Вітамін в12 вважається найзагадковішим представником цієї групи органічних сполук. Це об'єднана назва чотирьох біологічно активних речовин, у складі яких є кобальт. З них найбільший вплив на організм людини надає ціанокобаламін, безпосередньо задіяний в обміні речовин. B12 унікальний за своєю природою - його синтезують крихітні бактерії, водорості, пліснява, дріжджі. Власне, у науковому світі досі точаться суперечки про класифікацію ціанокобаламіну, і, за деякими даними, правильніше сам вважати мікроорганізмом. Є два шляхи надходження б 12 в організм:
- з їжі (харчових добавок);
- шляхом синтезу мікроорганізмами у кишечнику.
Для чого потрібний вітамін B12 організму
Вчені, які досліджували його властивості у XX столітті, були удостоєні Нобелівської премії. Зокрема проривом вважається доведена ефективність речовини в лікуванні важких анемічних станів. Але й крім цього, вплив вітаміну B12 на людський організм неймовірно великий:
- сприяє оновленню тканин;
- сприяє правильному розумовому та фізичному розвитку;
- налагоджує апетит;
- протистоїть накопиченню надлишкового жиру в печінці;
- стимулює роботу лейкоцитів (імунітет);
- знижує дратівливість;
- підтримує нормальне функціонування нервової системи:
- сприяє загальному психічному рівновазі;
- необхідний при лікуванні та для профілактики депресивних станів;
- покращує стан волосся та шкіри;
- позитивно впливає репродуктивну функцію.
Як посилити його ефективність
Якщо говорити про взаємодію B12 з іншими вітамінами та речовинами, то окремо виділяють його дует з фолієвою кислотою (В9). Одна речовина зумовлює ефективність іншої. Особливо такий «союз» важливий у контексті профілактики захворювань серцево-судинної системи, розвитку еритроцитів та компонентів ДНК. Ідеальне доповнення до фолієвої кислоти та ціанокобаламіну - вітаміни В1 та В6.
Сир, сир та йогурт, багаті на кальцій, сприяють всмоктуваності речовини за рахунок кальцію. Хороше поєднання також - B12 та вітамін D. Для кращого засвоєння всіх перерахованих елементів, необхідно частіше бувати на сонці.
Зазначимо, що B12 погано засвоюється разом з їжею, багатою на аскорбінову кислоту.
Небезпека дефіциту
Недолік B12 та B9 призводить до анемії. При запущених випадках - злоякісної (перніціозної), коли кількість білих кров'яних тілець знижена, а також є патологічне збільшення їх розміру. Нестача ціанокобаламіну може призвести до розвитку розсіяного склерозу та паралічу, порушень роботи серцевого м'яза та гострих психозів. Цієї речовини людині потрібно зовсім небагато (1-3 мкг на добу), проте її нестача може спричинити катастрофу.
Користь вітаміну В12 для організму дитини досліджували норвезькі вчені. Їхні висновки такі: для дітей речовина незамінна ще з материнської утроби. Діти, які відчувають нестачу ціанокобаламіну, відстають у навчанні, у них знижується активність роботи мозку.
Цікаво, що дотримуючись традиційної культури харчування, практично неможливо «заробити» дефіцит B12 у дитячому віці. Зазвичай проблема виникає у малюків вегетаріанок, які відмовляються від м'яса, печінки, яєць та молока навіть на етапі вагітності.
Як виявляється
Ознаки нестачі вітаміну B12 в організмі спочатку важко розпізнати. Поступово збільшується печінка, з'являються дискомфортні відчуття у травному тракті та кишечнику. Якщо здати аналіз крові, виявиться низький рівень гемоглобіну. До симптомів дефіциту вітаміну B12 також відносять:
- безсоння і, навпаки, «хронічну» сонливість;
- постійне необґрунтоване почуття страху;
- запаморочення;
- шум в вухах;
- "мурашки" в очах;
- підвищену стомлюваність;
- порушення менструального циклу;
- прискорене серцебиття;
- зниження імунітету;
- випадання волосся;
- лущення та блідість шкіри;
- тягу, що раптово посилилася, до борошняних продуктів;
- дратівливість;
- зміни у характері (злісність, буркотливість).
Складність діагностики стану полягає в тому, що більшість наочних симптомів дефіциту B12 неспецифічні, тобто можуть супроводжувати і інші патології. Але за наявності навіть двох-трьох перелічених ознак важливо звернутися до лікаря. Щоб підтвердити стан, лікар направить на аналіз визначення загального вітаміну B12 у сироватці крові.
Як часто діагностують
Європейські вчені зробили висновок, що здоровій людині сумарно протягом життя необхідно всього 38 мг ціанокобаламіну ззовні. Візуально – це одна крупинка рису. Справа в тому, що організм сам синтезує речовину та підтримує її оптимальний рівень. B12 накопичується у печінці. Звідти ціанокобаламін виводиться з жовчю, і відразу всмоктується знову. Цей складний процес називається реабсорбція, або ентерогепатична циркуляція. Процес реабсорбції циклічно повторюється понад 15 років, і лише після цього почнеться дефіцит. Але це за умови, що людина абсолютно здорова і всі системи та органи працюють правильно. За наявності патологій дефіцит B12 у меню проявиться вже через три-чотири роки.
Хто в зоні ризику
Дефіцит B12 - найчастіше проблема, яка проявляється у літньому віці. У ряді випадків медики пов'язують вікові зміни характеру (у народі – «старечий маразм») саме з нестачею ціанокобаламіну. Також у зоні ризику:
- люди, які зловживають алкоголем;
- курці;
- пацієнти із захворюваннями органів ШКТ, особливо кишечника та печінки;
- вегетаріанці.
Ще одна можлива причина недоліку B12 – тривалий прийом діуретиків, гормонів та нейролептиків, які прискорюють вимивання ціанокобаламіну природним шляхом. Такий ефект мають і сучасні "чарівні" засоби для швидкого схуднення. Їх тривалий прийом часто спричиняє авітаміноз.
Добові норми та якими продуктами закривати потребу
Найпростіше підвищити вітамін B12 в організмі природним шляхом – є продукти, багаті на вітамін B12. Лікарі вважають оптимальною нормою для здорової людини 1-3 мкг на добу. У деяких випадках цей показник зростає:
- при вагітності- 4 мкг;
- при грудному вигодовуванні– 4-5 мкг.
Також збільшити рекомендоване середнє добове дозування радять любителям вина, курцям та людям похилого віку. Нижче наведена таблиця продуктів, що містять вітамін B12 у великій кількості, і, що важливо, у формі, що легко засвоюється.
Таблиця - Продукти з високим вмістом ціанокобаламіну
| Продукт | Кількість B12 на 100 г |
|---|---|
| Йогурт (3,2%) | 0,43 мкг |
| Молоко (2,5%) | 0,4 мкг |
| Теляча (яловича) печінка | До 60 мкг |
| Лосось | 2,8 мкг |
| Яловичина | 2,6 мкг |
| Бараніна | 2 мкг |
| Гребінці морські | 74,2 мкг |
| Креветки | 0,8 мкг |
| Сардини | 11 мкг |
| Тріска | 1,6 мкг |
| Гусячі яйця | 5,1 мкг |
| Курячі яйця | 0,52 мкг |
| Атлантичний оселедець | 10 мкг |
| Форель | 4,3 мкг |
| Макрель | 15,6 мкг |
| Сухий екстракт пивних дріжджів | 0,4 мкг |
| Сир | 1,5-2 мкг |
Які продукти містять вітамін B12 ще? Де шукати відповідне джерело ціанокобаламіну людям, які відмовилися від тваринної їжі? У цьому випадку можна звернути увагу на ламінарію (водорості) – у 100 г морських водоростей міститься 9 мкг речовини. Висівки, бобові та зелені листові овочі (якщо були вирощені у відкритому грунті) при регулярному вживанні сприяють внутрішньому синтезу ціанокобаламіну.
За відгуками вегетаріанці поповнюють запаси вітаміну медикаментозно. Однак існує низка протипоказань щодо додаткового прийому препаратів з високим вмістом B12. Наприклад, не можна цього робити при стенокардії, тромбоемболії, захворювання крові.
Ризики передозування
Ще в 50-ті роки ХХ століття заговорили про те, при надлишку вітамін набуває шкідливих властивостей. Зокрема може бути причиною шкірних хвороб. Сучасні дослідження підтверджують, що у поєднанні з деякими штамами бактерії P. Acnes ціанокобаламін викликає запалення на шкірі. Зокрема так звані «рожеві вугри». Але цей зв'язок досить подвійний, оскільки недолік ціанокобаламіну знижує опір запаленням, у тому числі і шкірним.
Втім, підвищений рівень цієї речовини (гіпервітаміноз) – стан рідкісний. Як правило, розвивається внаслідок неточного призначення дози у вигляді ін'єкцій. При передозуванні можливі:
- жирові відкладення в печінці, що провокує розвиток цирозу та фіброзу;
- задишка;
- тромбоз судин;
- проблеми з серцем;
- набряк легенів;
- алергічна реакція, аж до анафілактичного шоку;
- різкий набір чи втрата ваги;
- симптоми харчового отруєння, включаючи розлад шлунка;
- втома, дратівливість, проблеми з ЦНС.
Якщо виявлено патологічне перевищення норми B12, то скоригувати ситуацію дозволять природні антибіотики – цибуля, часник та журавлина. Вони ускладнюють процес всмоктування речовини і сприяють якнайшвидшому виведенню природним шляхом.
Ін'єкції для зниження ваги
Деякі сучасні курси для схуднення, які пацієнти проходять стаціонарно, передбачають (поряд з дієтою та прийомом інших препаратів) уколи ціанокобаламіну внутрішньом'язово. Прихильники цієї методики стверджують, що таким чином стимулюють метаболізм та оновлення клітин печінки. Однак медики та дієтологи неодноразово критикували цей підхід. Чим виллється таке серйозне лікування у довгостроковій перспективі – не вивчено.
Лікарі наполягають: сполуки із природної їжі засвоюються найкраще. Тому замість ін'єкцій та таблеток просто збережіть таблицю з інформацією про те, в чому міститься вітамін B12. І будуйте свій раціон із оглядкою на неї.
В ітамін Б12: його користь та шкода. Для чого він необхідний, у яких продуктах міститься Б12 і як його краще засвоїти. Про все це і багато іншого ви дізнаєтеся з цієї статті.
Вітамін Б12: навіщо потрібен. Брак Б12: симптоми
Скільки вже розказано про вітамін Б12: не перерахувати всіх статей, інтерв'ю з відомими вченими і докторами, дієтологами і т.д. Кожен, кому не ліньки, відзначився у темі. Чому б і нам не поговорити про вітаміни та мінерали та інші важливі елементи, які забезпечують нормальне функціонування людського організму? Звичайно, наступного разу потрібно буде розповідати про вітамін Б13, а там потихеньку дійдемо і до одного з найголовніших, але набагато рідше згадуваних у пресі вітаміні Б17 (протираковий, його досить багато знаходиться всередині кісточки абрикосів).
Але всьому свій час черга дійде і до них, а сьогодні, як і належить, тема дня або навіть десятиліття – вітамін Б12!
Вітамін Б12: для чого він потрібен
Не вдаючись глибоко в деталі, скажімо, що це іманентний гемопоез елемент, тобто. він бере участь у процесі кровотворення. У цьому вся ключова роль вітаміну Б12. Отже, якщо в людини виявили недолік Б12, потрібно насторожитися, т.к. це може призвести до таких наслідків, як анемія, а вона в свою чергу призводить до різних захворювань печінки і нирок, а також до дисфункції нервової системи. Таке підступне захворювання, як розсіяний склероз, може розвинутися внаслідок нестачі цього вітаміну.
Також загальна втома вранці, надмірна заклопотаність і неврози - все це може свідчити про те, що непогано б перевірити рівень вмісту вітаміну Б12 в організмі. Одним словом, через брак цього вітаміну лікарі пророкують чи не перетворення людини на інваліда та загрозу аутоімунних захворювань, забуваючи при цьому згадати, що саме призначення препарату для прийому всередину, коли потрібно швидко збільшити його вміст, може призвести до тих же наслідків, якими вони загрожують людям, які нічого не знають, нібито страждають від нестачі цього вітаміну (або не нібито).
Вегани та вегетаріанці та вітамін Б12
Якщо підходити до питання з усіх боків, то було б дуже поверховим стверджувати, що в тій же анемії, яка на думку фахівців з вітаміну Б12 є коренем всіх проблем, винна лише нестача Б12. Є безліч інших факторів, що беруть участь у гемопоезі: з фізіологічного боку тут можна відзначити деструктивні процеси, що відбуваються в хребетному стовпі (як відомо, у спинному мозку відбувається процес кровотворення, хоча і тут лікарі не можуть дійти згоди); нестача інших вітамінів групи Б, адже вся ця група є відповідальною за кровотворення (не тільки один Б12); нестача заліза; неадекватна робота дихальної системи, яка відповідає за газообмін між киснем та вуглекислотою, також може призвести до дисбалансу співвідношення живильних речовин в організмі.
Тому розглядати Б12 окремо від інших елементів щонайменше непрофесійно. Але такий стан речей у сучасній науці, що синтезу віддають перевагу аналізу, а середній людині доводиться покладатися на думки лікарів і так звані «відкриття» сучасної медицини. Звідси й походить приблизно таке. Якщо у вас запаморочилася голова, ви роздратовані, відчуваєте дратівливість або нервозність і при цьому ви або навіть, то діагноз вам відразу без обстеження - недолік Б12.
Чому так? Ну, як же, адже вегетаріанці та вегани перебувають у групі ризику. Вони не споживають м'яса тварин або взагалі відмовилися від їжі тваринного походження, адже в природі немає інших джерел вітаміну Б12. Він продукується виключно бактеріями. Немає його у рослинному вигляді, простіше кажучи. Тож хто не їсть свинок, тому вирок. Однак не так швидко. Навіть припустивши, що до розвитку анемії призводить брак Б12, хочеться запитати, звідки лікарі беруть статистику? Публікувані дослідження та висновки найчастіше приходять до країн СНД з-за кордону. Там, що одні вегетаріанці живуть? У кого не вистачає Б12? У тих, хто кілька разів на день є м'ясні продукти чи морепродукти? Звідки там узятися брак синтезованого виключно бактеріями та археями Б12? Цілком незрозуміло.
Вітамін Б12: назва та особливості засвоєння
То чому невегетаріанці страждають від нестачі Б12? На це також існує відповідь. Вся суть у його засвоєнні. Щоб зовнішній чинник Кастла засвоївся, важлива робота внутрішнього чинника Кастла. Внутрішній чинник Кастла - це фермент, з якого зовнішній чинник Кастла, тобто. вітамін Б12 буде абсорбований організмом. До цього ми повернемося трохи пізніше, а поки що розберемося з назвами, за якими ховається вітамін Б12. Зовнішній фактор Кастла - це одна з назв вітаміну Б12.
Його ще можуть називати ціанокобаламін через хімічну структуру, т.к. в центрі корінової структури вітаміну розташований іон кобальту, який утворює 4 зв'язки з атомами азоту, одну з диметилбензімідазольним нуклеотидом, і останній 6-й зв'язок залишається вільним. Саме вона і є згодом грає важливу роль у тому, яку форму набуде Б12. Якщо до 6-го зв'язку приєднається ціаногрупа, то ця форма називатиметься ціанокобаламін. Така назва найбільше на слуху. Якщо ж приєднається не ціаногрупа, а гідроксильна група, то вийде гідроксокобаламін. Якщо приєднається метильний залишок, то отримає метилкобаламін. Якщо на цьому місці виявиться 5"-дезоксіаденозильний залишок, то отримаємо кобамамід. Всі вони відносяться до групи кобаламінів.
Як всмоктується Б12?
За допомогою того вищезгаданого внутрішнього фактора Кастла, який виробляється в шлунку, зовнішній фактор Кастла може бути абсорбований в кишечнику. У 12-палій кишці відбувається вивільнення вітаміну В12 від комплексу з R-пептидом, потім він з'єднується з внутрішнім фактором Кастла (це дуже важливо, тому що внутрішній фактор захищає зовнішній від руйнування, вірніше поїдання кишковими бактеріями під час проходження шлунково-кишковим. тракту) і потім, діставшись нижніх відділів кишечника, буде засвоєний організмом.
У яких продуктах багато Б12
Де міститься вітамін Б12? На думку лікарів, вітамін Б12 міститься виключно у продуктах тваринного походження. Особливо його багато в про «депо» Б12: нирках і печінки тварин. У людини запаси Б12 відкладаються там-таки. При цьому ми стикаємося з резонним питанням: звідки самі тварини, особливо ті ж травоїдні корови, отримують Б12, якщо його немає в рослинній їжі.
На харчуванні тваринною їжею навряд чи можна говорити про наявність корисних бактерій у кишечнику. Інакше звідки б спостерігалося стільки випадків нестачі Б12 через його неадекватну абсорбацію в організмі? Виходить цікавий феномен. Ті, хто споживають їжу тваринного походження, часто не в змозі цей вітамін засвоїти. Виходить, що саме споживання м'яса тварин заради отримання В12 не приносить користі з тієї причини, що організм забруднений продуктами розпаду тварин продуктів у кишечнику, і без радикальної зміни дієти навряд чи можна говорити про очищення шлунково-кишкового тракту на більш тривалий період часу.
В іншому випадку доведеться йти на компроміс і намагатися вжити Б12 з тваринної їжі, знаючи, що здебільшого він не буде засвоєний і, можливо, доведеться вживати якісь добавки з боку. Але можливо фармакологічна індустрія і придумана для таких людей, які не хочуть відмовлятися від добре завчених звичок. Вони не мають ні часу, ні бажання серйозно задуматися над питанням, зате набагато простіше замовити через Інтернет ті чи інші добавки. Їх багато, є з чого вибрати.
В яких продуктах міститься вітамін Б12
Деякі вчені дійшли висновку, що продукти, що містять вітамін Б12, це не тільки м'ясна продукція, але також він є і в меді, конопляному молочку, насінні льону, кропиві, спіруліні та хлорелі. Так що для тих, хто не сподівається на власний організм і не думає, що він вже досить добре працює для того, щоб синтезувати Б12 самостійно, можна запам'ятати список, в яких продуктах міститься Б12, і іноді включати їх у свій раціон.
Так що дарма ставлять хрест на вегетаріанцях та веганах. Вони мають звідки взяти зовнішній чинник Кастла. Згодом їх організм і сам навчиться синтезувати цей вітамін у кишечнику, тому потреба у вищеперелічених продуктах може відпасти. Але часто ми споживаємо ту чи іншу їжу зовсім не тому, що вона нам потрібна, а через те, що вона нам подобається. Так, що якщо вам доведеться до душі додавати кропиву в салати або варити з неї суп, то чому б і ні.
Існує також думка у тому, що багато дикороси, тобто. трави, що ростуть у лісах, містять багато корисних елементів, з якими офіційна наука тільки починається знайомитися. Їх починають відкривати, тому не виключено, що в майбутньому науці стане відомо набагато більше вітамінів тієї ж групи або відкриють досі невідані нові елементи.
Так що якщо у вас є бажання культивувати здорову мікрофлору у своєму кишечнику, то це був би ідеальний варіант, який вирішує багато питань, пов'язаних не тільки з Б12, але й загалом з адекватною роботою травної системи організму. Можна ще довго говорити на тему вітаміну Б12. У цій темі поки що не поставлено крапку. Є багато відкритих питань. Ви повинні вирішити собі, яким шляхом підете. У світі немає нічого постійного і багато невизначеного. Вміння жити в гармонії з невизначеністю – це ознака великого розуму, як казав Еммануїл Кант.
Вітамін B12 - незамінна речовина в організмі людини, яка відповідає за безліч важливих функцій. Коли настає нестача Вітаміну B12 в організмі, виникають різні неприємні симптоми та патології. Деякі з них небезпечні та ведуть до незворотних наслідків. Для чого організму потрібен вітамін В12, чим корисний В12 читайте далі в нашій статті.
Усі вітаміни дуже важливі для організму, деякі з них накопичуються і довго зберігаються, не вимагаючи постійного поповнення запасів. Однак водорозчинні, як B12, потребують регулярного поповнення.
Чим корисний вітамін B12:
- покращує склад крові та захищає кровоносну систему;
- зміцнює імунітет, нормалізує процеси регенерації шкіри;
- бере участь у формуванні нервових та мозкових клітин;
- підтримує обмін речовин та правильне засвоєння білків, жирів, вуглеводів;
- відповідає за правильний розвиток мозку, нервової системи та кісток у дітей;
- дарує бадьорість, працездатність та витривалість;
- контролює апетит, не дозволяючи людині переїдати;
- відповідає за стійкість до емоційних та психологічних подразників, заспокоює та усуває надмірну нервозність, що особливо важливо для жінок;
- посилює пам'ять та концентрацію, та покращує роботу вестибулярного апарату.
Незамінний вітамін B12 для людей, схильних до інсульту та інфаркту, оскільки його підвищена доза здатна захистити від цих патологій. Разом з цим вітамін працює особливо якісно, захищаючи від серцевих захворювань.
Особливий вплив вітаміну на нервову систему та мозкову активність гарантує позитивний настрій та піднесення духу, внаслідок чого у людини більше сил, бажань та прагнень, а депресії та апатія виникають набагато рідше.
Ще компонент бере участь у генерації Холіна, який нормалізує жировий обмін, стимулює розщеплення жирів, а також нормалізує серцевий ритм та зміцнює серцевий м'яз.
Незамінні підвищені дозування цієї речовини та спортсменам, яким потрібно підтримувати велику м'язову масу – тому що вітамін B12 стимулює природне зростання м'язів та захищає їх від виснаження.
Норма вітаміну B12 для дітей та дорослих
Знижувати норми вітаміну B12, як і будь-якої іншої життєво необхідної речовини, не рекомендується. Цікаво й те, що в різних країнах дози, що рекомендуються, можуть відрізнятися, а за основу завжди береться вік:
- до 1 року треба за добу вживати не менше 0,4 мкг;
- до 3 років – 1 мкг;
- до 6 років – не менше 1,5 мкг;
- до 10 років – не менше 2 мкг;
- після 10 років – не менше ніж 3 мкг.
Підлога, вага, зростання в цьому випадку не враховуються. Також верхньою межею норми часто вважається показник 9 мкг для дорослої людини (без особливих рекомендацій до підвищення дози).
При підвищених розумових та фізичних навантаженнях, при наявності шкідливих звичок дозування вітаміну В12 збільшується на 25%.
Які продукти містять B12?
Вітамін B12 – компонент, якого найбільше міститься у тваринних продуктах, тому від його нестачі часто страждають вегетаріанці та діти матерів-вегетаріанок:
- найбільше міститься у яловичій печінки- До 60 мкг на 100 г; у свинячій печінці вже в 2 рази менше, у курячому субпродукті в середньому 17 мкг;
- у морепродуктахтеж багато вітаміну – 20 мкг у восьминогах, 12 мкг у скумбрії та трохи менше у сардинах;
- у простій свинині та баранині міститься 2 мкг, а у яловичині – 2,6 мкг, тоді як у кролика- 4,3 мкг;
- у трісці міститься 1,6 мкг, а в коропі – 1,5 мкг;
- у крабах знайдеться 1 мкг вітаміну;
- в яйцях і сметані міститься приблизно 0,5 мкг B12, а в твердому сирі його близько 1,5 мкг.
Показання для застосування B12
Вітамін B12 випускається в ампулах та таблетках. Вони різниться концентрація речовини, і навіть спосіб його застосування і дозування. В яких випадках призначають вітамін B12- у таблетках, внутрішньовенно або внутрішньом'язово:
- дієта високої строгості або веганство (повна відмова від тварин продуктів);
- інфекційні захворювання;
- хронічна анемія;
- захворювання печінки;
- проблеми з нирками;
- променева хвороба;
- травми кісток та захворювання шкіри;
- поліневрит, каузалгія;
- невралгія;
- різні форми склерозу;
- захворювання ШКТ, що сприяють руйнуванню B12;
- постійний стрес;
- профілактика дефіциту вітаміну при вживанні кислот та ліків, що руйнують його засвоєння;
- злоякісні пухлини шлунка;
- отруєння ціанідами;
- дистрофія у дітей;
- атрофія зорових нервів та постійні мігрені;
- алкогольні психози.
Приймати вітамін B12 внутрішньом'язово чи внутрішньовенно можна лише за рекомендацією лікаря, а самостійно рекомендується пити вітамінні комплекси, у яких є цей мікроелемент. Особливо важливо вживати їх для профілактики під час підвищених навантажень.
Симптоми нестачі вітаміну
Нестача вітаміну B12 відчувається нерізко, формується поступово, починаючись слабкими симптомами:
- з'являється почуття поколювання в руках і ногах, можливе виникнення сверблячки;
- злегка запалюються мовні сосочки;
- шкіра долонь може трохи потемніти, а ось обличчя та інші частини тіла жовтіють, часто з'являються мурашки;
- нерідко виникає відчуття оніміння шкіри.
За перших ознак завжди потрібно звертатися до клініки для перевірки рівня вітаміну.
Розвиток анемії внаслідок нестачі B12
Якщо вітаміну в організмі постійно бракує, поступово розвивається анемія через нестачу формування кров'яних тілець. Порушується обмін речовин, робота інших органів.
Можлива поява анемії 2 типів:
- мегалобластична анемія розвивається через нестачу вітаміну в раціоні;
- перніціозна анемія з'являється через проблеми з ШКТ, внаслідок чого шлунок не дозволяє засвоювати вітамін.
Паралельно з анемією розвиваються патології ЦНС, для яких характерні: запаморочення, головний біль, дзвін у вухах, порушення зору, атаксія та надмірна дратівливість.
Також з боку шлунково-кишкового тракту з'являються постійні запори, знижений апетит, або, навпаки, пронос. Їжа засвоюється погано, може з'явитися виразка, гастродуоденіт та запалення у дванадцятипалій кишці.
Вітамінні комплекси з B12
Вітамін входить у більшість полівітамінів, але є особливі комплекси, які пропонують підвищену концентрацію. Найпопулярніші таблетки: , Нейробін, Юнігама, Комбіліпен, Бінавіт, . Приймати їх слід курсами. Вітаміни в ампулах призначаються лише лікарем!
Самостійне призначення вітаміну B12 та його неконтрольоване застосування призведе до негативних наслідків, тому важливо зберігати розумний підхід до вживання штучних добавок.
Почну з того, що В12 це навіть не вітамін, а ціла група поживних речовин, в яких міститься кобальт.
Дане співтовариство включає ціанокобаламін (він же кобаламін), гідроксокобаламін, а також два коферментні різновиди речовини - метилкобаламін і 5-дезоксиаденозилкобаламін.
Розумію, імена у них страшні, але раптом комусь знадобляться. Скажу лише, що назвали їх так саме через наявність кобальту. І надалі постараюся вас більше не лякати цими триповерховими термінами, хіба що найвідомішими в народі, а це – метилкобаламін та ціанокобаламін.
Найбільш поширена форма вітаміну В12 – ціанокобаламін. Застосування ціанокобаламіну дуже багатогранне, адже саме цей різновид В12 в основному і надходить у наш організм.
Метилкобаламін трохи відрізняється від найпопулярнішої форми В12 за структурою. Його можна отримати з ціанкобаламіну в лабораторних умовах. При цьому, з погляду на організм людини, метилкобаламін цілком здатний замінити ціанокобаламін у лікуванні цілого ряду патологій, пов'язаних з недоліком В12.
Хворобу Аддісона-Бірмера можна дізнатися за червоним кольором мови.
Відкрили вітамін В12 внаслідок вивчення хвороби Аддісона-Бірмера (її також називають перніціозною формою анемії). До речі, саме розвиток цієї недуги безпосередньо залежить від дефіциту В12.Майже ціле століття це захворювання вважалося невиліковним, поки одного разу не з'ясувалося, що його можна перемогти за допомогою сироватки, виготовленої з сирої печінки.
Цікаво, що ціанкобаламін був виділений у середині ХХ століття одразу двома вченими, які зробили це незалежно один від одного. Їх звали Е. Сміт та К. Фолкерс.
Сподіваюся ви розумієте, наскільки незвичайну речовину ми вивчаємо сьогодні. Адже дивовижна і сама природа походження вітаміну В12: річ у тому, що його виробляють найпростіші мікроорганізми.
А щоб В12 нормально засвоївся нашим організмом, йому необхідно «зістикуватися» в ньому зі спеціальною білковою речовиною, яка знаходиться в шлунку (внутрішнім фактором Касла) і ще з цілою низкою поживних речовин.
Де нам брати такий дивний і такий необхідний для організму вітамін? Які продукти містять вітамін В12? Більшість людей живуть собі спокійно і навіть не задаються цим глобальним питанням для вегетаріанців.
Що ж, нам доводиться якось вирішувати для себе цю проблему. І ось чому. Вважається, що вітамін В12 можна отримати лише з продуктів тваринного походження. Чи це правда? І що, тоді виходить,
На щастя, не все так однозначно у цьому світі. І той, хто шукає вихід, завжди знаходить його. Я впевнена, що сироїди, що думають, і вегани не мають проблем з цією речовиною. А фанатично налаштовані громадяни, які повністю перейшли на рослинний раціон і не бажають нічого чути про В12, цілком можуть потрапити в зону ризику. Давайте розбиратися, де таїться небезпека.
Відразу хочу повідомити про те, що В12 термостійкий - тобто цілком здатний «вижити» в їжі навіть при високих і низьких температурах.
Я не перераховуватиму вам продукти насильства, де міститься вітамін В12. Адже ця стаття для тих, хто хоче, відмовившись від м'яса та риби, підтримувати своє здоров'я на належному рівні. Мабуть, ті вегетаріанці, які називаються «лакто», або «ово», або навіть «оволакто», можуть добути цей важливий вітамін з яєць, сухого молока або, наприклад, з сирів (Російського, Чеддера, Голландського).
Хоча особисто я підозрюю, що з сирами справа не зовсім справедлива. Якщо вони приготовлені на шлунковому ферменті тваринного походження (одержуваному зі шлунків малюків-телят), тоді вони цілком можуть містити цей В12. Але ж це вже не чисте вегетаріанство, погодьтеся. Для когось це питання важливе!
Якщо ж ви купуєте вегетаріанські сири з мікробіальним компонентом, то даний вітамін там, швидше за все, є у невеликих кількостях.
Також є інформація про те, що В12 можна одержати з коров'ячого молока, сметани, кисломолочних напоїв. Ось тільки потрібного нам вітаміну в цих продуктах міститься мізерно мало - менше 1 мг на 100 г.
Потрібний вітамін B12? Спробуйте їсти водорості! Вважається, що джерело вітаміну В12 – це деякі веганські продукти: харчові чи пивні дріжджі, гриби, морські водорості, сир тофу, паста місо. Ось тільки все це теж дуже спірно, адже рослини просто не здатні накопичувати В12 у потрібних кількостях.
Існує думка, що та сама спіруліна, про яку так часто говорять прихильники здорового способу життя, містить В12. Однак дослідження показали, що це лише речовини, схожі на нього. На сьогоднішній день це питання залишається відкритим, оскільки вплив спіруліни на рівень В12 в організмі ніяк не було проаналізовано в клінічних умовах.
Зате останнім часом стало з'являтися все більше відомостей про те, що рівень В12 у тілі у чистих сироїдів і веганів з більшим стажем справді нижчий за норму, а з роками, проведеними на живому харчуванні, він зменшується.
Тут я хочу внести важливе доповнення: якщо до сироїдіння ви багато років регулярно вживали продукти тваринного походження, то в найближчі кілька років дефіцит В12 вам не загрожує.
Цей вітамін має властивість зберігатися в організмі. Погодьтеся, досить гарна новина! Однак раджу вам все ж таки тримати руку на пульсі і шукати для себе якісне джерело В12, адже простіше запобігти хворобі, ніж витрачати сили та засоби на її лікування!
Німецькі вчені говорять про те, що глобальна нестача цього вітаміну на строгій веганській дієті може розвинутися лише після 5-6 років. Але ж усі ми різні…
Багато сироїдів, начитавшись в Інтернеті псевдонаукових статей, можуть почати сперечатися. Мовляв, « Ви знаєте, що вітамін В12 синтезується мікрофлорою кишечника?» Знаємо! Ось тільки не кожен сироїд, на жаль, може похвалитися ідеальним станом цього органу.Шлях до нього довгий і тернистий – через чищення та тривале харчування живою їжею без зривів та з дотриманням безлічі нюансів.
Якби у вас була ідеальна система травлення. Більше того, не варто забувати і про фактор Касла, про який вже йшлося вище. Він буває зовнішній та внутрішній. Зовнішній - це саме той самий В12, який виробляється бактеріями і накопичується тваринами, яких люди потім їдять або одержують із їх молоком. Жовтки яєць також містять цей вітамін, оскільки він необхідний розвитку зародків.
Внутрішній фактор виробляється у шлунку з подачі В12, що надходить ззовні. Разом вони потрапляють у тонкий кишечник і там всмоктуються у кров. А потім з'єднання зовнішнього та внутрішнього факторів Касла вирушають у печінку, де і зберігаються на благо всього організму, а витрачаються в залежності від потреб організму.
Якщо ви харчуєтеся в основному фруктами та овочами (тобто їжею з низьким вмістом білка), то вони дуже швидко перетравлюються в шлунку – без рясного виділення шлункового соку та відповідних ферментів.
Таким чином, внутрішній фактор просто не виробляється в достатній для організму кількості, так само як і не надходить до нього зовні. Печінка, не отримуючи В12, починає витрачати його запаси, і дуже скоро виснажуються. А сироїди починають відчувати нездужання.
Е! B12 є? А якщо знайду? Підозрюю, що противники живого харчування можуть вчепитися за цей аргумент: ось, мовляв, це ніяк не природний раціон для людини. Однак природа, як відомо, набагато мудріша за тих, кого прийнято вважати людьми розумними.
Пропоную трохи поміркувати і замислитись, а звідки ж корови, які харчуються виключно рослинною їжею, беруть В12? Адже прихильники м'ясоїдності радять нам брати цей вітамін саме з яловичини чи інших подібних джерел – плоті птахів, риб, свиней. Начебто перелічені істоти не їдять собі подібних. Як же вони видобувають цю цінну речовину?
Джерел отримання В12 у цих істот два. Давайте змоделюємо собі таку ситуацію. Корова їсть траву. І разом із немитою зеленню до неї в організм потрапляють різні бактерії, а ще жучки-черв'ячки, які теж є їжею тваринного походження.
Смачніша!.. Більше того, (незручно писати про це, але якщо вже ми розбираємо таке серйозне питання, то доводиться «відкривати всі козирі»!) тварини-вегетаріанці в природному середовищі отримують В12 зі своїх випорожнень. Давайте називатимемо це явище науковим терміном – «копрофагія».
Вченими доведено той факт, що тварини-копрофаги (собаки, щури, миші, мавпи, кролики, шиншили) намагаються таким чином добути живильні речовини, що їм не вистачає.
У молодих особин цих звірів мікрофлора кишечника ще може розщеплювати рослини повною мірою. Ось чому напівперетравлена їжа (іншими словами, екскрементів) – це цінне джерело вітамінів та мінералів, у тому числі і В12.
Для людей такий варіант отримання вітаміну, звичайно ж, не прийнятний. Але ті наші предки, котрі ще не знали, що таке вогонь, навряд чи мали поняття про санітарно-гігієнічні норми. Іншими словами, миття фруктів та овочів зіграло з людством ось такий злий жарт.Крім того, мало хто зараз удобрює врожай гною, а дарма!
Але повернемося до нашого вітаміну В12. Виходить, веганам та сироїдам не добути його ніякими природними способами. Маркетологи зважили на цей факт і з великим ентузіазмом випускають різні етичні продукти, збагачені В12: сухі сніданки, снеки, хліб, пластівці та інші промислові штуки. Ви легко можете знайти їх у великих супермаркетах та інтернет-магазинах з відповідною спрямованістю.
Однак людина, яка хоче вживати в їжу лише живі продукти, навряд чи купуватиме перелічені товари. Який тоді вихід? Тільки один – шукати натуральні вітамінні комплекси та препарати з В12.
Приймати вітамін B12 з БАДів – це актуальне рішення. Найкраще вибрати для себе перевірені БАДи або вітамінні комплекси та приймати їх згідно з інструкцією – зазвичай це 1-2 таблетки на добу. Після курсу В12 краще зробити паузу, здати аналізи та, у разі потреби, повторити прийом препаратів.
Хочу звернути вашу особливу увагу на ін'єкції ціанокобаламіну. Їх слід робити у тому випадку, якщо дефіцит даної речовини близький до критичної позначки і вже з'явилися тривожні симптоми, про які я зараз розповім. Кількість уколів для зняття такого гострого стану має визначити фахівець, спираючись при цьому на аналізи. З профілактичною метою ін'єкцію В12 можна робити один раз на місяць.
Щоб не допустити цього, раджу вам регулярно – хоч раз на півроку – здавати аналізи на вміст В12 в організмі.
У різних лабораторіях його норми можуть бути різними. Проте в середньому у дорослої людини рівень цього вітаміну повинен бути не нижчим за 300-400 пг/мл, а взагалі він коливається від 100 до 700 пг/мл. При цьому паралельно слід відстежувати рівень гомоцистеїну (норма від 5 до 12 мкмоль/л). Якщо він вищий за допустимий, значить, час вживати заходів.
Я дуже багато написала про важливість цієї речовини для людини, а тепер хочу докладніше розповісти про те, для чого потрібен організму вітамін В12.
Користь
Вітамін В12 в організмі людини виконує дуже важливі функції:
- Бере участь у виробництві еритроцитів.
- Сприяє синтезу молекул ДНК - передає інформацію для тих червоних тілець з попереднього пункту.
- Є учасником процесу виробництва нервових клітин – за браку В12 вони позбавляються захисної мієлінової оболонки та відмирають.
- Сприяє ефективному засвоєнню білка та амінокислот.
- Сприяє вуглеводно-жировому обміну в організмі.
- Допомагає клітинам нашого тіла поглинати кисень.
- У співдружності з – фолієвою кислотою – виробляє холін, який відповідає за нормальну роботу мозку та гарну пам'ять.
- Благотворно впливає слизові оболонки органів – зберігає їх активний стан.
- Підвищує здатність імунних клітин протистояти зовнішнім агресивним факторам.
- Покращує якість та збільшує кількість сперматозоїдів.
Як бачите, застосування В12 в організмі досить широке, тому важливо регулярно поповнювати його запаси.
Немає сил? Нічого не хочеться? Перевірте рівень вітаміну В12. Дефіцит вітаміну В12 загрожує серйозними ускладненнями в організмі - м'язовою слабкістю та іншими розладами моторики, депресіями, анемією. Ці недуги – очевидні показання до застосування вітаміну В12.
Шкода
Зовні це проявляється у вигляді цілого ряду симптомів:
- появи ранок та виразок на слизових оболонках рота;
- больовими відчуттями у мові – почуттям печіння, поколюванням;
- дратівливість та нервозність;
- депресією, апатією;
- головними болями;
- прискореним серцебиттям;
- стомлюваність при незначних фізичних навантаженнях;
- втратою апетиту;
- поколюванням у кінчиках пальців рук і ніг та їх онімінням;
- болями у спині;
- блідістю шкіри та появою на ній жовтуватого відтінку.
Щоб у вас не трапився дефіцит вітаміну В12, важливо знати, скільки потрібно отримувати його з їжею.
Добова норма цієї речовини для немовлят становить від 0,4 до 0,5 мкг, для дітей від року до 3 років – 0,9 мг, для дітей від 4 до 8 років – 1,2 мкг, для дітей від 9 до 13 років - 1,8 мкг, для дорослих чоловіків і жінок - 2,4 мкг, для вагітних і жінок, що годують - від 2,6 до 2,8 мкг.
З початку 2011 року я дотримуюсь вегетаріанського харчування, з них півтора року була на чистому сиромоєдненні. У мене ростуть два вегетаріанці – один із народження (теж був на живому харчуванні разом зі мною), а інший – із зачаття. В даний час ми вживаємо молочні продукти та іноді яйця у випічці, якою нас пригощають. Додатково я даю дітям і приймаю натуральні вітаміни з вмістом В12. Перелічених симптомів ми не маємо, всі здорові.
А як ви вирішуєте для себе це важливе питання? Звідки берете потрібний В12? Чи вирішили приймати вітамін В12 додатково? Чи знаєте ви, як колоти вітамін В12? Вживаєте метилкобаламін чи ціанокобаламін? Чи ви вважаєте, що все це – страшні казки, сплачені м'ясоїдами?
Вітамін В12 навіщо потрібен організму, симптоми дефіциту, які найкращі джерела
Дефіцит вітаміну В12 вважається одним із провідних дефіцитів поживних речовин у світі. Дослідження 2004 року показало, що недолік вітаміну В12 є серйозною проблемою в багатьох частинах світу, включаючи США, Індію, Мексику, Центральну Америку, Південну Америку та деякі райони Африки, але не поширений в Азії (за винятком вегетаріанців) ().
Вітамін В12 приносить користь вашому настрою, енергетичному рівню, пам'яті, серцю, шкірі, волоссю, травленню та багатьом іншим органам та системам. Вітамін B12 також є важливим вітаміном для усунення гіпофункції кори надниркових залоз; для множинних метаболічних функцій, включаючи виробництво ферментів, синтез ДНК та гормональний баланс; а також підтримки здорових нервової та серцево-судинної систем.
У зв'язку з його колосальною роллю в організмі, брак вітаміну В12 може виявлятися безліччю різних негативних симптомів, багато з яких дуже помітні, наприклад, хронічна втома, розлади настрою, такі як депресія, а також хронічний стрес.
Вітамін В12: переваги, недоліки та харчові джерела
Вітамін В12 допомагає нормальному функціонуванню нервової системи: він допомагає підтримувати здоров'я нервових клітин (зокрема тих, які необхідні передачі сигналів нейромедіаторами) і допомагає формувати захисне покриття нервів, зване мієлінової оболонкою клітини. Це означає, що коли рівні вітаміну В12 низькі, майже кожна когнітивна функція може страждати.
Вітамін В12 (іноді також званий гідроксикобаламін, кобаламін) також допомагає травленню і здоров'ю серця, тому дефіцит може призводити як до порушень травлення, так і до підвищеного ризику серцево-судинних захворювань. Він може надходити в організм з харчових джерел шляхом ін'єкцій або внутрішньом'язового введення вітаміну В12 гідроксикобаліміну.
По оцінкам Національного інституту здоров'я (NIH), Десь від 1,5 до 15 відсотків людей у розвинених країнах відчувають дефіцит вітаміну B12 (). Інші дослідження, наприклад, проведені American Journal of Clinical Nutrition 2000 року, показують, що це число може бути ще вищим — до 39% населення, можливо, страждають від нестачі вітаміну В12().
Продукти тваринного походження є найкращими харчовими джерелами вітаміну В12, включаючи натуральні молочні продукти, яйця, органічне м'ясо, дику рибку, органічну птицю та м'ясні субпродукти. Згідно NIH, рослинні продукти, звичайно, не містять вітамін В12.
Вітамін B12 можна знайти певною мірою в збагачених рослинних продуктах, таких як харчові дріжджі, збагачені злакові продукти та . Проте штучно додається вітамін В12 в рослинні продукти, мабуть, не так добре засвоюється, як вітамін, що є присутнім у природних джерелах тваринного походження.
Нестача вітаміну В12
Дефіцит вітаміну В12 часто важко виявити, особливо враховуючи, наскільки поширеними є його симптоми, такі як почуття втоми або погіршення концентрації уваги. Діагноз нестачі вітаміну В12 зазвичай ґрунтується на вимірі рівня цього вітаміну в сироватці крові. Однак існують тривожні дані досліджень про те, що близько 50% пацієнтів із захворюваннями, пов'язаними з дефіцитом вітаміну B12, мають його нормальні рівні при тестуванні ().
Існують більш точні варіанти перевірки, доступні для виявлення дефіциту, але зазвичай вони не призначаються пацієнтам, якщо у них не виявлено анемії або немає пов'язаних із хворобою серця симптомів (). Отже, якщо ви підозрюєте, що у вас може бути нестача вітаміну В12, але ваш початковий аналіз крові показує, що його рівень у вашому організмі перебуває в нормі - ви можете поговорити з вашим лікарем про проведення повторних тестів, особливо тих, що перевіряють високий рівень гомоцистеїну.
Симптоми нестачі вітаміну В12 можуть включати: ()
- Постійне відчуття втоми (хронічна втома);
- М'язові болі та слабкість;
- Біль у суглобах;
- Утруднення дихання чи задишка;
- Відчуття запаморочення;
- Погана пам'ять;
- Нездатність добре сконцентруватися;
- Зміни настрою, такі як підвищена депресія та тривога;
- Проблеми із серцем, такі як почастішання серцебиття;
- Стоматологічні проблеми, наприклад, ясна, що кровоточать і виразки в роті;
- Травні проблеми, такі як нудота, діарея чи спазми;
- Поганий апетит;
- Більш серйозний дефіцит може викликати форму анемії, під назвою злоякісна анемія - серйозне захворювання, яке може викликати втрату пам'яті, сплутаність свідомості і навіть деменцію.
Чинники ризику розвитку дефіциту вітаміну В12
Хто найбільш схильний до ризику дефіциту вітаміну В12? Літні люди з порушеннями травлення є однією з найуразливіших груп населення. Це пов'язано з тим, що організми людей похилого віку, як правило, виробляють менше шлункової кислоти, яка необхідна для правильного перетворення вітаміну B12.
Оскільки продукти тваринного походження зазвичай є найкращими джерелами вітаміну В12, у тих, хто дотримується і не вживає будь-яких продуктів тваринного походження, також, швидше за все, буде нестача цього вітаміну. Таким чином, як людям похилого віку, так і веганам і вегетаріанцям рекомендується щодня приймати добавки вітаміну В12().
До інших груп населення, схильних до більш високого ризику нестачі вітаміну В12, відносяться курці (оскільки нікотин може блокувати абсорбцію), алкоголіків, осіб з анемією та людей із захворюваннями травної системи, такими як або хвороба Крона.
- Немовлята 0-6 місяців: 0,4 мкг.
- Немовлята 7-12 місяців: 0,5 мкг.
- Малюки 1-3 роки: 0,9 мкг.
- Діти 4-8 років: 1,2 мкг.
- Діти 9-13 років: 1,8 мкг.
- Дорослі чоловіки та жінки старше 14 років: 2,4 мкг.
- Вагітні жінки: 2,6 мкг.
- Жінка, що годує груди: 2,8 мкг.
У порівнянні з іншими вітамінами нам не потрібна дуже велика кількість вітаміну B12, але нам потрібно поповнювати його запас щодня. є водорозчинними і легко вимиваються з організму, тому для підтримки рекомендованого рівня в нашому кровотоку і запобігання нестачі вітаміну В12 нам потрібно часто вживати продукти, багаті вітамінами групи В.
NIHрекомендує дорослим старше 50 років щодня приймати вітамін В12 або споживати багаті, або штучно збагачені ним продукти. Рекомендація полягає в тому, щоб приймати від 25 до 100 мкг на день, оскільки ця кількість, як було виявлено, підтримує здоровий рівень вітаміну B12 у людей похилого віку.
Вітамін В12 можна приймати у формі таблеток, краплях, які ви поміщаєте на мову або у формі орального спрею. Іноді літнім людям краще приймати вітамін B12 у формі крапель або орального спрею, тому що у них є проблеми із засвоєнням вітаміну в шлунково-кишковому тракті.
Оскільки вітамін B12 є водорозчинним, організм має здатність виводити (з сечею) будь-який надлишок, який йому не потрібен. В результаті вітамін В12 вважається безпечним і нетоксичним, хоча завжди краще дотримуватись рекомендованої кількості та не приймати великих доз будь-якої добавки.
Для чого потрібний вітамін В12 організму і яка від нього користь
Вітамін В12 необхідний організму людини з таких причин:
1. Допомагає підтримувати рівні енергії
Вітамін В12 приносить користь вашому метаболізму, тому що він необхідний для перетворення вуглеводів на придатну для вживання глюкозу в організмі. Глюкоза із вуглеводних продуктів використовується для отримання енергії. Саме тому люди з дефіцитом вітаміну В12 часто відчувають втому. Вітамін B12 також необхідний для передачі сигналів за допомогою нейромедіатора, який допомагає вашим м'язам скорочуватися та дає вам енергію на весь день, запобігаючи почуттям втоми.
2. Запобігає втраті пам'яті та знижує ризик розвитку нейродегенеративних захворювань
Нестача вітаміну В12 може спричинити різні неврологічні та психічні порушення. Завдяки своїй ролі у здоров'ї нервів та передачі нервових імпульсів вітамін B12 важливий для нормальних когнітивних функцій і використовується для зниження ризику розвитку нейродегенеративних захворювань, включаючи хворобу Альцгеймера та деменцію (недоумство) ( , ).
3. Покращує настрій та допомагає нервовій системі правильно функціонувати
Однією з найбільш вивчених корисних властивостей вітаміну В12 є його здатність допомогти у здоровому регулюванні нервової системи, включаючи зниження таких розладів настрою, як депресія та тривога. Вітамін В12, поряд з фолієвою кислотою, необхідний як основний визначальний фактор одновуглецевого метаболізму, який продукує сполуку під назвою SAM (S-Аденозилметіонін). SAM має вирішальне значення для неврологічної функції, пов'язаної зі стресом та регулюванням настрою ( , ).
Вітамін B12 необхідний для концентрації та когнітивних процесів, таких як навчання, тому недолік В12 може призвести до утруднення концентрації та підвищеного ризику порушень уваги.
4. Відіграє роль у підтримці здоров'я серця
Вітамін B12 допомагає запобігти розвитку серцево-судинних захворювань, що дуже важливо з огляду на той факт, що захворювання серця в даний час є причиною номер один смертності у всьому світі. Вітамін В12 допомагає знизити підвищений рівень гомоцистеїну, який зараз вважається основним фактором ризику розвитку серцевих захворювань. Гомоцистеїн – це амінокислота, і на її рівні крові впливають рівні вітамінів групи B, включаючи вітамін B12.
Вітамін В12 допомагає захиститись від серцево-судинних станів, таких як інфаркт або інсульт, знижуючи високі рівні гомоцистеїну в крові. Є також деякі свідчення того, що B12 може допомогти контролювати високий рівень холестерину та високий рівень артеріального тиску. Вітаміни групи B також здатні контролювати атеросклеротичні захворювання, при яких у людей утворюються бляшки холестерину в артеріях, що загрожує розвитком серйозних захворювань серця ().
5. Необхідний для здорової шкіри та волосся
Вітамін В12 необхідний для здорової шкіри, волосся та нігтів, тому що він відіграє важливу роль у розподілі клітин. Вітамін В12 сприяє поліпшенню здоров'я шкіри за рахунок зменшення почервоніння, сухості, запалення та висипу вугрів, і може застосовуватися зовнішньо для лікування псоріазу та екземи. Він також може зменшити випадання волосся у дорослих і допоможе зміцнити нігті.
6. Допомагає у травленні
Завдяки своїй ролі у сприянні виробленню травного ферменту, вітамін В12 необхідний підтримки здорового обміну речовин і розщеплення продуктів у шлунку. Він також корисний для шлунково-кишкового тракту, оскільки допомагає підтримувати нормальну мікрофлору кишечника. Усунення шкідливих бактерій у травному тракті та створення сприятливих умов для корисних бактерій є важливим моментом у запобіганні розладам травлення, таким як запальне захворювання кишківника (ВЗК) або кандидоз кишківника.
7. Необхідний для здорової вагітності
Вітамін В12 необхідний створення нуклеїнової кислоти чи ДНК — основного генетичного матеріалу, що використовується створення всього тіла людини. Тому вітамін B12 є не лише основною поживною речовиною для росту та розвитку, а й життєво важливим компонентом здорової вагітності. Вітамін В12 також взаємодіє з фолієвою кислотою в організмі, тому може знизити ризик виникнення вроджених дефектів, таких як дефекти розвитку нервової трубки.
8. Може допомогти запобігти раку
Користь вітаміну В12 також зумовлена його потенціалом щодо зниження ризику розвитку ракових захворювань. Добавка вітаміну В12 в даний час вивчається як спосіб знизити ризик розвитку деяких видів раку, особливо при прийомі разом із фолієвою кислотою (). Деякі попередні дослідження показують, що вітамін B12 приносить користь імунній системі, потенційно допомагаючи запобігти раку, включаючи рак шийки матки, передміхурової залози та товстої кишки.
9. Допомагає виробляти червоні кров'яні тільця та запобігати анемії.
Вітамін В12 необхідний створення здорового рівня еритроцитів. Це допомагає запобігти типу анемії під назвою мегалобластна анемія, яка призводить до таких симптомів, як хронічна втома та слабкість ().
Які продукти містять вітамін В12: список
Згідно Національному інституту здоров'яДля того, щоб організм засвоїв вітамін B12 з продуктів харчування, необхідні два кроки та досвід використання натуральних добавок цього вітаміну.
По-перше, соляна кислота у шлунку відокремлює вітамін В12 від білка, до якого приєднаний вітамін B12 у їжі. Після цього вітамін В12 зв'язується з білком, що виробляється шлунком, який називається внутрішнім фактором, та засвоюється організмом ().
Loading...