грибок можна у ємності прикритою марлею до трьох місяців. Відновлюватися сухий грибок молоком десь близько двох тижнів.

Як правильно вживати

Починати пити отриманий кефір потрібно потроху: не більше півсклянки на день. Згодом кількість напою можна збільшити, але не потрібно пити більше одного літра на добу. Не рекомендується пити кефір пізніше ніж за 40 хвилин до сну.

Перші 2 тижні початківцям лікування пити краще ввечері. Напій може мати розслаблюючий ефект, це нормально. Через 2 тижні напій можна починати пити у будь-який час дня – усі процеси в кишечнику за цей час вже нормалізуються. Пити кефір з грибка кефіру потрібно протягом 20 днів, а потім відпочити 10 днів. Вже за кілька тижнів відчується поліпшення загального стану.

У період відпочинку не забувайте доглядати гриб і щодня міняти в ньому молоко, яке можна потім використовувати для зовнішніх цілей.

Дієта для схуднення

Якщо поставити за мету схуднути, потрібно пити заквашене молоко щодня через півгодини після їжі, так само кілька разів на тиждень влаштовувати розвантажувальні дні з таким меню:

Перший сніданок - яблуко і склянка кефір.

Другий сніданок – груша, яблуко та склянка кефірчика.

Обід – кефірчик і скибочка чорного хліба.

Вечеря – фруктовий салат з кефірчиком замість заправки.

За годину до засипання – склянка напою із ложкою меду.

Зниження ваги на такій дієті буде динамічним: близько 4 кг на місяць. У поєднанні із звичайним щоденним прийомом напою вага нормалізується досить швидко.

Гриб захворів

Якщо грибок почав змінювати свій колір на темніший або став жовтіти, то він хворіє. Пити кефір від гриба категорично не можна.

Через що може зіпсуватися гриб:

дуже багато закваски - періодично її потрібно чистити: викидати старі згустки;

якщо його занадто часто поспіль недоквашувати чи переквашувати;

якщо його не промивати;

якщо промивати холодною водою;

якщо в кімнаті дуже жарко, потрібно промивати гриб 3-4 р. на день (можна додати трохи соди у воду);

якщо у кімнаті холодно – грибок може покритися пліснявою;

якщо застосовується металевий посуд.

якщо грибок засліз, його слід промивати 3-4 рази на день з содою.

Якщо нормалізувати умови зберігання гриба, він одужує.

Висновок

Таким чином, для виготовлення корисного та смачного кефірув домашніх умовах можна взяти кефірний тибетський грибок і, користуючись вищенаведеною інструкцією, приготувати смачний освіжаючий напій.