Дієтичні салати меню. Найкращі салати для схуднення: рецепти з фото. Відео: Правильне харчування для схуднення. Дієтичні салати

За всіх часів постать жінки була у центрі уваги. Історично склалося, що ідеали, які існували в той чи інший період розвитку суспільства, поступово зазнавали змін, йдучи по колу, оскільки однією з властивостей людського існування є його циклічність, повернення до «застарілих» тенденцій моди.

Протягом останніх десятиліть у жіночої половини зберігається схильність до схуднення та вічної боротьби з ненависними кілограмами. Рішення обмежити себе в їжі, а водночас і позбавити організм багатьох корисних речовинчасто призводить до небажаних наслідків.

Перш ніж вступати в нерівну сутичку зі своїм апетитом або іншими причинами, що заважають вам набути фігуру своєї мрії, необхідно серйозно підійти до цього питання і відкоригувати харчування, включивши до нього максимум вітамінізованих продуктів, у тому числі дієтичних салатів, що дозволяють, до того ж, знижувати вага.

Неоціненну допомогу у цій справі надають:

прості овочеві культури (буряк, морква, капуста), що у кожному будинку;
морепродукти (кальмари та крабові палички);
біле куряче м'ясо (грудка).

Варто лише придивитися і спробувати міць таких натуральних комплексів.

Кожен з вищеперерахованих дієтичних продуктів заслуговує на особливу увагу.

Із них існує безліч рецептів легких салатів. Пропонуємо їх розглянути та включити до свого раціону.

Рецепти, хоч і дієтичних, але смачних салатів для схуднення

Салат «Простий» з буряка

Буряк – це незамінне джерело вітамінів, найважливіших кислот, мінеральних речовин, клітковини, а її застосування гарантує відсутність проблем із низкою захворювань, для яких вона є гарним профілактичним засобом. Вживаючи правильні стравиз буряка, ви «ризикуєте» схуднути.

З цією метою даний продукт їдять у різних варіантах:

у сирому вигляді;
у вареному;
у тушкованому.

Вона широко застосовується у формі салату, де буряк може бути моноінгредієнтом або одним із основних його компонентів.

Розглянемо моносалат. Буряк варять, очищають та подрібнюють на великій тертці.

Як покращувач смаку в нього додаються сіль, перець, зелень. Заправляється він соком лимона та олією (бажано оливковою).

Кількість кожного складового компонента – за своєю перевагою.

Салат «Кльовий-буряковий»

Компонентний склад має такий вигляд:

Інгредієнти салату подрібнити, перемішати, посолити та заправити сметаною. Можна приступати до трапези.

Маючи в запасі рецепт такого салату і регулярно застосовуючи його, про почуття голоду можна забути назавжди.

Салат «Трійка»

У своєму складі він містить:

Кількість компонентів довільно, кожен із них подрібнюється, все перемішується. Як заправку використовується сік лимона та олія.

Буряк – той продукт, який має бути в раціоні харчування постійно, за винятком тих людей, яким вони протипоказані за медичними показаннями.

Салат «Ананасовий з курячою грудкою»

У дієтичний складсалату входять 5 основних компонентів:

Грудка відварена куряча - 1 шт.
Яйця варені – 3-4 шт.
Огірок свіжий – 2-3 шт.
Сир твердий – 200-300 гр.
Ананаси консервовані кубиками – півбанки.

Після того, як усі інгредієнти підготовлені, подрібнюються: сир – на тертці, огірок – ріжеться соломкою, білки – також соломкою. Склад перемішується, до нього додається нежирна сметана чи йогурт.

Зверху посипається подрібненим у крихту жовтком, за бажання додається зелень.

Дієтичний салат із куркою

Компоненти:

м'ясо курки (грудка) - 1-2 шт.;
ананаси кубиками – ½ банки;
консервована кукурудза - ½ банки;
твердий сир – 50 г;
горіхи волоські – 50 гр.;
низькокалорійний майонез.

Процес приготування:

Грудку відварити, остудити, м'ясо розібрати на дрібні частини, або порізати.
Сир натерти на великій тертці.
Горіхи обсмажити на сухій сковороді, остудити та ретельно подрібнити.
Змішати м'ясо, сир, додати кукурудзу та ананаси, посолити та заправити майонезом.
Зверху посипати крихтою горіха.

Ще один поживний та цінний продукт, який повинен вживатися регулярно регулярно - це крабові палички. Корисний він буде і охочим скинути кілька зайвих кілограмів.

Салат «Крабові палички»

Дуже легкий, простий у приготуванні салат:

Крабові палички – 1 уп.
Яйця – 5-7 шт.
Консервована кукурудза – 1 банк.
Свіжий огірок – 1-2 шт.

Яйця відварюємо, даємо охолонути і подрібнюємо. Палички подрібнюємо.

Усі інгредієнти перемішуємо, заправляємо легким майонезом чи нежирною сметаною.

Салат «Ніжний» з крабовими паличками

Склад:

Приготування:

Спочатку шаткуємо капусту і даємо їй трохи постояти, щоб вона пустила сік.
Далі ріжемо дрібно цибулю та крабове м'ясо.
Після цього все перемішуємо та заправляємо. Все готово.

Салат із кальмарів з яблучним смаком

Любителі морепродуктів із задоволенням включать до свого раціону малокалорійні салати з кальмарів.

До першого такого салату входять:

м'ясо кальмара (філе) – півкілограма;
яйце – 1 шт;
картоплини – 2 шт.;
морква – 1 шт.;
яблуко - 1шт.;
зелень (петрушка).

М'ясо, яйце та картопля відварити, остудити та порізати. Інші компоненти термічної обробкине підлягають і використовуються у салаті у сирому вигляді.

Усі компоненти змішуються між собою та заправляються легкою заправкою типу маложирного йогурту або сметани.

Кальмари, приправлені огірком та цибулею

Склад:

кальмари варені;
огірки свіжі – 2 шт.;
червона цибуля – ½ головки.

Інгредієнти ріжуться соломкою та заправляються маложирним йогуртом. На смак додаються сіль, перець та інші спеції.

Звичайний капустяний салат із морквою

Справжня королева столу – це капуста. Її численні корисні властивостіздавна відомі людям.

Боротьба із зайвими кілограмами за допомогою цієї овочевої культури – суцільне задоволення. Рецептів на основі капусти - безліч, не кажучи про те, що самих видів капусти також не мало.

Кожен знайде на свій смак.

Отже, для цього салату звичайна білокачанна капуста шаткується, до неї додається морква, сіль, спеції за смаком, рослинна олія. Салат готовий до вживання.

Весняний салат із капусти із зеленню

Нарізаємо капусту, подрібнюємо зелень (петрушка, кріп, цибуля, салат), змішуємо все разом, заправляємо олією, додаємо трохи оцту і приступаємо до дегустування.

Морква по-корейськи

Внести нотки різноманітності до овочевих капустяних салатів можна поєднуючи різні види капусти і додаючи до них інші овочі і навіть фрукти.

Дуже корисними є овочеві. морквяні салати. Їхню користь важко переоцінити.

Компоненти для моркви корейською:

морква свіжа – 0,5 кг;
олія – 100 гр.;
оцет - 2-3 ст. л.;
цукор – 2 ст. л.;
сіль, перець червоний, часник - за смаком.

Морква натирається на спеціальній тертці соломкою. Додаємо всі зазначені компоненти (за бажанням можна додати волоських горіхів), даємо настоятися кілька годин і салат готовий.

Салат із моркви з яблуками

До його складу входять:

морква – 1 шт.;
яблуко – 1 шт.;
горіхи – до смаку.

Подрібнюємо інгредієнти, змішуємо, заправляємо салат соком лимона. Готово!

Про правильні дієтичні салати можна дізнатися з відео.

Дієтичні заправки для салатів без майонезу

Як заправка для готових салатів можуть використовуватися як приготовані соуси, так і заздалегідь придбані в магазині.

До легень відносяться:

При приготуванні в них також можна додавати різні насіння (льону, кунжуту, гарбуза та ін), горіхи, спеції. Також можна готувати заправки на основі маложирних кисломолочних продуктів.

Часникову заправку готують протягом дванадцятої години. Подрібнений часник заливається олією, попередньо добре розігрітим, після цього йому дають настоятися.

Багатокомпонентна заправка може виглядати так:

Масло оливкове.
Сік лимона.
Соєвий соус.
Французька гірчиця.
Спеції на смак.

Найпопулярнішими є йогуртні соуси, готуються вони просто. Змішується йогурт та рубана зелень і все готове.

Експериментуючи та змішуючи різні інгредієнти, можна відкрити новий смак.

Дієтичні салатинайкраще готувати з свіжих продуктів, не надаючи їх термічній обробці.
Додавання сухофруктів та зелені до страв збільшить користь у рази.
Обмеження солі прискорить процес зниження ваги.
Фізичні навантаження вдвічі прискорять наближення бажаного результату.
Складнокомпонентні заправні соуси слід виготовляти окремо від готової стравиі додавати їх уже в готовому вигляді салат.
Всі заправки готуються перед безпосереднім використанням.
Салати готуються перед кожним прийомом їжі.
Приймайте натуральні овочеві та фруктові соки, приготовлені вдома
Додайте до салатів спеції, що сприяють зниженню апетиту.
Робіть розвантажувальні дніна салатах.
Полюбіть чисту воду- Джерело життя, обов'язково пийте її.

Робота над собою – це тривалий та складний процес.

Однак із смачними салатами та низькокалорійними закусками це буде легко.

Тут головне – не лінуватися та готувати всі страви самостійно. Наше тіло, як і життя в наших руках.

Справжні цілі завжди досяжні, коли вони комусь воістину потрібні.

Дієтичне харчування може бути корисним, різноманітним та неголодним.

Виявіть завзятість!

Корисний та смачний дієтичний салат із вареного буряка показаний у відео.

Дієтичні салати - відмінний інструмент у схудненні, очищенні організму та підтримці фігури. Найчастіше це яскраві, барвисті та легкі у виконанні страви.

Основні інгредієнти складають пісне м'ясо, морепродукти, риба, овочі, зрідка додаються сухофрукти та горіхи. Заправка, швидше за все, буде на основі олії та соку лимона, або на основі нежирного йогурту.

Майте на увазі: калорійність будь-якого салату, у складі якого має бути майонез, може бути зменшена за рахунок заміни даного соусу на знежирений йогурт.

Не варто забувати і про бобові. Квасоля, горошок, боби, стручкова квасоля- є чудовим джерелом білка. Але бажано використовувати не консервовані продукти, а свіжозаморожені. Вони будуть більш виграшні як за користю, так і за смаковими відчуттями.

Як приготувати дієтичні салати - 15 різновидів.

Почнемо з самого простого рецепту. Склад простий – зелень та свіжі овочі, а лимонний сік додасть йому приємного кислуватих смаків.

Інгредієнти:

Рукола - 1 пучок
Зелена цибуля - 1 пучок
Помідор, свіжий – 1 шт
Огірок, свіжий – 1 шт
Болгарський перець (бажано жовтий) – 1 шт.
Сіль за смаком
Оливкова олія
Сік лимона

Приготування:

Ретельно промити овочі та зелень.

Щоб гарантовано змити весь пил, що осів на листі зелені, слід замочити його в холодній воді на 5 хвилин.

Нарізати овочі на свій розсуд, розкришити зелень руками, посолити. Змішати пару ложок оливкової олії із соком четвертинки лимона та заправити салат. Дати настоятись протягом 5 хвилин.

Назва салату присвоєно цілком заслужено. Іноді його можуть називати "Щітка". Вся справа в інгредієнтах - сирі, багаті на клітковину овочі. Саме клітковина забезпечує такий потужний очищаючий ефект нашому кишечнику.

Інгредієнти:

Буряк - 1 шт
Морква - 1 шт
Яблуко - 1 шт
Часник - 2 зубчики
Сіль та перець за смаком
Оливкова олія

Приготування:

Добре промити овочі і очистити. Натерти буряк та моркву на великій тертці, яблуко натирається зі шкіркою. Додати часник, посолити, поперчити до смаку, заправити оливковою олією.

Салат «Здоров'я» може виступати як легка закуска перед їжею, і у вигляді повноцінного гарніру для м'яса чи риби.

Він дуже вигідно виглядає на обідньому столі - у процесі приготування інгредієнти викладаються шарами.

Інгредієнти:

Листя салату - 1 пучок
Помідори – 1-2 шт
Огірки - 1-2 шт
Яйця варені - 2 шт.
Консервована риба (в с/с) – 1 банка
Кунжут
Лляна олія

Приготування:

Добре промити листя салату та овочі. Просушити зелень води. Першим шаром укладають листя салату.

Якщо листя салату занадто велике їх можна порвати. Зелень не рекомендується різати ножем. Переважно подрібнювати її з допомогою рук, тобто. порвати.

Огірки нарізати кільцями, викласти поверх листя салату. Наступний шар – викласти рибу. Помідори та яйця нарізати часточками. Укласти шар риби. І останній етап- сіль та перець за смаком, збризкати лляною олієюі обсипати кунжутом.

Порадуйте себе та своїх рідних дуже простим та легким салатом із креветок. Він ідеально підійде для тих, хто сидить на дієті. Креветки - чудова ідея, щоб урізноманітнити раціон. Вони прості у використанні, якщо купувати вже очищені.

Інгредієнти:

Очищені та не заморожені креветки - 0,2 кг
Солодкий перець- 1 шт
Огірок-1 шт
Листя салату - 1 пучок
Олія оливкова - 30 гр
Помідорки чері-8 шт
Соус соєвий класичний - за смаком
Лимонний сік - за смаком

Приготування:

Викласти листя салату на велику страву. Добре промити овочі та нарізати. Залежно від розміру - ріжемо чері навпіл, або четвертинки. Огірок та перець нарізати соломкою. Відправляємо все в миску. За бажанням, збризкати креветки соєвим соусом і додати до овочів.

Не обов'язково обсмажувати чи варити креветки, т.к. вони потрапляють на наш ринок вже у придатному вигляді для вживання. Піддавши термічній креветки обробці, ми просто позбавляємо себе маси корисних речовин, які розпадаються від високих температур.

Заправити салат можна просто оливковою олією. За бажанням, основу змішують із соєвим соусом та лимонним соком. Добре перемішати і викласти на листя салату.

Найсмачніший м'ясний салат, яким можна догодити як панночкам, а й чоловікам, т.к. він дуже ситний, смачний.

Інгредієнти:

Червона квасоля (конс.) – 1 банка
М'ясо варене (бажано яловичина) – 300 гр.
Болгарський перець – 1 шт.
Цибуля червона - 1 шт.
Часник – 3 зуб.
Волоські горіхи - 50 гр.
Лимонний сік – 1 ст.л.
Рослинна олія – 3 ст.л.
Кінза (якщо хтось не любить кінзу – можна замінити петрушкою)
Сіль, перець, хмелі-сунелі, гранат.

Приготування:

Нарізати солодкий перець, м'ясо соломкою, цибулю ріжуть півкільцями чи четвертинками кілець. Часник пропустити через прес. Нарізати часник для салату "Тбілісі" небажано.

Якщо преса для часнику немає, то роздавити часник за допомогою ножа цілком реально. Достатньо натиснути на зубчик плоскою стороною ножа. Потім присипати часник великою сіллю і повторити процедуру з натисканням ножем.

Подрібнити ножем горішки, нарізати кінзу, змішати з іншими інгредієнтами. Посолити і поперчити до смаку. Приправити лимонним соком з олією і добре перемішати. Салат готовий!

Пропонуємо випробувати нестандартне смакове поєднання, дуже незвичайний і барвистий салат.

Інгредієнти:

Буряк відварений - 1 шт
Авокадо - 1 шт
Щавель – 100 гр
Шпинат – 100 гр
Яйця, варені - 2 шт.
Сік лимона

Приготування:

Очистити і нарізати кубиками буряк і авокадо. Авокадо – крупними, буряки – дрібнішими. Зелень порвати руками. Перемішати, додати|добавляти| сік лимона. Посипати тертими яйцями.

Дієтичний салат із червоної риби - «Середземноморський»

Інгредієнти:

Болгарський перець, жовтий – 1 шт
Помідори чері – 200 гр
Маслини без кісточок - 1 банка
Сьомга слабосолона - 150 грам
Огірок - 1 шт
Селера - 3 стебла
Частина лимона
Кріп - 1 пучок
Масло оливкове

Приготування:

Нарізати перець, огірок та рибу кубиками. Помідори чері, залежно від розміру, або половинки, або на четвертинки. Подрібнити оливки кільцями. Дрібно нарізати кріп. Заправити салат сумішшю оливкової олії та лимонного соку. Солити необов'язково, т.к. у рибі достатньо солі.

Стручкову квасолю рідко можна зустріти як інгредієнт для салату. А даремно. Вона дуже апетитна та поживна, незважаючи на маленьку калорійність.

Інгредієнти:

Квасоля, стручкова, свіжа – 350 гр
Оливкова олія - 40 мл
Цибуля ріпчаста - 100 г
Помідори – 350 г,
Нарізаний свіжий базилік або орегано - 4 ст. ложки,
чорний мелений перець
лимонний сік
сіль.

Приготування:

Підсолену воду довести до кипіння у великій каструлі. Розрізані плавками стручки опустити в киплячу воду і варити протягом 5 хвилин до напівготовності. Викинути квасолю на друшляк і промити. У нагріте на сковороді оливкова оліяпокласти ріпчаста цибуля, нарізаний кільцями. Помішувати на слабкому вогні, поки|доки| цибуля не стане м'якою. Змішати квасолю з нарізаними помідорами та олією з цибулею, додати спеції за бажанням. Салат готовий.

Цей салат буде знахідкою для тих, хто має свої присадибні ділянки, городи та дачі. Коли йде сезон кабачків, часом доводиться їх викидати. Настільки набридли стандартні рецепти. Пропонуємо спробувати зробити такий салат, тим паче він дуже корисний для фігури. Справжній салат – п'ятихвилинка.

Інгредієнти:

Молодий кабачок - 2 шт.
Кріп - 1 пучок
Половина лимона
Дрібка солі
Масло оливкове

Приготування:

Змішати сіль, лимонний сік та оливкову олію. Молодий кабачок нарізати на широкі та тоненькі смужки за допомогою ножа для чищення овочів. Якщо шкірка ще м'яка, бажано кабачок не очищати. Порізати кріп. Змішати всі інгредієнти, заправити сумішшю олії із лимонним соком. Можна подавати на стіл.

Ще один рецепт на користь різноманітного дієтичного меню. Більшість господарок рідко готують морську капусту. Може, настав час це виправити?

Інгредієнти:

Капуста білокачанна – 200-300 гр
Огірок - 1 шт
Перець, солодкий, болгарський – 1 шт
Морська капуста – 150 гр
Соєвий соус
Оливкова олія

Приготування:

Нашаткувати капусту дрібно, посолити, придавити руками. Відставити хвилин на 15-20, доки капуста не пустить сік. Нарізати овочі кубиками. Змішати з білокачанною та морською капустою. Заправити салат оливковою олією або соєвим соусом.

Легкий салат з доступних нам усім інгредієнтів, який відмінно підійде як для перекусу, там і до столу.

Інгредієнти:

Капуста - 300 Грам
Морква - 1-2 Штук
Листя часнику - 1 Пучок (можна не додавати)
Сіль, перець чорний.
Оливкова олія - 1 Ст. ложка

Приготування:

Підготувати інгредієнти для приготування – помити та почистити.

Капуста тонко нарізається. Трохи посолити, прим'яти та відставити. Тим часом натираємо моркву на тертці, ріжемо листя часнику.

Додаємо в капусту моркву та листя часнику, перемішуємо. Якщо потрібно, можна ще трохи посолити, і додати перцю. Заправляємо все олією.

Цей салат по-весняному свіжий. Підніме настрій не лише нюховими та смаковими відчуттями, а й поєднанням кольору.

Інгредієнти:

помідори-250 г
редис-150 г
цибуля-100 г
сир бринза (фета)-200 г
листя зеленого салату
перець
рослинна олія

Приготування:

Нарізати помідори зручними для вас шматочками. Редиска нарізати скибочками, цибуля - півкільцями. А сир – кубиками. Салат подрібнити руками. Змішати всі інгредієнти в мисці та приправити сіллю та перцем. Додати олію.

М'ясні салати можуть бути віднесені до розділу дієтичних салатів. Особливо до вподоби вони припадуть чоловікам, які теж стежать за своєю фігурою.

Інгредієнти:

Відварена яловичина – 150-200 гр
Білокачанна капуста - 300 гр
насіння, оливкова олія.

Приготування:

Капуста дрібно шаткується. М'ясо нарізати подовженими шматочками, перемішати. Додати олію та насіння.

Дуже смачний та насичений салат. Обов'язковий для приготування!

Інгредієнти:

Квасоля, стручкова - 200 гр
Яйце, перепелине - 8 шт
Тунець консервований - 200 гр
Олія, рослинна - 1-2 ложки

Приготування:

Розділити тунець на маленькі шматочки і перекласти в миску. Варені перепелині яйцяочистити і порізати навпіл. Квасолю відварити в підсоленій окропі близько 3-4 хвилин. Додати до тунця. Потім викласти у салат яйця. Приправити спеціями, сіллю та олією.

Пропонуємо рецепт високобілкового салату. 1 порція салату містить лише 194 ккал, що не дозволить відкластися їй на талії.

Інгредієнти:

листя салату - 70 г
огірок - 100 г
кукурудза консервована - 30 г
куряча грудка - 60 г
моцарелла - 20 г
кунжут - 2 г

Приготування:

Поки вариться куряча грудка, промити та нарізати овочі. Викласти овочі в миску, додати кукурудзу. Відварену грудку та сир нарізати, змішати з іншими інгредієнтами. Присипати кунжутом.

Проблему зайвої ваги можна вирішити, якщо створити індивідуальний комплекс заходів для схуднення, який включатиме дієтичне харчування.

Дієта для схуднення - це побудований баланс між споживанням і спалюванням калорій. Це не означає, що людина повинна обмежувати себе у всьому, але деякі продукти слід виключити: цукор, пшеничне борошно, жирне м'ясо, тваринні жири. Споживання солі треба скоротити до мінімуму, немає нічого жирного, копченого, смаженого, солоного. Усе це уповільнює процес схуднення, а великих дозах, навпаки, вага підвищується.

Під час схуднення поряд із основними некалорійними стравами потрібно обов'язково їсти різні дієтичні салати. Вони готуються з продуктів, що містять клітковину. Це допомагає організму підготуватися до прийому їжі, а багато з них, з'їдені вранці натще, очищають кишечник, діючи як щітка.

Харчування має бути збалансованим та здоровим. Небезпечно сидіти на голодних дієтах або приймати лише одноманітну їжу. Вона повинна включати всі необхідні для нормального функціонуванняорганізму речовини. Найбільша перевага надається складним вуглеводам, що містить клітковину, потім білкам, необхідним організму, а найменше потрібно вживати жирів, які мають бути рослинного походження.

Складні вуглеводи повільніше, ніж прості, перетравлюються в організмі, виробляючи енергію. Почуття насичення після обіду продовжується довше. Їхніми джерелами є:

фрукти;
овочі;
крупи;
бобові;
грубе борошно;
крохмаль.

У варених овочах калорій більше, ніж у сирих, їх краще запікати або їсти у сирому вигляді. У салатах можна використовувати необмежену кількість зелені. Її краще не різати ножем, а рвати руками. Так зберігається більше вітамінів та корисних речовин.

Білки є одним із найважливіших складових збалансованого здорового харчування. Вони містяться в

м'ясі;
рибі;
яйцях;
гриби;
молочних продуктів.

М'ясо не повинно бути жирним. У салатах можна використати нежирну яловичину, телятину, куру, м'ясо птиці. Гриби можуть бути будь-які, але у відвареному вигляді. У молочних продуктах має бути мінімальна кількість жиру.

У рибі міститься велика кількістьвітаміну D, фосфор, залізо, кальцій, тому морську, прісноводну рибу та морепродукти треба обов'язково включати до складу дієтичних салатів. Крім того, що містяться в морській рибіомега-насичені кислоти є важливими для жіночої краси.

М'ясо та риба повинні бути відвареними або приготованими на пару.

Салати використовуються як самостійна страва на сніданок, вечеря або готуються як гарнір в основному на обід.

Заправка для салату

Заправляються дієтичні салати олією, знежиреною сметаною, натуральним йогуртом, соєвим соусом. Іноді можна потішити себе низьковідсотковим майонезом чи майонезним соусом. Замість солі та оцту смак покращить лимонний сік. До салатів можна додавати необмежену кількість різної зелені.

Рецепти овочевих салатів

Очищувальний салат

Усі види капусти ідеально підходять для дієтичних салатів. Вона наповнена вітамінами, мінералами, поживними речовинами, але є некалорійною.

морква;
капуста білокачанна;
капуста морська;
буряк;
яблуко;
чорнослив;
лимон;
рослинна олія.

Чорнослив (50 г) потрібно попередньо замочити. Помиті сирі морква, білокачанну капустуі буряки (по 100 г) натерти на тертці, перемішати. Коли овочі дадуть сік, додати терте яблуко, порізаний чорнослив та 100 г морської капусти. Трохи заправити олією та додати сік лимона. У 100 г цього салату міститься 75 ккал.

Салат із савойською капустою

У савойській капусті міститься речовина глутатіон, яка є дуже сильним антиоксидантом, тому рекомендується вживати цей продукт регулярно.

капуста савойська;
помідори;
рослинна олія;
кріп;
сіль.

Савойську капусту треба нашаткувати, 1-2 помідори нарізати скибочками, все перемішати. Додати олію (чайну ложку) і подрібнений кріп. Салат трохи посолити, можна додати улюблені спеції.

Овочевий очищувальний салат

Буряк – унікальний продукт. Вона містить вітаміни А, С, Е, вітаміни групи В, залізо, магній, кальцій, марганець та багато інших необхідних людському організмускладових. Вона покращує склад крові, знижує холестерин і не калорійна. Для очищення організму та схуднення салати з буряком просто необхідні.

морква;
капуста білокачанна;
буряк;
свіжа зелень;
рослинна олія.

Овочі помити та почистити, подрібнити на тертці, посипати зеленню. Змішати чайну ложку олії та сік лимона, заправити страву. Добре їсти вранці або ввечері для очищення кишечника.

Салат з вареним буряком

Варений буряк не втрачає більшості своїх властивостей, для шлунка і кишечника він легший, ніж сирий.

буряк;
ріпчаста цибуля;
натуральний йогурт;
сіль.

Буряк треба помити і зварити. Коли вона охолоне, натерти її на тертці і додати 1 штуку порізаної цибулі. Для того, щоб цибуля не гірчила, її обдають окропом. Заправити салат нежирним йогуртом можна посолити. Посипати зверху будь-якою зеленню до смаку.

Салат "Солодкий перець з яблуком"

Болгарський перець - це продукт, що містить 80% вуглеводів. Він містить велику кількість вітамінів та мінералів, корисних для жінки та її зовнішнього вигляду. Він покращує структуру волосся, вирівнює нігті.

солодкий перець;
яблуко;
салат;
петрушка;
Зелена цибуля;
знежирена сметана;
сіль.

По одній штуці перця і яблука нашаткувати соломкою, зелень подрібнити. Усі інгредієнти перемішати, заправити сметаною та посолити. Добре їсти під час обіду.

Салат «Овочева веселка»

болгарський перець;
помідори;
Зелена цибуля;
петрушки.

По одній штуці жовтого та зеленого болгарського перцютреба нарізати великими смужками. Три помідори невеликого розміру розрізати на часточки. Скласти овочі в каструльку, зверху посипати зеленою цибулею та залити невеликою кількістю овочевого відвару. Поставити посуд із салатом у духовку на півгодини. Прикрасити листям петрушки.

Такий салат можна з'їсти гарячим і холодним. Він буде гарний, якщо не гасити його в духовці, а залишити овочі свіжими та додати огірка. Можна використовувати як гарнір.

«Схудний» салат

Селера успішно застосовують у будь-яких стравах для схуднення. Це один із найбільш низькокалорійних продуктів. Мінерали, що містяться в ньому, корисні для волосся, нігтів і шкіри жінки, підвищує активність і працездатність, є відмінним противником стресів.

капуста;
селера;
огірок;
ріпчаста цибуля;
лимон;
зелень;
рослинна олія.

Селера (4 штуки) і капусту (500 г) тонко нарізати і добре пом'яти руками. Додати 3 порізані на смужки огірка, 2 головки подрібненої цибулі. Залити заправкою з олії та соку половинки лимона. Перемішати, викласти в салатник і прикрасити петрушкою та кропом.

Рецепт салату з грибами

Грибний салат

Гриби дуже цінні наявністю білка у своєму складі, але в них міститься клітковина, яка важко перетравлюється. Тому гриби потрібно нарізати дуже дрібно та ретельно пережовувати їх під час їжі.

гриби;
рослинна олія;
перець;
зелень;
лимон.

150 г будь-яких грибів добре відварити, обсушити від води та порізати. Змішати олію, зелень та сік лимона, заправити страву. Можна поперчити.

Рецепти салатів з м'ясом

«Пікантний салат»

куряче філе;
огірок;
перець солодкий;
часник;
соєвий соус.

Філе (100 г) відварити та розібрати на дрібні волокна. Один огірок або два маленькі і перець тонко нарізати. Зробити заправку із соусу та давленого часнику, все змішати. Їсти можна на сніданок як дуже поживну страву. Продукти, за бажанням, ріжуться кубиками.

Салат «М'ясний»

телятина;
картопля;
огірок;
зелень;
знежирена сметана.

Нежирне відварене м'ясо нарізати, кілька картоплин зварити і нарізати, огірки натерти на тертці. Полити перемішані продукти сметаною. Зелень можна брати до смаку. Салат присолити.

Рецепти з рибою та морепродуктами

Салат «Морський прибій»

морепродукти;
огірок;
твердий сир;
зелень;
соєвий соус.

Креветки (200 г) та тушку кальмара відварити. Робити це треба по черзі, тому що потрібно різний час. Один огірок і 50 г сиру порізати та змішати з морепродуктами та зеленню. Заправити салат.

Цей салат виходить дуже смачним, але досить калорійним, тому не їсти його часто. Краще чергувати його з овочами та фруктами.

Салат «Риба та овочами»

риба;
огірок;
картопля;
помідор;
салат;
майонезний соус.

Рибу (200 г) відварити, відокремити від кісток та порізати на дрібні шматочки. Картоплю (2-3 шт.) відварити. Овочі подрібнити. Усі складові салату змішати та полити соусом. Якщо лишилось трохи овочів, ними можна прикрасити салат.

Такий салат досить калорійний. Можна їсти його як основну страву під час обіду.

Рецепт салату з фруктами

Салат «Фрукти»

яблуко;
будь-які фрукти по 1 штуці;
майонез, йогурт, сметана.

Всі фрукти в рівних кількостях помити, почистити від шкірки і порізати на власний розсуд. Перемішати. Якщо заправити цей салат низькокалорійним майонезомможна подавати його до м'яса. Змішавши із знежиреним йогуртом чи сметаною, його їдять як самостійну страву. Зверху салат посипати дрібно нарізаною цедрою апельсина.

Відео - Дієтичний салат «Здоров'я»

Різні системи схуднення припускають вживання овочів, фруктів, нежирного м'яса. З цими складовими можна приготувати простий, але смачний салат, що внесе різноманітність у повсякденне меню. Існує багато варіантів поєднання корисних продуктів. Тому не варто вважати, що правильне харчування – це обов'язково жорсткі обмеження та прісні страви. А забезпечити пікантність дієтичним салатам допоможуть заправки з низьким змістомкалорій.

ІСТОРІЇ СХУДЖЕННЯ ЗІРОК!

Ірина Пегова шокувала всіх рецептом схуднення:"Скинула 27 кг і продовжую худнути, просто на ніч заварюю..." Читати докладніше >>

Показати все

Низькокалорійні рецепти

Для багатьох під час дієти правильний розподіл їжі є серйозну проблему. Необхідність позбутися зайвої ваги накладає на того, хто худне певні обмеження, але хочеться їсти не тільки корисну їжуале ще й смачну.

У період схуднення існує ризик виникнення нестачі в організмі живильних елементів. Дієтологи рекомендують рецепти салатів, які не тільки заважають набирати зайві кілограми, а й поповнюють запаси організму. Головне – такі рецепти для здорового раціону легкі та недорогі. Вони підійдуть щодня, а деякі з них нерідко можна зустріти на столі як святкову закуску.

Овочеві салати

Овочеві варіанти найпоширеніші у тих, хто стежить за фігурою. Їх готувати в домашніх умовах дуже швидко, продукти цілком доступні. Найчастіше обходяться без майонезу як заправка.

Такі салати вживають як самостійно страви або подають як легкий гарнір. нежирного м'яса.

Буряковий «Щітка»

Дуже популярний і найкращий рецептдля тих, хто худне. Для приготування беруть такі інгредієнти:

два буряки;
чотири морквини;
кілограм капусти;
дві ложки оливкової олії;
лимон, перець, сіль|соль|.

Порядок приготування:

1. Капусту нарізають досить дрібно.
2. Очищений буряк і морква в сирому вигляді подрібнюють на тертці.
3. Всі овочі змішують разом, додають олію та невелику кількість лимонного соку. Перець та сіль – за смаком.

Хороший варіант швидкої вечері, оскільки попередньо наполягати у холодильнику салат не потрібно.

Дієта "6 пелюсток": основні принципи, меню на кожен день та унікальні рецепти

Капустяний

Капусту можна брати будь-яку – білокачанну, пекінську, червону. Головна краса страви полягає в особливій заправці - ароматної та пікантної. Продукти потрібні такі:

кілограм капусти;
два апельсини;
два салатні цибулі;
кілька зубчиків часнику;
по 30 мл соєвого соусу, олії, рисового оцту, меду;
зелень, сіль.

Як приготувати:

1. Капусту промивають, просушують, далі її потрібно нарізати тонкою соломкою.
2. Цибулю нарізають дрібними кубиками, часник – під пресом. Апельсин ділять на четвертинки, три їх потрібно очистити від шкірки, четверта потрібна для видавлювання соку.
3. Потрібно змішати соєвий соус, сік апельсина, олію, оцет, мед. Додати цибулю з часником.
4. Залишається перемішати блюдо з соусом, помістити зверху цілісні апельсинові часточки і подавати до столу.

Гарбузовий

У рецептах для схуднення рудий овоч є дуже часто. Він дуже корисний, і салати на його основі виходять ситними. Спосіб приготування передбачає наявність наступних компонентів:

півкіло гарбуза;
кілька зубчиків часнику;
10 г насіння гарбуза;
по дві ложки яблучного оцту, гарбузової та рослинної олії;
щіпка кориці.

Порядок дій:

1. Гарбуз очищають, видаляють насіння, подрібнюють на тертці. Змішують із подрібненим часником.
2. Додають оцет. Сіль та корицю слід додати до смаку.
3. Заправляють салат гарбузовою олією.
4. Насіння обсмажують на олії, посипають ними блюдо зверху.

Перед подачею краще дати промаринуватися в холодильнику півгодини.

Морквяний

Салат з мінімумом інгредієнтів:

дві морквини;
два волоських горіхи;
два зубчики часнику;
оливкова олія.

Приготування:

1. Морквину очищають та натирають.
2. Очищений часник подрібнюють кубиками.
3. Заправляють олією, додають посічений горіх.

Якщо планується частіше готувати цей варіант морквяної страви, то щодня в неї можна вносити різноманітність: додавати огірок, селера або зелену цибулю. За рахунок цього звична страва поставатиме в новому світлі.

Білкові салати

У салатах для низьковуглеводних дієт має бути багато білка. Організм не може нормально функціонувати, якщо до нього надходять лише одні рослини. Для людського здоров'я необхідні риба та м'ясо.

За порадами дієтологів, білкові салати повинні бути присутніми в раціоні, тому що вони допомагають позбавлятися зайвої ваги без голодувань.

З тунцем та локшиною

Зазвичай готують салат одразу із запасом на весь день або на цілу родину:

півкіло тунця в власному соку;
упаковка рисової локшини;
чотири болгарські перці;
чотири сантиметри кореня імбиру;
кілька зубчиків часнику;
по кілька ложок винного оцту, кунжутної олії, соєвого соусу;
петрушка кріп.

Алгоритм дій:

1. Локшину відварюють згідно з інструкцією на упаковці, потім промивають під холодною водою.
2. Подрібнюють зелень, очищений імбир та часник. Окремо змішують олію з соєвим соусом, оцтом. Додають локшину, імбир, часник.
3. З консервів зливають рідину, саму рибу розламують на шматочки. Очищають перці, ріжуть соломкою, відправляють із тунцем до локшини.

Перед подачею наполягають 20 хвилин, потім ретельно перемішують всі компоненти знову.

З курячою грудкою

Курку відносять до традиційних дієтичних продуктів. Саме в курячій грудціне містить жиру, вона ідеальна для приготування легких салатів.

Інгредієнти:

одна куряча грудка;
жменя журавлини;
листовий салат;
оливкова олія, яблучний сік.

Поетапне приготування:

1. Відварюють курку в солоній воді, остуджують, нарізують невеликими кубиками. Промивають листовий салат і рвуть руками.
2. Оливкову олію змішують із яблучним соком. Цією сумішшю заправляють курку із салатом.
3. Додають промиті ягоди.

Для пікантності можна додати невелику кількість спецій.

Фруктові варіанти

Такі страви стають заміною десертів для тих, хто намагається позбутися зайвої ваги. У цьому вони забезпечують організм поживними речовинами. Можна поєднувати фрукти та ягоди абсолютно різні. Головне правило – використовувати несолодкі продукти.

Як варіант можна приготувати класичний тропічний салатз яблук, ківі, груші, хурми, грейпфрут. Всі фрукти нарізають кубиками та заправляють свіжим лимонним соком. Зверху посипають цукровою пудрою.

До будь-якого запропонованого овочевого або білкового салату підійде універсальна заправка з оливкової олії, лимонного соку та перцю із сіллю. Але можна урізноманітнити звичну страву заправкою на основі йогурту. Для цього змішують склянку знежиреного продукту з ложкою гірчиці, яблучним оцтомта подрібненою зеленню. Йогуртова заправка добре поєднується з овочами, але чудово доповнить і смак курячого м'яса.

При схудненні краще відмовитися від вживання майонезу у будь-якому вигляді.

Сіль є практично в будь-якому рецепті, але її кількість намагаються звести до мінімуму. Для прянощів та смаку краще додавати сушену зелень, сушений імбир або мелений перець.

Якщо програма харчування для схуднення дозволяє використовувати різні продукти, то рецепти салатів стануть справжнім порятунком. Існує велика кількість варіацій приготування закусок. Достатньо підійти до справи з кулінарною фантазією, щоб щоразу виходило нове легке та неймовірно смачна страваіз доступних низькокалорійних продуктів.

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Аліни Р.:

Особливо пригнічувала мене моя вага. Я сильно набрала, після вагітності важила як 3 сумоїсти разом, а саме 92кг при зростанні в 165. Думала живіт зійде після пологів, але ні навпаки стала набирати вагу. Як впоратися з перебудовою гормонального фонута ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать. У свої 20 років я вперше дізналася, що повних дівчат називають "ЖІНКА", і що "таких розмірів не шиють". Далі у 29 років розлучення з чоловіком та депресія...

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...

Оля Ліхачова

Краса – як дорогоцінний камінь: Чим вона простіше, тим дорогоцінніше:)

21 бер. 2016 р.

Зміст

Програми прийому їжі, основу яких є прагнення до зниження ваги, передбачають вживання фруктів, овочів та нежирних видів м'яса. З такими складовими ви легко придумаєте салат, а прекрасним способом урізноманітнити харчування стануть рецепти для схуднення. Ви можете комбінувати дозволені продукти, харчуватися корисно, роблячи смачні дієтичні салати для схуднення. Забезпечити пікантність допоможуть спеціальні заправки, які виділяються низьким вмістом калорій.

Рецепти дієтичних салатів

Правильне розподіл їжі під час дієти для багатьох становить проблему. Необхідність прибрати зайва ваганакладає певні обмеження, але їсти хочеться смачну, корисну їжу. У цей час істотний ризик недостатньо накопичення поживних елементів. Дієтологи радять рецепти салатів для схуднення в домашніх умовах, щоб не втратити, а поповнити запаси організму.

Серед салатів у людей, що сидять на дієтах, овочеві є найпоширенішими. Вони просто готуються, їх інгредієнти легко купити у найближчому магазині. Очищаючий салат для схуднення допоможе вам у зниженні ваги, звільнить організм від забруднень, продуктів переробки. До найвідоміших можна віднести буряковий салат Терка для схуднення, інша його назва Щітка. Він підійде до багатьох меню, які передбачають дієти.

Щітка

Для того, щоб зробити класичний варіант цього салату для фігури вам знадобиться:

буряк (середній) – 2 шт.;
морква – 4-6 шт.;
капуста – 1,6 кг;
олія оливкова – 2-4 ст. л.;
лимон;
Перець чорний;
сіль.

Готувати дієтичний салат із буряків потрібно за наведеною нижче схемою:

Капусту наріжте так дрібно, як зможете, сиру моркву та буряк натріть за допомогою терки з великими отворами.
Перемішайте все, а капусту перед цим трохи присолити, пам'ятайте руками, щоб вона дала сік.
Додайте олію, спеції застосуйте до смаку, на завершення трохи лимонного соку.

З капусти

Легкі салати для схуднення можна приготувати з різними видамикапусти по наступного рецепту. Продукти:

капуста (білокочанна, пекінська, червона) – загальний об'єм 900 г;
оцет рисовий – 20 г;
соус соєвий – 60 г;
олія – 30 г;
апельсин – 2 шт.;
цибуля салатна - 2 шт.;
часник – 2 зубці;
мед – 50 г;
зелень;
сіль.

Приготування:

Всю капусту необхідно добре вимити, просушити, потім нашаткувати тонкою соломкою, взявши в рівних пропорціях.
Цибулю нарізати маленькими кубиками або смужками-четвіринками кільця. Зубчик часнику можна розім'яти із застосуванням спеціального преса або подрібнити ножем.
Апельсин розділіть на четвертинки. Три очистіть від шкірки, що потрібна, щоб видавити сік.
Зробіть заправку, змішавши апельсиновий сіксоєвий соус, мед, масло, оцет, часник і цибуля.
Заправте салат та перемішайте. Зверху помістіть часточки апельсина.

З гарбуза

Смачні салати для тих, хто худне, можна приготувати, взявши за основу гарбуз, для цього вам знадобляться:

гарбуз свіжий – 0,6 кг;
насіння гарбуза – 10 г;
часник – 2 зубчики;
олія рослинна (соняшникова) – 2 ч. л.;
олія гарбузова - половина чашки.;
оцет (краще яблучний чи винний) – 2 ст. л.;
сіль;
кориця - 5 щіпок.

Процес приготування:

Гарбуз потрібно почистити і видалити насіння, потім подрібнити теркою.
Часник роздавіть спеціальним пресом, помістіть до гарбуза. Додайте в суміш оцет, сіль та корицю. Все перемішуйте, доки інгредієнти не розподіляться рівномірно.
Заправте салат гарбузовою олією, добре перемішайте.
Насіння обсмажте на рослинній олії, посипте ними салат. Вживати страву можна відразу або трохи дати їй промаринуватися.

З моркви

Доступний, смачний, корисний салат легко приготувати, для нього потрібні:

морква – 2 шт.;
часник – 2 зубчики;
горіхи волоські – 2 шт.;
олія оливкова – 50 г.

Як приготувати:

Моркву очистіть, подрібніть на великій тертці. Часник можна порізати дрібними кубиками і додати салат.
Заправте блюдо оливковою олією, додайте|добавляйте| волоський горіх, перемішайте.

Білкових

Салати, які підходять для низьковуглеводних дієт, повинні містити достатня кількістьбілка. В організм людини повинні надходити не лише рослини, а й м'ясо, риба. У зв'язку з цим можна доповнювати салати цими компонентами. Ви можете додати туда, птицю або нежирне м'ясо. Їжа з таким складом допомагатиме у зниженні ваги без відчуття голоду.

З тунцем

Інгредієнти для легкого рибного салату на всю сім'ю:

тунець (у власному соку) – 800 г;
локшина рисова - 1 упаковка;
перець солодкий – 4 шт.;
часник – 2 зубчики;
корінь імбиру – 4 см;
кріп, петрушка – по 2 пучки;
олія кунжутна – 2 ст. л.;
оцет білий винний – 2 ст. л.;
соус соєвий – 2 ст. л.

Приготування:

Локшину необхідно зварити згідно з інструкцією на упаковці, потім підставити під холодну водущоб вона охолола.
Імбир, часник, кріп, петрушку дрібно наріжте.
Приготуйте заправку, з'єднавши в окремій піалці оцет, соєвий соус, олію.
До отриманої суміші додайте часник, імбир, готову локшину.
Рибні консерви звільніть від рідини рідину. Вміст, що залишився, розламайте на шматочки маленького розміру.
Видаліть насіння усередині перцю. Овочі можна нарізати невеликими кубиками або тонкою соломкою.
Рибу та перець помістіть до загальної маси, все перемішайте. Салату потрібно дати постояти 20 хвилин, а перед подачею знову перемішати.

З курячою грудкою

Традиційний дієтичний продуктз розряду курячого м'яса, грудка не містить жиру, тому чудово підійде для салату. Візьміть такі продукти:

куряча грудка – 250 г;
журавлина – 100 г;
оливкова олія – 60 мл;
салат листовий – 150 г;
яблучний сік – 1 ст. л.

Покрокове приготування:

Спочатку зваріть курку, трохи підсоліть воду, можна додати спеції, щоб покращити смак. Після того, як грудка охолоне, поріжте її на невеликі кубики.
Листя салату добре промийте, дайте просохнути, порвіть на частини руками.
Заправка до страви включає яблучний сік та оливкову олію. Інгредієнти необхідно з'єднати в окремій тарі.
Помістіть шматочки курки в салатник, зверху нарізане листя і ягоди журавлини, заправте, перемішайте. Щоб надати пікантності страві, можете додати небагато спецій.

Фруктових

Багатьом жінкам припадуть до смаку салати для фруктів, що худнуть на основі. Вони зможуть зіграти роль десертів у вашому раціоні та забезпечать організм великою кількістю поживних речовин. За рахунок того, що ви маєте можливість поєднувати ягоди та фрукти, варіантів приготування таких страв існує безліч. Головне – застосовувати дозволені, несолодкі продукти. Ось рецепт салату "Тропічний" (калорійність 100 г/43 ккал), для нього потрібні:

грейпфрут, груша, хурма – по 1 прим.;
яблуко, ківі – по 2 шт.;
лимон - шт.;
пудра цукрова – 10 г.

Як готувати:

Усі фрукти помийте. Ківі звільніть від шкірки, поріжте тонкими кружальцями, хурму - великими часточками.
Усередині груш видаліть серцевини, розділіть на тонкі часточки за допомогою ножа, яблука поріжте трохи більше, але теж часточками.
Підготовлені фрукти добре перемішайте, заправте свіжим соком лимона.
Зніміть з грейпфрута шкірку, потім шкірку з часточок, розділивши фрукт на невеликі шматочки.
Знову все змішайте та посипте цукровою пудрою.

Дієтичні заправки для салатів

Серед численних дієтичних стравособливою популярністю користуються низькокалорійні салати, інгредієнти в яких потрібно з'єднувати за допомогою відповідних заправок. Цікава заправка на основі лимонного соку, для неї приготуйте:

сік лимонний;
олія оливкова – 1 ст. л.;
сіль;
Перець чорний.

Добре перемішайте всі компоненти і дайте пару хвилин витримки, щоб заправка стала ароматнішою. Не менш смачним буде варіант, заснований на йогурті. Для нього вам треба підготувати:

йогурт знежирений – 250 мл;
гірчицю (медову, дижонську) - 1 ч. л.;
сухі кріп, петрушку – за ч. л.;
оцет яблучний – 1 год.

Гірчицю і йогурт збийте, використовуючи блендер, підмішайте складники, що залишилися, потримайте деякий час в холоді, а потім поливайте приготовлений салат. Обидві заправки відмінно поєднуються з овочевими стравами, але йогуртова підкреслить смак курячого м'яса, а лимонна ідеально буде сусідити як з рибою, так і з фруктами.

Дієтичний салат з куркою та квасолею

Увага!Інформація представлена у статті має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікарможе поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!