Найкорисніші продукти. Список найшкідливіших та найкорисніших продуктів харчування

Яких тільки продуктів зараз не можна знайти на прилавках наших магазинів! Їхній асортимент збільшується з кожним роком, а ось якість залишає бажати кращого. Які продукти можна вважати найнебезпечнішими, а які - найкориснішими для здоров'я? У цій статті ми розповімо про продукти, які шкідливі для нашого організму, познайомимо вас із механізмом звикання до шкідливих продуктів та пояснимо причину багатьох хвороб, спричинених неправильним харчуванням.

Найкращі шкідливі продукти

Жувальні цукерки, пастила в яскравій упаковці, «чупа-чупси»- Все це, без сумніву, шкідливі продукти. Мало того, що всі вони містять велика кількістьцукру, так ще й хімічні добавки, барвники, замінники тощо.

Чіпси, як кукурудзяні, так і картопляні- Дуже шкідливі для організму. Чіпси – це не що інше, як суміш вуглеводів та жиру, в оболонці барвників та замінників смаку. Також нічого доброго не принесе поїдання картоплі – фрі.

Солодкі газовані напої– суміш цукру, хімії та газів – щоб швидше розподілити по організму шкідливі речовини. Кока-кола, наприклад, чудовий засіб від вапняного накипу та іржі. Подумайте добре перш, ніж відправляти таку рідину в шлунок. До того ж газовані солодкі напої шкідливі та високою концентрацією цукру – в еквіваленті чотири-п'ять чайних ложок, розбавлених у склянці води. Тому не варто дивуватися, що, вгамовуючи спрагу таким газуванням, ви вже за п'ять хвилин знову хочете пити.

Шоколадні батончики – це гігантська кількість калорій у поєднанні з хімічними добавками, генетично модифікованими продуктами, барвниками та ароматизаторами. Згадайте снікерсовий бум перебудовного періоду. Величезна кількість цукру змушує вас знову і знову їсти батончики.

Особлива стаття ковбасно-сосисочні вироби.Навіть якщо уявити, що в сосиски більше не додається папір, у ковбасах не використовується фарш мишок, все одно і сосиски, і ковбаси, та інші м'ясні делікатеси залишаються одними із найшкідливіших продуктів у сучасному асортименті гастрономів. Вони містять так звані приховані жири (свиняча шкірка, сало, нутряний жир), все це вуалюється ароматизаторами та замінниками смаків. Розвиток генної інженерії, Безсумнівно, грає величезну позитивну роль медицині, а й має зворотний бік медалі. А негатив у тому, що дедалі більше виробників продуктів переходить на генномодифіковану сировину. Так сосиски, сардельки, ковбаси на 80% (!) складаються із трансгенної сої. Шкідливі не тільки сосиски та ковбаси, саме по собі жирне м'ясо не є корисним продуктом для організму. Жири приносять в організм холестерин, який забиває судини, чим прискорює старіння та підвищує ризик виникнення захворювань серцево- судинної системи.

Майонез.Приготовлений в домашніх умовах і використовується, образно кажучи, за грамами, особливої ​​шкодинашому організму не приносить. Але як тільки ми починаємо розмову про фабрично вироблений майонез, або про страви, що містять майонез, то відразу варто виставляти табличку «Небезпечно для життя». Майонез дуже калорійний продукт, крім цього містить величезну кількість жирів та вуглеводів, а також барвники, підсолоджувачі, замінники і так далі. Тому подумайте зайвий раз, коли додаєте майонезика до смаженої картоплі. Особлива концентрація шкоди в шаурмі, щедро присмаченої майонезом, в гамбургерах, бутербродах з майонезом.

Захворювання серця та судин, шлунка та кишечника, порушення обміну речовин та ожиріння – ось далеко не повний перелік побічних ефектів, які дає звичка присмачувати їжу майонезом

До шкідливих продуктів належить як майонез, а й кетчуп, різні соуси та заправки, в асортименті представлені на прилавках наших магазинів. Вміст барвників, замінників смаків та генномодифікованих продуктів у них, на жаль, не менший.

В один пункт варто винести взагалі малопридатні продукти: локшина швидкого приготування, численні розчинні супчики, картопляні пюре, розчинні соки типу «Юпі» та «Зуко» Все це суцільна хімія, що завдає безперечної шкоди вашому організму.

Сіль.Здоровій дорослій людині потрібно всього 5 г солі на день. Ми ж, як правило, з'їдаємо значно більше – 10-15 г солі! Разом з тим, надмірне її споживання викликає розвиток серцево-судинних захворювань, хвороб нирок, накопичення токсинів і, відповідно, поява злоякісних пухлин. Людям похилого віку, а також тим, хто страждає на захворювання серця і нирок, потрібно з'їдати не більше 2 г солі на день, а краще зовсім не солити їжу.

Алкоголь.Навіть у мінімальних кількостях заважає засвоєнню вітамінів. Крім цього, алкоголь дуже калорійний сам по собі. Розповідати про вплив алкоголю на печінку, нирки, мабуть, і не варто, ви й так чудово знаєте. І не варто покладатися на те, що певна кількість алкоголю йде на користь. Все це має місце лише за розумному підходідля його вживання (досить рідко й у малих дозах).

До чого призводить вживання шкідливих продуктів?

Неправильне харчування, як відомо, є прихованою причиноюбільшості захворювань людини. Вживання жирної їжіпризводить до збільшення ваги. Велика кількість їжі, що містить велику кількість замінників і барвників, поступово отруює організм, проте викликає звикання. Хочемо особливо звернути вашу увагу на те, що, вживаючи шкідливу їжу, в організмі перестає працювати так звана «система оповіщення» про отруту, що надійшла. Так-так, дія багатьох речовин, що додаються в продукти сучасними виробниками, можна порівняти з дією отрут. Ваш організм отримує отрути малими дозами, звикає до них і вже не посилає тривожних сигналів, що виражаються висипаннями на шкірі, або нудотою, або запамороченнями.

Почуття насичення згодом у людини притуплюється. Виною тому варена їжа. Вона особливо впливає на шлунково-кишковий тракт, притуплюючи почуття насичення. Груба ж рослинна їжа стимулює роботу травної системи. Тому складати свій щоденний раціон таким чином, щоб він включав якнайбільше сирих овочівта фруктів.

Важливо не тільки якість їжі, важливо й кількість. Неправильний режим харчування також шкідливо впливає на роботу організму – перебуваючи цілий день на роботі, мешканець сучасного міста харчується нормально лише один раз на день увечері, та ще й перед сном. Таким чином, людина прагне вгамувати сильний голод. Почуття насичення приходить лише через півгодини після початку їди. Найчастіше виявляється, що до цього часу людина з'їла вже дуже багато, набагато більше, ніж потрібно організму.

Неправильне харчування - пряма дорога до ожиріння, серцевих захворювань, хвороб шлунково-кишковий тракт. Перш ніж з'їсти щось із наведеного вище списку, подумайте кілька разів. Шкідливі продукти вкорочують життя людини, отруюють організм. Подумайте про своє майбутнє та майбутнє ваших дітей.

Найкорисніші продукти

Дієтологи всього світу до цього дня ведуть суперечки про те, які продукти корисні для здоров'я, а від вживання яких краще утриматися. Суперечка ця довжиною в сотні років, але щодо користі деяких продуктів усі лікарі та дієтологи одностайно сходяться на думці.

Яблука.В усіх відношеннях корисні та чудові фрукти. По-перше, кислоти, що містяться в яблуках, допомагають боротися з гнильними бактеріямитому яблука дуже корисні для шлунка. Корисні вони і для роботи серцево-судинної системи. По-друге, до складу яблук входить речовина (кверцетин), що уповільнює зростання ракових клітин. Дієтологи також рекомендують з'їдати одне-два яблука на полудень для заповнення необхідних мікроелементів. А різноманіття сортів дозволяє задовольнити навіть найвибагливіший смак.

Цибуля.Цибуля не просто корисний продукт, а й панацея від усіх хвороб. Щодня ми додаємо цибулю майже у всі страви нашого столу, але навіть не замислюємося, яка криниця вітамінів, мінералів і мікроелементів містять як кореневі цибулини, так і їх зелені пагони. Цибуля благотворно впливає на роботу печінки, щитовидної залози, серцево-судинної системи Він покращує імунітет та лікує застудні захворювання.

Соком цибулі лікують нежить, якщо покласти терту цибулю на п'яти на ніч, то вранці ви забудете про застуду. Такий лікувальний ефект досягається за рахунок наявних у цибулі особливих речовин – фітонцидів. Ці речовини затримують розмноження хвороботворних мікроорганізмів та здатні повністю їх знищити. Варто зазначити, що цибуля практично не втрачає лікувальних властивостейнавіть за термічної обробки. Тому у вас є безліч варіантів забезпечити постачання вашого організму корисними речовинами цілий рікі, до того ж, за дуже низькою ціною.

Часник.Так само як і цибуля, часник багатий на корисні речовини і так само сильний у боротьбі з простудними захворюваннями. Крім цього, часник нормалізує флору вашого шлунка, вбиваючи шкідливі мікроорганізми. Цей продукт корисний тим, що знижує вміст холестерину в крові. Звичайно, у сирому вигляді часник набагато корисніший, але зате після термічної обробкичасник втрачає свій неприємний запах. У дні, коли ви зможете уникнути близького спілкування з людьми, з'їжте пару часточок свіжого часнику, це благотворно позначиться на вашому організмі.

Морква.У моркві багато вітамінів: А (каротину), який називають також вітаміном краси, В1, В2, В3, В6, С, Е, К, Р, РР, мінеральних речовин(калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, міді, йоду, фосфору, кобальту та ін.), вона також містить ферменти, фруктозу, глюкозу, лецитин, амінокислоти, білки та крохмаль. Її рекомендують їсти при захворюваннях серця, печінки, жовчного міхура, нирок, високої кислотності шлунка, порушеннях сольового обміну та різних запальних процесах. А ще морква запобігає розвитку онкологічних захворюваньпокращує кровотворення і дуже корисна для зору.

Горіхи.На перерахування всіх корисних речовин, що містяться в горіхах, піде весь простір цієї статті. Горіхи багаті як на вітаміни, так і на мінерали. Вони підвищують потенцію у чоловіків та лібідо у жінок – така собі природна віагра. Горіхи також корисні для роботи серця, для зору на 25-30 відсотків знижують ризик захворювання на цукровий діабет. Горіхи можуть служити як додатковим інгредієнтом страви, що надає йому пікантності, так само самостійною закускоюдозволяє «заморити черв'ячка».

Риба.Якщо постійно – не менше трьох разів на тиждень – включати в меню рибу замість м'яса, можна значно знизити ризик розвитку та загострення захворювань серця (атеросклерозу, ішемічної хворобита інших), а також рівень холестерину у крові. При цьому за своїми харчовими та кулінарними якостями риба не поступається м'ясу (вона містить багато корисних для організму людини речовин - від 13 до 23% білків, а також жири, екстрактивні та мінеральні речовини), а за легкістю засвоєння білків навіть перевершує його.

Молоко.Молоко, як і кисломолочні продуктидуже корисні для організму. У молоці міститься так необхідний організмукальцій, що зміцнює кістки. Вагітним жінкам рекомендується щодня обов'язково випивати склянку молока підтримки рівня кальцію. Кисломолочні продукти, вірніше бактерії, які містяться, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.

Зелений чай.Пити щодня зелений чай – це не просто данина моді, це дуже корисно здоров'ю. Зелений чай знижує ризик інсультів, покращує імунну систему. Звичайно, йдеться не про чай у пакетиках. Щоб пити дійсно корисний та цінний для здоров'я напій, купуйте тільки розсипний чай та бажано виготовлений у тих країнах, де заборонено використання хімічних добавок.

Мед.Мед надзвичайно корисний: він підвищує стійкість організму до багатьох інфекцій і має бактерицидні властивості. Його рекомендують приймати при лікуванні захворювань печінки, шлунково-кишкового тракту, органів дихання та ін. цілу таблицю Менделєєва: калій, кальцій, марганець, хром, натрій, нікель, кремній, магній, залізо, мідь, срібло та інші.

Банани.Унікальний фрукт може похвалитися також і унікальними властивостями. Банани знімають стреси та заповнюють втрачені сили. Вони містять величезну кількість вітаміну А, С, крім цього, банани містять чверть необхідної добової дозивітаміну В6. Банани нормалізують роботу кишечника і чудово замінюють проносні засоби. Залізо, що міститься в бананах, підвищує рівень гемоглобіну в крові. На додачу, корисні властивості цього продукту полягають і в нормалізації діяльності серцево-судинної системи, забезпеченні мозок киснем, нейтралізації підвищеної кислотностішлунку. Але не варто забувати, що енергетична вартість банана - 90 кілокалорій на 100 грам, тому не потрібно сильно захоплюватися бананами тим, хто переживає свою талію.

Оливки.Як чорні, так і зелені оливки мають масу корисних для організму поживних речовин, вітамінів та мікроелементів. Так, наприклад, оливки особливо щедрі на вітамін Е, а також залізо. Оливки можна їсти як самостійну страву (чорні оливки, збризкані) лимонним сокомі посипані червоним перцем великого помелу особливо гарні до сніданку, наприклад), так і в стравах (кілька оливок додадуть пікантності розсольнику, додадуть тонкого смаку салату). Корисно вживати також в їжу та оливкову олію. Намагайтеся всі салати робити на основі. Крім корисних властивостей оливки, як продукти харчування, мають і естетичні здібності – ними можна дуже красиво прикрасити будь-які страви.

Крім оливок, багатий на вітамін Е також авокадо.Воно також містить багато калію, який необхідний для запобігання гіпертонічної хвороби.

Мало знати, які продукти харчування корисні і чим корисні, важливо також враховувати особливості свого організму та регулювати харчування з урахуванням цих особливостей. Правильне та збалансоване харчування здатне творити чудеса. Здоров'я!

ЩЕ ПО ТЕМІ

5 найнебезпечніших та найдешевших продуктів

Дешеві продукти харчування люди найчастіше купують, щоб заощадити гроші, або в їхніх головах міцно засіли спогади про непрості 90-ті. Але чи виходить дійсно економно, якщо враховувати негативні наслідкидля здоров'я та не найдешевші медичні послуги?

самих корисних продуктів

Видавництво «Манн, Іванов та Фербер»

Москва, 2014

Шановний читачу!

Мабуть, кожна людина, навіть якщо вона не належить до прихильників здорового образужиття і спеціально не цікавився принципами правильного харчування, знає, що щоденний раціон має бути різноманітним, а фрукти та овочі - це чиста користь. Велику кількість людей, прагнучи харчуватися правильно, роблять салат з огірків і помідорів, купують моркву (в ній міститься вітамін A!), Апельсини (вітамін С), яблука, груші, картоплю … Хоча постійте, в картоплі ж міститься крохмаль, можливо, він не особливо корисний ?.. Влітку список збільшується за рахунок південних фруктів та ягід з грядки, восени привозять кавуни. Будь-якої пори року не залишається забутої гречка, вівсяна кашаі суп (будь-який). Загалом середньостатистичне здорове менюзазвичай обмежується такою кількістю продуктів та страв. Можливо, тому «здорова їжа» часом здається несмачною та нецікавою. До того ж вона все одно не задовольняє щоденну потребулюдини у вітамінах, мікро- та макроелементах. Але ж насправді список корисних і, головне, смачних продуктів набагато ширший.

Ми видали цю книгу тому, що нам хотілося показати, як багато продуктів ми не помічаємо на полицях магазинів і як смачні та корисні можуть бути

100 корисних продуктів, про які розповімо у цій книзі. Іноді в рамках однієї статті ми згадуватимемо два-три близькі продукти, наприклад вишню та черешню або оливки та маслини тощо. Овочі та зелень, фрукти та ягоди, м'ясо та риба, молочні продукти та горіхи, бобові та крупи та інші не менш корисні продукти, багато з яких вам добре знайомі, якісь незаслужено забуті, а якісь, можливо, поки що маловідомі в нашій країні. Але всі вони доступні за ціною, і їх можна знайти практично в будь-якому супермаркеті.

Ми вибрали кулінарний принцип класифікації продуктів. Тому томати помістили до овочів, кавуна і дині - до фруктів і т. д. Хоча, звичайно, з точки зору біології томат - ягода, а юридично, за документами виробників та імпортерів, - фрукт (як, до речі, і морква, огірки та навіть імбир у повидлах). Кабачок по-науковому теж ягода, але за кулінарною традицією його зараховують до овочів. Не відступатимемо від цього правила.

Ми виділили кілька найбільш яскравих властивостей кожного продукту, які вказуємо

в розділ «Для чого це треба їсти», ділимося порадами щодо вибору «правильного» продукту в магазині та рекомендаціях та щодо вживання його у свіжому вигляді або у вигляді готової страви. Зверніть увагу на розділ з рецептами в кінці книги – це прості

в приготуванні та корисні страви, які можуть урізноманітнити будь-який стіл.

Ми розповідаємо в цій книзі про 100 найкорисніших продуктів. Але їх набагато більше. Не бійтеся виходити за рамки вашого звичного меню, поступово розширюйте межі смачного та корисного, добиваючись різноманітного, збалансованого харчування.

Ваш організм буде вам вдячний!

		І БОБОВІ

ГОРІХИ, НАСІННЯ,	МОЛОЧНІ
СУХОФРУКТИ	ПРОДУКТИ	КОРИСНІ
	І ТВАРИННІ	ПРОДУКТИ

ЗДОРОВОГО

ОВОЧІ І ЗЕЛЕНЬ

Невід'ємний атрибут трапези

пропагандиста здорового способу життя – овочі та зелень.

Якщо без вживання продуктів тваринного походження можна прожити, то повноцінної заміни овочам просто не існує.

O чистячі та омолоджуючі властивості зелені та овочів сприяють нормалізації кровообігу та травлення, допомагають привести фігуру у відмінний стан: за рахунок низької калорійності вони вважаються головними дієтичними продуктами, а велика кількість клітковини, що міститься у багатьох овочах, нормалізує роботу кишечника та виводить

Багаті зелені продукти та фітонциди - речовини з сильно вираженим протимікробною дією. Маючи бактерицидні, протизапальні та антиалергенні властивості, овочі та зелень допомагають попередити розвиток захворювань серцево-судинної системи, раку, катаракти.

ВСЯ СПРАВА У КВІТІ

Багато дієтологи наполягають, що овочі в раціоні людини повинні бути не тільки різноманітними, а й різнобарвними. Справа в тому, що натуральні фітохімікалії - рослинні речовини, які містяться в овочах, - не тільки відповідають за їх яскраве забарвлення, але й допомагають у боротьбі з безліччю недуг. Фітохімікалії діють як антиоксиданти і сприяють знищенню вільних радикалів, небезпечних молекул, які руйнують здорові клітини організму. Червоні овочі (помідор, червоний перець, редиска) багаті на каротиноїд лікопін, який захищає нас від раку, і флавоноїдом антоціаніном, який зберігає здоров'я серцево-судинної системи та покращує пам'ять. Овочі жовтого та помаранчевих квітів(морква, батат, гарбуз, жовтий перець) є багатим джерелом вітаміну С. Так, бета-каротин – це корисний для зору та шкіри провітамін вітаміну А, а бета-криптоксантин зміцнює дихальні шляхита знижує ризик розвитку раку легень.

Червонокачанна капуста, червона цибуля, баклажан та інші овочі бордово-фіолетового кольору отримують своє забарвлення завдяки антоціанідинам, які зміцнюють серцевий м'яз і знижують ризик виникнення інсультів, а також протистоять інфекційним захворюванням. Елгова кислота, що міститься в фіолетових овочах, допомагає організму у профілактиці практично всіх видів онкології.

Спаржа та шпинат, огірок та цукіні, броколі та перець, капуста брюссельська та білокачанна, кріп та петрушка, зелена цибуля та цибуля-порей – усі ці види овочів та зелені містять широко відомий хлорофіл. Збалансоване харчуваннянеможливо без дарів природи, наповнених хлорофілом, адже саме зелені рослини дарують нам бадьорість та позитивний настрій. Зелені овочі допомагають запобігти деяким видам раку, нейтралізують шкідливий вплив ультрафіолетових променів, борються із захворюваннями серця та судин, зміцнюють зір.

Нездорових овочів, звичайно, не існує - якщо ми говоримо про свіжі овочі, а не про смаженої картопліабо помідори в кетчуп. Свіжі овочі та зелень сприяють швидкому засвоєнню білкової їжі: м'яса, птиці, риби, яєць та бобових. Включаючи щонайменше 500 грамів овочів

в Щоденний раціон харчування, ми значно поповнюємо запаси вітамінів та мінералів нашого організму.

Хоча при вживанні будь-яких продуктів потрібно враховувати індивідуальну непереносимість та рекомендації лікаря

в випадку серйозних захворювань, розумне вживання овочів та зелені йде лише на користь. З пильною увагою до того чи іншого овочу чи зелені потрібно ставитись лише в окремих випадках. Наприклад, при проблемах з рівнем цукру в крові доведеться скоротити споживання крохмалевмісних картоплі та батату, а при виразкових захворюванняхтравної системи з раціону краще виключити дратівливу стінку кишечника зелень.

Б А З І Л І К

Базилік (кажуть, його назва походить від грецького слова basileus - «цар») ще в Стародавню Греціюі Стародавньому Римі користувався популярністю, яку не втратив до цього дня: неможливо уявити собі італійську пастуабо соус песто без цієї запашної трави. «Достойний царів» базилік використовувався як як пряність, а й як лікарський засіб.

ЯК ВИБИРАТИ

Свіже листя базиліка має бути пружним, пофарбованим у відтінки від темно-зеленого до насиченого фіолетового, без чорних або жовтих плям.

Темна облямівка на листі говорить про те, що вони підморожені.

ЯК ГОТУВАТИ

Базилік, як і будь-яка інша зелень, найбільшу цінність має у свіжому вигляді. Але щоб ефірні олії, що містяться в ньому, потрапляли в страви, а не залишалися на обробній дошці, листя базиліка краще рвати, а не різати. Оскільки ефірні

олії легко руйнуються при нагріванні, зелень слід додавати у блюдо наприкінці приготування. Мало хто знає, що базилік використовують не тільки у свіжому, замороженому та засушеному вигляді; його ще й солять. Листя базиліка додають у салати, заправки, соуси та підливи, його насінням ароматизують напої. Базилік чудово підкреслює смак м'яса, риби, морепродуктів, а поєднання його з помідорами давно вже стало класичним.

ДЛЯ ЧОГО ЦЕ ТРЕБА Є

– зміцнення нервової системи

– захист від інфекцій

– нормалізація згортання крові

Базилік по праву можна помістити на п'єдестал пошани за вмістом вітаміну К, який сприяє зміцненню кісткової системиорганізму і забезпечує згортання крові. Однак саме через останню властивість базилік протипоказаний людям, які приймають антикоагулянти: дію цих препаратів, що розріджує кров, блокується вітаміном К.

Більшістю своїх цілющих властивостейбазилік зобов'язаний вмісту в ньому ефірних олій, які вбивають шкідливі мікроорганізми. Будучи природним антибіотиком, ця рослина ефективно захистить організм від безлічі бактерій.

альних та вірусних інфекцій. Крім того, базилік – натуральне заспокійливий засіб. Недарма страви з цією ароматною травою рекомендуються людям, схильним до безсоння чи стресу.

Базилік не тільки заспокоїть нерви, зміцнить кістки та захистить від шкідливих мікроорганізмів, а й підтримає гостроту зору. Природний пігмент лютеїн (і його ізомер зеаксантин), що міститься в ньому, допоможе очам ще довгі рокизалишатися пильними.

До того ж, базилік відноситься до так званих м'яких спецій, а отже, його вживання не протипоказане дітям.

Чи не хочете взяти участь у невеликому експерименті? Для цього не потрібно робити щось особливе або докладати неймовірних зусиль, просто підійдіть до свого холодильника, відкрийте дверцята і, оглянувши допитливим поглядом вміст полиць, дайте відповідь, скільки найкорисніших продуктів ви там виявили. Не поспішайте, поставтеся до цього серйозно і не плутайте смачні, улюблені та не дуже корисні для організму продукти з часом не улюбленими, але дуже корисними. Це означає, що копчену ковбаску і шматочок курочки, що залишилася після вечері, слід відсунути убік. Вони до корисних продуктів не належать. Туди ж вирушать консерви, майонез та кетчуп. Який результат? Корисних продуктів знайдено небагато, чи не так? Чи не знайдено зовсім?

Може, задумливо застигши перед холодильником, ви просто не можете бути впевнені в тому, який продукт корисний, а який ні. Не засмучуйтесь, таких, що сумніваються напевно більше половини, адже щоб назвати корисні продукти, треба знати їхні властивості. Щоб допомогти вам вирішити цю проблему, ми підготували для вас список найкорисніших продуктів харчування ТОР-10. На думку вчених, саме ці продукти харчування є найкориснішими на Наразі. Насправді їх набагато більше, але ми хочемо поговорити про самих, корисні властивості яких добре вивчені та перевірені, так би мовити, часом. Ці найкорисніші продукти харчування цілком доступні кожному, їх можна купити в будь-якому супермаркеті і в будь-яку пору року. Але це зовсім не означає, що у вашому холодильнику тепер "поселяться" лише ці десять продуктів. Просто не забувайте про них, нехай вони є у вашому раціоні і приносять користь вашому організму.

Овочі

Капуста
За кількістю вітаміну С вона обганяє апельсини, а кальцію у ній більше, ніж у молоці. Капуста стимулює вироблення червоних кров'яних тілець, сприяє омолодженню тканин, активізує обмін речовин, регулює жировий обмін, знижує рівень холестерину в крові, підвищує імунітет та зміцнює серцевий м'яз. Капуста зберігає свої корисні, необхідні нашому організму вітаміни і при квашенні. Харчова цінністьі користь квашеної капустиобумовлюється високим вмістом молочної кислоти, мінеральних солейта вітамінів. А ще в цьому чудовому овочі багато нікотинової кислотияка надає красивий, здоровий блиск волоссю і міцність нігтям. Тож не відмовляйте собі в задоволенні бути красивими та здоровими, їжте капусту!

Морква
За кількістю корисних речовин, що містяться в ній, анітрохи не відстає від капусти. Тому часто вони виступають чудовим дуетом у більшості приготованих страв. Моркву можна вживати в різних видах— сиру, варену та тушковану, смажену, мариновану… Щоб морквина краще засвоювалася, їжте її зі сметаною або соняшниковою олією. Але найчастіше гризіть її сирою - це зміцнить ясна і значно зменшить кількість мікробів у роті. Славиться ж морква не тільки вмістом усім нам відомого вітаміну А (каротину), який ще називають вітаміном краси, інших вітамінів у ній також достатньо, як, втім, і мінеральних речовин. Просто не віриться, що у звичайній маленькій морквині містяться ще й фруктоза, глюкоза, лецитин, амінокислоти, білки та крохмаль. Морква зміцнює імунну систему, покращує функціонування кишечника, благотворно впливає на зір і, на думку багатьох вчених, здатна навіть запобігти розвитку онкологічних захворювань. І це лише мала дещиця того, на що здатний цей диво-овоч, що заслуговує не тільки на повагу, а й неодмінного включення в повсякденний раціон.

Цибуля або часник
Просто соратники у боротьбі з різними хворобами. Вони дійсно схожі між собою наявністю однакових корисних речовин і тією неоціненною користю, яку вони приносять організму, коли ми, навіть не замислюючись про це, додаємо їх у багато страв. Це про них можна з упевненістю сказати: «Малий золотник, та дорогий». Цибуля та часник зміцнюють імунну систему, знижують рівень холестерину в крові, прийдуть на допомогу при захворюваннях печінки та просто незамінні при простудних захворюваннях. Звичайно, вживати цибулю і часник набагато корисніше в сирому вигляді, але не кожен наважиться їсти їх сирими щодня - запах аж надто карколомний. Іноді, коли не передбачається важливих зустрічей та близького спілкування з людьми, можна дозволити собі кілька часточок свіжого часнику або шматочків цибулі, це лише благотворно позначиться на вашому організмі.

Фрукти
Корисних фруктів існує неймовірна кількість, і тому сказати, що нам потрібен лише один, не просто неправильно, але навіть якось неввічливо по відношенню до інших. Інша річ, які фрукти ми можемо собі дозволити в залежності від ціни або пори року. Тому розглянемо два цілком доступні нам варіанти.

Яблука - такі рідні, у всіх відношеннях корисні та чудові фрукти. Пам'ятайте прислів'я: «Одне яблуко на день – лікаря без роботи?» Як кажуть, зірвав вітамінчик з гілки, вимив - і насолоджуйся смаком і ароматом, а заразом і насичуй свій організм будь-якими корисностями. А їх, до речі, чимало. Вживання яблук уповільнює ріст ракових клітин, знімає запалення, нормалізує роботу шлунка. А крім того яблука - справжня комора вітамінів і мінералів, сприятливих для імунітету і кровоносної системилюдини.

Банани , які продаються в наших супермаркетах цілий рік, давно вже сприймаються росіянами не як заморські гості, а як рідні, та й ціна цього дивовижного за своєю унікальністю фрукту цілком прийнятна. Банани принесуть користь та здоровій людині, і тим, хто схильний до захворювань травного тракту. Вони швидко засвоюються організмом, завдяки чому втамовують голод. У складі бананів присутні три природні цукри, а саме - фруктоза, глюкоза і сахароза, а також потрібні нам вітаміни і хімічні елементи. Але найголовніше, банани - рекордсмени за вмістом калію, який потрібен нам для роботи серцево-судинної системи, печінки, головного мозку, м'язів та міцності кісткової тканини. Якщо ви, наприклад, схильні заїдати стреси солодощами, віддайте перевагу бананам, які знімуть нервове збудження, приведуть цукор у норму та допоможуть обміну речовин.

Бобові

Квасоля - один з найяскравіших та найкорисніших представників сімейства бобових, постійне вживання яких має омолоджуючий ефект та сприяє продовженню життя. До того ж, квасоля дуже невибаглива, і виростити її на своїй ділянці великої праці не складе. Ця непомітна «скромниця» містить високу кількість рослинного білката калію, необхідного для гарної роботи серця та інших життєво важливих органів, клітковину - для кращої роботи всього шлунково-кишкового тракту А ще в ній дуже мало калорій і багато антиоксидантів. Кількість білків квасолі перевершує баранину, курятину і сир, знаходиться на рівних по білку із зернистою ікрою та сирними продуктами. Хороша новина для вегетаріанців і тих, хто постить!

Молочні продукти

Сир - це кальцій та фосфор, необхідні для формування кісткової тканини, здоров'я зубів, нігтів, серця, мозку та судин, а також легкозасвоюваний білок, який може замінити білки м'яса та риби. Найкращий сир - це, звичайно, приготовлений у домашніх умовах або куплений на ринку у продавця, якому довіряєте. Але якщо такої можливості немає, вибирайте в магазині продукт з назвою «Творог», а не «Творожний продукт», що з'явився на прилавках, з нього ви навряд чи дістанете ту користь, про яку ми вам розповідаємо.

Рослинні олії

Оливкова олія , мабуть, найпопулярніше серед рослинних олій, так як містить мононенасичені жирні кислоти, які дуже корисні для серця і борються з холестериновими бляшками. Його можна додавати в салати, супи, каші, у багато інших страв і навіть приймати натще. Воно і серце береже, і нормалізує артеріальний тиск, допомагає зміцнити кістки, завдяки вітамінам А, D, Е і К, що містяться в ньому, чим знижує ризик виникнення захворювань суглобів. Особливо корисна оливкова олія дітям, оскільки вона стимулює зростання кісткової тканини. Оливкова олія показана людям, які страждають на захворювання травного тракту, печінковими хворобамита захворюваннями жовчного міхура. Олеїнові кислоти, що входять до складу оливкової олії, сприяють зміцненню пам'яті та благотворно відбиваються на розумових процесах.

Риба
Тільки уявіть собі – 30 грамів рибних продуктів на добу або три «рибні» обіди протягом тижня знижують ймовірність розвитку інфаркту на 50%! За своїми харчовими та кулінарними якостями риба ні в чому не поступається м'ясу, оскільки містить білки, жири, екстрактивні та мінеральні речовини, а за легкістю засвоєння білків навіть перевершує останнє. Серед усіх видів риб особливо корисною вважається морська рибаз холодних морів, наприклад, лосось , що є рекордсменом за вмістом жирів Омега-3, що знижують рівень холестерину, що попереджають окремі видионкологічних захворювань та тромбоз судин, а також Омега-6 та заліза. Крім того, він здатний знизити ризик виникнення різних захворювань серця, подолати депресію, попередити втрату пам'яті та покращити стан волосся. Візьміть за правило частіше замінювати м'ясо на рибу, і незабаром самі переконайтеся в тому, наскільки покращиться стан всього організму.

Мед
Якщо у вас є мед, про цукор можна просто забути. Цей надзвичайно корисний і потрібний у раціоні природний продукт, що підвищує стійкість організму до багатьох інфекцій, він зміцнює імунітет найкращим джереломенергії. Мед містить безліч вітамінів, ферментів, мікроелементів, органічних кислот та протеїнів. Його рекомендують приймати при лікуванні захворювань печінки, шлунково-кишкового тракту, органів дихання та й просто для загального зміцнення організму. Додайте мед у чай, каші, пийте кип'ячену воду з додаванням меду перед сном, це допоможе вам швидше заснути та відновити сили.

Горіхи

Простолюдинам Стародавнього Вавилону їсти горіхи було суворо заборонено, вважалося, що ці плоди зміцнюють розум, а черні це ні до чого. Сьогодні, на щастя, кожен може дозволити собі жменьку будь-яких горіхів на вибір. Серед усієї різноманітності перевага все ж таки віддається волоського горіха , тому що він є справжнім джерелом вітаміну С. Дорослій людині достатньо з'їсти всього п'ять ядер волоських горіхів, щоб отримати добову нормувітаміну С. Проте їсти їх треба повільно, ретельно пережовуючи, інакше вони не засвояться організмом. Волоський горіх приводить до норми рівень кислотності шлункового соку, нормалізує функції кишечника. Для людей, які страждають на діабет, підвищений тиск, суглобові хвороби, мастопатію і міому, волоський горіх просто життєво необхідний. До всіх його інших позитивним якостямможна додати ще одне важливе - він благотворно впливає на нервову систему, усуваючи велику нервову напругу, завдяки чому волоські горіхи радять вживати для стимулювання мозковий активності, при головних болях, порушення пам'яті та уваги, при розладах сну та стресі.

Зелений чай

Шанувальників зеленого чаю з кожним днем ​​стає дедалі більше. І не дивно, адже цей напій дуже корисний. Намагайтеся купувати зелений чай розсипом без добавок, а не в пакетиках, щоб пити дійсно цінний і корисний для здоров'я напій. Тільки справжній зелений чай містить антиоксиданти і особливо багатий на вітамін C (2 чашки зеленого чаю дорівнюють 7 апельсинам). Цей дивовижний напій притуплює почуття голоду та покращує роботу кишечника, знижує ризик інсультів, сприяє зміцненню кровоносних судин, Покращує імунну систему, знижує рівень холестерину і цукру в крові і надає згубний вплив на різні віруси та мікроби. І, нарешті, він підвищує загальний тонус організму та уповільнює процеси старіння. Додайте до зеленого чаю яблучний сік, це надасть йому цікавого смаку. Зверніть увагу на той факт, що зелений чай рекомендується приймати тим, хто працює за комп'ютером, оскільки вважається, що він захищає наш організм від шкідливих випромінювань.

Корисних для здоров'я продуктів насправді дуже багато, адже все з того, що дає нам природа, несе в собі користь та творення: одні допомагають нам зберегти здоровий глузд, інші – молодість нашого тіла. Якщо грамотно поєднувати у своєму щоденному раціоні всі ці компоненти, ви отримаєте від них максимум користі. Вживайте в їжу найкорисніші продукти харчування!

Здоров'я вам та довголіття!

Лариса Шуфтайкіна

У сучасного життяхарчування займає значне місце кожної людини. Але більшість людей переслідують культ їжі, приділяючи харчу занадто велику увагу. При цьому вони не поділяють корисні та шкідливі продукти харчування та роблять помилку. Через вживання шкідливої ​​їжі організм може дати збій, внаслідок чого виникають різні хвороби. Запобігти всіляким збоям організму можна завдяки введенню в раціон якомога більшої кількості корисних продуктів.

Список найкорисніших продуктів харчування

Продукти, які приносять організму користь

Їжа, яку вживає людина протягом усього життя, живить організм необхідними мінералами, вітамінами, поживними речовинами, недостатній вміст яких не самим найкращим чиномпозначиться здоров'я. З огляду на це більшість людей намагаються по максимуму витягти з раціону шкідливе, і заповнити його корисним.

Для того щоб мати поняття про те, які ж найкорисніші продукти харчування повинні переважати в раціоні, рекомендується ознайомитися зі списком, до якого входять 10 найбільш затребуваних.

До списку десятки входить:

• Чорниця. Ягода має унікальні властивостіта впливає на організм людини як природний антиоксидант, сприяють продовженню молодості, покращенню стану шкіри. Завдяки чорниці з'являється можливість нормалізувати рівень цукру, а також не перейматися появою запальних процесівта проблем із судинами.

Чорниця сприяє продовженню молодості

• Томати. Регулярне вживання томатів знижує ймовірність онкологічних захворювань, а також дозволяє підвищити опірність організму різним простудним, інфекційним захворюванням. Корисні властивостітоматів досягаються за рахунок того, що даний продукт можна віднести до антиоксидантів.
• Виноград також є антиоксидантом природного походження.
• Яблука. З'їдаючи на день 1 яблуко, можна належним чином очистити організм і знизити рівень холестерину. У любителів яблук рідше виникають проблеми з серцем, а також вони менш схильні до ракових захворювань.
• Пророщена пшениця має властивості, які зміцнюють імунітет. За допомогою її можна домогтися очитування організму від шлаків і привести до норми обмінні процеси в організмі. Цей продукт рекомендується вживати у разі появи захворювань, пов'язаних із проблемами кишково-шлункового тракту.

Пророщена пшениця, має властивості, які зміцнюють імунітет

• Натуральне какао зміцнює імунний захисторганізму, що нормалізує роботу шлунка, захищає його від утворення виразок, гастриту. Імовірність появи раку при регулярному вживаннікакао знижена.
• Риба. Любителі риби, виловленої в морських водах, у 2 рази менше схильні до появи інсультів. У рибі містяться важливі для людського організмуненасичені жирні кислоти та бета-каротин.
• Зелений листовий чай. Властивості зеленого чаю складно переоцінити. Крім того, що він сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, його регулярне вживання сприяє нормалізації роботи серця, зниженню рівня цукру та холестерину.
• Часник є антибактеріальним засобомдля організму, що перешкоджає поширенню в ньому мікробів . За допомогою часнику можна нормалізувати тиск, оскільки він розширює судини, що сприяє кращому кровообігу.

Часник є антибактеріальним засобом для організму

• Вівсяні пластівці використовуються для вирішення проблем, пов'язаних зі шлунком та кишечником. Вівсянка добре допомагає нормалізувати кислотність кишечника.

Віддавши перевагу 10 наведеним вище продуктам, можна поліпшити стан організму, здійснення їм життєво важливих процесів.

Чоловічі продукти

Організм чоловіків відчуває потребу у певних продуктах, які приносять максимально користі. Особливу увагунеобхідно звернути й утримання у яких елементів, сприяють підтримці статевої функції, сексуального потягу. Не варто забувати про вміст вітамінів, мінералів. Існує 10 продуктів, які для чоловіків особливо корисні. Цей списокмістить 10 найкорисніших продуктів для чоловіків:

• Брокколі сприяє збільшенню ерекції, забезпечує організм безліччю вітамінів. Для чоловіків вживання броколі є своєрідною профілактикою онкологічних захворювань.

Брокколі сприяє збільшенню ерекції

• Томати для чоловіків є достатньо важливим продуктом, який, неодмінно має бути у раціоні. Пов'язано це із проведенням профілактики раку простати, а також збільшенням статевого потягу та припливом сил за рахунок нормалізації роботи судин.
• Банани містять велику кількість мікроелементів, які сприяють покращенню ерекції. Крім того, вони заповнюють дефіцит вітамінів і нормалізують роботу кишечника.
• Устриці є чудовим продуктом, який надає на організм чоловіків величезний вплив. Такий продукт є відмінним засобом, що дозволяє запобігти випадання волосся, старіння шкіри та втрату тонусу м'язів. Ну і, звичайно, вживання устриць позитивно впливає на підвищення лібідо, посилення ерекції.
• червоний болгарський перецьзгладжує наслідки стресу, а також є для чоловіків одним із продуктів, які уповільнюють процес старіння.
• Квасоля допомагає привести. Для чоловіків цей продукт необхідний через зниження ймовірності появи проблем із простатою. До того ж квасоля є вітамінізованим продуктом, що благотворно впливає на очищення крові.

Квасоля допомагає привести до норми м'язову масу

• Цільнозернові продукти насичують організм вуглеводами, корисними речовинами, мікроелементами, вітамінами, за рахунок чого він отримує енергетичний заряд та приплив сил.
• Молоко допомагає очистити кров від шкідливих речовин, усунути дефіцит вітамінів, мікроелементів
• Морська риба забезпечує стабільну роботу серцево-судинної системи, підвищує імунний захист організму, сприяє кровообігу в ділянці малого тазу, що позитивно позначається на якості сексуального життя.
• Зелень, зокрема, кріп, петрушка при регулярному вживанні допомагають привести до ладу всі процеси в організмі чоловіків.

Цей список для чоловіків має стати орієнтиром у підборі продуктів, з яких складатиметься раціон. Налагодивши харчування, позитивні зміни в організмі не забаряться.

Жіночі продукти

Для жінок корисні продукти харчування дуже важливі, адже допомагають продовжити молодість, нормалізувати роботу організму, зберегти хороше самопочуття. Для жінок також є список, що складається з 10 продуктів. Продукти, що входять до десятки найкорисніших, мають деякі подібності з чоловічим списком.

До корисних продуктів для жінок належать:

• Риба багата на омега-3 кислоти, що благотворно впливають на роботу мозку і кровоносні судини.
• Брокколі для організму жінок несе неоціненну користь, яка пов'язана із запобіганням розвитку раку молочної залози. Властивості броколі залежать від вмісту в її складі білка рослинного походження, фолієвої кислотита інших елементів. Для жінок броколі є джерелом клітковини, що дозволяє очистити організм від шлаків.
• Боби для жінок є чудовим засобом для зняття стресу, нервової напруги. Завдяки мікроелементам, що входять до складу бобів, прояв клімаксу можна звести до мінімуму.

Боби для жінок є чудовим засобом для зняття стресу

• Вівсяні пластівці допомагають відновити структуру волосся, покращити стан шкіри жінок. Порція вівсянки на довгий часдає відчуття ситості та заповнює організм енергією.
• Авокадо по можливості має входити до раціону жінок, яких хочуть протягом тривалого часу зберегти прекрасну фігуру, молодість. Властивості авокадо спрямовані і на статеву функціюжінок, збільшуючи ймовірність зачаття дитини.
• Оливкова олія має властивості, що дозволяють зберігати молодість і красу. Досягається це за рахунок харчування волосся та шкіри, посилення обміну речовин та очищення кишечника, а також налагодження його роботи. За рахунок цього досягається нормалізація здорової вагижінок.
• Молочні продукти повинні бути присутніми в раціоні в обов'язковому порядку. Тому що, крім білка, вони сприяють заселенню організму. корисними бактеріямиі допомагають збільшити опірність організму до простудних, інфекційних захворювань.

Молочні продукти повинні бути присутніми в раціоні в обов'язковому порядку

• Журавлина має властивості, які запобігають появі хвороб сечового міхура. Вона дозволяє вивести з організму рідину, що накопичилася, провокуючу набряклість. Журавлина допомагає продовжити молодість та здоров'я жіночого організму.
• Горіхи допомагають вирішити такі проблеми, як безпліддя, хвороби, що вражають молочні залози.
• Натуральний чорний шоколад позитивно впливає на розумову діяльність організму, допомагає впоратися зі дратівливістю, стресами.

Здорове харчування – це ваша запорука здоров'я. Продукти здорового харчування– це натуральні продукти: злаки, свіжі овочі, фрукти, кисло-молочні продукти, горіхи та інші продукти, багаті на корисні речовини і здатні зміцнити ваше здоров'я. У чому полягає користь того чи іншого продукту? Давайте розберемося докладніше.

Рейтинг найкорисніших продуктів харчування для здоров'я людини склали британські вчені і, як і очікувалося, до першої десятки увійшли продукти виключно рослинного походження, що ще раз доводить користь вегетаріанства для будь-якої людини.

1. Томати

Як зазначають експерти, першість їм забезпечила високий вмістособливо активних антиоксидантів - лікопенів, а також вітаміну С. Крім того, помідори підтримують у здоровому станісерцево-судинну систему, а також здатні запобігати розвитку низки видів раку.

2. Вівсяна каша

У ній міститься велика кількість вітаміну Е, а також протеїн та клітковину, життєво необхідну для нормальної роботиорганізм людини.

3. Ківі

У ньому достатню кількістьмістяться вітаміни А, С та Е, а в насінні фрукта є жирні кислоти Омега-3.

4. Чорний виноград

До його складу входять антиоксиданти флавоноїди. Ягоди чорного винограду здатні запобігати утворенню злоякісних пухлин, а також сприяють підтримці серця у здоровому тонусі.

5. Апельсини

Вони багаті на вітамін С, а також пектини, які знижують в організмі рівень "поганого" холестерину.

6. Брокколі

Брокколі має високу концентрацію антиоксидантів. Вона відмінний постачальник вітамінів С, РР, К, U та бета-каротину. Аскорбінової кислоти(вітаміну С) у броколі майже в 2,5 рази більше, ніж у цитрусових. Брокколі – це багате джерело мінеральних речовин: калію, кальцію, фосфору, натрію, заліза.

7. Авокадо

Плоди авокадо багаті поліненасиченими жирними кислотами, що стабілізують у крові рівень цукру, а також вітамінами та провітамінами А, В2, Д, Е, РР.

8. Крес-салат

головне багатство крес-салату – вітаміни С, Е та А, кальцій, залізо, йод та фолієва кислота.

9. Часник

Він містить у собі стабілізуючий кров'яний тискаліцин.

10. Оливкова олія

Воно багате антиоксидантами, а також мононенасиченими жирними кислотами, зокрема - олеїновою кислотоюяка знижує рівень холестерину в крові

11. Яблука

У велику кількістьмістять вітамін С, вітаміни групи В. Покращують травлення, мікрофлору кишківника, знижують холестерин, виводять токсини з організму. Введіть собі зазвичай з'їдати по 1 яблуку на день.

12. Гарбуз

М'якуш плодів гарбуза містить цінні для організму вітамін С, В1, В2, РР, D, Е, цукру, клітковину, багато калію, заліза, фтору, магнію. Містить пектин, який знижує рівень холестерину в організмі.

Гарбуз корисний при ниркових захворюваннях, що супроводжуються набряками, при гіпертонії, порушення обміну речовин. Гарбузовий сікрозчиняє каміння у нирках, сечовому міхурі.

13. Морква

У великій кількості містить у собі бета – каротин. Морква – полівітамінний та зміцнюючий засіб, що рекомендується при захворюваннях серця, хворобах шлунка, а також при погіршенні зору.

14. Капуста

У капусті досить багато вітаміну С. Капуста допомагає боротися з ожирінням, має протисклеротичну дію. У капусті міститься білкові речовини, а також вітамін U, який допомагає при виразці та хворобах печінки.

15. Селера

У листі міститься багато каротину, вітаміну А, Е, К, РР та С. Селера благотворно впливає на роботу серця, нервової системи на процеси кровотворення.

16. Гречка

Багата на залізо і кальцій. Розріджує кров, тому надзвичайно корисна при атеросклерозі, гіпертонії, хворобах судин.

17. Зелень

Будь-яка зелень, чи то кріп з петрушкою, листя салату, щавель, шпинат, рукола, подорожник чи кропива. У зелені міститься безліч вітамінів і легкозасвоюваних амінокислот. Зелені рослини – джерело клітковини, яка допоможе очистити стінки травного тракту.

18. Яйця

Багаті макро та мікро елементами, містять у собі вітамін Е. Це відмінне джерело білка (в 1 курячим яйцемміститься до 10 г білка). Яйця перешкоджають старінню.

19. Сир

Сир багатий кальцієм, який зміцнює кістки, зуби та нігті. Намагайтеся їсти знежирений сирабо хоча б сир зі зниженим вмістом жиру.

20. Горіхи

Звичайно ж, це далеко не всі продукти здорового харчування та список можна було б продовжити, але це основні продукти, які мають бути присутніми у вашому раціоні. Вживайте хоча б 4-5 з перерахованих вище продуктів на день - це забезпечить вам міцне здоров'ята довгі роки життя.