Традиції звичаї на різдво греків. Новий рік у Греції. Традиційні Різдвяні страви Греції

Протягом багатьох століть Різдвяні традиції в Греції шануються більше за інших, оскільки греки – достатньо релігійна нація: 98% громадян вважають себе віруючими (православними).

Святкування Різдва Христового та Нового Року у православній Греції починається 25 грудня – за новим стилем. Загалом свята тривають 12 днів – до Водохреща 6 січня. Для греків це завжди радість, у всіх куточках країни Різдво відзначається з особливим настроєм, оскільки супроводжується традицією прикрашати будинки, готувати особливі святкові страви та розпочинати нове життя у новому році, виганяючи все погане з минулого.

Xристоксило

У містах та селах Греціїнапередодні трьох свят: Різдва, Нового рокуі Хрещеннягосподарі будинків виходили в ліс у пошуках міцного ялинового дерева або ж замість ялинки використовували оливкове дерево, яке вирубували і приносили додому. Це дерево називали христоксило - Дерево Христа. Дерево розрубували на дрібні поліна і приносили в будинок, щоб їм опалювати камін весь період свят - від Різдвадо Хрещення. Сьогодні ця традиція зберігається лише у деяких селах Північної Греції.

Чищення каміна

Інша традиція, яка зберігається і до наших днів – це чищення домашнього каміна. Мета цієї процедури полягала в тому, щоб вичистити начисто всю торішню золу, димар і трубу - все це для того, щоб злі духи та демони не змогли б увійти до будинку в новому році. Так, увечері, напередодні Різдва, коли вся родина збереться навколо каміна, господар запалює вогонь із дров, нарубаних від Христового дерева. Народне повір'я говорить: поки тут горить дерево – тепло стає Христу там, у холодній печі Віфлеємської. У кожному будинку намагалися господарювати так, щоб дров христоксило вистачило б до Водохрещ - Та Фото.

У Греції у Новий рікне перевдягаються в спеціальний одяг (ряджені), хіба що в деяких районах, таких як Науса і Касторія. Карнавали у Греціїпроводять лише в період Масляної – Апокрієс – наприкінці лютого.

Різдвяні пісні Греції

Що стосується різдвяних пісень Греції, то їх у ці святкові дні обов'язково виконували діти та дорослі. Традиція ця досі жива. Дуже цікава передріздвяна традиція сартес, коли за місяць до Різдвау кожному містечку по сусідству збираються групами молодь та підлітки та розучують колядки, а потім ходять з виставами по домівках, змагаючись «у улові» - подарунках та частування. Ця традиція зберігається досі Греції. Щоправда, лише серед дітей та підлітків. Вони групами розучують колядки і ходять будинками, збираючи в нагороду вже не частування, а гроші, сума яких іноді сягає значних розмірів.

Різдвяні страви Греції

У всіх районах Греціїтрадиційним різдвяною стравоює голубці - лаханосармадес. Вони символізують оберненого на пелюшки Христа.

Готується до Різдвотакож масляний пиріг, подаються соління (турша) і узвари із сухофруктів, а також хрістопсомо - різдвяний хлібз додаванням горіхів, родзинок та олій.

Крім того, традиційно в ці дні готується печеня зі свинини, індичка, начинена рисом, каштанами та родзинками, солодкий пиріг і варена пшениця з цукром. У пиріг Святого Василя- василопіту - запікають монетку: той, хто знайде її, буде щасливий весь наступний рік.

У Греціїобов'язково до Різдвоі Новому роціготують солодкі частування. На прилавках кондитерських (захаропластіо)- Греціїз'являються різдвяні солодощі: припорошені, немов снігом, цукровою пудрою кураб'єдес і, посипані фісташками або волоськими горіхами меломакарону. Думки про їхнє походження розходяться. За однією з популярних версій, ці солодощі прийшли із Середньої Азії та Туреччини, інші стверджують, що вони справді грецькі.

У великих грецьких сім'ях для приготування кураб'єєдес та меломакарону зазвичай збираються бабусі та мами та готують солодощі у великих кількостях для того, щоб потім їх вистачило роздати всім родичам та знайомим. Коробочки із домашньою різдвяною випічкою приносять близьким під час святкових візитів.

Традиції Мані

Територія: Маніоти та Мані (півострів)

Своєрідно зустрічають велике свято зими та в області Мані, загубленої на півострові Пелопоннес, на крайньому півдні материкової Греції. Мешканці Манівважають себе нащадками древніх спартанців, які прославилися доблестю в битвах і вкрай суворими вдачами. Мешканці Манідосі шанують своїх славних предків, люблять зброю, зберігають давній закон гостинності та підтримують суворі родові стосунки, як це було у спартанців. Коли вся Греціяперебувала під турецьким ярмом, Мані залишилося єдиним місцем, куди не дісталися турки.

на Різдвожителі Маніне співають - вони мають суворі традиції -з усіх видів народних пісень зберігаються лише стогнання. Однак на Маніпечуть спеціальні різдвяні солодощі: хрістопсомо, користуються популярністю і тиганітес - вид хмизу з тіста. При цьому готують два особливі тиганіти - у вигляді фігурок чоловіків і жінок, і дають їх з'їсти дітям, щоб наступного року в будинку панували мир і щастя.

Різдво- час веселощів та радості, а на півострові Мані Різдво- ще час страшних казок. Одна з цих казок - про калікандарів, потворних та злих істот із підземного світу. Тому мешканці Маніуникають виходити ночами в період Різдва, щоб не бути викраденими калікандарами. У костюми калікандзарів перевдягаються на Мані діти, які оминають будинки з колядками.

Різдвяні свята

Період з 25 Грудня до 6 Січня називається у Греції Дванадцятиденними Святами (ΔΟΔΕΚΑΗΜΕΡΟ ΕΟΡΤΩΝ)Він починається зі свята Різдва 25 Грудня та закінчується святом Богоявлення 6 Січня. До IV століття нашої ери Різдво Христове та Богоявлення святкувались разом 6 січня. Пізніше вони були розділені, щоб надати особливого значення кожному свята.

25 груднясвяткувався як день зимового сонцевороту у багатьох культурах. Відзначався поворот сонця до весни і особливо популярне свято бога Мітри, запозичене греками з перського пантеону. Згодом християнською церквою було ухвалено рішення відзначати Різдво Христове саме цього дня, щоб замінити традиційні язичницькі свята.

Звичай прикрашати дерево свічками в день зимового сонцевороту існував ще в античності. Дерево символізувало собою єднання Підземного царства мертвих, Землі та Неба. Коріння дерева означало Підземне царство, стовбур Землю, а гілки простягнуті вгору Небо. Запалені свічки якими прикрашалося дерево символізували світло, що посилається з Неба на Землю і Царство Мертвих. Дерево це мало в Античній Греції назву дерева Життя. Згодом у християнську епоху ця традиція була втрачена, і в Греції створилася традиція прикрашати свічками та цукерками дерев'яний кораблик – він прикрашався в день Святого Миколая 6 Грудня.

Різдвяне дерево у його сучасному вигляді прийшло до Греції разом із баварським королем Отоном, поставленим на престол Греції європейськими державами після її звільнення від турецької ярма. Цікаво як давньогрецька традиція, що послужила джерелом європейської, повернулася знову у вигляді європейського нововведення. Дуже часто те, що вважалося "європеїзацією" Еллади після її звільнення від турецького ярма, мало своїм коренем саме античну грецьку культуру, запозичену європейцями - і відбувалося просто зворотне запозичення.
Треба відзначити, що у багатьох місцях, особливо на близьких до моря, навіть після введення традиції Різдвяної ялинки продовжувався прикрашати кораблик – його можна побачити і зараз на багатьох грецьких островах у різдвяні свята.

Христопсомо (Χριστόψωμο) – Хліб Христовий.

Традиція приготування Хліба Христового продовжує дотримуватися досить широко хоч і не повсюдно. Його приготування вимагає великої уваги та благоговійного ставлення. Він печеться напередодні Різдва, використовуються спеціальні дріжджі з сухого базиліка. На нього завжди наноситься зображення хреста він може бути прикрашений чимось ще.
У день Різдва за святковим столом глава сімейства бере Хліб Христів, наносить на нього знамення хреста і, переломивши його, роздає всім членам сім'ї та запрошеним. Це символізує той момент на Тайній Вечері, коли Христос, переломивши хліб, роздав його учням, здійснивши Перше Причастя.

Святкування Нового року

У кожному місті-державі стародавньої Греції Новий рік починався у різний час. У більшості це був липень-серпень - період збирання врожаю В Афінах першим місяцем року був Екатомвеон, який тривав з 15 липня до 15 серпня, в Дельфах Апеллеон (липень-серпень), в Епідаврі Азосіон, що також покривав липень-серпень. Але, скажімо, на Родосі рік починався з місяця Фесмофоріон (жовтень-листопад).

У 46 році до н.е., коли Греція вже входила до складу Римської імперії, римський імператор Юлій Цезар оголосив, що рік буде починатися з першого дня місяця січня на честь міфічного бога Януса. Янус був покровителем мореплавців та торговців. До цього нововведення новий рік у Римі розпочинався у березні. Перший день кожного місяця називався у Римі calendae – календа, слово це походить від латинського дієслова calare – закликати, яке своєю чергою походить від грецького καλώ. Першого дня кожного місяця правителі в Римі закликали народ на площу та оголошували йому свої важливі рішення. У греків не було календ, і в латинській мові склався вираз *відкласти до грецьких календ*що означало – до невизначеного терміну. Вираз це перейшов у багато європейських мов.

Перший день місяця називався у Греції нумінія(νου-μηνία), від неос мінас (νέος μήνας). У Візантії він називався архімінія(від αρχή του μήνα – початок місяця), а перший день року - архіхронія(αρχή του χρόνου – початок року). З підходом Нового Року в Греції можна скрізь побачити групи дітей, що заходять у всі будинки, магазини, офіси, що постукують залізною паличкою по залізному ж трикутничку, який вони тримають у руках і радісно горланять пісеньку, що починається. Калімінія, Каліхронія! Це новорічна калада- Побажання щасливого Нового року, за яке діти чекають від вас грошової винагороди - не дати хоча б дрібну монетку рівносильно образі. Це дні яких діти чекають, тому що вони дають їм можливість поповнити свої грошові запаси. Той хто не надто сміливий, щоб обійти з друзями всі довколишні будинки та магазини, неодмінно виконає каладу своїм батькам, бабусям та дідусям, та близьким сусідам – і збере хоч якийсь грошовий улов.

Звичай цей живе багато тисячоліть - він так само був запозичений римлянами з Стародавньої Греції. Там діти тримали в руках гілку оливкового дерева чи лавра, прикрашену плодами та шматочками білої вовни – так звану єресіоні– від έριο (шерсть- др.греч.), теж оминали всі найближчі будинки, бажаючи всім удачі – і їм давали за це подарунки. У візантійську епоху вони тримали в руках гілки, запалені ліхтарики та прикрашені кораблики, тоді ж узвичаївся тригоно (Τρίγωνο), той самий залізний трикутничок, яким діти постукують створюючи музичний супровід своїй новорічній пісеньці. Слід зазначити, що у Візантії церковний новий рік починався 1-го вересня і закінчувався 31 серпня. Але згодом коли в 10-му столітті наступ Нового року теж став відзначатись з 1-го січня, щоб надати важливість цим дням і в церковному календарі, 1 січня стало відзначатися як свято Обрізання Господнього і день пам'яті дуже улюбленого народом святого – Святого Василя.

Василопита

Цього дня готується василопіта – пиріг у якому захована маленька монетка. Він розрізається під час новорічного святкування, і тому, кому попадеться монетка, вважається, що буде й успіх цього року. Звичай цей має коріння з античних часів. Під час Кронія (Κρόνια) – свята бога часу Кроноса (Хроноса) у Стародавній Греції, Який перейшов потім у Сатурналії Стародавнього Риму, робилися солодощі та пиріжки, в яких ховалися монетки, і щасливим вважався той, кому вона попадеться.

Християнська традиція зробила інтерпретацію цього звичаю. За її переказами, коли Кесарія в Каппадокії, де святий Василь був єпископом була обложена ворогами, він зробив збір коштів і дорогоцінних прикрас, щоб запропонувати їх ворогові як викуп і припинити облогу. Вороги ж у результаті пішли самі. і тоді святий наказав спекти багато пиріжків, у кожен із яких запікалися монети чи коштовності, і роздати їх бідним людям.

Василопити з монеткою продаються наприкінці грудня у всіх магазинах, супермаркетах та булочних Греції – але звичайно ж найкращою вважається домашня.

13-а зарплата

У Стародавньому Римі 1 січня вступали на посаду консули і існувала традиція давати їм грошові подарунки. Згодом у цей день римські правителі почали надавати грошові суми всім своїм підлеглим. З перенесенням столиці Римської імперії у Візантію цей звичай перейшов і туди. За Римською традицією в ці дні закривалися школи та вчителі отримували філодорима (φιλοδώρημα) – грошову суму в подарунок. Таким чином, традиції новорічних виплат – 13-ої зарплати, прийняті зараз у багатьох країнах, мають римо-візантійське походження.
У Греції наприкінці грудня додаткову суму місячного заробітку отримують все державні службовці, а й усі приватні служби вважають своїм обов'язком виплатити її своїм працівникам. У всіх таксі в ці дні поруч із таксометром приклеєні папірці із зазначенням суми δώρο (доро)- подарунка, який ви зобов'язані заплатити плюс до того, що настукав таксометр. Якоюсь дорогою ви зобов'язані виплатити в ці дні всім, хто працює на вас - скажімо помічницям по дому. По суті, майже вся сума того, що виплатять вам, може розлетітися на те, що повинні виплатити ви.

Календарі

У Греції прийнято новий стиль православний новостильний юліанський календар(він збігається зараз до католицьких григоріанських і співпадатиме ще кілька століть — потім вони знову розійдуться.)

У юліанському календарі розраховано те, що Воскресіння Христове має відбуватися після юдейської Пасхи-Песаха, як це було насправді. Григоріанський календар, якого дотримуються католики, вже не звертає уваги на таку «деталь» і католицький Великдень там часто буває до іудейської.

Новий стиль юлинського календаря приведено у відповідність до астрономічної дійсності – 13 днів різниці накопичилися за кілька століть його вживання. Тому всі церковні свята в Греції на 13 днів раніше від їхніх російських аналогів – у тому числі й Різдво 25 грудня.

Але ось передпасхальний період – великий пост починається в один і той же час і у новостильців і у старостильців – Великдень та пасхальний тиждень завжди збігаються.
Справжня величина тропічного року відповідає 365 дням, 5 годин. 48 хвилин і 45,51″ секунд. У календарі, прийнятому у Стародавньому Римі за правління імператора Нуми Помпілія було 355 днів, тобто існувала різниця в 11 днів з тропічним роком. Щоб виправити цю різницю, вставлявся додатковий місяць під назвою марцедоніус, що має 22 або 23 дні. Цього місяця здійснювалися виплати всім найманцям і підбивалися грошові баланси. Протягом 4 років загальна кількість днів досягала 1465, і таким чином середня тривалість року становила 366 і Ό днів, що знову перевищувало тропічний рік на один день.

Щоб виправити цю помилку було видано особливий закон, що давав право Римським правителям змінювати тривалість місяця марцедоніуса в залежності від необхідності. Але правителі дуже часто використовували цей закон у своїх інтересах – щоб підлаштувати під свою виборчу кампанію чи виплату податків. Таким чином, до 46 р. до н.е. набралася вже різниця у три місяці з тропічним роком і свята збирання врожаю падали на кінець зими. Щоб виправити жахливу різницю, римський імператор Юлій Цезарзвернувся до знаменитого олександрійського астронома Сосігена з метою створення календаря з високосними роками, що одержав назву юліанського.

Але до 16 століття знову накопичилася різниця в 13 днів і Римський тато Григорійввів новий календар – григоріанський(Який теж не точно відповідає тропічному році - кожні 400 років він втрачає 1 день і п'ять годин).

Введення Григоріанського нового календаря почалося католицькою церквою з 1582 року, приймалося в різних країнах Європи в різний час і було практично закінчено до початку 20 століття.
Східні помісні православні церкви його ніколи не приймали. Але до 20 століття світська влада вже по всій Європі прийняла новий астрономічний календар, приведений у відповідність до астрономічної дійсності.
Зважаючи на ситуацію, що склалася Помісні православні церкви створили в 1919 році комісію яка прийняла рішення покласти відповідальність про вирішення питання про оновлення календаря на *перший серед рівних* Константинопольський престол. У Греції церква продовжувала використовувати старий юліанський календар, але коли в 1923 році королівським указом було введено новий календар, було прийнято рішення про оновлення юліанського календаря та приведення його у відповідність до астрономічної дійсності – не торкаючись розрахунку Пасхалії, який залишався колишнім.
Константинопольський престол погодився з цим рішенням і в 1924 Константинопольський Патріарх Григорій VII (іронія долі ...) опублікував рішення про перехід своєї церкви на новоюліанський календар.
В Греції паліоімерологітес - старостильники, зіграли роль розкольників Рішення про перехід до новоюліанського календаря на соборі, а кожен, хто не підкоряється рішенням соборів помісної церкви з церковної термінології, стає розкольником.
У Греції новоюліанський календар вже став звичним, а простий народ не знайомий з церковними тонкощами знає щойно паліоімерологітес – старостильники – це якісь розкольники. Але в той же час з повагою ставиться до старого стилю в інших країнах, якщо тамтешня церква вважала за потрібне його зберегти.

Зі святом Богоявлення закінчується період Дванадцятиденних свят. Він символізує перше явище Христа світу і хрещення Його в Йордані Іоанном Хрестителем. У Греції Феофанія (Богоявлення) називається ще Τα Φώτα (Та Фото – Світло) – Світло, явлене Христом світові. У цей день відбувається освячення води в церквах.

Також згідно з звичаєм у цей день священик кидає хрест у найближчу водойму – річку, озеро чи море, і безліч плавців кидається за ним – тому, хто першим підніме його, вважається, що сприятиме удача.

Протягом усіх Дванадцятиденних свят до дня Богоявлення вважається що навколо можна зустріти багатьох каліканздаро (καλικάντζαρος)- бісів, які виходять на поверхню землі в день Різдва, щоб шкодити людям, і зникають у день Богоявлення. У багатьох селах можна зустріти ряжених, які їх зображають.

© Atena Boutsiani 2007 року.

Різдво – друге за значенням релігійне свято Греції. Раніше його відзначали скромно, серед найближчих родичів.

Але комерціалізація Різдва, про яку останнім часом говорять все частіше, дісталася й берегів Еллади.

Різдвяні базари, завалені сувенірною продукцією полиці магазинів, всюдисущий Санта Клаус, «подарункова лихоманка», святкові вогні та багато інших елементів найказковішої пори року – все це є і тут. Втім, не забувають греки і про своїх національних традиціях. Яких саме? Читаємо далі)

Коли у Греції святкують Різдво?

Різдво у Греції, як і в інших європейських країнах, святкують 25 грудня. Можливо, хтось здивується – чомусь не 7 січня, адже Греція – православна країна. Все вірно, проте 1924 року Елладська православна церква перейшла на новоюліанський календар, внаслідок чого дати свят змістилися. Водночас день настання Великодня та інших свят з плаваючими датами в Елладській церкві продовжують обчислювати за юліанським календарем.

Традиції

Напередодні Різдва діти обходять сусідські будинки та квартири, співаючи пісеньки під назвою Kalanda. Для музичного супроводу використовують барабани та тригони(трикутники, якими б'ють паличкою). Господар будинку в подяку за заспівані пісні та гарні побажання пригощає дітлахів цукерками, горіхами, сушеним інжиром або дає трохи грошей.

За старих часів колядники, крім мішечків для частування, носили з собою ще й невеликі. моделі човнів- Це одна з найдавніших традицій на грецьких островах.

Взагалі, корабельна символіка – невід'ємна частина грецького Різдва, оскільки цей період присвячений ще й одному з найшанованіших святих – Св. Миколаю, покровителю мореплавання. День Святого Миколаяприпадає на 6 грудня, і він перший у низці Різдвяних свят.

Крім загальногрецьких, кожне місто та селище країни має і свої місцеві традиції. Наприклад, у деяких регіонах Греції люди гадають на майбутнє. Для цього в камін треба покласти дві гілочки – одну від дерева з жіночим ім'ям та одну – від дерева з чоловічим. Та людина, чия паличка загориться швидше (відповідно, чоловік чи жінка), матиме успіх наступного року.

Цікаво, що грецьке РіздвоПотроху обростає і новими традиціями. Наприклад, у 2011 році у місті Ханья (Кріт), вперше стартував благодійний Забіг Санта Клаусів. Мета забігу - збір коштів на потреби дітей, що хворіють. І якщо в першому марафоні 3,5 км пробігли 400 учасників, переодягнених у Санту, то вже наступного року їх було вже півтори тисячі! Організатори події сподіваються, що забіг стане щорічною традицією, і добра справа залучатиме і жителів Греції, і туристів.

Зовнішні атрибути

Головний атрибут сучасного Різдва – прикрашена кульками та гірляндами ялинка – з'явився у Греції відносно недавно. За старих часів жодних святкових дерев тут не було. На Різдво в Греції в приміщенні ставили лише дерев'яну чашу з водою, в якій знаходився хрест і гілочка базиліка.

Греки вірили, що каліканзарі можуть з'явитися в будинку в період між Різдвом та Хрещенням(7 січня), і наробити багато бід. Цікаво, що, згідно з переказами, ці злі духи чи гобліни потрапляють у житло через димар.

Як би там не було, у наш час скромний декор поступився місцем яскравої ілюмінації. Не лише магазини, кафе та ресторани, а й приватні будинки сяють яскравим неоновим світлом. Біля церков встановлюють ясла з постатями діви Марії, немовляти Ісуса та волхвів, а у вузьких вуличках витає запах свіжої випічки.

Одна з найвідвідуваніших різдвяних пам'яток – величезні прикрашені гірляндами моделі кораблів на площі Арістотеля у Салоніках. Це, так би мовити, грецький ексклюзив, на який приїжджають помилуватися туристи. Моделі кораблів встановлюють і інших великих містах. Навіть звичайні робочі човни до свята тут часто прикрашають гірляндами, що світяться.

Ялинку греки вбирають зазвичай у середині грудня. На верхівці дерева найчастіше встановлюють зірку.

Різдвяний стіл

Кульмінацією свята стає церковна служба, яку відвідує багато віруючих. А після неї греки переходять до найприємнішої частини – святкової вечері. На цей момент особливо чекають ті, хто перед святом дотримувався 40-денний пост).

На стіл подають запечене м'ясо ягняти або свинину, а також сири, салати, пироги та багато інших смакот. Солодкий стіл складається з традиційних десертів. меломакаронута катафі, пахлава, кураб'єдес- печиво з мигдалем, обвалене в цукровій пудрі, а також інші види смаженого тіста в солодкому сиропі з додаванням меду, горіхів та прянощів.

Під час різдвяної трапези на столі обов'язково присутній. хрістопсомо(Хліб Христа). Це круглі солодкі хлібці, скоринку яких прикрашають хрестом.

Кураб'єдес

Подарунки

На Різдво в Греції не прийнято обмінюватися подарунками – частіше люди несуть подарунки чи гроші до благодійних організацій. А сюрпризи дітлахам приносить не Санта Клаус, а святий Васильу перший день Нового року – 1 січня. Також подарунки маленькі греки отримують та 6 грудня, у день Св. Миколи.

Погода

Середземноморський клімат відрізняється вологою та не надто холодною зимою. Температура повітря рідко опускається нижче від нуля. Наприклад, в Афінах у грудні очікується +14 °C - +7°C. Сніг у Греції випадає переважно у північних та центральних районах, на півдні ж це рідкість. Для столиці рясний снігопад сприймається одночасно як радість, і як стихійне лихо, оскільки інфраструктура міста з теплим кліматом на подібні погодні сюрпризи не розрахована.

І насамкінець: побажання «Щасливого Різдва» звучить по-грецьки як Κ αλα Χ ριστουγεννα (Kala Christougenna). Усіх із наступаючими святами!

Різдвяний базар

Різдво у Греції

У Греції, незважаючи на те, що офіційна релігія в країні – православ'я, Різдво відзначають у ніч із 24 на 25 грудня. А оскільки ця країна має досить незвичайне географічне положення (вона морська), то і традиції та звичаї тут відрізняються від решти світу. Насамперед у вічі впадає відмінність у символах Різдва. У Греції це не ялинка, як у багатьох країнах, а кораблик. Зумовлено це, звичайно, тим, що країна морська, і знайти там корабель набагато простіше, ніж ялинку. Ними прикрашають свої будинки приватні власники та розміщують на міських площах. Звичайно, у наш час багато греків встигли запозичити деякі традиції у своїх сусідів, і в багатьох будинках, поряд з корабликами, з'являється традиційна ялина. Обидва символи прикрашають гірлянди. Ті, кому пощастило мати справжню яхту чи катер, вбирають їх, і причал перетворюється на казкову верф, як і самі міста. Щодо походження цього символу, то є кілька варіантів. Перший – більш релігійний, означає, що кораблик – символ зміни курсу людського життя після приходу у світ Спасителя. Якщо вірити більш приземлену версію, то корабель для прикраси просто легше знайти в Греції, ніж ялина або сосну.

Мелмакарон

У різдвяну ніч у греків прийнято посилено розпалювати камін. Одні, дотримуючись цього звичаю, намагаються захистити свій будинок від злих духів, які проникають через димар і намагаються вкрасти різдвяні солодощі. Інші топлять камін, щоб зігріти новонароджене немовля Христа. Потрапити на нічну службу до храму у різдвяну ніч у Греції можна не скрізь: лише деякі храми їх проводять. Служать в основному утреню та літургію, які є головним релігійним внеском у святкування Різдва. Різдвяне гуляння в Греції, як і в більшості країн, проходить з розмахом. Греки намагаються накрити багатий стіл, багатий на різні страви. У кожній країні різні традиційні різдвяні страви, і в Греції це, перш за все, хрістопсомо - Христів хліб. Найчастіше його печуть самі, вкладаючи всю душу. Для нього заготовляються найкращі інгредієнти. Хліб обов'язково прикрашений хрестом із тіста. Також на столі удосталь свіжі фрукти, гранат, горіхи та сухофрукти: символізує все це багата родючість. Не обходиться і без особливих солодощів. Господині готують до Різдва меломакарону та кураб'єдес - спеціальне різдвяне печиво. Як основну страву греки подають свинину, приготовлену різними способами: холодець, ковбаски з рисом, страви зі свинячої печінки та нирок. По телебаченню обов'язково показують кулінарні передачі, у яких даються рецепти страв зі свинини.

Оздоблена вулиця в Греції

Міські вулиці в різдвяний період набиті вщерть. Ціни на товар у магазинах у цей час серйозно падають, а в ресторанах та барах навпаки – зростають. Графік роботи магазинів стає безперервним, тому всі греки поспішають за покупками. Діти на Різдво в Греції відкривають власний бізнес. Вони заготовляють різдвяні пісні, які називаються тут "каланда", і йдуть сусідськими будинками, магазинами, забігайлівками. Треба сказати, за докризових часів вони непогано заробляли: дохід з одного дорослого був у районі 5-20 євро. Зараз, звичайно, ставки скромніші.

Святковий хліб або пиріг. Головним символом різдвяного столу є Христів хліб – «хрістопсомо». Для нього вибирають найкраще борошно, ретельно відбираються спеції, а тісто має бути приготовлене з особливою любов'ю та теплом. Печуть його з додаванням вина, сухофруктів та горіхів. Прикрашають хліб «хрестом» із волоським горіхом у середині та вирізаними фігурами з тіста. «Хрістопсомо» вважають священним хлібом, тому його подають лише після церковної служби.

Новорічний стіл обов'язково має прикрашати святковий пиріг «Василопіта». Прикрашається пиріг горіхами, ягодами, візерунками із тіста або рясно поливається глазур'ю.

Різноманітність м'ясних страв. Греки не оминають цієї традиції стороною. Найчастіше їх стіл прикрашає запечена свинина, приготовлена ​​в різних варіантах разом із запеченою тушкою молодого порося на подушці з картоплі, але деякі сім'ї воліють традиційну різдвяну індичку, присмачену винним соусом. На новорічний стіл господині на додачу готують страви з капусти, наприклад, голубці («лаханосармадес») або мариновану капусту.

Традиційне печиво. Як десерт на святковий стіл, греки печуть різдвяне печиво «меломакарона» з горіхами та «кураб'єдесами». За приготуванням десерту спеціально збирається жіноча складова сім'ї, щоб спекти величезну кількість печива, яким пригощається будь-хто.

Додатково на святковий стіл подаються солодощі, наприклад, «тиганіти» (печиво, полите медом).

Гранат, як сухофрукти та горіхи, також є невід'ємною частиною святкового столу, оскільки з давніх-давен він вважається символом добробуту та достатку сім'ї.

Що дарують один одному греки на Новий Рік та Різдво?

Як сказано вище, магазини та ярмарки в Греції завжди переповнені різними подарунковими товарами в період Різдва та Нового Року. У більшості випадків це всілякі сувеніри з традиційною тематикою, наприклад, прикрашений різним камінням гранат, або барвисті маленькі кораблики.

Але все ж таки греки, як правило, рідко відходять від старих звичаїв і дарують недорогі подарунки, як наприклад нову колоду карт (можливо з якоїсь подарункової новорічної колекції) і великий кошик, наповнений відмінними сортами вин.

Прекрасним подарунком може бути традиційне печиво, оформлене в гарне впакування. «Василопіта» також можна використовувати як презент, достатньо написати глазур'ю побажання щастя на Новий Рік.

Новий Рік та Різдво, це найбільш довгоочікувана та прекрасна пора свят. Всі люди навколо перебувають у передсвятковій та радісній метушні, а в період свят у кожному куточку вулиць відбуваються дружні народні гуляння. На водоймах плавають фантастичній краси та яскравості кораблі, люди проводять різні новорічні змагання з водою, а на суші розігрують веселі театральні вистави та потішаються над перехожими. У кожному закладі є своя святкова програма, якою може насолодитися будь-який бажаючий та відсвяткувати незабутнє Різдво чи Новий Рік у житті.