Коли з 20-х років минулого століття вчені відкрили аскорбінову кислоту, вони покладали на поєднання великі надії. І не помилились. Вітамін С приніс людству чимало корисних дій. І в той же час майже ніхто не здогадувався, чим загрожує передозування.
Після довгих досліджень стало зрозуміло, що аскорбінова кислота – користь та шкода для людей одночасно. Давайте з'ясуємо, що до чого.
Чим шкідлива аскорбінка
Так-так, саме так ми звикли називати плоскі білі пігулки або круглі жовті драже. Згадайте, якими вони були в дитинстві. І, знайшовши вдома заповітну бульбашку, хто відмовлявся з'їсти відразу кілька штучок? То чим ми могли собі нашкодити?
Сама собою аскорбінова кислота нешкідлива. Неприємні наслідки приносить її передозування. Причому лише за умови вживання синтетичного продукту (уколи чи таблетки). Надлишки вітаміну, що містяться в овочах та фруктах, практично повністю виводяться організмом.
Отже, шкода аскорбінової кислоти:
- Вона сильно підвищує згортання крові. Тому великий ризик закупорювання всіх судин великими та дрібними згустками крові. Хто не чув страшного слова тромб?
- Надлишок аскорбінки викликає сильні болі у шлунку. Може з'явитися печія, біль, нудота. Тому що кислота швидко роз'їдає стінки шлунка.
- Сприяє утворенню в нирках піску та каміння. Це при регулярному передозуванні.
- Порушується робота підшлункової залози.
- Надлишок аскорбінової кислоти порушує обмін речовин у вагітних жінок. А це загрожує неприємними наслідками для майбутньої дитини. Він може народитися з алергією.
- Може з'явитися алергічна реакція.
Кому корисна аскорбінова кислота
Однак, незважаючи на всі неприємні моменти, описані вище, корисні властивостіаскорбінки просто неоціненні. Природно, що тільки кваліфікований фахівець може точно призначити дозування, необхідне для правильного ефекту.
Отже, користь аскорбінової кислоти:
- Відновлення.Вітамін С бере активну участь у синтезі волокон колагену. Завдяки йому швидше гояться порізи, рани. Кістки зростаються також набагато краще, якщо приймати аскорбінку.
- Кровотворення.Ні, звичайно, не безпосередньо. А ось допомагаючи засвоєнню заліза в організмі, аскорбінова кислота побічно має відношення до синтезу гемоглобіну.
- Підвищення імунітету.Це відбувається тому, що аскорбінова кислота допомагає організму виробляти антитіла. Тому вітамін С - це найперший засіб при грипі та застуді.
- Участь у метаболізмі. Аскорбінова кислотапосилює дію основних вітамінів (А, Е), що дозволяє привести обмін речовин практично до ідеального стану.
- Очищення судин.З недавніх пір всім відомий страшний холестерин. Але любителям побалуватись аскорбінкою він не страшний. Вітамін С значно зміцнює стінки судин, робить їх міцними та еластичними. І, як жорстка щітка, зчищає всі бляшки та закупорки із серцево-судинної системи.
- Допомога при отруєннях.Аскорбінова кислота має здатність зв'язувати та виводити з організму вільні радикали та важкі метали. Тому її часто призначають за багатьох видів харчових отруєнь.
А ще, як не дивно, без аскорбінової кислоти всі хрящі в організмі стають крихкими і крихкими. Згадайте, як виглядають старі затяті курці. У них виснажений зовнішній вигляд, плюс їм дуже важко пересуватися.
Все тому, що одна викурена сигарета нейтралізує в людському організмі близько 25мг вітаміну С. А без нього неможливе нормальне засвоєння інших вітамінів та гарна робота хрящового тіла суглобів.
Як бачите, користь аскорбінової кислоти в деяких випадках незрівнянно велика. А шкода виходить найчастіше лише від надмірного вживання.
Як зрозуміти, що не вистачає вітаміну С
Існує кілька зовнішніх ознак, якими можна визначити, що у людському організмі гостра нестача аскорбінової кислоти. До них відносяться:
- постійні болі в ступнях та п'ятах
- загальне нездужання, схоже на симптоми грипу
- рани і порізи довго не гояться
- шкірні покриви бліді
- незрозуміле занепокоєння і тривожний сон
- хиткі зуби, кровоточиві ясна
- загальне ослаблення імунітету, схильність до простудних захворювань
Але слід зазначити, що тільки зовнішніх ознак мало. Для постановки точного діагнозупотрібно звернутися до кваліфікованого спеціаліста. Тому що перелічені вище ознаки можуть бути симптомами серйозних захворювань, а не тільки нестачі вітаміну С. І вже точно не можна займатися самолікуванням, просто їдючи аскорбінку. У деяких випадках вітамінна добавка може виявитися не тільки марною, але й нашкодить ще більше.
Чи можна приймати аскорбінку з ліками
Деякі лікарі категорично проти такого поєднання препаратів. І все ж таки абсолютна більшість ескулапів дозволяють комбінувати ліки та аскорбінову кислоту в одночасному використанні. Але, з певним застереженням. Заборонено приймати вітамін С з ліками, що містять:
- фолієву кислоту
- залізо
- кофеїн
- вітаміни групи В
Більше детальну інформаціюзавжди можна знайти в інструкції із застосування препарату.
Що робити, якщо дитина з'їла багато аскорбінки
Пам'ятаєте, на початку статті, ми згадували, як у дитинстві частенько намагалися зірватись до заповітної бульбашки? Що робити, якщо вашій дитині це все-таки вдалося?
Не панікувати. Аскорбінова кислота – це не отрута. Тому без істерик, налякаєте дитину. Спочатку спробуйте промити дитині шлунок. Як завжди - тепла вода та блювання. Після очищення дайте дитині будь-який адсорбент, який є у домашній аптечці. І змушуйте пити якнайбільше чистої води. Перше вбере у собі надлишки вітаміну З, друге допомагатиме організму виводити залишки аскорбінки. Самим звичайним шляхом- Через туалет.
Цікаві факти про аскорбінку
А чи ви знали, що не можна різко припиняти пити вітамін С? Потрібно поступово знижувати дозування, щоб організм навчився справлятися без таблетованої форми. Інакше можна спровокувати деякі неприємні види віддачі організму. Наприклад, може виникнути сприйнятливість до деяких захворювань.
До речі, багато лікарів у світі визнали, що регулярний прийом грамотних доз аскорбінової кислоти значно знижує ризик захворювання на онкологію. Але цілком не відкидає.
Звичайно, в ідеалі цей вітамін має надходити в організм людини з їжею. Тоді не виникне потреби в додатковому прийомі. Але хто знає, як точно розрахувати дозу по ягодах смородини або скибочкам. болгарського перцю? До того ж, де взимку взяти добрих свіжих фруктів та овочів? Адже саме вони є основними природним джереломаскорбінової кислоти.
Ні, консервовані та заморожені не підійдуть. Вони вітаміну З залишається мізерно мало. Тому лікарі рекомендують приймати аптечні. вітамінні препаратихоча б у холодну пору року.
Тепер ви знаєте, яку роль людському організмі грає аскорбінова кислота. Користь та шкода вам теж відомі. Тому не їжте вітамін жменями і не напихайте дітей без поради грамотного фахівця.
Відео: що буде, якщо з'їсти багато аскорбінової кислоти
З є водорозчинний вітамін, який також називається аскорбіновою кислотою, і виконує дуже важливі функції в організмі людини, такі як забезпечення нормальної роботи імунної системи, участь у процесах загоєння ран, утворення еритроцитів та синтезу колагену, а також засвоєння заліза з рослинної їжі. Крім цього, аскорбінова кислота є антиоксидантомтобто захищає клітини від пошкоджень вільними радикалами.
Загальна характеристика вітаміну С
Аскорбінова кислота у чистому вигляді була виділена у 1923 – 1927 роках ученим S.S. Zilva з лимонного соку. У продуктах харчування вітамін С міститься у розчиненому вигляді та, найчастіше, у зв'язку з іншими сполуками. Тобто, вітамін розчинений у воді, що є складовоюрослин і тварин, що використовуються як продукти харчування.В організмі людини аскорбінова кислота може бути присутня в трьох формах, таких як:
- L-аскорбінова кислота – відновлена форма;
- Дегідроаскорбінова кислота – окислена форма;
- Аскорбіген – рослинна форма.
Даний вітамін нестійкий до впливу температури, внаслідок чого процес приготування їжі (термічна обробка, наприклад, варіння, гасіння, смажіння тощо) призводить до його часткового або повного руйнування, залежно від тривалості та агресивності застосовуваного до продуктів виду теплової обробки. Тому продукти, що зазнали теплової обробки, містять набагато менше вітаміну С порівняно зі свіжими.
Вітамін С є незамінною речовиною для людини, мавп, морських свинокі кажанів, оскільки дані види живих організмів не можуть синтезувати його самостійно, внаслідок чого повинні обов'язково отримувати його з їжею достатню кількість. Інші тварини здатні синтезувати аскорбінову кислоту з глюкози, і тому для них ця речовина не є незамінною.
Вітамін С не здатний накопичуватися в організмі, а вся надлишкова кількість, що надійшла з їжею або вітамінними добавками, виводиться із сечею та калом протягом короткого проміжку часу. Саме тому в організмі людини не створюється навіть мінімального депо ("запасу") вітаміну С, внаслідок чого необхідне його щоденне надходження з їжею.
Аскорбінова кислота підвищує опірність організму до різних інфекційним захворюваннямнормалізує ступінь проникності судинної стінки вен і артерій, а також надає дезінтоксикаційну дію. Найбільше ефекти аскорбінової кислоти виражені при її поєднаному прийомі з іншими вітамінами.
При дефіциті (гіповітаміноз) аскорбінової кислоти у людини можуть розвиватися наступні симптоми:
- Припухлість обличчя;
- Крововиливи у структури ока;
- Тривале загоєння ран;
- Низька опірність до інфекційних захворювань;
- Кровотечі з носа.
Біологічна роль вітаміну С
Вітамін С є кофактором багатьох ферментів, що забезпечують перебіг цілого ряду біохімічних реакцій, в ході яких відбувається синтез та активація різних біологічно активних речовин. Щоб розуміти роль вітаміну С, необхідно знати, що таке ферменти і яка їхня функція в організмі людини.Отже, ферменти є речовини білкової природи, які мають властивістю забезпечувати перебіг різних біохімічних реакцій в організмі. Причому кожен фермент забезпечує протікання низки певних реакцій. Тобто, для каскаду біохімічних реакцій необхідно кілька ферментів, кожен із яких забезпечує протікання будь-якої однієї реакції. А оскільки будь-який процес в організмі (наприклад, перетравлення їжі, синтез білків, ДНК, клітин крові, а також утворення замінних амінокислот, всмоктування заліза, викид адреналіну тощо) забезпечується каскадом біохімічних реакцій, роль ферментів неможливо переоцінити. Іншими словами, без повноцінних активних ферментів організм людини не зможе нормально функціонувати.
Кожен фермент складається з двох структурних частин – кофактора та білка. Білок є неактивною частиною ферменту, необхідною для того, щоб до неї міг приєднатися кофактор і речовини, що беруть участь у біохімічній реакції. А кофактор (коензим) є, навпаки, активну частину ферменту, яка власне і забезпечує перебіг реакції. Кофакторами різних ферментів є вітаміни та мікроелементи. Відповідно, вітамін С також є кофактором певних ферментів, що забезпечують перебіг низки біохімічних реакцій. І саме у забезпеченні роботи ферментів і полягає біологічна роль аскорбінової кислоти.
Користь аскорбінової кислоти
Користь вітаміну С обумовлена ефектами біохімічних реакцій, що протікають під дією ферментів, до складу яких він входить як кофактор. Будучи кофактором ферментів, аскорбінова кислота забезпечує наступні ефекти:- Прискорює синтез колагену – основного білка сполучної тканини, який забезпечує еластичність та пружність різних тканин, у тому числі, шкіри;
- Бере участь у синтезі катехоламінів (адреналіну, норадреналіну, серотоніну) та стероїдних гормонів (естрогени, тестостерон тощо);
- Чинить детоксикаційну дію, тобто інактивує і сприяє виведенню з організму людини різних отруйних (токсичних) речовин, таких, як компоненти сигаретного диму, оксид вуглецю, зміїну отруту і т.д.;
- Чинить антиоксидантну дію, тобто, захищає від пошкоджень білки, нуклеїнові кислоти, фосфоліпіди мембран клітин, ліпіди та жиророзчинні вітаміни від руйнівної дії активних форм кисню;
- Благотворно позначається на роботі печінки;
- Активує роботу підшлункової залози;
- Бере участь у тканинному диханні;
- Бере участь в обміні та всмоктуванні з кишечнику фолієвої кислоти та заліза;
- Поліпшує роботу імунної системи, тим самим підвищуючи опірність організму до інфекційних захворювань;
- Регулює згортання крові;
- Нормалізує проникність стінки капілярів;
- Бере участь у процесі утворення еритроцитів;
- Чинить помірну протизапальну чи протиалергічну дію;
- Прискорює відновлення нормальної структури тканин після їх ушкоджень.
Також вітамін С покращує всмоктування кальцію та заліза з травного трактуі виводить з організму мідь, свинець та ртуть.
Завдяки антиоксидантному ефекту вітамін С блокує окислення холестерину та ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), що, у свою чергу, запобігає розвитку або прогресу атеросклерозу.
Оскільки аскорбінова кислота бере участь в окисленні амінокислот фенілаланіну та тирозину, а також у синтезі серотоніну з триптаміну, саме вона необхідна для нормального функціонуванняголовного мозку та кори надниркових залоз. Адже саме ці органи для своєї роботи потребують серотоніну, фенілаланіну та тирозину.
Крім того, аскорбінова кислота бере участь у процесі синтезу колагену, який забезпечує не тільки пружність, гладкість та еластичність шкіри, а й нормальну проникність судинної стінки. При дефіциті вітаміну С колаген стає дефектним, що, у свою чергу, призводить до пошкодження стінок кровоносних судин і проявляється геморагічний синдром (кровотечі зі слизових оболонок ясен, носа тощо).
Підвищення опірності до інфекційних захворювань забезпечується посиленням активності Т-лімфоцитів.
Крім того, окремо слід зазначити, що аскорбінова кислота забезпечує проникнення глюкози всередину клітин печінки та, відповідно, її депонування. Завдяки вітаміну С у печінці створюється запас глюкози, який може витрачатися у разі потреби, наприклад, при стресі, голоді тощо.
Також вітамін С інактивує нітрозаміни, що містяться в їжі, тим самим знижуючи ризик розвитку раку шлунка і кишечника. Взагалі, в даний час є велика кількість наукових праць, у яких доведено доцільність застосування аскорбінової кислоти для профілактики онкологічних захворювань .
Вітамін С: користь, роль організмі; порівняння кількості вітаміну С у різних продуктах харчування - відео
Скільки аскорбінової кислоти потрібно в день
В даний час неможливо однозначно відповісти на питання про те, скільки аскорбінової кислоти потрібно людині на добу, оскільки вчені та практикуючі лікарі не дійшли єдиної думки з цього питання. Одні експерти дотримуються думки, що людині потрібна відносно невелика кількість вітаміну С на добу, а інші, навпаки, вважають, що її потрібно багато.Відповідно, перша група експертів рекомендує вживати вітамін С у невеликих дозах, які в даний час вважаються загальноприйнятими та певною мірою є стандартними. Друга група експертів, навпаки, вважає, що людина має вживати у кілька разів більше аскорбінової кислоти, ніж це рекомендується стандартними нормами. У зв'язку з подібними розбіжностями серед науковців та експертів ми наведемо рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я щодо щоденної потребиу вітаміні С, які вважаємо найбільш раціональними, безпечними та коректними.
Так, згідно з офіційними рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров'я, потреба у вітаміні С у дорослих людей обох статей (і чоловіків, і жінок) становить 60 – 100 мг на добу. Однак максимально допустимим безпечним рівнем споживання аскорбінової кислоти вважається значення 700 мг на добу. Тобто ВООЗ рекомендує щодня вживати по 70 – 100 мг аскорбінової кислоти. Але якщо людина вживає більше 100 мг вітаміну на добу, то вона повинна стежити, щоб її дозування не перевищувало максимум – 700 мг.
Діти різного віку, згідно з рекомендаціями ВООЗ, повинні вживати такі кількості вітаміну С на добу:
- Діти від народження та до шести місяців – по 30 – 40 мг на добу;
- Діти 6 – 12 місяців – по 40 – 50 мг на добу;
- Діти 1 – 15 років – по 50 – 60 мг на добу;
- Підлітки старше 15 років та дорослі обох статей – 60 – 70 мг на добу.
Наведені рекомендації ВООЗ щодо кількості вітаміну С, необхідної людині за добу, багатьма вітамінологами вважаються неправильними. Експерти в галузі вітамінології вважають, що для забезпечення оптимального здоров'я людині потрібно вживати за добу мінімум у 2 – 3 рази більше вітаміну С у порівнянні з кількістю, рекомендованою ВООЗ. Тому дана група експертів рекомендує дорослим людям вживати по 100 - 200 мг на добу, вважаючи, що в цьому випадку всі тканини організму будуть повністю насичені вітаміном С, а його надлишок виведеться із сечею.
Лауреат Нобелівської премії Лайнус Поллінг рекомендував вживати вітамін С дорослим у кількості 3000 – 4000 мг щодня. Це дозування він отримав на підставі даних про вміст вітаміну С у тканинах тварин, які синтезують його самостійно. Для цього Поллінг спочатку вирахував концентрацію вітаміну С у тканинах тварин. Потім зробив розрахунок того, скільки вітаміну С має щодня вживати людина, щоб отримати її таку ж концентрацію у власних тканинах. Саме на підставі цих розрахунків Поллінг дав рекомендацію вживати по 3000 – 4000 мг вітаміну С на добу дорослим людям із нормальною вагою, а з надмірною масою тіла – доводити кількість аскорбінової кислоти до 18000 – 20000 мг на день.
Незважаючи на наявні розбіжності щодо оптимальної кількості аскорбінової кислоти, необхідної людині на добу, всі експерти та вчені сходяться на думці, що потреба в даному вітаміні підвищується в 1,5 – 4 рази щодо норми при будь-якому захворюванні, стресі, лихоманці або схильності до впливу токсичних речовин. наприклад, диму сигарет і т.д. Даний факт завжди необхідно враховувати, і при розвитку будь-якого захворювання або стресу приймати вітамін С у більш високих дозах.
Симптоми дефіциту вітаміну С в організмі
В даний час розрізняють два варіанти дефіциту вітаміну С в організмі – це гіповітаміноз та авітаміноз. По суті, гіповітаміноз та авітаміноз можуть бути різними стадіямиодного й того самого процесу, а саме – недостатнього надходження вітаміну С в організм. Причому в такому випадку спочатку розвивається гіповітаміноз, а потім, якщо раціон харчування не змінюється, через 4 – 6 місяців формується вже авітаміноз. При гіповітамінозі в організм людини щодня надходить деяка кількість вітаміну С, якого, однак, недостатньо для задоволення всіх його потреб. Тобто людина не отримує необхідної їй кількості вітаміну С, внаслідок чого постійно відчуває її нестачу. У цій ситуації у людини є низка неспецифічних симптомів, які, як правило, приймаються за ознаки застуди, втоми на роботі, наслідки стресу, неправильного харчування тощо. У такому стані гіповітамінозу аскорбінової кислоти людина може перебувати роками. Гіповітаміноз дуже поширений серед населення країн СНД, що зумовлено, головним чином, такими причинами, як відсутність у раціоні харчування свіжих овочів, фруктів та ягід протягом усього року, а також теплова обробка продуктів у процесі приготування різних страв, під час якої більша частинавітаміну С руйнується.
При авітаміноз надходження аскорбінової кислоти в організм практично повністю відсутня, тобто людина отримує або мізерну кількість вітаміну, або не отримує його зовсім. І саме цим авітаміноз відрізняється від гіповітамінозу. Симптоми авітамінозу розвиваються і виявляються поступово, не відразу, оскільки організм для потреб використовує аскорбінову кислоту, що є у його власних тканинах. Коли вміст вітаміну С у тканинах різних органів знижується практично до нуля, настає розгорнута фаза авітамінозу, яка є захворюванням і називається цинга (скорбут). Від початку авітамінозу до розвитку цинги зазвичай минає від 4 до 6 місяців. Це означає, що наявних у тканинах кількостей вітаміну С організму людини вистачає лише 4 – 6 місяців.
Гіповітаміноз та авітаміноз аскорбінової кислоти виявляються такими симптомами:
- Кровоточивість ясен;
- Набухання сосочків ясен, розташованих між сусідніми зубами;
- Хитання та випадання зубів;
- Освіта синців навіть при незначних травмах (наприклад, випадковий удар рукою чи ногою об меблі, носіння сумки вагою понад 2 кг на передпліччі чи плечі тощо);
- Геморагічний висип на шкірному покриві (дрібні червоні плями, що є точковими крововиливами);
- Гіперкератоз з папулами з кров'яним віночком (сухі та грубі лусочки, що покривають різні ділянкишкіри, що поєднуються з невеликими щільними вузликами, що виступають, що мають по периметру червоний обідок);
- Повторювані кровотечі з носа або статевих шляхів різного ступеня тяжкості та частоти;
- Крововиливи в шкіру, м'язи, суглоби та внутрішні органи;
- Тривале загоєння ран;
- Часті застудні захворювання;
- Анемія;
- Знижена температура тіла (гіпотермія);
- Бліді, сухі губи, пофарбовані в синюшний колір;
- Випадання волосся;
- млявість;
- Низька працездатність;
- Відчуття нездужання;
- Болі у суглобах (артралгії);
- Відчуття дискомфорту в різних частинахтіла;
- Депресія.
Всі ці симптоми характерні і для гіповітамінозу, і для авітамінозу аскорбінової кислоти. Однак при авітаміноз у людини присутні всі зазначені симптоми, а при гіповітаміноз тільки деякі. Причому при гіповітамінозах спочатку відбувається поява кількох симптомів, потім у міру витрачання наявного в тканинах вітаміну С до них приєднуються інші. У періоди збільшення надходження вітаміну С до організму частина симптомів гіповітамінозу проходить, потім при погіршенні якості раціону харчування вони знову повертаються. Крім того, при гіповітамінозах, на відміну від авітамінозу, вираженість клінічних симптомівможе змінюватись, наприклад, ясна кровоточать тільки при сильному натисканні жорсткою зубною щіткою або при легкому дотику щільних продуктів (яблук, груш та ін) і т.д. Звичайно, вираженість симптомів гіповітамінозу тим сильніше, чим більший дефіцит вітаміну є у людини.
Передозування аскорбінової кислоти (якщо є багато вітаміну С)
Зазвичай при періодичному прийомі великої кількості аскорбінової кислоти не розвивається передозування, оскільки надлишок вітаміну не засвоюється, а просто виводиться з організму з сечею. Це означає, що якщо людина іноді приймає велику кількість аскорбінової кислоти, то у неї не розвинеться передозування вітаміном.Незважаючи на хорошу переносимість аскорбінової кислоти, навіть при періодичному (нерегулярному) вживанні високих дозувань вітамінуможуть розвинутися такі негативні наслідки:
- Роздратування слизової оболонки шлунка (при прийомі високих дозувань аскорбінової кислоти одночасно з Аспірином);
- При прийомі аскорбінової кислоти одночасно з препаратами, що містять сполуки алюмінію (наприклад, Алмагель, Маалокс і т.д.), можливий розвиток отруєння, оскільки вітамін С збільшує всмоктування токсичного для організму алюмінію в кровотік;
- Дефіцит вітаміну В 12 . При прийомі високих дозувань аскорбінової кислоти знижується ступінь засвоєння ціанокобаламіну, внаслідок чого може формуватися дефіцит вітаміну В12;
- Вживання аскорбінової кислоти у формі жувальних цукерок може спровокувати пошкодження емалі зубів (щоб мінімізувати ризик для зубної емалі, слід відразу після проковтування жувальної цукерки з вітаміном С прополіскувати ротову порожнину водою);
- Пригнічення вироблення інсуліну підшлунковою залозою.
Якщо протягом деякого проміжку часу регулярно вживати велику кількість вітаміну С, то в людини, крім перерахованих вище негативних ефектів, може розвинутися передозування, яке проявляється такими симптомами: - Блювота;
- Помірний чи слабкий пронос;
- Коліки у животі;
- Гемоліз еритроцитів (руйнування) у людей, які страждають на дефіцит ферменту глюкозо-6-фосфатдегідрогенази.
Крім того, при тривалому застосуванні аскорбінової кислоти у високих дозах суттєво збільшується ризик формування каменів у нирках. Це з тим, що надлишок аскорбінової кислоти з крові виводиться нирками лише після її перетворення на щавлеву кислоту. Таким чином, при надмірному надходженні вітаміну С через нирки проходить велика кількість щавлевої кислоти, наявність якої сприяє утворенню каменів.
Як виявити гіповітаміноз, авітаміноз чи надлишок аскорбінової кислоти в організмі
В даний час для виявлення дефіциту або надлишку вітаміну С в організмі застосовуються лабораторний методвизначення концентрації аскорбінової кислоти у крові. В ході аналізу лікар визначає концентрацію аскорбінової кислоти у периферичній крові, сечі або грудному молоці. Якщо концентрація вітаміну вища за норму, то є його надмірне надходження в організм. Якщо ж концентрація вітаміну нижче норми, то йдеться про гіповітаміноз або авітаміноз.Сьогодні нормою вмісту аскорбінової кислоти у крові вважається концентрація 23 – 85 мкмоль/л. Якщо вміст вітаміну С у крові перебуває у зазначених межах, то людина не має ні гіповітамінозу, ні гіпервітамінозу. Гіповітаміноз діагностується при концентрації аскорбінової кислоти у крові нижче 11 мкмоль/л, а гіпервітаміноз – понад 100 мкмоль/л.
Застосування вітаміну С для різних цілей
Вітамін С для волосся
Аскорбінова кислота при зовнішньому застосуванні стислі терміниробить волосся блискучим, шовковистим, пружним і слухняним. Вітамін С у вигляді чистого розчину для ін'єкцій, що продається в аптеках в ампулах, можна наносити на шкіру голови і волосся, або ж додавати в інші готові косметичні засоби для догляду за волоссям (наприклад, маски, шампуні і т.д.). Чистий розчин для ін'єкцій наносять на волосся 2-3 рази на тиждень і залишають на 20-30 хвилин, після чого змивають. звичайним шампунем. Для зручнішого нанесення розчин рекомендується з ампули набрати в шприц і акуратно виливати його на проділ невеликими краплями. Коли один проділ виявиться повністю змочений розчином аскорбінової кислоти, необхідно зробити інший, відступивши від першого на 1,5 – 2 см. Таким чином обробляють всю поверхню шкіри голови, після чого добре розчісують волосся дрібним або середнім гребенем, щоб розподілити розчин по всій їх довжині . Волосся загортають теплою тканиною і залишають на 20 – 30 хвилин, після чого миють шампунем. Таким чином, можна застосовувати аскорбінову кислоту не частіше 2 – 3 разів на тиждень.
Крім того, розчин аскорбінової кислоти можна додавати в шампуні, маски, креми та інші готові косметичні засоби для волосся. У цьому випадку аскорбінова кислота збагачує косметичні засоби та робить їх ефективнішими. Рекомендується додавати по 3-4 краплі 5% розчину аскорбінової кислоти на 5 мл косметичного засобу. Якщо точно відміряти 5 мл засобу неможливо, то оптимально додавати по 3 – 4 краплі 5% розчину вітаміну С у порцію косметичного препарату, що використовується за один раз. Для збагачення косметичних засобів аскорбінову кислоту можна застосовувати постійно.
Вітамін С для обличчя
Аскорбінова кислота досить широко використовується в косметичних засобах (кремах, масках, лосьйонах і т.д.), оскільки уповільнює старіння, відбілює шкіру, усуває пігментні плями, а також прискорює загоєння та відновлення нормальної структури шкірного покриву. Крім того, вітамін С відновлює пружність шкіри та зберігає в ній нормальна кількістьвологи при інтенсивному впливі сонячних променів. Завдяки даним властивостям аскорбінова кислота ефективно омолоджує шкіру та вирівнює колір обличчя, надаючи йому сяйва та усуваючи тьмяність. Аскорбінова кислота входить до складу багатьох косметичних продуктів різних виробників. Однак вітамін С можна застосовувати як косметичний засіб самостійно, купуючи в аптеках ампули з 5% або 10% розчином. Вибір способу застосування аскорбінової кислоти для обличчя - у формі готових кремів різних виробників або у вигляді розчину для ін'єкцій в ампулах - повністю залежить від особистих переваг кожної жінки або чоловіка. Якщо людині зручніше купувати готові косметичні продуктито для нього оптимально підібрати серію засобів, що містять аскорбінову кислоту. Якщо ж людина воліє самостійно готувати косметичні засоби, краще набувати аскорбінову кислоту у вигляді розчину для ін'єкцій і вводити її в креми, лосьйони, пілінги і т.д.
Розчин для ін'єкцій аскорбінової кислоти випускається у концентраціях 5% та 10%. Для обличчя краще використовувати 5% розчин. Розчином можна просто протирати шкіру обличчя замість лосьйону, також додавати його в крем або тонік. Для отримання максимального ефектувід застосування аскорбінової кислоти необхідно наносити її на шкіру після ретельного очищення та відлущування рогових лусочок.
Найпростіше протирати розчином вітаміну С шкіру обличчя на ніч протягом 1 – 2 тижнів щодня. Після завершення курсу застосування аскорбінової кислоти шкіра стане більш пружною, гладкою, зволоженою та вибіленою, а також з'явиться сяйво та гарний, рівний, здоровий колір обличчя. Повторні курси застосування аскорбінової кислоти можна проводити лише через 4 – 6 тижнів.
Також розчин аскорбінової кислоти можна наносити в наявності 1 раз на тиждень після маски або пілінгу. У такому режимі вітамін С можна застосовувати довго.
Крім того, аскорбінову кислоту можна додавати у звичайний денний або нічний кремі наносити його на обличчя. Зазвичай рекомендується додавати по 2-3 краплі розчину вітаміну С на порцію крему, що використовується для разового нанесення на обличчя.
Вітамін С для очей
Аскорбінова кислота захищає тканини ока від пошкоджень вільними радикалами, тим самим підтримуючи та зберігаючи їх нормальну структуру та функції, а також профілактуючи розвиток катаракти, глаукоми та підвищеного внутрішньоочного тиску. Крім того, вітамін С покращує регенерацію рогівки ока, профілактуючи вікове погіршення зору.За рахунок зміцнення стінок судин вітамін С зменшує ризик розвитку крововиливів у тканині ока. Крім того, при регулярному споживанні вітаміну С очі менше втомлюються і не червоніють навіть при напруженій та тривалій роботі.
При нестачі вітаміну С очі людини починають дуже швидко втомлюватися і червоніти від будь-якої роботи, а також знижується тонус м'язів очей, що призводить до нечіткості зору.
Вітамін С для очей слід вживати у звичайних рекомендованих ВООЗ добових дозах, тобто по 60 – 100 мг на день.
Вітамін С для дітей
Біологічна роль і користь вітаміну С у дітей такі самі, як і у дорослих людей. Однак батьки повинні уважно складати раціон харчування дитини, суворо стежачи за тим, щоб вона отримувала всі вітаміни в достатній кількості. Адже дефіцит вітамінів у дитячому віці призводить до різним порушеннямрозумового та фізичного розвитку, які в майбутньому виправити неможливо.Вітамін С при застосуванні у дітей має наступну корисну дію:
- Зміцнює імунітет та прискорює одужання від різних простудних та гострих респіраторних інфекцій;
- Прискорює загоєння ран;
- Сприяє знищенню вірусів;
- Поліпшує властивості крові;
- Прискорює відновлення після операцій.
Аскорбінова кислота при вагітності
При нормально протікаючій вагітності вітамін С рекомендується приймати постійно, у рекомендованих ВООЗ добових дозах (80 – 100 мг на добу), оскільки аскорбінова кислота зменшує ризик застудних та інших інфекцій, сприяє виведенню токсичних речовин, а також профілактує варикозне розширення вен та появу розтяжок") на шкірі. У більш високих дозах при вагітності, що нормально протікає, приймати аскорбінову кислоту не рекомендується, оскільки у плода може сформуватися залежність. Також аскорбінову кислоту включають до складу комплексної терапіїзагрози викидня, токсикозу, блювання, фето-плацентарної недостатності та деяких інших ускладнень вагітності.
Чи викликає аскорбінова кислота місячні
В даний час досить поширена думка про те, що аскорбінова кислота може викликати місячні при затримці. Однак ця думка є помилковою, оскільки вітамін С жодним чином не бере участі і не впливає на процеси скорочення матки та відторгнення ендометрію.Уявлення про те, що можна викликати менструацію за допомогою прийому високих доз аскорбінової кислоти, засноване на здатності даного вітаміну посилювати вже наявну кровотечу. Тобто, якщо в період менструації прийняти велику дозу вітаміну С, то кровотеча значно посилиться, а отже, місячні стануть багатими. Однак якщо менструація відсутня, то аскорбінова кислота не викличе місячної кровотечітобто буде абсолютно марна.
Таким чином, приймати аскорбінову кислоту з метою спровокувати місячні, як мінімум неефективно, а як максимум небезпечно, оскільки, крім відсутності очікуваного ефекту, великі дози вітаміну С можуть викликати загострення гастриту, ерозію слизової оболонки або навіть виразку шлунка.
Вітамін С: добова потреба, показання та інструкція із застосування, дозування, взаємодія з іншими препаратами, протипоказання, симптоми передозування, побічні ефекти - відео
Форми випуску та різновиди препаратів вітаміну С
Загальна характеристика. В даний час фармацевтичною промисловістю випускаються два різновиди вітаміну С: 1. Біологічно активні добавки(БАДи), що містять вітамін С;
2. Лікарські препарати аскорбінової кислоти.
БАДи призначені виключно для профілактичного прийому практично здоровими людьми. А лікарські препарати застосовують як з метою лікування за призначенням лікаря, так і для профілактики (подібно до БАДів). Тобто сфера застосування лікарських препаратів аскорбінової кислоти набагато ширша, ніж у БАДів.
БАДи та лікарські препарати аскорбінової кислотивипускаються у таких фармацевтичних формах:
- розчин для ін'єкцій;
- Драже для вживання;
- Жувальні таблетки;
- Пігулки шипучі;
- Порошок для приготування розчину для вживання.
- Аскорбінова кислота;
- Аскорбінова кислота буфус;
- Аскорбінова кислота Віал;
- Вітамін С-ін'єктопас.
- Аскорбінова кислота;
- Аскорбінова кислота УБФ;
- Мережі 500;
- Цевікап (краплі для вживання).
- Асвітол;
- Вітамін С 500;
- Кислота аскорбінова;
- Ростить.
- Аддітіва Вітамін С;
- Асковіт;
- Вітамін С;
- Целаскон Вітамін С;
- Цитравіт.
Найкращий вітамін С
У медичної практикинемає поняття "кращий", оскільки через індивідуальні особливості, властивих людям, неможливо створити препарат, який ідеально підходив би всім. Тому замість терміну "кращий" лікарі використовують поняття "оптимальний". Під оптимальним мається на увазі лікарський засіб, що підходить даній конкретній людині в даний момент часу найкращим чином. Це означає, що для кожної людини в конкретний момент часу найкращими можуть бути різні препарати вітаміну С. Тому рекомендується в кожному випадку підбирати оптимальний для себе препарат, спробувавши приймати кілька варіантів і вибравши їх найкращий. Саме такий препарат і буде найкращим.Вміст вітаміну С у продуктах
Аскорбінова кислота називається "вітаміном свіжих фруктів та ягід", оскільки в найбільш високих концентраціях міститься саме в цих продуктах харчування. В овочах також міститься аскорбінова кислота, але найчастіше в набагато менших кількостях, ніж у фруктах та ягодах. Крім того, зберігання та термічна обробка овочів призводять до зменшення вмісту аскорбінової кислоти, оскільки під дією світла і температури вона розпадається. А свіжі фрукти та ягоди практично не зберігаються і не піддаються термічній обробці, внаслідок чого кількість вітаміну С у них максимальна.Овочі у вітаміні С
Найбільша кількість вітаміну С міститься в наступних свіжих овочах: - Білокачанна капуста ;
- Болгарський перець; .
Тварини
Аскорбінова кислота міститься тільки в печінці тварин і птахів, кумисі та кобильському молоці. В інших продуктах тваринного походження вітамін С або відсутній, або міститься у незначній кількості.Ознаки та симптоми дефіциту вітаміну С та цинги; продукти, що рекомендуються при авітамінозі С, вміст вітаміну в них - відео
Вітамін С – відгуки
Переважна більшість відгуків про вітамін С є позитивними, що зумовлено добре помітним ефектом, що виникає після його застосування. Найчастіше аскорбінова кислота застосовується для профілактики або для лікування простудних захворювань або гострих респіраторних інфекцій. При прийомі на тлі даних захворювань вітамін С прискорює одужання та помітно полегшує їх перебіг.Крім того, існує окрема категорія позитивних відгуківпро вітамін С, що застосовується для шкіри обличчя як косметичний засіб. Аскорбінова кислота при використанні в косметиці покращує колір обличчя, надає шкірі сяйва і усуває тьмяність, що, безумовно, подобається жінкам, які, відповідно, залишають про препарат позитивні відгуки.
Негативні відгуки про вітамін С буквально поодинокі і обумовлені вони, як правило, алергічними реакціями на лікарський препарат, що використовувався, або біологічно активну добавку.
Ціна препаратів
Вартість різних препаратіввітамін С коливається в дуже широких межах - від 9 до 200 рублів за упаковку. Такий широкий діапазон цін на вітамін С обумовлений тим, що, по-перше, він випускається в різних формах(порошок, розчин, жувальні або шипучі таблеткиі т.д.), і по-друге, виробляється різними фірмами, у тому числі іноземними, які встановлюють на свої лікарські засобивласну вартість. Найбільш дешевими різновидами вітаміну С є порошок, драже та розчин для ін'єкцій, що випускаються фармацевтичними заводами країн СНД. Перед застосуванням слід проконсультуватися з фахівцем.Вер-21-2016
Що таке аскорбінова кислота?
Що таке аскорбінова кислота, користь і шкода, а також які є у неї лікувальні властивостіі чим корисний цей вітамін для здоров'я людини? Ці питання часто виникають у тих, хто дбає про своє здоров'я, веде здоровий образжиття і виявляє інтерес до народним методамлікування. І цей інтерес зрозумілий. Може в цій статті певною мірою ви зможете отримати відповідь на ці запитання.
Мабуть, найгеніальнішим винаходом природи можна назвати вітамін C, відомий також як аскорбінова кислота. Якби на Олімпіаді, що влаштовується серед поживних речовин, вручали золоті медалі, «аскорбінка» напевно піднялася б на найвищу сходинку п'єдесталу пошани.
Вітамін C (аскорбінова кислота) - органічна сполука з формулою C6H8O6. фізичним властивостямцей вітамін є білий кристалічний порошок кислого смаку. Легко розчинний у воді, розчинний у спирті. Вперше в чистому вигляді вітамін C був виділений у 1928 році угорсько-американським хіміком Альбертом Сент-Дьорді, а в 1932 році було доведено, що саме відсутність цього вітаміну в їжі людини викликає цингу.
Корисні властивості:
Вітамін C – потужний антиоксидант. Він відіграє важливу роль у регуляції окисно-відновних процесів, бере участь у синтезі колагену та проколагену, обміні фолієвої кислоти та заліза, а також синтезі стероїдних гормонів та катехоламінів. Аскорбінова кислота також регулює згортання крові, нормалізує проникність капілярів, необхідна для кровотворення, має протизапальну та потивоалергічну дію.
Цей вітамін є фактором захисту організму від наслідків стресу. Підсилює репаративні процеси, підвищує стійкість до інфекцій. Зменшує ефекти впливу різних алергенів. Є багато теоретичних та експериментальних передумов для застосування вітаміну С з метою профілактики ракових захворювань. Відомо, що в онкологічних хворих через виснаження його запасів у тканинах нерідко розвиваються симптоми вітамінної недостатності, що потребує їх додаткового введення.
Існують дані, що показують профілактичну рольвітаміну C щодо раку товстої кишки, стравоходу, сечового міхура та ендометрію.
Цей вітамін покращує здатність організму засвоювати кальцій та залізо, виводити токсичні мідь, свинець та ртуть.
Важливо, що у присутності адекватної кількості вітаміну З значно збільшується стійкість вітамінів B1, B2, A, E, пантотенової і фолієвої кислот. Вітамін C оберігає холестерин ліпопротеїдів низької щільності від окислення і, відповідно, стінки судин від відкладення окислених форм холестерину.
Здатність успішно справлятися з емоційним та фізичним тягарем стресу більшою мірою залежить від аскорбінової кислоти, ніж від будь-якого іншого вітаміну. Надниркові залози, які виділяють гормони, необхідні, щоб діяти в стресових ситуаціяхмістять більше аскорбату, ніж будь-яка інша частина тіла. Вітамін С допомагає виробленню цих стресових гормонів і захищає організм від токсинів, що утворюються в процесі їхнього метаболізму.
Наш організм не може запасати вітамін C, тому потрібно постійно отримувати його додатково. Оскільки він водорозчинний і схильний до дії температури, приготування їжі з термічною обробкою його руйнує.
Нестача аскорбінової кислоти:
Дефіцит вітаміну C може бути двох видів:
- Виражений має такі симптоми, як м'язові болі, апатію, млявість, сухість шкіри, ломоту і слабкість, а також кровоточивість ясен;
- Гострий характерні такі ознаки: випадання зубів, хвороби серця, гіпотонія, порушення функціонування шлунково-кишковий трактта крововиливи в ділянці підшкірної клітковини.
Гостра форма дефіциту аскорбінової кислоти може призвести до серйозних наслідків – захворювання під назвою цингу. Ця хворобахарактеризується порушенням хрящових структур, руйнуванням трубчастих кісток та зниженням функціонування головного мозку.
Цинг на первинних стадіях має такі симптоми:
- Запаморочення, слабкість та швидка стомлюваність;
- Роздратування та сонливість;
- Болі в ікорних м'язах та суглобах.
Ці симптоми виявляються через кілька місяців після виникнення авітамінозу і не вказують на наявність хвороби, а лише є її провісниками. Якщо ж цинга перетворюється на прогресуючу стадію, коли він спостерігаються зміни тканини ясен, це тривожним знаком, оскільки загрожує як серйозним ушкодженнямздоров'я всього організму, а й летальним кінцем.
Цинг у занедбаному стані має такі ознаки хвороби:
- специфічна блідість;
- Синюшність слизових оболонок;
- Зміна міжзубних сосочків;
- Кровоточивість ясен;
- Внутрішні крововиливи в ділянці ротової порожнини;
- Посилене слиновиділення;
- Болі при жуванні їжі.
Перші симптоми авітамінозу цього вітаміну вказують на необхідність проведення екстрених заходівщодо поповнення недоліку даного елемента. При несвоєчасне лікуванняспостерігається поступове руйнування систем та органів людини, що тягне за собою невтішні наслідки:
- Приєднання вторинних інфекцій;
- Повне випадання зубів;
- Придбання специфічного зовнішнього вигляду;
- Сильний м'язовий та суглобовий біль, що блокує рухи;
- Пригнічення кишкової та шлункової моторики;
- Недостатня секреція травних ферментів.
Внаслідок розвитку хвороби, що виникла від нестачі вітаміну С, можлива поява порушень серцевої системи. на даний станвказують такі ознаки, як підвищення артеріального тиску, почастішання пульсу та ослаблення сили серцевих поштовхів Тривалий недолік аскорбінової кислоти за такої хвороби, як цинга, може призвести до появи масивних крововиливів, переломів кісток, інвалідності і навіть смерті.
Чим корисний вітамін C для дітей?
Аскорбінова кислота для дітей важлива у будь-якому віці, але хочеться виділити особливі висновки деяких фахівців. Саме вітамін C є профілактичним засобом, що дозволяє уникнути раптової дитячої смерті (у дитинстві) Це не означає, що для малюків необхідне підвищене надходження в організм вітаміну C. Усі важливі вітаміни немовля отримує разом з молоком матері або при штучному харчуванні (сучасні суміші збагачені вітамінами). Категорично забороняється використовувати вітамінні комплексисамостійно без призначення лікаря. При необхідності лікар призначає вітаміни, а також дає рекомендації щодо організації харчування дитини (терміни введення прикормів) або з організації харчування матері-годувальниці. Саме на нормальне харчування слід звернути увагу на цей віковий період.
Одним із найвідоміших сприятливих ефектів «аскорбінки» можна назвати позитивний впливімунітет. Вітамін C дітям часто рекомендують у період простудних захворювань. Він допомагає протистояти застуді, прискорити одужання.
Цей вітамін допомагає швидше загоюватися ранам і опікам, швидше відновлюватися після операцій, вважається натуральним проносним, зменшує ймовірність утворення тромбів.
Користь аскорбінової кислоти для дитини:
- Покращує імунітет
- Допомагає боротися із вірусами
- Допомагає лікувати застуду
- Загоює рани
- Допомагає відновитись після операцій
- Позитивно впливає кров
Лікування волосся:
Вітамін C необхідний для волосся не менше, ніж інші вітаміни, особливо групи B. Як відомо, останні відповідальні за постійне зростанняволосся, їх шовковистість і блиск. До того ж їхній недолік впливає і на стан організму в цілому, провокуючи депресії, стреси. У результаті шкіра голови стає сухою і з'являється неоднорідна жирність волосся: жирним буде коріння, а кінчики - сухим і ламким.
Для відновлення в цих випадках буде потрібна і аскорбінова кислота — вона регулює діяльність усіх капілярів, які постачають кожну окрему волосину. Не треба недооцінювати роль цього вітаміну, оскільки порушення мікроциркуляції крові викличе жахливу проблему – випадання волосся. Це найбільш небезпечна ознакадля кожної жінки, ніж втрата блиску волосся або їх жирність. У ході затяжного дисбалансу, спровокованого збоями роботи капілярів, може випадати волосся цілими пасмами, не виключено і повне облисіння.
Вітамін С, як ми вже відзначали, корисний і для чоловіків. Насправді, коли у чоловіка почало випадати волосся, то почате своєчасне лікуванняз вітаміном C здатне знову запустити функції волосяних фолікулі, отже, стимулювати зростання волосся.
Лікування зубів:
Вітамін C – це здорові ясна та міцні зуби.
Особливо яскраво цей процес проявляється у яснах та щелепних альвеолах, які відрізняються від усіх інших кісток організму найвищим вмістом кальцію. Тут кріпляться наші зуби, яким при відкушуванні їжі доводиться витримувати. великі навантаження. Підвищені дози вітаміну C миттєво можуть усунути кровоточивість ясен, оскільки він здатний буквально за півгодини зміцнити незліченні дрібні судини у тканинах ясен.
Кальцій поодинці занадто повільно проходить шлях до клітин тіла, особливо коли його потрібно багато. З вітаміном З він утворює хімічні комплекси, звані хелати, і з допомогою доставляється у потрібне місце воістину з кур'єрською швидкістю. Це особливо помітно при постачанні дентину кальцієм. Без цього вітаміну кальцій втрачає половину своїх корисних якостей.
Кальцій і вітамін С — таємні конкуренти зубних лікарів чи точніше, вони є природними зубними лікарями. Деякі американські біохіміки замість чистити зуби двічі на день з'їдають по лимону. У них абсолютно чисті зуби та свіже диханнязавдяки засобам самоочищення рота, до яких входить і слина. Вітамін C вбиває бактерії, що викликають карієс зубів, зміцнює ясна, а кальцій перетворює щелепні кістки та зуби на неприступну міцність. "Це здоровіше, ніж тричі на день дряпати собі зубною щіткою ясна", - стверджують сучасні біохіміки. Як доказ вони посилаються на знайдені при археологічних розкопках щелепи людей, які жили 5 або навіть 10 тисяч років тому, у яких усі зуби були здоровими, хоча тоді не було ні зубної пасти, ні дантистів.
Аскорбінова кислота також розносить по клітинах організму солі сірчаної кислоти. Якщо цих солей не вистачає, в сполучних тканинах виникають мікроскопічні розриви, що найчастіше проявляється в кровоточивості ясен і ранах, що погано гояться. Що дуже важливо: якщо починають кровоточити ясна, то в більшості випадків і в усьому організмі з'являються приховані внутрішні кровотечі.
Лікування застуди:
Хоча захистити нас від вірусів грипу та інших простудних хвороб вітамін C не може, його корисні властивості досі використовуються для профілактики та лікування ГРВІ.
Всесвітньо відомий біохімік та володар двох Нобелівських премійЛайнус Поллінг присвятив вивченню властивостей вітаміну C багато років. Його біологічним впливом вчений зацікавився наприкінці шістдесятих років ХХ століття.
У 1971 р. Поллінг закінчив монографію "Вітамін C і застуда". Вчений вважав, що ударні дози аскорбінової кислоти - найкращий засібпрофілактики застуди.
Але не поспішайте дотримуватися його порад! Сучасні дослідженняпоказали, що «кінські» дози цього вітаміну людині не потрібні, адже його надлишок виводиться нирками у незмінному стані.
Синтетичний аналог «аскорбінки» нерідко додають препарати, покликані полегшити симптоми грипу та інших ГРВІ. Звичайно, порошки і таблетки - не такі приємні ласощі, як мандарини або полуниця, але за своїми властивостями синтетичний вітамін C не поступається натуральному.
А тепер перейдемо до головного – навіщо у згаданих препаратах міститься аскорбінова кислота і як вона може допомогти застудженій людині? Справа в тому, що вітамін C стимулює синтез інтерферонів - білкових сполук, які наша імунна система виробляє для боротьби з ворогами. патогенними бактеріямита вірусами).
Тобто вітамін C не може нейтралізувати, наприклад, вірус грипу, але може посилити природний захист нашого організму, полегшуючи, відповідно, симптоми хвороби та скорочуючи її тривалість.
Користь для схуднення:
До речі, цей вітамін стабілізує вагу тіла. Він бере участь у синтезі карнітину з амінокислоти лізину. Це має першорядне значення для всіх опасистих людей. Карнітин - це свого роду таксі, яке підхоплює з крові молекули жиру і доставляє їх усередину клітин для окислення та отримання енергії. Оскільки саме вітамін C забезпечує виробництво гормонів стресу, що перетворюють жир на засвоювану форму, він більш ніж будь-хто піклується про стрункість нашої фігури.
Цікаво, що у тварин у природі за допомогою вітаміну C зберігається стабільна вага до смерті. Цей вітамін має ще й інші функції в організмі. Він вивільняє залізо зі стінок кишечника та з жовчі і доставляє його в кров, щоб наситити клітини киснем.
Оскільки саме вітамін С забезпечує виробництво гормонів стресу, що перетворюють жир на засвоювану форму, він більш ніж будь-хто піклується про стрункість нашої фігури, та й взагалі про красу.
Вітамін C з цинком:
Сьогодні досить часто в аптеках можна побачити комбіновані препарати, що містять вітамін C (аскорбінову кислоту) та цинк.
- Цинк. Є важливим для організму мікроелементом, він необхідний роботи імунної системи, бере участь у багатьох обмінних процесах, є складовою понад 90 різних ферментів. Цинк підвищує стійкість організму до простудних захворювань, має антивірусні та антитоксичні властивості.
- Вітамін C. Сприяє підвищенню неспецифічної резистентностіорганізму до інфекцій. Він стимулює імунну системуорганізму на боротьбу із застудою та грипом. Також вітамін C відіграє важливу роль в обмінних процесах та формуванні антиоксидантного статусу організму. Вітамін C підвищує концентрацію інтерферону та антитіл у крові, активізує вироблення лейкоцитів, імунних білків, що у сукупності швидко підвищує захисні сили організму.
Які продукти містять аскорбінову кислоту?
Овочі та фрукти, головні постачальники вітаміну C, бажано їсти у сирому вигляді. Чим довше вони зберігаються, тим менша в них концентрація аскорбінової кислоти.
При зберіганні або переробці, особливо при нагріванні, втрачається значна частина вітаміну C. Готові до вживання салати в пластиковій упаковці, які пропонуються в супермаркетах, містять, як правило, більше шкідливих та отруйних речовин (через наявність засобів боротьби зі шкідниками, консервантів та т.п.), ніж вітаміну C. Те ж саме, хоча й меншою мірою, відноситься до заморожених фруктів та овочів.
Фрукти і овочі, як і раніше, залишаються головними постачальниками вітаміну C. Їх треба по можливості їсти сирими, оскільки висока температура руйнує більшу частину вітаміну, що міститься в них.
Особливо багаті на цей вітамін наступні продукти: (у міліграмах на 100 гр.)
- Бузина - 37,1
- Ківі - 26,7
- Апельсини - 35,4
- Лимони з м'якоттю - 34,0
- Лимонний сік - 28,2
- Малина - 27,7
- Грейпфрутовий сік (свіжоприготовлений) - 26,3
- Буряк, цибуля - 26,2
- Шпинат, броколі - 26,1
- Зелений горошок - 26,0
- Кольрабі - 25,8
- Спаржа - 23,7
- Капуста - 23,6
- Печінка - 22,2
- Ожина - 21,2
- Соєві боби - 18,5
- Картопля - 18,0
- Помідори - 16,9
- Артишоки - 10,2
- Яблука - 8,8
Протипоказання:
Передозування вітаміну C рідкісне явище, в організмі немає запасу цієї речовини. Все, що вживається з продуктами, відразу ж витрачається організмом, а надлишок виводиться нирками через кишечник і потові залози. Але при вживанні синтетичної аскорбінової кислоти або введенні речовини як ін'єкцій можуть виникнути деякі труднощі.
- Підвищення зсідання крові, тромбофлебіти та тромбози (закупорка судин згустками крові).
- Отруєння цим вітаміном у поєднанні з глюкозою може призвести до порушення роботи підшлункової залози. При цьому з'являється глюкоза в сечі та порушується синтез глікогену – це основна форма зберігання її надлишку в організмі людини.
- Надмірне багаторазове надходження вітаміну з їжею порушує роботу залоз шлунка, що проявляється у вигляді печії, нудоти та болю.
- Такий симптом передозування аскорбінової кислоти, як алергічна реакція у вигляді кропив'янки, зустрічається рідко, але при підвищеній чутливості до препарату можлива.
- Порушення роботи нирок: зміни у сечі, постійне передозування вітаміном нерідко призводить до появи каменів у нирках.
- Це ще один фактор у розвитку артеріальної гіпертензії.
Вітамін С (L-ізомер аскорбінової кислоти) – це водорозчинна біологічно активна органічна сполука, споріднена з глюкозою.
Свою назву аскорбінова кислота отримала від латинського scorbutus (цинга). Ще в 18 столітті, задовго до відкриття вітамінів, було встановлено, що в цитрусовому соку міститься якась речовина, що перешкоджає розвитку цинги у моряків під час тривалого плавання. Відомо, що цинга - це захворювання, обумовлене різким браком вітаміну С в їжі (авітаміноз).
Які функції виконує вітамін С в організмі?
Вітамін С є одним із найефективніших антиоксидантів; він захищає клітини організму від згубного впливу вільних радикалів. Аскорбінова кислота є учасником процесу біосинтезу колагену та його попередника – речовин, які необхідні для формування повноцінної кісткової та сполучної тканини. Вона потрібна для нормального гемопоезу та продукування в організмі катехоламінів та стероїдних сполук. Вітамін С здатний здійснювати регуляцію зсідання крові та нормалізує проникність стінок дрібних кровоносних судин. Він може запобігати розвитку реакцій гіперчутливості (алергію) та знижувати вираженість запального процесу.
Аскорбінова кислота необхідна людині, щоб захистити її організм від негативних наслідківвпливу. Встановлено, що в «нирмонах стресу», що секретуються наднирниками, дуже висока концентрація солей аскорбінової кислоти.
Під впливом цього вітаміну зміцнюється і активізуються процеси відновлення.
Важливо: Є підстави вважати, що вітамін С є важливим фактором в, зокрема – злоякісних пухлин органів травного тракту, сечовидільної та репродуктивної системи.
Аскорбінова кислота прискорює процес виведення з організму важких металівта їх з'єднань.
Вітамін С запобігає окисленню холестерину і відкладення його на судинних стінках, таким чином чинячи антиатеросклеротичний вплив. Його достатній вміст підвищує стабільність інших вітамінів – А, Е та сполук групи В.
З'єднання не має властивості депонуватися, і не синтезується в організмі, у зв'язку з чим людина повинна постійно отримувати її ззовні аліментарним шляхом (з продуктами харчування та напоями).
Природними джерелами цієї сполуки є багато овочів та фруктів. У продуктах тваринного походження вітаміну С міститься досить мало.
Так як аскорбінова кислота водорозчинна і втрачає стабільність при нагріванні, в процесі кулінарної (термічної) обробки втрачається більша частина цього життєво важливого вітаміну. Овочі і фрукти, що його містять, доцільно споживати в сирому вигляді.
Джерела тваринного походження:
- яловича та свиняча печінка;
- нирки та надниркові залози тварин;
- кобиляче молоко;
- козяче молоко.
Рослинні джерела:
- листова зелень ( , );
- хрін;
- цибуля (зелена та ріпчаста);
- цитрусові (апельсини, тощо);
- капуста (будь-яких сортів);
- перець солодкий («болгарський» та гострий кайєнський);
- томати;
- картопля (тільки запечена в шкірці);
- зелений горошок;
- яблука;
- смородина;
- персики;
- абрикоси (в т. ч. сушені – курага);
Зверніть увагу:дуже високий вміст «аскорбінки» в плодах горобини, шипшини та . Вітамінні напоїз них дозволяють впоратися із сезонним (зимово-весняним) гіповітамінозом.
Рослини, які можна використовувати для приготування вітамінних настоїв:
- лопух (корінь);
- перцева;
- подорожник;
- деревій;
- хвоя соснова;
- малина (листя);
- фіалка (листя);
- фенхель (насіння);
- кропива.
Досить тривале зберігання продуктів та біохімічна переробка негативно відбиваються на рівні вмісту вітаміну С у продуктах харчування. Одним із небагатьох винятків є сушені плоди шипшини, в яких до 1 року і більше зберігається висока концентрація аскорбінової кислоти (до 0,2%). У шипшині міститься маса інших корисних речовин- вітаміни К, Р, дубильні речовини, цукру і т. д. З плодів роблять сироп (його можна придбати в аптеці), який допоможе легко перемогти гіповітаміноз.
Важливо:з усіх страв, що пройшли термічну обробку, «Рекордсменом» за кількістю вітаміну С, що зберігся, є відварена білокачанна капуста. При варінні протягом 1 години (не більше!) у ній залишається 50% «аскорбінки» (щодо вихідного рівня). Приблизно така ж кількість вітаміну зберігається у свіжоприготовленому картопляному супі.
Норми споживання вітаміну С
Підвищена кількість «аскорбінки» потрібна хворим, а також тим, хто приймає препарати, та.
Важливо:встановлено, що потреба у вітаміні С значно підвищується у людей, які страждають нікотинової залежності; крім того, продукти згоряння тютюну погіршують засвоюваність корисної сполуки. Курцям, а також тим, хто регулярно споживає спиртні напої, рекомендується споживати вітамін С на 20-40% більше.
Багато вітаміну С рекомендується споживати любителям м'ясної їжі. Це необхідно для зменшення негативного впливу азотистих сполук, велику кількістьприсутніх у м'язовій тканині тварин. Особливу увагу варто звернути на цей вітамін тим, хто віддає перевагу м'ясу у вигляді ковбас і копченостей. Як один з консервантів при виготовленні таких продуктів нерідко використовується азотовмісна сполука селітра, яка може в шлунку перетворюватися на провокуючий розвиток нітрозаміни.
Добова норма залежить від цілого ряду факторів, серед яких:
- клімат;
- екологічна обстановка у регіоні;
- професійні шкідливості;
- куріння (у т. ч. пасивне);
- споживання спиртного;
- вік;
- вагітність;
- лактація.
Зверніть увагу: Дослідження показали, що при спекотному або дуже холодному кліматі людині потрібно в середньому на 30-50% більше аскорбінової кислоти.
Середньостатистичній дорослій людині потрібно споживати на день 60-100 мг вітаміну С. Якщо препарати аскорбінової кислоти призначаються у складі комплексної терапії захворювань, звичайна добове дозування- Від 500 до 1500 мг.
У період вагітності жінкам потрібно споживати щонайменше 75 мг, а під час грудного вигодовування– щонайменше 90 мг вітаміну С.
Грудничкам від народження до піврічного віку потрібно 30 мг, а малюкам від 6 місяців до 1 року – 35 мг вітаміну З щодня. Дітям від 1 до 3 років потрібно 40 мг, а від 4 до 10 років – 45 мг на добу.
Особливості прийому вітаміну С
Доцільно розділити рекомендовану добову дозукілька прийомів, т. е. задіяти принцип «дрібного харчування». Людський організм досить швидко витрачає водорозчинні вітаміниі швидко екскретує надлишки з сечею. Таким чином, краще підтримувати постійну концентрацію аскорбінової кислоти, приймаючи препарати або споживаючи фрукти і овочі невеликими порціями протягом дня.
Гіповітаміноз за вітаміном С виявлено у 60-80% дітей дошкільного та молодшого шкільного віку. Практично однакові дані отримані за результатами досліджень, що проводились у різних регіонах Російської Федерації.
Важливо : дефіцит даного з'єднання особливо яскраво проявляється взимку та навесні, коли свіжих овочів та фруктів у магазинах мало, а в тих рослинних продуктах, які продаються цілий рік, аскорбінової кислоти набагато менше, ніж у свіжозібраних.
Гіповітаміноз призводить до зниження імунітету, внаслідок чого зростає (на 25-40%) частота респіраторних та шлунково-кишкових інфекцій. Внаслідок зниження фагоцитарної активності лейкоцитів по відношенню до чужорідних бактеріальних агентів, захворювання протікають значно важче.
Причини гіповітамінозу можна розділити на ендо- та екзогенні.
Внутрішніми причинами є порушення абсорбції та здатності до засвоєння аскорбінової кислоти.
Зовнішня причина – тривале недоотримання вітаміну з продуктами харчування.
При дефіциті вітаміну С можуть мати місце наступні кулінічні прояви гіповітамінозу:
- підвищена кровоточивість ясен;
- патологічна рухливість та втрата зубів;
- легке виникнення гематом;
- порушення регенерації (повільне загоєння порізів та подряпин);
- млявість та зниження м'язового тонусу;
- алопеція (випадання волосся);
- сухість шкірних покривів;
- підвищена дратівливість;
- зниження больового порога;
- артралгія;
- загальний дискомфорт;
Зверніть увагу : зуби можуть розхитуватися і випадати, оскільки відбувається резорбція (розсмоктування) кісткової тканиниальвеол (зубних лунок), а недостатній синтез колагену призводить до ослаблення волокон періапікальних зв'язок.Синці на тілі утворюються практично самі собою у зв'язку з крихкістю стінок капілярів.
Показання до початку прийому підвищених доз вітаміну С
Показаннями до прийому аскорбінової кислоти у вигляді препаратів є:
- профілактика гіповітамінозу;
- лікування гіпо- та авітамінозу;
- період вагітності;
- грудне годування;
- активне зростання;
- часті психоемоційні;
- значні фізичні навантаження;
- загальне;
- період реконвалесценції після хвороби (для зміцнення імунітету, прискорення одужання та відновлення організму);
- кровоточивість ясен;
- носові кровотечі;
- інтоксикації;
- інфекції (в т.ч.);
- патології печінки;
- повільне загоєння ран та переломів;
- загальна дистрофія.
Важливо:у поодиноких випадках при прийомі підвищених доз вітаміну С можуть розвиватися реакції гіперчутливості (алергія).
У профілактичних ціляхрекомендується приймати по 0,25 г вітаміну С під час їжі (кратність прийому – 4 десь у день). При появі симптомів застуди у перші 4 дні від початку захворювання на добу слід споживати по 4 г «аскорбінки». Потім дозу можна поступово знижувати до 3, а потім до 1-2 г на добу.
Гіпервітаміноз
У більшості випадків організм добре переносить навіть дуже високі дози цього. активного з'єднанняале не виключено розвиток діареї.
При паралельному прийомі з препаратами саліцилової кислотивітамін С може спровокувати розвиток та . Доцільно споживати його у вигляді аскорбату кальцію, що має нейтральний рН.
У пацієнтів з генетично обумовленою недостатністю глюкозо-6-фосфатдегідрогенази великі дози аскорбінової кислоти можуть призвести до руйнування еритроцитів, що загрожує серйозними ускладненнями.
Великі дози вітаміну З знижують абсорбцію В12.
Протипоказанням до застосування «ударних доз» є цукровий діабет, підвищена згортання крові, і схильність до .
Важливо:тривале курсове лікуванняпрепаратами вітаміну С може стати причиною пригнічення продукування інсуліну підшлунковою залозою.
Аскорбінова кислота, або вітамін С, - одна з найвідоміших органічних сполук, що застосовуються як для профілактики, так і для лікування багатьох недуг. Особливе значення вона має у запобіганні та терапії простудних захворювань, а також необхідна для зміцнення стінок судин. Сьогодні дізнаємося, які властивості має аскорбінова кислота, навіщо вона призначається. Також з'ясуємо, які бувають наслідки, якщо цього вітаміну не вистачатиме в організмі людини, або, навпаки, спостерігається його надлишок.
Властивості органічної сполуки
Які особливості має аскорбінова кислота? Навіщо вона потрібна людському організму? Справа в тому, що вона допомагає у процесі регуляції вуглеводного обміну, регенерації тканин. Також вітамін С добре сприяє підвищенню захисних сил організму. Аскорбінова кислота не утворюється в тілі людини, а надходить лише з їжею. Якщо особа повноцінно харчується, то вона ніколи не відчуватиме дефіцит цієї органічної сполуки.
навіщо потрібна?
Вітамін С потрібен за таких ситуацій:
- Для лікування та профілактики гіпо- та авітамінозу.
- Для дітей у період їхнього активного зростання.
- При підвищених навантажень(як фізичного, і розумового характеру).
- Пацієнтам, у яких є проблеми зі зсідання крові, лікарі призначають вітамін С.
- Аскорбінова кислота допомагає організму людини протистояти різним інфекціям.
- Для жінок, які перебувають у цікавому положенні, а також у період грудного вигодовування немовляти.
- При перевтомі, стресових станах.
Аскорбінова кислота: інструкція. Пігулки для прийому внутрішньо
Яка кількість вітаміну С потрібна організму людини, щоб не було ні надлишку, ні нестачі цієї органічної сполуки?
Для профілактики лікаря призначають аскорбінову кислоту в таблетках у такій кількості:
Для дорослих – по 0,05-0,1 г (відповідає 1-2 драже) на день.
Для дітей з 5 років – по 1 таблетці на день.
Для лікування фахівці встановлюють таку дозу вітаміну С:
Дорослим – по 1-2 драже 3-5 разів на день.
Дітям з 5 років – по 1 таблетці 2-3 рази на добу.
Аскорбінова кислота в таблетках може також призначатися жінкам, які перебувають у положенні і мамочкам, що годують. Лікарі прописують для такої категорії людей по 6 драже на добу на період 10 днів, а потім по 2 таблетки на день.
особливі вказівки
Тепер зрозуміло, скільки аскорбінової кислоти потрібно дітям та дорослим для профілактики, а також лікування. Далі з'ясуємо особливості використання вітаміну С у таблетках:
З обережністю потрібно вживати драже людям, які мають проблеми з нирками.
Якщо у людини є мочекам'яна хворобащоденна доза цього вітаміну не повинна перевищувати 1 г.
Пацієнтам, у яких в організмі спостерігається високий вміст заліза, варто вживати препарат у невеликих дозах.
Одночасний прийом таблеток призводить до зменшення всмоктування вітаміну С, тому аскорбінову кислоту не варто запивати такою мінеральною водою.
Не можна призначати препарат у великих дозах особам, які мають підвищену згортання крові.
При тривалому прийомі вітаміну С необхідно контролювати функцію нирок, підшлункової залози, також стежити за рівнем артеріального тиску.
Такі таблетки не можна пити людям, у яких є запалення стінок вен та їх подальша закупорка.
Наслідки нестачі вітаміну С
Навіть невелике зниження рівня аскорбінової кислоти може вплинути на те, що людина відчуватиме слабкість, стомлюваність, не матиме апетиту, з'являться носові кровотечі. Внаслідок того, що стінки капілярів стають неміцними, у людини незабаром можуть утворитися синці навіть у тому випадку, якщо просто натиснути на шкіру.
А повна відсутність аскорбінової кислоти в організмі призводить до того, що у пацієнта розвивається хвороба дуже небезпечна недуга, що супроводжується набуханням ясен, їхньою кровотечею та хворобливістю. Через це вони втрачають здатність утримувати. Також у людини незабаром спостерігатимуться крововилив внутрішніх органів.
Наслідки надлишку вітаміну С
Надлишок аскорбінової кислоти також не є здоровим, оскільки може спричинити такі неприємні симптоми, як:
Почуття жару;
Безсоння;
Головний біль;
Підвищення артеріального тиску.
З особливою розважливістю дівчата, які перебувають у цікавому положенні, повинні приймати вітамін С. Аскорбінова кислота може негативно вплинути на їхнє здоров'я. Виявляється, що при надлишку цієї органічної сполуки у жінки навіть може статися переривання вагітності.
Також не можна зловживати цим вітаміном ще й тому, що у людини можуть утворюватися камені в нирках, почне збільшуватись рівень цукру в крові.
У яких продуктах найбільше вітаміну С?
Аскорбінова кислота є в багатьох овочах і фруктах: у солодкому червоному перці, чорної смородині, кропі, шпинаті, цибулі, капусті, петрушці, щавлі, обліпихі, ківі, лимонах, апельсинах.
Найбільше вітаміну С знаходиться в сухій шипшині (в 100 г рослини є 1200 мг цієї органічної сполуки).
Тепер ви знаєте, яку дію на організм надає аскорбінова кислота, навіщо вона необхідна і яких наслідків може призвести безконтрольний її прийом. З'ясували, в якій кількості слід пити вітамін С у таблетках, щоб не сталося надлишку цієї органічної сполуки, і, звичайно ж, щоб настав результат.
Loading...