Сироїдіння-основні принципи харчування та поради новачкам! Все про сироїдіння: від базових принципів до мотивації

Сироїдіння-основні принципи харчування та поради новачкам!

Привіт хлопці.

Значення сироїдіння

Привіт хлопці.

Сьогодні я розповім про основні засади Сироїдіння. Одним з варіантів переходу є поступова відмова від шкідливих продуктів.

Ви дізнаєтеся чим корисний такий тип харчування та кілька моїх рекомендацій новачкам.

Сироїдіння має на увазі не бездумне вживання сирої їжі, а компетентну та здорову схему харчування, при якій людина їсть якісні та корисні продукти, що не зазнали теплової обробки.

Овочі та фрукти, горіхи, боби, злаки, зелень – все це становить основу повноцінного менюОднак його ще потрібно систематизувати і доопрацювати.

Всупереч поширеній думці, досвідчені Сироїди не вмирають від нестачі поживних речовині вітамінів, вони отримують їх у достатню кількість. Про те, як збагнути науку справжнього харчування і що їдять прихильники цієї системи, розповість ця пізнавальна стаття.

Значення сироїдіння

Перш ніж приступати до осягнення основ сироїдіння та принципів харчування, важливо усвідомити, навіщо це необхідно і які є переваги у такої системи.

Досвідчені та просунуті Сироїди виділяють такі переваги свого раціону та способу життя в цілому:

велика кількість вітамінів і мінералів;
очищення організму;
зниження ваги.

Як відомо, термічна обробка продуктів позбавляє їх частини корисних компонентів, які покращують імунітет людини та забезпечують їй захист від багатьох хвороб.

Покращує травлення

Сирі овочі та фрукти благотворно діють на зуби і шлунково-кишковий тракт, і організм людини загалом. Тому користь моркви та яблук відчутна.

Очищує тіло

Велика кількість клітковини зводить появу та розвиток запорів до мінімуму, а згодом ця проблема зникає назавжди.

Знижує ризик захворювань серця

Крім того, відсутність у раціоні смаженого м'яса не минає непомітно для судин – вони очищаються та звільняються від холестерину.

Натуральне харчування полегшує роботу внутрішніх органівтим самим продовжуючи термін їхньої служби.

Помічено, що нирки працюють краще вже через 7 днів після відмови від обробленої їжі, а печінка звільняється від токсинів. Важливо знати, що сироїди не повинні бути занадто худими, їхня вага відповідає нормі.

Гарний настрій також є приємним доповненням до цієї системи харчування, людина відчуває справжній смак їжі та не псує її штучними приправами та великою кількістю солі.

Принципи сироїдіння та їх опис

Вживання їжі у її первозданному вигляді - це режим харчування, а й певний спосіб життя.

Ознайомившись із принципами сироїдіння, ви зможете вникнути в суть системи та філософії. Важливо знати, що вона не є модним віянням і неприпустимо вважати Сироїдів її послідовниками.

Роздільне харчування

Існує лише два підходи до натуральному харчуванню, Перший передбачає вживання лише одного продукту і не допускає змішування його з іншими. Живлення одним продуктом.

Змішане

Зате прихильники іншої точки зору навчилися вишукано готувати супи, солодощі, хлібці і навіть приголомшливі торти, які привертають увагу своїм смаком та зовнішнім виглядом.

Відмова від хімії та м'яса

Виняток м'яса

Заміна риби

Відмова від хімії та м'яса

Принципи вживання їжі базуються на таких речах, як відмова від м'яса, хімії, теплової обробки, а також сироїди вважають за краще їсти те, що росте в землі.

Як відомо, їсти сире м'ясо нікому не захочеться, та й зазначена харчова філософія з недовірою ставиться до продукції тваринного походження.

Мета життя людини – це довге життя у здоровому тілі.

Тому різні хімічні добавки, модифіковані організми та інші компоненти повинні бути видалені з меню.

Саме з цієї причини сироїди відвертаються від молочних продуктів, адже зараз дуже важко знайти їх у первозданному вигляді.

Не використовують високу температуру

Сироїди також воліють і каші, але вони не варять їх традиційним методом, а запарюють у теплій воді- Температура не більше 40 °C вистачає для того, щоб крупа розм'якла.

Останній принцип цієї системи харчування базується на твердженні, що до вживання в їжу придатна їжа, вирощена в землі.

Іншими словами, можна з'їсти все, що дає людству природа, за винятком тварин і птахів.

Дотримання принципів сироїдіння

Вчення про сироїдження передбачає поступовий перехід від звичайного харчування до вживання виключно сирих продуктів та послідовної відмови від звичних страв.

І лише небагато прихильників цієї системи схвалюють швидкий, без непотрібних вагань вибір сирої рослинної їжі, що не підходить більшості сучасних людей.

Виняток м'яса

Перший крок на шляху до сироїдіння - це виняток із раціону м'яса тварин і птахів, потім починається плавна відмова від риби. За бажанням, з нього також забираються яйця.

Заміна риби

Люди, які відвикли від м'яса та риби, легше переходять до наступного кроку. Важливо знати, що легка і рішуча відмова від звичної їжі трапляється рідко, тому дорослим людям слід бути обережними і не намагатися перевиховати свою травну систему за короткий термін.

Кількість часу, необхідне переходу, залежить від віку, звичок, характеру людини та її професії, в деяких людей звикання до сирої їжі триває багато місяців і навіть роки.

У період переходу на сирий раціон підтримати здоров'я та уникнути нездужання допомагають спеціально розроблені принципи харчування.

Варіант переходу

Вранці та ввечері людина їсть сиру їжу, а вдень – варену. Крім того, допускається на сніданок їсти відварені продукти, тоді як обід буде сирим.

Іноді корисно їсти спочатку сиру необроблену страву і після неї поласувати вареним, фрукти та горіхи краще їсти перед основним прийомом їжі.

Потрібно скласти правильне менюта вивчити різні рецепти. Тим самим добиваючись різноманітності у раціоні.

Багатьом людям важко дотримуватись правил, які передбачає сироїдіння, принципи харчування цієї системи відрізняються від звичного способу життя сучасної людини.

Не варто відразу ж кидати звички, у жодному разі не нехтуйте чужим досвідом і вчіться витягувати з нього корисні уроки, а не негативні судження.

Ведіть щоденник

Досвідчені сироїди дуже хвалять так звані харчові щоденники, які допомагають при виникненні нездужань чи інших проблем швидко розібратися у своїх помилках.

Велике значення для сироїда-початківця має навколишнє оточення, адже багато родичів, друзів і колег не приймуть цю систему харчування.

Спілкування

Важливо знайти грамотних наставників, співрозмовників на тематичних ресурсах в Інтернеті, психологічна підтримкав складний періодпринесе величезну користь.

Мати їжу для перекушування

Крім того, досвідчені сироїди наполегливо радять носити із собою фрукти та горіхи, більше читати мотивуючі матеріали та займатися цікавими справами.

На цьому сьогодні все. Пишіть у коментарях, що ви думаєте з приводу принципів, і яких принципів харчування ви дотримуєтеся?

byuanov-ed.ru

Основні підходи у харчуванні

Сироїдіння має на увазі 2 основні підходи до харчування:

Змішування сирих продуктів– причому, це можна робити настільки вміло, що до смаку сироїдницька їжа не відрізнятиметься від звичайної. Сироїди навчилися вишукано та дуже смачно готувати солодощі, супи, цукерки, сир, ковбасу та котлети і навіть торти. І що найголовніше – вся ця їжа дуже корисна для організму і не відкладається в організмі як жир, а спрямована на енергію.
Сиромоедоєдіння- Це означає, що певна категорія сироїдів вживає лише один продукт, не змішуючи його з ні з чим. Таким чином, такий монопродукт досить добре засвоюється.

Сироїдіння - це не мода, а спосіб життя. Деякі такий образ не витримують та повертаються назад – до вареної їжі.

Продукти та ензими

Вище ми вже згадували про те, що при тепловій обробці продуктів у них руйнуються ензими. Ензими в нормі є в кожній живій клітині. Завдяки ензимам одні речовини можуть перетворюватися на інші, як наслідок, вибудовується обмін речовин.

Ви будете здивовані, але в кожному продукті містяться ензими, які спрямовані на перетравлення цього продукту. Зокрема, у шкірці яблук міститься необхідна кількість ензимів для переробки яблука у шлунку та подальшого вилучення з фрукту вітамінів.

Якщо яблуко піддати тепловій обробці, це призведе до загибелі ензимів.

Сироїдіння має на увазі під собою вживання в їжу виключно сирих, багатих на ензими, продуктів.

Перший раціон

Перший раціон сироїдіння складається з: свіжих фруктів та ягід, овочів та свіжих овочевих соків, горіхів, насіння, пророслих зерен, рослинної олії, натурального меду, квашених овочів, чистої сирої води. Причому соки з овочів та фруктів вважаються їжею, а не напоєм. Такий раціон харчування ідентичний принципам веганства. Відмінність лише у відсутності будь-якої теплової обробки продуктів.

Другий раціон

Другий раціон сироїду включає овочі, ягоди, фрукти, горіхи, боби, масло, але виключає зернові, які можна розмочити в холодній воді і вживати в їжу. У другому раціоні сироїда допускається лише пророщене зерно. Таким чином, буде представлений найскладніший і найважчий раціон сироїду.

Третій принцип

У третьому раціоні сироїду можна їсти овочі, фрукти, молоко та молочні продукти. Причому молоко промислове не вживається, тільки домашнє. Можна також їсти домашні курячі яйця у сирому вигляді. Якщо сироїд вдається до такого раціону, він вважається всеїдним.

Четвертий раціон

Такий сироїд може їсти все, що описано в трьох раціонах вище, але при цьому ще включає хліб з цільного зерна без дріжджів.

Основи сироїдіння

Сироїди намагаються вживати в їжу фрукти та овочі зі шкіркою, щоб не порушувати писаного комплексу (як вони це називають). Навіть курячі яйця і молоко повинні бути цільними (молоко цільне краще, ніж вершки).

Також, принцип їжі - їсти потроху, але часто - не для сироїдів. Для них прийнятно їсти один раз на день дуже щільно, а в інші два допустимі для їжі рази – не велика кількістьїжі.

Їсти потрібно дуже повільно, ретельно при цьому пережовуючи їжу. І це вірно! Якщо недостатньо добре пережувати сирі продукти, то вони почнуть бродити в шлунку, викликаючи захворювання шлунково-кишковий тракті сильне здуття живота.

Сироїдіння не допускає вживання солі, прянощів, спецій та ароматних приправ.

Меню сироїда

Зразкове меню на день для сироїду виглядає таким чином:

На сніданок– яблука та горіхи.

На обід- Фрукти, трохи зелені, свіжі овочі, горіхи або свіжі соки.

До вечері- Все також, що і на сніданок.

Яблучний салат

Для приготовлення яблучного салатупотрібно:

Вівсяні пластівці 1 ст.л. замочити на 12 годин у холодній воді;
Сік половини лимона додати до вівсяних пластівців;
Молоко – 1 ст.
Мед - 1 ст.
2 яблука, натертих на тертці;
Горіхи – 1 столова ложка (подрібнені).

Всі інгредієнти змішуються між собою і вживаються у вигляді сироїдного салату.

Доведено, що сироїдність сприяє швидкому схуднення. У деяких клініках сироїдіння використовують як метод лікування тяжких запальних процесів та інфекційних захворювань.

У сироїдчі салати можна додавати зелень, ягоди горобини та чорниці, порошок ягід та овочів, а також для різноманітності листя кропиви.

Щоб стати сироїдом, потрібно пройти великий шлях і мати стійку мотивацію та переконання в такому образі харчування. Багато сироїдів не витримують подібних поневірянь і повертаються на шлях вегетаріанця.

Важливо! До сироїдіння потрібно переходити поступово, щоб не спровокувати у шлунково-кишкового тракту відторгнення від їжі і як наслідок – булімію та анорексію.

medportal.su

Система харчування сироїдіння не має нічого спільного з поїданням сирів, хоча це перше, що спадало на думку моїм друзям, коли вони чули це поняття)) Сироїди просто не піддають їжу термічної обробки вище 43 градусів. Саме при цій температурі руйнуються ензими, їжа втрачає багато корисних властивостей. Більше того, в ній можуть утворюватися шкідливі і навіть токсичні речовини. Сироїди їдять сирі овочіі фрукти, горіхи, замочені злаки та деякі бобові. Хоча деякі сироїди вживають м'ясо та рибу (у сирому чи сушеному вигляді, без термічної обробки), але найчастіше сироїди – ще й вегетаріанці. Яйця і молочні продукти вживаються теж дуже рідко, лише окремими людьми, а здебільшого сироїди від них відмовляються.

2 підходи у сироїдженні

До сироїдіння є два підходи. Одні сироїди змішують сирі продуктиі готують справжні шедеври, які і не кожна людина зможе відрізнити від нормальної їжі: котлети, сири, паштети, торти, супи та цукерки. Все це із сирих та корисних продуктів.

Інші ж сироїди вважають, що за один прийом їжі доцільніше вживати лише один сирий продукт. Цей напрямок називається сиромоноїдіння. Це мотивується тим, що їжа, вживана таким чином, найбільш добре і повноцінно засвоюється, оскільки для травлення різних продуктівпотрібні різні ферменти, які можуть чинити нейтралізуючу дію друг на друга.

І ті, й інші сироїди наводять переконливі аргументи свого способу харчування. Я обов'язково розкрию ці теми пізніше. На мій погляд, така перевага залежить від індивідуальних особливостей кожної людини та її організму. Є багато сироїдів, які змішують продукти і які дуже суттєво підвищили рівень свого життя, позбулися багатьох хронічних захворювань та задоволені своїм вибором. Багато таких і серед моносироєдів. Є знову ж таки такі, хто повернувся до вареної їжі, незалежно від того, чи готував він страви чи приймав за один прийом лише один продукт.

Мені здається, що якщо ви не впевнені, який шлях вам вибрати, жодні доводи так і не переконали вас і не схилили до жодного варіанту, вам варто просто спробувати на собі й те й інше, до чого протягом якогось часу. З власного досвіду я знаю, що коли переходиш на таке харчування, потреби організму стають більш відчутними і почути переваги набагато простіше. Ви самі розберетеся, що підійде саме вам.

Що таке ензими?

Говорячи про сироїдіння, не можна не згадати про ензими, особливі органічні речовини. Часто в літературі їх називають і ферментами, хоча це не зовсім те саме. Ензими присутні у всіх живих клітинах і сприяють перетворенню одних речовин на інші. Вони виступають у ролі каталізаторів практично у всіх біохімічних реакціях, що протікають у живих організмах, а також відіграють найважливішу роль у всіх процесах життєдіяльності, спрямовуючи та регулюючи обмін речовин організму.

Кожен продукт має свої ензими, які сприяють перетравленню саме цього і тільки цього продукту. Наприклад, у шкірці яблука містяться ензими, які допомагають переварити яблуко та витягти з нього максимум поживних та цінних речовин для організму. Ензими самого організму на перетравлення яблука зовсім не витрачаються і відповідно «не відволікаються» від інших своїх важливих завдань, наприклад, від роботи з очищення печінки, захисту від пухлин або евакуації відходів і виведення токсинів з організму. Справ у ензимів багато))

Коли те саме яблуко піддається тепловій обробці, ензими гинуть насамперед. Тому організму для перетравлення цього яблука доведеться переключити ензими, які задіяні в організмі для регуляції обміну речовин, на перетравлення їжі. Все б нічого, але кількість ензимів в організмі обмежена. Коли переварене яблуко «покидає» ваше тіло, з ним ваше тіло, на жаль, залишають і ваші власні ензими. І так відбувається з кожним прийомом вареної їжі, яка вже не містить власних ферментів. Таким чином, провідні фахівці з харчування вважають, що у середньої людини до 40 років залишається лише 30% запасу всіх ензимів, причому велика кількість їх витрачається на перетравлення їжі, виведення токсинів, які найчастіше з цією ж їжею і надходять. На багато ж функцій, які під силу ензимам, їх просто не вистачає. Звідси поява різних хронічних захворювань та розладів. Просто порушується природний процес обміну речовин у організмі. Сили та енергія витрачається не в тому напрямку.

www.naturation.ru

Що таке сироїдіння?

Самі сироїди люблять повторювати, що вони вживають живу їжу. Так вони наголошують на головному принципі свого харчування - включати в раціон тільки сирі продукти, які не піддаються термічної обробки. Це передбачає відмову від безлічі звичних нам страв, які смажать, варять, гасять, готують на пару, випікають.

Навколо сироїдіння точаться суперечки, думки про нього кардинально різняться. Одні вважають, що це метод продовження молодості та позбавлення всіх хвороб. Інші переходять на живу їжу лише тимчасово – щоб схуднути та прочистити організм від шлаків. Є й затяті противники сироїдіння. Вони переконані, що така система харчування є шкідливою, а її прихильники гублять своє здоров'я. Нібито вони не отримують достатньої кількості поживних речовин та мікроелементів для нормального функціонування організму.

Незважаючи на критику, сироїдіння стає все більш популярним і продовжує набирати послідовників у різних країнах. Його можна поділити на кілька видів:

Філософія сироїдів

Суть сироїдіння у тому, що людина споживає енергію сонця, накопичену рослинами. Спочатку людина харчувалася лише сирими овочами, фруктами, зеленню. Спека, варіння та інші види теплової обробки з'явилися пізніше. Тому жива їжа є біологічно природною для організму, а отже, не може нашкодити. Така філософія сироїдів, якої вони дотримуються життя.

Те, що після їжі людину хилить у сон, вчені пояснюють витратами термічної обробки. При дії температури вище 40 градусів продукти втрачають свої ферменти. Вони стають "мертвими".

Ферменти - це активні речовини, які у продуктах харчування. Вони забезпечують якісне перетравлення їжі у шлунково-кишковому тракті людини. Оскільки при нагріванні ферменти руйнуються, їжа засвоюється важко. Теплова обробка знищує також вітаміни та інші нутрієнти. В результаті знижується поживна цінністьїжі. Небезпека полягає і в тому, що в обробленій їжі з'являються транс-жири та різні канцерогени, які завдають шкоди організму.

Сира їжа - «жива», тому що всі ферменти в ній залишаються недоторканими. Тому сироїди відмовляються від термообробки продуктів. Вони не готують і блюда з великої кількості інгредієнтів. Концепція сироїдіння має на увазі, що їжа має бути простою та природною.

Дозволені продукти

Сироїди відмовляються від термічної обробки, але список продуктів, які можна вживати в їжу, залишається великим. До нього входять:

фрукти та ягоди;
овочі та зелень;
гриби;
горіхи та насіння (включаючи пророщені);
зелена гречка та деякі бобові (нут, маш, горох, сочевиця, вимочені у воді) кімнатної температурипротягом 8-12 год);
сухофрукти, висушені природним способом;
морські водорості;
мед та квітковий пилок;
приправи;
натуральні підсолоджувачі;
рослинні нерафіновані олії холодного віджиму.

Користь для організму

Хворим часто прописують лікувальні дієти. На думку сироїдів, те саме необхідно всім людям, які харчуються термічно обробленою їжею. Така їжа важко перетравлюється, на це організм витрачає багато сил. Сирі продукти легко засвоюються і, навпаки, дають енергію. В результаті виліковуються різноманітні хвороби, включаючи артрит, гіпертонію, сечокам'яну хворобу, головний біль та мігрені. Є дані про те, що перехід на сироїдність допомагає хронічним алкоголікам подолати свою залежність.

Те, що за допомогою сироїдіння можна вилікувати деякі захворювання, підтверджують вчені різних країн. У 1834 р. Сильвестр Грехем рекомендував людям переходити живу їжу під час епідемії холери США. Усі, хто послухався, залишилися здоровими. На сироїдженні засновані і протиракові дієти Герзона, Еверса, Енн Вігмора, Корнеліуса Моермана. Засновник радянської науки про харчування М. І Певзнер лікував за допомогою сироїдіння розлади травлення, захворювання серця, нирок та печінки, шкіри, а також неврастенію, епілепсію, грибок, шизофренію та цукровий діабет.

Сироїдіння корисне тим, що допомагає організму вивести токсини та шлаки. Звідси і виникає приплив життєвих сил та енергії. Сироїди запевняють, що почуваються бадьорими і готовими згорнути гори. Це особливо важливо для людей, які ведуть активний спосіб життя та займаються спортом.

Тим, хто вживає лише живу їжу, вистачає менше часу, щоби виспатися. Вже через 6 годин вони почуваються відпочилими. На відміну від інших людей, сироїдам легко вставати вранці. Вони можуть відразу приступати до роботи, для них немає потреби стимулювати себе чашкою кави.

Часто сироїдіння використовують як дієту для схуднення. Якщо суворо дотримуватись такої системи живлення, то вже за місяць з'являться відчутні результати – мінус 4-8 кг. Такий ефект досягається не за рахунок сироїдіння як такого, а завдяки відмові від борошняного та жирного, головних винуватців появи зайвої ваги. Також сироїдність сприяє виведенню з організму токсинів. В результаті покращується зовнішній виглядшкіри, покращується настрій.

Можлива шкода та побічні ефекти

Усі сироїди спочатку скаржаться на різке погіршеннясамопочуття. Так організм реагує на новий, незвичайний для себе раціон, який, до того ж, не є збалансованим. При переході на сироїдіння можуть німіти руки та ноги, не виключені алергічні реакції, апатія. Такі симптоми зазвичай проходять протягом кількох місяців, після чого організм звикає та адаптується до нової дієти.

Вживання сирих продуктів загрожує виникненням проблем із травленням. Переконані сироїди і знаходять логічне пояснення. Вони вважають, що новачки несерйозно ставляться до планування раціону, не вникають у поєднання продуктів, та й іноді все ж таки вживають термічно оброблену їжу.

При відмові від звичного хліба та каш в організмі розвивається нестача вітамінів групи В. Без них людина стає більш агресивною та неврівноваженою. Після адаптації до нового режиму харчування, і ці симптоми зазвичай проходять.

Правила переходу на живу їжу

Незважаючи на користь сироїдіння, змінювати звичний раціон потрібно поступово. Нова система харчування – це стрес для організму. Для тих, хто вирішив стати сироїдом, будуть корисні такі рекомендації:

Оптимальний час для зміни системи живлення – літо чи осінь. Сезонні продукти допоможуть збалансувати раціон.
Відмова від звичної їжі має бути плавною. Спочатку можна відмовитися від м'яса, потім від риби, а ще пізніше – від яєць.
Для початку підійде напівсировина. Воно полягає в комбінації сирої та термічно обробленої їжі. Спочатку можна поїсти фрукти та горіхи, а потім – варену страву.
Не можна пити під час їжі та перед нею.

Коли організм почне звикати до сирої їжі, варто спробувати перейти на повне сироїдіння на 2-3 тижні. Якщо нове меню не викликає проблем, адаптація завершилася. З цього моменту головне – не зірватися та не з'їсти ковбасу чи іншу їжу із категорії забороненої. Адже в цьому випадку всі зусилля з переходу на новий раціон виявляться марними.

Планування дієти (ступеня)

Сироїдіння полягає не тільки у підборі певних продуктів харчування та забороні на використання термічної обробки. Існують методики складання раціону, які називаються ступенями. Усього їх 2:

Змішане сироїдіння. Дозволяється їсти кілька продуктів одночасно, але це повинні бути компоненти, що поєднуються між собою. Деякі овочі можна комбінувати з горіхами та заправляти олією. Фрукти поєднуються із молочними продуктами.
Моноєдіння, воно монотофне сироїдіння. Це кінцевий ступінь сироїдіння, до якого доходить мала частинаприхильників такої системи харчування. Вона передбачає вживання лише одного продукту. Зате кількість прийомів їжі не обмежена. Можна з'їсти кілька апельсинів, коли знову з'явиться почуття голоду – вгамувати його за допомогою яблук. Є сироїди, які харчуються одним видом фруктів упродовж місяців.

Детальне меню сироїду

Щоб перехід на сироїдіння пройшов безболісно, важливо правильно підібрати рецепти страв. Зразкове меню на день виглядає так:

Сніданок – фруктове пюре, можна розбавити його молоком, зробити гоголь-моголь. Другий варіант - салат із фруктів, заправлений лимонним соком.
Обід - салат з помідорів, огірків, цибулі та моркви, заправлений оливковою олією. Дозволяється додати сирі горіхи.
Вечеря – склянка молока чи морквяне пюре.

fitexpert.biz

Кожна людина має власні причини переходу в розряд сироїдів. І кожен має право самостійно вибирати глибину занурення в систему. Лактосироїдам можна включати в свій раціон продукти молочного походження, сирі яйця, а тим, хто дотримується всеїдного і м'ясоїдного типів сироїдіння, можна їсти термічно необроблене м'ясо і рибу. Тим не менш, у класичному сироїдженні існують певні принципи ефективного харчування, на яких базується метод . Наведемо їх список:

Відмова від продуктів тваринного походження. Продукти харчування повинні бути живими, здатними забезпечити людину живою енергією;
Відмова від термічно оброблених продуктів. Температура вище за 43 градуси при приготуванні їжі знищує практично всі корисні речовини. Сироїдам можна вживати лише продукти, температура на які не перевищує 43 градуси;
Відмова від хімічних добавок та продуктів, вироблених хімічним шляхом. Сироїдіння, в першу чергу, система оздоровлення організму, що не передбачає вживання в їжу продуктів, що зазнали хімічної обробки. Не можна використовувати рафіновані олії, маргарин, спред, різні Е-компоненти та ін;
Продукти повинні мати рослинне походження. Їсти можна тільки натуральну рослинну їжу. Рослини містять величезну різноманітність вітамінів та мінералів і заряджають людину енергією життя.

Ефективне сироїдіння дозволяє практично повністю замінити продукти тваринного походження живими компонентами рослинної природи. Так, для забезпечення організму необхідними для нормальної роботиклітин речовинами дуже важливо правильно організувати раціон харчування. Тут не так важливо питання вибору продуктів, як збереження балансу споживаних білків, жирів і вуглеводів. Отже, щодня на столі сироїда повинні бути продукти з наступного списку:

Фрукти- Заряджають енергією, багаті різноманітними вітамінами. Наголос варто зробити на сезонні фрукти вашого регіону, т.к. більше ймовірність того, що вони вирощені без хімічної обробки, але обов'язково включаємо: цитрусові, баштанні, авокадо, айву, ананас, ківі, банан, гранат, інжир та ін;
Овочі– краще сезонні з тих самих причин. Обов'язково є брокколі, баклажани, кабачки, кольрабі, білокачанну та цвітну капусту, моркву, буряк, топінамбур, редьку, дайкон, ріпу та ін;
Сухофрукти- все дуже корисні, але не варто їсти сухофрукти, висушені неправильно, так значна частка корисних речовин може бути втрачена;
Горіхи, бобові та гриби- Чудово замінюють тваринний білок;
Морські водорості– джерело важливих мікроелементів та йоду
Нерафіновані рослинні олії– містять незамінні поліненасичені жирні кислоти;
Ягоди;
Зелень;
Злакові культури;
Насіння;
Мед та його похідні.

Для сироїдів дуже важливо вживати велику кількість свіжої зелені в різних формах.. Її частку у раціоні можна довести до 50%. Вміст білка у зелених продуктах значно вищий, ніж у м'ясі і засвоюється він значно краще. Не варто обмежувати себе лише популярною петрушкою, кропом та салатами. Бажано додати в меню руколу, кінзу, селера, овочеве бадилля, цілющі дикорослі трави, зібрані тільки в екологічно чистих місцях. Свіжу зелень краще їсти добре пережовуючи і не додавати до неї супутні продукти. Але такий спосіб не завжди зручний. Тому зелень можна вживати у вигляді коктейлів із свіжих трав, приготованих у блендері.

Існують думки, що такі коктейлі кардинально змінюють структуру клітин в організмі людини і здатні вилікувати навіть найважчі захворювання. Так це чи ні стверджувати складно, проте правильно приготовлені смузі допоможуть організму стати значно здоровішим, сильнішим і витривалішим.

p align="justify"> Важливим моментом при застосуванні практик сироїдіння є правильна підготовка продуктів до вживання. Не секрет, що овочі та фрукти часто піддаються обробці пестицидами, тому перед їжею їх варто ретельно обробити. Для цього підійде харчова сода. Крім того, у продажу можна знайти спеціальні еко-засоби для обробки фруктів та овочів.
Сироїдіння не передбачає повної відмови від термічної обробки: до 43 градусів продукти можна нагрівати. Для цих цілей існує велика різноманітністьпобутової техніки, покликаної допомогти сироїдам у нелегкій гонитві за правильним харчуванням: сушарки, термопоти та інші досягнення сучасності.

Овочі, фрукти та ягоди можна заготовляти на зиму, використовуючи метод квашення та вимочування. Так, квашена капуста, мочені яблука та журавлина збережуть свої цілющі властивостіта допоможуть правильно харчуватися і в зимовий період.

Дуже корисно використовувати пророщені злакові культури, т.к. насіння несуть у собі вкрай потужний енергетичний заряд. У насінні закладена програма на зростання та розвиток, тому разом з ним людина отримує посил на оздоровлення та самовідновлення.

У цілому нині, сироїдіння — це спосіб думок, заснований на свідомому ставленні до харчування і безперервному прагнення поліпшити якість і тривалість життя.
Шукайте, вибирайте, проявляйте творчий підхід, і бажаний результат не змусить себе чекати: ви станете здоровішими, схуднете, очистите душу та тіло від негативної енергії та відчуєте в собі небувалі сили.
https://www.youtube.com/watch?v=Wm6UEsCEE_M

yogavedi.ru

Користь сироїдіння

Попри існуючі стереотипи, прихильники сироїдіння зовсім не обділені білками — їх у достатній кількості містять такі продукти, як капуста, пшениця, шпинат і, звичайно ж, горіхи. Перехід на “живу” рослинну їжу сприяє очищенню організму від шлаків та токсинів. Така їжа швидше заповнює весь обсяг шлунка та швидше засвоюється організмом. Це допомагає стабілізувати вагу людини, а також нормалізувати роботу системи травлення. Вважається, що у боротьбі з ожирінням сироїдність виявляється більш ефективним, ніж голодування. Перехід на сиру їжу сприяє лікуванню шкірних захворювань, у тому числі висипу вугрів і жировиків. Завдяки великій кількості корисних мікроелементівволосся і нігті стають міцнішими, а у жінок зменшуються болі під час критичних днів. Сироїди рідше стикаються з онкологічними захворюваннями та хворобами серцево-судинної системи.

Мінуси сироїдіння

Хоча сироїдіння і схоже на панацею від усіх хвороб, у деяких випадках перехід на нього може супроводжуватися складнощами. Насамперед, новоспечені сироїди нерідко скаржаться на слабкість, запаморочення та головний біль. Пов'язано це насамперед із нестачею вітамінів, викликаним незбалансованим харчуванням. Неправильно складене меню здатне викликати загострення таких хронічних захворювань, як гастрит та панкреатит. Також усім алергікам слід ставитись до «живого» харчування з великою обережністю.

Пам'ятайте, що перехід на сироїдіння має бути плавним і краще здійснювати його під наглядом професіоналів. І якщо бажання з'їсти що-небудь зі звичного раціону виявиться нестерпним, не обмежуйте себе та свій організм!

kto-chto-gde.ru

Основні принципи

Сироїдіння - це особлива система харчування, яка виключає з раціону продукти, що зазнали термічної обробки. За класикою, це веганська течія, тому що його послідовники відмовляються від їжі тваринного походження. Саме про них і йтиметься далі мова. Різні відгалуження, про які буде розказано трохи пізніше, залишимо осторонь.

Основні принципи сироїдіння:

Вживання свіжої, термічно не обробленої їжі рослинного походження.
Виключаються м'ясо, риба, молоко, яйця та інші продукти, пов'язані з експлуатацією тварин.
Продукти мають бути екологічно чистими: без цвілі, нітратів, зовнішньої хімічної обробки (наприклад, яблука часто натирають воском для блиску), ГМО.
За день 5-6 прийомів їжі: 3 основних та 2-3 перекушування. Інтервал між ними не більше ніж 4 години.
Розподіл поживності між основними прийомами їжі. Сніданок, який в інших системах харчування має бути найнасиченішим, тут максимально легкий - якийсь напій, що заряджає енергією до ланчу. Обід має бути повноцінним, а вечеря - найситнішим.
У розмірах порцій сироїди не обмежені, якщо, звичайно, дана система харчування не була обрана для схуднення.
Сироїдіння відноситься до веганства, тому його прихильники у побуті відмовляються від предметів, у виробництві яких були використані тваринні екстракти або які тестувалися на братах наших менших.
Ця причина не дозволяє їм відвідувати іподроми, зоопарки, цирки тощо.
Під забороною опиняються й ліки.

Веганство і так знамените своєю суворістю, а тут справи ще жорсткіші. Витримати таке не кожному під силу.

Види

Останнім часом у рамках сироїдіння з'явилися різні відгалуження, які доповнюють основні правила своїми – або розширюючи або обмежуючи класичний раціон.

Класичне сироїдіння

Саме про нього йдеться у цій статті. Основні принципи були викладені вище: заборона на їжу тваринного походження та продукти, що пройшли термічну обробку.

Моносироїдіння

Моносироїди не відступають від принципів класичного сироїдіння, але посилюють його, керуючись основами роздільного харчування. За один прийом їжі вони їдять лише один продукт. Наприклад, на сніданок готують собі свіжий сік тільки з апельсинів, ні з чим не змішуючи. На обід - помідори та томатний сік. До вечері - горохову кашу, пророщений горох.

Фрукторіанство

Одна з найпопулярніших течій сироїдіння, якого дотримуються багато знаменитостей. У їхній раціон входять виключно фрукти. Дехто доповнює їх ягодами. Хтось розширює цей перелік для горіхів. Але ніяких злаків та овочів у їхньому меню немає.

Спрауторіанство

Дуже жорстка система, її прихильників – одиниці. Не кожен шлунок може витримати таке випробування - вживати в їжу тільки пророщене насіння та злаки.

Часткове сироїдіння

Деякі сироїди таки піддають їжу тепловій обробці, але незначно. Є незрозумілі цифри в 24 ° С і 40 ° С, за яких нібито вітаміни та інші корисні речовини залишаються цілими і безпекою. Так чи інакше, вони користуються духовою шафою та сковородою для сушіння та легкого нагріву деяких продуктів. А також заливають теплою водоютрави, пророщені злаки та п'ють ці настої.

Повне сироїдіння

Дуже цікаве відгалуження, яке взагалі ніяк не стосується вегетаріанства. Вони вживають сирими: м'ясо, рибу, яйця, а також непастеризоване молоко. Для цього необхідно гарне здоров'ябез патологій та міцний шлунок. Міським жителям практикувати цю методику неможливо. З'їли сиру рибку з сусіднього супермаркету - і вирушили до лікарні із сальмонельозом. У сирому вигляді ці продукти є джерелами різних захворювань. Одна річ – коли п'єш парне молоко, яке щойно на ваших очах видоїли з корови. І інше – купувати його у сирому вигляді з рук.

Причини

Чому люди стають сироїдами? Причини можуть бути різними.

Медична

У рослинній їжі більше вітамінів та корисних мікроелементів, ніж у м'ясних та молочних продуктах. Якщо вживати її у сирому вигляді, всі ці речовини не руйнуються під дією високих температур. Результат – міцне здоров'я, відмінний імунітет, прекрасне самопочуття. Самі сироїди вважають, що це збільшує тривалість життя, але наукових доказівпоки немає. А ось те, що сироїдіння знижує ризик розвитку багатьох захворювань – це факт.

Еволюційна

Сироїди вважають, що спочатку людина була створена як травоїдна істота, і вогонь почали використовувати для обробки їжі набагато пізніше. Тож наша ШКТ нібито не призначена для перетравлення теплої та гарячої їжі.

Етична

Класичне сироїдіння виключає з раціону продукти тваринного походження, щоб не брати навіть непрямої участі у вбивстві та експлуатації тварин.

Екологічна

Відмова від молока та м'яса продиктована бажанням покращити стан довкілля. Ферми та птахофабрики забруднюють воду, повітря, ґрунт та недоцільно використовують природні ресурси.

Психологічна

З сироїдінням нерідко пов'язані різні харчові розлади. Наприклад, було відмічено відразу кілька випадків, коли люди просто вдавали, що перейшли на цю систему харчування, а насправді приховували анорексію. Друга психологічна причина- вони відчувають вину за те, що вживають у їжу молоко і м'ясо і тим самим причетні до вбивств та мук тварин. Тому постійно намагаються стати сироїдами, зриваються, докоряють себе за це (в наявності розвиток внутрішніх комплексів), потім знову йде обмеження в їжі - і це коло може бути нескінченним. Розірвати його може лише психотерапевт.

Економічна

Вважається, що рослинний раціон обійдеться дешевше за м'ясо-молочне. Однак у не сезон ціни на фрукти та овочі злітають до небес, а ті ж горіхи - продукт дуже дорогий. Ну якщо тільки вам більше не доведеться скористатися електроплитою - так, економія буде. Але при цьому не забувайте, що для приготування страв з сироїди доведеться нещадно експлуатувати блендер, а це - ті ж витрати енергії.

Плюси і мінуси

Сучасні вчені сперечаються, чого більше від сироїдіння людському організму: користі чи шкоди. Регулярні наукові дослідження поки що у процесі пошуку відповідей. Тому, відзначимо лише очевидні плюси та мінуси.

Переваги

Може позбавити:

геморою;
неприємного запаху з рота;
канцерогенів;
набряклості;
прищів, вугрового висипу;
ожиріння.

Може покращити:

імунітет;
водний обмін в організмі;
працездатність;
стан ясен та зубів;
травлення;
стан шкіри та волосся.

Знижує ризик захворювань:

ротової порожнини;
нирок;
ревматизм;
гіпертонії;
атеросклерозу;
подагри;
каменів у сечовому міхурі;
онкології;
серця та судин.

Недоліки

Занадто великий ризик дефіциту тих вітамінів та мікроелементів, які містяться переважно у м'ясі та молоці;
взимку ціни на свіжі овочі та фрукти злітають досить високо;
походи до закладів громадського харчування вам тепер ні до чого: навряд чи там можуть запропонувати щось 100% сире та свіже;
на банкетах ви почуватиметеся не у своїй тарілці;
якість багатьох магазинних продуктів навіть рослинного походження залишає бажати кращого - тому зросте ризик отруєння нітратами, пестицидами та іншими складовими сучасної сільгоспіндустрії;
у сироїдів часто псується колір обличчя через надлишок ретиноїдів у їжі - він стає жовтуватим;
важко знайти однодумців;
не завжди виходить і з схудненням: велика кількість солодких фруктів у раціоні сприяє формуванню маленького, але все-таки помітного живота.

Більш розгорнуту відповідь на питання про переваги та недоліки даної системи харчування ви отримаєте у статті: «Корисність і шкода сироїдіння».

Що їдять сироїди?

Найактуальніше питання: що можна їсти сироїдам? Пропонований список продуктів найповніше відповість на це питання:

бобові - все, крім квасолі (у свіжій містяться фазеолунатин і глікозид фазін, що викликають сильне отруєння);
гриби: білі, печериці, гливи, рижики та трюфелі;
зелень;
сушені водорості;
зелене листя лікарських трав;
вода - лише сира, тала;
напої: смузі, коктейлі, фреші, свіжі соки домашнього приготування;
овочі - усі, крім картоплі;
горіхи;
стевія як натуральний підсолоджувач;
злаки в набряклому після замочування або пророщеному вигляді;
насіння;
рослинні олії, приготовані за методикою холодного віджиму;
спеції;
приправи;
сухофрукти;
фрукти;
ягоди.

Решта продуктів для сироїдів заборонені. Спірним моментом є мед, але вже кожен вирішує сам, буде він його вживати чи ні.

Зразкове меню

Найскладніше – скласти меню. З одного боку, рослинний раціон не дає розмахнутися, як раніше, оскільки безліч смаколиків виявляються під забороною. З іншого, він має бути максимально збалансованим і різноманітним, щоб запобігти авітамінозу. Зразкове меню успішно вирішує даний парадокс і показує, наскільки багатим може бути меню тих, хто віддає перевагу сирій їжі.

Докладніше у статті: «Меню сироїда».

Рецепти

Сніданок: смузі «Мангові хмари»

Інгредієнти:

100 г мангової м'якоті;
80 г банана;
5 г макових зерен;
150 мл кунжутного молока;
2-3 кубики льоду;
листя м'яти та ягоди полуниці - для прикраси.

Приготування:

Нарізати фрукти великими шматками, пюрувати 30 секунд у блендері.
Додати до них мак та молоко.
Збивати до утворення повітряної піни.
Перелити в склянку із 2-3 кубиками льоду.
Зверху прикрасити листочками м'яти та ягодами полуниці.

Обід: кокосовий суп з каррі

Інгредієнти:

м'якоть 1 кокос;
1 морква;
1 зубчик часнику;
10 г імбирного кореня;
20 г карі;
половинка перцю чилі;
30 г зеленої цибулі;
2 огірки;
1 солодкий перець;
20 г кінзи;
100 мл води;
10 мл лимонного соку;
1 фінік.

Приготування:

Перець пустити на тонкі смужки.
Огірки нарізати кружальцями.
Скласти в окрему миску, присипати кинзой.
Інші інгредієнти збити в блендері.
Залити коктейлем, що вийшов, овочі.

Обід: салат «Сквоша тайською»

Інгредієнти:

3 сквоші (можна замінити звичайним гарбузом);
3 моркви;
200 г червонокачанної капусти;
100 г кінзи;
100 г паростків квасолі;
100 г броколі.

Для соусу:

50 г арахісової олії;
15 мл пасти чилі;
50 мл живого соєвого соусу;
50мл води.

Приготування:

Сквоші пустити на дрібну соломку. Замочити проти ночі.
На ніч замочуються і паростки квасолі.
Моркву, червону капусту і брокколі нашаткувати якомога тонше. Додати до них сквоші та квасоляні паростки.
Перемішувати дуже обережно, не пошкоджуючи овочеві соломки.
Інгредієнти для соусу змішати у блендері.
Залити їм овочі.

Полудень: ванільно-кокосовий пудинг

Інгредієнти:

300 мл кокосового молока;
ваніль;
кориця;
кардамон;
20 г агар-агару;
100 мл води;
30 г стевії.

Приготування:

Змішати кокосове молоко та спеції.
Поставити на годину на сонце.
Агар-агар розбавити водою, додати до молока зі спеціями. Залишити на сонці ще на годину.
Додати стевію.
Перелити в келихи для коктейлів.
Залишити у холодильнику на пару годин.

Вечеря: сироїдницька «Шуба»

Інгредієнти:

50 г сухих водоростей (підійде вакамі);
3 моркви;
2 буряки;
2 авокадо;
2 огірки;
сироїдницький майонез;
зелень.

Приготування:

Приготувати сироїдчий майонез (рецептів у Мережі можна знайти багато).
За півгодини до приготування замочити водорості у великій кількості води. Потім віджати їх, подрібнити.
Огірок, морква та буряк пустити на тертку.
Авокадо нарізати на маленькі кубики.
Викласти салат шарами: ваками – авокадо – морква – огірок – буряк. Кожен шар промазати майонезом.
Зверху присипати зеленню.

Ще 27 рецептів страв для сироїдів у статті за посиланням.

Для схуднення

Існує також сироїдна дієта. Вона мало відрізняється від основної системи живлення, прописаної вище. Хіба що потрібно буде підкоригувати такі моменти:

знизити добову калорійність раціону;
на обід та вечерю залишити по одній страві;
зменшити розмір порцій;
активно займатись спортом.

Як перейти?

Пройдіть обстеження та переконайтеся, що ви здорові. Оцініть ризики. Як вони позначаться на вашому здоров'ї? Чи не спричинять за собою серйозних наслідківякі погіршать якість вашого життя?

Заздалегідь подумайте, як відреагують на ваше рішення друзі та близькі. Чи підтримають вас? Чи зможете ви спокійно ставитися до спокусливих ароматів їжі, яку готуватимуть інші? Знайдіть однодумців, які зможуть полегшити перехід, підказавши якісь незрозумілі моменти, розвіявши сумніви.

Щоб не зірватися, відволікайте свій мозок чимось цікавим - знайдіть хобі для душі і тіла, якому присвячуватимете вільний час. Через 3 тижні вам стане легше дотримуватись нового раціону: саме стільки часу потрібно людині, щоб звикнути до чогось.

Головне правило для початківців: перехід має бути плавним та поступовим – від 3 тижнів до 3 місяців. Тільки так можна уникнути зривів та проблем зі здоров'ям. Почати варто з лакто-ово-вегетаріанства, потім перейти на лакто-місяця через 2-3 - стати веганом. І лише після цього пробувати себе у сироїдженні.

Також у цьому вам допоможе стаття: "6 кроків до сироїдіння".

Сирі овочі та фрукти здатні всерйоз порушити сприятливу шлунково-кишкову мікрофлору. Щоб цього уникнути, потрібно щодня з'їдати до 800 г свіжої зелені. Намагайтеся включати її в смузі на сніданок, салати, і присипати нею супи і другі страви.

Їжте тільки ті продукти, які вам подобаються за своїми смаковим якостямАле при цьому слідкуйте, щоб раціон був різноманітним і збалансованим. В одній страві бажано не поєднувати понад 3-5 основних інгредієнтів.

Всі продукти потрібно ретельно мити і просушувати (тим самим паперовим рушником або просто на сонці). Купуючи продукти в магазині, переконайтеся в їхньому виключно рослинному походженні та чистій екології. Пліснявілі, навіть злегка зіпсовані фрукти та овочі виключити.

Харчуйте строго за режимом: прийоми їжі повинні бути одночасно. Добова калорійність: 2100 ккал для чоловіків, 1800 ккал - для жінок. Для схуднення - 1500 і 1200 відповідно.

Кілька разів на місяць влаштовуйте собі розвантажувальні дні. Причому сироїдам не рекомендується використовувати традиційні для цієї справи яблука, капусту чи салат Щітку, до яких їхній організм вже звик. Раз на 2 тижні потрібно весь день триматися лише на воді (до 3,5 літрів).

Щорічно проходьте медобстеження, щоб відстежувати стан здоров'я та своєчасно попереджати або пролікувати проблеми, що виникають.

Зразкові страви для різних прийомів їжі:

відразу після пробудження - склянка сирої води (можна з додаванням лимонного соку);
сніданок - смузі;
ланч – фрукти;
обід – холодний пюрований суп, овочевий салат;
полуденок - фруктовий салат/горіхи/ягоди/десерт;
вечеря - друга страва/каша, овочевий салат;
перед сном - склянка лимонної води або свіжого соку, розведеного водою.

Щоб уникнути дефіциту натрію, потрібно їсти якнайбільше водоростей, квашеної капустита грибів. Цинка - пророщеного насіння та злаків. Фосфору - кабачків, печериць, пшеничних паростків, насіння гарбуза, волоських горіхів. Вітаміну В12 – грибів. Омега-3 жирних кислот- волоських горіхів, рослинних олій, насіння льону. Білка – білих грибів, водоростей, кіноа, гречі.

На жаль, часто люди починають їсти сиру їжу тільки тому, що так модно. Нерідко це обертається серйозними харчовими та психічними розладами. При неправильно складеному раціоні важких ускладнень не уникнути.

Окремі випадки

Розглянемо кілька окремих випадків, як пов'язані сироїдіння та…

…вагітність

Через високий ризик отруєння сирими продуктами та дефіциту вітаміну В12 та інших корисних речовин лікарі настійно не рекомендують цю систему харчування вагітним. Серед наслідків – викидні, мертвонароджені, передчасні або затяжні пологи, внутрішньоутробна гіпоксія, патології плода, тривалі кровотечі після пологів.

...рак

Зниження ризику розвитку ракових пухлин у сироїдів було доведено науковими дослідженнями, проведеними фінами. Однак дане твердженнячасто піддається критиці: занадто мало людей було задіяно в експериментах і дуже короткий відрізок часу було взято, щоб робити такі гучні заяви. Чисто теоретично рослинна їжа багата на антиоксиданти, які позбавляють організм від вільних радикалів, а значить, дана система харчування може стати профілактикою для подібних захворювань. Насправді ж і сироїдам ставили такий невтішний діагноз.

Але один факт тут не піддається жодним сумнівам: при онкології не можна переходити на сироїдіння зі звичайного раціону. Стан здоров'я може погіршитися та спричинити рецидив.

…місячні

Ще один науково доведений факт, підтверджений численними дослідженнями. У 70% випадків у жінок-сироїдів діагностувалася повна або часткова аменорея. Тобто місячний циклбуло порушено. Наслідки – труднощі із зачаттям аж до безпліддя.

…бодібілдинг

Серед знаменитих спортсменів є не один сироїд із приголомшливими м'язовими рельєфами та світовими досягненнями. Навіть у рамках сироїдіння можна скласти раціон таким чином, щоб м'язи не страждали від нестачі білка. Їм просто доведеться частіше потроїти перекушування у вигляді пюрованих супів і смузі. Краще продукти - банани та гриби, а також пророщене насіння та злаки. Деякі компанії випускають спеціальне спортивне харчування для бодібілдерів-сироїдів. Тож ці явища цілком сумісні.

Ускладнення

При неправильно складеному раціоні наслідки сироїдіння можуть бути дуже серйозними. Ось список лише найчастіших ускладнень:

алопеція;
аменорея;
анемія;
безпліддя;
біль у м'язах, суглобах;
галюцинації (при дефіциті В12 та натрію);
головні болі;
діарея, запор;
імпотенція, передчасна еякуляція;
порушення гормонального тла;
несприятливі зміни в аналізах крові (знижений вміст лейкоцитів) та сечі (підвищений вміст сечовини та азоту);
непритомність;
падіння зору;
печінкова недостатність;
поганий сон;
втрата апетиту;
психічні розлади;
слабкість;
зниження лібідо;
тахікардія;
нудота до блювоти (найчастіший побічний ефект);
тремор та оніміння кінцівок;
тромбоцитопенія;
погіршення травлення;
погіршення стану шкіри, волосся, нігтів.

Особливо страждають діти-сироїди, які через брак певних речовин можуть відставати від своїх однолітків у розвитку – фізичному та розумовому. Однак є приклади, коли жодних відхилень у них не було. І все ж британські вчені в цьому питанні категоричні та забороняють батькам годувати своїх дітей виключно сирими продуктами.

Відомі сироїди

Jared Leto

Серед знаменитостей також є сироїди. Проте варто зазначити, що деякі зірки лише частково дотримуються такого раціону. Тимчасово сидять на такій дієті, щоб схуднути та очистити організм. І це цілком зрозуміло з їхнім бомондним життям, у якому постійно присутні фуршети та святкові застілля.

Спортсмени

Георг Гаккеншмідт – важкоатлет.
Олексій Воєвода – бобслеїст.
Майкл Армштейн – марафонець.
Джим Морріс – бодібілдер.

Знаменитості

Олексій Мартинов.
Алісія Сільверстоун.
Анджеліна Джолі.
Валерія Гай Германіка.
Вікторія Боня.
Вуді Харрельсон.
Генрі Шелтон.
Демі Мур.
Джаред Лето.
Ірина Тоньова.
Мадонна.
Крейда Гібсон.
Наталі Портман.
Орнелла Муті.
Піфагор.
Стів Джобс.
Стінг.
Розуму Турман.
Енн Гетевей.

Довгожителі

Хандзакути - народ, що проживає на півночі Індії, - найвідоміші сироїди-довгожителі, які всю їжу (переважно рослинного походження) вживають виключно у сирому вигляді. Середня тривалість їхнього життя – 120 років. Основа раціону - цільнозернові коржики, які вони сушать на сонці.

Знаменитим також став вірменський довгожитель-сироїд Ваге Даніелян, який дотримується цієї системи харчування близько 50 років. Зараз йому 98, але він не виглядає на свій вік, активно займається спортом та бере участь у різних програмах.

Книги з сироїдіння

На завершення хочеться запропонувати кілька книг, що оповідають про реальні прикладиз життя сироїдів, а також теоретичних та наукових обґрунтуваннях цієї системи. Нехай вони стануть вашими натхненниками на цьому нелегкому шляху.

Аршавір Тер-Аванесян (на книзі може бути вказано прізвище Атерів). Сироїдіння.
Вікторія Бутенка. Зелень для життя. Реальна історіяоздоровлення.
Грехем Д. (лікар Greaham). Дієта "80-10-10".
Зеланд Сарна. Жива кухня. Трансерфінг оновлення.
Курдюмов Н. Чи хочемо ми здоров'я?
Миколаїв Валентин. Вибір їжі – вибір долі. Суб'єктивний погляд на харчування, голодування та здоров'я.
Уокер Н. В. Лікування сирими овочевими соками.
Чупрун Олександр. Що таке сироїдіння та як стати сироїдом (натуристом).
Шемчук В. А. Сироїдіння - Шлях до Безсмертя.

Сироїдіння - унікальна і, безперечно, цікава системаживлення. Але вона надто складна і жорстка, тому не під силу багатьом як у плані сили волі, так і з боку здоров'я. Перш ніж пробувати себе в ній, варто зважити всі за і проти, щоб уникнути неприємних наслідківта ускладнень.

hudeyko.ru

Що це таке?

Головну ідею цього харчування становить твердження у тому, що людина є невід'ємною частиною природи. Тому він не може з'їдати те, чого в ній не буває, наприклад, смажену картоплю, курчат-гриль та інші подібні продукти. Тому сироїдіння вимагає відмовитися від стандартного меню, до якого ми вже давно звикли. З чого почати сироїдіння?

У натуральних продуктах, які прихильники цього харчування називають живими, міститься безліч вітамінів, крім того, мінералів і мікроелементів, значна частина яких руйнується під час теплової обробки. А в сирому вигляді вони краще зберігаються та чудово засвоюються організмом. Таким чином, головний принцип побудови меню сироїдіння передбачає вживання їжі виключно у сирому вигляді.

Оброблена їжа вважається отрутою. І йдеться не лише про ту, яка продається у фастфуді. Частково це твердження пояснює наука. Жарка поряд з варінням і навіть паровим обробленням призводять до того, що продукти не тільки втрачають всі свої корисні якості, Але й набувають шкідливих властивостей. Наприклад, у ній з'являються канцерогени - речовини, здатні викликати освіту злоякісної пухлиниа також ізомерів або вільних радикалів. Тому сироїдіння наполягає на «живому» харчуванні та відмові від шкідливої їжі. Подібний підхід зводить надходження небезпечних речовинв організм нанівець.

Основні принципи сироїдіння для початківців

Сироїди на підтвердження своєї правоти наголошують на тому, що лише в недоторканих теплової обробкою продуктах містяться так звані ензими, які є частинками всього живого на землі, які і дозволяють овочам з фруктами правильно перетравлюватися в організмі. Запас цих речовин є максимальним в організмі немовляти, але з часом знижується в міру старіння. Але його можна регулярно поповнювати. Перехід на сироїдність допомагає цьому.

Звичне меню у всіх людей складає очищена від шкірки їжа. Але саме у шкірці знаходиться максимальна кількістькорисних речовин. Крім цього, продукти, які довго зберігаються, містять шкідливі консервуючі речовини у вигляді барвників або підсилювачів смаку. Вони, зрозуміло, неприйнятні у системі сироїдіння.

На особливу увагу заслуговує питання одночасного вживання різних продуктів. Часто продукти несумісні один з одним, вимагають багато часу, а крім того, енергії для свого перетравлення, що призводить до порушення всмоктування. Дотримання інтервалу між вживанням бананів, а потім пророщених злаків сприяє тому, що в організмі вони перетравлюються з невеликими енергетичними витратами. А невитрачена енергія організмом використовується для самолікування. З чого почати сироїдність, цікаво багатьом.

Сироїди вважають, що неправильне харчування виступає наріжним каменем усіх захворювань, чи то порушення обміну речовин, серцеві патології чи нервові недуги. І тільки завдяки сироїденню можна вести по-справжньому якісний спосіб життя, а крім того, позбавитися проблем зі здоров'ям, досягнувши бажаного довголіття.

Види

Вирізняють кілька різновидів сирого харчування. У разі думки сироїдів розходяться. Одні з них вважають, що для того, щоб підтримувати здоровий спосіб життя, цілком достатньо буде лише дотримуватися фруктово-овочевого раціону, а інші зауважують, що не зайвим буде урізноманітнити його м'ясом і молоком. Отже, на сьогоднішній день виділяють такі типи сироїдіння:

Змішане чи інакше — всеїдне сироїдіння. У рамках цього типу можна вживати без обмежень будь-які продукти в сирому вигляді, чи то рослинна чи тваринна їжа. М'ясо поряд з рибою, молоком та яйцями можуть бути провареними. Допускається вживання в'яленого м'яса. Крім того, сироїдами за смаком додається в їжу невелика кількість перцю та солі, а також рослинної олії та меду.
Веганське сироїдіння. Цей варіант поширений. Його прихильники вживають виключно рослинну їжу у вигляді зелені, ягід, фруктів, овочів та круп. До таких сироїдів належать спруторіанці та джусоріанці. Перші харчуються переважно пророщеними зернами злакових культур. А сироїди-джусоріанці вживають лише свіжоприготовлені овочеві та фруктові соки. Їх ще називають зеленими коктейлями. Рецепти сироїдіння даного типу розглянемо наприкінці статті.
Вегетаріанське сироїдіння. Як відомо з назви, цей тип харчування забороняє вживання м'яса та риби. Зате можна з'їдати рослинну їжу, яйця та молоко.
Фрукторіанство. Прихильники цього виду включають у свій раціон лише фрукти та ягоди. Вони виключають овочі та будь-які інші продукти. Наприклад, ортодоксальні сироїди можуть терпляче чекати на момент, поки плоди самі впадуть з дерева або куща. Природне падіння, яке відбувається без додаткової допомоги, є моментом перебування плода на піку своєї стиглості, а значить корисності.
Плотоядне сироїдіння. У цьому випадку фрукти з овочами до раціону майже не додаються. Основний акцент такі сироїди роблять на морепродуктах, м'ясі та яйцях, а крім того, на тваринні жири замість традиційних вуглеводів. Деякі північні народи на планеті харчуються саме в такий спосіб ще з часів палеоліту. Рецепти сироїдіння можуть бути дуже різноманітними.
Монотрофне сироїдіння. Згідно даного типухарчування, за один прийом їжі з'їдають лише один вид продукту. Між прийомами витримують паузу. Наприклад, яблука вживають на сніданок, а через годину в хід йдуть пророщені злаки і таке інше.
Сироїдіння за кількістю корисних компонентів. Існують спеціальні таблиці, в яких вказується вміст вітамінів поряд із мікроелементами, жирами, білками та вуглеводами в тому чи іншому продукті. Відповідно до них продукти можуть змішуватися лише у певній кількості, крім того, вживатися окремо друг від друга.

Продовжуємо розглядати користь та шкоду сироїдіння.

Мінуси

Подібно до будь-якого іншого харчування, у сироїдіння є свої недоліки:

При суворому дотриманні правил, наприклад, на тлі повної відмовинавіть від овочів, злаків та коренеплодів, організм може недоодержувати вітаміни з мікроелементами. Через це порушуватиметься обмін речовин.
У разі відмови від вживання риби з морепродуктами з'являється дефіцит йоду. Було також доведено зв'язок сироїдіння з факторами руйнування кісток та зубів, а також з пошкодженням емалі. Тому прихильники такого харчування закликають всіх своїх прихильників регулярно приймати сонячні ванни, щоб забезпечувати організм вітаміном D.
За деякими відомостями, у фанатичних сироїдів виявляють значне зниження вітаміну В12.
Крім цього, користь сироїдіння для вагітних і жінок, що годують, коли організм вкрай потребує всебічного надходження харчування, також залишається під великим питанням.

Протипоказання

Незважаючи на те, що для багатьох сироїдіння — диво, все ж таки існують певні захворювання, при яких харчуватися необробленою термічно їжею не рекомендується. Серед таких недуг наводяться такі патології:

Наявність хвороб травної системи. Кислоти, які містяться в сирих продуктах, можуть дратувати слизову оболонку органів, причому відбуватися це буде постійно. Тому при переході на сире харчування потрібно ретельно зважувати всі плюси та мінуси такого способу життя.
Наявність алергічних захворювань. Багато видів фруктів, особливо червоні, а крім того, горіхи і квітковий пилок здатні провокувати важкі алергічні стани або призводити до загострення наявних.

Важливо з'ясувати заздалегідь, що можна їсти під час сироїдіння, а що не можна.

Коли можна переходити на таке додавання?

Вважають, що максимальна потреба в поживних компонентах потрібна організму, що росте, а значить дітям і підліткам. Щоправда, і в двадцятирічному віці деякі структури в організмі все ще розвиваються. Тому оптимальним переходом на нове харчування є вік після тридцяти, коли організм повністю сформований. Є й інше пояснення. Приблизно до свого середнього віку люди набувають конкретних переконань з намірами, що вони чекають від себе і чого бажають отримати. З присутністю чітких цілей повністю змінювати свій спосіб життя набагато легше.

Список продуктів сироїдіння

У нього включені такі назви:

Зелень.
Гриби.
Овочі.
Ягоди.
Будь-які свіжі фрукти.
Сухофрукти.
Підсолоджувачі.
Рослинні олії.
Морські водорості.
Мед і квітковий пилок.
Насіння та горіхи.
Зелена гречка та деякі бобові.
Приправи.

Перехід

Для початку потрібно визначитися, навіщо людина бажає спробувати цю систему харчування. Потрібно зрозуміти, чи потрібно це в рамках постійного або тимчасового раціону, наприклад як спосіб схуднути. Багато людей роблять перехід на сироїдіння в рамках експерименту заради чогось нового в житті, а крім того, тому що це сьогодні модно. Але йти на поводі у моди чи своєї сусідки під'їздом, зрозуміло, не варто. І в тому випадку, якщо людина вибрала таке харчування за зразок для себе, то підходити до нього слід з усією відповідальністю. Лише так можна буде досягти реального результату. Існує два варіанти переходу на сире харчування:

Перший вимагає щодня включати в меню якнайбільше сирих продуктів із поступовим заміщенням інших. При цьому в перший день з раціону повинні зникнути смажені, а також копчені страви поряд з кавою і солодощами.
Можна відразу перестати вживати термічно оброблені продукти. Більшість сироїдів стверджує, що другий спосіб дає можливість швидше звикнути. Але шансів зірватися, зрозуміло, набагато більше.

Завжди існує кілька критичних моментів, через які людина може не витримати, повернувшись до старого меню. Знаючи про них, новачки легше зможуть адаптуватись. Як правило, підводним камінням у цьому випадку стають постійні думки про смачну, раніше звичну їжу та відсутність чіткої мети.

Як правильно почати сироїдіння, знають не всі.

Як правильно переходити на сироїдіння?

Насамперед потрібно весь час пам'ятати про те, що процес переходу на сироїдіння є не простою примхою, а усвідомленим рішенням, яке дозволить оздоровитися, знизивши надмірну вагу, підвищивши інтерес до життя, а крім того, до активного проведення часу, придбання нових друзів. Для початку слід відмовитися від конкретних продуктів, наприклад, від улюблених газованих напоїв поряд з пивом у вихідні. Важливо звернути увагу, наскільки важким виявиться цей період.

Рекомендується також вести щоденник сироїду. У щоденник можна записувати будь-які відчуття з думками та інформацією про продукти, які припали до душі, а також про ті, яких найкраще уникати, тобто фіксувати треба все те, що змінилося у людини з моменту переходу. На великій сторінці слід перерахувати і виділити яскравим кольором усі причини, заради яких людина погодилася відмовитися від смачних пиріжків та «Кока-коли». Також у щоденнику варто записувати всі свої досягнення, наприклад, як легко вдалося перейти на сире харчування, як пройшов перший день на здоровій їжі і так далі. Можна відзначати свої невдачі, а також те, як планується з ними боротися. З чого почати сироїдіння та як себе налаштувати?

Не менш важливо, щоб була достатня сила волі, щоб не відмовитися від своєї витівки на півдорозі. Якщо дуже хочеться смаженої курочки з маринованими огірками, краще їх з'їсти, але так, щоб це в результаті не перетворилося на звичку.

Обов'язково потрібно повідомити людей, з якими планується продовжувати спілкування. Це допоможе уникнути непотрібних суперечок та розмов.

І насамкінець варто планувати свій раціон, відштовхуючись від пори року. Наприклад, літо з осені багате на овочі та фрукти, а весна — на зелень. Взимку при сироїдінні можна вживати продукти, які можуть зберігатися в льоху. І тоді обідній стіл та шлунок ніколи не виявляться порожніми.

Помилки під час переходу

При переході людям слід постаратися не допускати таких помилок:

Намагатися всидіти на двох стільцях одразу. У цьому випадку не можна порушувати режим заборони змішування їжі, тим більше пити алкогольні напої. Іноді відбувається так, що люди правильно харчуються через день, а решту часу дозволяють собі будь-які продукти. Це, очевидно, самообман. При такому харчуванні у сироїдів часто настають зриви. Тому, якщо вже ухвалив рішення, то багато про що зі звичного раціону треба забути.
Надмірне вживання бобових культур. Всім казали, що м'ясо корисне через білки. Але сироїди його не їдять. Звідки тоді береться дорогоцінний білок? Найбільше його міститься в бобах, квасолі та гороху. Тому новоспечені сироїди починають поглинати їх у величезній кількості. Намагаючись відправити в себе якнайбільше правильної їжі, люди забувають, що організм ще до неї не звик. Цим можна лише спричинити розлад шлунка. Тому помірність у харчуванні, навіть найздоровішому – ось що практикується сироїдами.
Примушувати себе харчуватись усім підряд. У кожного є свої смакові уподобання. Тому в тому випадку, якщо людина не любить капусту, не можна змушувати себе їсти її навіть із глибоким переконанням, що це на благо. Всьому свій час. Може, через кілька років вона й перетвориться на улюблений продукт, але доти, доки цього не трапилося, ґвалтувати свій організм не варто.

Таким чином, сироїдіння сьогодні стало дуже популярним способом харчування. Але перш ніж наважитися на нього перейти, необхідно визначитися зі своїми цілями, а також зрозуміти, чи дійсно це потрібно безпосередньо самій людині та її організму.

Меню сироїдіння

Яке ж зразкове меню на день?

Як сніданок: банан, ківі, апельсин.
Другий сніданок: будь-які сирі горіхи.
Обід: салат із овочів (огірки, помідори, цибуля, перець), зелена греча.
Полуденок: сухофрукти.
Вечеря: овочевий смузі з авокадо, помідора, зелені, сироїдчі хлібці.

Розглянемо найпростіші рецепти.

Овочевий суп-пюре

Приготування крему вимагає мінімальної кількості часу та зусиль. Для цього блендером подрібнюються свіжа цибуля, цвітна капуста, морква, горошок, селера та петрушка до утворення однорідного пюре. Зверху все посипається гарбузовим насіннямабо кедровими горішками.

Кабачковий салат по-корейськи

Натираються молоді кабачки на дрібній тертці. До них додається натерта морква, коріандр, мускатний горіх, дрібно рубаний часник, сіль, і все це заправляється оливковим або лляною олією. Салат необхідно залишити маринуватися на півгодини.

fb.ru

Школа Юрія Окуньова

Привіт друзі. З вами Юрій Окунєв.

Напевно, ви замислювалися над тим, як зберегти здоров'я, проживши довге і плідне життя? Чи потрібно змінювати режим харчування? І чим харчуватись? Наведу свої міркування щодо цієї теми. Тема нашої бесіди – основи сироїдіння. Останнім часом ця система харчування стрімко набирає популярності як у нас, так і на Заході.

Пора розвінчати міфи про те, що сироїдіння - це вживання в їжу тих самих продуктів, позбавлених смаку. Насправді страви сироїдів відрізняються різноманітністю і нічим не поступаються калорійністю традиційної кухні. Тут і горіхи, і мед, і сухофрукти, і сир, і злакові. Чого тільки ні!

Якщо для інтересу ви зайдете в гості на форум сироїдів, з подивом відкриєте для себе, що, виявляється, бувають

Торти для сироїдів;
Різні пасти;
Супи;
Цукерки.
Печиво
І т.п.

І повірте мені, за смаком вони нічим не гірші за звичайні страви. Існує навіть хліб для сироїдів – це підсушена маса з пророщених та перемелених зерен пшениці, дуже корисна для здоров'я та цілком приємна на смак.

Класифікація

Що таке правильне сироїдіння? По простому – це коли людина їсть лише продукти у сирому вигляді, уникаючи їхньої теплової обробки. Чому так? Поясню трохи згодом.
Численна армія сироїдів ділиться на категорії:

Вегетаріанці– їдять молочні продукти та будь-яку рослинну їжу. Рибу, м'ясо, яйця не їдять.
Вегани– харчуються фруктами, коренеплодами, овочами та травами. До обмежень вегетаріанців додається заборона молочних продуктів.
Фрукторіанці- Вживають в їжу надземну частину рослин: пагони трав, насіння, овочі, що ростуть над землею (огірки, наприклад), горіхи та фрукти. Під забороною знаходяться злакові та коренеплоди.

Сироїдіння буває змішаним, коли в один прийом їжі вживають кілька продуктів, і монотрофним (моносироїдіння) - один вид продуктів в один прийом.

Засновником наукової теоріїсироїдіння вважається доктор Макс Бірхер-Беннер. На початку ХХ століття він першим висловився про те, що підігрів їжі до температури 50С і вище негативно впливає на її склад - втрачається більша частина корисних властивостейпродукту, натомість утворюються канцерогени, шкідливі речовини. Бірхер-Беннер також наголосив на шкідливості застосування будь-яких хімічних добавок до їжі, у тому числі й солі.

Так що ж таке сироїдіння і чим воно корисне? І чому така популярність?

Такі необхідні ензими

Ви коли-небудь чули про ензими? Це речовини, які містяться у будь-якому продукті природного походження. Вони беруть участь у процесі перетворення однієї речовини на іншу. Інша їхня роль – виступати у ролі каталізаторів тієї чи іншої дії в організмі, у тому числі і травлення.

Іншими словами, ензими, що містяться у кожному свіжому продукті, сприяють перетравленню саме цього виду продукту. У кожному продукті вони свої.

У людському організмітакож є ензими, але вони служать до виконання зовсім інших завдань: оновлення кров'яних тілець, звільнення печінки від токсинів, транспортування вуглеводів, прискорення чи уповільнення обміну речовин тощо.

Візьмемо, наприклад, помідор – у його шкірці містяться ензими, які допомагають мені цей помідор переварити, якщо з'їм у сирому вигляді. А що буде, якщо я цей помідор покладу в суп чи зроблю з нього кетчуп? На жаль, ензими загинуть, нагрівання вище за 45 градусів вони не витримують. В цьому випадку мій організм змушений буде залучити до перетравлення їжі свої ензими, відволікаючи їх від інших життєво важливих завдань.

У свіжих овочах та фруктах, горіхах, насінні;
У свіжому м'ясі, рибу, морепродукти;
Некип'яченому молоці та кисломолочних продуктах;
Сирих яєць.

Ензими зовсім відсутні:

У вареному або смаженому м'ясі/рибі;
У консервах (будь-яких);
У варених та запечених овочах;
У хлібі;
У штучно створених синтетичних продуктах.

Травоїдний чи хижак?

Отже, ми з'ясували, що для якісного перетравлення та засвоєння поживних речовин потрібно вживати їжу, багату на ензими, тобто свіжу і не синтетичну.

Напевно, любителі м'ясного тут поряд здивуються: як бути зі звичними стравами? І звідки купувати білок?

Прихильників м'ясоїдного сироїдіння досить мало. До них, як правило, належать люди, що живуть в умовах крайньої півночі, де рослинну їжу важко знайти. До речі, тривалість життя у таких сироїдів порівняно невелика.

Щодо білка, його добова потребадосить мала - десь 40-50 грам на дорослу людину на добу. Це можна поповнити і рослинною їжею.

Відродження організму

Ви ще не читали одкровення блогера Ізюма? Раджу прочитати.
Займаючись сироїдінням та споживаючи тільки свіжу, «живу» їжу, ми звільняємо ензими свого організму від надмірного навантаження. Звільнившись вони починають посилено працювати і повністю очищають наш організм.

Що дає?

Оздоровлення всіх систем та органів людини, покращення їх роботи;
Збільшення запасу сил - енергія просто пре з організму;
Підвищення теплообміну;
Зміцнення імунітету, як наслідок, лікування «невиліковних» хвороб.

Організм перетворюється на очах – покращується колір шкіри, підвищується витривалість, зникають неврози та депресивні стани.

У Ізюма про це добре написано. Лише за 3-4 роки, харчуючись одними фруктами та горішками, людина досягла успіхів у бодібілдингу (ще яких!), зовсім перестала хворіти, хоча раніше на ГРВІ було по 10 разів на рік, підвищив свій температурний обмін на стільки, що став ходити в одній майці навіть за нулі градусів.

Н.Курдюмов у своїй книзі «Про здоров'я» пише, що для сироїдів характерний стан, коли вони досягають єдності із природою. Це означає, що скрізь, де б не була людина, він зможе себе прогодувати: шлунок стає таким, що може перетравлювати будь-яку їжу (хіба що не цвяхи), зменшується потреба в калоріях (насичення приходить від одного яблука або жмені ягід).

За допомогою сироїдіння можна позбавитися багатьох хвороб: ожиріння, захворювання серця, короткозорість, неврологічні стани. Лікуванню піддаються навіть ракові пухлини. Останнє пояснюється тим, що ті самі ензими, як справжні борці за здоров'я свого господаря, починають виганяти з організму всі хворі клітини, знищувати уражені.

початок

Після недовгих роздумів, ви все-таки зважилися стати сироїдом. З чого почати? Привести думки до ладу!

Візьміть аркуш паперу і напишіть, яких цілей ви хочете досягти, від яких хвороб вилікуватися, переставши їсти варену їжу. Це важливо, оскільки спочатку перехід на інший режим харчування вимагатиме від вас серйозних зусиль. Мотивація має бути сильною.

Найпоширеніша помилка сироїдів, що тільки вступають на цей шлях, полягає в різкій відмові від усіх звичних страв із переходом на сиромоноїдство. Організм, не готовий до подібних змін, може збунтуватися.

Інша помилка – неправильний розрахунок калорій. Фрукти та овочі менш калорійні, ніж м'ясо, наприклад. Поки організм не звик до раціональнішого перетравлення їжі, слід стежити за енергетичним балансом, не допустивши повного виснаження. Про те як правильно рахувати калорії можна почитати.

Як у будь-якій новій справі, тут є й інші підводні камені, і неочевидні перешкоди.

Зменшити кількість набитих самостійно шишок допоможе попереднє отримання інформації від знаючих людей. І звичайний лікар-дієтолог не завжди вам допоможе. Потрібен практик, який спеціалізується саме на цій темі. Неправильне застосування такого потужного інструменту, як сироїдіння, може принести вам не тільки користь, але і шкоду.

Щоб отримати більш докладне уявлення про предмет сироїдіння раджу прочитати невелику книгу П. Себастьяновича «Чому корови хижаки»з докладним описомосновних ідей та правил сироїдіння. Ну, а якщо ви вже вирішили стати сироїдом, скористайтеся досвідом практика. Денис Терентьєв сироїд з п'ятирічним стажем, який скрупульозно вивчає теорію питання, розробив для новачків спеціальний курс. "Система ефективного переходу на сироїдіння"

Підсумки

Сироїдіння – перехід на інший рівень самосвідомості та харчування. Це знову набуте здоров'я, приплив сил та ясні думки в голові. Організм сам знатиме, що йому потрібно, а що не варто їсти. Інакше кажучи, це перехід на природне харчування, спочатку призначене для людини.

Будьте здорові!
Буду з нетерпінням чекати на коментарі та відгуки, підписуйтесь на новини, щоб не пропустити наступних статей.
До побачення. З повагою, Юрій Окунєв.

Сироїдіння - це не дієта на сирах і не бездумне поїдання виключно сирів, а принцип харчування, при якому людина споживає їжу виключно в сирому вигляді.

Сироїдіння- Це вживання в щоденному раціонівиключно сирої їжі або тієї, чия теплова обробка не перевищує 43 градуси.

Чому саме 43 градуси?Тому що при 43 градусах Цельсія відбувається руйнування ензимів, вітамінів та мінералів у продуктах.

Основна їжа сироїдів - Овочі, горіхи, боби, злаки, замочені у воді. Але, можна зустріти сироїдів, які вживають у їжу м'ясо та рибу у сушеному вигляді. Також, сироїди вважають за краще не вживати в їжу молоко, молочні продукти та яйця.

Основні підходи у харчуванні

Сироїдіння має на увазі 2 основні підходи до харчування:

Змішування сирих продуктів– причому, це можна робити настільки вміло, що до смаку сироїдницька їжа не відрізнятиметься від звичайної. Сироїди навчилися вишукано і дуже смачно готувати супи, цукерки, сир, ковбасу і котлети і навіть торти. І що найголовніше – вся ця їжа дуже корисна для організму і не відкладається в організмі як жир, а спрямована на енергію.
Сиромоедоєдіння- Це означає, що певна категорія сироїдів вживає лише один продукт, не змішуючи його з ні з чим. Таким чином, такий монопродукт досить добре засвоюється.

Сироїдіння - це не мода, а спосіб життя. Деякі такий образ не витримують та повертаються назад – до вареної їжі.

Продукти та ензими

Ви будете здивовані, але в кожному продукті містяться ензими, які спрямовані на перетравлення цього продукту. Зокрема, у шкірці міститься необхідна кількість ензимів для переробки яблука у шлунку та подальшого вилучення з фрукту вітамінів.

Якщо яблуко піддати тепловій обробці, це призведе до загибелі ензимів.

Сироїдіння має на увазі під собою вживання в їжу виключно сирих, багатих на ензими, продуктів.

Перший раціон

Другий раціон

Третій принцип

Четвертий раціон

Основи сироїдіння

Також, принцип їжі - їсти потроху, але часто - не для сироїдів. Для них прийнятно їсти один раз на день дуже щільно, а в інші два допустимі для їжі рази - невелика кількість їжі.

Сироїдіння не допускає вживання солі, прянощів, спецій та ароматних приправ.

Меню сироїда

Зразкове меню на день для сироїду виглядає таким чином:

На сніданок– яблука та горіхи.

На обід- Фрукти, трохи зелені, свіжі овочі, горіхи або свіжі соки.

До вечері- Все також, що і на сніданок.

Яблучний салат

Для приготування яблучного салату потрібно:

Вівсяні пластівці 1 ст.л. замочити на 12 годин у холодній воді;
Сік половини лимона додати до вівсяних пластівців;
Молоко – 1 ст.
Мед - 1 ст.
2 яблука, натертих на тертці;
Горіхи – 1 столова ложка (подрібнені).

Всі інгредієнти змішуються між собою і вживаються у вигляді сироїдного салату.

Доведено, що сироїдність сприяє швидкому схуднення. У деяких клініках сироїдіння використовують як метод лікування тяжких запальних процесів та інфекційних захворювань.

Важливо! До сироїдіння потрібно переходити поступово, щоб не спровокувати у шлунково-кишкового тракту відторгнення від їжі та як наслідок – і анорексію.

Шлях сироїда

Шлях сироїда складається з таких кроків:

Відмова від м'яса та риби;
Виняток яєць із раціону;
Вживання варених овочів, фруктів, а також деяких молочних продуктів;
Повне сироїдіння.

Якщо на якомусь із етапів ви відчули себе погано, то обов'язково зверніться до лікаря та тимчасово скасуйте такий принцип харчування. Пам'ятайте, що приступати до сироїдіння потрібно зі здоровим шлунково-кишковим трактом.

- Це не просто дієта або особливе харчування. Це ціла філософія. Неможливо стати сироїдом на два тижні чи місяць, а потім повернутися до звичної системи харчування. До сироїдіння приходять поступово та назавжди. Раціон харчування сироїдів запозичений у наших далеких предків, коли ще не мали ні вогню, ні плити, ні посуду, але змогли кинути виклик жорстокому світу і вижити. У чому сенс сироїдіння і які його принципи?

Також сироїди мінімізують та ніколи не запивають їжу. Пити дозволяється за 30 хвилин до або через 1 годину після їди.

Раціон сироїду

У вашому розпорядженні — сирі та квашені фрукти, ягоди, овочі, гриби, свіжа та сушена зелень, сушені натуральним способом, всі види горіхів, водорості, нерафіновані рослинні олії холодного віджиму, насіння, пророщені зерна злакових, мед. Пиття – чиста вода(найкраще структурована або тала) і свіжі соки з овочів і фруктів.

Важливість продуктів у сироїдінні

Перше місце посідає свіжа зелень– кріп, петрушка, всі види салату, шпинат, зелене бадилля буряків, моркви, селери та ріпи, щавель, листя кропиви та кульбаби. Вживати зелень слід щодня у свіжому вигляді саму по собі, у салатах або у вигляді смузі (коктейлі з листових овочів з додаванням інших овочів та фруктів). До зелені можна віднести і пророслі зерна злакових.
Фрукти займають почесне друге місце у раціоні сироїдів. Їхня кількість повинна становити 40-50% від загальної кількості їжі щодня. Серед усіх фруктів на останньому місці знаходяться банани - вони містять велику кількість крохмалю, тому зловживати ними не варто.
Третє місце посідають овочі. Їх у раціоні сироїду має бути 20-30%. Коренеплоди (буряк, морква, ріпа та інші) повинні становити меншу частину щоденної порції овочів.
Горіхи, насіння та сухофрукти необхідні для нормального травлення, тому щодня повинні бути присутніми в раціоні сироїду в кількості 10% влітку та 15% узимку.
Крім того, в меню сироїдів повинні бути додані рослинні олії та мед.

Позитивні сторони сироїдіння

Сироїди практично ніколи не хворіють на вірусні та застудні захворювання;
Для відчуття ситості потрібно значно менше їжі, ніж людині, що харчується традиційно;
Сироїди відрізняються високим імунітетом, витривалістю, стійкістю організму до складних погодних умов та несприятливих факторів навколишнього середовища;
Організм не витрачає енергію на перетравлення важкозасвоюваної їжі, тому має високу енергійність і відмінну працездатність;
Сироїди практично не страждають порушеннями психіки та різними хронічними захворюваннями, оскільки вони організм чистий, а чи не забитий шлаками і токсинами;
Як правило, сироїди виглядають на 10-20 років молодше свого віку.

Зразкове меню сироїда

Після пробудження:склянка води.
Перший сніданок:жменю горіхів з медом.
Другий сніданок:влітку – будь-які свіжі фрукти та ягоди (у вигляді салатів та самостійно), взимку – сухофрукти, зимові сорти свіжих яблук та груш, розморожені ягоди, мочені яблука.
Обід:пророщені зерна злакових (окремо або в салатах), будь-які салати з овочів та фруктів з олією, травами, сіллю та перцем (наприклад, натерті на великій тертці яблуко з морквою, або топінамбур з яблуком, зеленню та цибулею). Слід пам'ятати, що взимку краще є «жирні» продукти (наприклад, авокадо), а влітку – рідкі (наприклад, кавуни).
Вечеря:будь-які овочі у вигляді салатів із зеленню або окремо.
На ніч:склянку води або свіжого фруктово-овочевого соку.
Перекушування:між їдою слід пити чисту структуровану або талу воду.

Літо та початок осені – це сезон фруктів, ягід та овочів, коли хочеться максимально насолодитися смачними та соковитими плодами. Саме цей час вважається оптимальним для бажаючих змінити своє харчування та очистити організм від шлаків та токсинів. Сироїдіння може стати чудовим стартом до нового здоровому образужиття.

То що таке сироїдіння? Це насамперед інше мислення, філософія здорової та природної їжі. Найчастіше ми обманюємо себе, вважаючи, що прожити без м'яса неможливо, але це лише сила звички. Нам простіше зварити макарони на вечерю, ніж спланувати своє меню на тиждень, проростивши, наприклад, сою. Давайте розглянемо те, на чому базується зя цей принцип харчування.

1. Тільки сирі продукти

Основний принцип сироїдіння полягає у відмові від термічно оброблених продуктів. Історично наші предки, які не вміли розводити вогонь, харчувалися лише тими сирими плодами, які могли зібрати у своїй місцевості, тому їжа краще засвоювалася, збагачуючи організм вітамінами та необхідними мікроелементами. Сучасное суспільство в гонитві за новими смаковими відчуттями все частіше вдається до приготування страв, знижуючи користь від вихідних продуктів.

2. Жодного м'яса

Сироїдіння по праву вважається однією з найсуворіших форм вегетаріанства, повністю виключаючи вживання м'яса вбитих тварин, а також яєць, молока і всіх молочних продуктів. Послідовники цього типу харчування переконані, що в рослинній їжі містяться абсолютно всі мікроелементи та вітаміни, яких потребує наш організм. Так, мало хто знає, але вміст білка у шпинаті вищий, ніж у яловичині, а в кокосовому молоці є амінокислоти, яких ви не знайдете навіть у м'ясі.

І ще одне важливе правилосироїдіння, актуальне і для прихильників традиційного харчування, - не змішувати білки, жири та вуглеводи в одному прийомі їжі. Для їхнього перетравлення потрібні різні ферменти.

3. Харчові збудникипід забороною

Крім перерахованих вище продуктів, люди, які вибрали для себе такий режим харчування, повністю відмовляються від алкоголю, кави, цукру і солі, оскільки ці речовини досить сильним чином впливають на організм. Але цукор чудово замінюється солодкими фруктами (наприклад, бананами, інжиром або фініками), сіль - меленою сухою морською капустою, а улюбленими напоями сироїдів, окрім чистої води, вважаються настої та відвари із трав.

До речі, важливо дотримуватися питного режиму і не запивати їжу. Оптимальною буде склянка води за годину до їди та/або через 2 години після їди.

Переваги сирої їжі

Основу раціону сироїду складають свіжі овочі, фрукти та ягоди, горіхи та насіння, злакові та бобові, а також сухофрукти, свіжі соки та смузі. Якщо ви не готові повністю перейти на таке харчування, можна спробувати "пробне сироїдіння", наприклад у період відпустки. Відмовтеся на кілька днів від звичних продуктів і спробуйте харчуватися лише сирою їжею – ви відчуєте легкість та бадьорість за рахунок виходу токсинів, покращення роботи кишечника та збагачення організму корисними речовинами. То в чому ж переваги сирої їжі?

1. Загальна користьдля організму

Доведено, що сирі овочі та фрукти містять більше вітамінів та мікроелементів, ніж термічно оброблені аналоги, в яких вже при температурі 47 градусів втрачається значна частина корисних речовин. Внаслідок цього ми відчуваємо нестачу життєво важливих елементів і змушені приймати вітамінно-мінеральні комплекси для підтримки балансу в організмі.

2. Лікування та профілактика

Сира рослинна їжа є відмінним засобомдля профілактики та лікування серцево-судинних захворювань, артритів та артрозів, проблем з нирками та варикозного розширення вен. Крім того, сироїди отримують з їжею ензими - речовини, що стимулюють захисні функції організму та перешкоджають розвитку онкологічних захворювань. Ще однією особливістю сироїдіння є покращення стану зубів та ясен за рахунок частого вживання твердої їжі, а також нормалізація водного балансув організмі, завдяки високому змістуу сирих фруктах та овочах води, яка при готуванні випаровується.

3. Краса зсередини

Доведено, що багато проблем зі шкірою спричинені загальною зашлакованістю організму, тому перехід на сире натуральне харчування допоможе у боротьбі з шкірними дефектами- такими, як вугрі або лупа. Вирівнюється рівень ph шкіри, а у жінок зменшується целюліт у зв'язку з нормалізацією водно-сольового балансу, виведенням токсинів та зниженням маси тіла, яке часто супроводжує перехід на сироїдіння.

Іншими "побічними" ефектами стануть зникнення неприємного запаху з рота та значне зниження потовиділення. І те, й інше часто виникає через неправильне травлення, а вживання великої кількості консервантів та ароматизаторів, які наш організм не в змозі розпізнати та переварити, викликає підвищене потовиділенняяк при фізичному навантаженні. Тіло сироїду менш чутливе до стрибків температури і набагато легше переносить сильну спеку чи мороз.

Обережно: протипоказання

Але як і будь-які хороші ліки, сироїдіння має низку протипоказань, і переходити на такий режим харчування потрібно з великою обережністю. Те, що корисно для однієї людини, може серйозно позначитися на здоров'ї іншої. Ми виділили три основні небезпеки, пов'язані з вживанням сирої їжі.

1. Вихідні дані

Переходити на сироїдіння забороняється дітям, вагітним жінкам та людям похилого віку. Іншим протипоказанням є такі захворювання, як виразка, панкреатит та коліт. Майте на увазі, що сира їжа діє на організм як йоржик, і вимиваючи всі токсини, може пошкодити слизові оболонки шлунка і кишечника. Слід бути обережнішим і тим, хто страждає на захворювання нирок, адже велика кількість кислот у їжі, наприклад, щавлевої у шпинаті та щавлі, може призвести до сечокам'яної хвороби.