Тест на харчову нестерпність. Тест на приховану непереносимість харчових продуктів Обстеження на харчову алергію та харчову непереносимість

Негативна відповідь організму на вживання будь-яких продуктів чи напоїв, пов'язана з проблемами з їх перетравленням.

Більшість пацієнтів недостатньо поінформовані про харчову непереносимість, що представляє собою б пробільшу небезпеку, ніж алергія. Нерідко спостерігається непереносимість молока та молочних продуктів; злаків (пшениця, жито, ячмінь); гороху, грибів, полуниці та ін. Згідно з останніми даними, дуже багато хто має непереносимість будь-яких продуктів, але вони не здогадуються про її існування, тому що реакція проявляється лише через кілька днів.

Якщо загальний станпогіршується після вживання якогось продукту, це не є прямим свідченням наявності алергічної реакції або отруєння. Можлива причина у харчовій непереносимості.

Часто пацієнти помилково відносять харчову нестерпністьдо, але це різні стани. Алергія проявляється характерними симптомами(висипом, набряками, реакціями з боку шлунково-кишковий тракт, дихальної системи), прояви харчової непереносимості бувають різноманітнішими (гнійнички на шкірі, повнота, слабкість, можлива навіть мочекам'яна хвороба, почуття втоми). У ряді випадків харчова нестерпність протікає безсимптомно. Єдина ознака – погане самопочуття. Тому виявити харчову непереносимість досить важко.

Діагностика (аналіз на харчову нестерпність)

Для діагностики харчової алергії застосовується МЕТОД ІМУНОФЕРМЕНТНОГО ВИЗНАЧЕННЯ – тест крові на антигени продуктів, що входять до імунної реакції. У результаті пацієнта складаються списки дозволених і заборонених до споживання товарів. Після остаточного встановлення діагнозу, дозволені продукти повинні стати основою раціону харчування. Продукти із забороненого списку за рекомендацією лікаря потрібно виключити терміном від 6 тижнів до 6 місяців (тривалість залежить від сили реакції, яку показує рівень імуноглобуліну G). Через якийсь період непереносимість окремих продуктів може пройти - це основна відмінність непереносимості від алергії.

Якщо в результаті виключення продуктів із «чорного списку» відзначається покращення самопочуття, стану нігтів та волосся, шкіри, зниження ваги, нормалізація роботи кишечника – тест виконаний коректно. Контрольний аналіз на харчову непереносимість виконується через півроку для виявлення продуктів, які назавжди залишаться в забороненому списку.

Тест дозволяє перевірити від 20 до 300 продуктів, кількість визначається виходячи із щоденного раціону пацієнта.

Аналіз на харчову нестерпність вимагає попередньої підготовки. Забороняється їсти 5 годин перед проведенням, не вживати алкоголю та деякі медичні препаратипротягом доби, наприклад, антигістамінні, гормональні та антибактеріальні. Для уточнення персональних рекомендацій необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Чому ЄМС?

Всі лікарі дерматологи-алергологи ЕМС мають значний досвід роботи в діагностиці та корекції харчової непереносимості як у дорослих, так і у малюків.
В одному будинку зібрано всі діагностичні можливості. Діагностика проводиться швидко, у будь-який зручний для пацієнта час. Результати готуються у найкоротші терміни.
Можливості багатопрофільного медичного центрудозволяють проводити лікування будь-яких супутніх патологій разом із терапевтами, гастроентерологами, ендокринологами, косметологами та ін. фахівцями.

Ускладнення харчової нестерпності

Коли пацієнт постійно вживає продукти, які організм не може засвоїти, починають розвиватися запальні процеси. Згодом вони набувають хронічну форму, з'являються артрит, мігрень, екзема, синдром подразненого кишечника та хронічна втома, депресія, акне, запори та ін захворювання. Збільшується навантаження на нирки, що спричиняє порушення при виведенні з організму рідини. В результаті пацієнт починає повніти. Кількість продуктів, які не засвоюються організмом, з часом збільшується, організм може погано перетравлювати навіть ті продукти, з якими до цього проблем не спостерігалося. В результаті практично після кожного прийому їжі пацієнту стає погано. Тому зниження ваги без шкоди здоров'ю можна досягти, виключаючи «нестерпні» продукти.

Симптоми харчової нестерпності

Симптоми харчової непереносимості їжі можуть бути дуже різноманітні за своїми проявами, але жоден з них не може вважатися специфічним саме для цієї патології. Симптоми можуть бути також неочевидними і виявлятися у вигляді збоїв у роботі травної системи. Незалежно від ситуації правильно діагностувати стан може лише лікар.

Деякі з проявів харчової нестерпності

Проблеми з кишечником(Здуття живота, запори, діарея). Порушення травлення є прямим свідченням того, що організм не переносить будь-які продукти.

Печія. Роздратування слизової оболонки стравоходу утворюється внаслідок нездатності організму правильно засвоювати проблемні продукти.

Неконтрольований апетит. До продуктів, що викликають харчову непереносимість, не можна застосовувати вираз «все добре в міру». Більшості людей достатньо одного ковтка молока, щоб почалося вироблення антитіл, що створюють характерну імунну відповідь. Організм виробляє їх більше, ніж потрібно, що є причиною неконтрольованого апетиту.

Головні болі. Головний біль може виникати через нездатність організму засвоювати продукти, що містять глютен, лактозу або цукор.

Втома. Втома обумовлена запальними процесами, пов'язані з вживанням проблемних продуктів.

Біль у суглобах.Болі в суглобах можуть бути пов'язані з непереносимістю молочних продуктів, сої та клейковини, і є наслідком запальних процесів, які протікають в організмі.

Акне, висип та інші проблеми зі шкірою.Висип, екзема, свербіж, червоні плями або темні колапід очима можуть бути відповіддю імунітету на проблемні продукти.

Інші можливі симптоми:свербіж шкіри, набряклість слизових, зниження артеріального тиску, нудота блювота, неприємні відчуттяв роті.

Деякі цікаві медичні факти:

Кожна четверта людина не переносить молоко.

Кожен 250 не може вживати в їжу жито, пшеницю, ячмінь і продукти, які їх містять.

Часто люди не переносять горіхи та гриби, а також сою та кукурудзу.

Непереносимість харчових продуктів - це атипова відповідь організму на вживання певної їжі. На відміну від вона не пов'язана з формуванням специфічних антитіл до «харч-подразника». Часті причини- Нестача деяких ферментів, неалергічний викид медіаторів запалення (псевдоалергія).

Ціль дослідження – визначення кількості Ig G4, виробленого до конкретних видів продуктів.

IgG4– специфічна білкова сполука, яка утворюється у відповідь на введення в організм чужорідних частинок (антигенів). Деякі фахівці вважають, що чим вища концентрація Ig G4 до певного продукту, тим більша ймовірність харчової непереносимості. Ця інформація, як і ефективність самої методики, залишається предметом дискусій.

Для дослідження використовують сироватку крові і набір харчових антигенів, що цікавлять. Аналіз на непереносимість може бути виконаний щодо відразу кількох типів продуктів. Набір антигенів поєднують у харчову панель. Панелі відрізняються залежно від переліку та кількості продуктів. Число антигенів в панелі нерідко сягає кількох десятків.

Після дослідження пацієнт отримує на руки таблицю зі списком продуктів, концентрацією Ig G4 по кожному з них (в нг/мл) та нормами для порівняння. Залежно від показників лікарем формуються рекомендації щодо корекції харчової поведінки.

Методи виявлення харчової нестерпності

Пошук етіології проводиться індивідуально. Він починається з ведення та обстеження фахівцями (імунологом, алергологом, гастроентерологом). Після зіставлення первинних даних, виключення істинної алергії, вдаються до додатковим методам. Деякі приклади:

Визначення Ig G4 до панелі продуктів, що включає молоко, у такій ситуації виявиться неінформативним. Харчова нестерпність - це стан, який може розвиватися за кількома принципово різними механізмами. Тому універсальної методики її підтвердження не існує, і витрачати гроші на визначення Ig G4 без рекомендацій лікаря не варто.

Основні заходи підготовки:

Протипоказань практично немає. Дослідження проводиться in vitro («у пробірці»), тому є безпечним для організму.

На які продукти найчастіше є нестерпність

Алергія і нестерпність не взаємовиключають одне одного. Обидва стани можуть бути зафіксовані у відповідь на прийом однієї і тієї ж страви. Продукти, до яких часто виявляють нестерпність:

Коли неодмінно пройти обстеження?

Під маскою харчової нестерпності здатні ховатися інші захворювання. Щоб не помилитися з методом дослідження, краще попередньо проконсультуватись із лікарем. Симптоми, що є підставою для відвідування лікаря.

Це простий і ефективний спосібоздоровлення організму, зниження маси тіла, боротьби з різними соматичними захворюваннями.

Тест на харчову нестерпність- Розроблена і широко використовується в усьому світі методика, адаптована до продуктів, що використовуються в Росії.

Тест на харчову нестерпність- це строго індивідуальний раціон харчування, заснований на реакції клітин та структур Вашого організму.

Нераціональне харчування – це одна з основних причин, що скорочують здорову повноцінне життя. Неправильне харчування погіршує перебіг хронічних захворюваньа раціональне, навпаки, сприяє підтримці необхідного балансу в організмі, попереджаючи розвиток захворювання.

Якщо виникає явна алергічна реакціяна прийом певних продуктів ( шкірні прояви, набряки, свербіж і т.д.), ми просто виключаємо їх із раціону. Але найбільш небезпечними є ті продукти, які не дають таких яскравих проявів, проте завдають серйозної шкоди здоров'ю, виливаючись у низку захворювань, нездужань, і, як наслідок, передчасне старінняорганізму. Така прихована реакція і називається харчовою непереносимістю.

ХАРЧОВА НЕПЕРЕНОСІМНІСТЬ: ЩО ЦЕ ТАКЕ

Поняття "харчова непереносимість" ширше за поняття "харчова алергія", воно включає як імунологічні порушення, так і непереносимість неалергічного генезу. Погана переносимістьїжі може бути не тільки за рахунок харчової, або аліментарної алергії, а й за рахунок захворювань травного тракту, ензимопатій, психогенних та смакових факторів:

псевдоалергічна харчова непереносимість Пов'язана з певними властивостями деяких харчових продуктів - наприклад, прийом в їжу суниці, сирої капусти, редису або риби може викликати у деяких хворих ушкодження слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, що призводить до механічного пошкодження«опасистих» клітин та вивільнення гістаміну;
непереносимість їжі як результат дефіциту травних ферментів.
Наприклад, непереносимість молока внаслідок вродженого чи набутого дефіциту лактази – ферменту, необхідного для розщеплення лактози – молочного цукру;
психогенна непереносимість їжі,
трапляється досить часто, виникає як наслідок стресів та інших змін у психічній сфері;
справжня харчова алергія,
пов'язана з імунологічними механізмами.

Непереносимість харчових продуктів, не пов'язана з алергією, поширена. Вона може спостерігатися за відсутності ферментів, що перетравлюють ті чи інші харчові речовини. Простий приклад - здуття кишечника та дискомфорт після страв із горохом та сочевицею. Вся справа в тому, що в нашому кишечнику немає ферменту, що розкладає вуглевод, що міститься в цих продуктах - тетрасахарида стахіози; у товстій кишці з ним розправляються мікроби, утворюючи при цьому багато газів. Деякі люди не переносять гриби: у них у кишечнику немає ферменту, що розщеплює вуглевод – трегалозу; наслідки цього значно неприємніші, ніж після гороху.

Харчова алергія є однією з причин багатьох гострих і хронічних захворювань, тому Останнім часомзбільшується кількість діагностичних тестів, пов'язаних із виявленням імунної відповіді на харчові алергени.

ЗАХВОРЮВАННЯ, У РОЗВИТКУ ЯКИХ ХАРЧОВА НЕПЕРЕНОСІМНІСТЬ МАЄ ВЕЛИКЕ ЗНАЧЕННЯ

РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ -АНАЛІЗ НА ХАРЧОВУ НЕПЕРЕНОСІМНІСТЬ

Клінічні випробування показали, що у 80% випадків спостерігається стійке поліпшення стану за дотримання рекомендацій за результатами тесту на харчову непереносимість. Багато пацієнтів, які довго страждають нез'ясовною патологією, часто з больовим синдромом(головні болі, артрит та ін), при визначенні джерела харчової несумісності уповільненого типу та виключенні його з раціону на певний час у поєднанні з 4-денною ротаційною дієтою можуть отримати значний лікувальний ефект, а в ряді випадків повністю позбутися своєї недуги.

Ця програма включає 2 етапи:

Очищення та детоксикація організму.Сенс цього етапу полягає у виключенні з раціону продуктів, що викликають харчову непереносимість. Тривалість етапу – близько 3 місяців. Саме тоді відбувається очищення. Важливим моментомцьому етапі програми є нормалізація діяльності кишечника, чому сприяє запровадження раціон достатньої кількості рослинної клітковинита вживання рідини у вигляді натуральних соків та мінеральної води.
Реабілітація. На цьому етапі програми Ви повинні поступово вводити до свого раціону виключені раніше продукти по 1 продукту кожні 3-4 дні. За відсутності негативної реакції ці продукти можна вживати надалі не частіше ніж 1-2 рази на тиждень.

ЗНИЖЕННЯ ВАГИ

Для осіб з надмірною вагою харчування за програмою, що базується на результаті тесту на харчову непереносимість, призводить до втрати та стабілізації ваги. Багато пацієнтів повідомляють про корекцію ваги та, загалом, підвищення життєвого тонусу. Останні дослідження щодо проблеми надмірної ваги показали, що однією з головних причин ожиріння є харчова несумісність Вашого організму з певними продуктами харчування. Це служить пусковим механізмом для виникнення прихованої алергічної реакції, яка проявляється збільшенням у вазі та багатьма іншими негативними наслідками.

Таким чином, можна з упевненістю сказати, що ожиріння – це алергічна реакція на продукти харчування. Виняток із раціону негативних продуктів харчування ніяк не вплине на Ваше самопочуття, енергетичну потребу, оскільки у Вашому раціоні залишиться достатній перелік продуктів. Дослідження показують, що пацієнти, які дотримуються раціону харчування за винятком алергенних продуктів, худнули, не обмежуючи свій апетит, при цьому самопочуття покращувалося.

ПЕРЕВАГИ ТЕСТА НА ХАРЧОВУ НЕПЕРЕНОСІМНІСТЬ:

Нескладно використовувати в щоденному раціоніхарчування, т.к. дозволений діапазон вживаних товарів досить великий.
Безпечний в умовах тривалого застосування.
Легко переноситься, т.к. кардинально не змінює Вашого способу життя.
Формує певний стереотип харчування та внутрішню організаціющо позитивно позначається на працездатності та якості життя.

Якщо Ви страждаєте на супутню соматичну патологію, Ви можете бути проконсультовані висококваліфікованими фахівцями та пройти будь-яку лабораторну діагностику на базі медичного центру «Юніон Клінік». Поєднання тесту на харчову непереносимість з коригуючою терапією супутньої патології дає чудовий ефект та тривалу ремісію.

Тест на харчову нестерпність ідеально підходить для всієї родини, і допомагає вам підтримувати один одного у своєму прагненні до очищення організму та здоров'я.
Тест на харчову нестерпність - ключ до здоров'я!

«ЮНІОН КЛІНІК» гарантує повну конфіденційність Вашого звернення.

Термін «харчова непереносимість» виник у медичній галузі відносно недавно: під ним мається на увазі індивідуальна гіперчутливість до деяких видів продуктів. Але якщо, наприклад, харчова алергія знаходить реальне підтвердження у вигляді чітко встановленої симптоматики та маркерів, то непереносимість такою доказовою базою похвалитися не може.

У прайсах приватних медичних лабораторійможна зустріти різні варіантигематологічних тестів, які, як запевняють їх розробники, без особливих зусиль виявляють небезпечні для конкретної людини продукти харчування. Однак чому переважна їх частина не визнана офіційною медициноюі навіть просто не зареєстрована? Внести ясність у питання, який аналіз крові на харчову непереносимість більш достовірний, допоможе дана стаття.

Характеристика популярних типів діагностики крові

Найчастіше зустрічаються три різновиди досліджень – це FED, гемокод та ІФА. Оскільки їх вартість найчастіше перевищує 11000-16000 рублів, до вибору найбільш надійного методу слід підходити з максимальною відповідальністю. У гіршому випадку буде прикро втратити чималу грошову суму, заплачену за неінформативний аналіз крові

FED

Вважається, що скринінг венозної крові подібного типу сприяє нормалізації практично всіх процесів організму та поступовому зниженню ваги, що не провокує дисбалансу. Біоматеріал, отриманий в результаті лабораторного забору крові, вивчають на сприйнятливість до переліку продукції. Після закінчення діагностичних робіт продукти харчування розподіляються за 4 кольоровими колонками підсумкового бланка залежно від їхньої безпеки для здоров'я людини:

Зелений колір- сприятливий вплив на організм. Дозволяється необмежене споживання.
Жовтий колір- Вплив як позитивний, так і негативний виключається. Їжа під забороною немає.
Помаранчевий колір- Незначна імунна відповідь. Кількість продуктів слід зменшити.
Червоний колір – вкрай негативна реакція, відторгнення. Споживання їжі необхідно звести до нуля.

Разом із результатом на руки пацієнтам видають пам'ятки та рекомендації, які можуть допомогти подолати проблеми з зайвою вагою.

Гемокод

Цей діагностика також базується на здачі біоматеріалу з вени. У пробірку з рідиною опускаються концентровані складові кожного продукту (екстракти), і на підставі реакцій формується результат. Тільки він, у свою чергу, складається зі списків лише 2-х відтінків – червоного та зеленого.

Хемілюмінометр – це лабораторний апарат, який використовується при дослідженні крові для гемокоду.

ІФА

Імуноферментний аналіз дозволяє виявляти концентрацію імуноглобуліну IgG у клітинах крові. Дані антитіла, згідно з однією з озвучених версій, атакують грудочки їжі, що важко перетравлюються на тлі непереносимості, які не мають можливості віддати свої корисні компонентиорганізму. У звичайному стані IgG знищує хвороботворні агенти.

Щоб визначити реакцію імуноглобуліну на відібрані продукти, зовсім не обов'язково заучувати його цифрні позначення. Корисні, сумнівні та небезпечні видиїжі будуть розміщуватись у таблицях зеленого, жовтого та червоного кольору відповідно.

Харчова непереносимість досі не охарактеризована чіткою симптоматикою, якою можна було визначити її наявність. Окремі ознакивказують на тисячі захворювань, тому відносним свідченнямприйнято вважати наявність у людини комплексу фізіологічних відхилень.

До найчастіше згадуваних патологічним проявамвідносяться:

здуття кишечника;
хронічна печія;
запори;
сонливість;
Загальна слабкість;
набрякання повік;
анорексія;
ожиріння;
м'язові та суглобові болі;
задишка;
незрозуміле підвищення ІМТ;
тахікардія;
апатія;
запаморочення безпосередньо після їди.
набряклість;
діарея;
целюліт.

До особливих свідчень належать різні формизапалення – холецистит, гастрит, синусит, гломерулонефрит, коліт, панкреатит, ентерит, отит та ін. ерозії.

Висипання на шкірі (вугри, папули, гнійнички) часто стають наслідком неправильного харчування

Проведення скринінгу

Усі 3 типи діагностики вимагають венозної крові з ліктьової судини. Процедура проводиться у такому порядку:

Людина сідає на кушетку чи стілець.
Лаборант вибирає більш відповідну для аналізу руку і фіксує на нижній частині плеча джгут. Якщо судина проглядається недостатньо добре, пацієнту доведеться трохи попрацювати кулаком.
Місце майбутньої пункції знезаражується медичним спиртом.
У вену під невеликим кутом вводиться голка шприца або вакуумної системи. Через неї здійснюється забір необхідної кількості крові.
До ранки притискають стерильний тампон із одночасним виведенням голки з вени. Джгут знімають.

Притримувати марлевий диск поверх проколу необхідно до зупинки кровотечі. Докладні результати доведеться чекати від 7 до 10 днів.

Що включає в себе підготовка?

Така субстанція, як кров вимагає трепетного себе ставлення, оскільки неправильний підхід до розпорядку дня і раціону може серйозно позначитися її складі. Щоб уникнути помилкового результату, слід за 3-7 днів до діагностики ввести у своє життя кілька правил. Припинити вживання всіх напоїв, що містять спирт та кофеїн. Замінити фастфуд та напівфабрикати на свіжі фрукти, овочі, ягоди, а також прості страви, приготовлені власними руками.

Слідкувати за психологічним станом, купуючи напади нервової перенапруги, паніки та стресу. Мінімізувати кількість солодощів та борошняних виробів. Не переносити калорійніші прийоми їжі на вечір. Виключити такий спосіб термічної обробкистрав, як смаження на користь запікання та варіння на пару. Уникати важкої фізичного навантаженняна опорно-руховий апарат.

Венозну кровберуть натще, тому за 8–12 годин до процедури слід прийняти останній прийомїжі.

Перед аналізом крові не дозволяється курити та активно рухатися. Якщо в день запланованого походу до клініки у людини виявились симптоми гострих респіраторних захворювань(закладеність носа, сльозогінність, слабкість, підвищення температури), то процедуру збору крові слід відкласти до повного одужання.

Достовірність аналізу

Жодне гематологічне дослідження, пов'язане з виявленням харчової непереносимості, не було прийнято офіційною медициною. Про неоднозначність таких процедур регулярно нагадують вчені Росії, США, Австралії, Японії та Великобританії. За сумнівом піддається навіть сам принцип виявлення примарної патології, якій ще не надавали статусу хвороби.

Як було зазначено раніше, антитіла IgGдійсно виробляються у більшому обсязі при вступі до організму деяких продуктів. Але з'ясувалося, що це нормальне явище, спричинене регулярним споживанням однієї і тієї ж їжі. А якщо врахувати повсюдну хімізацію харчової промисловостіНе дивно, що організм відкидає їжу, що складається з комплексу барвників, ароматизаторів та консервантів. Найчастіше виною непереносимості є не продукти, а небезпечні добавки у яких.

Обов'язковим пунктом підготовки є обговорення з фахівцем подальшого застосування лікарських препаратів(мінімум за 8–10 днів до скринінгу)

Тобто не йдеться про відхилення, на яких, власне, і базується виведення результатів ІФА ( імуноферментного аналізу). Техніка проведення гемокоду теж викликає низку питань. Наприклад, якщо аналіз крові передбачає виділення із різноманітних продуктів харчування екстрактів, чому всі вони формуються в одному розчиннику? Подібне недогляд зводить інформативність діагностики до нуля.

Ні гематологи, ні імунологи не можуть пояснити алгоритм виявлення харчової непереносимості шляхом використання дорогих досліджень крові. Більше того, навіть самі розробники не дають чіткого роз'яснення щодо цього. Деякі фахівці вважають, що подібні тести – одна із форм прибуткового шахрайства.

З одного боку, пацієнти можуть замислитися про своє здоров'я, отримавши незадовільні результати тесту, та згодом вести здоровий образжиття. Але з іншого боку, якщо принцип проведення процедур досі невідомий, хто надасть гарантії, що показники дослідження не будуть сфальшовані. Адже тоді довірлива людина може кинути всі свої сили на вирішення виявленої «проблеми», тоді як справжнє захворювання, на яке і вказували розпливчасті симптоми, продовжить прогресувати.

Були відомі випадки, коли у червоному списку підсумкових бланків виділялися продукти-алергени. Але алергічна реакція, як говорилося раніше, не має жодного відношення до новоявленого терміну – її існування доведено вже давно, а діагностують її за допомогою значно більше достовірних методівдослідження.

Класичні аналізи крові, такі як ОАК, враховують багато факторів, що впливають на зміну маркерів. А тести на харчову непереносимість часто не беруть до уваги ані анамнез пацієнта, ані його. вікову категорію. Ще один аспект – набір симптомів. Будь-яке визнане захворювання характеризується сукупністю нездужань, завдяки яким люди відрізняють одну патологію від іншої. Але як тоді описати нестерпність продуктів харчування?

Якщо придивитися, можна помітити, що у перелік показань до аналізу крові входять фізіологічні недуги, які у більшості людей. Наприклад, сонливість і запаморочення – від одних цих симптомів страждають багато школярів, студенти, робітники, а також пенсіонери. Дуже зручні ознаки для отримання прибутку з максимальної кількостілюдина.