Як зробити смачний яблучний пиріг. Яблучний пиріг - прості рецепти в яблучного пиріжка в духовці з фото

Яблучний пиріг - це доступна та смачна випічка на кожен день, яку можна готувати. цілий рік. Готується пиріг із яблук швидко та просто. Він може готуватися на сметані, кефірі, молоці. Дуже ніжним виходить насипний пиріг із яблук. Для святкового столучудово підійде квітаївський яблучний пиріг.

Яблучний пиріг може бути як відкритим, і закритим. Найпопулярніші яблучні пироги – це і штрудель. Яблучний пиріг можна приготувати з дріжджового, пісочного, сирного, листкового тіста.

Рецептів яблучного пирога існує безліч, у тому числі й бабусині рецепти, які передаються з покоління до покоління та бережуться як сімейні реліквії. Мабуть, що за цими рецептами виходять найсмачніші та найніжніші пироги 🙂

Розглянемо дуже смачні рецепти яблучного пирога докладно, з описом кожного кроку.

Яблучний пиріг із листкового тіста – покроковий рецепт з фото, в духовці

Головна перевага цього пирога з яблук, крім того, що він незрівнянно смачний, полягає в тому, що його можна приготувати дуже швидко. Такий яблучний пиріг із серії, коли “на порозі гості”. Готується він із простих, доступних продуктів. Мінімум часу – максимум задоволення. Цим рецептом поділилася моя подруга Любов, гадаю, що Вам він сподобається.

Інгредієнти:

• Яблука-3-4 штуки
• Тісто листкове – 400-500 г
• Кориця мелена, цукор – до смаку
• Манка – 1 ст. ложка (для начинки)
• Яйце – 1 шт
• Цукрова пудра – для прикраси пирога

Яблука для приготування пирога краще брати кислі. Тісто беремо листкове дріжджове, але можна взяти для приготування та бездрожжеве.

Миємо, очищаємо від серцевини яблука і нарізаємо їх часточками, потім невеликими кубиками.

Викладаємо наші яблука у чашу. Додаємо цукор, можна збризкати лимонним соком, щоб наші яблучка не потемніли. Додаємо в начинку трохи манки, щоб під час приготування з пирогів не вибіг яблучний сік.

Додаємо корицю.

На рівну поверхню насипаємо борошно. Викладаємо наше тісто та розкочуємо.

Викладаємо наші порізані яблучка, перемішані з корицею та цукром. Яблук шкодувати не потрібно, вся краса цього пирога в тому, що в начинці дуже багато яблук. Нарізаємо тісто смужками, як на фото.

Починаємо формувати наш пиріг із яблук.

Незважаючи на те, що яблук у пирозі багато, вони пропікаються чудово. Начинка виходить не вареною, а хрустким кисло-солодким.

Збиваємо одне яйце, щоб змастити наш яблучний пиріг. На деко кладемо кальку і змащуємо її соняшниковою рафінованою олією, посипаємо панірувальними сухарями.

Потім викладаємо на лист наші яблучні пироги. Змащуємо їх збитим яйцем, щоб скоринка при запіканні в духовці вийшла гарного рум'яного кольору.

Випікаємо 20-25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Але тут, звісно, ​​потрібно орієнтуватися на Вашу духовку.

Готовність яблучного пирога перевірити зубочисткою не вийде, оскільки через начинку з яблук вона не буде сухою. Готовність краще визначати за кольором пирога та за часом випікання. Зазвичай, пиріг з яблук випікається від 20 до 40 хвилин, залежно від рецепту

Дістаємо яблучний пиріг із духовки. Нарізаємо красивими шматочками, подаємо з варенням або медом.

Можна наші ласощі посипати цукровою пудрою, додати улюблені фрукти.

Пробуємо наш незрівнянно смачний пиріг! :))

Приємного чаювання!

Яблучний пиріг зі сметанною заливкою – дуже смачний

Пиріг яблучний зі сметанною заливкою (цвєтаївський пиріг) – один з тих рецептів, який – одночасно і швидкий у приготуванні, і має відмінний смак. Можливо він і не найдієтичніший, але сьогодні ми закриємо на це очі 🙂

Це рецепт пирога сестер Цвєтаєвих, яким вони частували своїх гостей. Рецепт досить простий, до того ж, ми розглянемо покрокове приготуванняце десерт. Якщо виникнуть питання щодо приготування цього яблучного пирога – пишіть у коментарях.

Інгредієнти:

Яблука- 500-700 гр (3-4 яблука)

Для тесту:

• Олія вершкове - 150 гр
• Сметана – 100 гр
• Борошно пшеничне - 200 гр
• Розпушувач - 1.5 ч. ложки (можна замінити на харчову соду- 0,5 ч. ложки, яку гасимо в будь-якій кислоті - трохи сметанки або оцту)

Зметанна заливка:

• Сметана – 200 р.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Цукор - 150-200 г (2 гранених склянки).
• Борошно - 2 ст. ложка
• Ванільний цукор – 1.5 ложки, за бажанням

Приступимо до приготування:

Миємо яблука. Олія нагріємо до кімнатної температури. Заздалегідь просіємо муку.

Робимо тісто:

Розтопимо 150 грам вершкового масла в мікрохвильовій печі або в каструлі, дамо йому трохи охолодитися.

А поки в ємність додамо 2 склянки борошна (200 гр)

Додаємо 1.5 ложки розпушувача та перемішуємо.

Виливаємо тепле вершкове масло.

І додаємо сметану.

Перемішуємо. З суміші, що вийшла - руками починаємо вимішувати тісто.

Повинне вийти м'яке однорідне тісто.

Тісто, що вийшло, замотуємо плівкою, відправляємо в холодильник на 20-30 хвилин.

А поки що робимо заливку для нашого яблучного квітаєвського пирога.

Заливка:

Розіб'ємо яйце в чисту ємність.

Беремо повну склянку цукру (приблизно 150 гр), якщо Ви хочете солодший пиріг, то можна додати трохи більше.

Також можна додати півтори ложки ванільного цукру. Перемішуємо, збиваємо віночком чи міксером до однорідності. Просіюємо борошно.

Додаємо сметану.

Дуже добре додати трохи ванілі. Спочатку, звичайно, цього компонента в рецепті квітаєвського пирога не було, але це допоможе зробити пиріг ще смачнішим.

Перемішуємо та збиваємо міксером 2 хв, можна віночком.

Підготовка тіста для форми:

Форму для випічки змащуємо вершковим або олією, якщо не вона має верхнього слизького шару. Трохи присипаємо форму борошном, це так звана "французька сорочка", вона потрібна для того, щоб ми могли вийняти яблучний пиріг легко.

Краще використовувати форму з невисокими бортиками, так як високій форміначинка може залишитися рідкою після запікання

Беремо тісто з холодильника розкотимо його до товщини приблизно менше сантиметра і викладаємо на форму, попередньо викладеною калькою, формуємо невеликі бортики, висоту бортиків робимо невеликий, близько 3-4 см.

Підготуємо яблука:

Крем та тісто готові, візьмемося за яблука. Різати їх краще перед тим, як відправити пектися яблучний пиріг.

Якщо Ви вже порізали яблука, перш ніж заготовити тісто і начинку, то можете полити їх лимонним соком, тоді вони не встигнуть потемніти

Беремо 500-700 г (3-4 яблука) зелених яблук. До цього рецепту підійдуть кислі сорти, краще брати "Антонівку".

Чистимо від шкірки. Вичищаємо серцевину.

Для цвєтаєвського яблучного пирога потрібно нарізати яблука довгими тонкими часточками менше 0.5 сантиметра.

Можна скористатися теркою для чипсів або використовувати звичайну широку терку.

Викладаємо часточки на тісто.

Заливаємо сметанним кремом.

Крем розподіляємо рівномірно.

Можна прикрасити яблучний пиріг горішками або іншими улюбленими Вашими інгредієнтами. Можемо посипати корицею.

Духовку розігріваємо до 180 градусів. У розігріту духовку ставимо пиріг запікатися на 40 хвилин. Час запікання залежить від Вашої духовки

Пиріг буде готовий, якщо краї тіста стануть рум'яного кольору, а начинка стане на вигляд застиглою.

Рецепт Цвєтаєвського яблучного пирога досить нескладний, це той самий класичний рецепт пирога, яким сестри Цвєтаєві пригощали своїх гостей. 🙂

Яблучний пиріг з пісочного тіста в духовці – простий та швидкий рецепт

Пиріг з яблуками із пісочного тіста – найсмачніший домашній десерт. Приготувати його можна швидко та просто. Такий яблучний пиріг підійде і для полудня, і для урочистого застілля. Щоб пиріг вийшов розсипчастим і ніжним, потрібно дотримуватися пропорцій і правильно з'єднувати компоненти. У тісто можна додати навіть трохи сметани, крохмаль та спеції. Розглянемо цей простий і чудовий рецепт із покроковими фотографіями!

Інгредієнти:

• Яблука – 4-5 штук
• Борошно – 500 г
• Цукор – 3/4 склянки
• Яйця – 3 шт
• Олія вершкове – 200-250 г

Збиваємо вершкове масло. Можна використовувати маргарин. Поступово додаємо цукор.

Додаємо 3/4 склянки цукру. Збиваємо до утворення пишної ваги 3-5 хвилин.

Яйця поділяємо на білки та жовтки. Білки поки що відкладаємо. У нашу олію додаємо 3 жовтки і збиваємо. Додаємо 2 склянки борошна. Вимішуємо наше тісто.

Довго вимішувати його не потрібно, щоб не розтанула олія. Забираємо тісто в холодильник на 20 хвилин. Після того як воно охолоне, розкочуємо тісто качалкою.

Тісто у форму переносимо за допомогою качалки, накочуємо його на качалку і розкладаємо на форму.

Обрізаємо надлишки тіста. Форму змащувати не потрібно. Так як у тесті багато олії, форму можна злегка присипати панірувальними сухарями.

Обрізання тіста і наш майбутній пиріг прибираємо на 20 хвилин у холодильник.

Натираємо на великій тертці яблука. Можна додати лимонний сік, щоб яблука не потемніли.

Збиваємо білок. Поступово додаємо до нього цукор.

Тим часом ставимо випікатися нашу форму з тестом: розколюємо тісто вилочкою і ставимо в духовку на 10 хвилин.

Дістаємо із духовки наше тісто і викладаємо на нього начинку. Викладаємо терті яблучка. Розрівнюємо та ущільнюємо.

Зверху змащуємо збитими білками.

Розрівнюємо.

Натираємо на тертці залишки нашого тесту (обрізки, які ми відправляли в холодильник).

Прикрашаємо наш пиріг тертим тістом. Ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів на 20-25 хвилин.

Яблучний пиріг готовий!

Пиріг з яблук у духовці на швидку руку (насипний)

Пиріг з яблук на швидку рукув духовці (насипний) - приготувати простіше і дуже швидко. Потрібно лише підготувати суху суміш, натерти яблука на тертці і перекласти все шарами. Виходить випічка, схожа на торт – тонкі шари та “ яблучний крем”. Калорійність такого торта – невелика, це ще один плюс.

Зробити такий яблучний пиріг можна дуже швидко. Спробуємо приготувати цей дуже смачний, дивовижний та ароматний пиріг 🙂

Інгредієнти:

• Борошно - 1 склянка
• Манка – 1 склянка
• Цукор – 1 склянка
• Яблука кисло-солодкі – 1,5 кг
• Кориця – 2 ч. ложки
• Розпушувач для тесту – 1 ст. ложка
• Ванілін, мак – за бажанням
• Олія вершкове – 180-200 г
• Сіль -1/3 ч. ложки
• Сік лимона – 3 ст. ложки
• Родзинки – 1/2 склянки

У чашу засипаємо 1 склянку борошна, що просіює, 1 склянка манки, 1 склянка цукру. Перемішуємо, додаємо сіль, розпушувач. Перемішуємо до однорідності.

Очищаємо яблука від шкірки, видаляємо серцевину.

Натираємо яблука на великій тертці.

Додаємо лимонний сік, щоб яблука не потемніли. А також, щоб додати кислинку, щоб наш пиріг не був нудотно солодким.

Додаємо промити родзинки, корицю, ванілін, мак – за бажанням.

Все перемішуємо.

Натираємо на тертці 50 г вершкового масла|мастила|.

Поступово розподіляємо його за нашою формою.

4 столові ложки суміші (борошно, манка, цукор, сіль, розпушувач) рівномірно розподіляємо поверх тертого вершкового масла.

Формуємо шар з тертих яблук (1/3 наших яблучок та родзинок).

Повторюємо так двічі.

Розрівнюємо.

Викладаємо шар тертих яблучок та родзинок (1/3 наших яблук та родзинок).

Розрівнюємо.

Викладаємо всю частину нашої суміші, що залишилася.

Розрівнюємо.

• 1-й шар – вершкове масло (50 г)
• 2-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
• 3-й шар – 1/3 частина тертих яблук та родзинок
• 4-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
• 5-й шар – 1/3 частина тертих яблук та родзинок
• 6-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
• 7-й шар – 1/3 частина тертих яблук та родзинок
• 8-й шар – суха суміш (4 столові ложки з гіркою)
• 9-й шар - вершкове масло (130-150г - масло, що залишилося)

Дістаємо з морозилки вершкове масло і натираємо на тертці.

Розрівнюємо наше вершкове масло.

Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 45-50 хвилин.

Чекаємо, коли наш яблучний пиріг трохи охолоне. Прикрашаємо цукровою пудрою.

Пробуємо на смак! 🙂

Яблучний пиріг з сиром – дуже смачний, ніжний та швидкий

Пиріг із яблук та сиру в духовці виходить дуже смачним, ніжним. Такий пиріг на сирному тесті – чудова випічка на кожен день! Підійде для сніданку, для полудня, прикрасить святковий стіл! Готується він дуже швидко та просто. Його чудовий смак завоює любов усіх Ваших членів сім'ї! Це яблучний пиріг, який тане у роті!

Інгредієнти:

• Борошно – 300 г
• Сир – 300 г
• Олія вершкове – 200 г
• Цукор – 150-200 г
• Розпушувач для тіста -10 г
• Яйце – 1 шт
• Сіль – щіпка
• Ванілін – 1 год ложка
• Яблука – 6 штук невеликих
• Вишня – 12 штук (чи черешня, чи горіхи, чи чорнослив, чи курага – на Ваш смак) 🙂
• Кориця – 1 год ложка

Як приготувати яблучний пиріг?

Просіюємо борошно.

Додаємо сіль, цукор, розпушувач.

Натираємо на великій тертці вершкове масло заморожене. Занурюємо олію в борошно. Перемішуємо.

Змішуємо масло з нашою сумішшю з борошна, розпушувача, солі цукру, щоб вийшла однорідна маса.

Додаємо сир і добре перемішуємо з борошном і вершковим маслом, щоб шматочки сиру рівномірно розподілилися.

У яйце додаємо 1 чайну ложку екстракту ванілі. Перемішуємо. Можна використовувати ванільний цукор чи ванілін.

Додаємо яйце з ваніліном у наше тісто.

Замішуємо наше тісто. Його дуже вимішувати не потрібно, просто з'єднуємо в одне ціле. У процесі можна додавати муку|борошно|, якщо сир вологий.

Вимішуємо швидко, щоб наша олія не встигла розтанути.

Сирне тісто повинно вийти м'яким і ніжним, і не повинно липнути до рук.

Наше сирне тісто поділяємо на дві рівні частини. Викладаємо їх у целофанові пакети та відправляємо в холодильник на 1 годину.

Готуємо начинку. У яблук прибираємо серцевину, розрізаємо навпіл яблука.

У середині яблука вирізаємо поглиблення. Робимо його для того, щоб у нього можна було помістити вишню (черешню), горіх, чорнослив чи курагу. 🙂

Щоб яблука не потемніли, їх можна збризкати лимонним соком. Лимон (лайм) додасть цікавої кислинки нашому яблучному пирігу.

Видаляємо кісточку з черешні (вишні). Або готуємо чорнослив, курагу, горіх – на Ваш смак! 🙂

Так виготовляємо з 12 шт черешні або вишні.

Розкочуємо першу частину тесту. Спочатку дамо йому трохи "зігрітися", щоб воно не було ламким при розкочуванні.

Після зігрівання тісто стає м'яким та еластичним. Вимішуємо його.

Розкочуємо наше сирне тісто.

Щоб тісто не прилипало, підсипаємо борошно.

Деко вистилаємо пергаментним папером, змащуємо олією. Наше тісто посипаємо борошном і намотуємо на качалку. Так буде легше перенести його на лист.

Наше сирне тісто акуратно розкочуємо на лист. Розправляємо його та робимо "бортики". Розкладаємо половинки яблук з вишнею (черешнею), або горіхами, або чорносливом, або курагою. (Перед цим можна прикинути, як наші яблучка помістяться, розклавши їх на лист, а потім можемо наповнювати їх начинкою).

Кожне яблуко наповнюємо вишнею. Присипаємо цукром та корицею. Перевертаємо яблуко та опускаємо на тісто.

Готуємо другий шар тіста. Розкочуємо його трохи довше, ніж наш лист, щоб воно накрило наші яблучка.

Розкочуємо. Намотуємо на качалку.

Переносимо другу частину тіста на наш яблучний пиріг.

Акуратно розкочуємо тісто.

Підправляємо тісто, щоб воно зайшло між яблуками, починаємо із середини.

Закриваємо краї тіста у нашого яблучного пирога (защипуємо їх, як у вареників). Змащуємо жовтком пиріг, щоб він вийшов рум'яним.

Відправляємо до добре розігрітої духовки до 180-190 градусів на 45-50 хвилин. Орієнтуємось на свою духовку. Остуджуємо наш яблучний пиріг, прикрашаємо цукровою пудрою.

Можна прикрасити м'ятою, горіхами, вишнею. Пробуємо наш ароматний, просочений запахом кориці, ванілі, вишні, яблучний пиріг!

Яблука - це не тільки чудовий спосіб перекусити, а й універсальна сировина для варення, повидла, компоту, заготівлі сушіння та випікання смаколиків. Коли хочеться спекти пиріг з яблуками, рецепти на швидку руку будуть дуже доречні.

Це найпростіший і найсмачніший представник фруктів, що символізує домашню, бабусину випічку. Не дивлячись на різноманітність рецептів пиріжка, він завжди вдається, підкорюючи своїм ароматом дорослих та дітей.

Як приготувати простий та швидкий яблучний пиріг – головні принципи

Актуальність простеньких страв стала особливо помітною сьогодні, коли жінка майже повністю перемістилася з кухні на роботу, часом зі складним графіком, і нема кому її замінити. Всі ми знаємо, як складно готувати їжу за північ, а меню продумувати ще зранку. Але навіть тоді хочеться нагодувати себе чимось таким і новим. Здається, як можна внести нове в яблучний пиріг, знайомий з дитинства, як перший «самостійний» приготування для мами?

Для унікального рецептудостатньо додати до основних складових додаткові, які можуть покращити не тільки консистенцію та смакові якості тіста, але й урізноманітнити та відтінити смак начинки, а саме яблук.

З цими корисними фруктамичудово гармонують грецькі горіхиі запашна кориця. А для більшого смакового асорти можна додати інші фрукти та ягідки, цукати, протертий сир або шоколад.

Так як пиріг без тіста не обходиться, то в кухарській книзі представлені рецепти яблук, печених у всіх відомих світувидах тіста, і навіть у сухому.

Яблучка під пиріг зазвичай проходять однакову попередню обробку - їх очищають від кісточок та їх оболонок, і ділять на часточки. Найбільш вдалими, за смаковим якостям, яблуками для пирога є сорти Антонівка або Білий налив. Ці яблука добре пропікаються і стають у пирозі ніжними, як пюре.

Готовність пирога дуже просто перевірити зубочисткою - після півгодини або 40 хвилин з початку приготування потрібно встромити її в тісто на 5-10 секунд і дістати. Якщо тісто пропеклося, зубочистка не стане вологою і на ній не буде тесту.

Ми постараємося охопити всі найбільш прості та різноманітні рецепти цих цілорічних ласощів, щоб ви могли зробити солодше свої завантажені будні або гідно зустріти раптових гостей.

Найлегший яблучний пиріг

Для випадків, коли часу зовсім обмаль, цивілізація винайшла напівфабрикати, до яких належить і заморожене тісто. Це не дивно, адже на приготування тесту витрачається найбільше часу. Для швидкої організаціїчаювання потрібно просто забігти до магазину.

Якщо ж ви припускаєте, що десерт вам може знадобитися несподівано, то листкове або листкове - дріжджове тістомає бути завжди заготовлено.

Один лист тесту можна розкачати до розміру середнього дека звичайної духовки. Якщо ваша піч більше або менше, логічніше зробити тісто тоншим або товщим.

Розкотіть тісто, що відтало, не розгортаючи його, на присипаному борошном чистому столі.
Воно має вийти трохи більше дека, щоб можна було обрізати його точно за розміром. Із зайвих шматочків зліпите печиво на кшталт «Вушок у цукрі», так і тісто не пропаде. Поки готується начинка, краще, щоб тісто було в холодному місці.

Пересипте цукром очищені, порізані скибочками сантиметровими, яблука.

Тепер повернемося до тесту та підготуємо його. Щоб краї готового пирога були вищими за начинку і не дозволили витекти соку, проробимо наступне: відступивши трохи від країв, відокремте бортик пирога неглибоким надрізом по периметру ножем.

Всю середину, крім «відрізаного» бортика, потрібно добре змастити сумішшю жовтка і води, і поверх злегка вдавити яблука. Додайте кілька пластинок солодковершкового масла для соковитості. Як і слоечки, такий пиріг потрібно завантажувати в прогріту до 190 пекти.

Через пів години ви зрозумієте, що пиріг готовий, по золотистому кольору бортиків, що піднялися. Полийте готовий пиріг рідким яблучним або абрикосовим джемомі їжте теплим!

Що нам знадобиться:

• Тісто листкове покупне - 200 г
• борошно пшеничне в/с - 2 ст.л.
• кисло-солодкі яблука - 0,5 кг
• цукор білий - 0,5 ст.
• жовток курячого яйця
• вода холодна – 2 ст.л.
• олія - ​​50 г.
• джем яблучний (абрикосовий) – 3 ст.

Тим, хто цінує власноручну випічку можна запропонувати просту ідею для пирога під відомою назвою . Не заощаджуйте яблучка, і отримайте пиріг вище будь-яких захоплень. Їх не обов'язково чистити зверху, зі шкіркою навіть буде доречніше.

Змажемо форму маслом і присипаємо сухарями, заповнимо частинками яблук і замісимо тісто.

У ємність скласти борошно, цукор, яйця та ваніль, змішати до однорідності міксером, влити гашену содуі знову змішати. Тісто виходить рідке, їм необхідно поступово залити яблука у формі. Дуже зручно використовувати товстостінну сковороду радянського зразка, її діаметр становить приблизно 30 см.

Пекти потрібно близько 40 хвилин при 180, потім остудити і вийняти з форми. Такий пиріг смачний з чаєм та молоком після остигання.

Що нам знадобиться:

• великі яблука – 6 шт.
• масло солодковершкове - 1 ч.л.
• терті білі сухарі - горстка
• борошно пшеничне та цукор білий — по одній склянці
• яйця курячі С0 – 3 шт.
• ваніль на кінчику ножа
• сода харчова - 0,5 ч.л.
• 9% оцет - 1 ч.л.

Швидка яблучна шарлотка на кефірі

Якщо вам подобається м'яке та ніжне тісто на кефірі, то ви можете успішно використовувати його для випікання пирога з яблуками. Дуже доречною буде кориця при такому поєднанні продуктів, але і без неї вийде здорово (для тих, кому не до смаку кориця).

Початок приготування пирога аналогічний, як і в розглянутих раніше рецептах - підготовка яблук, які потрібно очистити та нарізати. Форму потрібно повністю змастити маслом і притрусити тертими сухарями, зверху заповнити яблуками. За бажанням притрусити їх корицею.

Тісто готувати дуже просто – змішати кефір із попередньо спіненими яйцями з цукром, засипати соду, яку гасити не потрібно, цю функцію виконає кефір. Тепер поступово всипати муку|борошно|, перемішуючи суміш, і рівномірно залити нею яблука у формі. Такий пиріжок готується за 190 градусів 30 хвилин, після чого потрібно остудити його і перевернути на підставку.
І так, що нам знадобиться:

• борошно пшеничне в/с - 2 ст.
• цукор білий та кефір 2,5% - по 1 ст.
• яйця курячі С0 - 3 шт
• яблука середні - 4 шт
• сода -1 ч. л.
• порошок кориці – 0,5 ч.л.

Простий і швидкий пиріг з яблуками на сметані

Вам допоможуть легко приготувати пиріг з яблуками рецепти на швидку руку, вигадані давно вмілими господарками. Ще один такий рецепт, але вже з використанням улюбленої багатьма сметани, можна реалізувати так само швидко. Сметана зробить пиріг розсипчастим, а сметанна заливка чудово урізноманітнить десерт.

Почнемо із замісу тіста, адже йому потрібно буде пробути на холоді пів години. У тісті немає цукру, але є борошно, розпушувач, вершкове масло і ніжна сметана. Потрібно порубати олію в борошні, і до цієї суміші потім додати сметанку, вимішати, отримати кулю. еластичного тістаі обернути його кульком.

Поки тісто холоне, ви встигнете приготувати яблука та заливання. Частки очищених яблук можна трохи полити соком лимона, щоб фрукти залишилися світлими. При ретельному змішуванні борошна, цукру, цілих яєць і сметани, що залишилася, отримаємо вишукану заливку.

Для сметанного пирога краще взяти розбірну форму і змастити її маслом. Якщо такої немає, то простеліть усю форму пекарським папером. Тісто дуже щільне, тому потрібно пальцями викласти його одразу у формі, роблячи бортики, заповнити форму яблучками та влити заливку. Пекти пиріг треба не більше 1 години на 180 градусах. Корицею, як і пудрою, присипати можна відразу після закінчення приготування.
І так, що нам знадобиться:

• яблука червоні – 1 кг
• пшеничне борошно в/c-250 г (в тісто)
• 2 ст. (У начинку)
• сметана жирна – 0,5 ст. (В тісто)
• 1 ст. (У начинку)
• олія солодковершкова – 150 г
• цукор білий - 250 г
• яйце куряче С0 - 1 шт.
• розпушувач амоній - 0,5 пак.
• порошок кориці – пів ч.л.

Рецепт простого яблучного пирога в мультиварці

Випікання яблучного пирога з використанням мультиварки дуже популярне, оскільки значно спрощує завдання. Простий пиріг, запечений таким способом, мало відрізняється від звичайного, і дуже смачний.

Перед тим як заповнити чашу мультиварки, приготуємо тісто. Для збивання цукру з яйцями використовуємо міксер у турборежимі, а потім на найнижчій швидкості втрутимо борошно, розпушувач, сіль. Половину очищених яблук втрутити в тісто у вигляді кубиків.

Промаслити чашу мультиварки і насипати на дно цукор для утворення карамелі. Туди ж викласти решту, красиво порізаних, яблук, а зверху вилити тісто. У мультиварці потрібно включити функцію Випічка на годину, а як приготується, не поспішати і дати настоятися пирогу 5-7 хвилин, перш ніж дістати і перевернути його на ґрати. Важливо не дати пирога охолонути в приладі, інакше карамель безповоротно прилипне до чаші.

Такий пиріг буде вологим, а карамель зробить його особливо гарним для зустрічі гостей.

І так, що нам знадобиться:

• борошно пшеничне в/с - 1 ст.
• цукор білий - 1 ст. та 2 ст.л. (Для карамелі)
• яйце куряче С0 - 4 шт.
• яблуко велике - 4 шт.
• розпушувач амоній - 0,5 пакетика
• сіль – 0,5 ч.л.

Пиріг із яблук на кефірі в мультиварці

Пиріг у мультиварці - варіант для лінивих та зайнятих, тобто для більшості куховарок. Потрібний міксер і звичайні продукти.

Для початку збити цукор та яйця, а до них додати кефір та вершкове масло, розтоплене на паровій бані, все перемішати за допомогою ложки. У рідку суміш засипати всі сухі складові та змішати насадкою для тіста.

Яблука приготувати як завжди - нарізати частинами без серцевини і укласти в промаслену чашу мультиварки. Залити тестом та встановити програму Кекс. Дістати пиріг через 50 хвилин|мінути|, перевернути з|із| чаші на решітку і прикрасити пудрою.

Така проста третя страва відмінно підійде до чашки кави.
І так, що нам знадобиться:

• борошно пшеничне - 1,5 ст.
• яблуко велике - 3 шт.
• кефір – 1 ст.
• цукор білий – 0,5 ст.
• яйце куряче - 2 шт.
• масло солодковершкове - 50 г,
• сода харчова – 0,5 ч.л.
• на кінчику ножа ваніліну та солі.

Пиріг з яблуками та манкою

Десерт з манкою набуває щільності і стає ситнішим, ніж з мукою, і заслужено має багато шанувальників. Приготувати його нітрохи не складніше, але є одна особливість – манній крупі потрібно дати просочитися рідиною приблизно пів години, щоб пиріг не скрипів на зубах.

Тому яблучка почистимо пізніше, а спочатку замісимо міксером тісто - з'єднайте манку з цукром і кефіром, розбити яйця, покласти розпушувач, а також ванілін.

Тісто має постояти накритим у холоді, поки ви митимете міксер і готуватимете яблука. Їх не різатимемо, а тертимемо на дрібненькій тертці. Що утворилося яблучне пюревтручаємо в тісто, яке виливаємо в оброблену олією та манкою форму. Пекти це все має 40 хвилин, підтримуючи 180 градусів.

Щоб солодкий пиріг не здався вашим сухуватим гостям, накрийте його у формі на столі чистим рушником і дочекайтеся охолодження.
Що нам знадобиться:

• крупа манна – 1 ст.
• цукор буряковий – 1 ст.
• кефір – 1 ст.
• яблуко кисло-солодке середнє – 4 шт.
• яйце куряче велике - 2 шт.
• розпушувач амоній – 1 ч.л.
• ванілін
• сік лимона

Яблучний штрудель на швидку руку

Штрудель - це той же листковий пиріг, але тільки у вигляді рулету, що дуже зручно при вживанні. Штрудель може мати будь-яку начинку, а ми приготуємо його з яблуком. Покупне тісто значно полегшує готування.

Начинка включає нарізані на шматочки яблука, змішані з печивом-крихтою, цукром і борошном. Суміш повинна настоятися хвилин 15, а після чого вирушити на тісто, що розкотило. Суміші та тесту цілком достатньо на два рулетики, які перед випіканням потрібно діагонально надрізати та змастити жовтком, а після – прикрасити пудрою.
І так, що нам знадобиться:

• тісто листкове покупне - 1 лист
• яблука великі – 3 шт.
• крихта будь-якого печива - 0,5 ст.
• білий цукор – 5 ст.л.
• борошно пшеничне – 2 ст.л.
• велике яйце куряче
• цукрова пудра

Швидкий яблучний пиріг із пісочного тіста

Любителі пісочного тіста безперечно оцінять цей ніжний і невагомий пиріг. Мінімум складових дозволяють зробити досить смачні ласощі.

Пісочне тісто потрібно зробити з м'якого масла, цукру, борошна та ванілі, і поставити його охолоджуватися менше півгодини, а поки що очистити і нарізати близько 6 яблук часточками середнього розміру разом із шкіркою. Тісто або спочатку розкотити, або розім'яти у формі, і підсушити 17 хвилин в духовці. Яблука потрібно викласти на підсушене тісто, можна постаратися зробити гарні ряди, і допікати ще 40 хвилин, остудити і подавати в чаювання, посипавши пудрою.

Що нам буде потрібно:

• борошно пшеничне в/с - 1,5 ст.
• цукор білий кристалічний – 0,5 ст.
• масло солодковершкове - 200 г,
• яблука солодкі – 1 кг.
• пудра цукрова – 100 г,
• ваніль

Простий пиріг з яблуками на дріжджовому тісті

Відмінну насолоду до чаю легко спекти з дріжджового тіста, яке добре поєднується з яблуками.
Для приготування десертного дріжджового тіста нам знадобиться яблучне пюре. Його готують так: запекти 1 кг яблук та протерти їх.

Змішати молоко із водою, всипати дріжджі. Змішати пюре, яйце перебите з цукром, пару ложок борошна та м'яку теплу олію, влити дріжджову рідину та поетапно засипати борошно, щоб тісто припинило прилипати до рук. Підйом тесту триватиме близько 40 хвилин.

Не гаючи часу, потрібно очистити і нарізати другу половину яблук невеликими часточками, а сир посахати за смаком і розім'яти або перетерти.

Потрібно опустити тісто, що піднялося, і розкотити на муці прямокутник, розміром у два ваші листи. Пиріг має виглядати так – усередині тіста знаходяться яблука, а всередині яблук – сир. Краї пирога міцно защипати і поставити пектися на півгодини при 180 градусах. Нарізати тільки після остигання.

Що нам знадобиться:

• борошно пшеничне в/с - 1,5 ст.
• 1 куряче яйце
• дріжджі сухі пакетовані – 1 ч.л.
• вода кип'ячена тепла – 4 ст.л.
• цукор білий – 3 ст.л.
• молоко кип'ячене тепле – 0,5 ст.
• яблука - 2 кг
• сир нежирний м'який - 100 г,
• масло солодковершкове - 50 г,
• сіль Екстра – половина ч.л.

Пиріг з яблуками та сиром

Для збереження здоров'я корисно харчуватися різноманітно та вживати багато натуральних продуктів. Наша страва допоможе смачно вітамінізуватися усій родині.

Яблука з сиром – це здоровий вітамінний дует. А в пирозі таке поєднання порадує і прихильників здорового харчування, і ласунів. Цей рецепт складається з більшого числаінгредієнтів, але готується нескладно.

Заміс тіста: потрібно збити суміш з 3-х жовтків, м'якого масла і склянки цукру, всипати ваніль і борошно з розпушувачем. Вийде м'яке тісто, яке потрібно сховати під плівку і в холодильник.

Знову відокремити 3 жовтки, розтерти їх з додаванням склянки цукру та ванілі. Поступово втрутити сир до отримання консистенції пудингу. Яблука приготувати за звичайною методикою - нарізати часточки без серцевини та зі шкіркою.

У змащену форму пальцями рук рівномірно розім'яти тісто з бортиками, на нього викласти пудинг сиру і вирівняти поверхню, а зверху розмістити яблучні часточки. Відправити форму з пирогом пекти при 180 і дістати за хвилин 40.

Збити білки і цукор, що залишилися, і спорудити ложкою на пирозі багато пік, які вже через одну ніч стануть апетитними хрусткими крапельками.
І так, що нам знадобиться:

• масло солодковершкове - 300 г,
• борошно пшеничне в/с - 2,5 ст.
• цукор білий – 2,5 ст.
• сир нежирний сухий - 0,5 кг
• яблуко велике - 5 шт,
• яйця курячі С0 - 6 шт
• ваніль
• розпушувач амоній – 2 ч.л.

Смачний та швидкий пиріг з яблуками на молоці

Цей яблучно-молочний десерт має низькокалорійний склад, що оцінять представниці прекрасної статі, а також ті, хто дотримується основ. дієтичного харчування. Тісто в цій блюді сухе, і складається з борошна, манки, цукру, сухого розпушувача. Яблука треба крупно натерти, і щоб уникнути потемніння, зверху збризкати лимоном.

Найбільш підходяща форма повинна мати розміри не більше ніж 20 на 25.

Тепер потрібно насипати спочатку 1 склянку борошняної суміші, а на нього помістити третину перетертих яблук і так повторити тричі.

Нагріте молоко повільно вилити зверху на пиріг, дати повністю просочити його, роблячи отвори ножем, і відправити форму готуватися 50 хвилин при звичайній температурі - 180. Він повинен зовсім охолонути, перш ніж можна буде відокремити ножем краю від форми і вийняти його на блюдо. Такий пиріг до чаю сподобається усій родині.

І так, що нам знадобиться:

• яблука солодкі – 0,8-1 кг
• манна крупата пшеничне борошно в/с - по 1 ст.
• цукор білий - 250 г,
• молоко - 250 мл,
• розпушувач амоній – 1,5 ч.л.
• 0,5 лимона.

Напевно, немає такої людини, яка не любить поласувати смачним яблучним пирогом. А найголовніше, що різноманітність рецептів для його приготування приємно вражає. Відкритий пиріг з яблуками - які чудові ласощі! Сьогодні ми про нього й поговоримо. Розгляньмо кілька варіантів такого пирога.

Основа яблучного пирога

Основою яблучного пирога завжди є тісто. Як правило, воно не вимагає використання спеціальних продуктів. Тому ви можете приготувати яблучний пиріг не тільки для святкового столу, а й для повсякденного чаювання з продуктів, які знайдете у себе в холодильнику.

Простий пиріг з яблуками

Пропонуємо приготувати простий пиріг яблучний на основі ароматного тіста і, що важливо, з дуже смачною начинкою. Щоб його приготувати, нам знадобиться:

• півтори склянки борошна;
• 150 г маргарину;
• півсклянки сметани;
• 1/3 скл. цукру;
• по чайній ложці ванільного цукру, кориці (молотої) та розпушувача;
• два яблука.

Отже, почнемо. Почнемо, звичайно ж, із приготування тіста. У розм'якшений (злегка розплавлений) маргарин додаємо сметану, цукор з ванільним цукром, а також борошно та розпушувач. Все добре перемішуємо, щоб вийшло однорідне липке тісто.

Тепер займемося начинкою, візьмемо яблука, поріжемо їх на часточки, які потім посипаємо корицею.

Тісто та начинка готові. Завершальним етапом буде викладання всіх інгредієнтів у форму. Нам підійде як металева, так і скляна чи силіконова. Її ми змащуємо. Викладаємо в неї тісто, а часточки яблучні втикаємо рівномірно по колу, при цьому трохи їх заглиблюючи.

Випікати цей відкритий пиріг із яблуками потрібно в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 30-40 хв. В результаті виходить найсмачніший ароматний десерт.

Яблучний пиріг на основі дріжджового тіста

Такий пиріг буде мати дивовижний смак завдяки густій ​​карамелі, яка виходить із суміші цукру, яблучного соку та кориці і чудово просочує основу.

Щоб приготувати дріжджовий пиріг з яблуками, нам будуть потрібні:

• здобне тісто (як його приготувати, розглянемо нижче);
• яблука;
• кориця;
• цукор;
• масло рослинне.

Звичайно, можна використовувати будь-яке тісто дріжджове, але найкращим варіантом для солодкого пирога буде саме здобне.

Готується відкритий пиріг дуже просто. Підготовлене тісто розгортаємо, враховуючи форму листа. Деко добре змащуємо рослинним маслом, викладаємо тісто.

Що стосується начинки, то спочатку добре миємо яблука. Нарізаємо їх на шматочки. Можна очистити шкірку, але це вже на власний смак. До яблук додаємо цукор із корицею. Добре перемішуємо, щоб рівномірно розподілилися кориця та цукор.

Наприкінці приготування викладаємо на тісто наші яблучка. Залишаємо його на 20 хвилин, щоб пиріг піднявся. За цей час нагріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо пиріг і випікаємо його до утворення рум'яної скоринки.

Тепер насолоджуємося незабутнім смаком.

Здобне тісто для відкритого яблучного пирога

Всім відомо, що солодка випічка значно смачніша, якщо її пекти на основі здобного тіста. Яблучний пиріг не є винятком. Давайте ознайомимося із рецептом приготування такого тесту.

Ми будемо використовувати такі продукти:

• воду (молоко або кисле молоко) - одна склянка;
• дріжджі пресовані – 25-30 г;
• сіль - ½-1 ч. л.;
• цукор - ¼ скл.;
• яйця – 2 шт.;
• вершкове (рослинне) масло - 60-80 г;
• борошно - близько 600 р.

Спочатку ставимо опару за аналогією зі звичайним дріжджовим тестом. Але наперед потрібно розтопити вершкове масло. Коли опара буде готова, температура олії має становити 30-40 градусів.

У готову опару вводимо здобу, саме яйця з маслом. І додаємо інгредієнти, що залишилися: сіль, цукор, частина борошна. Важливо, щоб консистенція тесту була правильною. Зазвичай рекомендується робити таке, що не прилипатиме до рук. Однак воно вже вважається надто крутим та важким. Саме тому слід досягти консистенції, коли тісто ще прилипає, а на дотик «легке». Не у всіх може вийти з першого разу. Але не треба впадати у відчай. Експериментуйте, а головне, постарайтеся запам'ятати, скільки борошна поклали, можливо наступного разу її кількість потрібно буде збільшити або зменшити.

Замісивши тісто, його потрібно поставити в тепле місце підніматися, при цьому накривши рушником. Коли тісто підніметься у 2-3 рази, підбийте його та знову залиште підніматися. Таку процедуру слід повторити 2-3 рази.

Тепер можна готувати відкритий пиріг із яблуками!

Пікантний яблучний пиріг

Давайте приготуємо пиріг з яблуками в мультиварці. Рецепт, який ми пропонуємо до розгляду, готується на хрусткому тісті та з повітряною заливкою. Саме це надає пирогу особливої ​​пікантності.

Що ж, ознайомимося з інгредієнтами, які нам знадобляться. Тісто ми готуватимемо з:

• житнього борошна - близько 180 г;
• оливкової олії (без запаху) – 50 г (5 ст. л.);
• холодної води – 3-5 ст. л.;
• яйця – 55 г або 1 шт.;
• маку – 18 г (2 ст. л.);
• солі - щіпки;
• вершкового масла|мастила| - 3-5 г.

Для начинки знадобиться 200 г яблук (одне велике або 2 середніх), а заливання готується з:

• яєць – 110 г або 2 шт.;
• йогурту натурального (жирністю 2,5-4%) – 200 мл;
• коричневого цукру (меду) та кориці - по ½ ч. л.

Отже, продукти зібрали, тепер готуємо пиріг із яблуками у мультиварці.

Яйце збовтуємо віночком. Борошно змішуємо з маком, сіллю, яйцем та олією. Замішуємо тісто. Поступово, по столовій ложці додаємо холодну воду, Доки з тіста не вийде куля. Тісто обертаємо харчовою плівкою та кладемо його в холодильник не менше ніж на 30 хв.

Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом.

Відрізаємо з пергаментного паперу дві смужки шириною близько 12 см і довжиною близько 15 см. Кладемо їх у чашу мультиварки навхрест. Вони необхідні зручного витягування пирога, ніж перевертати його верх ногами.

Розкочуємо тісто в диск діаметром приблизно рівним діаметру дна чаші. Акуратно укладаємо його та розподіляємо по дну, формуючи бортики вздовж стінок висотою десь 2,5 см.

Яблука за бажанням очищаємо, розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину та нарізаємо на скибочки.

Щоб приготувати заливку, віночком збиваємо яйця, змішуємо з йогуртом, цукром (медом) і корицею.

Розкладаємо скибочки яблук на тісто і заливаємо сумішшю з яєць та йогурту. Виставляємо програму «Випічка». Включаємо мультиварку на 1 годину та 5 хвилин.

Коли пиріг із яблуками у мультиварці буде готовий, виймаємо чашу. Даємо пирогу охолонути, потім акуратно витягаємо його і викладаємо на заздалегідь підготовлену страву.

Яблучний пиріг із листкового тіста

Ще один варіант смачного яблучного пирога - листковий пиріг із яблуками. Готується він дуже легко, а головне неймовірно швидко.

Нам знадобиться:

• одне яйце;
• джем;
• 500 г листкового тіста;
• цукор;
• 3 яблука;
• лимонний сік.

Готується листковий пиріг з яблуками за два простих кроки. Для початку розкладаємо заморожене листкове тісто на папері, даємо йому відтанути, відрізаємо по всьому периметру невеликі стрічки, які з обох боків надрізаємо ножем. Збитим яйцем змащуємо краї тіста. На ці краї кладемо стрічки. Змащуємо середину тіста джемом, потім розкладаємо очищені яблука і нарізані скибочками.

На другому кроці збризкуємо лимонним соком яблука, посипаємо їх цукром, стрічки змащуємо яйцем. Залишки стрічки можна покласти на пиріг зверху, але їх тоді теж потрібно змастити яйцем. Ставимо пиріг у духовку (температура 180 градусів) десь на 25-30 хв. Коли пиріг буде готовий, даємо йому охолонути і кличемо гостей на чай.

Ще один варіант яблучного пирога

Розглянемо ще один рецепт відкритого пирога із яблуками. Особливість такого пирога полягає в тому, що його можна приготувати без цукру!

Підготуємо наступні продукти:

• вершкове масло - 100 г + для змащення дека;
• цукор - півсклянки + для посипання яблук;
• сіль - одна щіпка;
• борошно - 3 скл. з верхом;
• молоко - 1 скл.;
• сода питна;
• яблука – 10-11 шт.;
• цукрова пудра.

Беремо вершкове масло і розтираємо його з цукром, вводимо яйця одне за одним, всипаємо сіль, змішане з содою борошно, вливаємо молоко. Добре вимішуємо тісто. Розгортаємо його в пласт і кладемо на деко. Попередньо змащений олією. Тісто покриваємо рівним шаром очищених тонких скибочок яблук. Посипаємо їх цукром. Пиріг випікаємо протягом години у духовці (помірно гарячою).

Посипаємо готовий пиріг цукровою пудрою.

Ніжний пиріг з яблуками

З фотографіями, розміщеними в статті, наочніше вдасться розібратися в рецептах.

Отже, беремо

для тесту:

• масло вершкове - 50 г (кімнатної температури);
• цукор – 70 г;
• одне яйце;
• половину ч. л. соди;
• борошно – 170 г;
• одну ч. л. какао;

для крему:

• одне яйце;
• цукор – 50 г;
• сметану – 100 г;
• борошно - одну ст. л.;
• яблука – 2 шт. (Середні).

Змішуємо борошно із содою, просіюємо туди какао. Розтираємо олію з яйцем і цукром. Поступово додаємо борошно, замішуємо тісто.
Забираємо його на 30 хв у холодильник. Збиваємо вилкою крем. Очищені яблука ріжемо кубиками. Викладаємо тісто у форму. Змоченими водою руками робимо борт. Розподіляємо яблука.

Заливаємо їх кремом. Печемо близько 50 хв при 180 градусах. Добре остудити у формі. Дістаємо та пригощаємо рідних.

Секрет успіху приготування яблучного пирога

Якщо ви хочете, щоб ваш відкритий пиріг з яблуками вбив всіх наповал, необхідно підібрати правильне тісто. А його правильність вже залежить від переваг вашої родини чи гостей. Варіанти пирогів на основі різних видівтесту ми представили у нашій статті. Так що вибирайте, готуйте та насолоджуйтесь.

Складно навіть сумніватися в тому, що кожна господиня має свій улюблений смачний рецепт приготування яблучного пирога. Незважаючи на те, що поєднання яблук та тіста в кулінарії є класичним, існує велика кількість смачних рецептівяблучні пироги. Але ми в цій статті наведемо лише найсмачніші варіанти.

Найсмачніший пиріг із яблуками для кожної людини визначається індивідуально, шляхом приємних проб. Щоб вибрати саме той рецепт, який сподобається кожному члену вашої сім'ї, треба зробити так, щоби було з чого вибирати.

Найсмачніший пиріг з яблуками на кефірі можна приготувати за цим рецептом. З інгредієнтів для приготування пирога знадобиться 200 г борошна, чайна ложка розпушувача, два яйця, трохи молі, чайна ложка ванільного цукру, 150 г цукру, 85 мл рослинного маслата кефіру. Для приготування начинки береться 3 великі яблука, 75 г коричневого цукру і чайна ложка кориці. Включити духовку та зайнятися приготуванням тіста. Для цього борошно змішати зі щіпкою солі та розпушувачем. Окремо збити кефір з олією, додати цукор та ванільний цукор. Збивати до однорідної маси, потім ввести по одному яйцю і ще раз збити. З'єднати борошно та кефірну суміш, перемішати. Яблука нарізати кубиками, присипати цукром і корицею, перемішати. У форму для випічки налити трохи олії та присипати борошна. Викласти половину тесту, потім яблучну начинку, закрити другою половиною тесту. Випікати пиріг близько години.

Пісний пиріг з яблуками не обов'язково має бути нудним та звичайним. Хочеться запропонувати цей оригінальний рецепт. Для приготування пирога береться склянка цукру, склянка гарбузового (яблучного) соку, півсклянки олії, склянка ядер волоських горіхів, половина чайної ложки соди, дві склянки борошна, одне яблука та трохи солі. Горіхи роздавити. Яблука очистити та нарізати великими кубиками. У миску вилити сік, додати соду, цукор, щіпку солі та олію. Добре збити міксером. Борошно додавати поступово, продовжуючи збивати тісто міксером, додати яблука та горіхи. У форму для випікання викласти тісто та поставити пиріг у духовку на 50 хвилин.

Зазвичай випічка в мультиварці виходить дуже смачною та ніжною, але трохи блідою. Цей пиріг виглядатиме як треба. Головне - дотримуватися строго всіх етапів приготування. Щоб приготувати пиріг треба взяти склянку борошна та склянку цукру, три яйця, 800 г яблук, 50 г вершкового масла і дві столові ложки коричневого цукру (можна замінити звичайним). Яблука очистити та нарізати скибочками. Мультиварку включити на режим підігріву і покласти шматочок олії. Коли воно розтане, змастити стінки каструльки та додати дві столові ложки цукор. Перемішати до розчинення цукру. Укласти перший шар яблук красиво в правильному порядку. Тому що потім, щоб отримати рум'яний пиріг, ми просто перевернемо його дном вгору. На перший шар викласти решту яблук не дуже щільно, можна в хаотичному порядку. Міксером збити яйця і цукор, додати|добавляти| муку|борошно| і продовжувати збивати. Тісто за густотою має нагадувати сметану. Вилити тісто на яблуку та готує в режимі «випікання» 40 хвилин. Коли пиріг буде готовий, перевернути його на блюдо сервіровки.

Ще одна добірка рецептів від наших користувачів:

Кажуть, що найсмачніший яблучний пиріг готували на початку ХХ століття. Пропонуємо такий варіант рецепту, можливо, саме він припаде до смаку у вашій родині. Готується пиріг з яблуками з пісочного тіста. Для приготування тіста береться 250 г борошна, півсклянки сметани, 150 г розтопленого вершкового масла, половина чайного човна соди і чверть чайної ложки солі. Для начинки необхідний кілограм кислих яблук, одне яйця, склянка сметани та цукру, дві столові ложки борошна. Для тесту змішати усі інгредієнти. Для заливання збити яйце, додати сметану, цукор та борошно. Збивати до однорідної маси. Яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати на тонкі пластини. Укласти яблука у форму випікання тісто, розрівняти його руками. Потім викласти яблука та полити їх сметаною заливкою. Випікати в духовці 50 хвилин. Може здатися, що заливання не допеклося. Але в процесі охолодження пирога вона ще поступово застигатиме.

Найсмачніший пиріг з яблуками та сиром можна отримати, якщо додати яблука в начинку, а сир – саме тісто. Для приготування страви потрібні такі інгредієнти як: 200 г сиру, 150 г цукру, 250 г борошна, 200 г вершкового масла, два яйця, дві столові ложки крохмалю, півтори чайної ложки розпушувача, ванілін. Для начинки береться чотири великі кислі яблука і три столові ложки цукру. Розтерти борошно з|із| маслом|мастилом| і додати всі інгредієнти для тіста. Відправити тісто на півгодини до холодильника. Яблука нарізати скибочками. Форму для випікання змастити олією, а тісто розділити на дві частини. Першу частину викласти у форму, покласти підготовлені яблука та присипати цукром. Другу частину тесту розкотити та накрити начинку. Випікати пиріг 25-30 хвилин|мінути|. Перед подачею на стіл пиріг присипати цукровою пудрою.

І ще кілька пирогів із яблуками від наших читачів:
WidgetError: Не вказано шлях до віджету

Традиційна випічка австрійців, яка припаде до смаку і слов'янам. Цей пиріг готується у формі рулету. Можна приготувати як пісний пирігз яблуками, тому що до складу тіста та начинки не входять яйця та молочні продукти. Для тесту треба 250 г борошна і 150 г води, трохи солі і столова ложка оливкової олії. Для начинки знадобиться п'ять яблук, 100 г родзинок, 60 г цукру, чайна ложка кориці, 50 г волоських горіхів, цедра і сік одного лимона. Для приготування тіста змішати усі інгредієнти та просто його замісити. Накрити харчовою плівкою та залишити в теплому місці на кілька годин. Родзинки розмочити у воді. Горіхи порубати та обсмажити на сухій сковороді. Яблука начистити і нарізати четвертинками, потім нарізати тонкими смужками. Додати до яблук корицю та цукор, цедру та сік лимона. Все перемішати та на деякий час залишити. Тепер великий кухонний рушник добре посипати мукою|борошном| і розкотити на ньому тісто. Далі тягнути тісто по колу, щоб воно стало прозорим. Краї тіста обрізати, а саме тісто змастити оливковою олієюі посипати горіхами. Родзинки додати в яблука і викласти начинку, що вийшла, на тісто рівномірним шаром. Тепер згорнути рулет. Покласти на лист і випікати 30-40 хвилин. Рулет має придбати золотисту скоринку.

Цей варіант приготування яблучного пирога вимагає таких інгредієнтів як одне яйця, 50 г цукру, 30 г свіжих дріжджів, півсклянки молока, 70 г вершкового масла, дві столові ложки. соняшникової оліїі дві склянки борошна. Для начинки береться п'ять яблук, столова ложка цукру та чайна ложка кориці. Для прикраси пирога знадобиться одне яйце (для змащування) та трохи цукрової пудри. Замішати тісто і залишити в теплому місці доходити. Саме тоді приготувати начинки. Яблука промити і нарізати часточками. Висипати яблука в каструлю, де буде налито небагато води, щоб начинка не була водянистою треба лише кілька столових ложок води. Гасити яблука до м'якості, викласти начинку на тарілку, намагаючись всю рідину залишити в каструлі. Додати цукор і корицю, перемішати і дати охолонути начинці. Дріжджі не люблять жар (як і холод), тому гарячу чи теплу начинку класти в тісто не варто. Готове тісто поділити на дві частини. Першу, більшу за розміром частину, розкотити в коло або прямокутник (залежно від форми для випічки). Викласти тісто у форму, потім викласти начинку. Краї тіста загорнути бортиками. Меншу частину тіста розкачати та розрізати на смужки. З них зробити колоски, які викласти на пиріг у формі гарних ґрат. Поставити пиріг у духовку і готувати до того моменту, поки скоринка не стане сухою. Змастити поверхню пирога збитим яйцем, щоб він вийшов рум'яним. Повернути страву до духовки ще на три хвилини.

А ще пропонуємо вам спробувати.

Шарлотка з яблуками

Швидкий пиріг із яблуками "Зустрічаємо гостей"

Гості ось-ось будуть дзвонити у двері, ну а ви зовсім забули про десерт? Все легко виправити. Пошукайте у своєму холодильнику продукти для пирога із соковитих яблук.
Отже, для приготування пирога-швидкинки візьміть такі продукти: яблука (середніх розмірів) – 5 штук, цукор (дрібнокристалічний) – 1,5 склянки, борошно (пшеничне) – 1,5 склянки, яйця – 5 штук, сода (погашена оцтом) - на кінчику ножа, ванілін для ніжного аромату, соняшникова чи вершкове масло, щоб змастити форму.
Для приготування легені та швидкого пирогаСпочатку зазвичай збиваємо яйця з цукром. Продовжуємо перемішувати до появи насиченої пінки. Наступний крок – додавання жовтків, ваніліну, а потім і соди, яку перед цим погасили у столовій ложці оцтом. Введіть потроху пшеничне борошно. Борошно повинне збагатитися киснем, тому спочатку його просійте. Тісто вийде приблизно такої консистенції, якою має бути сметана.
Відставляємо готове тісто, час зайнятися начинкою. Для начинки потрібні кисло-солодкі яблука. Миємо їх ретельно, зрізаємо ділянки, що тільки зіпсувалися, шкірку обрізати не потрібно. Як нам добре відомо, що саме в ній міститься маса корисних речовин. Наріжте тонкі часточки яблук. Щоб пиріг не пригорів, на денце форми кладемо пергамент. Його обов'язково злегка змащуємо будь-яким маслом. Насамперед кладемо на низ яблука, а зверху рівномірно виливаємо тісто. Відправляємо наш скромний шедевр у сильно прогріту духовку щонайменше на 20-30 хвилин.

Пиріг справді простий. І що ще важливо – готується з доступних недорогих продуктів, які кожна господиня має під рукою. Можна спекти його в силіконовій або металевій неглибокій формі. Я б рекомендувала силіконову, так як її не потрібно змащувати і пиріг не буде занадто жирним. Але остаточний вибір, звісно, ​​за вами.

Важливий нюанс: яблука для пирога мають бути дуже солодкими. Вибирайте м'які, не дуже соковиті сорти, наприклад, Голден Делішес.

Інгредієнти: 5 великих яблук, 6 яєць, 1 склянка цукру, 100 г вершкового масла, 1 пакетик ванільного цукру, 1 щіпка кориці, 2 склянки борошна, 1 ч.л. розпушувача.

Приготування:

Ретельно вимийте яблука, видаліть серцевину. Можете очистити, якщо хочете, але це зовсім необов'язково.
Наріжте яблука на маленькі шматочки. Пересипте цукром (залишіть третину цукру для додавання до тіста), додайте корицю. До речі, якщо ви не любите цієї пряності, можна обійтися і без неї.
Збийте яйця у пишну піну. Збивайте ретельно, від цього залежить, наскільки м'яким та пишним буде пиріг. Вилийте збиті яйця в глибокий посуд для приготування тіста.
Розтопіть вершкове масло|мастило| і злегка остудіть. Вилийте в миску, де готуватимете тісто. Всипте цукор, що залишився і перемішайте.
Змішайте розпушувач з борошном та ванільним цукром, змішайте сипкі інгредієнти з рідкою основою і вимішайте ложкою гладке тісто з консистенцією густої сметани. Якщо тісто явно рідкувате, додайте ще борошна.
Викладіть у тісто шматочки яблук, ретельно перемішайте, щоб шматочки розподілилися по всьому об'єму.
Нагрійте духовку до 180 градусів.
Вилийте тісто у форму (як я вже казала, краще використовувати силіконову), помістіть в духовку, зменште температуру до 170 градусів і випікайте до готовності. Зазвичай цей процес займає близько години, іноді трохи більше, якщо використовується форма невеликого діаметру і виходить пиріг високим. Чим товстіший шар, тим більше часу йому потрібно, щоб пропікатися.
На поверхні пирога в процесі випічки повинна утворитися рівна золотаво-коричнева скоринка. Перевірте також, наскільки він пропекся всередині – це можна зробити за допомогою звичайної зубочистки.
Якщо зубочистка суха, а скоринка гарно зарум'янилася, настав час діставати пиріг!
Щоб уникнути неприємностей на кшталт «пиріг розламався на частини», дайте йому охолонути прямо у формі. А потім витягніть, не перевертаючи форму, перекладіть на блюдо і подавайте до столу. Найпростіший яблучний пиріг готовий!

Приготуйте багато варіантів, щоб ваша сім'я, та й самі, змогли вибрати найсмачніший пиріг з яблуками. Ми можемо гарантувати, що кожен рецепт із цієї статті оригінальний та смачний. Але, на якому саме рецепті зупинитись – вирішувати тільки вам.

Складно поставити під сумнів те, що найсмачнішими домашніми ласощами, що нагадують про маму, є пиріг з яблучним наповнювачем. Особливо якщо це врожай із власного саду. Класичним варіантом такої випічки визнано шарлотку, проте варіантів яблучних ласощів насправді значно більше. Чим відрізняються рецепти і який смачніший?

Як приготувати яблучний пиріг.

Загальна схемавиглядає просто: поєднати вказані в рецепті інгредієнти, домогтися однорідності тіста, додати начинку та випікати. Однак навіть самі базові варіанти таких ласощів викликають у господарок багато питань – від сумнівів щодо температури в духовці до правил черговості запровадження певних продуктів. Як готувати яблучний пиріг? Більшість рецептів актуальні такі условия:

• Додайте соду, яка погашена оцтом (якщо в тесті немає кисломолочної складової), інакше на виході отримаєте збитий ком тесту.
• Ставте яблучний пиріг посередині духової шафи.
• Високу випічку бажано накривати фольгою (до півгодини з початку), інакше вологість начинки не дасть пропікатися на всю товщину.

Рецепт приготування пирога з яблуками

Варіантів тесту та оформлення випічки не так багато: професіонали поділяють усі фруктово-ягідні пироги на закриті, відкриті та заливні. Для останніх всі інгредієнти змішують з наповнювачем, у решти начинка викладається окремо. Тісто на яблучний пиріг може бути:

• листковим;
• бісквітним;
• дріжджовим;
• пісочним;
• кефірним.

Шарлотка в мультиварці

Швидкий, лінивий, смачний – цей рецепт є у кулінарній книжці більшості господинь. Для бажаючих знати, як приготувати яблучний пиріг у мультиварці, не витративши на це зайвих сил, такий варіант – ідеальний вибір. На фото він схожий на класичну випічку з духовки: пишний, повітряний усередині, із золотистою скоринкою зверху.

Інгредієнти:

• яблука (кислі сорти) – 0,4 кг;
• борошно та пудра цукрова – по склянці;
• яйця 1 кат. - 3 шт.;
• сода - 1/2 ч. л.;
• оцет – для гасіння;
• кориці.

Спосіб приготування:

1. Швидко збити яйця, підсипаючи до них цукрову пудру.
2. Додати|добавляти| просіяне борошно.
3. Яблука очистити, нарізувати|нарізати| напівкруглими часточками або трикутниками.
4. Ввести соду (погасити) корицю.
5. Вилити тісто у чашу.
6. Для яблучного пирога шарлотка у мультиварці рекомендовано використовувати режим «Випічка», хоча деякі господині готують на «Мультикухарі», самостійно виставляючи потрібну температуру. Час – близько години.
7. Перед тим, як вийняти десерт, потрібно відкрити кришку мультиварки на 9-10 хвилин.

Цвєтаївський яблучний пиріг

За технологією приготування ця чудова випічка відноситься до категорії пісочних. Відкритий квітаївський пиріг любимо за легкість і те, що наступного дня, охолодженим, він значно смачніший, ніж одразу після духовки. Для начинки майстри рекомендують використовувати кислі дрібні яблука з саду.

Інгредієнти:

• борошно – склянка із гіркою;
• олія вершкове 82,5% - 100 г;
• розпушувач – 4 г;
• сметана – 275 г;
• цукор – склянка;
• яйце (середнє за розміром) – 1 шт.;
• яблука – 2-3 шт.

Спосіб приготування:

1. Олії дати відігрітися і розм'якшитися. Додати до нього борошно (залишіть 2 ложки, а решту в тісто), розпушувач. Ввести 75 г сметани.
2. Вимісити пружну, податливу грудку, і прибрати в холод ненадовго - буде легше розкочувати.
3. Яблучний пиріг Цвєтаєвої неможливий без ніжного крему: сметана збивається міксером, з'єднується з цукром та яйцем. Туди треба підсипати залишок борошна.
4. Яблука нарізати пластинками, деякі господині присипають корицею.
5. Тісто викласти «кошиком» за круглою формою, обов'язково зробивши товстий борт.
6. Усередині розподілити яблучну начинку. Залити кремом.
7. Випекти при 175 градусах. Час приготування – 45-50 хвилин.
8. Виймати тільки після остигання.

З пісочного тіста

Від представленого вище Цвєтаєвського цей десерт відрізняє те, що він закритий, з рідкою соковитою начинкою. Американського яблучного пирога з пісковим тестомхарактерно відсутність яєць, що робить його схожим на галету – хрусткий, солодкий, легкий. Однак дієтичною назвати таку випічку не можна, тому намагайтеся їм не надто захоплюватися. Для абсолютно «американського» смаку рекомендовано купувати яблука Грені Сміт.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• олія вершкове – 180 г;
• лимон;
• цукор білий – 120 г;
• коричневий цукор (тростинний) - 2 ст. л.;
• кориця;
• сіль;
• вода крижана – 20 мл;
• крохмаль – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. М'яку олію перемішати з борошном, додати сіль, воду, столову ложку лимонного сокубілий цукор.
2. Щільний ком тесту прибрати охолоджуватися.
3. Очищені яблука нарізати, зігріти у сковороді. Вичавити сік із лимона, додати коричневий цукор. Коли останній перетвориться на карамель, ввести крохмаль та вимкнути плиту.
4. Половину тіста розтягнути формою кошиком з високим бортиком. Заповнити начинкою.
5. Залишок тіста розкотити навколо, накрити пиріг, защипнувши край. Зробити кілька проколів вилкою зверху.
6. Випікати яблучний пиріг за годину при 190 градусах. Різати після остигання.

З листкового тіста

Найшвидша і найсмачніша випічка виходить на основі заморожених пластів листкового тіста. Напівфабрикат залишають у кімнаті на годину-півтори і розкочують в одному напрямку, а потім додають вибрану начинку. Господині, яка дорожить своїм часом або зустрічає несподіваних гостей, сподобається такий швидкий яблучний пиріг із листковим тестом на кшталт перевертня.

Інгредієнти:

• упаковка листкового тіста (0,5 кг);
• яблука (середні) – 3 шт.;
• цукор – 5 ст. л.;
• масло вершкове – 40 г;
• ізюм білий – жменя.

Спосіб приготування:

1. Дно змащеної олією форми присипати цукром.
2. Нарізати яблука тонкими часточками, дуже щільно «лускою» укласти зверху.
3. На них – шматочки олії.
4. Розкатати пласт тіста розтягнути над яблучним шаром, краю завести між ним і борти форми.
5. Випікати півгодини, температура духовки – 190 градусів.
6. Перевернути гарячим, але подавати теплим. Можна додати кульку морозива.

Сирно-яблучний

Кількість борошна та/або крохмалю для даної стравивидозмінюється за жирністю використаного сиру. Якщо ви купуєте його на вагу, сільська, висока ймовірність, що він 18%-ний, тому збільшіть об'єм сухого продукту. Розібравшись, як зробити яблучний пиріг із сиром за цією схемою, ви зможете приготувати аналогічну випічку з будь-яким фруктом/ягодою.

Інгредієнти:

• яйця (великі) – 3 шт.;
• сир 5% або сирна маса – 185 г;
• цукор – склянка;
• масло вершкове – 30 г;
• борошно - 140 г;
• сметана – 1 ст. л.;
• яблуко велике;
• розпушувач – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Перемішати сир зі сметаною, додати|добавляти| цукор. Збити цю масу у кухонному комбайні.
2. Ввести по черзі яйця, м'яку олію.
3. Борошно просівати маленькими порціями, разом із останньою потрібно додати розпушувач.
4. Готове тісто має бути майже однорідним, дуже повільно стікати із ложки.
5. Подрібніть яблуко, введіть туди.
6. Вилийте тісто в силіконову форму, випікайте 45 хвилин|мінути| на 200 градусах. Конвекцію не включати.

З дріжджового тіста

Ніжний, смачний, ідеальний навіть для господарок, які уникають роботи зі здобним тестом на основі дріжджів. Він піднімається завжди, а структура в нього настільки повітряна, що складно втриматися, щоб не з'їсти ще кілька шматочків після першого. Такий яблучний пиріг на дріжджовому тісті має шанси стати вашим коханим та фірмовим, передаючись із покоління в покоління.

Інгредієнти:

• маргарин – 70 г;
• молоко – 300 мл;
• яйця – 2 шт.;
• сіль;
• дріжджі сухі – 8 г;
• борошно – близько 550 г;
• яблука – 2 шт.;
• повидло яблучне або варення – склянка.

Спосіб приготування:

1. Зігріти молоко, всипати струмочком дріжджі, швидко розмішуючи їх.
2. Додати частину борошна, збиті яйця, сіль|соль|.
3. Розтоплену і злегка остуджену олію влити туди ж, перемішати.
4. Потроху додаючи борошно, відстежувати стан тіста: воно трохи липне, але має чітку форму і не відчувається перебитим.
5. Через пару годин, за які тісто має піднятися, половину цієї грудки розкотити за підготовленою формою.
6. Розкласти зверху яблучні часточки, полити варенням/повидлом.
7. Укрити «решіткою» із залишків тіста, порізаного стрічками.
8. Випікати 10 хвилин|мінути| на 20 градусах, потім ще півгодини на 160 градусах.

На кефірі

На кулінарних фото цей десерт цілком нагадує шарлотку, а в розрізі – дріжджовий. Певні подібності в рецептурі є, але смак суттєво відрізняється, чому сприяє склад тесту. Якщо для цього яблучного пирога на кефірі ви використовуєте тільки пшеничне борошно, його потрібно використовувати на 2-3 ст. л. більше, ніж сумарно з півб'яною – остання дуже добре поглинає рідину.

Інгредієнти:

• кефір – склянка;
• яйця – 2 шт.;
• яблука середні – 2 шт.;
• борошно пшеничне – склянка;
• борошно півб'яне - половина від пшеничного;
• пудра цукрова – склянка;
• масло вершкове – 25 г;
• сода - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Збити яйця з усіма сухими компонентами, крім соди та пшеничного борошна.
2. Додати подрібнені очищені яблука та кефір.
3. Поступово підсипати пшеничне борошно, не забуваючи просіювати його.
4. Коли духовка прогріється до 180 градусів, додати|добавляти| в тісто соду.
5. Добре перемішати, вилити у форму та відправити випікатися. Орієнтовний час доведення яблучного пирога до готовності – 40 хвилин.

З манкою

Для цієї випічки не потрібні рідкі інгредієнти, тому тісто не замішується. Пиріг виходить листковим або насипним, зовсім не жирним. Готувати рекомендовано у роз'ємній формі, щоб було зручніше виймати десерт. Родзинка яблучного пирога з манкою – структура, що віддалено нагадує Пісочне тісто, але значно м'якша, як у здобної випічки.

Інгредієнти:

• цукор – склянка;
• борошно - 2/3 склянки;
• манна крупа – склянка;
• лимонна кислота – 0,5 ч. л.;
• кориця;
• сода - щіпка;
• олія вершкове – 85 г;
• яблука – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Усі сухі інгредієнти з'єднати, струсити кілька разів.
2. Яблука натерти крупно, як салат.
3. Половину суміші, що вийшла, висипати форму, яка добре оброблена зсередини маслом.
4. Вирівняти цей сухий шар, зверху розподілити половину яблучної маси.
5. Потім знову розсипати «тісто» і розкласти терті яблука.
6. Холодне масло натерти, постаратися рівномірно покрити їм фрукти.
7. Випікають цей незвичайний яблучний пиріг трохи менше за годину, температура – ​​185-190 градусів.

Шарлотка без яєць

Це гарний варіантсмачна солодка випічка для вегетаріанців. Завдяки правильному поєднанню інгредієнтів тісто не втрачає своєї еластичності, яку в класичних рецептахзабезпечують яйця. Ніжність консистенції обумовлена ​​присутністю рослинної олії – майстри рекомендують купувати соняшникову. Якщо ви хотіли знати, як робити яблучний пиріг без яєць, це рецепт для вас.

Інгредієнт:

• борошно, манка та цукор – по склянці;
• яблука – 0,8 кг;
• кефір – 220 мл;
• олія – півсклянки;
• сода - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Швидко без міксера змішати всі продукти, крім соди – вона вводиться останньою.
2. Яблука нарізати кубиками, всипати туди.
3. Після прогрівання духовки до 180 градусів додати|добавляти| в тісто соду.
4. Обов'язково змастити форму олією. Можна присипати борошном.
5. Вилити тісто, пекти 45-50 хвилин, перевіряючи готовність лучинкою.

Зі сметанною заливкою

Даний десерт незвичайний своєю текстурою – хрумке пісочне тісто (хоча професіонали називають його рубаним) та повітряна волога начинка. Пиріг відноситься до категорії відкритих, багато в чому схожий на французький тарт татен – і на фото і в житті. Готується швидко, а поєднання яблук із горіхами робить його особливо смачним. Сметану кулінари радять брати 20-25% жирності, можна комбінувати навпіл зі вершками.

Інгредієнти:

• вершкове масло (82,5%) – 100 г;
• борошно (вищий сорт) – 5 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• вода крижана – 4 ст. л.;
• яблука – 3 шт.;
• сметана – 250 г;
• ванілін – на кінчику ножа;
• пудра цукрова – 2 ст. л.;
• крохмаль рисовий – 1 ст. л.;
• мигдаль – жменя.

Спосіб приготування:

1. Олію нарубати дрібно, руками швидко (це важливо!) змішати з борошном.
2. Влити воду та збите яйце.
3. Вимісити, обмотати плівкою, відправити у холод.
4. Яблука очистити (дачні можна залишити зі шкіркою), нарізати пластинками.
5. Охолоджене тісто товстим шаром викласти формою, заповнити яблучною начинкою.
6. Зробити заливку: сметану збити, додавши туди крохмаль, цукрову пудру та ванілін.
7. Вкрити цією масою яблучний шар, попередньо перевіривши її на солодощі.
8. Посипати рубаним мигдалем.
9. Спочатку готувати під фольгою 35 хвилин, потім прибрати її та продовжити випікати десерт ще 20 хвилин.

Найсмачніший яблучний пиріг – секрети приготування

Професіонали радять здобне тісто змащувати зверху яйцем, щоб отримати гарну глянсову скоринку. Які ще нюанси допоможуть зробити дуже смачний пиріг із яблуками? Декілька рекомендацій від шеф-кухаря:

• Хочете швидкі ласощі? Випікайте яблучний пиріг у мікрохвильовій печі, на 1000 Вт – через 7 хвилин страва буде готова.
• Якщо ви готуєте в духовці, дайте їй спершу набрати потрібну температуру, і тільки після цього ставте форму з тестом. В іншому випадку всередині яблучний пиріг може виявитися сирим.
• Керамічну форму потрібно накрити вологим пергаментом та поміщати в холодну духовку.
• Боїтеся, що страва зверху пригорить? Розташуйте над ним порожній лист.

Відео