Думаю, більшість господарок добре знає, як робити бутерброди зі шпротами – страва ця досить відома і користується великою популярністю. Отже, якщо потрібні закусочні бутерброди на святковий стіл, то всі неодмінно згадують про шпроти. Я теж часто їх готую, але в Останнім часомдещо змінила рецепт. Справа в тому, що дуже цікавими та незвичайними, дуже яскравими та смачними виходять гарячі бутерброди зі шпротами. Можливо, вас дещо збентежить варіант з термічною обробкоюконсервів, я теж спочатку поставилася до нього дуже скептично.
Але все ж таки спробувала і залишилася дуже задоволена результатом! Готуються такі бутерброди дуже просто, а виглядають досить ефектно. Та й до смаку мені вони подобаються більше, ніж у класичному виконанні, так що я часто готую ці гарні та смачні бутербродина свято.
Давайте я вам розповім у всіх подробицях, як приготувати, і як прикрасити бутерброди зі шпротами, і як красиво подати бутерброди, щоб ваші гості гідно оцінили цю чудову закуску.
Інгредієнти:
- 1 банка шпрот (160 г);
- 0,5 батона;
- 2-3 ст. майонезу;
- 1 невеликий помідор;
- 50 г твердого сиру;
- рослинна олія для змащування форми;
- зелень для оздоблення;
Як робити бутерброди зі шпротами:
Найкраще готувати бутерброди зі шпротами в духовці, використовуючи як основу батон. Як варіант, підійде багет - у такому разі бутербродики вийдуть не дуже великими, але акуратними. Але все ж таки мені ближче саме батон - так мені здається смачніше. Нарізаємо батон на скибочки, кожен з яких потім ріжемо на 2 частини. Змащуємо кожну невеликою кількістю майонезу.
Викладаємо на кожну скибочку батона з майонезом по одній рибці.
Помідор ріжемо тонкими півкільцями.
І викладаємо помідор на батон, по одному з кожного боку рибки. Виходить фігура, в якій моя маленька донька одразу розпізнала метелика.
Твердий сир трьом на дрібну чи середню тертку. І посипаємо зверху на бутерброд із шпротами.
Форму для запікання злегка змащуємо олією. І викладаємо до неї бутерброди. Намагайтеся зробити це так, щоб бутерброди знаходилися на певній відстані один від одного.
Відправляємо форму для запікання до духовки, розігріту до 180 градусів. Через 10-15 хвилин сир розплавиться, отже, бутерброди готові, можна діставати їх.
Прикрашаємо бутерброди зі шпротами зеленню - гілочкою кропу або петрушки. Як варіант, можна порізати дрібно зелену цибулю і викласти її зверху на розплавлений сир.
Інгредієнти акуратно та красиво викладаються на поверхню, тому не дуже щільно тримаються. Загалом, коту Матроскіну така начинка не сподобається. Рецепти бутербродів зі шпротами перекочували з розділу святкових страв у категорію щоденної їжі, але у будь-якому випадку залишаються смачним, ситним та улюбленим перекушуванням. Починати треба з приготування основи. Для цього взяти батон чи багет, чорний, зокрема Бородінський, чи білий тостовий хліб.
П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:
Багато господарок рекомендують нарізані шматочки обсмажити з однієї або двох сторін на сковорідці з олією, а потім щедро натерти поверхню часником. Втім, можна викладати продукти на свіжі часточки. Другий етап: із чим поєднувати? Підходять будь-які бутербродні продукти, за винятком: - М'ясних та ковбасних виробів. Просте кулінарне правило: риба та м'ясо – окремо. - твердих сирів з яскраво вираженим, насиченим смаком: гострі, з добавками, з пліснявою. - фруктів - свіжих або консервованих, за винятком лимона. Для різноманітності замість цілісних рибин у маслі згодиться шпротний паштет.
У радянський часу кожної гарної господині про всяк пожежний випадок у холодильнику чи коморі завжди стояла баночка ризьких шпрот. Ось ці консерви точно перевірені часом і ніколи не підведуть. Якщо раптом зовсім несподівано гості на порозі, можна відварити чи посмажити картоплі, а до неї відкрити баночку шпрот. А можна зробити ще краще – швидко приготувати смачні та ситні закусочні бутерброди зі шпротами та солоним огірком.
Смак Інфо Закуски для фуршету
складові
- багет (нарізаний скибочками) – 1 шт.;
- шпроти – 1 стандартна баночка (240 г);
- яйця – 3-4 шт.;
- огірки мариновані – 4-5 шт.;
- майонез - 80-100 г;
- часник – 1-2 зубчики (за бажання);
- свіжа зеленькропу – для прикраси під час подачі.
Як приготувати бутерброди зі шпротами, огірком та яйцем.
Скибочки багету для початку треба зовсім трохи підсушити в духовці. Після цього змастити їх з одного боку майонезом, який при бажанні можна додати пропущений через прес часник. 
Попередньо необхідно зварити круто яйця (робити це потрібно протягом 10 хвилин після закипання води). Потім їх остудити, очистити і порізати навскіс тонкими скибочками. 
Викласти по одному яєчному шматочку на кожну скибочку батона. 
Огірочки також тонко нарізати по діагоналі. 
Розмістити по одній огірковій пластинці на кожен бутерброд. 
Зверху викласти по одній шпротині. Якщо рибка зовсім дрібна, можна покласти по кілька штук на один бутерброд. 
Прикрасити бутерброди гілочками свіжої зелені та подати до столу. Смачного!
Тости зі шпротами та маринованими огірками
Бажаєте швидко приготувати смачну закуску для домочадців чи не знаєте, що приготувати для походу на пікнік? Звісно ж, тости! Варіантів їхнього приготування існує безліч. Але пропоную зробити бутерброди з огірком та шпротами. Вони не потребують недоступних інгредієнтів. Саме тому для багатьох господарок вони стають справжніми фаворитами та паличками-виручалочками на всі випадки життя.
Тизерна мережа
Інгредієнти для тостів:
- батон або тостовий хліб – 12 шматочків;
- майонез – 50 г;
- часник – 1 зубчик;
- яйце куряче - 1 шт.;
- мариновані огірки (дрібні) – 3 шт.;
- шпроти – 12 шт.
Етапи приготування тостів зі шпротами
Часник обережно очистити, видавити за допомогою спеціального преса в майонез і добре перемішати. Сумішю, що вийшла, рівномірно намазати всі шматочки батона або хліба. 
Яйце зварити та остудити. Потім слід очистити його від шкаралупи, дрібно потерти на тертці. Посипати яєчною стружкою поверх шару з майонезу. 
Огірочки нарізати на поздовжні смужки. Крайні шматочки використовувати не слід, краще брати із середини. Викласти огіркові скибочки на тости.
Зверху кожного тосту покласти рибку.
Тости чудово підійдуть для частування гостей, як провізія на пікнік або просто для доповнення сімейного обіду!
Корисні поради:
- замість свіжої зелені кропу для прикраси таких бутербродів можна взяти дрібно порізану зелену цибулю і посипати ним зверху готове блюдоабо викласти на шпротини тонкі кільця фіолетової цибулини;
- якщо випадок святковий чи урочистий, особливу привабливість цим простим бутербродамнададуть фігурно порізані хлібні скибочки. З шматочків хліба треба вирізати ромбики, трикутники, квадрати або овали, зверху викласти все, як зазначено в рецепті, і розмістити готові бутерброди на прикрашену свіжим салатним листям блюдо;
- замість майонезу для змащування хлібних скибочок можна використати вершковий сир.
Бутерброди
бутерброди зі шпротами
8-10
15 хвилин
270 ккал
5 /5 (1 )
Бутерброди зі шпротами – одна з тих закусок, які однаково прикрасять і святковий стіл та повсякденну трапезу. У разі несподіваного приходу гостей лише одна баночка консервів допоможе приготувати чудове частування. З усіх випробуваних мною рецептів я виділила два, які відрізняються ідеальним смаковим поєднанням продуктів, а також простотою приготування та доступністю.
Бутерброди зі шпротами та свіжим огірком
Необхідне обладнання:плита, сковорода, ніж, невелика миска, терка з дрібними осередками, вилка або лопатка, чайна ложка, велика страва.
Список інгредієнтів
Вибираємо продукти
Візуально переконатися як шпрот до покупки можна в тому випадку, якщо вони упаковані в скляну банку або металеву з прозорою кришкою. Звичайну банку потрібно оглянути, щоб вона не мала вм'ятин та пошкоджень. Крім цього, потрібно прочитати інформацію на етикетці:
- Якісні консерви не містять консервантів, тільки рибу (кільку чи салаку), рафіновану олію та сіль.
- За датою виробництва можна визначити, коли проводився вилов риби. Перевагу потрібно віддавати зимовим місяцям: літня рибка зазвичай гірчить.
Хліб краще використовувати не надто м'який, без хрусткої скоринки, щоб він легко нарізався і не кришився.
Покрокове приготування
- Зварене круто яйце чистимо і розрізаємо на 8-10 кружечків. Огірок нарізаємо овальними платівками. Розкриваємо банку зі шпротами.
- Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо трохи соняшникової олії.
- У розпечену олію кладемо тонко нарізані шматочки хліба і обсмажуємо до золотистої скоринки з одного боку.
- Викладаємо в невелику миску 50-70 г майонезу, натираємо в неї на тертці 1-2 зубки часнику, ретельно перемішуємо.
- На підсмажену сторону хлібної скибочки намазуємо чайною ложкою тонкий шар майонезно-часникової основи.
- Викладаємо 1-2 рибки, яєчний кружок та платівку огірка.
- Завершуємо композицію гілочкою кропу. Бутерброди зі шпротами, яйцем та часником готові, можна подавати їх на святковий стіл.
Відеорецепт приготування бутербродів зі шпротами та огірком
У цьому відеоролику ви побачите, як апетитно виглядають бутерброди зі шпротами на смаженому хлібі та зможете оцінити простоту та геніальність цього класичного рецепту.
бутерброди зі шпротами
Бутерброди на швидку руку. Як швидко і просто приготувати смачні та ситні бутерброди зі шпротами.
Всі мої рецепти: https://www.youtube.com/channel/UCQDoIGQKomZS8l6yL-SFsnQ/playlists
https://i.ytimg.com/vi/LXVFzvHdDWo/sddefault.jpg
https://youtu.be/LXVFzvHdDWo
2014-10-04T09:29:48.000Z
- Такі бутерброди зі шпротами можна приготувати із чорним хлібом і замість свіжого використовувати солоний огірок.
- Майонез з успіхом замінить вершкове масло, а зубком часнику можна натерти підсмажену сторону грінки.
Гарячі бутерброди зі шпротами, сиром та помідорами
- Калорійність на 100 г- 290 ккал.
- Час приготування- 20-25 хв.
- Необхідне обладнання:обробна дошка, духовка, ніж, грати, лист, фольга або пекарський папір, рушник, велика плоска страва.
Список інгредієнтів
Покрокове приготування
- Нарізаємо батон скибочками середньої товщини. Якщо є тостер, підсушуємо хлібні скибочки в ньому, якщо ні, викладаємо їх на ґрати та відправляємо у духовку.
У духовці з грилем решітку потрібно встановити якнайвище і включити режим «Гриль». Спостерігаючи у прочинені дверцята, вчасно перевернути скибочки на зворотний бікЯк тільки вони набудуть золотистого відтінку. Звичайну духовку потрібно спочатку розігріти, встановити решітку в нижні осередки ближче до джерела вогню та підсушувати хліб протягом 3-4 хвилин за температури 180°.
- Готові тости натираємо з обох боків 2-3 зубками часнику.
- Вистилаємо лист фольгою або пекарським папером. Укладаємо на нього підготовлені часникові тости.
- Вимиті та висушені рушником 3 помідори нарізаємо кружальцями або половинками гуртків. Вистилаємо томатними заготовкамиповерхня тостів.
- Нарізаємо тонкими пластинками 150 г твердого сиру за кількістю тостів, що готуються, і викладаємо на помідори.
- Відкриваємо банку зі шпротами та розподіляємо їх по 1-2 штуки залежно від розміру рибок та кількості порцій закуски.
- Наносимо на шпроти ажурну сіточку майонезу. У цьому пункті знадобиться майстерність та художній смак, оскільки майонез одночасно є смаковим компонентом та прикрасою страви.
- Відправляємо зібрані бутерброди в розігріту до 180 ° духовку на 5-7 хвилин. Як тільки сир розплавиться, дістаємо лист з духовки і викладаємо закуску на блюдо.
- Подрібнюємо 4-5 гілочок кропу та посипаємо готову страву. Ставимо страву на стіл і насолоджуємось гарячою закускою.
Відеорецепт приготування бутербродів зі шпротами, сиром та помідорами
У цьому короткому відеоролику ви можете побачити весь нескладний процес приготування цієї смачної та красивої страви.
Вітаю!! Скільки живу, стільки й думаю про те, що слава тій людині, яка вигадала таку закуску, як бутерброди. Саме з них у нас починається ситний та смачний сніданок. Плюс до всього ця страва відмінно підходить для оформлення святкового столу.
Варіантів приготування цієї страви безліч!! Але я хочу присвятити цю статтю найпопулярнішому і всеїдному вигляду, як на мене, бутербродам зі шпротами. Готувати ми їх буде з різними інгредієнтами та з різного видухліба. А подавати таку закуску вдало з салатиками, наприклад.
Чому бутерброди зі шпротами такі популярні?! Та все дуже просто: для їх приготування використовуються звичайнісінькі продукти. Більше того, набір інгредієнтів може бути мінімальним, власне кажучи, складатися лише з одного хліба та шпроту!!
А ще я вважаю, що ця страва є корисною, адже там, де рибка, там і вітаміни. звичайно велика кількістьз'їдати відразу небажано, таки вони жирні.
Почнемо ми мабуть із самого елементарного способу приготування, так би мовити з класики жанру. Часу приготування піде мало, і всі продукти завжди є під рукою. Таку закуску можна сміливо подавати на сніданок, дуже ситно та смачно.
Інгредієнти:
- Шпроти - 150 гр.;
- Хліб - 15 скибочок;
- Зелена цибуля - 1 пучок;
- Яйце - 1 шт.;
- Олія соняшникова – 3 ст.л.;
- Листя салату – для подачі.
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо хліб на порційні шматочки і обсмажуємо їх на сковороді зі олією до золотистого кольору з двох сторін.
2. Яйце відваріть круто остудіть і очистіть. Поріжте довільно разом із цибулею. Потім покладіть у чашу блендера, посоліть і поперчіть до смаку, додайте 1 ч.л. олії. Збийте до одержання однорідної маси.
3. Яйце-цибульним пюре, що вийшов, змащуємо кожну скибочку хліба, а зверху кладемо по шпротинці. На плоску тарілку кладемо салатне листя і на них викладаємо закуску, подаємо до столу.
На замітку!! Як замазку на хліб можна використовувати будь-який інший соус: майонез, плавлений сир, часниково-майонезну суміш.
Рецепт бутерів із солоними огірками
Рухаємось далі. І найпоширенішим видом бутербродів зі шпротами є вид із додаванням солоних огірків. Вважається, що тут ідеально поєднується хрусткий хліб, рибка та огірочки. Наша сім'я робить часто такий варіант, а ви робите таку страву?
Інгредієнти:
- Житній хліб – 10-15 шматочків;
- Рослинна олія - для смаження;
- Шпроти – 1 банка;
- Солоні огірки – 2-3 шт.;
- Часник – 2-3 зубчики;
- Майонез – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Хліб наріжте на трикутники, обсмажте з двох боків на сковороді з олією. Якщо є тостер, то можете підрум'янити скибочки за допомогою нього.
2. Очищаємо зубчики часнику та натираємо кожен обсмажений шматочок хліба.
3. Тепер змащуємо майонезом.
4. Огірки нарізаємо на поздовжні скибочки і кладемо по одному на кожен шматочок хліба.
5. Зверху покладіть пару рибок.
6. Прикрашаємо все будь-якою зеленню та викладаємо на тарілку. Смачного!!
Крутони з батона зі шпротами та яйцем
А тепер приготуємо наші грінки з білого батонаіз зеленою цибулею та відвареним яйцем. Такий рецепт особливо актуальний у літній часроку, але й узимку можна купити всі продукти, потішивши свій організм вітамінами.
Інгредієнти:
- Білий батон – 1 шт.;
- Шпроти в олії – 1 банка;
- Свіжий огірок – 1 шт.;
- Яйце - 2 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Зелена цибуля – 1 шт.;
- Майонез - 20 гр.
Спосіб приготування:
1. Батон нарізаємо шматочками завтовшки 8 мм і обсмажуємо на сковороді.
2. Часник очищаємо і пропускаємо через прес, змішуємо з майонезом і змащуємо цією сумішшю кожну скибочку батона.
3. Цибулю помийте та просушіть, наріжте на дрібні кубики і посипте зверху на грінки.
4. Яйця заздалегідь відваріть круто, остудіть, очистіть. Поріжте їх на кружечки та покладіть збоку шматочка.
5. Огірок теж ріжемо кружальцями і кладемо поруч із яйцем.
6. Зі шпрот видаляємо зайву олію і кладемо по одній-дві штучки на кожен шматочок. От і все!! Все просто і дуже смачно!!
Як приготувати бутерброди на святковий стіл
Далі відійдемо від повсякденного приготування і трохи пофантазуємо. Я хочу вам запропонувати фото варіанти оформлення нашої закуски на будь-яку урочистість, а рецепт можна брати будь-хто. Але одразу зазначу, що у цій добірці будуть бутики не лише зі шпротами, а й іншими начинками.
- "Божа корівка"
- З овочами та зеленню
- У вигляді човників
- З рибою
- З червоною ікрою
- На канапе
Бутербродики зі шпротами та свіжим огірком
До вашої уваги пропоную відео сюжет приготування хрусткої страви. Ох, і люблю ж я всякі закусочки, аж слинки потекли))
Готуємо бутерброди із чорного хліба з часником
Чорний хліб, обсмажений на олії, завжди виходить ефектним і дуже апетитним, а використовуючи сирну замазку із зеленню, смак виходить ще й пікантним. Якщо ви ще не робили такий варіант, то я вам рекомендую.
Інгредієнти:
- Бородінський хліб - 10 скибочок;
- Шпроти - 1 банка;
- Часник - 2 зубчики;
- Плавлений сир – банку;
- Зелень - за смаком;
- Олія - для смаження.
Спосіб приготування:
1. Часник очищаємо і ріжемо на дрібні шматочки, кладемо на сковороду з олією та розігріваємо.
2. Шматочки хліба обсмажуємо в олії із часником із двох сторін.
3. Зелень помийте, обсушіть і поріжте дрібно. Змішайте з|із| плавленим сиром. Цією заправкою змащуємо кожну скибочку.
4. Зверху кладемо шпротини, викладаємо все на тацю і красиво прикрашаємо солоними огірками та помідорами.
Як зробити бутіки в духовці
А тим, хто хоче зробити крутони менш калорійними, пропоную хліб не обсмажувати, а підсушувати в духовці. І ще один нюанс, закуска буде гарячою, тож подавайте її відразу.
Інгредієнти:
- Шпроти - 1 банка;
- Батон - 8 скибочок;
- Сир (твердого сорту) – 100 гр.;
- Майонез - 60 гр.;
- Часник - 2 зубчики.
Спосіб приготування:
1. Часник натріть на дрібній тертці та змішайте з майонезом.
2. Змастіть сумішшю, що вийшла, кожен шматок батона. Покладіть скибочки в лист.
3. Кладемо по парочці шпрот.
4. Тепер рясно посипаємо кожен шматок натертим сиром.
5. Запікаємо у розігрітій духовці до 200 градусів хвилин 5-10. Прикрашаємо зеленню.
Смачні сендвічі зі шпротами та помідорами
Безумовно, багато видів страви додають стиглі соковиті помідори, і я не могла не показати вам такий спосіб приготування. Принцип схожий на попередні рецепти, тільки тепер ще ріжемо кружальцями томати, виходить дуже соковито!
Бутерброди з багету із сиром
Як же я люблю наступний гарячий різновид закуски!! Ням ням!! Готую його дуже часто! А якщо ви любителі гостренького, то в наступний рецептзамість майонезу можете додати корейську морквину.
Інгредієнти:
- Батон – 1 шт.;
- Шпроти – 1 банка;
- Помідор – 2 шт.;
- Майонез – 1/2 пачки;
- Сир твердий – 50 гр.;
- Цибуля зелена - за смаком.
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо батон на порційні шматочки.
2. Помідори миємо та нарізаємо на кружечки.
Порада!! Беріть помідори твердих сортів, щоби наша закуска не розм'якла від соку томатів.
3. Сир натріть на середній тертці.
4. Змащуємо хліб майонезом, кладемо кухоль помідора, шпроти і знову промазуємо майонезом.
5. Зверху засипаємо все тертим сиром і дрібно порізаною зеленою цибулею.
6. Запікаємо в мікрохвильової печівід 2-х до 5-ти хвилин. Наша смакота готова!! Їжте гарячими.
Рецепт закуски зі шпротами та лимоном
І насамкінець для вас пікантні грінки. Роблю такі завжди на свята, гості з'їдають їх у першу чергу. До речі, якщо у вас раптом не було баночки шпрот, то можна використовувати філе.
Інгредієнти:
- Хліб - 10 скибочок;
- Шпроти - 1 банка;
- Креветкова олія - 50 гр.;
- Лимон - 1 шт.;
- Зелень петрушки – кілька гілочок.
Спосіб приготування:
Купуйте нарізний хліб і змастіть кожен шматочок креветковою олією. Розкладаємо на скибочки по дві рибки та кружечки лимона. Прикрашаємо все гілочками петрушки.
На сьогодні я закінчую писати. Але якщо у вас залишилися питання, пишіть! Обговоримо!! І знайте, що тему бутербродів ми продовжимо розглядати у наступних статтях. Так що чекайте продовження. Поки що, поки що!!
Loading...